อาหารงานรื่นเริงบนโต๊ะปีใหม่และคริสต์มาสในประเทศต่างๆทั่วโลก อาหารดั้งเดิมของภูมิภาครัสเซีย: ปรุงอะไรสำหรับปีใหม่

ปีใหม่- วันหยุดพิเศษที่ปกคลุมไปด้วยปาฏิหาริย์ เวทมนตร์ และสัญลักษณ์ หนึ่งในสัญลักษณ์เหล่านี้คือตารางปีใหม่ซึ่งแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ประเทศต่างๆโลกและรัสเซียก็ไม่มีข้อยกเว้น แม้ว่ารสนิยมในอาหารจะเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วและอาหารที่คุณยายและคุณแม่ของเราเตรียมไว้นั้นไม่เกี่ยวข้องกับหลาย ๆ คนอีกต่อไป แต่ปีใหม่ก็เป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันเป็นวันหยุดนี้ โต๊ะปีใหม่ตามธรรมเนียมแล้วควรรวมอาหารทั้ง 10 อย่างนี้ไว้ด้วย

สลัดโอลิเวียร์

เริ่มต้นด้วยอาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมที่สุด - สลัดโอลิเวียร์ แม้ว่าในตอนแรกสลัดนี้จะมีส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่เราก็ชอบมันเหมือนกัน เราเตือนคุณถึงสูตรอาหารรัสเซียดั้งเดิมซึ่งได้กลายเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของปีใหม่ในรัสเซีย และถ้าคุณต้องการทำให้สลัดนี้อร่อยยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้คุณใช้มายองเนสโฮมเมด

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

คนอื่นก็มาก สลัดยอดนิยมซึ่งปรากฏอยู่บนตัวเราอย่างแน่นอน ตารางเทศกาลโดยเฉพาะในฤดูหนาวก่อนปีใหม่และคริสต์มาสจะมีปลาเฮอริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดนี้สามารถเตรียมในชามสลัดใบใหญ่หรือจะจัดจานนี้เป็นส่วนๆ ก็ได้ มันจะดูทันสมัยและซับซ้อนมากขึ้น

แซนวิชกับปลาแดงและครีมชีส

รายการที่แยกต่างหากบนโต๊ะเทศกาลคืออาหารเรียกน้ำย่อยที่มีปลาสีแดงและคาเวียร์ซึ่งสำหรับหลาย ๆ คนเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่พร้อมกับ สลัดคลาสสิก. แซนวิชง่ายๆด้วยปลาสีแดงและครีมชีสละเอียดอ่อนจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ ทำให้มันดูเคร่งขรึม สำหรับการเตรียมตัวพวกเขามักถูกเลือกมากที่สุด ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหรือปลาเทราท์

ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดง

คาเวียร์สีแดงเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของตารางวันหยุดโดยเฉพาะปีใหม่ แน่นอนคุณสามารถทำมันกับเธอได้ แซนวิชคลาสสิกแต่อาหารเรียกน้ำย่อยของไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงนั้นอร่อยกว่าและเป็นต้นฉบับมากกว่า นอกจากนี้จานนี้จะดูดีขึ้นบนโต๊ะวันหยุด

ปลาเยลลี่

ปลาเยลลี่-ของจริง ของว่างวันหยุดซึ่งหลายคนเชื่อมโยงกับปีใหม่ ท้ายที่สุดถ้าคุณจำนางเอกของภาพยนตร์ปีใหม่โซเวียตที่โด่งดังและโด่งดังที่สุดเรื่อง "The Irony of Fate หรือ Enjoy Your Bath!" ฉันกำลังเตรียมงูพิษสำหรับวันหยุดนี้เท่านั้น อย่างที่เราจำได้ว่าอาหารจานนี้เธอไม่ประสบความสำเร็จมากนัก แต่คุณสามารถจัดการได้อย่างแน่นอน!

งูเห่า

ตามเนื้อผ้าเนื้อเยลลี่จะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดเนื่องจากการเตรียมอาหารจานนี้ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แต่ขนมนี้มาจาก เนื้อสับในน้ำซุปแช่แข็งเข้ากันได้ดีกับบรรยากาศปีใหม่โดยรวม และด้วยเหตุนี้จึงปรากฏบนโต๊ะวันหยุดของเราในคืนวันที่ 31 ธันวาคมถึง 1 มกราคม เนื้อเยลลี่มักเสิร์ฟพร้อมกับมะรุมหรือมัสตาร์ด

เป็ดกับแอปเปิ้ลในซอสมัสตาร์ด

ตามธรรมเนียมแล้ว ในวันปีใหม่ เมื่อมีน้ำค้างแข็งและหิมะหมุนวนอยู่ข้างนอก เราจะเลือกอาหารที่อิ่มมากเป็นอาหารจานหลัก เช่น เป็ดกับแอปเปิ้ล จานร้อนแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน

มีทโลฟกับลูกพรุน

อื่นๆก็น่าพอใจไม่น้อยและ ตัวเลือกอร่อยอาหารจานหลักคือ มีทโลฟด้วยลูกพรุนและ วอลนัท- แน่นอนว่าอาหารจานนี้สามารถเตรียมให้ผู้อื่นได้ งานรื่นเริงแต่ม้วนดังกล่าวจะดูเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับตารางปีใหม่หรือคริสต์มาส

บูเชนินา

จานต่อไปซึ่งเกิดขึ้นในเรื่องนี้ คืนเทศกาลบนโต๊ะของเรา - หมูต้ม เสิร์ฟแบบอบ แฮมหมูอาจเป็นของว่างเช่นกับ lingonberry หรือ ซอสมัสตาร์ดและเป็นอาหารจานหลักด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณและเมนูวันหยุดที่เตรียมไว้เท่านั้น

เค้กนโปเลียน

เค้กนโปเลียนเป็นของหวานที่น่าทึ่งที่ทำจากขนมพัฟไม่หวานด้วย คัสตาร์ดซึ่งเป็นที่รักของชาวรัสเซียและชาวฝรั่งเศสไม่แพ้กัน เป็นการยากที่จะบอกว่าเหตุใดอาหารอันโอชะนี้จึงหยั่งรากบนโต๊ะปีใหม่ แต่ถึงกระนั้นมันก็เติมเต็มมื้ออาหารวันหยุดอย่างมีศักดิ์ศรีเมื่อเราดื่มแชมเปญเสร็จหนึ่งขวดและเพลิดเพลิน เค้กอ่อนโยนเรามองไปสู่อนาคตด้วยความหวังโดยคาดหวังแต่สิ่งที่ดีที่สุดจากปีใหม่

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหลายๆ คนถึงเขียนด้วยความวิตกกังวลเช่นนี้ เมนูปีใหม่ 2019 กำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2019 พร้อมรูปถ่าย และกำลังครุ่นคิดกับคำถาม “จะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ 2019” และ “วิธีทำอาหารปีใหม่”? เมนูสำหรับปีใหม่ 2019 สูตรอาหารปีใหม่สูตรสำหรับโต๊ะปีใหม่คิดล่วงหน้าโดยแม่บ้านที่รอบคอบ หากในครอบครัวมีลูกก็จะเริ่มพูดคุยกัน สูตรอาหารปีใหม่สำหรับเด็ก บางคนกำลังมองหาสูตรอาหารปีใหม่ที่เรียบง่าย บางคนกำลังมองหาสูตรอาหารปีใหม่ดั้งเดิม และบางคนกำลังมองหาอาหารปีใหม่แบบดั้งเดิม ในโลกตะวันตกในเวลานี้คนส่วนใหญ่มักสนใจแต่สูตรอาหารเท่านั้น คุกกี้ปีใหม่แต่คนของเราแก้ไขปัญหานี้อย่างละเอียดถี่ถ้วนมากขึ้นและชอบเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่และอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ โดยหลักการแล้วเมนูปีใหม่สำหรับปี 2562 จะต้องรวบรวมอย่างมีรสนิยมตามตัวอักษรและเป็นรูปเป็นร่าง หากคุณมีสิ่งที่ยังไม่เกิดขึ้นจริง สูตรอาหาร, วันหยุดปีใหม่- ถึงเวลาสำหรับพวกเขาแล้ว อาหารบนโต๊ะปีใหม่ 2019 นั้นมีความหลากหลายมาก สำหรับผู้ที่เริ่มรวบรวมเมนู สูตรอาหาร ปีใหม่ และผู้สนใจปฏิทินตะวันออกแล้ว ขอย้ำเตือนว่า สัญลักษณ์แห่งปีใหม่ 2562 ตามปฏิทินจีนคือ หมู หรือ หมูป่า นั่นเองค่ะ เป็นปีหมูดินเหลือง นักโหราศาสตร์กำลังร่างดวงชะตาเพื่อทำนายว่าปีกุนจะมีอะไรรอเราอยู่บ้าง เราจะบอกคุณว่าต้องเตรียมอะไรสำหรับโต๊ะปีใหม่ปีกุน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูปีใหม่ในปีกุน การเฉลิมฉลองปีใหม่เป็นงานที่ลำบากมาก ดังนั้นจึงควรเลือกสูตรอาหารปีใหม่สำหรับปีกุนไว้ล่วงหน้า สูตรอาหารปีใหม่สำหรับปีกุนมีกฎง่ายๆ: สัตว์ตัวนี้ต้องชอบมัน เมนูปีใหม่ปีหมูต้องมีสลัดต่างๆ ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ - หมูชอบทุกสิ่งที่อร่อย แต่ส่วนใหญ่ยังกินรากอยู่ สูตรอาหารปีใหม่สำหรับปีหมู (2562) สามารถเตรียมได้โดยใช้ถั่วและเห็ด หมูป่าก็ชอบเช่นกัน สูตรอาหารปีใหม่สำหรับเด็กปีหมูคุณสามารถปรุงจากผักและผลไม้คุณสามารถอบคุกกี้ลูกโอ๊กหรือหมูน้อยสามตัวได้ สามารถเตรียมสูตรอาหารปีใหม่ดั้งเดิมสำหรับปีหมูสำหรับเด็กได้ ไข่ต้ม, มันฝรั่งบด- และแน่นอนว่าจะเป็นการดีถ้าตกแต่งจานสำหรับเด็กสำหรับปีสุนัขด้วยหมูทำมือและลูกหมูที่มีจมูก สูตรอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปีกุน (2019) ไม่ต้องการอะไรที่น่าประหลาดใจเลยเนื่องจากโดยหลักการแล้วหมูเป็นสัตว์ที่ไม่โอ้อวดในแง่ของอาหารดังนั้นอาหารง่ายๆแสนอร่อยของเราทั้งหมดจะมีประโยชน์ อาหารประเภทเนื้อสำหรับปีใหม่สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่แน่นอนว่าไม่ใช่จากเนื้อหมู และคงจะดีหากปรุงด้วยผักและผลไม้ หากต้องการเตรียมอาหารปีใหม่แสนอร่อยอย่างรวดเร็วและถูกต้องให้ใช้สูตรอาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายสำหรับปีกุน เราได้คัดสรรอาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายปีกุนมาเป็นพิเศษ สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2019 พร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำอาหารที่คุณชอบทีละขั้นตอน เราหวังว่าสูตรอาหารปีใหม่ของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารปีใหม่ที่อร่อยได้อย่างแท้จริง และไม่ว่าคุณจะใช้สูตรอาหารปีใหม่ที่ซับซ้อนหรือสูตรอาหารปีใหม่ง่ายๆ ก็ตาม ปีกุนจะทำให้คุณมีความสุขในวันที่ 1 มกราคม เมื่อสมาชิกในครอบครัวและแขกจะขอบคุณสำหรับโต๊ะปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม คงจะดีสำหรับตัวคุณเองและแขกของคุณที่จะตั้งชื่ออาหารปีใหม่อย่างเหมาะสม สิ่งนี้จะทำให้โต๊ะปีใหม่ 2019 มีความแปลกใหม่และซุกซนยิ่งขึ้น และอย่าลืมทำสูตรอาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายระหว่างทำอาหาร บนเว็บไซต์ของเรา เราได้รวบรวมสูตรอาหารปีใหม่ที่ดีที่สุด สูตรอาหารปีใหม่ อาหารปีใหม่ที่สวยที่สุดในเมนูปีใหม่ 2019 ไปจนถึงโต๊ะปีใหม่ 2019 อาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายจะช่วยพ่อครัวมือใหม่ สูตรอาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายจะช่วยประหยัดเวลาและปกป้องคุณจากความผิดพลาด โพสต์สูตรอาหารปีใหม่ 2019 ของคุณพร้อมรูปถ่ายกับเรา เราจะวางไว้ในส่วนอาหารปีใหม่ 2019 พร้อมรูปถ่าย และเราจะกระซิบกับซานตาคลอสอย่างเงียบ ๆ ให้คุณอย่างแน่นอน และขอส่งเสียงฮึดฮัดกับหมูเหลือง :)

ปีใหม่เป็นโอกาสสำหรับการสื่อสารที่ยอดเยี่ยม ความรัก ความเมตตา และแน่นอนว่าสำหรับการปฏิบัติอันแสนวิเศษ แม่บ้านหลายคนพยายามคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ และแสดงจินตนาการของพวกเขา แต่อาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาเป็นเวลาหลายทศวรรษหรือหลายศตวรรษ

และไม่ใช่แค่สลัดโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ทุกครอบครัวมีของตัวเอง ประเพณีปีใหม่เตรียมอาหารจานนี้หรือจานวันหยุดในแบบของคุณเอง วิธีเซอร์ไพรส์แขกและแฟนๆ อาหารแบบดั้งเดิมหรือจะสร้างของว่างและอาหารใหม่ๆ ได้อย่างไร? ต่อไปนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมและไม่ใช่แบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่และรัสเซียที่สามารถเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลได้

สามจานง่ายๆ

สลัดโอลิเวียร์

เป็นการยากที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่ในโซเวียตรัสเซียโดยไม่มีสลัดโอลิเวียร์ อาหารโบราณจานนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญเมื่อเชฟชาวฝรั่งเศส Lucien Olivier ในร้านอาหารของเขาตัดสินใจผสมอาหารที่เหลือลงบนโต๊ะแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว สิ่งนี้เกิดขึ้นในร้านอาหาร Hermitage ในช่วงกลางทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 19 มี สูตรต่างๆจานนี้ (ดูรูป) ซึ่งบางทีก็แพงมาก ในหนึ่งเดียว สูตรเก่าเนื้อเฮเซลบ่น คาเวียร์สีดำ หางกุ้งเครย์ฟิช เคเปอร์ แตงกวาสด และ ลิ้นเนื้อลูกวัว- ผักดองก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย ( ส่วนผสมผักผักดอง) อย่างไรก็ตามใน ยุคโซเวียตเมื่อได้รับอนุญาตให้เฉลิมฉลองปีใหม่ เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงตารางวันหยุดปีใหม่ในรัสเซียที่ไม่มีสลัดนี้ จริงปรุงตามเพิ่มเติม สูตรง่ายๆ. สลัดแบบดั้งเดิม"โอลิเวียร์" มีราคาถูกลงและมีแคลอรี่สูงขึ้นโดยไม่ต้อง คาเวียร์สีดำ, ผักดอง, เคเปอร์ และ มะเร็งคอและประเพณีระยะยาวของรัสเซียเกือบทั้งหมดรวมสลัดนี้ไว้ในเมนูปีใหม่ด้วย โดยวิธีการที่เราแนะนำให้คุณ

เป็นเวลานานมันถูกเตรียมบนพื้นฐาน ถั่วกระป๋อง, ผักดอง, มายองเนส, ไข่, ไก่ต้มหรือไส้กรอก มันฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ในต่างประเทศ สลัดโอลิเวียร์เรียกว่าสลัดรัสเซียถึงแม้จะประดิษฐ์โดยชาวฝรั่งเศสก็ตาม

ทุกคนรู้สูตรดั้งเดิมพร้อมรูปถ่ายของสลัดนี้ ต่อไปนี้คือวิธีที่คุณสามารถจัดเตรียมให้อร่อยพร้อมเสิร์ฟได้ คุณต้องใช้:

- ทาร์ตไม่หวานขนาดกลาง

- มายองเนส

- ครีมเปรี้ยว

— แตงหนึ่งขวด,

- มันฝรั่งต้ม 4 อัน

- ถั่วกระป๋อง

- สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง

- พวงผักชีฝรั่ง;

- ทอด 300 กรัม เนื้อไก่;

— คอเครย์ฟิชตามจำนวนทาร์ต

คุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มถั่วและผักชีฝรั่งสับ จากนั้นใส่ไข่หั่นเต๋า จากนั้นใส่ถั่วลันเตา สับปะรดหั่นเต๋า และไก่ชิ้นเล็กๆ ผสมทุกอย่างกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส แล้วจัดเรียงเป็นทาร์ต

เตรียมกั้ง ต้มในน้ำกับผักชีลาวและเกลือ ปอกเปลือกเอาจำนวนคอออกตามจำนวนทาร์ตสำหรับเตรียมจานเอาไส้ที่อยู่ตรงกลางออก

ใส่ Olivier ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในทาร์ต วางคอเครย์ฟิชไว้ด้านบนของทาร์ตแต่ละชิ้นแล้วบีบครีมเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม หลังจากนั้นก็เสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่เพียงแต่ดูรื่นเริงบนโต๊ะของคุณเท่านั้น แต่ยังจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจและประหลาดใจอีกด้วย คุณยังสามารถเตรียม Olivier ด้วยหางกั้งในเยลลี่แชมเปญได้ จานนี้แม้แต่เด็กๆก็สามารถทานได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมสลัดตามนั้น สูตรคลาสสิก,ใส่คอกุ้งเครย์ฟิช (สามารถเปลี่ยนได้ กุ้งหลวง- แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำซอสจากเจลาตินน้ำตาลและแชมเปญ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย องุ่นขาวหลุมหั่นผลเบอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง

ต้องอุ่นแชมเปญเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยไปทั้งหมดหรือบางส่วน จากนั้นเจลาตินเจือจางในภาชนะที่แยกจากกัน ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ละลายน้ำตาลลงไป เทลงในแชมเปญแล้วเติมองุ่น เทลงในพิมพ์ พักไว้ให้แข็งตัวเล็กน้อยในตู้เย็น จากนั้นใส่กั้ง (หรือกุ้ง) ไว้ตรงกลาง 1 ช้อนโต๊ะ Olivier 2-4 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นให้นำแม่พิมพ์ไปแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เยลลี่แข็งตัว จากนั้นพลิกกลับและทำหน้าที่เป็น ของว่างเย็น ๆ- เพื่อความสวยงาม สามารถโรยแม่พิมพ์ที่เสร็จแล้วเล็กน้อยได้ น้ำตาลผงจำลองหิมะ

สลัดเวอร์ชันนี้จะทำให้หลายคนประหลาดใจและดึงดูดแฟน ๆ อาหารที่ผิดปกติ- นี่เป็นอีกหนึ่งอาหารจานอร่อยที่กลายมาเป็นแบบดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ของรัสเซีย

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมรูปถ่ายดูที่หนึ่งในนั้น อย่างไรก็ตาม งานฉลองหรือมื้ออาหารมื้อเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการนำมาวางบนโต๊ะปีใหม่ของรัสเซีย นี่คือหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมสิ่งนี้ จานที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนจะต้องชอบ

คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

— ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย;

- หัวบีทต้ม 2 ชิ้น;

- แครอทต้ม 2 อัน

- มันฝรั่งต้ม 2 อัน

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

— 2 ยาก ผักดอง;

- หัวหอม;

- มายองเนส;

— ครีมชีส;

- พวงผักชีฝรั่ง;

ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปปลาเฮอริ่งดังในภาพเพื่อไม่ให้มีกระดูก

ชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆวางที่ด้านล่างของก้อนที่หั่นแล้วซึ่งคุณต้องเอาเยื่อกระดาษออก

จากนั้นปอกเปลือกและหั่นแครอท เทน้ำเดือดลงบนหัวหอม หั่นแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย จากนั้นต้มไข่ให้แข็งแล้วเสียดสี ไข่แดงควรจะแน่น ตัดมันฝรั่งขูดหัวบีท วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ยกเว้นแฮร์ริ่ง ในภาชนะที่แยกจากกัน

จากนั้นวางหัวหอม แครอท ไข่ และครีมชีสลงบนแฮร์ริ่ง จากนั้นใส่แตงกวา ผสมหัวบีทกับมายองเนสแล้ววางในชั้นสุดท้าย ปิดจานด้วยส่วนที่สองของก้อนแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟให้หั่นตามภาพ ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างปีใหม่ที่แปลกตา

อาหารรัสเซียตามประเพณีปีใหม่มีอะไรบ้าง? นี่คือบางส่วนที่ดีที่สุด สินค้ายอดนิยมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตารางสมัยใหม่สำหรับปีใหม่

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์

ในสมัยโซเวียต ไส้กรอกถือเป็นความเก๋ไก๋ของปีใหม่บนโต๊ะรื่นเริง ทั้งแบบหมอธรรมดาหรือแบบต้ม และ cervelat ไม่ต้องพูดถึงแบบรมควันดิบซึ่งถือเป็นความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง วันนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยไส้กรอก แต่ ตัวเลือกต่างๆด้วยการเตรียมเนื้ออบคุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจได้มากเท่าที่คุณต้องการ

โดยปกติแล้วตารางวันหยุดของรัสเซียในยุคโซเวียตจะรวมเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกไว้ด้วยเสมอ มันถูกอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ในกระทะและอื่น ๆ สูตรสากลไม่มีสิ่งที่เรียกว่าการเตรียมอาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ในอาหารรัสเซียในวันปีใหม่ เนื่องจากทุกคนพยายามทำให้แขกประหลาดใจด้วยการปรุงอาหารเนื้อสัตว์

หลังจากช่วงทศวรรษที่ 90 เมื่อคริสตชนจำนวนมาก วันส่งท้ายปีเก่าถือศีลอดเริ่มเลือก สลัดมังสวิรัติหรือปลาอบด้วย นอกจากนี้ต่างๆ- อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนและแม้แต่ผู้ที่ถือศีลอดในวันส่งท้ายปีเก่าก็ยอมให้ตัวเองดื่มแชมเปญเล็กน้อยและไก่งวงแสนอร่อยสักชิ้นหรือ

ไม่เป็นที่นิยม จานเนื้อกลายเป็นสลัดปูอัดและ ข้าวโพดหวาน- มันทำจากครีมเปรี้ยว หัวหอมสีเขียว, แตงกวาสด, ปูอัดและข้าวโพด จานนี้สามารถพบได้บนโต๊ะปีใหม่สมัยใหม่

ก็เข้า. ห้องครัวที่ทันสมัยซูชิที่เติมเครื่องเทศรัสเซีย เช่น หมูต้ม ได้รับความนิยม ผักดองคาเวียร์สีแดงและปลา ยังไม่ได้สร้างอาหารปีใหม่รัสเซียสากลในสไตล์ญี่ปุ่น แต่ซูชิกลายเป็นแขกประจำในวันส่งท้ายปีเก่าในทุกบ้าน

มาหารือกัน

• ฉันชอบแพนเค้กเวย์ - ทั้งทำและกิน! สูตรผอมเพรียว...

  
  

• คุณเคยทำ chakhokhbili หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็เตรียม...

  
  

• “ข้าวโอ๊ตครับท่าน!” - ตัดสินจากสีหน้าของตัวละครหลัก...

  
  

ปีใหม่เป็นวันหยุดพิเศษที่ปกคลุมไปด้วยปาฏิหาริย์ เวทมนตร์ และสัญลักษณ์ต่างๆ หนึ่งในสัญลักษณ์เหล่านี้คือตารางปีใหม่ ในประเทศต่างๆ ทั่วโลก ผู้คนเชื่อว่ามีความพิเศษ อาหารวันหยุดสามารถนำความสุขมาสู่ปีใหม่ได้และอาหารเหล่านี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิม มาดูกันว่าจะมีอาหารอะไรบ้างบนโต๊ะปีใหม่ในประเทศต่างๆ

อังกฤษ

วันหยุดปีใหม่ตามประเพณีในอังกฤษไม่ใช่วันหยุดที่สมบูรณ์หากขาดพุดดิ้งซึ่งประกอบด้วยน้ำมันหมู เกล็ดขนมปัง แป้ง ลูกเกด ไข่ และเครื่องเทศ ก่อนเสิร์ฟพุดดิ้งจะเทเหล้ารัมแล้วจุดไฟซึ่งทำให้วันหยุดสดใสยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมอีกด้วย ไก่งวงยัดไส้พร้อมผักและซอสมะยม ไก่งวงพร้อมผักถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกในทุกวันหยุด

อเมริกา

Ideaka ยังถือเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม แต่ไม่เหมือนกับอาหารอังกฤษ ไก่งวงอเมริกันพวกเขาทำอาหารแตกต่างกัน พูดได้เลย ในภาษาง่ายๆไก่งวงอัดแน่นไปด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ "วางอยู่" ในตู้เย็น โดยทั่วไปได้แก่ ชีส กระเทียม ลูกพรุน แอปเปิ้ล กะหล่ำปลี ถั่ว เห็ด และเครื่องเทศ

ออสเตรีย,ฮังการี

ในประเทศเหล่านี้ การเสิร์ฟสัตว์ปีกที่โต๊ะในวันหยุดถือเป็นสัญญาณที่ไม่ดี ผู้ที่เชื่อโชคลางในประเทศเหล่านี้เชื่อว่าหากคุณเสิร์ฟนกที่โต๊ะรื่นเริงความสุขก็จะบินหนีไป อาหารออสเตรียแบบดั้งเดิมอุดมไปด้วยความอร่อย ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟเหล้าชนิทเซลสตรูเดิ้ลไปที่โต๊ะเทศกาลหรือเตรียมแบบดั้งเดิมก็ได้ สลัดปลาในประเทศออสเตรีย ในฮังการี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเบเกิลแบบดั้งเดิม - เมล็ดงาดำและ ม้วนถั่วซึ่งอพยพมาจากอาหารยิว

เดนมาร์ก, สวีเดน

ปลาค็อดถือเป็นอาหารหลักในช่วงวันหยุดปีใหม่ของชาวเดนมาร์ก จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความมั่งคั่ง Lutefix เสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดของสวีเดนเสมอ - จานปลาจากปลาคอดแห้ง

เยอรมนี

แฮร์ริ่งถือเป็นอาหารสำคัญและเป็นสัญลักษณ์ของตารางวันหยุดของเยอรมัน เชื่อกันว่าปลาเฮอริ่งจะนำความสุขมาให้ในปีหน้าอย่างแน่นอน อาหารแบบดั้งเดิมและที่สำคัญไม่แพ้กันบนโต๊ะเทศกาลคือกะหล่ำปลีดอง - กะหล่ำปลีดองตุ๋นพร้อมไส้กรอก, Eisbein - หมู ข้อนิ้วต้มและแน่นอนว่าภาษาเยอรมันหลายประเภท ไส้กรอก- (แต่ละภูมิภาคมีพันธุ์ของตัวเอง)

อิสราเอล

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าในอิสราเอลมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ในเดือนกันยายน ตารางวันหยุดปีใหม่ของชาวอิสราเอลมีกฎของตัวเองหลายประการ กฎหลักคือให้งดอาหารรสขม เปรี้ยว และเค็ม โต๊ะถูกจัดวางด้วยอาหารจานหวาน นอกจากนี้บนโต๊ะมักมีน้ำผึ้ง อินทผาลัม ทับทิมและแอปเปิ้ล ฮาลู - การอบวันหยุด- จุ่มน้ำผึ้ง ประเพณีนี้มีคนจำนวนมากปฏิบัติตาม ด้วยวิธีนี้ ชาวอิสราเอลจึง "เติมความหวาน" ในปีที่กำลังจะมาถึง ปลาต้มก็เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเช่นกัน แอปเปิ้ลอบ, กะหล่ำปลี, หัวบีท

ฮอลแลนด์,ฝรั่งเศส

บนโต๊ะวันหยุดของชาวดัตช์คุณจะพบกับโดนัททอดและถั่วเค็มซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติหลักโดยเฉพาะในช่วงปีใหม่ ในฝรั่งเศส โต๊ะปีใหม่ตามประเพณีจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเกาลัดย่าง หอยนางรม แซนด์วิชที่ตกแต่งอย่างสวยงามพร้อมหัวห่าน ชีส และแน่นอน ไวน์ฝรั่งเศส

โปแลนด์

ในโปแลนด์คุณสามารถนับอาหารได้สิบสองจานบนโต๊ะปีใหม่ และไม่ใช่แค่เนื้อเท่านั้น! ซุปเห็ดหรือ Borscht โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับลูกพรุน เกี๊ยวกับเนยเป็นของหวาน เค้กช็อคโกแลต. จานบังคับ- ปลา. ในหลายประเทศถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความเจริญรุ่งเรืองของครอบครัว

สาธารณรัฐเช็ก และสโลวาเกีย

มีชุดอาหารที่คล้ายกันปรากฏอยู่บนโต๊ะแม่บ้านปีใหม่ในสาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกีย จริงอยู่ที่พวกเขาชอบโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกและสตรูเดิ้ลก็เป็นสิ่งจำเป็น - ม้วนพัฟด้วยแอปเปิ้ลความภาคภูมิใจของแม่บ้านที่ดีทุกคน

โรมาเนีย, ออสเตรเลีย, บัลแกเรีย

ในบรรดาอาหารแบบดั้งเดิมที่นำเสนอบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่คุณจะต้องลองพายพิเศษอย่างแน่นอน ลักษณะเฉพาะของมันคือแขกคนหนึ่งจะต้องพบเหรียญหรือถั่วหรือพริกไทยในพายชิ้นหนึ่งอย่างแน่นอน เจ้าของผู้โชคดีจะเริ่มต้นครอบครัวในปีหน้า

ญี่ปุ่น

ในวันที่ 30 ธันวาคม โต๊ะก่อนวันหยุดจะต้องมีโมจิ - เค้กชิ้นเล็กที่ทำจาก ข้าวต้มซึ่งทำด้วยผลไม้และโรยด้วยเมล็ดงา ต้องมีบะหมี่ยาวอยู่บนโต๊ะวันหยุดปีใหม่ ยิ่งนานเท่าไร ชีวิตของผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงก็จะยิ่งยืนยาวขึ้นเท่านั้น มักปรากฏอยู่บนโต๊ะ สาหร่ายทะเล, เกาลัดคั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ปลาต้มองค์ประกอบเหล่านี้เป็นกุญแจสู่ความสุข ความสำเร็จในธุรกิจ สุขภาพ และความอุ่นใจ

สเปน, โปรตุเกส, คิวบา

ในหลายประเทศ - สเปน, โปรตุเกส, คิวบา - เถาองุ่นถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และครอบครัวที่มีความสุขมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้น ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศเหล่านี้จึงรับประทานองุ่น 12 ผลในเวลาเที่ยงคืนตามเวลาที่นาฬิกาตี ตามจำนวนจังหวะของนาฬิกา พวกเขาขอพรด้วยองุ่นแต่ละผล - ความปรารถนาอันเป็นที่รักสิบสองข้อในแต่ละเดือนของปี

อิตาลี

ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟองุ่น ถั่ว และถั่วเลนทิลที่โต๊ะปีใหม่เพื่อเป็นสัญลักษณ์และรับประกันอายุยืนยาว สุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดี

ทิเบต

ชาวทิเบตมีประเพณีปีใหม่ที่น่ารัก แม่บ้านอบพายภูเขามากที่สุด ไส้ต่างๆและมอบให้กับทุกคนที่พวกเขารู้จักและไม่รู้จัก ยิ่งแจกยิ่งรวย!

เบลเยียม

ในเบลเยียม พวกเขากินไส้กรอกเนื้อลูกวัวกับทรัฟเฟิล เนื้อหมูป่า เค้กแบบดั้งเดิม, ไวน์.

ด้วยความอร่อยที่สุดและ อาหารเลิศรส- เมนูตอนเย็นขึ้นอยู่กับหลายวิธี ประเพณีประจำชาติประเทศที่คุณรอปี 2019 หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในฝรั่งเศส มีความเป็นไปได้สูงที่บนโต๊ะปีใหม่คุณจะพบฟัวกราส์ หอยทาก ขากบ ชีสนานาชนิด ไก่ในไวน์ ราตาตูย บาแกตต์ฝรั่งเศสและอื่น ๆ อาหารที่มีชื่อเสียงของประเทศนี้ หากคุณอยู่ในประเทศเยอรมนี คุณมักจะเสิร์ฟเนื้อหมู บางทีอาจเป็นไส้กรอกเยอรมันแสนอร่อย คุณจะได้รับเป็นกับข้าว กะหล่ำปลีดองสิ่งที่ถือว่าเป็นภาษาเยอรมัน อาหารประจำชาติและอานิสงส์อื่นๆ อีกมากมายในดวงใจนี้ แล้วชาวต่างชาติที่บังเอิญไปร่วมงานเลี้ยงเบลารุสตามประเพณีเนื่องในโอกาสปีใหม่จะได้อะไร? แล้วตามธรรมเนียมเราจะเห็นอะไรบนโต๊ะของเรา?

โอลิเวียร์

คุณไม่จำเป็นต้องมองหาตัวอย่างไกล เพราะความสัมพันธ์แรกที่ผุดขึ้นมาในใจของทุกคนคือสลัดโอลิเวียร์ โดยบังเอิญที่ไม่รู้จักเขาเป็นคนที่กลายเป็นประเด็นหลักของเรื่องตลกมุขตลกและเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยมากมาย โดยปกติแล้วจะมีการจัดเตรียมไว้มากจนแม้แต่เรื่องตลกก็ปรากฏในหมู่ผู้คน: "หน่วยวัดสำหรับสลัดโอลิเวียร์คือชามเดียว" ทุกวันนี้ มีเพียงไม่กี่คนที่จำได้ว่า Olivier ซึ่งโด่งดังไปทั่วสหภาพโซเวียตได้รับความนิยมจากเชฟ L. Olivier ซึ่งในยุค 60 ของศตวรรษที่ 19 เปิดร้านอาหารในมอสโก อาหารฝรั่งเศส"อาศรม". อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถแสดงความรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์การทำอาหารได้ที่โต๊ะโดยบอกแขกว่าสลัดมีชื่ออื่นในต่างประเทศว่า "สลัดรัสเซีย" และเรียกอีกอย่างว่าสลัดมันฝรั่งและเนื้อ

บางทีการดูรายละเอียดสูตร Olivier อย่างละเอียดก็ไม่มีประโยชน์ เพราะทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารย่อมรู้วิธีทำอาหาร แท้จริงแล้ว Olivier กลายเป็นบางสิ่งบางอย่างสำหรับชาวสลาฟมากกว่าแค่มีคุณค่าทางโภชนาการและ จานแสนอร่อย- เพื่อพิสูจน์ข้อความนี้ ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2552 หนังสือพิมพ์ Trud ได้เริ่มคำนวณสิ่งที่เรียกว่า "ดัชนี Olivier" เราทำสิ่งนี้เพื่อการคำนวณพิเศษของระดับอัตราเงินเฟ้อในราคาผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนระบุว่า ดัชนี Olivier แสดงให้เห็นระดับเงินเฟ้ออย่างเป็นกลางมากกว่าข้อมูล Rosstat นอกจากนี้จากการศึกษาที่เผยแพร่โดยบริการข่าว BBC ของรัสเซีย ผู้ตอบแบบสอบถาม 40% ถือว่าสลัดโอลิเวียร์เป็นสัญลักษณ์ของ New Table, 10% พิจารณาส้มเขียวหวาน, 7% พิจารณาปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ส้มเขียวหวาน

ปีใหม่มาหลายรุ่นที่เติบโตมาในยุคโซเวียตที่หายากมีกลิ่นเหมือนส้มเขียวหวาน โดยธรรมชาติแล้วสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ความจริงก็คือว่าบางครั้งส้มเขียวหวานก็เป็นผลไม้ชนิดเดียวบนโต๊ะปีใหม่ พวกเขาวางขายในช่วงเวลานี้ ครอบครัวโซเวียตทุกครอบครัวพยายามซื้อผลไม้รสเปรี้ยวของ Abkhazian สำหรับวันหยุด แล้วคุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมถึงเป็นเช่นนี้ ผลไม้ภาคใต้เช่น ชื่อที่สวยงามและมันหมายความว่าอะไร? ฟังดูน่าขันเล็กน้อย แต่ภาษาจีนกลางแปลมาจากภาษาจีนว่า "คนรวย" ผลไม้สีส้มครั้งหนึ่งเคยมีให้เฉพาะกลุ่มประชากรที่ร่ำรวยเท่านั้นเห็นได้ชัดว่านี่คือชะตากรรมของส้มเขียวหวาน

นานมาแล้วในประเทศจีนมีประเพณีที่ยอดเยี่ยมในการนำส้มเข้ามาในบ้านพร้อมกับของขวัญหลักสำหรับปีใหม่ สีที่สดใสและยืนยันชีวิตของผลไม้นั้นสัมพันธ์กับความคิดเชิงบวก และตามนั้น ประเพณีจีนเป็นสัญลักษณ์ของความสำเร็จทางการเงิน เมื่อแขกออกจากบ้าน เจ้าของก็ตอบกลับด้วยการมอบส้มเขียวหวานให้ 2 ลูก เชื่อกันว่าความปรารถนาความมั่นคงทางการเงินควรเกิดขึ้นร่วมกัน ก็ยังเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจเช่นกันว่าใน ชาวจีนคำว่า “ทอง” และคำว่า “เงิน” พยัญชนะกับคำว่า “ส้มเขียวหวานคู่หนึ่ง”

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัดนี้ถือเป็นสลัดวันหยุดแบบดั้งเดิมด้วย จานปีใหม่ซึ่งประกอบด้วยปลาเฮอริ่งและผัก กล่าวอีกนัยหนึ่งโซเวียต เงื่อนไขที่จำกัดถูกบังคับให้ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในฟาร์ม สลัดโซเวียตนี้ เรื่องราวที่น่าทึ่ง- ยังมีตำนานที่บอกว่าเราเป็นหนี้การปรากฏตัวของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ให้กับพ่อค้าที่อาศัยอยู่เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 และเป็นเจ้าของร้านเหล้าหลายแห่ง สลัดมีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ปัญหาแอลกอฮอล์ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องมีความถูกต้องตามอุดมคติ นี่เป็นวิธีที่ชนชั้นกรรมาชีพเฉลิมฉลองปีใหม่โดยดื่มเหล้าที่มีชื่อเสียง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ภายใต้สลัด S.U.B.A. ซึ่งย่อมาจาก: chauvinism และความเสื่อมโทรม - การคว่ำบาตรและการสาปแช่ง ผู้คนเรียกสลัดว่า "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" โดยที่ตามแนวคิดสีแดงของหัวบีทเป็นสัญลักษณ์ของธงสีแดงของการปฏิวัติและตามคำจำกัดความของแฮร์ริ่งและมันฝรั่ง ของว่างสุดคลาสสิคชนชั้นแรงงาน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือบรรลุเป้าหมายเพราะนักท่องเที่ยวได้รับประทานอาหารว่าง สลัดแสนอร่อยและเมาน้อยลง จำนวนการทะเลาะวิวาทจึงลดลง

จริงอยู่ที่เป็นการยากที่จะบอกว่าตำนานนี้สามารถเชื่อได้หรือไม่เพราะในช่วงที่เกิดสงครามกลางเมืองผู้คนส่วนใหญ่ไม่ได้เฉลิมฉลองปีใหม่เลย แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีควันหากไม่มีไฟ แหล่งข้อมูลอื่นอ้างว่าสลัดนี้เริ่มปรากฏเฉพาะในช่วงครึ่งหลังของทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ XX และต่อมาก็แพร่หลายเท่านั้น

แชมเปญโซเวียต

ตั้งแต่ปี 2004 เท่านั้น “แชมเปญโซเวียต” ได้รับการจดทะเบียนแยกต่างหาก เครื่องหมายการค้าแต่นี่ก็ไม่ได้หยุดจากการเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม ประเทศใหญ่ก่อนหน้านี้. ยิ่งกว่านั้นมันไม่ง่ายเลย สปาร์กลิ้งไวน์เป็นศูนย์รวมของปีใหม่ คุณจะดื่มวิสกี้ วอดก้า หรือไวน์แดงในขณะที่เสียงระฆังดังได้อย่างไร แน่นอนว่าไม่มีข้อห้ามใดๆ แต่ประเพณีก็เข้ามามีบทบาท น่าแปลกใจที่ในช่วงเวลาที่มีทางเลือกมากที่สุด พวกเราหลายคนยังคงเลือก "แชมเปญโซเวียต" อันโด่งดังบนชั้นวางของในร้านสำหรับโต๊ะปีใหม่

อย่างไรก็ตามมีเรื่องตลกเกี่ยวกับสปาร์กลิ้งไวน์ในสมัยโซเวียต ครั้งหนึ่งรัฐมนตรีคนหนึ่งมาที่สตาลิน อุตสาหกรรมอาหารพร้อมรายชื่อสถานประกอบการที่น่าตกใจที่ต้องได้รับรางวัลสำหรับวันหยุดครั้งต่อไป ได้แก่ โรงงานสปาร์กลิ้งไวน์ สิ่งนี้ทำให้ผู้นำประชาชนประหลาดใจ ซึ่งรัฐมนตรีกล่าวว่า "ในช่วงหลายปีที่โซเวียตมีอำนาจ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหลังสงคราม แชมเปญได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอย่างแท้จริง" สตาลินรู้สึกประหลาดใจเพราะเขาเชื่อว่าเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ผู้คนชอบมันหวานกว่า แน่นอนว่าข้อบกพร่องนี้ต้องได้รับการแก้ไขอย่างรวดเร็วซึ่งรัฐมนตรีก็ทำ เป็นผลให้โรงงานได้รับรางวัลและเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์หวานและกึ่งหวาน ในขณะเดียวกันในบ้านเกิดของแชมเปญในฝรั่งเศสยังคงมีการผลิตสปาร์กลิ้งไวน์แบบแห้ง - brut เท่านั้น

ปลาทะเลชนิดหนึ่ง

วันนี้นี้ ปลากระป๋องไม่ถูกมองว่าเป็นสิ่งเหนือธรรมชาติ แต่มีครั้งอื่นด้วย อาจไม่มีลัทธิเกี่ยวกับ sprats แต่ความจริงที่ว่าในปี 2008 มีการสร้างอนุสาวรีย์ให้พวกเขาใน Mamonovo พูดได้มากมาย ใหญ่โตสองเมตร. ดีบุกซึ่งปลาทะเลชนิดหนึ่งกระโดดออกมาจะเตือนอดีตผู้อยู่อาศัยในสหภาพโซเวียตถึงสถานที่ของปลาเหล่านี้บนโต๊ะปีใหม่ ไม่ว่าแม่บ้านโซเวียตจะทำอะไรกับพวกเขาก็ตาม แล้วพวกเขาก็อบมัน วางบนขนมปังและเนย แล้วก็ปรุงไข่ เต็มไปด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่ง.

ในบางรูปแบบพวกเขายังคงปรากฏอยู่บนโต๊ะปีใหม่เป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงทุกปี ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจปรากฎว่ามีหลายวิธีในการวางปลาชนิดนี้ลงในขวดและขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี สไตล์ฤดูร้อนเกี่ยวข้องกับการวางท้องปลาขึ้นเพื่อไม่ให้หลังแตกเนื่องจากในช่วงฤดูนี้ปลาจะเคลื่อนไหวน้อยลงและสะสมไขมัน ในฤดูหนาวจะวางกลับกัน

คาเวียร์

คาเวียร์สีแดงปรากฏอยู่บนโต๊ะวันหยุดมาเป็นเวลานาน ชาวสลาฟ- อร่อยและ อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพจะเป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมพร้อมแชมเปญหนึ่งแก้ว อย่างไรก็ตาม มันกลายเป็นอาหารอันโอชะอันทรงคุณค่าเมื่อไม่นานมานี้ กาลครั้งหนึ่ง บรรพบุรุษของเรารับประทานมันด้วยช้อน รวมทั้งคาเวียร์สีดำด้วย อย่างไรก็ตาม มีความเห็นว่าคาเวียร์สีแดงคือ “น้องสาว” ของคาเวียร์สีดำ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย ในความเป็นจริงคาเวียร์สีแดงมาถึงรัสเซียเฉพาะในศตวรรษที่ 17 เนื่องจากมีการเชื่อมโยงการขนส่งกับมุมห่างไกลของบ้านเกิดอันกว้างใหญ่ ปฏิกิริยาแรกของประชากรไม่ได้นำมาซึ่งสิ่งที่ดี ไม่มีความต้องการคาเวียร์เพิ่มขึ้นและแม้แต่ในสมัยโซเวียตก็สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าโดยไม่ยาก คาเวียร์หายไปจากการขายในรัชสมัยของครุสชอฟ ตอนนั้นเองที่ผู้คนเรียนรู้ที่จะจัดเรียงคาเวียร์ต่อคาเวียร์อย่างระมัดระวัง แซนวิชวันหยุดเพราะตอนนี้เป็นไปได้ที่จะได้รับคุณค่าทางอาหารผ่านการเชื่อมต่อเท่านั้น ปัจจุบันคาเวียร์ขายได้อย่างอิสระ แต่ก็ยังถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์กูร์เมต์ซึ่งได้รับการยืนยันจากราคาที่สูงอย่างต่อเนื่องของผลิตภัณฑ์

ตามประเพณีในวันส่งท้ายปีเก่าแม่บ้านจะวางอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดไว้บนโต๊ะ ดังนั้นจึงไม่เหมือนกับหลายประเทศ ตารางสลาฟจึงเต็มไปด้วยธรรมชาติ อาหารอร่อย- มีหลายอย่างจนไม่สามารถประเมินแต่ละบทความในบทความเดียวได้ แต่จะผิดถ้าไม่พูดถึงไก่อบกระป๋อง เป็ด ห่านหรือไก่งวง เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองกับหัวหอมและเนย เห็ดพอร์ชินีดอง โฮมเมด; หอกยัดไส้และ ปลาเยลลี่- ขอให้มีปีใหม่ที่อร่อยและชีวิตที่แสนหวาน!