ปลาคอด - แคลอรี่ ปลาอร่อย - ปลาคอด

5 ก.พ. 2556

คุณสมบัติทางอาหารของปลาค็อด:

ปลาเช่นปลาค็อดไม่เคยขาดตลาดมาก่อนและแม้กระทั่งตอนนี้ก็สามารถหาซื้อปลานี้ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็ก แม่บ้านจึงเรียนทำอาหารจากปลาตัวนั้น จำนวนมากอาหารและทำอาหารค่อนข้างบ่อย บางทีนี่อาจเป็นสาเหตุที่หลายคน โดยเฉพาะผู้ที่มี น้ำหนักเกินคำถามที่น่าสนใจคือเนื้อหาแคลอรี่ของปลาค็อดคืออะไรและการใช้ปลาค็อดคืออะไรมันจะไม่เจ็บถ้ารู้ ก่อนอื่นเกี่ยวกับประโยชน์:

ปลาคอดที่รู้จักกันดีนั้นแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ปลาทะเล. นอกจากความจริงที่ว่าปลาคอดนั้นอร่อยและราคาของปลาค็อดก็ค่อนข้างยอมรับได้เพื่อที่จะให้เพิ่มเข้าไปในอาหารของเราเป็นระยะๆ ปลาค็อดยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาค็อดเหล่านี้ทำให้ปลานี้เป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของอาหารของบุคคลใด ๆ

หากพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อด หลายคนมองว่าปลาชนิดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรค น้ำหนักเกินและนักเลง อาหารปลามักจะชอบปลาหลายชนิดที่เป็นของตระกูลปลาคอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในภาคเหนือของรัสเซีย ตัวอย่างเช่น ชาวเมือง Arkhangelsk ถูกเรียกว่า "ผู้กินปลาคอด" ในสมัยก่อน ปลาค็อดสามารถยาวได้ถึงเกือบสองเมตร แต่นี่เป็นสิ่งที่หายากอยู่แล้ว ส่วนใหญ่ขายปลาค็อดยาวประมาณ 50-80 เซนติเมตร ปลาที่งดงามนี้ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติก

ปลาค็อดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ไม่สูงมากมีวิตามินบี 12 จำนวนมากและมีไขมันน้อยมากดังนั้นจึงเป็นเพียง ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่กำลังพยายามควบคุมน้ำหนักตัว วิตามินดีและไขมันโอเมก้า 3 มีมากในปลาค็อด แต่ส่วนที่มีค่าที่สุดของปลาชนิดนี้คือคาเวียร์และตับ ไข่ปลาเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ C เช่นเดียวกับแร่ธาตุ เช่น สังกะสี ไอโอดีน โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส

ตับปลาคอดเป็นที่นิยมอย่างมาก แพทย์หลายคนแนะนำให้ใช้โดยหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีองค์ประกอบมากมาย สารที่มีประโยชน์ช่วยให้คุณเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกาย หญิงมีครรภ์ต้านทานโรคได้มากขึ้น

เนื้อปลาค็อดมีไขมันเพียงเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีโปรตีนจำนวนมาก นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่ามีคอเลสเตอรอลเพียงเล็กน้อยซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้งานโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเป็นโรคเส้นโลหิตตีบในอนาคตโดยไม่ต้องสงสัย

น้ำมันที่ได้จากปลาชนิดนี้ช่วยลดระยะเวลาของภาวะซึมเศร้าหลังคลอดรวมทั้งลดแรงกดทับ การรวมปลาค็อดทุกวันในอาหารคือการป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจอย่างมีประสิทธิภาพ แพทย์มักแนะนำให้กินปลาค็อดเพราะมีอาการทางประสาท

ประโยชน์ที่สำคัญของปลาค็อดคือโอเมก้า 3 ในตับ ซึ่งมีบทบาทในการลดระดับคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดในมนุษย์ ตับปลามีการใช้ในทางเภสัชวิทยามาช้านาน มันถูกใช้เพื่อให้ได้ยา "น้ำมันปลา" ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพและความงามของเรา รูปร่างและวัยรุ่นที่เพิ่งสร้างโครงกระดูก ยานี้เป็นยาที่รู้จักกันดีสำหรับโรคกระดูกอ่อน นอกจากนี้ยังสามารถบรรเทาภาวะซึมเศร้า thrombophlebitis และปรับปรุงหน่วยความจำ

ปลาค็อดมีกี่แคลอรี?

แล้วปลาค็อดมีแคลอรีอย่างไร? แต่อันนี้:

ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อดสดคือ:

78 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

โปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต (BJU) ปลาสดต่อ 100 กรัม:

โปรตีน - 17.7

ไขมัน - 0.7

คาร์โบไฮเดรต - 0.0

ปลาชนิดนี้คือ ของขวัญที่แท้จริงทะเลสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัด ปอนด์พิเศษและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้ร่างกายของคุณขาดวิตามิน เกลือแร่ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่ร่างกายต้องการ

และปริมาณแคลอรี่ของปลาตัวนี้คืออะไร วิธีทางที่แตกต่าง? แต่อันนี้:

ตารางแคลอรี่ Cod ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

แต่ คุณค่าทางโภชนาการของปลานี้ปรุงด้วยวิธีต่างๆ ดังนี้

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของปลาคอด (BJU) ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

สูตรอาหาร? สูตรอาหาร!

วิธีการปรุงปลานี้ที่บ้าน? นี่คือหนึ่งในสูตร:

ปลาค็อดผัดพริกและมะเขือเทศ:

สินค้า:

• เนื้อปลาคอด - 600 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ความเอร็ดอร่อย (จาก 1 มะนาว)
• พริกหวาน - 2 ฝัก
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง (หรือผักชีฝรั่ง)
• พริกไทยดำ (ป่น) เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ความเอร็ดอร่อยถูกหั่นบาง ๆ ลวกและผัดสำหรับ น้ำมันพืช. ด้วยคุณจะต้องรวม .หั่นบาง ๆ พริกหยวกและปล่อยไป มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดเบา ๆ (แยกกัน) เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น (เอาหนังและกระดูกออก) หั่นเป็นชิ้น ชิ้นแบ่ง, โรยด้วยเกลือ พริกไทย ชุบเกล็ดขนมปัง แป้งสาลีและทอดจนกรอบ

จัดใส่จาน มะเขือเทศทอดบนชิ้นปลาและบนปลา - พริกไทยและ เปลือกมะนาว. ทุกอย่างถูกรดน้ำ เนย. เหมาะเป็นเครื่องเคียง มันฝรั่งทอดหรือ ข้าวต้ม. และนั่นแหล่ะ! จานพร้อม แต่ถ้าอยากใช้ให้เต็มที่ แคลอรี่ต่ำปลาคอดควรต้มปลานี้ดีที่สุด

ปลาคอดที่มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักคืออะไร?

นักโภชนาการมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าปลาคอดเป็นปลาในอุดมคติสำหรับผู้ที่เคยชินกับการควบคุมน้ำหนัก แต่สำหรับผู้ที่ต้องการ "ลดน้ำหนัก" เพิ่มอีกสองสามปอนด์ ปลาค็อดสามารถให้บริการอย่างซื่อสัตย์ได้เช่นกัน

ปลานี้มีสถานที่ที่ถูกต้องในสูตรอาหารแคลอรีต่ำมากมาย ตารางแคลอรี่ระบุว่าวิธีการปรุงมีผลเพียงเล็กน้อยต่อค่าพลังงานของปลาหนึ่งตัว ซึ่งหมายความว่าสามารถบริโภคได้ในทุกรูปแบบ แต่ปลาค็อดนึ่งหรืออบก็ยังดีกว่าเพราะแมกนีเซียมและโซเดียมจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า

ปลาคอดในภาษากรีก:

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด 2 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชี (ไม่บด)
• ฮาล์ฟอาร์ต. ล. น้ำมะนาว
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ, พริกไทยป่น

คั่วเมล็ดผักชีในกระทะร้อนเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นบดในครกผสมกับเกลือและพริกไทย เราทาแผ่นอบ น้ำมันมะกอก, ปาดเนื้อปลาค็อด, ก่อนหน้านี้ขูดด้วยเครื่องเทศ. อบเป็นเวลา 25 นาที ราดด้วยน้ำมะนาวหลังปรุง

ปลาคอดอยู่ในตระกูลปลาคอดและอาศัยอยู่ใน ทะเลเหนือ. ที่ปลา รสชาติที่ละเอียดอ่อนดังนั้นจึงมีการเตรียมอาหารจากทั่วโลก ไม่เพียงแต่เนื้อปลาที่มีมูลค่าสูงเท่านั้น แต่ยังมีตับปลาคอดซึ่งมีกรดไขมันอยู่ด้วย ค่าพลังงานปลาสด - 78 แคลอรี่ นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ที่กำลังดูแลรูปร่างและดูแลสุขภาพ ปลาคอดส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีต่อสู้กับโรคอ้วนและเสริมสร้างระบบประสาท ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ใช้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ร่างกายยังสร้างขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดูบาบานีน่า:"เงินจะงอกเงยเสมอถ้าเอาไว้ใต้หมอน..." อ่านเพิ่มเติม >>

ปริมาณแคลอรี่และ BJU

ปลาคอด - อาหารปลากับ เนื้อหาต่ำอ้วนจึงสามารถรับประทานอาหารที่เข้มงวดได้ ยังอุดมไปด้วยโปรตีน - แหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย

บรรทัดฐานประจำวันของเนื้อปลาค็อดสำหรับผู้ใหญ่คือ 200 กรัม

เพื่อให้ร่างกายมนุษย์ทำงานได้ตามปกติต้องได้รับ จำนวนเงินที่ต้องการ สารอาหาร. อาหารที่สมดุลเป็นก้าวแรกสู่ สุขภาพดี. ในการจัดองค์ประกอบให้ถูกต้อง คุณจำเป็นต้องทราบปริมาณแคลอรี่ของอาหารและปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (BJU) ในองค์ประกอบ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าพวกเขาเตรียมตัวอย่างไร

ตารางแสดงพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการของปลาคอด (ต่อ 100 กรัม)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของปลาต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์ ปลาคอดประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, C, E, PP, มาโครองค์ประกอบ: โพแทสเซียม, กำมะถัน, ฟอสฟอรัสและธาตุขนาดเล็ก: เหล็ก, แมงกานีส, สังกะสี ด้านล่างนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของปลา:

• ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเด็ก เนื่องจากเกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกายเด็ก แพทย์แนะนำให้แนะนำปลาค็อดในอาหารตั้งแต่ 9 เดือนขึ้นไป หากไม่มีข้อห้าม: มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ ปัญหาทางเดินอาหาร อาหารเสริมมื้อแรก - 1/2 ช้อนชา ปลาต้ม จำเป็นต้องเพิ่มส่วนทีละน้อย
• ไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสม ต่อมไทรอยด์. หากขาดธาตุนี้ เมแทบอลิซึมจะถูกรบกวน ไอโอดีนกระตุ้นการทำงานของสมอง ช่วยเพิ่มความจำ และเพิ่มสมาธิ ส่งเสริมการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ
• สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์ของร่างกายจากผลเสียของอนุมูลอิสระและชะลอกระบวนการชรา
• ธาตุอาหารหลักช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• ตับปลาคอดช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศและเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ ดังนั้นจึงควรมีอยู่ในอาหารของผู้ชาย สิ่งสำคัญคือต้องใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีแคลอรีสูงมาก

ปลาคอดแดงเป็นสายพันธุ์ของตระกูลปลาคอด ได้ชื่อมาจากสีเทาชมพู ปลาพันธุ์นี้มีฮอร์โมนแห่งความสุข การกินช่วยเพิ่มอารมณ์และบรรเทาความเครียด

ข้อห้าม

การกินปลาค็อดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ต่อไปนี้เป็นข้อห้ามในกรณีที่สามารถนำปลาเข้าสู่อาหารได้หลังจากปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น:

• โรคไต.
• Cholelithiasis และ urolithiasis
• แพ้อาหารทะเล.
• ลดความดันโลหิต
• ความเข้มข้นของแคลเซียมในพลาสมาสูง

สูตรทำอาหาร

เนื่องจากปลาค็อดมีไขมันต่ำ อาหารจากมันจึงสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่รับประทานอาหารที่เคร่งครัด ปลาเข้ากันได้ดีกับข้าว มันฝรั่ง และ ผักสด. ด้านล่างคือ สูตรง่ายๆอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ.

ปลาในแป้ง

ปลาชุบแป้งทอดน้ำมันพืช - เพียงพอ เมนูแคลอรีสูงดังนั้นควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ทานคู่กับผักสดก็เหมาะมากสำหรับมื้อเย็นที่มีโปรตีนเข้มข้น

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาค็อด - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. 1. เนื้อปลาคอดหั่นและหมัก การทำเช่นนี้ต้องรดน้ำ น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย.
2. 2. เตรียมแป้ง: ผสมไข่ แป้ง และเกลือเล็กน้อยในชามลึก
3. 3. จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. จากนั้นวางบนกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันส่วนเกิน

ปลาคอดอบบร็อคโคลี่

ปลาอบรวมบร็อคโคลี่ - นุ่มและ ของอร่อย. มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงด้วย ซอสครีมเปรี้ยว. ปลาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาค็อด - 300 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. 1.หั่นปลาเป็น ชิ้นใหญ่, เกลือ , ปรุงรสและโรยด้วยน้ำมะนาว พักไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อหมัก แทนที่จะซื้อปลาสด คุณสามารถซื้อปลาค็อดเป็นก้อนได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน
2. 2. ต้มบรอกโคลีเป็นเวลา 2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
3. 3. เตรียมซอส: ผสมครีมและไข่จนเนียน
4. 4. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน ใส่บรอกโคลีและปลาลงไป ผัดส่วนผสมกับซอส
5. 5. อบที่ 180 องศา 15 นาที

ปลาคอดสำหรับคู่รัก

ปลานึ่งในหม้อหุงช้า แคลลอรี่ต่ำจานที่กระจายอาหารของคนลดน้ำหนัก

รายการส่วนผสม:

• ปลาค็อด - 400 กรัม
• กะหล่ำดอก - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บวบ - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• ผักโขม - 30 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. 1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
2. 2. หั่นบวบเป็นลูกบาศก์ แครอทเป็นวงกลม และหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. 3. เนื้อปลาคอดหั่นเป็นชิ้น เทน้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. 4. ใส่ผักและปลาลงในตะกร้านึ่ง
5. 5. เทน้ำเย็นลงในชาม multicooker ติดตั้งตะกร้า ปรุงอาหารในโหมดไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที
6. 6. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักโขมและมะนาวฝานเป็นแว่น

และความลับบางอย่าง...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Irina Volodina:

ฉันรู้สึกหดหู่ใจเป็นพิเศษกับดวงตาที่รายล้อมไปด้วยริ้วรอยขนาดใหญ่ รอยคล้ำและบวม วิธีการลบริ้วรอยและถุงใต้ตาอย่างสมบูรณ์? วิธีจัดการกับอาการบวมและรอยแดง?แต่ไม่มีสิ่งใดอายุหรือชุบตัวบุคคลเช่นดวงตาของเขา

แต่คุณจะชุบตัวพวกเขาอย่างไร? การทำศัลยกรรมพลาสติก? เรียนรู้ - ไม่น้อยกว่า 5 พันดอลลาร์ ขั้นตอนฮาร์ดแวร์ - การฟื้นฟูด้วยแสง การลอกแก๊สและของเหลว การยกคลื่นวิทยุ การดึงหน้าด้วยเลเซอร์? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรมีราคา 1.5-2,000 ดอลลาร์ และเมื่อใดจะหาเวลาทั้งหมดนี้? ใช่ มันยังแพงอยู่ โดยเฉพาะตอนนี้ ดังนั้นสำหรับตัวฉันเองฉันจึงเลือกวิธีอื่น ...

ขาว นุ่ม หอม เนื้อปลาค็อดได้ตลอดทั้งปีและ เป็นสารทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยมด้วยความสามารถรอบด้านทำให้ง่ายต่อการปรับให้เข้ากับวิธีการทำอาหารทั้งหมด

ปลาคอดอยู่ในวงศ์เดียวกัน (Gadidae) พร้อมด้วยและ ไม่น่าแปลกใจเลยที่คำว่า "ปลาคอด" นั้นค่อนข้างจะเย็นชา (ตัวสั่น) เพราะปลาค็อดต้องการน้ำอาร์กติกที่เย็นและลึกเพื่อเติบโต ขยายพันธุ์ และอยู่รอด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ cod

นอกจากจะเป็นแคลอรี่ต่ำที่ดีเยี่ยมแล้ว ( ปริมาณแคลอรี่ของปลาต่อ 100 กรัม - 75 กิโลแคลอรี) แหล่งที่มา (ปลาคอด 100 ก. มี 17.5 ก.) ปลาคอดมีสารอาหารที่สำคัญมากมาย และยังแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ใน ปัญหาต่างๆกับสุขภาพ ตัวอย่างเช่น, โภชนาการประจำวันด้วยปลาในอาหารช่วยป้องกันอาการหัวใจวายได้อย่างมาก

ปลา โดยเฉพาะปลาจาก น้ำเย็นเช่น ปลาค็อด มีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดแดงแข็งและโรคหัวใจจากเบาหวาน คนที่กินปลาเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหัวใจน้อยกว่าคนที่ไม่กินปลา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาคอดช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดด้วย และยังเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมและซึ่งทั้งสองอย่างนี้จำเป็นต่อการรักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับต่ำ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะโฮโมซิสเทอีนเป็นโมเลกุลอันตรายที่ทำร้ายหลอดเลือดโดยตรง

แม้ว่าการรับประทานปลาทุกสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ แต่การรับประทานปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ทุกวัน เช่น ปลาค็อด ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้อย่างมาก

ตัวเลือกสำหรับการกินปลาค็อดที่มีแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เลือกปลาคอดอบ แต่ไม่ทอด

การเลือก การเก็บรักษา การทำอาหาร

มันจะดีกว่าที่จะซื้อปลาคอดในร้านค้าที่มีชื่อเสียงดี ควรซื้อปลาค็อดและเนื้อปลาทั้งตัวหากวางบนน้ำแข็ง เนื้อปลาคอดควรเป็นมันเงา กลิ่นเป็นตัวบ่งชี้ความสดที่ดี หากบรรจุชิ้นปลาค็อด เราไม่แน่ใจในความสดของปลา คุณต้องพึ่งพาความสมบูรณ์ของพนักงานขายและดูวันที่ที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด เมื่อเก็บปลา สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิให้ต่ำ

การปรุงอาหารปลาค็อดเป็นความสุข ไม่ต้องพูดถึงความสุขของการกินอาหารสำเร็จรูป! ด้านล่างเราจะนำเสนอตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง ปลาคอด เนื่องจากแคลอรี่ต่ำใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพและลดน้ำหนัก ปลาคอดต้มและอบสามารถเจือจางและตกแต่งเมนูอาหารได้

เมนูปลาค็อด

สเต็กปลาค็อดอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด (สเต็ก) - 0.4 กก.
• - 2 ชิ้น;
• - 100 กรัม;
• - 200 กรัม
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• มายองเนส (ไขมันต่ำ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมนม - 200 มล.;
• บด - 10 กรัม
• เครื่องเทศปลา - 20 กรัม
• มะนาว (มะนาว) - 0.5 ชิ้น.;
• พริกไทยและเกลือ - ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

เราตัดปลาค็อดทั่วซาก โรยชิ้นด้วยเครื่องเทศแล้วถูด้วยน้ำมัน ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง เทน้ำเดือดบนกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที เราตัดหัวหอมเป็นวง เติม ผสมใน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมายองเนส ครีม กระเทียม เกลือและพริกไทย.

หล่อลื่นแผ่นอบ ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และราดซอส จากนั้นเราก็ใส่ปลา กะหล่ำปลี และไขมัน กับซอสที่เหลือ เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ที่ 160 องศา อาหารพร้อมทานโรยด้วยน้ำมะนาว เราจะมีอาหารจานหลักแสนอร่อยที่ 100 กรัม จะมี 100 กิโลแคลอรี

เจลลี่คอด

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด (ส่วน) - 400 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - เฉพาะเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อความงาม

เราใส่ชิ้นปลา, แครอท, หัวหอม, ขึ้นฉ่ายในกระทะ ใส่เกลือ ใบกระวานและเติมน้ำ ปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 25 นาที) วัตถุดิบพร้อมมาใส่กระชอนกัน ละลายเจลาตินในน้ำซุป เราใส่ปลาผักในภาชนะที่แบ่งแล้วเทน้ำซุป ตกแต่งด้วยสมุนไพร เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที เลยมีการเติมที่ 122 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• ปลา ( เนื้อสันนอก) - 0.5 กก.
• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• ถั่วแช่แข็ง - 200 กรัม
• พริกหวาน (บัลแกเรีย) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม / กระเทียม - 1 ชิ้น / 1 ฟัน;
• ผักชีฝรั่ง (สีเขียว) - 10 กรัม
• โหระพา - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ (มะเขือเทศบด) - 100 กรัม
• พริกไทย, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เครื่องเทศปลา - 5 กรัม

หั่นผักเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ ใส่ถั่ว ถั่ว และเคี่ยวจนถั่วสุก ใส่ผักในจานอบ วางปลาไว้ด้านบน เกลือ พริกไทย และใส่ผักอีกชั้นหนึ่ง เราตกแต่งด้วยสมุนไพรและในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 15 นาที ปลาที่มีประโยชน์ – 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปลาค็อดในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อดหั่นเป็นชิ้น - 600 กรัม
• แครอท - 200 กรัม (1-2 ชิ้น);
• หัวหอม - 100 กรัม (1-2 ชิ้น);
• พาสต้าหรือซอส (มะเขือเทศ) - 80 กรัม
• - 80 กรัม
• เกลือ (เป็นไปได้ด้วยไอโอดีน) - 1 ช้อนชา (รสชาติ);
• พริกไทย - 0.5 กรัม
• น้ำมะนาว (มะนาว) - 20 กรัม

เกลือชิ้นปลาพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว หมัก 10 นาที. แล้วชุบแป้งทอดในน้ำมัน สำหรับหมัก ใส่หัวหอม ใส่แครอทขูดและ วางมะเขือเทศ. เติมน้ำและเคี่ยวจนสุก วางปลาและหมักในชั้น วางจานในตู้เย็นค้างคืน ทั้งหมด 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปลาคอดนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด - 1.5 กก.
• ขนมปังขาว - 3-4 ชิ้น;
• - 1 ชิ้น;
• นม - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สมุนไพร, เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

เติมขนมปังด้วยนม เราบดชิ้นปลาและหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วในเครื่องบดเนื้อ ในเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้เพิ่มไข่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นเราก็ใส่ขนมปังในนมและผักใบเขียวกับเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามรูปร่างที่ต้องการด้วยมือที่เปียกแล้วส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้ง อีก 30 นาที ก็มีของอร่อย เค้กปลา – 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีของปลาคอด

ไขมันโอเมก้า-3 และซีลีเนียมที่ปลาค็อดขึ้นชื่อในเรื่องมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ช่วยลดการอักเสบ การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อยังขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนในร่างกายที่เพียงพอ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการสร้างสมดุลระหว่างการสลายโปรตีนของกล้ามเนื้อและการสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อ

โปรตีนจำเป็นในการสร้าง สุขภาพภูมิคุ้มกัน. งานสำคัญอีกประการหนึ่งที่ทำโดยโปรตีนคือการทำงานที่ราบรื่นของระบบประสาท สุขภาพผมและสุขภาพผิวก็ขึ้นอยู่กับการขาดโปรตีนด้วย

บีจูต่อปลา 100 กรัม

ข้อมูลเกี่ยวกับ องค์ประกอบทางเคมีในปลาค็อดที่กินได้ 100 กรัม

ปลาชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์และราคาไม่แพงคือปลาคอด

ปลาค็อดแอตแลนติกคือ แคลลอรี่ต่ำ ปลาขาว . ประกอบด้วยวิตามิน B12 และ D ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ดังนั้น:

• เร่งการเผาผลาญ (เมแทบอลิซึม) ช่วยลดน้ำหนัก
• มีผลดีต่อระบบประสาททำให้พื้นหลังทางอารมณ์ดีขึ้น
• มีประโยชน์สำหรับระบบทางเดินอาหาร
• ปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บช่วยรักษาความอ่อนเยาว์
• ลดคอเลสเตอรอลลดความเสี่ยงของหลอดเลือด

แคลอรี่ปลาดิบ:

ทำอาหารปลา

• มากที่สุด ปลาคอดเพื่อสุขภาพ- ต้มหรือนึ่ง. ใส่เครื่องเทศระหว่างทำอาหาร และก่อนเสิร์ฟ ให้ราดด้วยน้ำมะนาว
• ปลาอบดูเหมือนว่าจะอร่อยและเผ็ดร้อนมากกว่าต้ม ใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment คลุมด้วยเครื่องเทศและผักใบเขียวใส่มะนาวฝานลงไป ปลาคอดเป็นปลาที่ไม่ติดมันมาก ดังนั้นคุณสามารถหมักในครีมได้
• อาหารทอดเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ใช้ได้เฉพาะผู้ไม่มีทุกข์ น้ำหนักเกินและคอเลสเตอรอลสูง ไม่ว่าในกรณีใด ให้ใช้กระทะเคลือบเทฟลอนแล้วปรุงปลาบนพื้นแห้ง หรือหล่อลื่นด้วยน้ำมันเบา ๆ ด้วยแปรงหรือผ้าเช็ดปาก
• ลูกชิ้นปลาจะเป็นประโยชน์ต่อคุณหากคุณอบไอน้ำหรือในเตาอบ อันตรายจากการทอดคือชิ้นเนื้อดูดซับ จำนวนมากของน้ำมัน

ไข่ปลา co

คาเวียร์ปลาค็อดประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด (A, กลุ่ม B และ C) และธาตุต่างๆ (แคลเซียม ไอโอดีน สังกะสี โซเดียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโคบอลต์) เธอคือ:

• ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ
• เร่งการเผาผลาญ
• ส่งผลดีต่อต่อมไทรอยด์

ค่าพลังงานของคาเวียร์ปลาค็อดนั้นต่ำกว่าคาเวียร์สีแดงหรือสีดำมาก ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ซึ่งปกติแล้วไม่แนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนอันโอชะ

ตับปลา

ตับปลาคอดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เครื่องในประกอบด้วยวิตามิน A, C, D และกลุ่ม B ธาตุ: แคลเซียม โซเดียม สังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เหล็ก โพแทสเซียม ดังนั้นตับ

• มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
• แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
• ป้องกันการเกิดขึ้น หลอดเลือดหัวใจโรค;
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• สงบประสาท;
• การป้องกันโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อ;
• ป้องกันโรคโลหิตจาง

โดยวิธีการที่จำเป็นต้องใช้ตับปลากับขนมปังสีน้ำตาล กินครั้งละไม่เกิน 1 แซนวิช