วิธีทำซุปผักโขม. ซุปผัก - น้ำซุปข้น "แครอท"

แผนที่เทคโนโลยีน้ำซุปข้นหมายเลข 51

เทคโนโลยีการจัดเตรียมและข้อกำหนดด้านคุณภาพ

ขั้นแรกให้ใส่หม้อน้ำซุปหรือน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลี หากปรุงสดใหม่หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้ว มากกว่านั้น พันธุ์ฤดูหนาวสามารถทำอาหารได้นานขึ้น 2 เท่า

ตามเทคโนโลยี จำเป็นต้องลวกแยกต่างหาก - แช่ในน้ำเดือด - หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วต้มในเนย - นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ

และแครอทควรเคี่ยวด้วยน้ำมันนั่นคือผ่านความร้อนต่ำในน้ำมันด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยนำไปต้มให้สุก แต่! ฉันเสนอให้ลดความซับซ้อนเล็กน้อยในขณะที่ไม่ทำร้ายใคร

เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยที่ประกาศไว้ครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นแล้วเกลี่ยหัวหอม ผัดด้วยไฟอ่อนสองสามนาที จากนั้นใส่แครอท น้ำสองช้อนโต๊ะ เคี่ยวต่ออีกสามนาที

เพิ่มผักของเราจากกระทะลงในน้ำซุปสำหรับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีและปรุงอาหารจนสุก พร้อมเต็มที่. ฉันคิดว่าประมาณ 5-7 นาทีทุกอย่างจะสุก

เทของเหลว 200 กรัมจากกระทะ ปั่นส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากคุณไม่มีฉันอยากจะบอกว่า - อย่าลืมซื้อ แต่ฉันจะบอกว่า: ก่อนอื่นให้ระบายของเหลวทั้งหมดแล้วถูผักผ่านตะแกรง :) หลังจากนั้นรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

นำน้ำซุปข้นกลับมาตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ผัดและอย่าทำให้ไฟสูงสุดเนื่องจากซุปบดมีแนวโน้มที่จะไหม้

และตอนต้มเราจะทำ ซอสขาว. ตามเทคโนโลยีจะทำดังนี้: ผัดแป้งในกระทะเบา ๆ จนเป็นครีม เทแป้งลงในเนยละลายด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจากนั้นโดยไม่หยุดคนให้เข้ากันอย่างเข้มข้นก็เริ่มเทน้ำซุปในลำธาร

ฉันเสนอให้ทุกอย่างง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราไม่มีอะไรเลยนอกจากเนย ดังนั้นเพียงแค่เทแป้งลงในแก้วเติมน้ำซุป 50-70 กรัมแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อจากนั้นเจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือ (เราโยน 200 กรัม) เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม หากยังมีก้อนเนื้ออยู่กะทันหัน ให้กรองผ่านกระชอน ขณะกวนซุป ให้เทซอสลงในหม้อ

นำซุปไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารสักครู่ จากนั้นใส่นมและเนยอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ นำไปต้มอีกครั้งและปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที เพียงเท่านี้ซุปก็พร้อม!

และตอนนี้เรามาดูกันว่าคุณจะแปลงซุปนี้ได้อย่างไร แม้แต่ผู้ชายก็ชอบ บ่อยครั้งคุณแม่ยังสาวไม่มีเวลาทำอาหารแยกต่างหากสำหรับลูก และสำหรับสามีและตัวเธอเองต่างหาก

ดังนั้นก่อนอื่นแน่นอนว่าเราใส่เกลือแล้วใส่พริกไทย และยังปอกกระเทียมกลีบใหญ่ๆ ผ่านการกดแล้วคลุกเคล้าลงในซุป แน่นอนว่านี่สำหรับมือสมัครเล่นและเราเป็น

ต่อไปเราจะพา อกไก่(เช่นครึ่งหนึ่ง) แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งไฟแรง คนบ่อยๆ ผัดเร็วๆ เหมือนกัน ไก่ชิ้น. แท้จริง 2 นาทีและพวกเขาก็พร้อม ลองทำดูถ้าคุณไม่ปรุงมากเกินไปไก่จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

และในกระทะถัดไปทอดก้อนหั่นเป็นก้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันให้แห้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เรารวบรวมซุปสำหรับตัวเราเองหรือสามีของเรา: ซุปเกลือและพริกไทยแล้วใส่ชิ้นไก่สองสามช้อนโต๊ะลงไปบนแครกเกอร์กรอบคุณสามารถครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ ทุกอย่าง! ซุปอร่อยพร้อมเป็นผู้ใหญ่! อย่างที่สามีบอก มีเนื้อ มีของให้เคี้ยวกรุบๆ :) ขนมปังกรอบก่อนเสิร์ฟ จะแช่เร็วมาก

Bon Appetit ทุกคน!

ซุปเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบังคับ มันดีต่อสุขภาพและ อาหารอร่อยซึ่งมีอยู่บนโต๊ะของทุกคนทุกวัน บางคนกินมันสำหรับมื้อกลางวันที่บ้านในวงครอบครัว และบางคนในห้องอาหารที่ทำงาน แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - อาหารจานแรก อะไรก็ได้

จานแรกที่เสิร์ฟอย่างสวยงามพร้อมจานแรกที่มีไขมันส่องประกายด้วยหยดเป็นประกาย ผสมกับสมุนไพรสดและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ไม่เพียงกระตุ้นความอยากอาหารเท่านั้น แต่ยังสร้างจินตนาการอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม มันเป็นซุปข้นที่เข้าสู่อาหารของเราเมื่อไม่นานมานี้ ส่วนใหญ่มาจากประเพณีการทำอาหารฝรั่งเศส

ประโยชน์ของน้ำซุปข้นสำหรับร่างกายมนุษย์

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้จึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและ ค่าพลังงานในขณะเดียวกันก็มีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอโดยไม่มีชิ้นส่วน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงถูกย่อยอย่างรวดเร็วเช่นกัน วัสดุที่มีประโยชน์และธาตุต่าง ๆ มักจะเติมเต็มร่างกายของเราด้วยพลังงานและความแข็งแกร่งของพวกเขา

เป็นเพราะความสามารถนี้ที่พวกเขาจัดเป็นอาหารลดน้ำหนักและมักจะเตรียมไว้สำหรับเด็ก

สำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรแรกจะใช้อาหารหลากหลาย สินค้าต่างๆ: ผักและผลไม้ ซีเรียล นมและครีม และอื่นๆ อีกมากมาย แม้แต่ชื่อสามัญยังพูดถึงประโยชน์ของมัน ผักและผลไม้ประกอบด้วยไฟเบอร์ วิตามิน ไมโครและมาโคร เหนือสิ่งอื่นใด ต้องขอบคุณโครงสร้างแป้งจากพืชที่ช่วยปกป้องกระเพาะอาหารของเราจากการระคายเคือง ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแคลเซียมที่เราต้องการอย่างมากในวัยเด็ก

สูตรอาหารสำหรับซุปน้ำซุปข้นอาหาร

แครอทกับชีสละลาย

มันอ่อนโยน ผักก่อนอาหารที่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็ทานได้

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. แครอท - 1 ชิ้น (180-200 กรัม);
2. หัวหอม - 1 หัว;
3. ชีสแปรรูป - 70 กรัม
4. ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
5. น้ำซุปผัก - 300-350 มล.
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
7. พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
8. น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทและหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เรียงผักชีฝรั่ง. เลือกเฉพาะใบสดสีเขียวซึ่งควรล้างในน้ำเย็นและทำให้แห้งเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
3. ลอกชีสแปรรูปออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า พักไว้ก่อน
4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนสีเปลี่ยนไปเล็กน้อย
5. เทน้ำซุปผักลงในหม้อซุปแล้วนำไปต้ม ถ้าไม่คุณสามารถใช้น้ำกรองปกติได้ เพิ่มชีสสับและผักผัด
6. เกลือและพริกไทย.
7. จากนั้นรอจนเดือด อย่าลืมเอาโฟมออกแล้วปรุงจนหัวหอมและแครอทพร้อม คราวนี้ชีสควรจะละลายจนหมด
8. จากนั้นใช้ตะแกรงเหล็กแล้วถูเนื้อหาของกระทะแล้วต้มอีกครั้ง
9. ผักชีฝรั่งสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในจานเมื่อวางในจานแยกกัน ดังนั้นวิตามินที่มีอยู่ในนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น

จากบรอกโคลี

นอกจากนี้ยังเป็นอาหารอีกด้วยการเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศเป็นตัวเลือกและขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัว โครงสร้างการทำอาหารค่อนข้างซับซ้อนเนื่องจากมี 2 ขั้นตอน ได้แก่ การเตรียมผัก ตามด้วยซอสสำหรับทำอาหาร

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

กระบวนการทำอาหาร:

1. แปรรูปบรอกโคลี. ตัดส่วนที่ปนเปื้อนออกแล้วแยกส่วนออกเป็นช่อดอก ล้างในชามด้วย น้ำเย็น. จากนั้นตัดช่อดอกออกเป็นชิ้นๆ
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทหั่นเป็นก้อน
3. จัดเรียงผักชีฝรั่งล้างออกด้วยน้ำเย็น แห้งสับละเอียดแล้วทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง
4. ใส่บรอกโคลีและแครอทลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำต้มเย็นหรือกรองแล้วปรุงประมาณ 10 นาที
5. บดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้กรองอาหารผ่านตะแกรงแล้วเช็ดผัก
6. เติมเกลือ จันทน์เทศและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
7. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วละลาย ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน ผ่านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
8. ใส่ครีมลงในกระทะและเคี่ยวจนข้น
9. ใส่ซอสลงในหม้อซุป หากต้องการ คุณสามารถกรองผ่านตะแกรงอีกครั้งแล้วอุ่นด้วยไฟปานกลางเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำไปต้ม
10. ปิ้งงาในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
11. ซุปพร้อมเทลงในชามโรยด้วยผักชีฝรั่งและงา

จากถั่วลันเตากับ croutons

ในแง่ของความซับซ้อนของการเตรียมการ ซุปนี้ไม่ยากกว่าซุปก่อนหน้านี้ ใช้ที่นี่ ถั่วกระป๋องแต่คุณยังสามารถใช้ถั่วแห้งธรรมดาได้ แต่ในกรณีนี้ ก่อนปรุงอาหาร ถั่วจะต้องล้างและแช่ไว้น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ในสูตรนี้ croutons แห้งจะอบแยกต่างหากในเตาอบ ขนมปังข้าวสาลี. หากซุปที่เตรียมไว้ไม่ได้มีไว้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ขนมปังกรอบสามารถถูด้วยกระเทียมสดเล็กน้อย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด จากนั้นนำไปผัดในน้ำมัน
2. ถั่วกระป๋องแบ่งออกเป็นสองส่วน ต้มครึ่งแยกแล้วพักไว้เพื่อตกแต่งซุปสำเร็จรูป
3. เทส่วนที่ 2 ของถั่วลันเตาลงในผักผัด ใส่ไฟแรงเล็กน้อย น้ำเดือดและรอ 2-3 นาที
4. ถูน้ำซุปที่เกิดขึ้นกับผักผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ตัดขนมปังข้าวสาลีเป็นก้อนแล้ววางบนแผ่นอบทาน้ำมันเบา ๆ แล้วส่งไปอบในเตาอบที่ 180 ° C สักครู่
6. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กที่แยกจากกัน แล้วใส่แป้งลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน ต้ม.
7. ลอกไข่ออกจากเปลือกแล้วเทลงในชามขนาดเล็ก ตีด้วยที่ตีจนเนียน สามารถทำได้ด้วยส้อม 2 อัน โดยจัดวางให้หลังส้อมสัมผัสกัน
8. เติมน้ำซุปด้วยส่วนผสมของไข่
9. เทจานที่ปรุงแล้วบางส่วนลงในจาน เทด้านบน ถั่วต้มและครูตองซ์

ฟักทองบดผสมงาและขิง

การผสมผสานของงากับขิงทำให้ซุปฟักทองธรรมดามีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม จานวันหยุด. เนื่องจากขิงแห้งใช้ในสูตร ความซับซ้อนของการปรุงอาหารจึงไม่เพิ่มขึ้นจากสิ่งนี้ แต่ถ้าคุณใช้ ขิงสด, มันใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างและปอกเปลือกฟักทองและมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. จัดเรียงและล้างผักชีสับละเอียด
4. อุ่นงาเล็กน้อยในกระทะที่แห้งจนสีเปลี่ยนเป็นขนมปังปิ้ง
5. ผัดหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่กระทะที่เตรียมไว้สำหรับทำซุป
6. ทอดชิ้นฟักทองแล้วส่งไปที่หัวหอม
7. เทน้ำต้มร้อนลงในกระทะพร้อมผักและนำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่ง นำโฟมออก ปรุงผักจนนิ่ม
8. ปรุงรสด้วยเกลือ ขิงแห้ง และพริกไทย ใส่ผักชี บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและนำไปต้ม
9. เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยงา

สูตรน้ำซุปข้นสำหรับเด็ก

สำหรับอาหารเสริม

ควรกล่าวถึงทันทีว่าควรแนะนำอาหารเสริมที่มีน้ำซุปและหลักสูตรแรกในอาหารของทารกตั้งแต่ 6-7 เดือนโดยเริ่มจากจานหนึ่งช้อนจาก ธัญพืชต้มกับผัก

ซุปผักเบา

ชื่อของจานนี้มันพูดเพื่อตัวมันเอง! ร่างกายของเด็กย่อยได้ง่ายซึ่งเพิ่งเริ่มเรียนรู้อาหารและจานอาหารใหม่ๆ เพื่อการรับรู้ที่ดีขึ้นของทารก นมสามารถถูกแทนที่ด้วยนมแม่หรือนมผงสำหรับทารก ซึ่งผู้ค้นพบอายุน้อยคุ้นเคย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผัก แล้วสับให้ละเอียด
2. เทผักลงในกระทะแล้ววางบนจานให้ความร้อนช้า ปรุงจนผักสุกเต็มที่
3. เช็ดเนื้อหาของหม้อ
4. ในกระทะหรือ cezve แยกกัน นำส่วนผสมของนมและเนยไปต้ม เพิ่มลงในกระทะ
5. ปรุงรสด้วยเกลือและนำไปต้ม

มันฝรั่งกับเซโมลินา

Semolina เป็นอาหารเสริมประเภทแรกที่อนุญาตสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หกเดือน อาหารจานแรกที่มีซีเรียลนี้เป็นทางออกที่ดีที่สุดในการกระจายอาหารของทารก พวกเขามีความอ่อนโยนน่าพอใจและมีสุขภาพดีในเวลาเดียวกัน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 200 มล.;
• นม - 80 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท สับละเอียด ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม เมื่อผักนิ่ม (หลังจาก 9-10 นาที) ให้ถูผ่านตะแกรง
2. ในระหว่างนี้ให้เติมเซโมลินาลงในนมเย็นเติมเกลือ ใส่ไฟและความร้อนในขณะที่กวน โจ๊กจะปรุงโดยไม่มีก้อน
3. เทซุปลงในโจ๊กเป็นส่วน ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

สำหรับเด็ก 1-3 ขวบ

ซุปข้าวแครอทหวาน

เขามี โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและนุ่ม รสหวานเหมาะสำหรับอาหารทารก แต่, groats ข้าวมีผล "แก้ไข" เล็กน้อยและไม่ควรให้หากลูกน้อยของคุณมีอาการท้องผูก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงข้าวและล้างอย่างดี เทน้ำและวางบนจานร้อนปานกลางเพื่อปรุงอาหาร
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทขูด
3. ในกระทะที่แยกต่างหากใส่แครอทลงไปต้มใส่เนยและน้ำตาลเกลือ
4. เมื่อข้าวสุกโดยไม่ต้องล้าง ให้ดึงออกจากน้ำซุปแล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีแครอท
5. หลังจากผ่านไป 10-12 นาที ให้ถูซุปผ่านตะแกรงแล้วเติมนมที่ต้มไว้ลงไป ต้ม.

ผักกับไก่

ไก่ในสูตรนี้คือบูสเตอร์ คุณค่าทางโภชนาการจาน. เนื่องจากทารกที่กำลังเติบโตต้องการอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ซุปนี้จึงเหมาะสำหรับช่วงพักกลางวัน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไก่สับ- 100 กรัม;
• บวบ - 100 กรัม
• กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีขาว - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น (คุณต้องการเฉพาะไข่แดง);
• เนย- 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำ 200-250 กรัมลงในกระทะแล้วจุดไฟ โยนผักลงไปในน้ำและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
3. จากนั้นใส่ไก่สับเป็นส่วนๆ ผสมและเอาโฟมออก ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. บดซุปผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดเครื่องทำความร้อน
5. ใส่เนย ไข่แดง และเกลือ ผสมอย่างรวดเร็วและให้บริการ

สำหรับเด็กอายุมากกว่าสามปี

กับตับไก่

เด็กทุกคนไม่ได้รักตับ แต่เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการ อาหารที่มีตับจึงควรอยู่บนโต๊ะในบางครั้ง ตับไก่ค่อนข้างนุ่มกว่าเนื้อวัวและหมู เป็นการง่ายที่จะปลอมตัวมันในซุป และทารกจะไม่รู้สึกด้วยซ้ำว่าเขากำลังกินจานอะไรอยู่

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่ให้สะอาดในน้ำเย็นหนึ่งถ้วยหากมีส่วนสีเขียวหรือสีเข้มให้ทิ้ง
2. แช่ขนมปังในครีม
3. ใส่ตับ ขนมปังกับครีมลงในโถปั่น แล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำน้ำซุปผักไปต้มและเพิ่มส่วนผสมของตับลงไป นำโฟมออกและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หากปริมาณส่วนผสมเพิ่มขึ้น เวลาทำอาหารก็จะเพิ่มขึ้นด้วย
5. ถูซุปสำเร็จรูปผ่านตะแกรง นำไปต้มและปิดไฟ
6. ใส่ไข่แดงและน้ำมัน ผสม.

พร้อมลูกชิ้น

คำอธิบายสั้น ความอร่อยและระดับความยากในการเตรียมตัว

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• หัวหอม - 1 หัว;
• เนื้อไม่มีไขมัน - 100 กรัม
• ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น (คุณต้องการไข่แดง);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน;
• แครอท - 1 ขนาดเล็ก
• ขนมปังข้าวสาลีแห้ง - 30 กรัม
• groats ข้าว - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและต้มเนื้อ แยกน้ำซุปและเนื้อ
2. จัดเรียงและล้างผักชีฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวหอม ใส่กระทะกับน้ำซุปแล้วต้ม
4. ล้างข้าวและเพิ่มผัก ใส่ผักชีฝรั่ง ผสมเอาโฟมออก ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ
5. จากนั้นบดเนื้อหาของกระทะจนเนียนด้วยเครื่องปั่นและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
6. ผ่านเนื้อและขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและไข่แดง สองกาน้ำชาหรือ ช้อนขนมสร้างลูกชิ้น (สามารถทำได้ด้วยมือของคุณ) แล้วโยนลงในซุปทีละครั้ง
7. ปรุงอาหารอีก 10 นาที

เรียบง่ายและ สูตรอร่อยซุปผักน้ำซุปคุณจะพบในวิดีโอต่อไปนี้:

จนถึงปัจจุบัน ซุปข้นสูตรทำขึ้นเป็นห้องสมุดขนาดใหญ่หลายร้อยสำเนา หลักสูตรแรกบริสุทธิ์เป็นวิธีการแก้ปัญหาสากลสำหรับอาหารและอาหารทารก ใช้สำหรับการผลิต หลากหลายมากผลิตภัณฑ์ที่แม้แต่นักชิมหายากก็ปฏิเสธที่จะลองสร้างสรรค์เหล่านี้

ติดต่อกับ

ซุปข้นผัก - นี่คือ ตัวเลือกที่ดีคอร์สที่สอง. จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในฐานะสมัครพรรคพวก อาหารไดเอทและแฟนๆ ของมื้อกลางวันแสนอร่อย

สูตรน้ำซุปผัก.

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- บวบ
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวกะหล่ำดอก - ¼ part
- หัวหอม - ½หัว
- น้ำมันมะกอก
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง)
- เกลือ

การทำอาหาร:
1. หั่นกะหล่ำปลี บวบ และมันฝรั่ง เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยต้มในน้ำเค็ม
2. เมื่อผักนิ่มแล้วให้สะเด็ดน้ำและ ผักต้มบดด้วยส้อม
3. ใน น้ำซุปผักเติมน้ำ ตั้งหม้อพักไว้
4. นำหัวหอมและแครอทไปผัดในน้ำมันมะกอก ถ้าคุณชอบเครื่องเทศ ให้ใส่ขมิ้นและแชมบาลาลงในน้ำมัน อย่างแรกจะทำให้เนื้อย่างมีสีทองที่น่าดึงดูดใจ และอย่างที่สองจะช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ เพิ่มมวลที่เกิดขึ้นลงในน้ำซุปผักปรุงรสด้วยครีมใส่ไฟอ่อน
5. หลังจากสามนาที ปิดไฟ อาหารพร้อมทานโรยด้วยสมุนไพรปิดฝาหม้อห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้สองสามนาที

ซุปบีทรูท.

วัตถุดิบ:
- หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น
- หัวบีท - 520 กรัม
- ขึ้นฉ่าย - 2 ก้าน
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 420 กรัม
- เมล็ดยี่หร่า - ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - สองกลีบ
- น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ
- โหระพาแห้ง
- เกลือ
- ใบกระวาน- 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ - ถั่วเล็กน้อย

การทำอาหาร:
1. ปรุงน้ำซุปผัก: เท 1.5 ลิตรลงในหม้อ น้ำร้อน, ใส่หัวหอมปอกเปลือก , แครอทปอกเปลือก , ขึ้นฉ่าย , ใส่ไฟปานกลาง หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่พริกไทยและใบกระวานลงในหม้อต้มต่ออีก 10 นาทีใส่เกลือความเครียด
2. ปอกหัวบีทหั่นเป็นก้อน
3. หั่นแอปเปิล มันฝรั่ง หัวหอมที่เหลือ และแครอทเป็นเส้น
4. ปอกกระเทียมสับ
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ใส่แอปเปิ้ล หัวหอมใหญ่ แครอท และมันฝรั่ง ลงในแบบฟอร์ม โรย น้ำมันมะกอกใส่ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที
6. โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและกระเทียม ปรุงต่ออีกห้านาที
7. นำผักที่อบแล้วใส่หม้อ เท ซุปผัก, เพิ่ม น้ำมะนาวและโหระพาปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
8. นำผักออกจากกระทะด้วยช้อน slotted โอนไปยังโถปั่น
9. นำน้ำซุปข้นใส่หม้อพร้อมน้ำซุปนำไปต้ม ปรุงบีทรูทสำหรับ ไฟต่ำนาทีที่ 5.
10. โรยบีทรูทสำเร็จรูปด้วยก้านผักชีฝรั่ง

จากหัวบีทที่เหลือคุณสามารถปรุงได้

ซุปฟักทอง- น้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:
- แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น
- ฟักทอง - 520 กรัม
- กระเทียม - หนึ่งกานพลู
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ครีม - 120 กรัม
- ชีสแปรรูปตกลง- รสชาติ
- ชิ้นสด พริกขี้หนูและดินเล็กน้อย
- พาสลีย์
- ชิ้น ขนมปังขาวสำหรับครูตองซ์

การทำอาหาร:
1. ผัดฟักทองสับ แครอท หัวหอม
2. ใส่มันฝรั่งสับลงในหม้อพร้อมน้ำซุปเดือด ต้ม 20 นาที
3. ใส่หัวหอม แครอท และฟักทอง ต้มต่อ
4. ถูซุปฟักทองด้วยเครื่องปั่น
5. ใส่พริกไทยดำ ชีสละลาย สีแดง พริกขี้หนู, กระเทียมสับ , เทครีมลงไป พร้อม!

ซุปข้นผักอาหารกับถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- แครอท, หัวหอม - 2 ชิ้น
- ถั่วแดง - 1.5 ถ้วย
- วางมะเขือเทศ, แป้ง - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 8 แก้ว
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- สะระแหน่แห้ง- รสชาติ
- สีดำ พริกไทยป่น
- ปาปริก้า - ช้อนโต๊ะ
สำหรับครูตองซ์:
- น้ำมันพืช
- ขนมปังดำ
- กระเทียม

การทำอาหาร:
1. ล้างถั่วเลนทิลปิดด้วยน้ำเย็น
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
3. ล้างหัวหอมและแครอทปอกเปลือกสับ
4. ใส่ถั่วในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง แครอท เทน้ำ 8 ถ้วย ตั้งไฟ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เย็น เททุกอย่างลงในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากัน เทกลับลงในกระทะ นำไปต้ม
6. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช เกลือ เททุกอย่างลงในกระทะ
7. ใส่สะระแหน่และเครื่องเทศ ปล่อยให้น้ำซุปเดือด 5 นาที
8. เสิร์ฟและถั่วเลนทิลกับ Croutons กระเทียมและครีมเปรี้ยว

ซุปนม - น้ำซุปข้นจากมันฝรั่งและฟักทอง

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 320 กรัม
- ฟักทอง - 620 กรัม
- นม - 1 ลิตร
- croutons - 155 g
- น้ำ - 220 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- เนย - 75 กรัม
- เกลือ

การทำอาหาร:
1. ปอกมันฝรั่งและฟักทอง ล้าง หั่นเป็นชิ้น ใส่หม้อ เทน้ำเดือด เกลือ ใส่น้ำตาล เนย 1 ช้อนโต๊ะ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเจือจางด้วยนมร้อนปรุงรสด้วยเนย
3. เสิร์ฟน้ำซุปข้นพร้อมครูตองซ์

ซุปบร็อคโคลี่กับกลีบอัลมอนด์และกุ้ง

วัตถุดิบ:
- ครีม 33% - 220 ก
- บรอกโคลี - 620 กรัม
- กุ้งค็อกเทลปอกเปลือก - 125 g
- กลีบอัลมอนด์ - 40 กรัม
- พริกไทยดำ
- เกลือ

การทำอาหาร:
1. ต้มบรอกโคลีในน้ำกับเกลือ
2. สะเด็ดน้ำเทกะหล่ำปลีด้วยครีมต้ม 2 นาที
3. ปล่อยให้กุ้งในน้ำเล็กน้อยต้ม 2 นาที
4. เกลือและพริกไทยกะหล่ำปลีด้วยครีมผ่านเครื่องปั่น
5. เทลงในชาม โรยหน้าด้วยอัลมอนด์อบและกุ้ง

น้ำซุปข้นกับครีมและกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 320 กรัม
- กะหล่ำดอก - หัวกะหล่ำปลี
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- เนย แป้ง อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- โบว์ - 2 ชิ้น
- เกลือ พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ครีม - แก้วเดียว

การทำอาหาร:
1. หัวหอมสะอาดสับละเอียด
2. ล้างเห็ดสับ
3. ตั้งเนยในกระทะ ใส่เห็ด หัวหอม เคี่ยวบนไฟอ่อน
4. เห็ดตุ๋นพร้อมกับหัวหอมใส่ในกระทะเทน้ำหนึ่งลิตรนำไปต้ม
5. แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกแยก, ล้าง, โอนไปยังกระทะที่มีเห็ด, เกลือ, ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนกะหล่ำปลีนิ่ม
6. แป้งสปาสเซอร์ในเนย เจือจางด้วยครีม ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
7. ตีซุปด้วยเครื่องผสม ใส่ครีม ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม

ซุปน้ำซุปข้นกับมันฝรั่ง เห็ด และครูตองซ์

วัตถุดิบ:
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- เห็ด - 5 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- นม
- ขนมปังขาว

การทำอาหาร:
1. ปอกและหั่นหัวหอม เห็ด แครอท มันฝรั่ง
2. ผัดหัวหอม แครอท และเห็ดในน้ำมัน คุณสามารถทำได้ทันทีในหม้อ เติมน้ำ 1.2 ลิตรต้มใส่มันฝรั่ง
3. ต้มน้ำซุปให้พร้อม บดแครอทและมันฝรั่งด้วยส้อมในกระทะ หลังจากนั้นให้ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
4. ทอดขนมปังกรอบในเตาอบหรือในกระทะ
5. ถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้ใส่ครีมหรือนมร้อน

ซุปมะเขือเทศฟักทองกับบลูชีส

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 320 กรัม
- ฟักทอง - 520 กรัม
- หัวหอม, แครอท - อย่างละ 100 กรัม
- กระเทียม - กานพลูขนาดใหญ่
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- มะเขือเทศ - 250 กรัม
- บลูชีส - 65 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 125 กรัม

การทำอาหาร:
1. หั่นมันฝรั่งและฟักทองเป็นชิ้น ๆ ปิดด้วยน้ำ ใส่เกลือ ปรุงผักจนนิ่ม
2. ขูดแครอทสับกระเทียมและหัวหอม
3. ผัดแครอท กระเทียม และหัวหอมในกระทะที่อุ่น
4. ใส่ผักผัดลงไป ซุปมะเขือเทศฟักทอง, นำไปต้ม.
5. เทน้ำซุปข้นลงในชาม ใส่บลูชีสและครีมเปรี้ยวลงไปตรงกลางของแต่ละจาน

น้ำซุปข้นยังสามารถทำจากบวบ กะหล่ำปลีขาว. นอกจากนี้ผลไม้บางชนิดสามารถรวมอยู่ในซุปผักน้ำซุปข้น ตัวอย่างเช่น แครอทและฟักทองเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล

น้ำซุปข้น นุ่มมาก อร่อยเสมอ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. ซุปนี้มีหลากหลายรูปแบบ - เป็นสูตรที่ง่ายและสะดวก ไปจนถึงซับซ้อนอย่างยิ่งและผิดปกติ ซึ่งจะค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ ตามเนื้อผ้า ซุปนี้จะกินกับครูตองซ์

น้ำซุปข้นมีประโยชน์มากสำหรับระบบทางเดินอาหารและเป็นอาหาร "อ่อนโยน" ที่ไม่เป็นภาระ ระบบทางเดินอาหาร. ซุปเหล่านี้เหมาะสำหรับ อาหารเด็กและคุณแม่ยังสาวทราบดีว่าในน้ำซุปข้นคุณสามารถ "มองไม่เห็น" เพิ่มส่วนผสมเหล่านั้นที่เด็กไม่ต้องการกินในรูปแบบธรรมชาติ แต่มีประโยชน์มากสำหรับเขา

บ่อยมากใน สูตรอาหาร(สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร) น้ำซุปข้นมีหลากหลาย นอกจากนี้สำหรับการลดน้ำหนักมีสูตรมากมายสำหรับซุปดังกล่าวด้วยการเติมคื่นฉ่าย, เซเลรา, หัวไชเท้า, บรอกโคลีและอื่น ๆ ผักเพื่อสุขภาพ. ลองดูที่รายละเอียดเพิ่มเติม

น้ำซุปข้นเกือบทุกชนิดสามารถทำอาหารและในทางกลับกัน: ก็เพียงพอที่จะแทนที่น้ำด้วยน้ำซุปไขมันใช้เนยและ ครีมหนัก. มิฉะนั้นคุณต้องใช้ น้ำเปล่าหรือยาต้มจากผัก ครีมไขมันต่ำ น้ำมันมะกอก

วิธีทำซุปน้ำซุปข้นจากผัก - 15 พันธุ์

อาหารที่เบาและมีสุขภาพดีมากของปฏิคมนี้มักจะเตรียมในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว ถ้าคุณไม่มี ฟักทองดิบสามารถนำออกจากช่องแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองดิบ - 450 กรัม
• แอปเปิ้ล - ครึ่ง
• แครอท - ครึ่ง
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - ครึ่ง
• หลอดไฟ - ครึ่ง
• ครีม - 100 มล
• เนย - 10 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำ - 0.5 l
• เมล็ดฟักทองอบ - กำมือหนึ่ง
• ผักชี - 1/4 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

แอปเปิ้ลปอกเปลือก ฟักทอง มันฝรั่ง ผ่าครึ่งหัวหอมเป็นลูกบาศก์ หั่นแครอทครึ่งหนึ่งและขึ้นฉ่ายเป็นวงกลม เราตั้งหม้อบนกองไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด เนย 10 กรัม ตั้งไฟ ใส่หัวหอม จากนั้นมันฝรั่งและแครอท แอปเปิ้ล ขึ้นฉ่าย ฟักทอง เคี่ยวเล็กน้อยแล้วเทน้ำซุปรอ ผักพร้อมใส่เครื่องเทศและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ก่อนยกลงจากเตา ให้ใส่ครีมและคนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยด้วยเมล็ดพืชและข้าวเกรียบข้าวไรย์

หากน้ำซุปข้นข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำ

ซุปที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีเนื้อครีมและรสชาติของเห็ดครีมที่สดใสนั้นถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและกินได้เร็วพอ ๆ กัน

วัตถุดิบ:

• เห็ด (มี) - 400 กรัม
• หลอดไฟ
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ครีม - 200 มล.
• น้ำมันพืช
• บาแกตต์ - 2-3 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

การทำอาหาร:

หั่นหัวหอมเป็นวง หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หั่นเห็ด ชิ้นบางและพักไว้ 100 กรัม ผัดหอมใหญ่ในกระทะในน้ำมัน ใส่เห็ด ส่วนหลัก เทน้ำ ต้มประมาณ 20 นาที

ให้เกลือ พริกไทย มันฝรั่ง แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบ: ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบ ผสมซุปสำเร็จรูป ใส่ครีม และโรยด้วยขนมปังกรอบและสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สูตรนี้ง่ายและค่อนข้างเร็ว จำเป็นเท่านั้น สินค้าพร้อมจำหน่ายและเวลาขั้นต่ำ รสชาติของซุปนั้นกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือน้ำ - 1.2 l
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• แครอท
• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันทอด
• เกลือและพริกไทย
• เนย - ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำ ขณะกำลังทำอาหาร ให้หั่นแครอทและหัวหอม ผัดในน้ำมัน (ผักและเนย) แล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เราหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่ซุปและปรุงอาหารกวน บดกระเทียมแล้วใส่ซุป เกลือและพริกไทย เมื่อชีสละลายแล้ว ให้ผสมน้ำซุป เสิร์ฟพร้อมเกล็ดขนมปังและสมุนไพร

อร่อยและ ซุปแสนอร่อยสำหรับเด็กซึ่งจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ระดับประถมศึกษา สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงและเพิ่มผักมากขึ้นเช่นขึ้นฉ่าย, กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ใส่มันฝรั่งเป็นลูกบาศก์และแครอทขูดในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้วุ้นเส้นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้เกลือและสับซุป คุณสามารถใช้น้ำซุปที่มีไขมันแทนน้ำได้

ซุปดังกล่าวใช้เมื่อเปลี่ยนอาหารของเด็กในปีที่สองของชีวิต แม้ว่านี่จะไม่ใช่ซุป "สำหรับผู้ใหญ่" แต่ก็ไม่ใช่มันฝรั่งบดเช่นกัน คุณไม่ควรใส่ส่วนผสมที่สามารถกระตุ้นการแพ้หรือไม่แนะนำให้ใส่ในซุปที่อายุยังน้อย

สวยงาม ซุปฤดูร้อนซึ่งง่ายต่อการเตรียม จานนี้เหมาะกับการลดน้ำหนักและช่วงอดอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้หรือขูด - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมไขมันต่ำ - 100 มล
• หลอดไฟ - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ พาร์สลีย์ โหระพา

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับ จากนั้นเราก็ส่งผักใบเขียวพริกแห้งเกลือที่นั่น แล้วเลี้ยว วางมะเขือเทศและมะเขือเทศ นำไปต้มและเป่า - ถ้าเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนลงในซุป เพิ่มครีมนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที

ซุปพร้อมในเวลาเพียง 45 นาที สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกกะหล่ำปลี - 550 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• นม - 200 มล
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เนย - 20 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องแยกดอกกะหล่ำ ¼ ดอกแล้วต้มแยกต่างหากสำหรับเครื่องเคียง โยนกะหล่ำปลีที่เหลือมันฝรั่ง (หั่นเป็นชิ้น) ลงในกระทะแล้วเทน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที หลังจากที่ซุปพร้อมแล้ว ให้ผสมและเจือจางด้วยนมร้อน ปรุงรสซุปด้วยครีมและ/หรือเนย เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่ง ชิ้นต้มกะหล่ำ.

ซุปนี้เป็นของพื้นฐานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ คู่รัก กระเทียมหอมฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะจำสูตรได้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ก้อนยาว - 150 กรัม
• ครีม - 500 มล
• ผักชีฝรั่งสด

การทำอาหาร:

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดในน้ำ ให้สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่น้ำมันลงในมันฝรั่งที่เดือด และเมื่อต้มแล้วให้เอามันฝรั่งออก ตั้งครีมให้ร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือดเทลงในมันฝรั่งและผสมใส่กระเทียม เสิร์ฟซุปกับขนมปังปิ้งและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด

เพื่อให้น้ำซุปนุ่มขึ้น ให้ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟ

น้ำซุปสูตรเด็ด อาหารมังสวิรัติ. หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำซุปไก่หรือเนื้อได้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 400 กรัม
• ข้าว - 50 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• น้ำ - 450 มล
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่กระทะเทน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยใส่เนยน้ำตาลเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เทข้าว ½ ถ้วย (ล้างแล้ว) และเติมน้ำ 5 ถ้วย ปรุงเป็นเวลา 40 นาที ผสมซุปและเจือจางด้วยนมร้อนใส่เกลือ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย ขนมปังปิ้ง และใส่ข้าวต้มหนึ่งช้อนตักเป็นของตกแต่ง

ซุปนี้มีประโยชน์มากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการเพราะส่วนผสมหลักของมันคือถั่ว ซึ่งคุณประโยชน์ที่ทุกคนคงเคยได้ยินมา

วัตถุดิบ:

• ถั่ว (ควรแดงตุรกี) - 1.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ล้างถั่วเลนทิลเทลงในกระทะแล้วเทน้ำให้ปิดต้มประมาณ 40 นาที สับหัวหอมใหญ่ มันฝรั่ง และแครอท 2 หัว ใส่ถั่วเลนทิลที่เดือดแล้วปรุงจนนุ่ม ผสมซุป ใส่เนย สะระแหน่ พริกไทยและเกลือ

สูตรนี้เปลี่ยนครีมได้ตลอด กะทิ- และคุณได้รับอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ต้นหอม - 2 ต้น
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เนย - 30 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำ - 1 l
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม - 80 มล
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ผัดกระเทียมสับในน้ำมัน ใส่กระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใบกระวาน เกลือ พริกไทย เทน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือด เราเอาลอเรลออกมาแล้วปั่นซุปใส่ครีม เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

หอมและ สูตรง่ายๆด้วยวัตถุดิบที่มี

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หลอดไฟ
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น (ปานกลาง)
• ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

หัวหอม, กระเทียม, แครอท, บวบหั่นเป็นชิ้น ในกระทะผัดกระเทียมและหัวหอมเล็กน้อยใส่บวบและแครอทและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มน้ำซุปและปรุงอาหารจนสุก เพิ่มชีส (สับ) ครีมและผสมซุป ปล่อยให้เดือด เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

ซุปนี้จะทำให้เรานึกถึงรสชาติตั้งแต่สมัยเด็กๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา - 1.5 ถ้วย
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
• น้ำซุปไขมัน - 1 l
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• หลอดไฟ
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน
• ขนมปังปิ้ง

การทำอาหาร:

ใส่ถั่วลันเตา ลอเรล เกลือ ลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที ในระหว่างนี้เราสับหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, เนื้อ เราส่งมันฝรั่งไปที่ซุป ทอดหัวหอม ใส่แครอทแล้วส่งไปที่ซุป จากนั้นผสมน้ำซุป ก่อนเสิร์ฟ ใส่ถั่ว เนื้อสัตว์ ขนมปังกรอบ ลงในซุป

ซุปนี้เตรียมสะดวก มีชุดผักสำเร็จรูปจากร้าน - แครอทแช่แข็ง บร็อคโคลี่ และ กะหล่ำ.

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอกแช่แข็ง - 150 กรัม
• บรอกโคลีแช่แข็ง - 150 กรัม
• แครอทแช่แข็ง - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ใส่หน้าแข้งลงไปต้ม สับหัวหอมและผัดในกระทะ ใส่แครอทสดเป็นชิ้น ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เรานำไก่ออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่ผักแช่แข็งในน้ำซุปปรุงจนนุ่มทอดและผสม เพิ่มครีมและปล่อยให้มันเดือด เสิร์ฟพร้อมชิ้นเนื้อ

ของอร่อย อาหารฟินแลนด์ซึ่งเหมาะสำหรับ ตารางวันหยุด. มันเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องเทศที่ชอบ
• ครีม - 400 มล
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับและแครอทจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศสับ เทน้ำ และใส่มันฝรั่งเป็นก้อน เกลือปรุงอาหารจนสุก ผสมน้ำซุป ใส่ครีมและชิ้นปลา เกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้ง นำไปต้ม

สูตรค่อนข้างง่ายซุปเตรียมเร็วมากและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสองสามกิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• บร็อคโคลี่หัวโต
• ครีม - 100 มล
• เกลือพริกไทย
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้น ๆ ตัดก้านและต้มทุกอย่างจนนิ่มในน้ำ เกลือพริกไทยและน้ำซุปข้นใส่ครีมแล้วปล่อยให้เดือด

ซุปมีประโยชน์มาก มัน ของอร่อยจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของส่วนประกอบที่ทำให้บริสุทธิ์ ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสามารถทำหน้าที่เป็นหลัง ซึ่งทำให้สามารถเตรียมอาหารดั้งเดิมได้เสมอ ตามกฎแล้วกระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง ผลงานชิ้นเอกของอาหาร. มีอยู่ สูตรต่างๆซุปที่จะมาช่วยแม่บ้านทุกคน

ฟักทองเป่ากุ้ง

ซุปข้นผักเป็นที่นิยมมากในหมู่นักชิมที่แท้จริง ศิลปะการปรุงอาหาร. ทางเลือกหนึ่งคือสูตรนี้ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือฟักทอง

ในการทำซุปข้นผักคุณจะต้อง:

• ฟักทอง (เนื้อ) - 500 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 300 กรัม
• กุ้ง - 400 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• โรสแมรี่ - 2 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คุณต้องเลือกฟักทองหวานเพื่อให้น้ำซุปข้นอร่อย ต้องปอกเปลือกและสับ ก้อนเล็ก. จำเป็นต้องใช้กระทะสูงที่มีก้นหนาซึ่งจะสะดวกในการตุ๋นผัก เทน้ำมันมะกอกลงไปตั้งไฟให้ร้อนใส่ก้านโรสแมรี่ จากนั้นคุณควรสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะ

หลังจากผัดกระเทียมเบา ๆ ให้ใส่ฟักทองลงไป ทุกอย่างถูกทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-6 นาที กระป๋องไปฟักทอง ถั่วเขียว, ผักเทน้ำเดือด (1 ลิตร) ต้องเอาโรสแมรี่ออกและน้ำซุปควรเกลือและพริกไทยและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะเดียวกันควรปรุงกุ้ง พวกเขาจะต้องล้างอย่างดีใต้น้ำไหลทำความสะอาดเปลือกและด้ายสีดำที่อยู่ข้างใน ต้มกุ้งที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที

ควรเทซุปพร้อมใส่จานพริกไทยและเพิ่มกุ้งด้านบน โรยหน้าด้วยชีสแข็งขูด ลูกจันทน์เทศสับ และตกแต่งด้วยผักชีลาว เสิร์ฟร้อน น้ำซุปข้นสูตรนี้ง่ายจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ซุปหอมกรุ่นกับบร็อคโคลี่

ซุปข้นเป็นที่นิยมมากเนื่องจากเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพ หลายคนคิดว่าอาหารประเภทนี้ไม่สามารถอร่อยได้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถตรวจสอบสิ่งที่ตรงกันข้ามได้หลังจากทำอาหาร จานต่อไปที่คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• ปลาเทราท์ / ปลาแซลมอน - 700 กรัม
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• งา (เมล็ด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกจันทน์เทศ (ขูด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• มาจอแรม - 2 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำซุปข้นนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ ไก่เบาน้ำซุป. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลาเทราท์ (คุณสามารถปลาแซลมอน) สำหรับสิ่งนี้จะใช้เนื้อปลา ต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ปลาเทราท์ในชั้นเดียว เกลือ และโรยด้วยพริกไทยดำ ปิดฝาปลาด้วยกระดาษฟอยล์ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาอบที่มีความร้อนสูงสำหรับการอบจนสุก

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซุปข้นผักได้ เริ่มต้นด้วย กรองน้ำซุปไก่ผ่านผ้าขาวแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง ล้างบรอกโคลีในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะใส่แครอท นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที หลังจากนั้นใส่บรอกโคลีลงในแครอท ปรุงผักอีกประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำ แครอทบดและบร็อคโคลี่ด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังกระทะด้วย น้ำซุปไก่และจุดไฟ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือ ใส่เครื่องปรุงรส เพื่อให้น้ำซุปข้นผักนุ่มและอร่อยต้องใส่เนยลงไป นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม

ซุปน้ำซุปข้นพร้อมเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ พร้อมกับปลาเทราท์อบ

โรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศ งา และผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟร้อน

ผลงานชิ้นเอกของผัก

ซุปน้ำซุปข้นมีชื่อเสียงในด้านความเบาอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอิ่มเอิบอย่างสมบูรณ์แบบ นี้จะพิสูจน์จานที่เตรียมตาม สูตรต่อไป. ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ - 4 ชิ้น;
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10%) - 200 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม

ในการเตรียมน้ำซุปข้น คุณต้องเลือกผักที่เหมาะสม ที่ กรณีนี้คุณต้องซื้อบวบหนุ่มที่มีขนาดเล็ก นี่จะทำให้จานนุ่มมาก เลือกแครอทหวาน ก่อนอื่นเตรียมผัก บวบควรล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและกระเทียม ปอกแครอทและมันฝรั่ง ล้างและสับให้ละเอียด

นำภาชนะไปด้วย เคลือบสารกันติด. น้ำมันมะกอกถูกส่งไปที่นั่นและอุ่น จากนั้นใส่กระเทียมและหัวหอม มวลต้องทอดจนสว่าง สีน้ำตาลทองและเพิ่มผักอื่น ๆ ทั้งหมด เคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที

จากนั้นเทน้ำซุปไก่ที่กรองไว้ลงไป ปรุงผักจนสุกเต็มที่ เพื่อให้น้ำซุปข้นได้ความพิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่สำคัญ - ครีมซึ่งต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย ระบายน้ำออกจากผัก ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียด จากนั้นเทน้ำซุปและครีมอีกครั้ง ต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศต้มประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน

เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยผักชีลาว ซุปข้นชนิดนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

รุ่นคลาสสิค

ซุปผักตามสูตรนี้ทำได้ง่ายและจานก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• ยี่หร่า (เมล็ด) - 5 กรัม

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นหัวหอมเป็นวงครึ่ง

เลือกกระทะที่มีก้นดีเพื่อไม่ให้ผักไหม้ เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟ จากนั้นส่งกระเทียมไปที่กระทะ ส่วนผสมต่อไปจะเป็นคันธนู ควรทอดให้เหลืองกรอบ

ใส่กะหล่ำปลีลงในส่วนผสมสองอย่างแรกผัดใต้ฝาจนสุกครึ่ง ผัดผักตลอดเวลา เพิ่มมันฝรั่งเป็นครั้งสุดท้ายหลังจากทอดเล็กน้อย จากนั้นเทผักทั้งหมดด้วยน้ำซุปไก่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ต้ม. หรี่ไฟและต้มส่วนประกอบทั้งหมดจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 25 นาที

เพื่อให้น้ำซุปข้นง่าย คุณต้องใช้เครื่องปั่น เปลี่ยนผักเย็นๆ กับน้ำซุปให้เป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นซุปน้ำซุปข้นและตกแต่งด้วยผักใบเขียว มัน ของอร่อยที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

จานมันฝรั่ง

ซุปบดที่ง่ายที่สุด แต่ไม่อร่อยน้อยกว่านั้นทำมาจากมันฝรั่ง สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย;
• ครีม - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เนย - 20 กรัม

ปอกมันฝรั่งและหัวหอมสับละเอียด ใช้กระทะเคลือบสารกันติดและด้านสูง อุ่นเนยในนั้น ส่งหัวหอมที่นั่นและสีน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากนั้นจะเพิ่มมันฝรั่ง ปิดฝาผักและทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำซุปเกลือเพิ่มเครื่องเทศแล้วปล่อยให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดลดไฟและเคี่ยวผักจนสุกเต็มที่ (20-25 นาที) เปลี่ยนผักแช่เย็นกับน้ำซุปให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟ อุ่นและเทครีมอุ่นลงไป ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

เมนูผักกับเห็ด

น้ำซุปข้นผสมผสานผักและเห็ดอย่างลงตัว ในการเตรียมอาหารดังต่อไปนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำดอก) - 200 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เห็ด (แชมเปญ) - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม

ล้างเห็ดปอกเปลือกและสับละเอียด สับกระเทียมและหัวหอม วางกระเทียมลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่ร้อนและผัดเบา ๆ จากนั้นใส่หัวหอมลงไปที่เปลือกสีทองอ่อน ส่งเห็ดไปให้พวกเขาและทอดจนสุก

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม ปอกเปลือกและสับแครอท เพื่อให้น้ำซุปข้นมีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ มะเขือเทศจะต้องลวกแล้วสับให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ควรจุ่มลงในน้ำเดือดก่อน 3-4 วินาทีแล้วจึงแช่ใน น้ำเย็น. ขั้นตอนนี้จะช่วยขจัดผิวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ล้างกะหล่ำดอกและหั่นเป็นชิ้น

ส่งผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ขั้นแรกให้ผัดกะหล่ำดอกใต้ฝาในขณะที่เทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะและเพิ่มส่วนประกอบต่อไปหลังจากที่น้ำระเหยแล้ว จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวใต้ฝาจนสุก