พาสต้ากับไก่และเห็ด - สูตรอาหารที่อร่อยเรียบง่ายและแปลกที่สุดสำหรับอาหารจานอร่อย พาสต้ากับไก่ - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พาสต้ากับไก่และเห็ด

พาสต้ากับไก่และเห็ด - ทางออกที่ดีเพื่อความรวดเร็ว พึงพอใจ และ อาหารเย็นที่ไม่ธรรมดา- Carbonara เป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือหาได้ยาก อาหารเสริมที่ขาดไม่ได้สำหรับมื้อนี้คือซอสครีมซึ่งเตรียมได้ง่ายมากเช่นกัน แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมพาสต้ากับไก่และเห็ดได้อย่างง่ายดาย จานนี้มาจากอิตาลีที่มีแดดจ้าและชนะใจนักชิมมากมาย

วิธีทำพาสต้ากับเห็ด

คุณต้องเตรียมพาสต้ากับเห็ดและไก่ พาสต้า พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีหลากสีและต่างกัน สารปรุงแต่งรส. เอาใจใส่เป็นพิเศษควรให้ความสนใจกับเห็ด: พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้รับประทานเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอร์ชินี เพื่อให้เส้นสปาเก็ตตี้ได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเติมครีมหรือนม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกเติมลงในพาสต้า รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมมาก มากที่สุด ขั้นตอนสุดท้ายเป็นการตกแต่งและการเสิร์ฟควรเสิร์ฟจานทันทีหลังปรุงอาหารสามารถใช้ผักใบเขียวเป็นของตกแต่งได้

พาสต้ากับไก่และแชมปิญอง

เชฟมากประสบการณ์สามารถเพิ่มได้ระหว่างการปรุงอาหาร ส่วนผสมต่างๆ,เปลี่ยนสูตรน้ำเกรวี่และเล่นกับเครื่องเทศ แต่แม่ครัวมือใหม่ควรทำอาหาร สูตรคลาสสิกสปาเก็ตตี้ไก่และเห็ด ซอสครีม.

จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 59.4 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น

ประเภทอาหาร: อิตาลี

ความอ่อนโยนระดับสูงสุด รสนมพร้อมเครื่องเทศและ อกไก่. ทางออกที่ดีสำหรับมื้อเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันธรรมดา ตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการของแปลกแต่ไม่อยากยืนหน้าเตานานๆ รสชาติเผ็ดและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม – 200 กรัม
• อกไก่ – 200 กรัม;
• เห็ด แชมเปญสด– 150 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด- หนึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันมะกอก
2. สับแชมเปญอย่างประณีต ใส่ลงในกระทะ ทอดต่ออีก 5 นาที
3. หั่นอกเป็นชิ้นแล้วใส่ผัก
4. เทครีมและผสมทุกอย่าง
5. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
6. ใส่ชีสขูดและใบโหระพาลงไปผัด
7. ต้มพาสต้าในน้ำเดือดจนสุกครึ่งหนึ่ง
8. วางพาสต้าบนจานแล้วราดซอสลงไป
9. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรสปาเก็ตตี้กับเห็ดและไก่ในซอสชีส

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 217.7 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)

วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก

ประเภทอาหาร: อิตาลี

ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ชีสมักพบได้ในอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี เนื่องจากประเทศนี้มีชีสอยู่มากมาย อาหารจานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะการผสมผสานของอาหารจานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• เฟตตูชินี - 400 ก
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ครีม 10% - 250 มล
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• ไวน์ (ขาวกึ่งหวาน) - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
2. ล้าง แห้ง และหั่นเนื้อไก่ ก้อนเล็ก ๆ.
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมและทอดจนนิ่ม ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2 - 3 นาที
5. เพิ่มอกไก่ลงในหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเทไวน์ลงไปและผสมทุกอย่าง เคี่ยวจนแอลกอฮอล์ระเหย ใส่เห็ด เครื่องเทศ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก
6. ในขณะเดียวกันให้ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเดือดจนสุกครึ่งหนึ่ง
7. เพิ่มครีมอุ่น ๆ ลงบนอกและเห็ดนำไปต้มใส่ชีสขูดผัดทุกอย่างจนชีสละลายเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมหากจำเป็น
8. ใส่เฟตตูชินีลงในส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้ร้อนทั้งหมดเข้าด้วยกัน
9. นำออกจากเตาแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร

พาสต้ากับแชมปิญองและไก่มะเขือเทศ

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 212 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อาหารเย็นแสนอร่อยและเรียบง่ายที่จะทำให้คุณพึงพอใจ สูตรง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ มะเขือเทศเชอรี่จะเพิ่มความสดชื่นให้กับพาสต้าเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็อ่อนโยนแบบคลาสสิกและ รสชาติครีมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 30 มล
• ครีม - 100 มล
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" - 10 กรัม
• ทาลเลียเตลเล - 450 ก
• แป้ง - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ให้สะอาดและขจัดไขมันออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ไก่
4. ผัดทอดจนกรอบทุกด้าน
5. ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมไปที่เต้านม
6. หลนสักสองสามนาทีจากนั้นใส่แป้งครีมและครีมเปรี้ยวนั่นคือเตรียมซอสกับเห็ดและไก่สำหรับสปาเก็ตตี้
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ใส่เครื่องเทศ
8. ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนกสุก
9. ในเวลานี้ ต้ม tagliatelle จนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
10. เพิ่มไก่ตั้งไฟสักครู่
11. เพิ่มมะเขือเทศสับและคนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ

สูตรพาสต้ากับเห็ดและไก่กับครีม

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 93 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก/อาหารเย็น/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พาสต้ากับเห็ดอร่อยและน่าพึงพอใจเสมอ ให้รางวัลตัวเองด้วยค่ำคืนธรรมดาๆ ด้วยการเดินทางไปอิตาลีสักเล็กน้อย ครีมและครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนแบบคลาสสิก ส่วนเห็ดก็เพิ่มความเผ็ดร้อน จานนี้.

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 ก.
• แชมปิญอง - 400 ก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ครีม - 500 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 10 กรัม
• โหระพา - 10 กรัม
• กุ้ยช่ายฝรั่ง - 10 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย (เพื่อลิ้มรส) - 1 กรัม
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส) - 3 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ
2. ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในกระทะใส่เครื่องเทศแล้วตั้งไฟอ่อนอีก 5 นาที
3. เพิ่มความร้อนใส่ครีมและครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันและนำไปต้ม
4. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
5. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้.
6. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดเห็ดในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นเป็นชิ้น
7. เทซอสครีมลงบนเห็ดแล้วปรุงให้เข้ากันสักครู่
8. พาสต้าสุกจนอัลเดนเต้และสะเด็ดน้ำในกระชอนทันที
9. จากนั้นใส่พาสต้าลงในเห็ดและซอส ใส่กุ้ยช่ายสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สูตรพาสต้ากับเห็ดและแฮม

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาลี

ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พาสต้าในซอสครีมกับแฮมและเห็ด - อร่อย ที่สองแสนอร่อยจาน การปรุงอาหารที่บ้าน- อาหารจานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะการผสมผสานของอาหารจานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น ทางเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการของแปลกแต่ไม่อยากยืนหน้าเตานานๆ

วัตถุดิบ:

• พาสต้าต้มสุก - 120 กรัม
• แชมปิญอง - 30 กรัม
• แฮม - 50 ก.
• ฮาร์ดชีส - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม

พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีมทำให้นึกถึงอิตาลีทันที พวกเราหลายคนรัก อาหารเมดิเตอร์เรเนียน- เราจะยังคงเฉยเมยต่อกลิ่นมะกอกได้อย่างไร? มะเขือเทศตากแห้ง, มหาวิหาร? แต่ก็ยังมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงอาหารอย่างเชี่ยวชาญอย่างแท้จริง เช่น รีซอตโต้ ทีรามิสุ พาสต้า และลาซานญ่าจริงๆ คุณมีความปรารถนาที่จะเรียนรู้หรือไม่? เริ่มจากสูตรอาหารยอดนิยมและทำตามได้ง่ายพอสมควร

ส่วนผสมแบบดั้งเดิม

พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีมนั้นเรียบง่าย น่ารับประทาน แต่เนื้อสัมผัสก็นุ่มจนน่าประหลาดใจ หากคุณเรียนรู้วิธีทำอย่างถูกต้อง จานนี้จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ สัมผัสที่เป็นอิสระสองสามอย่าง - และตอนนี้อาหารจานร้อนอันเป็นเอกลักษณ์สำหรับมื้อเย็นของครอบครัวก็พร้อมแล้ว เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

พาสต้า "เฟตตูชินี" (จำเป็นจากข้าวสาลีดูรัม);

ครีม (250 กรัม มีไขมันสูง - จาก 30%)

เครื่องเทศ: พริกไทยดำ, เกลือ, ใบโหระพา;

- พาร์เมซานชีส (หรือพันธุ์แข็งอื่น ๆ )

น้ำมันมะกอก

ใส่เฟตตูชินีลงในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ การทำพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีมดูคลาสสิค จานอิตาเลียนจำเป็นต้องใช้คุณภาพสูงและ อาหารสด,เหมาะกับสูตร. แต่การทดลองด้วยชุดค่าผสมก็ยินดีต้อนรับเช่นกัน หากคุณใช้เห็ดสด คุณต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วต้มให้สุก คุณสามารถทำให้กระบวนการง่ายขึ้นได้โดยใช้แชมเปญ แต่ในกรณีนี้ คุณจะสูญเสียความสมดุลของรสชาติไปมาก

พาสต้าด้วย เนื้อไก่- หนึ่งในมากที่สุด อาหารจานด่วน- สับกระเทียมอย่างหยาบแล้วทอดอย่างรวดเร็ว น้ำมันมะกอกเราก็ดึงมันออกมา เราไม่ต้องการเขาอีกต่อไป ตอนนี้เพิ่มเห็ดลงในกระทะแล้วผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทครีมใส่เครื่องเทศแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาทีจนกระทั่งความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปและความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพิ่มพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในซอส ผัดและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 5 นาที วางเฟตตูชินีลงบนจานแล้ววางไก่ที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยชีสและพริกไทยดำบดหยาบ ดังนั้นพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีมก็พร้อม เสิร์ฟร้อน โดยเสิร์ฟชีส Parmesan ขูดละเอียดเพิ่มเติม และน้ำมันมะกอก 1 ขวดบนจานรองเพื่อให้แขกได้ราดหน้าขนม พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมก็คล้ายกันในการเตรียมซึ่งมีสูตรที่แตกต่างจากที่ให้ไว้คือส่วนผสมหลักคือกุ้งหอยแมลงภู่หรือปลาหมึกและแทนที่จะใช้ใบโหระพาคุณต้องใช้โรสแมรี่ซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมเผ็ด และเสริมส่วนผสมอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี ลองดูครับ มันอาจจะจริงก็ได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในการแสดงของคุณ นอกจากนี้อาหารทะเล - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการออกเดทแสนโรแมนติกใต้แสงเทียนและไวน์ขาวดีๆ สักขวด เรียกน้ำย่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีมสูตรพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอเหมาะสำหรับมื้อเย็น ซอสครีมเปรี้ยวเป็นที่ชื่นชอบในรสชาติที่ถูกใจ รสชาติเข้มข้นความสะดวกในการเตรียมการและการใช้งานที่หลากหลาย มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับเนื้อไก่และปลาเกือบทุกชนิด คุณสามารถสตูว์และอบมันฝรั่งเห็ด กะหล่ำดอก, บวบ และมะเขือยาว โดยเฉพาะ ซอสอร่อยที่ได้ทานคู่กับเห็ดทอดและเนื้อไก่นุ่มๆ จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ ซึ่งไม่ใช่ทางเลือกสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยกับครอบครัว

กับข้าวที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือพาสต้าหรือพาสต้าข้าวสาลีดูรัม อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และแจกจ่ายขั้นตอนการทำอาหารเพื่อให้ทั้งกับข้าวและเนื้อไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวพร้อมในเวลาเดียวกัน ในขั้นตอนแรกเราจะตัดและทอดทุกอย่าง จากนั้นมาปรุงพาสต้ากัน ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก (ปกติจะใช้เวลา 8-10 นาที) ให้เตรียมซอสครีมเปรี้ยวและปรุงรสเห็ดทอดด้วยไก่ อาจดูเหมือนว่ากระบวนการนี้ถูกดึงออกมา แต่จริงๆ แล้วทุกอย่างถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว - ภายใน 25-30 นาที อาหารเย็นแสนอร่อยจะอยู่บนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ – 250-300 กรัม
- หัวหอม– 2 ชิ้น;
- แชมเปญ – 150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย (หรือมากกว่า - จนกระทั่งซอสมีความหนาตามที่ต้องการ)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- พริกไทยแดงและดำ, ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
- พาสต้า – 100 กรัม ต่อการให้บริการ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราเดิมพัน ความร้อนปานกลางกระทะด้วย จำนวนมากน้ำ. ในขณะที่น้ำพาสต้ากำลังเดือด ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด นำเนื้อไก่ราดน้ำ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางต่อคำ




สับหัวหอมเล็กสองหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยทั่วไปคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ - มันจะทำให้ซอสข้นขึ้นและให้รสชาติของมันเอง




เราใช้แชมเปญใด ๆ - ปกติหรือรอยัล (เข้มกว่า) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ หากเห็ดมีขนาดเล็ก






ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่หัวหอมเริ่มมีสีน้ำตาลก็พร้อมแล้ว อย่าทอดนาน ๆ เพื่อไม่ให้หัวหอมแห้ง




เพิ่มเนื้อไก่ลงในหัวหอมและผสม ทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนชิ้นส่วนสว่างขึ้นทุกด้าน




เติมเกลือและปรุงรสไก่ด้วยเครื่องเทศ (คุณสามารถใช้ที่ระบุไว้ในสูตรหรือเลือกให้เหมาะกับรสนิยมของคุณก็ได้) ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที






ขณะนี้น้ำเดือดแล้ว ใส่พาสต้าในอัตราพาสต้าแห้งหนึ่งร้อยกรัมต่อมื้อ (หรือมากตามที่เห็นสมควร) เราใส่เกลือลงในน้ำ โดยปกติเวลาในการปรุงอาหารจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ - ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ ในขณะเดียวกันไก่ก็เกือบพร้อมแล้วคุณสามารถเพิ่มเห็ดได้ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟแล้วระเหยน้ำเห็ดออก




ในขณะที่ทอดเห็ดให้ทำซอสครีมเปรี้ยว รวมครีมกับแป้งใส่เกลือและพริกไทย




คุณต้องถูทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน มวลจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอนมิฉะนั้นจะเกิดก้อนแป้งและไม่สามารถนวดได้อีกต่อไป




ใส่ซอสลงในกระทะพร้อมกับไก่และเห็ด ผสมจนซอสเริ่มข้นทันที






เติมน้ำครึ่งถ้วยหรือมากกว่า (คุณสามารถใช้น้ำพาสต้าได้) กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ซอสจับกันเป็นก้อน นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที




พาสต้าสุกแล้ว วางในกระชอน ทิ้งน้ำซุปไว้เล็กน้อยเพื่อเจือจางซอสหากจำเป็น ใส่ในชาม เติมน้ำมันเล็กน้อย และพักให้อุ่น




นำซอสให้ได้ความหนาตามที่ต้องการโดยเติมน้ำซุปพาสต้า อุ่นเครื่อง. วางพาสต้าลงบนจาน ใส่ไก่และเห็ดลงไปด้านบน แล้วราดลงไป ซอสครีมเปรี้ยว- หรือใส่พาสต้าลงในซอสทันที ผสมทุกอย่างแล้วใส่จาน เมื่อเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยชีสขูดหรือสมุนไพร




น่าทาน!
ลองยัง

พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม

อีกหนึ่ง ความคิดง่ายๆสำหรับ อาหารเย็นด่วนจากอิตาลีแดดจ้า - พาสต้าไก่และเห็ดในซอสครีมสูตรเหมือนเคย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- ตามประเพณีใน อาหารอิตาเลียนเป็นเรื่องปกติที่จะใช้แชมเปญสด - รสชาติของมันเป็นกลางและเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบต่างๆของซอส แต่ในการปรุงอาหารสมัยใหม่คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดนางรมหรือ เห็ดป่า- ขอแนะนำให้ใช้พาสต้าแบบหยิก: คันธนู, เขา, เกลียวเพื่อให้ซอสยังคงอยู่หรือเข้าไปข้างใน แล้วมี จานสำเร็จรูปจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำมาก

ฉันเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงในสูตรพาสต้ากับไก่เห็ดและซอสครีม แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติของครีมมากเกินไป พริกไทยดำปาปริก้าหรือสมุนไพรโปรวองซ์สักสองสามหยิบมือก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ

ในการเตรียมพาสต้ากับเห็ดแชมปิญอง ไก่ และซอสครีม คุณจะต้อง:

• เนื้ออกไก่ – 300-350 กรัม
• พาสต้าดูรัม – 300 กรัม
• เห็ด – 150 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ครีม 10-15% - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - อย่างละ 2-3 หยิก

วิธีทำพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม สูตรอาหาร

ก่อนอื่นฉันเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น วางกระทะน้ำพาสต้าบนไฟร้อนปานกลาง ฉันเติมเกลือลงไป ขณะที่กำลังเดือด ฉันกำลังหั่นส่วนผสมสำหรับซอส ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ฉันล้างเห็ด ตัดก้าน และทำความสะอาดสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากหมวก ฉันตัดมันเป็นชิ้น ถ้าปรุงโดยใช้เห็ดป่าต้องต้มก่อน ไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดนางรม แต่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดีกว่า ไม่ควรละลายของที่แช่แข็ง แต่จะเคลื่อนจากถุงไปที่กระทะโดยตรง

มาดูไก่กันดีกว่า มันง่ายมากสำหรับเนื้อปลา: ฉันหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ คุณสามารถแทนที่เนื้อด้วยเนื้อสัตว์อื่นได้โดยการตัดเนื้อออกจากต้นขาหรือขา แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องทอดนานขึ้น

เพื่อให้มีกลิ่นหอมและปรับปรุงรสชาติฉันจึงโรยไก่ด้วยพริกไทยและปาปริก้า แต่คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นแล้วเติมเครื่องเทศพร้อมกับเกลือได้

ฉันเทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทหัวหอมลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสงหรือเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยจนมีขอบสีทองปรากฏขึ้นรอบขอบของลูกบาศก์

กำลังโหลดเห็ด ฉันเพิ่มไฟให้สูงเพื่อให้น้ำเห็ดระเหยเร็วขึ้น

ทันทีที่ของเหลวระเหยให้ลดความร้อนลง ผัดเห็ดแชมปิญองเบา ๆ พร้อมกับหัวหอม

ฉันเพิ่มเนื้อไก่ ฉันยังระเหยน้ำผลที่ได้ออกมาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งเนื้อก้อนเปลี่ยนเป็นสีขาว

ฉันเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยสมุนไพรProvençalสองสามหยิบมือ (หรือโหระพา, ใบโหระพา) หลังจากนั้นปิดฝาแล้วปรุงไก่จนสุก

น้ำเริ่มเดือด ฉันเทส่วนผสมลงในน้ำเดือดเค็มแล้วคนให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้เกลียวติดก้น พอเริ่มเดือดก็ลดไฟลงเหลือน้อยมาก ด้วยไฟอ่อน การต้มจะเบาและพาสต้าจะสุกทั่วถึง ดูบรรจุภัณฑ์สำหรับเวลาในการปรุงอาหาร ผู้ผลิตแต่ละรายมีคำแนะนำของตนเอง คุณสามารถปรุงแบบอัลเดนเต้ได้เมื่อชั้นบนสุดนิ่มและเนื้อครีมด้านในหนาขึ้น หรือปรุงจนนุ่ม - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

ในขณะเดียวกันไก่ เห็ด และหัวหอมก็เกือบจะพร้อมแล้ว ฉันหยิบออกมาชิ้นหนึ่งแล้วผ่า - ข้างในเนื้อจะมีสีขาวนวล

ฉันเทครีมลงไป ฉันเอาของที่มีไขมันต่ำมันจะข้นขึ้นเมื่อเดือด แต่ไม่มากจนคุณต้องเจือจางด้วยอะไรบางอย่าง หากมีไขมันสูงก็ควรเติมน้ำซุปพาสต้าเล็กน้อยลงในซอสหรือเจือจางด้วยน้ำซุปและน้ำ

หลังจากเติมครีมแล้ว ฉันปล่อยให้ซอสเดือด โดยเติมเกลือหากจำเป็น ฉันไม่ปิดฝาเพื่อไม่ให้ครีมแยกออกจากกัน

ประมาณห้านาทีซอสก็จะพร้อม เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเสียดสีได้ ชิ้นเล็ก ๆชีสและรอจนชีสละลาย

ฉันใส่ส่วนผสมลงในกระชอนแล้วกรองน้ำซุปออก ฉันทิ้งไว้เล็กน้อยบางทีมันอาจจะมีประโยชน์ถ้าให้ซอสมีความคงตัวตามที่ต้องการ

จากนั้นมีตัวเลือกการเสิร์ฟสองแบบ: ใส่พาสต้าลงในกระทะพร้อมซอสแล้วคนให้เข้ากัน หรือผสมใส่จานเรียบร้อยแล้ว หากคุณเลือกตัวเลือกแรก อย่าทำให้ซอสข้น ขั้นแรกให้เจือจางแล้วจึงทาครีมให้ทั่ว และปล่อยให้มันอุ่นขึ้นอย่างดี

โดยปกติเราจะเสิร์ฟพาสต้าพร้อมซอสบนจานขนาดใหญ่เพื่อให้ผสมทุกอย่างได้ง่าย ฉันวางพาสต้าลงในเนินดินแล้วทำรูตรงกลาง ที่นั่นฉันใส่ซอสครีมสองหรือสามช้อนกับไก่และเห็ดโรยด้วยสมุนไพร ถ้าอย่างนั้นทุกคนก็ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าอะไรจะอร่อยกว่า: ผสมหรือจุ่มพาสต้าในซอส เรียกน้ำย่อยนะทุกคน! Plyushkin ของคุณ.

สูตรการทำอาหารโดยละเอียดสามารถดูได้ในรูปแบบวิดีโอ

พาสต้ากับไก่และเห็ด- หนึ่งในอาหารจานมาตรฐานของครอบครัวเราซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเลย สูตรพาสต้าไก่และเห็ดนั้นง่ายมาก คุณมักจะมีส่วนผสมอยู่ในมือเกือบตลอดเวลาและใช้เวลาเตรียมไม่นาน ความมหัศจรรย์!

พาสต้ากับไก่และเห็ด - อาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมเกือบจะเป็นเทศกาลแล้ว เมื่อพิจารณาว่าใครๆ ก็ชอบพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ พาสต้ากับไก่และเห็ดจึงเป็นเพียงอาหารอันโอชะในวันทำงาน! จะดีมากถ้าคุณหมักไก่ในตอนเช้าหรือวันก่อน พาสต้ากับไก่และเห็ดสามารถเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวในงานสังสรรค์ครอบครัว อาหารกลางวันเทศกาลหรือคุณสามารถปรุงเป็นมื้อเย็นในวันธรรมดาหลังเลิกงานได้เนื่องจากสูตรพาสต้ากับไก่และเห็ดไม่จำเป็นต้องปรุงนาน ขอให้โชคดีและน่ารับประทาน!

ส่วนผสมสำหรับสิบเสิร์ฟ:

• พาสต้า - 300 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม
• เห็ด - 10 ชิ้น
• ครีม 18% - 200 มิลลิลิตร
• นม - 150 มิลลิลิตร
• ไวน์ขาว - 130 มิลลิลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยป่น - 1\2 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 1 \2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ
2. เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมันมะกอก ล. ไวน์ เพิ่มโหระพา
3. แช่ไก่ในน้ำดองเป็นเวลา 1 ถึง 12 ชั่วโมง
4. ทอดไก่ต่อ กระทะร้อนหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
5. วางไก่ลงในชาม
6. หั่นเห็ดเป็น 8 ชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
7. ใส่ครีมลงในเห็ดเจือจางแป้งในนม
8. ผัดซอสกับเห็ด นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1 นาทีจนข้น
9. ใส่ไก่.
10. เพิ่ม พาสต้าต้มผสมให้เข้ากัน
11. น่าทาน!

พาสต้ากับเห็ดและไก่ - สำหรับมื้อเย็นวันนี้

1. ล้างไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่น ชิ้นเล็ก ๆ- ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เช็ดเห็ดด้วยผ้าแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดไก่ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเห็ด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมลงไป ปล่อยให้เดือดและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
3. คราวนี้ให้ต้มพาสต้าลงไป ปริมาณมากน้ำเกลือจนอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำและวางพาสต้าลงในกระทะ ใส่ใบพาร์สลีย์สับละเอียด อุ่นทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ

พาสต้ากับไก่และเห็ด: การผสมผสานที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อไก่และพาสต้า

พาสต้า - จานแบบดั้งเดิมซึ่งถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศอิตาลี แม้ว่าในปัจจุบันสำนวนนี้หมายถึงผลิตภัณฑ์พาสต้าต่างๆ ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมโดยเฉพาะ เช่น สปาเก็ตตี้ ตาเลียเตล สไปรัล คาเปลลินี เฟตตูชินี และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไรก็ตาม วลีนี้ส่วนใหญ่ทำให้นึกถึงภาพอาหารอิตาเลียนที่มีกลิ่นหอม หลายคนคุ้นเคยกับการคิดว่าตนสามารถลิ้มรสมันได้ในร้านอาหารและร้านกาแฟเฉพาะทางเท่านั้น นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิด เราขอแนะนำให้คุณทำ พาสต้าแสนอร่อยกับไก่และ เห็ดสดด้วยมือของคุณเอง คุณจะเห็นว่ามันง่ายแค่ไหน

พาสต้าไก่กับครีมและเห็ด

พาสต้ากับไก่และเห็ดเหมาะสำหรับ อาหารเย็นแสนโรแมนติกหรืองานเลี้ยงที่เป็นมิตร คุณสามารถเตรียมมันได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงซึ่งคุณเห็นว่าสะดวกมากเมื่อพิจารณาจากจังหวะชีวิตสมัยใหม่ ข้อดีอีกอย่าง: สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง

วัตถุดิบ:

• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• พริกไทยดำ (ไม่จำเป็น)
• พาสต้าแห้ง 100 กรัม
• 300กรัม เนื้อสดไก่
• เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เฮฟวี่ครีม 50 มิลลิลิตร (ใช้ 35%)
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหั่นสด 40 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) น้ำมันมะกอก
• แชมเปญสด (หรือแห้ง) 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง และเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นแล้ว (ควรใช้น้ำมันกลั่นดีกว่าไม่เพิ่มความขม) แล้วทอดเนื้อไก่ประมาณสองถึงสามนาทีจากนั้นใส่ผักแล้วตั้งไฟต่อไปจนเป็นสีทองลักษณะเฉพาะ ปรากฏขึ้น
2. แล้วเทครีมตามปริมาณที่ระบุในสูตร ปล่อยให้เดือด ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเคี่ยวซอสอีกหน่อยมั้ย? ชั่วโมง.
3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมพาสต้า - ปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ อย่างไรก็ตาม ให้นำออกจากเตาสักสองสามนาทีก่อนเวลาที่ผู้ผลิตแนะนำ พวกเขาควรจะออกมาไม่สุกเล็กน้อย - นี่คือวิธีที่พวกเขาทำในอิตาลี
4. รวมพาสต้าและซอสลงในกระทะโดยตรงแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต (คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้) แล้ววางพาสต้ากับไก่และเห็ดสดลงไป จานสวย,โรยด้วยสมุนไพร
5. คุณสามารถกระจายสูตรได้โดยการเพิ่มเช่นชีสขูด (Parmesan เหมาะสำหรับสิ่งนี้) รสชาติไม่ธรรมดาจานจะได้รับซีดาร์หรือ วอลนัท(บดขยี้พวกมันก่อน)

สปาเก็ตตี้ชีสซอสเห็ดและไก่

สูตรนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ท้องต้องการอาหารและมีเวลาเตรียมน้อยมาก พาสต้ากับไก่และเห็ดนี้น่าพอใจมากและเสิร์ฟพร้อมๆ กัน น้ำผักหรือด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- และชีสที่ละลายแล้วทำให้จานมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้หนึ่งแพ็ค (ประมาณ 400 กรัม)
• แชมเปญ 400 กรัม (กระป๋อง สด หรือแห้ง)
• ชีสแปรรูปแสนอร่อย 200 กรัม
• ไก่ 350 กรัม (เราใช้เนื้อ)
• เกลือแกง (หรือทะเล) - ปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ
• เครื่องเทศตามต้องการ
• น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มพอประมาณ จากนั้นระบายของเหลวที่เหลือออก (โดยใส่ลงในกระชอน) เพื่อให้พาสต้าอุ่นขึ้น ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูหนาๆ
2. ตอนนี้คุณควรเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใช้ของสด แต่คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามใจชอบโดยใช้ของกระป๋องหรือของแห้ง ดังนั้นให้วางไก่ลงในกระทะ (เปิดเตา) ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเติมหยิบมือ เกลือแกงทอดทุกด้านเล็กน้อยแล้วใส่ผัก เมื่อเห็ดแชมปิญองปล่อยน้ำออกมา ให้ตั้งไฟอ่อนๆ และใช้ช้อนคนตลอดเวลาประมาณสิบนาที
3. ตอนนี้ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือรอจนละลาย เทลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ ซอสสำเร็จรูปและเสิร์ฟร้อน หากต้องการ “ตกแต่ง” จาน ให้ใช้สมุนไพรสดเป็นของตกแต่ง
4. หากต้องการทำให้พาสต้านี้มีชีวิตชีวาด้วยไก่และเห็ดเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสอิตาเลียนจำนวนเล็กน้อยลงในซอสได้ สิ่งนี้จะไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์แย่ลง แต่ในทางกลับกันจะได้รับประโยชน์เท่านั้น! ลองมัน!

วางสำหรับคนเก็บเห็ดโดยเฉพาะ

หากครอบครัวของคุณมีคนเก็บเห็ดตัวยง สูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน คุณคิดว่าผลิตภัณฑ์จากป่าสามารถนำมาตากแห้งและเก็บรักษาได้จริงหรือ? คุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้จากพวกเขา วันนี้เราเสนอการทำพาสต้าอะโรมาติกซึ่งมีไก่และเห็ดพอร์ชินีเป็นส่วนหนึ่งของซอส

และ วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• เนื้อไก่สด 500 กรัม
• พาสต้าใดก็ได้ 200 กรัม (เราใช้สปาเก็ตตี้)
• ซีอิ๊วขาว - ช้อนใหญ่สองช้อน
• เห็ดพอชินี 250 กรัม
• สมุนไพรและเครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
• ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือแกง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ชีส 70 กรัม (แข็ง)

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรนี้ง่ายมาก ขั้นแรก ต้มเนื้อไก่ พักให้เย็น แล้วใช้มีดหั่นเป็นเส้นเล็กๆ หรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ
2. ตอนนี้ปรุงสปาเก็ตตี้ (หรือพาสต้าอื่นๆ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือก) แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ กฎหลักในการทำพาสต้ากับไก่และเห็ดดูเหมือนอิตาเลียนแท้ ๆ คือการเอามันออกจากเตาที่ปรุงไม่สุกเล็กน้อยนั่นคือตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารพูดว่า "อัลเดนเต้" เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด ให้หยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
3. ทำ ซอสรสชาติดี: ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเห็ดพอร์ชินีเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดกลางแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน (ใช้น้ำมันมะกอก) เมื่อผักปล่อยน้ำออกมา ให้ใส่ไก่ลงไป ผัดสักครู่แล้วเทครีมไขมันปานกลางหรือครีมเปรี้ยวลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์นมจับตัวเป็นก้อนระหว่างปรุงอาหาร ให้อุ่นผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มเกลือและพริกไทย (คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศหรือ สมุนไพรโปรวองซ์) ส่วนผสมทั้งหมดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ส่วนผสมควรข้นขึ้นเล็กน้อย เทลงในซีอิ๊ว ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นหากคุณไม่ชอบมันจริงๆ ก็อย่าใช้มัน
4. พาสต้าแสนอร่อยพร้อมไก่และเห็ดพอร์ชินีเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม ราดด้วยซอส และโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสีสันสดใสและชีสขูด เหมาะสมที่สุดถือว่าห่างไกลจาก พาเมซานราคาถูกเพื่อให้คุณสามารถแทนที่ด้วยความหลากหลายอื่นได้ เราหวังว่าสูตรนี้จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณในการเตรียมอาหารจานอร่อย!

พาสต้าไวน์และเห็ดกับเนื้อไก่

พิเศษ พาสต้าแสนอร่อยกับไก่และเห็ดปรากฎว่าถ้าคุณปรุงด้วย ซอสไวน์- อยากลองไหม? จากนั้นอ่านสูตร ซื้อส่วนผสม แล้วลงมือทำเลย!

วัตถุดิบ:

• พาสต้าแห้ง 250 กรัม (เราใช้เฟตตูชินี)
• ไส้กรอกรสเผ็ด 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตร (กลั่นดีกว่า)
• กลีบกระเทียมเล็กสองกลีบ
• แชมเปญสด 0.5 กิโลกรัม
• ไวน์แห้ง 1/2 ถ้วย (ควรเป็นสีขาว)
• ผักชีฝรั่งสดบางส่วน
• เฮฟวี่ครีม 250 มิลลิลิตร
• พาร์เมซานชั้นยอด 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เกลือลงในน้ำแล้วปรุงเฟตตูชินีลงไปจนเป็นอัลเดนเต้นั่นคือพวกมันควรจะดิบเล็กน้อย โดยนำออกจากเตาเร็วกว่าคำแนะนำสองสามนาที จากนั้นจึงโยนทิ้งและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดไส้กรอกจนเป็นเปลือก (คุณสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกได้)
3. หั่นเห็ดเป็นก้อนขนาดกลางแล้วรวมกับผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าพร้อมกับกลีบกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้า
4. ตอนนี้เทไวน์ลงไปคนให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วปรุงจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป
5. อบอุ่นเล็กน้อย ครีมหนักเพื่อไม่ให้ม้วนงอและกวนเติมลงในซอส
6. วางวางบน จานใหญ่โรยด้วยพาร์เมซานและสมุนไพร

Tagliatelle กับไก่และน้ำผึ้งและซอสเห็ด

แม้ว่าฤดูร้อนจะสิ้นสุดลงอย่างเห็นได้ชัด แต่ก็ไม่มีใครยกเลิกวันหยุด เริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารอิตาเลียนแสนอร่อย คุณสามารถเตรียมทุกอย่างได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงแล้วออกไปเดินเล่นกับครอบครัวนอกเมือง สูตรนี้ทำได้สองมื้อใหญ่

วัตถุดิบ:

• ทาเลียเตลเล 300 กรัม
• เนยแห้ง 200 กรัม
• 2 ช้อน (ช้อนโต๊ะ) ซอสถั่วเหลือง
• น้ำมันมะกอก
• เนื้อใหญ่หนึ่งตัว
• น้ำผึ้งทองคำหอม 2 ช้อนใหญ่
• เกลือทะเลสองสามหยิบมือ
• เนยสด 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้บัตเตอร์นัทแข็งตัว ให้แช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นหั่นเนื้อและเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ วางในกระทะที่อุ่น เนย, หลัง – ผลิตภัณฑ์ข้างต้น
2. เมื่อได้สีทองและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ให้เติมเกลือและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย น้ำผึ้ง แล้วพักไว้บนเตาประมาณห้านาที
3. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำสลัด ให้ต้ม tagliatelle จากนั้นวางลงบนจานขนาดใหญ่เทน้ำผึ้ง ซอสเห็ดกับไก่ หากคุณต้องการให้พาสต้ามีรูปลักษณ์ "ร้านอาหาร" ที่สวยงามยิ่งขึ้น ให้โรยด้วยชีสแข็งขูดและสมุนไพรสด สูตรอาหารดูน่าเบื่อสำหรับคุณไหม? ในกรณีนี้ ให้แนะนำส่วนผสมที่แปลกใหม่กว่านี้ - ถั่วสนหรือชิ้นลูกพรุน
4. คุณสามารถเตรียมพาสต้าที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมจากผลิตภัณฑ์หลากหลายที่คุณมีในตู้เย็น สิ่งสำคัญคืออารมณ์ดีเลิศ - แล้วอาหารจานไหนก็ออกมาดี!

พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม เราจะแสดงวิธีปรุงให้คุณดู!

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที
2. เพิ่มไก่หั่นเป็นเส้น
3. หลังจากผ่านไป 2 นาที ใส่เห็ด หั่นเป็นชิ้น
4. ใส่กระเทียมสับละเอียด เฟตตูชินี่ต้ม และครีม แทนที่จะใส่เกลือ ฉันเพิ่ม 1/3 ของเห็ดก้อนและผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที วางบนจานแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด

น่าทาน!

พาสต้ากับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่: 300 กรัม
• สปาเก็ตตี้ : 400 ก
• เห็ด: 200 ก
• มะเขือเทศ: 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ: เพื่อลิ้มรส
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น: เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส: 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ: 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม: 2 กลีบ
• หัวหอม: 1 หัว
• น้ำมันพืช: 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงพาสต้ากับไก่และเห็ด:

1. ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นเส้นขนาด 1 ซม.
2. ทอดต่อ น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
4. หั่นเห็ด (กลาง) ออกเป็น 4-6 ชิ้น ใส่เนื้อไก่แล้วทอดเล็กน้อย
5. เพิ่มหัวหอมและกระเทียม
6. ทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. ใส่มะเขือเทศสับละเอียด
8. เพิ่ม วางมะเขือเทศและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน
9. เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
10. หลนด้วยไฟอ่อน
11. ในขณะเดียวกันต้มสปาเก็ตตี้แล้วล้างออก
12. วางเส้นสปาเก็ตตี้ไว้บนรากูแล้วเสิร์ฟ

วิธีทำพาสต้ากับไก่และเห็ด

ส่วนผสมสำหรับสูตรต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง -150 กรัม
• พาสต้าครึ่งแพ็ค
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศอิตาเลียน
• ไวน์ขาว - 0.3 ถ้วย
• ครีม - 100 มิลลิลิตร
• พาเมซานชีส - 200 กรัม

ทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ ทอดในน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที
3. ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำในน้ำเค็ม เมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
4. เทไวน์ขาวแห้งลงในกระทะพร้อมกับเนื้อไก่แล้วปล่อยให้ทุกอย่างนึ่งเล็กน้อย ใส่ครีม ใส่เกลือ พริกไทย และโรยด้วยเครื่องปรุงรส ครีมควรข้นขึ้นเล็กน้อยจากนั้นจึงใส่พาสต้าลงไปผัดทุกอย่างอย่างรวดเร็วซอสควรจะข้น อีกครั้งที่คุ้มค่าที่จะทดสอบเกลือ และให้แน่ใจว่าพาสต้า (พาสต้า) ลอยอยู่ในซอสทั้งหมด ไม่เช่นนั้นมันจะแห้ง
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วด้วยไก่และเห็ดด้านบน
6. ของคุณ พาสต้าครีมพร้อมไก่และเห็ดพร้อมแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์แบบสบาย ๆ

รับรองว่าทุกอย่างจะออกมาดี!!!