นานแค่ไหนที่จะทอดปลาลิ้นหมาในกระทะ ปลาลิ้นหมาทอด

ปลาถือเป็นอาหารโปรดของผู้คนทั่วโลก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้วิธีปรุงปลาลิ้นหมายอดนิยมให้อร่อย การทอดในกระทะมีหลากหลายรูปแบบ จานนี้เหมาะสำหรับทุกวัน แต่ก่อนหน้านั้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนก่อน

วิธีทำความสะอาดปลาลิ้นหมาก่อนปรุงอาหาร

ก่อนที่จะทอดปลาลิ้นหมาแสนอร่อยในกระทะต้องทำความสะอาดอย่างเหมาะสม

คำแนะนำทีละขั้นตอนมีดังนี้

• ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำไหล
• ไส้ปลาเอาส่วนเกินออกทั้งหมด
• กำจัดหัวและครีบ
• ลบผิวคล้ำ;
• ขจัดเกล็ดตามทิศทางการเจริญเติบโต
• เอาหนามเล็ก ๆ ออกจากซาก
• หลังจากเตรียมปลาแล้วให้ล้างอีกครั้ง

ความละเอียดอ่อนของการปรุงปลาลิ้นหมาในกระทะ

1. กำจัดชั้นสีเข้มด้านบนออก โดยเริ่มแยกออกจากศีรษะ หากคุณทำเช่นนี้จากหาง กระดูกทั้งหมดจะสูงขึ้นและยื่นออกมา

2. ใช้ตะไคร้ดับกลิ่นคาว วางกิ่งเล็กๆ หลายๆ กิ่งไว้ในซากที่ทำความสะอาดแล้วเมื่อปรุงอาหาร

3. เป็นทางเลือกหนึ่งในการดับกลิ่นคาว โดยถูมะนาวให้ทั่วผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหาร

4. หากซากแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งบนชั้นวางตู้เย็นซึ่งมีอุณหภูมิสูงที่สุด วางปลาลิ้นหมาไว้ในถุงปิดผนึกก่อนเพื่อป้องกันกลิ่นคาว

5. ทอดปลาลิ้นหมาลงไป ไฟสูงในน้ำมันร้อนและไม่นาน เสิร์ฟซากทั้งหมดบนจานกว้างที่สวยงาม

ลำดับที่ 1. ปลาลิ้นหมาทอดในกระทะ - คลาสสิค

• ปลา (ทั้งตัว) - 1 กก.
• ผักใบเขียว - 15 กรัม
• เครื่องปรุงรส

เนื่องจากมันง่ายมากที่จะปรุงปลาลิ้นหมาแสนอร่อย เราจึงจะใช้ เทคโนโลยีคลาสสิกทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะ

1. ตัดซากเอาส่วนที่เกินออกทั้งหมด ล้างออกด้วยน้ำ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก

2. ถูตัวปลาด้วยเครื่องปรุงรส วางในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด ทอดในแต่ละด้าน

3. เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพร คุณสามารถสับผักสดได้หากต้องการ

ลำดับที่ 2. ปลาลิ้นหมาทอดในน้ำส้ม

• ส้ม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 20 กรัม
• ปลา - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันร้อน

2. ในเวลาเดียวกันให้หั่นซากที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยแป้งทุกด้าน

3. เอาหัวหอมออกแล้วทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยเครื่องเทศและวางหัวหอมไว้ด้านบน

4. หั่นส้มเป็น 2 ส่วนแล้วบีบน้ำใส่ตัวปลา เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนใต้ฝาประมาณ 10-12 นาที

ลำดับที่ 3. ปลาลิ้นหมาทอดในแป้ง

• มายองเนส - 0.1 กก.
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น
• เนื้อ - 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ไลท์เบียร์ - 120 มล.
• แป้ง - 160 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 15 กรัม
• เครื่องปรุงรส

พิจารณาวิธีการปรุงปลาลิ้นหมาที่นุ่มที่สุดให้อร่อยที่สุด ปฏิบัติตามคำแนะนำแล้วทอดในกระทะ

1. คุณต้องการแค่ไข่แดงจากไข่ เอาออกแล้วผสมกับแป้ง เทเบียร์ลงไปคนให้เข้ากัน ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง ตีจนเกิดฟอง

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วถูด้วยเครื่องปรุงรส นำมาชุบแป้งและทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ

3. เปลี่ยนกลีบกระเทียมเป็นเนื้อผสมกับมายองเนสเติมน้ำมะนาว บรรลุความสม่ำเสมอของส่วนประกอบ

4. โพสต์ ปลาปรุงสุกบน จานสวย- ตกแต่ง ชิ้นมะนาวและกิ่งก้านอันเขียวขจี เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนส

ลำดับที่ 4. ปลาลิ้นหมาทอดกับซอส

• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ปลา - 0.5 กก.
• เกล็ดขนมปัง
• เครื่องเทศ

วิธีทอดปลาลิ้นหมาหอม ในรูปแบบต่างๆเรามาทำในกระทะพร้อมซอสกันดีกว่า ปรากฎว่าอร่อยมาก

1. ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปรุงรส ปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลา 40 นาทีเพื่อหมัก

2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดในน้ำมันจนกลายเป็นสีบรอนซ์ จากนั้นเทลงไป 140 มล. น้ำเดือด

3. ผัดหัวหอม วางมะเขือเทศ- ผัดและเคี่ยวซอสประมาณ 5-7 นาที

4. ปิ้งชิ้นปลาทุกด้าน ทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ

5. เสิร์ฟปลากับซอส โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด ลิ้มรสมัน

ลำดับที่ 5. ปลาลิ้นหมาทอดในครีม

• ครีมเปรี้ยว - 0.25 กก.
• เนื้อ - 0.6 กก.
• แป้ง - 40 กรัม
• วอลนัท - 60 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น
• แป้ง - อันที่จริง
• เครื่องปรุงรส

ก่อนที่คุณจะปรุงปลาลิ้นหมารสเผ็ดให้อร่อย สินค้าที่จำเป็น- เราจะทอดปลาในกระทะ

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร สับหัวหอมเป็นวง ทอดจนเหลืองทองในน้ำมัน

2. โรยเนื้อด้วยแป้งทุกด้านแล้วใส่หัวหอม ทันทีที่เปลือกเกาะตัวปลา ให้ลดกำลังไฟของเตาลง

3. ใส่ถั่วผ่านเครื่องบดกาแฟ เพิ่มเครื่องปรุงรสและครีมเปรี้ยวลงไป มวลพร้อมส่งไปที่เนื้อ

4. เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้รออีก 5 นาทีแล้วเคี่ยวจานต่อไป หากต้องการให้ซอสข้นขึ้น ให้เติมแป้งเล็กน้อย เสิร์ฟจานร้อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทอดปลาลิ้นหมาแล้ว จานนี้ออกเผ็ดเพราะว่าเคี่ยวในกระทะข้างใต้ ซอสถั่ว- นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจมาก

ลำดับที่ 6. ปลาลิ้นหมาทอดเป็นชิ้นๆ

• แป้ง - 80 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ปลา - 0.6 กก.
• เครื่องปรุงรส

1. หากจำเป็น ให้ละลายซากและควักไส้ออก อย่าลืมล้างออก

2. สับเป็นชิ้นแล้วถูเครื่องปรุงรสอย่างระมัดระวัง ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในแบบฟอร์มนี้ไว้ครึ่งชั่วโมง

3. สับหัวหอมในลำดับใดก็ได้ จุ่มปลาที่เสร็จแล้วลงในแป้งแล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด

4. จากนั้นใส่หัวหอม นานแค่ไหนที่จะทอดปลาลิ้นหมา? ปรุงปลาในกระทะด้วยไฟแรงประมาณ 6-7 นาที

ปลาทอดเป็นที่รักทุกที่ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงปลาลิ้นหมาแสนอร่อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภท ทอดในกระทะได้ง่ายตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น ทดลองและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

ดิ้นรนจากครอบครัวใหญ่ ปลาทะเลมีกระดูกและเนื้อขาวน้อย หลายคนไม่ชอบสิ่งนี้ ปลาเพื่อสุขภาพเพราะเธอ กลิ่นเฉพาะซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการทอด เตรียมตามสูตรนี้แล้วดูว่าปลาลิ้นหมาทอดในแป้งจะอร่อยแค่ไหน ไม่มีกลิ่นแน่นอน รับประกัน!
ฉันแนะนำให้ทอดปลาในขนมปัง คุณจะได้เปลือกกรอบที่น่ารับประทานอยู่ด้านบน และเนื้อสีขาวนุ่มชุ่มฉ่ำจะรออยู่ข้างใน ฉันมักจะหั่นปลาลิ้นหมาออกโดยเอากระดูกทั้งหมดออกจากครีบ เป็นผลให้ฉันได้ชิ้นส่วนออกจากกระดูกโดยเหลือเพียงกระดูกสันหลังเท่านั้น หลังจากการทอดก็เอาออกได้ง่ายมากและเกือบจะเสร็จแล้ว เนื้อปลา- ในรูปแบบนี้สามารถเสนอปลาลิ้นหมาได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งกับเด็กเล็กที่กินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาลิ้นหมา – 2 ชิ้น
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

• จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วิธีทอดปลาลิ้นหมาแสนอร่อย:

สำหรับสูตรนี้ ฉันต้องการปลาลิ้นหมาขนาดกลางสองตัว ปลาลิ้นหมาของฉันมาทันทีโดยไม่มีหัว

ใช้มีดคมๆ ตัดหางและครีบของปลาลิ้นหมาออก ยกผิวหนังขึ้นอย่างระมัดระวัง โดยดึงออกจากด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

จากนั้นเราก็เอาอวัยวะภายในที่เหลือของครีบออกแล้วล้างปลาให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันตัดแต่ละอันออกเป็นสามส่วน แต่ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาลิ้นหมา คุณสามารถตัดมันออกเป็นสองส่วนเท่านั้นหรือในทางกลับกันถ้ามันค่อนข้างใหญ่แม้จะเป็นสี่ส่วนก็ตาม เราได้แบ่งปลาเป็นชิ้นๆ โดยมีเพียงกระดูกสันหลังที่ทำจากกระดูกเท่านั้น วางไว้ในชามลึกหรือจานแล้วเติมเกลือ เครื่องเทศ และแน่นอนน้ำมะนาว ผสมและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 30 นาที

หากคุณมีคาเวียร์เหมือนฉัน เพิ่มได้ที่นี่ ต่อมาเราจะทอดแบบเดียวกับปลาที่เหลือ

หลังจากหมักปลาแล้ว ให้ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งให้ละเอียด

จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีด้วยเกลือ

สุดท้ายม้วนเกล็ดขนมปังทุกด้าน

วางชิ้นส่วนบนกระทะร้อน ถ้าเราได้คาเวียร์เราก็ทำแบบเดียวกันแล้วใส่ไว้ตรงนี้

ทอดปลาลิ้นหมาทั้งสองข้างด้วยไฟอ่อนกว่าปานกลางเล็กน้อยจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

น่าเสียดายที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงปลาลิ้นหมาในกระทะ ดังนั้นวันนี้เราจะมาเสนอให้คุณหลายอย่าง สูตรง่ายๆที่คุณสามารถนำไปใช้ในห้องครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย

กับซอส

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำปลาทอด หากคุณไม่ชอบรสชาติเฉพาะของปลาลิ้นหมา คุณจะต้องเกลือก่อนแล้วจึงแช่ในนม ด้านล่างนี้เราจะอธิบายขั้นตอนทั้งหมดนี้โดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาลิ้นหมา - 700 กรัม
• นม - หนึ่งแก้ว
• เกลือและ พริกไทยป่น.
• แป้ง.
• น้ำมันพืช.
• หัวหอมสีเขียว - หนึ่งพวง
• กระเทียมแห้ง (เม็ด) – เพื่อลิ้มรส
• ครีม - 250 มล.

วิธีการปรุงปลาลิ้นหมาในกระทะ? รูปถ่ายและสูตรอาหารจะช่วยคุณในเรื่องนี้:

• ละลายเนื้อถูด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วจุ่มลงในนม
• หลังจากนั้นอีก 30 นาที ให้เอาเนื้อออก ม้วนในแป้งแล้วทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• หลังจากนั้นให้เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัด หัวหอมสีเขียวและนำไปทอดในกระทะอีกใบ ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทย เทครีมลงไปแล้วปรุงซอสต่ออีกห้านาที

วางปลาลงบนจาน ใส่เครื่องเคียง และราดซอสลงไป

การปรุงปลาลิ้นหมาแสนอร่อยกับหัวหอม

ใส่ใจกับสูตรง่ายๆอีกสูตรหนึ่ง หากคุณไม่ชอบกลิ่นและรสชาติเฉพาะของปลาลิ้นหมา อย่าลืมเอาหนังสีดำออกจากตัวปลาก่อน

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาลิ้นหมาเป็นสิ่งหนึ่ง
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• แป้ง - สามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - สองหยิก
• น้ำมันพืช - สี่ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงปลาลิ้นหมาในกระทะ? สูตรอาหาร จานง่ายๆอ่านที่นี่:

• นำปลาที่ละลายน้ำแข็งแล้วตัดหัว หาง และเหงือกออก ถอดเครื่องในและเอาผิวหนังสีดำออก
• เกลือซากและถูด้วยเครื่องเทศ
• ม้วนแป้งแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วส่งไปทอด

ปรุงปลาจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมคนหัวหอมเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้ สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ มันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม

วิธีปรุงในกระทะ

คราวนี้เราขอแนะนำให้ทอด B สูตรนี้เราแนะนำให้ใช้ปลาทั้งตัว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นได้มากหากคุณซื้อเนื้อปลาลิ้นหมาที่ร้าน ในกรณีนี้คุณจะไม่ต้องเสียเวลาในการประมวลผลและทำความสะอาดปลา

ดังนั้นในการปรุงปลาลิ้นหมาแสนอร่อยคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาลิ้นหมาตัวใหญ่ตัวหนึ่ง
• ไข่สองสามฟอง
• แป้งครึ่งแก้ว
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา – เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงปลาลิ้นหมาในกระทะในแป้ง? เราจะพูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียดด้านล่าง:

• ล้างปลาให้สะอาด แกะเนื้อออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง
• เทแป้งลงบนจานแบนแล้วผสมกับเกลือ
• ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
• ขั้นแรกให้จุ่มชิ้นปลาลงไป ส่วนผสมไข่จากนั้นจึงตักมันลงในแป้งแล้วจุ่มกลับเข้าไปในไข่ที่ตีแล้ว
• หลังจากนั้นให้ทอดปลาลิ้นหมาด้วยไฟปานกลางประมาณห้าหรือเจ็ดนาทีในแต่ละด้าน

เมื่อปลาพร้อมแล้วให้นำมาจัดใส่โต๊ะด้วย ผักเบาสลัด.

ปลาลิ้นหมาในน้ำดองมัสตาร์ด

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น และรสชาติของอาหารจานนี้จะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอน

สินค้า:

• ปลาลิ้นหมา - 500 กรัม
• มัสตาร์ดและแป้ง - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ดังนั้นวิธีการปรุงปลาลิ้นหมาในกระทะ? อ่านสูตรโดยละเอียดที่นี่:

• นำปลาแช่เย็นแล้วตัดครีบออกด้วยกรรไกร ถอดหัว เครื่องใน และหางออก
• ตัดซากออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน อัดจาระบีแต่ละชิ้นด้วยมัสตาร์ดแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เมื่อไหร่จะหมด. เวลาที่เหมาะสมม้วนปลาในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ย้ายปลาลิ้นหมาที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ เสิร์ฟเป็นกับข้าว ข้าวต้มหรือผักตุ๋น

ปลาลิ้นหมากับซอสมะเขือเทศ

เมนูที่เตรียมง่ายนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ... ตารางเทศกาล- เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ปลาลิ้นหมา - 500 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - สามช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช.
• เกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด

วิธีการปรุงปลาลิ้นหมาในกระทะ? สูตรอยู่ตรงหน้าคุณ:

• แปรรูปปลา ทำความสะอาด ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทิ้งซากไว้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
• ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดลงไปแล้วเทน้ำ 150 มล. คนส่วนผสมและนำของเหลวไปต้ม หลังจากนั้นให้ลดไฟและปรุงซอสต่ออีกห้าถึงเจ็ดนาที
• หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดจนสุก

วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน เทลงบนชิ้น ซอสมะเขือเทศและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ปลาลิ้นหมากับเห็ด

นี้ จานเบาแตกต่าง รสชาติอันประณีตและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ

สินค้า:

• เนื้อปลา - 100 กรัม
• แชมปิญอง - 40 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี - 20 กรัม
• หัวไชเท้า - 30 กรัม
• ครีมและ น้ำมันมะกอก- เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง
• เกลือและพริกไทยป่น
• น้ำซุปไก่ - ครึ่งแก้ว

• ปอกเปลือกและหั่นหัวไชเท้า ชิ้นใหญ่และทอดด้วยเนย
• หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศจากปลา
• แปรรูปเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อน วางลงในกระทะแล้วทอดจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป
• แยกเนื้อออกจากกันในกระทะ
• เทน้ำซุปลงในเห็ดและหัวไชเท้า ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

วางปลาลิ้นหมาลงบนจานแล้วราดซอสลงไป บน จานพร้อมวางหัวไชเท้าและเห็ดแล้ววางเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบไว้ข้างๆ ตกแต่งปลาด้วยสมุนไพรสับ

ปลาลิ้นหมาทอดกับส้ม

หากคุณเบื่อกับอาหารจานเล็กๆ ลองใส่ใจดู สูตรถัดไป- เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ปลา - หนึ่งกิโลกรัม
• ส้ม.
• กระเปาะ
• น้ำมันพืช.
• เครื่องเทศ.
• น้ำมะนาว - สองช้อนชา
• เกลือ.

วิธีปรุงปลาลิ้นหมา:

• แปรรูปปลาและหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการ ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศโรย น้ำมะนาว.
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดจนสุก
• เทลงในกระทะ น้ำส้มและเพิ่มผลไม้ปอกเปลือก

ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสิบนาที เสิร์ฟปลาด้วย มันฝรั่งต้มอย่าลืมเทซอสที่ทำไว้ลงในกระทะทับด้วย

บทสรุป

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับรูปถ่ายและ สูตรโดยละเอียดอาหารจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้และคุณจะสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยรสชาติดั้งเดิมใหม่ ๆ

สวัสดีแม่ครัวที่รักของฉัน! 😉 วันนี้ซื้อปลาลิ้นหมาที่ตลาด ดังนั้นคุณคงเดาได้แล้วว่าฉันอยากจะบอกคุณอะไร ฉันตัดสินใจอุทิศบทความของวันนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาลิ้นหมาในกระทะให้อร่อย ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาตัวนี้พร้อมทั้งแบ่งปันเคล็ดลับในการเลือกอย่างถูกต้อง และแน่นอนว่าตามประเพณีฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าเห็นทุกอย่างครั้งเดียวดีกว่าได้ยินร้อยครั้ง :)

ปลาทะเลนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียง 90 กิโลแคลอรี นั้นจึงนับว่าเป็นอาหารปลาที่มีอาหารมากด้วย เนื้อหาต่ำอ้วน อย่าผ่านเธอผ่านในร้าน อย่าลืมซื้อและกระจายอาหารของคุณ

ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีโปรตีน 15.7 กรัม และไขมัน 3 กรัม แต่แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

นอกจากนี้เนื้อยังมีวิตามิน A, B12, E และ D นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนไกลซีน แอสปาร์ติก และกลูตามีน ปลาลิ้นหมายังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 อย่างไรก็ตาม ฉันเพิ่งเขียนเกี่ยวกับบทบาทสำคัญของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในร่างกายของเรา

นอกจากนี้เนื้อปลาชนิดนี้ยังมีสารอยู่มาก องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์- ประกอบด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีน และโคบอลต์เป็นประวัติการณ์

ด้วยองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ ปลาลิ้นหมาจึงมีผลดีต่อกิจกรรมทางจิตและกล้ามเนื้อ ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง และเนื่องจากเนื้อปลาลิ้นหมามีสารกระตุ้นโป๊ ปลาชนิดนี้จึงช่วยเพิ่มความใคร่ ดังนั้นเพื่อ อาหารเย็นแสนโรแมนติกปลาแบบนั้น - ตัวเลือกที่ดี 🙂

การเลือกปลาลิ้นหมา

คุณสามารถตรวจสอบความสดของปลาลิ้นหมาได้โดยกดนิ้วบนผิวหนังของปลา หากไม่มีรูเกิดขึ้นหรือผิวหนังฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว แสดงว่าปลาที่นำเสนอนั้นสด แต่ “รอยประทับ” ที่เหลืออยู่นั้นเป็นสัญญาณว่าปลาที่จับได้เมื่อนานมาแล้ว

ปลาสดมีกลิ่นคล้ายไอโอดีน ไม่ควรมีน้ำหอมภายนอกใดๆ และไม่ต้องพูดถึงกลิ่นเหม็นเน่าด้วย

นอกจากนี้เมื่อเลือกปลาชนิดนี้คุณสามารถเน้นไปที่สีของเหงือกได้ พวกเขาควรจะเป็นโทนสีชมพู

วิธีเตรียมปลาอย่างถูกวิธี

ปลาที่ซื้อมาจะต้องทำความสะอาดก่อน ขูดซากทั้งสองด้าน โดยเอาเกล็ดและหนามออกจากพื้นผิว ในการดำเนินการนี้คุณสามารถใช้มีดทำครัวธรรมดาได้

จากนั้นคุณต้องตัดหัวออก แยกหัวออกจากซากได้ง่ายกว่าโดยหันปลาโดยให้ด้านที่มีแสงหงายขึ้น ด้านนี้ส่วนที่ต้องตัดจะดูโดดเด่นชัดเจนยิ่งขึ้น หลังจากเอาตราไฟออกแล้ว ให้เอาเครื่องในออกจากปลาลิ้นหมาแล้วล้างปลาให้สะอาด จากนั้นตัดครีบและหางออก

เนื้อปลาลิ้นหมามีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก แต่ในระหว่างการปรุงอาหารปลาจะมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ไม่พึงประสงค์ เชื่อกันว่าแหล่งที่มาของกลิ่นนี้มาจากผิวหนัง ดังนั้นคุณต้องเอาหนังออกจากตัวปลา วิธีนี้ทำได้ง่ายหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง แต่ถ้าปลาลิ้นหมายังสดอยู่ก็ต้องระวังให้มาก คุณต้องงัดผิวหนังอย่างระมัดระวังให้ทั่วทั้งความกว้างของซาก จากนั้นคุณต้องค่อยๆ ดึงผิวหนังออกราวกับถอดถุงน่องออก

นานแค่ไหนที่จะทอดปลาลิ้นหมาในกระทะ?

หากคุณทอดปลาทั้งตัว ให้ปรุงแต่ละด้านไม่เกิน 7 นาที โดยปกติแล้วเวลาในการปรุงปลาโดยแบ่งออกเป็นชิ้นๆ จะสั้นกว่ามาก

ทอดปลาลิ้นหมาในน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอในกระทะที่มีความร้อนสูงโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ไฟจะต้องแรง อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของปลาลิ้นหมาทอดในน้ำมันคือ 162 กิโลแคลอรี

และนี่คือสูตรอาหารที่สัญญาไว้พร้อมรูปถ่าย จับมัน!

วิธีการทอดปลาลิ้นหมาบนกระทะย่าง

เพื่อเตรียมอาหารจานเด็ดนี้ ให้เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาขนาดกลาง 3 ตัว
• 1 มะนาว
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• รากขิงชิ้นเล็ก ๆ
• เครื่องเทศสำหรับปลา

เกลือปลาที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยรากขิงขูด พริกไทยปลาลิ้นหมาและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หมักปลาทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง (หรือดีกว่านั้นข้ามคืน) เพียงแค่ใส่ไว้ในตู้เย็น

วางปลาไว้บนกระทะย่าง จากนั้นทอดด้วยไฟแรงในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที เมื่อคุณวางปลาลิ้นหมาที่เสร็จแล้วลงบนจาน ให้โรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับ (ตามรสนิยมของคุณ)

เนื้อปลาเนื้อนุ่มละลายในปากของคุณ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมไวน์แดงหรือไวน์ขาวแห้ง

ทอดปลาลิ้นหมาทั้งตัวในกระทะ

สินค้าที่คุณต้องการ:

• ปลาลิ้นหมา 1-2 ตัว;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• ไข่ไก่
• 3-4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น

วางเกล็ดขนมปังไว้ในชามใบหนึ่ง ใส่แป้งในชามที่สอง และไข่ที่ตีแล้วในชามที่สาม เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมไข่

จุ่มปลาในแป้ง จุ่มไข่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำไปวางในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด ทอดทั้งสองด้านจนสุก

เสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้กับเปลือกสีน้ำตาลทองพร้อมมันฝรั่งบดหรือข้าวต้มและผัก

วิธีทอดปลาลิ้นหมาในกระทะเป็นชิ้น ๆ

ส่วนผสมสำหรับมื้ออาหาร:

• ปลา 1 ตัว;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

หั่นเนื้อปลาลิ้นหมาเป็นชิ้นกว้าง 5 ซม. ใส่เกลือและพริกไทยลงในปลา จากนั้นเตรียมแป้ง: ผสมไข่ ครีมเปรี้ยวและแป้งเข้าด้วยกัน จากนั้นตีส่วนผสมนี้ด้วยส้อมจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางในกระทะที่ร้อนดี ทันทีที่แป้งเริ่มแข็งตัวเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน ให้ลดไฟลงแล้วปิดฝาชามไว้ เพื่อให้ปลาทอดจากด้านในอย่างทั่วถึง ทอดประมาณ 4-5 นาที จากนั้นเปิดฝาออกแล้วพลิกชิ้นส่วนไปอีกด้านหนึ่งโดยใช้ไม้พาย จากนั้นนำปลาลิ้นหมาไปทอดจนสุก

ใช้ไม้พายตักปลาที่เสร็จแล้วใส่จาน เสิร์ฟปลาทอดกับมันฝรั่งบดและสลัดผัก อร่อยจริงๆ ครับ 😉

วิธีการปรุงปลาลิ้นหมาในกระทะด้วยครีม

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลา 3-4 ตัว (สมมติว่าน้ำหนักประมาณ 600 กรัม)
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• น้ำ 2 แก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• มะนาวครึ่งลูก
• ส่วนผสมพริกไทย
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช

หั่นปลาเป็นส่วนๆ ใส่เกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง

ในขณะที่ปลาลิ้นหมาหมักอยู่อย่าเสียเวลา จัดการกับผักของคุณ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ปอกแครอทแล้วหั่นตามต้องการ ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ครีมและน้ำลงในผักในกระทะ เกลือและพริกไทยซอสนี้

เตรียมกระทะอีกใบ ในนั้นคุณจะต้องทอดปลาทั้งสองด้าน เทซอสลงบนปลาลิ้นหมาที่เสร็จแล้วแล้วใส่ใบกระวาน ลดไฟลงเหลือปานกลาง เคี่ยวอาหารประมาณ 25-30 นาที

ก่อนเสิร์ฟ สับปลาลิ้นหมากับซอสและสมุนไพรสับ

วิธีทอดปลาลิ้นหมาในกระทะที่ไม่มีกลิ่น: คำแนะนำเพิ่มเติม

ปลาจะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณใช้แป้งข้าวเจ้าแทนแป้งสาลีในการทำขนมปัง นี่ไม่ใช่เลย สินค้าแปลกใหม่- แป้งข้าวเจ้ามีจำหน่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นให้ลืมตาให้กว้างขึ้นขณะเดินไปรอบ ๆ ซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วคุณจะพบกับผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอน :) ความพยายามใด ๆ ก็คุ้มค่า: ปลาชุบเกล็ดขนมปังใน แป้งข้าวเจ้ามันจะออกมายอดเยี่ยมมาก

ปลาลิ้นหมาจะอร่อยกว่าถ้าไม่ใส่เครื่องเทศกับปลา แต่เพิ่มเข้าไปในการหายใจ ปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดี ลูกจันทน์เทศและขิง แต่เพื่อให้สีสวยงาม ฉันแนะนำให้คุณใส่ขมิ้นเล็กน้อยลงในส่วนผสมของขนมปัง

คุณยังสามารถหมักปลาลิ้นหมาก่อนทอดได้ด้วย สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและ 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดโต๊ะ จำนวนนี้เพียงพอสำหรับปลา 0.5 กิโลกรัมเท่านั้น ดังนั้นหากมีปลาลิ้นหมาตั้งแต่ 1 กิโลกรัมขึ้นไป ให้ปรับปริมาณใหม่ ส่วนผสมเผ็ด,รักษาสัดส่วน. ผสมปลากับน้ำดองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงทอดปลาลิ้นหมา

คุณปรุงปลาทะเลนี้อย่างไร? ฉันหวังว่าจะสูตรของคุณ แชร์ลิงก์ไปยังบทความนี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์กด้วย ฉันบอกลาคุณแล้วครั้งหน้าฉันจะได้แนะนำเคล็ดลับการทำอาหารใหม่ๆ ให้คุณทราบ แล้วพบกันใหม่ พ่อครัวที่รักของฉัน!

ปลาลิ้นหมาเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและ ประเภทยอดนิยมปลา เธอมีเรื่องน่าเหลือเชื่อ รสชาติที่ถูกใจ- ปลาลิ้นหมาสามารถนำมาใช้ในการเตรียมตัวได้มากที่สุด อาหารหลากหลายหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด ผลิตภัณฑ์ปลาคือการย่าง หากมีคนรู้วิธีทอดปลาลิ้นหมาอย่างโอชะในกระทะจานดังกล่าวจะไม่เพียงกลายเป็นอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึง จานเทศกาลซึ่งจะทำให้ทุกคนในปัจจุบันได้รับความชื่นชม

หากคุณเตรียมไม่ถูกต้องปลาก็จะเริ่มมีรสขมมากและกลายเป็นเสียได้ กลิ่นเหม็น- การทอดส่วนผสมดังกล่าวอย่างถูกต้องในกระทะนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำที่แนะนำสำหรับการทอดปลาลิ้นหมา

วิธีทำความสะอาดปลาลิ้นหมาอย่างถูกวิธี

ก่อนที่จะทอดปลาลิ้นหมาคนต้องเตรียมมันอย่างเหมาะสม สร้างจาก ผลิตภัณฑ์ทางทะเลผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงเกิดขึ้นได้ด้วยความสมบูรณ์และการทำความสะอาดอย่างเหมาะสม วิธีทำความสะอาดปลาลิ้นหมาเพื่อนำไปปรุงอาหาร จานอร่อย?

แต่ละคนมีสีสองด้าน: อันหนึ่งเป็นสีอ่อนและอีกอันเป็นสีดำ มันอยู่ในส่วนที่มืดของปลาที่มีความขมขื่นดังนั้นจึงแนะนำให้เอาฟิล์มสีดำออกอย่างระมัดระวัง ในสถานที่นี้ความขมขื่นสามารถสะสมในผู้ใหญ่หรือในปลาลิ้นหมาแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก คนหนุ่มสาวที่อาศัยอยู่ในทะเลจะไม่มีความขมขื่นในองค์ประกอบ หากคุณกำลังคิดถึงคำถามเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดปลาลิ้นหมาก่อนทอดให้ใส่ใจกับผิวหนังของปลาและแยกออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง

กฎการทำความสะอาดปลาลิ้นหมาที่บ้าน:

• ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำสะอาด
• เราควักไส้ปลาลิ้นหมาออกโดยเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก
• ตัดหัวปลาออก
• ถอดครีบออก
• ลบผิวคล้ำ;
• เราเอาเกล็ดออกตามทิศทางของการเติบโต
• เอาหนามแหลมเล็ก ๆ ออกจากปลา
• ควรล้างปลาที่ทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำไหล

ดูวิธีทำความสะอาดปลาลิ้นหมาเพื่อทอดวิดีโอ:

ความลับของการปรุงปลาลิ้นหมาในกระทะ

หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงปลาลิ้นหมาอย่างโอชะในกระทะขอแนะนำให้เรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารหลักที่คุณควรปฏิบัติตามขณะทำอาหาร:

ควรลบชั้นสีเข้มด้านบนของผลิตภัณฑ์ออกจากหัวของปลาลิ้นหมา คุณไม่ควรพยายามลอกผิวหนังขึ้นจากช่องท้อง นี่อาจทำให้กระดูกทั้งหมดยื่นออกมาได้ หน้าตาของจานจะเสียทันที

นอกจากนี้ยังสามารถกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ด้วยการใช้มะนาวได้อีกด้วย การถูซากด้วยผลไม้ดังกล่าวทำให้ผู้ปรุงอาหารสามารถกำจัดกลิ่นเฉพาะได้ตลอดไป

ควรละลายปลาในช่องด้านล่างของตู้เย็น โดยควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้ อาหารในตู้เย็นจะไม่มีกลิ่นของปลา

ปลาตัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือให้ละเอียด จานรุ่นนี้เสิร์ฟเป็น ของว่างจากธรรมชาติเบียร์

ปลาทอดทั้งตัวจะมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจานไม่ลึกมากจะดูสวยงาม

สำคัญ! ปลาลิ้นหมาไม่ควรทอดอย่างดี เป็นเวลานาน,ในน้ำมันร้อนและความร้อนสูง

ปลาลิ้นหมาทอดในกระทะเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอีกด้านหนึ่งมีหลายแง่มุม มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ ปลาเข้ากันได้ดีกับธัญพืช ผัก ผลไม้ สมุนไพร และผลิตภัณฑ์จากนม แต่ละสูตรมี "ความสนุก" บางอย่างที่ทำให้อาหารจานนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

นอกจากความจริงที่ว่าจานนี้อร่อยมากแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม้แต่นักโภชนาการชื่อดังยังแนะนำให้กินเลย ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจึงสามารถรับประทานอาหารได้อย่างสงบและในขณะเดียวกันก็ลดน้ำหนักส่วนเกินได้

สูตรด่วนง่ายๆ

ไม่ใช่ว่าพ่อครัวทุกคนจะมีเวลาว่างมากนัก ตามกฎแล้วทรัพยากรนี้มีข้อ จำกัด อยู่เสมอแม่บ้านจำนวนมากจึงชอบที่จะละทิ้งความคิดในการเตรียมอาหารจานปลาที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทอดปลาลิ้นหมาในกระทะอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้จ่าย ปริมาณมากเวลา. สำหรับ เตรียมง่ายสำหรับมื้ออาหารดังกล่าวบุคคลจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาลิ้นหมา – 1 ชิ้นจำนวน 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช

เมื่อเตรียมอาหารคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้มาด้วย:

1. การละลายน้ำแข็งปลาควรทำที่ อุณหภูมิห้อง- ขอแนะนำให้วางปลาโดยให้ด้านที่มีแสงอยู่คว่ำลง และค่อยๆ ถอดชิ้นส่วนภายในออกอย่างระมัดระวัง
2. ล้างปลาด้วยน้ำไหล ตัดหัว ครีบ และหางออกจากซาก
3. จากนั้นหั่นปลาลิ้นหมาเป็นชิ้นแล้วถูให้ทั่วด้วยเกลือ ทิ้งไว้ให้เกลือประมาณ 20-30 นาที
4. จุ่มปลาในแป้งและหัวหอมแล้ววางลงในกระทะ แนะนำให้อุ่นไว้ล่วงหน้า เพื่อ ปลาทอดสามารถคงรูปร่างไว้ได้ควรโรยก้นกระทะด้วยเกลือและเทน้ำมันพืช
5. นานแค่ไหนที่จะทอดปลาลิ้นหมาในกระทะ? คำถามนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกในหมู่พ่อครัวที่เรียนด้วยตนเอง ควรปรุงปลาเป็นเวลา 7 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
6. เช่น กับข้าวที่ดีจานนี้สามารถรับประทานคู่กับข้าวต้ม มันฝรั่ง หรือสลัดผัก

ปลาลิ้นหมาทอดกับซอส

หนึ่งใน สูตรยอดนิยมการปรุงปลาเป็นผลิตภัณฑ์ภายใต้ ซอสมะเขือเทศและหัวหอม- เพื่อสร้างบางสิ่งเช่นนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลาลิ้นหมา – 500 กรัม;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• แครกเกอร์;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• พริกไทย;
• สีเขียว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมจาน:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ตัดหัว หาง และครีบออก ถูซากด้วยเครื่องเทศและเกลือ ทิ้งไว้ให้เกลือเป็นเวลา 40 นาที
2. ชิ้น หัวหอมครึ่งวง ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทอง เติมน้ำต้มสุก 150 มิลลิลิตรลงในมวลผลลัพธ์ เพิ่มสารละลายที่ได้ลงในกระทะต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแบบเปิด
3. 6. ม้วนปลาเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันจนสุก แต่ละด้านของจานใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการปรุงอาหาร
4. วางซอสลงบนปลาที่เสร็จแล้ว โรยจานด้วยสมุนไพรที่เตรียมไว้

ถามเชฟ!

ไม่สามารถทำอาหารได้ใช่ไหม? อย่าอาย ถามผมเป็นการส่วนตัวนะครับ

สูตรใน "leisonne"

การเตรียมอาหารจากปลาลิ้นหมาใน "เลซอน" นั้นยากกว่า 2 ตัวเลือกก่อนหน้าเล็กน้อย ใน ในกรณีนี้ปลาทอดกรอบอร่อยมาก ส่วนผสมหลักของจาน:

• ปลาลิ้นหมา – 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง;
• แครกเกอร์;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทย;
• เกลือ.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เอาเกล็ดออกจากปลา ตัดเป็นหลายชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาวและเกลือให้ละเอียด หมักทิ้งไว้สักพัก หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถเริ่มทอดปลาลิ้นหมาได้
2. จะทอดปลาลิ้นหมาในกระทะได้อย่างไรถ้ามีขนาดกลาง? ในกรณีนี้สามารถทอดปลาทั้งตัวได้ ตีไข่ให้ละเอียดในจานใดก็ได้ เตรียมเกล็ดขนมปัง คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ เกลือไข่เล็กน้อยหากต้องการ เพื่อให้ตีได้ง่ายขึ้นแนะนำให้เติมน้ำเล็กน้อยให้กับมวลผลลัพธ์
3. ควรจุ่มชิ้นปลาลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ทีละชิ้น แต่ละชิ้นสามารถวางได้หลายครั้ง ทอดจน ความพร้อมเต็มที่- ตัวบ่งชี้ว่าปลาสุกเต็มที่จะเป็น เปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งจะปรากฏบนตัวปลา แนะนำให้ปรุงปลาแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาที
4. เพื่อรับ รสชาติพิเศษพ่อครัวแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

วิธีการทอดเนื้อปลาลิ้นหมาในกระทะ

หลายๆ คนไม่ทราบวิธีการปรุงเนื้อปลาอย่างถูกต้อง แม่บ้านบางคนเพื่อให้งานง่ายขึ้นให้ซื้อเนื้อปลาที่หั่นแล้วจากร้านค้า ในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ดิ้นรน;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

หากต้องการสร้างจานจากเนื้อปลาลิ้นหมาคุณสามารถซื้อมันที่หั่นแล้วหรือซื้อปลาทั้งตัวสดๆ คุณสามารถเตรียมอาหารจานปลาลิ้นหมาแสนอร่อยได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้ไว้อย่างเคร่งครัด:

1. เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ตัดผิวหนังจากเส้นกึ่งกลางตามครีบแล้วเอาเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เนื้อปลา 4 ชิ้นจากปลาตัวเดียว การตัดผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาไม่นาน แต่จะใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับความพร้อมในการให้บริการ มีดพิเศษเวลาจะลดลงเหลือ 1 นาที
2. ทั้งหมด ชิ้นปลามีความจำเป็นต้องเกลือให้ละเอียดทั้งสองด้านแล้ววางลงในกระทะในน้ำมันร้อน คุณไม่ควรประหยัดน้ำมันดอกทานตะวันเพราะหากขาดไปปลาลิ้นหมาก็อาจไหม้ได้ไม่ดี คุณสามารถกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของปลาได้โดยใช้น้ำมะนาว
3. ขั้นแรกทอดเนื้อในด้านมืดแล้วจึงทอดด้านสว่าง

วิธีทอดปลาลิ้นหมาในกระทะโดยไม่มีกลิ่น

หลายคนสับสนมากกับกลิ่นเฉพาะของปลาชนิดนี้ พ่อครัวทุกคนไม่รู้ วิธีทอดปลาลิ้นหมาในกระทะให้อร่อยปราศจาก กลิ่นอันไม่พึงประสงค์- ตามกฎแล้วจะใช้ปลาแช่แข็งในการเตรียมอาหาร มันควรจะละลายน้ำแข็ง ด้วยวิธีธรรมชาติ- หลังจากนั้นปลาจะถูกล้างและทำให้แห้ง ลำดับการทำอาหาร ปลาลิ้นหมาแสนอร่อยไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์:

1. ตัดซากออกเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยพริกไทยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันจนถึงอุณหภูมิที่กำหนดโรยด้วยเกลือจำนวนหนึ่ง ควรเลือกอุณหภูมิเพื่อไม่ให้แป้งไหม้
3. จุ่มปลาลงในแป้งแล้ววางในกระทะพร้อมกับหัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้า
4. เราทอดปลาทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่

สำคัญ! หัวหอมดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้ดีมาก

ปลาลิ้นหมาทอดมักจะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงแสนอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ของปลาลิ้นหมาทอด

ปลาทอดถือเป็นหนึ่งใน อาหารเลิศรส- หลายๆ คนใฝ่ฝันที่จะลองทำ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะกล้า เพราะพวกเขาไม่รู้ว่ามันมีกี่แคลอรี่ ประชากรหญิงส่วนใหญ่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเองและไม่สามารถกินอาหารที่มีแคลอรีสูงได้

ซากทอดถือเป็นอาหารที่สมบูรณ์ แพทย์หลายคนแนะนำให้ใช้เพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน รวมอยู่ในอาหารยอดนิยมและมีประสิทธิภาพส่วนใหญ่

การรับประทานอาหารที่มีพื้นฐานจากการบริโภคปลาสามารถนำมาซึ่งบุคคลได้ ผลลัพธ์ที่ดีในขณะที่จะช่วยฟื้นฟูปริมาณวิตามินให้เป็นปกติ ร่างกายมนุษย์- ปลาลิ้นหมาทอดถือว่าไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

ในปริมาณ 100 กรัม ปลาทอดมีพลังงาน 223 กิโลแคลอรี ตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขที่ต่ำมากซึ่งจะดึงดูดผู้คนจำนวนมากที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เพราะพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการแนะนำให้บริโภคไม่เพียงแต่โดยผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย แร่ธาตุที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์จะมีผลดีต่อพัฒนาการของเด็กต่อไป

บทสรุป

หลังจากอ่านทุกอย่างแล้ว เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และสูตรอาหารที่ทุกคนจะเข้าใจวิธีการทอดปลาลิ้นหมาในกระทะให้อร่อย มีมากมาย อาหารหลากหลายซึ่งสามารถสร้างสรรค์ได้จากความเรียบง่ายและมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้จากปลานี้ได้อย่างรวดเร็วอร่อยและราคาไม่แพง

แม้แต่นักชิมและนักเลงตัวยง อาหารที่ผิดปกติจะพบกับความเอร็ดอร่อยในอาหารจานนี้ แต่ละคนจะสามารถเลือกจานปลาลิ้นหมาทอดให้เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ สุขภาพดีและ อาหารอร่อยที่ทำจากผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจะช่วยชดเชยการขาดวิตามินในร่างกายมนุษย์

หากคุณชอบเว็บไซต์ของฉันที่ทุ่มเทให้กับความถูกต้องและ การกินเพื่อสุขภาพคุณสามารถสนับสนุนเขาได้ เงินจะถูกใช้เพื่อการพัฒนาทรัพยากรเท่านั้น