ผลิตภัณฑ์เจียมเนื้อเจียมตัว ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม - ซุปปลาแม่น้ำ ปรุงซุปปลาแม่น้ำเข้มข้นในกระทะและหม้อ

Ukha ถือเป็นอาหารรัสเซียที่เก่าแก่ที่สุดโดยไม่ต้องสงสัย ในศตวรรษที่ 11-12 ซุปทุกชนิดถูกเรียกเช่นนี้ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 เท่านั้นที่สูตรซุปปลาเริ่มปรากฏและตั้งแต่ศตวรรษที่ 17-18 เรียกเฉพาะอาหารปลาด้วยวิธีนี้

เมื่อเวลาผ่านไป มีการพัฒนาหลักการบางประการในการเตรียมอาหาร ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเลือกปลา การเลือกอาหาร ต้องการผักอะไรและจำนวนเท่าใด ระยะเวลาในการปรุงอาหาร และลำดับการวางไข่

ซุปปลาส่วนใหญ่มักปรุงจากปลาที่ผลิตน้ำซุปใส ช่วงและปริมาณของเครื่องปรุงรสขึ้นอยู่กับประเภทของปลาโดยตรง ยิ่งมีปริมาณไขมันมากเท่าไรก็ยิ่งต้องการเครื่องเทศมากขึ้นเท่านั้น

1. ซุปชาวประมงเข้มข้น - สูตรซุปปลาในหม้อต้มไฟพร้อมวอดก้า

1. วันนี้เรากำลังเตรียมซุปปลาจากปลาหอก ปลาทรายแดง และปลาคอน สำหรับน้ำซุปเราจะใช้ปลาร่วมกับหัวเราจะต้องมีผักใบเขียวหัวหอมพร้อมขนนกแครอทอ่อนมันฝรั่งหลายชิ้น ใบกระวาน, ช่อดอกและผักชีลาว, พริกไทยดำ

2. ขั้นแรก หั่นแครอทเป็นวงแหวนขนาดใหญ่

3. หั่นมันฝรั่งหยาบๆ แล้วใส่มันฝรั่งชิ้นเล็กๆ ทั้งหมดลงไป

4. ในหม้อที่มีน้ำเดือดเติมปริมาตร 2/3 ของปริมาตร ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป

5. เราจะใช้หัวหอมทั้งหัว

6. ใส่หัวหอม พริกไทย ดอกผักชีฝรั่ง และใบกระวานลงในมันฝรั่งและแครอท

7. สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต เราจะเพิ่มลงในขั้นตอนสุดท้าย

8.เพื่อให้หูของเรา รสเผ็ดมาตัดกันเถอะ ชิ้นใหญ่มะเขือเทศ.

9.ได้เวลาใส่ปลา

10. ทันทีที่ซุปเริ่มเดือดหลังจากนั้นให้เทผักใบเขียวและมะเขือเทศลงไป

11. สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการต้มมากเกินไปซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติได้ ในกรณีนี้คุณต้องรีบเอาหม้อออกจากไฟอย่างรวดเร็ว เอาล่ะ เอาล่ะ ไข่ดิบแบ่งมันออกแล้วเทโปรตีนลงไปอย่างระมัดระวัง ขณะที่คนซุปแรงๆ เราทำเช่นเดียวกันกับไข่แดงซึ่งเป็นผลมาจากการที่เราสร้างด้ายสีขาว

12. จากนั้นเทวอดก้า 50 กรัมใส่หูของเราตามใบมีด

13. ปิดฝาหม้อแล้วกลับเข้าไฟ

14. ตอนนี้เราทำพิธีดับไฟอันร้อนแรงที่หู ทันทีที่เดือดหยุดให้นำออกมาแล้วซุปปลาหอมของเราก็พร้อม

15. เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน น่าทาน!

2. ซุปปลาสเตอร์เจียนและปลาเทราท์ สูตรซุปปลาสเตอร์เจียนของซาร์บนกองไฟ

1. การประกอบอาหาร หูพระราชคุณต้องเอาลูกเดือยประมาณห้าหัว หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, สมุนไพร, พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ

2. สำหรับซุปปลา ให้รับประทานปลาสเตอร์เจียนมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย และปลาเทราท์ที่มีน้ำหนักเท่ากัน ก่อนอื่นเราทำความสะอาดปลา, ล้าง, เอาเหงือกและครีบออก

3. เราตัดหางและหัวของปลาสเตอร์เจียนออก เราจะใช้มันเป็นไขมัน

4.หั่นเนื้อปลา เป็นชิ้นๆประมาณ 3 ซม.

5. เตรียมปลาเทราท์ในลักษณะเดียวกัน

6.ซุปปลาจะเข้มข้นด้วยเนื้อปลาเท่านี้

7. ทิ้งหัวหอม 2 หัวไว้ผัดให้สุก แล้วหั่นส่วนที่เหลือออกเป็นสี่ส่วน

8. สับแครอทประมาณสามชิ้นเป็นวงแหวนบาง ๆ

9. หั่นมันฝรั่งลงไป ก้อนเล็ก ๆ- ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารและปริมาณปลา

10. สับผักชีลาวให้ละเอียด ส่วนผสมของเราพร้อมแล้วก็เริ่มก่อไฟได้เลย

11. เราจะปรุงปลาในสองขั้นตอน ขั้นแรก - หัวและก้อย เราจะพันมันด้วยผ้ากอซเพื่อจะได้เอามันออกอย่างง่ายดายในภายหลัง

12. วางหม้อบนกองไฟแล้วเติมน้ำลงไป ปิดฝาแล้วรอให้น้ำเดือด

13. วางหัวและหางในผ้ากอซ และหัวหอม 2 หัวในน้ำเดือด

14. น้ำซุปของเราจะปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็เอาหัวและหัวหอมออกจากมัน

15. ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมสับลงไป

16. เติมเกลือตามปริมาณ

17. ปรุงผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

18. ใส่ลูกเดือยจำนวนเล็กน้อย

19. และจัดวางชิ้นปลา จากนั้นปิดฝาหม้อน้ำ เนื่องจากเนื้อปลามีความนุ่มเราจึงใช้เวลาปรุงประมาณ 20-25 นาที

20. เมื่อครบเวลา ใส่ใบกระวาน 3-4 ใบ และพริกไทยดำลงไป ปิดฝาอีกครั้งและรออีกห้านาที

21. ตามประเพณีการตกปลาที่ดีที่สุด ให้เทวอดก้า 100 กรัมแล้วเติมผักชีลาว

22. หากต้องการดมกลิ่นไฟและควัน ให้เอาคบเพลิงที่กำลังลุกไหม้ใส่หูของคุณ ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้สักครู่

23. ควรเทซุปปลาลงในจานดินเผาจะดีกว่า

24. เสิร์ฟซุปปลากับมะนาวฝาน กินเพื่อสุขภาพ!

ซุปของชาวประมงที่มีชื่อเสียงคือ ukha ทางที่ดีควรปรุงกลางแจ้งโดยใช้ไฟในหม้อที่ไหม้เกรียมสีดำจากนั้นก็จะออกมาเข้มข้นน่ารับประทานและน่ารับประทาน กลิ่นหอมอันน่าจดจำ- มันแตกต่างจากซุปอื่นๆ ชุดขั้นต่ำผักและเครื่องเทศแต่ก็มีเคล็ดลับและสูตรอาหารไม่น้อยและแม่บ้านและชาวประมงแต่ละคนก็มีเป็นของตัวเอง

ซุปปลา

ปลาสำหรับซุป

ความลับอีกอย่างหนึ่ง ซุปปลาจริงๆ– นาทีก่อนที่จะพร้อมหรือแล้ว จานพร้อมจุ่มคบเพลิงจากไฟ นี่เป็นประเพณีการตกปลาแบบโบราณที่สามารถอธิบายได้ทางวิทยาศาสตร์: ถ่านหินทำให้น้ำมีสารมลพิษอินทรีย์และคลอรีนบริสุทธิ์

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงปลามากเกินไปในระหว่างการปรุง ไม่เช่นนั้นปลาจะแข็งและไม่มีรส ปลาแม่น้ำควรปรุงประมาณ 20 นาที ปลาทะเล – 10–15 นาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้ตามประเภทของเนื้อสัตว์: มันพองตัวและกลายเป็นสีขาวขุ่น ดวงตาเปลี่ยนเป็นสีขาวแข็งและหลุดออกจากเบ้า

สูตรซุปปลาที่ดีที่สุด

ล้างและควักปลาตัวเล็กใส่ลงไป น้ำเย็นและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวบาง โปรตีนไก่- จากนั้นให้น้ำซุปละลายและจุ่มลงไป ชิ้นใหญ่ปลาปอกเปลือก, หัวหอมสับ, มันฝรั่งสับหยาบ, เกลือและพริกไทย, ใส่ใบกระวานและมะนาวฝานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สำหรับซุปปลาแสนอร่อยง่ายๆ คุณต้องต้มน้ำ ปรุงมันฝรั่งสับและซีเรียลเล็กน้อย (ลูกเดือยหรือข้าว) ลงไปจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณต้องมีมันฝรั่ง 50–100 กรัมและซีเรียลหนึ่งช้อนชาสำหรับน้ำหนึ่งลิตร ล้างปลา ควักไส้ ขจัดเกล็ด ขจัดครีบและเหงือก ใส่ในซุปแล้วรอให้พร้อม

จาก ปลาแม่น้ำคุณสามารถปรุงซุปปลาประเภทนี้ได้: ใส่มันฝรั่งหรือคอนลงในหม้อประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรของจาน เติมน้ำ ใส่หัวหอมสับ พริกไทย ใบกระวาน แล้วรอจนกว่าจะเดือด จากนั้นเติมเกลือลงในน้ำซุป แล้วใส่ปลาตัวใหญ่ ใบสีน้ำตาล มะนาว และปรุงเป็นเวลา 20 นาที เปลือกต้มและแยกเนื้อออกจากกระดูกได้ง่าย

ต้มยำปลาแม่น้ำ-อร่อยมาก จานอร่อย- พวกเขาเตรียมอาหารจากปลาใด ๆ สิ่งสำคัญคือมันสดกว่าและไม่มีข้อ จำกัด อื่น ๆ

สูตรการเลือกปลาค่อนข้างใกล้เคียง: ปลาดุกและปลาคาร์พเข้าหู แมลงสาบตัวเล็กและปลาหอกหวาน ส่วนประกอบที่เหลือนั้นไม่โอ้อวดและสามารถพบได้แม้ในตู้กับข้าวที่ไม่ดีและซุปปลาที่ทำเสร็จแล้วในน้ำซุปที่เข้มข้นนั้นได้รับความนิยมมากกว่าซุปที่ซับซ้อนอื่น ๆ อีกมากมาย

ซุปปลาแม่น้ำ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ซุปปลาแม่น้ำสามารถปรุงในเตาอบหรือต้มในกระทะได้ ตัวเลือกที่สองใช้แรงงานเข้มข้นกว่าและใช้เวลานานกว่า

ในกรณีแรก ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกจัดเรียงทีละชิ้นในภาชนะดินเผา เติมของเหลวแล้วนำไปเคี่ยวในเตาอบที่อุ่นไว้ การปรุงซุปปลามักใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

บน เปิดไฟซุปปลาแม่น้ำสามารถเตรียมได้สองวิธี: ต้มครั้งแรก น้ำซุปผักแล้วจุ่มชิ้นปลาลงไปหรือเตรียมน้ำซุปจากปลาตัวเล็กหัวและหางก่อน วางปลาไว้เป็นลำดับสุดท้ายหรือระหว่างการปรุงอาหาร โดยใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไปแล้ว

โดยปกติแล้วจะมีการเติมมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในซุปปลาแม่น้ำ อย่างหลังมักต้องมีการทอดเพิ่มเติม น้ำมันพืช- มักจะเสริมด้วยธัญพืช มะเขือเทศสด,ขึ้นฉ่าย,ครีม. รสชาติไม่ธรรมดาและเพิ่มความหอมได้ด้วยการเติมซีอิ๊วขาวหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยว

เครื่องเทศ - ซุปไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา เพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติหลักจึงใช้เฉพาะพริกไทยเท่านั้น ใบกระวานจะถูกเพิ่มเกือบทุกครั้ง จะไม่ทำลายหูของคุณ สมุนไพรสดจะเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารหรือเมื่อเสิร์ฟเทลงในจานโดยตรง

สูตรซุปปลาแม่น้ำง่ายๆ ในหม้อในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ปลาเทราท์สดหรือปลาแม่น้ำขนาดใหญ่อื่น ๆ – 400 กรัม;

มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน

หนึ่ง มะเขือเทศลูกใหญ่(สด);

ใบกระวาน – 1 ใบ;

แครอทขนาดเล็ก

เครื่องปรุงรสพร้อม “สำหรับ ปลาก่อนจาน."

หัวหอมเล็ก

วอดก้าข้าวสาลี – 40 มล.;

น้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำขวดสะอาดครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาเทราท์ที่สะอาดและคว้านไส้ ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในหม้อดินที่มีความจุอย่างน้อยหนึ่งลิตรครึ่ง

2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนใส ใส่แครอทขูดหยาบลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน อย่าปรุงมากจนเกินไป เพียงแค่นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงนำปลาไปทอดทันที

3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด วางไว้ใต้น้ำไหลสักครู่แล้วเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในภาชนะ เรายังเพิ่มมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ

4. เติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย เติมน้ำ แล้วนำเข้าเตาอบ วางภาชนะดินเหนียวไว้บนตะแกรงหรือถาดอบที่วางอยู่บนตะแกรงกลางของเตาอบ ต้มซุปปลาที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที

5. จากนั้นนำจานออกมาอย่างระมัดระวังใส่วอดก้าที่หูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

ซุปทองเหลืองจากปลาแม่น้ำในหม้อพร้อมครีมสไตล์ตาตาร์

ส่วนผสมสำหรับสี่ หม้อดิน:

ปลาแม่น้ำขนาดใหญ่ – 850 กรัม;

600 มล ครีมหนัก;

มันฝรั่ง – หัวใหญ่ 4 หัว;

พริกไทยดำบดในครก

น้ำดื่ม;

ใบกระวาน (ส่วนประกอบเสริม);

ขนนก หัวหอมเล็กและผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงบาง ๆ แล้ววางหนึ่งในสามลงในหม้อ เติมเกลือเล็กน้อย ชั้นมันฝรั่ง,ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น

2. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง

3. วางหัวหอมครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นครึ่งวง ด้านบนของปลา แล้วทำซ้ำหลายชั้น: มันฝรั่ง ปลา หัวหอม และมันฝรั่งอีกครั้ง เราเติมเกลือลงในชั้นปลาทุกครั้ง

4. ใส่ใบกระวานลงในหม้อแต่ละใบแล้วเติมน้ำกรองสามช้อนโต๊ะ

5. เติมครีมทุกอย่างเพื่อไม่ให้ขอบไปถึง 1 ซม. มิฉะนั้นหูจะหมดและใส่ภาชนะในเตาอบ

6.ก่อนต้มให้ต้มซุปปลาที่อุณหภูมิ 200 องศา แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา แล้วนำไปต้มจนสุก เราตรวจสอบโดยการเจาะชั้นบนสุดของมันฝรั่งด้วยวัตถุมีคม หากมันฝรั่งนิ่มให้นำออก

7. เสิร์ฟโดยไม่ต้องยกออกจากหม้อ โรยด้วยสมุนไพร

ซุปปลาแม่น้ำหอมๆพร้อมซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

ปลาแม่น้ำนักล่า (หอก, หอกคอนหรือคอน) – 450 กรัม;

หัวหอม;

มันฝรั่ง – 300 กรัม;

แครอทหนึ่งอัน;

พื้นดินครึ่งช้อนชาและพริกไทย 5 เม็ด

ซีอิ๊วเข้มข้น 50 มล.

โหระพา – 1/2 ช้อนชา;

50 มล วอดก้าข้าวสาลี;

80 กรัม ธัญพืชข้าวฟ่าง;

ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดเกล็ดปลา เอาเหงือก เครื่องในออก และหลังจากตัดครีบทั้งหมดออกแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นเราก็ตัดหัว ตัดหาง และสับซาก ใส่ชิ้นปลา รวมทั้งหางและหัว ลงในกระทะ แล้วเติมน้ำ (2.5 ลิตร)

2. นำแกลบชั้นบนสุดออกจากหัวหอม ผ่าหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วลดลงไปที่ปลา เพิ่มแครอทหั่นเป็นสี่ส่วน ใบกระวาน และพริกไทยดำ มาต้มกันต่อ ความร้อนปานกลาง.

3. ในชามขนาดเล็ก เทน้ำเย็นลงบนลูกเดือยแล้วพักไว้

4. นำโฟมทั้งหมดออกจากน้ำซุปที่กำลังเดือด จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่อโดยปิดฝากระทะ ในตอนแรกเราจะดูใต้ฝาเป็นระยะ ๆ และหากจำเป็นให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นใหม่บนน้ำซุปออก

5. หลังจากเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้นำปลาและผักออกจากกระทะ หลังจากทำให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้กรอง เทลงในกระทะแยกต่างหากแล้วตั้งไฟ จุ่มมันฝรั่งก้อนลงไปแล้วคืนแครอทแท่งเล็กและปลาชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มโหระพา ปรุงรสน้ำซุปด้วยพริกไทยป่น เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม

6. ใส่ลูกเดือยที่กรองแล้วลงในซุปปลาที่เดือดแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งมันฝรั่งสุก

7.เทใส่หู ซอสถั่วเหลือง, วอดก้า, ปิดฝาและหลังจากเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ให้นำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสิบนาที

สูตรอาหารซุปปลาแม่น้ำในสไตล์ Rostov (จากหอกคอน)

วัตถุดิบ:

หัวหอมสองอัน;

700 กรัม ปลาหอกสดหรือแช่แข็ง

ขนนกเล็กๆ หัวหอมสีเขียว;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามก้าน

ออลสไปซ์ - สามถั่ว;

เนยคุณภาพสองช้อนโต๊ะ

หนึ่งในสามของช้อนพริกไทยป่น (สีดำ)

ใบกระวานหนึ่งใบ;

สี่ช้อน ธัญพืชข้าวสาลี;

มะเขือเทศสดลูกใหญ่ 4 ลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่ 12 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. โดยไม่ต้องล้างเกล็ดปลา ให้ล้างด้วยน้ำไหลให้สะอาด โดยเฉพาะบริเวณเหงือก วางซากลงในอ่างล้างจานแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นเราก็เอาเหงือกออกแล้วตัดครีบออก ตามปกติเราทำความสะอาดตาชั่ง ควักไส้ออก แล้วล้างอีกครั้ง หากเจอคาเวียร์อย่าทิ้ง ใส่กระทะกับปลาที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำ 2 ลิตรลงไป

2. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม อย่าลืมรวบรวมและเอาโฟมออก ไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะขุ่น ทันทีที่สัญญาณแรกของการเดือดเริ่มปรากฏขึ้น ให้ลดความร้อนลงและรวบรวมโฟมที่เหลืออย่างระมัดระวัง

3. ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทย และหัวหอมเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟเดือดจนแทบจะสังเกตไม่เห็น ปิดฝาหม้อไว้

4. ในขณะที่ปลากำลังสุก ให้ปรุงในกระทะแยกต่างหาก โจ๊กร่วน(อัตราส่วนธัญพืชต่อน้ำควรเป็น 1:2) เทซีเรียลที่ล้างไว้ล่วงหน้าลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องเติมเกลือแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากรอให้เดือด ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือไฟต่ำแล้วปรุงต่อประมาณ 15 นาทีจนสุก

5. ย้ายปลาที่ปรุงสุกแล้วลงในชามอย่างระมัดระวัง กรองน้ำซุปปลาผ่านตะแกรง เทลงในกระทะอีกใบแล้วนำไปต้มอีกครั้งอย่างรวดเร็ว

6. สับหัวหอมที่เหลือ ชิ้นเล็ก ๆและใส่มันฝรั่งก้อนขนาดกลางลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด นอกจากนี้เรายังเพิ่มคาเวียร์ชิ้นใหญ่ที่นี่ด้วย อย่าลืมปิดฝากระทะและปรุงซุปปลาโดยไม่ปล่อยให้เดือด

7. ทันทีที่มันฝรั่งต้มพร้อม ให้ใส่ชิ้นปลาต้มลงในกระทะ โดยเอาสันและกระดูกที่มองเห็นออกล่วงหน้า เพิ่ม โจ๊กข้าวสาลี, หัวหอมสับ, สมุนไพรและมะเขือเทศสับหยาบ

8. ปล่อยให้น้ำซุปเดือด จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาสามนาที ใส่เนยละลายแล้วปิดไฟ

9. เทซุปปลาที่แช่ไว้ใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที

สูตรซุปปลาแม่น้ำพร้อมผักและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ปลาแม่น้ำตัวเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งนักล่า – 400 กรัม

เนื้อปลาเทราท์ – 350 กรัม;

หนึ่ง มะเขือเทศสด;

รากผักชีฝรั่งสับ - ไม่เต็มกำมือ

แอปเปิ้ลเขียวที่มีรสเปรี้ยวกว่าหนึ่งลูก

มันฝรั่ง – 2 หัว;

ส้มเขียวหวานขนาดเล็ก

วอดก้าช้อน;

พวงผักชีฝรั่ง;

ไข่ปลาสดหนึ่งช้อนเต็ม;

กระเทียม;

ลาฟรัชกา.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ปลาที่ล้างสะอาดและควักไส้ออกให้ละเอียด น้ำเย็นและเตรียมการตามแผนปกติ น้ำซุปใส- ต้มปลาโดยใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว นำปลาออก กรองน้ำซุปแล้วใส่กลับบนเตา

2. เมื่อเดือด ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า รากผักชีฝรั่งสับจำนวนหนึ่ง ต้นหอมและแอปเปิ้ลฝานบางจำนวนเท่าๆ กันลงในกระทะ

3. ตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทจากด้านข้างของก้าน แล้วใส่ลงในน้ำซุป นำซุปปลาไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ตักโฟมออกอย่างต่อเนื่อง ปรุงเป็นเวลาห้านาที

4. ล้างเนื้อปลาเทราท์ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะพร้อมผัก ปรุงอาหารต่อไปไม่เกินสิบนาที

5. เพิ่มคาเวียร์ สมุนไพรสับ และใบกระวานหนึ่งช้อนโต๊ะ บีบน้ำออกจากส้มเขียวหวานแล้วกรองผ่านกระชอนแล้วเติมลงในหู เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วพักหูไว้สักครู่

ซุปครีมปลาแม่น้ำ – “สไตล์ฟินแลนด์”

วัตถุดิบ:

ชุดต้มยำปลา (หัว หาง และสัน) หรือปลาแม่น้ำเล็กครึ่งกิโล

300 กรัม เนื้อปลาคาร์พขนาดใหญ่คุณสามารถทานปลาเทราท์ได้

หัวหัวหอมขม;

แครอทขนาดเล็ก

กระเทียม;

250 มล. ครีม 22%;

ใบกระวานสามใบ;

200 กรัม มันฝรั่งไม่ต้ม;

ออลสไปซ์บดสดหนึ่งช้อนชา

ผักชีฝรั่งแห้ง

มะนาวลูกใหญ่สี่ส่วน

วิธีทำอาหาร:

1. วางหัว หาง และสันในกระทะ เติม 2 ลิตร น้ำและเพิ่มหัวหอมใส่ไฟ เมื่อนำไปต้มให้ลดไฟลงต่ำกว่าปานกลางใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในน้ำซุป หลังจากต้มปลา "ตั้ง" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วกรองน้ำซุปออกแล้วกรองผ่านตะแกรงแล้วเทลงในกระทะแยกต่างหาก

2. ใส่แครอทสับ มันฝรั่งหั่นเต๋า และกระเทียมหอมสับบางๆ หลังจากต้มด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่มลง ให้ใส่ปลาเทราต์ (ปลาคาร์พ) ลงในน้ำซุป โดยเพิ่มไฟ นำซุปปลาไปต้มแล้วลอกโฟมที่เพิ่งก่อตัวใหม่ออกจากผิว จากนั้นใส่ครีม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มผักชีลาวแห้งแล้วนำออกจากเตาทันที

3. เทซุปปลาที่แช่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสี่ชั่วโมงลงในจานแล้วจ่ายด้วยสมุนไพรสด

ซุปปลาแม่น้ำ - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เฉพาะปลาแม่น้ำสดเท่านั้นที่จะทำให้ซุปปลาอร่อยได้ สามารถใช้แช่แข็งได้ แต่ต้องละลายในอากาศก่อน หากคุณต้องการใส่ปลาในน้ำซุปที่เตรียมไว้ อย่าละลายน้ำแข็งทั้งหมด ชิ้นส่วนจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น

ซุปปลาจะใสถ้าคุณปรุงโดยปิดฝาโดยไม่ปล่อยให้เดือดมาก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ จะต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเดือด

น้ำซุปจะกลายเป็นที่ถูกใจ สีอำพันถ้าคุณใส่หัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกลงไป คุณสามารถเพิ่มพิเศษเล็กน้อยได้ เปลือกหัวหอมจะถูกล้างล่วงหน้า น้ำอุ่น.

ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาตัวเล็กที่ใช้ในการปรุงน้ำซุปตัวแรก แค่เอาเหงือกออกก็เพียงพอแล้ว น้ำซุปนี้จะต้องกรองและหลังจากนั้นก็ปรุงต่อเท่านั้น

แนะนำให้เตรียมซุปปลานี้จากปลาแม่น้ำสดทุกชนิด ในการปรุงอาหารจะใช้ปลาทั้งตัวหรือเฉพาะส่วนหางและหัวเท่านั้นเนื่องจากซากปลาสามารถอบหรือทอดได้แต่หางและหัวจะทำเสมอ ซุปปลาแสนอร่อย- จานนี้ออกมาเข้มข้นและน่าพึงพอใจเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็ว!

ก่อนที่จะปรุงซุปปลา จะต้องล้างหัวและล้างเหงือกให้สะอาดก่อน

คุณไม่สามารถปรุงปลาเป็นเวลานานได้ไม่เพียงแต่จะสุกเกินไปเท่านั้น แต่ยังเสียรสชาติไปด้วย ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องปรุงปลาก่อน น้ำซุปผักใส่มันฝรั่งลงไป และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดก็ใส่ปลา

ส่วนผสมในการทำซุปปลา:

• น้ำ ~2 ลิตร
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ปลา ~1กก
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ 6-10 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน 1-2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สูตรซุปปลา:

1. เตรียมน้ำซุปผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกแครอท หัวหอม และมันฝรั่ง หั่นแครอทเป็นชิ้น หั่นหัวหอมออกเป็น 2-3 ส่วน
ใส่หัวหอม แครอท และมันฝรั่งทั้ง 2 หัวในน้ำเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

2. เตรียมหางและหัวสำหรับวาง (คุณสามารถใช้สัน ครีบ และส่วนอื่น ๆ ก็ได้) ขั้นแรกให้เอาเหงือกออกจากหัวแล้วล้าง
หั่นมันฝรั่งชิ้นที่สามเป็นก้อน

3. คุณสามารถเอาแครอทและหัวหอมบางส่วนออกจากน้ำซุปได้ เอามันฝรั่งทั้งหมดออกแล้วใช้ส้อมบดเป็นน้ำซุปข้นแล้วเทลงในน้ำซุป หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและ 5 นาทีหลังจากมันฝรั่ง - ปลา

4. หลังจากใส่ปลาแล้ว ให้ปรุงซุปปลาไม่เกิน 15 นาที ใน 3 นาที ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มสีดำ พริกไทยป่นและเพิ่มผักใบเขียว

ตัวเลือกปลาของคุณเมื่อเตรียมซุปปลานั้นแทบจะไร้ขีดจำกัด คุณสามารถใช้ทั้งปลาแม่น้ำ (คอน, ปลาคาร์พ crucian, ruffe, ปลาคาร์พ, ปลาหอก, ปลาคาร์พ, หอก, รัดด์) และ สัตว์ทะเล(ปลาคอด, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาฮาลิบัต, ปลากะพงขาว,แซลมอนสีชมพู,แซลมอนชุมพร) ถึงกระนั้นก็มีปลาหลายประเภทที่ไม่แนะนำให้ทำซุปปลา - ได้แก่ แมลงสาบ, แมลงสาบ, ทรายแดง, gudgeon, ram, ปลาแมคเคอเรลและปลาเฮอริ่ง ยิ่งคุณเลือกปลาที่สดมากเท่าไร ซุปก็จะยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ซุปปลาที่อร่อยที่สุดมาจากปลาที่จับสดๆ

ควรจำไว้ว่าให้ปลาอยู่ตรงกลางหูในขณะที่ผักน้ำซุปและเครื่องเทศควรเก็บไว้ให้น้อยที่สุด - มีจุดประสงค์เพื่อเน้นและเน้นรสชาติของปลาเท่านั้น แม้ว่าชาวประมงตัวยงจะบอกคุณว่าถ้าคุณมีปลาเป็นๆ คุณไม่จำเป็นต้องสิ่งนี้ด้วยซ้ำ - ปลาสดมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบอยู่แล้ว ซุปปลาเป็นแบบดั้งเดิมที่เตรียมจากปลา 2-4 ชนิด โดยปกติจะทำในสองขั้นตอน - ขั้นแรกให้เตรียมตัว น้ำซุปที่อุดมไปด้วยจากปลาตัวเล็กที่เอาออกแล้วเอาชิ้นปลาใหญ่มาใส่ในหู ในเวลาเดียวกัน ปลาตัวเล็กคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหรือควักไส้ แต่เพียงล้างให้สะอาดห่อด้วยผ้ากอซแล้วมัด - วิธีนี้จะช่วยให้คุณเอาปลาออกได้สะดวกหลังจากเตรียมน้ำซุป ปลาตัวใหญ่ควรทำความสะอาด คว้านไส้ และหั่นเป็นชิ้น อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมซุปปลาสองขั้นตอนคือการปรุงน้ำซุปจากผลพลอยได้จากปลาก่อนจากนั้นจึงนำออกกรองน้ำซุปแล้วเติมเนื้อปลาลงไป หากปลามีกระดูกจำนวนมากแนะนำให้กรองน้ำซุปที่ได้ อย่าเอาหัวหรือครีบของปลาออก เพราะจะทำให้น้ำซุปเข้มข้นมาก

ปลาที่อยู่ติดหูตลอดเวลาคือหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง สามารถเพิ่มลงในน้ำซุปได้ทั้งแบบทั้งหมด (ยกเว้นมันฝรั่ง) หรือสับหยาบ สมุนไพรและเครื่องเทศที่ง่ายที่สุดสำหรับซุปมีความเหมาะสม - ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์และรากผักชีฝรั่ง ผักชี ทารากอน หญ้าฝรั่น และขิงยังช่วยเน้นรสชาติของปลาได้อย่างลงตัว อย่าเพิ่มมากเกินไปในหูของคุณ ส่วนผสมที่หลากหลายและเครื่องเทศ - ดังนั้นคุณจึงสามารถ "จมน้ำตาย" ได้ กลิ่นคาว- ปรุงซุปปลาด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่มีฝาปิด ระวังอย่าให้เดือดจัด หูควรจะอ่อนแรงลงอย่างช้าๆ ดูเวลาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ปลาสุกเกินไป โดยปกติแล้วจะพร้อมภายใน 10-20 นาที เพื่อกำจัดกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของโคลน ปลาน้ำจืดคุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยให้กับหูของคุณ น้ำมะนาวหรือวอดก้าไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม

ในการเตรียมซุปปลา ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึง รูปร่างจานนี้มีบทบาทสำคัญในการสร้างความประทับใจต่อสิ่งที่รับประทานเข้าไป ดังนั้นน้ำซุปจะต้องมีความโปร่งใสจึงสำคัญมาก ในการทำเช่นนี้ ต้องแน่ใจว่าได้ละฟองจากน้ำซุปหลังจากการต้มแล้ว หากน้ำซุปเริ่มเข้ม การตีไข่ขาวจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้ - ใส่ลงในน้ำซุป นำไปต้ม จากนั้นกรองน้ำซุป
หูเค็มในตอนท้ายสุด เมื่อซุปปลาพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่เนยลงไปแล้วต้มไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นเทซุปปลาลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟให้กับทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะหรือรอบกองไฟ

มาเริ่มต้นการเลือกสูตรอาหารของเราด้วย ซุปปลาแบบดั้งเดิมจากปลาแม่น้ำ ซุปปลาที่อร่อยที่สุดมาจากสัตว์นักล่าในแม่น้ำ ดังนั้นคอน ปลาหอก และปลาหอกจึงเหมาะสำหรับมัน

วัตถุดิบ:
ปลาแม่น้ำ 1.5 กก.
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
4 มันฝรั่ง
ใบกระวาน 3-4 ใบ
พริกไทยดำ 10 เม็ด
รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
เนย 50 กรัม
วอดก้า 50 มล.
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดหัวและหางของปลาออก โดยเอาตาและเหงือกออก ควักเนื้อเอากระดูกสันหลังและซี่โครงออก วางหัวและหางลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 3 ลิตร เพิ่มหัวหอมที่ผ่าครึ่ง นำไปต้มและปรุงประมาณ 10-15 นาที นำชิ้นส่วนปลาและหัวหอมออกจากกระทะ ใส่มันฝรั่งสับหยาบแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่แครอทสับ รากผักชีฝรั่ง ชิ้นเนื้อปลา และเครื่องเทศ ปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมเกลือและเทวอดก้าลงไปเพื่อขจัดกลิ่นโคลน ต้มต่ออีกประมาณ 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา นำใบกระวานออกจากซุปปลา ใส่เนย โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

การปรากฏตัวของปลาตัวเล็กไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้อารมณ์เสีย นี่เป็นโอกาสที่ดีในการเตรียมซุปปลาแสนอร่อย

ซุปปลาเล็ก

วัตถุดิบ:
ปลาตัวเล็ก 1 กิโลกรัม
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
3 มันฝรั่ง
ข้าวฟ่าง 100 กรัม
1 ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง
ออลสไปซ์ 6-7 ถั่ว
ใบกระวาน 4 ใบ
หัวหอมสีเขียว,
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ควักไส้และล้างปลาตัวเล็ก จากนั้นห่อด้วยผ้ากอซ เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะ วางผ้ากอซลงในน้ำ โดยยึดปลายไว้กับกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที นำปลาออกแล้วใส่มันฝรั่งสับ หัวหอม และแครอทที่ทอดในน้ำมัน ราก และเครื่องเทศลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มลูกเดือยที่ล้างแล้วแล้วปรุงประมาณ 10 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม นำราก ใบกระวาน และพริกไทยออกจากซุปปลา แยกปลาออกจากกระดูก ใส่ในน้ำซุปแล้วโรยซุปปลาด้วยหัวหอมสับ

วัตถุดิบ:
ปลาแดง 500 กรัม
มันฝรั่ง 3-4 อัน
1 หัวหอม
แครอท 1-2 อัน
พริกไทยดำ 8 เม็ด
ใบกระวาน 3 ใบ
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
ผักชีบด,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ใส่ผักสับหยาบลงในกระทะแล้วเทน้ำ 2.5 ลิตร ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที ใส่ปลา หั่นเป็นชิ้น ใบกระวาน และพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยให้โฟมหลุดออก เกลือซุปปลาใส่ผักชีบดโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที นำเครื่องเทศออก ปล่อยให้ซุปปลาแช่อยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

ชาวประมงบางคนเชื่อว่าซุปปลาที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดจะได้มาก็ต่อเมื่อเตรียมน้ำซุปเท่านั้น หัวปลา- เราขอเชิญคุณมาใช้ของเรา ด้วยสูตรต่อไปนี้และดูด้วยตัวคุณเอง

ต้มจืดหัวปลา

วัตถุดิบ:
หัวปลาใหญ่ 3 ตัว,
เนื้อปลา 200 กรัม
มันฝรั่ง 3-4 อัน
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
ข้าวฟ่าง 100 กรัม
ใบกระวาน 4 ใบ
5 ถั่วออลสไปซ์
เกลือและพริกไทยดำป่น
สีเขียว.

การตระเตรียม:
ทำความสะอาดหัวจากเครื่องในและเหงือก จากนั้นล้างออกให้สะอาด แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ 2 ลิตร นำไปต้ม ขจัดฟองออก ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เอาหัวออกจากน้ำซุปแล้วพักไว้ กรองน้ำซุป เมื่อหัวเย็นลงแล้ว ให้แยกออกจากกันแล้วใส่เนื้อลงในน้ำซุปพร้อมกับชิ้นที่สับ เนื้อปลา- ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า หัวหอมสับ และแครอท (ถ้าต้องการ สามารถผัดในน้ำมันเล็กน้อยล่วงหน้าได้) ข้าวฟ่างล้าง ใบกระวาน และออลสไปซ์ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งและธัญพืชสุก เกลือซุปปลาที่เสร็จแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและสมุนไพรสับ

แม้ในขณะที่เตรียมซุปปลา แม่บ้านก็สามารถทำอาหารหลายเมนูได้ ใช้ประโยชน์จากความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้และดูว่าผลลัพธ์สุดท้ายจะยอดเยี่ยมเพียงใด

วัตถุดิบ:
ปลา 500 กรัม
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
5 มันฝรั่ง
6 ถั่วออลสไปซ์
ใบกระวาน 3 ใบ
สีเขียว,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด คว้านไส้ออก และเอาเหงือกออก ล้างให้สะอาดและวางในชามหลายเมนูพร้อมกับผักและเครื่องเทศสับหยาบ เติมน้ำถึงเครื่องหมาย "สูงสุด" และตั้งค่าโหมด "ดับ" ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หูก็จะพร้อม เกลือซุปปลาเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยสมุนไพรสับ

และโดยสรุป เราขอแนะนำให้คุณเตรียมทางเลือกที่ไม่ธรรมดา หูคลาสสิก- ซุปนมที่เรียกว่าเป็นที่นิยมในฟินแลนด์และคาเรเลีย ในประเทศเหล่านี้ จานนี้เรียกว่า "kalakeitto" และสามารถเตรียมจากปลาเนื้อขาวได้ - สิ่งสำคัญคือมีกระดูกน้อยลง แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ในซุปนมของฟินแลนด์ก็ถือว่า จานเทศกาล- ขอแนะนำให้ปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
ปลาแดง 500 กรัม (ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน หรือปลาแซลมอนสีชมพู)
1 หัวหอมใหญ่
2 มันฝรั่ง
น้ำ 1 ลิตร
นม 500 มล. หรือครีมไขมันต่ำ
เนย 40 กรัม
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
5 พริกไทยดำ
ใบกระวาน 2 ใบ
เกลือและพริกไทยดำป่น
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
หั่นปลาเป็นชิ้นๆ เติมน้ำ ใส่หัวหอมปอกเปลือกครึ่งลูก พริกไทยดำ และใบกระวาน เตรียมตัว น้ำซุปปลา,ต้มปลา 10 นาที. น้ำซุปพร้อมใส่เกลือเอาหัวหอมและใบกระวานออก เอาปลาออกแล้วพักไว้ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น แยกออกจากกระดูก
เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 15 นาที ผัดหัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงไป เนย(20 กรัม) แล้วเติมลงในซุป คนนมหรือครีมกับแป้งแล้วค่อยๆเทลงในซุปคนให้เข้ากัน เพิ่มชิ้นปลาและปรุงอาหารต่ออีก 8-10 นาที น้ำซุปพร้อมโรยด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟร้อน

อย่างที่คุณเห็นซุปปลาอาจแตกต่างกันมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ ใช้เคล็ดลับและสูตรอาหารของเรา แล้วซุปของคุณจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองถูกใจอย่างแน่นอน น่าทาน!