สูตรกะหล่ำปลีดองทันที ม้วนกะหล่ำปลีหมักกับแครอทรสเผ็ด! วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีสด

สวัสดี

วันนี้เราจะเตรียมสลัดกะหล่ำปลี หากคุณยังไม่ลืม บล็อกนี้มีไว้สำหรับ โภชนาการที่เหมาะสมและการควบคุมน้ำหนัก และถ้าเราพิจารณากะหล่ำปลีจากมุมมองนี้ก็เป็นหนึ่งในนั้นมากที่สุด ผักเพื่อสุขภาพ- ฉันจะไม่แสดงรายการว่ามีกะหล่ำปลีกี่สิ่งสำคัญสำหรับร่างกายเพราะจะง่ายกว่าที่จะบอกว่าไม่มีอะไรบ้าง คุณรู้หรือไม่ว่ามีวิตามิน U สูง? คุณรู้ไหมว่ามีวิตามินชนิดนี้อยู่?

วิตามินยู (เมทิลเมไทโอนีน) มีบทบาทสำคัญในกระบวนการรักษาแผล (ทำให้ฮิสตามีนเป็นกลาง) ทำให้ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเป็นปกติ และมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โคลีน (วิตามินบี 4) ในร่างกาย

ในขณะเดียวกัน วิตามินยูก็เหมือนกับวิตามินอื่นๆ ที่ถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน ดังนั้นการรับประทานกะหล่ำปลีดิบหากไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับปัญหาระบบทางเดินอาหารก็ช่วยในการรักษาและป้องกันได้เป็นอย่างดี

ดังนั้นฉันจะแสดงความคิดเห็นส่วนตัว - ควรมีกะหล่ำปลีอยู่ในเมนูอย่างต่อเนื่อง และกำหนดให้สามารถใช้เป็นองค์ประกอบหลักได้ ปริมาณมากสลัดไม่เพียงแต่ทำให้ง่ายแต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย

เอาล่ะ โคลสลอว์

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอท น้ำส้มสายชู และน้ำตาลเหมือนในโรงอาหาร

เริ่มจากสูตรสลัดคลาสสิกที่มักเรียกกันว่า "สลัดวิตามิน" แม้ว่าสำหรับฉันแล้วสลัดที่ทำจากผักหรือผลไม้สดก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นอย่างนั้น

วัตถุดิบ:

ทุกคนมีขนาดที่จะเสิร์ฟเป็นของตัวเอง ดังนั้นฉันจะไม่ให้อาหารในปริมาณที่เจาะจง ฉันจะสังเกตแค่สัดส่วนเท่านั้น

สำหรับกะหล่ำปลีทุกๆ 0.5 กิโลกรัม คุณต้องเพิ่มแครอทขนาดกลางหนึ่งแครอท

นอกจากนี้ เพื่อเตรียมอาหารในปริมาณนี้ ให้ใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 9% 4 ช้อนโต๊ะ ใช้สำหรับเติมเชื้อเพลิง น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมในชามเคลือบฟันพร้อมกับเกลือและน้ำตาล

หลังจากนั้นคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงบนสลัดเพื่อให้อยู่ใต้น้ำทั้งหมด ใช่ สิ่งนี้จะลดปริมาณวิตามินในสลัด แต่การกระทำนี้เท่านั้นที่ทำให้รสชาติของสลัดวิตามินเหมือนกับในห้องอาหาร นี่คือความลับหลัก

หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

รอสักหนึ่งนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ คราวนี้จะเพียงพอสำหรับการดูดซึมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู และกะหล่ำปลีจะนิ่มลง

โดยทั่วไปนี่คือจุดที่การเตรียมการสิ้นสุดลง ตอนนี้คุณต้องใส่สลัดในตู้เย็น เพราะ... เสิร์ฟเย็น

สลัดวิตามินควรปรุงรสด้วยน้ำมันพืชทันทีก่อนบริโภค

น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับการแต่งตัว

สลัดกับแตงกวาสด กะหล่ำปลี และมะเขือเทศ

สลัดกะหล่ำปลีนี้เรียกว่า "ฤดูใบไม้ผลิ" เนื่องจากเห็นได้ชัดว่าแตงกวาและมะเขือเทศเป็นผักชนิดแรกที่ทำให้สุกในฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ยังรวดเร็วมากพร้อมภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 300-500 กรัม
• 3 แตงกวา
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น ใส่ในชามแล้วบดประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและนิ่มลง

หั่นแตงกวาและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี

เพิ่มเกลือลงในสลัดและ น้ำมันดอกทานตะวันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สลัดกะหล่ำปลีสำเร็จรูปพร้อมพริกหยวก แครอท และหัวหอม

อีกหนึ่งสูตรสลัดที่มีเพียง ผักสด- และยังเร็วมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

สูตรนี้ต้องนั่งสลัดสักพัก ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในขวด ดังนั้นปริมาณของส่วนผสมจะถูกระบุในปริมาณที่สามารถพับเป็นขวดขนาด 3 ลิตรได้

• กะหล่ำปลี - 2 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ฉีกกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วลอกพริกไทยออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม

มีผักมากมาย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะผสมทุกอย่างลงบนโต๊ะ

เพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ขณะกวนอย่ากดดันกะหล่ำปลีเพราะยังไม่จำเป็นต้องปล่อยน้ำออก สลัดควรจะโปร่งไม่ยับ

เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแล้วผสมครั้งที่สาม

สลัดพร้อมแล้วและคุณต้องใส่มันลงในขวด กดเบา ๆ และบดให้แน่นโดยใช้ค้อนทุบ

วางไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักแช่ในน้ำส้มสายชูและเย็นลงเล็กน้อย นั่นคือทั้งหมดที่แน่นอนตอนนี้ เรียกน้ำย่อย!

สลัดกะหล่ำปลีสดกับสูตรแอปเปิ้ล

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสลัดนี้คือความเปรี้ยวที่แอปเปิ้ลมอบให้ และเมื่อฉันอยู่ที่ไซบีเรียตะวันตกเพื่อทำธุรกิจ ฉันมักจะเจอตัวเลือกในร้านกาแฟและร้านอาหารที่มีแครนเบอร์รี่สองสามลูกในสลัดนี้ นี่เป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถหาแครนเบอร์รี่ฉ่ำๆ จริงๆ ได้ เลนกลางรัสเซียค่อนข้างมีปัญหา และสิ่งที่พวกเขาขายในร้านแช่แข็งอนิจจาก็ไม่เหมือนกันเลย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 300-500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเซเว่น (หรือเปรี้ยว) - 1 ชิ้น

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำ - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

ฉีกกะหล่ำปลีขูดแครอทและแอปเปิ้ล (มีเปลือก) บนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ผักลงในชามเดียวแล้วผสม

เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในชามขนาดเล็ก ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมและเทลงในสลัด

สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำมันพืชผสมแล้วสลัดก็พร้อม น่าทาน!

สลัดกะหล่ำปลีเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สุดท้ายในการเลือกผักล้วนๆ แต่ไม่ใช่ครั้งสุดท้ายสำหรับวันนี้ - สลัดเกาหลีสำหรับกินตอนนี้และหากต้องการทำอาหาร หุ้นขนาดเล็กสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• บัลแกเรีย พริกหวาน— 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก (70%) - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น - 0.5-1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)

เท่าที่เดาจากชื่อสลัดจะเผ็ดครับ

การตระเตรียม:

เราส่งแครอทผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลี แครอทควรออกมาเป็นฟางเส้นยาวบางๆ

เทลงในกะหล่ำปลี เรายังส่งพริกหยวกสับหยาบไปที่นั่นด้วย

เพิ่มส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ, น้ำตาลลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากคุณมีกะหล่ำปลี พันธุ์ปลายแล้วบีบและนวดให้มีความนุ่ม หากกะหล่ำปลีเป็นพันธุ์ต้นก็ไม่จำเป็น

จากนั้นเราก็เพิ่ม กรดอะซิติกและผสมผักอีกครั้ง

ตอนนี้เรามาเตรียมหัวหอมกันดีกว่า ต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร (เช่น พริกหยวก) และเคี่ยว ไฟสูงจนโปร่งใสในกระทะน้ำมันพืช เทน้ำมันทอดทั้งหมด 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ

เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่กระเทียม ผ่านการกดกระเทียม และทอดประมาณ 2-3 นาที

เทส่วนผสมที่ได้พร้อมกับน้ำมันลงในกะหล่ำปลีแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซึมซับและหลังจากนั้นสลัดกะหล่ำปลีเกาหลีก็พร้อมรับประทาน

หากคุณไม่ได้เตรียมตัวมา บริษัทใหญ่แต่สำหรับตัวฉันเองแนะนำให้ใส่ขวดโหลเพื่อเก็บไว้ได้นาน

จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมคุณจะได้สลัดเพียงพอสำหรับ 2 ขวดสามลิตร

หากคุณวางแผนที่จะกินสลัดในอีก 2-3 เดือนข้างหน้า ก็สามารถพับมันลงไปได้ ขวดที่สะอาดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บในตู้เย็น และหากคาดว่าจะเก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดินได้นานถึงหกเดือนขึ้นไป จะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน

สลัดกะหล่ำปลีกับไก่

และสูตรสลัดเหล่านี้ถือว่าคุณจะไม่กินมันเป็นของว่าง แต่เป็น อาหารเต็มมื้อ- นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขามีเนื้อสัตว์ เนื่องจากเรากำลังพูดถึงตัวเลือกสำหรับสลัดจานด่วน เราจะใช้ไก่เนื่องจากจะปรุงได้เร็วที่สุด

หากได้รับอนุญาตจากคุณ ฉันจะไม่เสียเวลาและของคุณไปกับคำอธิบายประเภทเดียวกัน การเตรียมการเบื้องต้นผักแต่ผมจะพูดถึงสาระสำคัญและปริมาณของส่วนผสมทันที

สลัดกะหล่ำปลีกับไก่, กรูตองและชีส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ต้ม เนื้อไก่— 300 กรัม
• กะหล่ำปลีสด – 400 กรัม
• ชีส 50-100 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครกเกอร์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ควรทำแครกเกอร์กินเองดีกว่า แต่ฉันมักจะซื้อแครกเกอร์ที่ร้านและใช้แครกเกอร์รสเบคอนเสมอ ฉันไม่รู้ว่าทำไม ฉันชอบวิธีนี้ที่สุด

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วเติมเกลือ

2. หั่นเนื้อไก่ใส่ลงไป ชิ้นเล็ก ๆและเพิ่มลงในกะหล่ำปลี

3. ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบบนจานเดียวกัน

3. วางมายองเนสไว้ด้านบนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. โรยสลัดด้วยขนมปังกรอบ

สลัดกะหล่ำปลีไก่และไข่ที่สวยงามและอร่อย

สลัดที่เจ๋งมากแต่ไม่ค่อยมีการเตรียมอย่างไม่ยุติธรรม

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 300 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม – 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ นม และตีจนเนียน

2. ทอดไข่ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยทั้งสองด้าน

3. จากนั้นพับแพนเค้กเหมือนหีบเพลงแล้วตัดเป็นเส้นยาว เหลือแถบไว้สำหรับตกแต่งสลัด 3-4 เส้น

4. รวมไข่เจียวสับลงในชามกับกะหล่ำปลีฝอย ไก่ต้มสับ ผักชีฝรั่งสับ และมายองเนส

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในจานสลัด เราตกแต่งด้านบนด้วยแถบไข่เจียวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

6. เสร็จแล้ว น่าทาน!

สลัดกะหล่ำปลีกับไก่และแตงกวา

ปิดท้ายด้วยสลัดที่เรียบง่ายแต่อร่อยไม่แพ้กัน

สิ่งที่คุณต้องการคือ:

• เนื้อไก่ต้ม – 100 กรัม
• ผักกาดขาว – 150 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แตงกวาและ ไก่ต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีม เกลือหากจำเป็น

พร้อม. น่าทาน!

คุณไม่ต้องรอนานเพื่อเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีดอง

มีสูตรมากมาย การปรุงอาหารทันที.

และภายในไม่กี่ชั่วโมงก็จะมีชามขนมอยู่บนโต๊ะ

เราจะทำอาหารกันไหม?

กะหล่ำปลีดองทันที - หลักการและกฎทั่วไป

ดองเฉพาะหัวกะหล่ำปลีฉ่ำซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นฤดูใบไม้ร่วง ฉันกำลังนอนอยู่และ กะหล่ำปลีฤดูหนาวไม่ได้ใช้สำหรับการเตรียมการ ผักสับบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือใช้มีดแล้ววางในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่บดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อลดปริมาตร

สิ่งที่เพิ่มเข้ามาในการเตรียมการ:

แครอท;

หัวหอม;

ผักใบเขียวต่างๆ

เทเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงบนกะหล่ำปลีและผัก เนื่องจากผลิตภัณฑ์สุกเร็วจึงมักใช้ส่วนผสมที่เดือดและบางครั้งก็อุ่น หมักเย็นไม่ค่อยเทเพราะเหมาะสำหรับการหมักในระยะยาวมากกว่า

หลังจากเทชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ให้อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วนำไปแช่ในที่เย็น ก่อนใช้บีบน้ำดองส่วนเกินออก ใส่น้ำมันลงในกะหล่ำปลี ใส่หัวหอมและสมุนไพร เนื่องจากการเตรียมอาหารมีรสเค็มเล็กน้อย จึงเหมาะสำหรับสลัด

สูตรที่ 1: กะหล่ำปลีดองทันที “ทุกวัน”

แม่บ้านหลายคนคงคุ้นเคยกับสูตรนี้ กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปนี้สามารถรับประทานได้ภายใน 24 ชั่วโมง และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 2.5 กก.

น้ำหนึ่งลิตร

เนย 100 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ

แครอท 400 กรัม

น้ำส้มสายชู 9%;

กระเทียม 3 กลีบ

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีในลักษณะใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้ดองได้เร็วและง่ายขึ้น วางในอ่าง

2. ขูดแครอทหยาบ สับกระเทียมแล้วใส่ในชามที่มีกะหล่ำปลี ใช้มือนวดเบา ๆ เพื่อลดปริมาณผัก

3. ย้ายผักลงในกระทะหรือขวดโหลที่มีขนาดเหมาะสมกว่า

4. สำหรับน้ำดองคุณต้องต้มน้ำด้วยน้ำตาลเกลือและน้ำมันต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู 90 กรัมในตอนท้าย

5. ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงประมาณ 10 นาที แต่ควรจะยังร้อนอยู่

6. เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้พร้อมผักแล้วปล่อยให้อุ่นไว้หนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถนำตัวอย่าง การเตรียมการนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรที่ 2: กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีททันทีใน 8 ชั่วโมง

ตัวเลือกนั้นสว่างมากและ ของว่างที่สวยงามจากกะหล่ำปลีดองที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็ว ควรใช้หัวบีทสดและฉ่ำเพื่อให้ผักมีสีสันดีและให้สีที่สวยงามแก่การเตรียม

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 2 กก.

2 แครอท (ใหญ่);

1 บีทรูท (ประมาณ 150-200 กรัม)

กระเทียมเพื่อลิ้มรส

น้ำมัน 80 มล.

เกลือ 1 ช้อน;

น้ำส้มสายชู 80 มล. 6%;

น้ำตาล 4 ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นแครอทตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วสับเป็นครึ่งวงกลม ชิ้นควรจะบาง

2. หากคุณใส่กระเทียม ให้หั่นแต่ละกลีบเป็นวงกลม

3. เพียงแค่สับกะหล่ำปลี

4. ปอกหัวบีทแล้วถูเป็นเส้นเพื่อให้ดูเหมือนกะหล่ำปลี จะไม่สามารถมองเห็นได้ในชิ้นงาน

5. รวมผักทั้งหมดและผสม

6. สำหรับน้ำดอง ต้มน้ำ 300 กรัม ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายเทน้ำมันลงไป จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูลงไป ปิดไฟ.

7. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผัก สวมถุงมือ แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเย็นลง

8. วางแรงดันแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 6-8 ชั่วโมง หากคุณทำในตอนเช้าคุณก็จะได้เพลิดเพลินกับของว่างที่สดใสสำหรับมื้อเย็น! แต่อย่าลืมเอาของเหลือใส่ขวดโหลใส่ตู้เย็นด้วยล่ะ

สูตรที่ 3: กะหล่ำปลีดองเกาหลีทันที

กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีทอีกรุ่นหนึ่ง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มแครอทเพื่อความสวยงามได้ ในทุกเวอร์ชันอาหารเรียกน้ำย่อยจะเข้มข้นและมีรสชาติมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชิ้นใหญ่ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการสับหัวกะหล่ำปลีด้วย

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 2-2.5 กก.

หัวกระเทียม

1 บีท;

1 ใบกระวานตกลง;

0.5 ช้อนชา ผักชี;

ดอกคาร์เนชั่น 2 ดวง

น้ำมัน 0.5 ถ้วย

เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อน

น้ำหนึ่งลิตร

น้ำส้มสายชู 100 มล.

การตระเตรียม

1. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่โดยให้ด้านข้างประมาณ 5-7 เซนติเมตร วางในกระทะเคลือบฟัน

2. เพิ่มหัวบีทขูดซึ่งต้องปอกเปลือกด้วย ควรวางหัวบีทเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนมีสีสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

3. ปอกหัวกระเทียม หั่นแต่ละกลีบออกเป็น 2 ส่วนแล้วโยนลงในกระทะ

4. ในการเตรียมน้ำดองให้ต้มเกลือและน้ำตาลในน้ำหนึ่งลิตรใส่เนยปรุงเป็นเวลา 5 นาที

5. เทน้ำส้มสายชู เมล็ดผักชีบด และกานพลูลงไป ปิดเตา.

6. เทน้ำดองเดือดลงบนกะหล่ำปลีและหัวบีทปิดด้วยจานหรือฝากลับที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วตั้งความดันเป็น 2-3 กก.

7. ปล่อยให้ชิ้นงานอุ่นประมาณ 15-20 ชั่วโมง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! จากนั้นเราก็นำขนมเกาหลีไปแช่เย็น

สูตรที่ 4: กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดทันที

สำหรับของว่างนี้คุณจะต้องมีพริก พริกไทยร้อนสีแดงหรือสีเขียว เตรียมพร้อม กะหล่ำปลีรสเผ็ดประมาณหนึ่งวัน แต่ยิ่งนั่งนานเท่าไรก็ยิ่งเค็มและแข็งแรงมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 2 กก.

แครอท 300 กรัม

1-2 ฝักเผ็ด;

เนย 200 กรัม

น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%;

หัวกระเทียม.

สำหรับน้ำเกลือ:

น้ำหนึ่งลิตร

น้ำตาลสามช้อน;

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรเครื่องปรุงรสใด ๆ (ใบกระวาน, พริกไทย, ผักชี) คุณสามารถเพิ่มหัวบีทและเตรียมการที่สดใส

การตระเตรียม

1. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกหรือหั่นเป็นเส้นใหญ่

2. กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นลูกบาศก์โดยมีความยาว 2 เซนติเมตร ถอดใบและก้านด้านบนออก คุณยังสามารถตัดเส้นเลือดหนาๆ ออกได้ทันที เนื่องจากจะใช้เวลาในการทำเกลือนานมาก

3. ปอกหัวกระเทียมเอาหางออกจากพริกไทยแล้วสับทุกอย่างให้ละเอียด

4. ใส่กะหล่ำปลี แครอท และกระเทียมร้อนผสมกับพริกไทยเป็นชั้นๆ ในขวด

5. ต้มเกลือและน้ำตาลในน้ำ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู พักจนอุ่น

6. เติมขวดแล้วปล่อยให้หมักในที่อุ่น แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งวันต้องแน่ใจว่าได้ใส่ไว้ในตู้เย็นหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรที่ 5: กะหล่ำปลีดองทันที “ใน 2 ชั่วโมง”

ไม่มีสูตรกะหล่ำปลีดองที่รวดเร็วกว่านี้อีกแล้ว! ตัวเลือกสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้วคุณจะต้องมีพริกหยวกจะดีกว่า สีสดใสเพื่อให้จานสวยงามยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 0.6 กก.

พริกหวาน 1 อัน

กระเทียม 2 กลีบ

3 พริกไทย;

แครอท 1 อันเล็กหรือครึ่งใหญ่

น้ำหนึ่งลิตร

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 50 กรัม

ใบกระวาน 2 ใบ;

น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นพริกหวานเป็นเส้นแล้วขูดแครอทที่ปอกเปลือกด้วย

2. ฉีกกะหล่ำปลี ตามปกติขูดหรือตัด มีดพิเศษ.

3. ปอกกระเทียมสับไม่ละเอียดมากควรเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ผสมผักทั้งหมด

5. สำหรับน้ำดองให้ต้มเกลือกับน้ำตาลและน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่เครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นใบกระวาน นำออกจากเตาทันที

6. เทน้ำเดือดลงบนผักที่ปรุงสุกแล้ว พักไว้ 15 นาที จากนั้นจึงใส่ใบกระวานและแช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

7. ตอนนี้คุณต้องเอากะหล่ำปลีออกจากน้ำเกลือด้วยมืออย่าบีบมากเกินไป ใส่ในขวดและแช่เย็นอีกชั่วโมงในตู้เย็น

8. จากนั้นเทน้ำมัน ใส่สมุนไพร หัวหอม แล้วจัดเสิร์ฟได้! สินค้านี้อยู่ได้ไม่เกิน 4 วันในตู้เย็น

สูตรที่ 6: ดอกกะหล่ำดองทันที

ด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนดองเฉพาะกะหล่ำปลีขาวและลืมกะหล่ำดอกไปเลย ในความเป็นจริงมันกลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่านี้ และหลายคนก็ชอบมันมากขึ้นเพราะพวกเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อน- สูตรอาหาร ของว่างด่วนซึ่งสามารถนำมาวางบนโต๊ะได้ภายใน 6 ชั่วโมงหลังการเตรียม แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าหมักข้ามคืนจนถึงเช้ามันจะซึมซาบและเค็มดี

วัตถุดิบ

ดอกกะหล่ำ 1 หัว;

เกลือและน้ำตาลอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 100 มล.

น้ำส้มสายชู 15 กรัม 70%;

ใบกระวาน 1 ใบ;

พริกไทย 4 เม็ด;

กระเทียม 3 กลีบ

การตระเตรียม

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็กๆ เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้มีดแยกชิ้นส่วนที่ใหญ่เกินไปได้ หากคุณสงสัยว่ามีแมลงอาศัยอยู่ภายใน คุณสามารถแช่หัวกะหล่ำปลีในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สิ่งมีชีวิตทั้งหมดจะทิ้งไว้

2. วางช่อดอกไว้ในขวดซึ่งต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดา

3. ใส่ลอเรล, พริกไทย, ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ

4. เทน้ำหนึ่งลิตรเติมเกลือและน้ำตาลเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูทันที ต้มสักครู่

5. เทออก น้ำดองร้อนลงในขวดที่มีช่อดอก ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้อง.

6. หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง คุณสามารถนำขวดใส่ตู้เย็นเพื่อให้ขนมเย็นลงได้ดี

สูตรที่ 7: แพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมกะหล่ำปลีดอง

สูตรมหัศจรรย์มันฝรั่งทอดกรอบสดใสและแปลกตา ต้องขอบคุณกะหล่ำปลีดองที่ทำให้พวกมันออกมาอร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่เด่นชัด

วัตถุดิบ

4 มันฝรั่ง

กะหล่ำปลี 150 กรัม

0.5 พริกหยวก;

1 หัวหอม;

เกลือน้ำมัน

แป้ง 2-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมและพริกหยวกอย่างประณีต ใส่ผักใบเขียวและกะหล่ำปลีบีบ หากเป็นชิ้นยาวคุณสามารถใช้มีดตัดเล็กน้อยได้

2. ขูดมันฝรั่งเป็นครั้งสุดท้าย

3. ตอกไข่ เกลือ พริกไทย ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ หากมีของเหลวเกิดขึ้นในชามระหว่างการทอดเราจะเพิ่มมากขึ้น

4. ผสมมวลให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.

5. แพนเค้กมันฝรั่งเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 8: สลัด "ของว่าง" จากกะหล่ำปลีดอง

ชื่อที่สองของสลัดคือ "คริสต์มาส" กะหล่ำปลีดองไม่มีรสชาติที่สดใสและเด่นชัดเท่ากับกะหล่ำปลีดอง แต่เหมาะสำหรับสลัดต่างๆ และเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด

วัตถุดิบ

เห็ดดอง 150 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

1 หัวหอม;

1 ช้อนชา ซาฮารา;

แตงกวาดอง 2-3 อัน

พริกไทย, ผักใบเขียว;

สำหรับการเติมน้ำมัน น้ำมันไม่บริสุทธิ์;

พริกหวาน 1-2 เม็ด

การตระเตรียม

1. บีบกะหล่ำปลีออกจากน้ำดองแล้วใส่ในชาม

2. เราทำแบบเดียวกันกับเห็ด แต่ถ้ามันไม่เล็กก็ให้หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น

3. หั่นแตงกวาและพริกเป็นก้อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ

4. สับผักใบเขียวและกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วโยนลงในสลัด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพิ่มได้หากต้องการ รสฉุน.

5. ใส่น้ำตาล พริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมันก็เสร็จแล้ว!

สูตรที่ 9: กะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมถั่ว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองทันที จานนี้ดูสนุกสนานและสดใสบนโต๊ะกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 500 กรัม

1 หัวหอม;

lingonberries หรือแครนเบอร์รี่ 2 ช้อน

100 กรัม ถั่วกระป๋อง;

เนย 30 กรัม

ใบผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงไป ปล่อยให้มันเย็นลงก่อน

2. ระบายน้ำดองจากถั่วแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลี

3. ใส่ลินกอนเบอร์รี่ หัวหอมแช่เย็น เนย และผสมให้เข้ากัน

4. วางในชามสลัดและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 10: กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ล

อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีที่ผิดปกติด้วย น้ำสลัดมายองเนส- เป็นการดีกว่าที่จะไม่เปลี่ยนครีมเปรี้ยวเนื่องจากไม่เหมาะกับผักดอง ในการเตรียมของว่างคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลเขียว

วัตถุดิบ

2 แอปเปิ้ล;

กะหล่ำปลีดอง 700 กรัม

แตงกวาดอง 2 อัน

1 หัวหอม

การตระเตรียม

1. สับแตงกวาและหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชาม

2. เพิ่มกะหล่ำปลีดองซึ่งเราบีบจากของเหลวได้ดี

3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

4. เพิ่มมายองเนส เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! หากต้องการลิ้มรส ให้เติมน้ำตาลและพริกไทยดำลงในสลัด และเพิ่มผักใบเขียวหากต้องการและเพื่อความสวยงาม

สูตรที่ 11: สลัดกะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมไส้กรอกรมควัน

สูตรสลัดแสนอร่อยและไม่น่าเบื่อที่สามารถเตรียมได้เร็วมาก มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการของว่างด่วนแต่ไม่มีเวลาทำอาหาร ตามหลักการแล้ว ควรใช้ไส้กรอกล่าสัตว์ แต่คุณสามารถใช้ไส้กรอกประเภทอื่นได้ แม้แต่ไส้กรอกรมควันก็ได้

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม

กานพลูกระเทียม

ไส้กรอกล่าสัตว์ 2 อัน

มายองเนส 1 ช้อน;

1 แตงกวาหรือมะเขือเทศ

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาหรือมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมกับกะหล่ำปลี

2. ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับ

3. วางไส้กรอกที่หั่นเป็นวงกลมบางๆ หากใช้ผลิตภัณฑ์อื่น คุณสามารถทำหลอดหรือก้อนได้ ขึ้นอยู่กับรูปร่างดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

4. ใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!

สูตรที่ 12: กะหล่ำปลีดองพร้อมถั่ว

อร่อยและมากๆ สลัดเพื่อสุขภาพซึ่งคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีดองเค็มเล็กน้อย เราเอาถั่วกระป๋องมา แต่ถ้ามีเวลาก็ต้มได้เลย

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 400 กรัม

ถั่ว 1 กระป๋อง (ในน้ำผลไม้)

หัวหอมสีเขียว 1 พวง;

น้ำมัน 40 มล.

พริกหวาน 1 อัน

การตระเตรียม

1. สับให้ละเอียด หัวหอมสีเขียวและผสมกับกะหล่ำปลี

2. เพิ่มถั่วซึ่งคุณต้องสะเด็ดน้ำดองให้ดี ถ้ามันเหนียวเหนอะหนะก็ควรล้างถั่วแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำจะดีกว่า

3. นำเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ แล้วเติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

4. ปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ! หากต้องการรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1 กลีบ พริกไทยป่นเล็กน้อย หรือมัสตาร์ดเจือจาง 1 ช้อนชา

กะหล่ำปลีดองทันที - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

ยังไง น้ำเกลือที่เย็นกว่ายิ่งกะหล่ำปลีเค็มนานเท่าไร แต่จะยังคงกรอบและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ในทางกลับกัน การเทร้อนจะช่วยลดเวลาในการปรุงของว่าง แต่ขนมจะสุกเล็กน้อยและนิ่มขึ้น ไม่กรอบมาก คุณสามารถแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นสองส่วนแล้วเติมน้ำดองร้อนครึ่งหนึ่งและส่วนที่สองเติมน้ำเย็น ขณะที่อันแรกกินไปอันที่สองก็จะพร้อม

กะหล่ำปลีดองจะสวยงามเป็นพิเศษหากคุณขูดแครอทด้วยแถบยาวบนกระต่ายขูด ขนมเกาหลี.

น้ำส้มสายชู - ส่วนผสมที่จำเป็นน้ำดอง แต่ถ้าคุณกลัวอันตรายหรือไม่ชอบกลิ่นที่เด่นชัดก็ให้เปลี่ยนใหม่ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะแอปเปิล มันมีประโยชน์มากกว่าและมีมากกว่านั้นมาก รสชาติอ่อนโยน.

กะหล่ำปลีชอบน้ำตาล ดังนั้นจึงมักเติมลงในน้ำดองเสมอและใส่เข้าไปด้วย มากกว่ากว่าเกลือ

ฉันแนะนำให้เตรียมสลัดที่ฉันชอบ: กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยที่สามารถรับประทานได้ภายใน 12 ชั่วโมง สลัดวิตามินนี้อยู่บนโต๊ะในครอบครัวของฉันเกือบทุกวัน สามารถเตรียมใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในขวดโหลหรือเสิร์ฟได้ทันที

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กิโลกรัม (ส้อมเล็ก)
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มิลลิลิตร

กะหล่ำปลีดองแสนอร่อย สูตรทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองเราต้องใช้เวลา กระทะเคลือบฟันและต้มน้ำในนั้น
2. ใน น้ำต้มสุกเพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันผัก ผสมทุกอย่างเพื่อให้ส่วนผสมจำนวนมากละลาย: จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูเท่านั้น
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้
4. คำแนะนำ. ควรเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองเมื่อได้รับความร้อนดี แต่นำออกจากเตาเนื่องจากน้ำส้มสายชูจะระเหยไปในระหว่างการเดือด
5. แยกแครอทบนเครื่องขูดหยาบ: ล้างและปอกเปลือกก่อนหน้านี้ ตัดพริกหวานเป็นเส้น
6. เราสับหรือขูดกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องขูดกะหล่ำปลี สำหรับสลัดนี้คุณต้องใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ที่สุกปานกลางและปลาย กะหล่ำปลีต้นไม่เหมาะกับการดองและดองเกลือเพราะจะนิ่มเกินไป
7. ผสมผัก: คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณ
8. ใส่สลัดกะหล่ำปลีในขวด ผักจำนวนนี้ให้ผลหนึ่งอย่าง โถลิตรและหนึ่งครึ่งลิตร
9. เทน้ำเกลือร้อนลงบนกะหล่ำปลีของเรา: ด้วยเหตุนี้สลัดกะหล่ำปลีและพริกไทยจะพร้อมในวันถัดไป
10. เมื่อสลัดกะหล่ำปลีในขวดเย็นลงให้ใส่ในตู้เย็น และทิ้งไว้ประมาณ 12-16 ชั่วโมง

1. เมื่อเสิร์ฟสามารถสับกะหล่ำปลีกับผักชีฝรั่งได้ กะหล่ำปลีดองมีความกรอบและอร่อยมาก

หากคุณมีกะหล่ำปลีเยอะฉันขอเสนอวิธีดองกะหล่ำปลีอีกวิธีหนึ่งให้คุณ

1. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น ยิ่งฟางบางลง กะหล่ำปลีก็จะหมักเร็วขึ้นเท่านั้น ขูดแครอทหนึ่งอันบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในชามใบใหญ่ กะหล่ำปลีจะต้องเค็มอย่างดี: เกลือสินเธาว์ 3 ช้อนโต๊ะต่อกะหล่ำปลีกิโลกรัม อย่ากลัวที่จะใส่เกลือกะหล่ำปลีมากเกินไป

คำแนะนำ. ในการดองผัก กะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ คุณต้องใช้เกลือสินเธาว์เท่านั้น: ไม่เคยเสริมไอโอดีน!

1. ถัดไป: โรยกะหล่ำปลีด้วยเมล็ดผักชีลาวบนเกลือ และผสมอีกครั้ง ปล่อยให้กะหล่ำปลียืนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ลงในขวดกดให้แน่น (tamping) ในการเตรียมผักดอง ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล (อย่าต้ม)
2. ต่อไปเราเจาะกะหล่ำปลีด้วยมีดในขวดจนถึงด้านล่างสุดในหลาย ๆ ที่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อปล่อยก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ปิดขวดกะหล่ำปลีด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 3-4 วันกะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทาน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินได้ ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีดองที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้น ให้ทิ้งไว้อีกวันในที่อบอุ่น
3. แบบนี้ กะหล่ำปลีดองสามารถเสิร์ฟพร้อมหัวหอมและน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการกรอกพายและเกี๊ยวอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถตุ๋นและทอดได้อีกด้วย อาหารกะหล่ำปลีจะอร่อยเป็นพิเศษในช่วงเข้าพรรษา ที่ การรักษาความร้อนคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีขูดสดเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีดองได้ จากนั้นจานจะไม่เปรี้ยวมาก
4. คำแนะนำ. หากคุณไม่มีกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดองมีกรดเล็กน้อยคุณเพียงแค่ต้องล้างมันในน้ำไหลเย็นกรดส่วนเกินจะหายไปและกะหล่ำปลีจะเหมาะสำหรับการปรุงต่อ

มีวิธีอื่นในการเตรียมกะหล่ำปลีดองโดยใช้น้ำเกลือร้อน

• สำหรับสลัดนี้ ใบกะหล่ำปลีตัด ก้อนเล็ก ๆ: ประมาณ 3-4 เซนติเมตร. เราใส่มันลงในกระทะไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่แบ่งเป็นบางส่วน

1. วางกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนของกะหล่ำปลี หัวบีทดิบ: คุณต้องใช้กะหล่ำปลีสามหัวต่อกิโลกรัม วางแครอทหั่นบาง ๆ ไว้บนหัวบีทและกระเทียมชิ้นด้านบน (สำหรับสลัดนี้คุณต้องใช้กระเทียมหนึ่งหัว) และเราทำซ้ำอีกครั้ง: กะหล่ำปลี, หัวบีท, แครอทและกระเทียม
2. เมื่อใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ จะต้องปรุงรสด้วยน้ำดองร้อนๆ สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับน้ำเกลือสามารถนำมาจากสูตรสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีดองกับแครอทอย่างรวดเร็ว เทคโนโลยีการทำอาหารก็เหมือนกัน
3. เมื่อผักที่หมักเย็นลงแล้ว ให้นำกระทะที่มีกะหล่ำปลีไปไว้ในที่เย็นเพื่อให้ผักทั้งหมดชุ่มด้วยน้ำดอง หลังจากผ่านไป 3-4 วันก็สามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีได้ มันจะไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดูดีอีกด้วย ใบไม้สีแดงของมันจะกลายเป็น การตกแต่งที่ดีสำหรับโต๊ะใดก็ได้และ รสหวานอมเปรี้ยว - นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา

คุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีดองกับแครอทได้ตลอดเวลาของปี แต่จะดีเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักทั้งหมดสุกและเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ - และพวกมันก็ไม่แพงเลย ด้วยเว็บไซต์ Super Chef คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลา อาหารอร่อยที่คุณสามารถจ่ายได้

กะหล่ำปลีดองปรุงได้เร็วกว่ากะหล่ำปลีดองมาก แต่เป็นสูตร กะหล่ำปลีทุกวันรวมถึงน้ำส้มสายชู

สลัดกะหล่ำปลีกับกระเทียมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมและเหมาะสำหรับช่วงเวลาที่เตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวไว้แล้ว แต่ตอนนี้คุณต้องการกินกะหล่ำปลี

วิธีหมักแบบสดๆ กะหล่ำปลีขาวมันง่ายมากและอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นมีอายุเพียงวันเดียวแม้ว่าจะมีสูตรด้านล่างที่สามารถวางบนโต๊ะได้ทันที

กะหล่ำปลีสำเร็จรูปนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายวันในตู้เย็นและเมื่อเสิร์ฟจะอร่อยมากโรยด้วยสมุนไพร - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา

สูตรกะหล่ำปลีหนึ่งวันกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว:

1. ส่งกระเทียมผ่านการกด, ขูดแครอท, สับกะหล่ำปลีทินเนอร์เหมือนใน ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยมือเพื่อปล่อยน้ำออกมา

2. เทน้ำลงในกระทะที่สะอาด ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มจนละลายหมด

3. จากนั้นเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และราดน้ำดองลงบนกะหล่ำปลี

4. ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

กะหล่ำปลีดองด่วนพร้อมหัวหอมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ใบลอเรล 2 ใบ
• ถั่วดำและออลสไปซ์ อย่างละ 7-8 เม็ด
• ราส 0.5 ถ้วย น้ำมัน (อาจมีกลิ่น)
• กระเทียม 5 กลีบ
• กานพลู 3-4 ตา
• น้ำต้มสุก 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและน้ำตาล
• 0.5 โต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

วิธีปรุงกะหล่ำปลีด้วยน้ำส้มสายชูและกระเทียม:

1. สับกะหล่ำปลี ขูดแครอท และผสมทุกอย่างด้วยมือในชามใบใหญ่

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม ผสมกับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในขวด

3. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศลงในน้ำเดือด เมื่อเดือด ให้เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู เย็น.

4. เทกะหล่ำปลีลงในขวดแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ปรุงกะหล่ำปลีทุกวันด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ด้วยการบวก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กก
• 2 แครอท
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดผักชีฝรั่ง
• น้ำ 2 แก้ว
• 1 โต๊ะ. ช้อนกับเกลือกองเล็กๆ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน

วิธีทำกะหล่ำปลีในหนึ่งวันด้วยกระเทียม:

1. หั่นกะหล่ำปลี ขูดแครอท ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใช้มือขยี้ให้น้ำออก

2. เตรียมน้ำดองโดยเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ เมื่อเดือด ให้เติมเครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู

3. เทน้ำดองร้อน ๆ ลงบนกะหล่ำปลีแล้วปิดฝา เมื่อเย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟฟ้าก้อนโตก่อนหน้านี้ไปได้เลย

กะหล่ำปลีทุกวันกับขมิ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว
• แครอท 1 อัน
• 1 ช้อนชา ขมิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู 6% อย่างละ 0.5 ถ้วยตวง

สูตรกะหล่ำปลีดองกับกระเทียม:

1. สับหัวกะหล่ำปลี สับกระเทียมและขูดแครอท

2. โรยขมิ้นแล้วคนให้เข้ากัน

3. สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู

4. เทน้ำดองร้อน ๆ ลงบนกะหล่ำปลีแล้วกดไว้หนึ่งวัน

กะหล่ำปลีด่วนพร้อมกระเทียมและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• 3 แครอท
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• ลูกเกด 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้วและราส น้ำมัน
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 6%

วิธีการปรุงอาหาร หมักอย่างรวดเร็วสำหรับกะหล่ำปลีต่อวัน:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดโรยด้วยเกลือแล้วถูด้วยมือจนน้ำออกมา

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดกระเทียมหรือผ่านการกด

3. ใส่ผักและล้างแล้วลวกลูกเกดลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน

4. สำหรับน้ำดองใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดเทน้ำมันพืชแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

5. เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในกะหล่ำปลี คนให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที

กะหล่ำปลีกระเทียมกับหัวบีท

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 กก
• หัวบีท - 1 สื่อ
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 6% - 180 มล
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีดองกะหล่ำปลีและหัวบีทล่วงหน้าหนึ่งวัน:

1. สับกะหล่ำปลีหยาบ จะหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เช่น สับหยาบ หรือสับเป็นสี่เหลี่ยมก็ได้

2. ตัดหัวบีทและแครอทเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ ขูดกระเทียมและผสมทุกอย่าง

3. ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ โรยด้วยหัวบีท แครอท และกระเทียม

4. สำหรับน้ำดองให้ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชใส่พริกไทย

5. เทลงบนกะหล่ำปลีคลุมด้วยจานแล้วกดทับ

6. เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรประจำวันสำหรับกะหล่ำปลีกับพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
• 2 แครอท
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองเกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 0.75 ถ้วย

เตรียมกะหล่ำปลีล่วงหน้าหนึ่งวัน:

1. ฉีกกะหล่ำปลีหั่นพริกไทยเป็นเส้นขูดแครอทและกระเทียมบนเครื่องขูดหยาบ

2. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ต้ม ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู

3. ผสมผัก ใส่พาร์สลีย์สับ แล้วใส่ในขวด

4. เทน้ำดองลงไปแล้วปิดฝา

5. ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้อุ่นจนเย็น จากนั้นนำกะหล่ำปลีดองไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน

กะหล่ำปลีถือเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง ประเภทต่างๆ- อร่อยมากเบาและ อาหารอร่อย- มักใช้กะหล่ำปลีหนุ่มสดในการสร้าง สลัดวิตามิน: หลากหลาย สูตรอาหารที่น่าสนใจกว้างมาก

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีสด

เครื่องเคียงยอดนิยมอย่างหนึ่งคือสลัดกะหล่ำปลี พันธุ์ที่แตกต่างกัน- อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์และ จานปลาใช้เป็นของว่างแคลอรี่ต่ำอิสระ วิธีทำโคลสลอว์? มีหลายวิธีในการปรุงกะหล่ำปลี ผักกะหล่ำปลีแดง, สี. อาหารดังกล่าวต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือการเลียนิ้วที่ดี

ของว่างเบาๆปรุงด้วยแครอท แตงกวา มะเขือเทศ ไข่ ข้าวโพด ไส้กรอก ไก่ ปูอัดถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ ปรุงรสอาหารด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และน้ำมันพืช ก่อนที่จะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสดคุณต้องซื้อ ส่วนประกอบที่จำเป็นซึ่งมีจำหน่ายตามร้านขายของชำทุกแห่ง

สูตรสลัดกะหล่ำปลี

หากแม่ครัวมือใหม่ไม่รู้วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีหรือ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ฉันต้องการกระจายความหลากหลาย เมนูประจำวันแล้วมีให้เลือกมากมาย ด้านล่างเป็นรายการวิธีการยอดนิยมสำหรับการเตรียมสากล ของว่างแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือก สูตรทีละขั้นตอนสลัดกับกะหล่ำปลีและเริ่มสร้างขนม

ด้วยแครอท

สลัดกะหล่ำปลีง่าย ๆ เบาและอร่อยพร้อมแครอท - ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้การทำอาหาร ขนมผักปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแบบคลาสสิกหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์) กับข้าวนี้จะเติมเต็มมื้อเย็นของเนื้อสัตว์หรือปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อเตรียมอาหารที่คุณต้องการ ชุดขั้นต่ำส่วนประกอบ

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลีขาว – 300 กรัม;
• หัวหอม– ครึ่งส่วน;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, น้ำตาล - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์หลักหั่นบาง ๆ โดยใช้มีดคมๆ มวลถูกวางในภาชนะลึกโรยด้วยเกลือแล้วกดด้วยมือเพื่อให้น้ำปรากฏ
2. แครอทสับบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมครึ่งหนึ่งสับเป็นครึ่งวง ผักทั้งหมดผสมกันตามภาพ
3. ถัดไปคือน้ำสลัด: ผสมน้ำมะนาว น้ำตาล เนย เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน อาหารเรียกน้ำย่อยเทลงในส่วนผสมที่ได้และผสม
4. ต้องหมักจานไว้ 20 นาที
5. กะหล่ำปลีทันทีพร้อม!

ด้วยน้ำส้มสายชู

กับข้าวที่ดีอีกอย่างหนึ่งคือสลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมน้ำส้มสายชู ของว่างทำที่บ้านอย่างรวดเร็วและออกมาน่ารับประทานและกรอบมาก จานนี้ประกอบด้วยผักสด จึงดีต่อสุขภาพทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เตรียมพร้อม สลัดเบา ๆจากกะหล่ำปลีแดงและผักอื่นๆ กับข้าวปรุงรสด้วยโต๊ะธรรมดาหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 หัว;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• ส้อมกะหล่ำปลีแดง – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผักถูกตัดเป็นเส้น ทุกอย่างถูกวางไว้ในภาชนะทรงลึก
2. จากนั้นกะหล่ำปลีหัวบีทแครอทและหัวหอมจะเค็มพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู
3. เพิ่มผักสับลงในกับข้าวผสมและเสิร์ฟ (แนบรูปภาพ)
4. สลัดกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท

จากกะหล่ำปลีหนุ่ม

ต่อไป สูตรดั้งเดิมเข้ากันได้ดีกับ เมนูวันหยุดหรืออาหารประจำวัน ฤดูใบไม้ผลิ สลัดอาหารกะหล่ำปลีสำหรับการลดน้ำหนักทำได้เร็วมากการสร้างไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ องค์ประกอบของจานอาจเรียกได้ว่าผิดปกติเพราะผักหลักเสริมด้วยผลไม้แห้งผลเบอร์รี่และส้ม สิ่งที่เหลืออยู่คือการซื้อ สินค้าที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวอ่อน - 1 ส้อม;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม;
• เชอร์รี่แห้ง– 30 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชาเขียวกับดอกมะลิ – 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ชาจะถูกชง แช่ไว้ 5 นาที แล้วกรอง เครื่องดื่มเทลงบนเชอร์รี่และแอปริคอตแห้ง (ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง)
2. เชอร์รี่เป็นหลุม แอปริคอตแห้งตัดเป็นชิ้น ๆ
3. ผิวของส้มจะถูกเอาออกโดยใช้เครื่องขูดและผสมกับน้ำผึ้ง น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากเยื่อกระดาษ
4. แครนเบอร์รี่บดผ่านตะแกรง (หรือบดในเครื่องปั่น) และผสมกับน้ำส้ม
5. แครอทหั่นเป็นเส้นเทส่วนผสมแครนเบอร์รี่ส้มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. กะหล่ำปลีสับเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
7. กับข้าวปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและผิวส้ม

ด้วยแตงกวา

แบบดั้งเดิม สูตรฤดูร้อน ของว่างวิตามิน– สลัดกะหล่ำปลีสดและแตงกวา มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย มีกลิ่นหอมมาก และง่ายต่อร่างกาย จะดีกว่าถ้ากินสลัดผักที่ปรุงสดใหม่หลังจากผ่านไปหนึ่งวันมันจะไม่อร่อยและกรุบกรอบอีกต่อไป คุณควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันผสมกับน้ำมะนาวเป็นน้ำสลัด ส่วนผสมขั้นต่ำจะช่วยให้ได้รับรสชาติสูงสุด

วัตถุดิบ:

• ผักขาวอ่อน – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตร.;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบหลักสับเป็นเส้นโดยใช้มีดคม
2. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีแล้วบดด้วยมือเบา ๆ จนกระทั่งน้ำออกมา
3. หัวหอมปอกเปลือกแตงกวาหั่นเป็นครึ่งวงรวมกับ ผักสีขาว.
4. ผลิตภัณฑ์เทน้ำมะนาวน้ำมันและผสม
5. จานตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟบนโต๊ะ

สำหรับฤดูหนาวนั้น

ในฤดูหนาวจะไม่มีใครปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับความกรุบกรอบ กับข้าวอร่อย- มักจะเตรียม ผักรสเผ็ดในภาษาเกาหลี วิธีการแบบจีนก็เป็นที่นิยมเช่นกัน สามารถทำได้ สลัดฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี สูตรง่ายๆ- กะหล่ำปลีแดงในขวดดูสดใสน่าดึงดูดและน่ารับประทาน เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด เช่น แอปเปิ้ล การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมันจะกรอบเผ็ดดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง – 700 กรัม;
• แอปเปิ้ลเขียว – 120 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• รากมะรุม – 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย - อย่างละ 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สินค้าหลักสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
2. แอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
3. รากมะรุมถูกบดโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
4. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน กะหล่ำปลีเค็มเคี่ยวเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน
6. ใส่แอปเปิ้ล มะรุม หัวหอม และเครื่องเทศลงไป นำจานไปต้ม
7. หลังจากนั้นให้นำผักออกจากเตาผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วจัดวาง ขวดแก้ว.
8. ชิ้นงานจะถูกฆ่าเชื้อภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที ที่อุณหภูมิ 100°C
9. ภาชนะที่มีขนมถูกม้วนขึ้น เย็นกลับหัว
10. ฤดูหนาว ยำเช่นเดียวกับในภาพ นิตยสารการทำอาหาร, พร้อม.

ด้วยพริกหยวก

มีของว่างหลายประเภทที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันบำรุง รูปร่างที่สวยงามและโทนเสียงทั่วไป ตัวอย่างเช่นสลัดกะหล่ำปลีสดกับพริกหยวกจะเป็น "การรักษา" ที่ดีจากการขาดวิตามินในฤดูหนาว จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยและมีเวลาว่างน้อยมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องเคียงที่ฉ่ำ กรอบ รสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ผักขาว – 400 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 200 กรัม;
• บัลแกเรีย สลัดพริกไทย– 200 กรัม;
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย– 1 ช้อนชา;
• เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีสับละเอียด ปอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. พริกหยวกปลอดจากเมล็ด หั่นเป็นวง
3. ส่วนประกอบต่างๆ รวมอยู่ในภาชนะเดียว
4. สลัดประกอบด้วยเกลือ น้ำมันพืช มัสตาร์ด น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน
5. จานตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

จากผักกาดขาว

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์หลัก - กะหล่ำปลี 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - อย่างละหนึ่งพวง;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบหลักถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. แตงกวาและมะเขือเทศสับเป็นครึ่งวงกลม
3. หัวหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. ผลิตภัณฑ์ต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
5. สลัดผักกาดขาวสดพร้อมแล้ว

พร้อมไส้กรอก

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อย ๆ สลัดกะหล่ำปลีกับไส้กรอกก็อร่อยมาก ตัวเลือกที่ดี- อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเตรียมง่ายมาก กระบวนการนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที จานนี้ผสมผสานความชุ่มฉ่ำได้สำเร็จ ผักกาดขาวปลีความเข้มข้นของไส้กรอก ถั่ว และน้ำสลัดมายองเนสกระเทียมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การรักษาที่ผิดปกติแขกจะชอบและจดจำไปอีกนาน

วัตถุดิบ:

• ผักประเภทปักกิ่ง - 1 ส้อม;
• กระป๋อง ถั่วเขียว– 200 กรัม;
• ไส้กรอกรมควัน(เช่นเสิร์ฟ) – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์หลักถูกตัดเป็นเส้นหรือฉีกด้วยมือ ชิ้นใหญ่.
2. ไส้กรอกถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ไข่ต้ม- ลูกบาศก์ ผักใบเขียวสลายอย่างประณีต
3. ส่วนผสมจะถูกเทลงในชามสลัดและเพิ่มถั่วลงไป
4. ซอสทำจากกระเทียมกับมายองเนสสลัดใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

กับแอปเปิ้ล

อื่น ตัวเลือกที่ผิดปกติของว่าง – สลัดด่วนจากกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล สำหรับประกอบอาหาร ของว่างที่ไม่ธรรมดาใช้ผักสีแดง, แอปเปิ้ล, ถั่ว, ชีส พันธุ์ดูรัม, น้ำผึ้ง ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารผสมผสานกันอย่างลงตัวและนุ่มนวล ทำให้เกิดความพิเศษ จานรสชาติ- เปรี้ยวหวาน สลัดกะหล่ำปลีขอแนะนำให้ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ผักกะหล่ำปลีแดง – 450 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน;
• ชีส – 100 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ถั่วชนิดต่างๆ – 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก– 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้ม(ธรรมชาติ) – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีหั่นละเอียด ผักสับเค็มแล้วใช้มือกดเล็กน้อย
2. แครอทขูด เครื่องขูดหยาบ, แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. คื่นฉ่ายล้างเส้นใยแข็งและสับละเอียด
4. ผสมผักและผลไม้แล้วใส่ลงในชามลึก
5. ทำน้ำสลัด: คุณต้องผสมน้ำผึ้งน้ำส้มและเนยเข้าด้วยกัน
6. สลัดราดด้วยน้ำดองเค็มและพริกไทย ต้องผสมมวล
7. ภาชนะที่มีของว่างปิดด้วยจานรองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
8. ชีสถูกตัดเป็นก้อนมีดสับถั่ว ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในเครื่องเคียงที่มีรสเผ็ด

ด้วยข้าวโพด

สลัดกะหล่ำปลีสดและข้าวโพดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับเกือบทุกจานโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการทำของว่างนี้ เมนูง่ายๆ ด้วยผักกะหล่ำปลี แครอท ข้าวโพด และ น้ำสลัดอร่อยประสบความสำเร็จในการกระจายอาหารประจำวันที่น่าเบื่อ ควรลองใช้สูตรสลัดกะหล่ำปลีสักครั้งเพื่อใช้หลายๆ ครั้งในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง– ธนาคาร 1 แห่ง
• ส้อมกะหล่ำปลีขาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์หลักหั่นบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือ
2. แครอทสับบนเครื่องขูดและรวมกับกะหล่ำปลี
3. ของเหลวถูกระบายออกจากข้าวโพดและเติมส่วนผสมลงในผัก
4. น้ำสลัดที่คุณต้องการคือ: น้ำมะนาว + น้ำมัน + กระเทียมสับ + พริกไทยดำ
5. เพิ่มน้ำดองลงในอาหารเรียกน้ำย่อยผสมทุกอย่างให้เข้ากันโรยหน้าด้วยสมุนไพร - และจานก็พร้อม

สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อย - ความลับในการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีคุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการสร้างกับข้าว มีหลายแบบง่ายๆ ความลับการทำอาหารสำหรับ ของว่างที่สมบูรณ์แบบ:

1. ยิ่งคุณหั่นกะหล่ำปลีบางลง อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
2. ขอแนะนำให้บดผักด้วยเกลือเสมอ แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สลัดแห้งเกินไปเช่น "ผ้าขี้ริ้ว"
3. สลัดสดควรปรุงรสกะหล่ำปลีในปริมาณเล็กน้อย น้ำมะนาวน้ำส้มสายชูหมักจากโต๊ะหรือแอปเปิ้ล จานจะได้รสเปรี้ยวผิดปกติ

วีดีโอ