ย่างในเตาอบ เตรียมจานเทศกาล - เนื้อในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและชีส

1. ล้างเนื้อใต้น้ำ หั่นเป็นชิ้น เพื่อให้แต่ละชิ้นมีกระดูกเล็กๆ ตักใส่ชามแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

2. การทำอาหาร เครื่องปรุงรสอะโรมาติก- ในชาม ผสมพริกไทย ปาปริก้า เกลือ 2 ชนิด และเพิ่มใบโหระพา ผสมให้เข้ากัน


3. ถูเนื้อหมูแต่ละชิ้นอย่างทั่วถึงทุกด้านด้วยส่วนผสมที่ได้ หมักทิ้งไว้ 2.5 - 3.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง


4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 0.5 - 0.7 ซม.

คำแนะนำด้านการทำอาหาร

หากคุณต้องการเตรียมมันฝรั่งสำหรับการอบล่วงหน้า ให้เทน้ำลงในชามพร้อมผัก น้ำจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแห้งหรือเปลี่ยนเป็นสีดำ

5. นำกระดาษฟอยล์ใส่มันฝรั่งสับตรงกลางใส่เกลือเล็กน้อย


6. วางหมูไว้บนมันฝรั่ง ปิดฟอยล์ให้แน่นทุกด้าน เราเตรียมส่วนที่เหลือในลักษณะเดียวกัน วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที


7. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดฟอยล์ออกเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้ควรคลุมเนื้อด้วยเปลือกสีทอง


8. เนื้ออบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งพร้อม หากต้องการสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดได้


และอย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 3: บรรจุเนื้อและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

ขั้นตอนที่ 4: อบเนื้อและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟเนื้อและมันฝรั่งอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

แทนที่จะใช้หัวหอม คุณสามารถใช้หัวหอมเพียงไม่กี่หัวหอมก็เพียงพอสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้

คุณสามารถเลือกเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับปรุงเนื้อสัตว์ได้เช่นคุณสามารถผสมเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปได้ซึ่งตอนนี้มีจำหน่ายในร้านค้าต่างๆ มากมาย

โดย สูตรนี้คุณสามารถอบเนื้อและมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ โดยใส่ทุกอย่างลงในถุงฟอยล์เล็กๆ และปิดผนึกให้แน่น จากนั้นจึงจะสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะด้วยกระดาษฟอยล์ได้โดยตรงและทุกคนจะเปิดส่วนของตนเอง

สูตรทีละขั้นตอนน่าทึ่งมาก เนื้ออร่อยกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ด้วย เห็ดป่าชีส ผัก หรือเบคอน

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

8 กรัม

8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

144 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

เนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นอาหารอเนกประสงค์อย่างแท้จริง ยากที่จะจินตนาการว่าใครจะปฏิเสธอาหารเย็นเช่นนี้ แต่ถ้าคุณสับสนกับความอุดมสมบูรณ์ จานสกปรกและ จำนวนมากเวลาที่ใช้ในการอบ มันฝรั่งดิบให้ความสนใจกับสูตรนี้ เราจะทำอาหารด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อแก้ไขปัญหาทั้งสองที่อธิบายไว้ในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 210 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• เกลือ;
• หัวหอมใหญ่
• พริกไทยป่น;
• สมุนไพรสด
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ

เนื่องจากกระบวนการนี้จะเกิดขึ้นภายใต้กระดาษฟอยล์ที่ปิดสนิท ส่วนผสมจะไม่สามารถได้เปลือกที่น่ารับประทาน เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เราแนะนำให้เปิดฟอยล์ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและอบเนื้อหมูและมันฝรั่งโดยใช้ไฟแรงที่สุด

1. ล้างหมู สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เรียบร้อย ใช้ผ้าเช็ดปากซับให้แห้งแล้วพักไว้

3. นอกจากนี้ให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงบาง ๆ

4. วางฟอยล์สองชั้นบนถาดอบแบนแล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก โรยรากผักด้วยเกลือและพริกไทยดำ เทลงในช้อนโต๊ะที่ละลายแล้ว เนยและคนให้เข้ากันไม่ให้ไหม้ระหว่างการปรุง

5. วางหัวหอมแล้วจัดหมูที่เตรียมไว้

6. ใส่สมุนไพรสับ (ล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า) แล้วเทเนยที่เหลือให้เท่ากัน

7. ปิดจานด้วยแผ่นฟอยล์ ยึดขอบแล้วนำเข้าเตาอบร้อน

8. อบเนื้อและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 35 นาที หลังจากนั้นจึงเปิดออกและปรุงต่ออีก 10 นาที โดยควรเปลี่ยนเป็นไฟบนสุด

แม้จะมีเนื้อสัตว์จำนวนมากที่ให้น้ำที่มีไขมัน แต่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน มิฉะนั้นรับประกันว่ามันฝรั่งจะไหม้บนกระดาษฟอยล์ แต่ถ้าคุณกังวลเรื่องปริมาณน้ำมันก็ลดปริมาณลงโดยจำกัดตัวเองให้ทาน้ำมันที่ผิวแผ่นก่อนจะวางหมู

ตัวเลือกที่ 2: สูตรอาหารด่วนสำหรับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

แม้ว่าจานที่นำเสนอจะดูเรียบง่าย แต่ก็ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม แต่ถ้าคุณไม่มีเวลามากขนาดนั้นก็สามารถลดได้ ในการทำเช่นนี้ เราแนะนำให้ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต และในเวลานี้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ดังนั้นสูตรเนื้อและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะใช้เวลาเพียง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่- 190 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก;
• สมุนไพรสด
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม;
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น
• พริกขี้หนูแดง
• มะเขือเทศสองลูก

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. มันฝรั่งขนาดเล็กล้างด้วยแปรงวางในกระทะแล้วเติมน้ำซึ่งควรจะครอบคลุมรากผักให้หมด

2. ใส่มันฝรั่งลงในไฟสูงสุดแล้วต้มจนนิ่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที (น้อยมากเนื่องจากรากผักมีขนาดเล็ก)

3. ในเวลานี้ ลอกเนื้อไก่ขนาดกลางออกจากฟิล์มและไขมัน ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดค่อนข้างเล็ก

4. ลวกมะเขือเทศสดล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ขูดชีสสีเหลืองอย่างหยาบด้วย พันธุ์ดูรัมและสับสมุนไพรสด

6. เทของเหลวร้อนออกจากใต้มันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม (หนาประมาณ 1 ซม.)

7. ทาฟอยล์สองชั้นบนถาดอบ ทาน้ำมันที่พื้นผิวแล้วจัดเรียง มันฝรั่งต้ม.

8. ใส่ไก่และมะเขือเทศทันทีเทครีมเปรี้ยวให้ทั่วทุกอย่างแล้วปิดด้วยชีสขูด ในระหว่างกระบวนการอย่าลืมใส่เกลือสมุนไพรสับและพริกไทยร้อน

9. ปรุงเนื้อและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อยๆ เปิดออกและอบด้วยไฟแรงจนกรอบประมาณ 5 นาที เสิร์ฟทันทีพร้อมผักดองหรือผักสด

ถ้าเตาของคุณไม่มีไฟด้านบน ขั้นตอนสุดท้ายปรุงอาหารตามปกติที่อุณหภูมิสูงสุด แต่เรายังคงแนะนำอย่างยิ่งให้เปิดฟอยล์เพื่อให้น้ำที่ได้เดือดหมดและ เปลือกชีสอบ.

ตัวเลือก 3: เนื้อกับมันฝรั่งและเห็ดในกระดาษฟอยล์

คุณเคยเก็บเห็ดแล้วสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับพวกมัน? ลองปรุงเนื้อสัตว์และมันฝรั่งโดยเพิ่มการเก็บเกี่ยวในป่าลงในสูตร แต่เมื่อคุณมีความเข้าใจเรื่องเห็ดเป็นอย่างดีแล้วเท่านั้น มิฉะนั้น ให้ใช้เห็ดที่ซื้อตามร้านค้า เพราะสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 210 กรัม
• เกลือ;
• มันฝรั่งสามลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• พริกไทยป่น;
• ครีมเปรี้ยว - 45 มล.
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น
• เห็ดสด - 150 กรัม
• เครื่องเทศ.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างและสับเนื้อวัวไขมันปานกลาง เป็นชิ้นเล็ก ๆซึ่งเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปาก

2. นอกจากนี้ให้ปอกหัวหอมและมันฝรั่งจากนั้นสับชิ้นแรกให้ละเอียดแล้วหั่นชิ้นที่สองเป็นก้อนขนาดกลาง

4. กระจายฟอยล์สองชั้นบนถาดอบที่เหมาะสม ทาน้ำมันที่พื้นผิวเล็กน้อยแล้ววางมันฝรั่งที่เตรียมไว้

5. ใส่เนื้อวัว หัวหอม และชานเทอเรลด้านบน จากนั้นใส่เกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยป่น

6. เทครีมเปรี้ยวลงบนจาน ห่อให้แน่นแล้วย้ายเนื้อและมันฝรั่งเข้าไปในเตาอบ โดยอบที่ 180 องศาประมาณ 30-35 นาที

7. ขั้นตอนสุดท้าย คลี่กระดาษออก เพิ่มอุณหภูมิแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที หลังจากนั้น เสิร์ฟพร้อมผักดอง และ ขนมปังสดบนโต๊ะ

คุณสามารถเปลี่ยนชานเทอเรลกับคนอื่นได้อย่างปลอดภัย เห็ดสด- เช่น เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดหูหนูขาว นอกจากนี้ยังสามารถใส่เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมในสูตรนี้ได้ แต่จะให้รสชาติน้อยกว่า ดังนั้นในกรณีนี้ควรใช้เครื่องเทศเห็ดจะดีกว่า

ตัวเลือก 4: เนื้อกับมันฝรั่งและผักในกระดาษฟอยล์

ผักหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งมีมากเท่าไหร่คุณก็จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นในที่สุด สำหรับเนื้อสัตว์นั้นอนุญาตให้แลกเปลี่ยนไก่ที่เสนอเป็นหมูเนื้อลูกวัวหรือกระต่ายได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสามลูก
• เนื้อไก่ - 220 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เครื่องเทศ;
• มะเขือ;
• พริกหยวก;
• เกลือ;
• มะเขือเทศสองลูก
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• แก้วน้ำ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตัดเนื้อปลาที่ทำความสะอาดและล้างแล้วออกเป็นชิ้นขนาดกลาง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วพักไว้

3. นอกจากนี้ ลวกมะเขือเทศ (เอาเปลือกออก) แล้วเตรียม พริกหวานโดยตัดส่วนบนและถอดพาร์ติชั่นภายในออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเรียบร้อย

4. ในแก้วอีกใบ ผสมให้เข้ากัน วางมะเขือเทศเกลือ น้ำ และเครื่องเทศ จากนั้นคนน้ำสลัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ทำ “เรือ” จากกระดาษฟอยล์สองชั้น วางมันฝรั่ง ไก่ มะเขือยาว พริกไทย หัวหอม และมะเขือเทศไว้ด้านล่าง แล้วเทลงไปข้างใน ซอสมะเขือเทศ.

6. ปิดส่วนผสมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงจานเป็นเวลา 30 นาทีที่ 185 องศา หลังจากครึ่งชั่วโมงให้เปิดเนื้อและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบแล้วอบต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟที่น่าตื่นตาตื่นใจ ของว่างผักกับไก่ทันทีหลังจากปิดเตาด้วยมะเขือเทศเค็มและแตงกวา

หากคุณใช้ผักอ่อน ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก (ยกเว้นหัวหอม) เฉพาะใน ในกรณีนี้ล้างผลไม้ให้สะอาดโดยใช้แปรง นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ทดลองใช้เครื่องเทศซึ่งสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรสดได้อย่างง่ายดาย

ตัวเลือกที่ 5: เนื้อกับมันฝรั่งและชีสในกระดาษฟอยล์

เป็นไปได้มากว่าหลายท่านได้ลองพิซซ่าชีส 4 ชิ้นแล้ว ดูเหมือนว่าส่วนผสมจะมีน้อยมาก แต่ก็เป็นเช่นนั้น จานอร่อย- มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการผสมผสานของรสชาติที่มีให้ พันธุ์ต่างๆนี้ ผลิตภัณฑ์นม- จะเป็นอย่างไรถ้าคุณลองอะไรที่คล้ายกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งล่ะ? พร้อมที่จะทดลองแล้วหรือยัง? จากนั้นปรุงหมูกับเฟต้าชีส มอสซาเรลลา และเยลโลว์ชีสทันที

วัตถุดิบ:

• หมูไม่ติดมัน - 210 กรัม
• เฟต้าชีส - 50 กรัม;
• มันฝรั่งสามลูก
• เกลือ;
• มอสซาเรลลาชีส - 50 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น
• ชีสสีเหลือง "รัสเซีย" - 50 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างมันฝรั่งสดแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม และในขณะเดียวกันก็หั่นหมูไม่ติดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย

3. ในขั้นตอนถัดไป ขูดชีสสามประเภทลงในจานรองแยกกันบนเครื่องขูดด้านละเอียด

4. ทำให้มันฝรั่งที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย เอาเปลือกที่อ่อนนุ่มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

5. ทาน้ำมันที่พื้นผิวของฟอยล์ วางมันฝรั่งต้มแล้วโรยหัวหอมและเกลือไว้ด้านบน

6. เกลี่ยหมูให้เท่าๆ กัน ใส่เครื่องเทศแล้วปิดด้วยชีสทั้งหมด

7. ปล่อยให้เนื้อและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา จากนั้นเปิดจานจนสุดแล้วปรุงต่ออีก 6-7 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอสมะเขือเทศหากต้องการ

ชีสเหล่านี้ถือว่าเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถใช้ชุดค่าผสมอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ซูลูกุนิ คอทเทจชีส และพาร์เมซาน สิ่งสำคัญคือชีสตัวหนึ่งมีรสเค็ม ชิ้นที่สองไม่มีเชื้อ และชิ้นที่สามเป็นสีเหลือง

ตัวเลือก 6. เนื้อกับมันฝรั่ง เบคอน และครีมในกระดาษฟอยล์

หลายๆ คนคงเห็นพ้องต้องกันว่า ไก่นุ่มมักต้องใช้เครื่องเทศเพื่อทำให้เนื้อมีรสชาติที่สดใส แต่เครื่องเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยเบคอนรสเผ็ดซึ่งต้องขอบคุณจานที่จะเปล่งประกายด้วยความแตกต่างที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่สี่อัน
• สี่มันฝรั่ง
• ครีม - 65 มล.
• เกลือ;
• เบคอนแปดแถบ
• สมุนไพรสด
• กระเทียม - 3 ฟัน

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. จากสิ่งเล็กๆ ต้นขาไก่แกะเปลือกออก แล้วล้างเนื้อและพักไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้งเล็กน้อย

2. ในเวลานี้ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งสด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. สับสมุนไพรแห้งที่สะอาดแล้วขูดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

4. ในขั้นต่อไป โรยเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วห่อแต่ละส่วนด้วยเบคอนสองแผ่น

5. ฉีกกระดาษฟอยล์สี่แผ่นออก วางมันฝรั่งจำนวนเท่าๆ กันในแต่ละแผ่น แล้วแจกกระเทียม เกลือ และสมุนไพรลงไป วางต้นขาข้างละข้างไว้ด้านบนแล้วพับฟอยล์หลวมๆ เพื่อไม่ให้ผ้าหกออกมา

6. ในขั้นตอนสุดท้าย เทครีมในปริมาณที่เท่ากัน วางชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ

7. ที่ 180 องศา ปรุงเนื้อและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเปิดกระดาษเล็กน้อยแล้วอบในรูปแบบนี้อีก 20 นาที คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยกระดาษฟอยล์โดยตรง โดยวางบนจานหรือกระดานไม้

หากคุณไม่มีครีมอยู่ในมือ คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมนี้เป็นครีมเปรี้ยวได้ ในกรณีนี้ ควรใช้ที่ตีตีสั้นๆ จะดีกว่า และถ้ามันหนาและมันเยิ้มเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำ อนุญาตให้ใช้สมุนไพรแห้งหรือเครื่องเทศสำเร็จรูปแทนสมุนไพรสดได้

เนื้อและมันฝรั่งที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ถือเป็นหนึ่งในนั้นอย่างแท้จริง สูตรง่ายๆเป็นจานฉลองอย่างแท้จริง ก่อนอื่นเรามีสิ่งที่เรียกว่าสองในหนึ่งเดียว - ทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงเตรียมไว้ด้วยกัน และประการที่สองทุกอย่างนั้นเรียบง่ายมากและสิ่งสำคัญคือใส่ไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงแล้วไปดำเนินธุรกิจของคุณ ถึงเวลาสร้างสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว คุณจะใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ในการปรุงอาหาร แต่อย่าลืมว่าเนื้อหมูจะสุกเร็วกว่า ไม่ว่าในกรณีใดมันฝรั่งจะออกมาไม่ธรรมดาพวกมันก็เปียกโชกอย่างสมบูรณ์แบบ น้ำเนื้อและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• หมูประมาณ 1 กก
• มันฝรั่งประมาณ 1 กก
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• พริกหยวก 1 อัน
• ผักใบเขียวใด ๆ

วิธีทำอาหาร

หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่ซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่หัวหอมและพริกหยวกสับบาง ๆ ลงในเนื้อ เราจัดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดีเพื่อให้ปลายยาวยังคงอยู่วางเนื้อไว้ตรงกลางแล้ววางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วรอบขอบ (เกลือไว้ด้านบนเล็กน้อย) จากนั้นเราก็แพ็คฟอยล์อย่างดีและนำทุกอย่างไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 C - 190 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เราเปิดเผยของเราอย่างระมัดระวัง จานพร้อม(อย่าให้ไอน้ำไหม้) และหากต้องการ คุณสามารถอบเนื้อที่เปิดไว้แล้วประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ได้ ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด เรียกน้ำย่อย

เนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบ - ดีต่อสุขภาพและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- เตรียมได้ไม่ยากและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่สวยงาม มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับวันหยุดด้วย

เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งกลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่ม

เพื่อให้เนื้อนุ่ม ให้ใช้เนื้อลูกวัวอ่อน หากหาไม่เจอให้หมักไว้หลายชั่วโมง ใช้เนื้อวัวที่ยังไม่แช่แข็งด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 420 กรัม;
• มันฝรั่ง – 570 กรัม;
• หัวหอม – 160 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
• มายองเนส – 170 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โหระพา;
• โรสแมรี่

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อคุณควรได้สเต็กหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วตีให้เข้ากัน
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงผสมกับเนื้อโรยด้วยพริกไทยเกลือใส่มัสตาร์ดผัด หมักจะใช้เวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศเท น้ำมันมะกอก, คน.
4. วางมันฝรั่งบนถาดอบปิดด้วยชั้นเนื้อเคลือบด้วยมายองเนส
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซึ่งในเวลานี้จะอุ่นได้ถึง 180 องศา

ในกระถาง

เนื้อในหม้ออร่อยและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน – 930 กรัม;
• น้ำซุปไก่ - ลูกบาศก์;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 110 มล.;
• หัวหอม – 5 หัว;
• พริกไทย;
• น้ำ – 400 มล.;
• มันฝรั่ง – 930 กรัม;
• แกง;
• น้ำมัน;
• เกลือ;
• ชีส – 120 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทย และแกง บีบออก กลีบกระเทียมผสมทุกอย่างทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
4. เตรียมหม้อ เคลือบน้ำมัน ใส่หัวหอม เกลี่ยเนื้อ และเทมายองเนสลงไป คุณสามารถแทนที่ส่วนประกอบนี้ด้วยครีมเปรี้ยว
5. คลุมด้วยมันฝรั่งหลายชั้น
6. ต้มน้ำแล้วละลายก้อน
7. ขูดชีสโรยมันฝรั่งเทน้ำซุป
8. ปิดฝาด้วย
9. นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เนื้อย่างกับมันฝรั่งในเตาอบ

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ชนะใจใครหลายคน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 570 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 7 หัว;
• น้ำ – 320 มล.;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• ลอเรล – 3 ใบ;
• hops-suneli - 1 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
• สีเขียว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างเยื่อกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 3 เซนติเมตร
2. หั่นมันฝรั่งออกเป็น 2-4 ส่วน สับหัวหอม
3. พริกไทยจะต้องมีรูปร่างเป็นลูกบาศก์
4. ทอดชิ้นเนื้อทุกด้านในน้ำมันเดือด ใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางพริกไทยเคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีโรยด้วยพริกไทยและปาปริก้าใส่เกลือ เทน้ำ ใส่มะเขือเทศลงไปผัด หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. วางมันฝรั่งลงในพิมพ์ เทลงบนสารทอด ใส่ใบกระวาน โรยด้วยฮอปซูเนลี
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
7. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

วิธีทำอาหารแบบปลอกแขน

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเย็น เนื้อวัวและมันฝรั่งก็เป็นทางเลือกของคุณ ตัวเลือกที่เหมาะ- ส่วนประกอบผักจะอิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อและผลิตภัณฑ์จะนุ่มจากการเคี่ยวนาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 650 กรัม;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• ซอสถั่วเหลือง– 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เกลือโรยด้วยพริกไทยและเครื่องเทศเทซีอิ๊วขาวน้ำมันใส่หัวหอมสับเป็นครึ่งวงกระเทียมสับผสมทุกอย่าง หมักทิ้งไว้สองชั่วโมงปิดด้วยพลาสติก
2. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกตามยาวออกเป็น 4 ส่วน แครอทเป็นชิ้น ใส่เกลือแล้วเท น้ำมันพืช, รบกวน.
3. วางผักไว้ในปลอก วางเนื้อหมักไว้ มัดทั้งสองด้าน
4. เจาะฟิล์มด้านบน 2-3 ตำแหน่งเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
5. ทิ้งจานไว้ เตาอบร้อนโดยวางไม่ให้ฟิล์มสัมผัสกับผนัง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เนื้อฉ่ำกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

นี่เป็นวิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุด เนื้อในกระดาษฟอยล์จัดทำขึ้นโดยไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น ซึ่งมักทำให้กระบวนการยุ่งยาก จานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1200 กรัม;
• เนื้อวัว – 900 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือ ผสมแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ แล้ววางลงบนเนื้อ
3. สับหัวหอม สับกระเทียม ปิดมันฝรั่ง
4. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ
5. อบที่อุณหภูมิ 195°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพร

เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและชีส

สูตรนี้ทำให้ เนื้อฉ่ำในเตาอบ ซึ่งแม้แต่เด็กๆ ก็ยังชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 420 กรัม;
• มันฝรั่ง - 8 หัว;
• ชีส – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อวัวตามขวาง หนาประมาณสองเซนติเมตร เอาชนะมันออกไป
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ผสมเนื้อกับหัวหอมใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. ขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วบีบน้ำออก
5. วางมันฝรั่งลงในกระทะให้แน่น โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางเนื้อไว้
6. อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 195°C
7. ขูดชีสสับสมุนไพร โรยจาน
8. อบจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น แต่ไม่เกิน 5-7 นาที

ด้วยผัก

อาหารจานอร่อยที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจในมื้อเย็น ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ด้วยมีดหากใบมีดเจาะเนื้อได้ง่ายคุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 740 กรัม;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 740 กรัม;
• พริกหวาน – 3 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย;
• มะกอก – 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3-4 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ต้องหั่นพริกและหัวหอมเป็นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นชิ้น บวบเป็นก้อนขนาดใหญ่ แครอทและขึ้นฉ่ายเป็นวงกลม
2. โรยผักด้วยพริกไทย จากนั้นใส่เครื่องเทศ ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน
3. ตัดเนื้อ เป็นชิ้นๆ,ใส่เกลือและพริกไทย.
4. เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมกระเทียมสับกับครีมเปรี้ยว
5. ใส่เนื้อสัตว์ ผัก มะกอก ใบลอเรลลงในพิมพ์แล้วราดซอสลงไป
6. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
7. อบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 90 นาที
8. นำฟอยล์ออกและอบจนเกรอะกรังอย่างดี