ซุปอกไก่น้ำซุปข้นฟักทอง ซุปฟักทองบดกับไก่

ฟักทองเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อุดมไปด้วยโพแทสเซียม เหล็ก วิตามิน และธาตุอาหารรอง อีกทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับ อาหารลดน้ำหนัก. ดังนั้นสูตร ซุปฟักทองบดทั้งครอบครัวจะชอบ: คุณแม่ - เพราะมันดีต่อสุขภาพ, พ่อ - เพราะมันอร่อย และลูก ๆ - เพราะซุปเป็นสีส้ม! :)

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 40 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 25 นาที
ราคา - 2 ดอลลาร์
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 54 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟประมาณ 2 ลิตร

วิธีทำซุปไก่ฟักทอง

วัตถุดิบ:

ฟักทอง - 700 กรัม(บริสุทธิ์)
เนื้อไก่ - 400 กรัม
แครอท - 130 กรัม(บริสุทธิ์)
มันฝรั่ง - 200 กรัม(บริสุทธิ์)
ต้นหอม - 100 กรัม
น้ำซุป - 1-1.5 ลิตร
กระเทียม - 2-3 กลีบ
ชีส - 40 กรัม(พันธุ์แข็ง)
เนย - 20-30 กรัม
กระบอง - 4-5 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส(ฉันใช้ ใบกระวาน, เซเลอรี่ และพาร์สลีย์)

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาปรุงอกไก่กันก่อน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น: เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, คื่นฉ่ายเล็กน้อย, ผักชีฝรั่ง ต้มประมาณ 15-20 นาที ฉันมีอกไก่อบและน้ำซุปแช่แข็ง ดังนั้นฉันจึงข้ามขั้นตอนการปรุงไก่ไป

สับแครอทมันฝรั่งและฟักทองไม่ละเอียดมาก

เราเอากระทะที่มีก้นหนา (ฉันมีลูกเป็ด) ทาน้ำมันและต้นหอมสับ ฉันมักจะใช้ส่วนสีเขียวบางส่วนเช่นกัน มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ หัวหอม. ผัดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทลงไปทอดต่ออีกสองสามนาที

เราเพิ่มมันฝรั่งฟักทองน้ำซุปประมาณหนึ่งลิตรที่เต้านมของเราปรุง หากไม่พอให้เติมน้ำเปล่าลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนฟักทองสุก

ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับแล้วยกลงจากเตา ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น ปรับความหนาแน่นได้ตามต้องการ โดยส่วนตัวฉันเติมน้ำซุปอีก 200 กรัม เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำมะนาว (ฉันมี 2 ช้อนโต๊ะ), ชีสขูด, ไก่สับ, คลุกเคล้าให้เข้ากันบนไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ตัดเปลือกออกจากชิ้นของก้อนหั่นเป็นก้อนแล้วทอดให้แห้งในกระทะที่แห้ง เสิร์ฟซุปกับก้อนก้อนทอด สมุนไพร และครีมเปรี้ยว สำหรับผักใบเขียว ฉันใช้ผักชีฝรั่งและส่วนที่ชุ่มฉ่ำของต้นหอม อร่อย!

หากคุณกำลังมองหาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีแล้วในตัวคุณ เมนูประจำวันหลักสูตรแรกในรูปแบบของแสง แต่ต้องมีซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ในระหว่างนี้ ขณะที่คุณกำลังคิดเกี่ยวกับตัวเลือก เราต้องการนำความคิดของคุณไปสู่ผักที่ดีต่อสุขภาพ - เราจะพูดถึงฟักทอง ในเนื้อสีส้มสดใสมีสมบัติล้ำค่า สารที่มีประโยชน์และทั้งหมดนี้ก็จำเป็นเพียงเพื่อรักษาร่างกายของเราให้มีสุขภาพที่ดี

ดังนั้นอย่าเครียดเรื่องสีเทาของคุณมากเกินไป แต่ควรทำตามคำแนะนำของเราและเตรียมตัวให้พร้อม ซุปฟักทอง- สูตรไก่บดที่เรานำเสนอ นอกจากนี้เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมของเรา ซุปอร่อยคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ใช่แล้ว และคุณจะเสียเงินเพียงเพนนีเดียว! ตรวจสอบรายการส่วนผสมและดูด้วยตัวคุณเอง

ซุปครีมไก่ใส่ฟักทองกลายเป็นสีฉ่ำสดใสเหมาะกับฤดูใบไม้ร่วง แต่ยัง ต้นฤดูหนาวฟักทองก็ขายเช่นกัน และคุณสามารถทำซุปจากมันได้ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติครีมสามารถเพิ่มครีมลงในจานแรกนี้ได้ แต่ถ้าคุณไม่มี ไม่ต้องกังวล ซุปจะอร่อยถ้าไม่มีมัน ต้องขอบคุณเนื้อที่ทำให้ซุปนี้อร่อยและสมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวัน

ข้อมูลรสชาติ น้ำซุปข้น

วัตถุดิบ

• น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร
• ฟักทอง - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 70 กรัม;
• หัวหอม - 40-50 กรัม;
• แครอท - 50-60 กรัม
• ปีกไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 25-30 กรัม
• ครีม 20% - 70 มล. (ไม่จำเป็น);
• ครัวเกลือ - ตามรสนิยมของคุณเอง
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำซุปไก่ฟักทอง

คุณสามารถปรุงซุปฟักทองกับไก่ตามสูตรของเราได้ในเวลาประมาณ 30-40 นาที และถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์คุณจะต้องใช้เวลาครึ่งหนึ่งโดยทั่วไปคุณจะไม่มีเวลาตายจากความหิวโหย

ขั้นแรกให้ตัดสินใจเลือกส่วนของไก่ที่จะเสิร์ฟเพื่อเตรียมน้ำซุปสำหรับซุป สามารถนำ น่องไก่,แฮมหรือตามที่เรามีค่ะ กรณีนี้วิงเล็ต ปริมาณเนื้อสัตว์ที่ได้รับในซุปฟักทองบดจะขึ้นอยู่กับตัวเลือกนี้

เราล้างเนื้อไก่ที่เลือกอย่างระมัดระวังจากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วลวกเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาล้างเติมให้สะอาดแล้ว น้ำเย็นและปล่อยให้มันปรุง เป็นผลให้เราได้น้ำซุปที่บางเบาและโปร่งใส

ในขณะที่เนื้อกำลังสุกเราก็เริ่มทำอาหาร ส่วนผสมต่อไปนี้คืออันหลัก - ฟักทองและอันที่ตามมา - มันฝรั่ง ปอกเปลือกฟักทองออกแล้วสับเป็นชิ้นๆ ก้อนเล็ก ๆ. เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นด้วยวิธีเดียวกัน ผักชิ้นเล็กๆ จะช่วยเร่งเวลาในการปรุงได้

หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที หลังจากที่ไก่ต้มแล้วเราก็สามารถใส่ฟักทองและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปได้ เราปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารและดำเนินการต่อไปในการหัวหอมและแครอท

คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในกระทะหรืออย่างที่เราทำในกรณีนี้ในกระทะ (ที่มีก้นหนา) เราจะส่งต่อผักที่มีส่วนผสมของผักและเนย เช่น การประมวลผลเบื้องต้นหัวหอมและแครอทจะทำให้ซุปฟักทองบดกับไก่มีรสชาติเข้มข้น

เราผ่านผักประมาณห้านาทีแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือเบา ๆ แล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วบดซุปฟักทองกับน้ำซุปไก่บดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เสิร์ฟพร้อมชิ้นไก่และโรยด้วยสมุนไพร และอย่าลืมเสนอขนมปังกรอบด้วย ซุปครีมก็อร่อยมาก

หากคุณทำตามคำแนะนำของเราสูตรซุปฟักทองกับไก่ที่เราเสนอให้คุณพร้อมแล้วและคุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างเพลิดเพลิน ขอให้ดีที่สุด!

ผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพฟักทองเป็นสิ่งที่สมควรได้รับความเคารพ ผักเพื่อสุขภาพที่ราคาไม่แพงและในเวลาเดียวกันนี้สามารถเป็นพื้นฐานของผักที่แสนอร่อยหลากหลายชนิด แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น อาหารแคลอรี่สูง. ซึ่งรวมถึงซุปฟักทองบดกับไก่ ผสมผสานรสชาติและคุณประโยชน์สองอย่างเข้าด้วยกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอาหารดูน่ารับประทานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนอาจทำให้คนไม่กี่คนเฉยเมยได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปครีมเนื้อนุ่มและ รสชาติที่ดีถือเป็นอาหารอันโอชะ ด้วยเหตุนี้บางคนจึงพบว่ายากต่อการเตรียมตัว ที่จริงแล้วการประดิษฐ์เครื่องปั่นทำให้คนทั่วไปเข้าถึงได้ การบดอาหารผ่านตะแกรงด้วยมือเป็นเรื่องหนึ่ง แต่อีกเรื่องหนึ่งคือการบดอาหารด้วย เครื่องใช้ในครัว. แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงซุปฟักทองบดกับไก่ได้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณเพียงแค่ต้องรู้เทคโนโลยีการทำอาหารและรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย

• สควอช Butternut เหมาะที่สุดสำหรับทำซุปครีมซึ่งมีความนุ่มและ เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอม. คุณสามารถทำจากฟักทองพันธุ์อื่นได้ แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก
• ซุปฟักทองและไก่บดจะน่าพึงพอใจและอร่อยกว่าหากต้มในน้ำซุปไก่
• ไก่สำหรับซุปฟักทองบดสามารถสับร่วมกับผักที่เหลือหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในซุปสำเร็จรูป
• ถ้าน้ำซุปมีรสหวานก็ใส่เพิ่ม สมุนไพรหอมและเครื่องเทศเผ็ดร้อนจะทำให้มีความสมดุลมากขึ้น
• หากคุณต้องการเร่งกระบวนการเตรียมซุป คุณสามารถอบฟักทองในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุปและผักกำลังต้มอยู่

เสิร์ฟซุปฟักทองบดได้ดีกับขนมปังกรอบ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ เมล็ดฟักทองชิ้นไก่หรือเบคอน

สูตรซุปไก่ฟักทองง่าย

• ไก่ (ขาหรือส่วนอื่น ๆ ของเนื้อติดกระดูก) - 0.4 กก.
• เนื้อฟักทอง - 0.25 กก.
• มันฝรั่ง - 0.25 กก.
• แครอท - 100 กรัม;
• หัวหอม - 75 กรัม;
• น้ำ - 1.5–2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างไก่ใส่ในชาม เติมน้ำในปริมาณ 1.5 ลิตร นำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที โดยขจัดฟองออก จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 40-50 นาที จนกระทั่งไก่สุกเต็มที่
• ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกให้ปอกฟักทองแล้วตัดเนื้อออกด้วยเมล็ด หั่นฟักทองเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำสองแก้วแล้วต้มจนนิ่ม เมื่อน้ำซุปสุกก็จะพร้อมเช่นกัน
• นำไก่ออกจากน้ำซุป. หลังจากเย็นแล้วให้แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่น
• กรองน้ำซุป ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป ต้มจนมันฝรั่งนิ่ม
• ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและขูดแครอท ปราศจากเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วผัดจนนิ่ม
• ในภาชนะที่แยกจากกันหรือมักใช้เครื่องปั่น ให้ผสมมันฝรั่ง ฟักทอง ผักสีน้ำตาล และชิ้นไก่เข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำซุปหนึ่งแก้วให้พวกเขา ใช้เครื่องปั่นบดผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความคงตัวเกลือและฤดูกาลที่ต้องการ นำไปต้มกวนปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟแครกเกอร์ในชามแยกต่างหาก

ซุปครีมฟักทองกับไก่และครีม

• ฟักทอง (เยื่อกระดาษ) - 0.25 กก.
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• เนื้ออกไก่ - 0.2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ครีม - 0.2 ลิตร
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มอกไก่เป็นเวลา 20 นาที เย็น ตัดแล้วกลับไปที่น้ำซุป
• ปอกผักและสับละเอียด หย่อนลงในน้ำซุป
• ปรุงจนผักทั้งหมดนิ่ม
• ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อหาของหม้อ
• ใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีม
• นำซุปไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันที - ถ้าคุณปล่อยให้จานเดือด ครีมก็จะจับตัวเป็นก้อน

เมื่อเสิร์ฟซุปไม่เจ็บที่จะโรยด้วยเมล็ดฟักทองแห้งในกระทะที่แห้ง

ซุปฟักทองและไก่กับฟักทองชิป

• ฟักทอง - 0.8 กก.
• เนื้ออกไก่ - 0.2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• รากขิง - 50 กรัม;
• น้ำหรือ ซุปผัก- 0.75 ลิตร
• ขมิ้น - เหน็บแนม;
• พริกแดงร้อน - เหน็บแนม;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาดฟักทอง. ลบชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผัก ควรมีขนาด 50–70 กรัม หั่นฟักทองที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่
• โรยฟักทองสับหยาบด้วยน้ำมันแล้ววางเป็นเวลา 30–40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
• ตั้งน้ำมัน 60 มล. ในกระทะ ทอดชิ้นฟักทองลงไปทั้งสองด้านแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปาก หลังจากที่ดูดซับไขมันส่วนเกินแล้ว สามารถนำชิปฟักทองไปทำให้แห้งในไมโครเวฟเพิ่มเติมได้โดยวางไว้ในนั้นเป็นเวลา 30 วินาทีอย่างแท้จริง
• ล้างเนื้อไก่ดิบซับด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกออกแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
• สะอาดมาก ชิ้นเล็ก ๆสับรากขิง
• ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะ ใส่หัวหอม กระเทียม ชิ้นส่วน เนื้อไก่และขิง ทอดเป็นเวลา 10 นาทีขณะกวน
• ใส่ฟักทองลงในกระทะแล้วเคี่ยวกับส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลา 5 นาที
• ระหว่างนี้ให้ตั้งน้ำหรือน้ำซุปให้ร้อน โอนเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะใส่เกลือและเครื่องเทศต้มทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที
• บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที

ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมฟักทองทอด รสเผ็ดจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด

ซุปฟักทองบดกับไก่มีรสชาติอร่อย แต่เมื่อดูแลตัวเองคุณไม่ควรกลัวรูปร่างของคุณ มีหลายสูตรสำหรับสิ่งนี้ การรับประทานอาหารรสเลิศเพื่อให้ทุกคนได้พบกับทางเลือกที่เขาจะชอบ

ปได้ลองสักครั้งก็หอมจริงๆ , อยู่ขXia ไม่ใช่แค่คนรัก แต่เป็นแฟนของอาหารจานนี้ (คุณไม่สามารถพูดเป็นอย่างอื่นได้) ส่วนผสมมีความสำคัญเพียงเล็กน้อย สิ่งที่สำคัญคือการเตรียมฟักทองนั่นเอง

ฟักทองทำอาหาร

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการนำผักนี้ไปสู่สภาวะ "แอมโบรเซีย" ในเตาอบ (ใน สภาพที่ทันสมัยในเตาอบ) ยังไม่มีใครคิดขึ้นมาเลย เตารัสเซียที่มีวิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารทุกจานทันทีหลังจากเผาฟืนทำให้สามารถเปิดผักและผลไม้ได้อย่างเต็มที่: ในทางปฏิบัติไม่เดือด แต่ตุ๋นที่ อุณหภูมิสูงเมื่อแหล่งความร้อนไม่ได้มาจากด้านล่าง แต่มาจากด้านข้าง แต่ความร้อนมาจากทุกที่

เตาอบแบบอะนาล็อก (แม้ว่าจะยังไม่สมบูรณ์)

• หั่นฟักทองใส่ลงไป ชิ้นใหญ่(ไม่ทำความสะอาด).
• เราวางไว้ในกระทะก้นลึก (จะใช้ลูกเป็ดหรือจานเซรามิกก็ได้)
• หลังจากเทน้ำลงไปเล็กน้อยแล้ว ให้ปิดฝาที่หลวมๆ (เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป)
• เราใส่ในเตาอบ

คุณสามารถจุดไฟล่วงหน้าได้ทันที ระบอบการปกครองของอุณหภูมิควรคงไว้ในค่าเฉลี่ย เมื่ออุ่นเครื่อง - ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นเราก็ลดลง

ภายในครึ่งชั่วโมงกลิ่นหอมของฟักทอง (อย่าสับสนกับสิ่งใดเลย) จะเติมเต็มไม่เพียง แต่ในห้องครัวเท่านั้น แต่ยังทั่วทั้งบ้านหรืออพาร์ตเมนต์อีกด้วย ณ จุดนี้ จะเห็นถึงขั้นความพร้อมของฟักทองแล้ว หากชิ้นส่วนยังแข็งอยู่ (อย่าแยกออกจากผิวหนังง่าย) คุณต้องเคี่ยวต่อ

ผักที่ทำเสร็จแล้ว (แค่นี้เท่านั้นที่จะทำให้สามารถปรุงได้มีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม แต่ก็ยังค่อนข้างชุ่มฉ่ำสำหรับหลักสูตรแรกมันไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้ชิ้นแห้งเกินไปดังนั้นจึงควรนำออกจากเตาอบแม้ว่าจะดีกว่าก็ตาม ยังไม่ดับสนิทและปล่อยทิ้งไว้ในกระทะปิดที่อุณหภูมิห้อง

เราได้พื้นฐานสำหรับการแยกเยื่อกระดาษออกจากผิวหนัง ซุปฟักทองบดกับไก่, เนื้อวัว, หมู, ครีม, ถั่ว ฯลฯ ความหลากหลายของอาหารจากผักที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นมีมากมายไม่รู้จบ ทำให้เกิดจินตนาการในการทำอาหาร

สูตรไก่

ในขณะที่ฟักทองกำลังเคี่ยว คุณต้องปรุงไก่โดยการต้มในนั้น กระทะปกติโดยไม่นำไปสู่ การปรุงอาหารเต็มรูปแบบ(เนื้อไม่ควรแยกออกจากกระดูกได้ง่าย) สำหรับซุปขอแนะนำให้ใช้ปีกหรือขาไก่อกไม่ให้ความเข้มข้นในน้ำซุป -ขอแนะนำสำหรับมาก

• ในกระทะทรงลึก (กระทะผัด) คุณต้องผัดหัวหอมใหญ่ในเนยแล้วหั่นเป็นครึ่งวงก่อน
• นำหัวหอมลงในชามแยกต่างหากสตูว์แครอทในน้ำมันหัวหอม ใส่รากผักชีฝรั่งสับ (ไม่จำเป็น)
• เพิ่มมะเขือเทศบด (หรือมะเขือเทศปอกเปลือก) เคี่ยว
• รวมหัวหอม, ฟักทอง, แครอทกับมะเขือเทศในกระทะ, ผสม
• สำหรับการได้รับ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถใช้ "ที่บดมันฝรั่ง" หรือเครื่องปั่น (ซึ่งจะให้ความนุ่มนวลมากขึ้น)
• ในน้ำซุปข้นที่ได้ให้ใส่ไก่กับน้ำซุปโดยปล่อยให้มีความหนาค่อนข้างสม่ำเสมอ, ตั้งไฟ นำไปต้ม ลดความร้อนให้น้อยที่สุด
• ในอีกห้านาทีข้างหน้า ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ: พริกไทยดำป่น, แกง, มะกอกที่หั่นแล้ว เราลดใบกระวานลงเป็นเวลาสามนาที (อย่าลืมนำออกในภายหลังเพื่อไม่ให้ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์)เกลือเพื่อลิ้มรส
• นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิด โดยปิดกระทะไว้
• ก่อนเสิร์ฟ ใส่ส่วนผสมผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย ใบโหระพา (ไม่จำเป็น) และหัวหอมสีเขียวสับลงในจานที่แบ่งส่วนก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ:

• 2 ปีกไก่และสองขา
• ฟักทองขนาดเล็ก (1-1.5 กก.)
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก (คุณสามารถใช้สองช้อนได้ วางมะเขือเทศ);
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• รากผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ;
• แกง;
• 1 มะกอกหรือมะกอก
• ครีมหัวหอม 100 กรัม ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย ใบโหระพา (ไม่จำเป็น)

ซุปฟักทองรื่นเริง

อร่อยหนา ซุปหอมสามารถนำไปปรุงในฟักทองได้นั่นเอง

คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยด้วยการเลือกขนาดของผัก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ฟักทองที่ค่อนข้างแบนเหมาะหลังจากถอดด้านบนออกแล้วควรเข้าเตาอบได้ง่าย

• สำหรับจานนี้ให้เตรียมไก่ไว้ล่วงหน้า
• ต้มจนสุกครึ่งแล้วแบ่งเป็นส่วน
• เราเอาเมล็ดออกจากฟักทองที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้แล้วเช็ดให้แห้งแล้วเกลี่ยให้ด้านนอก น้ำมันปรุงอาหาร(แพร่กระจายขึ้นอยู่กับไขมันสัตว์หรือน้ำมันหมู)
• ข้างในใส่เนย, มันฝรั่งหั่นบาง ๆ, ถั่วแช่อิ่ม, แครอทหั่นบาง ๆ, หัวหอม, หั่นเป็นครึ่งวงใหญ่, มะเขือเทศปอกเปลือก, กระเทียมบด, ไก่พร้อมน้ำซุป
• เราใส่สตูว์ลงในกระทะทรงเตี้ยในเตาอบโดยปิดด้านบนด้วยฟักทองที่หั่นแล้ว

ซุปฟักทองกับไก่จะพร้อมประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จะต้องเติมน้ำซุปเป็นระยะ ต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมเจาะด้านข้างของฟักทอง - กานพลูใส่ผักที่เตรียมไว้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

ก่อนเสิร์ฟคุณต้อง:

• ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, ขิงแห้งหนึ่งกำมือ, ขมิ้น, มะกอก), เกลือ;
• ปิดทิ้งไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ
• ควรวางซุปในชามโดยหยิบเนื้อฟักทองจากด้านข้าง
• ใส่ผักใบเขียวลงในจานที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (2.5-3 กก.)
• เนย (3 ช้อนโต๊ะ);
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• ถั่วแห้ง 1/2 ถ้วย (แช่ไว้ล่วงหน้า)
• 2 หัวหอมใหญ่
• 3 แครอท
• 3 มะเขือเทศปอกเปลือกขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไก่ตัวเล็ก (1-1.5 กก.)
• เครื่องเทศ (ขิง, พริกไทยดำบด, ขมิ้น, มะกอกใหญ่ 5-6 ลูก)

ซุปฟักทองกับไก่: สูตรอาหารด่วน

เราเตรียมฟักทอง: ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งทำความสะอาดเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น

• ในกระทะหรือกระทะก้นลึกผัดหัวหอมในเนยแล้วเอาออก
• หั่นแครอทเป็นวงกลม ใส่น้ำมันที่เหลือหลังจากหัวหอม เคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ (จะใช้อะไรก็ได้ ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศปอกเปลือก 2 ลูก) ฟักทองสุก
• เติมน้ำเดือด 1-1.5 ลิตรลงในกระทะ ลด 3 ขาไก่,นำไปต้มลดไฟลง
• ปรุงจนฟักทองนิ่มและไก่เดือด
• "เครื่องบดมันฝรั่ง" ทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน (ถ้าเป็นไปได้)
• เพิ่มหัวหอมสีน้ำตาลและเครื่องเทศ (พริกไทยป่น แกง ขิงแห้ง)
• หลนประมาณ 5-10 นาที

เมื่อเสิร์ฟในจานที่แบ่งส่วน ให้ใส่ชีสรสเผ็ดขูด

วัตถุดิบ:

• 3 ขาไก่
• ฟักทอง (1.5-2 กก.)
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อน;
• เนย 100 กรัม
• เครื่องเทศ (ขิงแห้ง, พริกไทยป่น, แกง, ชีสเผ็ด 100 กรัม)

ฟักทองและครีม

การผสมผสานระหว่างผักตุ๋นกับครีมทำให้จานนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมากและเผยให้เห็นรสชาติของส่วนผสม

ซุปฟักทองกับไก่และครีมจัดทำขึ้นตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น ก่อนเสิร์ฟต้องปรุงรสด้วยครีม คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถปรุงซุปได้หลังจากนั้น - ครีมจะกลายเป็นเนยและกลิ่นจะหายไป

เพื่อให้จานดูหรูหรา ไม่จำเป็นต้องคนครีมเป็นเวลานาน เพียงสองสามครั้งก็ใช้ช้อนคลึงเป็นวงกลม

เมล็ดฟักทองในซุป

จานนี้ได้รับรสชาติพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับเมล็ดที่ปรุงสุก พวกเขาจำเป็นต้องทอด สีน้ำตาลทองวี น้ำมันพืชใช้ช้อนมีรูเอาออกแล้วใส่จานก่อนเสิร์ฟ

อร่อย ซุปฟักทองกับไก่มีแคลอรี่ไม่มากเหมาะสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก ส่วนผสมที่มีและสูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานแรกถือเป็นข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ซุปด่วนซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้ จานนี้มีทั้งฟักทองสดและแช่แข็ง ผักเพื่อสุขภาพกลมกลืนกับ เนื้อมีกลิ่นหอมสัตว์ปีกซึ่งเพิ่มความอิ่มและปริมาณโปรตีนที่ต้องการลงในจาน ขอแนะนำให้เสิร์ฟในรูปแบบบดปรุงรส เนื้อไก่, เนยหรือครีมเปรี้ยว สำหรับโภชนาการอาหารหลักสูตรแรกสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องใช้น้ำสลัดที่มีแคลอรี่สูงโดยไม่ต้องทอดทู่ แต่เคี่ยวเล็กน้อยในกระทะพร้อมน้ำซุปไก่และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วิธีทำอาหาร: ต้ม

เวลาเตรียม: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 50- 60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4-5

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่พร้อมกระดูก - 350-400 กรัม

ฟักทอง - 250 กรัม

มันฝรั่ง - 200 กรัม

แครอท - 70-80 กรัม

หัวหอม - 50 กรัม

น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ซุปฟักทองกับสูตรไก่

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดและแช่ไว้เล็กน้อย ก็เพียงพอที่จะทนต่อมันเป็นเวลา 30 นาที น้ำเย็น. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อซุปแล้วนำไปต้ม ใส่ไก่ลงในน้ำแล้วปรุงโดยไม่ต้องเติมเกลือเป็นเวลา 30 นาที ปิดฝาให้แน่นและลดความร้อน

ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจากฟักทองสด หั่นผักเป็นก้อนขนาดกลาง ฟักทองที่ปอกเปลือกและแช่แข็งก่อนหน้านี้สามารถใช้ได้ทันทีโดยไม่ต้องสับและละลายน้ำแข็ง ปอกมันฝรั่งล้างและสับเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หนาประมาณ 0.5 ซม.

สตูว์แครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปไก่จากหม้อซุป

ใน น้ำซุปไก่ใส่มันฝรั่งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำสลัดฟักทองและผัก พริกไทย และเกลือลงในซุป ปรุงจานต่ออีก 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ปิดฝาให้แน่นเพื่อรักษาวิตามินในผัก ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ หากพร้อมนั่นคือใช้มีดแทงง่าย ๆ ก็ควรเอาซุปฟักทองออกจากไฟ แยกเนื้อไก่นุ่มออกจากกระดูกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำซุปลงในภาชนะอื่น บดผักด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ในน้ำซุป ผัดน้ำซุปจนเนียน เทอาหารจานแรกลงในจานที่แบ่งส่วน ปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ และเสิร์ฟร้อน นอกจากนี้ให้เสนอครีมหรือเนยกับซุปฟักทอง