สูตรมะเขือเทศดองง่ายๆ โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรมะเขือเทศหมัก

สำหรับหนึ่ง โถสองลิตร:
2 กก. มะเขือเทศ,
หัวกระเทียม,
1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

น้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
6 ช้อนโต๊ะพร้อมน้ำตาลกองเล็ก
พริกไทยดำ 7 เม็ด
7 กลีบ
ใบลูกเกดดำสองสามใบ
ร่มผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 2 อัน (ไม่มาก)

สูตรมะเขือเทศดอง:

ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก หากคุณพยายามหั่นอย่างระมัดระวังโดยไม่สัมผัสผิวหนัง มะเขือเทศจะไม่แตกเมื่อเทน้ำดอง แต่ถ้าเปลือกแตกออก จะดีกว่านี้ เพราะมะเขือเทศจะอิ่มตัวไปกับน้ำดองได้ดีกว่า ใส่กลีบกระเทียมลงในมะเขือเทศแต่ละลูก

และใส่ไว้ในขวดโหล

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศในขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

เตรียมน้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มเครื่องเทศและต้มเป็นเวลา 10 นาที มะเขือเทศมีรสชาติอร่อยแม้ไม่ต้องปรุงรสเลย แค่กระเทียม แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้เติมกานพลูเพราะจะทำให้น้ำเกลือมีกลิ่นหอม

จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากกระป๋องมะเขือเทศแล้วเติมน้ำเกลือเดือดทันที เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวด

ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นกันเถอะ

พลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าเช็ดตัว หรือดีกว่านั้น ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

ตามสูตรนี้มะเขือเทศจะอร่อยมากหวานและน้ำเกลือก็อร่อยมาก!

ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งเล็กๆ น้อยๆ: ถ้าคุณทอยเป็นสาม ขวดลิตร- น้ำดองของคุณจะถูกคำนวณต่อน้ำ 1.5 ลิตรคุณจะได้ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโดยไม่มีสไลด์ (หรือ 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก) และ 9 ช้อนโต๊ะพร้อมน้ำตาลสไลด์เล็ก

บน ขวดลิตร- น้ำ 400 มล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

คุณชอบมะเขือเทศดองแต่ยังไม่รู้ว่าสูตรไหนดีที่สุด? ในที่สุดคุณก็สามารถเลือกได้ สูตรอาหารด้านล่างนี้ได้รับการทดสอบหลายครั้ง และหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด อาหารที่ได้รับการเก็บรักษาไว้จะคงสภาพไว้อย่างสมบูรณ์ จะไม่ระเบิดหรือขุ่นมัว

มะเขือเทศหมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากการทำหมันทำให้คุณกลัวหรือไม่มีทางทำได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ มะเขือเทศที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะมีกลิ่นหอม เผ็ด และค่อนข้างเผ็ดเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับการบิด:

• มะเขือเทศ - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (โดยเฉพาะร่ม) - 4 ชิ้น;
• สีดำและ ออลสไปซ์ถั่ว – 5-8 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 2-4 ชิ้น

ส่วนผสมของน้ำเกลือ:

• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - ประมาณ 1.5-2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร – 35-40 นาที

การตระเตรียม:

• เตรียมอาหารของคุณ ต้องล้างมะเขือเทศและทิ้งไว้ประมาณ 30-50 นาทีในชามแยกต่างหากที่เต็มไปด้วยน้ำ อุณหภูมิห้อง- ต้องล้างร่มผักชีฝรั่งและวางในน้ำประมาณ 20-25 นาที
• เนื่องจากเราทำมะเขือเทศดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จึงจำเป็นต้องทำความสะอาดขวดด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ฟองน้ำแข็งและโซดา จากนั้น ลวกขวดด้วยน้ำเดือดแล้ววางบนฝาพิเศษเหนือไอน้ำสักครู่
• วางชามน้ำเล็กๆ บนกองไฟแล้วใส่ลงไป ฝาดีบุกสำหรับการเย็บ
• วางพริกไทย ร่มผักชีลาว ใบกระวาน และกลีบกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
• ต่อไปก็เติมภาชนะ จัดวางตามเทคโนโลยีบางอย่าง - วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ที่ด้านล่างและมะเขือเทศลูกเล็กด้านบน ขอแนะนำให้วางให้แน่นยิ่งขึ้น แต่อย่ากดดันมากเกินไปเพราะอาจทำให้แตกได้
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 7-10 นาที

หากมะเขือเทศของคุณแตกเมื่อเทน้ำเดือด อาจเป็นเพราะเปลือกบาง - ลองคัดแยกมะเขือเทศล่วงหน้าโดยเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นกว่า เหมาะแก่การอนุรักษ์เป็นอย่างยิ่ง ความหลากหลายที่เหมาะสม"ครีม".

• ระบายน้ำจากขวดใส่กระทะแยกต่างหาก เพื่อความสะดวกให้ซื้อฝาพิเศษที่มีรูหรือทำเองก็ได้
• ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในน้ำที่ระบายออกจากขวด วางไว้บน ไฟแรง- คนจนละลายหมด
• เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศแล้วปิดให้แน่น ฝาโลหะโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ
• สุดท้ายวางขวดโหลไว้บนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มให้แน่น ดังนั้นจึงต้องปล่อยทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเย็นสนิท

การเก็บรักษาจะต้องเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

มะเขือเทศดองในขวดลิตร

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรที่น่าเชื่อถือและคุ้นเคยที่สุดสำหรับหลาย ๆ คนยังคงเป็นวิธีการแบบคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับการบิด:

• มะเขือเทศ (ชิ้นหนาดีที่สุด) – 1-3 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - อย่างละ 7-9 ถั่ว;
• ใบกระวาน– 1-3 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50-80 มล.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 2-3 ถั่ว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นให้ฆ่าเชื้อภาชนะเพื่อการเก็บรักษา เนื่องจากขวดมีขนาดเล็ก จึงสามารถทำได้โดยใช้เตาอบ วางในเตาอบที่ไม่อุ่นแล้วเปิด 200 องศา หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ก็สามารถถอดออกได้ ฝาปิดสามารถต้มในน้ำได้
• จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วโยนลงในภาชนะ ใส่พาร์สลีย์หนึ่งกิ่ง ใบกระวาน พริกไทยสองสามเมล็ด และกระเทียมหนึ่งกลีบ
• เรียงตามมะเขือเทศ ตามหลักการแล้วคุณควรทิ้งส่วนที่สุกที่สุดไว้โดยไม่มีข้อบกพร่องและไม่มีเปลือกบาง หลังจากนั้นให้ใส่ลงในขวดให้แน่น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมอีกครั้งด้านบน ดับเบิ้ล น้ำร้อนและออกไปอุ่นเครื่อง

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกเมื่อคุณเทน้ำเดือดครั้งแรก ให้เทน้ำเดือดลงไปตรงกลางมะเขือเทศ

• เทน้ำลงในชามแยกต่างหาก คุณสามารถคำนวณปริมาณน้ำที่ต้องการได้ในอัตราส่วน 2:1 สมมติว่าคุณมีขวดโหล 6 ใบ แต่ต้องใช้น้ำหมัก 3 ลิตร ตอนนี้ใส่น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยสองสามเมล็ดลงในน้ำแล้วนำไปต้ม สะเด็ดน้ำออกจากขวดและใส่น้ำเกลือลงไปแทน
• หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อ: เติมน้ำลงในกระทะลึกแล้วปล่อยให้เดือด ใส่ขวดโหลลงไป สิ่งสำคัญคือน้ำดองและน้ำเดือดจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน หลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้รอ 3-4 นาทีแล้วนำขวดออก
• ตอนนี้คุณสามารถทำการเย็บได้ สุดท้ายวางจากล่างขึ้นบนแล้วคลุมด้วยผ้าห่มบางๆ จนเย็น

มะเขือเทศเชอร์รี่ดอง

คุณสามารถใช้เชอร์รี่หลากหลายชนิดในสูตรนี้ บางครั้งคุณอาจพบสถานการณ์ที่การค้นหามะเขือเทศดังกล่าวค่อนข้างเป็นปัญหา ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาได้ซึ่งมีขนาดเล็กเท่านั้น การเก็บรักษามีกลิ่นหอมมี รสชาติพิเศษเข้มข้นสม่ำเสมอและสามารถตกแต่งโต๊ะได้

ส่วนผสมสำหรับการบิด:

• มะเขือเทศ – 300-400 กรัม
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 800 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 4 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

การตระเตรียม:

• ขั้นแรกให้ใส่น้ำบนเตาเพื่อต้มฝา จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล จากนั้นวางใบกระวาน พริกไทย กานพลูกระเทียม และผักชีลาวที่ด้านล่างของภาชนะ
• ใส่มะเขือเทศที่สะอาดและล้างไว้แล้วลงในภาชนะ ขอแนะนำให้วางซ้อนกันให้ใกล้กันมากขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีให้กับสถานที่ที่เหลืออยู่ได้
• เทน้ำเดือดลงในมะเขือเทศและอย่าสัมผัสเป็นเวลา 5-12 นาทีโดยปิดฝา

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศแตกเมื่อเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงมะเขือเทศใกล้ก้านสองสามครั้ง

• ระบายน้ำจากขวดใส่ภาชนะอื่น ใส่เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวานลงไปแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชู
• เทน้ำเกลือที่ได้กลับเข้าไปในภาชนะจนถึงคอ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเทน้ำเดือดเพราะเหตุนี้แก้วจึงอาจไม่ทนและแตกร้าว
• ตอนนี้คุณสามารถม้วนขวดแล้ววางคว่ำลงได้ หากปฏิบัติตามทุกขั้นตอนอย่างถูกต้องก็ไม่น่าจะมีการรั่วไหล สวมผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่ที่ไม่ชื้นและมีอุณหภูมิต่ำ

มะเขือเทศหมักด้วยกรดซิตริก

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักที่มีรสชาติเหมือนน้ำส้มสายชู สำหรับบางคนมีข้อห้ามเนื่องจากปัญหาสุขภาพ คุณไม่ควรเลิกมะเขือเทศดองเพราะปัญหานี้ ท้ายที่สุดคุณสามารถเตรียมการเก็บรักษาได้ด้วยการเติมกรดซิตริก มันจะกลายเป็นไม่อุดตันด้วยน้ำส้มสายชูด้วย รสหวานอมเปรี้ยวและแน่นอนว่ามีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสมสำหรับการบิด:

• มะเขือเทศหนาแน่น – 300-400 กรัม
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-6 กลีบ;
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น;
• ใบลูกเกดดำ – 2-4 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

การตระเตรียม:

• เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้เพื่อการประมวลผลต่อไป
• จากนั้นวางภาชนะและฝาปิดเพื่อฆ่าเชื้อ ตอนนี้ใส่สมุนไพร กระเทียม และพริกไทยดำทั้งหมดที่ด้านล่างของขวด
• เราแนะนำให้คุณคัดแยกมะเขือเทศ จะสุกเต็มที่หนาแน่นและไม่มีข้อบกพร่อง ทางเลือกที่ดีที่สุดเพื่อการอนุรักษ์ ต่อไปก็กระชับขวดโหล

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ขวดเต็มแล้วและเหลือมะเขือเทศสองสามลูกวางอยู่รอบ ๆ ในกรณีนี้ให้เขย่าภาชนะแล้วจะมีที่ว่างเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย

• ตอนนี้เทน้ำเดือดลงไปห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้ระเหยประมาณ 10-20 นาที
• ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ผสมน้ำตาล เกลือ กรดซิตริกและเติมส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำ ทิ้งไฟไว้ประมาณ 2-5 นาทีจนเดือด
• ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำในขวดอีกต่อไป - สะเด็ดน้ำออก หลังจากนั้นให้เทน้ำดองที่ต้มไว้ลงไป แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้ก่อนที่ขวดจะมีเวลาเย็น
• ทำการกลิ้งทันที พลิกกลับแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นประมาณหนึ่งวัน เก็บให้ห่างจากแสงแดด

อย่างที่คุณเห็นสูตรที่นำเสนอทั้งหมดสำหรับมะเขือเทศดองนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม เพิ่มความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยให้กับการจัดเรียงมะเขือเทศและการถนอมไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังจะทำให้ตาของคุณพอใจด้วย รูปร่าง- ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือรอจนถึงฤดูหนาวเพื่อลองผลงานชิ้นเอกที่เตรียมไว้

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน คุณบรรจุกระป๋องตามสูตรของฉันและขอให้ฉันบอกคุณมานานแล้วว่าฉันปิดผนึกมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร ขออภัย ไม่มีรูปถ่าย ดังนั้นฉันจึงรวมตัวกันและพูดได้ว่าจับกระบวนการนี้ไว้

และเช่นเคยฉันจะอธิบายสูตรอาหารหลาย ๆ สูตรทั้งหมดคล้ายกันและสมควรได้รับความสนใจและได้รับการยกย่อง ล่าสุดผมซีลขวดขนาด 1.5 และ 2 ลิตรให้เปิดกินครั้งเดียว เลยใช้สูตรหมักกับน้ำดองค่ะ ฉันปิดโดยไม่ฆ่าเชื้อนั่นคือฉันเติมน้ำเดือดสองครั้งและครั้งที่สามด้วยน้ำดอง มะเขือเทศมีรสหวานเล็กน้อยอร่อยมากอร่อยและ ของว่างที่ดี.

มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มแอปเปิ้ล Antonovka ชิ้น รสชาติไม่ธรรมดา ลองเติมแอปเปิ้ลสับ 1 ผลลงในขวดขนาด 3 ลิตรเพื่อทำการทดสอบ

มะเขือเทศชนิดไหนให้เลือกสำหรับบรรจุกระป๋อง?

การเตรียมการต้องใช้มะเขือเทศลูกเล็ก ควรใส่ลงในคอขวดได้ง่ายและเติมให้เต็มเมื่อเขย่า ผิวของผักค่อนข้างหนาไม่เช่นนั้นน้ำเดือดจะแตกออกทันที ด้วยเหตุผลเดียวกันมะเขือเทศที่สุกเกินไปและมีรอยบุบจึงไม่เหมาะจึงควรใช้เป็นซอส แต่คุณไม่ควรทานสีเขียวเช่นกัน ไม่ควรปิดมะเขือเทศที่มีระดับความสุกต่างกันเข้าด้วยกัน มีสูตรมะเขือเทศสีเขียว

ไม่ควรมีร่องรอยการเน่าเปื่อย จุดสีเทา หรือบริเวณที่แมลงกิน ผลไม้ชนิดหนึ่งสามารถทำลายทั้งขวดได้

ความหลากหลายในอุดมคติสำหรับการเก็บรักษาถือเป็นครีมและมี "ความสามารถ" เดียวกัน มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องดูสวยงามในขวด ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะมะเขือเทศสีแดงผสมกับสีเหลืองก็ดูสดใสและน่าสนใจ

วิธีเก็บมะเขือเทศดองไว้ใช้หน้าหนาว

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการล้างกระป๋องและมะเขือเทศด้วยตัวเอง ความปลอดภัยของชิ้นงานขึ้นอยู่กับความละเอียดของขั้นตอนนี้โดยตรง หากคุณสามารถมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ให้แน่ใจว่าได้นึ่งขวดและฝาปิดก่อนเติมผัก หากผ่านการฆ่าเชื้อก็เพียงพอที่จะล้างภาชนะด้วยโซดาอย่างทั่วถึง

การหมักให้ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเนื่องจากปัจจัยสองประการ: น้ำส้มสายชูและ การรักษาอุณหภูมิ- เธอต้องการความสนใจเป็นพิเศษ

วิธีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วย เติมสองครั้งต้มน้ำแล้วบ่มจะเหมาะกว่า กระป๋องสามลิตรและการอนุรักษ์ชุดใหญ่ สะดวกกว่าในการหมักด้วยขวดโหลฆ่าเชื้อพร้อมมะเขือเทศลูกเล็ก เช่น มะเขือเทศเชอรี่ เพื่อป้องกันไม่ให้ผักแตกระหว่างปรุงอาหาร ก็เพียงพอที่จะแทงผักใกล้กับ "ด้านบน" หลาย ๆ ครั้ง

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 หัว
• ใบกระวาน 1 ใบสำหรับแต่ละขวด
• พริกไทยดำ

คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแหวนได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง หัวหอม,พริกหวาน.

ฉันไม่สามารถพูดได้แน่ชัดว่าทางออกไหนขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศและตัวขวดเอง ฉันได้ 4 กระป๋อง ขวดละ 2 ลิตร น้ำดองทำจากน้ำ 3 ลิตร

วิธีเตรียมน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - น้ำตาล 3-5 ช้อนโต๊ะ (ฉันเพิ่ม 3 เพื่อความหวานที่มากขึ้นคุณจะต้องใช้ 4-5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชู 9% – 50-60 มล.

วิธีที่ 1 โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรนั้นง่ายและมะเขือเทศก็อร่อยคุณไม่สามารถดึงหูออกได้ ช่องว่างจะยืนอยู่ในตู้กับข้าวหรือตู้เสื้อผ้าได้อย่างง่ายดายเป็นเวลาหนึ่งปี สิ่งสำคัญคือแสงแดดไม่ตกใส่พวกเขา

วิธีที่ 2 ด้วยการฆ่าเชื้อ

1. กระจายเครื่องเทศลงในขวดที่ล้างแล้วและบรรจุมะเขือเทศให้แน่น
2. จากน้ำ ปริมาณที่ต้องการเกลือและน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูปรุงน้ำดอง เมื่อเดือดดีแล้วจึงเทใส่ขวดโหล ปิดฝาแต่อย่าม้วนขึ้น
3. ฆ่าเชื้อภาชนะด้วยมะเขือเทศเป็นเวลา 15-20 นาทีในกระทะที่มีน้ำ อย่าลืมวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะและวางกระป๋องมะเขือเทศ เติมน้ำร้อนลงไปถึงระดับ “ไม้แขวน” ของขวด อย่าปล่อยให้เดือดรุนแรง ไม่เช่นนั้นอาจเข้าไปข้างในได้ ตรวจสอบเวลาตั้งแต่วินาทีที่เดือด
4. นำขวดที่ร้อนออกจากน้ำอย่างระมัดระวังและปิดผนึก
5. วางกลับหัว คลุมด้วยผ้าห่มขนสัตว์หรืออะไรอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน
6. จากนั้นคุณสามารถวางไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สูตรแอสไพริน

ฉันรู้ว่าพวกเขาปิดมันแบบนี้กลับเข้ามา ครั้งโซเวียต- และหลายคนยังคงเติมแอสไพรินเมื่อบรรจุกระป๋อง นี่เป็นสูตรของแม่ฉัน พยายามและเป็นจริงตลอดหลายปีที่ผ่านมา และเธอก็เป็น แม่บ้านที่ดีเธอทำอาหารอร่อยมากและสนุกกับการต้อนรับแขก เสียใจที่ต้องจำไว้ว่าเธอไม่มีชีวิตอยู่อีกต่อไป สิ่งที่เหลืออยู่คือบันทึกย่อในสมุดบันทึกการทำอาหาร

ส่วนผสมต่อขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด:

• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 60 มล. 9%;
• แอสไพริน 1 เม็ด (กรดอะซิติลซาลิไซลิก);
• ใบกระวาน 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ 8 เม็ด

ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเองให้เพิ่มผักชีฝรั่งก้านผักชีฝรั่ง พริกไทยร้อน,หัวหอม,พริกหวาน.

ต้องขอบคุณแอสไพรินที่ทำให้มะเขือเทศถูกเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อก็ตาม ไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้ง คุณต้องนึ่งภาชนะเปล่าก่อนเติมเท่านั้น เก็บฝาไว้เพื่อปิดผนึกในน้ำเดือดสักสองสามนาที

1. ล้างมะเขือเทศและใช้ไม้จิ้มฟันแทงใกล้โคนมะเขือเทศ
2. ขั้นแรก ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงในขวดโหลที่ล้างแล้วแต่ละใบ กลีบกระเทียมและสมุนไพรหากต้องการ
3. เติมมะเขือเทศลงไปจนสุดเขย่าภาชนะ
4. ต้มน้ำไม่ต้องเตรียมน้ำดอง
5. เพิ่มท็อปโต๊ะ 1 อันในแต่ละขวด เกลือหนึ่งช้อนน้ำตาล 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะเทน้ำส้มสายชู 60 มล. 9%
6. เติมกรดอะซิติลซาลิไซลิก 1 เม็ด
7. เทน้ำเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้น ตรวจสอบว่าไม่มีน้ำรั่วจากใต้ฝา
8. วางขวดโหลไว้ใต้ “เสื้อคลุมขนสัตว์” โดยปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งวัน สามารถเก็บโดยไม่ต้องแช่เย็นได้เป็นปี

มะเขือเทศดองที่สดใสสวยงามและอร่อยอย่างเหลือเชื่อพร้อมความหวานที่น่าพึงพอใจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้ พวกเขามีรสชาติเหมือนถัง ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอจากแอสไพริน พวกเขาจะช่วยคุณในวันหยุดและเสริมมื้อเที่ยงของคุณ อย่าลืมลอง สูตรใหม่และเขียนบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็น บางทีอาจมีบางคนพบว่าประสบการณ์ของคุณมีประโยชน์

บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่ต้องการบรรจุกระป๋องโดยใช้การฆ่าเชื้อ และคุณต้องการเปิดขวดมะเขือเทศกระป๋องของคุณเองในฤดูหนาวอย่างไร สูตรง่ายๆสำหรับมะเขือเทศบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อมาช่วยได้ เหนือสิ่งอื่นใด นี่ไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์โฮมเมดเท่านั้น แต่ยังอร่อยไม่แพ้กันอีกด้วย สูตรนี้มะเขือเทศช่วยให้คุณรักษารสชาติและรูปร่างได้ตลอดฤดูหนาวที่ยาวนาน ข้อดีอีกประการหนึ่งของผักบรรจุกระป๋องที่ไม่มีการฆ่าเชื้อคือความหลากหลายและความเร็วในการเตรียมเมื่อคุณต้องการเก็บรักษาผลผลิตจำนวนมากอย่างรวดเร็ว

สำหรับ 1 ขวด (3 ลิตร) คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ – มากถึง 6 กก
• กระเทียม – 4-5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – ร่ม 1 อัน
• กานพลู – 1 ตา
• ใบกระวาน – 1-2 ใบ
• ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ - 2-3 ใบ

สำหรับน้ำดอง - 3 ลิตร:

• น้ำตาลทราย – 9 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 45 มล.

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว

เราไม่ฆ่าเชื้อขวดแก้วสำหรับบรรจุกระป๋องก่อนบรรจุกระป๋อง คุณเพียงแค่ต้องล้างมันให้สะอาด อาจมีโซดา จากนั้นจัดเรียงมันโดยคว่ำคอลงเพื่อเป็นแก้ว น้ำส่วนเกิน- ต้องต้มฝาขวดปิดผนึกทันทีก่อนใช้งาน

ในขณะที่ขวดและฝาปิดแห้ง ให้เตรียมมะเขือเทศ:

เราเลือกเฉพาะอันที่หนาแน่น ผลไม้สุก- เราทำความสะอาดพืชผักที่เหลือจากมะเขือเทศ จากนั้นล้างให้สะอาดเพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือเทศไม่เสียหาย ปอกกระเทียมแล้วหั่น 3 กลีบเป็นชิ้น ๆ ที่เหลือก็สับ

ไม่หนาแน่นและ มะเขือเทศสุกเกินไปพักไว้และใช้สำหรับอาหารอื่น ๆ เช่น lecho, ซอสมะเขือเทศ, adjika

การรักษาสัดส่วนในสูตรเป็นสิ่งสำคัญมาก จากนั้นคุณจะได้มะเขือเทศดองที่อร่อยและยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

โดยปกติแล้วมะเขือเทศจะม้วนเป็นขวดขนาด 3 ลิตร แต่ถ้าต้องการ ส่วนใหญ่หากเปิดกระป๋องไม่ไหวก็ใช้กระป๋องขนาดความจุ 0.7-1.5 ลิตรได้

หลังจากเตรียมทุกอย่างแล้ว ให้วางผักชีฝรั่ง ใบกระวาน ใบเชอร์รี่และลูกเกด กานพลู และกระเทียมสับไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศไว้บนขวดทีละอัน โรยกระเทียมสับไว้ด้านบนของมะเขือเทศ

เทน้ำลงในกระทะแยกจากกัน นำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ใส่มะเขือเทศไว้เต็มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ระบายน้ำออกจากขวดโหลกลับเข้าไปในหม้ออย่างระมัดระวัง ในเวลาเดียวกันเราเก็บมะเขือเทศไว้ในขวดหรือคุณสามารถใช้ฝาพลาสติกพิเศษที่มีรูเพื่อให้ระบายน้ำได้ง่าย เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำที่ระบายออกตามปริมาตรขวดที่ระบุในส่วนผสม จากนั้นจะต้องนำน้ำเกลือที่ได้ไปต้มคนปิดเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู หลังจากเติมน้ำส้มสายชู 10 นาที น้ำดองก็พร้อม เทน้ำดองที่ได้กลับเข้าไปในขวดแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ล่วงหน้า

หลังจากเย็บตะเข็บแล้ว ขวดโหลจะถูกพลิกกลับอย่างระมัดระวังโดยปิดฝาลง และวางไว้ในที่ที่อบอุ่น โดยคลุมด้วยวัสดุที่ให้ความอบอุ่น เช่น เสื้อดาวน์แจ็กเก็ตเก่า ต้องเก็บขวดที่ห่อไว้ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง (ข้ามคืน) หลังจากเก็บขวดโหลให้อุ่นแล้ว ให้เปิดขวดโหลแล้วพลิกกลับเพื่อดูว่าขวดโหลรั่วออกมาจากใต้ฝาหรือไม่ เราวางขวดโหลทั้งหมดไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ห้องครัวหรือห้องใต้ดิน การเตรียมการที่ทำตามกฎทั้งหมดจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป เรียกน้ำย่อย

ในความคิดของแม่บ้านส่วนใหญ่ มะเขือเทศกระป๋องจะถูกหมักและรีดเข้าไป น้ำผลไม้ของตัวเองและชิ้นที่ตัดแล้วซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลานาน การแปรรูปแบบหลังนี้เหมาะกับน้ำส้มสายชูในปริมาณมากเท่านั้น จากนั้นมะเขือเทศจะคงสีและรูปร่างไว้ การทำหมันของอ่อนโยน ผักฉ่ำโดยไม่ต้องเติมสารที่เป็นกรดจะทำให้เดือดเป็นเนื้อซึ่งมีรสชาติคล้ายแครอทเปรี้ยว

มะเขือเทศกระป๋องหวานที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรอาหารส่วนใหญ่ขึ้นต้นหรือลงท้ายด้วยคำว่า “ใส่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาฆ่าเชื้อ” สิ่งนี้อาจทำให้ใครท้อแท้ได้ หากคุณลองคิดดู กระบวนการนี้จำเป็นต่อการต่อสู้กับเชื้อโรคและแบคทีเรีย หากคุณเทน้ำเดือดลงบนผักและผลไม้และหลาย ๆ ครั้งการบำบัดความร้อนของผนังจะเกิดขึ้นซ้ำ ๆ แบคทีเรียตายที่ 70 °C มันเลยกลายเป็นเนย!

ไม่ว่าเราจะฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่อาหารเย็น หรือใช้น้ำเกลือต้ม น้ำเชื่อม และไส้สารกันบูดอื่นๆ หากนิสัยการฆ่าเชื้อรุนแรงมาก คุณสามารถแทนที่มันได้ด้วยการล้างขวดโหลด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ โดยทั่วไปแล้วธนาคารจะไม่ระเบิดเนื่องจากไม่เพียงพอ การรักษาความร้อนแต่เพราะอากาศเข้าไปอยู่ใต้ฝา

ในการม้วนสลัดคุณจะต้อง:

เราใช้น้ำเกลือหนึ่งลิตร:

• เกลือ 1 กอง;
• น้ำตาล 2 กอง
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• หลายเมล็ด สมุนไพรยกเว้นผักชีจะใช้อะไรก็ได้ (ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า)

สำหรับการเย็บ มะเขือเทศสับสำหรับฤดูหนาว ครอบครัวใหญ่จะต้องการขวดโหล คุณสามารถปิดผนึกมะเขือเทศในขวดกาแฟแบบขันสกรูได้ในปริมาณเล็กน้อย ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือผนังและฝาปิดหนาเสริมด้วยกระดาษแข็งซึ่งจะถูกดูดเข้าไปเมื่อชิ้นงานเย็นลง

1. ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ปล่อยให้พวกเขานั่งในขณะที่ขวดกำลังแปรรูปและวางเครื่องเทศไว้บนขวดโหล
2. วางหัวหอมครึ่งวงกลมบางๆ ไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด มีความจำเป็นต่อกลิ่น ส่วนเกินของพวกเขาจะไม่ทำให้สลัดเสีย แต่ถ้าคุณ สลัดฤดูร้อนหากคุณไม่ใส่หัวหอมก็อย่าใส่มากเกินไปที่นี่
3. น้ำที่ปล่อยออกมาจากผักจะถูกเทจากมะเขือเทศลงในกระทะน้ำเกลือ
4. เพิ่มปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการเติมลงไป
5. เตรียมน้ำเกลือจากส่วนผสมที่จำเป็น
6. ในขณะที่น้ำเกลือเดือดคุณต้องใส่มะเขือเทศลงในขวด หั่นกระเทียม 1 กลีบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนมะเขือเทศ
7. แต่ละขวดเต็มไปด้วยน้ำเกลือเดือดแล้วปิดทันทีด้วยสกรูหรือฝาพลาสติก
8. ใส่ขวดโหลที่เย็นลงในตู้เย็น

น้ำเกลือควรมีสีใส และมะเขือเทศควรมีสีสดใส หากผ่านไประยะหนึ่งสถานการณ์ในขวดเริ่มเปลี่ยนแปลงแสดงว่าฝาเป็นพิษในอากาศ ถ้าเข้า. ชิ้นงานเปิดเลขที่ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ตรวจไม่พบ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถลองมะเขือเทศได้ คุณลิ้มรสมัน มะเขือเทศสด- สะเด็ดน้ำเกลือ ต้มแล้วม้วนเป็นภาชนะสุญญากาศ

มะเขือเทศกระป๋องกับพริกหยวก: คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตรอาหารจากซีรีส์ “นิ้วเลีย” หรือ “ปาฏิหาริย์ปีใหม่” คุณสามารถนำเสนอสลัดนี้หนึ่งขวดให้เพื่อนและญาติได้อย่างปลอดภัย ตารางเทศกาล- ความแตกต่างระหว่างการเตรียมการนี้คือไม่มีน้ำส้มสายชูและรสชาติของผักสด

ไม่มีอัตราส่วนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ตามน้ำหนัก ส่วนผสมวางเป็นชั้น: มะเขือเทศแดง 3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยเขียวหรือเหลือง 1-2 ช้อนโต๊ะ

แนะนำให้หลีกเลี่ยงการเอาเมล็ดพริกไทยใส่ขวด แม้ว่าพริกไทยจะมีรสหวาน แต่เมล็ดของมันก็ให้ความขมมากเมื่อเทน้ำเดือด

• น้ำตาลและเกลือในอัตราส่วน 3 ต่อ 1;
• น้ำกับน้ำมะเขือเทศ - 3 ลิตร
• น้ำมันพืชควรเทออกจากขวดจนกว่าพื้นผิวของน้ำเกลือที่เดือดจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มน้ำมันจนหมด
• เครื่องเทศที่ละเอียดอ่อน

1. สับมะเขือเทศลงในชามขนาดใหญ่
2. สับพริกเป็นเส้นบาง ๆ ลงในชามใบที่สอง
3. หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นเสี้ยวบาง ๆ
4. ใส่หัวหอมเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในขวดที่เตรียมไว้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบ
5. ระบายน้ำที่หมักไว้จากมะเขือเทศลงในกระทะ
6. ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่า กระบวนการสร้างสรรค์– สร้างแถบสีแดงและสีเขียว สะดวกในการม้วนสลัดนี้ลงในขวดลิตร เราเลือกช้อนสำหรับวางผักสับทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความกว้างของภาชนะ
7. วางผักเป็นชั้นๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือเตรียมน้ำสลัดตามสัดส่วน
8. ด้วยน้ำเชื่อมต้ม โหลจะเต็มจนถึงขอบด้านบนของคอ
9. ยืนได้สองสามนาทีโดยมีฝาปิด
10. หากจำเป็นให้เติมน้ำเกลือ
11. สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดธนาคาร หากความแตกต่างของอุณหภูมิด้านล่างและด้านบนของขวดทำให้คุณสับสน คุณสามารถพลิกกลับได้
12. แต่ถึงแม้จะไม่มีการจัดการนี้ แต่สลัดก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน

น้ำเกลือในภาชนะกว้างและต่ำจะช่วยให้ผักร้อนได้ทั่วถึง หากต้องการม้วนสลัดนี้คุณสามารถใช้ภาชนะที่ออกแบบมาสำหรับ เตาอบไมโครเวฟและตู้เย็น สิ่งสำคัญคือฝาปิดสุญญากาศและไม่มีวาล์วเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

ชาวสวนเพียงไม่กี่คนปลูกมะเขือเทศเชอรี่บนแปลงของพวกเขา พืชผลจุกจิกกลัวความชื้นความร้อนและความเย็น แต่คุณไม่สามารถปลูกพืชหลายชนิดในหน้าต่างได้ แต่ Physalis ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ มันเติบโตได้ทั้งในสภาพอากาศหนาวเย็นและร้อน พื้นที่เปิดโล่งและถึงแม้จะมีกล่องสีแดงสดก็ยังดูสบายตา ประเภทของ Physalis มีลักษณะเกือบจะเหมือนกันมีเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่ตกแต่งและอีกสองสายพันธุ์คือสตรอเบอร์รี่และผัก

ผักมีรสชาติเหมือนมะเขือเทศเชอรี่มากกว่า ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างเหมาะสม สูตรสำหรับการหมักและมะเขือเทศกระป๋องเล็ก ๆ เหมาะสำหรับผัก Physalis

มะเขือเทศที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดลิตร (กระป๋องแบ่งครึ่ง)

มะเขือเทศมักบรรจุกระป๋องในขวดขนาดสามลิตร แต่สำหรับครอบครัวขนาดเล็กการเตรียมมะเขือเทศในขวดลิตรจะเป็นประโยชน์และประหยัดกว่ามาก

ผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารต่อขวด 1 ลิตร:

• มะเขือเทศ (ควรเลือกพันธุ์รูปไข่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า)
• ใบผลไม้ (เชอร์รี่, ลูกเกด, องุ่น);
• กระเทียม;
• หอมแดง;
• กิ่งผักชี;
• น้ำดื่ม - 700 มิลลิลิตร;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) – 50 มิลลิกรัม
• เกลือหยาบ - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชใด ๆ หนึ่งช้อนชา

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วตามยาวในแนวตั้ง ตัดหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง ใส่กลีบกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ ผักชี ลงในขวดขนาดลิตร แล้วใส่มะเขือเทศลงไปครึ่งหนึ่งและหัวหอมสับ
2. เตรียมน้ำเกลือด้วยวิธีนี้: ผสมกับ น้ำดื่มเกลือและน้ำตาลใส่ใบผลไม้ที่ล้างแล้วลงในน้ำดองแล้วนำไปต้มบนเตา
3. เทใส่ น้ำดองร้อนลงในมะเขือเทศผ่านกระชอนแล้วปล่อยให้ขวดเย็นลงเล็กน้อย (ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที) เทน้ำเกลือลงในกระทะ ต้มและเทมะเขือเทศอีกครั้ง ระบายน้ำดองเป็นครั้งที่สามแล้วจุดไฟ
4. เพิ่มน้ำมันพืชลงในมะเขือเทศ เมื่อน้ำเกลือเดือดเป็นครั้งที่สาม ให้ยกลงจากเตาแล้วเทลงไป น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเทลงในขวดที่มีมะเขือเทศ ม้วนมะเขือเทศทันที

หัวหอมดองกับมะเขือเทศก็อร่อยมากและสามารถใส่ในสลัดต่างๆได้เช่นเนื้อสัตว์หรือผัก

หนึ่งใน สูตรสากลมะเขือเทศหวาน

• น้ำแอปริคอท
• ผลไม้ Physalis หรือมะเขือเทศเชอรี่
• อัลมอนด์,
• น้ำตาลวานิลลา.

น้ำตาลวานิลลามีประโยชน์ในการเติมเพื่อเพิ่มความหวานของน้ำผลไม้ หากต้องการคุณสามารถเน้นรสชาติด้วยดอกโป๊ยกั๊กสองสามดอก อีกทั้งยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผิวของผักที่อ่อนนุ่มอีกด้วย

1. ผลไม้จะถูกแจกจ่ายไปตามธนาคาร ก่อนอื่นคุณต้องเจาะเปลือกด้วยไม้จิ้มฟัน
2. สับด้วยมีด อัลมอนด์กระจายไปตามธนาคารต่างๆ มันจะทำให้การเตรียมมีรสชาติลูกจันทน์เทศที่ละเอียดอ่อน
3. น้ำแอปริคอทวางอยู่บนเตา เมื่อเดือดจะเติมน้ำตาลวานิลลาและโป๊ยกั้กลงไป เพื่อให้น้ำผลไม้อิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องเทศแปลกใหม่ต้องเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
4. เชอร์รี่หรือฟิซาลิสเต็มไปด้วยน้ำเดือดและปิด

สูตรนี้มีทางเลือกอื่น: น้ำองุ่นจากผลเบอร์รี่พันธุ์มัสกัต การเติมจะมีความโปร่งใสและใช้งานได้ ถั่วราคาแพงสิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้

คุณสมบัติที่โดดเด่น สูตรหลวงคือการใช้ถั่ว การเตรียมอาหารดังกล่าวต้องใช้การเตรียมการที่ใช้เวลานานและการเลือกวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง

• มะเขือเทศเชอรี่ – 500 กรัม;
• เมล็ดพืช วอลนัท– 70 กรัม;
• น้ำแอปเปิ้ล

คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ต่างๆ: ลูกเกด, มะยม, ส่วนผสมของสวนหรือ ผลเบอร์รี่ป่า- ที่สำคัญคือมันเปรี้ยว

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มใส่มะเขือเทศลงในขวด คุณต้องยัดถั่วลงไปก่อน
2. ไม่จำเป็นต้องสับถั่ว แค่หักครึ่ง
3. มีการเจาะที่ด้านบนของมะเขือเทศด้วยมีด เมล็ดถั่วถูกสอดเข้าไปอย่างระมัดระวัง
4. มะเขือเทศวางเรียงเป็นแถว หั่นหงายขึ้น
5. น้ำผลไม้ต้มแล้วเทลงบนมะเขือเทศ ธนาคารกำลังกลิ้ง

น้ำผลไม้ควรมีรสหวานปานกลาง หากคุณไม่สามารถดื่มได้โดยไม่ใส่สารให้ความหวานเพิ่มเติม ก็ไม่เหมาะสำหรับการเท น้ำผลไม้ที่น่าดื่มจะต้องมีรสหวานเล็กน้อยเพราะมะเขือเทศเองก็มีกรดและสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติโดยรวมของผลิตภัณฑ์

เพื่อที่จะทำ การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องการทำหมันเป็นเวลานาน แค่ดูสูตรอาหารทั้งหมดที่ไม่มีมัน! ทำให้คนที่คุณรักมีความสุข แยมแสนอร่อยและตัวคุณเองด้วยความสะดวกในการเตรียมตัว