จานพาสต้าที่น่าสนใจ อาหารพาสต้าสูตรอาหารจานหลัก

บล็อกเกอร์ด้านอาหารยอดนิยม Lyubov และ Maxim Kushtuev อาศัยอยู่ในสวิตเซอร์แลนด์เป็นเวลาหลายปีและค้นพบโลกแห่งการทำอาหารท้องถิ่นที่ยอดเยี่ยมทุกวัน วันนี้พวกเขาแบ่งปันกับเราที่ยอดเยี่ยม สูตรแท้จากพาสต้ารวบรวมไว้ มุมที่แตกต่างกันประเทศ. ทุกอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และเข้าถึงได้มาก เราขอเชิญคุณสู่การเดินทางที่น่าตื่นเต้น!

หม้อพาสต้า

ดูเหมือนว่าจะมีบางอย่างผิดปกติในหม้อปรุงอาหารพาสต้าใช่ไหม? ทำง่าย จานนี้เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ฤดูหนาวที่หนาวเย็น- การผสมผสานมักกะโรนี ชีส และครีมที่เรียบง่ายแต่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย จะไม่ทำให้เด็กหรือผู้ใหญ่หิวโหย

สูตรพาสต้าคาสเซอร์

สิ่งที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 4 เสิร์ฟ)

• พาสต้า 500 กรัม (เขาหรือเปลือกหอย)
• 200 ก ชีสแข็ง
• ครีม 100 มล. ไขมัน 25%
• 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
• ลูกจันทน์เทศบด

วิธีการปรุงอาหาร หม้อพาสต้า:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ.

2. รวมมักกะโรนีกับชีสโรย ลูกจันทน์เทศและใส่ในจานอบ

3. เทครีมแล้วโรย เกล็ดขนมปัง- วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C แล้วอบจน เปลือกโลกสีทอง(20 นาที)

คุณต้องการเดินทางผ่านรัฐอันงดงามของสวิตเซอร์แลนด์ ทำความคุ้นเคยกับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และประเพณีการกินของสวิตเซอร์แลนด์หรือไม่? สำนักพิมพ์ “Mann, Ivanov และ Ferber” ตีพิมพ์หนังสือสุดหรู “ อาหารสวิส: ไม่ใช่แค่สูตรอาหารเท่านั้น” ซึ่งคุณจะได้พบกับประเทศที่น่าจดจำ!

มักกะโรนีและชีสกับเศษกรอบ

พวกเขากินพาสต้ากับทุกอย่าง: ซอสครีมและมะเขือเทศ เห็ด เบคอน อาหารทะเล และอื่นๆ ชาวสวิสยังมีส่วนทำให้พาสต้ามีหลากหลายรูปแบบและคิดค้นเมนูที่เรียบง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มากเช่นกัน สูตรที่ไม่ธรรมดากับเกล็ดขนมปังทอด น่าแปลกใจ แต่ตั้งแต่ช้อนแรกคุณจะเข้าใจว่ามันเป็นเช่นนั้น ความคิดง่ายๆสามารถเปลี่ยนรสชาติอาหารจานคุ้นเคยได้!

สูตรอาหารสำหรับมักกะโรนีกับชีสและกรอบกรอบ

สิ่งที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 4 เสิร์ฟ)

• พาสต้า 400 กรัม (หลอด ขนนก หรือโคน)
• ของแข็ง 150 กรัม ชีสขูด
• 8 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
• 100 ก เนย

วิธีทำมักกะโรนีกรอบและชีส:

1. ทอดเกล็ดขนมปังในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้เศษขนมปังสุกเกินไป ไม่เช่นนั้นจะมีรสขม

2. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มแล้วจัดใส่จาน

3. โรยด้วยชีสขูดและเกล็ดขนมปังปิ้ง เสิร์ฟทันที

พาสต้าอัลไพน์

แหล่งกำเนิดของอาหารจานนี้คือหมู่บ้านบนภูเขาสูง ผู้อยู่อาศัยในสถานที่เหล่านี้ไม่ขาดแคลนครีมและชีส พาสต้าก็ได้รับความนิยมไม่น้อยที่นี่ต้องขอบคุณมัน คุณค่าทางโภชนาการและ เป็นเวลานานการเก็บรักษาซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในชีวิตชาวนา มันมาจากสิ่งเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและสูตรพาสต้าอัลไพน์ก็ถือกำเนิดขึ้น

สูตรพาสต้าอัลไพน์

สิ่งที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 5 เสิร์ฟ)

• 500 ก พาสต้า(หลอดใหญ่)
• ชีสขูดแข็ง 250 กรัม
• แฮมต้ม 200 กรัม
• ครีม 700 มล. ไขมัน 30%
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• 2 หัวหอมสีเขียว
• เกลือพริกไทยดำบดสด

วิธีปรุงพาสต้าอัลไพน์:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

2. นำพาสต้าที่ต้มแล้วออกจากเตา สะเด็ดน้ำออก แล้วพักไว้ในกระทะใบเดียวกัน ปรุงรสด้วยครีม

3. ใส่แฮมที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มชีสขูด, ผัดและวางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนครีมได้รับความร้อนและชีสละลาย

4. นำออกจากเตา ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสับ และพริกไทยตามชอบ วางบนจานและเสิร์ฟร้อน

สปาเก็ตตี้แอสโคน่า

สปาเก็ตตี้นี้ได้รับเกียรติจากการตั้งชื่อตามเมืองแอสโคนา ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเตรียมไว้และต่อมาได้กลายเป็นรายการบังคับในเมนูของร้านอาหารและร้านกาแฟเกือบทั้งหมด พวกเขาได้รับชื่อเสียงต้องขอบคุณ รสชาติดีเยี่ยมความน่าดึงดูดใจภายนอกและความเต็มอิ่ม - สถานะพิเศษไม่สามารถอธิบายเป็นอย่างอื่นได้

สูตรแอสโคน่าสปาเก็ตตี้

สิ่งที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 2 เสิร์ฟ)

• สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• แฮม 80 กรัม
• ชีสแข็ง 75 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำ 100 มล
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยดำบดสด

วิธีปรุงสปาเก็ตตี้แอสโคนา:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ ก้อนเล็ก ๆและทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 4 นาที โอนไปยังชามแยกต่างหาก

2. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นตามขา หัวหอมสับละเอียดสับกระเทียม ทอดทั้งหมดนี้เข้าด้วยกันในกระทะใบเดียวกันบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที

3. สับมะเขือเทศแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม

4. ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ออริกาโน และพริกไทยป่นตามชอบ ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

5. หั่นแฮมเป็นเส้นบางๆ กว้างประมาณ 1 ซม. ยาว 2 ซม. เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับเนื้อไก่ทอดก่อนหน้านี้และผักชีฝรั่งสับละเอียด ตั้งไฟประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้

6. ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

มาทำอาหารกันเถอะ พาสต้าแสนอร่อย.

1. พาสต้าน้ำเงิน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500 ก
• พาสต้า 400 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนิ่ม สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่เนื้อสับ

ถ้า เนื้อวัวนั้นเหนียวคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อย เมื่อเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมสับลงไป เกลือและพริกไทย

เคี่ยวจนหัวหอมนิ่ม ใส่พาสต้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนปรุงอาหารหนึ่งนาที ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ พาสต้ากองทัพเรือพร้อม!

2. พาสต้ากับซาลามิในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก
• 100-150 ก
• มะเขือเทศ
• 1กระปุก
• กระเทียม
• 1 กานพลู
• พาสต้า 5 กำมือ

การตระเตรียม:

ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทลงในกระทะ วางบนเตา เมื่อมันเดือด (สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเร็วมาก) ให้ใส่พาสต้าแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตัดซาลามิเป็นเส้น

สับกระเทียมอย่างประณีต ใน กระทะร้อนเทน้ำมันมะกอกใส่ซาลามิและกระเทียมปรุงอาหารกวนสักสองสามนาที

ปรุงอาหารกวนจนซอสข้น เพิ่ม พริกป่นเกลือ ระบายพาสต้าในกระชอนแล้ววางในกระทะ ผสม. เสิร์ฟโรยด้วยพาร์เมซานชีส

3. พาสต้ากับบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

• เพสต์ 175 ก
• บรอกโคลี 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก 100 กรัม
• พาเมซาน 50 กรัม
• กระเทียม 1 กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผัดกระเทียมหนึ่งกลีบในน้ำมัน เอาออก ใส่มะกอกและบรอกโคลีดอกย่อยลวก ทอดด้วยไฟปานกลางสักครู่

2. ต้มพาสต้า ใส่บรอกโคลีและมะกอกลงในกระทะ แล้วตั้งไฟให้ร้อน วางบนจานแล้วใส่ชีสขูดหั่นบาง ๆ

4. พาสต้ากับซอสเห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง 200 ก
• กระเทียม 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• พาเมซานขูด 50 กรัม
• สีขาว ไวน์แห้ง 100 ก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• พาสต้าเฟตตูชินี 250 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล เพิ่มเห็ดและทอด ลดความร้อน เทไวน์ ปล่อยให้ระเหย

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ต้มพาสต้าลงไป ปริมาณมากน้ำเค็มสะเด็ดน้ำ ใส่ซอสเห็ด เนย และชีสขูดที่เตรียมไว้ลงในพาสต้า

5. พาสต้ากับเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 500 ก
• เนื้อไก่ 500 ก
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• พริกหวาน 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาเล็กน้อย
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม 200 มล

การตระเตรียม:

1. หั่นอกไก่ลงไป ชิ้นเล็ก ๆเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสักครู่แล้วเอาเปลือกออก หั่นมะเขือเทศและพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งและโหระพาอย่างประณีต

3. ในกระทะขนาดใหญ่ ทอดกระเทียมที่บดแล้วในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงทิ้งกระเทียมไป

4. ใส่อกไก่ลงไปผัด ไฟสูง 5-7 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและพริกหยวกสับแล้วเคี่ยวต่ออีกสักครู่ เพิ่มครีมตั้งไฟและนำออกจากเตา

5. ในขณะเดียวกัน ปรุงพาสต้าจนเป็นอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำ ใส่พาสต้าลงในอกไก่ที่ปรุงสุกแล้วคนเบาๆ เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

6. พิซซ่าอบ - สปาเก็ตตี้

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ – 340 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ไส้กรอกหมู – 480 กรัม
• เปปเปอโรนี – 60 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 740 กรัม
• Parmesan ขูด – 60 กรัม
• ชีสขูดผสม – 230 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ สะเด็ดน้ำและวางลงในจานที่ทาน้ำมันไว้ ทอดไส้กรอกในกระทะ (จนเป็นสีน้ำตาล)

ตักใส่จานแล้วทอดเปปเปอโรนีในกระทะจนกรอบ (ประมาณ 4 นาที) วางไส้กรอกทอดลงบนเส้นสปาเก็ตตี้แล้วเทมะเขือเทศลงไป ใส่เปปเปอโรนี - ชีส - เปปเปอโรนีที่เหลือครึ่งหนึ่ง

อบที่ 175 องศา ประมาณ 30 นาที ชีสควรละลายและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์

7.สปาเก็ตตี้ไก่และซอส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1-2 ชิ้น
• พาสต้า - 400 ก
• ครีมไขมัน 10% - 200 มล
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• เนย - 20 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์

การตระเตรียม:

1. อกไก่ต้มในน้ำเกลือจนเกือบสุกประมาณ 20 นาที หากเนื้อข้างในยังเป็นสีชมพูอยู่นิดหน่อย ก็ไม่เป็นไร เพราะจะต้องปรุงโดยการเคี่ยวต่อไป แต่คุณไม่ควรปรุงเต้านมมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะแห้งสนิทและไม่อร่อยนัก

2. พักให้เย็นและแยกเนื้อขาวออกจากกระดูก กระบวนการนี้จะง่ายขึ้นหากคุณใช้เนื้อไก่ทันที หั่นไก่เป็นก้อนขนาดกลาง

3. ละลายเนยในกระทะ

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่เหลี่ยม ทอดในเนยสักสองสามนาทีจนโปร่งแสง

5. จากนั้นใส่ไก่สับลงในกระทะพร้อมหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

6. เทครีมผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา หลนประมาณ 3-4 นาที

7. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ในน้ำเค็ม วางในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด คุณสามารถล้างมันด้วยน้ำไหลเย็นเบาๆ

8. ใส่พาสต้าลงในกระทะพร้อมกับไก่และครีม ผสมโรย สมุนไพรโปรวองซ์และสีดำ พริกไทยป่น- คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดได้

Lapshevnik เป็นอาหารประจำวันที่ทำจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ซึ่งมีอยู่ในบ้านทุกหลังเกือบตลอดเวลา ถ้าคุณเบื่อ แซนวิชปกติจากนั้นไส้กรอกก็สามารถนำมาใช้เตรียมอาหารง่ายๆ แต่อร่อยและน่าพึงพอใจ และหากคุณมีพาสต้าหรือบะหมี่ของเมื่อวานเหลืออยู่ในตู้เย็น ก็ทำแค่เตรียมเครื่องทำบะหมี่พร้อมไส้กรอกได้เลย!

ไส้กรอกต้ม, บะหมี่, ไข่, หัวหอม, ชีส, นม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น

หม้อปรุงอาหารพาสต้าที่เติมความชุ่มฉ่ำปานกลางพร้อมกะหล่ำปลีและชีส - เป็นอาหารจานเด็ดทุกวัน สินค้าที่มีจำหน่าย- สูตรนี้ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว เพราะโดยพื้นฐานแล้วหม้อปรุงอาหารพาสต้าจะปรุงในเตาอบโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม อย่าลืมเตรียมตัว! คุณจะรักมัน!

กะหล่ำปลีขาว, พาสต้า, ชีสแข็ง, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

พาสต้าเป็นอาหารที่คอยช่วยเหลืออยู่เสมอ มากมาย ไส้ต่างๆและซอสรวมถึงความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมช่วยให้พาสต้าเป็นอาหารจานโปรด เห็ดนั้น "เมา" นิดหน่อย แต่ไวน์สองช้อนโต๊ะเพิ่มความหอมและความเปรี้ยวเล็กน้อย ซอสเห็ดสำหรับพาสต้า

พาสต้า, น้ำมันมะกอก, แชมปิญองสด, หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, ไวน์แห้ง, ชีสแพะ, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), ต้นหอม, วอลนัท

ไม่รู้ว่าจะวางพาสต้าที่เหลือจากมื้อที่แล้วไว้ที่ไหน หรือต้องการเพิ่มความหลากหลายของเมนูพาสต้าใช่ไหม ทำหม้อตุ๋นมักกะโรนีเบคอนและชีส! หม้อปรุงอาหารพาสต้านี้จะมาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แต่ไม่สามารถใช้เวลาอยู่ในครัวได้มาก!

พาสต้า, หัวหอม, เบคอน, ชีสแข็ง, กระเทียม, ครีม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำป่น

พาสต้าใน ซอสครีมกับผักโขมและถั่ว - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเบาๆ เช่น ซอสที่ละเอียดอ่อนพาสต้าสามารถเตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย!

พาสต้า, ผักโขม, ถั่วเขียวแช่แข็ง, ครีม, หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, ชีสขูด

พาสต้ากับไก่ - ง่ายมากและ จานงบประมาณจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

พาสต้า, น่องไก่, หัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, กระเทียม, วางมะเขือเทศ, แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, ต้นหอม

พาสต้ากุ้งและ ปูอัดสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็นได้เมื่อทั้งครอบครัวอยู่ร่วมกัน อาหารจานอร่อยจะทำให้ทุกคนพอใจและสามารถทำให้ทุกคนที่รักการกินอาหารอร่อยได้ พาสต้าที่ไม่ธรรมดาจะทำให้ชีวิตประจำวันของคุณสดใสขึ้นและไม่ทำให้ใครหิว

พาสต้าจัดทำขึ้นในเกือบทุกบ้าน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พ่อครัวมีสูตรอาหารมากมาย ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงพาสต้าได้อย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร

ตามตำนานหนึ่งในศตวรรษที่ 16 เจ้าของโรงเตี๊ยมที่ตั้งอยู่ใกล้เนเปิลส์ได้เตรียมบะหมี่ไว้สำหรับผู้มาเยือน ลูกสาวของเขาเล่นแป้งทำหลายอย่าง หลอดบางและแขวนไว้บนถนน เมื่อเห็นของเล่นเหล่านี้ เจ้าของโรงเตี๊ยมจึงตัดสินใจต้มและเสิร์ฟให้แขกรดน้ำ ซอสมะเขือเทศ- นักท่องเที่ยวชอบอาหารจานนี้

ชาวเนเปิลส์เริ่มมาที่สถานประกอบการนี้ขอบคุณเจ้าของที่สร้างรายได้มหาศาล เขาใช้เงินที่หามาได้จากการสร้างโรงงานที่ผลิตสินค้าที่ไม่ธรรมดาในช่วงเวลานั้น

ผู้ประกอบการชื่อ Marco Aroni จานนี้แม้จะคาดเดาได้ยาก แต่ก็ได้รับการตั้งชื่อว่าพาสต้าเพื่อเป็นเกียรติแก่นักประดิษฐ์

วิธีปรุงพาสต้าร่วน

ฉันยอมรับว่าเมื่อก่อนเมื่อฉันปรุงพาสต้า มันมักจะติดกันเสมอ เนื่องจากพวกมันดูน่าเกลียด พวกมันจึงไม่น่ารับประทาน ต่อมาฉันได้เรียนรู้สูตรการทำพาสต้าแบบร่วน ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ มองไปข้างหน้าผมจะบอกว่าจานนี้ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับหมูหรือกระต่าย

วัตถุดิบ:

• พาสต้า
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ฉันเติมน้ำลงในกระทะ ควรมีพาสต้าเป็นสองเท่า ฉันนำไปต้ม ใส่พาสต้า ผัดและเติมเกลือ
2. ฉันคนเป็นครั้งคราวตลอดการปรุงอาหาร สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงมากเกินไป ด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่เคยทำสิ่งที่ไม่เกี่ยวข้องในขณะทำอาหาร
3. เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน เชฟบางคนล้างมัน ฉันไม่ทำอย่างนั้น
4. จากนั้นฉันก็เทผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในจาน คนให้เข้ากันและพักไว้สักครู่
5. หลังจากนั้นฉันก็ผสมอีกครั้ง

สุดท้ายนี้ ฉันจะเสริมว่าถ้าพาสต้าของคุณยังติดกัน คุณไม่ควรอารมณ์เสีย คุณอาจปรุงสุกมากเกินไปหรือผลิตภัณฑ์เองก็ทำจากหลากหลายชนิด แป้งสาลี- ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะทำให้มันสมบูรณ์แบบ

สูตรวิดีโอ

สูตรพาสต้ากับผัก

เพื่อให้แน่ใจว่าพาสต้าคงรูปร่างไว้ในระหว่างการปรุง ฉันจึงทอดมันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันเลือกผักตามรสนิยม จริงอยู่ที่ฉันใช้มะเขือเทศและหัวหอมแน่นอน เรามาดูสูตรกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• พาสต้า
• หัวหอม - 1 หัว
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำ - 300 มล.
• ผักชีฝรั่ง, มะกอก, เกลือ, น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ทอดพาสต้าในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ฉันหั่นหัวหอม มะเขือเทศ และแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหยวกฉันตัดเป็นก้อน สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต
3. ฉันปล่อยให้พาสต้าทอดเย็น ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งบนเตา
4. ฉันเพิ่มหัวหอม, แครอทและพริกไทย, ใส่น้ำมัน, เกลือและพริกไทย
5. ผสมให้เข้ากันปิดฝาจานแล้วปรุงจนน้ำเดือด ในตอนท้ายฉันใส่กระเทียมและมะเขือเทศสับ

ก่อนเสิร์ฟฉันโรยจานด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด ฉันใช้มะกอกในการตกแต่ง ฉันเสิร์ฟมันบนโต๊ะพร้อมกับชิ้นเนื้อ

การปรุงพาสต้าในหม้อนึ่ง

แม่บ้านเกือบทุกคนคุ้นเคยกับการปรุงพาสต้าบนเตา ไม่น่าแปลกใจเพราะนี่คือสิ่งที่แม่และยายของพวกเขาทำ เนื่องจากปัจจุบันมีเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวหลายชนิด คราวนี้เราจะมาพูดถึงวิธีปรุงพาสต้าในหม้อต้มสองชั้นกัน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - หนึ่งในสี่ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ฉันเติมน้ำลงในส่วนล่างของหม้อนึ่ง เทพาสต้าลงในชาม เติมน้ำ เกลือ และน้ำมันพืช ฉันสังเกตว่าเป็นเพราะน้ำมันจึงไม่ติดกัน
2. ฉันปิดฝาชามแล้วเปิดเครื่อง เครื่องใช้ในครัว.
3. หลังจากผ่านไปเพียงสามชั่วโมงจานก็พร้อม ฉันนำพวกเขาออกจากหวดแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น วิธีนี้จะกำจัดแป้งส่วนเกินออกไป

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตร ฉันเตรียมอาหารในกรณีที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเช่นปลาแซลมอนอบ

พาสต้ากองทัพเรือแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 0.5 กก
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• แครอท
• เกลือพริกไทย
• สีเขียว

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นฉันปอกผัก ฉันสับหัวหอมอย่างดีแล้วส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ
2. ฉันใส่ผักลงในกระทะแล้วทอด จากนั้นใส่เนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้วทอดจนสุก ฉันพริกไทยและเกลือ
3. ในขณะที่กำลังทอดเนื้อสับกับผักให้ทอดพาสต้าในกระทะอีกใบจนไปถึง สีชมพู- หลังจากนั้นฉันก็ย้ายพวกมันลงในกระทะที่มีเนื้อสับและผักเติมน้ำ ปิดฝากระทะแล้วทอดจนสุก
4. ฉันผัดเป็นครั้งคราวขณะทอด ในตอนท้ายฉันใส่สมุนไพรสับ

สูตรวิดีโอ

บางทีคุณอาจรู้สูตรอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม ฉันเพิ่งจำเขาได้เมื่อไม่นานมานี้ ฉันลองแล้วชอบมัน ขั้นแรก คุณสามารถลองรับประทานบอร์ชท์แสนอร่อยสักจาน จากนั้นจึงเปลี่ยนไปใช้ "พาสต้า"

สูตรพาสต้ากับปลาซาร์ดีน

ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ สูตรด่วนพาสต้ากับปลาซาร์ดีน มันง่ายมากที่จะเตรียมตัวจนแม้แต่ปริญญาตรีก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 250 กรัม
• ปลาซาร์ดีนในมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทย, เกลือ, น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. ฉันต้มพาสต้าจนข้างในแข็งนิดหน่อย ฉันใส่มันลงในกระชอน
2. ฉันเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับให้เข้ากัน
3. ฉันนำปลาซาร์ดีนออกจากกระป๋องและเอากระดูกออก เพิ่มหัวหอมสับ ฉันบดปลาด้วยส้อมผสมพริกไทยและเกลือ
4. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ใส่พาสต้าต้มสุกลงในปลาและหัวหอม ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
5. ในตอนท้ายฉันโรยด้วยชีสขูด ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟจนชีสละลาย

เห็นด้วยไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ หากคุณต้องการอะไรพิเศษ เตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ไว้

สามารถกลายเป็นสิ่งที่ซับซ้อนและพิเศษได้ ชาวอิตาเลียนบอกว่าพาสต้าปรุงง่าย แต่ปรุงให้อร่อยนั้นยากกว่ามาก ปรุงพาสต้าอย่างไรให้อร่อย? ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้ความลับเล็กน้อย

วิธีทำพาสต้าให้อร่อย

อันดับแรก เราเลือกพาสต้าที่ “ใช่” ในร้านก่อน ถ้าจะทำมาจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี เรียบและเป็นแก้วเมื่อแตก ซึ่งหมายความว่าตัวเลือกของคุณถูกต้อง ตอนนี้เรามาทำความคุ้นเคยกับกฎทอง: "10-100-1,000" ซึ่งแม่บ้านชาวอิตาลีทุกคนน่าจะรู้ หมายความว่า ในการปรุงพาสต้า 100 กรัม คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและเกลือ 10 กรัม สัดส่วนเหล่านี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด

เติมเกลือลงในน้ำเดือดแล้วและไม่ว่าในกรณีใดกับพาสต้าที่ต้มหรือต้ม ประเภทต่างๆพาสต้ามีวิธีเติมของตัวเอง เส้นบะหมี่เส้นสั้นจะถูกค่อยๆ เทลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน สินค้าที่บิดเป็นลูกบอลต้องแกะด้วยส้อมไม้ขนาดใหญ่ให้พันกัน ไม่จำเป็นต้องหักเส้นสปาเก็ตตี้ลงครึ่งหนึ่ง เราใส่เส้นสปาเก็ตตี้ทั้งเส้นลงในน้ำ โดยเกลี่ยให้ทั่วเหมือนพัด และเมื่อเส้นสปาเก็ตตี้นิ่มลง เราก็กดเบา ๆ จนกระทั่งมันจมลงไปจนหมด

ควรปรุงพาสต้าด้วยไฟอ่อนและไม่ต้องปิดฝา ไม่แนะนำให้ล้างด้วยน้ำหลังปรุงอาหาร: การเปลี่ยน ระบอบการปกครองของอุณหภูมิจะลดเนื้อหาลง วิตามินที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ อย่าคนพาสต้าบ่อยเกินไป เพราะจะทำให้พาสต้าเสียหายและหักได้ และอย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นพาสต้าจะเสียหาย โจ๊กหนืด- หลังจากสะเด็ดพาสต้าในกระชอนแล้ว ให้เขย่าเล็กน้อยแล้วนำไปใส่จานอุ่นๆ

เรารู้วิธีปรุงพาสต้าแสนอร่อยอยู่แล้ว ตอนนี้คุณสามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ด้วยการเติมซอสหรือส่วนผสมอื่นๆ คุณควรรู้ว่าซอส ("จิตวิญญาณ" ของพาสต้า) ถูกดูดซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ ทำให้รสชาติดีขึ้น คุณต้องอุ่นจานพร้อมกับซอสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

พาสต้าอร่อยสูตรสำหรับคนรัก

ธีมมีหลากหลายรูปแบบ เช่น วิธีทำพาสต้าแสนอร่อยโดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ การผสมพาสต้ากับผักจะทำให้อาหารจานนั้นอิ่มด้วยวิตามินธาตุเหล็กและแคลเซียม รดน้ำเขาต้ม ซอสเนื้อ- เราจะเสริมสิทธิประโยชน์ กรดอะมิโนที่จำเป็นและโปรตีน วิตามิน B6 และ B12 ผลไม้ - เราจะเติมเต็มแผนการบริโภค ใยอาหาร- ผสมกับ คอทเทจชีสไขมันต่ำ- และเราได้รับแคลอรีต่ำแต่ จานแสนอร่อย, กับ เนื้อหาสูงแคลเซียม. เคล็ดลับในการทำพาสต้าแสนอร่อยด้วยเห็ด ชีส หรือซอสหัวหอมมีดังนี้

พาสต้าสไตล์ฝรั่งเศส

จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว ขั้นแรก สับหัวหอมขนาดกลางแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นอยู่ หลังจากทอดหัวหอมแล้ว ใส่เบคอน (300 กรัม) หั่นเป็นก้อนหรือเส้น ใส่เห็ดแชมปิญอง (400 กรัม) เทครีมลงในกระทะ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ หลังจากต้มพาสต้าแล้ว ให้วางลงบนจานแล้วราดซอสฝรั่งเศสที่เตรียมไว้

พาสต้าในซอสหัวหอม

อร่อย ซอสหัวหอมทำให้อาหารจานนี้มีความแปลกใหม่ ทอดหัวหอม (700 กรัม) สำหรับ น้ำมันพืช(6 ช้อนโต๊ะ) ใส่ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) หลังจากที่ซอสปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้ว ให้ใส่เครื่องขูดหยาบ 200-250 กรัม เมื่อชีสละลายหมดแล้ว ซอสสำเร็จรูปเติมน้ำพาสต้า

มักกะโรนีและชีส

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของชีส จานนี้เหมาะสำหรับคุณ เพื่อประกอบอาหาร ซอสชีสคุณต้องละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ และเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมนม หลังจากนำส่วนผสมที่ได้ออกจากเตาแล้วให้ใส่ชีสขูดแล้วคนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- วางพาสต้าต้มลงในพิมพ์ เทซอส โรยด้วยเครื่องเทศ และขูดชีสด้านบน อบในเตาอบอุ่นประมาณ 30 นาที จานจะต้องมี: พาสต้า 400 กรัม, เนย 150 กรัม, ชีสแข็ง 50 กรัม, แป้ง 0.5 ถ้วย, นม 1 ถ้วย, เครื่องเทศ

ในบรรดาหลาย ๆ คน หลากหลายสูตรเตรียมพาสต้าแสนอร่อยที่ทุกคนจะได้พบกับของโปรด ปรุงอาหารในขณะที่สนุกสนานและเพลิดเพลินกับผลไม้แสนอร่อยจากฝีมือของคุณ! น่าทาน!