สูตรการทำพาสต้าในหม้อ ทำพาสต้าธรรมดา

สามารถเตรียมอาหารจำนวนมากจากพาสต้าและ พาสต้า. ทำจากแป้งคุณภาพสูงที่มีปริมาณโปรตีนสูง

พาสต้ามีดีอะไร? ข้อได้เปรียบหลักคือสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสีย ความอร่อย. พวกมันเตรียมง่ายและรวดเร็ว สามารถใช้ในคอร์สแรก คอร์สที่สอง แม้กระทั่งของหวานและสลัด

พาสต้ามีหลายประเภท - ท่อ (จริง ๆ แล้วพาสต้าและแตรประเภทต่าง ๆ เช่นหลอด, ลูกฟูก, ธรรมดา, ฯลฯ ) - มักใช้สำหรับเครื่องเคียง, วุ้นเส้น (บาง, ใยแมงมุม) ส่วนใหญ่สำหรับซุปรวมถึงนม, ก๋วยเตี๋ยว , หยิก (หู, เปลือกหอย, คันธนู), ไส้ซุป (ดาว, แหวน, ธัญพืช, เกียร์)

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงพาสต้า โปรดจำกฎง่ายๆ

วิธีปรุงพาสต้า

• ดีกว่าน้ำเปล่ามากกว่าน้อย ใช้น้ำ 1 ลิตรต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม
• ต้มในหม้อหนาขนาดใหญ่
• ขอแนะนำให้ใส่เกลือหนึ่งครั้งระหว่างการต้ม
• ผลิตภัณฑ์โยนควรอยู่ตรงกลางกระทะในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว
• ห้ามใช้ซัก น้ำเย็นหากจำเป็นให้ใช้ร้อน

พาสต้าทำอาหาร

พาสต้าแช่ในน้ำเค็มเดือดในอัตราเฉลี่ย 1 กิโลกรัม - น้ำ 5 - 6 ลิตรและเกลือ 50 กรัม ปรุงอาหารจนนุ่มกวนเป็นครั้งคราว

โดยปกติ พาสต้าขนาดใหญ่ปรุง 30 - 40 นาที บะหมี่ 25 - 30 นาที วุ้นเส้น 7 - 10 นาที วุ้นเส้นใยบัว 2 - 3 นาที

เมื่อพร้อมแล้ว สะเด็ดพาสต้าในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดอยู่ในแก้ว ถ่ายโอนไปยังชามทันที ปรุงรสด้วยเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน

น้ำซุปสามารถใช้สำหรับซุปและซอส

หากมีน้ำไม่เพียงพอสำหรับทำอาหาร พาสต้าอาจติดกันได้ ดังนั้นขอแนะนำให้ทำน้ำร้อนในกระชอน

คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องระบายน้ำซุปเพราะปริมาณน้ำที่ใช้จะถูกดูดซึมโดยพาสต้า (น้ำ 2.3 - 2.5 ลิตรต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัมในระหว่างการปรุงอาหาร)

เพื่อให้พาสต้าสุกสำหรับเครื่องเคียงให้อร่อยขึ้น เพิ่ม 1 - 2 น้ำซุปเนื้อก้อนหรือต้มในน้ำซุป

วิธีคลาสสิกในการปรุงอาหารจากพาสต้า บะหมี่ เขาสัตว์

เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อแล้วต้มให้เดือดโยนผลิตภัณฑ์ 100 กรัมหลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้งปรุงอาหาร 5 ถึง 10 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย จากนั้นนำกระทะออก คลุมด้วยผ้าขนหนูและปิดฝาด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา

หลังจากผ่านไป 15 - 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำ

ปรุงพาสต้าแบบบางมากเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

วิธีทำซุปพาสต้าน้ำนม

สำหรับทำอาหาร ซุปนมขั้นแรกให้เทพาสต้าลงในน้ำเดือดใส่เกลือแล้วต้มจนนุ่ม

ระบายน้ำเทนมร้อนปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที

วิธีทำพาสต้าอิตาเลียนในหม้อหุงช้า

ปรุงพาสต้าแสนอร่อยที่เหมาะสม

หากคุณเพิ่งเริ่มได้รับประสบการณ์การทำอาหาร บรรณาธิการ tochka.netจะบอกความแตกต่างเล็กน้อยที่ควรคำนึงถึงเพื่อให้พาสต้าของคุณไม่ติดกันระหว่างการปรุงอาหารและออกมาอร่อย

สมัครสมาชิกโทรเลขของเราและรับทราบข่าวที่น่าสนใจและเกี่ยวข้องมากที่สุด!

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกข้อความที่ต้องการแล้วกด Ctrl+Enter เพื่อรายงานไปยังบรรณาธิการ

แบ่งปันบนเครือข่ายสังคม

แท็ก

วิธีปรุงพาสต้า ระยะเวลาในการปรุงพาสต้า วิธีปรุงพาสต้า วิธีปรุงพาสต้าในหม้อ วิธีปรุงพาสต้าไม่ให้ติดกัน ระยะเวลาในการปรุงพาสต้า วิธีปรุงพาสต้าในหม้อหุงช้า ระยะเวลาในการปรุงพาสต้า วิธีปรุงพาสต้าไม่ให้ติดกัน กี่นาทีในการทำพาสต้า วิธีทำพาสต้านม วิดีโอวิธีทำพาสต้า วิธีทำสปาเก็ตตี้พาสต้า ระยะเวลาในการปรุงพาสต้า ทำอาหารอย่างไร พาสต้ายาว ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงพาสต้า

ทักทาย! คำแนะนำในการปรุงพาสต้าไม่ให้ติดกัน อะไรควรทำ อะไรเป็นลำดับ อะไรไม่ควรทำ ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับคุณ!

วิธีทำ

เราใช้กระทะแล้วเติมน้ำ: สำหรับพาสต้า 100 กรัม - น้ำ 1 ลิตร หากคุณเติมน้ำน้อยพาสต้าจะเหนียว ตามกฎแล้วคุณต้องมีพาสต้า 100 กรัม เหล่านั้น. สำหรับครอบครัว 3 คน คุณต้องปรุงพาสต้า 300 กรัมในกระทะขนาด 3 ลิตร

จุ่มพาสต้าในน้ำเค็มเดือดอย่างรวดเร็วเท่านั้น ไฟใต้กระทะควรสูงสุด หลังจากนี้ให้ปิดฝาหม้อเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้น้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้เปิดฝาออกและลดความร้อนลง (ต้องรีบทำ ไม่งั้นน้ำจะท่วมเตา)

เพื่อไม่ให้พาสต้าติดกันคุณต้องปฏิบัติตามหลักการสองข้อ

ขั้นแรก ผัดพาสต้าทันทีหลังจากโยนลงในน้ำเดือด เพื่อไม่ให้เส้นติดกันในระยะเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ทำเช่นนี้ประมาณหนึ่งหรือสองนาทีจนกว่าพาสต้าชั้นนอกจะสุก หลังจากนั้นพวกเขาจะไม่ติดกันอีกต่อไปพวกเขาสามารถปรุงอาหารอย่างเงียบ ๆ

หลักการสำคัญประการที่สอง: อย่าปรุงพาสต้ามากเกินไป คุณต้องปรุงตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ถ้าพาสต้าสุกเกินไป เส้นพาสต้าจะติดกันเมื่อเย็นลง

ผิดยังไง

เชื่อกันว่าพาสต้าจะไม่ติดกันหากเติมดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงในน้ำ มันเป็นตำนาน พาสต้าต้มในน้ำลึกและน้ำมันพืชจะถูกรวบรวมเป็นฟิล์มบาง ๆ บนพื้นผิว พวกเขาไม่มีการสัมผัสกับน้ำมัน

ล้างพาสต้า น้ำเย็นไม่จำเป็นหลังจากปรุงอาหาร มัน ประเพณีของสหภาพโซเวียตเนื่องจากแม่บ้านไม่สามารถไว้วางใจคุณภาพของแป้งได้ หากคุณล้างพาสต้าหลังจากปรุงเสร็จ มันจะไม่อร่อย

ถ้าเราปรุงพาสต้าด้วยซอสบางชนิด เช่น มะเขือเทศหรือครีม พาสต้าร้อนหลังจากสะเด็ดน้ำแล้วควรโยนลงในซอสและผสมทันที

พาสต้าที่เตรียมไว้สำหรับสลัดสามารถรดน้ำได้ น้ำมันมะกอก. มันจะครอบคลุมพาสต้าเป็นชั้นบาง ๆ และจะไม่ติดกัน

หากจะรับประทานพาสต้าแบบร้อนทันที สามารถใส่เนย โรยด้วยน้ำตาลหรือชีสได้ สำหรับพาสต้าที่จะเย็นลง เนยไม่เหมาะ: มันจะกลายเป็นรสจืดเมื่อเย็นลง

มีอะไรอีกที่ไม่ควรทำ:

1. ประหยัดในคุณภาพ อนิจจาในกรณีนี้คุณภาพไม่ได้ราคาถูก ดีกว่าที่จะซื้อพาสต้าจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี.
2. คุณไม่สามารถใส่เกลือลงในจานได้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร น้ำจะเค็มก่อนที่จะจุ่มพาสต้าลงไป
3. อย่าใส่พาสต้าในกระทะที่น้ำถึงขอบ - คุณสามารถเทลงบนเตาได้
4. ไม่จำเป็นต้องล้างออก พาสต้าสำเร็จรูปน้ำเย็น. พาสต้าแช่เย็นไม่อร่อย

ทานให้อร่อย!

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

พาสต้า - จานสากลซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน น้ำชายามบ่าย และมื้อค่ำ การปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปตามประเภท แต่หลักการทำอาหารจะเหมือนกันทุกที่ แน่นอนว่ามีฟีเจอร์หลายอย่างที่สามารถสังเกตเห็นได้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์. ดังนั้นหากคุณต้องการทราบ คุณต้องอ่านอย่างแน่นอน

ประโยชน์หลักของพาสต้าคืออะไร? ความจริงที่ว่าพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและค่อนข้างพอใจกับรสชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเติมด้วยซอสหรือซอสมะเขือเทศ ผู้ชายชอบอาหารจานนี้เพราะความง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ส่วนผู้หญิงชอบ จำนวนมากสูตรและพันธุ์ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั่วไปและมีราคาถูกกว่ามาก ดังนั้นคุณจึงสามารถปฏิเสธโดชิรักได้อย่างปลอดภัยและเริ่มเรียนรู้วิธีทำพาสต้า

คุณจะต้องการ:

ก่อนปรุงอาหาร

อย่าลืมอ่านคำแนะนำ (ถ้ามี) ซึ่งอยู่บนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตรู้ดีกว่าว่าผลิตภัณฑ์ของเขาปรุงนานแค่ไหน แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ออกจากเตา โดยเฉพาะถ้าคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก

โปรดทราบว่าขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า คุณอาจต้องใช้เวลาที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ ตัวบ่งชี้นี้ยังขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวสาลีและองค์ประกอบ เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบผลลัพธ์เพิ่มเติมโดยถามคำถามเช่น " วิธีการปรุงพาสต้าฮอร์น».

หากคุณกำลังจะทำสปาเก็ตตี้ อย่าลืมว่ามันจะติดอยู่ที่ผนังกระทะและพาสต้าอื่นๆ มากกว่าอย่างอื่น ดังนั้นขอแนะนำให้คนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องจนกว่าจะสุก นอกจากนี้ขอแนะนำให้ปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ หากความยาวของพาสต้าไม่สำคัญสำหรับคุณ ขอแนะนำให้แบ่งพาสต้าออกเป็นสองหรือสามส่วนก่อนปรุง

อย่าลืมจับตาดูสามสิ่งสำคัญ: พาสต้าสุกเกินไป ไม่สุก และเหนียว คุณต้องกำหนดตัวบ่งชี้เหล่านี้ด้วยตา แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้ แค่พยายามทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แล้วคุณจะเริ่มแยกแยะระหว่างพาสต้าที่สุกกับไม่สุกได้อย่างง่ายดาย อย่าลืมที่จะลิ้มรสพวกเขา

1. ขั้นแรก เตรียมกระทะ คุณสามารถทาน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้พาสต้าเหนียวน้อยลงที่ด้านข้างและด้านล่าง เทน้ำประมาณสามในสี่ ไม่จำเป็นอีกต่อไปเพราะปริมาณจะเพิ่มขึ้นหลังจากใส่พาสต้าลงไป ยิ่งไปกว่านั้น น้ำจะเริ่มเดือดและอาจกระเซ็นออกมาตามขอบได้

2. วางหม้อบนเตา เปิดไฟและรอจนน้ำเดือด เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้น - ปิดฝาภาชนะด้วย คุณยังสามารถเพิ่มไฟ จากนั้นใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน นอกจากรสชาติแล้ว การมีเกลือยังช่วยลด "ความหนืด" ของผลิตภัณฑ์ของเราด้วย

3. ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดความร้อนลงทันที จากนั้นใส่พาสต้าลงในน้ำแล้วคนเล็กน้อย อย่ามองว่าน้ำหยุดเดือด - นี่เป็นเรื่องปกติ หลังจากนั้นสักครู่ ทุกอย่างจะกลับมาทำงานต่อ จากนั้นคุณสามารถเริ่มจับเวลาได้ ทางที่ดีควรเน้นที่ตัวบ่งชี้ที่ระบุโดยผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ ไม่ว่าในกรณีใด หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก อย่าทิ้งกระทะไว้

4. ใช้ช้อนยาวหรืออุปกรณ์อื่น ๆ แล้วเริ่มคนพาสต้า อย่างน้อยสามนาทีแรก คุณต้องทำเช่นนี้โดยไม่หยุด จึงแนะนำให้ทำสำหรับคนที่อยากรู้ วิธีปรุงพาสต้าไม่ให้ติดกัน. จากนั้นคุณสามารถช้าลงเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ทุกที่ (เฉพาะเขา เปลือกหอย และก้นหอย)

5. ตรวจสอบความสุกของพาสต้าเป็นระยะๆ สามารถทำได้ 8-10 นาทีหลังจากเริ่มผสม (และควรเป็น 3-4 นาทีก่อนสิ้นสุดระยะเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์) จับพาสต้าหนึ่งหรือสองอันในน้ำ เป่าสองสามครั้งแล้วชิม ไม่ควรนุ่มเกินไป แต่ก็ไม่แข็งเกินไป โดยทั่วไปแล้ว การให้ความสำคัญกับรสนิยมของคุณเองจะดีกว่า ทันทีที่ได้รับพาสต้า รสชาติที่ดีที่สุด,ไฟสามารถดับได้

6. จากนั้นวางกระชอนลงในอ่างหรือท่อระบายน้ำอื่น ๆ เทของในกระทะออกแล้วเขย่าเบาๆ อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นโจ๊ก จากนั้นให้พวกเขายืนเป็นเวลาสองถึงสามนาที ที่นี่คุณมีทางเลือก: ปล่อยให้พาสต้าสุกหรือทำอาหารต่อ (เช่นทอด) ในกรณีแรก คุณเพียงแค่เทเนื้อหากลับเข้าไปในกระทะ และในกรณีที่สอง ให้ล้างด้วยน้ำเย็น

7. จากนั้นใส่เนยลงบนพาสต้าแล้วปล่อยให้ละลาย คุณสามารถคนผลิตภัณฑ์เบา ๆ เพื่อให้สัมผัสพาสต้าแต่ละชิ้นได้อย่างเหมาะสม สิ่งนี้จะไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนติดกันและยังให้เอกลักษณ์อีกด้วย รสชาติครีม. โดยเฉลี่ยแล้ว ทั้งหมดนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งหรือสองนาที

8. คุณยังสามารถเพิ่มซอส ชีส หรือซอสมะเขือเทศบางชนิดได้ทันที ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ และนั่นคือพาสต้าสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้ เพียงทำตามคำแนะนำแล้วคุณจะสบายดี แต่อย่าลืมลองใช้เคล็ดลับเหล่านี้ในทางปฏิบัติ นี่คือวิธีที่คุณสามารถเข้าใจได้อย่างสมบูรณ์ วิธีปรุงพาสต้า.

บันทึก

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาตรน้ำในหม้อและขั้นตอนการใส่เกลือ น้ำจะต้องเค็มก่อนที่จะลดพาสต้าลงในภาชนะ ปริมาณน้ำต้องต่ำกว่าสามในสี่ มิฉะนั้น น้ำจะท่วมครัว หากคุณจะไม่ทำอาหารต่อไป คุณไม่จำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น เพราะรสชาติอาจได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง พ่อครัวมือใหม่หลายคนไม่ใส่ใจกับสิ่งนี้และเป็นผลให้ผลลัพธ์ไม่น่าพอใจที่สุด

ขอแนะนำให้ปรุงอาหารต่อหน้าใครบางคนเป็นครั้งแรก ผู้มีประสบการณ์สามารถให้คำแนะนำและผู้ที่ไม่มีประสบการณ์สามารถลองพาสต้ากับคุณและสรุปเกี่ยวกับความพร้อมของพวกเขา นอกจากนี้การทำอาหารด้วยกันยังน่าสนใจกว่ามาก อย่าเพิ่งวอกแวกไปกับการพูดคุย มิฉะนั้น คุณอาจทำกับข้าวเสียหายได้

อย่างไรก็ตามชาวอิตาเลียนผู้เชี่ยวชาญด้านการทำพาสต้าที่แท้จริง (ไม่เพียง แต่สปาเก็ตตี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเขาหอยหอยเกลียวรังและอื่น ๆ ) จานสดบนจานร้อน สิ่งนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้ คุณสมบัติรสชาติ. ฉันสงสัยว่าบริกรชาวอิตาลีออกจากสถานการณ์นี้ได้อย่างไร เป็นไปได้มากว่าพวกเขาใช้ขาตั้งพิเศษ

หากคุณมีคำถาม คำแนะนำ หรือข้อเสนอแนะเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้าอย่างถูกต้อง อย่าลืมเขียนคำถามเหล่านั้นลงในความคิดเห็น

ติดต่อกับ

จุ่มพาสต้าในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง เวลาที่แน่นอนพาสต้าสำหรับทำอาหารจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ
ระบายพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระชอน ใส่กระชอนลงในหม้อเปล่าแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกิน. มักกะโรนีพร้อมแล้ว

วิธีปรุงพาสต้า

1. สำหรับพาสต้า 200 กรัม (ประมาณครึ่งหนึ่งของบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน) เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ

2. เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน

3. เกลือน้ำ
4. เมื่อน้ำเดือดเทพาสต้าลงในกระทะ

5.ผัดเส้นพาสต้าไม่ให้ติดกันและติดก้นหม้อ
6. ต้มพาสต้าประมาณ 7-10 นาที
7. ล้างพาสต้าต้มด้วยน้ำเย็นหากจำเป็น

พาสต้าของคุณพร้อมแล้ว!

วิธีปรุงพาสต้าในไมโครเวฟ
ในไมโครเวฟปรุงพาสต้าเป็นเวลา 10 นาทีในอัตราส่วนน้ำ 100 กรัมพาสต้า / น้ำ 200 มิลลิลิตร น้ำควรครอบคลุมพาสต้าอย่างสมบูรณ์ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชาลงในภาชนะ ปิดภาชนะที่ใส่พาสต้า นำเข้าไมโครเวฟ 500 W ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

วิธีปรุงพาสต้าในหม้อหุงช้า
เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพาสต้าและสูงขึ้นสองสามเซนติเมตร เพิ่มช้อนลงในพาสต้า เนย. ต้องเลือกโหมด "นึ่ง" หรือ "pilaf" ต้มพาสต้าเป็นเวลา 12 นาที

วิธีปรุงพาสต้าในหม้อนึ่ง
เติมน้ำลงในภาชนะด้านล่างของหม้อนึ่ง เทพาสต้าลงในชามเทน้ำสองสามเซนติเมตรเกลือและเพิ่มช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่พาสต้าลงในกระชอนแล้วล้างออก

วิธีปรุงพาสต้าในกาต้มน้ำไฟฟ้า
1. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกาต้มน้ำขนาด 2 ลิตร
2. ต้มน้ำให้เดือด
3. ทันทีที่น้ำเดือด ใส่พาสต้า (ไม่เกิน 1/5 ของบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน 500 กรัม)
4.เปิดกาต้มน้ำ รอให้เดือด
5. เปิดกาต้มน้ำทุกๆ 30 วินาทีเป็นเวลา 7 นาที
6. ระบายน้ำออกจากกาต้มน้ำผ่านพวยกา
7. เปิดฝากาต้มน้ำแล้ววางพาสต้าลงบนจาน
8. ล้างกาต้มน้ำทันที (จากนั้นจะมีความเกียจคร้าน)

วิธีปรุงพาสต้าในกระทะ
1. เช่นเดียวกับในกระทะ หม้อสำหรับทำพาสต้าเหมาะกว่าเพราะ พื้นผิวด้านในและด้านนอกของหม้อเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ตัวเลือกกระทะเหมาะเฉพาะในกรณีที่ไม่มีหม้อ หรือสำหรับทำพาสต้าผัด

เชื่อกันว่าหากพาสต้าไม่สุก 2-3 นาที จะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง

เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกัน คุณสามารถเติมน้ำมัน 1 ช้อนลงในน้ำแล้วใช้ช้อนคนเป็นครั้งคราว

มักกะโรนีสุกค่ะ ในจำนวนมากน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 3 ลิตร สำหรับพาสต้าทุกๆ 100 กรัม น้ำอย่างน้อย 1 ลิตร)

พาสต้าปรุงในกระทะด้วย ฝาปิด.

หากคุณปรุงพาสต้ามากเกินไปคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำเย็น (ในกระชอน) และผสมกับน้ำมัน - จากนั้นพาสต้าจะไม่ติดกัน

พาสต้าจะขยายตัวประมาณ 3 เท่าเมื่อสุก สำหรับสอง ส่วนใหญ่พาสต้าสำหรับโรยหน้าก็เพียงพอแล้ว 100 กรัมของพาสต้า
- หากต้องการใช้พาสต้าต้มในการปรุงอาหาร จานที่ซับซ้อนต้องการการรักษาความร้อนเพิ่มเติมของพาสต้าปรุงสุกเล็กน้อย - นานเท่า ๆ กับที่พวกเขาจะปรุงในอนาคต

ประเภทของพาสต้าและเวลาในการปรุง

หากคุณปรุงพาสต้าฮอร์น คุณต้องปรุงเป็นเวลา 10 นาที-15 นาที
- หลอดพาสต้า (เพนเน่) ปรุงเป็นเวลา 13 นาที
- ต้มเนสท์พาสต้าเป็นเวลา 5 นาที
- ปรุงอาหาร cannelloni ก่อนอบเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกครึ่ง
- ปรุงเส้นเฟตตูชินีเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
- ต้มแผ่นลาซานญ่าก่อนอบประมาณ 5 นาทีจนสุกครึ่ง
- ต้มบะหมี่ประมาณ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด
- ปรุงราวิโอลีประมาณ 3-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและไส้
- ต้มเส้นพาสต้าเป็นเวลา 10 นาที

เกี่ยวกับประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของพาสต้า

องค์ประกอบ พาสต้าที่ดี- แป้งและน้ำ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการที่สูงของพาสต้า ไม่ว่าพวกเขาจะเตรียมง่ายแค่ไหน และไม่ว่าผู้คนจะชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้มากเพียงใด พาสต้าแทบไม่มีวิตามินเลย

มีคำกล่าวในอิตาลีว่าพาสต้าไม่ทำให้อ้วน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ได้กับพาสต้าเปล่า แต่ควรเพิ่มชีสหรือซอสลงในพาสต้า - ไม่แนะนำให้กินพาสต้าดังกล่าวพร้อมกับอาหาร เช่นเดียวกับพาสต้าในตอนกลางคืน - เนื่องจากเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตจานนี้จะไม่เป็นอาหารอีกต่อไป

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าประมาณ 100 กิโลแคลอรี / 100 กรัม เมื่อเทียบกับดอกกะหล่ำต้มแล้วจะมีมากกว่า 3.3 เท่า ดังนั้นการกินทุกวัน พาสต้าต้มอาหารจะทำให้น้ำหนักขึ้น แม้ว่าพาสต้าจะปรุงแบบอัลเดนเต้ก็ตาม อย่างไรก็ตาม หากคุณทำพาสต้าอย่างน้อยวันเว้นวัน โดยใส่ผักหรือเห็ดเป็นส่วนประกอบหลัก อาหารประเภทพาสต้าดังกล่าวอาจทำให้อาหารของคุณสดใสขึ้นได้

วิธีกินพาสต้าเปล่า

มีไม่กี่จานที่รสชาติดีกว่าพาสต้าเปล่ากับชาหวาน ขนมปังนั้นกัดยากและไม่สำคัญว่าจะเป็นสีขาว สีดำ หรือโบโรดิโนก็อร่อยไม่แพ้กัน คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วเพื่อเพิ่มสีสันได้

เกี่ยวกับการเลือกพาสต้า

1. พาสต้าควรมองเห็นได้และควรมองเห็นได้ตลอดความยาว เป็นบรรจุภัณฑ์โปร่งใสที่จะช่วยให้คุณมองเห็นได้ถึงความใส่ใจและความถูกต้องของผลิตภัณฑ์ที่บรรจุและจัดส่ง
2. ส่วนประกอบของพาสต้าที่มีคุณภาพคือแป้งและน้ำเท่านั้น พาสต้ากับผงไข่จะนุ่มเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่นุ่มกว่าเท่านั้น
พาสต้าคุณภาพสูงสุดทำจากแป้งสาลีดูรัมเท่านั้น (เรียกว่า "กลุ่ม A") พาสต้าดังกล่าวจะระบุว่าเป็นพาสต้าไม่ใช่พาสต้า พาสต้าแม้ว่าผู้ผลิตจะปกปิดเนื้อหาในทุกวิถีทาง แต่ก็มีข้าวสาลีที่มีน้ำเลี้ยงราคาถูก (กลุ่ม B) หรือแป้งอบธรรมดา (กลุ่ม C) ประเภทของพาสต้าจะพิจารณาจากเนื้อหาของแป้งที่มีราคามากหรือน้อยเท่านั้น หากบรรจุภัณฑ์ระบุว่า " เกรดสูงสุด"นี่เป็นโอกาสที่จะอ่านองค์ประกอบอีกครั้งอย่างละเอียดถี่ถ้วน
3. อายุการเก็บรักษาพาสต้า - 1-2 ปีนับจากวันที่ผลิต หากระบุช่วงเวลาที่สั้นกว่านั้นแสดงว่าน่าสงสัย หากซื้อพาสต้าเพื่ออนาคตอายุการเก็บของพาสต้าควรนานที่สุด
4. พาสต้าอิตาเลี่ยนถือว่าดีที่สุดในโลก

วิธีทำพาสต้าที่บ้าน

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็สามารถทำอาหารได้ พาสต้าทำจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ที่บ้านเสมอ คุณอาจไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านด้วยซ้ำ พิมพ์หน้านี้และไปที่ห้องครัว เอามา ข้าวสาลีไร้เชื้อในแป้งนวดในน้ำ นวดแป้ง ใส่เครื่องปรุง กระเทียม และเกลือตามชอบ แผ่แป้งออกแล้วตัด ปล่อยให้พาสต้าแห้งประมาณ 15 นาที พาสต้าพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร :)