มันฝรั่งอบใหม่ในเตาอบ มันฝรั่งลูกเล็กอบในเตาอบ: สูตรครอบครัวของเรา

ยอมรับตามตรงว่าใครล่ะจะไม่ชอบมันฝรั่งอบใหม่ๆ ทั้งลูกในเตาอบ? สำหรับฉันดูเหมือนว่าคนแบบนี้ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ! ฤดูกาลสำหรับมันฝรั่งอ่อนนั้นสั้นมาก และฉันก็สามารถปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมกระเทียมได้ทุกวัน และไม่มีใครในครอบครัวของฉันรู้สึกเบื่อกับอาหารจานนี้ วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณเตรียมตัวให้สวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และ จานอร่อยซึ่งจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะในวันหยุดด้วย

เราจะเตรียมมันฝรั่งใหม่อบในเตาอบด้วยใบโหระพาและกระเทียม: มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน - คุณแค่เลียนิ้ว! ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการอบมันฝรั่งทั้งลูกในเตาอบ เครื่องเทศหอม- แต่มาทำสิ่งต่าง ๆ ตามลำดับ ฉันขอเชิญคุณไปที่ห้องครัวของฉันซึ่งฉันจะบอกคุณโดยละเอียดและแสดงวิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ในเตาอบที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพาแห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• กระเทียมขนาดกลาง 3-4 กลีบ

วิธีอบมันฝรั่งทั้งลูกในเตาอบ:

สำหรับสูตรนี้ควรเลือกมันฝรั่งลูกเล็ก - มันดูน่ารับประทานมากกว่าพี่ชาย แต่ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ เราจะอบมันฝรั่งโดยเอาหนังออก ดังนั้นเมื่อหั่นแล้ว มันจะสุกแตกต่างออกไปและดูอนินทรีย์ในที่สุด พยายามทำให้มันฝรั่งทั้งหมดมีขนาดเท่ากันและมีรูปร่างใกล้เคียงกัน

หากคุณซื้อมันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้วแสดงว่าคุณโชคดีมาก: พิจารณาว่างานหลักทั้งหมดได้ทำเพื่อคุณแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใช้ความอดทนและล้างมันฝรั่งให้สะอาด จะเร็วและสะดวกยิ่งขึ้นหากคุณใช้แปรงทำครัว: ขจัดสิ่งสกปรกที่แห้งมากออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดาย

วางมันฝรั่งที่เลือกและล้างแล้วลงในชามลึก ตอนนี้งานของเราคือการรวมเข้ากับเครื่องเทศ โรยเกลือลงบนมันฝรั่ง จากนั้นใส่ใบโหระพาแห้งลงในหัว พูดอย่างเคร่งครัดคุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้: ตอนนี้ในร้านค้ามีเครื่องปรุงรสทุกชนิดให้เลือกมากมาย ฉันปรุงมันฝรั่งเหล่านี้ด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์และทดลองกับปาปริก้าและขมิ้น... แต่ฉันชอบใบโหระพามากที่สุด - มันเน้นรสชาติของมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์แบบและให้เสียงที่แปลกใหม่โดยสิ้นเชิง

ปอกกระเทียมบดด้วยการกด (หรือมีดหั่นให้ละเอียด) และเพิ่มมันฝรั่ง

คอร์ดสุดท้ายคือน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมะกอกเลย

ตอนนี้ผสมมันฝรั่งเข้ากับเครื่องเทศอย่างทั่วถึง โดยต้องแน่ใจว่าเกลือ ใบโหระพา กระเทียม และน้ำมัน ครอบคลุมหัวมันฝรั่งทุกด้าน

เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางมันฝรั่งปรุงรสบนถาดอบ แล้วส่งไปอบประมาณ 20 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำแผ่นอบที่มีมันฝรั่งออกจากเตาอบ พลิกหัวไปอีกด้านหนึ่งแล้วอบอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นมันฝรั่งจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองอย่างสมบูรณ์

มันฝรั่งควรอบให้เสร็จภายใน 40 นาที แต่ถ้าคุณสงสัยว่าพร้อมหรือยัง วิธีที่ดีที่สุดคือพยายามแทงด้วยไม้ขีด ไม้จิ้มฟัน หรือไม้เสียบ: ถ้ามันเข้าไปในมันฝรั่งได้ง่ายคุณก็สามารถเอาออกได้

มันฝรั่งใหม่ๆ กับผักชีฝรั่งสดและกระเทียมอ่อนเป็นของจริง ไม่ไร้ประโยชน์เกือบ ตลอดทั้งปีเรากำลังรอฤดูร้อนเมื่อได้ลิ้มรสอาหารจานพิเศษที่แม้จะเรียบง่ายนี้ แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งยุคแรกไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เช่นเดียวกับในหลาย ๆ ผักสดมีองค์ประกอบและวิตามินที่สำคัญต่อสุขภาพเป็นจำนวนมากเป็นประวัติการณ์ นอกจากนี้ยังพิจารณามันฝรั่งอ่อนด้วย ผักแคลอรี่ต่ำ- ใน ต้มตัวเลขนี้แทบจะไม่เกิน 60 หน่วย

ใช้ อาหารหลากหลายปรุงจากมันฝรั่งอ่อนช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดยืดอายุเซลล์และสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ส่วนประกอบที่ประกอบเป็นมันฝรั่งช่วยให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและกำจัดของเหลวส่วนเกินและสารพิษที่เป็นอันตราย

คุณสามารถกินมันฝรั่งลูกอ่อนได้โดยตรงทั้งเปลือก ซึ่งจะเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานเท่านั้น เชื่อกันว่ามันอยู่ในส่วนบนของพืชรากที่มีอยู่ จำนวนมากที่สุด องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์- นอกจากนี้เปลือกของมันฝรั่งอ่อนยังบางมากจนสามารถเอาออกได้ง่ายโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณสามารถปอกหัวได้ไม่เพียงแค่ใช้มีดเท่านั้น แต่ยังมีฟองน้ำแข็ง ตาข่ายโลหะ หรือแม้แต่เกลือด้วย

ในกรณีหลังแนะนำให้ใส่รากผักลงในกระทะหรือถุงพลาสติกที่แข็งแรงแล้วเติมกำมือใหญ่ลงไป เกลือหยาบและเขย่าแรงๆ เป็นเวลาหลายนาที แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือเติมน้ำลงในหัวแล้วแช่ไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดโดยใช้แรงเล็กน้อย หากมันฝรั่งยังสด เพิ่งขุดขึ้นมาจากพื้นดินไม่นาน เปลือกก็จะหลุดออกจากรากเอง

เมื่อปอกมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการนี้จะทำให้มือของคุณเปื้อนอย่างแน่นอน สีเข้ม- ดังนั้นเมื่อเริ่มดำเนินการแล้ว แม่บ้านที่มีประสบการณ์เราแนะนำให้สวมถุงมือ

วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ - สูตรที่ดีที่สุดพร้อมวิดีโอ

หากคุณไม่มีเวลามากนัก คุณควรใช้สูตรต่อไปนี้ ในเตาอบมันฝรั่งอ่อนจะปรุงโดยที่คุณไม่ต้องอยู่ด้วย

• 1 กก มันฝรั่งใหม่;
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
• 1.5 ช้อนชา เกลือละเอียด
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งบาง ๆ ล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเล็กน้อย
2. วางโดยไม่ต้องตัดลงในถาดอบทรงลึก โรยด้วยเกลือ สมุนไพรอิตาลีและเทน้ำมันลงไป ผัดด้วยช้อน
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนสุก (25–40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด) ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C
4. ความแตกต่างทั้งหมดของการเตรียมการจะแสดงอยู่ในคำแนะนำวิดีโอ

มันฝรั่งใหม่ในเตาอบ - สูตรมันฝรั่งอบ

หากต้องการรับมันฝรั่งรสเผ็ดเป็นพิเศษในเตาอบ คุณสามารถหมักไว้ล่วงหน้าได้ แล้ว จานพร้อมจะได้รับกลิ่นหอมอันประณีตและรสชาติที่อธิบายไม่ได้

• มันฝรั่ง 0.5–0.6 กก.
• 3–4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2-3 กลีบกระเทียม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรหอมจำนวนหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม:

1. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง แต่ต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหลเท่านั้น หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ ให้หั่นแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน ถ้ามีขนาดปานกลางก็แบ่งเป็น 2 ส่วน
2. วางหัวที่เตรียมไว้ในภาชนะใดก็ได้ (กระทะ โถ ชาม) ใส่กระเทียมสับหยาบ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และน้ำมัน ปิดฝาแล้วเขย่าแรง ๆ หลาย ๆ ครั้งจนทุกอย่างเป็น ส่วนผสมเผ็ดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
3. ปล่อยให้มันฝรั่งหมักไว้ประมาณ 10-30 นาที โดยเขย่าเป็นครั้งคราว
4. วางหัวดองลงในชามที่ทนความร้อนแล้วเทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน
5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ (ประมาณ 200°C) แล้วอบโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 40 นาที มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและใช้ส้อมแทงได้ง่าย

มันฝรั่งอ่อนในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การปรุงมันฝรั่งใหม่ในหม้อหุงช้านั้นง่ายยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันก็กรอบด้านบนเล็กน้อยและด้านในนุ่มมาก

• มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ล้างมันแล้ววางทั้งหมดไว้ในชั้นเดียวในชามหลายหม้อหุงข้าว เทน้ำบางส่วน

2. ตั้งโปรแกรม “นึ่ง” (โปรแกรมใดก็ได้ที่มีการต้มด้วย) เป็นเวลา 20–30 นาที และรอจนของเหลวระเหยหมด

3. ใส่เนย เปลี่ยนเครื่องเป็นโหมดทอดหรืออบ รอจนเนยละลายหมดแล้วปิดฝา

4. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้คนมันฝรั่งสีน้ำตาลแล้วรอในปริมาณเท่ากันเพื่อให้หัวทอดอีกด้านหนึ่ง

มันฝรั่งใหม่กับผักชีฝรั่ง - สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงมันฝรั่งใหม่กับผักชีลาวเป็นพื้นฐาน ใช้มันและเปลี่ยนมัน ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณจะได้รับอาหารจานใหม่ทุกครั้ง

• มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวแล้วหั่นเป็น 2–4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดดั้งเดิม
2. เทลงในน้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงหลังจากเดือดจนนิ่มโดยใช้แก๊สปานกลางเป็นเวลา 15-25 นาที
3. กับ มันฝรั่งต้มระบายน้ำ ใส่เนยปริมาณมากลงในกระทะแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อเคลือบแต่ละชิ้น
4. สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและแห้งแล้วใส่มันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีเล็กน้อย, หัวหอมสีเขียว, ขนนก กระเทียมหนุ่ม- คนให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที

มันฝรั่งใหม่ลูกเล็ก - วิธีปรุงให้อร่อย

หากหลังจากแยกมันฝรั่งแล้วยังมีหัวเล็กเหลืออยู่โดยเฉพาะอย่ารีบเร่งที่จะใช้มันกับมันฝรั่งบดซ้ำ ๆ คุณสามารถทำอาหารที่น่าทึ่งได้จากมันฝรั่งลูกเล็กๆ

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ผัก;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. วางมันฝรั่งลูกเล็กลงในชาม คลุมด้วยน้ำแล้วล้างให้สะอาดโดยใช้แปรงหรือฟองน้ำแข็ง ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหลังจากขั้นตอนนี้
2. เทน้ำลงบนหัวแล้วต้มประมาณ 5-8 นาทีจนเกือบสุก
3. สะเด็ดน้ำและวางมันฝรั่งลงในน้ำมัน (ผักและเนย) ตั้งไฟให้ร้อนในกระทะ
4. ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก เปลือกโลกสีทองอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อการทอดที่สม่ำเสมอ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอีก 3-5 นาที
5. สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วโยนลงในกระทะสักสองสามนาทีก่อนปิดมันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้

มันฝรั่งทอดใหม่

มันฝรั่งชนิดใหม่เหมาะสำหรับการทอด แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการ แตกต่างจากหัว "เก่า" มันปรุงเร็วกว่ามากและชิ้นส่วนยังคงรูปเดิมได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่แตกสลาย สำหรับการทอดควรใช้น้ำมันมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน- น้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอกที่มีไขมันเหมาะอย่างยิ่ง

• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันทอด
• เกลือ;
• อาหารเสริมเสริม

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งตามรสนิยมของคุณหรือทิ้งไว้ในเปลือก เพียงล้างให้สะอาด ตัดตามที่คุณต้องการ: เป็นเส้น, ลูกบาศก์, วงกลม
2. เทน้ำมันจำนวนพอเหมาะลงในกระทะ และเมื่อร้อนแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
3. ปรุงอาหารตามปกติ โดยคนเป็นครั้งคราวจนชิ้นสุกและเป็นสีทองเล็กน้อย
4. ก่อนสิ้นสุดการทอดประมาณ 3-5 นาที ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มสมุนไพรใดๆ (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ออริกาโน มาจอแรม) เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยด้วยสับละเอียด หัวหอมสีเขียวหรือกระเทียมหนุ่ม

มันฝรั่งใหม่กับกระเทียม - สูตรที่อร่อยมาก

เนื้อนุ่มของมันฝรั่งอ่อนเข้ากันได้ดีที่สุด เนยและกระเทียม สูตรต่อไปจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• เกลือละเอียด
• ปาปริก้า;
• ส่วนผสมพริกไทย
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ เทเป็นเวลา 10 นาที น้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน
2. สะเด็ดน้ำและตากมันฝรั่งให้แห้งเล็กน้อย เพิ่มเกลือส่วนผสมพริกไทยและปาปริก้า คุณสามารถใช้สมุนไพรอื่นๆ ได้หากต้องการ
3. ผ่านกระเทียมผ่านการกด เพิ่มลงในมันฝรั่งแล้วเทลงไป น้ำมันพืช- คนให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
4. วางมันฝรั่งที่หมักไว้เล็กน้อยเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และโรยหน้าด้วยชีสขูด
5. อบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 200°C เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งหนุ่มกับไก่

หากคุณอบไก่ด้วยมันฝรั่งใหม่ในเตาอบคุณก็จะได้ ชุดจานโดยไม่ยากลำบากมากนัก เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไก่จะนุ่มและนุ่มเหมือนมันฝรั่งใหม่ จะต้องหมักไว้ล่วงหน้า

• 3 ต้นขาไก่
• มันฝรั่งใหม่ 0.7 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• สมุนไพรสด
• เกลือพริกไทยป่นหยาบ

การตระเตรียม:

1. ถูต้นขาที่ล้างให้สะอาดด้วยพริกไทย เกลือ และกระเทียมบด หมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
2. ปอกมันฝรั่งขนาดกลางแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เทครีมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
3. ทาน้ำมันในจานลึก วางต้นขาที่หมักไว้ตรงกลาง แล้ววางมันฝรั่งรอบๆ ขอบ
4. ปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40–45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180–200°C
5. นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5-8 นาทีจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทองบนไก่และมันฝรั่ง ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ทำให้ครีมเปรี้ยว รสชาติที่ละเอียดอ่อนมันฝรั่งอ่อนเด่นชัดยิ่งขึ้นและ เปลือกชีสเกิดขึ้นระหว่างการอบ โดยคงโครงสร้างที่หลวมไว้

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 3 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ½ ช้อนชา แป้ง;
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• ลิ้มรสเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งบาง ๆ หั่นตามต้องการแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
2. ในเวลานี้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ใส่แป้ง, เกลือ, พริกไทยและกระเทียมสับลงในครีม
3. วางชิ้นมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเทลงไปด้านบน ซอสครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูดหยาบ
4. นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
5. สูตรวิดีโอเสนอทางเลือกอื่นในการเตรียมมันฝรั่งใหม่ด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร: มันฝรั่งลูกเล็กในหนังอบในเตาอบ

การทำความสะอาดสิ่งเล็กๆ น้อยๆ นั้นไม่สะดวก เราจึงอบแบบปอกเปลือกโดยตรง มันฝรั่งอ่อนจะบาง นุ่ม และอร่อย แต่ก่อนอื่นต้องล้างหัวให้สะอาดจากสิ่งสกปรก วิธีนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณปล่อยให้มันฝรั่งแช่ไว้สักพัก น้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาที (หลังจากล้างสิ่งสกปรกหลักออกแล้ว) ต่อไปจะเป็นประโยชน์ในการทำความสะอาดหัวด้วยแปรงและตัดข้อบกพร่องออก แล้วจะน่ารับประทานมากขึ้น

มีไก่อยู่ในตู้เย็นของเราและ บวบสด— พวกเขานำทุกอย่างไปสู่การปฏิบัติ หากคุณมีส่วนผสมอื่นๆ อยู่ในมือ คุณสามารถใช้จินตนาการได้เลย! เราปิดภาชนะอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มจัดวาง: มันฝรั่งขนาดเล็ก ,เนื้อไก่,บวบสับ. เราได้มันมาหลายชั้น:

เราโรยแต่ละชั้นด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส:

คงจะดีถ้าใส่กระเทียมที่นี่ แต่สามีของฉันไม่ชอบ

ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นดี เมื่อผ่านไป 20 นาทีและภาชนะอุ่นขึ้นแล้ว คุณสามารถลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาได้ (แต่ต้องไม่น้อยกว่านั้นเพราะจะไม่สุก)

ประมาณหนึ่งชั่วโมง - และมีกลิ่นหอม มันฝรั่งลูกเล็กอบในเปลือกโดยตรง, พร้อม!

คุณสามารถปรุงอะไรได้อีกจากมันฝรั่งลูกเล็ก?

มันฝรั่งขนาดเล็กที่มีผิวหนังคุณสามารถทอดกระเทียมในกระทะโดยไม่ต้องสับทั้งหมด มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตก็อร่อยไม่น้อย เมื่อวางมันฝรั่งลูกเล็กลงบนจานแล้ว พวกเขาจะไม่ปอกเปลือก แต่กินโดยตรงโดยเอาเปลือกออก ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เชื่อกันว่าเปลือกมันฝรั่งมีวิตามินมากมาย

คุณได้ลองปรุงมันฝรั่งลูกเล็กที่อบในเตาอบแล้วหรือยัง? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็นเราจะดีใจ😉

ผลิตภัณฑ์ใดมาที่โต๊ะของเราบ่อยกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ถูกต้องมันฝรั่ง ดูเหมือนว่ามีหลายสิ่งหลายอย่างที่ได้ถูกลองและเตรียมการมากับเขามากเกินไปจนเป็นเรื่องยากที่จะแปลกใจ แต่ฉันจะพยายามแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งใหม่ในเปลือกอบในเตาอบอย่างรวดเร็วและอร่อย สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าในเวลาไม่นานมันฝรั่งใหม่จะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงได้อย่างไร หน้าตาอาจจะไม่น่าประทับใจนัก แต่เชื่อฉันเถอะว่า กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้เกินกว่าจะชดเชยสิ่งนี้! ความลับอยู่ในน้ำสลัดแบบพิเศษที่ทำให้มันฝรั่งมีความใหม่ทั้งหมด รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานส่วนหนึ่งของมันฝรั่งอบเหล่านี้ - เนื้อในกรุบกรอบนุ่มและมีเปลือกกรอบด้านนอกแสนอร่อย และแน่นอนว่าไม่มีใครสามารถชื่นชมยินดีที่การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ คุณเพียงแค่ต้องผสมเครื่องปรุงรสกับน้ำมันและเครื่องเทศ/เกลือ ม้วนมันฝรั่งในส่วนผสมนี้แล้วอบ เรียบง่ายและอร่อยมาก! อย่าพลาดฤดูกาลของมันฝรั่งลูกอ่อน มันช่างดีเหลือเกินที่จะไม่ทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยของอร่อยเช่นนี้ถือเป็นอาชญากรรม!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนุ่มขนาดกลาง – 0.8-1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• กระเทียมขนาดใหญ่ – 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช (มะกอก, มัสตาร์ดหรือทานตะวัน) – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีอบมันฝรั่งใหม่พร้อมเปลือกในเตาอบ

ก่อนอื่นเรามาเตรียมน้ำดองกันก่อน - ส่วนผสมอะโรมาติกน้ำมันและเครื่องเทศ โดยเราจะจุ่มมันฝรั่งก่อนนำเข้าเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในชามที่เหมาะสม ผสมใบโหระพา ปาปริก้า เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลีและกระเทียมผ่านการกด สำหรับรสนิยมของฉัน นี่คือส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศ บางครั้งฉันใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปแทนโหระพา” สมุนไพรโปรวองซ์"หรือส่วนผสม"สำหรับอาหารประเภทมันฝรั่ง"

สำหรับชามที่ใส่เครื่องปรุงรส ให้เติมเกลือและน้ำมัน ตามหลักการแล้ว ควรใช้มะกอกหรือมัสตาร์ด แต่ทานตะวันก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ครั้งนี้เอามะกอก(หอม)มาค่ะ

เพิ่มน้ำมะนาวลงในส่วนผสมในชามและผสมให้เข้ากัน เพียงเท่านี้น้ำดองสำหรับมันฝรั่งก็พร้อมแล้ว

ตอนนี้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องและเริ่มปรุงมันฝรั่ง ลูกขนาดกลางเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือหั่นเป็นชิ้น - คุณเพียงแค่ต้องล้างให้สะอาดโดยใช้ฟองน้ำหรือแปรงแข็งแล้วเช็ดให้แห้ง เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งอบอย่างสม่ำเสมอแนะนำให้เลือกหัวที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ

และวางไว้ในกระทะที่เตรียมไว้เป็นชั้นเดียว ฉันมีสิ่งนี้ ทรงกลมทำจากแก้วทนความร้อน ไม่มีอะไรไหม้ ดังนั้นฉันจึงไม่ทาน้ำมันหรือใช้กระดาษ/ฟอยล์ในการอบเพิ่มเติม

อบมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 35-40 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

กลิ่นระหว่างการปรุงอาหารนั้นหาที่เปรียบมิได้! ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานมันฝรั่งได้ทันทีที่นำออกจากเตาอบ จานนี้อร่อยมากจนคุณไม่ต้องการเพิ่มอะไรลงไป แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมแน่นอน