สูตรสำหรับวางช็อกโกแลตที่มีรสชาติต่างๆ ทำนูเทลล่าด้วยมือของคุณเอง

วางช็อกโกแลต- เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ของหวานหนาที่ทำจากช็อกโกแลตและเนย ส่วนใหญ่มักใส่ถั่วสับ รูปแบบต่างๆ ของพาสต้าคือ Hazelnut Nutella ยอดนิยม ซึ่งคิดค้นโดย Pietro Ferrero ซึ่งพบว่ามีการใช้เฮเซลนัทที่หลอมละลายมาทาบนชิ้นขนมปัง

ในภาพ - ช็อกโกแลตโฮมเมดตามสูตรของ Ferrero อัจฉริยะซึ่งทำจากเฮเซลนัทบดและช็อกโกแลต ตามคำแนะนำของเขาวางดังกล่าวสามารถแพร่กระจายบน ขนมปังขาวหรือคุณสามารถเพิ่มลงในสูตรสำหรับไอศกรีม มัฟฟิน เค้ก ฯลฯ

ในวิดีโอวางช็อคโกแลตเป็นไส้และการตกแต่งของหวานบนโต๊ะเทศกาล:

วิธีทำช็อกโกแลตเฮเซลนัทที่บ้าน

มีตัวเลือกมากมายในการปรุงช็อกโกแลตที่บ้าน: มีคนทำโดยไม่ให้ความร้อนเลยและยืนยันในตู้เย็นค้างคืน, บางคนใส่ไข่และไม่ใส่ถั่ว - มีแนวคิดมากมาย ลองทำพาสต้าตามสูตรง่ายๆ (ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที) และคุณจะเข้าใจว่าแม้ว่ากระบวนการเตรียมการจะสร้างสรรค์ แต่ก็ไม่ซับซ้อนเท่าที่ควร .

• 2 กรัม ศิลปะ. นม;
• 2 กรัม ศิลปะ. ซาฮาร่า;
• 1 กรัม ศิลปะ. ถั่ว (อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท);
• 100 กรัม เนย;
• 3.5 เซนต์ ล. ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.

ถั่วจะต้องแห้ง ปอกเปลือก และสับด้วยเครื่องปั่นก่อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นถั่วและเนย) ในภาชนะบนเตาและบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลารอให้มวลเดือด จากนั้นใส่ถั่วลงไปแล้วใส่น้ำมัน เคี่ยวจนข้นประมาณ 15 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากที่มวลเย็นสนิทแล้ว และไม่ต้องสงสัยเลยว่าแขกของคุณที่ตื่นตาตื่นใจกับรสชาติและกลิ่นหอมจะถามคุณมากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อเปิดเผยความลับของการทำช็อกโกแลตโฮมเมด

สูตรเนยโกโก้ชอคโกแลตโฮมเมด

มีรสชาติที่เหมือนกันกับ Nutella ที่ซื้อตามร้านคลาสสิก โดยได้ช็อกโกแลตโฮมเมดที่ทำจากโกโก้และเฮเซลนัท ความสอดคล้องยังไม่เป็นที่พอใจ:หนาและยืดหยุ่นได้ดี ทาได้ทั้งบนคุกกี้และบนขนมปัง

• 4 กรัม ศิลปะ. นม;
• 4 กรัม ศิลปะ. ซาฮาร่า;
• เนย 100 กรัม
• 6 ศิลปะ ล. โกโก้;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• 3.5 ช้อนโต๊ะ เฮเซลนัท;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

สูตรโกโก้ช็อกโกแลตเพสต์ไม่มีสารกันบูดและสารเพิ่มความข้น จึงเหมาะสำหรับทั้งผู้ที่เป็นภูมิแพ้และเด็กเล็ก

ร่อนแป้งรวมกับโกโก้ คนในน้ำตาลและเกลือ แล้วค่อยๆ ใส่นม คนตลอดเวลาเพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดก้อน

วางส่วนผสมนี้บนไฟต่ำสุดแล้วคนอีกครั้งนำไปต้ม ในการต้มโกโก้ให้ใส่ถั่วที่หั่นไว้ล่วงหน้ากับเนยและปรุงอาหารกวนจนข้นจนข้น

ปล่อยให้นูเทลล่าเย็นลง ถ่ายโอนไปยังภาชนะจัดเก็บและแช่เย็น

Nutella Chocolate Paste: สูตรโฮมเมด

ชอคโกแลตนูเทลล่าโฮมเมดอร่อยกว่าซื้อตามร้านมาก เพราะจะใส่แค่ส่วนใหญ่ อาหารสด, คัดสรรถั่วและสารสกัดจากความรักไม่กี่หยด ถามลูกว่าอะไรของเขา ของโปรดหลังจากเซอร์ไพรส์และมีแนวโน้มมากขึ้นที่คุณจะได้ยินคำตอบว่านี่คือนูเทลล่า สูตรสำหรับวางช็อกโกแลตนั้นง่ายมากและทำให้ง่ายต่อการเตรียมสำหรับลูกน้อยของคุณ

• 1 กรัม ศิลปะ. นม;
• 1 กรัม ศิลปะ. ซาฮาร่า;
• น้ำมัน 100 กรัม
• ถั่วหรือถั่วลิสง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
• 1.5 เซนต์ ล. แป้ง.

บดถั่วในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เช่น ใช้เครื่องปั่น และผสมส่วนประกอบที่เหลือของแป้งสำหรับวางในอนาคตเข้าด้วยกัน

ต้มนมและเทส่วนผสมแห้งลงในของเหลวเดือดโดยตรง ผัดจนกะปิเดือดอีกครั้งแล้วเติมน้ำมัน กวนต่อไป

เมื่อมวลนมกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ ให้เทถั่วลงไปโดยที่ยังกวนอยู่เพื่อให้กระจายทั่วเนื้อแป้ง

เทพาสต้าร้อนที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะเก็บขนาดครึ่งลิตร เย็น ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

เนยถั่วลิสงช็อกโกแลตโฮมเมด

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเนยถั่วช็อกโกแลตคือไข่ที่ทำขึ้นซึ่งให้เนื้อสัมผัสพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• 2 กรัม ศิลปะ. นม;
• 2 กรัม ศิลปะ. ซาฮาร่า;
• 1 กรัม ศิลปะ. ถั่ว
• 2. ไข่;
• 3 ศิลปะ ล. ผงโกโก้;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา เนย.

ภาพแสดงการวางช็อกโกแลตที่บ้านในขั้นตอนการทำอาหาร

คั่วถั่วลิสง.สามารถทำได้ในกระทะแห้งหรือในเตาอบ หรือจะซื้อแบบปอกเปลือกก็ได้ ถั่วลิสงอบ. หากคุณซื้อเค็มด้วย คุณจะได้น้ำพริกที่ชวนให้นึกถึงคาราเมลเค็ม

บดเมล็ดถั่วลิสงด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ ครกหรือไม้นวดแป้ง

นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นและมีค่าประมาณ อุณหภูมิห้อง. ตีพวกเขาด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองแล้วใส่แป้งลงในส่วนผสมโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม

ขั้นตอนสุดท้ายในการตีคือการเติมถั่วและเนยนุ่ม

ปิดเครื่องผสม เติมนม ผสมส่วนผสมที่ได้ แล้ววางบนเตาด้วยความร้อนต่ำสุด ต้มประมาณ 20-30 นาทีโดยไม่หยุดกวน

หลังจากได้รับความหนาแน่นที่ต้องการแล้วให้นำไฟออกแล้วโอนไปยังภาชนะที่สะดวก หลังจากเย็นตัวลงก็สามารถเสิร์ฟพาสต้าได้

นมช็อกโกแลต: วิธีทำขนมกับนม

ช็อคโกแลตวางกับนมกลายเป็นนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งสำคัญในนั้นคือไขมันอย่างแม่นยำ นมทำเองและโกโก้ (ไม่ใช่ช็อกโกแลต!) และใช่ไม่มีถั่วอยู่ในนั้น รสชาติละเอียดอ่อนมาก เนื้อครีม และการเตรียมการไม่โอ้อวด ลองมัน.

สำหรับส่วนที่แห้ง:

• 2 กรัม ศิลปะ. ซาฮาร่า;
• 6 ศิลปะ ล. แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ "ฉลากทอง";
• 2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• วานิลลิน 1 กรัม

สำหรับส่วนของเหลว:

• 500 มล. นมไขมัน;
• เนย 200 กรัม

จากสัดส่วนเหล่านี้ คุณจะได้ช็อกโกแลตสำเร็จรูปและนมเพสต์ประมาณหนึ่งกิโลกรัม

ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ในชามใบเล็ก

ใส่นมกับเนยลงในกองไฟเล็กน้อย แล้วตั้งไฟช้าๆ จนนมเดือด เทส่วนผสมแห้งลงในของเหลวเดือดแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ถือภาชนะพาสต้าไว้บนจานข้นอีกสองสามนาที แล้วเทพาสต้าออกจากมันลงในภาชนะหรือขวด หลังจากที่มวลเย็นสนิทแล้วก็สามารถปิดฝาและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ความหนาแน่นสุดท้าย

สูตรสเปรดชอคโกแลตกล้วย

หากคุณใช้สูตรสำหรับแยมกล้วยเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรสำหรับวางช็อคโกแลตที่บ้านและรวมกับครีมช็อคโกแลตคุณจะได้ขนมชิ้นเอก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมขนมปังปิ้งหรือทาด้วยชั้นเค้ก - มันกลับกลายเป็นดีอย่างน่าประหลาดใจ

• 3 กล้วย;
• 1 ส้ม;
• 100 กรัม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• วานิลลิน 1 กรัม

ดังนั้นการเตรียมช็อกโกแลตวางกับกล้วยจึงเริ่มต้นด้วยการทำแยมกล้วยส้ม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปอกและหั่นกล้วย และจากส้ม คุณต้องการแค่น้ำผลไม้เท่านั้น ผสมให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำตาลและนำไปตั้งไฟบนไฟต่ำสุดของเตา ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจนกล้วยนิ่มสนิทและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มชิ้นช็อกโกแลตและวานิลลินลงในส่วนผสมในอนาคต ผสม รอจนช็อกโกแลตละลาย จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อย

เมื่อวางได้อุ่นเพียงเล็กน้อยก็สามารถตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอและโปร่งสบาย พาสต้าร้อนห้ามผสมในเครื่องปั่นเพราะอาจเกิดความเสียหายได้

ใส่พาสต้าในตู้เย็นและเก็บไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์

ฉันถือว่าช็อกโกแลตวางเป็นผลิตภัณฑ์ที่ร้ายกาจที่สุด! คุณซื้อขวดโหล เปิดด้วยความตั้งใจที่จะจำกัดตัวเองให้เหลือแค่ช้อน ไม่เกินสองช้อน และคุณจะสัมผัสได้ถึงเสียงช้อนขูดเศษพาสต้าออกจากก้นขวด ฉันจะไม่เขียนเกี่ยวกับการซื้อช็อกโกแลตวางที่ไม่แข็งแรง (และมีราคาแพง) ในร้านและทุกอย่างโฮมเมดมีประโยชน์อย่างไร อยู่มาวันหนึ่งฉันก็อยากจะลองทำช็อกโกแลตด้วยตัวเอง สูตรที่มีแป้งและแป้งอยู่ในองค์ประกอบฉันปฏิเสธทันที ตัวเลือกนี้ตกอยู่ที่ตัวเลือกที่ใกล้เคียงที่สุดในการจัดองค์ประกอบกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงาน โดยคุณจะได้ช็อกโกแลตวางที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสนิยมของฉัน สูตรที่บ้านค่อนข้างใช้งานง่าย จาก เครื่องครัวคุณต้องการเพียงแค่กระชอน หม้อสองสามใบ และไม้พาย (ช้อน) เพื่อกวนพาสต้าระหว่างการปรุงอาหาร ทั้งหมด! ชุดผลิตภัณฑ์ก็ง่ายที่สุดเช่นกันและช็อคโกแลตเพสต์ที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าหาที่เปรียบมิได้: สีและรสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้นเนื้อครีมละเอียดอ่อนและรสช็อคโกแลตวานิลลาที่น่าทึ่ง!

วัตถุดิบ:

• โกโก้ (ผง) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• เนย - 200 กรัม
• นมแห้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ,
• นม 3.2-5% - 120 มล.
• วานิลลิน - 1 กรัม (ซอง)
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำช็อกโกแลตเพสต์ที่บ้าน

เราจะปรุงพาสต้าในอ่างน้ำสำหรับองค์กรที่เราต้องการภาชนะที่เหมาะสมสองใบ สำหรับฉัน นี่คือหม้อโลหะธรรมดาขนาด 2.5 ลิตรและภาชนะไมโครเวฟพลาสติกขนาดเล็กกว่า เทน้ำลงในกระทะ (ประมาณหนึ่งในสาม) แล้ววางบนเตา - สำหรับอ่างน้ำ และในภาชนะพลาสติกเราจะปรุงพาสต้า ขั้นแรกให้ใส่น้ำตาลลงไป

จากนั้นใส่วานิลลินและเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะ - แป้งจะไม่กลายเป็นความเค็มจากมัน แต่รสชาติของช็อคโกแลตจะสว่างขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

จากนั้นเพิ่มลงในชาม นมผง. เช่นเดียวกับโกโก้จะดีกว่าที่จะร่อน หากไม่มีนมผง ให้เอาครีมผงมาเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ว่านมผงหรือครีมเท่านั้น "ทดแทน ผลิตภัณฑ์นม” หรือ “นมผงทดแทน” ไม่ได้ผล!

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

และด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเราแนะนำให้พวกเขา นมอุ่น. ไม่มีอุณหภูมิของนมที่แน่นอนที่นี่สิ่งสำคัญคือไม่ต้องต้มน้ำและไม่เย็นสนิท ฉันอุ่นนมสูงสุดในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที

ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย (ก้อนเล็ก ๆ ที่เหลือจะละลายเมื่อถูกความร้อน) ให้ใส่ภาชนะ อ่างอาบน้ำ- ลงในหม้อต้มน้ำ

อุ่นส่วนผสมนมช็อกโกแลต คนจนเดือด สำหรับฉัน แนวทางไม่ได้เป็นเพียงความจริงที่ว่าส่วนผสมเริ่มเข้มขึ้นและได้รับสีช็อคโกแลตที่เข้มข้นขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีคราบ "น้ำนม" ที่ปรากฏ - หลังจากการปรากฏตัวของรูปแบบดังกล่าว (ดังในภาพ) ฉันเก็บชามไว้ เตาสักสองสามนาทีแล้วปิดไฟ

หลังจากนั้นให้ใส่เนยลงไปทันทีแล้วคนอีกครั้งปล่อยให้มันละลายหมด หากต้องการเร่งกระบวนการละลาย ให้หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ

เมื่อน้ำมันละลายแล้ว ให้นำชามออกจากอ่างน้ำ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย อย่ากลัวว่ามวลจะเหลวไหล เย็นแล้วข้นแน่นอน!

เทช็อกโกแลตเพสต์อุ่น ๆ ลงในขวดที่เตรียมไว้ (หรือภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสม) เมื่อถ่ายเลือด ฉันใช้กระชอนอีกครั้ง เผื่อว่ายังมีก้อนอยู่บ้าง

ผลลัพธ์: โถวางเต็ม 500 กรัม ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เวลาในการทำความเย็นและการทำให้ข้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันเป็นหลัก ฉันใช้เวลา 6 ชั่วโมงในการทำให้แป้งทั้งหมดแข็งตัว

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบวางช็อกโกแลต Pietro Ferrero ที่มีชื่อเสียงคิดค้นและเผยแพร่ขนมหนานี้เมื่อเขาสังเกตเห็น รสเด็ดละลาย ช็อคโกแลตด้วยถั่วทาบนขนมปัง อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่เพียงสามารถแพร่กระจายบนขนมอบเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในเค้ก ไอศครีม และอาหารหวานอื่น ๆ

เนยถั่วธรรมดา

มีหลายสูตรสำหรับวางช็อกโกแลตที่บ้าน คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่งมากที่สุด วิธีง่ายๆการเตรียมตัวของเธอ สำหรับสิ่งนี้จะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 0.5 ลิตรของโฮมเมดหรือนมที่ซื้อมา (แต่คุณภาพสูง);
• น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม
• ถั่ว 0.25 กก.
• ลูกพลัม 100 กรัม น้ำมัน;
• ผงฉลากทองคำ 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งธรรมดา.

ถั่วจะต้องทำให้แห้งล่วงหน้า ทำความสะอาดและสับด้วยเครื่องปั่น ส่วนประกอบทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมันและถั่ว) ต้องผสมกันอย่างทั่วถึงและใส่ในภาชนะโลหะบนกองไฟขนาดเล็ก เมื่อส่วนผสมเดือดคุณสามารถเพิ่มน้ำมันและถั่วลงไปได้ คุณต้องต้มมวลเป็นเวลา 15-17 นาที

คุณสามารถกินพาสต้าได้หลังจากที่เย็นลงจนหมด การรักษาเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ อาหารเช้าหรือทำเค้ก

ทำอาหารนูเทลล่า

ฟันหวานจู้จี้จุกจิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถลองเตรียมส่วนผสมที่มีรสชาติเหมือนกับนูเทลล่าที่ซื้อมา การทำช็อกโกแลตเพสต์นั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นมสดหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• ถั่วลิสงหรือถั่ว 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้;
• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ)

อุปกรณ์ใดๆ ก็ตามที่เหมาะกับการบดถั่ว สามารถทำได้เร็วและง่ายขึ้นด้วยเครื่องปั่นไฟฟ้า ส่วนประกอบที่เหลือจะต้องผสมกันอย่างทั่วถึง ก่อนอื่นต้องต้มนมแล้วเพิ่มองค์ประกอบที่ได้ลงไป จากนั้นให้คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเดือดอีกครั้งแล้วใส่น้ำมันลงไป

เมื่อสารละลายได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเทถั่วโดยไม่ต้องหยุดคน ดังนั้น ส่วนประกอบจะถูกกระจายอย่างเท่าเทียมกันตลอดความหนาทั้งหมดของการวางในอนาคต พาสต้าที่ปรุงแล้วควรใส่ในภาชนะขนาด 500 กรัม แช่เย็นและปิดฝา เก็บขนมไว้ใน ห้องเย็นบนชั้นกลางและสูตรสำหรับโกโก้ช็อกโกแลตนี้แพร่กระจายในที่ปลอดภัย

ส่วนผสมช็อคโกแลตและถั่วลิสง

สูตรสำหรับทาช็อกโกแลตอีกสูตรหนึ่งคือการใช้ ไข่ไก่. พวกเขาจะต้องสร้างความสอดคล้องพิเศษของส่วนผสม ส่วนผสมของแป้งจะเป็นดังนี้:

• นมคุณภาพ 2 แก้ว;
• 2−2.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• ศิลปะ. ถั่ว
• 2 ไข่ไก่;
• 3-3.5 ศิลปะ. ช้อนโกโก้ชั้นดี
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง
• 3-4 ช้อนชา น้ำมัน

ในการเริ่มต้น ถั่วลิสงจะต้องคั่วอย่างทั่วถึงในเตาอบหรือในกระทะ เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถซื้อถั่วลิสงคั่วและปอกเปลือกสำเร็จรูปได้

เมล็ดถั่วต้องบดด้วยเครื่องปั่น หมุดเกลียวในครกหรือเครื่องบดกาแฟ ไข่ต้องอุ่นเครื่องก่อนหลังจากตู้เย็น ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นพวกเขาจะต้องเป็นฟองด้วยเครื่องผสมและเสริมด้วยแป้งแล้วคลุกเคล้าต่อไป หลังจากนั้นควรใส่เนยถั่วและนมลงในส่วนผสม อนาคตต้องใส่ของหวาน ไฟช้า. ปรุงช็อคโกแลตวางครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา

นมรักษา

เพื่อให้มาก ของหวานที่ละเอียดอ่อน, พาสต้าควรเตรียมจากโกโก้และนมไขมันเต็ม . เพื่อเตรียมส่วนแห้ง คุณต้องดำเนินการ:

ส่วนของเหลวเตรียมจากเนย 200 กรัมและนมไขมันเพียงพอ 0.5 ลิตร ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกันและพักไว้สักครู่ ต้องใส่เนยในนมลงบนไฟที่ช้าและอุ่นจนเดือด หลังจากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องรอให้องค์ประกอบข้นขึ้นหลังจากนั้นเทลงในขวดหรือภาชนะแยกต่างหาก

ของหวานกับกล้วย

ในการทำขนม "ชิ้นเอก" ครีมช็อคโกแลตสามารถราดด้วยแยมกล้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มแยมกล้วยส้ม สำหรับสิ่งนี้ กล้วยจะต้องถูกตัดและปอกเปลือก และต้องคั้นน้ำผลไม้จากผลส้มเท่านั้น ส่วนผสมจะถูกผสมเข้าด้วยกันแล้วโรยด้วยน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน คุณต้องปรุงขนมจนกล้วยนิ่มสนิท

หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มวานิลลินและช็อกโกแลตลงในสารละลายผสมรอให้ช็อกโกแลตละลายและปล่อยให้มวลเย็นลง อายุการเก็บรักษาของการวางดังกล่าวไม่เกิน 2 สัปดาห์

ช็อกโกแลตสเปรดเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว. สามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำ แต่ในองค์ประกอบของร้านนั้น จะต้องมีส่วนประกอบอย่างน้อย ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสารกันบูดสูงสุด ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงสงสัยว่า - วิธีทำวางช็อกโกแลตโฮมเมด?องค์ประกอบของมันค่อนข้างง่ายและงบประมาณ

โฮมเมดช็อกโกแลตวาง - ทางเลือกที่ดีซื้อจากร้านค้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากง่ายต่อการปรุงอาหาร ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำช็อกโกแลตมีน้อย แต่ความสุขจากสิ่งนี้ช่างเหลือเชื่อ

สูตรทำช็อกโกแลตโฮมเมด

วางช็อกโกแลตอ่อนนุช

สารประกอบ:

1. ช็อคโกแลตขม - 75 กรัม
2. นมข้น - 1 ข.
3. เนย - 150 กรัม
4. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
5. ถั่วลิสง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
6. วอลนัท - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
7. แป้ง - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ย่างถั่วในกระทะ บดในเครื่องปั่น
• ละลายเนยด้วยไฟอ่อน
• แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยละลาย ช็อกโกแลตควรละลายจนหมด
• เทนมข้นลงในมวลที่เกิด
• ผัดแป้งและโกโก้ คนอย่างต่อเนื่องละลายก้อนที่เกิดขึ้น
• ใส่พาสต้าลงบนไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม วางจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง
• เมื่อเย็นตัวลงให้ใส่ถั่วที่สับแล้วเทลงในขวดและแช่เย็น

ช็อคโกแลตวางในรีบ

สารประกอบ:

1. นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
2. ทรายน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
4. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. โกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลวานิลลา - 0.5 หน้า

การทำอาหาร:

• ผสมในกระทะ น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาล แป้ง และโกโก้
• เทนมช้า ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• ใส่กระทะที่ผสมไว้บนไฟที่ช้า เพิ่มเนย
• คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เมื่อเพสต์ข้นขึ้นก็สามารถเอาออกจากความร้อนได้
• วางช็อกโกแลตร้อนลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

ชอคโกแลตโฮมเมดราดด้วยราสเบอร์รี่

สารประกอบ:

1. ดาร์กช็อกโกแลต - 250 g
2. ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
3. ครีม 30% - 50 มล.

การทำอาหาร:

• บดราสเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
• ใส่กระทะด้วยครีมบนกองไฟ นำไปต้ม.
• แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในครีม
• เพิ่มลงในครีมช็อกโกแลตครีมที่เตรียมไว้ ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น. ตีมวลด้วยปัดหรือในเครื่องปั่น
• ราสเบอร์รี่ช็อกโกแลตสเปรดสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

สูตรพาสต้าช็อคโกแลตกับคอทเทจชีส

สารประกอบ:

1. ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
2. ช็อคโกแลต - 30 กรัม
3. นมเปรี้ยว - 250 กรัม
4. วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
5. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
6. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
7. ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เพิ่มเข้าไป ไข่ดิบ, น้ำตาล, วานิลลินและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ละลายเนยในอ่างน้ำ
• ขูดช็อกโกแลตและเพิ่มลงในเนยละลาย ละลายช็อกโกแลตในเนยจนหมด
• ทำให้ส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตเย็นลงและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว ตีมวลด้วยเครื่องปั่น
• เทวางช็อกโกแลตที่ได้ลงในขวดและแช่เย็นเป็นเวลา 1 วัน

วิธีทำช็อกโกแลตเฮเซลนัท

สารประกอบ:

1. นม - 1 ลิตร
2. เนย - 50 กรัม
3. แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
4. ผงโกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลผง - 200 กรัม
6. ไข่ - 1 ชิ้น
7. เฮเซลนัท - 200 กรัม

การทำอาหาร:

• บดเฮเซลนัทในเครื่องปั่น
• ผสมแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง และผงโกโก้ในชามแยก
• เติมนม 0.5 ลิตรลงในส่วนผสมแห้ง
• ตีไข่ด้วยที่ตีไข่และเพิ่มลงในส่วนผสมของนม
• เทนมที่เหลือ 0.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไฟแล้วต้มให้เดือด
• เมื่อนมเดือด ใส่ส่วนผสมของนมแห้งลงไป เพิ่มถั่วสับ
• ลดไฟลงเหลือปานกลาง กวนมวลอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7 นาที เมื่อแป้งข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป
• วางช็อกโกแลตเย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสม

1. ยิ่งคุณเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทำพาสต้ามากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น
2. เมื่อเติมโกโก้ลงในนมก็สามารถผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตไหม้ ให้ตีด้วยตะกร้อมือตลอดเวลา
4. ถ้าสเปรดช็อคโกแลตของคุณไม่หนาเกินไป ให้ทาเป็นชั้นเค้กหรือเคลือบบราวนี่
5. เพียงพอ แป้งหนาคุณสามารถทาบนขนมปังธรรมดาๆ แล้วกินเป็นอาหารเช้า
6. โกโก้สามารถแทนที่ด้วยกาแฟสำเร็จรูป
7. สำหรับรสถั่ว ให้ใส่ผงเฮเซลนัทแล้วใส่ลงในพาสต้าตอนเริ่มต้ม

ช็อกโกแลตสเปรดที่บ้านเป็นอาหารอันโอชะที่เด็กทุกคนชอบ พาสต้าสามารถทาบนขนมปัง ใส่ในจานขนม หรือรับประทานง่ายๆ ด้วยช้อน เพื่อให้ช็อกโกแลตวางอร่อยจริงๆ อย่าสำรองผลิตภัณฑ์ คุณสามารถทดลองกับสูตรอาหาร ได้ลองสูตรแล้วจะพบว่า รสชาติที่สมบูรณ์แบบวางช็อคโกแลตที่หาซื้อไม่ได้ในร้านค้าใดๆ

ทานให้อร่อย!

ช็อกโกแลตและถั่วที่หอมหวานเป็นขนมยอดนิยมไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้นแต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย แต่ค่าใช้จ่ายแม้แต่ขวดเล็กก็กัดกระเป๋าอย่างเห็นได้ชัด และประโยชน์ของขนมดังกล่าว (ซึ่งรวมถึงสารกันบูดและราคาถูก น้ำมันปาล์ม) เป็นที่น่าสงสัยอย่างยิ่ง แต่ทำไมต้องกีดกันบุตรแห่งความสุข? ท้ายที่สุดมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมวางช็อคโกแลตที่บ้าน

การเตรียมขนมข้น รสช็อกโกแลตไม่ต้องการทักษะการทำอาหารใดๆ อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับบางอย่างที่นี่ด้วย เนื่องจากช็อกโกแลตวางโกโก้จะออกมานุ่ม หอม และแยกไม่ออกจากร้าน:

ก่อนที่คุณจะทำช็อกโกแลตเพสต์ด้วยผงโกโก้ ให้นึกถึงสิ่งที่คุณจะใช้เป็นไส้: วอลนัท,ถั่วลิสง,งา,ธรรมดา เมล็ดทานตะวัน? พาสต้าที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือถั่วลิสง ตัวอย่างเช่น เป็นสูตรที่ใช้โดยบริษัท Ferrero Rocher ซึ่งผลิต Nutella ที่มีชื่อเสียง
ใช้นมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด ที่สุด ของหวานแสนอร่อยที่ได้จากนมโฮมเมด
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ล้างถั่วออกจากแกลบแล้วเช็ดให้แห้ง บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ แม้ว่านี่จะเป็นกฎที่ไม่บังคับ - ค่อนข้างจะเป็นคุณสมบัติ สูตรคลาสสิค. ถ้าคุณชอบที่จะสัมผัสฟันของคุณ ชิ้นเล็ก ๆถั่วลิสงคุณสามารถใช้เครื่องผสมแบบธรรมดา
ใช้เฉพาะอาหารแห้งในการผสมโกโก้กับน้ำตาล มิฉะนั้น มวลที่เหนียวจะเปื้อนตามผนัง และจะม้วนตัวเป็นก้อนระหว่างการปรุงอาหาร
วางช็อกโกแลตที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เกือบทุกชนิด ยกเว้นภาชนะทนความร้อนขนาดเล็กและไม้พายสำหรับผสม แต่ถ้าเป็นไปได้ ก็ยังดีกว่าที่จะปรุงผลิตภัณฑ์นี้ในอ่างน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ช็อกโกแลต
การรักษาโกโก้อาจเป็นไขมันหรืออาหารหวานหรือขมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแตกต่างของสูตร พูดได้คำเดียว ทุกคนจะพบทางเลือกสำหรับตัวเอง!

ก้อนช็อกโกแลต DIY

วิธีทำอาหาร นุ่มนิ่มจากโกโก้มีทั้งทะเล แม้จะมีความเรียบง่ายของแต่ละคน แต่บางคนก็ต้องใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่ สูตรที่ง่ายที่สุดวางช็อกโกแลตใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมหนึ่งแก้ว
• 10 เซนต์ ผงโกโก้หนึ่งช้อน;
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน (หากต้องการพาสต้าสามารถทำหวานได้มากหรือน้อย);
• แป้ง 2 ช้อนชา
• เนย 70-80 กรัม
• วนิลาหรือ น้ำตาลวานิลลาสำหรับกลิ่น;
• เช่นเดียวกับถั่วบดครึ่งแก้วหรือมากกว่า งาและท็อปปิ้งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

1. ผสมน้ำตาลกับโกโก้ในกระทะขนาดเล็ก ใส่วานิลลิน และเทลงใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม ตอนนี้ต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคุณสามารถเทนมที่เหลือได้ ใส่กระทะลงบนกองไฟและหลังจากรอให้มวลเริ่มเดือดให้ใส่เนยลงไป
2. นอกจากนี้ ต้องใช้ความเอาใจใส่และความอดทนเป็นอย่างมาก เนย พาสต้าโฮมเมดควรต้มแต่ไม่ต้ม มิฉะนั้น สินค้าสำเร็จรูปจะยังคงเป็นกึ่งของเหลวหลังจากเย็นตัวลง
3. นำกระทะออกจากเตาและในปริมาณเล็กน้อยคนให้เข้ากันเทแป้งลงในมวลช็อคโกแลต จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและเพิ่มถั่ว ขนมโฮมเมดพร้อม! เหลือเพียงเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็น

ทำนูเทลล่าด้วยมือของคุณเอง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมยอดนิยมจาก Ferrero Rocher คุณสามารถปรุงนูเทลล่าอย่างกะทันหันได้ เธอไม่ได้ด้อยไปกว่าเธอเลย ความอร่อยร้านค้า แต่ประโยชน์ของมันสูงกว่ามาก ท้ายที่สุด คุณเองก็สามารถควบคุมกระบวนการทำอาหารและคุณภาพของส่วนผสมที่จำเป็นได้

ตามสูตรองค์ประกอบของการวางดังกล่าวประกอบด้วย:

• นม - 250 มล.;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 125 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• และแน่นอน ถั่วขูดในปริมาณที่สะดวกสำหรับคุณ

1. ขั้นแรก ทิ้งเนยไว้ในที่อุ่นให้ละลายเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เทนมทั้งหมดลงไป ในขณะที่เดือดให้เริ่มเตรียมชิ้นงาน: ผสมน้ำตาลและแป้งในผงโกโก้แห้ง คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงไปเพื่อเน้นย้ำ รสหวานขนม.
2. ทันทีที่นมเดือดให้เทส่วนผสมนี้ลงไปแล้วคนตลอดเวลานำไปต้มบนไฟอ่อน เพิ่มถั่วลงในโกโก้ร้อน โปรดจำไว้ว่า Nutella แบบโฮมเมดต้องใช้ความอดทน คุณต้องปรุงจนข้นจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เนยถั่วไดเอท

สำหรับคนใส่ใจน้ำหนักตัวเองมีน้อย มีคุณค่าทางโภชนาการ. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำโกโก้และถั่วบดโดยไม่ต้องใช้เนยเลย ด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จึงต่ำกว่าดาร์กช็อกโกแลตทั่วไป

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม 200 มล.
• โกโก้ 6 ช้อนชาและนมผงในปริมาณเท่ากัน
• มะกอก 300 มล. หรือ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
• 150 กรัม ผงน้ำตาล(ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาได้);
• ถั่วลิสงหรือวอลนัท 1 ถ้วย;
• และวานิลลาเล็กน้อย

1. ย่างและสับถั่ว อุ่นนมโดยไม่ต้องต้ม ละลายน้ำตาลแล้วเทลงไป น้ำมันพืช. ใช้เครื่องปั่นและตีส่วนผสมเป็นเวลา 5-8 นาที หากทำทุกอย่างถูกต้องมวลจะได้รับ สีขาวและความหนาสม่ำเสมอ หลังจากนั้นก็ให้นำโกโก้ที่ผสมวนิลา นมผง และถั่วลงไป และแน่นอน ผสมจนได้เนื้อเหนียวหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ครีมช็อคโกแลตโฮมเมดเกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงย่อยสลายเป็นขวดและใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ หลังจาก 10 - 12 ชั่วโมง มันจะข้นเพียงพอสำหรับการบริโภค

โกโก้เข้มข้นและนมข้นไม่เพียงทาได้บนขนมปังเท่านั้น แต่ยังใช้ทำช็อคโกแลต คัพเค้กพร้อมไส้ ราดบนเค้กและพาย ... พูดง่ายๆ ก็คือ วิธีการใช้ความหวานอันละเอียดอ่อนนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น!

ติดต่อกับ