ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลโดยไม่ต้องทอด ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลและหมู

สูตรซุปกะหล่ำปลี

เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายและวิดีโอซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากสีน้ำตาลสด กระป๋องหรือแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย

35 นาที

96 กิโลแคลอรี

4.81/5 (16)

ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าซุปกะหล่ำปลีเตรียมจากกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสด ฉันขอแนะนำให้คุณถอยห่างจาก สูตรดั้งเดิมและปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลจากสดแช่แข็งหรือ สีน้ำตาลกระป๋อง- นอกจากความจริงที่ว่าพวกมันอร่อยมากแล้วต้องขอบคุณสีน้ำตาลแล้วซุปกะหล่ำปลียังมีวิตามินมากมาย

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

เครื่องครัว:กระทะ, กระทะทอด, ที่ขูด, เขียง.

ลำดับการทำอาหาร

1. ก่อนที่คุณจะปรุงซุปกะหล่ำปลีคุณต้องปรุงน้ำซุปก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อลงในกระทะเท น้ำเย็นและวางไว้บนเตา คุณต้องการน้ำประมาณ 2-2.5 ลิตร เนื้อสัตว์สามารถเป็นประเภทใดก็ได้(เนื้อวัว, ไก่, หมูและแม้แต่เป็ด) แต่ขอแนะนำให้อยู่ที่กระดูกจากนั้นน้ำซุปและซุปกะหล่ำปลีก็จะอิ่มตัวมากขึ้น
   
2. เมื่อน้ำเดือด ต้องถอดโฟมออกลดไฟลงและเพิ่มใบกระวานสักสองสามใบหากต้องการ เวลาในการปรุงน้ำซุปขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ สำหรับไก่ 35-45 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับหมูนิดหน่อย มากกว่าหนึ่งชั่วโมงและเนื้อวัวจะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เว้นแต่จะเป็นเนื้อลูกวัวอ่อนซึ่งปรุงเหมือนหมู
3. ต้มน้ำในหม้อหรือหม้อใบเล็ก และหลังจากเดือดแล้วให้ใส่ไข่ลงไป ต้มให้เดือดประมาณ 8-10 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำเดือดแล้วใส่ไข่ลงไป
   น้ำเย็น ซึ่งจะทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำได้.
   
   
4. ตอนนี้เรามาทำผักกันดีกว่า สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือทำความสะอาดและล้างมัน
5. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดด้านใหญ่แล้ววางลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม คนให้เข้ากันและเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยหากจำเป็น ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
   
   
6. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นลงไป จะต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มืดลงในขณะที่รอถึงคราวและในขณะเดียวกันก็มีแป้งส่วนเกินออกมา
7. ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ แล้วหั่นเป็นเส้นไม่กว้างมากลงไปถึงก้าน หากคุณมีสีน้ำตาลอ่อนและชอบซุปกะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้น คุณสามารถสับก้านให้ละเอียดได้เช่นกัน พวกมันมีกรดมากกว่าใบ แต่ในสีน้ำตาลที่โตเต็มที่ ลำต้นจะแข็งและเป็นเส้น ๆ ดังนั้นพวกมันจึงพยายามไม่ใช้มัน
   

   สีน้ำตาลสดสามารถแทนที่ด้วยสีน้ำตาลกระป๋องสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ แต่จำไว้ว่ามันมีเกลือด้วย คุณยังสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลแช่แข็งซึ่งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ฉันมักจะแช่แข็งมันไว้ในช่วงฤดูหนาว โดยตัดเป็นเส้นที่จำเป็นทันทีแล้วใส่ลงในถุง

8. เราเอาผักใบเขียวออกแล้วสับให้ละเอียด ผักใบเขียวสามารถเป็นอะไรก็ได้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและ หัวหอมสีเขียว.
9. ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วสับ ก้อนเล็ก ๆ.
10. เมื่อน้ำซุปสุกให้เอาเนื้อและใบกระวานออก เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อย ให้เอาออกจากกระดูก สับแล้วใส่กลับลงในกระทะ
11. หลังจากเอาเนื้อออกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มไฟ
    
    
12. เพิ่มเนื้อย่างและสับ
    
    
13. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่สีน้ำตาลลงในกระทะ- หากคุณกำลังเตรียมซุปกะหล่ำปลีกับผักโขมเราก็ใส่สีน้ำตาลลงไปด้วย
    
    
14. หลังจากนั้นอีก 5-7 นาที ให้ใส่ไข่และสมุนไพรลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากต้องการ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ แต่ฉันชอบที่จะใส่มันลงบนจานพร้อมกับซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้
    
15. อีก 5 นาทีซุปกะหล่ำปลีของเราจะพร้อม
    
    

คุณยังสามารถทำซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยด้วยสีน้ำตาล ถ้าคุณเติม Adyghe ชีส 120-150 กรัมแทนไข่
มาดูกันว่ากำลังเตรียมตัวอย่างไร

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับเนื้อเป็นเรื่องง่าย ซุปสีเขียวปรุงจากน้ำซุปเนื้อ/หมู โดยเติม เนื้อสัตว์หลากหลายและใบสีน้ำตาล เนื่องจากอย่างหลังจานนี้มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจึงมีความเกี่ยวข้องในฤดูร้อน เราจะบอกวิธีทำอาหารแบบดั้งเดิมนี้ จานสลาฟตามสูตรต่างๆ มากมายในคราวเดียว

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลกับเนื้อสัตว์?

วัตถุดิบ:

• หัวหอม- 135 กรัม
• น้ำซุป - 2.6 ลิตร
• แครอท - 95 กรัม;
• - 115 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม

การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการผัดหัวหอมและแครอท เมื่อผักมีสีน้ำตาลอ่อนและสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ไก่ต้มลงไปแล้วเทน้ำซุปลงไป เมื่อของเหลวเดือด ให้เริ่มเติมสีน้ำตาลในส่วนต่างๆ ตามด้วยผักใบเขียว นำซุปกะหล่ำปลีออกจากเตาแล้วผสม น้ำซุปร้อนกับไข่ที่ตีแล้วสองสามฟอง ปิดจานด้วยซุปกะหล่ำปลีแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับเนื้อสัตว์สามารถทำในหม้อหุงช้าโดยใช้รูปแบบที่คล้ายกัน: ขั้นแรกผักจะผัดด้วยกันในโหมด "การอบ" และหลังจากเพิ่มน้ำซุปแล้วคุณสามารถเปลี่ยนเป็น "ตุ๋น" และเพิ่มส่วนที่เหลือ ส่วนผสม

ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อ - สูตร

ไม่บ่อยนักที่เนื้อหมูกลายเป็นพื้นฐานของซุป หากคุณตั้งใจจะปรุงชิ้นเนื้อที่แข็งแรงให้เลือกชิ้นกระดูกที่ให้ ปริมาณสูงสุดนาวารา

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3.3 ลิตร
• หมูติดกระดูก - 1.2 กก.
• มันฝรั่ง - 740 กรัม
• สีน้ำตาล - 210 กรัม;
• หัวหอม - 115 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งเขียว - 15 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับเนื้อ ให้ใส่น้ำบนไฟแล้วทาเนื้อหมู ล้างชิ้นส่วนและวางในน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมขจัดเสียงรบกวนที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับหยาบลงในน้ำซุป หากต้องการ คุณสามารถใส่ใบลอเรลลงไปสัก 2-3 ใบเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ทิ้งทุกอย่างให้เดือดต่อไปอีก 15 นาทีในขณะที่ สับหัวหอมแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุป

บางคนใส่ลงในซุป ไข่ต้มขณะเสิร์ฟ แต่เราแนะนำให้เทไข่ดิบลงในน้ำซุปร้อนๆ ในการทำเช่นนี้เพียงเทไข่ที่ตีแล้วลงในซุปแล้วคนให้เข้ากันทันที เมื่อไข่สุกแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลลงในซุป เพิ่มผักใบเขียวในส่วนต่างๆ โดยเติมกำมือใหม่หลังจากที่ใบเก่าเหี่ยวเฉาแล้ว ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลพร้อมเนื้อและไข่จะพร้อมทันทีหลังจากเติมสีน้ำตาลทั้งหมดแล้ว เสิร์ฟซุปด้วยครีม

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับสีน้ำตาลและไก่!

สีน้ำตาลมักถูกเรียกว่า "ราชาแห่งฤดูใบไม้ผลิ" สมุนไพรนี้เป็นหนึ่งในสมุนไพรชนิดแรกๆ ที่ปรากฏบนเตียงในสวน ซึ่งเร็วกว่าผักชีฝรั่งสดและผักชีลาวมากและกลายเป็นผู้ช่วยหลักของร่างกายในการต่อสู้กับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ และตามปริมาณ สารที่มีประโยชน์สีน้ำตาลนั้นเหนือกว่าสีอื่นๆ ที่เป็นสีเขียวอย่างเห็นได้ชัด สีน้ำตาลเป็นแชมป์ในหมู่ผักในแง่ของปริมาณวิตามินบี อีกทั้งยังประกอบด้วยวิตามินเอ เหล็ก ฟลูออรีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม และองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่าอื่น ๆ

สีน้ำตาลจะเติบโตตลอดฤดูร้อนและคุณสามารถเพลิดเพลินกับซุปกะหล่ำปลีรสเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมนี้ได้

– 2-3 ไข่ต้ม;

– สีน้ำตาล 300-400 กรัม

– เกลือ, พริกไทยดำ.

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันใช้มีดซิกแซก จะดีกว่าถ้าเอามันฝรั่งลูกเล็กมาซึ่งมีรสชาติดีกว่า

จัดเรียงใบสีน้ำตาลตรวจสอบแต่ละใบว่ามีแมลงและวัชพืชอื่น ๆ อยู่หรือไม่ ล้างและสับไม่หยาบมาก แต่ไม่ละเอียดมากมิฉะนั้นจะกลายเป็นข้าวต้ม ใช้ประโยชน์จากช่วงเวลาที่มีสินค้ามากมายบนชั้นวาง สีน้ำตาลสดเพื่อปรุงอาหารให้ได้มากที่สุด จานวิตามินจากนั้น ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารด้วย บอร์ชสีเขียวกับสีน้ำตาล

ต้มไข่สำหรับซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลและไก่ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งน้ำซุปให้ร้อน (ถ้าคุณปรุงเนื้อไว้ล่วงหน้า) และทันทีที่เดือดให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

พอมันฝรั่งสุกก็ใส่ไข่ไก่ (ฉันแยกไว้ ชิ้นเล็ก ๆตามเส้นใย) และสีน้ำตาล ลิ้มรสเกลืออีกครั้งและเพิ่มมากขึ้นเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น

ปิดฝาซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลด้วยไก่แล้วปิด

ปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีเคี่ยวประมาณ 10 นาทีบนเตา

ซุปกะหล่ำปลีเขียวแสนอร่อยพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังโฮลวีตโฮมเมด

namenu.ru

วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวจากสีน้ำตาลสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

หลักสูตรแรกสุดฮอตเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของเมนูในมาตุภูมิมาโดยตลอด ซุปกะหล่ำปลีซึ่งเตรียมจากผักชุดต่างๆ น้ำซุปเนื้อหรือแม้แต่บนน้ำ

ซุปกะหล่ำปลียังคงได้รับความนิยมในปัจจุบัน แต่หลายคนที่ชอบแบรนด์อาหารนี้ไม่เข้าใจว่าซุปกะหล่ำปลีแตกต่างจาก Borscht อย่างไร ประการแรกเพราะอย่างหลังรวมหัวบีทไว้ด้วยซึ่งไม่ควรรวมอยู่ในหลักสูตรแรก

ตอนนี้ยังคงช่วยเราจากการขาดวิตามินในต้นฤดูใบไม้ผลิและทำให้โต๊ะมีความหลากหลายในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ซุปกะหล่ำปลีเขียวบางประเภทยังมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังคิดว่าจะลดน้ำหนักส่วนเกินที่สะสมไว้ในช่วงฤดูหนาวเมื่อฤดูร้อนมาถึงได้อย่างไร

ตลอดหลายปีที่ผ่านมามากมายที่สุด หลากหลายสูตรนี้ จานอร่อย- จากเรียบง่ายไปจนถึงซับซ้อน เราขอเชิญคุณมาทำความรู้จักกับพวกเขาบางส่วน

ซุปกะหล่ำปลี "หมู่บ้าน"

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:

• 100 กรัม สีน้ำตาลอ่อน;
• 5 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 5 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 10 กรัม หัวหอม;
• 75 กรัม มันฝรั่ง;
• 12 กรัม เนยหรือเนยเทียม
• 20 กรัม ครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร 25-30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 30

ทางที่ดีควรปรุงซุปกะหล่ำปลีในเตาอบไม่ใช่ในจานธรรมดา แต่ในหม้อเหล็กหล่อ ขั้นตอนการเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลมีดังนี้:

1. ปอกมันฝรั่ง ต้มให้หมดและเย็น จากนั้นหั่นเป็นก้อน
2. กรองน้ำซุป
3. หั่นผัก ใส่เนย/มาการีน และน้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. วางมันฝรั่งก้อนลงในหม้อ เทน้ำซุป นำไปต้มแล้วปิดเตาอบหลังจากผ่านไปสองนาที

ก่อนเสิร์ฟให้เติมเกลือโรยด้วยผักชีฝรั่งและใส่ครีมเปรี้ยว

อ่านวิธีปรุงชาร์ล็อตต์กับเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

พายขนมชนิดร่วนกับลูกเกด - สูตรที่สามารถใช้ได้ ผลเบอร์รี่สดและสำหรับของแช่แข็ง

“ซอร์เรลคลาสสิค”

คลาสสิค ซุปสีน้ำตาลรวมถึง:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวหนึ่งกิโลกรัม (กระดูกที่มีเนื้อ) - ละลายได้ แต่นึ่งจะดีกว่า
• หัวมันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ไข่ไก่ต้มสามฟอง
• สีน้ำตาลสามช่อ (ผู้ที่ชอบเปรี้ยวสามารถใช้มากกว่านี้ได้);
• พวงหัวหอม;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• พวงผักชีฝรั่งสด
• ใบกระวานสองใบ;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือและพริกไทยดำ (ถั่วหรือพื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 30 นาที (ไม่รวมเนื้อสัตว์ปรุง)

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 40

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลเนื้อและไข่จัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

พร้อมแล้ว - ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะ

ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุได้รับการออกแบบสำหรับการเสิร์ฟหกครั้ง แต่ถ้าปริมาณนี้มากเกินไปสำหรับคุณ ก็สามารถลดปริมาณลงได้ง่ายมาก

ซุป “นักมายากลสีเขียว”

เมนูต่อไปคือซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล น้ำซุปไก่พร้อมขึ้นฉ่ายและไข่ พร้อมด้วยความอร่อยนี้และ จานเพื่อสุขภาพความอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิและพลังงานแสงอาทิตย์ที่มีชีวิตไหลเข้าสู่ร่างกาย ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

• น้ำซุปไก่สามลิตร
• สีน้ำตาลมัดหนา (เพื่อที่คุณไม่สามารถพันนิ้วรอบมันด้วยมือเดียว)
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก
• สี่ ไข่ไก่, ต้มสุก;
• หลอดไฟขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• ก้านคื่นฉ่ายสองสามก้าน - ควรเป็นก้านอ่อน
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• พริกไทยดำหนึ่งหยิบมือ;
• เกลือ - เท่าที่คุณต้องการ

อาหารจะพร้อมภายใน 30-40 นาที

อาหาร 100 กรัมมี 50 กิโลแคลอรี

1. เราเริ่มต้นตามธรรมชาติด้วยไก่ - คว้านไส้ ล้าง และต้ม หากนกมีไขมันควรระบายน้ำซุปแรกออกแล้วเติมน้ำจืดจะดีกว่า - ซุปจะไม่เข้มข้นและเนื้อจะนิ่มลง สับไก่บางส่วนเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในซุปในภายหลัง ส่วนที่เหลือสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานที่สองได้
2. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมชุดผัก: ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม; ถ้าคื่นฉ่ายยังไม่อ่อนมาก ให้เอาเส้นแข็งออกจากล่างขึ้นบนแล้วหยิบมีดอย่างระมัดระวัง
3. เราล้างผักที่ปอกเปลือกแล้วใต้น้ำไหล ต้องหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน คื่นฉ่าย - ข้ามก้านใบสีน้ำตาลพับเป็น "กอง" แล้วหั่นตามยาวก่อนแล้วจึงข้าม ไม่ควรสับให้ละเอียดจนเกินไป
4. นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อน้ำซุปเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออกแล้วเติมผักที่เหลือ - ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
5. สัมผัสสุดท้าย: สับผักและไข่อย่างประณีต เทลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน และนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสามนาที
6. หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทยลงไปทันที โดยการเติมเกลือและพริกไทยหลังจากพร้อมแล้วเท่านั้นเราก็จะเก็บรักษาไว้ รสชาติธรรมชาติอาหารหลีกเลี่ยงการ "หักโหม"

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานได้ แต่ถึงแม้ไม่มีซุปก็จะอร่อย

ซุป “วิตามินฤดูใบไม้ผลิ” ในหม้อหุงช้า

สีน้ำตาลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับตำแยอ่อน พืชทั้งสองชนิดนี้เป็นคลังเก็บวิตามินซีที่แท้จริงซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราเป็นเวลานาน ฤดูหนาวที่หนาวเย็น- ใช้หม้อหุงช้าปรุง อร่อยก่อนง่ายมาก

มันจะต้องมี:

• ปีกไก่ 4 ชิ้น;
• สีน้ำตาลและตำแยอย่างละ 1 พวง (ผักใบเขียวควรอ่อนและสด)
• หัวมันฝรั่งขนาดเล็กสองสามหัว
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอม - หัวเล็ก;
• หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• ครีม, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ใน 100 กรัม จานสำเร็จรูป– 45 กิโลแคลอรี

กระบวนการเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลกับตำแยในฤดูใบไม้ผลิในหม้อหุงช้า:

1. เอาหนังออกจากปีก ล้างและแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. ปอกแครอทตะแกรง เครื่องขูดหยาบ- หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน
3. ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำ ใส่เครื่องเทศและเกลือ
4. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อหุงข้าวและปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด
6. ตัดใบสีน้ำตาลและตำแยตามขวางเป็นเส้นบาง ๆ
7. ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ใส่ผักทั้งหมดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
8. ตีไข่ในชามโดยใช้ที่ตี และเมื่อคุณได้ยินเสียงบี๊บ ให้เทไข่ลงในซุปด้วยกระแสอ่อนๆ และคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดเกล็ด
9. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู - ซุปวิตามินที่เบาและอร่อยก็พร้อม หากต้องการสามารถละเว้นเนื้อสัตว์ได้จากสูตรและ ไข่ดิบแทนที่ด้วยการต้มให้ละเอียด เมื่อเสิร์ฟให้เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละจาน

นี่คือความหลากหลายของรสนิยมที่สมุนไพรที่ไม่โอ้อวดเช่นสีน้ำตาลซึ่งเติบโตในทุกสวนอย่างแท้จริงและไม่ต้องการการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษสามารถมอบให้เราได้ เรียบง่ายและ อร่อยก่อนอาหารที่มี "รสเปรี้ยว" ก็ไม่เหมือนกัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะสามารถปรนเปรอตนเองและครอบครัวได้เสมอ

notefood.ru

สูตรอาหาร: ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล - พร้อมน้ำซุปไก่และไข่ต้ม

อกไก่ – 1 ชิ้น;

มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;

หัวหอม – 1 ชิ้น;

สีน้ำตาลสด – 1 พวง;

ไข่ไก่ (ต้ม) – 1 ชิ้น;

น้ำมันพืช - สำหรับทอด;

ใบกระวาน– 1 ชิ้น;

พริกไทยดำ – 2-4 ชิ้น;

หัวหอมสีเขียวสด - ไม่จำเป็น

ในที่สุดกรีนฟินช์หลายชนิดก็ปรากฏตัวที่เดชารวมถึงสีน้ำตาลสดที่รอคอยมานาน

ตอนที่เขายังเด็กเขาแทบจะไม่เปรี้ยวเลย แต่หลังจากนั้นช่างน่ายินดีจริงๆ ฤดูหนาวที่ยาวนานรสชาติ ซุปกะหล่ำปลีสดจากสาวผมน้ำตาล!

ชุดผลิตภัณฑ์มีมาตรฐานอย่างสมบูรณ์ ยกเว้น "ฮีโร่แห่งโอกาส"

ฉันมักจะปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในกระทะเล็ก ๆ ตามที่พวกเขาพูดว่า "เพียงครั้งเดียว" ฉันหยิบมาแบบสุ่มๆ มันเป็นเรื่องของการฝึกฝนและรสชาติ คุณเพียงแค่ต้องคำนึงว่าเมื่อใบสีน้ำตาลตกอยู่ในน้ำซุปร้อน ปริมาณจะลดลงอย่างมาก

ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันใส่มันฝรั่งสับ ใบกระวาน และพริกไทยลงในกระทะพร้อมน้ำซุป

มันฝรั่งต้องปรุงสุกให้สุก จากนั้นจึงเติมสีน้ำตาลลงไปได้ หากมันฝรั่งไม่พร้อมก็จะไม่มีความพร้อมในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด และการรับประทานซุปกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งดิบครึ่งหนึ่งนั้นไม่มีรสชาติเลย

ฉันนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาที ฉันปิดเครื่องแล้วปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นฉันก็หยิบจานออกมา เทซุปกะหล่ำปลีหอมลงไป และผ่าไข่ออกเป็นสองซีก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสดผักชีลาวและครีมเปรี้ยวได้!

fotorecept.com

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวพร้อมไข่

สูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับไข่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด ตัวเลือกอร่อยกำลังเตรียมซุปสีน้ำตาล นี่เป็นอาหารจานแรกยอดนิยมที่มักจัดทำขึ้นในแวดวงครอบครัว เพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลอร่อยควรเลือกเก็บเกี่ยวสดดีกว่าผักใบเขียวมีวิตามินมากกว่าและนอกจากนั้น คุณภาพรสชาติอยู่ในระดับสูง มีสูตรอาหารมากมาย หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่– หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอม – 3 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กานพลู – 5 ชิ้น;
• สีน้ำตาล – 3 ช่อ;
• เนย – 15 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 มันฝรั่ง;
• ใบกระวาน – 3 ใบ;
• พริกไทย - ถั่ว - 9 ถั่ว

วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับไข่:

มาเตรียมน้ำซุปไก่กัน

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ เพื่อให้น้ำซุปไก่เข้มข้นและอร่อย อกไก่จึงเหมาะอย่างยิ่ง ในการกำจัดเลือดส่วนเกินบนเนื้อคุณต้องหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วแช่ในน้ำเย็น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็สามารถระบายน้ำออกได้

ล้างเนื้ออีกครั้ง วางลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วใส่หัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเดือด หลังจากที่เนื้อเดือดแล้วต้องแน่ใจว่าได้เก็บโฟมที่เกิดขึ้น กำลังแก๊สสามารถลดลงได้เล็กน้อย

ระยะเวลาในการปรุงอาหาร เนื้อไก่นานถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ

การทำอาหาร น้ำสลัดผักเพื่อน้ำซุปที่อร่อย

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วสับ ตั้งเนยในกระทะใส่ลงไป น้ำมันพืช- เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดบนไฟอ่อน

แครอทล้างและขูด แครอทที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะถูกเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ถึงคราวของมะเขือเทศแล้ว ล้างและแยกออกจากผิวหนัง

เพื่อที่จะเอาเปลือกมะเขือเทศออกอย่างง่ายดาย เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ซึ่งจะช่วยให้ผิวลอกออกได้ง่าย

สับมะเขือเทศที่เตรียมไว้อย่างประณีตแล้วใส่ลงในหัวหอมและแครอท เคี่ยวผักทั้งหมดที่อยู่ในกระทะเป็นเวลา 15 นาที โดยเติมน้ำซุปไก่ลงไปเล็กน้อยล่วงหน้า

การทำซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่

แยกเนื้อไก่ต้มออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด ใส่น้ำซุปเนื้อผ่านตะแกรงลงในภาชนะปรุงอาหารอื่น

ตอนนี้ได้เวลาปรุงมันฝรั่งแล้ว ล้าง ปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

สีน้ำตาลถูกล้างให้สะอาดและสับละเอียด จุ่มในน้ำซุปไก่ด้วย ตีไข่ด้วยการตี และในขณะที่กวนซุปกะหล่ำปลีที่เกือบพร้อม ให้ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่สับได้ หลังจากนั้นให้ปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่เป็นเวลา 15 นาที

อย่างที่คุณเห็นสูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลพร้อมไข่นั้นง่ายและเตรียมง่าย เบามาก ซุปเปรี้ยวจะเป็นกำลังใจให้คุณในฤดูใบไม้ผลิ

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลอร่อยมากและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในฤดูใบไม้ผลิมีโอกาสที่จะปรนเปรอทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานพิเศษนี้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้อย่างแน่นอนและรวมซุปเปรี้ยวดังกล่าวไว้ในเมนูครอบครัวด้วย

ชมวิดีโอสูตรซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากตำแยและสีน้ำตาล

หลักสูตรแรกสุดฮอตเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของเมนูในมาตุภูมิมาโดยตลอด ซุปกะหล่ำปลีซึ่งเตรียมจากผักชุดต่างๆ ในน้ำซุปเนื้อ หรือแม้แต่น้ำเปล่า ก็ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ

ซุปกะหล่ำปลียังคงได้รับความนิยมในปัจจุบัน แต่หลายคนที่ชอบแบรนด์อาหารนี้ไม่เข้าใจว่าซุปกะหล่ำปลีแตกต่างจาก Borscht อย่างไร ประการแรกเพราะอย่างหลังรวมหัวบีทไว้ด้วยซึ่งไม่ควรรวมอยู่ในหลักสูตรแรก

ซุปกะหล่ำปลีต้องมี "กลิ่นเปรี้ยว" ติดอยู่ที่หน้า กะหล่ำปลีดองหรือสีน้ำตาล มันคือต้นอ่อนที่ฟักออกมาจากพื้นดินพร้อมกับต้นแรก วันที่อบอุ่นช่วยแม่บ้านในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อเสบียงในฤดูหนาวหมดลงอย่างเห็นได้ชัด และครอบครัวที่หิวโหยวิตามินในช่วงฤดูหนาวก็กินซุปที่ทำจากสมุนไพรสดอย่างกระตือรือร้น

ตอนนี้ยังคงช่วยเราจากการขาดวิตามินในต้นฤดูใบไม้ผลิและทำให้โต๊ะมีความหลากหลายในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ซุปกะหล่ำปลีเขียวบางประเภทยังมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังคิดว่าจะลดน้ำหนักส่วนเกินที่สะสมไว้ในช่วงฤดูหนาวเมื่อฤดูร้อนมาถึงได้อย่างไร

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีการคิดค้นสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ ตั้งแต่ง่ายไปจนถึงซับซ้อน เราขอเชิญคุณมาทำความรู้จักกับพวกเขาบางส่วน

ซุปกะหล่ำปลี "หมู่บ้าน"

ทางที่ดีควรปรุงซุปกะหล่ำปลีในเตาอบไม่ใช่ในจานธรรมดา แต่ในหม้อเหล็กหล่อ ขั้นตอนการเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลมีดังนี้:

1. ปอกมันฝรั่ง ต้มให้หมดและเย็น จากนั้นหั่นเป็นก้อน
2. กรองน้ำซุป
3. หั่นผัก ใส่เนย/มาการีน และน้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. วางมันฝรั่งก้อนลงในหม้อ เทน้ำซุป นำไปต้มแล้วปิดเตาอบหลังจากผ่านไปสองนาที

ก่อนเสิร์ฟให้เติมเกลือโรยด้วยผักชีฝรั่งและใส่ครีมเปรี้ยว

“ซอร์เรลคลาสสิค”

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกประกอบด้วย:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวหนึ่งกิโลกรัม (กระดูกที่มีเนื้อ) - ละลายได้ แต่นึ่งจะดีกว่า
• หัวมันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ไข่ไก่ต้มสามฟอง
• สีน้ำตาลสามช่อ (ผู้ที่ชอบเปรี้ยวสามารถใช้มากกว่านี้ได้);
• พวงหัวหอม;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• พวงผักชีฝรั่งสด
• ใบกระวานสองใบ;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือและพริกไทยดำ (ถั่วหรือพื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 30 นาที (ไม่รวมเนื้อสัตว์ปรุง)

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 40

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลเนื้อและไข่จัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

พร้อมแล้ว - ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะ

ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุได้รับการออกแบบสำหรับการเสิร์ฟหกครั้ง แต่ถ้าปริมาณนี้มากเกินไปสำหรับคุณ ก็สามารถลดปริมาณลงได้ง่ายมาก

ซุป “นักมายากลสีเขียว”

จานต่อไปคือซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่พร้อมคื่นฉ่ายและไข่ นอกจากอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว ความอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิและพลังงานแสงอาทิตย์ที่มีชีวิตจะไหลเวียนเข้าสู่ร่างกาย ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

ประกอบด้วย:

อาหารจะพร้อมภายใน 30-40 นาที

อาหาร 100 กรัมมี 50 กิโลแคลอรี

1. เราเริ่มต้นตามธรรมชาติด้วยไก่ - คว้านไส้ ล้าง และต้ม หากนกมีไขมันควรระบายน้ำซุปแรกออกแล้วเติมน้ำจืดจะดีกว่า - ซุปจะไม่เข้มข้นและเนื้อจะนิ่มลง สับไก่บางส่วนเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในซุปในภายหลัง ส่วนที่เหลือสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานที่สองได้
2. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมชุดผัก: ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม; ถ้าคื่นฉ่ายยังไม่อ่อนมาก ให้เอาเส้นแข็งออกจากล่างขึ้นบนแล้วหยิบมีดอย่างระมัดระวัง
3. เราล้างผักที่ปอกเปลือกแล้วใต้น้ำไหล ต้องหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน คื่นฉ่าย - ข้ามก้านใบสีน้ำตาลพับเป็น "กอง" แล้วหั่นตามยาวก่อนแล้วจึงข้าม ไม่ควรสับให้ละเอียดจนเกินไป
4. นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อน้ำซุปเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออกแล้วเติมผักที่เหลือ - ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
5. สัมผัสสุดท้าย: สับผักและไข่อย่างประณีต เทลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน และนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสามนาที
6. หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทยลงไปทันที ด้วยการเติมเกลือและพริกไทยหลังปรุงอาหารเท่านั้น เราจึงสามารถรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติของอาหารได้ โดยหลีกเลี่ยง "ปรุงมากเกินไป"

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานได้ แต่ถึงแม้ไม่มีซุปก็จะอร่อย

ซุป “วิตามินฤดูใบไม้ผลิ” ในหม้อหุงช้า

สีน้ำตาลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับตำแยอ่อน พืชทั้งสองชนิดนี้เป็นแหล่งวิตามินซีที่แท้จริงซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน การใช้หม้อหุงช้าทำให้ง่ายต่อการปรุงอาหารจานแรกแสนอร่อยจากพวกเขา

มันจะต้องมี:

• ปีกไก่ 4 ชิ้น;
• สีน้ำตาลและตำแยอย่างละ 1 พวง (ผักใบเขียวควรอ่อนและสด)
• หัวมันฝรั่งขนาดเล็กสองสามหัว
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอม - หัวเล็ก;
• หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• ครีม, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ใน 100 กรัม จานสำเร็จรูป – 45 กิโลแคลอรี

กระบวนการเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลกับตำแยในฤดูใบไม้ผลิในหม้อหุงช้า:

1. เอาหนังออกจากปีก ล้างและแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน
3. ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำ ใส่เครื่องเทศและเกลือ
4. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อหุงข้าวและปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด
6. ตัดใบสีน้ำตาลและตำแยตามขวางเป็นเส้นบาง ๆ
7. ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ใส่ผักทั้งหมดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
8. ตีไข่ในชามโดยใช้ที่ตี และเมื่อคุณได้ยินเสียงบี๊บ ให้เทไข่ลงในซุปด้วยกระแสอ่อนๆ และคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดเกล็ด
9. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู - ซุปวิตามินที่เบาและอร่อยก็พร้อม หากต้องการคุณสามารถแยกเนื้อสัตว์ออกจากสูตรได้และสามารถแทนที่ไข่ดิบด้วยไข่ต้มที่ร่วนละเอียด เมื่อเสิร์ฟให้เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละจาน

นี่คือความหลากหลายของรสนิยมที่สมุนไพรที่ไม่โอ้อวดเช่นสีน้ำตาลซึ่งเติบโตในทุกสวนอย่างแท้จริงและไม่ต้องการการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษสามารถมอบให้เราได้ แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์น้อยก็สามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานแรกที่เรียบง่ายและน่ารับประทาน "พร้อมรสเปรี้ยวสีเขียว"

สูตรซุปกะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล

2 ชั่วโมง 20 นาที

35 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

หนึ่งใน นามบัตรอาหารรัสเซียคือซุปกะหล่ำปลี ใน Rus' จานนี้เตรียมในเตาอบและเคี่ยวในหม้อดิน ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานหลักและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของบรรพบุรุษของเรา

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คำพูดมากมายเกี่ยวกับซุปกะหล่ำปลีมาหาเรา ผู้คนที่อาศัยอยู่ริมฝั่งแม่น้ำต่างเตรียมพร้อมสำหรับพวกเขา น้ำซุปปลามีคนปรุงด้วยน้ำซุปจาก สัตว์ปีก- แต่ส่วนใหญ่พวกเขาใช้เนื้อวัวเพื่อสิ่งนี้ ในรัสเซียไม่มีผลิตภัณฑ์มากมายที่เราคุ้นเคย เช่น มันฝรั่ง มะเขือเทศ หรือข้าวโพด

มีแต่เห็ด ธัญพืช และกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีกลายเป็นพื้นฐานสำหรับซุปกะหล่ำปลีเหล่านั้น แต่วันนี้เราจะเตรียมซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลและไข่สูตรนี้ทันสมัยกว่า

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลทำจากสีน้ำตาลสดพร้อมไข่

เครื่องครัว: กระทะ เครื่องปั่น มีด กระทะ เขียง และช้อน

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• สีน้ำตาล- มาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แต่ถ้าคุณรู้แน่ชัดว่าเขาเติบโตมาในสภาพใด ดังนั้นฉันแนะนำให้ปลูกไว้บนระเบียงหรือในบ้านในชนบท จะมีประโยชน์มากมายจากพืชชนิดนี้ หากคุณซื้อที่ตลาดควรใส่ใจกับสีของมัน สีไม่สม่ำเสมอและก้านยาวเกินไปบ่งบอกว่าพืชได้รับไนเตรต นี่เป็นอาการที่เป็นอันตรายเพราะสีน้ำตาลดังกล่าวอาจทำให้เกิดพิษได้ หนุ่มสาว พืชที่มีประโยชน์มีสีเขียวอ่อนและมีสีสม่ำเสมอ ลำต้นของสีน้ำตาลควรจะเปราะ ถ้ามันโค้งงอ แสดงว่าพืชนั้นแก่หรือโตด้วยการใส่ปุ๋ย
• สำหรับซุปกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้เนื้อหมูและสัตว์ปีกได้ แต่ฉันชอบเนื้อวัว- ไม่จำเป็นต้องแยกส่วนที่ดีที่สุดของซากออก เช่น เนื้อสันใน เนื้อติดกระดูกหรือเนื้อหน้าอกค่อนข้างเหมาะกับน้ำซุป
• เมื่อเลือกผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของพวกเขาสิ่งเหล่านี้จะต้องเป็นพืชที่แข็งแรงไม่มีสีเหลืองหรือสัญญาณของการเน่าเสีย

ซุปกะหล่ำปลีกับไข่: สูตรทีละขั้นตอน

1. นำเนื้อวัว 350 กรัมมาล้างแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเย็น 2 ลิตร น้ำเย็น – ข้อกำหนดเบื้องต้น,ถ้าคุณต้องการได้น้ำซุปที่สวยงาม
   
   
2. นำโฟมทั้งหมดออกจากน้ำซุปที่กำลังเดือด หากไม่เสร็จทันเวลา เกล็ดโฟมจะผสมกับน้ำซุปและจะมีสีขุ่น
   
   
3. หลังจากเอาโฟมออกแล้ว ให้เติมเกลือลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อสุก
4. นำแครอท 2 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
5. ล้างหัวหอมสีเขียว 2-3 ช่อแล้วสับให้ละเอียด สำรองหนึ่งในสามของหัวหอมไว้สำหรับเสิร์ฟ
   
   
6. ขจัดไขมันออกจากน้ำซุป สามารถใช้ผัดผักได้
7. เอากระทะจาก สแตนเลสและใส่ไขมันลงไป วางกระทะบนไฟ
8. ตอนนี้เพิ่มหัวหอมและแครอท ผัดสักครู่แล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและทอดต่อ
   
   
9. ในเวลานี้คุณสามารถสับสีน้ำตาลได้ 350 กรัม
   
   
10. ใช้กระทะแล้วละลายเนย 30 กรัมลงไป ตอนนี้เพิ่มสีน้ำตาลสับแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
11. เติมน้ำซุป 1 ลิตรพร้อมแครอทและหัวหอมลงในกระทะ แล้วเพิ่มไฟเล็กน้อย ควรปรุงผักเล็กน้อย
12. เมื่อสีน้ำตาลลดปริมาตรลงประมาณ 2 เท่า จะต้องสับในเครื่องปั่น เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในสีน้ำตาล น้ำตาลและบดให้เป็นน้ำซุปข้น
    
    
13. หากแครอทและหัวหอมสุกเพียงพอ ให้เติมน้ำซุปข้นสีน้ำตาลลงไปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที คุณสามารถพริกไทยเพื่อลิ้มรส
14. ในขณะที่ซุปกะหล่ำปลีกำลังสุก ให้เตรียมผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมสีเขียวที่เหลือและผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่ง
15. ตอนนี้นำไข่ต้ม 2 ฟองปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน
16. นำเนื้อต้มออกจากไขมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    
    
17. ซุปกะหล่ำปลีร้อนพร้อมควรนั่งประมาณ 15 นาที
18. ซุปกะหล่ำปลีเสิร์ฟดังนี้ ขั้นแรกเทซุปกะหล่ำปลีลงในจาน จากนั้นใส่ไข่ต้มครึ่งฟอง ตอนนี้เพิ่มเนื้อสองสามชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด