สลัดมันฝรั่งเยอรมัน. สลัดมันฝรั่งกับเบคอน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเบคอน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอมสีเขียว

ขั้นตอนที่ 5: ผัดเบคอนกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมน้ำสลัดมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมสลัดมันฝรั่งเบคอนเยอรมัน

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟสลัดมันฝรั่งเบคอนเยอรมัน

สำหรับการแต่งตัว คุณสามารถใช้น้ำซุปอะไรก็ได้ ยกเว้นปลา หากคุณไม่มีของเหลวดังกล่าวอยู่ในมือ อย่าท้อแท้เพราะสามารถแทนที่ด้วยน้ำอุ่นได้ น้ำสะอาด, ซึ่งในหนึ่งลูกบาศก์ของไก่ได้รับการอบรม;

สีขาวยังเหมาะสำหรับการทำสลัด น้ำส้มสายชูไวน์;

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ของอร่อยควรใช้มันฝรั่งลูกเล็ก

มันฝรั่ง ผักเอนกประสงค์. ใช้สำหรับทำอาหาร จำนวนมาก หลากหลายเมนู. วันนี้เราตัดสินใจทำสลัดมันฝรั่งกับเบคอนที่ผิดปกติ จานดั้งเดิมและอร่อยมาก เรามาเริ่มเตรียมกันเลยดีกว่า

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่มประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน

ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต รวมหัวหอมสับกับมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว จากนั้นเกลือพริกไทยหากต้องการและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทมันฝรั่งที่หั่นเป็นสี่ส่วนด้วยส่วนผสมที่ได้และปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาที

สับแตงกวา สมุนไพร และเบคอนให้ละเอียด รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามลึกและผสมให้เข้ากัน สลัดมันฝรั่งกับเบคอนแสนอร่อย เรียบง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแล้ว

ตกแต่ง อาหารพร้อมทานผักใบเขียวแตงกวาและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย.

, Julienne, ขนมจากเห็ดและผัก, ขนมจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก, อาหารเรียกน้ำย่อยปลาและกุ้ง, ผักคาเวียร์, Lobio, pates, น้ำสลัด, สลัด, Forshmak, ของว่างเย็นๆ,

• เบคอน 100 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 3 หยิบมือ
• เกลือ 4 หยิบมือ
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมสีม่วง (สลัด) กลาง
• แตงกวาดองขนาดกลาง 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• กระเทียม 1 กลีบ

มันเกิดขึ้นที่คุณลืมหรือไม่มีเวลาแวะเข้าไปในร้านขายของชำ และที่บ้านในตู้เย็นและบนชั้นวาง - "ม้วนลูกบอล" แต่ตอนนี้อยากกิน ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่ไม่แพง- ดูสิ่งที่อยู่ในครัวอย่างระมัดระวังจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แล้วตัดสลัดจากชุดที่มีอยู่ จะพอดีมั้ย สูตรดั้งเดิมหรือไม่ - ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือคุณจะอิ่ม

หากคุณปฏิบัติตามหลักการของการทำอาหาร คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับแนวคิดที่สำคัญเช่น "การผสมผสานของผลิตภัณฑ์" ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์และ อาหารปลาขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดขนมปังมีข้อห้ามสำหรับซีเรียลและมันฝรั่ง แต่ผลไม้เป็นอาหารแบบพอเพียงในตัวเอง นักโภชนาการกล่าวว่านมธรรมดาซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนเป็นผลิตภัณฑ์ที่แยกจากกันและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรวมเข้ากับอะไร ใช้ผักใบเขียวหลากหลาย - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, สีน้ำตาล คุณสามารถใช้ตำแยและต้นแปลนทิน (!) - เข้ากันได้ดีกับอาหารมากมาย

แม้จะมีคุณภาพของการปรุงอาหารและส่วนผสมที่ลงตัว แต่เหตุผลเดียวที่อาจทำให้คุณมีปัญหาทางเดินอาหารและความกังวลของเราแต่ละคนก็คือความตะกละตะกลาม รักท้องของคุณและมันจะรักคุณกลับ! ดังนั้นเราจึงเตรียมสลัดมันฝรั่งกับเบคอน

วิธีทำ "สลัดมันฝรั่งเบคอน" ตามสูตรของเรา

	1) ในสูตรของเราเราใช้ กำลังติดตามสินค้า: มันฝรั่ง, เบคอน, หัวหอมสีม่วง, แตงกวาเค็มเล็กน้อย, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ผักชีฝรั่งพวง, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืชกลั่น ล้างมันฝรั่งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกใส่ในกระทะด้วย น้ำเย็น,นำไปปรุงอาหารบนเตาเป็นเวลาสามสิบนาที
	2) ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับสลัด ปอกหัวหอมออกจากแกลบ ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นวงบางๆ สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีด ชิ้นใหญ่บนเขียง
	3) เทลงในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันดอกทานตะวัน. รอจนกระทั่งน้ำมัน "เดือด" (ฟองสบู่ปรากฏขึ้น) ตอนนี้เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมสับ ทอดเจ็ดนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง สินค้าสำเร็จรูปใส่จาน
	4) ใช้มีดคมๆ หั่นเบคอนอย่างระมัดระวัง ชิ้นควรมีขนาดใหญ่ แต่มีความกว้างบาง
	5) ในกระทะเดียวกันกับที่คุณทอดหัวหอมและกระเทียมก่อนหน้านี้ ใส่เบคอนสับ ทอดจนเป็นเปลือกบางกรอบ โอนเบคอนสำเร็จรูปไปยังผ้าเช็ดปากพิเศษที่จะดูดซับไขมันส่วนเกิน
	6) สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีต แตงกวาดองตัดเป็นก้อน
	7) ข น้ำเย็นล้างมันฝรั่งสุก ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก ตัดเหมือนแตงกวา - เป็นก้อนเล็ก ๆ เรียบร้อย
	8) โอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด: หัวหอมทอด, กระเทียม, เบคอนและมันฝรั่งต้ม
	9) ใส่เมล็ดมัสตาร์ด น้ำมันดอกทานตะวัน และพริกไทยดำป่นตามสูตร ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
	10) ตอนนี้เพิ่มก้อนแตงกวาและผักใบเขียวเกลือ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง สลัดมันฝรั่งกับเบคอนพร้อมให้บริการแล้ว!

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2

ประเภทอาหาร: ยุโรป

ประเภทอาหาร: สลัด

สูตรนี้เหมาะสำหรับ:
อาหารเย็น

ส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดมันฝรั่งเบคอนอุ่น:

โหระพา 5 กรัม เบคอน 150 กรัม มันฝรั่ง 4 ชิ้น น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสด 5 ก้าน น้ำมะนาว 1 ช้อนชา เกลือ 3 ก. สลัดเครื่องเทศ 5 ก. ข้าวเกรียบข้าวไรย์ 50 ก.

การทำสลัดมันฝรั่งอุ่นกับเบคอน

สลัดอุ่นๆ กับมันฝรั่งเป็นที่นิยมในยุโรป โดยเฉพาะในออสเตรียและเยอรมนี ดังนั้นในออสเตรีย สลัดมันฝรั่งจึงเป็นเครื่องเคียงที่พบได้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่ง

ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ แต่สลัดดังกล่าวอาจเป็น จานอิสระทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสม นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมสิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงมันฝรั่งมากเกินไป

สูตรสำหรับสลัดมันฝรั่งอุ่นเบคอน:

ขั้นตอนที่ 1

สำหรับสลัด คุณต้องมีมันฝรั่ง เบคอน ครูตองซ์ ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)

แครกเกอร์สีเขียว

ขั้นตอนที่ 2

ต้มมันฝรั่ง (4 ชิ้นขนาดกลาง) จนนุ่ม ปอกเปลือกร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้น

ต้มมันฝรั่งในเปลือกนานแค่ไหน

วิธีปอกมันฝรั่งในเปลือกอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 3

เราหั่นเบคอน (150 กรัม) และผัก (อย่างละ 5 ก้าน) โดยพลการ

ขั้นตอนที่ 4

สำหรับการแต่งตัวคุณต้อง: น้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำมะนาว(1 ช้อนชา) และเครื่องเทศสลัด (5 กรัม)

สลัดมันฝรั่งเยอรมันเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในหมู่ชาวเยอรมันเท่านั้น ง่ายในการเตรียมการตามปกติที่น่าพอใจมากและแน่นอนว่าสลัดมันฝรั่งเยอรมันแสนอร่อยจัดทำขึ้นในหลายประเทศ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำสลัดมันฝรั่งเยอรมัน ส่วนผสมหลักในสลัดเหล่านี้มีเพียงเบคอนและมันฝรั่งเท่านั้น

พวกเขาเตรียมสลัดเยอรมันกับมายองเนส, มัสตาร์ด, ปกติ Dijon (นุ่มกว่ารัสเซียของเรา) ใส่แตงกวาดองและ แตงกวาดอง, ไข่, ผักใบเขียว. แทนที่จะใช้เบคอน คุณสามารถทำสลัดกับเนื้อหน้าอกกับซาลามี่ได้

ไฮไลท์ของสลัดมันฝรั่งเยอรมันคือมันฝรั่ง มันฝรั่งไม่ควรต้มให้นิ่มขณะปรุง แต่ให้คงความสมบูรณ์ไว้ ดีกว่าที่จะปรุงมันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกอ่อนกว่าที่จะปรุงมากเกินไป

หลังจากระบายน้ำแล้วสามารถคลุมมันฝรั่งด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้พร้อม

ปอกมันฝรั่ง (ถ้าต้มกับผิวหนัง) ทันทีขณะอุ่น

สลัดมันฝรั่งเยอรมัน. สูตรเบคอน

สลัดเบคอนเยอรมันง่ายๆ

สารประกอบ:

มันฝรั่ง - 1 กก. (เล็ก)

เบคอน - 100-150 กรัม

หัวหอม - 1 หัว (หัวหรือหอมแดง 2 หัว)

ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมสีเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูไวน์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ (สีขาว)

ต้มโดยไม่ต้องปอกมันฝรั่งจนนิ่ม ระบายน้ำและทำความสะอาด

สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ลงในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีได้ดี เทน้ำสลัดนี้ลงบนหัวหอม

ให้หมักไว้สักหน่อย

ใส่มันฝรั่งลงในชามสลัด ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วราดบนน้ำสลัดหัวหอม ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟ

คำแนะนำ. ถ้าใช้หอมแดงก็ไม่ต้องเติมน้ำสลัด มันไม่คมเท่าหัวหอม

สลัดมันฝรั่งเยอรมันกับเบคอนรมควัน

สารประกอบ:

มันฝรั่งใหม่ - 800-900 กรัม (เล็ก)

เบคอนรมควัน - 150-200 กรัม

หัวหอม - 1-2 หัว

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

คื่นฉ่าย - 1 ก้าน

หัวหอมสีเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ (สับ)

ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ (สับ)

สำหรับการเติมน้ำมัน:

มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - ¼ ช้อนชา

เกลือ - ½ ช้อนชา

พริกไทยป่น - ¼ ช้อนชา (หรือตามชอบ)

ชาวเยอรมันชอบเบคอน แต่เราจะไม่ทิ้งไขมันและแม้แต่กับชั้น ในตลาดเดียวกันฉันซื้อน้ำมันหมูรมควันแบบโฮมเมดที่มีชั้นหรือเบคอน

ลอกออก มันฝรั่งหนุ่มผอมมาก. ฉันเอามันออกด้วยฟองน้ำล้างจาน คุณไม่สามารถทำความสะอาดได้เลยเพียงแค่ล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ต้มมันฝรั่งอ่อนที่เตรียมไว้ในน้ำปริมาณเล็กน้อย เพื่อที่เธอจะได้ครอบคลุมมันฝรั่ง ปรุงอาหารไม่เกิน 8-10 นาที มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็กมักจะมีเวลาทำอาหารในช่วงเวลานี้ ระบายน้ำ

หั่นเบคอนเป็นชิ้นแล้วใส่มันฝรั่ง ผัดด้วยไฟกลางกับมันฝรั่งจน สีน้ำตาลทอง. ผัดจนมันฝรั่งและเบคอนสุกสม่ำเสมอ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่มันฝรั่งและเบคอนลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

เตรียมน้ำสลัดจากมัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชู และส่วนผสมอื่นๆ

ใส่มันฝรั่งลงในจาน ราดน้ำสลัด แล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

สลัดมันฝรั่งเยอรมันกับเบคอนและกระเทียม

สารประกอบ:

มันฝรั่งใหม่ - 300-330 กรัม (เล็ก)

เบคอน - 2 ชิ้น

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนชา

กระเทียม - 1 ช้อนชา (ผ่านการกด)

มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ

สีดำ พริกไทยป่น- ¼ ช้อนชา

เกลือ - 1-2 หยิก

หัวหอมสีเขียว - 1 พวง (4-5 ก้าน)

สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักได้

เทมันฝรั่งลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งประมาณ 1.0-1.5 ซม. ปรุงจนสุก มันฝรั่งลูกเล็กสามารถปรุงได้ทั้งตัว ตัดขนาดใหญ่ครึ่งหรือเป็น 4 ส่วน

ทอดเบคอนจนกรอบแล้วหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะหรือกระทะ เพิ่ม น้ำตาลทราย, กระเทียมสับและมัสตาร์ด ทอดหนึ่งนาที

เพิ่ม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและนำไปต้ม

ลบจากความร้อนใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมมันฝรั่ง เบคอนในชามสลัด แล้วราดซอสที่เตรียมไว้ เพื่อโรย หัวหอมใหญ่.

สลัดมันฝรั่งเยอรมันกับเบคอนและหัวหอม

สารประกอบ:

มันฝรั่ง - 800-900 กรัม

เบคอน - 8 ชิ้น

หัวหอม - 1 หัว

น้ำซุปไก่ - 1/2 ถ้วย

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล

หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

น้ำมันมะกอก

วิธีทำสลัดมันฝรั่งเบคอนเยอรมัน:

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม ต้มลูกเล็กทั้งตัวหั่นชิ้นใหญ่ผ่าครึ่ง

สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ ปิดฝาหม้อไว้

ที่ น้ำมันมะกอกทอดเบคอนให้กรอบ สีน้ำตาลทอง. เมื่อเบคอนพร้อม ให้ใส่หอมใหญ่สับละเอียดแล้วผัดประมาณ 7-8 นาที หรือจนหัวหอมนิ่ม

เทใส่ ซุปไก่และน้ำส้มสายชู ใส่มันฝรั่งลงไป เคี่ยวจนมันฝรั่งดูดซับของเหลว

ปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็น โอนไปยังชามสลัดและโรยหน้าด้วยต้นหอม

สลัดมันฝรั่งเยอรมันกับเบคอนและมัสตาร์ด

สารประกอบ:

มันฝรั่ง - 4 หัวใหญ่

เบคอน - 3 ชิ้น

หอมหวาน - 0.5 หัว

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่ - 150-160 มล

ไวน์ น้ำส้มสายชูสีขาว– 70 มล

มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะและ + 1 ช้อนชา

น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา

ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทย

วิธีทำสลัดมันฝรั่งเยอรมัน:

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม ระบายและคลุมด้วยผ้าขนหนู

สับเบคอนและทอดในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะประมาณ 3 นาที ลดความร้อนและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด ปรุงอาหารจนหัวหอมโปร่งแสงคนตลอดเวลา

เพิ่มแป้งและทอด เพิ่มน้ำซุปไก่, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, น้ำตาล เกลือถ้าจำเป็น. นำไปต้มกวนตลอดเวลา นำออกจากเตา

ลอกมันฝรั่งออกจากผิวหนัง ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่มันฝรั่งลงในชามแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ ผสม. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สลัดมันฝรั่งเยอรมันอุ่นๆ

สารประกอบ:

มันฝรั่งใหม่ - 450-600 กรัม

เบคอน - 110-120 กรัม

หัวหอม - 1 หัว (ขนาดกลาง)

คื่นฉ่าย - 1 ก้าน

แป้ง - 0.5 ช้อนชา

น้ำ - 0.5 ถ้วย

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.5 ถ้วย

หอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง ไข่ - สำหรับตกแต่ง

เกลือพริกไทย

วิธีทำสลัดมันฝรั่ง:

ต้มมันฝรั่งใหม่โดยไม่ต้องปอกเปลือกในน้ำเค็มจนนิ่ม ระบายน้ำ ในขณะที่มันฝรั่งกำลังร้อน ให้ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดจนกรอบ

โอนไปยังจานและในกระทะเดียวกันผัดหัวหอมสับและขึ้นฉ่าย ทอดจนนิ่ม โอนไปยังจาน

ระบายไขมันส่วนเกินทิ้งไว้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้ง, น้ำตาล, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและเมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้เทน้ำส้มสายชูและน้ำลงไป

นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนซอสเริ่มข้น ใส่เบคอน หัวหอม และขึ้นฉ่าย

เทซอสร้อนลงบนมันฝรั่งและผสมเบา ๆ

ตกแต่งด้วยไข่ลวก หอมใหญ่ และผักชีฝรั่ง

รับบทความล่าสุดในกล่องจดหมายของคุณ