แตงกวาดองกับองุ่นและน้ำมะนาว แตงกวาในใบองุ่น - ของว่างรสเผ็ดบนโต๊ะของคุณ

สวยงามและแปลกตา เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว - นี่คือแตงกวา ใบองุ่น. ใครยังไม่ได้ลองนี่ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจากนั้นอย่าลืมตรวจสอบความสุขทั้งหมดของการบรรจุกระป๋อง ใบองุ่นสามารถรักษาสีของแตงกวาไว้ได้ในระหว่างการเก็บรักษาและรสชาติยังคงเป็นธรรมชาติและเกือบ ผักสด. ใบถูกตัดเป็นสามหรือห้าแฉกเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแตงกวาได้อย่างง่ายดายเมื่อห่อ

แตงกวาในใบองุ่นซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นระยะควรปรากฏบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน นอกจากนี้ สูตรอาหารยังมีหลากหลาย คุณสามารถเก็บรักษาผักเหล่านี้ได้ไม่เฉพาะกับเกลือเท่านั้น แต่ยังมีน้ำส้มสายชู วอดก้า กรดซิตริก และน้ำแอปเปิ้ลอีกด้วย ข้อเท็จจริงเชิงบวกในการเก็บรักษานี้คือสามารถใช้ใบองุ่นเป็นส่วนผสมใน

ใบองุ่นมีความยาวและความกว้างเฉลี่ย 11 ซม. ตามลำดับ ควรเลือกแตงกวาที่มีขนาดไม่ใหญ่ขึ้น

แตงกวาในใบองุ่นกับน้ำส้มสายชู

คุณสามารถกระจายคอลเลกชันการอนุรักษ์ของคุณด้วยสูตรอาหารใหม่โดยพิจารณาจากแตงกวาที่เตรียมในใบองุ่นด้วยน้ำส้มสายชู สำหรับยาฤดูหนาวคุณจะต้องมี 1.5- สองอัน ขวดลิตรและแตงกวาลูกเล็กประมาณ 2 กก. คุณควรเลือกใบองุ่นขนาดใหญ่ ซึ่งควรมีจำนวนเท่ากับแตงกวา สูตรมีการจัดเก็บในน้ำส้มสายชู ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเตรียมส่วนผสมนี้ 100 กรัม

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋องพร้อมรูปถ่าย:

แตงกวาดองในใบองุ่น

ขั้นตอนการถนอมผักดองในใบองุ่นนั้นไม่แตกต่างจากสูตรอื่นมากนัก ต่างกันเพียงสัดส่วนของส่วนผสมเท่านั้น ที่นี่คุณจะต้องเพิ่มปริมาณเกลือ (100 กรัม) เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีรสเค็มพอดีและไม่หวานอมเปรี้ยว เพื่อรักษาเสบียงอาหารจำเป็นต้องใช้กรดซิตริกในปริมาณ 1 ช้อนชา ดังนั้นสำหรับ 3 ขวดลิตรเลือกแตงกวาขนาดเล็กยืดหยุ่นประมาณ 2-2.5 กก. จำนวนใบองุ่นจะทราบได้ก็ต่อเมื่อคุณนับจำนวนแตงกวาที่คุณได้รับจากผัก 2 กิโลกรัม เพื่อให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนในการเตรียมแตงกวาในใบองุ่นสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมร่มผักชีฝรั่ง, ใบกระวานสองใบ, กระเทียม 3 กลีบ, พริกไทยดำมากถึง 10 เม็ด, พริกขี้หนูแดงสามารถเพิ่มเพื่อความเผ็ดร้อน .

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋องพร้อมรูปถ่าย:

แตงกวาในใบองุ่นกับวอดก้า

ในการปรุงวอดก้าด้วยใบองุ่นคุณจะต้องใช้แตงกวาขนาดเล็กที่มีความหนาแน่น 30 ชิ้นและใบองุ่นจำนวนเท่ากัน ส่วนผสมหลักเหล่านี้บรรจุอยู่ในภาชนะขนาด 3 ลิตร ดังนั้นขวดขนาดนี้ควรผ่านการฆ่าเชื้อ ส่วนผสมเพิ่มเติมจะพูด เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและสมุนไพร: ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น, ใบลูกเกด - 5 ชิ้น, เครื่องเทศทั้งหมด - 5 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำในปริมาณที่เท่ากัน อย่าลืมกระเทียม 3 กลีบก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋องพร้อมรูปถ่าย:

ควรแช่แตงกวาที่เหี่ยวเล็กน้อยในน้ำอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

แตงกวาในใบองุ่นกับน้ำแอปเปิ้ล

แตงกวาในใบองุ่นมีรสเปรี้ยวอมหวาน
น้ำแอปเปิ้ล. สำหรับบทบัญญัติดังกล่าวคุณจะต้องมีแตงกวาขนาดเล็ก 2.5 กิโลกรัมและใบองุ่นขนาดใหญ่ซึ่งจำนวนดังกล่าวจะสอดคล้องกับจำนวนแตงกวา สำหรับน้ำดองควรเตรียมเกลือ 50 กรัมและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันทั้งหมดนี้จะถูกเจือจางด้วยน้ำ 1 ลิตรและ 300 กรัม น้ำแอปเปิ้ล. ส่วนผสมที่ให้มาพอดีกับหนึ่ง 3 ลิตร เหยือกแก้วโดยควรล้างด้วยโซดาและนึ่งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาที

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋องพร้อมรูปถ่าย:

คุณสามารถใช้แทนแอปเปิ้ลได้ น้ำองุ่น. ขั้นตอนในกรณีนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง

คุณยังสามารถรักษาแตงกวาในใบเถากับมะเขือเทศ ในสูตรดังกล่าวแทนที่จะเป็นน้ำเกลือหรือน้ำดอง น้ำมะเขือเทศ. ขั้นตอนการทำอาหารจะเหมือนกับในสูตรข้างต้น ขั้นตอนการหมักจะเปลี่ยนไป ซึ่งคุณจะต้องต้มมะเขือเทศและไม่มีส่วนผสมของเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ขอให้มีการเก็บเกี่ยวที่ดีและฤดูหนาวที่แสนอร่อย!

สูตรแตงกวาดองดั้งเดิม - วิดีโอ

ในวันหยุดหรือวันธรรมดา - คุณต้องการของอร่อยเสมอ ฉันเสนอให้มีส่วนร่วมในฤดูหนาวที่จะมาถึงในรูปแบบของการเก็บเกี่ยวแตงกวาดองกับองุ่นเพื่อให้มีบางสิ่งบางอย่างที่จะวางบนโต๊ะและบางสิ่งบางอย่างเพื่อปรนเปรอแขกด้วย

ส่วนผสมต่อขวดลิตร

เว็บไซต์แตงกวาดองกับองุ่น

แตงกวาขนาดเล็ก - 3-4 ชิ้น

องุ่น - พวงเล็ก ๆ ;

กระเทียม - 1-2 กลีบ;

น้ำตาล - 2 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์

เกลือ - 1.5 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนชา;

ใบกระวาน, เครื่องเทศ, กานพลู

ปรุงแตงกวาดองกับองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ต้มฝา ที่ โถสะอาดใส่ด้านล่าง ใบกระวาน, ถั่วลันเตาเล็กน้อย, กานพลูสองหรือสามกลีบ ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้ววางที่ด้านล่าง

เว็บไซต์แตงกวาดองกับองุ่น

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บรรจุลงในขวดให้แน่น คุณสามารถใช้แตงกวาลูกเล็ก ๆ จากนั้นไม่ต้องหั่น

เว็บไซต์แตงกวาดองกับองุ่น

เราใส่องุ่นที่นั่นด้วยสลับกับแตงกวา

เว็บไซต์แตงกวาดองกับองุ่น

เราใส่น้ำลงในกระทะบนกองไฟ นำไปต้ม จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาของโถ ควรเทน้ำไปที่ด้านบนสุดของโถเพื่อให้แตงกวาและองุ่น ตอนนี้ปิดฝาแล้วรอสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนของแตงกวาจะอุ่นขึ้น

เว็บไซต์แตงกวาดองกับองุ่น

เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มกับเกลือและน้ำตาล เท ปริมาณที่เหมาะสมตามสัดส่วนที่กำหนด

เว็บไซต์แตงกวาดองกับองุ่น

เทน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวดแล้วเทน้ำเกลือเดือด

เว็บไซต์แตงกวาดองกับองุ่น

เราม้วนธนาคารและวางคว่ำ เรารอจนกว่าจะเย็นสนิทห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ

เว็บไซต์แตงกวาดองกับองุ่น

มันยังคงส่งเหยือกเต็มไปยังตู้กับข้าวและรอโอกาสชิม

เว็บไซต์แตงกวาดองกับองุ่น

และโอกาสนี้จะเกิดขึ้นเร็ว ๆ นี้เพราะเรารอคอยมากที่สุด วันหยุดหลัก- , และอื่น ๆ ตารางปีใหม่แตงกวาดองกับองุ่นจะเหมาะสมและเป็นที่ต้องการมาก ดังนั้นตุนช่องว่างเหล่านี้ไว้สำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรสำหรับการถนอมแตงกวา อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจเราจะบอกคุณตอนนี้ วิธีปิดแตงกวาในใบองุ่นสำหรับฤดูหนาวคุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

แตงกวาในใบองุ่น - สูตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• กระเทียม.

การทำอาหาร

ล้างใบองุ่นและแตงกวาให้สะอาด เทแตงกวาด้วยน้ำต้มเย็นแล้วห่อด้วยใบองุ่น ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วที่ด้านล่างของโถฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ และวางแตงกวาในใบไม้ไว้ด้านบน ต้องบรรจุให้แน่นมากเพื่อไม่ให้พลิกกลับหลังจากเท สำหรับน้ำเกลือให้เติมเกลือในน้ำเดือดใส่น้ำตาล เทแตงกวา พักไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ต้มให้เดือด แล้วเทแตงกวาลงไปอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น หากห่อแตงกวาไว้อย่างดี แตงกวาจะไม่สูญเสียสีและยังคงเป็นสีเขียวสดใส แตงกวาในใบองุ่นสำหรับฤดูหนาวจะเก็บไว้ในที่เย็นได้ดีที่สุด

แตงกวาดองกับใบองุ่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดเล็ก
• ใบองุ่น;
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 90 มล.;
• ใบลูกเกด - 5 ชิ้น;
• พริกไทย ถั่วหวาน- 5 ชิ้น.;
• เกลือสินเธาว์ - 30 กรัม
• วอดก้า - 50 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ

การทำอาหาร

ที่ น้ำเย็นแช่แตงกวาทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็เทน้ำเดือดลงไปและ น้ำเย็นเย็นลง. ตัดปลายแตงกวาออก ใบองุ่นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที เราระบายน้ำ เราห่อแตงกวาแต่ละใบ ที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้ ล้างและฆ่าเชื้อ วางใบลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, หั่นบาง ๆ ลงในจาน, พริกไทย เรากระจายแตงกวาที่ห่อด้วยใบองุ่นให้แน่น เทน้ำเดือดลงบนแตงกวา ปล่อยให้เดือด 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เกลือ น้ำตาล แล้วปล่อยให้เดือด เทแตงกวาครั้งที่สองใส่วอดก้าน้ำส้มสายชู ที่นี่เราปิดผนึกธนาคาร ฝาดีบุกคว่ำลงและทิ้งไว้ให้เย็น

แม้ว่าวันนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในร้านค้าได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล แต่การเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมดจะไม่สูญเสียความนิยม ดังนั้นบนชั้นวางในตู้กับข้าวในฤดูใบไม้ร่วงจึงมีเหยือกที่มีแตงกวา, มะเขือเทศ, ผลไม้แช่อิ่ม, สลัดและสินค้าอื่น ๆ แต่แม่บ้านในสต๊อกทุกคนก็อยากมีแบบนั้นบ้าง เราเสนอให้ปรุงแตงกวากับองุ่นสำหรับฤดูหนาวรวมถึงสลัดที่น่าสนใจ

สูตร #1

เพื่อเตรียมแตงกวากับองุ่นสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้คุณต้องทำ สินค้าดังต่อไปนี้(คำนวณต่อลิตร):

สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ:

• น้ำ - ลิตร:
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ

แตงกวาเตรียมในลักษณะเดียวกับ "แตงกวา" อื่น ๆ การเตรียมฤดูหนาว. เคล็ดลับจากผักใบเขียวจะถูกตัดออกและผลไม้จะถูกเทลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ความขมขื่นที่ไม่จำเป็นจะหายไปและผักจะมีความยืดหยุ่นที่จำเป็น

เครื่องเทศทั้งหมดวางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและวางแตงกวาไว้บนนั้น องุ่นเทลงบนกรีน ไม่จำเป็นต้องบีบมากเกินไปเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อน้ำยังอุ่นอยู่แต่ขวดโหลจะไม่ลวกมือคุณอีกต่อไป คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปได้ สะเด็ดน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วนำน้ำเกลือไปต้ม เทลงในขวดและปิดผนึก แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถบิดด้วยฝาเกลียว

หมายเลขสูตร 2

องุ่นเป็นวัฒนธรรมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในธรรมชาติ ตัวอย่างเช่นหนึ่งในคุณสมบัติคือความจริงที่ว่าไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ใบไม้เป็นอาหารด้วย สามารถเตรียมแตงกวาในใบองุ่น กรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในใบองุ่นช่วยให้คุณประหยัด สีธรรมชาติแตงกวา อะไรนะ ช่องว่างธรรมดาทำได้ยากและรสชาติยังคงเป็นธรรมชาติมากกว่า ในการทำแตงกวาด้วยใบองุ่นคุณต้องเตรียมเหยือกและผลิตภัณฑ์หนึ่งลิตรครึ่งและคำนวณสำหรับแต่ละอัน:

สำหรับน้ำเกลือสำหรับของเหลวหนึ่งลิตรครึ่งคุณจะต้องใช้เกลือและน้ำตาล 50 กรัมและน้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ครึ่งแก้ว

ห่อแตงกวาที่ล้างและแช่ด้วยใบองุ่น ในรูปแบบนี้ผลไม้บรรจุในขวดอย่างแน่นหนา ธนาคารเทน้ำเดือดสองครั้งจนเย็นสนิทมีเพียงน้ำเกลือเท่านั้นที่เทเป็นครั้งที่สาม ใส่เกลือและน้ำตาลลงในของเหลวที่ระบายออกหลังจากต้มน้ำเกลือแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู

มีน้ำเกลือหลายตัวเลือก ตัวอย่างเช่นในน้ำเดือด (1.5 ลิตร) คุณต้องเติมเกลือ 100 กรัม เติมกรดซิตริก (หนึ่งช้อนชา) ในแต่ละขวดก่อนเทน้ำเกลือ ไม่ใช้น้ำตาลในกรณีนี้แตงกวาจะได้รับเป็นผักดอง

นอกจากนี้สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร คุณสามารถใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะและวอดก้า 50 กรัมลงในขวดโดยตรง วอดก้าทำให้แตงกวากรอบเป็นพิเศษ

หมายเลขสูตร 3

หากในคลังแสงมีขวดแตงกวาดองและ องุ่นสดแล้วทำไมไม่รวมไว้ในจานเดียวล่ะ? สลัดกับแตงกวาดองและองุ่นกลายเป็นฉ่ำและรสชาติของมันก็ไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้ ลองมา:

• ขนมชนิดหนึ่ง - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์และโหระพาสดหนึ่งกำมือ
• ซอส: ทาบาสโก (หนึ่งในสี่ของช้อนโต๊ะ) และถั่วเหลือง (3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แตงกวาหั่นเป็นเส้นองุ่นครึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ทำให้สลัดเย็นลงและเสิร์ฟ อาหารที่ยอดเยี่ยมและ สลัดต้นตำรับสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ประเพณีของแตงกวากระป๋องมีอยู่ในทุกครอบครัว ความสวยงามทางสุนทรียะนั้นเป็นรูปแบบของอาหารว่างทั่วไปสำหรับทุกคนเช่นแตงกวาในใบองุ่นสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพง ในฤดูหนาวเหยือกดังกล่าวจะเปิดขึ้นและเนื้อหาจะถูกใช้เพื่อเตรียมสลัดหรือเป็น อาหารว่างอิสระ. พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามเพิ่มความสนุกให้กับสูตรดั้งเดิม

ข้อดีของการเตรียมการเช่นนี้คือใบองุ่นมีส่วนช่วยในการเก็บรักษา สีที่หลากหลายองค์ประกอบหลักและปัจจุบัน รสชาติสดใหม่. การผ่าวัสดุองุ่นและ รูปร่างผิดปกติ- รับประกันว่าจะครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของผัก

ของว่างที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ควรอยู่ทุกโต๊ะ แตงกวากระป๋องกับองุ่นได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง, เพิ่มไปยัง สูตรพื้นฐานไม่มีน้ำส้มสายชู กรดมะนาววอดก้า น้ำแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชู ใบหลังจากกินแตงกวาสามารถใช้ทำปลาโลมา

ส่วนผสมสำหรับแตงกวาดอง

เพื่อให้คอลเลกชันของการอนุรักษ์มีความหลากหลายมากขึ้น คุณสามารถใช้แตงกวาห่อด้วยองุ่นในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำจากผักขนาดเล็กและกรอบ ใบที่จะห่อต้องสมบูรณ์แข็งแรง จำนวนของพวกเขาควรเท่ากับจำนวนแตงกวาที่มีไว้สำหรับกลิ้ง

เมื่อปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผักชีฝรั่ง - ในรูปแบบของร่ม;
• แตงกวา - ขนาดกลาง, เล็ก, เรียบร้อย, ขนาดเท่ากัน;
• น้ำส้มสายชู - 9%;
• พริกไทยดำ;
• ใบไม้ - องุ่น, ลูกเกด, เชอร์รี่, ในบางกรณีสามารถเพิ่มต้นโอ๊กเพื่อให้ได้ลักษณะเฉพาะ
• ลูกเกดแดง - ไม่จำเป็น;
• พริกไทย - มีกลิ่นหอมและสีดำในรูปของถั่ว
• น้ำตาล.

แม่บ้านบางคนรู้วิธีดองแตงกวาด้วยน้ำแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มกานพลู lavrushka และเครื่องเทศอื่น ๆ ตัวเลือกการเค็มขึ้นอยู่กับความชอบและประสบการณ์ของพนักงานต้อนรับ

คำแนะนำในการทำอาหาร

ก่อนดำเนินการถนอมผักโดยตรงในใบไม้และน้ำดองจำเป็นต้องเตรียมขวดอย่างระมัดระวังโดยล้างด้วยการเพิ่ม ผงฟู. หลังจากนั้นภาชนะควรได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดี เตรียมฝาด้วยวิธีเดียวกัน

หลังจากเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้วคุณสามารถเริ่มกระบวนการถนอมอาหารตามสูตรสำหรับแตงกวาในใบองุ่น ลำดับของการกระทำควรเป็นดังนี้:

1. การเตรียมใบลูกเกด องุ่น และเชอร์รี่ ต้องสะอาดหมดจดและคัดแยกอย่างระมัดระวัง
2. แช่. ควรแช่แตงกวาในน้ำเย็นสักครู่เพื่อให้ความขมขื่นที่สะสมออกมาซึ่งอาจทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เสียได้ หลังจากนั้นผักจะถูกล้าง เดือยจะถูกลบออกจากพวกเขาปลายถูกตัดออก
3. จุดเริ่มต้นของการติดตั้ง ที่ด้านล่างของโถคุณต้องใส่ร่มผักชีฝรั่ง, เชอร์รี่สองสามอันและ ใบลูกเกด, พริกไทยเม็ด , กระเทียมกลีบมีรอยบาก
4. แตงกวาปิดผนึก แต่ละใบควรสอดคล้องกับขนาดของแตงกวา แตงกวาควร "ห่อ" อย่างระมัดระวังจากนั้นห่อผลทั้งหมดควรพับลงในขวด หากมีลูกเกดแดงควรใส่ผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
5. บรรจุกระป๋อง แตงกวาเทลงในน้ำเดือดปิดฝาแล้วแช่ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปต้องระบายน้ำลงในกระทะต้มและเทเนื้อหาของกระป๋องลงไปอีกครั้ง ก่อนเติมน้ำอีกครั้ง ให้เติมเกลือ 30 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 30 มล. ลงในน้ำหนึ่งลิตร
6. บิดอีกครั้ง หลังจากน้ำดองเดือดเป็นเวลาหลายนาทีก็เทแตงกวาลงในขวด
7. กลิ้ง ปิดแตงกวาดองในใบองุ่นพร้อมฝาปิดเมื่อน้ำดองเต็มขวดจนสุด หลังจากหมุนเหยือกจะพลิกกลับห่ออย่างดี หลังจากเย็นแล้วแตงกวาดองกับใบองุ่นจะถูกย้ายไปเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

สิ่งสำคัญคือความสำเร็จของการอนุรักษ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุเริ่มต้นใน กรณีนี้- แตงกวา. ต้องแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาสองชั่วโมงและหลังจากชั่วโมงแรกต้องเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำจืด

สูตรแตงกวากับน้ำแอปเปิ้ล

นอกเหนือจาก สูตรดั้งเดิมซึ่งผลการเก็บรักษาทำได้โดยใช้น้ำส้มสายชู 9% ตามปกติ ทางเลือกอื่นซึ่งหมักดองในใบองุ่น น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. ทำให้ได้รสหวานอมเปรี้ยว

ผักดองเตรียมจากผัก 2.5 กก. และใบใหญ่ในปริมาณที่เหมาะสม ต้องเตรียมน้ำดองจากเกลือ 50 กรัมในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน น้ำตาลทราย, น้ำ 1 ลิตร และน้ำแอปเปิ้ล 300 กรัม หากน้ำดองไม่เพียงพอคุณสามารถปรุงอาหารได้มากขึ้น แต่ควรเพิ่มปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วนของปริมาณน้ำ

ควรวางส่วนประกอบทั้งหมดเป็นสองหรือ ขวดสามลิตรล้างด้วยโซดา การเก็บรักษาจะฆ่าเชื้อภายใน 7 นาที

แม่บ้านที่สร้างสรรค์ไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น แต่ทำการทดลองมากมายเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรแตงกวาในใบองุ่น คุณสามารถเพิ่มน้ำองุ่นลงในแตงกวาแทนน้ำแอปเปิ้ล ลำดับของขั้นตอนการเติมเกลือยังคงไม่เปลี่ยนแปลง