เครื่องปรุงรสสำหรับถั่วเลนทิลกับผัก ถั่วเลนทิลเขียวตุ๋นกับผัก

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมถั่วเลนทิล

ขั้นแรก คลุมโต๊ะในห้องครัวด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วเท 1 ถ้วยลงไป ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลเราผ่านมันไปและกำจัดเมล็ดที่เสียหายรวมถึงเศษอื่น ๆ ในรูปแบบของก้อนกรวดขนาดเล็กที่อาจเข้าไปในบรรจุภัณฑ์ที่มีถั่วเลนทิลระหว่างบรรจุภัณฑ์


จากนั้นเทพืชตระกูลถั่วลงในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ ล้างถั่วเลนทิลใต้น้ำเย็นเพื่อขจัดฝุ่นและทิ้งไว้ 6 - 7 นาทีเพื่อให้ของเหลวที่เหลืออยู่ระบายออกไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก



ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผัก ให้เปิดเตาที่ระดับสูงแล้ววางกระทะทรงลึกลงไป ปริมาณที่เหมาะสมน้ำกลั่นบริสุทธิ์ 2 แก้วก็เพียงพอแล้ว จากนั้นใช้มีดหั่นผักปอกเปลือกหัวหอมและแครอทตัดเหง้าของต้นหอมออกและก้านพริกไทยแล้วควักเมล็ดออกจากเมล็ด เราล้างผักข้างต้นทั้งหมดพร้อมกับก้านขึ้นฉ่ายและกระเทียมปอกเปลือกใต้น้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนทุกชนิด และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน


หลังจากนั้น วางผักทั้งหมดทีละชิ้นบนเขียง แล้วหั่นกระเทียมหอมและก้านขึ้นฉ่ายเป็นวงหรือครึ่งวงที่มีความหนาไม่เกิน 3 - 4 มิลลิเมตร สับหัวหอม แครอท และผักกาดหอมเป็นลูกเต๋าขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร เพียงสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชามเล็กๆ และที่เหลือ ชิ้นผักวางบนจานลึก

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงถั่วเลนทิล



ในขณะที่กำลังเตรียมผักให้ต้มน้ำในกระทะเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วเติมถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว


ผสมถั่วเล็กน้อยกับช้อนโต๊ะเพื่อให้วางอยู่ก้นกระทะเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วนำของเหลวไปต้มอีกครั้ง จากนั้นเราลดอุณหภูมิเตาให้เหลือระดับระหว่างเล็กที่สุดและปานกลาง ปิดฝาภาชนะด้วยถั่วแล้วนำไปปรุงอาหาร 20 นาที.


หลังจากเวลานี้ นำฝาออกจากกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสให้กับถั่วเลนทิลกึ่งสำเร็จรูป ผัดด้วยช้อนโต๊ะ ปิดฝาภาชนะอีกครั้งแล้วปรุงถั่วเลนทิลต่ออีก 5 นาที.


ของเหลวในกระทะส่วนใหญ่จะถูกดูดซับ ภายใน 25 นาทีและน้ำซุปถั่วเลนทิลหอมจะเหลืออยู่ด้านล่างน้อยมาก ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำออก เพียงปิดเตา ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 4: ตุ๋นผัก



เปิดเตาที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะลึกพร้อมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เมื่อไขมันร้อนให้โยนก้อนลงไป หัวหอมด้วยแหวนแครอทและผักเคี่ยวโดยใช้ไม้พายในครัว 2 – 3 นาทีจนเคลือบบางเบา เปลือกโลกสีทอง- จากนั้นใส่กระเทียมหอมและขึ้นฉ่ายลงไป แล้วเคี่ยวให้เข้ากันต่อไปอีกสักพัก 3 – 4 นาทีกวนอย่างแรง จากนั้นเทน้ำกลั่นบริสุทธิ์ 100 มิลลิลิตรลงในภาชนะเดียวกัน ใส่พริกผักกาดสับ กระเทียมสับ และ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ- ลดอุณหภูมิเตาให้อยู่ในระดับต่ำถึงปานกลาง ตุ๋นผักจนได้ ความพร้อมเต็มที่เช่นเดียวกับการระเหยความชื้นบางส่วนซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 - 6 นาที.

ขั้นตอนที่ 5: นำจานให้พร้อมเต็มที่



เมื่อผักนิ่มและของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ ให้ใส่ถั่วเลนทิลต้มลงในผลิตภัณฑ์ตุ๋นพร้อมกับน้ำซุปถั่วเลนทิลที่เหลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจานด้วยพลั่วในครัว ลิ้มรสส่วนผสมและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกสักครู่ 8 – 9 นาทีเกือบจนความชื้นระเหยไปจนหมด จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้จานร้อนจานที่สองต้ม 5 – 6 นาทีจากนั้นใช้ช้อนโต๊ะวางถั่วเลนทิลและผักลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟถั่วเลนทิลกับผัก



ถั่วเลนทิลกับผักเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักจานที่สองหรือกับข้าว จานเนื้อ- หากต้องการก่อนเสิร์ฟถั่วเลนทิลเหล่านี้สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมดและแต่ละมื้อสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งสด

น่าทาน!

ถั่วเลนทิลและผักสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วันในภาชนะสุญญากาศ

คุณสามารถใช้ 1 แทนการวางมะเขือเทศได้ มะเขือเทศสดแต่ก่อนที่จะทำเช่นนี้ควรเก็บมะเขือเทศไว้ในน้ำเดือดประมาณ 30 - 40 วินาทีและลอกเปลือกออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงไปในผักที่ตุ๋นไปด้วย สลัดพริกไทยและกระเทียม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบลงในอาหารจานนี้ซึ่งเหมาะสำหรับเตรียมอาหารประเภทผักเช่นสีดำ พริกไทยป่นผักชี ใบกระวานป่น และอื่นๆอีกมากมาย

คุณสามารถใช้เนยหรือไขมันสัตว์แทนน้ำมันพืชได้

ต่างจากพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วลันเตาหรือถั่วฝักยาว ถั่วเลนทิลไม่ใช่แขกทั่วไปบนโต๊ะในพื้นที่ของเรา แต่มันมีประโยชน์มากและไม่มีเลย ผลข้างเคียงเช่นท้องอืดหรือแก๊ส นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายและคุณจะไม่เบื่อในเร็วๆ นี้ ในขณะเดียวกันถั่วเลนทิลกับผักก็มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่อดอาหารและไม่มีไขมันซึ่งน่าดึงดูดใจสำหรับผู้ที่ดูรูปร่าง

ถั่วเลนทิลกับฟักทอง

จานนี้ยังมีผักอื่นๆ แต่มีฟักทองมากที่สุด ควรหั่น 300 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ มะเขือยาว 2 ลูกก็ถูกตัดใส่เกลือและพักไว้ 20 นาทีหลังจากนั้นของเหลวที่มีรสขมก็ถูกระบายออกไป แครอทแตกสลาย แต่ไม่ใช่เป็นเส้นหรือก้อน แต่เป็นวงแหวน หากรากผักหนาคุณสามารถผ่าครึ่งได้ หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง ก่อนอื่นให้ทอดฟักทองก้อนกับแครอทและหัวหอม เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เติมถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วแล้วเทน้ำในปริมาณเท่ากัน จานจะถูกตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นจึงใส่มะเขือยาวมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสี่กลีบกระเทียมกลีบและเครื่องเทศที่เลือกทั้งหมด ถั่วเลนทิลตุ๋นกับผักจะใช้เวลาอีก 10 นาทีบนไฟ และในตอนท้ายจานก็โรยด้วยสมุนไพร

ถั่วเลนทิลกับผัก

จานนี้เตรียมง่าย แต่เพื่อที่จะทำถั่วเลนทิลกับผักได้สำเร็จสูตรนี้ต้องแยกถั่วต้ม (หนึ่งถ้วยครึ่ง) จนกระทั่งสุกครึ่งหนึ่ง โจ๊กกึ่งสำเร็จรูปปิดฝาแล้วพักไว้ แครอทและหัวหอมถูกตัดทีละครั้งเพิ่มก้านคื่นฉ่ายสองชิ้นลงไปและทั้งหมดนี้ผัดจนนิ่ม แต่ไม่สมบูรณ์ มี 3 ใบ ผักกาดขาวปลีชิ้นส่วนบาง ๆ ถูกตัดออกและเส้นหนาก็สับแล้วเติมลงในการทอด หลังจากนั้นไม่นานก็เติมพริกหยวกและมะเขือเทศสับลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เติมมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนเต็ม ในตอนท้ายมีชิ้นหนึ่ง เนยและเมื่อมันละลาย - ถั่ว ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นควรผสมถั่วเลนทิลและผักหลายๆ ครั้ง หลังจากปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที ให้ปิดไฟแล้วปิดจานทิ้งไว้สักครู่ พวกเขากินมันร้อนและด้วย จำนวนมากเขียวขจี

ผัก เห็ด และถั่วเลนทิล

สูตรนี้น่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับการมีแชมเปญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเพิ่มเติมเล็กน้อยที่ทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและแปลกตา ขั้นแรกตามปกติให้ทอดหัวหอม แครอท 2 อัน คื่นฉ่าย 2 ชิ้น และกระเทียม 3 กลีบ เมื่อทอดเป็นสีทองให้โยนเห็ดสับ - 200 กรัมลงไปแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณต้องทอดสักสองสามนาทีเพื่อให้แชมปิญองเป็นสีน้ำตาล แต่น้ำของมันจะไม่ระเหยไปจนหมด ใส่ถั่วเลนทิล 2 ถ้วยและมะเขือเทศสับ 4 ลูกลงในกระทะ หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เมื่อซีเรียลอ่อนตัวลงแต่ยังไม่พร้อม ให้เติมส่วนที่ร่วนลงไปสองชิ้น พริกหยวกขิงขูดเล็กน้อย พริกไทย เกลือ และยี่หร่า อีก 5 นาทีต่อมาถั่วเลนทิลพร้อมผักจะเสริมด้วยลูกเกดหนึ่งแก้วและยี่หร่าหนึ่งช้อนชา และในตอนท้าย - ผักโขมฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือ จานจะพร้อมเมื่อของเหลวทั้งหมดจากกระทะระเหยหมด ต้องขอบคุณยี่หร่า ขิง และยี่หร่า ถั่วเลนทิลและผักของคุณจะได้รับประโยชน์ รสชาติที่แปลกประหลาด- และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์หรือปลา

ถั่วเลนทิลเม็กซิกันในหม้อหุงช้า

เช่นเดียวกับอาหารทุกจานในประเทศนี้ ถั่วเลนทิลกับผักควรมีรสเผ็ดมาก เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้เติมกลีบกระเทียมสับ 2 ถ้วยลงในจาน ช้อนขนมมัสตาร์ด พริกป่น 2 ช้อนใหญ่ และพริกไทยดำธรรมดาครึ่งช้อนชา หากคุณไม่ต้องการความเผ็ดมากเกินไป ให้ลดปริมาณเครื่องเทศลง - อาหารจะไม่เสียรสชาติ ถั่วเลนทิลหนึ่งถ้วย แครอทและขึ้นฉ่ายสับอย่างละครึ่งถ้วย ข้าวโพดหนึ่งถ้วยและสับ พริกหวาน- ทั้งหมดนี้เทน้ำซุป (เนื้อวัวหนึ่งแก้วครึ่ง) ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตั้งค่าโหมดสตูว์และเวลาคือ 9 ชั่วโมง ใช่แล้ว ถั่วเลนทิลจะใช้เวลาปรุงนานขนาดนั้นเลย! แต่ในตอนเช้า จานสดโรยด้วยสมุนไพรสับ ไข่ขูดและชีส - และคุณสามารถรับประทานอาหารเช้าได้อย่างเพลิดเพลิน

ซุปถั่วเลนทิล

ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ถั่วไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำเย็น- โดยหลักการแล้ว ถั่วเลนทิลจะปรุงได้เร็วที่สุดในบรรดาพืชตระกูลถั่ว แต่ถ้าคุณแช่ไว้ก่อนที่จะเติมลงในซุป “ถั่ว” จะยังคงอยู่เหมือนเดิมและจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร บน กระทะสามลิตรสำหรับซุปที่มีถั่วเลนทิลและผัก สูตรแนะนำให้ใช้ถั่วเพียงครึ่งถ้วยเท่านั้น แต่ถ้าคุณชอบอันแรกหนากว่านี้ก็สามารถเพิ่มปริมาณได้ หลังจากแช่น้ำแล้วน้ำจะถูกระบายออกถั่วเลนทิลจะเต็มไปด้วยถั่วใหม่และวางบนเตา เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับสามลูก ในขณะที่ซุปกำลังปรุง ให้สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท (เอาชิ้นใหญ่อย่างละ 1 ชิ้น) แล้วหั่นคื่นฉ่าย 2 ก้าน ทั้งหมดนี้นำไปทอด น้ำมันพืช- เมื่อได้หน้าตาที่ดูน่ารับประทานและเป็นสีดอกกุหลาบ ก็จะถูกใส่ลงในกระทะซึ่งจะไม่เอาออกจากเตาอีกห้าถึงสิบนาที ถ้าไม่อดและชอบใส่ผักตอนจบก็ปรุงรสด้วยซี่โครงรมควันได้ ไส้กรอกพรานหรือแค่ไก่ต้ม อย่างไรก็ตามแม้จะไม่มีส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ แต่ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย

เพื่อสรุปมันขึ้นมา

สุดท้ายนี้ถั่วเลนทิลสามารถปรุงด้วยผักเกือบทั้งหมดที่สามารถพบได้ตามชั้นวางของในร้าน อย่างไรก็ตามขอแนะนำว่าอย่าหลีกเลี่ยงผักชีฝรั่งในชุดใด ๆ เพราะจะทำให้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

หนึ่งในตัวเลือก อาหารเย็นแสนอร่อย– ถั่วเลนทิลกับผัก สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมการที่ง่ายและตรงไปตรงมา ซีเรียลนี้เสริมด้วยผักรสเปรี้ยว กระเทียม หัวหอมและเครื่องเทศ คนที่ปฏิบัติตาม เข้าพรรษาอาหารจานนี้จะช่วยให้คุณได้รับเพียงพอ สารที่มีประโยชน์และวิตามิน

ถั่วเลนทิลตุ๋นกับผักน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

ถั่วเลนทิลเขียว 2 กรัม บวบ 1 กรัม แครอท 1 ชิ้น หัวหอม 1 ชิ้น มะเขือเทศ 2 ชิ้น น้ำมันพืช 60 กรัม น้ำ 700 ลิตร กระเทียม 1 กานพลู แป้งข้าวโพด 1 กรัม ผักชีฝรั่งแห้ง 20 กรัม พริกแดง 1 หยิก

  • จำนวนเสิร์ฟ: 6

ถั่วเลนทิลกับผัก

จานนี้จัดทำง่ายและรวดเร็ว รสชาติไม่ธรรมดามันปรุงรสและ สมุนไพรแห้ง- ขั้นตอนแรกคือการแช่ถั่วเลนทิลไว้ 30 นาที วี น้ำอุ่นจึงจะนุ่มและสุกยิ่งขึ้น ก่อนแช่ยังช่วยประหยัดเวลาอีกด้วย

กระบวนการทำอาหาร:

  1. สับหัวหอม แครอท บวบ และมะเขือเทศอย่างประณีต ถ้าบวบยังอ่อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก
  2. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เพิ่มผักที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
  3. เพิ่มถั่วเลนทิลที่แช่และบวม เติมน้ำและเพิ่มเครื่องเทศ

เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมงโดยปิดฝา คนซีเรียลเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ ใส่เกลือในตอนท้าย ไม่เช่นนั้นถั่วเลนทิลจะใช้เวลานานมากในการต้ม พร้อมจานประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งสด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมลงในถั่วเลนทิลก่อนเสิร์ฟ

ถั่วเลนทิลตุ๋นกับผักและเห็ด

จานนี้น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ วัตถุดิบ:

  • ถั่วเลนทิล – 2 ช้อนโต๊ะ;
  • มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
  • แครอท – 2 ชิ้น;
  • หัวหอม – 1 ชิ้น;
  • ลูกเกด – 1 ช้อนโต๊ะ;
  • พริกหยวก – 2 ชิ้น;
  • แชมเปญ – 300 กรัม;
  • กระเทียม – 3 กลีบ;
  • คื่นฉ่าย – 2 ราก;
  • ผักโขม – พวง;
  • น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

  1. สับหัวหอม กระเทียม คื่นฉ่าย แครอท แล้วทอด น้ำมันมะกอกจนกระทั่งเกิดเปลือกสีทอง
  2. ปอกเปลือกและสับเห็ดแชมปิญองอย่างประณีต ใส่ผักลงไป ผสมทุกอย่าง เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วทอดประมาณ 5-7 นาที
  3. เพิ่มถั่วเลนทิลและมะเขือเทศสับละเอียดลงในกระทะ เติมน้ำ.
  4. เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
  5. เมื่อน้ำระเหยเกือบหมดแล้ว ให้ใส่ลูกเกดลงไป
  6. สุดท้ายใส่ใบผักโขม

เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้วและถั่วเลนทิลนิ่ม คุณสามารถยกจานออกจากเตาได้ เสิร์ฟร้อน จานสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วันในภาชนะที่ปิดสนิท

ถั่วเลนทิลแดงพร้อมผักแสนอร่อย!

คุณเคยลองถั่วเลนทิลแดงหรือไม่? นี่คือซีเรียลสีส้มสดใส ร่วนมาก (อุดมไปด้วยแป้ง) ต้มอย่างรวดเร็วให้เป็นน้ำซุปข้นที่หรูหรา นี่เป็นหนึ่งในถั่วเลนทิลที่อร่อยที่สุด ซึ่งเสริมได้อย่างลงตัวด้วยผักรสเปรี้ยว (หรือน้ำส้ม) กระเทียมและหัวหอม พริกไทย และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

หากคุณไม่รู้ว่าถั่วเลนทิลแดงมีรสชาติเป็นอย่างไร แต่คุณชอบ... ถั่วบดแล้วคุณจะชอบอาหารจานนี้ที่อร่อยและน่าพึงพอใจ (แม้ว่าจะไม่ติดมัน) อย่างแน่นอน ฉันแนะนำมัน

องค์ประกอบของจาน

ต่อกระทะประมาณ 2-2.5 ลิตร หรือกระทะทรงลึกขนาดใหญ่

  • ถั่วแดงสับ – 1 ถ้วย;
  • น้ำ - 2 แก้ว;
  • ต้นหอม (ส่วนสีขาว) – จาก 1 ก้าน (หรือต้นหอมธรรมดา – 1 หัว)
  • คื่นฉ่าย (ก้านและใบ) – 1 ชิ้น;
  • กระเทียม – 1-2 กลีบ;
  • พริกหวาน – 1 ฝัก;
  • ผักชีฝรั่งโหระพา - ไม่จำเป็น;
  • พริกไทยดำป่น (แดงร้อนหรือออลสไปซ์คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทยได้) – 1 ช้อนชา
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

ในเวลาเดียวกันให้ใส่ถั่วฝักยาวลงไปต้มและปรุง น้ำสลัดผัก- เมื่อถั่วเลนทิลสุก (นิ่ม) ให้ปรุงรสด้วยผักและเคี่ยวให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อแลกเปลี่ยนน้ำผลไม้

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลแดง

  • ล้างถั่วแดงด้วยน้ำเย็น วางในกระทะ เติมน้ำเย็น (สัดส่วน: น้ำ 2 ถ้วยต่อถั่วเลนทิล 1 ถ้วย) นำไปต้ม
  • เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงถั่วเลนทิลเป็นเวลา 10-15 นาทีจนนิ่ม (ตรวจสอบเป็นระยะเพื่อดูว่าเมล็ดข้าวติดอยู่ด้านล่างหรือไม่ - คน) อย่าใส่เกลือ (ถ้าคุณใส่ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ในตอนแรก พวกเขาจะใช้เวลานานมากในการปรุงและทำให้นิ่มลง)
  • เกลือถั่วฝักยาว (อ่อน) ที่ทำเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยพริกไทย

เตรียมน้ำสลัดผักสำหรับถั่วเลนทิล

  • หั่นกระเทียมเป็นวง (ถ้าคุณมีหัวหอมให้แบ่งเป็นครึ่งวงบาง ๆ ) มะเขือเทศและพริกหวาน – ก้อนเล็ก ๆ- ปอกก้านคื่นฉ่ายแล้วสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- กระเทียม - สับละเอียด สับใบคื่นฉ่ายและผักชีลาว (แต่สมุนไพรแต่ละชนิดแยกกัน เนื่องจากคื่นฉ่ายมีไว้สำหรับใส่น้ำสลัด และผักชีลาวใช้สำหรับปรุงอาหารเสร็จ)
  • ความร้อนในกระทะ น้ำมันพืช,ใส่หัวหอม,ก้านคื่นฉ่าย,พริกหวานลงไป ผัดผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
  • ใส่กระเทียม มะเขือเทศ ผักขึ้นฉ่าย ผสม. ใส่เกลือ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนผักนิ่ม

เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้รวมกับถั่วเลนทิลแล้วเคี่ยวให้เข้ากัน (เป็นเวลา 5 นาที) ด้วยไฟอ่อน

เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งและเนยเล็กน้อยในแต่ละจาน (เว้นแต่ว่าคุณกำลังอดอาหารอยู่)

น่าทาน!

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับจาน: ถั่วเลนทิลแดงเปอร์เซียจาก Mistral เพิ่มพริกไทยลงในถั่วเลนทิล เมื่อสุกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
หั่นผักสำหรับใส่ถั่วเลนทิลแดง ผักตุ๋นสำหรับใส่ถั่วเลนทิลแดง อร่อยมากและสะใจ!

จานถั่วเลนทิลปรุงรสด้วยผักตุ๋นและสมุนไพร อาหารเย็นที่เรียบง่ายและอร่อย!

ถั่วเลนทิลสีแดงมีลักษณะอย่างไรและต้องเตรียมอย่างไร

ล้างถั่วเลนทิล เติมน้ำ (ประมาณแก้ว) แล้วพักไว้
ปอกหัวหอม (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมธรรมดา) แล้วหั่นเป็นก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับคื่นฉ่าย - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
นอกจากนี้เรายังปอกแครอทแล้วตามที่คุณต้องการ - คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดก็ได้ ฉันชอบตัวเลือกหลังมากกว่า


ตอนนี้กำลังย่าง. บน กระทะร้อนเพิ่มหัวหอมและคื่นฉ่ายกับเนยแล้วทอดสักสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียม ยี่หร่า ผักชี ขิง และพริกแดง กลิ่นหอมมหัศจรรย์จะอบอวลไปทั่วทั้งห้องครัวทันที! ทอดต่ออีกนาทีแล้วจึงใส่แครอทลงไป ทอดกวนต่ออีกนาทีแล้วเปลี่ยนไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวจนผักเกือบสุก


ระบายน้ำที่ไม่ดูดซับออกจากถั่วเลนทิล
ฉันซื้อมะเขือเทศจาก น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งถูกบดขยี้ตั้งแต่แรกแล้ว ดังนั้นสิ่งที่ฉันทำได้คือเทสิ่งที่อยู่ในขวดลงในกระทะ ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ นี่คือถั่วเลนทิลบางส่วน


เพิ่มน้ำซุป และถ้าไม่ก็น้ำเปล่า ก้านอบเชย โรสแมรี่ (ดีกว่าเป็นก้านสด) น้ำมะนาวเกลือทุกอย่างแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนกระทั่งถั่วเลนทิลพร้อม ถั่วเลนทิลแดงต่างจากถั่วเลนทิลอื่น ๆ ปรุงเร็วมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันบวมแล้ว ดังนั้น ฉันจะบอกว่า 10 นาทีคือเวลาสูงสุดที่เหมาะสมที่สุด อีกต่อไปมันจะกลายเป็นความยุ่งเหยิงที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ปรับรสชาติ เลือกอบเชย ผัดอีกครั้งและเสิร์ฟ
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แบ่งปันกับเพื่อน:
สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง