มันฝรั่งทอดแช่แข็งในกระทะ เฟรนช์ฟรายที่บ้านแท้ๆ

เราบอกผู้ที่มักจะสั่งเฟรนช์ฟรายในร้านกาแฟและร้านอาหาร วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน นี่เป็นการรักษาที่แท้จริงไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ด้วย มันฝรั่งทอดสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลาทำหน้าที่เป็นของว่างและเฉพาะในธรรมชาติและใน บริษัทใหญ่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องจานนี้

ใช้เวลาไม่นานในการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ และผลลัพธ์ที่ได้ก็จะถูกใจคุณอย่างแน่นอน จริงอยู่มันฝรั่งชนิดนี้ควรรับประทานขณะร้อนทันทีหลังจากปรุงอาหารเนื่องจากจะสูญเสียรสชาติเมื่อเย็นลง ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงให้ปรุงเป็นครั้งสุดท้าย

เราชอบมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดมากกว่า

ทอดลึก

วิธีเลือกเฟรนช์ฟรายส์

หัวจะต้องถูกตัดเป็นแผ่นขนาด 1 เซนติเมตรจากนั้นให้เป็นแท่งที่มีหน้าตัดไม่เกิน 1x1 เซนติเมตร ยิ่งคุณได้รับมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันมากเท่าไร

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย

อย่าใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใส่เกลือลงไปเพื่อลิ้มรสในจานเสิร์ฟ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ย้ายของทอดที่เสร็จแล้วไปยังกระชอนเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินติดกระจก คุณสามารถซับมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อให้มันฝรั่งทอดอมน้ำมันน้อยที่สุด

การปรุงอาหารด้วยหม้อทอด

เทคโนโลยีการทำอาหารในหม้อทอดไฟฟ้านั้นเรียบง่าย - ให้ความร้อนสูงถึง อุณหภูมิที่ต้องการจากนั้นตะแกรงที่มีชิ้นมันฝรั่งจะถูกหย่อนลงไปและปรุงจนเป็นเปลือกพิเศษ กริดถูกนำออกจากน้ำมันและนำไปสะเด็ดน้ำ

เฟรนช์ฟรายถูกปรุงขึ้นครั้งแรกในเบลเยียมในหุบเขาแม่น้ำมิวส์ ชาวหุบเขานี้ชอบทอดปลาที่จับได้ในแม่น้ำในท้องถิ่นด้วยน้ำมันจำนวนมากและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ในฤดูหนาว พวกเขาถูกบังคับให้ละทิ้งอาหารจานโปรดในขณะที่แม่น้ำกลายเป็นน้ำแข็ง เมื่อชาวเบลเยียมคนหนึ่งตัดสินใจใช้มันฝรั่งแทนปลา!

จานนี้ได้รับการตั้งชื่อตามผู้อยู่อาศัยที่กล้าได้กล้าเสียชื่อ Frite ซึ่งในปี พ.ศ. 2404 เริ่มขายมันฝรั่งทอดชิ้นแรก

ตอนนี้เฟรนช์ฟรายส์กำลังเป็นที่นิยมไปทั่วโลก! ทำที่บ้านได้ไม่ยาก! และฉันขอแนะนำให้คุณประเมินความอร่อย

มันฝรั่งทอดในน้ำมันพืช จานนี้มีข้อดีหลายประการ: อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วจากการออกกำลังกายเพิ่มระดับของเซโรโทนิน - ฮอร์โมนแห่งความสุข!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งยาวหนาไม่เกิน 0.7-1.0 ซม.

2. วางในน้ำสักครู่ (มันฝรั่งจะกำจัดแป้งส่วนเกิน) จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

3. ขั้นตอนต่อไป ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน มันควรจะเพียงพอที่จะครอบคลุมชั้นบนสุดของมันฝรั่ง ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนกรอบ เรากระจายมันฝรั่งทอดบนผ้าเช็ดปากมันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

4. โรยเกลือลงในจานที่เสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบ

สูตรอบในเตาอบนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วและไม่ต้องใช้ จำนวนมากน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งยาวหนาไม่เกิน 0.7-1 ซม. ล้างแป้งด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

2. ในจานแยกต่างหาก ผสมปาปริก้า น้ำมันพืช กระเทียมสับ และเกลือ

ใส่มันฝรั่งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วคลุกให้ทั่ว

3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางมันฝรั่งไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

4. ใส่ถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

มันฝรั่งทอดกรอบอร่อยพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟกับซอสใด ๆ ที่จะเพิ่ม รสเผ็ด. อร่อย!

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์แบบไม่ใช้หม้อทอด

นี้ จานหอมปรุงในไมโครเวฟได้ง่ายและรวดเร็ว! จะใช้เวลาขั้นต่ำในการเตรียมและผลที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับเปลือกที่กรอบและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช 20-30ml
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกส่วนผสมหลักแล้วหั่นเป็นแท่งยาว

2. ล้างแป้งและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าขนหนู (หัวพันธุ์สีแดงมีแป้งน้อยที่สุด)

3. ในชามลึก ผสมชิ้นส่วนแห้งกับน้ำมันพืช จากนั้นพริกไทย เกลือ และใส่เครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ เรารอ 3-5 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งแช่

4. เราใช้ช้อนส้อมที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ เพื่อการทอดที่ดีขึ้น ให้วางชิ้นต่างๆ เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน สามารถวางในภาชนะทรงลึกในแนวตั้งได้

5. เราตั้งเตาไมโครเวฟให้เต็มกำลังและอบประมาณ 3-5 นาทีจนสุก จากนั้นกลับด้านและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น

6. อาหารพร้อมเสิร์ฟร้อนกับซอสใด ๆ อร่อย!

ที่บ้านในผู้เล่นหลายคน

คุณมีหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ในครัวและต้องการอะไรที่อร่อยและน่าพึงพอใจหรือไม่? เมื่อเตรียมมันฝรั่งทอดแล้วคุณจะทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจ เริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• 4-5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช - จำนวนที่ต้องการสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวหนาไม่เกิน 1.0 ซม.

2. ล้างแป้งและเช็ดให้แห้งด้วยวาฟเฟิลหรือกระดาษเช็ดมือ

3. เทน้ำมันลงในหม้อหุงหลายคนจนถึงระดับที่จำเป็นเพื่อให้มันฝรั่งจมอยู่ใต้น้ำ

4. ตั้งโหมด "อิสระ" หรือ "ปรุงอาหารหลายอย่าง" อุณหภูมิ 170 ℃ เป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาและรอให้น้ำมันร้อนขึ้น

5. ใส่ชิ้นแห้งลงในตะกร้าทอดและทอดโดยเปิดฝา

6. เรารอประมาณ 10 นาทีจนกว่าจะพร้อม

7. เรากระจายมันฝรั่งด้วยเปลือกสีทองบนกระดาษเช็ดมือ (น้ำมันส่วนเกินจะถูกดูดซับ) เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำมันฝรั่งทอดเหมือนแมคโดนัลด์

วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายจากอาหารจานด่วนที่มีชื่อเสียง? วันนี้คุณจะได้เรียนรู้ 2 เคล็ดลับการทำอาหาร อย่างแรกคือการทำให้เย็นลง อย่างที่สองคือการทอดสองครั้ง ดังนั้นสิ่งแรกก่อน

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง 0.5 กก
• น้ำมันพืชมากถึง 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งยาวหนาไม่เกิน 1 ซม.

2. ทิ้งชิ้นส่วนไว้ น้ำเย็น, คุณสามารถเติมน้ำแข็งได้ (เพื่อให้แป้งคลายตัวเร็วขึ้น). เช็ดชิ้นมันฝรั่งอย่างระมัดระวังด้วยผ้าสะอาด คุณสามารถใช้กระดาษ

3. ทอดมันฝรั่งสองครั้ง ขั้นแรก ในน้ำมันที่ไม่ร้อนมากประมาณ 7 นาที จากนั้นในน้ำมันร้อนประมาณ 2 นาที

4. หลังจากการทอดครั้งแรก ให้ใช้กระดาษเช็ดมือซับน้ำมันส่วนเกินออก แล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที

5. การทอดครั้งที่สองสิ้นสุดลง กระดาษซับน้ำมันส่วนเกินออกแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเกลือและให้บริการ มันฝรั่งร้อนเหมือนที่แมคโดนัลกับซอสที่คุณชอบ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์โดยใช้หม้อและตะแกรง

ทานให้อร่อย!!!

สำหรับแฟนๆ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นที่ทราบกันว่าอาหารใด ๆ หลังจากทอดในน้ำมันทอดจะไม่ดีต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับสารก่อมะเร็งและสิ่งที่ก่อตัวขึ้น ในขณะเดียวกัน คนรักเฟรนช์ฟรายส์ก็พร้อมที่จะทำลายข้อห้ามต่างๆ เพื่ออาหารจานโปรดของพวกเขา วิธีการปรุงอาหารเฟรนช์ฟรายที่บ้าน? ไม่ใช่ทุกครัวที่จะมีอุปกรณ์พิเศษ แต่สิ่งนี้ไม่ควรเป็นอุปสรรคที่ผ่านไม่ได้ นักเลงที่แท้จริง. วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านโดยไม่ใช้หม้อทอด? สามารถแทนที่ด้วยกระทะก้นลึก กระทะผนังหนา ใช้หม้อหุงช้าหรือเตาอบไมโครเวฟ

การเตรียมมันฝรั่ง

วิธีการปรุงอาหารเฟรนช์ฟรายที่บ้าน? ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดผัก คุณต้องเตรียมมันให้พร้อมสำหรับกระบวนการนี้ และลำดับของการกระทำไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก ควรจัดเรียงและจัดเรียงมันฝรั่งเพื่อให้หัวมีขนาดใกล้เคียงกัน ผักที่เลือกต้องล้างให้สะอาดและปอกเปลือก หลังจากนั้นมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นแท่งยาวหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร - ห้ามทอดชิ้นหนาเกินไป โปรดทราบว่าผักที่หั่นบางเกินไปจะแห้ง ผลิตภัณฑ์ที่หั่นแล้วจะถูกพับเก็บในภาชนะที่มีน้ำเย็นและใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สีเข้มขึ้น ทันทีก่อนที่จะทอดน้ำจะถูกระบายออกและมันฝรั่งที่เตรียมไว้จะถูกทำให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดปาก

น้ำมันทอด

วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายที่บ้านอย่างถูกต้อง? ก่อนอื่นให้นำไขมันดีสำหรับทอด เมื่อเลือกน้ำมันพืชสำหรับปรุงอาหาร คุณควรคำนึงถึงความเหมาะสมสำหรับการทอด น้ำมันที่ผ่านการกลั่นจะทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดีกว่า ที่ดีที่สุดคือทานตะวันแช่แข็ง

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านในกระทะ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกถ้ามีน้ำมันหมูให้เพิ่ม ชิ้นเล็ก. ความหนาของไขมันสำหรับทอดควรมีอย่างน้อย 4 เซนติเมตร

น้ำมันควรจะอุ่นขึ้น สัญญาณของอุณหภูมิที่เหมาะสมคือควันเล็กน้อยบนกระทะ น้ำมันไม่ร้อนพอจะทำให้มันฝรั่งเละได้ เปลือกโลกสีทองและหล่อเลี้ยงด้วยไขมันส่วนเกิน เราวางชิ้นมันฝรั่งเป็นชั้นหลวม ๆ เพื่อให้ลอยได้อย่างอิสระ พลิกมันเป็นประจำด้วยช้อนที่มีรูเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน เวลาทำอาหารสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคือประมาณ 8 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านในเตาอบ

สอง ไข่ขาวตีให้เข้ากันกับเกลือและผสมกับมันฝรั่งฝานที่เตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เราปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบวางมันฝรั่งโรยด้วยพริกหยวกด้านบน เราย้ายชิ้นงานไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในไมโครเวฟ

วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายที่บ้านในไมโครเวฟ? มันฝรั่งที่ซื้อจากร้านเตรียมไว้ล่วงหน้าหรือแช่แข็งจะถูกบรรจุในรูปแบบพิเศษสำหรับทอดในไมโครเวฟหรือวางในชั้นเดียวบนจาน, เกลือเพื่อลิ้มรส, โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย, โรยด้วยเครื่องเทศที่เหมาะกับผัก อบด้วยไมโครเวฟเต็มกำลังประมาณเจ็ดนาที

ในหม้อหุงช้า

กระบวนการปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้ามีหลายวิธีคล้ายกับกระบวนการในหม้อทอด กระทะทอด หรือกระทะ มีบันทึกและคำเตือนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น มันฝรั่งดังกล่าวในหม้อหุงช้าจะปรุงเฉพาะในกรณีที่มีโหมดพิเศษมิฉะนั้นจะเต็มไปด้วยความเสียหายต่อการเคลือบชาม แนะนำให้ทอดผักในตะกร้าที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ หากไม่มีให้ปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ ก่อนที่จะอุ่นน้ำมันสำหรับทอดควรใส่เกลือ - ในกรณีนี้จะเกิดสะเก็ดน้อยลง

วิธีเสิร์ฟเฟรนช์ฟรายบนโต๊ะ

ที่ วิธีคลาสสิกมันฝรั่งทอดใช้มาก น้ำมันสำเร็จรูปหรือไขมันละลาย ดังนั้นชิ้นทอดจะถูกเอาออกด้วยช้อน slotted และวางในกระชอน จากนั้นเค็มเล็กน้อย แนะนำให้เขย่าหลายๆ ครั้งเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน วางมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ (มันจะดูดซับไขมันที่เหลือ)

เฟรนช์ฟรายจะเสิร์ฟแบบร้อนโดยไม่คำนึงถึงวิธีการทำอาหาร เมื่อเย็นลงจะแห้งและไม่มีรสชาติ ถ้าต้องการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยเครื่องเทศเสิร์ฟได้ ซอสต่างๆ. ซอสมะเขือเทศสไตล์อเมริกันง่ายๆ นั้นดี คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศกับสมุนไพร มัสตาร์ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบฝรั่งเศส รสหวานและไม่ขม สามารถเสิร์ฟพร้อมฟองเบียร์เย็น ๆ สักแก้ว (เบาเบา) น่ากินทุกคน!

คำอธิบาย

มันฝรั่งทอดในกระทะ- หนึ่งในที่สุด สูตรด่วนการทำอาหาร มันฝรั่งทอด. ไม่จำเป็นต้องอบมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลานาน ซึ่งมันฝรั่งจะไม่กรอบเท่ากับการทอด แต่การซื้ออุปกรณ์ราคาแพงเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวนั้นไม่สมเหตุสมผล

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์แบบโฮมเมดในกระทะเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสแบบเดียวกับในร้านกาแฟ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายจะแก้ปัญหาทั้งหมดของคุณ คำแนะนำแบบภาพโดยละเอียดจะช่วยให้คุณทำขนมอเมริกันที่คุณโปรดปรานที่บ้านได้ เครื่องเคียงที่ประสบความสำเร็จอย่างมากคือมันฝรั่งสำหรับไก่หรือผัก

วัตถุดิบ

• 
  (ใหญ่ขึ้น 1 ชิ้น)
• 
  (400-500มล.)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เลือกหัวที่มีขนาดใหญ่และยาวเล็กน้อยสำหรับทอดเฟรนช์ฟราย สิ่งนี้จะเป็นไปตามมาตรฐานทั้งหมดสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงแบบอเมริกัน เราล้างและปอกเปลือกหัว



เพื่อให้มันฝรั่งสุกเท่ากันทุกด้านและด้านในต้องหั่นเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร



เติมชามขนาดใหญ่ น้ำเย็นและจุ่มหลอดมันฝรั่งลงไปสักครู่ ขั้นตอนนี้จะกำจัดแป้งส่วนเกิน และในทางกลับกันก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันฝรั่งคงรูปร่างและกรอบในระหว่างการทอด เทน้ำออกจากชามแล้วเทมันฝรั่งลงบนกระดาษเช็ดมือหนาๆ หรือผ้าเช็ดครัวทั่วไป ก่อนทอดฟางควรแห้งพอ



ในการปรุงเฟรนช์ฟราย เราจำเป็นต้องมีกระทะก้นลึกที่มีก้นลึก เราเทน้ำมันพืชลงไป โปรดทราบว่าน้ำมันควรครอบคลุมชั้นมันฝรั่งทั้งหมด เราอุ่นน้ำมันแล้วลดส่วนลงเท่านั้น ฟางมันฝรั่ง. มันฝรั่งทอดเป็นเวลา 10 นาที ดูความพร้อมตามระดับการทอดของเปลือกโลก: ควรมีสีทองอ่อนมาก ความไม่ชอบมาพากลของเครื่องเคียงนั้นอยู่ที่เปลือกที่กรอบและตรงกลางที่นุ่ม หากคุณทอดมากเกินไป คุณจะได้มันฝรั่งทอดที่ธรรมดาและไม่ใช่มันฝรั่งทอดที่อร่อยที่สุด



นำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะและวางบนจานกระดาษเช็ดมือ จำเป็นต้องใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหมดไปและมันฝรั่งจะไม่มันเยิ้ม เมื่อหลอดทั้งหมดอยู่บนจานแล้ว ให้ปิดแก๊ส



เราเปลี่ยนฟางแห้งลงในชามลึกโรยด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและเสิร์ฟร้อน มันฝรั่งโฮมเมดทอดในกระทะพร้อม



อร่อย!

เฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารยอดนิยมที่ไม่มีร้านอาหารใดทำได้ อาหารจานด่วน. แฟน ๆ ของขนมขบเคี้ยวไม่สงสัยว่าหลอดอบกรอบสามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ดังนั้นการได้รับอาหารที่อร่อยและรสชาติไม่เพียง แต่ยังป้องกันตัวเองจากผลกระทบของสารกันบูดที่เป็นอันตรายซึ่งมักพบในที่สาธารณะ

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน?

เฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านนั้นทำได้ง่ายและไม่โอ้อวดในการเตรียม ผักที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งแล้วนำไปทอดในน้ำมันเดือด จากนั้นนำไปเอนหลังในกระชอนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ปรุงรสและเสิร์ฟ เคล็ดลับเล็กน้อยจะช่วยให้อาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีแคลอรีสูงน้อยลงด้วย

1. ก่อนที่คุณจะทำมันฝรั่งทอด คุณควรเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสม หัวรูปไข่โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีตาและความเสียหาย
2. หัวถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่นขนาดเท่ากัน 1 เซนติเมตรจากนั้นเป็นแท่งที่มีหน้าตัดของเซนติเมตรต่อเซนติเมตร วิธีนี้จะช่วยให้มันฝรั่งสุกได้ทั่วถึง
3. ควรใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในน้ำสักครู่: แป้งส่วนเกินจะออกมาและผักจะไม่สลาย
4. หลังจากแช่มันฝรั่งจะต้องทำให้แห้งเพื่อให้กรอบเมื่อทอด
5. น้ำมันทอดควรรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
6. เฟรนช์ฟรายส์ที่เตรียมไว้วางบนผ้าเช็ดปากหรือในกระชอนเพื่อขจัดไขมัน หลังจากนั้นปรุงรสและเสิร์ฟ

มันฝรั่งทอดเหมือนใน McDonald's - สูตร

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดที่บ้านสามารถเปรียบเทียบได้กับ McDonald's หากคุณใช้เทคโนโลยีเฉพาะ เครือข่ายนี้มีชื่อเสียงในด้านมันฝรั่งที่มีแกนกลางและเปลือกกรอบ สำหรับเนื้อสัมผัสนี้ มันฝรั่งจะถูกแช่ในสารละลายเกลือและน้ำตาล จากนั้นนำไปแช่แข็ง เมื่อคั่ว เปลือกน้ำแข็งจะป้องกันไม่ให้แกนกลางแห้ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน - 550 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 15 กรัม
• น้ำ - 900 มล.

การทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่ง
2. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ
3. วางมันฝรั่งลงในสารละลายเป็นเวลา 20 นาที
4. นำออกและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ทำให้แห้ง
5. มันฝรั่งทอดทอดในน้ำมันร้อนถึง 170 องศาเป็นเวลา 5 นาที

มันฝรั่งทอดในกระทะ - มากที่สุด วิธีที่เหมาะสมได้รับการปฏิบัติ สำหรับจานที่คุณต้องการเท่านั้น กระทะหนาน้ำมันหนึ่งลิตรและหัวคุณภาพ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีสีแดงก่ำ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งชิ้นหลัง: ถ้ามันฟู่และลอยแสดงว่าน้ำมันร้อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 ลิตร
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นแล้วราดน้ำเย็น พักไว้ 10 นาที
2. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วทอดในน้ำมันเดือดเป็นเวลา 6 นาที
3. โยนในกระชอนเกลือ
4. เฟรนช์ฟรายส์พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ

สูตรเฟรนช์ฟราย ตัวเลือกต่างๆการทำอาหาร. หนึ่งในวิธีที่สะดวกและง่ายที่สุดคือการทอดในหม้อทอดไฟฟ้า ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิน้ำมันได้อย่างง่ายดายและใช้ตาข่ายพิเศษ ไม่เพียงแต่สำหรับการทอดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นกระชอนเพื่อขจัดไขมันที่ตกค้างออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• น้ำมัน - 1.2 ลิตร
• เกลือ - 10 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่น- หยิก

การทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น ใส่น้ำ 10 นาที ซับออก
2. เทน้ำมันและตั้งเทอร์โมสตัทเป็น 160 องศา
3. ตั้งเวลาย่างเป็น 6 นาที
4. ขจัดไขมันส่วนเกินและปรุงรส

มันฝรั่งทอดที่บ้านในเตาอบ

ทางเลือกเพื่อสุขภาพ วิธีดั้งเดิมการทำอาหาร. การอบในเตาอบจะช่วยลดการใช้น้ำมันและได้น้อยลง ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูง. มันฝรั่งอบบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนไหม้และช่วยให้คุณทำอาหารเรียกน้ำย่อยได้กรอบและแดงก่ำที่สุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 900 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.
• ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. แช่มันฝรั่งเป็นแผ่นในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. แห้ง ปรุงรส ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันและวางบนถาดอบ
3. มันฝรั่งทอดในเตาอบ - สูตรที่เกี่ยวข้องกับการอบบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. อบมันฝรั่งเป็นเวลา 7 นาทีที่ 220 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180

เฟรนช์ฟรายในหม้อหุงหลายคน

มันฝรั่งทอดกับปาปริก้า - สดใสกรอบและเหลือเชื่อ จานอร่อย. การใช้วิกผมมีความเกี่ยวข้องสูงสำหรับ มันฝรั่งหนุ่มซึ่งแม้จะปรุงอาหารเป็นเวลานานก็จะไม่แตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงก่ำ เพื่อให้ดูสวยงาม คุณต้องหมักมันฝรั่งก้อนในน้ำมันและเครื่องเทศ จากนั้นทอดในน้ำมันเดือดในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• น้ำมัน - 750 มล.
• พริกไทยดำป่น - หยิก;
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดมันฝรั่งและหมักในน้ำมัน 70 มล. และเครื่องเทศเป็นเวลา 5 นาที
2. เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ตั้งโหมด Multicook และอุณหภูมิเป็น 170 องศา
3. จุ่มมันฝรั่งฝานเป็นแว่น
4. ย่าง 8 นาที
5. ขจัดน้ำมันส่วนเกิน เกลือ

เฟรนช์ฟรายส์ในไมโครเวฟ 5 นาที

ความเร็วในการเตรียมต่างกัน ทุกคนสามารถใช้เทคนิคการทอดได้: คุณเพียงแค่ต้องกระจายชิ้นมันฝรั่งในชั้นเดียวบนจานและหลังจากโรยด้วยน้ำมันเบา ๆ แล้วให้เปิดไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดชั่วครู่ ด้วยวิธีการปรุงนี้ มันฝรั่งจะฉ่ำ มีสีแดงก่ำ แต่ไม่สุกเกินไป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำมัน - 30 มล.
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่ง โรยด้วยน้ำมันและเกลือ
2. จัดเรียงบนจานในแถวเดียว
3. เฟรนช์ฟรายส์ปรุงด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที

มันฝรั่งทอด - สูตรที่ให้โอกาสที่ดี การปรุงอาหารที่เหมาะสม. มันฝรั่ง Airfryer จาก จานแคลอรีสูง, ทันทีกลายเป็น ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากเตรียมโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุดด้วยวิธีพาความร้อน ขอบคุณ เทคโนโลยีที่ทันสมัยคุณจะได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพภายใน 20 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นรูปร่างโดยใช้มีดพิเศษ
2. ราดน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ แล้ววางบนตะแกรงขนาดกลางของหม้อทอดอากาศเป็นเวลา 20 นาที ด้วยอุณหภูมิสูงสุดและความเร็วสูง

มันฝรั่งทอดไร้น้ำมัน - ตัวเลือกที่เบาที่สุด จานยอดนิยม. กับพวกเขา ความอร่อยมันฝรั่งดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับแบบดั้งเดิม แต่ไม่เหมือนอย่างหลังคือมีแคลอรี่ไม่สูงนัก ขอบคุณมวลไข่ซึ่งแทนที่เนยซึ่งลดปริมาณแคลอรี่ลงครึ่งหนึ่งและทำให้มันฝรั่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยี่หร่า - 5 กรัม
• กระเทียมแห้ง - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น
2. ตีไข่ ใส่กระเทียมและผงยี่หร่าลงไปผสม
3. เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่ง คนให้เข้ากันแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
4. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 220 องศา

มันฝรั่งทอดในเตาอบกับไข่ขาว

มันฝรั่งทอดในเตาอบ - มากที่สุด สูตรอร่อยซึ่งแตกต่างไม่เพียง รสชาติดีเยี่ยมหน้าตาน่ารับประทานแต่ยังมีวิธีการปรุง ลักษณะเฉพาะของอย่างหลังคือมันฝรั่งแช่อยู่ในโปรตีนวิปปิ้งจำนวนมากซึ่งนอกเหนือไปจาก เนื้อหาสูงกรดอะมิโนและธาตุต่างๆ ทำให้มันฝรั่งมีเปลือกสีทองกรอบ