มะเขือยาวอาหารกับมะเขือเทศ มะเขือยาวยัดไส้สำหรับมื้อเย็น

มะเขือยาวอุดมไปด้วยวิตามิน (C, B1, B2, B5, PP) และเป็นอย่างมาก ผักแคลอรี่ต่ำ- ใน 100 กรัม มะเขือยาวสดมีพลังงานเพียง 24 กิโลแคลอรี และต้องขอบคุณเพคตินที่รวมอยู่ในส่วนประกอบจึงช่วยต่อสู้ได้ น้ำหนักเกิน- โพลีแซ็กคาไรด์นี้ช่วยป้องกันการดูดซึมโคเลสเตอรอลและทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ ใน PP มะเขือยาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ เราเสนอสูตรอาหารที่คุณสามารถเตรียมได้มากที่สุด จานอร่อยจากมะเขือยาวในเตาอบหรือในกระทะ

มะเขือยาวอบกับมะเขือเทศและเห็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว (ใหญ่) – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• เห็ด (สุก, พันธุ์ใดก็ได้) – 200 กรัม
• ชีส (แคลอรี่ต่ำ) – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (10%) – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร?

1. ล้างมะเขือยาว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม. ใส่เกลือแล้วพักไว้ 30 นาที
2. ในขณะเดียวกันให้หั่นมะเขือเทศและเห็ดที่ปรุงไว้ล่วงหน้าเป็นวง บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. ผสมครีมกับกระเทียมสับละเอียด
4. ล้างมะเขือยาวลงไป น้ำเย็นและใส่ในจานอบ วางมะเขือเทศไว้ด้านบนจากนั้นจึงใส่เห็ดครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชาและชีสขูด
5. อบจานมะเขือยาวแสนอร่อยในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา

เสิร์ฟมะเขือยาวโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

จานมะเขือยาวแสนอร่อยในเตาอบสำหรับมื้อกลางวัน

©tanjusha_miller

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 400 กรัม
• ไก่สับ – 400 กรัม
• มะเขือเทศ – 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ ( โฮมเมด) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 3-4 กลีบ

วิธีทำอาหาร?

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที
2. ในขณะเดียวกันก็ผัดหัวหอมด้วย ไก่สับในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน เมื่อส่วนผสมเคี่ยวแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบด กระเทียม และเครื่องเทศลงไป
3. วางในกระทะเป็นชั้น: มะเขือยาว, เนื้อสับ, มะเขือเทศ โรยชั้นสุดท้ายด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบ
4. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความสุกของมะเขือยาวด้วยส้อม

มะเขือยาวยัดไส้เนื้อบดและไข่

©wownochca

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• เนื้อสับไม่ติดมัน – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร?

1. ล้างมะเขือยาวและหั่นตามยาวเป็นสองส่วน ทาน้ำมันมะกอกแต่ละครึ่งแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อบประมาณ 20 นาทีจนสุก
2. ในขณะเดียวกันทอดกระเทียมสับละเอียด มะเขือเทศ และเนื้อสับในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน
3. นำผักอบออกมา เติมไส้ และตอกไข่ที่อยู่ข้างๆ
4. วางมะเขือยาวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ม้วนมะเขือยาว

©pp_vkusnyye_resepty

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส (2%) – 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ– 100 มล
• สีเขียว
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร?

1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ทอดจานในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันหรือย่างบนตะแกรง
3. ทามะเขือยาวแต่ละแผ่นด้วยโยเกิร์ต จากนั้นทาส่วนผสมของคอทเทจชีสกับสมุนไพรและเครื่องเทศลงไป
4. ค่อยๆ บิดมะเขือยาวให้เป็นม้วน

เสิร์ฟจานทันที

มะเขือยาวยัดไส้สำหรับมื้อเย็น

©amikhelkevich_food_pp

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• เนื้อไก่– 2 ชิ้น (230-250 กรัม)
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – ½ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส (แคลอรี่ต่ำ) – 25-30 กรัม
• สีเขียว
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร?

1. ล้างมะเขือยาว ใช้ส้อมจิ้มเป็นรู แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที อบผักที่ 180 องศา
2. ในขณะเดียวกันทอดเนื้อไก่ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน
3. ทำไส้มะเขือยาว: สับเนื้อไก่ทอด มะเขือเทศ หัวหอม และสมุนไพรอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเครื่องเทศและโยเกิร์ต
4. หั่นผักที่แช่เย็นแล้วตามยาวแล้วใช้ส้อมบดเนื้อผักเบาๆ จากนั้นนำมายัดไส้และตกแต่งด้วยชีสขูด
5. อบจานมะเขือยาวแสนอร่อยในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

มะเขือยาวขี้เกียจ

©a_iriskaa

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• คอทเทจชีสแคลอรี่ต่ำ
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ครีมเปรี้ยว)
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร?

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวงใส่เกลือแล้วใส่ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน
2. ในขณะเดียวกัน หั่นมะเขือเทศเป็นวง แล้วผสมคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตธรรมชาติ เครื่องเทศ และพาร์สลีย์สับละเอียด
3. เมื่อวงแหวนมะเขือยาวเย็นลงแล้ว ให้ประกอบอาหารเรียกน้ำย่อย วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นบนมะเขือยาวแต่ละวง ตามด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานอาหารด้วยพาร์สลีย์สดหรือสมุนไพรอื่นๆ

มะเขือยาวกับไก่ มะเขือเทศ และพริก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (ชีสที่ไม่มีแคลอรี่) – 50-100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร?

1. ล้างมะเขือยาวอย่าเอาหางออก จากนั้นให้หั่นแต่ละชิ้นเป็นจานโดยไม่ต้องตัดจนสุด
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศเป็นวง
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วขูดชีส จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้
4. เติมมะเขือยาวแต่ละลูกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ในลำดับใดก็ได้ โดยวางไว้ระหว่างจาน อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยให้กับไก่ด้วย
5. วางมะเขือยาวลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ โรยชีสและส่วนผสมผักชีลาวไว้ด้านบนของผักแต่ละชนิด อบจานที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

เมื่อเตรียมอาหารมะเขือยาว อย่าใช้ผลไม้สุกเกินไป ประกอบด้วยอัลคาลอยด์โซลานีน ซึ่งเป็นสารพิษที่ก่อให้เกิดอาการท้องร่วงและอาการจุกเสียดในลำไส้

บันทึกการเลือกของเราเพื่อเตรียมอาหารจานมะเขือยาวที่อร่อยที่สุดในเตาอบหรือในกระทะ อนึ่ง, สูตรเพิ่มเติม โภชนาการอาหารสามารถพบได้ อาหารที่ปรุงตามสูตรของเรานั้นดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

ปรุงด้วยความรัก กินอย่างมีความสุข!

จัดทำโดย Tatiana Krysyuk

อาหารมะเขือยาวจะแสดงผลลัพธ์หากคุณปฏิบัติตามกฎเป็นเวลา 2 สัปดาห์ สาระสำคัญของอาหารคือคุณควรกินมะเขือยาววันละ 3 ครั้ง

อาหารช่วยให้คุณกำจัด 5-7 กิโลกรัมใน 14 วัน การปฏิเสธอาหารขยะเพิ่มเติมจะช่วยรวบรวมผลลัพธ์

ประโยชน์ของอาหารมะเขือยาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะเพิ่มขึ้นหากมะเขือยาวถูกตุ๋นหรืออบแทนที่จะทอด

อาหารมะเขือยาวช่วยเพิ่มการเผาผลาญและมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ด้วยเหตุนี้เราจึงกำจัด น้ำหนักส่วนเกิน- มะเขือยาวช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและปรับปรุงการทำงานของตับ

อาหารมะเขือยาวให้วิตามินและสารอาหารแก่ร่างกาย มะเขือยาวมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามิน PP, A, B, C

อันตรายจากการรับประทานอาหารมะเขือยาว

อาหารมะเขือยาวแทบไม่มีโปรตีน ดังนั้นกล้ามเนื้อจึงเริ่ม "เผาผลาญ" หลังจากผ่านไป 36 ชั่วโมง การบริโภคจะช่วยป้องกันอันตรายต่อร่างกาย เนื้อขาวไก่และไก่งวงและเต้าหู้ชีสพร้อมกับมะเขือยาว

อย่ารับประทานอาหารนี้ในทางที่ผิดและอย่ายึดติดกับอาหารที่ซ้ำซากจำเจเป็นเวลานานกว่า 2 สัปดาห์ ระบบเผาผลาญอาจช้าลง และเพื่อที่จะลดน้ำหนัก คุณจะต้องรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

ก่อนที่จะลองรับประทานอาหารมะเขือยาว ควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน

สิ่งที่คุณสามารถและไม่สามารถกินได้ในช่วงไดเอท

สามารถรับประทานได้:

• ผลเบอร์รี่ในรูปแบบดิบ ต้ม และตุ๋น;
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• ขนมปังรำ;
• น้ำ;
• ชาเขียว
• กาแฟไม่หวาน.

คุณไม่สามารถกินหรือดื่ม:

• ลูกกวาด;
• ซอสไขมัน, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ;
• อาหารทอด;
• เครื่องดื่มรสหวาน

ข้อห้ามสำหรับการรับประทานอาหารมะเขือยาว

ไม่ควรรับประทานอาหารมะเขือยาวหากคุณมีแนวโน้มที่จะมีอาการปวดท้อง แผลในกระเพาะอาหาร หรืออาการกำเริบของโรคกระเพาะ

โภชนาการในอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อสิ่งนี้ควรคำนึงถึง สูตรยอดนิยมใช้มะเขือยาว

มะเขือยาวในเตาอบพร้อมกระเทียม

แบ่งเบอร์รี่ตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วใส่กระเทียมสับเข้าไปข้างใน หลังจากนั้นให้รวมมะเขือยาวแล้วอบในเตาอบ

ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของคุณ ไม่ควรน้อยกว่า 1,000 กิโลแคลอรี ไม่อย่างนั้นน้ำหนักจะลดเร็วแต่หลังจากเลิกคุมอาหารแล้วน้ำหนักจะกลับมาใหม่ภายในหนึ่งสัปดาห์

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยว และประการแรกสิ่งนี้ใช้กับผัก อาหารตามฤดูกาล ได้แก่ มะเขือเทศ บวบ ประเภทต่างๆกะหล่ำปลี, แครอท, หัวบีทแดง แต่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผักฤดูใบไม้ร่วงไม่ต้องสงสัยเลยว่าคือมะเขือยาว จำนวนอาหารที่สามารถเตรียมจากมะเขือยาวได้ค่อนข้างมาก ในหมู่พวกเขามีผู้มีคุณธรรม มูลค่าพลังงานและสิ่งที่เนื่องจากคุณสมบัติของอาหารจะไม่ทำให้รูปร่างของนักชิมเสียหาย ในบทความนี้เราจะพูดถึงแคลอรี่ต่ำ อาหารจานเดียวจากมะเขือยาวเราจะบอกสูตรการเตรียมที่บ้าน

เคล็ดลับแห่งความสำเร็จ

ผักซึ่งมีเปลือกสีม่วงเข้มข้นประกอบด้วยซาโปนินซึ่งเป็นสารพิเศษที่ทำลายอนุมูลอิสระในเนื้อเยื่อของร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด และสลายไขมัน อย่างไรก็ตามพวกเขาก็ให้เช่นกัน มะเขือยาวดิบรสขม

เพื่อกำจัดสิ่งหลังนั้นจำเป็นก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จากพืชแช่ผักในน้ำเค็มประมาณ 30-40 นาที หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้เนื้อมะเขือยาวดำคล้ำซึ่งมักเกิดขึ้นระหว่างการรักษาความร้อนของผักให้เตรียมจานจาก ของผลิตภัณฑ์นี้บน ไฟสูง- และเพื่อลดระดับการดูดซึมน้ำมันของมะเขือยาวเมื่อตุ๋นและทอดให้ลวกผักด้วยน้ำเดือดก่อน

วิธีการปรุงมูสซาก้า

สูตรมะเขือยาวที่เรียกว่ามูสซาก้าถือว่าอร่อยและเป็นสารอาหารมาก วัตถุดิบ: เนื้อดิน- 0.8 กก. มะเขือม่วงมันฝรั่งเท่ากัน - 0.5 กก. มะเขือเทศ - 300 กรัม ชีสแข็ง- 50 กรัม หัวหอม 1 หัว น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง

สูตรทำอาหาร. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง มะเขือยาวกลายเป็นวงกลม มะเขือเทศ (ลวกไม่มีผิวหนัง) และมันฝรั่งเป็นก้อน มะเขือยาวจะถูกทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน จากนั้นวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ต่อไป การรักษาความร้อนเนื้อสับและหัวหอมถูกเปิดเผย ส่วนผสมถูกวางในรูปแบบทนไฟเป็นชั้นๆ ได้แก่ เนื้อสับที่มีหัวหอม มันฝรั่ง มะเขือเทศ และมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นอยู่ด้านบน หากจำเป็นให้ทำซ้ำหลายชั้น ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเทซอสนี้ลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด ในเตาอบควรอบมูสซาก้าจากครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ม้วนอาหาร

ม้วนมะเขือยาวแคลอรี่ต่ำเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ส่วนประกอบที่จำเป็น: มะเขือยาวครึ่งกิโลกรัม ครีมชีสในปริมาณ 100 กรัม, น้ำมันพืช, กลีบกระเทียมหลายกลีบ, ผักใบเขียว, เมล็ดบด วอลนัทเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

มะเขือยาวล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนหน้านี้ได้กำจัดรสขมออกจากผักแล้วนำไปตุ๋นในกระทะหรืออบในเตาอบ ผักใบเขียวสับด้วยมีดกระเทียมโดยใช้เครื่องกด ชุดค่าผสมนี้จะถูกเพิ่มลงในครีมชีส วางผลลัพธ์ที่ได้จะกระจายไป การเตรียมมะเขือยาวซึ่งแต่ละอันจะห่อเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน อาหารเรียกน้ำย่อยวางอยู่บน จานแบนโรยถั่วสับไว้ด้านบน

มะเขือยาว อิอิ

ส่วนผสม: มะเขือยาว 1.5 กก., กระเทียม 6 กลีบ, พริก- 1 ชิ้น, ปาปริก้า - 100 กรัม, น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูเล็กน้อย

มะเขือยาวควรหั่นเป็นชิ้นและขจัดความขมในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นนำไปทอดในน้ำมัน ขูดกระเทียมและสับพริกไทยแล้วเปลี่ยนเป็นวงแหวนบาง ๆ วางผักเป็นชั้นๆ ในภาชนะบรรจุอาหาร เริ่มจากผัก "สีน้ำเงิน" ตามด้วยกระเทียม และสุดท้าย พริกไทยร้อน- ตอนนี้โรยชั้นบนสุดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วโรยด้วยปาปริก้า ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าคุณจะหมดส่วนผสม ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สลัดเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารสลัดมะเขือยาวที่ดีต่อสุขภาพและง่ายที่สุด

สลัดอาหารกับมะเขือยาวและข้าวโพด

องค์ประกอบ: 2 ไข่ไก่, 1 มะเขือยาวขนาดใหญ่หัวหอมครึ่งลูก 5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง,น้ำมะนาว หั่นมะเขือยาวแช่ในน้ำเค็มเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสับ

ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามสลัดแล้วใส่ข้าวโพด ปรุงรสอาหาร น้ำมะนาว- ขอแนะนำให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

สูตรสลัดกับมะเขือยาวและถั่ว

ส่วนประกอบ: สีเขียว ถั่วกระป๋อง- 100 กรัม มะเขือยาว - 0.3 กก. 1 อัน ไข่ต้ม, หัวหอม- 150 กรัม, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผล, น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยว จากนั้นใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้วางผักลงในถ้วยและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นไม่นานก็ผสมกับถั่ว ไข่ขูดและหลอดแอปเปิ้ล ใส่เกลือลงในสลัดเล็กน้อย ใส่น้ำมะนาวลงไปผัด

ลองราตาตูยดูสิ

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารเหมือนราตาตูย เป็นสตูว์ผักที่มีมะเขือยาวด้วย คุณจะต้อง: บวบเล็ก 3 ลูก, “สีน้ำเงิน” ใหญ่ 1 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, สีแดงครึ่งหนึ่งและสีเขียวในปริมาณเท่ากัน พริกหยวก,น้ำมันมะกอก (50 มล.), ใบโหระพา 3 ก้าน, เกลือเล็กน้อย ต้องผ่าบวบสองตัวลงครึ่งหนึ่งแล้วเปลี่ยนเป็นแผ่นแบนตามยาว

บวบชิ้นที่สามควรหั่นเป็นลูกเต๋า เช่น มะเขือยาวกับมะเขือเทศและพริก ปรุงรสผักสับด้วยน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มใบโหระพาสับลงในส่วนผสม วางสตูว์ที่ได้ผลลัพธ์หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนบวบแต่ละเส้นแล้วม้วนขึ้น วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงบนจาน กินราตาตูยร้อนๆ

วิธีการอบในเตาอบ

ทุกชนิด การประมวลผลการทำอาหารการอบมีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากช่วยถนอมอาหารส่วนใหญ่ สารอาหาร- ลองปรุงมะเขือยาวลดน้ำหนักในเตาอบ

คุณจะต้อง: มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูก, มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก, พริกหวานลูกใหญ่ 2 ลูก, น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ), 1 กานพลูกระเทียม, แห้ง สมุนไพรรสเผ็ดและเกลือ ต้องล้างผักทั้งหมด หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ในเปลือกโดยตรงแล้วแช่ในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 30 นาที มะเขือเทศควรกลายเป็นวงกลมและพริกไทยแต่ละเมล็ดควรแบ่งออกเป็น 4 ส่วนตามยาว กระเทียมต้องสับด้วยมีด ในจานอบที่ทาน้ำมันแล้ว วางมะเขือยาวเป็นชั้นๆ จากนั้นโรยด้วยสมุนไพร แล้ววางพริกหยวกลงไปอีกชั้นหนึ่ง ชั้นที่สามเป็นชิ้นมะเขือเทศ ทั้งสามชั้นจะต้องเค็มเล็กน้อย อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ180-200ºС เวลาทำอาหารคือครึ่งชั่วโมง

มะเขือยาวต้มเพื่อหุ่นเพรียว

น่าแปลกที่แม้แต่มะเขือยาวต้มก็ยังเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นอาหารอีกด้วย การลดน้ำหนักกับพวกเขาจะไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ตุนมะเขือยาวขนาดกลางสามลูก ดอกกะหล่ำ 1/2 หัว ผักชีฝรั่งก้าน ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย (2 ต้นจากแต่ละต้น) ต้มผักในน้ำเค็มเป็นเวลาเจ็ดนาที ตัดมะเขือยาวที่เย็นแล้วเป็นเส้นแล้วแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก รวมผักกับสมุนไพรสับละเอียด โรยจานด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, คน.

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างจากมะเขือยาว เช่น ปาเต้ ซุป อาหารในหม้อ คาเวียร์ ผักนี้เปิดโอกาสให้เป็นไปได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด แฟนตาซีการทำอาหาร- ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้เพื่อสุขภาพของคุณและคนที่คุณรัก!

สารบัญ [แสดง]

สูตรอาหารมะเขือยาวสำหรับอาหารและการลดน้ำหนักของคุณ

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ขั้นตอนแรกคือพิจารณานิสัยการกินของคุณอีกครั้ง และเลิกทานอาหารว่างที่มีแคลอรีสูงแทน อาหารเพื่อสุขภาพ- ช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นของขวัญอันล้ำค่าสำหรับมนุษย์ ไม่ว่าจะเป็นผักและผลไม้ ถือเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ผักต่างๆรวมถึงความอร่อยและ มะเขือยาวเพื่อสุขภาพ- แต่สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง จากนั้นอาหารประเภทมะเขือยาวจะช่วยกระจายอาหารของคุณและช่วยทำให้เส้นทางสู่ความผอมง่ายและอร่อยยิ่งขึ้น

มะเขือยาวเป็นไม้ล้มลุกในตระกูล nightshade ซึ่งมาจากทวีปยุโรปในช่วงยุคกลางจากอินเดีย ในประเทศตะวันออกกลาง มะเขือยาวเรียกว่าผักที่มีอายุยืนยาว และพวกเขาชอบกินมันเป็นประจำ

เพื่อให้อาหารมะเขือยาวช่วยให้คุณบรรลุผลตามที่ต้องการในการลดน้ำหนักรวมทั้งสนองรสนิยมของคุณคุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้:

• ผลไม้อ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหาร
• มะเขือยาวจะอร่อยกว่าหากก่อนปรุงอาหารผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วถูกเก็บไว้ในน้ำเค็มสักพักซึ่งจะช่วยขจัดความขม
• เพื่อให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำอย่างแท้จริง - ลืมเรื่องกระทะไปได้เลย น้ำมันดอกทานตะวันและลองนึกถึงเตาอบ - เกือบทุกสูตรที่ต้องใช้การทอดสามารถทำซ้ำได้โดยแทนที่กระบวนการนี้ด้วยการอบ
• ยึดมั่นในการบริโภคแคลอรี่ในระดับปานกลาง ตัวเลขนี้ควรอยู่ภายใน 1,200-1,400 กิโลแคลอรี/วัน หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก (ปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำจะคำนวณเป็นรายบุคคล)
• เพื่อให้ผลลัพธ์คงอยู่ เช่นเดียวกับอาหารมะเขือยาว ควรปรากฏเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้นในเมนูของคุณ

มากกว่า เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับมะเขือยาวสำหรับการลดน้ำหนัก, ประโยชน์ต่อสุขภาพ, ข้อห้าม, คุณสมบัติของการเลือกและการจัดเตรียม อ่านบทความก่อนหน้าของเราที่ลิงค์นี้

สูตรอาหารมะเขือยาวและขั้นตอนการเตรียมอาหาร

ในการเริ่มลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของมะเขือยาวเราขอแนะนำให้ตุนสูตรอาหารสำหรับเตรียมเพื่อให้เมนูอาหารมีความหลากหลายและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

1. สลัดมะเขือยาวกับอะโวคาโด

• หั่นมะเขือยาว 2 ลูกเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง ใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
• อบผักเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบ
• เอามะเขือยาวออกให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
• เพิ่มสับ: มะเขือเทศ 1 ลูก, พริกไทย 1 ลูกและอะโวคาโด 1 ลูก
• เพิ่มเกลือปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

2. มะเขือยาวต้มกับกะหล่ำดอก

• ต้มมะเขือยาว 2-3 ลูกและกะหล่ำดอกขนาดกลางครึ่งลูกแยกกันในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาที
• เย็นและสับผัก
• สับผักชีฝรั่ง 1 ใบอย่างประณีต ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ผสมผักกับสมุนไพรแล้วเติมเกลือ
• แต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย

3. สลัดมะเขือยาวกับถั่วลันเตาและแอปเปิ้ลในซอส

• ปอกมะเขือยาว 2 อันแล้วหั่นเป็นชิ้น
• วางผักลงในชามเหล็กหล่อหรือหม้อหุงช้า เทเล็กน้อย น้ำมันมะกอกและเคี่ยวสักครู่
• เพิ่มหัวหอมสับ 1 หัว (แดงหรือขาว) ผัดแล้วปิด
• รวมผักแช่เย็นกับแอปเปิ้ล 1 ลูกสับละเอียดไข่ต้ม 1 ฟองและถั่วลันเตา 100 กรัม
• เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.5 ถ้วยกระเทียมบด 1 กลีบมัสตาร์ด 1 ช้อนชาและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• ปรุงรสสลัดด้วยซอส

4. หัวมะเขือยาวอาหาร

• อบมะเขือยาว 2 อันประมาณ 15 นาที
• เย็นและขูดตรงกลางด้วยช้อน
• ผัดหัวหอม 1 หัวเบา ๆ (สีขาวหรือสีแดง)
• 3 ไข่ต้มใส่เนื้อมะเขือยาวและหัวหอมลงในภาชนะเครื่องปั่นและแปรรูปให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย น้ำมันพืช.

5. คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับการลดน้ำหนัก

ตัวเลือกแรก:

• มะเขือยาวขนาดกลาง 3 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, 1 ลูก พริกหวานบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• หลนส่วนผสมที่เกิดขึ้นประมาณ 30 นาทีเติมน้ำตามต้องการ
• เกลือ พริกไทย เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
• ในตอนท้ายเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และกานพลูกระเทียมบด

ตัวเลือกที่สอง:

• หั่นผักทั้งหมดออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีซึ่ง 15 นาทีแรกอยู่ในกระดาษฟอยล์
• จากนั้นให้เย็นหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเติมพาสต้าและน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
• ในตอนท้ายใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย
• เย็นอีกครั้งแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

6. มะเขือยาวอบในโยเกิร์ต

• ปอกมะเขือยาว 2-3 ลูกและบวบ 1 ลูกหั่นเป็นก้อนแล้วเติมเกลือใส่ในหม้ออบเป็นชั้นๆ
• เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติ (ครึ่งหม้อ)
• อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที
• ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยชีสไขมันต่ำขูด

7. อาหารม้วนมะเขือยาว

• หั่นมะเขือยาว 2 ชิ้นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
• บีบกระเทียม 1 กลีบแล้วผสมกับชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
• แปรงมะเขือยาวที่แช่เย็นด้วยส่วนผสมนี้
• มะเขือเทศ 2 ลูกหั่นเป็นชิ้น
• วางมะเขือเทศลงบนมะเขือยาวแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด
• อบม้วนผลลัพธ์ที่ 180 องศาประมาณ 5 นาที

8. สตูว์ผักกับมะเขือยาว

• ขั้นแรก ใส่หัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัว หั่นลูกเต๋า (น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ผัดจนนิ่ม
• ตามด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีสับครึ่งหนึ่งและพริกหยวก 1 อัน
• เมื่อผักเกือบพร้อมให้ใส่มะเขือยาวปอกเปลือก 2 ลูกและถั่วลันเตา 100 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เติมน้ำตามความจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหลมากเกินไป ผักปล่อยน้ำออกมาได้ดีและบางครั้งก็เพียงพอสำหรับสตูว์

9.มะเขือยาวใส่ไก่ในกระถาง

• ต้ม 300 กรัม อกไก่แชมเปญ 150 กรัมและมะเขือยาว 1 ชิ้นไม่มีผิวหนังหั่นเป็นก้อน
• หั่นพริกหวาน 1 เม็ดเป็นเส้นแล้วสับหัวหอม 1 หัวกับแครอท 1 หัว
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับกระเทียม 2 กลีบ, เกลือ, พริกไทยและน้ำมะเขือเทศ 2 ลูกสับละเอียด
• เตรียม 3 หม้อเติมด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้
• เติมน้ำ 50 มล. ในแต่ละหม้อ แล้วอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่ 180°

10. ซุปมะเขือยาวและเนื้อแกะ

• ต้มเนื้อแกะ 250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัว) เย็นและหั่นเป็นก้อน
• ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว, พริกหยวก 1 อัน, แครอท 1 หัว, หัวหอมเล็ก 1 หัว;
• ใส่ผักลงในกระทะแล้วปรุงด้วยการเติมพริกไทยดำและ ใบกระวานจนกว่าจะพร้อม
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เนื้อสัตว์ลงในผักหั่นมะเขือเทศ 1 ลูกมะเขือเทศ 1 ลูกใส่เกลือแล้วต้มสักครู่
• ก่อนปิดไฟ ให้ใส่ผักชีฝรั่ง ไธม์ พริกไทยร้อน

อีกสูตรที่เราเคยแชร์ไปแล้วคือเรือมะเขือยาว อัดแน่นไปด้วยไก่กับมะเขือเทศและชีส สูตรพร้อมรูปถ่าย - ตามลิงค์ โปรดจำไว้ว่าชีสแข็งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นลองหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต พันธุ์อาหารมีปริมาณไขมันต่ำ เนื่องจากความต้องการมีมาก ผู้ผลิตจึงดูแลการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

อาหารที่ทำจากมะเขือยาวนั้นมีแคลอรีต่ำ แต่ทำให้ร่างกายอิ่มได้ดีดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและยังเป็นประโยชน์ต่อบุคคลทั่วไปด้วย

www.mybodyflex.ru

คำว่า "อาหาร" ยอดนิยมเชื่อมโยงแนวคิดของเราเกี่ยวกับวันที่เหน็ดเหนื่อยจากการรับประทานอาหารบางอย่าง ซึ่งบางครั้งรสชาติและสีไม่น่าพอใจนัก ยิ่งกว่านั้นการรับประทานอาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่จะมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอันตรายที่เฉพาะเจาะจงอีกด้วย ดังนั้นชีวิตจะยุ่งยากทำไมถ้าคุณลดน้ำหนักได้อย่างอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพควบคู่กับผักที่คุณชื่นชอบ อาหารที่ทำจากมะเขือยาวสำหรับการลดน้ำหนักไม่เพียงมีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย วิธีที่มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในการต่อสู้กับกิโลกรัมที่เกลียดชัง

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือยาวค่อนข้างต่ำและมีเส้นใยเพคตินวิตามินและธาตุขนาดเล็กสำหรับร่างกายอยู่มากมาย การที่องค์ประกอบเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายจะช่วยกำจัดสารพิษ ลดคอเลสเตอรอล และทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีปรุงมะเขือยาวเพื่อสุขภาพและประโยชน์ต่อสุขภาพ

1. มะเขือยาวในอาหารในเตาอบ
2. มะเขือยาวตุ๋นกับเนื้อไก่ในหม้อ
3. สลัดมะเขือยาว
4. สลัดมะเขือยาวและแอปเปิ้ล

1. อาหารมะเขือยาวในเตาอบ

ผักอบช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมากทำให้มีความเบาและเผ็ดร้อน และความน่าดึงดูดใจของมันจะทำให้กลายเป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับการเฉลิมฉลองต่างๆ ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนประกอบของการประดิษฐ์การทำอาหารในอนาคตของเรากันก่อน

• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• พริกหยวกขนาดใหญ่สองตัว (ควรมีสีต่างกัน)
• มะเขือเทศสองลูก
• กระเทียมหนึ่งกลีบผักใบเขียว
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช (มี)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล นำมะเขือยาวและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ประมาณ 1 ซม. โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก เพื่อกำจัดความขมส่วนเกิน ให้วางมะเขือยาวลงในกระทะด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
3. จากนั้นนำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นตามยาว ส่วนที่เป็นผลควรจะเท่ากับชิ้นมะเขือยาวเพื่อที่จะปิดไว้ด้านบน โดยเฉลี่ยแล้ว พริก 1 เม็ดควรจะให้ผลได้ 3-4 ชิ้น
4. ใช้ที่กดกระเทียมหรือมีดสับกระเทียม มันจะดีกว่าที่จะสับผักใบเขียว
5. มาเริ่มจัดผักกันดีกว่า ขั้นแรกทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่มะเขือยาว 1 ชั้น โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้านบน โรยแต่ละชิ้นด้วยสมุนไพรจำนวนเล็กน้อย
6. นำพริกหยวกมาวางให้เท่าๆ กัน โดยสร้างเป็นชั้นที่สองของจาน ชั้นบนสุดต้องเป็นมะเขือเทศ มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะซึมเข้าไปในผักอบทุกชั้น ในการทำเช่นนี้ให้วางแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C

ภายในครึ่งชั่วโมงเราจะได้อาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและชุ่มฉ่ำซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารได้ จานอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

2. มะเขือยาวตุ๋นเนื้อไก่ในหม้อ

ผู้ที่ชอบทดลองทำอาหารที่ทำจากผักและเนื้อสัตว์จะชอบสูตรนี้ซึ่งจะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่น่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นมื้อเที่ยงที่มีแคลอรีต่ำ

เราจะต้อง:

• กระถางดินเผา.
• เนื้อสันนอกไก่ขนาดกลาง (400 กรัม)
• พริกหยวก (300 กรัม)
• มะเขือยาว 1 ลูก
• แครอท 1 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรเครื่องเทศ

เรานำเนื้อไก่แล้วลองหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่ากันบนเขียง ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือยาวที่ล้างไว้ล่วงหน้าเป็นก้อน สับแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียดด้วยมีด เราแยกเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วสับ เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต่อไป เรามาต่อที่การวางส่วนประกอบต่างๆ ลงในหม้ออบขนม เราจะใส่ผักลงไป ลำดับที่แน่นอนอย่าลืมเกลือพริกไทยเล็กน้อยและโรยสมุนไพรแต่ละชั้น ก่อนอื่นเราแช่เนื้อไก่ลงในภาชนะโดยเติมสองหรือสามช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ตามด้วยหัวหอม มะเขือยาว แครอท และมะเขือเทศ หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ให้วางภาชนะสำหรับตุ๋นของเราในเตาอบเป็นเวลา 40-45 นาที ที่อุณหภูมิ 40C

รสชาติที่ไร้ที่ติของจานจะไม่ทำให้ใครเฉย เนื้อนุ่มและอิ่มมาก น้ำผักที่แม้แต่นักชิมอาหารที่ต้องการความต้องการมากที่สุดก็ยังประทับใจกับอาหารกลางวันของคุณ

3.สลัดมะเขือยาว

สลัดมะเขือยาวอ่อนจะเป็นอาหารเย็นมื้อเบา ๆ หรือแม้แต่กับข้าว

ในการทำเช่นนี้ให้นำผลิตภัณฑ์ง่ายๆจากตู้เย็น:

• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดหวานกระป๋อง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• พวงหัวหอมสีเขียว
• เกลือ.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกเราล้างผักใต้น้ำไหลใส่ไข่ในน้ำเย็นแล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ทำให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก

ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนหนาปานกลาง วางไว้ในกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้าประมาณ 2-3 นาทีโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดเบา ๆ จากนั้นวางมะเขือยาวทอดลงบนจานแล้วพักให้เย็น

เรามาสับหัวหอมและสมุนไพรกันดีกว่า จากนั้นสับไข่ให้ละเอียดแล้วใส่ข้าวโพดลงไป จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด พริกไทย เกลือ และรสชาติ

จำเป็นต้องคำนึงถึง จุดสำคัญไม่จำเป็นต้องปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันเพิ่มเติมเพราะปริมาณที่เพียงพอจะรวมอยู่ในจานพร้อมกับมะเขือยาว เพื่อให้สลัดมีความสวยงาม เราแนะนำให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

4. สลัดมะเขือยาวและแอปเปิ้ล

ตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมหลายคนจัดตัวเองให้แปลกประหลาด วันอดอาหาร- นอกจากผักและการบริโภคน้ำปริมาณมากแล้ว ผลไม้ยังรวมอยู่ในอาหารด้วย สูตรสลัดที่นำเสนอจะช่วยให้คุณสามารถรวมส่วนผสมเหล่านี้แบบออร์แกนิกและอร่อยได้ "ในถ้วยเดียว" และไม่แยกกัน

ส่วนผสมของอาหารของเราจะเป็น:

• 2 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่(ควรเปรี้ยว).
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียวกระป๋องจากพันธุ์สมอง
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดพร้อม
• เกลือ.
• 1 ช้อนขนมน้ำมันพืช

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วทอดร่วมกับหัวหอมในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช ในขณะที่ผักถึงสถานะที่ต้องการ สับไข่ด้วยส้อมแล้วสับแอปเปิ้ลให้ละเอียด เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในภาชนะสลัดใบเดียว ไม่ว่าจะเรียงลำดับอะไร ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน น้ำสลัดของเราก็จะเป็น ซอสที่ผิดปกติ- และเราจะได้สิ่งนี้: เพิ่มกลีบกระเทียมบดในการกดกระเทียมลงในโยเกิร์ตและมัสตาร์ดเพื่อความเผ็ดผสม เราปรุงรสสลัดด้วยมวลที่ได้ การตกแต่งจานด้วยสมุนไพรช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูอาหารของเรา

มาเรียนนา พาฟลีย์

Sait-pro-dachu.ru

มะเขือยาวอบในเตาอบ - นอกจากนี้อร่อยสำหรับอาหารจานหลักและเครื่องเคียง นอกจากนี้ยังใช้สำหรับเตรียมอาหารจานต่างๆ จากมะเขือยาว มะเขือยาวในเตาอบปรุงด้วยน้ำมันมะกอกกลั่นขั้นต่ำหลังจากนั้น ก่อนแช่วี น้ำเกลือซึ่งช่วยให้คุณกำจัดผักที่มีรสขมของมะเขือยาวที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งเกิดจากการมีสารโซลานีนและเติมน้ำให้เต็มรูขุมขนซึ่งดูดซับไขมันอย่างล้นเหลือในระหว่างการทอดแบบดั้งเดิมในกระทะ นอกจากนี้ยังเตรียมมะเขือยาวในเตาอบโดยไม่ต้องหายใจเพื่อลดการใช้น้ำมันพืชระหว่างการอบ มะเขือยาวที่อบในเตาอบโดยใช้น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสีจะมีแคลอรี่ต่ำกว่าและย่อยง่ายกว่า เพื่อให้ได้ความนุ่มนวล จานฉ่ำก็เพียงพอที่จะสร้างเปลือกมันบาง ๆ บนผักซึ่งป้องกันการระเหยของของเหลวระหว่างการปรุงอาหาร มะเขือยาวที่อบในเตาอบจะไม่สุกเกินไป ไม่มีไขมันอิ่มตัว และยังคงคุณค่าไว้ คุณสมบัติทางอาหารวิตามิน มาโคร และองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในเนื้อและเปลือกของผลไม้

เปลือกมะเขือยาวมีความเด่นชัด สีม่วง,ปรับอากาศ เนื้อหาสูงในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางของผักสารต้านอนุมูลอิสระ - แอนโทไซยานิน แอนโทไซยานินเป็นตัวกำหนดชื่อสามัญของผักสีน้ำเงิน การบริโภคบลูเบอร์รี่พร้อมเปลือกนั้นมีการปรับตัว, antispasmodic, choleretic, ต้านการอักเสบ, ต้านมะเร็ง, ต่อต้านภูมิแพ้, ขับปัสสาวะ, ยาระบาย, แสง, กระตุ้นผลต่อร่างกาย; ลดความเปราะบางและการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล เพิ่มการมองเห็นทำให้ความดันในลูกตาเป็นปกติ

ในการเตรียมอาหารจานคุณควรเลือกผลไม้ที่ยังอ่อนอยู่แม้จะยังไม่สุกเล็กน้อยและมีเมล็ดอ่อนที่ยังไม่พัฒนา ผักสุกและสุกเกินไปประกอบด้วย จำนวนมากสารพิษโซลานีน สารละลาย ช่วยกำจัดส่วนเกิน เกลือแกง.

จานนี้เหมาะสำหรับผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติและ การกินเพื่อสุขภาพ- ในภาพแสดงให้เห็นมะเขือยาวอบในเตาอบเป็นวงกลม ซึ่งเตรียมไว้เป็นเครื่องเคียงกับอาหาร จานนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพรสับและกระเทียม

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว – 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหยาบ – 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือยาวอบในเตาอบ - สูตร

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาด เราไม่เอาเปลือกออก หั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นตามยาวด้วยแผ่นหนา 5-7 ซม.
2. การสร้างวิธีแก้ปัญหาที่อ่อนแอ น้ำเกลือละลาย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือแกงในน้ำต้มเย็นสองลิตร
3. แช่ชิ้นหรือจานมะเขือยาวที่เตรียมไว้ในสารละลายเค็มเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อขจัดความขมของผัก จากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สารละลายระบายออก คุณสามารถบีบวงกลมหรือจานได้เล็กน้อย แต่ไม่มากจนเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำมันซึมระหว่างการปรุงอาหาร
4. อัดจาระบีชิ้นมะเขือยาวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์บาง ๆ แล้ววางบนถาดอบหรือตะแกรง การทำอาหารบนตะแกรงช่วยให้น้ำมันส่วนเกินหยดลงมาได้ เราไม่เติมเกลือ ผักถูกดองด้วยน้ำเกลือ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
6. วางถาดอบไว้ที่ระดับกลางหรือกระจายถาดอบให้เท่าๆ กันตามความสูงของเตาอบ
7. มะเขือยาวอบในเตาอบปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที เวลาทำอาหารจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล ขึ้นอยู่กับลักษณะกำลังไฟของเตาไฟฟ้า, โครงข่ายไฟฟ้าของบ้าน, ความหลากหลายและความหนาของผัก
8. ไม่ต้องรอแป้งกรอบๆ จานพร้อมเมื่อผักนิ่ม
9. เสิร์ฟมะเขือยาวอบในเตาอบเป็นกับข้าวกับสมุนไพรสับและกระเทียมหรือใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหารต่างๆ

มะเขือยาวอาจเป็นหนึ่งในผักที่ชื่นชอบมากที่สุดในอาหารของหลายประเทศทั่วโลก ในประเทศของเราพวกเขารักมันมากและแม่บ้านทุกคนก็มีของเธอเอง สูตรลายเซ็น- ใน ตะวันออกพิลาฟที่ทำจากผักชนิดนี้เป็นที่นิยม ในเกาหลีก็มีเยอะ อาหารรสเผ็ดจากมะเขือยาวซึ่งเราชอบไม่น้อย แล้วผักนี้สมควรได้รับความรักจากทั่วโลกเพราะอะไร?

ประโยชน์ที่เห็นได้ชัดของมะเขือยาว

ความรักที่มีต่อผักนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ นอกจากจะดีเยี่ยมแล้ว คุณภาพรสชาติสีน้ำเงินอันเล็กๆ (ตามที่นิยมเรียกกันว่า) มีอีกหนึ่งอัน คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์- คุณสามารถปรุงอาหารในปริมาณมากอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารหลากหลาย- แม้แต่การใช้มะเขือยาวเป็นผลิตภัณฑ์หลักของคุณคุณก็สามารถทำได้ เป็นเวลานานจะไม่ถูกทำซ้ำใน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- ผู้ควบคุมอาหารไม่เพียงแต่นำมาซึ่งความสุขจากการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพร่างกายอีกด้วย เพราะผักชนิดนี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ โยคีระบุมะเขือยาวเป็นอาหารสิบอันดับแรกที่ควรรับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ผักนี้มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจเป็นปกติ แม้แต่สีน้ำเงินก็ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคเลือดเนื่องจากอัตราส่วนที่เหมาะสมของธาตุเหล็ก ทองแดง และแมงกานีสเกลือจะกระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดใหม่ สำหรับคนอ้วนต้องมีอาหารมะเขือยาวอยู่ในอาหาร ประการแรก "ตัวสีน้ำเงินตัวเล็ก" มีคุณสมบัติขับปัสสาวะเล็กน้อย ประการที่สอง ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ และประการที่สาม พวกมันมีแคลอรี่ต่ำ บทความนี้นำเสนออาหารมะเขือยาวที่คุณสามารถเตรียมให้คนที่คุณรักได้ แต่ก่อนหน้านั้นฉันอยากจะเน้นย้ำข้อดีอีกประการหนึ่งของผักนี้นั่นคือราคาที่เอื้อมถึง

อาหารมะเขือยาว: สูตรอาหาร

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นผักชนิดนี้สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย นี่คือบางส่วนของพวกเขา

สลัดมะเขืออบ

นำมะเขือยาวขนาดกลางสี่ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นยาวตามความหนาของนิ้ว จากนั้นนึ่งโดยใช้หม้อต้มสองชั้นหรือเตาย่างแบบพิเศษ ทันทีที่คุณเห็นผักเปลี่ยนสี (เข้มขึ้นเล็กน้อย) แสดงว่าพร้อมแล้ว ขั้นตอนต่อไป: สับละเอียด หัวหอมสีเขียวและผสมกับสีน้ำเงิน ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นให้เตรียมซอส: นำน้ำมะนาวครึ่งลูกบีบกระเทียมสองสามกลีบลงไปเติมซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในสลัด เนื่องจากเกลือเข้า. ซอสถั่วเหลือง- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท อร่อยมาก!

พร้อมมะเขือเทศและชีส

อาหารมะเขือยาวเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ยึดมั่นในหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ลองทำผัก สูตรนี้- ตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลมขนาดใหญ่วางบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ วางบนมะเขือยาวแล้วเติมเกลือ วางผักไว้ในเตาอุ่น ในขณะเดียวกันบดกลีบกระเทียมด้วยผักชีฝรั่งและผักชีแล้วขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อมะเขือยาวเกือบพร้อมแล้ว ให้วางผักใบเขียวพร้อมกระเทียมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด ทิ้งไว้ในเตาอบอีกห้านาที

น้ำเกรวี่

อย่างที่คุณเห็นแล้ว อาหารมะเขือยาวในอาหารนั้นเตรียมง่ายมาก ถ้าคุณชอบพาสต้า ก็เตรียมซอสมะเขือยาวไว้ด้วย ตัด "สีน้ำเงิน" ก้อนเล็ก ๆโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เมื่อพวกเขาปล่อยน้ำออกมาให้บีบออก - สิ่งนี้จะขจัดความขมขื่น สับหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน ปอกแครอทเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดผักเบา ๆ จากนั้นขูดมะเขือเทศสีชมพูสองสามลูกแล้วใส่เนื้อที่ได้ลงในผัก หลนต่อไปอีกห้านาที เติม น้ำร้อน(ประมาณ 200 มล.) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก ตักซอสลงบนพาสต้า อย่าลืมทำสูตรมะเขือยาวแสนอร่อยเหล่านี้ซึ่งจะอยู่ในหน้าแรกของตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน