สิ่งที่คุณต้องทำ Shawarma แบบโฮมเมด วิธีทำ Shawarma ที่บ้านอย่างอร่อยและรวดเร็ว
ภายในวันที่ 20/10/2558
หากคุณกลัวที่จะซื้อ Shawarma ที่ตลาดด้วยเหตุผลบางประการคุณไม่ควรปฏิเสธตัวเองว่ายินดีที่ได้ลองชิมอาหารตะวันออกกลางที่น่าสนใจนี้ ฉันขอนำเสนอสูตร Shawarma ที่บ้านให้คุณทราบ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย โดยทั่วไปแล้ว Shawarma จะเป็นเนื้อทอดสับ ผักสด และซอส ห่อด้วยขนมปังพิต้า สูตรง่ายๆใช้งานง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก จานนี้เหมาะสำหรับ ของว่างด่วนระหว่างวันและพบปะสังสรรค์กับบริษัท
จำนำ การปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ Shawarma – ซอสและเครื่องเทศ นี่คือสิ่งที่คุณควรใส่ใจ ความสนใจเป็นพิเศษ- ใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ (พริกไทยดำ, ผักชี, ยี่หร่า, ผักชีลาว, ใบโหระพา, ผักชีและอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) - นี่จะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมแบบตะวันออก
วัตถุดิบ
- Lavash - 4 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1/2 ชิ้น
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- มายองเนส - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศสมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน
- เตรียมตัว สินค้าที่จำเป็น,ล้างผักเอาใบด้านบนของกะหล่ำปลีออก
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นยาว เกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว หมักไว้ประมาณ 15 นาที (ถ้าคุณมีเวลาให้ทิ้งเนื้อไว้กับเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง)
- ทอดเนื้อในกระทะที่ทาน้ำมันจนสุก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงเนื้ออกไก่จนเกินไปโดยใช้ไฟร้อน เพราะจะทำให้เนื้ออกสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป
- ตัดแตงกวาเป็นเส้น
- สับมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน
- ฉีก ผักกาดขาวปลี(คุณสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีขาวได้)
- ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในสัดส่วน 1: 1 แล้วเติมสีดำ พริกไทยป่นน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา) บีบกระเทียมสองหรือสามกลีบ
- ทาซอสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะบนขนมปังพิต้า (ใกล้กับขอบที่คุณจะเริ่มห่อ)
- ทาเนื้อที่ปรุงสุกแล้วหนึ่งในสี่ลงบนซอส
- เพิ่มผักที่ด้านบนของเนื้อ - แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี
- เทซอสลงไปแล้วห่อในหลอด พับขอบด้านบนและด้านล่างอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลาวาชยังสดอยู่ เพราะลาวาชแห้งนั้นม้วนยากโดยไม่ฉีกขาด
- ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่น Shawarma ทั้งสองด้านในกระทะที่แห้งและมีฝาปิด คุณไม่ควรทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟ เพราะขนมปังพิต้าอาจไม่แห้ง แต่จะเปียกแทน
- Shawarma ที่บ้านพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย!
มีใครบ้างที่ไม่ชอบกินของอร่อยๆ? และถ้าคุณยอมรับกับตัวเองให้เดินผ่านแผงขายอาหารฟาสต์ฟู้ดประจำชาติ (แม้จะรู้ปริมาณแคลอรี่) ซึ่งคุณจะได้ยินกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และ ผักสด,ปรุงรสด้วยซอสจะทนมากมั้ย? ฉันจะพูดอะไรได้ถ้าแม้จะพูดถึงคำว่า Shawarma ปากของฉันก็น้ำลายสอแล้ว ปรนเปรอตัวเองด้วยความเรียบง่ายน่าพึงพอใจและ ของว่างมากมายจะทำที่บ้านก็ได้ถ้ารู้จักอันที่อร่อยที่สุดหรือหลายพันธุ์ สูตร Shawarma โฮมเมด- คุ้มค่าที่จะจดบันทึกเทคโนโลยีที่น่าสนใจที่สุดบางประการในการเตรียม Shawarma หรือที่เรียกกันว่า Shawarma, Durum, Doner Kebab, Duner โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครอบครัวของคุณชอบทานอาหารแปลกๆ หรือคุณมักจะไปเที่ยวธรรมชาติ อาหารจานด่วนจะไปด้วยความปัง
วัตถุดิบ:
พิต้า– ขนมปังแผ่น 1 – 2 แผ่น
กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสด – 100 – 150 กรัม
แตงกวาสด - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
มันฝรั่ง— ขนาดกลาง 1-2 ชิ้น
ไก่(สดหรือย่าง) - 300 กรัม
แครอท- 200 กรัม
มายองเนส + ซอสมะเขือเทศ– 100 – 150 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับการทอด
เครื่องเทศ:เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, แกง, ฮ็อปซูเนลิ (ไม่จำเป็น)
วิธีการปรุง Shawarma ที่บ้าน
1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2
- ตัดแตงกวาเป็นเส้น
3
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทอง- ควรทำแบบทอดจะดีกว่าค่ะ Shawarma โฮมเมดจะคล้ายกับแบบดั้งเดิมมากยิ่งขึ้น
4
- แล้วก็ไก่. คุณสามารถนำเนื้อสดหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กแล้วทอด ในที่สุดให้แห้งด้วยความร้อนสูง หรือใช้ในการประกอบอาหาร Shawarma โฮมเมด ไก่ปรุงสุก- ย่าง.
5
- คุณสามารถปรุงแครอทเกาหลีด้วยตัวเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแครอท (200-250 กรัมตามสูตร) เป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เกลือแครอทแล้วบีบให้ละเอียดจนน้ำปรากฏ ถัดไปคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 9% (เพื่อลิ้มรส) กระเทียม 3-4 กลีบผ่านการกดและเครื่องปรุงรส 2-3 ช้อนชาสำหรับ "แครอทสไตล์เกาหลี" เครื่องปรุงรสนี้มักจะประกอบด้วย: ผักชีบด, น้ำตาล, เกลือ , พริกแดง , ปาปริก้า , กานพลูป่น หัวหอม 2 หัวหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วผสมกับแครอท (เพิ่มหัวหอมหากต้องการ) น้ำมันพืช, 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแล้วเทใส่แครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือซื้อสลัดแครอทเกาหลีสำเร็จรูปในร้าน
6
- ควรวาง Lavash บนโต๊ะและเคลือบด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว สำหรับชาวาร์มาแบบโฮมเมด คุณสามารถเตรียมซอสแบบดั้งเดิม (ดูสูตรอาหารด้านล่าง) หรือผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสก็ได้
7
- วางไส้ Shawarma โฮมเมดลงบนขนมปังพิต้าทาด้วยซอส
8
- ม้วน Shawarma แบบเดียวกับที่คุณม้วนปอเปี๊ยะ อุ่น Shawarma แบบโฮมเมดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว
น่าทาน!
สูตร Shawarma โฮมเมด
สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมด "คลาสสิก"
- Lavash - สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง คุณต้องใช้ Lavash 1 แผ่น
- เนื้อ – 200 กรัม เอาไก่ ไก่งวง หรือเนื้อวัวดีกว่า
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- แตงกวา – 2 ชิ้น
- ผักกาดขาว – 100-150 กรัม
ซอสสำหรับ Shawarma แบบคลาสสิก:
- กระเทียม – 4 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว – เรือ 2 โต๊ะ
- มายองเนส – 200 กรัม
- Kefir – 200 กรัม
- Khmeli-suneli, ปาปริก้าบด, แกง - อย่างละ 2-3 หยิก
เพื่อให้ Shawarma แบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าที่ขายในซุ้มคุณต้องใช้เครื่องปรุงรสที่เข้มข้นและไม่หวงเครื่องเทศ ก่อนอื่นคุณต้องล้างและหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หมักในครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสพริกไทยและเกลือ เก็บเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนทอด ด้วยความร้อนสูงในกระทะและน้ำมัน เราจะทอดเนื้อโดยเติมเกลือ Svan, ซูเนลีฮอป, ไธม์, ปาปริก้า, เครื่องปรุงรส Shawarma อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด
ในขณะที่เราทอดเนื้อก็เตรียมผัก สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และหั่นแตงกวาเป็นเส้น ตอนนี้ Shawarma แบบโฮมเมดของเราเริ่มมีลักษณะคล้ายกันแล้ว อาหารเต็มมื้อ, อยู่ สัมผัสสุดท้าย- ซอส. ซอสสูตรดั้งเดิมสำหรับ Shawarma เตรียมจากส่วนผสมของ kefir, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ปริมาณไขมันปานกลาง, พร้อมด้วยกระเทียมกดและเครื่องปรุงรส (ปาปริก้า, khmeli-suneli, แกง)
สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดพร้อมเฟรนช์ฟรายและแครอทรสเผ็ด
- Lavash – 1 ชิ้นต่อมื้อ
- เนื้อไก่เนื้อ – 250 กรัม
- มันฝรั่ง – 200 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 200-250 กรัม
- กะหล่ำปลี – 200 กรัม
- มายองเนสและซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - อย่างละ 100 กรัม
เตรียมเนื้อ: ล้างและหั่นเป็นเส้น หมักด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสแกงและเครื่องปรุงรสไก่ จากนั้นเพื่อให้ Shawarma แบบโฮมเมดมีกลิ่นหอมต้องทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดในน้ำมันดอกทานตะวันและในที่สุดก็ทำให้แห้งด้วยไฟแรงเล็กน้อยสักสองสามนาที
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันเดือดด้วยไฟแรงจนกรอบ
คุณสามารถทำแครอทเกาหลีได้ด้วยตัวเองดังที่แสดงไว้ด้านบนในสูตรพร้อมรูปถ่าย หรือคุณสามารถซื้อแครอทเกาหลีสำเร็จรูปในร้านได้
ถัดไปตามสูตร Shawarma แบบโฮมเมดสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด เคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสที่ประกอบด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส วางมันฝรั่งและแครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, ห่อแล้วนำไปอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที
สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดกับชีส
- Lavash – 3 ชิ้น
- มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ
- ชีส – 200 กรัม
- กระเทียม – 5 กลีบ
- พริกหยวกแดง – 2 ชิ้น
- แตงกวา – 4 ชิ้น
- กะหล่ำปลี – 300 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม – 3 ชิ้น
- เนื้อไก่ – 500 กรัม
- เกลือ, ปาปริก้า, แกง, พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
เตรียมไก่: ล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันและเครื่องปรุงรสในกระทะจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- Shawarma แบบโฮมเมดของเราจะร่ำรวยถ้าคุณใส่สลัดผักแสนอร่อยลงไป ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แตงกวาและพริกเป็นเส้นแล้วสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด จำเป็นต้องขูดชีส เครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นก้อนเล็กๆ
ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนสและพริกไทยดำ นำขนมปังพิต้าใส่ใบผักกาดหอมเคลือบด้วยมายองเนสและกระเทียมใส่เนื้อกะหล่ำปลีหัวหอมและผักอื่น ๆ โรยชีสด้านบน ทิ้งไว้ 10 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ สูตร Shawarma แบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับทั้งของว่างและอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ
สูตรอาหาร: Shawarma ผักแบบโฮมเมด
- ลาวาช – 1 ชิ้น
- บวบ – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
- หัวหอมเขียว, ขนนก – 5 ชิ้น
- ใบโหระพา – 1 ก้าน
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- แตงกวา – 1 ชิ้น
- พริกหยวก – 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลี – 100 กรัม
- มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วโยนมันฝรั่งลงไปทำ "มันฝรั่งทอด" กวนด้วยช้อนมีรู ทำให้มันฝรั่งเย็นลงและวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
เตรียมผัก: หั่นแตงกวาเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นครึ่งวง, ยิ่งบางยิ่งดี ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างละเอียด ล้างใบโหระพา และแยกใบออกจากก้าน หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล
Shawarma แบบโฮมเมดของเราเกือบจะพร้อมแล้วคุณเพียงแค่ต้องเคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสมะเขือเทศวางเนื้อสัตว์และผักสมุนไพรแล้วห่อ Shawarma แล้วทิ้งไว้ในเตาอบหรือในกระทะที่แห้งสักสองสามนาทีเพื่อให้ร้อน ขึ้น.
สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดกับมอสซาเรลลา
- ลาวาช – 1 ชิ้น
- มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
- ใบโหระพา - ไม่กี่ใบ
- กระเทียม – 3 กลีบ
- เกลือ แกง พริกแดง
- พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก
- ไก่รมควัน – 150 กรัม
Shawarma แบบโฮมเมดนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างที่อร่อยและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีกลิ่นอายพิเศษด้วย มาทำซอสชาวาร์มากันดีกว่า โดยหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวในกระทะจนนิ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน สับกระเทียมและใบโหระพาให้ละเอียด ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยว ใส่เกลือและพริกไทย
หั่นไก่เป็นเส้นขนาดกลาง เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มอสซาเรลลาสามารถหั่นเป็นวงกลม ลูกบาศก์ อะไรก็ได้ที่คุณชอบ มอสซาเรลลาจะละลายในเตาอบ ทาซอสชั้นดีบนขนมปังพิต้า วางไก่ไว้ด้านบน พริกไทยร้อน, ชีส. ห่อและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา
ชาวาร์มาโฮมเมดพร้อมเห็ด เนื้อ และชีส
- ลาวาช – 2 ชิ้น
- เห็ด – 300 กรัม
- เนื้อไก่ – 400 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 4 กลีบ
- เค็มหรือน้อย ผักดอง– ขนาดกลาง 2 ชิ้น.
- เกลือ ปาปริก้า แกง พริกไทยดำ
หั่นไก่และหมักกับเครื่องปรุงรสรวมทั้งครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แตงกวาดองเป็นเส้น ชีสสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ถัดไปสูตร Shawarma แบบโฮมเมดพูดว่า: คุณต้องทอดไก่และเห็ดในน้ำมัน เพื่อความชุ่มฉ่ำเราจะทำซอส: ครีม, มายองเนส, กระเทียม, พริกไทยและเกลือ เคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสนี้ ใส่เนื้อและแตงกวา ผสมเห็ดกับชีส ใส่ส่วนผสมอื่นๆ แล้วห่อ ในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาขนมปังพิต้าควรเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ชีสละลาย
สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดกับแฮม
- Lavash หรือ Tortilla – 3 ชิ้น
- แฮม – 200 กรัม
- ใบผักกาดหอม – 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
- แตงกวา – 3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
- Kefir – 50 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
มาเริ่มเตรียม Shawarma แบบโฮมเมดกับซอส: ใส่กระเทียมผ่านการกดผสมกับ kefir และครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือเพียงแค่เติมเกลือ เราตัดแฮมเป็นวงกลมขนาดใหญ่บาง ๆ และตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แต่ใหญ่ด้วย แตงกวา – เป็นเส้น, ผักใบเขียว – สับละเอียด
ทาซอสบนขนมปังพิต้า ใส่ผักกาดหอม แฮม แตงกวา ชีส และสมุนไพร วางในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีทั้งสองด้าน
สูตรอาหาร: Shawarma กับกะหล่ำปลีแดงและไส้กรอกต้ม
- Lavash – 1 ชิ้น (ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 เสิร์ฟ)
- แครอท - 20 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 30 กรัม
- กะหล่ำปลีแดง – 50 กรัม
- หัวหอม - ครึ่งหัวเล็ก
- ไส้กรอกต้ม – 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน
- แตงกวา – 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย น้ำตาล เกลือ
- น้ำส้มสายชู.
- มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสร้อน 1 ช้อนชาตามชอบ
ฉีกกะหล่ำปลีหั่นแตงกวาและแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมแล้วเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เติมเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับที่นี่หรือวางไว้บนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนชีสและเมื่อมันละลายก็จะอร่อย น้ำสลัดชีสกับผักชีฝรั่ง จากนั้นสูตรสำหรับ Shawarma แบบโฮมเมดพูดว่า: คุณต้องหั่นไส้กรอกเป็นเส้นแล้วทอดด้วยไฟแรงเล็กน้อยจนกรอบ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ผสมมายองเนสกับซอสเผ็ด ทาส่วนผสมบนขนมปังพิต้า ใส่สลัด ไส้กรอก ชีส และสมุนไพร แล้วห่อชาวาร์มา ทิ้งไว้ในกระทะที่แห้งสักครู่ ทอดทั้งสองด้านจนกรอบ
Shawarma โฮมเมดกับไก่รมควัน
- Lavash หรือ pita – 2 ชิ้น ควรใช้ขนมปังพิต้าจะดีกว่าถ้าคุณไม่อยากเอาแซนด์วิชชิ้นใหญ่ติดตัวไปด้วย
- มะเขือเทศ – 200 กรัม จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กที่สุดถ้ามี
- ผักกาดหอมใบ – 2 ชิ้น
- ใบโหระพา - ครึ่งพวง
- ไก่รมควัน – 300 กรัม
- เค็ม ชีสแข็ง, พาเมซานจะดีกว่า– 100 กรัม.
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - จาก 1 ผลไม้
- กระเทียม – 2 กลีบ
- พริกไทยและเกลือ
ตั้งกระทะให้ร้อนดี ข้ามไปสองสามนาที ไก่รมควันหั่นเป็นเส้นเพื่อให้เนื้อมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ตอนนี้เราทำน้ำสลัด: น้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง,กระเทียม,เกลือและพริกไทย,ผ่านการกด,มัสตาร์ดต้องผสมให้เข้ากัน สับใบโหระพาอย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำสลัด สูตร Shawarma แบบโฮมเมดที่แม้แต่นักชิมจะชอบก็จะอร่อยไม่มีแคลอรี่สูงและซับซ้อนมาก แม้ว่าเธอจะไม่ขาดความเต็มอิ่มก็ตาม เพื่อให้ Shawarma เข้มข้นยิ่งขึ้นเราทำสลัดเอง: หั่นผักกาดหอมอย่างประณีตสับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วปรุงรสด้วยซอส
ใส่ไก่และสลัดในพิต้าหรือลาวาช น้ำสลัดรสเผ็ดและชีส ใส่ในเตาอบและทิ้งไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว
พวกเราหลายคนชอบ Shawarma มากและซื้อจากตู้แรกที่เราเจอซึ่งอาจไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพของเรามากนัก Shawarma ที่เตรียมไว้ที่บ้านไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารหลายอย่าง ของจานนี้ทำด้วยมือจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
บางทีมันอาจจะไม่มีความลับที่ Shawarma มาหาเราจากตะวันออก Shawarma เป็นอาหารประจำชาติของตุรกี มีลักษณะเป็นเนื้อทอดกับอาหารต่างๆ สลัดผัก- คุณสามารถห่อเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกในขนมปังพิต้าได้ ในตุรกี เป็นเรื่องปกติที่จะห่อเนื้อแกะและวิธีการเตรียม อาหารประจำชาติแตกต่างจากเวอร์ชันที่เราคุ้นเคยเล็กน้อย
การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากมากและใช้เวลาไม่นานและเราจะพยายามช่วยคุณในเรื่องนี้
แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีมะเขือเทศ แตงกวา กะหล่ำปลี สมุนไพร เห็ด ข้าวโพดกระป๋อง และอื่นๆ อีกมากมาย คุณสามารถห่ออะไรก็ได้ที่ใจคุณต้องการด้วยขนมปังพิต้า
นอกจากนี้ยังมีนักชิมที่นอกเหนือจากเนื้อสัตว์และซอสแล้วไม่เติมอะไรอีกเลย แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม เพื่อให้ รสเผ็ด,ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงในจาน
นอกจากนี้ หากต้องการ ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือชีส มายองเนส และซอสอื่นๆ ถ้าคุณชอบผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่มได้ เช่น ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี
เมื่อเตรียม Shawarma ที่บ้านด้วยมือของคุณเอง คุณต้องตัดสินใจว่าจะเลือกสูตรอาหารใด จำนวนส่วนผสมที่จะรวมอยู่ในจาน และสิ่งที่คุณต้องการในที่สุด
ความลับของการทำอาหารคืออะไร?
ตรวจสอบขนมปังพิต้าที่คุณซื้อมาเพื่อทำชาวาร์มาแบบโฮมเมดอย่างระมัดระวัง ศึกษาระยะเวลาในการผลิต Lavash ที่เริ่มแห้งไม่สามารถใช้กับจานนี้ได้ คุณไม่สามารถห่อไส้ได้
ก่อนที่จะเตรียม Shawarma ที่บ้านคุณต้องหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า เพื่อให้ Shawarma มีลักษณะคล้ายถนน (มืออาชีพ) จำเป็นต้องทอดเนื้อตามข้อกำหนดบางประการ สำหรับสิ่งนี้เราต้องใช้เหล็กหล่อ
ก่อนนำเนื้อลงกระทะซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อป้องกัน น้ำส่วนเกิน- ไม่ใช้น้ำมันในการทอด ระวังอย่าให้เนื้อไหม้ เมื่อคุณห่อไส้ขนมปังพิต้าแล้ว ให้ทอดจานเบา ๆ ในกระทะเหล็กหล่อแห้งถ้าเป็นไปได้
ซอสสำหรับจาน
ที่สุด ซอสที่เหมาะสมวี ในกรณีนี้- กระเทียมและเผ็ด ไม่มีปัญหาในการเตรียมพวกเขา เพื่อประกอบอาหาร ซอสกระเทียมเราจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว กระเทียม สมุนไพร และแตงกวากระป๋อง เพื่อประกอบอาหาร ซอสร้อนเราต้องเอามะเขือเทศบด, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมะนาว
ในการเตรียมคุณจะต้องสับทุกอย่างและเติมซอสให้กับ Shawarma ให้มากที่สุดเท่าที่ใจคุณต้องการ ในตุรกี เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ซอสหลาย ๆ อย่างในจานเดียว หรือเลือกอันที่คุณชอบอย่างแน่นอน
หากคุณต้องการให้ Shawarma ของคุณออกมาเหมือนมืออาชีพที่บ้าน คุณต้องเรียนรู้วิธีม้วนอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ซอสรั่วไหลออกมา
ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะแล้วโรยน้ำมะนาวเล็กน้อย
ทาขนมปังพิต้ากับซอสหรือหลายๆ อย่างในคราวเดียว วางไส้ วางเนื้อไว้บนผัก แล้วเติมซอส ห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้า
เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร Shawarma แบบโฮมเมดหลายสูตร เราหวังว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณต้องการ
วัตถุดิบ:
- ขนมปังพิต้าสด
- กะหล่ำปลีสด 90 กรัม
- เนื้อลูกวัว 200 กรัม
- ซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส;
- หัวกระเทียม
- ผักชีฝรั่ง;
- ผักชีฝรั่ง;
- ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 100 กรัม
- แครอท 30 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต และหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างโดยเติมน้ำมัน
ตัดเนื้อลูกวัวเป็นก้อน
มาเริ่มเตรียมซอสสำหรับจานกันดีกว่า สำหรับซอสเราผสมครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, กระเทียมสับ ผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มปรุงรส
วางขนมปังพิต้า ทาด้วยมายองเนส ใส่เนื้อสัตว์ สลัด ใส่ซอส แล้วม้วนขนมปังพิต้า
สูตร Shawarma ที่บ้าน
ส่วนผสมในการทำอาหาร:
- ขนมปังพิต้าสด
- 3 มะเขือเทศ
- หัวหอมสีเขียว;
- แตงกวากระป๋อง
- ซีอิ๊ว;
- เนื้อหมู 200 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมัน, ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี
วิธีทำอาหาร
หมักเนื้อในซอสด้วยน้ำมันพืช หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการหมัก เราตัดมัน ก้อนเล็ก ๆ,ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในการเตรียมซอสคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ใส่กระเทียมสับ
หั่นแตงกวาและมะเขือเทศกระป๋องเป็นก้อน วางขนมปังพิต้าแล้วใส่ชิ้นลงไป เนื้อทอดและสลัดที่เตรียมไว้ ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วห่อขนมปังพิต้า จานพร้อมรับประทาน คุณสามารถเลือกซอสใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ
เราจะต้อง:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- แครอท;
- ขนมปังพิต้าสด
- ครีมเปรี้ยวโฮมเมด
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- กะหล่ำปลี;
- กระเทียม;
- มายองเนสไขมันต่ำ
- แตงกวากระป๋อง
วิธีทำอาหาร
ปรุงไก่ไว้ ความร้อนต่ำ- ทิ้งไว้จนเย็นสนิท หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นกะหล่ำปลี หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า หั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ แล้วหั่นแตงกวา
สำหรับซอสเราต้องการครีมมายองเนสกระเทียมสับ
วางขนมปังพิต้าทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ เราใส่ชิ้นเนื้อสลัดลงไปแล้วปรุงรสด้วยซอส ห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้า Shawarma พร้อมรับประทานแล้ว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มายองเนสไขมันต่ำ
- 1 แตงกวา
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- เนื้อหมู 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา;
- แครอท 80 กรัม
- ขนมปังพิต้าสด
วิธีทำอาหาร
Shawarma นี้เตรียมไว้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ คุณจึงสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย
หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อน ขูดชีส หั่นหมูเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
วางแครอท สลัดที่เตรียมไว้บนขนมปังพิต้า และปรุงรสทุกอย่างด้วยซอส วางชิ้นหมูทอดแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง เพิ่มชีส ม้วนไส้ลงในขนมปังพิต้า จานพร้อมรับประทาน
ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
- 3 มันฝรั่ง
- มายองเนสไขมันต่ำ
- กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
- เนื้อหมู 400 กรัม
- ขนมปังพิต้าสด
- หลอดไฟ;
- สีเขียว;
- เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร
หั่นหมูเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับ
ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วใส่ลงในเนื้อ สับกะหล่ำปลี
หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยมายองเนส วางมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ เพิ่มกะหล่ำปลีและราดซอสทุกอย่าง
ห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้าทอด Shawarma ที่เตรียมไว้ในกระทะอุ่นโดยไม่ต้อง น้ำมันดอกทานตะวัน- จานพร้อมรับประทาน
น่าทาน!
สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน และตามปกติแล้ว ฤดู Shawarma ก็มาถึงแล้ว มองไปทางไหนก็มีแต่เต็นท์และแผงขายอาหารจานด่วนเหล่านี้ คุณรู้สึกอย่างไรกับการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยตัวเองที่บ้าน?
การทำด้วยมือของคุณเองจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้นเสมอ ดังนั้นหากคุณสนใจ อย่าพลาด ติดตามอ่านบทความนี้ให้จบ
น่าสนใจ! Shawarma หรือ Shawarma, Dener Kebab, Fakitos เป็นชื่อที่ตลกมาก 🙂 ใครเคยเรียกอาหารจานนี้ในตะวันออกกลาง (เลแวนติน)? ครัวนี้เป็นของใคร? ฉันคิดว่าเมดิเตอร์เรเนียนถ้าคุณแปลชื่อแปลก ๆ เหล่านี้อย่างแท้จริงคุณจะได้ "ขนมปังแผ่นกับเนื้อ" แต่จริงๆแล้ว Shawarma ทั้งหมดปรุงด้วยเนื้อสัตว์อาจเป็นไก่เนื้อวัวหรือหมูก็ได้ ทุกวันนี้พวกเขามักใช้เนื้อแกะหรือไก่งวงด้วยซ้ำ และบวกเพิ่มด้วย ผักที่แตกต่างกันเช่น แตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำดอกฯลฯ
โดยปกติจะเสิร์ฟร้อนเมื่อคุณอยากกินของว่าง เช่นเคยมีตัวเลือกมากมายในเมืองของเราพวกเขาขายภายใต้ชื่อที่แตกต่างกันเช่น "ตุรกี" อุซเบก ผัก สี ฯลฯ
การเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะปลอดภัยกว่าการซื้อที่แผงลอยหรือที่ตลาดหรือสถานีรถไฟอีกด้วย ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือคุณเองก็รู้ว่าคุณใส่อะไรเข้าไปและคุณสามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสมตามรสนิยมและรสนิยมของคุณเองได้ นี้ รุ่นไก่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้ว ใครๆ ก็บอกว่าเตรียมง่าย เพราะแทนที่จะใช้แฟลตเบรด เราจะใช้ Lavash อาร์เมเนีย
เทคโนโลยีนี้มอบให้หนึ่งหรือสองครั้ง คุณสามารถปรับเปลี่ยนองค์ประกอบและนำผลิตภัณฑ์มาด้วยตาได้ ฉันขอแนะนำเวอร์ชันที่ไม่มีชีส แล้ว Shawarma หรือ Shawarma ที่เตรียมไว้ที่บ้านควรเป็นอย่างไร?
เราจะต้อง:
- lavash อาร์เมเนีย - 1 ชิ้น
- ไส้กรอกต้ม -100 กรัม
- เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
- ผักกาดขาว - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- ซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลหรือ 9% - สำหรับดองหัวหอม + น้ำเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
1. เอามาอันหนึ่ง ขนมปังพิต้าขนาดเล็กหรือขนมปังพิต้าชิ้นใหญ่ แต่จะต้องหั่นเป็นสองซีก วางไว้บนโต๊ะที่สะอาดและแห้ง ชั้นแรก - สับกะหล่ำปลีด้วยมีด
สำคัญ! หากคุณต้องการอบ lavash ด้วยตัวเองคุณจะพบแป้งและความลับทั้งหมดของการเตรียมในบทความอื่น ๆ ของฉันซึ่งจะปรากฏในไม่ช้า โดยปกติแล้วทุกคนจะใช้ขนมปังพิต้าสำเร็จรูปและประดิษฐ์โรลแสนอร่อยนี้
2. ขั้นตอนที่สอง โรยแครอทขูดหรือหั่นเป็นเส้นลงบนกะหล่ำปลี
สำคัญ! คุณสามารถหั่นแครอทได้ มีดพิเศษ- และถ้าคุณต้องการให้อาหารจานนี้อร่อยและเผ็ดกว่านี้อีกก็ลองเอาอาหารเกาหลีสำเร็จรูปหรือทำเอง
4. ขั้นตอนต่อไป ใส่หัวหอมดองลงไป หากคุณไม่ทราบวิธีการหมัก หัวหอมจากนั้นอ่านที่นั่น ฉันบอกวิธีปรุงเคบับให้คุณแล้ว และในตอนท้ายฉันอธิบายขั้นตอนการเตรียมหัวหอมดองเป็นโบนัส
สำคัญ! คุณไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมเลย ไม่ใช่สำหรับทุกคน
จากนั้นวางไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้นไว้ด้านบนและ พริกหยวก- และ ไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ สีสดใสขนาดนี้แม้ตอนนี้คุณอยากกินทุกอย่างก็ตาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้สมุนไพรสดหรือแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งก็ได้
5. ซ้ายสุด จุดสำคัญมันเหมือนกับการห่อ Shawarma อย่างสวยงามจึงไม่แตกสลาย
สำคัญ! อย่า ไส้ใหญ่ในปริมาณมากเพราะถ้าอย่างนั้นคุณจะห่อไม่ได้มันจะหนาเกินไป
ขั้นแรก พับขอบด้านขวาลงตรงกลางแผ่น ดังที่แสดงในภาพ
7. ถึงเวลาดูว่าเกิดอะไรขึ้น ลองมันอร่อยเพียง เช่น อาหารอันโอชะฉ่ำจะให้คุณ รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน- สามีของฉันบอกว่านี่เป็นอาหารที่ดีที่สุดในโลก คุณคิดอย่างไร?
สูตรคลาสสิกสำหรับการทำ Shawarma (Shawarma) กับไก่
ฉันอยากจะทราบทันทีว่า ตัวเลือกแบบดั้งเดิมฝูงชนจำนวนมาก ประเภทนี้เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ดีที่สุดและเป็นจริง มันจะปรุงโดยไม่ใช้แครอทด้วยที่น่าสนใจและ ซอสหอมขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยวและมายองเนส ผักต้นตำหรับนี้ ตัวเลือกทีละขั้นตอน Shawarma ปรากฏว่าไม่เลวร้ายไปกว่าของเชฟ
เราจะต้อง:
- เนื้อไก่— 0.5 กก
- lavash อาร์เมเนีย -2-3 ชิ้น
- แตงกวาทั้งสดหรือเค็ม - 2 ชิ้น
- ผักกาดขาว - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้นถ้าคุณต้องการ
- สมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- kefir - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม -3 กลีบ
- พริกไทยดำและแดงป่น
- แกง, ผักชี, เครื่องเทศแห้ง(ใบโหระพา ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ)
วิธีทำอาหาร:
1. นำเนื้อไก่มาล้างให้สะอาด น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรียบร้อย
2. จากนั้นต้องหมักกับเครื่องเทศใดๆ หรือปรุงด้วยวิธีใดๆ ก็ตาม
3. สับกะหล่ำปลีด้วยมีดเชฟ
สำคัญ! ตัดมันเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ขั้นตอนต่อไปคือมะเขือเทศซึ่งมีความสำคัญมากในการหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและสลัดน้ำส่วนเกินออก
สำคัญ! หากมะเขือเทศมีเปลือกหนา ให้เอาออกโดยเทน้ำเดือดลงไปและค้างไว้สักครู่ จากนั้นดึงออกแล้วเอาออก
6. ในการเตรียมซอสสำหรับ Shawarma หรือ Shawarma ให้ใช้คำแนะนำเหล่านี้ ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และเคเฟอร์ลงในชาม บีบกระเทียมด้วยการกด พริกไทย ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมเกินไปลองดูแล้วจะอร่อยมาก คน.
7. ทอดชิ้นไก่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช
สำคัญ! ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4 นาที เนื่องจากเราไม่มีเตาย่างอยู่ในมือ หมายความว่าเราจะต้องทอดในกระทะที่ร้อนจัดเพื่อให้ชิ้นต่างๆ สุกได้ดีมาก ด้านบนกรอบและชุ่มฉ่ำด้านใน
8. ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่เด็ดขาดที่สุด คลี่แผ่นลาวาชออกและวางไส้ทีละชิ้น: ซุป ชิ้นไก่ มะเขือเทศ แตงกวา เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทย ซอส
9. ห่อด้วยไฟลนก้นแบบนี้! 😛 คุณจะห่อ Shawarma ได้อย่างไร?
10. ตอนนี้คุณสามารถทอดเล็กน้อยในกระทะทั้งสองด้านจนกรอบ
11. ความอร่อยของทอดพร้อมแล้ว! วางบนใบผักกาดหอมและเสิร์ฟพร้อมกับ อารมณ์ดี- การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณ!
Shawarma Lavash กับไส้กรอก
ตัวเลือกนี้จะประกอบด้วยชีสและไส้กรอก โดยสามารถแทนที่ไส้กรอกด้วยแฮมได้ เราปรุงอาหารที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยความรักและความเอาใจใส่ต่อคนที่คุณรักดังนั้นจึงไม่เลวร้ายไปกว่าร้านแมคโดนัลด์ยอดนิยม
เราจะต้อง:
- lavash - 1 ชิ้น
- ไส้กรอกต้มหรือรมควัน - 100 กรัม
- แตงกวาสดเข้า เวลาฤดูหนาวเค็ม - 1 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. แกะขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งออก แล้วทามายองเนสบนพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคน
2. จากนั้นโรยด้วยไส้กรอก
3. จากนั้นแตงกวาขูดหรือสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. นี่คือส่วนผสมชั้นยอด ชีสที่ผิดปกติคือละลายเพื่อให้สะดวกในการขูดควรนำไปแช่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นล่วงหน้า
5. ขั้นตอนสุดท้าย เดินให้ทั่วพื้นผิวของไส้กรอง วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
6. ห่อปาฏิหาริย์ที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน สร้าง "การสร้างสรรค์" อีกครั้งจากอีกครึ่งหนึ่งของขนมปังพิต้า ชวนเพื่อนหรือแฟนมาเยี่ยมและดูแลตัวเอง!
ชาวาร์มาหมู
นอกจากมากที่สุดแล้ว ประเภทยอดนิยมกับไก่ในบางกรณีกับเนื้อวัวและหมูด้วย ตอนนี้คุณคงทราบวิธีการปรุงอาหารแล้ว ซึ่งเราเพิ่งทำสิ่งนี้ร่วมกับครอบครัวของเราที่ปิกนิกบนเตาย่าง และทำไมจะทำไม่ได้ในฤดูร้อน คุณสามารถทำกลางแจ้งได้ ไม่ใช่แค่ที่บ้านเท่านั้น แทนที่จะใช้เนื้อหมู คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เห็ด ได้ด้วย เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของพวกมันไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์เลย
เราจะต้อง:
- เนื้อหมู - 110 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 40 กรัม
- Lavash แบบบาง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
- ส่วนผสมเครื่องปรุงรสหมู
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นผักทั้งหมดในรายการเป็นรูปทรงใดก็ได้ จะดีกว่าถ้าเลือกรูปแบบเป็นแท่งหรือฟาง
2. สับเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดหากคุณอยู่ที่บ้านในกระทะประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้ไฟแรง คุณสามารถหมักหมูไว้ล่วงหน้าได้ หากคุณอยู่ในช่วงพักร้อนโดยทั่วไปคุณสามารถทอดเนื้อดังกล่าวบนเสียบไม้ได้ 😛 สำหรับซอส ให้ใส่มายองเนสแล้วเติมลงไป หรือถ้าจะให้ดีก็สับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นกลิ่นหอมก็จะเข้มข้นขึ้นมาก
3. เพื่อให้ซอสนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ให้ใส่สมุนไพรสับลงไป
4. แกะขนมปังพิต้าแล้วทาซอสลงไป จากนั้นจึงสุ่มวางส่วนผสมทั้งหมดลงในชั้นต่างๆ
6. มันดูเหมือนร้านอาหารหรือร้านกาแฟเลย วางบนจานและเพิ่มใบผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
ชาวาร์มาแสนอร่อยพร้อมแครอทเกาหลีและเฟรนช์ฟรายส์เหมือนอยู่ในเต็นท์
ในความคิดของฉัน Shawarma ประเภทนี้ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด ในที่สุด ฉันก็ซื้อมันมาให้คุณโดยเฉพาะในร้านอาหารแห่งหนึ่งของเรา เพราะใครๆ ก็เรียกมันว่า "ก้อน" ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่ใช้ในนั้นในหน่วยกรัมนั่นเอง
ตอนนี้ฉันก็เสนอเช่นกัน รุ่นดั้งเดิมการเตรียมการ ว่าแต่ใครจะรู้ว่า Shawarma หนึ่งชิ้นมีกี่แคลอรี่? เขียนความคิดเห็นของคุณ
เราจะต้อง:
- เนื้อไก่ - 150-200 กรัม
- มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
- ชีส - 60 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- แตงกวาดอง - 1 - 2 ชิ้น
- มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, kefir - เพียง 10 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 กานพลู
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นขั้นตอนตามที่เห็นในภาพนี้ ทอดมันฝรั่งและชิ้นไก่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช
สำคัญ! วันหนึ่งฉันไม่มีแตงกวาเปรี้ยว เลยเปลี่ยนเป็นกะหล่ำปลีดองแทน ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงเป็นสิ่งของคุณเอง
2. วางผลิตภัณฑ์ที่ได้ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ บนขนมปังพิต้า อย่าลืมใส่พริกไทยและเกลือแล้วทำซอส ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และเคเฟอร์ คุณสามารถใช้ส่วนประกอบได้เพียง 2 อย่าง เช่น ครีมเปรี้ยวและมายองเนสประมาณ 1:1:1 หรือ 1:1 และแน่นอนว่าต้องผสมกระเทียมสับด้วย ทาจาระบีที่ไส้แล้วห่อเป็นม้วน
สำคัญ! หากคุณเป็นมือสมัครเล่น ความตื่นเต้น,ใส่พริกแดงร้อน.
3.ชอบชาร์มกรอบก็ใช้กระทะทอดหรือย่างก็ได้ น่าทาน!
ตามที่สัญญาไว้ ตัวเลือกนี้จะเหมือนกับในแผงลอยหรือเต็นท์ในเมืองของเรา ซึ่งปกติแล้วคุณจะคุ้นเคยกับการสั่งซื้อแบบจัดส่งถึงบ้าน
ชอบเนื้ออบ อาหารทอด- จากนั้นลองทำซัมซา
Shawarma กับปูอัดไม่มีเนื้อสัตว์
ฉันถือว่าตัวเลือกนี้เป็นต้นฉบับ ใช่ ทันทีที่ปรากฏในร้านค้า ปูอัดเราเริ่มใส่มันลงไปทุกที่ในสลัดหรือแม้แต่ทอดในแป้ง และเราก็เริ่มใช้มันในจานนี้ด้วย
คุณมักจะใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดในการทำ Shawarma? ตัวเลือกนี้ไม่มีเนื้อสัตว์เลยคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กะหล่ำปลีลองนึกภาพดูสิ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก โดยวิธีการดังกล่าวสามารถทำม้วนสำหรับวันหยุดหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานฉลอง
เราจะต้อง:
- ปูอัด – 110 กรัม
- ผักกาดขาว - 100 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- lavash - 1 ชิ้น
- มายองเนส -2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. นำขนมปังพิต้ามาผ่าครึ่ง อัดจาระบีพื้นผิวด้านที่ไส้จะมีมายองเนส โพสต์ถัดไปอันแรก ชั้นสีเขียว- กะหล่ำปลีสับ
สำคัญ! เพื่อให้กะหล่ำปลีฉ่ำคุณต้องใส่เกลือหลังจากตัดแล้วบีบด้วยมือ
3. ม้วนขึ้นเหมือนซองจดหมายหรือไฟลนก้น
4. มันดูดีมาก และที่สำคัญที่สุดคือมันง่ายมาก!
Shawarma จากมืออาชีพ Stalik Khankishiev วีดีโอ
ฉันแนะนำให้แฟน ๆ ของบุคคลที่มีชื่อเสียงนี้ดูวิดีโอนี้และฟังคำแนะนำและคำแนะนำของเขา สำหรับคนที่แค่อยากรู้อยากเห็น?!
Shawarma อาหาร
ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีตัวเลือกดังกล่าวปรากฎว่ามีให้เลือกมากมายดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเลือกไส้ใด ๆ และสร้างอาหารจานนี้ คุณมองเรื่องนี้อย่างไร?
ซอส Shawarma เหมือนในแผงลอย
คุณคิดว่าซอสอะไรที่เป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นซอสที่สั่งมากที่สุดในเต็นท์และแผงขายของ ฉันค้นคว้านิดหน่อยและปรากฎว่าในพื้นที่ของเราเป็นซอสกระเทียมที่ทำจาก kefir (ครีมเปรี้ยว) และมายองเนสในวินาทีนั้น อันดับที่ 3 คือ โยเกิร์ต และอันดับที่ 3 คือ มายองเนส+ซอสมะเขือเทศ
ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอจากช่อง YouTube ของซอสที่โด่งดังที่สุด อีกบทความหนึ่งจะเผยแพร่โดยละเอียดเกี่ยวกับตัวเลือกอื่น ๆ ดังนั้นหากคุณสนใจมาที่บล็อกของฉันบ่อยขึ้นและดูด้วยตัวคุณเอง
ป.ล.ในที่สุดฉันก็เขียนบันทึกเกี่ยวกับ การตีความที่แตกต่างกันซอสสำหรับ Shawarma อ่านที่นี่:
วิธีการห่อ Shawarma อย่างถูกต้องเรียนรู้การห่ออย่างรวดเร็วและง่ายดาย!
และตอนนี้ฉันยังต้องการไม่เพียงเพื่อให้คุณทำอาหารได้เท่านั้น ไส้อร่อยและยังได้เรียนรู้วิธี “ปรุง” จานนี้ให้สวยงามและด้วยวิธีต่างๆ อีกด้วย วิดีโอนี้สั้นมาก แต่หลังจากดู คุณจะเข้าใจทุกอย่างทันทีและคุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรกอย่างแน่นอน เลือกวิธีการที่คุณชื่นชอบและปรุงอาหารด้วยความยินดี สมาชิกที่รักและแขกของบล็อก!
ความลับและกฎเกณฑ์ของ Shawarma ฉ่ำอร่อยจากเชฟ
1. แม่ครัวและเชฟหลายคน 🙂 ชอบที่จะใส่เนื้อสัตว์เยอะๆ พันธุ์ที่แตกต่างกันนั่นคือผสมไก่กับเนื้อแกะหรือหมู
2. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อทอดแห้ง ให้โรยด้วยน้ำมะนาว
3. หากคุณต้องการให้ซอสไม่ขาว แต่มีสีแตกต่างออกไปเล็กน้อย ให้เติมเครื่องปรุงรส เช่น แกง มันจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีสีสันมากขึ้น
4. จำไว้ กฎที่สำคัญหลังจากปรุงอาหารแล้วไม่จำเป็นต้องอุ่นจานอีก เตาอบไมโครเวฟเพราะมันจะอ่อนลงมากและสูญเสียรสชาติไป
นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ขอให้มีวันที่ดีและมีประสิทธิผล! ขอให้วันนี้เป็นวันที่ดีและนำแต่ความสุขและแง่บวกมาให้คุณเท่านั้น! อย่าลืมเขียนบทวิจารณ์และความปรารถนาของคุณ ลาก่อนทุกคน. พบกันใหม่!
ป.ล.เรื่องตลกประจำวัน: บริษัท “ Shaurma จาก Suri” จะกำจัดแมวและสุนัขจรจัดในพื้นที่ของคุณอย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่าย!
Shawarma (Shawarma) เป็นอาหารที่มีเนื้อติดมันเป็นหลัก ผัดกับผักและซอส หลังจากนี้จะมีการเติมเครื่องเทศ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และสลัดมักห่อด้วยขนมปังพิต้า ในบางภูมิภาค มีการใช้พิต้าเป็นกระดาษห่อ
Shawarma แบบดั้งเดิมควรทำจากเนื้อแกะหรือไก่ เนื้อสัตว์ประเภทอื่นมีการใช้ไม่บ่อยนักสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
กระบวนการทอดเนื้อเกิดขึ้นโดยการถ่มน้ำลายในแนวตั้ง เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกตัดที่ขอบเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วใส่ใน Shawarma
ประวัติเล็กน้อย
ผู้คนมีทางเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ มากที่สุด สูตรที่คล้ายกันวิธีการเตรียมการดั้งเดิมถือว่ามาจากการรณรงค์ของกองทัพตุรกี
มีตำนานเล่าว่าสำหรับชาวเติร์ก เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์สำคัญที่พวกเขาชอบกินทุกวัน ในช่วงสงคราม การหยุดเป็นสิ่งที่อันตรายอย่างยิ่ง พวกเขาจึงตัดสินใจห่อเนื้อที่ปรุงสุกแล้วเพื่อให้สามารถรับประทานได้ระหว่างเดินทาง
นี่เป็นหนึ่งในต้นกำเนิดของ Shawarma ที่เป็นความจริงที่สุด มีเวอร์ชันที่คล้ายกันมากซึ่งชาวอาหรับเร่ร่อนมีส่วนร่วม
สำหรับคนรัสเซียเราเรียกอาหารจานนี้ด้วยชื่อเดียวกัน ในประเทศอื่น Shawarma ได้รับการตั้งชื่อที่แตกต่างออกไป ตัวอย่างเช่นชาวเลบานอนเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่า "kubba" ในฝรั่งเศสเนื้อที่ห่อด้วยแป้งเรียกว่า "kebab" สำหรับอาเซอร์ไบจานเรียกว่า "deneur"
คุณสมบัติของซอสและผัก
ใน สูตรคลาสสิก Shawarma รวมถึงซอสที่ทำจากผลิตภัณฑ์นม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องตุนองค์ประกอบต่อไปนี้: kefir, ทาฮินีและเครื่องเทศต่างๆ สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าทาฮินีเป็นส่วนผสมที่ทำจากเมล็ดงา 
เครื่องปรุงรสมีบทบาทสำคัญใน Shawarma ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานเนื้อ
อิสราเอลเป็นประเทศที่พวกเขาไม่ชอบรวมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมไว้ในจานเดียว ที่นั่นพวกเขาทำซอสพิเศษสำหรับชาวาร์มาซึ่งทำจากถั่วชิกพีบด
พริกไทยเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ กระเทียม งา หรือ ลูกจันทน์เทศ- คุณมักจะไม่เห็น Shawarma กับอบเชยหรือมาจอแรม
ในบางประเทศก็ใช้ น้ำมันมะกอกให้ถูเนื้อด้วยก่อนทอดและเติมซอสเล็กน้อย จานนี้กลิ่นหอมเข้มข้นยิ่งขึ้น
ผักให้ประโยชน์ทางโภชนาการมากมายแก่ร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุที่ว่าทำไมผักจึงมักมาพร้อมกับเนื้อสัตว์เสมอ มะเขือเทศและแตงกวามักใช้กับเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มักเติมกะหล่ำปลีลงในขนมปังพิต้าน้อยกว่าเล็กน้อย หรือคุณสามารถทำ Shawarma กับเห็ดได้ ทุกอย่างที่นี่เป็นไปตามรสนิยมของคุณเอง
หากไม่มีผักสดอยู่ใกล้ๆ ให้ใช้ผักกระป๋อง
คุณสามารถเพิ่มเฟรนช์ฟรายลงในเนื้อสัตว์ได้ แต่ Shawarma จะมีไขมันมากเกินไปซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่จะกินได้และนอกจากนี้ Shawarma ดังกล่าวยังเป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย
สูตรลาวาโฮมเมด
เป็นไปไม่ได้ที่จะทำ Shawarma โดยไม่ต้อง lavash ที่บ้าน Lavash เป็นแป้งที่ค่อนข้างเรียบง่ายซึ่งไม่มีรสชาติเข้มข้น
ในบางประเทศ มีการใช้ขนมปังพิต้าร่วมกับขนมปังทุกวัน มันเข้ากันดี จานเนื้อผักและขนมหวานหลายชนิด พื้นฐานสำหรับ lavash คือแป้งสาลี 
บ่อยครั้งที่ lavash ทำตามสูตรหลักสองสูตร: จากจอร์เจียและอาร์เมเนีย ลาวาชแบบจอร์เจียมีลักษณะหนา นุ่ม และใช้แทนขนมปังได้ดี แป้งนี้เป็นแบบสากลและใช้สำหรับทำพิซซ่าและพาย อาหารเหล่านี้ไม่ใช่ทุกจานที่มี Lavash เนื่องจากเป็นที่นิยมมากในจอร์เจีย
ตัวเลือก Lavash อาร์เมเนียจะประสบความสำเร็จมากขึ้นสำหรับ Shawarma เนื่องจากมีแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
ห่อ Shawarma ของเราทำในเตาอบ นอกจากนี้ยังมีเตาอบพิเศษสำหรับสิ่งนี้ด้วย บางครั้งพวกเขาใช้กระทะเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เคลือบสารกันติด- เงื่อนไขนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเนื่องจากไม่ได้ใช้น้ำมันในการเตรียมขนมปังพิต้า
ในการทำ Lavash ตามสูตรอาร์เมเนียเราจะต้อง:
- แป้ง 300-350 กรัม
- น้ำ 90-100 องศา 75 มล.
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
จำนวนส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ
ใช้ชามลึกกว่านั้นแล้วเทแป้งทั้งหมดลงไป เราสร้างความหดหู่เล็กน้อยซึ่งจะมีการเทน้ำเดือดในภายหลัง น้ำจะต้องเค็มล่วงหน้า ถัดไปคุณต้องใช้เครื่องผสมเพื่อผสมมวลที่เสร็จแล้ว
หลังจากขั้นตอนเหล่านี้คุณต้องทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่น ควรต้มให้เสร็จภายในหนึ่งชั่วโมง
รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง 15 วินาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละส่วน หากกระทะไม่ร้อนเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ทอดประมาณ 20 วินาที
วิธีการปรุง Shawarma แบบคลาสสิกที่บ้าน?
สูตร Shawarma แบบคลาสสิกมีเฉพาะส่วนใหญ่เท่านั้น ส่วนผสมที่จำเป็นซึ่งทำให้อาหารจานนี้อร่อยมาก เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องให้ความสำคัญกับคุณภาพและรสชาติของมัน และปริมาณของชาวาร์มาก็เป็นเรื่องรอง อย่างที่คุณเห็นไม่มีการเพิ่มเติมใด ๆ จากสูตรดั้งเดิมที่จะเพิ่มปริมาณให้กับจาน ได้แก่แครอท ชีส และอื่นๆ 
Shawarma แบบคลาสสิกได้รับความนิยมมาหลายปีแล้ว ทีนี้เรามาดูกันดีกว่าว่าต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียม สูตรนี้สำหรับ 3 เสิร์ฟ
- ลาเวนเดอร์บาง 3 ชิ้น
- ผักกาดขาวประมาณ 200 กรัม
- ครีมมายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ทุกคน.
- เนื้อแกะ 600 ก.
- มะเขือเทศและแตงกวา 2 ชิ้น
- กระเทียม 4 กลีบ
- ปรุงรสตามรสนิยมของคุณ คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศจำนวนมากเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่บนโต๊ะแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว จานอร่อย- เราได้เตรียมสูตรพร้อมรูปถ่ายไว้ให้คุณแล้ว
- ก่อนอื่นเราทอดเนื้อแกะในกระทะหรือย่าง
- ขอแนะนำให้หั่นเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ Shawarma จะได้รสชาติดีขึ้นด้วยวิธีนี้
- ต้องหั่นผักเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆหรือเป็นเส้นแล้วใช้มือนวดเบา ๆ
- ใช้ครีมเปรี้ยวผสมกับ kefir และมายองเนส สับผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสม ซอสของเราพร้อมแล้ว
- ทาซอสเป็นชั้นกลางบนขนมปังพิต้า แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ชั้นผัก- วางชิ้นเนื้อแกะไว้ด้านบน
- ห่อแป้งแล้ววางลงในกระทะ
- ทอดประมาณ 2 นาทีเท่านั้น
คุณยังสามารถดูสูตรวิดีโอ:
น่ากิน!!!
ฉันคิดว่าคุณชอบสูตร!
Shawarma กับไก่
หากคุณรัก Shawarma มาก แต่คุณไม่ต้องการซื้อที่ตลาด นี่ไม่ใช่ปัญหาเพราะเรามีวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับปัญหานี้ เราได้เตรียม สูตรพิเศษการทำ Shawarma ที่บ้าน คุณอาจจะมีความสุขมากจากมัน จานตะวันออก- ใน สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยเนื้อทอด ผัก และซอส ส่วนประกอบทั้งหมดห่อด้วยขนมปังพิต้า การจัดเตรียมก็ไม่ยาก ใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาที จานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างมื้อกลางวัน 
เพื่อให้ Shawarma อร่อยมากคุณต้องใส่ใจกับการเลือกเครื่องเทศเป็นอย่างมาก เครื่องปรุงรสต่างๆ: ผักชี, ผักชี, ใบโหระพา, พริกไทยดำและอื่น ๆ จะทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
- ขั้นตอนแรกคือการล้างผักทั้งหมดและปอกใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี
- ควรหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นยาวแล้วเติมเครื่องปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง (ถ้ามีเวลา)
- ทอดเนื้อหลังจากทากระทะแล้ว ตรวจสอบความพร้อมและปิดไฟทันทีหลังปรุงอาหาร เนื้อหน้าอกควรจะคงความชุ่มฉ่ำไว้
- หั่นแตงกวาเป็นชิ้นยาว
- เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ
- ตอนนี้คุณต้องสับกะหล่ำปลี
- ถึงเวลาทำซอสแล้ว ขั้นตอนแรกคือการรวมมายองเนสและครีมเปรี้ยว ควรมีปริมาณเท่ากันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จากนั้นใส่พริกไทยลงในส่วนผสมและ น้ำมะนาว- เลือกสมุนไพรที่คุณต้องการและเพิ่มลงในซอสด้วย
- ขูดกระเทียมแล้วใส่ซอสผสมให้เข้ากัน
- ทาซอสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะที่ขอบขนมปังพิต้า ทาบริเวณที่คุณจะเริ่มห่อขนมปังพิต้า
- แบ่งเนื้อออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้ววางส่วนหนึ่งไว้บนซอส
- ถัดมาด้านบนของเนื้อจะเป็นผัก วางผังการตัดทั้งหมด
- ทาซอสให้ทั่วผักอีกครั้ง จากนั้นห่อทุกอย่างที่อยู่ภายในแป้ง ขนมปังพิต้าต้องสด ไม่เช่นนั้นเมื่อห่อแล้วอาจแตกได้
- ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานร้อน ดังนั้นให้อุ่น Shawarma ในกระทะก่อนเสิร์ฟ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไมโครเวฟ - ขนมปังพิต้าจะเปียกที่นั่น
- จานของเราพร้อมแล้ว! เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
Shawarma กับหมู
ฉันยอมรับโดยสุจริตว่าฉันชอบ Shawarma มาเป็นเวลานานฉันกินส่วนประกอบทั้งหมดที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง รสชาติที่ส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ให้นั้นค่อนข้างน่าพึงพอใจ ก่อนหน้านี้ฉันมักจะกินเฉพาะ Shawarma ที่ซื้อจากร้านซึ่งทำในแผงธรรมดาเท่านั้น เพื่อนของฉันคนหนึ่งกลายเป็นเจ้าของตู้ดังกล่าว Shawarma ของเขากลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่านอกเหนือจากนี้เขายังมีอาหารรสเลิศอื่น ๆ อีกมากมาย แต่แน่นอนว่าที่อร่อยที่สุดคือ Shawarma 
เมื่อได้เจาะลึกงานของเพื่อนนิดหน่อย ฉันก็ประหลาดใจมาก ฉันสับสนกับผลิตภัณฑ์ที่ถูกเลือกมาทำอาหาร คุณภาพ และขั้นตอนการทำอาหาร จริงๆ แล้วฉันรู้สึกเสียใจมากที่ฉันเคยกินสิ่งนี้มาก่อนหน้านี้
ฉันสูญเสียความปรารถนาที่จะซื้ออาหารจานนี้ไปโดยสิ้นเชิงเนื่องจากการควบคุมคุณภาพในซุ้มดังกล่าวนั้นแย่มาก ฉันพบวิธีออกจากสถานการณ์ - ทำ Shawarma ที่บ้าน
นี่คือรายการส่วนผสม:
การตระเตรียม:
- หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในกระทะอย่างรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ทอดเนื้อเป็นเวลา 7 นาทีคนให้เข้ากัน แน่นอนว่านี่ไม่ใช่การทอดในแนวตั้ง แต่เป็นสิ่งที่คล้ายกัน
- ซอสของเราจะทำมาจากมายองเนส สมุนไพร และ กระเทียมขูด- คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยผลิตภัณฑ์อื่นได้ เช่น kefir หรือ matsoni อย่างหลังต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว แต่แล้วตัดสินใจด้วยตัวเอง
- วางเนื้อและซอสไว้บนโต๊ะ
- ม้วนเนื้อในซอสของเรา
- ให้หมูของเราซึมซับทุกรสชาติของเครื่องปรุงรสและกระเทียม ในระหว่างนี้คุณสามารถสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตได้
- แตงกวาและชีสสามารถขูดได้มะเขือเทศควรสับละเอียดด้วยมีด ฉันใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ แต่จะได้ผลทุกชนิด
- ตอนนี้เราเริ่ม "แพ็ค" จานของเรา โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ขนมปังพิต้าสองสามชั้นเพื่อไม่ให้เนื้อหาทั้งหมดหกออกมา จากประสบการณ์ของฉัน ฉันจะบอกว่าขนมปังพิต้าแตกค่อนข้างบ่อยและผักทั้งหมดกระจัดกระจายอยู่บนโต๊ะ ก่อนอื่นฉันใส่กะหล่ำปลีลงบนขนมปังพิต้าและมีเนื้ออยู่ด้านบน
- วางแตงกวาไว้บนเนื้อเพื่อทำให้ชาวาร์มาชุ่มฉ่ำมากขึ้น ต่อไปคือชีสและมะเขือเทศ
- ห่อแป้ง Shawarma ของเราพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการอุ่นเครื่อง คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ในกระทะ โดยทอดด้านละ 1 นาที ตอนนี้จานจะอร่อยขึ้นมาก
นี่คือชิ้นส่วนที่ยอดเยี่ยมที่คุณควรได้รับ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำ Shawarma ที่บ้าน ตอนนี้การเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ!
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
