ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกวิธีการปรุงอย่างรวดเร็ว โจ๊กข้าวบาร์เลย์ - สูตรที่ดีที่สุด

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก? ปรุงข้าวบาร์เลย์ด้วยการแช่ซีเรียลอย่างรวดเร็วหรือปรุงเป็นเวลานาน ข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำโดยไม่ต้อง แช่ก่อน. ล้างข้าวบาร์เลย์เทน้ำใส่หม้อที่มีเนื้อหาบนเตาแล้วต้มโจ๊กโดยไม่ต้องแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง ด้วยการแช่ข้าวบาร์เลย์ในน้ำ มันหุงเร็วและกลายเป็นร่วน

เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์โดยไม่แช่น้ำอย่างรวดเร็ว และหากคุณลดเวลาในการต้ม ข้าวบาร์เลย์ก็จะแข็งและไม่สุก อย่างที่ทราบ ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลจะต้มนานและใช้เวลาในการปรุงนาน

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในถุง

การเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกที่ง่ายที่สุดคือซีเรียลในถุง: คุณโยนข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งถุงลงในน้ำเดือดแล้วรอตราบเท่าที่มันสุกตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ด้วยข้าวบาร์เลย์มุก จนกว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์จะพร้อม เวลาโดยประมาณหลังจากน้ำเดือดคือ 45 นาที

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับเครื่องเคียงสำหรับซุป? วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับการตกปลา? เมื่อรู้สัดส่วนของน้ำและซีเรียลแล้ว จะปรุงโจ๊กร่วนได้ง่ายกว่า แต่นอกจากสัดส่วนแล้วควรรู้เวลาปรุงให้ร่วน โจ๊กนุ่มข้าวบาร์เลย์หรือข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงสุกสำหรับการตกปลาหรือซุป

คำแนะนำจากเชฟมิราเคิล เมื่อข้าวบาร์เลย์ต้มในน้ำตั้งแต่ 50 นาทีถึง 2 ชั่วโมง เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับชนิดของซีเรียลและความสดของเมล็ดธัญพืช ในการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้อง คุณต้องดูวันที่บนบรรจุภัณฑ์และเลือกซีเรียลที่สดที่สุด

ข้าวบาร์เลย์ปรุงในหม้อในเตาอบ, ไมโครเวฟ, ปรุงอร่อย, หม้อตุ๋นสองชั้น, ในกระทะบนเตา, ในนมและมากที่สุด ข้าวต้มง่ายๆโจ๊กข้าวบาร์เลย์ - บนน้ำ ในการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็วปลายข้าวจะเทน้ำเวลาแช่จาก 3 ชั่วโมงสำหรับ ต้มเร็วเมล็ดพืชแช่ไว้ 12 ชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับต้มข้าวบาร์เลย์: สัดส่วนของน้ำและซีเรียล

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว;
• น้ำร้อน - 3 ถ้วย

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ในน้ำในกระทะ

1. ก่อนปรุงอาหาร เราคัดแยกซีเรียลออกจากเศษขยะ นำเมล็ดพืชและก้อนกรวดที่ไม่เกี่ยวข้องออก
2. หากเราปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว ให้เติมซีเรียลที่ล้างแล้วด้วยน้ำเพื่อให้เมล็ดพืชอยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ ในระหว่างการแช่เมล็ดจะพองตัวและมีขนาดเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงควรมีน้ำปริมาณมาก
3. ข้าวบาร์เลย์แช่ในน้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้บวม
4. สะเด็ดน้ำโอนข้าวบาร์เลย์มุกไปที่กระทะ ในการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้องให้เทปลายข้าวด้วยน้ำเดือด
5. สัดส่วนของข้าวบาร์เลย์มุกและน้ำคือ 1: 3 นั่นคือน้ำร้อนสามแก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว
6. เราใส่กระทะบนเตาปิดฝานำเนื้อหาไปต้มและลดความร้อนให้ช้า
7. นำฝาออกจากกระทะและหุงข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 60 นาทีจนน้ำระเหยออกจากกระทะจนหมด
8. ลบเกลือและเพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
9. ผสมและเสิร์ฟ ข้าวบาร์เลย์ร่วนเป็นเครื่องเคียงกับ , หรือ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่ใส่น้ำมัน ใส่ตอนท้ายเติมตอนทอด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหาร, ส่งผลกระทบต่อทั้งตัวอย่างอ่อนโยน ระบบทางเดินอาหารบุคคล.

ข้าวบาร์เลย์มุกมีมากมาย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์: ไอโอดีน แคลเซียม เหล็ก ตลอดจนวิตามินเพื่อความงาม สุขภาพ และอายุยืน

ข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงนานเป็นข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่เพื่อความรวดเร็วในการปรุงอาหาร พ่อครัวพบว่าง่าย วิธีบ้าน- ข้าวบาร์เลย์แช่น้ำก่อนต้มข้าวบาร์เลย์

โจ๊กข้าวบาร์เลย์หรือข้าวบาร์เลย์มุกเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีราคาไม่แพงมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีรวมอยู่ในอาหารอื่น ๆ ดังนั้นจึงมีที่สำหรับห้องครัวทุกแห่งและแม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้อง

ข้าวบาร์เลย์คืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร?

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ มันถูกตั้งชื่ออย่างนั้นเพราะดูเหมือนไข่มุกน้ำจืด (มุก) มีหลายพันธุ์:

• ข้าวบาร์เลย์ - โฮลเกรนที่ผ่านการแปรรูปด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง มีหลายขนาดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
• ข้าวบาร์เลย์ groats - groats ข้าวบาร์เลย์สับละเอียด ไม่ขัด ดังนั้นจึงมีรูปทรงมุม

Groats ขึ้นชื่อเรื่องความหลากหลาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งยอมให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักบนโต๊ะของเหล่าขุนนาง โจ๊กข้าวบาร์เลย์ชอบซาร์ปีเตอร์ที่ 1 มาก

ข้าวบาร์เลย์ใกล้เคียงกับข้าวสาลีในแง่ของแคลอรี่การปรากฏตัวของโปรตีนวิตามินและ แร่ธาตุ: จาก มีประโยชน์ต่อมนุษย์ข้าวบาร์เลย์มุกที่มีไมโครและธาตุอาหารหลักประกอบด้วยฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียมและธาตุเหล็ก

เมื่อหุงข้าวบาร์เลย์เพิ่มขึ้น 5 เท่า เป็นธัญพืชที่มีราคาถูกที่สุดชนิดหนึ่ง จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเมนูทหารตลอดเวลา

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก?

เพื่อให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์อร่อยและร่วน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง และคุณต้องปรุงเป็นเวลานานและนี่คือข้อเสียเปรียบหลักของซีเรียลนี้ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มักจะต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งและบางครั้งก็มากขึ้น ความแตกต่างของเวลาขึ้นอยู่กับคุณภาพของซีเรียลและวิธีการเตรียม ถ้าโจ๊กไม่สุกก็จะเหนียวและไม่มีรส

ด้วยการถือกำเนิดของ multicookers และวิธีการรักษาความร้อนของเมล็ดข้าวบาร์เลย์แบบต่างๆ เวลาทำอาหารก็หยุดลง ปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อการเลือกซีเรียลสำหรับโจ๊ก ข้าวบาร์เลย์มุกจึงค่อยๆ ได้รับความนิยมอีกครั้ง

ความเร็วในการปรุงโจ๊กขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดข้าว ข้าวบาร์เลย์มีหลากหลายพันธุ์ เมล็ดแต่ละพันธุ์มีคุณสมบัติบางอย่างที่ส่งผลต่อคุณภาพของข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวบาร์เลย์เนื้อหยาบจะหุงได้นานขึ้น เม็ดละเอียดที่มีธัญพืชเกือบกลมจะหุงเร็วขึ้น

คุณต้องคำนึงถึงเมื่อปลูกซีเรียลนี้ด้วย ข้าวบาร์เลย์ของปีที่แล้วปรุงได้นานกว่าเมล็ดพืชจากการเก็บเกี่ยวในปีปัจจุบัน การดูวันที่บรรจุซีเรียลบนถุงนั้นมีประโยชน์

วิธีทำข้าวบาร์เลย์แบบโบราณ

• ตวง ปริมาณที่เหมาะสมซีเรียล;
• ล้างเธอออก น้ำเย็นซ้ำแล้วซ้ำเล่า;
• ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงในกระทะลึกเทน้ำเย็นตามสัดส่วน 1 ถ้วยซีเรียลน้ำ 3-4 ถ้วย
• เพื่อสวมใส่ ไฟแรง, ต้ม;
• หลังจากเดือดลดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงข้าวบาร์เลย์ภายใต้ ฝาปิดก่อนหน้านั้นประมาณ 2 ชั่วโมง พร้อมเต็มที่. เกลือจะดีกว่าในระหว่างการปรุงอาหาร
• ต้องตรวจสอบโจ๊กเป็นระยะเพื่อไม่ให้น้ำเดือด
• เมื่อโจ๊กพร้อมใส่เนย ไม่แนะนำให้วางบนจานทันที แต่ปล่อยให้มันยืนในที่อบอุ่นอีก 30 นาที

วิธีทำข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว

วิธีนี้เรียกได้เร็วแบบมีเงื่อนไขเท่านั้น เนื่องจากใช้เวลานานกว่ามาก เวลาทำอาหารเท่านั้นที่ลดลง ในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ครึ่งชั่วโมงต้องแช่ปลายข้าวก่อน

• วัดปริมาณซีเรียลที่เหมาะสมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• เทข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเย็นในสัดส่วนของข้าวบาร์เลย์ 1 แก้วต่อน้ำ 1 ลิตรทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงขึ้นไปค้างคืน
• ซีเรียลจะดูดซับน้ำได้มาก ระบายของเหลวที่เหลือก่อนปรุงอาหาร ล้างซีเรียลอีกครั้งแล้วเทน้ำ สำหรับการปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์มุกบวมจะถูกเทด้วยน้ำน้อยลงประมาณ 2 ถ้วยน้ำต่อซีเรียลแห้ง 1 ถ้วย จำนวนนี้คำนวณได้ยาก เนื่องจากขึ้นอยู่กับเวลาแช่และซีเรียลเอง
• เกลือใส่ความร้อนสูงนำไปต้มแล้วลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
• ต้มประมาณ 30 นาที
• เนยเพิ่มในตอนท้ายสุด

จะตรวจสอบความพร้อมของข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างไร?

การพิจารณาความพร้อมเป็นเรื่องง่าย - ลองเลย groats ต้มบวมนุ่มน่ารับประทาน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ข้าวบาร์เลย์ต้มยังใช้ในสลัดและของว่างเช่นเดียวกับในซุป - ปลา, เห็ด, เนื้อสัตว์ ซุปข้าวบาร์เลย์ที่นิยมมากที่สุดคือผักดอง

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

• ล้างข้าวบาร์เลย์และแช่ใน น้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
• ระบายน้ำใส่ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าทาด้วยเนย
• เติมน้ำมากกว่าข้าวบาร์เลย์สามเท่า (น้ำข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วย 3 ถ้วย)
• ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Buckwheat" ปิดฝาและปรุงอาหารจาก 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 10 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวบาร์เลย์

มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวบาร์เลย์จะไม่วิ่งหนี ข้าวต้มเพิ่มปริมาณอย่างมากประมาณ 5-6 เท่าสำหรับปริมาณนี้และนับหนึ่งเสิร์ฟ หากโจ๊กข้าวบาร์เลย์ดูเหมือนไม่สุก ให้ใส่เนยและตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 10-15 นาที

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นซีเรียลที่เรียบง่าย ประหยัด และถูกลืมไปอย่างไม่สมควรจากหลายๆ คน ในขณะเดียวกัน มันไม่เพียงแต่จะกลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา เห็ดหรือผักเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานของสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และซุปอีกมากมาย สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้ ข้าวบาร์เลย์มุกสามารถอร่อยมาก แม้ว่าคุณจะปรุงมันด้วยเนยชิ้นหนึ่งแล้วโรยด้วยสมุนไพร

เล็กน้อยเกี่ยวกับซีเรียลนี้

ไม่เป็นความลับที่ตอนนี้หลายคนปฏิบัติต่อข้าวบาร์เลย์มุกด้วยความดูถูกเล็กน้อย โดยเชื่อว่าโจ๊กจากซีเรียลนี้จัดทำขึ้นสำหรับทหารโดยเฉพาะ ไม่ยุติธรรมแค่ไหน! ท้ายที่สุด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เธอได้รับชื่อที่โรแมนติกจากคำว่า "ไข่มุก" ซึ่งแปลว่า "ไข่มุก" ในภาษาฝรั่งเศส และถ้าพิจารณาให้ละเอียดแล้วรวยที่สุด องค์ประกอบวิตามินดังนั้นซีเรียลนี้จึงเป็นไข่มุกอย่างถูกต้องท่ามกลางคนอื่นๆ ทั้งหมด

มีครบทุกอย่าง ร่างกายมนุษย์ฉันมีสุขภาพที่ดีและสวยงามอยู่เสมอ สำหรับผมสวยและผิวใส วิตามินบี เพื่อฟันและกระดูกที่แข็งแรง วิตามินดี วิตามินเอ จะช่วยปรับปรุงการมองเห็นและป้องกันการติดเชื้อ และวิตามินอีจะช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ของคุณ

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบเราจะอธิบายทันทีว่าข้าวบาร์เลย์เรียกว่าเมล็ดข้าวบาร์เลย์ขัดเงาและข้าวบาร์เลย์บดดิบเรียกว่าข้าวบาร์เลย์

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ! สิ่งสำคัญคือการปรุงโจ๊กอย่างถูกต้องแล้วคุณจะได้เป็นเพื่อนกับมันมาเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่สามารถหาวิธีที่เหมาะสมกับซีเรียลได้เราจะบอกวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างละเอียด ในสูตรคุณจะพบไม่เพียงแต่รายละเอียด คำอธิบายทีละขั้นตอนกระบวนการ แต่ยังรูปถ่าย

ข้อมูลรสชาติที่สอง: ซีเรียล

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว;
• น้ำสำหรับแช่ซีเรียล - 1 ลิตร;
• น้ำสำหรับทำซีเรียล - จาก 2.5 แก้ว (ขึ้นอยู่กับความหนืดที่ต้องการของโจ๊ก);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - ตามรสนิยมของคุณเมื่อเสิร์ฟ

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์บนน้ำบนเตา

ไม่แนะนำให้ปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำโดยไม่ต้องแช่มิฉะนั้นจะนานมาก ซีเรียลต้องเก็บไว้ในน้ำก่อน จากนั้นกระบวนการทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง

วัดก่อน จำนวนเงินที่ต้องการซีเรียลและคัดแยกออก แม้แต่ในบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดของโรงงาน ก้อนกรวดและเศษเล็กเศษน้อยก็สามารถเกิดขึ้นได้

จากนั้นเทลงในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ หรือตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น ในกระบวนการล้างซีเรียล ให้จัดเรียงด้วยนิ้วของคุณอย่างต่อเนื่อง จากนั้นส่งข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงในชามที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำเย็นด้วย

ทิ้งข้าวบาร์เลย์ในน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง เป็นการดีข้ามคืน ในช่วงเวลานี้กลุ่มควรเพิ่มขนาดอย่างเหมาะสม หลังจากแช่แล้วส่งกลับไปที่กระชอน (ตะแกรง) ล้างออกให้สะอาด ตอนนี้ข้าวบาร์เลย์ที่สะอาดและบวมก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว

นำน้ำไปต้มในกระทะและเพิ่มซีเรียล

สัดส่วนของน้ำและซีเรียลขึ้นอยู่กับความหนืดของโจ๊กที่คุณต้องการให้ได้ผลลัพธ์ ตัวอย่างเช่น ข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้วต้องการน้ำมากแค่ไหน? สำหรับ โจ๊กร่วนใช้น้ำ 2.5 แก้ว สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดปานกลาง - อัตราส่วนจะเป็น 1: 3; สำหรับข้าวต้มหนืดมาก - ละเลง (หลายคนจำได้จาก โรงเรียนอนุบาล) - จาก 3.5 ถ้วยถึงน้ำหนึ่งลิตร

ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้ววางบนเตาเปิดไฟสูงสุด ทันทีที่ของในกระทะเดือดปุด ๆ ให้เปลี่ยนเตาให้ความร้อนช้าและปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์เดือดประมาณ 25 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก

เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้ยกฝาขึ้น: จากด้านบน โจ๊กดูเหมือนจะพร้อมแล้ว ด้านบนของซีเรียลดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์แล้ว แต่ยังมีของเหลวเหลืออยู่เล็กน้อยที่ด้านล่างสุด เกลือโจ๊กตามรสนิยมของคุณ (โดยปกติ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว) ผสมเบา ๆ แล้วปิดฝา

เคี่ยวโจ๊กด้วยความร้อนช้าของเตาอีก 10 นาทีจากนั้นปิดเตา แต่อย่าเพิ่งถอดกระทะออกจากมันปล่อยให้นึ่งประมาณ 5-7 นาทีและโจ๊กข้าวบาร์เลย์บนน้ำจะพร้อม!

ข้าวบาร์เลย์เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นได้ดีที่สุด ปรุงรสด้วยเนย หรือแม้แต่ผักใบเขียวสักกำมือหนึ่ง หรือเสิร์ฟโจ๊กเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ (ปลา, เห็ด) น้ำเกรวี่, ผักในรูปแบบใดก็ได้

โจ๊กจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งและธัญพืชจะยังคงไม่บุบสลายถ้าปลายข้าวทอดเบา ๆ ในกระทะแห้งก่อน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงสุกได้ดีที่สุดในจานที่มีผนังหนา ข้าวบาร์เลย์จะออกมาดีในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือ แต่มีอีกอย่างหนึ่ง วิธีที่น่าสนใจลองแล้วโจ๊กนี้จะกลายเป็นของโปรดของคุณตลอดไป เช้าเอาข้าวแช่เย็นบน หม้อดินและเทน้ำเดือด (ระดับของเหลวควรสูงกว่าซีเรียล 2-2.5 ซม.) อย่าปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นในเวลานี้ถึงอุณหภูมิ 100-120 องศา หลังจากนั้นนำอุณหภูมิในเตาอบไปที่ 200-220 องศา จากนั้นให้พักไว้ 40 นาที เสิร์ฟตรงไปที่โต๊ะในหม้อ ใส่เกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และเนย

คุณสามารถปรุงโจ๊กในอ่างน้ำ ขั้นแรกให้ต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่ซีเรียลในอ่างล้างจานแล้วห่อและระเหยเป็นเวลา 30-40 นาที

จากข้าวบาร์เลย์มุกนั้นได้รับไม่เพียงเท่านั้น ข้าวต้มที่ดี, คุณสามารถปรุงอาหารด้วยอาหารที่น่าสนใจมากมาย:

• ซุปกับ เห็ดแห้งหรือ ;
• ข้าวต้มกับ หัวใจไก่หรือกับไก่และผัก
• คริสต์มาส kutya;
• หรือด้วย ;
• กะหล่ำปลีม้วน;
• perlotto (นี่คือสิ่งที่คล้ายกับรีซอตโต้ แต่ไม่ใช่กับข้าว แต่มีข้าวบาร์เลย์มุก);
• ข้าวบาร์เลย์ทอด;
• ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อในเตาอบ

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ได้มาตรฐาน

วิธีการปรุงอาหารด้วยหม้ออัดแรงดัน
1. ล้างและแช่ 6-12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและเติมน้ำจืด 1:3
2. ตั้งวาล์วหม้อความดันไปที่ตำแหน่ง "ปิด" และปรุงอาหารหลังจากสร้างแรงดันเป็นเวลา 20 นาที จากนั้น 40 นาที ทางธรรมชาติปล่อยแรงดัน

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ในไมโครเวฟ
1. สำหรับข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย ให้ใช้เกลือ 1 ถ้วยครึ่ง น้ำเดือดและปรุงอาหารในภาชนะ เตาอบไมโครเวฟ, ปิดฝา 25-30 นาที กำลังไฟ 400 วัตต์
2. ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่แปรรูปแล้ว (ในถุง) ลงในภาชนะที่มีน้ำต้มเดือดใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้กำลังไฟ 400 วัตต์

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1. ล้างข้าวบาร์เลย์ เทขยะผัก ใส่ในหม้อต้มสองชั้น
2. ข้าวบาร์เลย์เรียบ เทน้ำ ทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในช่องของเหลว
4. เปิดเครื่องนึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (โดยไม่ต้องแช่ - 2 ชั่วโมง)
5. ใส่เกลือและคนข้าวบาร์เลย์ - สุก

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ใส่ถุง
ไม่จำเป็นต้องแช่ Groats จากถุง - พวกเขาผ่านการประมวลผลแล้วและหลังจากปรุงอาหารพวกเขาสามารถเพิ่มลงในซุป เครื่องเคียง หรืออาหารอื่น ๆ
1. ใส่ถุงข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นให้ปิดปากถุงไว้ 1 ซม.
2. ตั้งกระทะบนกองไฟ รอจนเดือด และหุงข้าวบาร์เลย์ในถุงเป็นเวลา 45 นาที ปิดฝา

ข้าวบาร์เลย์มุกหลายคนดูถูกดูแคลนโดยพิจารณาว่าไม่มีรส มันจะออกมาแบบนี้ก็ต่อเมื่อปรุงผิดวิธีเท่านั้น เพื่อให้ซีเรียลนี้ร่วนและอร่อย ต้องปรุงเป็นเวลานาน - จากหนึ่งถึงสองชั่วโมงและบางครั้งก็มากกว่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของซีเรียลและวิธีการเตรียม ระดับของความพร้อมจะขึ้นอยู่กับชนิดและความสม่ำเสมอของข้าวบาร์เลย์ - ซีเรียลสำเร็จรูปจะนุ่ม บวม เม็ดต่อเม็ด

เพื่อลดเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก มีความจำเป็น แช่ในน้ำก่อนเริ่มต้นด้วยการล้างซีเรียลให้ดีจนกว่าน้ำจะใสที่สุด เทน้ำตามสัดส่วน: สำหรับข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว - น้ำหนึ่งลิตร เวลาในการแช่คือ 10-12 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามสามารถลดลงเหลือ 3-4 ชั่วโมง

ข้าวบาร์เลย์จะอร่อยกว่ามากถ้า แช่เวย์หรือม้วนงอ ถ้าคุณปรุงเพื่อ อาหารไดเอท, ปรุงซีเรียลในน้ำเท่านั้น

วิธีทำข้าวบาร์เลย์หลังแช่น้ำ

ข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ที่พบมากที่สุดคือการปรุงอาหารในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างซีเรียลที่บวมแล้วเติมน้ำในอัตรา 2 ลิตรต่อข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว ความแตกต่างที่สำคัญ- น้ำควรจะเย็นแม้น้ำแข็งเย็น นำซีเรียลไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 45-60 นาที นำกระทะออกจากเตา ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หรือผ้าขนหนู ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กลุ่มจะพักผ่อนได้ดีและอ่อนโยนมากขึ้น

อย่าลืมคำนึงว่าปริมาณข้าวบาร์เลย์ระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นประมาณ 5-6 เท่า นั่นคือเหตุผลที่ปรุงซีเรียลในกระทะที่กว้างขวาง ใส่เนยและเกลือที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

วิธีทำข้าวบาร์เลย์แห้ง

คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน ในการทำเช่นนี้ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาดเทน้ำในอัตรา 4 ถ้วยของเหลวต่อซีเรียลหนึ่งแก้ววางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงซีเรียลภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสองชั่วโมง ตรวจสอบข้าวบาร์เลย์เป็นระยะเพื่อไม่ให้น้ำเดือด ซีเรียลพร้อมปล่อยให้มันเคี่ยวใต้ฝาครึ่งชั่วโมง

มีอีกวิธีในการเตรียมข้าวบาร์เลย์ นำซีเรียลไปต้มตามวิธีก่อนหน้านี้แล้วนำไปต้ม บน อ่างอาบน้ำ . ในเวลาเดียวกันให้ปิดฝากระทะโดยปิดข้าวบาร์เลย์เสมอ

ข้าวบาร์เลย์หลวมจะกลายเป็น กับข้าวอร่อยเพื่อปลาหรือเนื้อสัตว์นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของว่างและสลัดเช่นเดียวกับในซุป - เห็ด, ปลา, เนื้อสัตว์ ซุปข้าวบาร์เลย์ที่นิยมมากที่สุดคือผักดอง อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าไม่ควรใส่ข้าวบาร์เลย์มุกดิบลงในซุป - จานอาจได้รับโทนสีน้ำเงินที่ไม่น่ากิน มันจะดีกว่าที่จะปรุงล่วงหน้าจนสุกครึ่งแล้วใส่ซุประหว่างการปรุงอาหาร

แนะนำให้ใช้ข้าวบาร์เลย์ ร้อน.ในกรณีนี้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย นักโภชนาการกล่าวว่าข้าวบาร์เลย์มุกเย็นมีประโยชน์น้อยกว่าและร่างกายดูดซึมได้น้อยลง