zrazy ควรใช้แป้งชนิดใด? ตับไส้เห็ดราคาประหยัด

Potato zrazy ซึ่งเป็นแพนเค้กไส้ชนิดหนึ่ง อาหารประจำชาติในอาหารของประเทศต่างๆ ในยุโรปตะวันออก นักประวัติศาสตร์ได้แบ่งความคิดเห็นเกี่ยวกับต้นกำเนิดของมัน โดยบางคนเชื่อว่ามาจากอิตาลีถึงเครือจักรภพโปแลนด์-ลิทัวเนียในศตวรรษที่ 16 ในขณะที่บางคนเชื่อว่าเป็นอาหารลิทัวเนียแบบดั้งเดิม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งทอด zraz พร้อมเนื้อสัตว์

ความฉลาดแกมโกงและความซับซ้อนของการเตรียมตัว ของจานนี้เป็น การเตรียมการที่เหมาะสมสินค้า. มันฝรั่งควรบดให้ละเอียดและอุ่นเพื่อให้ติดกันได้ง่ายและเนื้อสับไม่ควรมีไขมันมากไม่เช่นนั้นจานจะหนักท้อง

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนเพื่อต้ม ถ้าใส่แล้ว น้ำเย็นมันฝรั่งจะเหนียวน้อยลง

เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า คุณสามารถเร่งกระบวนการและซื้อได้ เนื้อสับพร้อมแต่แล้วคุณจะไม่มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

เราระบายน้ำเกลือมันฝรั่งเกือบทั้งหมดเหลือเพียงสามถึงสี่ช้อน บดด้วยเครื่องบดใส่แป้งไข่และผักชีฝรั่ง จำนวนไข่อาจแตกต่างกันไป ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งมันฝรั่ง

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชใส่เนื้อสับใส่เกลือแล้วทอดจนสุกครึ่ง ม้วนมวลมันฝรั่งเป็นไส้กรอกแล้วหั่น ก้อนเล็ก ๆส่วนเกี๊ยวให้ใช้ฝ่ามือกด วางเนื้อสับไว้ครึ่งหนึ่ง ปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วยึดขอบให้แน่น

เราบดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนฝ่ามือจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในเนยละลาย

วิธีการนึ่งจาน

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• เนย (ไขมัน) – ประมาณ 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 85 Kcal/100 กรัม

ใส่อกไก่ลงในน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อย และ ชิ้นเล็ก ๆลุค. เราปอกมันฝรั่งแล้วตั้งให้เดือดด้วย ต้องต้มให้นุ่ม

สะเด็ดน้ำ ใส่ไม้กอล์ฟลงในภาชนะเครื่องปั่น แล้วบดให้ละเอียด ใส่เนยและไข่ทีละน้อย เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้เติมแป้งแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ทิ้งไว้ให้เย็น

ปอกหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันมะกอก เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปแบ่งเป็นเส้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ผสมกับหัวหอมทอดแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

เราปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากน้ำซุปข้น ใส่ไส้ตรงกลาง ปั้น zrazy ด้วยฝ่ามือเปียก แล้ววางลงบนตะแกรงนึ่งแบบพิเศษ เราเปิดใช้งานอุปกรณ์ไฟฟ้า เทน้ำลงในภาชนะ ตั้งค่าระดับด้วย zrazy แล้วเปิดตัวจับเวลาเป็นเวลายี่สิบนาที

ใน น้ำซุปไก่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง zrazy และครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

zrazy มันฝรั่งแสนอร่อยที่ไม่อาจลืมพร้อมไส้เนื้อในเตาอบ

เมนูนี้ถูกใจคุณแม่บ้านที่... ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายพวกเขาชอบทำอาหารที่แปลกและแปลกใหม่ Zrazy อบในเตาอบไฟฟ้ามีเปลือกกรอบและ ไส้ฉ่ำ- คุณสามารถเพิ่มได้ ชีสแข็งแต่นี่เป็นทางเลือก

ส่วนประกอบ:

• • มันฝรั่ง – 1 กก.

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนื้อลูกวัว – 300 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – บรรจุภัณฑ์;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย (ไม่ทา) – 100 กรัม
• น้ำมันดิบ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 85 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 114 Kcal/100 กรัม

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วใส่ในน้ำเค็มเดือดเพื่อต้มในเปลือก ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว

หั่นเป็นชิ้นแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดโจ๊กหัวหอมใส่ลงไป เนื้อสับปรุงรสเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ปอกมันฝรั่งบดด้วยเครื่องบดตีไข่ใส่แป้งและเนย ทิ้งไว้ให้เย็น แผ่ออกเป็นไส้กรอกยาวหนา ดึงลูกบอลเล็ก ๆ แล้วปั้น พายมันฝรั่ง,ยัดไส้ด้วยเนื้อสับและหัวหอม คลุมด้วยเกล็ดขนมปังและวางในกระทะย่างขนาดเล็ก ปล่อยให้มันอบประมาณยี่สิบนาที

ค้นหาวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง จานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร และใครบ้างที่แนะนำให้รับประทาน

วิธีทำ zrazy มันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสับ

หนึ่งใน การผสมผสานแบบคลาสสิกผลิตภัณฑ์ได้แก่ มันฝรั่ง เห็ด และเนื้อสัตว์ ในจานนี้พวกเขาทำหน้าที่โดยรวมและกลายเป็นว่าค่อนข้างอร่อยและน่าพอใจ ควรมองหาและใช้ของสดจะดีกว่า เห็ดป่าและไม่ใช่เรือนกระจกแล้วรสชาติก็จะศักดิ์สิทธิ์

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอร์ชินี – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เนื้ออ่อน – 450 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - ตามความต้องการและรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 165 Kcal/100 กรัม

ถึง ความพร้อมเต็มที่ต้มมันฝรั่ง ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำแล้วสับเป็นก้อน ทอดต่อ น้ำมันดอกทานตะวัน- เราบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ

เราทำความสะอาดและสับผักผัดในน้ำมันใส่เนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้วทอดเป็นเวลายี่สิบนาที วางเห็ดใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยแล้วผสม ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้เย็น

บดมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน เนย, ไข่, แป้งและปล่อยให้ยืนประมาณห้าถึงสิบนาทีเพื่อให้เย็นและกลูเตนขึ้นรูป

แผ่แป้งมันฝรั่งออก แยกเค้กแบนเล็ก ๆ แบนบนฝ่ามือ บรรจุและปิดขอบทันที เพื่อรักษาไว้ให้ดี คุณสามารถชุบน้ำมันหรือน้ำให้ชุ่มได้

จุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนมีสีน้ำตาลสวยงาม

ไม่แนะนำให้เติมเกลือลงในน้ำเมื่อต้มมันฝรั่ง แต่ควรเติมพร้อมกับแป้งและไข่ คุณจะได้เปลือกกรอบที่อร่อยถ้าคุณจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง อร่อยมากและ zrazy อาหารทำจากไส้ปลา

น่าทาน!

» » » » มันฝรั่ง zrazy

มันฝรั่ง zrazy

Potato zrazy เป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายที่เตรียมจากที่มาก สินค้าที่มีจำหน่ายในพื้นที่หลังโซเวียตนั่นคือจากมันฝรั่ง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมชื่อที่สอง มันฝรั่งซราซ- “ผู้ปล้นมันฝรั่ง” แม้ว่าสูตรจะดูเรียบง่ายแต่ก็สามารถเสิร์ฟจานนี้ได้อย่างปลอดภัย ตารางเทศกาลแน่นอนถ้าคุณเพิ่มเพียงเล็กน้อย สูตรมาตรฐานส่วนผสมรสชาติเพิ่มเติมใด ๆ

พื้นฐานก็เป็นเรื่องธรรมดา มันฝรั่งบด- ก็เพียงพอที่จะต้มมันฝรั่งแล้วทุบด้วยการกระทืบ คุณยังสามารถบดเป็นเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ในเวลาเดียวกันมวลมันฝรั่งไม่ได้เติมน้ำแม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายกับ "ฐานแป้ง" ของอาหารในอนาคต แต่มีการเติมไข่แป้งและเนยลงไป มันมาจากมวลที่เกิดขึ้นที่ "แป้ง" ถูกนวดซึ่งต่อมาก็แกะสลัก zrazy

หากทุกอย่างเป็นมาตรฐานในการเตรียม "แป้ง" การเลือกไส้ก็ไม่มีมาตรฐาน! มีการใช้เนื้อสัตว์ปลาเห็ดผักและรายการนี้สามารถดำเนินการต่อและเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้ ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรมันฝรั่งมากมาย นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถสร้างสูตรอาหารในแบบของคุณเองที่ไม่มีใครเคยลองมาก่อน

การแกะสลักหรือพูดให้ถูกต้องกว่า การสร้างภาพนั้นเป็นเรื่องง่าย เราทำเค้กแบนจากแป้งบนฝ่ามือแล้ววางไส้ลงไป หลังจากนั้นเราก็ปิดผนึกเหมือนพายธรรมดาที่คุณเตรียมจากธรรมดา แป้งยีสต์- หลังจากนั้นให้ใส่ลงในกระทะหรือถาดอบแล้วทอดหรืออบจนสุก

Potato zrazy เป็นพายชนิดหนึ่งที่ไม่ได้เตรียมมา การทดสอบง่ายๆ- มันขึ้นอยู่กับมันฝรั่งบดที่เตรียมด้วยวิธีพิเศษ คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazas ให้ได้มากที่สุด ไส้อร่อย.

Potato zrazy - หลักการทั่วไปในการเตรียม

มันฝรั่งอ่อนไม่เหมาะสำหรับการใช้งานทันที ผักจะต้องสุกหรือเหม็นอับ หัวต้มในผิวหนังหรือปอกเปลือก แต่ไม่สับละเอียด จากนั้นเติมน้ำแล้วต้ม น้ำทั้งหมดจะต้องถูกระบายออกจากมันฝรั่งต้ม ไม่ควรเหลือของเหลว ต่อไปก็บดให้เนียน มวลจะดูไม่เหมือนน้ำซุปข้น แต่จะหนาขึ้น มีการเพิ่มไข่ลงไป แต่ก็ไม่เสมอไป ปรับความสม่ำเสมอด้วยแป้ง ใส่มันฝรั่ง 2-4 ช้อนต่อกิโลกรัม

สามารถใช้ไส้อะไรได้บ้าง:

เห็ด ผัก;

จากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

จากชีสไข่

จากปลา

กะหล่ำปลีดอง, ผักดอง, มะกอก;

จากไส้กรอก ไส้กรอก, เนื้อรมควัน.

ไส้ถูกนำมาให้พร้อมเต็มที่ พายสับทำจากแป้งมันฝรั่ง รูปร่างคลาสสิกหรือในรูปแบบของชิ้นเนื้อ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะชุบเกล็ดขนมปังหรือในแป้งสาลี

Zrazy มักปรุงในกระทะทอดทั้งสองด้าน แต่สามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน มีสูตรด้านล่าง เสิร์ฟจานทันทีในขณะที่ยังร้อน เมื่อเย็นมันฝรั่ง zrazy จะไม่อร่อยเท่าที่ควร

Potato zrazy: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมเห็ด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazas กับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้ง แชมปิญอง หรือชนิดอื่นๆ ได้ ควรปรุงมันฝรั่งล่วงหน้าเพื่อให้แห้งเล็กน้อย

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

เห็ด 300 กรัม

หัวหอม 70 กรัม

น้ำมันและเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นหัวแต่ละหัวลงครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำ เติมพาร์สลีย์หรือผักชีลาว 2-3 ก้าน ใส่ใบกระวาน พริกไทยลงไป และต้ม แต่อย่าปรุงมากเกินไป ชิ้นส่วนควรคงความหนาแน่นไว้ ในตอนท้ายคุณต้องเติมเกลือลงไป

2. เทน้ำออกจากกระทะทันทีเพื่อไม่ให้ผักอิ่มตัว ย้ายมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หรืออาจมากกว่านั้นหากเป็นไปได้ ปล่อยให้ผักแห้งอยู่ด้านบน

3. มาทำไส้กันดีกว่า เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องทำให้ใหญ่ วางในกระทะที่มีน้ำมันและทอดเบา ๆ หากเก็บเห็ดในป่าก่อนอื่นจะต้องต้มในกระทะที่มีน้ำก่อนและคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้เช่นกัน จากนั้นสะเด็ดน้ำ สับเห็ดแล้วทอด

4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดที่เกือบเสร็จแล้วแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที

5. ปรุงรสไส้ด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ โดยปกติจะเป็นเกลือและพริกไทย แต่ยินดีต้อนรับการเติมสมุนไพรคุณสามารถบีบกระเทียมออกหรือเพิ่มช้อนได้ วางมะเขือเทศ- คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

6. กลับไปที่มันฝรั่ง มันจำเป็นต้องบดขยี้ คุณไม่สามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้ได้ มีเพียงเครื่องบดหรือสับผักผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียด บดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกจนเนียนไม่ควรเหลือก้อน

7. เพิ่มไปที่ แป้งมันฝรั่งไข่หนึ่งฟองและแป้งสองช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศลงไปเพราะอาจไหม้ได้เมื่อทอด แป้งมันฝรั่งจะมีกลิ่นหอมเนื่องจากมีการเติมลอเรลและสมุนไพรลงในกระทะระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถลิ้มรสเกลือและเพิ่มได้หากจำเป็น

8. โรยแป้งเล็กน้อยบนกระดาน

9. บีบแป้งมันฝรั่งออกหรือใช้ช้อนตัก ปั้นเป็นเค้กแบนเรียบร้อยบนฝ่ามือที่ชุบแป้งแล้วใส่เห็ดลงไปตรงกลาง

10. บีบขอบแล้วปั้นเป็นพาย ทำให้รูปร่างแบนด้วยฝ่ามือของคุณ วางบนกระดานที่โรยแป้ง

11. ปิดบัง zrazy ที่เหลือด้วยวิธีนี้ ไส้เห็ด- วางไว้บนกระดาน

12. วอร์มอัพ น้ำมันพืชในกระทะใบกว้าง

13. นำมาทีละชิ้น แผ่ให้มีความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วค่อยๆ ใส่ลงในน้ำมันที่อุ่นไว้ ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เกิดขึ้น

14. ทอดมันฝรั่ง zrazy ก่อนในด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและทอดด้านที่สอง

15. วางจานบนจานแบน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยสมุนไพร

Potato zrazy: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมชีสและไข่ในเตาอบ

จานนี้แคลอรี่ไม่สูงมากเพราะอบแล้ว สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazas ในเตาอบพร้อมไส้ที่อร่อยมาก แต่ถ้าคุณต้องการ คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานที่มีเห็ด ไก่หรือเนื้อสัตว์ และผักก็ได้ ทุกอย่างก็จะได้ผลเช่นกัน

วัตถุดิบ

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

แป้ง 2-3 ช้อน;

นม 2 ช้อน;

ชีส 120 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

เครื่องเทศ น้ำมันเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่ง ตามปกติแต่อย่าปรุงมากเกินไป นำน้ำทั้งหมดออก ระบายความร้อนหัวและสับ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

2. ต้มไข่ต้มสองฟองบนเตา

3. หนึ่ง ไข่ดิบแตกเอาไข่แดงออกซึ่งจำเป็นสำหรับการหล่อลื่น

4. ผสมไข่ขาวที่แยกไว้กับไข่ทั้งฟอง เขย่าด้วยส้อม แล้วเทลงในมันฝรั่งสับ ปรุงรสแป้งด้วยแป้งคนให้เข้ากัน

5. ตัด ไข่ต้มก้อนหรือตะแกรงลงในชาม

6. ขูดชีสด้วยคุณสามารถขูดกระเทียมได้ทันที เพิ่มผักชีฝรั่งสับใส่เกลือและคนให้เข้ากันกับไส้ที่เตรียมไว้ หากชีสแห้งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนได้ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

7. แยกแป้งมันฝรั่ง 1.5 ช้อน ทำเค้กแบน ใส่ชีสและไส้ไข่เล็กน้อยตรงกลาง ทำพาย

8. ไม่จำเป็นต้องทำให้ zrazy ที่จะอบในเตาอบเรียบ คุณสามารถปล่อยให้มันกลมและอวบอ้วนได้ แต่เราทำให้มันมีรูปร่างที่เรียบร้อยทันทีโอนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางตะเข็บที่ด้านล่าง

9. นำไข่แดง ที่เราใส่ไว้ก่อนหน้านี้ตีด้วยนมหรือครีมสองช้อนโต๊ะทา zrazy ทั้งหมดบนถาดอบ เราพยายามตกแต่งส่วนด้านข้างทั้งหมดเพื่อให้มีสีน้ำตาลสวยงาม

10. เนื่องจากไส้และแป้งมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลในเตาอบ ดังนั้นเราจึงวางเตาอบไว้ในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 210-220 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

Potato zrazy: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมเนื้อสับในกระทะ

ไส้ที่ฉันชอบที่สุดคือไส้เนื้อ! ใน สูตรทีละขั้นตอน Potato zraz ใช้เนื้อสับ คุณสามารถรับประทานอะไรก็ได้ที่มีส่วนผสมของเนื้อวัว หมู สัตว์ปีก เนื้อแกะ โดยทั่วไปเราทำไส้ตามรสนิยมของเราโดยคำนึงถึงความชอบส่วนตัว

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 800 กรัม (ปอกเปลือก);

เนื้อสับ 220 กรัม

5 ช้อนโต๊ะ ล. บานหน้าต่าง แครกเกอร์;

หัวหอม;

น้ำมัน 50 มล.

แป้ง 3-4 ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกเป็นสี่ส่วน ใส่ในกระทะ เติมน้ำ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวมากนัก ปล่อยให้มันคลุมผักไว้เพียงเล็กน้อยเพื่อกักเก็บแป้งให้ได้มากที่สุด หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือ

2. วางบนเตาแล้วปรุงจนนิ่ม

3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุกให้ทำไส้ หั่นหัวหอมเป็นก้อน เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเริ่มทอดผัก หากคุณใส่เนื้อสับก่อนหัวหอมจะมีลักษณะเหมือนต้ม ทอดสักหน่อยดีกว่า

4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดกับหัวหอมแล้วผัดให้เข้ากัน ไส้ควรจะเกือบพร้อมแล้ว

5. ใส่เกลือและพริกไทยลงในไส้หากต้องการใส่กระเทียมเล็กน้อยหรือมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนก็จะทำให้เนื้อสับมีรสชาติดีขึ้น ทอดสักครู่แล้วปิด

6. เทน้ำซุปออกจากมันฝรั่งต้ม ไม่จำเป็นต้องทิ้งอะไรเพิ่มเติมไว้ในกระทะ เปิดฝาออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

7. บดมันฝรั่งด้วยเครื่องบดแบบพิเศษ

8. เพิ่มสิ่งหนึ่งเข้าไป ไข่ใหญ่หรือใส่อันเล็กสองสามอันแล้วคนให้เข้ากัน

9. ขั้นแรกให้เติมแป้งสองช้อนโต๊ะ และเพิ่มอีกเล็กน้อยหากจำเป็น มันควรจะเป็นแป้งเหนียว

10. เทเกล็ดขนมปังลงในจานที่สะอาดและแห้ง

11. หยิกมวลมันฝรั่งออก แผ่มันลงบนฝ่ามือเพื่อทำเค้กแบน วางไส้เนื้อสับไว้ตรงกลาง

12. รวบรวมขอบอย่างระมัดระวังและสร้างพาย หากต้องการให้ลับขอบให้คมขึ้น

13. ตักเกล็ดขนมปังใส่จานทันที โรยด้านบน หยิบขึ้นมาอย่างระมัดระวังและปั้นทันที กดเกล็ดขนมปังลงบนแป้งมันฝรั่ง

14. เราสร้าง zrazy อื่น ๆ ทั้งหมดโดยพยายามกระจายเนื้อสับให้เท่ากัน วางบนเขียงตอนนี้

15. เทน้ำมันลงในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรมาก แค่ทาบางๆ ก็เพียงพอแล้ว วางบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน หากน้ำมันไม่ร้อนพอ เศษขนมปังจะเริ่มดูดซับ

16. แผ่ zrazy ให้เรียบแล้ววางหลายชิ้นลงบนกระทะ พวกเขาไม่ควรสัมผัส

17. ทอดด้านใดด้านหนึ่งจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.

18. จากนั้นพลิกด้านอีกด้านให้เป็นสีน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

19. เอามันออกไป ดวงตาเป็นสีดอกกุหลาบบนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก ขจัดน้ำมันส่วนเกินและเสิร์ฟ

คุณสามารถแทนที่เกล็ดขนมปังด้วยแบบบดได้ แครกเกอร์เค็มหรือพื้นดิน ข้าวโอ๊ต- คุณสามารถม้วน zrazy ในเซโมลินา เพิ่มเมล็ดงาหรือถั่วลงในการหายใจ

หากแป้งมันฝรั่งไม่ต้องการคงรูปร่างและแตกเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเพิ่มไข่อีกใบหรือเล็กน้อยก็ได้ แป้งมันฝรั่ง.

zrazy จะมีความสวยงามและมีสีเหลืองมากหากคุณใส่ขมิ้นหรือส่วนผสมแกงสำเร็จรูปลงในแป้งมันฝรั่ง

หากมันฝรั่งร่วนคุณเพียงแค่ต้องต้มหัวในเครื่องแบบแล้วทำล่วงหน้าคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นจึงบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

เราขอเชิญคุณมาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร จานอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสัตว์เป็นชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่รวมแป้งมันฝรั่งบดและ ไส้เนื้อ- พวกเขาเตรียมไว้เหมือนพาย แป้งมันฝรั่งหนาทำจากไข่ดิบและเนื้อสับหรือเนื้อสับด้วย สารปรุงแต่งรส- Zrazy ที่ทำจากมันฝรั่งแตกต่างจากพายตรงที่แป้งทำมาจากมันฝรั่งเป็นหลัก ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดไม่ควรขัดจังหวะรสชาติและเติมลงไปเพื่อเน้นรสชาติและสามารถปั้น zrazy ได้อย่างระมัดระวัง

สามารถเสริมทั้งแป้งและไส้ได้ตามความต้องการ สิ่งนี้จะทำให้จานมีความหลากหลายและทำให้เป็นต้นฉบับมากขึ้น บางส่วนก็จะเป็นแป้งมันฝรั่ง:

• หั่นสดหรือสับ สมุนไพรแห้ง;
• เครื่องเทศบดหรือเครื่องปรุงรส
• ถั่วสับ

สามารถเพิ่มสิ่งเดียวกันนี้ลงในเนื้อสับสำหรับ zraz การกรอก "พาย" มันฝรั่งทำได้หลายวิธี:

• นำมาผสมเนื้อสัตว์สองหรือสามประเภท - หมู, สัตว์ปีก, เนื้อวัว;
• เพิ่มชีส, ไข่ต้มสับ, ลูกพรุนหรือแอปเปิ้ล (สับ);
• เนื้อสับใช้กับผักผัดในน้ำมัน - หัวหอม, แครอทและกระเทียม
• แนะนำเห็ดสับละเอียด (หมัก ต้ม หรือทอด)

มีสิ่งหนึ่งที่ต้องเตรียมเรื่องนี้ทันที กฎที่สำคัญ– สำหรับไส้ใช้เนื้อหรือเนื้อสับที่เกือบพร้อม นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะเนื้อดิบในแป้งมันฝรั่งจะไม่สุก

ซอสสำหรับอาหารมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมของครีมเปรี้ยวในรูปแบบต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียมบด;
• หนา ครีมหนัก, หัวหอมผัด, บดเป็นน้ำซุปข้น, เกลือ, เครื่องเทศ;
• ครีมมายองเนสสมุนไพรสับ
• ครีมเปรี้ยวผักดองขูด

อัตราส่วนของส่วนผสมในซอสปรับตามรสชาติ

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อในกระทะ

วันนี้เราขอเชิญคุณขยายเมนูของคุณและเตรียมอาหารกลางวันให้ครบถ้วนจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ขั้นต่ำ เป็นครั้งแรกที่เราจะได้มีเรื่องแสนวิเศษง่ายๆ ซุปไก่และสำหรับอย่างที่สอง zrazy มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อซึ่งเป็นสูตรที่เราอยากนำเสนอให้คุณวันนี้

ดังที่คุณเข้าใจแล้วเนื้อของเราคือ ขาไก่น้ำซุปที่คุณสามารถนำไปใช้ทำซุปได้อย่างง่ายดาย และเราจะใช้เนื้อเองเป็นไส้สำหรับมันฝรั่ง zrazy

ผลลัพธ์ที่ได้จะค่อนข้างประหยัด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน ถ้าพร้อมแล้ว เรามาเริ่มดำเนินการตามแผนกันดีกว่า

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักจากมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• ขาไก่ – 1 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม)
• มันฝรั่ง – 350-400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 20-30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

จากส่วนผสมจำนวนนี้เราจะได้ zrazy มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์ 5-6 ชิ้น

วิธีปรุง zrazy จากมันฝรั่งพร้อมเนื้อในกระทะ

สิ่งแรกที่เราต้องทำคือต้มเนื้อและในเวลาเดียวกันก็เตรียมน้ำซุปด้วย ในระหว่างนี้ เราจะทำฐานมันฝรั่งสำหรับมื้ออาหารในอนาคต

เราใส่น้ำบนกองไฟ ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวมันฝรั่งอย่างหยาบ วางไว้ในน้ำเดือดควรคลุมมันฝรั่งแล้วใส่ใบกระวาน ปล่อยให้ปรุงและเติมเกลือในตอนท้าย

ในขณะที่ทั้งสองกระบวนการกำลังเกิดขึ้น คุณสามารถเริ่มเตรียมหัวหอมได้ ซึ่งจะถูกนำมาใช้เป็นไส้สำหรับ zrazy ด้วย เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วล้างไว้ข้างใต้ น้ำเย็นและสับราวกับกำลังย่าง

วางในกระทะที่มีน้ำมันพืชและผัดด้วยไฟอ่อน

ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนเพื่อความชุ่มฉ่ำ ทอดไส้ประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากกระทะ

คราวนี้เราได้ปรุงมันฝรั่งเรียบร้อยแล้ว สะเด็ดน้ำแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเนยเพื่อปรับปรุงรสชาติ เพิ่มน้ำซุปข้นที่เย็นลงเล็กน้อย ไข่ไก่และผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น

เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ (กอง) แล้วนวดอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่แข็ง

หากคุณคิดว่าฐานสำหรับ zrazy ไม่หนาแน่นเพียงพอ ไม่ต้องกังวลและอย่าใส่แป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้น zrazy มันฝรั่งที่มีเนื้อของคุณจะอุดตันซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติอย่างไม่ต้องสงสัย

ถึงเวลาสร้างภาพ บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งอย่างพอเหมาะ วางฐานมันฝรั่งด้วยช้อน ปรับระดับเบา ๆ แล้ววางไส้เนื้อไว้ด้านบน

และตอนนี้เรามาถึงช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด - อย่างระมัดระวังโดยใช้มือกวาดแป้งเราเริ่มเชื่อมต่อด้านตรงข้ามเข้าด้วยกันเป็นรูปพาย ปรากฎว่าค่อนข้างนุ่มเราจึงปฏิบัติต่อมันอย่างอ่อนโยน โอน zrazy ไปยังกระทะที่อุ่นและเทน้ำมันพืชโดยใช้ไม้พาย

ทอดเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน

และนี่คือ zrazy มันฝรั่งเนื้อนุ่มและอร่อยที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอให้คุณพร้อมเสิร์ฟ

ในบริบท

เครือข่ายทีเซอร์

มันฝรั่ง zrazy ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อและชีส

ด้วยความช่วยเหลือของชีสไส้จะถูกทำให้มีรสชาติที่ฉุนและน่าสนใจยิ่งขึ้นในทันที ตามสูตรต้องใช้ชีสแข็ง แต่หากต้องการให้แทนที่ด้วยนมเปรี้ยวหรือนิ่ม ชีสรสเค็ม, ชาร์ปหรือเปรี้ยวก็เหมาะ

การเตรียมแบบโฮมเมดเหมาะสำหรับการปรุงแต่งมันฝรั่ง zrazas - กะหล่ำปลีดอง,ผักดองหรือมะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง- และยัง สมุนไพรสด- ส่วนผสมสลัดหรือแม้แต่หัวหอมสีเขียวบดด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส (แข็ง) – 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ก้าน;
• มันฝรั่ง – 550 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• เกลือ - สองสามหยิบมือ;
• ครีมเปรี้ยว – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม กระเทียม และใบผักชีฝรั่งรสเผ็ดในน้ำ สับผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างประณีต
2. ใส่เนื้อสับลงไป กระทะร้อนด้วยหยดน้ำมัน ทอดจนความชื้นระเหยไป ผัดหัวหอมและกระเทียม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือ
3. ขูดชีสและเพิ่มเนื้อสับ คน.
4. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ กรอก น้ำร้อนและนำไปต้ม ปรุงจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป
5. และบดหัวเป็นน้ำซุปข้น เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
6. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมมันฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส คน. ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งสำหรับ zraz
7. หยิบน้ำซุปข้นหนึ่งช้อนโต๊ะใส่มือแล้วปั้น ขนมปังแผ่นบาง- ใส่เนื้อสับลงไป สะดวกในการรับประทานด้วยช้อนชาหรือช้อนขนมหวาน
8. สร้างขนมพายแบนรูปไข่จากขนมปังแบนพร้อมไส้
9. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู เปิดโหมดการทอดเป็นเวลา 40 นาที
10. ใส่ zrazy ทั้งหมดลงในน้ำมันแล้วปรุงอาหาร ค่อยๆ ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
11. สำหรับซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งสับ เทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่ง zrazy ที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อและชีส

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดและเนื้อในเตาอบ

Zrazy ทำจากมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อและเห็ดปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมของพวกมันจะถูกปรุงไว้ล่วงหน้าหรือทอด สำหรับแป้งคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่หัวมันฝรั่งเพียงอย่างเดียว แต่ยังใช้ร่วมกับผักอื่น ๆ ได้อีกด้วย เช่น แครอท รากผักชีฝรั่ง หรือหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ) – 100 กรัม
• หมู (น้ำมันหมู) – 100 กรัม
• แชมเปญสด – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อสัตว์ทั้งหมดและ ไขมันหมู- บดเป็นเนื้อสับ ทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือแม้แต่เครื่องปั่นธรรมดา
2. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟ วางเนื้อสับเป็นชั้นเท่าๆ กันเพื่อทอด
3. ล้างเห็ด เช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าขนหนูแล้วสับ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดเหมือนเนื้อสับ
4. เพิ่มเห็ดลงในเนื้อในกระทะ ผัดและทอดต่อจนสุก ใช้เวลาไม่นาน - ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลง
5. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มลงไป น้ำร้อน- ระบายน้ำซุปหรือใช้ในสูตรอื่น (เช่น ซุปหรือแพนเค้ก)
6. ทำน้ำซุปข้นจากหัวต้มโดยใช้ที่บด ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ให้เย็น
7. เพิ่มไข่แดงแป้งและเกลือลงในน้ำซุปข้น ให้เราใช้เวลาและ เครื่องเทศบด- เลือกตามความต้องการของคุณ - ขิง, ลูกจันทน์เทศ,กระวานหรือสมุนไพรแห้ง
8. ผัดแป้งมันฝรั่ง
9. สร้างชิ้นแป้ง zraz ที่เต็มไปด้วยเนื้อสับและเห็ด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้งเล็กน้อยในมือ ใช้นิ้วเกลี่ยให้เป็นเค้กแบนๆ เพิ่มท็อปปิ้ง นำขอบของแป้งขึ้นมาแล้วปั้นไว้ด้านบน หมุนมือของคุณเล็กน้อยให้เป็นรูปทรงวงรี วางชิ้นงานลงบนโต๊ะแล้วใช้มือเรียบเล็กน้อย ดังนั้นให้เตรียมการทั้งหมด
10. วางชั้นบนถาดอบ กระดาษรองอบและหล่อลื่นด้วยน้ำมันสักหยด เลย์เอาต์ zrazy ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 20-30 นาที ไม่ควรอบจานเป็นเวลานานจนกว่าสีจะแดงก่ำน่ารับประทานเท่านั้น

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับและ ไข่สับ

มาก zrazy แสนอร่อยจะได้รับหากคุณผสมเนื้อสับผัดกับไข่สับต้มเพื่อเป็นไส้ เอาไก่หรือ ไข่นกกระทา- ในสูตรก็มีขมิ้นด้วย มันทำให้การออกแบบมีสีส้มเหลืองที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำให้เป็นต้นฉบับมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 100 กรัม;
• เนื้อไก่งวง – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ขนมปังปิ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวมันฝรั่ง – 600 กรัม;
• ขมิ้นบด – 2 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม - 2-3 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ควรดูแลขมิ้นให้ดีก่อน เทน้ำเดือดลงบนผงของมัน น้ำหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับการบีบสองครั้ง ทิ้งไว้ใต้ฝา
2. ล้างเนื้อวัวและไก่งวงแล้วเช็ดความชื้นออก หั่นเป็นชิ้นแล้วบิดเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ทอดเนื้อสับในกระทะพร้อมน้ำมันสักหยด คุณไม่ควรเทน้ำมันมากเกินไป ไม่เช่นนั้น zrazy จะไม่กลายเป็นขนมพายที่เรียบเนียน
4. ต้มไข่ไก่หนึ่งฟองจนเดือด หากคุณตัดสินใจที่จะรับนกกระทาคุณจะต้องมี 3-4 ชิ้น เมื่อไข่เย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและสับด้วยมีดให้ละเอียด
5. ในภาชนะเดียวผสมเนื้อสับไข่สับและเกลือ มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างจนชิ้นนิ่ม นำออกจากน้ำซุป น้ำซุปข้น อย่าใช้เครื่องปั่นเพราะจะทำให้มันฝรั่งไม่คงตัว
7. ใส่เกลือ ทิงเจอร์ขมิ้น ไข่ดิบ และเกล็ดขนมปังลงในน้ำซุปข้นที่แช่เย็นแล้ว ส่วนประกอบสองอย่างสุดท้ายช่วยให้มันฝรั่งรวมตัวกันเป็นอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นแป้ง
8. บีบแป้งเล็กน้อยแล้วทำเค้กแบน ใส่ไส้แต่ละอันเล็กน้อย ยกขอบแป้งขึ้นแล้วปั้นเป็น zrazy
9. ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับและไข่สับควรออกมาเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน (ดูภาพด้านบน) โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

ถ้าหลังอาหารเย็นเมื่อวานหรือ งานฉลองหากคุณมีมันบดที่เหลือ วันรุ่งขึ้นก็ไม่ต้องกังวลว่าจะเลี้ยงครอบครัวด้วยอะไร เราขอเสนอสูตรอาหารที่ผสมผสานความเรียบง่ายราคาถูกและรสชาติที่น่าทึ่งอย่างน่าอัศจรรย์ เราจะเตรียม zrazy จากมันฝรั่งบด

ด้านล่างเราจะพิจารณาตัวเลือกโดยไม่ต้องกรอก แต่ถ้าคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถใส่เนื้อสับละเอียดไว้ตรงกลางของ zraza แต่ละอันได้ เบคอนรมควัน(ไส้กรอก, แฟรงก์เฟิร์ต), กะหล่ำปลีตุ๋น, ชิ้นส่วน ไก่ต้ม,ตับ,เห็ดทอดหรือไส้ ไข่ต้มกับ หัวหอมสีเขียว- Zrazy สามารถชุ่มฉ่ำและอร่อยมากหากคุณเติมน้ำมันผักชีฝรั่งลงไป มันทำง่ายๆ: เนยนุ่มผสมกับผักชีฝรั่งสดหลังจากนั้นก็แข็งตัวในตู้เย็น

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักจากมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งบด – 10-12 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลีขาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) – เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกล็ดขนมปังหรือ แป้งสาลี- สำหรับการหักกระดูก

วิธีทำ zrazy จากมันฝรั่งบดโดยไม่ต้องเติม

มันฝรั่งบดเมื่อวานนี้เหมาะสำหรับการทำมันฝรั่ง zrazas เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ใส่น้ำซุปข้นลงในชามแล้วใช้ส้อมบดให้เข้ากัน ตอกไข่ลงไป ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ขึ้นอยู่กับความเหนียวของมันฝรั่ง คุณอาจต้องใส่แป้งมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย นวดแป้งเบา ๆ โดยควรมีความหนาปานกลาง (ไม่ตกจากช้อน แต่จับไว้)

แป้งมันฝรั่งสำหรับ zraz พร้อมแล้ว หากต้องการคุณสามารถกระจายรสชาติด้วยสารเติมแต่งอะโรมาติกทุกประเภท ตัวอย่างเช่น ชีสแปรรูปหรือชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นและลูกจันทน์เทศได้ สมุนไพรสดทุกชนิด (ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง) ก็มีประโยชน์มาก แต่ระวังเกลืออย่าหักโหมจนเกินไป เมื่อวานคุณคงใส่เกลือไปแล้วตอนเตรียมมันฝรั่งบด

ด้วยมือที่เปียกหรือช้อน ตักแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย ปั้นเป็นเค้กกลมหรือวงรี ม้วนเข้า เกล็ดขนมปังหรือแป้ง ยังดีกว่าให้จุ่มขนมปังแต่ละแผ่นลงในไข่ก่อนกลิ้ง เตรียม zrazy ทั้งหมดด้วยวิธีนี้และคุณสามารถเริ่มทอดได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง โอน zrazy และทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

โอน zrazy มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจากกระทะไปยังผ้ากระดาษก่อนเพื่อดูดซับน้ำมันที่เหลือ แล้วมาโพสต์ต่อ. จานสวยและให้บริการ

เมื่อเสิร์ฟ zrazy เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว เห็ดทอด, การหั่นผักหรือสลัดเบา ๆ เหมาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมซอสสำหรับพวกเขา - มะเขือเทศ, เห็ด, มายองเนสพร้อมแตงกวาดอง, เบชาเมล, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมและสมุนไพรสด