บวบทอด: สูตรอาหารแสนอร่อย บวบกรอบในแป้งกับกระเทียมและมังสวิรัติ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในกระทะและในเตาอบ

วันนี้เราจะเตรียมสิ่งมหัศจรรย์ บวบเพื่อสุขภาพ,ทอดในแป้ง

และเราจะช่วยเหลือพวกเขาเป็นอย่างมาก ซอสอร่อยจากกระเทียมและมายองเนส ในตอนนี้ เรามีอาหารจานง่ายๆ ที่ไม่ใส่เนื้อสับและอื่นๆ เลย สินค้าราคาแพง- ในเวลาเดียวกันเราก็จะทอดมันในกระทะ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถอบพวกมันในเตาอบ (ด้วยการเติมชีส) หรือแม้แต่ในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ยังจะรักษารสชาติและความสมบูรณ์ของมันไว้! แต่แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วการปรุงบวบคือการทอดในกระทะ

นี่คือสิ่งที่เราได้รับ:

อนึ่ง! หากบวบยังอายุน้อย คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่เพียงล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวง ในเวลาเดียวกันเมื่ออบในเตาอบที่เก็บสดๆ จากสวน หลายคนบอกว่าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังกรอบเหมือนเห็ดนมอีกด้วย

โอ้ดี. เรามาต่อกันที่ กระบวนการทีละขั้นตอนการเตรียมการ และถ้าไม่อยากอ่านก็สามารถเล่นวิดีโอที่อธิบายสูตรอาหารที่คล้ายกันได้

วิดีโอ 2. บวบหั่นเป็นชิ้นพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

วิดีโอ 3. บวบเหมือนเห็ดนม (หรือสับปะรด) สำหรับฤดูหนาว

โดยทั่วไปแล้วบวบเป็นอาหารและ ผักแคลอรี่ต่ำและใช้ในอาหารหลายชนิด

ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์มีเพียง 24 กิโลแคลอรี

พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ

ดูภาพด้านล่าง:

แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เพียงข้อดีเท่านั้น...

บวบยังมีวิตามิน (C, A) และธาตุขนาดเล็ก

นอกจากนี้ร่างกายของเรายังดูดซึมเนื้อบวบได้เป็นอย่างดี

บวบทอดในแป้ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

บวบในแป้งทำให้รู้สึกอิ่มเร็วมาก

ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ - อาหารเรียกน้ำย่อย

และแน่นอนว่าบวบทอดในแป้งนั้นอร่อยมากและจะเป็นเช่นนั้น กับข้าวที่ยอดเยี่ยมเช่น เนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่เราจะต้องมี:

บวบ - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)

น้ำมันดอกทานตะวัน- สำหรับการทอด

สำหรับแป้ง:

แป้ง - 280 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

น้ำต้มสุก - 1 แก้ว

เกลือ - 1 ช้อนชา

สมุนไพร, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

มายองเนส - 130 กรัม

กระเทียม - 4 กลีบ

นำบวบมาปอกเปลือกออก

แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่ในความคิดของฉัน พวกมันจะดูอ่อนโยนกว่าถ้าไม่มีผิวหนัง

หั่นบวบเป็นวงกลม ไม่เกิน 0.5 ซม.

อย่าหั่นซูกินีเป็นชิ้นหนาเกินไป เพราะอาจทำให้สุกได้ไม่เต็มปาก

เพียงเท่านี้เราก็ได้เตรียมบวบแล้ว

เอาล่ะ มาทำแป้งกันดีกว่า

แบตเตอร์เป็น ปะทะ.

ในจานลึกเท 280 กรัม แป้ง.

ในสูตรของเราแป้งกลายเป็นของเหลวปานกลาง

คุณสามารถปรับของเหลวของแป้งได้โดยเพิ่มหรือลดปริมาณแป้ง

เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาไข่ 2 ฟองแล้วเทน้ำต้มอุ่นหนึ่งแก้ว

น้ำควรจะอุ่น-ไม่ร้อน!

ผสมมันทั้งหมด

แป้งที่เตรียมไว้ควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสลงในแป้งของเราได้

อีกครั้งผสมทุกอย่างอย่างแรง

เทน้ำมันลงไปให้พอท่วมชิ้นบวบอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง

และเร่งความร้อนให้เต็มกำลัง

กระทะควรจะร้อน

ตอนนี้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเริ่มทอดบวบ

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้บวบเป็นวงกลมจุ่มลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะทันที

ทอดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถปิดฝากระทะได้

พลิกมัน

เมื่ออีกด้านหนึ่งของบวบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ตักใส่จาน

ก่อนอื่นเราคลุมจานด้วยผ้ากระดาษ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออกจากบวบในแป้ง

ในทำนองเดียวกัน หลังจากจุ่มลงในแป้งแล้ว ให้ทอดวงกลมอื่นๆ ทั้งหมด

ในขณะที่น้ำมันกำลังสะเด็ดน้ำ มาทำซอสกัน

ซอสสำหรับบวบทอดกับกระเทียมและมายองเนส

ในจานใส่ 130 กรัม มายองเนสและที่นั่นใช้ที่กดกระเทียมบีบกระเทียม 4 กลีบออก

และผักชีลาวสด

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ซอสพร้อมแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟแยกกับจานหรือเคลือบบวบเหมือนที่เราทำ

จากเบื้องบนของเรา บวบแสนอร่อยในแป้งคุณสามารถตกแต่งได้เช่นหัวหอมสีเขียว

น่าทาน!

ฤดูร้อนที่แท้จริงมาพร้อมกับผลไม้ชนิดแรกที่ปลูก โดยผลแรกสุดคือบวบ ผักมหัศจรรย์– เบา อร่อย ไม่น่าเบื่อ – สามารถตกแต่งไข่ เนื้อ จานผัก- บวบมีประโยชน์ในตัวเอง เช่น ผัด

วิธีการทอดบวบ

ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับจานนี้ ก่อนที่คุณจะทอดบวบ , ตรวจสอบรูปถ่ายของขนมด้านล่าง เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่คุณเตรียมจะสวยงามและอร่อยเหมือนกันโปรดฟัง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์- ความสำเร็จของการทดลองทำอาหารขึ้นอยู่กับ:

• ความสุกงอมของผลไม้
• คุณภาพน้ำมัน
• เวลาทอด
• ซอสและเครื่องเทศ

ทอดนานแค่ไหน

สำหรับการทอด ให้เลือกผลไม้อ่อนที่ยังไม่มีเมล็ด ในช่วงต้นฤดูร้อนไม่มีปัญหากับสิ่งนี้: บวบก่อตัวบนพุ่มไม้อย่างรวดเร็วมีหลายอันและมีราคาถูก ต่อมาเช่นเดียวกับพืชฟักทองอื่นๆ พวกมันจะสุกเกินไปและถึงแม้จะยังกินได้ วิธีนี้การเตรียมการมีประโยชน์น้อย ในเวลานี้บวบสควอช crooknecks ซึ่งเป็นญาติสนิทของสควอชและมีรสชาติเกือบเหมือนกันสามารถกลายเป็นของมีค่าได้ เนื้อของผักเหล่านี้ยังคงความนุ่มได้นานกว่า เหมาะสำหรับทอด

การทอดบวบในกระทะนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับอายุของทารกในครรภ์:

• บวบที่นุ่มมากซึ่งมีเปลือกบางและตาเมล็ดที่แทบจะสังเกตไม่เห็นจะถูกทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน โดยใช้เวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
• บวบรกที่ไม่มีเมล็ดจะต้องทอดนานขึ้น: สูงสุด 10-12 นาที
• เปลือกสีทองอาจเป็นตัวบ่งชี้ความพร้อมของจานได้ก็ต่อเมื่อบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 0.7 ซม.

สูตรบวบทอด

เนื่องจากกระทะ น้ำมัน และเวดจ์บวบจะเหมือนกันเสมอ สูตรอาหารแสนอร่อย บวบทอดกำหนดโดยสารเติมแต่ง แป้ง ซอส ตามเนื้อผ้า น้ำสลัดครีม มายองเนส ชีสแข็งหรือแปรรูปถูกนำมาใช้ในการเตรียมขนมดังกล่าว ซอสถั่วเหลือง- ในการทอดให้ม้วนบวบเป็นชิ้น (วงกลม) ในแป้งหรือจุ่มลงในส่วนผสมของแป้งไข่ (แป้ง) บวบเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ ไข่อื่นๆ อย่ากลัวที่จะเสริมสูตรอาหารที่เลือกด้วยส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณ - นี่คือที่มาของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

ด้วยกระเทียม

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่าย ๆ : ผัดบวบโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับ - แล้วเพลิดเพลิน รสชาติธรรมชาติฤดูร้อน. บวบทอดไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารที่มีกระเทียมเป็นผู้นำในความนิยมในหมู่อาหารที่มีผักอ่อน อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว มีแคลอรี่น้อย และรสชาติเยี่ยม บวบไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมที่เหมาะสมเท่านั้น จานเนื้อ, มันฝรั่ง, ไข่ต้มแต่ยังเป็นอิสระอีกด้วย อาหารเบา ๆอาหาร.

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่มหรือบวบ - 0.5 กก.
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว (ถ้าจำเป็น) – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่า;
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นวงกลมหนา 0.7-1 ซม. ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที
2. จุ่มทั้งสองด้านของวงกลมลงในแป้งแล้วทอด น้ำมันในกระทะควรจะร้อน แป้งส่งเสริมการก่อตัวอย่างรวดเร็ว เปลือกโลกสีทอง.
3. หากคุณไม่ต้องการไขมันส่วนเกิน ให้เอาเส้นบวบบนกระดาษชำระออก
4. วางผักไว้ จานแบนโรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแต่ละวงกลมได้

ด้วยกระเทียมและมายองเนส

คุณสามารถกระจายอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นได้โดยการปรุงรสผักด้วยมายองเนสหรืออื่นๆ ซอสที่คล้ายกัน- ก่อนที่จะทอดบวบกับมายองเนสและกระเทียม ให้ลองคิดดูว่าเครื่องเทศและสมุนไพรชนิดใดเหมาะสมที่จะใช้ บวบอ่อนชิ้นกลมทอดโดยไม่ต้องหายใจจากนั้นจานนี้จะกลายเป็นอาหาร หากรสชาติมีความสำคัญต่อคุณมากกว่าจำนวนแคลอรี่ ให้ปิ้งผลไม้สับในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง (ข้าวสาลี บักวีต ข้าวโพด)

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งหรือ เกล็ดขนมปัง– 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่า;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมซอส: ใส่กระเทียมบดและเครื่องเทศลงในมายองเนสที่คุณเลือก
2. หั่นบวบเป็นวงหนาไม่เกิน 1 ซม.
3. เพิ่มเกลือ ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
4. ทอดในน้ำมันจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง- เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
5. อัดจารบีวงแหวนทอดด้วยส่วนผสมกระเทียมมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

นำไปทอดในกระทะพร้อมกระเทียม

เพื่อเอาใจครอบครัวที่มีผักเข้าไว้ ประสิทธิภาพที่น่าสนใจเรียนรู้วิธีปรุงบวบทอดในแป้ง . เด็กๆ ชอบวิธีการทำอาหารแบบนี้เป็นพิเศษ เพราะชิ้นทอดมีกรุบกรอบมาก! นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยบวบเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งทอดและนักเก็ตไก่ หรือทำเป็นของว่างเดี่ยวๆ ก็ได้ บวบทอดในแป้งสะดวกในการพกพาติดตัวไปในกล่องอาหารกลางวัน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 50 มล. ขึ้นไป;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทย, ขมิ้น, ปาปริก้า);
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้งให้แยกออกจากกัน ไข่แดงจากโปรตีน
2. หลังจากเติมเกลือแล้ว ให้ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว สีขาว.
3. ผสมไข่แดงกับแป้งและนมให้ละเอียด ใส่เครื่องเทศ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มผ้าขาวลงในส่วนผสมแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อน
4. ใส่กระเทียมบดลงในแป้งที่เตรียมไว้
5. ตัดบวบเป็นวงหรือครึ่งวง (อันหลังจะวางไว้อย่างสมเหตุสมผลในกระทะ)
6. ม้วนชิ้นบวบลงในแป้ง (ในกรณีนี้แป้งจะติดได้ดีกว่า) "อาบน้ำ" อย่างไม่เห็นแก่ตัวในส่วนผสมไข่แล้วทอด
7. เช็ดชิ้นที่เสร็จแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากโรยด้วยสมุนไพรแล้วช่วยตัวเอง

พร้อมไข่

ในเช้าฤดูร้อน ก่อนที่ความร้อนจะบรรเทาความอยากอาหารของคุณ ให้เตรียมบวบทอดพร้อมไข่เป็นอาหารเช้า โดยพื้นฐานแล้วคือไข่คนไส้บวบ เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดายแม่บ้านมือใหม่ทุกคนสามารถจัดการได้ เมื่อเสิร์ฟอาหารเช้าอย่าละเลยผักใบเขียวซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่ง แตงกวาสีเขียวที่เก็บสดๆ จากสวนจะเพิ่มความสดชื่นให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 300 กรัม;
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง (ไม่จำเป็น) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นชิ้นๆ ใส่ขนมปังได้ตามต้องการ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. เทไข่ลงบนผัก สามารถคนล่วงหน้าหรือในทางกลับกัน แตกในกระทะเบา ๆ เพื่อสร้างไข่ดาว
3. ทอดจานที่ไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2-3 นาที
4. อาหารเช้าพร้อมแล้ว: ตักใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สลัด

ต้นฉบับและ สลัดที่น่าทึ่งกับบวบทอดนั้นไม่ค่อยพบบนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติ แต่ก็ไร้ผล การผสมผสานที่ละเอียดอ่อนเสริมบวบทอดและมะเขือเทศสลัดดิบ ไข่ต้มและมายองเนส คุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณหรือไม่? แทนที่จะใช้มายองเนสที่มีไขมันเต็ม ให้ใช้โยเกิร์ตและโยเกิร์ตแบบโฮมเมดแบบไม่หวาน อย่าลืมใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวลงในสลัดด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยดูสดใสและรื่นเริง เช่นเดียวกับในภาพถ่ายมัน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ (ใหญ่) – 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่า;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 30-50 มล.
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดบวบหั่นเป็นชิ้นทั้งสองด้าน น้ำมันพืช.
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นครึ่งวงกลม
3. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น หั่นเป็นก้อน
4. สับผักอย่างประณีต: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, หัวหอมสีเขียว - เท่าที่มี ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด
5. รวมส่วนผสมในชามสลัดใบเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือ ใส่เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน

ด้วยเนื้อสัตว์

แสงและ จานแสนอร่อยสำหรับคนรัก แหล่งจ่ายไฟแยกต่างหาก– บวบกับเนื้อในกระทะ . สามารถเตรียมกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท (หมู, เนื้อแกะ, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว) แต่กลับกลายเป็นว่ารวดเร็วราคาไม่แพงดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วย อกไก่- อาหารที่มีส่วนผสมจำนวนน้อยที่สุดจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่สมบูรณ์แบบที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งจะไม่มีวันเบื่อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• บวบ – 300 กรัม;
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่า;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอด ใส่ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดต่อจนสุก เทน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝา นำเนื้อออกจากเตา
2. หั่นบวบเป็นชิ้น ใส่เกลือ แล้วทอดทั้งสองด้าน
3. รวมเนื้อกับชิ้นบวบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มสมุนไพร
4. รับประทานจานร้อน.

สำหรับฤดูหนาวนั้น

ความสุขที่พวกเขามอบให้คุณ ผักฤดูร้อนสามารถทำได้ทุกฤดูโดยการเตรียมบวบทอดสำหรับฤดูหนาว . ชิ้นสีแดงก่ำกับกระเทียมและสมุนไพรสามารถเปลี่ยนอาหารฤดูหนาวที่น่าเบื่อ นำมาซึ่งความสุข และเตือนให้คุณนึกถึงความอบอุ่นและแสงแดด เพื่อให้ขวดโหลดูสวยขึ้น ให้ใช้บวบที่มีสีต่างกัน ตั้งแต่สีเหลืองสดใสไปจนถึงสีเขียวเข้ม หรือเกือบดำ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบอ่อนเป็นวงกลม (หนา 1 ซม.) ใส่เกลือแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเล็กน้อย
2. สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต
3. ต้มน้ำมันที่เหลือแล้วปล่อยให้เย็น
4. เทน้ำมันลงในขวดแห้งที่ปลอดเชื้อแล้วเติมผักใบเขียวลงไป วางวงกลมทีละชั้นโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร
5. บีบเนื้อหาของขวดให้แน่น แต่เบา ๆ โดยไม่คลั่งไคล้เพื่อไม่ให้ชิ้นบวบเสียหาย
6. เทน้ำส้มสายชูลงบนผักปิดฝาขวดฆ่าเชื้อประมาณ 30-50 นาทีแล้วม้วนขึ้น

พร้อมเนื้อสับ

บวบกลมสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักได้อร่อยมาก ก่อนที่คุณจะปรุงบวบสับในกระทะให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดที่ต้องการ: มันอาจจะรกเกินไปเล็กน้อยโดยยังคงต้องเอาเมล็ดที่อยู่ตรงกลางออก เส้นผ่านศูนย์กลางของผักควรอยู่ที่ 7-8 ซม. รูด้านในควรอยู่ที่ 4-5 ซม. (สามารถหั่นด้วยแก้วได้) แหวนที่มีเนื้อสับจะถูกอบในเตาอบ, ตุ๋นในหม้อหุงช้าหรือปรุงในแป้ง อย่าลืมเอาเปลือกที่แข็งออกจากบวบด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับแล้วผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยตีไข่สองฟองผสม
2. เตรียมแหวนบวบ ความหนาคือ 1.5-2 ซม. เกลือ
3. เตรียมส่วนผสมแป้ง: นม ไข่สองสามฟอง ตีแป้งด้วยเครื่องปั่น อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ
4. ยัดแหวนด้วยเนื้อสับให้แน่นมากเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างการทอด
5. จุ่มชิ้นงานแต่ละด้านลงในแป้ง จุ่มลงในแป้งแล้ววางในกระทะ ทอดวงแหวนเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง
6. เสิร์ฟจานร้อน

ด้วยชีส

บวบทอดและชีสเข้ากันได้ดี พันธุ์ดูรัม- สีดอกกุหลาบ เปลือกชีสเน้นรสชาติบวบหวานอย่างสมบูรณ์แบบตกแต่งและทำให้จานมีเกียรติ ลองใช้ชีสเป็นส่วนเสริมในสูตรอาหารที่คุ้นเคย แล้วคุณจะเห็นว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ บวบทอดกับชีส - อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่เตรียมไว้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือวงกลมบวบ, ชุบขนมปัง, ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน
2. วางไว้บนถาดอบในชั้นเดียวอย่างแน่นหนา
3. โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 3-5 นาที
4. ปรุงรสบวบอบทอดด้วยกระเทียมบดและสมุนไพร

บวบบนกระทะย่าง

ไม่มีเวลาออกไปข้างนอกใช่ไหม? ปรุงบวบในกระทะย่าง - พวกมันไม่ได้แย่ไปกว่าไฟ กุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานนี้คือน้ำดองที่ทำอย่างเหมาะสม ก่อนที่จะย่างผัก ให้หมักไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้เล็ก ๆ ควรหั่นตามยาวเป็นวงรียาว ให้บริการ ลิ้นสควอชสามารถปิ้งขนมปังหรือม้วนเป็นหอยทากได้

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก– 70-80 มล.
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบตามยาว
2. ผสมและผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับน้ำดอง
3. ใส่บวบลงในถุง เทส่วนผสมของน้ำดอง ไล่อากาศออก และพักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง พลิกกลับเป็นครั้งคราว
4. ย่างบนกระทะย่างแห้งประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีปรุงบวบแสนอร่อยในกระทะ . เคล็ดลับของเชฟมีดังนี้:

1. เลือกผลไม้อ่อนหั่นเป็นวงเซนติเมตรใช้สำหรับการทอดเท่านั้น น้ำมันกลั่น.
2. อย่าเก็บผักไว้ในกระทะนานเกินไป เพราะสุกเกินไป ผักจะนิ่มเกินไปและแตกสลายกลายเป็นข้าวต้ม
3. ทดลองใช้ซอสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร
4. ก่อนทำอาหารให้หากล้องก่อน คุณจะได้จานที่คุ้มค่าแก่การถ่ายภาพอย่างแน่นอน

ลองดูสูตรอาหารอื่นๆ ที่อร่อยและรวดเร็ว

วีดีโอ

สูตรอาหารสำหรับบวบทอดแสนอร่อยอยู่ในการเลือกของเรา: กับกระเทียม, มะเขือเทศ, เนื้อสับ, ในแป้ง, ในกระทะ เลือกมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดบวบทอด!

สูตรบวบชุบแป้งทอดนี้ง่ายมาก! การปรุงบวบอ่อนนั้นอร่อยเป็นพิเศษ จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

• บวบ (ควรอ่อนกว่า) - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 2: บวบทอดในแป้งกับกระเทียม (ทีละขั้นตอน)

บวบในแป้งเป็นอาหารสากลสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางอาหารมากกว่าขนมปังกรอบ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของบวบมีแนวโน้มที่จะเป็นศูนย์) กินแป้งน้อยลงและได้รับสิ่งที่คุณต้องการ ใยอาหารและเมนูที่หลากหลาย

พันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะกับบวบชุบแป้ง คำอธิบายโดยละเอียดสูตรพร้อมรูปถ่ายจะแนะนำคุณทีละขั้นตอนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัย

• บวบหนุ่ม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับ "ซอส":

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• กระเทียม 2-3 กลีบ

คุณไม่จำเป็นต้องปอกบวบอ่อน คุณสามารถล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยิ่งบางก็ยิ่งอร่อย

โรยเกลือแล้วปล่อยให้เกลือสักครู่ ระหว่างนี้ก็มาเตรียมแป้งกัน เกลือและพริกไทยไข่ใส่แป้งแล้วตีด้วยที่ตีหรือตีให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- ผัดกระเทียมขูดละเอียดลงในแป้ง

จุ่มชิ้นบวบลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะในน้ำมันที่ร้อนจัดเพื่อให้แป้งเซ็ตตัวทันทีและไม่กระจาย เมื่อทอดแป้งด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ให้พลิกกลับ ปิดฝาแล้วทอดจนสุก

ทำซอส - ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในอัตราส่วน 1: 4 เพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบบีบผ่านการกดกระเทียม จะทาซอสบนบวบหรือจะจุ่มบวบลงในซอสก็อร่อยทั้งสองกรณี

บวบในแป้งในกระทะกับกระเทียมได้ จานแยกต่างหากและเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ หากคุณเกลียดมายองเนสก็สามารถรับประทานครีมเปรี้ยวได้เช่นกัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมลงในครีม

บวบทอดอร่อยในแป้งพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 3: บวบทอดกับกระเทียม, มะเขือเทศและมายองเนส

อาหารจานอร่อยและในเวลาเดียวกันก็เตรียมง่ายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทอดล้อบวบให้เป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทานแล้วทา ซอสรสชาติดีจากมายองเนสและกระเทียมใส่มะเขือเทศไว้ด้านบนโรยหน้าด้วยสมุนไพรแล้วสอดไม้จิ้มฟัน ดูสวยงาม มีกลิ่นหอม และหายไปจากโต๊ะเร็วมาก! อ่านสูตรบวบทอดกับกระเทียมและมะเขือเทศบนเว็บไซต์ของเรา

• บวบขนาดกลาง
• มะเขือเทศลูกเล็กสองสามลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• กระเทียมสองสามกลีบ (เพื่อลิ้มรส);
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไม้จิ้มฟัน

ล้างบวบ หั่นเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 0.5-1 ซม.

หั่นมะเขือเทศสะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขวาง

สับกระเทียม (สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้เครื่องกดแบบพิเศษหรือเครื่องขูดแบบละเอียด) ใส่ลงในภาชนะมายองเนสโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

เกลือแป้งเล็กน้อย แต่ละล้อจะต้องจุ่มลงในแป้งและวางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น

ทอดสักครู่จนได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน พลิกกลับ และทอดอีกครั้งจนเป็นเปลือกแข็ง

วางล้อบวบที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือถาดแล้ววางไว้ด้านบน ซอสมายองเนส.

วางมะเขือเทศเป็นวงกลมบนบวบแต่ละล้อพร้อมมายองเนส แล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

บวบทอดอร่อยพร้อมมะเขือเทศและกระเทียมพร้อม น่าทาน!

สูตรที่ 4: บวบทอดในกระทะพร้อมกระเทียม

• บวบ 1 ชิ้น
• แป้งสาลี 50 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 2 หยิบมือ
• พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ
• มายองเนส 40 ก.
• กระเทียม 1 กานพลู

หั่นบวบเป็นวงกลม หนาไม่เกิน 2 มม.

เกลือและพริกไทยผักตามรสนิยมของคุณ

จากนั้นม้วนชิ้นบวบทั้งหมดลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะที่อุ่น

ทอดบวบในแต่ละด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสกระเทียม ปอกกานพลูสองสามกลีบแล้วผ่านการกด

เพิ่มเกลือพริกไทยและมายองเนสเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้วางบวบทอดบนจานแบนแล้วทาด้วยกระเทียมและซอสมายองเนส ทำขั้นตอนทั้งหมดนี้กับซูกินีทั้งหมด พักไว้สักพัก จากนั้นจึงเสิร์ฟซูกินีทอดกับกระเทียมได้

สูตร 5 ง่าย ๆ : บวบทอด อร่อยและรวดเร็ว

เป็นการยากที่จะหาสิ่งที่ง่ายกว่านี้ แต่ จานอร่อยแทนที่จะผัดบวบกับกระเทียม ในการเตรียมมันคุณเพียงแค่ต้องหั่นบวบเป็นวงแล้วทอดในกระทะ และถ้าคุณเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้าและใช้กระทะสองใบก็ให้แบ่งส่วน บวบแสนอร่อยกับกระเทียมจะพร้อมภายในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะมากทั้งร้อน อุ่น หรือเย็น ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวลว่ามันจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว บางทีคุณอาจจะชอบมันมากกว่านี้ก็ได้

• บวบ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• มายองเนส – 20 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด

ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ไม่เช่นนั้น ระหว่างทอดเมื่อน้ำผสมกับน้ำมันร้อนจะกระเซ็นซึ่งจะทำให้พื้นผิวงานเปื้อน หลังจากนั้นให้หั่นผักเป็นวงหนา 6-8 มม. แม้ว่าอย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น คุณสามารถตัดมันให้บางลงหรือหนาขึ้นได้ ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและใส่บวบลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือหากต้องการ พริกไทยป่นและทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจนมีเปลือกสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ

หลังจากบวบแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ด้านหลังและทอดจนเป็นสีทอง

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานเสิร์ฟ

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เปลี่ยนแปลงปริมาณด้วยตัวคุณเอง รักมากขึ้น ของว่างรสอร่อยใส่มากน้อย - งดเว้นชิ้นใหญ่

สำหรับทุกแหวน ผักผัดบีบมายองเนสออกมาหนึ่งหยด แต่ที่นี่คุณมีสิทธิ์กำหนดปริมาณของมันหรือคุณสามารถแยกออกจากรายการส่วนผสมได้ทั้งหมด

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเสิร์ฟ เพื่อเสริมช่อดอกไม้ดังกล่าวโดยเพิ่มรสชาติที่สดใสคุณสามารถวางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนโรยด้วยสับ หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่งสับ ฯลฯ

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: บวบทอดแสนอร่อย (มีรูป)

• บวบ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 40 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนแห้งเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

นำบวบมาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หนา 1.5-2 เซนติเมตร จากนั้นนำไปใส่กระชอนโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะลึกแล้วทอดบวบทั้งสองด้านจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง

เรานำมันออกมาแล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก รักษาความอบอุ่นในขณะที่เราทอดส่วนที่เหลือ

โรยแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศและกระเทียม บวบพร้อมเสิร์ฟไปที่โต๊ะ น่าทาน!

สูตรที่ 7: บวบทอดในกระทะพร้อมกระเทียม

การทำบวบทอดกับมายองเนสและกระเทียม พวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลทองมีเปลือกกรอบนุ่มและชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอะไรเช่นนี้!

สำหรับสูตรนี้ ฉันแนะนำให้คุณเลือกบวบลูกเล็ก (ฉันมีลูกละ 350 กรัม) มีเปลือกบางและมีเมล็ดที่ไม่เป็นรูปเป็นร่าง ผลไม้ขนาดใหญ่ก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน แต่คุณควรเอาเปลือกหนาออกจากพวกมันเอาเมล็ดออกพร้อมกับเส้นใยภายในแล้วหั่นเนื้อเป็นวงแหวนครึ่งวงหรือชิ้นสุ่มบาง ๆ

• บวบ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 150 มล
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 หยิก

ก่อนอื่นมาเตรียมบวบกันก่อน (ฉันมีผลไม้ 2 ผล ๆ ละ 350 กรัม) - ต้องใส่เกลือและช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง ตัดปลายทั้งสองด้านออก เราหั่นบวบเป็นวงกลมหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร

เราพับ ชิ้นผักในชามใส่เกลือ (ฉันใช้ 0.5 ช้อนชา) ทิ้งบวบไว้กับเกลือเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิห้อง- ฉันแนะนำให้เก็บบวบเก่าไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในช่วงนี้เราจะเตรียมตัว มายองเนสกระเทียม: เพียงปอกกระเทียมขนาดกลางสองสามกลีบแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม (คุณสามารถสับมันด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด) เพิ่มกระเทียมลงในมายองเนส พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับลงในซอสได้ในขั้นตอนนี้

เมื่อบวบนั่งพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย - เทออก

สำหรับการทอดให้ใช้จานที่เหมาะสม (ฉันมีกระทะก้นลึกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร) แล้วเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นทั้งหมดลงไปทันที ใส่บวบที่ชุบแป้งแล้วลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล

เมื่อด้านใต้ของบวบเปลี่ยนเป็นสีทองสวยงาม ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วทอดต่อในน้ำมัน โดยส่วนตัวแล้วในระหว่างขั้นตอนการทอดฉันพลิกกลับหลายครั้งเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองทั่วถึงและไม่ไหม้

วางบวบทอดเสร็จแล้วลงบนจานแบนซึ่งฉันแนะนำให้คลุมด้วยกระดาษเช็ดปาก (มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน) ในทำนองเดียวกันทอดผักที่เหลือชุบแป้ง

ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด - ฉันชอบผักชีฝรั่งที่สุด

เสิร์ฟบวบทอดที่อบอุ่น นุ่ม สีดอกกุหลาบ และมีกลิ่นหอมมาก พร้อมกระเทียมและมายองเนส อย่างไรก็ตามพวกมันก็เย็นสบายเช่นกัน แต่พวกมันแทบจะไม่รอดจนกว่าจะเย็นลง ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อน และความอร่อยของคุณ!

สูตรที่ 8: บวบทอดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว (ทีละขั้นตอนพร้อมรูป)

สูตรนี้สะดวกเพราะคุณไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักซูกินีให้ละเอียด คุณสามารถทอดชามขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ แล้วใส่ทุกอย่างที่ไม่พอดีลงในขวดโหลบนโต๊ะ ปรุงรสด้วยกระเทียมที่เหลือ และเติมมายองเนสและมะเขือเทศสดลงไป

สำหรับโถขนาด 0.5 ลิตรหนึ่งใบ:

• บวบประมาณ 800 กรัม (นั่นคือผักขนาดใหญ่ 1 หรือ 1.5 ชิ้น)
• กระเทียมหัวใหญ่ 0.5 หัว
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีหรือผักชีฝรั่งหลายก้าน
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ (6%)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• แป้งเล็กน้อย

หั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ไม่บางจนเกินไปจนไม่กระจุยในโถ แต่หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร จะดีกว่าถ้าใช้บวบสำรอง: ปล่อยให้มีเพิ่ม (คุณสามารถเก็บไว้ให้ครอบครัวเป็นมื้อเย็นได้) แทนที่จะมีไม่เพียงพอ

วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชามแล้วเติมเกลือ

ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเบา ๆ (คุณต้องสลัดมันออกหลังจากนั้นเพื่อไม่ให้แตกในกระทะและเผาที่นั่น) ทอดบวบแต่ละชิ้นในน้ำมันพืชจนนิ่ม

วางบวบที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น

บีบกระเทียมจุ่มผักในน้ำเดือดสักครู่หรือสองวินาที

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ใส่ผักใบเขียวทั้งหมดและกระเทียมบางส่วน

วางบวบลงในขวดที่เตรียมไว้ (ลวกด้วยน้ำเดือด) ให้แน่นยิ่งขึ้น โรยหน้าด้วยกระเทียมที่เหลือ ระดับน้ำมันควรเพิ่มขึ้น หากคุณใส่บวบทั้งหมดและบดให้ละเอียดแล้วยังมีน้ำมันอยู่ตรงกลางขวด คุณสามารถเทอีกช้อนหนึ่งลงไปด้านบนได้

ปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเพื่อให้น้ำไปถึง "ไหล่" ของขวด (ควรใส่ผ้าเช็ดหน้าหรือผ้ากอซไว้ด้านล่าง) จุดเตา ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง และเคี่ยวน้ำด้วยไฟปานกลาง ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที

ปิดฝาขวดปล่อยให้เย็น (คุณสามารถสวมเสื้อคลุมขนสัตว์ได้ แต่หลังจากการฆ่าเชื้อแล้วไม่จำเป็น) บวบผัดกระเทียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว! สามารถส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

สูตรที่ 9: บวบชิ้นทอดกับเนื้อสับในกระทะ

• ผลไม้บวบ – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ (หมูหรือสารพัน) – 300 กรัม
• ไข่โต๊ะไก่ – 2 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

มาทำอาหารกันก่อน เนื้อสับแม้ว่าเราจะซื้อของที่ซื้อจากร้าน แต่เราก็ต้องบดมันอีกครั้งในเครื่องบดเนื้อโดยใส่หัวหอมสับละเอียดและชิ้นแช่ในนมหรือน้ำ ขนมปังขาว- ถัดไปเพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณและปล่อยให้เนื้อสับพักเล็กน้อย

ต่อไปเราล้างบวบและโดยไม่ต้องตัดเปลือก (เราเอาผลไม้เล็ก ๆ ) หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ซึ่งความหนาไม่ควรเกิน 1 ซม. จากนั้นค่อย ๆ ตัดตรงกลางออกโดยใช้มีดหรือช้อน

ตอนนี้เราทำลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วสอดเข้าไปในรูของบวบ เรากดมือลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปทรงของผลิตภัณฑ์

จากนั้นตีไข่และเติมเกลือลงไป
จุ่มวงกลมที่ยัดไส้เข้าไป ส่วนผสมไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

วางบวบของเราลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

และทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ทั้งเนื้อสัตว์และผักสุกทั่วถึง

จากนั้นเราก็นำผลิตภัณฑ์ออกมาวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและเสิร์ฟร้อนทันที

สูตรที่ 10: บวบทอดในกระทะพร้อมมะเขือเทศ

บวบเป็นวงกลมสีแดงก่ำ ราดด้วยมายองเนสโฮมเมดพร้อมกระเทียม มะเขือเทศ และชีสแผ่นบางๆ ใครล่ะจะอดใจไม่ไหว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นสิ่งแรกที่บินออกจากโต๊ะ และไม่สำคัญว่าจะเป็นโต๊ะตามเทศกาลหรือทุกวัน ดังนั้นเรามาเตรียมส่วนผสมและเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคนกันอย่างรวดเร็ว

• บวบ – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น,
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนสนม– 3 ช้อนโต๊ะ,
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

นำถุงพลาสติกใบใหม่ เทลงไปประมาณหนึ่งแก้ว แป้งสาลี- คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยได้หากต้องการ ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศเพิ่มเติมที่นี่

จากนั้นล้างและทำให้แห้งบวบ ใช้บวบอ่อนในการทอดเพื่อให้หนังนิ่มและเมล็ดยังไม่เกิด หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่บวบทั้งหมดลงในถุงที่มีแป้ง

ปิดถุงแล้วคนแป้งและบวบลงไปคนสักครู่ ด้วยวิธีนี้ บวบแต่ละชิ้นจะถูกชุบแป้ง ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดบวบเป็นชุด พลิกกลับด้านจนแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทอง

ผสมมายองเนสนมโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวบีบกระเทียมสองสามกลีบลงไป ผสม.

บวบมีราคาไม่แพงนักและ อาหารอร่อย- พวกเขาเติบโตในกระท่อม ในสวน และขายในซูเปอร์มาร์เก็ต ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมง่ายและมี รสชาติที่ถูกใจ- วันนี้ที่นิยมมากที่สุดคือบวบในแป้งในกระทะพร้อมกระเทียม จานอาหารประหยัด งบประมาณครอบครัวมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

นำเสนอผักในแป้งสวย จานสากลก็สามารถทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์หลักในช่วงมื้อเช้าและมื้อเย็นได้ จำนวนแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ใกล้เคียงกับศูนย์ คุณสามารถใช้ประโยชน์ส่วนใหญ่ในการเตรียมอาหารจานที่นำเสนอ พันธุ์ต่างๆผัก. แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมอาหารได้อย่างถูกต้อง ผู้ชื่นชอบรสชาติใหม่ ๆ จะต้องพอใจกับรสชาติที่แปลกใหม่นี้

บวบในแป้งในกระทะพร้อมกระเทียม - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงบวบด้วยแป้ง จานนี้รสชาติดีและดีต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์มาก แม้แต่เชฟรุ่นเยาว์ก็สามารถเตรียมมันได้ ผลิตภัณฑ์จากสวนนี้เติบโตอย่างรวดเร็วและตามกฎแล้วจะให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ หลายๆ คนชอบทอดผักชนิดนี้ แต่ในระหว่างกระบวนการดังกล่าว น้ำมันและควันถือเป็นปัญหาร้ายแรง เพื่อหลีกเลี่ยงควันในห้องแนะนำให้ปรุงจานด้วยแป้ง จะสามารถป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้และยังช่วยปรับปรุงรสชาติของผักนี้ด้วย มีสูตรมากมายในการเตรียมพืชชนิดนี้ แป้งอาจแตกต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใส่ลงไป

หนึ่งในที่สุด สูตรที่มีชื่อเสียงประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ น้ำ และแป้ง นอกจากฐานนี้แล้วยังสามารถใช้เบียร์ครีมเปรี้ยวนมมายองเนสและอื่น ๆ ได้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์นมหมัก- บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ ชีส กระเทียม และสมุนไพรต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

บ่อยครั้ง ส่วนผสมหลักยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือปลา ในกรณีนี้อาหารสามารถเปลี่ยนเป็นได้ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น มันสามารถกลายมาเป็นอาหารประจำวันหรืออาหารจานหลักของใครก็ได้ ตารางเทศกาล- ผักอ่อนจะไม่ปอกเปลือกบ่อยเท่าผักที่มีอายุมาก ควรปรุงผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทอง สามารถวางอาหารบนโต๊ะได้ทั้งร้อนหรือเย็น

แป้งบวบ: สูตรง่ายๆ

ไม่ใช่พ่อครัวทุกคนรู้วิธีทอดบวบในแป้ง ผู้ที่ต้องเผชิญหน้ากับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นครั้งแรกสามารถหันไปหาสิ่งที่พบบ่อยที่สุดและ วิธีง่ายๆการเตรียมการของพวกเขา

แป้งที่มีองค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกันสามารถให้ความชุ่มฉ่ำของผักอย่างน่าอัศจรรย์ รสชาติที่ไม่ธรรมดา และความเป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเตรียมแป้งตามสูตรของคุณเองได้

ส่วนผสมหลักที่ใช้สร้างอาหาร:

• เครื่องเทศ;
• ไข่;
• ผักใบเขียวต่างๆ
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ช้อนใหญ่

ลำดับของการสร้างจาน:

1. ส่วนผสมสำหรับแป้ง: เครื่องเทศ, แป้ง, ไข่, ผสมให้เข้ากันในชามที่มีก้นลึก
2. เพิ่มกานพลูกระเทียมมายองเนสและสมุนไพรลงในจานผลลัพธ์
3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมดหลังจากนั้นจึงนำไปทอดผักหลักได้

บวบในแป้ง: วิดีโอ

บวบในแป้งกับกระเทียมและชีส

ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอด้วยกระเทียมและชีสอร่อยมากและ ของว่างเพื่อสุขภาพ- ความเร็วในการเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ

ส่วนประกอบหลัก:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - ผัก 2 ซี่
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกหยวก;
• หัวหอมสีเขียว

ขั้นตอนการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกบวบแล้วหั่นเป็นรูปทรงดอกไม้
2. ผสมชีสขูดกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมใส่เกลือลงในมวลที่เกิดแล้วทอด องค์ประกอบหลักจนกระทั่งมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้นมา
3. ทาส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้วตกแต่งจาน พริกหยวกและผักใบเขียว

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเย็น

บวบในแป้งกับกระเทียมและมะเขือเทศ

บวบในแป้ง - สูตรอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยจากผักชนิดนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณและ เชฟผู้มีประสบการณ์แบ่งปันความลับของการสร้างสรรค์อย่างแข็งขัน ผักกับมะเขือเทศเป็นอาหารชั้นยอดที่สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเป็น ของว่างเย็น ๆ- ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นรวมถึงแขกที่รอคอยมานานในมื้ออาหารตามเทศกาล

ส่วนผสมของจาน:

• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• ไข่;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เครื่องเทศ;
• มายองเนส – 100 มิลลิลิตร

1. บวบที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปวงกลม
2. ผสมแป้งกับเครื่องปรุงรสและไข่ผลที่ได้คือแป้งเหลวที่มีความสม่ำเสมอจุ่มชิ้นบวบลงไป
3. ควรผัดผักด้วยไฟอ่อน
4. มะเขือเทศถูกตัดเป็นวงและผักใบเขียวสับละเอียดบดกระเทียมบนอุปกรณ์พิเศษสำหรับตัดผักดังกล่าวใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
5. อาหารที่เตรียมไว้จากผักดังกล่าวจะวางอยู่ในชามขนาดใหญ่ โดยมีมะเขือเทศและซอสหนึ่งช้อนวางอยู่ด้านบน

อย่างที่คุณเห็น การทอดบวบกับกระเทียมในแป้งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด นี่เป็นวิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปและเข้าถึงได้มากที่สุด

บวบในแป้งกับกระเทียมและมายองเนส

บวบทอดในแป้งกับกระเทียมไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อาหารเพื่อสุขภาพประเภทนี้อาจมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมสด 1 แก้ว
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• บวบเล็ก 2 อัน
• กระเทียมกลีบเล็ก ๆ หลายกลีบ
• แป้ง 2 ช้อนใหญ่

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. เราลอกผักและกระเทียมออกจากผิวด้านนอกแล้วกดส่วนหลังผ่านอุปกรณ์พิเศษ
2. ตีไข่ไก่เบาๆ ด้วยตะกร้อมือ ผสมกับนม เกลือ และแป้ง
3. หั่นบวบเป็นวง ใส่ผักสับทีละชิ้นในแป้ง แล้ววางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นไว้ ควรทอดบวบแต่ละส่วนเป็นเวลาอย่างน้อย 4 นาที
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสมายองเนสและสมุนไพรสับละเอียดลงในอาหารที่ปรุงสุกได้

บวบกับเนื้อสับในแป้งในกระทะ

หลายคนสนใจคำถามว่าจะปรุงบวบกับเนื้อสับในกระทะได้อย่างไร? นี่ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผักที่เข้ากันอย่างลงตัวกับอาหารทุกชนิด เนื้อสับก็ไม่มีข้อยกเว้น

บวบยัดไส้เนื้อเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพน่าพึงพอใจและอร่อย มันดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ร่างกายมนุษย์- ข้อได้เปรียบที่สำคัญของอาหารจานนี้คือความง่ายในการเตรียมและราคาของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการสร้างต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• พริกไทย – สีดำป่น;
• แป้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เนื้อสับ 300 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• บวบขนาดเล็ก 3 อัน;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• นม 0.5 ถ้วย

ลำดับการเตรียมจานบวบ:

1. หั่นบวบลงไป ชิ้นเล็ก ๆโดยใช้มีดเจาะรูเล็กๆ ตรงกลาง
2. ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ให้ผสมหรือ ไก่สับขอแนะนำให้เพิ่มไข่หัวหอมขูดเกลือและพริกไทยแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดเติมหลุมในบวบด้วยสารละลายที่เกิดขึ้น
4. วางส่วนผสมที่มีเนื้อไว้แน่นบนบวบแล้วกดลงเล็กน้อย
5. ผสมแป้งกับเกลือแล้วเติมไข่ลงในนม
6. ขั้นแรกจุ่มส่วนประกอบหลักโดยให้ส่วนในจุ่มลงในไข่ จากนั้นจึงใส่แป้งแล้วใส่ในน้ำมันร้อนในกระทะ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้เวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

บวบกับเนื้อในแป้ง

จานบวบที่เตรียมง่ายสามารถเป็นของจริงได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- ผักที่มีเนื้อสัตว์ก็ถือว่าสมบูรณ์ อาหารร้อนซึ่งจะดึงดูดบุคคลใด ๆ วิธีทำแป้งบวบกับเนื้อ?

ส่วนผสมหลักสำหรับจาน:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• เนื้อ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• นม – 1.5 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. เราเอาผิวหนังออกจากผลิตภัณฑ์หลัก หั่นเป็นวงบาง ๆ เอาแกนออกแล้วปั้นเป็นเบเกิลปกติ
2. ส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศและไข่ลงในมวลที่เกิดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เนื้อสับถูกตีให้ละเอียดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. รูตรงกลางของบวบเต็มไปด้วยเนื้อสับ
4. ในการเตรียมหายใจ คุณจะต้องผสมนม ไข่ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
5. แนะนำให้จุ่มส่วนประกอบหลักลงในส่วนผสมไข่แล้วทอดในกระทะที่อุ่น

อาหารที่ปรุงสุกต้องเสิร์ฟร้อน

บวบในแป้งในเตาอบ

ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินอาหารทอดได้ ดังนั้นบางคนจึงชอบอาหารที่ปรุงในเตาอบ ผักชนิดนี้มีรสชาติที่ถูกใจและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

บวบค่ะ แป้งกระเทียม,ปรุงในเตาอบก็สามารถปรุงได้ตามต้องการ สูตรต่างๆ, การเปลี่ยนสัดส่วนของผลิตภัณฑ์หรือการเพิ่มส่วนผสมใหม่ที่ยังไม่ได้ใช้ พ่อครัวหลายคนปรุงรสอาหารดังกล่าวด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด บวบในแป้งชีสเป็นอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1 แก้วเล็ก
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100-150 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลำดับการเตรียมการสร้างสรรค์การทำอาหาร:

1. ผักที่ล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แนะนำให้เอาเปลือกออกจากบวบก่อน
2. ควรบดชีสเป็นชิ้นแล้วผสมกับเครื่องเทศและเกล็ดขนมปัง
3. ขอแนะนำให้รวมไข่กับเกลือและกระเทียมเพื่อสร้างความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ขอแนะนำให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงกว่า 200 องศา วางบนถาดอบ กระดาษ parchmentหรือฟอยล์ วางส่วนผสมหลักลงไป ขั้นแรกจุ่มลงในไข่และเกล็ดขนมปัง
5. ในเตาอบอาหารดังกล่าวจะปรุงไม่เกิน 15 นาทีหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

บรรทัดล่าง

– จานอร่อยมากที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก ขอแนะนำให้ทุกคนใช้ แม้แต่ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็ตาม ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ต่ำและการปรุงอาหารในเตาอบจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้ได้อย่างมาก

วัตถุดิบ

• บวบ - 500 กรัม;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• kefir - 2/3 ถ้วย (150 มล.)
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีส - 80 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

ผลผลิต: 16 ชิ้น.

ผักเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเรา สามารถรับประทานดิบ ทอด ต้ม ฯลฯ แต่วิธีหนึ่งที่ยอดเยี่ยมในการเปลี่ยนพวกเขาให้กลายเป็น จานรสเลิศ- ใช้แป้งเมื่อผักกลิ้งอยู่ในแป้ง วันนี้เราจะพูดถึงการปรุงบวบในแป้ง (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ด้วยกระเทียมและชีส ในบทความด้านล่างเราจะพิจารณาตัวเลือกในการทำแป้งบวบโดยใช้ kefir และสำหรับแป้งที่คุณสามารถใช้พร้อมกับแป้งผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่นครีมเปรี้ยวเบียร์ น้ำเปล่าฯลฯ

วิธีปรุงบวบในแป้งกับกระเทียม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราขอแนะนำให้เริ่มเตรียมจานที่เรียกว่า "บวบในแป้ง kefir ในกระทะ" พร้อมกับแป้งเนื่องจากแนะนำให้พักแป้งไว้ระยะหนึ่ง ผ่านไปประมาณ 10 นาทีก่อนที่เราจะไปต่อที่บวบ

แป้งบวบแสนอร่อยนั้นทำง่ายมาก: kefir ผสมกับแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว เติมเกลือและพริกไทยทันที

จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือเสียดสี เครื่องขูดหยาบ) ชีสและบีบกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษ ในกรณีที่ไม่มีการกดควรสับกระเทียมให้ละเอียด

ทั้งหมดนี้เพิ่มลงในแป้งและผสมด้วย พักแป้งไว้สำหรับบวบที่ทอดในแป้งกับกระเทียมและชีส

เรามาดูส่วนผสมหลักกันดีกว่า - บวบซึ่งควรล้างและปอกเปลือก คุณยังสามารถเอาเมล็ดที่ใหญ่ที่สุดออกได้ เนื่องจากแม้จะทอดแล้วเมล็ดก็ยังค่อนข้างแข็งได้ แม่บ้านบางคนถึงกับเอาตรงกลางออกทั้งหมดแล้วเติมแป้งลงไปด้วย โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องสัมผัสตรงกลางของบวบ: ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีมัน บวบจะปรุงในระยะเวลาเท่ากัน โดยตรงกลางจะไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติ เพื่อให้แน่ใจว่าบวบอ่อนในแป้งกับกระเทียมและชีสทอดแล้ว บวบจะถูกหั่นเป็นวงกลมที่มีความกว้างไม่เกิน 1 ซม.

เปิดกระทะและทาน้ำมันให้เข้ากัน วางชิ้นบวบที่รีดไว้ในแป้งแล้วลงไป บวบในแป้งกับชีสและกระเทียมในกระทะใช้เวลาเพียง 6-7 นาทีนั่นคือ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน ทันทีที่คุณเห็นขอบเป็นสีน้ำตาล คุณต้องพลิกกลับ ถ้าบวบติดให้เติมน้ำมัน ขอแนะนำให้ใช้กระทะเคลือบสารกันติดคุณภาพสูง

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! เราวางบวบลงบนจานให้เย็นแล้วใช้ผ้าเช็ดปากซับเพื่อเอาไขมันส่วนเกินออกจากจาน และคุณสามารถลองได้ น่าทาน!