กิโลแคลอรีหมายถึงอะไร สามมิติที่คุณต้องรู้เพื่อกำหนดส่วนผสมของธาตุอาหารหลัก

ในบรรดาผู้ที่ลดน้ำหนัก การนับและควบคุมแคลอรี่อย่างเข้มงวดถือเป็นวิธีที่ได้รับความนิยม. ติดตามน้ำหนักออกกำลังกายในโรงยิมไปฟิตเนสเป็นความปรารถนาของคนทันสมัยทุกคน

การต่อสู้ แคลอรี่พิเศษดำเนินการมาอย่างต่อเนื่อง พวกเขาถูกนับอย่างถี่ถ้วนและใช้จ่ายอย่างอุกอาจ แต่ก็มีกิโลแคลอรีที่ทำให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสับสน

บ่อยครั้งที่ผู้คนทำผิดพลาดเพราะ จำนวนมากข้อมูลและทำให้ความหมายของคำเหล่านี้สับสน ในการพูดในชีวิตประจำวัน การลดน้ำหนักอาจใช้ "แคลอรี" แทน "กิโลแคลอรี" ในทางที่ผิด กิโลแคลอรีกับแคลอรีปกติต่างกันอย่างไร

ความแตกต่างระหว่างกิโลแคลอรีและแคลอรี

ดังนั้นทุกอย่างค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย แคลอรี่คือหน่วยที่ใช้วัดพลังงานของอาหารแต่ละรายการ

1 กิโลแคลอรี คือ 1,000 แคลอรี

คำว่า "ปริมาณแคลอรี่" หมายถึงปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาระหว่างการสลายตัวของอาหาร

แคลอรี่ในอาหาร นั่นคือ หนึ่งกิโลกรัมแคลอรี่ เรียกโดยย่อว่า กิโลแคลอรี

เมื่อพูดถึง อัตรารายวันปริมาณอาหารที่บริโภค เพื่อให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นว่ากิโลแคลอรีคืออะไร คุณสามารถใช้วลี "พลังงานที่เผาผลาญ" ได้

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดอยู่ในระดับสูงดังนั้นจึงเปลี่ยนเป็นกิโลแคลอรี ผู้ผลิตหลายรายเขียน "กิโลแคลอรี" บนบรรจุภัณฑ์ บางรายระบุเป็น "แคลอรี" ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ผู้บริโภคส่วนใหญ่เกิดความสับสน บางครั้งโรงยิมยังเขียนผิดเมื่อเขียนเกี่ยวกับการเผาผลาญแคลอรี แทนที่จะเป็นกิโลแคลอรี

ส่วนใหญ่ ปันส่วนรายวันคำนวณเป็นกิโลแคลอรีสำหรับแต่ละคนก. วิธีนี้ง่ายกว่าสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเพราะ kcal มีศูนย์น้อยกว่า

ค่าปกติโดยประมาณสำหรับผู้หญิงคือ 2,000 กิโลแคลอรี สำหรับเพศที่แข็งแรงกว่า - 2,500 กิโลแคลอรี

ควรสังเกตว่า ปริมาณ แคลอรี่ที่จำเป็นคำนวณขึ้นอยู่กับวิถีชีวิตของบุคคล

นับขึ้น ปริมาณที่เหมาะสมแคลอรี่และมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ!

14/07/2015 20:59

เรารู้อะไรเกี่ยวกับแคลอรี่บ้าง? ก่อนอื่นอะไร นับอย่างหนักต่อสู้กับเซนติเมตรพิเศษที่เอว . และยังได้รับการพิจารณาเมื่อจำเป็นต้องเพิ่มน้ำหนักเช่นนักกีฬา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าแคลอรี่ให้ร่างกายและสิ่งที่พวกเขาเป็น เราเข้าใจปัญหา!

แคลอรี่คืออะไรและแตกต่างจากกิโลแคลอรี่อย่างไร?

แคลอรี่อยู่ไกลจากแนวคิดของหน่วยของ "ความอิ่ม" ตรงกันข้ามกับแบบแผนทั่วไป จนถึงศตวรรษที่ 20 หน่วยนี้ถูกใช้เพื่อวัดพลังงานความร้อน และปัจจุบันหน่วยนี้แสดงถึงมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์

เที่ยวชมประวัติศาสตร์

คำว่า "แคลอรี่" ปรากฏในครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ขอบคุณนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสที่เรียกหน่วยสำหรับคำนวณความร้อนของการเผาไหม้คำว่า "แคลอรี่" - นักเทอร์โมเคมี Favre Zilberman ในช่วงทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษเดียวกัน ผลิตภัณฑ์อาหารถูก "ย่อยสลาย" เป็นคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนพร้อมกับไขมันด้วย มือเบานักเคมี Wilbur Atwater หลังจากนั้นเป็นแคลอรี่ที่พวกเขาเริ่มวัดค่าพลังงานของอาหารแต่ละกลุ่ม และตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 ทุกคนที่ต้องการจะดีขึ้นหรือลดน้ำหนักอย่างเร่งด่วนได้เริ่มนับแคลอรี่ในอาหารของตน

แคลอรี่คืออะไร?

คำนี้หมายถึงความร้อนจำนวนหนึ่งซึ่งอุณหภูมิของน้ำ 1 กรัมจะเพิ่มขึ้น 1 กรัมเซลเซียส ในฟิสิกส์ดั้งเดิม เป็นเรื่องปกติที่จะวัดพลังงานความร้อนในหน่วยจูล แต่ในชีวิตประจำวัน การวัดเหล่านี้ทำโดยใช้แคลอรี อย่างที่คุณทราบ 1 แคลอรี่จะเท่ากับ 4.1868 จูล

ความแตกต่างระหว่างแคลอรี่และกิโลแคลอรี

ทุกคนที่ติดตามน้ำหนักรู้จักคำว่า "แคลอรี่" พวกเขากำลังต่อสู้กับหน่วยลึกลับเหล่านี้ในทุกด้าน โดยไม่เข้าใจจริงๆ ว่าการกระทำของมันคืออะไร มันมาจากไหน และมันไปที่ไหน และที่สำคัญที่สุด - มันแตกต่างจากกิโลแคลอรีอย่างไร

• เพื่อทำความเข้าใจประเด็น : 1 กิโลแคลอรี่ (kcal) = 1,000 แคลอรี่ การเปรียบเทียบนั้นชัดเจนและเรียบง่าย: 1 กก. = 1,000 กรัม
• บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ค่าพลังงานของอาหารแสดงเป็นกิโลแคลอรี คำว่า "N แคลอรี่" บนบรรจุภัณฑ์เป็นการไม่รู้หนังสือของผู้ผลิต
• ถือว่าไม่รู้หนังสือ และการบ่งชี้ "แคลอรี" ที่ใช้ไปบนเครื่องจำลองในสปอร์ตคลับแต่ละแห่ง เรากำลังพูดถึงกิโลแคลอรี

แคลอรี่มีไว้เพื่ออะไร - ประโยชน์ของแคลอรี่สำหรับร่างกาย

ในการดำรงชีวิต เราต้องการพลังงาน หากไม่มีมัน คุณจะไม่สามารถเคลื่อนไหว "สูบฉีด" เลือดไปทั่วร่างกาย หายใจ ฯลฯ และพลังงานมาหาเราจากอาหารของเรา: กี่แคลอรี่ - พลังงานเท่าไหร่ .

• คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม = 4 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 1 กรัม - ในทำนองเดียวกัน 4 กิโลแคลอรี
• ไขมัน 1 กรัม - 9 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมเหล่านี้ประกอบขึ้นเป็นอาหารของเรา

เมื่อรู้ว่ามีส่วนประกอบเหล่านี้กี่ตัวในอาหารคุณสามารถคำนวณได้ว่าร่างกายจะได้รับแคลอรี / พลังงานเท่าใด ตัวอย่างเช่นมากที่สุด สินค้ายอดนิยม- ข้าวโอ๊ต

ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• ไขมัน 6 กรัม x 9 กิโลแคลอรี = 54 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 51 กรัม x 4 กิโลแคลอรี = 204 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 12 กรัม x 4 กิโลแคลอรี = 48 กิโลแคลอรี

รวมเฉพาะใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 306 กิโลแคลอรี ซึ่งร่างกายจะใช้ในระหว่างการเผาผลาญ เปลี่ยนโปรตีนเป็นกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคสและน้ำตาลอื่นๆ และไขมันเป็นกรดไขมันและกลีเซอรอล

• กรดอะมิโนจากโปรตีน - เพื่อการสร้างเซลล์ใหม่ โดยเฉพาะเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• กลูโคสจากคาร์โบไฮเดรต (กระจายออกไปบน น้ำตาลอย่างง่ายแบบฟอร์ม) - สำหรับโภชนาการของเซลล์ ในทางกลับกัน ร่างกายจะ "ซ่อน" กลูโคสสำรองไว้ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและในตับ
• ไขมัน ร่างกายใช้เป็นเชื้อเพลิง บางส่วนจะถูกส่งไปยังตับและเปลี่ยนเป็นคอเลสเตอรอล ร่างกายเก็บไขมันส่วนเกินไว้ใต้ผิวหนัง - ด้วยความงามของทุกเพศทุกวัยต่อสู้ (ทันทีหลังจากดื่มชาพร้อมเค้ก)

เมื่ออดอาหารเพื่อเพิ่มน้ำหนัก รูปแบบการบริโภคแคลอรี่ในอุดมคติมีดังนี้:

• มากถึง 30 เปอร์เซ็นต์ของอาหาร - กระรอก
• มากถึง 45 เปอร์เซ็นต์ของอาหาร - คาร์โบไฮเดรต
• มากถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของอาหาร - ไขมัน

สำหรับการลดน้ำหนัก:

• มากถึง 30 เปอร์เซ็นต์ของอาหาร - กระรอก
• มากถึง 50 เปอร์เซ็นต์ - คาร์โบไฮเดรต
• มากถึง 20 เปอร์เซ็นต์ - ไขมัน

วัดแคลอรี่อาหารอย่างไร?

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดและ วิธีการที่มีประสิทธิภาพ- การนับแคลอรี่ ด้วยวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งอาหารที่คุณโปรดปราน - เพียงแค่รักษาสมดุลของแคลอรี่ในอาหาร

หลักการพื้นฐาน:

• จำนวนแคลอรี่ต่อวัน = จำนวนกิโลแคลอรีที่บริโภคต่อวัน
• คุณอยากทานอะไร - ไม่เป็นไร สิ่งสำคัญคืออย่ากระโดดเกินขีด จำกัด ที่อนุญาตโดยปริมาณแคลอรี่ของคุณ
• เราไม่ลดจำนวนกิโลแคลอรี/วัน เมื่อเทียบกับบรรทัดฐานต่อวันเพื่อไม่ให้เกิดแผลเรื้อรังและการทำงานผิดปกติในร่างกายเป็น "โบนัส"

วิธีการวัดแคลอรี่ในอาหาร?

จำนวนกิโลแคลอรีในจานวัดได้ดังนี้ (เช่น ข้าวโอ๊ตกับนม):

• สินค้า : ข้าวโอ๊ต 200 กรัม นม 1 ลิตร น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา และเนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ : ข้าวโอ๊ต - 732 กิโลแคลอรี, นม - 640 กิโลแคลอรี, เกลือ - 0 กิโลแคลอรี, น้ำตาล - 199 กิโลแคลอรี, เนย - 149.6 กิโลแคลอรี
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน สุดท้าย - 1,720.6 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก 100 กรัม - 134.9 กิโลแคลอรี

คุณสามารถค้นหาเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้ในตารางพิเศษ โชคดีที่วันนี้ไม่มีปัญหาการขาดแคลน แต่ก็น่าจดจำว่า…

• แคลอรี่ในพาสต้า/ซีเรียลต้ม น้อยกว่าก่อนการเตรียม (ดิบ) 3 เท่า
• น้ำหนักของเนื้อเมื่อสุก ลดลงอย่างมากในขณะที่ข้าวกลับเพิ่มขึ้น
• แคลอรี่ อาหารแห้ง (ตัวอย่างเช่น แครกเกอร์ ผลไม้ เห็ด หรือผลเบอร์รี่) สูงกว่าของดิบอย่างมาก ในกรณีนี้ ก่อนอื่นเราจะหาค่าของ "X" (โดยมวลของผลิตภัณฑ์ลดลงหลังจากทำให้แห้ง) จากนั้นเราจะคูณมูลค่าของผลิตภัณฑ์จากตารางเนื้อหาแคลอรี่ด้วยตัวเลข "X ".
• หากคุณกำลังทำซุป จากนั้นไม่เพียง แต่คำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่ของแต่ละส่วนประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงรสครีมเปรี้ยวและสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ อื่น ๆ ที่เรามักจะลืมนับ

พวกเราเชื่อว่า เบี้ยเลี้ยงรายวันแคลอรี่

เพื่อกำหนดบรรทัดฐานนี้ ก่อนอื่นเราจะค้นหาตัวบ่งชี้หลัก:

• เมแทบอลิซึม (OM) . ขึ้นอยู่กับโหมดการทำงาน / การเคลื่อนไหว / แหล่งจ่ายไฟ สูตรการคำนวณ: น้ำหนัก x 20 kcal = ตัวบ่งชี้ RH
• อายุ . สูตรการคำนวณ: ทุก ๆ ทศวรรษหลังจาก 20 ปี ให้ลดปริมาณแคลอรี่ลง 2 เปอร์เซ็นต์
• พื้น . ผู้ชายต้องการแคลอรี่มากขึ้น
• จังหวะชีวิต (ร้อยละของกิจกรรม) : อยู่ประจำ (สำนักงานและคอมพิวเตอร์) - 20%, อยู่ประจำกับกิจกรรมเบาๆ (เดิน, ช็อปปิ้ง, ทำความสะอาด ฯลฯ) - 30%, กิจกรรมเฉลี่ย - 40%, สูง (พร้อมฝึก, ออกกำลังกาย) - 50%
• การออกกำลังกาย (FA) . สูตรการคำนวณ: อัตราการเผาผลาญ x ต่อเปอร์เซ็นต์กิจกรรมของจังหวะชีวิต
• เปอร์เซ็นต์พลังงานในการย่อยอาหาร (PEPP) . สูตรการคำนวณ: (ร่างกาย / กิจกรรม + อัตราการเผาผลาญ) x 10%

ดังนั้นสูตรสำหรับปริมาณแคลอรี่ต่อวันจะเท่ากับ: PEPP + FA + OV นอกจากนี้ ควรปรับผลลัพธ์ตามหมวดหมู่อายุ (นั่นคือ ลบ 2% ในแต่ละทศวรรษหลังอายุ 20 ปี) หากมีการคำนวณสำหรับแผนการลดน้ำหนัก เราจะชี้แจงผลลัพธ์เพิ่มเติม: 1 ส่วนต่อวันของแคลอรี่ - (น้ำหนักของคุณ x 7 กิโลแคลอรี)

ควรจำไว้ว่าเพียงแค่ดูตารางแคลอรี่ไม่เพียงพอ จำเป็นต้องเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของอาหารกับความต้องการพลังงานของบุคคล นั่นคือสำหรับ แม่ในอนาคตนี่จะเป็นค่าหนึ่งรายวันสำหรับเด็กจะเป็นอีกค่าหนึ่งสำหรับนักกีฬาจะเป็นค่าที่สามและอื่น ๆ

แคลอรีเยอะไปไหน?

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับพวกเขาเท่านั้น องค์ประกอบทางเคมี. อาหารแคลอรีต่ำที่สุดคืออาหารที่มีค่าพลังงานต่ำกว่า 40 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

แคลอรี่ต่ำสุดสามารถสังเกตได้:

• ผัก : สลัดใบ, หัวหอมและหัวบีท แตงกวา พริกหยวกกระเทียมกับผักชีฝรั่งและพืชชนิดหนึ่ง
• ผลไม้/ผลเบอร์รี่ : ส้มและสตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ส้มโอ, สับปะรด, มะตูมกับพลัมเชอร์รี่, เชอร์รี่, ทับทิม, คาวเบอร์รี่และกีวี, แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่
• เนื้อ : กระต่ายและไก่, ไต, เนื้อลูกวัวและเนื้อวัว
• ปลา : พอลล็อคและปลาไวทิงสีน้ำเงิน, กุ้ง, ปลาชนิดหนึ่งและปลาบากบั่น, หลอมเหลว, หอกและหอกคอน, ปลาคาร์พ Crucian กับคอน, ปลาคาร์พ
• ผลิตภัณฑ์นม : อะไรก็ได้ แต่ไร้ไขมัน
• ขนม : มาร์ชเมลโล่ มาร์ชเมลโล่และมาร์มาเลด
• ขนมปังไรย์ .

ปริมาณไฟเบอร์ในผลิตภัณฑ์ยิ่งสูง ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งต่ำลง

ขีดสุด เนื้อหาแคลอรี่สูง- 500-900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในทางที่ผิด:

• น้ำมัน (ชนิดใดก็ได้)
• หมูอ้วนและเบคอน
• ไส้กรอก s/s ต่างๆ
• เค้กครีม
• ถั่ว (มี)
• ช็อคโกแลต

แคลอรี่อาหารและพลังงาน - ทำอย่างไรให้ผอม?

แคลอรี่ไม่ได้ทำให้คุณอ้วนหรือลดน้ำหนัก มันเป็นเพียงหน่วยวัด . แต่ระหว่างการเพิ่ม / ลดน้ำหนักและปริมาณแคลอรี่ของอาหารแน่นอนว่ามีความสัมพันธ์โดยตรง สาระสำคัญของกระบวนการนั้นง่าย - คนกินผลิตภัณฑ์และพลังงานที่ได้รับจะถูกแปลงเป็นความร้อน (เป็นกิโลแคลอรีเดียวกัน) นอกจากนี้, ไขมัน 1 กรัมมีแคลอรีมากกว่าคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม คือ 9 กิโลแคลอรี . นั่นเป็นเหตุผล อาหารที่มีไขมันมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร่างกายสะสมกิโลแคลอรีเหล่านี้และไม่ใช้จ่ายอย่างฉลาด)

การบริโภคแคลอรี่ควรตรงกับปริมาณที่ได้รับ นั่นเป็นเหตุผล อาหารที่อุดมสมบูรณ์ของนักกีฬาไม่เหมาะสำหรับเด็กผู้หญิงที่เปราะบางที่มีวิถีชีวิตประจำที่ ทุกอย่างต้องกลมกลืน!

การคำนวณแคลอรี่ในอาหาร - อันไหนเหมาะกับใคร?

อาหารประจำวันพร้อมการคำนวณแคลอรี่สำหรับผู้ใหญ่ที่มีการออกกำลังกายเบา ๆ

อาหารเช้า

• ไข่ลวก 2 ฟอง - 149.15 กิโลแคลอรี
• (ถั่ว, ผลไม้, นม) - 225.5 กิโลแคลอรี / เสิร์ฟ
• ชากับนมและน้ำตาล - 43 กิโลแคลอรี
• บุญ - 335.7 กิโลแคลอรี

อาหารเย็น

• หู - 92-100 กิโลแคลอรี / หน่วยบริโภค
• น้ำซุปข้น (นม, เนย) - ประมาณ 200 กิโลแคลอรี / เสิร์ฟ
• เนื้อต้ม (150 กรัม) - 381 กิโลแคลอรี
• สลัดผักกับเนย - ประมาณ 130 กิโลแคลอรี/หน่วยบริโภค
• ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง (200 กรัม) - 120 กิโลแคลอรี
• ขนมปังปิ้ง - 293 กิโลแคลอรี

อาหารเย็น

• อกไก่ต้ม (150 กรัม) - 205.5 กิโลแคลอรี
• สลัดผักกับเนย - 130 กิโลแคลอรี / หน่วยบริโภค
• กาแฟกับน้ำตาลและนม - 113.7 กิโลแคลอรี
• + คีเฟอร์ก่อนนอน - 80 กิโลแคลอรี (200 มล., 1%)

ทั้งหมด: 2426.55 กิโลแคลอรี / วัน.

ปริมาณแคลอรี่ต่อวัน

• อาหารเช้า . กาแฟอ่อนด้วยนม + ผลไม้สด+ ไข่ + ขนมปัง ( การบดหยาบ) + เนย + แยม. รวม - ประมาณ 800 กิโลแคลอรี
• อาหารเย็น . สลัดผักกับเนย + ตับ 100 กรัม + วุ้นเส้นกับชีส + ขนมปังปิ้ง + น้ำแครนเบอร์รี่+ ลูกแพร์ รวม - ประมาณ 850 กิโลแคลอรี
• ชายามบ่าย . แอปเปิ้ลอบคู่ + คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว - 350 กิโลแคลอรี
• อาหารเย็น . มะขามป้อม+ ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล+ ขนมปัง + ปลาต้ม. และคีเฟอร์ก่อนนอน รวม - ประมาณ 700 กิโลแคลอรี

ทั้งหมด: 2700 กิโลแคลอรี / วัน.

รายวันพร้อมคำนวณแคลอรี่สำหรับนักกีฬา

อาหารเช้า

• ไข่ต้ม 2 ฟอง - ประมาณ 170 กิโลแคลอรี
• ขนมปังปิ้ง 2 แผ่น (ธัญพืชหลายชนิด) - 272.00 kcal พร้อมแยม - 130 kcal
• ข้าวโอ๊ต 150 กรัมพร้อมนม - 466.6 กิโลแคลอรี

อาหารเช้ามื้อที่ 2

• บาร์พลังงานพร้อมโปรตีน - 300 กิโลแคลอรี
• ชากับน้ำตาล - 56 กิโลแคลอรี

อาหารเย็น

• สลัดผัก , 300 กรัม - 202.5 กิโลแคลอรี
• ซุปไก่ , 500 มล. - 121.5 กิโลแคลอรี
• เนื้อต้ม , 250 กรัม - 635 กิโลแคลอรี
• น้ำส้ม - 86 กิโลแคลอรี
• แครกเกอร์ , 50 กรัม - 352 กิโลแคลอรี

ชายามบ่าย

• ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ , 200 มล. - 72 กิโลแคลอรี
• บุญ , 200 กรัม - 678 กิโลแคลอรี

อาหารเย็น

• ปลาต้ม (เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน) - ประมาณ 200 กิโลแคลอรี / เสิร์ฟ
• ผักตุ๋น , 200 กรัม - ประมาณ 99 กิโลแคลอรี
• ไข่ต้ม 2 ฟอง - 170 กิโลแคลอรี
• ชาเขียวใส่น้ำตาล , แก้วน้ำ - 85.2 กิโลแคลอรี

ก่อนนอน

• ขนมปังปิ้ง - 136 กิโลแคลอรี
• ค็อกเทลนมผลไม้ , 250 มล. - 215.6 กิโลแคลอรี

ทั้งหมด: 4175.4 กิโลแคลอรี

ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำอ้างอิงที่ยอมรับ มีคำจำกัดความที่แตกต่างกันเล็กน้อยหลายประการของแคลอรี่:

1 cal m \u003d 4.1868 J (1 J ≈ 0.2388459 cal m) - แคลอรี่ระหว่างประเทศ 2499; 1 cal t \u003d 4.184 J (1 J \u003d 0.23901 cal t) - แคลอรี่เทอร์โมเคมี 1 แคล 15 = 4.18580 J (1 J = 0.23890 แคล 15) คือแคลอรีที่อุณหภูมิ 15 °C 1 แคล ≈ 2.6132 10 19 eV 1 กิโลแคลอรี = 1,000 แคล 1 กิโลแคลอรี = 1.163 วัตต์ชั่วโมง

ก่อนหน้านี้ แคลอรีถูกใช้อย่างแพร่หลายในการวัดพลังงาน การทำงาน และความร้อน "แคลอรี" เรียกว่าความร้อนจากการเผาไหม้ของเชื้อเพลิง ในปัจจุบัน ส่วนใหญ่จะใช้ในการประมาณค่าพลังงาน (“ปริมาณแคลอรี่”) ผลิตภัณฑ์อาหาร. โดยปกติ ค่าพลังงานระบุเป็นกิโลแคลอรี (“kcal”)

หน่วยวัดแคลอรี่ที่ได้มาสำหรับวัดปริมาณพลังงานความร้อน - กิกะแคลอรี (Gcal)(10 9 แคลอรี) ใช้สำหรับการประเมินในวิศวกรรมพลังงานความร้อน ระบบทำความร้อน สาธารณูปโภค นอกจากนี้ยังใช้หน่วยที่ได้รับมาเพื่อจุดประสงค์นี้ Gcal/ชม(กิกะแคลอรีต่อชั่วโมง) ซึ่งเป็นลักษณะปริมาณความร้อนที่ผลิตหรือใช้โดยอุปกรณ์หนึ่งหรืออย่างอื่นต่อหน่วยเวลา ค่านี้เทียบเท่ากับพลังงานความร้อน

แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่หรือค่าพลังงานของอาหารคือปริมาณพลังงานที่ร่างกายได้รับเมื่อดูดซึมได้เต็มที่ เพื่อกำหนด สมบูรณ์ค่าพลังงานของอาหารจะถูกเผาในเครื่องวัดความร้อนและวัดความร้อนที่ปล่อยออกสู่สิ่งแวดล้อม อ่างอาบน้ำ. การใช้พลังงานของบุคคลนั้นวัดในลักษณะเดียวกัน: ในห้องที่ปิดสนิทของเครื่องวัดความร้อนความร้อนที่บุคคลปล่อยออกมาจะถูกวัดและแปลงเป็นแคลอรี่ที่ "เผาผลาญ" ด้วยวิธีนี้คุณจะพบ ทางสรีรวิทยาค่าพลังงานของอาหาร. ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถกำหนดการใช้พลังงานสำหรับชีวิตและกิจกรรมของบุคคลใดก็ได้ ตารางด้านขวาแสดงผลลัพธ์เชิงประจักษ์ของการทดสอบเหล่านี้ ซึ่งคำนวณมูลค่าของผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ ไขมันเทียม (มาการีน) และไขมันจากอาหารทะเลมีประสิทธิภาพ 4-8.5 กิโลแคลอรี / กรัม คุณจึงทราบส่วนแบ่งของไขมันทั้งหมดได้คร่าวๆ

นิรุกติศาสตร์

คำนี้มาจาก fr แคลอรี่ซึ่งในที่สุดก็มาจาก lat แคลอรี่หมายถึง "ความอบอุ่น" ก่อนหน้านี้ [ เมื่อไร?] คำว่า "แคลอรี่น้อย" (สอดคล้องกับแคลอรี่สมัยใหม่) และ "แคลอรี่ขนาดใหญ่" (สอดคล้องกับกิโลแคลอรีสมัยใหม่) ก็พบได้ทั่วไปเช่นกัน

หมายเหตุ

วรรณกรรม

• สารานุกรมเคมี ISBN 5-85270-008-8

ลิงค์

• การคำนวณปริมาณงานใหม่ระหว่างหน่วยการวัดต่างๆ รวมถึงหน่วยนอกระบบ

มูลนิธิวิกิมีเดีย 2553 .

ดูว่า "แคลอรี่" คืออะไรในพจนานุกรมอื่น ๆ :

หน่วยความร้อน พจนานุกรมคำต่างประเทศที่รวมอยู่ในภาษารัสเซีย Chudinov A.N., 1910. หน่วยความร้อนของ CALORIE ดูที่ CALORIMETER พจนานุกรมคำต่างประเทศที่รวมอยู่ในภาษารัสเซีย พาฟเลนคอฟ เอฟ., 1907 ... พจนานุกรมคำต่างประเทศของภาษารัสเซีย

แคลอรี่, แคลอรี่, ผู้หญิง. (จาก lat. calor warm) (กายภาพ). ปริมาณความร้อนที่ต้องใช้ในการเพิ่มอุณหภูมิของน้ำจำนวนหนึ่ง (กรัม กิโลกรัม) หนึ่งองศา และใช้เป็นหน่วยวัดความร้อน แคลอรี่ขนาดใหญ่ (… … พจนานุกรมอธิบายของ Ushakov

- (แคลอรี่) หน่วยของปริมาณความร้อน แคลอรี่เล็กน้อย (หรือกรัมแคลอรี่) คือปริมาณความร้อนที่ต้องใช้ในการเพิ่มน้ำหนึ่งกรัมหนึ่งองศา (กล่าวคือ 19.5° ถึง 20.5°) แคลอรี่ขนาดใหญ่มีค่าเท่ากับ 1,000 เคขนาดเล็กและเรียกว่าเทคโนโลยี ... ... พจนานุกรมทางทะเล

แคลอรี่ หน่วยความร้อน หนึ่งแคลอรี่คือปริมาณความร้อนที่ต้องใช้ในการเพิ่มอุณหภูมิของน้ำ 1 กรัม 1 องศา (จาก 14.5 ถึง 15.5 °C) SI ใช้ JOUL แทนแคลอรี่ (1 แคลอรี่ = 4.184 จูล) แคลอรี่ที่ระบุในอาหาร ... ... พจนานุกรมสารานุกรมทางวิทยาศาสตร์และทางเทคนิค

หน่วยวัดพลังงาน หนึ่งแคลอรีคือปริมาณพลังงานที่จำเป็นในการทำให้น้ำหนึ่งกรัมมีอุณหภูมิหนึ่งองศาเซลเซียสที่ระดับน้ำทะเล ไขมันและแอลกอฮอล์มีแคลอรีมากกว่าคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนถึงสองเท่า (การทำอาหาร…… พจนานุกรมการทำอาหาร

- (จากความร้อน lat. calor) หน่วยนอกระบบของปริมาณความร้อนซึ่งแสดงด้วยแคล 1 แคล = 4.1868 J. แคลอรี่เทอร์โมเคมีคือ 4.1840 J ... พจนานุกรมสารานุกรมเล่มใหญ่

- (จาก lat. ความร้อนแคลอรี่) (แคล, แคลอรี), หน่วยนอกระบบของปริมาณความร้อน 1 แคล = 4.1868 J; K. ใช้ในอุณหเคมีเท่ากับ 4.1840 J. พจนานุกรมสารานุกรมกายภาพ มอสโก: สารานุกรมโซเวียต. หัวหน้าบรรณาธิการ A. M. Prokhorov 2526... สารานุกรมกายภาพ

แคลอรี่- และดี. แคลอรี่ f., ภาษาเยอรมัน แคลอรีแลต แคลอรี่อุ่น หน่วยวัดปริมาณความร้อน BAS 1. || ปริมาณพลังงานความร้อนที่รายงาน ร่างกายมนุษย์เมื่อรับประทานอาหาร. ALS 1. หลังสงคราม คุณจะได้ไปทำงานที่สถาบันอาหาร ... พจนานุกรมประวัติศาสตร์ของ Gallicisms ของภาษารัสเซีย

แคลอรี่- แคลอรี ปริมาณความร้อนที่ต้องใช้เพื่อให้ความร้อนแก่น้ำหนึ่งกรัม (เคเล็ก) หรือ 1 กิโลกรัม (เคใหญ่) เพิ่มขึ้น 1 องศาเซลเซียส Small K. หรือกรัมแคลอรี่เป็นค่าที่ไม่คงที่ตลอดมาตราส่วนเทอร์โมเมตริกและเปลี่ยนแปลงด้วย t °; ... ... สารานุกรมการแพทย์ขนาดใหญ่

CALORIE และภรรยา หน่วยความร้อน พจนานุกรมอธิบายของ Ozhegov เอส.ไอ. Ozhegov, N.Yu. ชเวโดวา. 2492 2535 ... พจนานุกรมอธิบายของ Ozhegov

หน่วยวัดพลังงานความร้อน เช่น ความร้อน K. แยกแยะความร้อนจำนวนมากและน้อยที่จำเป็นสำหรับการทำความร้อนตามลำดับ 1 กิโลกรัมหรือ 1 กรัมของน้ำ 1 ° K. ขนาดใหญ่ (kcal) เท่ากับ 1,000 K. ขนาดเล็ก (cal) และเทียบเท่ากับ 427 kgm กลไก งาน… … พจนานุกรมทางเทคนิครถไฟ

หนังสือ

• หน้าด้านแคลอรี่ วิธีคลายการเผาผลาญขั้นพื้นฐานของคุณ Yuri Gichev วันนี้เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่เคยได้ยินว่าแคลอรี่คืออะไร แต่มีใครบ้างในพวกคุณที่สามารถอธิบายได้ว่าทำไมในบางกรณีแคลอรี่ที่เท่ากันจึงช่วยให้เราสร้างร่างกายที่สวยงามได้ และใน ...

หลายคนโดยเฉพาะผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักนับแคลอรี่ที่กินต่อวัน แต่ทุกคนไม่ทราบว่ามันคืออะไร แคลอรี่คือพลังงานที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์พร้อมกับอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ร่างกายจะแปรรูปอาหาร ปล่อยพลังงานที่บุคคลใช้ไปตลอดชีวิตหรือเก็บไว้ใน "ถังขยะ" เพื่อสำรองไว้

แคลอรี่- นี่คือค่าพลังงานของอาหารว่าสามารถให้พลังงานได้เท่าไรหลังจากแปรรูป อย่าคิดว่าแคลอรี่เป็นตัวบ่งชี้ความสมบูรณ์ จนถึงต้นศตวรรษที่ 20 หน่วยนี้หมายถึงปริมาณพลังงานความร้อน ใน โลกสมัยใหม่วัดค่าพลังงานของอาหาร ต่อไปจะพิจารณาคำถาม แคลอรีคืออะไร แตกต่างจากกิโลแคลอรีอย่างไร

คำว่า "แคลอรี" เองเริ่มสั่นไหวในชีวิตประจำวันด้วยมืออันแผ่วเบาของนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส ซึ่งกำหนดหน่วยการวัดความร้อนของการเผาไหม้เป็นคำว่า "แคลอรี" ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 ในศตวรรษเดียวกัน นักเคมีแบ่งอาหารออกเป็นโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต และค่าพลังงานของอาหารกลุ่มใด ๆ ก็เริ่มวัดเป็นแคลอรี่ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 ผู้คนที่พยายามลดน้ำหนักหรือเพิ่มไขมันเล็กน้อยเริ่มนับกิโลแคลอรีเหล่านี้ในอาหารที่พวกเขากิน

อะไร

แคลอรี่คือปริมาณความร้อนที่ต้องใช้ในการทำให้น้ำ 1 มล. สูงขึ้น 1 องศาเซลเซียส ฟิสิกส์ดั้งเดิมใช้หน่วยการวัดที่แตกต่างกันสำหรับสิ่งนี้ - จูล ในชีวิตประจำวันทุกคนคุ้นเคยกับการนับแคลอรี่

อะไรคือความแตกต่าง

ผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักตัวและนับกิโลแคลอรีไม่ได้คิดถึงความหมายที่แท้จริง การลดจำนวนแคลอรี่กำลังดำเนินไปอย่างแข็งขัน โดยไม่ได้เจาะจงว่ามาจากไหนและไปที่ไหน

และที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องคิดถึง: แคลอรี่และกิโลแคลอรี - อะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขา:

• ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เป็นกิโลแคลอรีเสมอ หากมีการระบุ "N kcal" คุณจะไม่เชื่อเลยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีปริมาณแคลอรี่แม้แต่น้อยและเครื่องหมายนี้เป็นความไม่รู้ของผู้ผลิต
• เพื่อให้ชัดเจน 1 กิโลแคลอรีมีกี่แคลอรี 1 กิโลแคลอรี = 1,000 แคลอรี
• ในเครื่องจำลองในโรงยิมมักระบุข้อมูลที่ไม่ถูกต้องเกี่ยวกับกิโลแคลอรีที่เผาผลาญ หน่วยวัดเป็นกิโลแคลอรี

ต้องจำไว้ว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่มีกิโลแคลอรีเป็นศูนย์หรือติดลบไม่ว่าผู้ผลิตจะอ้างสิทธิ์ในโฆษณาอย่างไร

ทำไมร่างกายถึงต้องการแคลอรี

พลังงานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ปกติ ในการเคลื่อนไหว หายใจ ขับเลือดผ่านหลอดเลือด และแม้แต่พักผ่อน พลังงานเข้าสู่ร่างกายจากภายนอกพร้อมอาหาร คนกินเท่าไหร่พลังงานก็จะมากเท่านั้น

ส่วนประกอบอาหารหนึ่งกรัมมีกี่กิโลแคลอรี:

• คาร์โบไฮเดรต - 4 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 4 กิโลแคลอรี
• ไขมัน - 9 กิโลแคลอรี

อาหารของมนุษย์ประกอบด้วยส่วนผสมเหล่านี้ เมื่อทราบน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในจานคุณสามารถคำนวณแคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารได้อย่างง่ายดาย

อาหารเช้ายอดนิยมคือ ข้าวโอ๊ต. ใน 100 กรัมจะมีแคลอรี่มากมาย:

• ไขมัน 6 กรัม * 9 กิโลแคลอรี = 54 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 12 กรัม * 4 กิโลแคลอรี = 48 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 51 กรัม * 4 กิโลแคลอรี = 204 กิโลแคลอรี

ปรากฎว่าข้าวโอ๊ต 100 กรัมมี 306 กิโลแคลอรี เมแทบอลิซึมจะกำจัดพลังงานที่ได้รับดังนี้ โปรตีนจะเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคสและน้ำตาลเชิงเดี่ยวอื่นๆ และไขมันจะเปลี่ยนเป็นกลีเซอรอลและกรดไขมันที่ร่างกายต้องการ

พวกเขาไปที่ไหน

ร่างกายจะประมวลผลส่วนประกอบที่ซับซ้อนของผลิตภัณฑ์ให้เป็นส่วนประกอบที่เรียบง่าย จากนั้นจึงดำเนินการดังนี้

• กรดอะมิโน- สร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ฮอร์โมนและเอ็นไซม์บางชนิด
• กลูโคส- เข้าไปบำรุงเซลล์ ส่วนเกินจะสะสมอยู่ใน "ที่เก็บ": เซลล์กล้ามเนื้อและตับ
• ไขมันสูญเปล่าเหมือนเชื้อเพลิง บางส่วนไปที่ตับและแปรรูปเป็นคอเลสเตอรอล เมื่อได้รับมากเกินไปก็จะไปสะสมในชั้นใต้ผิวหนัง สิ่งเหล่านี้คือไขมันที่ผู้หญิงทุกคนและเพศที่แข็งแรงกว่ากำลังเผชิญอยู่

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารมีการกระจายอย่างไรหากคุณต้องการเพิ่มน้ำหนัก:

• โปรตีน - 30% ของอาหารทั้งหมด
• ไขมัน - 35% ของอาหาร
• คาร์โบไฮเดรต - 45% ของอาหาร

หากคุณต้องการลดน้ำหนักองค์ประกอบเปอร์เซ็นต์จะเปลี่ยนไป:

• โปรตีน - 30% ของปริมาณทั้งหมดของผลิตภัณฑ์
• ไขมัน - 20% ของผลิตภัณฑ์
• คาร์โบไฮเดรต - 50%

นี่เป็นสิ่งสำคัญ: ควรคำนวณจำนวนกิโลแคลอรีสำหรับการบริโภคประจำวันของแต่ละบุคคล ส่งผลให้ปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด

วิธีคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

บ่อยครั้งที่เด็กสาวพยายามลดน้ำหนักโดยลดปริมาณแคลอรี่ ในเวลาเดียวกันพวกเขายังคงรับประทานอาหารตามปกติเพียงตรวจสอบความสมดุล

หลักการสำคัญในการ วิธีนี้การลดน้ำหนักยังคงอยู่:

• ปริมาณกิโลแคลอรีที่รับประทานต่อวันควรเท่ากับหรือ น้อยกว่านั้นปริมาณพลังงานที่ใช้ในระหว่างวัน
• ผลิตภัณฑ์ใดที่ใช้ในกรณีนี้ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคืออย่าก้าวข้ามเส้นที่วางแผนไว้และอย่ากินมากเกินไป
• เป็นไปไม่ได้ที่จะลดอัตรากิโลแคลอรีต่อวันลงอย่างมากเพื่อไม่ให้เกิดความผิดปกติในระบบและไม่ให้เป็นโรคใด ๆ

มีการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ตามที่แสดงในตัวอย่างกับข้าวโอ๊ต:

• ส่วนผสมสำหรับทำโจ๊ก: ซีเรียล 200 กรัม, นมหนึ่งลิตร, ทราย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, เนยวัวหนึ่งช้อน
• ปริมาณแคลอรี่: ซีเรียล - 732 กิโลแคลอรี, นม - 640 กิโลแคลอรี, ทราย - 199 กิโลแคลอรี, น้ำมัน - 149.6 กิโลแคลอรี, เกลือ - 0 กิโลแคลอรี
• ผลลัพธ์สุดท้ายของโจ๊กที่ได้คือ 1,720.6 กิโลแคลอรี

ดัชนีตัวเลขของเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มีอยู่ในตารางซึ่งสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตหรือในเอกสารพิเศษ

เมื่อทำการคำนวณคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

• ตัวบ่งชี้ของธัญพืชและพาสต้าต้มน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ดิบเดียวกันถึงสามเท่า
• น้ำหนักของเนื้อต้มลดลงค่อนข้างมาก แต่ข้าวกลับมีมากขึ้น
• ผลิตภัณฑ์แห้ง (ผลไม้ เห็ด ผลเบอร์รี่ และแครกเกอร์) มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันในรูปแบบดั้งเดิมมาก ที่นี่คุณต้องคำนวณด้วยวิธีนี้: ขั้นแรกให้คำนวณตัวบ่งชี้ x - ความแตกต่างของน้ำหนักของผลิตภัณฑ์แห้งจากนั้นคูณตัวบ่งชี้จากตารางด้วย x
• ในซุปคุณต้องคำนวณไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในน้ำซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงรสครีมเปรี้ยวและทุกอย่างที่มักจะรายงานโดยตรงกับจาน

โภชนาการต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบดูแลการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เข้าสู่ร่างกายให้มากที่สุด

วิธีคำนวณปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณ

ในการพิจารณาเนื้อหาแคลอรี่จำเป็นต้องคำนึงถึงตัวบ่งชี้บางอย่าง:

• เมแทบอลิซึม (OV) ได้รับอิทธิพลจากโหมดการทำงาน การออกกำลังกาย โภชนาการ OB คำนวณดังนี้: คูณน้ำหนักด้วย 20 kcal
• อายุ. วิธีคำนวณ: ทุก ๆ 10 ปีหลังจากอายุ 20 ปี ลดลง 2%
• พื้น. โดยปกติแล้วเพศชายต้องการแคลอรีมากกว่า
• จังหวะชีวิต. คำนวณเปอร์เซ็นต์ของกิจกรรม: ไม่ใช้งาน - 20%, อยู่ประจำกับกิจกรรมเล็กน้อย (ไปที่ร้าน, ทำความสะอาด, เดิน, ฯลฯ ) - 30%, เฉลี่ย - 40%, สูง (กีฬา, ออกกำลังกาย) - 50%
• กิจกรรมทางกาย (FA) คำนวณได้ดังนี้ OB จะต้องคูณด้วยเปอร์เซ็นต์ของจังหวะชีวิต
• เปอร์เซ็นต์พลังงานในการย่อยอาหาร (PEPP) มีการกำหนดดังนี้: (FA รวมกับ OB) และคูณด้วย 10%

อัตรารายวันของกิโลแคลอรีที่ใช้เท่ากับ - PEPP + FA + OB ต้องปรับตัวบ่งชี้สุดท้ายสำหรับอายุของคุณ ซึ่งจะลบ 2% จากผลลัพธ์สำหรับวันครบรอบ 10 ปีหลังจากปีที่ 20 หากผลลัพธ์ของอัตราการบริโภคสำหรับการลดน้ำหนักควรชี้แจงผลลัพธ์: อัตรารายวันแคลอรี่ที่หักออก (น้ำหนักคูณด้วย 7 กิโลแคลอรี)

โปรดทราบ: จำเป็นต้องคำนึงถึงความต้องการพลังงานของแต่ละคนเป็นรายบุคคล เด็กและผู้ใหญ่จะมีความหมายต่างกัน นักกีฬาและสตรีมีครรภ์ควรเพิ่มปริมาณแคลอรี่

อาหารแคลอรี่ต่ำและสูง

อาหารประเภทไหนที่มีแคลอรีสูงหรือต่ำ สิ่งนี้ได้รับผลกระทบจากเนื้อหาทางเคมี แคลอรี่ต่ำสุดคือค่าพลังงานน้อยกว่า 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารอะไรที่มีแคลอรี่ต่ำ:

• ผลิตภัณฑ์ผัก: แตงกวา, ผักกาดหอม, สมุนไพร, กระเทียม, พริกหวาน, หัวหอม, หัวบีท
• ผลไม้และผลเบอร์รี่: ส้ม, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, มะตูม, เชอร์รี่, สับปะรด, พลัมเชอร์รี่, lingonberry, กีวี, แอปเปิ้ล, ทับทิมและราสเบอร์รี่
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: ไก่, กระต่าย, เนื้อไม่ติดมัน, ไต
• ผลิตภัณฑ์ปลา: พอลลอค ปลาเฮก ปลาไวทิงสีน้ำเงิน ปลาลิ้นหมา กุ้ง ปลาสเมลต์ และปลาแม่น้ำประเภทอื่นๆ
• ผลิตภัณฑ์นม: ทุกอย่างมีไขมันต่ำเท่านั้น
• จากขนมหวาน: มาร์ชเมลโลว์และมาร์ชเมลโลว์, มาร์มาเลด
• จากแป้ง - ขนมปังข้าวไรย์

อาหารที่มีแคลอรี่เพิ่มขึ้นจาก 500 ถึง 900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันไม่ปลอดภัยที่จะใช้สำหรับรูปร่าง

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วย:

• น้ำมันชนิดใดก็ได้
• หมูอ้วนไขมัน
• ไส้กรอกรมควันดิบ
• ครีมเค้ก.
• ถั่วชนิดใดก็ได้
• ช็อกโกแลตนม.

ถึง อาหารแคลอรีสูงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รวมอยู่ด้วยนอกจากจะทำให้อยากอาหารเพิ่มขึ้นแล้ว

วิธีทำให้ผอมอยู่เสมอ

แคลอรีวัดพลังงาน จึงไม่ส่งผลต่อน้ำหนักโดยตรง แคลอรี่และกิโลแคลอรีเป็นสิ่งเดียวกัน คำศัพท์เดียวกันสำหรับจำนวนแคลอรี่ ปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารและการลดน้ำหนักหรือการเพิ่มน้ำหนักนั้นสัมพันธ์กันโดยตรง ดูเหมือนว่าอาหารที่บริโภคจะถูกแปรรูปเป็นความร้อนนั่นคือแคลอรี่ ไขมัน 1 กรัมมีแคลอรีมากกว่าโปรตีนในปริมาณที่เท่ากัน ดังนั้นอาหารที่มีไขมันจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากปริมาณแคลอรี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ใช้พลังงานเลย การเผาผลาญแคลอรี่จำเป็นต้องสอดคล้องกับปริมาณอาหารที่รับประทาน สำหรับเด็กสาวที่ไม่ได้มีชีวิตที่กระตือรือร้นอาหารของนักกีฬาไม่เหมาะ การคำนวณเนื้อหาแคลอรี่โดยประมาณของอาหารตามหมวดหมู่

ผู้ใหญ่ที่ออกกำลังกายเบาๆ:

การควบคุมแคลอรี่อย่างเข้มงวดในปัจจุบันเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ เพราะคุณดูแลตัวเอง คุมอาหาร ลดน้ำหนัก น้ำหนักเกินวี โรงยิม- ไม่ใช่แค่แฟชั่น แต่ทันสมัยมาก การต่อสู้กับแคลอรีลึกลับกำลังต่อสู้ในทุกด้าน พวกเขาคำนวณอย่างรอบคอบและพิถีพิถันพวกเขาใช้อย่างดื้อรั้นและตั้งใจ ... จริงอยู่ที่บางครั้งไม่มีกิโลแคลอรีลึกลับปรากฏขึ้นในที่เกิดเหตุซึ่งเพิ่มอุบายและทำให้สับสนในการลดน้ำหนัก แคลอรี่กับกิโลแคลอรี่ต่างกันอย่างไร? ลองคิดดูสิ

คำนิยาม

แคลอรี่- หน่วยวัดค่าพลังงานของอาหารรวมถึงหน่วยวัดพลังงานและงาน

กิโลแคลอรี- หนึ่งพันแคลอรี่ (โดยเปรียบเทียบกับกรัมและกิโลกรัมหนึ่งเมตรและหนึ่งกิโลเมตร)

การเปรียบเทียบ

ในความเป็นจริงทุกอย่างค่อนข้างง่าย หนึ่งกิโลแคลอรีประกอบด้วยหนึ่งพันแคลอรี พลังงานวัดเป็นแคลอรีรวมถึงความร้อน สำหรับสิ่งนี้มีหน่วยวัดเช่นจูล อาจไม่ใช่ทุกคนที่จำหลักสูตรฟิสิกส์ของโรงเรียนได้ แต่ในขณะเดียวกัน 1 แคลอรีเท่ากับ 4.18 จูล จริงอยู่ชื่อจูลถูกใช้บ่อยขึ้นในงานทางวิทยาศาสตร์ แต่เนื้อหาแคลอรี่ระบุไว้ในผลิตภัณฑ์อาหาร ควรพิจารณาว่าแคลอรี่ระบุปริมาณพลังงานที่ต้องใช้ในการให้ความร้อนแก่น้ำหนึ่งกรัมต่อหนึ่งองศาเซลเซียส แต่วันนี้แคลอรี่ถูกใช้เทียบเท่ากับค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนเข้าใจได้

และที่นี่อีกครั้งเกิดความสับสนเนื่องจากค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดมีขนาดค่อนข้างใหญ่และวัดเป็นกิโลแคลอรี ดังนั้น ผู้ผลิตส่วนใหญ่จึงระบุคำว่า "กิโลแคลอรี" - "กิโลแคลอรี" บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ แต่ยังมีผลิตภัณฑ์ที่เขียนง่ายๆ ว่า "แคลอรี่" ซึ่งทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด การสะกดผิดมักจะเป็น "บาป" และตัวจำลองในสปอร์ตคลับซึ่งระบุจำนวนแคลอรี่ที่ผู้เกี่ยวข้องใช้ไป (แม้ว่าเรากำลังพูดถึงกิโลแคลอรี) กล่าวคือในหน่วยกิโลแคลอรีมักจะคำนวณอาหารประจำวันของบุคคล การนับกิโลแคลอรีง่ายกว่าเนื่องจากค่าดังกล่าวมีศูนย์น้อยกว่า

ห่วงโซ่มีดังนี้: เรากินผลิตภัณฑ์บางอย่างมีกระบวนการแปลงพลังงานเป็นความร้อนซึ่งก็คือกิโลแคลอรี นอกจากนี้ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าในคาร์โบไฮเดรต 1 กรัมเช่นเดียวกับโปรตีน 1 กรัมมีสี่กิโลแคลอรี แต่ในไขมัน 1 กรัมมีกิโลแคลอรีมากกว่า - มากถึงเก้า นั่นคือเหตุผลที่ประการแรกอาหารที่มีไขมันเป็นสาเหตุของน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและแม้แต่กิโลกรัม

ไซต์ผลการสืบค้น

1. แคลอรี่คือหน่วยของกิโลแคลอรี และหนึ่งกิโลแคลอรี (kcal) มี 1,000 แคลอรี
2. แคลอรี่มักจะระบุค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์หรือการสูญเสีย "ส่วนเกิน" ในโรงยิม และแคลอรี่จะใช้ในการคำนวณอาหารประจำวันของบุคคล