สูตรสลัดแครอทกับน้ำมันพืช สลัดแครอท: สูตรคุณสมบัติการทำอาหารและคำแนะนำ

มีประโยชน์มาก แครอทฉ่ำ- ส่วนประกอบหลักของสูตรอาหารส่วนใหญ่ แม่บ้านจะเพิ่มมันลงในคอร์สที่หนึ่งและสอง และบางครั้งก็ปรุงด้วยซ้ำ ผักทอดหรือของหวาน อาหารเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน แต่บางคนก็เบื่อหน่าย การปรุงแครอทนั้นน่าสนใจแค่ไหน? เตรียมสลัดผักและสูตรอาหารง่ายๆ จะช่วยคุณทำ

วิธีทำสลัดแครอท

แครอทสามารถพบได้บนชั้นวางในตลาดได้ตลอดเวลาและไม่สูญเสียคุณภาพทั้งในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว เพื่อให้ได้วิตามินสูงสุดจากผักราก คุณจะต้องเรียนรู้วิธีเลือกและแปรรูปผัก สำหรับเรียกน้ำย่อยเช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆเท่านั้น แครอทที่ถูกต้อง- วิธีการเลือกมัน? มันง่ายมาก:

• คุณควรซื้อผักรากที่มีสีสม่ำเสมอและไม่มีจุดหรือรอยแตกเท่านั้น นี่เป็นสัญญาณว่าตรงกลางของผักไม่สุกเกินไป
• พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้เฉพาะผลไม้สีส้มเข้มที่หนาเท่านั้น มีความฉ่ำเป็นพิเศษและดูดีเมื่อใส่กับสลัด เป็นการดีกว่าถ้าทำน้ำสลัดสำหรับ Borscht หรือชิ้นเล็ก ๆ จากแครอทขนาดเล็กที่ไม่เด่น

การเตรียมสลัดแครอทประกอบด้วยสูตรอาหาร 2 ประเภท: ใช้ผักสดหรือผักปรุงสุก ด้วยวิธีการและการประมวลผลที่ถูกต้อง ทั้งสองอย่างจะกลายเป็นประโยชน์และเป็นต้นฉบับในอาหารอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม แต่ละตัวเลือกมีคุณสมบัติ รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร และเคล็ดลับในการทำอาหารที่ควรค่าแก่การให้ความสำคัญ

จากความสดใหม่

แนวคิดของอาหารจานนี้จะเป็นตัวกำหนดวิธีเตรียมแครอท เช่น ต้ม ตุ๋น หรือปอกเปลือก ไม่ว่าในกรณีใดควรล้างรากผักให้สะอาดก่อนโดยควรใช้แปรงขนอ่อน เพื่อความกลมกลืนควรเพิ่มผักอื่น ๆ ที่ยังไม่แปรรูปลงในสลัดแครอทดิบจะดีกว่า ทั้งหมด ลักษณะรสชาติโดยเน้นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น กระเทียม ลูกเกด ลูกพรุน กะหล่ำปลี และขึ้นฉ่าย โปรดทราบ: เพื่อให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเอที่ละลายในไขมันได้เต็มที่ ควรเติมแครอทเป็นของขบเคี้ยวเสมอ น้ำมันพืชครีมหรือครีมเปรี้ยว

ต้ม

อย่าสันนิษฐานว่าการอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์จะลดปริมาณเนื้อหาลงอย่างมาก สารที่มีประโยชน์- ในทางตรงกันข้าม สลัดที่มีแครอทต้มจะมีเบต้าแคโรทีนมากกว่าสองเท่า ข้อดีอย่างมากคือเตรียมได้ง่ายกว่ามากเพราะไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดรากผักล่วงหน้า - หลังจากปรุงอาหารแล้วก็สามารถเอาเปลือกออกจากผักได้อย่างง่ายดาย ของว่างดังกล่าวสามารถปรุงรสด้วยมายองเนส ซอสต่างๆ,สารเติมแต่งอื่นๆตามต้องการ

สูตรสลัดแครอท

การเคี้ยวแครอทเนื้อฉ่ำๆ ที่เก็บมาจากสวนโดยตรงเป็นสิ่งที่จำเป็นและดีต่อสุขภาพมาก อย่างไรก็ตาม “สูตรอาหาร” ไม่ได้เหมาะกับทุกวัน เพราะคนส่วนใหญ่ชอบกินผักอยู่แล้ว การทำอาหาร- สำรวจตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยมื้อกลางวันยอดนิยมสำหรับ ตารางเทศกาลหรือเมนูสำหรับเด็ก พูดให้ชัดเจนว่าอันไหน สูตรวิตามินสลัดแครอทไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้แล้ว ลองแต่ละอัน

ด้วยกะหล่ำปลี

ของว่างแบบแบ่งส่วนข้อดีคือสามารถทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจได้ อาหารเหล่านี้ได้แก่ ส่วนผสมง่ายๆที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ แล้วก็มีสินค้าอื่นๆมาเพิ่มตามต้องการ หนึ่งในนั้น อาหารพื้นฐานคือสลัดแครอทกับกะหล่ำปลี เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วด้วยมันฝรั่งต้มใหม่หรือ สตูว์.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• กะหล่ำปลีขาว– มากถึง 1.5 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เรามาแปรรูปผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลี: ล้าง ปอกเปลือก และสับ
2. มาทำน้ำดองในชามลึกกันเถอะ ผสมเกลือและน้ำตาลในสัดส่วน 1 ต่อ 1
3. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. ปรุงรสแครอทและหัวหอมด้วยน้ำดอง เรามาชงกันสักพัก อุณหภูมิห้อง.
5. ในขณะเดียวกัน สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด บีบน้ำมะนาวที่เหลือลงไปแล้วใช้มือนวดให้ทั่ว
6. เกลือน้ำดองจากผักแล้วผสมกับกะหล่ำปลี
7. เพิ่มสมุนไพร สมุนไพร และเครื่องเทศสับละเอียดลงในชาม
8. ปรุงรสสลัดแครอทขูดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

กับไก่รมควัน

สูตรนี้ก็ได้ การตกแต่งที่คุ้มค่าโต๊ะเทศกาลจึงต้องมีการออกแบบที่เหมาะสม จัดเรียงผักสับโดยใช้วงแหวนเค้กรูปพระอาทิตย์หรือพระจันทร์เสี้ยว และโรยหน้าด้วยองุ่น ทับทิม หรือ เห็ดกระป๋อง- อย่าลืมเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแต่เนิ่นๆ เพื่อให้แขกของคุณมีเวลาชมเชยทักษะการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• แครอท – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• แชมปิญองทอด– 300 กรัม;
• อกรมควัน– 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้ม ปอกเปลือก ทำให้มันฝรั่งและแครอทเย็นลง
2. สับหัวหอมอย่างประณีต หมักไว้ในน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วขูดผัก
4. วางจานเป็นชั้นๆ โดยอันแรกจะเป็นมันฝรั่ง
5. เคลือบแต่ละชั้นอย่างดีด้วยมายองเนส
6. วางหัวหอมชั้นที่สองและ เห็ดทอด.
7. จากนั้น - บันทึก ไก่หอมและไข่
8. ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่แครอท
9. สลัดพร้อมจาก แครอทเกาหลีและ ไก่รมควันตกแต่งด้วยแมกไม้เขียวขจี

ฟักทองและแอปเปิ้ล

เค้กสปันจ์อันเขียวชอุ่มคุกกี้กรอบๆ จะไม่ทำให้ใครแปลกใจ แทนที่จะทำของหวานเหล่านี้ ให้ลองทำแครอทหวานและสลัดฟักทองสูตรต้นตำรับแทน ส่วนประกอบทั้งหมดหาได้ง่ายโดยเฉพาะในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงในช่วงฤดูขายผักครั้งใหญ่ สูตรด้านล่างนี้จะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ ในที่สุดอย่าลืมถ่ายรูปสลัดและเพิ่มลงในที่สุด ตำราอาหาร.

วัตถุดิบ:

• แครอท – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล "Antonovka" – 2 ชิ้น;
• ฟักทองอบ – 100 กรัม;
• วอลนัท– 100 กรัม;
• ลูกเกดนึ่งและแอปริคอตแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องขูดแครอทผ่านเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกเล็กน้อย
2. จากนั้นสับแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเอาเปลือกออกจากผลไม้แล้ว
3. คุณต้องเตรียมซอสในชามแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้ง น้ำแครอทด้วยครีมเปรี้ยว
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทซอสลงในสลัดแครอทกับแอปเปิ้ล

ด้วยหัวไชเท้า

คุณอยากลองจริงๆ ฤดูใบไม้ผลิแสงสลัด? สูตรนี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน หัวไชเท้า Daikon ซึ่งแตกต่างจากคู่ของมันไม่ได้รับความขมขื่นที่ชัดเจนและคล้ายกับหัวไชเท้าประจำปีทั่วไปมากกว่า ร่วมกับ แตงกวาสดหัวหอมและพริก ผักชนิดนี้มีความนุ่มเป็นพิเศษ ค้นหาวิธีเตรียมสลัดแครอทกับหัวไชเท้าจากสูตร

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• Daikon – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก– 2 ชิ้น;
• แฮมหรือไส้กรอก – 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 4 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดดิจอง – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ผสมปรุงรส สมุนไพรหอม.
2. ในขณะที่ผักกำลังแช่อยู่ ให้เตรียมซอส
3. ในชามที่สะอาด ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน, เครื่องเทศ, มัสตาร์ด
4. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากผักแล้วปรุงรสด้วยซอส

ด้วยกระเทียม

มีสูตรรูปถ่ายมากมายเกี่ยวกับวิธีทำสลัดแครอทกับกระเทียมและมายองเนส ทั้งหมดนี้เรียบง่ายและน่าเบื่อ: ขูดผัก, กระเทียมสับ, ใส่มายองเนส ทำไมไม่ลองกระจายความหลากหลายออกไป จานยอดนิยมโดยการเพิ่มเข้าไปเล็กน้อย ไก่ต้มและชีสตามที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้? ลองเสี่ยงลองผลิตภัณฑ์ใหม่แล้วคุณจะได้รับรางวัลเป็นรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• แครอทเกาหลี – 200 กรัม
• เนื้อต้มไก่ – 350 กรัม;
• ชีสแข็ง– 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – ½ ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สมุนไพรหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้ม พักให้เย็น แล้วจึงปอกเปลือกไข่
2. ตัดอาหาร ก้อนเล็ก ๆ.
3. ขูดชีสแล้วกดกระเทียมผ่านเครื่องบด
4. ใส่แครอทสไตล์เกาหลีลงในภาชนะทรงลึกแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือในจานลงไป
5. ผัดผักและปรุงรสของว่างที่ทำเสร็จแล้วด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือครีมไขมันต่ำ
6. ตกแต่งจานด้วยขนนกหัวหอม ก้านผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งสีเขียว

พร้อมกระเทียมและชีส

สูตรนี้หลายคนคุ้นเคย สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์สำหรับบางคนก็สืบทอดมาจากแม่หรือยาย จริงๆ แล้วฉันชอบของขบเคี้ยวกระเทียม-แครอทเพราะง่ายต่อการเตรียม ความพร้อมของส่วนผสมและรสชาติ อย่าคิดว่าตอนนี้แทบจะปรุงที่ไหนไม่ได้เลย แต่กลับเป็นเช่นนั้น จานเบาเริ่มพิชิตโอลิมปัสการทำอาหารอีกครั้ง

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือกับน้ำตาล - 1 ต่อ 1;
• สมุนไพรและสมุนไพรอื่น ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทเป็นเส้นหยาบ
2. ในชามผสมผักกับกระเทียมมายองเนสและเครื่องเทศ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจานแล้วโอนไปยังชามสลัด
4. ก่อนเสิร์ฟ ควรแช่สลัดกับแครอท ชีส และกระเทียมไว้ในครัวประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ด้วยถั่ว

พืชตระกูลถั่วมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการย่อยอาหารตามปกติและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแก้ไขมัน พวกเขามาช่วยเหลือแม่บ้าน อาหารกระป๋องซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ - คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมมัน ตัวอย่างเช่น หากคุณเพิ่มผักบางชนิด ในเวลาเพียง 7 นาที คุณจะได้ของว่างแสนอร่อย: สลัดถั่วและ แครอทเกาหลี.

วัตถุดิบ:

• แครอทเกาหลี – 250 กรัม
• ถั่วแดง - 1 กระป๋อง;
• พริกหวาน– 2 ชิ้น;
• หัวหอมไครเมีย – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว 1 ผล
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. บีบแครอทเกาหลีเบาๆ แล้วสะเด็ดน้ำออก ถั่วกระป๋อง.
2. หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวงใส
3. ผสมผักในภาชนะทรงลึกปรุงรสด้วยซอส
4. สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาว น้ำมัน ซีอิ๊ว สมุนไพร เครื่องเทศ
5. พร้อมจานเสิร์ฟดีที่สุดในชามสลัดแบบเปิด

ด้วยแครกเกอร์

บางทีมากที่สุด สูตรราคาไม่แพงของทั้งหมดที่มีอยู่ คุณสามารถทำได้สองวิธี: ซื้อแครกเกอร์และแครอทสำเร็จรูปในร้าน หรือลองสักหน่อยแล้วเตรียมส่วนผสมด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะทำอะไรดีกว่า ตัวเลือกนี้เป็นการผสมผสานระหว่างทั้งสองอย่างที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ไม่ด้อยกว่าทั้งสองอย่างในแง่ของ คุณภาพรสชาติ.

วัตถุดิบ:

• แครอท -3-4 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย– 300 กรัม;
• ขนมปังเมื่อวาน - 300 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. ของเมื่อวาน ขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
2. ล้าง แห้ง และปอกเปลือกแครอทสด ขูดรากผักและชีสอย่างประณีต
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก บีบกระเทียม มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวลงไป
4. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วตกแต่งสลัดแครอทเกาหลีด้วยขนมปังกรอบตามดุลยพินิจของคุณ

หึหึ จากเนื้อ.

จีน ญี่ปุ่น และ อาหารเกาหลีวันนี้ที่ความนิยมสูงสุดแต่กลับมาเยือน ร้านอาหารราคาแพงน่าเสียดายที่การเงินไม่อนุญาตให้ทุกคน ทำไมไม่ลองทำอาหารบ้างล่ะ ห้องครัวของตัวเอง- ดังต่อไปนี้ สูตรละเอียดภาพถ่ายจะทำให้ได้สลัดที่น่าทึ่ง เงื่อนไขที่จำเป็นอย่าลืมเติมน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ๆ ลงในผักแล้วเสิร์ฟทันที

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• แฮมเนื้อหรือไก่ – 400 กรัม
• สมุนไพรสด;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไขมันทั้งหมดออกจากเนื้อสัตว์ แยกกระดูก เอาเส้นเลือดออก
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงในเตาอบแบบดัตช์จนความชื้นระเหยไป
3. ในขณะเดียวกันก็ขูดแครอทและสับหัวหอมและสมุนไพร
4. ผสมผักกับเนื้อสัตว์ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อย ซอสถั่วเหลือง,น้ำส้มสายชูปรุงรส.
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ 100 องศา หรือรอจนควันขาวปรากฏเหนือกระทะ
6. เทน้ำมันเดือดลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
7. สลัดเฮอะไก่กับแครอทพร้อมเสิร์ฟแล้ว

จากหัวบีทดิบ

การบรรจุกระป๋องที่บ้าน- พื้นฐานของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ไม่ว่าจะเขียนสูตรสำหรับเตรียมสลัดกี่สูตรแม่บ้านตัวยงก็ไม่เคยพอ กระจายคอลเลกชันของคุณโดยเพิ่มตัวเลือกอื่นสำหรับการเตรียมฤดูหนาวลงในตำราอาหาร - สลัดบีทรูทและแครอท พวกมันดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถเก็บไว้ได้นานในตู้กับข้าวที่เย็นสบาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวบีท – 2 กก.
• แครอท – 1 กก.
• พริกหวาน – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และสับแครอทและหัวบีทอย่างหยาบๆ
2. ตัดพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. วางผักทั้งหมดลงในชามที่ไม่เคลือบฟันและมีก้นกว้าง
4. วางส่วนผสมผักบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด โดยคนเป็นครั้งคราว
5. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู นำไปต้ม จากนั้นใส่ผักลงไป
6. ปรุงสลัดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ใช้ช้อนคนหรือจนกว่าบีทรูทจะสุกเต็มที่
7. ส่วนผสมผักถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
8. พลิกภาชนะคว่ำลง ปล่อยให้เย็น แล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าว

สลัดแครอทแสนอร่อย - ความลับในการทำอาหาร

ค้นหาเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดแครอท:

• ผักสำหรับสลัดต้องปรุงในน้ำซุปเค็มและผักรากจะต้องจุ่มลงในของเหลวที่เดือดอยู่แล้วเท่านั้น
• หากคุณต้องการทำอาหาร สลัดอาหารจากแครอทดิบควรปรุงรสด้วยดีกว่า โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือ ซอสชีส- ใบโหระพาในจานดังกล่าวจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดั้งเดิมที่แปลกตา แต่จะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่
• เมื่อเตรียมจานที่มีแครกเกอร์ จำไว้ว่าแครกเกอร์จะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงต้องเติมแครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟ
• คุณสามารถเพิ่มชิ้นส้มลงในขนมหวานหรือปรุงรสด้วยน้ำผลไม้นี้ได้
• แทน กะหล่ำปลีปกติคุณสามารถเพิ่มโคห์ราบีลงในสูตรและแทนที่ไดกินี่แสนอร่อยด้วยหัวไชเท้า
• ในรูปแบบต่างๆ ของสลัดแครอทพร้อมตับ ส่วนผสมสุดท้ายควรเติมแบบต้มให้ดีที่สุด ตับทอดหยาบเกินไปสำหรับสลัดที่ละเอียดอ่อน ประเด็นเดียวกันนี้ใช้กับปลาสด

เตรียมสูตรอื่นๆ ไว้ด้วย

วีดีโอ

สวัสดีทุกคน. Silviya อยู่กับคุณอีกครั้งและหลังจากพักช่วงสั้น ๆ ของฉัน บล็อกการทำอาหาร“ ” ยังคงแบ่งอีกครั้ง สูตรง่ายๆสำหรับ เมนูประจำวัน- 😉 วันนี้มันสุดยอดมาก สูตรด่วนสลัดซึ่งแม่บ้านเกือบทุกคนรู้จัก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มันถูกลืมไปอย่างไม่สมควร ฉันจำสลัดง่ายๆ นี้ที่ทำจากแครอทขูดได้เกือบโดยบังเอิญ แต่ฉันรู้สึกประหลาดใจกับความอร่อยของมัน เพื่อไม่ให้ลืมทำอาหาร ฉันจึงตัดสินใจเพิ่มสูตรนี้ลงในตำราอาหารออนไลน์ จะเห็นว่าแม่บ้านสาวบางส่วนจะชอบ

เอาล่ะ:

• แครอทขนาดใหญ่สองสามอัน
• ฮาร์ดชีสประมาณ 50-70 กรัม (ฉันชอบพาเมซาน แต่ถ้าไม่มีฉันก็เอาอย่างอื่น)
• 2-3 โต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด เล็กเครื่องขูด

จริงๆ แล้วแม่บ้านทุกคนก็ชอบในแบบของตัวเองนะ แต่ฉันชอบแบบตัวเล็กมากกว่า

เมื่อคำนึงถึงความเกียจคร้านตามธรรมชาติของฉันแล้ว ฉันจะทำสิ่งนี้ทันที ภาชนะพลาสติกซึ่งสลัดจะ "ใส่" และรออาหารเย็น

ใช่ใช่ นี่คือการรวมกันอย่างแน่นอน

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1-2 กลีบลงในสลัดแครอทขูดง่ายๆ นี้ แต่ฉันทำโดยไม่มีมันเพื่อให้ลูกชายของฉันได้กินจานนี้ด้วย

แล้วเราก็จะถึง "เส้นชัย" เพิ่มเกลือเล็กน้อยและ - ของฉัน ความลับเล็กๆ น้อยๆ- ประมาณหนึ่งในสาม (หรือครึ่งหนึ่ง) ของน้ำตาลช้อนชา หากแครอทมีรสหวานในตอนแรก คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมแครอทลงไปอีก แต่ปกติแล้วแครอทของเราไม่หวานเลยก็เลยใส่ลงไป

เพิ่มมายองเนส - น่าเสียดายสำหรับผู้ที่ติดตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีครีมเปรี้ยวไม่เหมาะกับที่นี่เลย - และผสมให้เข้ากัน

นั่นคือทั้งหมดจริงๆ

ทางที่ดีควรปิดภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สลัดแครอทซึมเข้าไปเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้ได้เนื้อฉ่ำมากขึ้นและส่วนผสมทั้งหมดก็จะถูกแช่ไว้อย่างดี

จากนั้นคุณสามารถโทรหาสมาชิกในครอบครัวของคุณที่โต๊ะได้ สลัดแครอทขูดง่าย ๆ จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสีสดใสสดใส

แครอทเป็นผักรากสารพัดประโยชน์ที่สามารถนำมาใช้ปรุงได้หลากหลายทั้งรสเค็ม หวาน และ ยำ.

ยิ่งกว่านั้นส่วนใหญ่จัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่สุด

มีสูตรแครอทมากมายในอาหารโลก แต่เราจะไม่ปรุงทั้งหมด แต่วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดเท่านั้น

สลัดแครอทง่าย ๆ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

แครอทดิบเตรียมอาหารจานด่วนและของว่างเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนต้องใช้เวลาเพิ่มเติม ส่วนใหญ่แล้วรากผักจะถูกขูดและมักจะถูกตัดด้วยมีดน้อยลง แครอทไม่ได้คั้นน้ำออกมามากนัก ดังนั้นผักจึงสามารถใส่เกลือได้ทันที บางครั้งก็ตั้งใจที่จะให้ความชุ่มชื้น

สลัดอะไรปรุงด้วย:

กับผักสมุนไพรอื่นๆ

ผลไม้และผลไม้แห้ง

ชีส ไข่ ผลิตภัณฑ์นม

ปลา อาหารทะเล;

ไส้กรอก เนื้อ สัตว์ปีก;

อาหารกระป๋อง.

การเติมน้ำมัน จานแครอทครีมเปรี้ยว มายองเนส เนย และซอสที่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นหลัก เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู สลัดหวานสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม ของว่างทุกประเภทเข้ากันได้ดีกับถั่วอย่างแน่นอน

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆพร้อมชีสและกระเทียม

สำหรับสิ่งนี้ สลัดง่ายๆคุณสามารถใช้ชีสจากแครอท หรือแม้แต่ชีสแปรรูปก็ได้ ของว่างแสนอร่อยด้วย คอทเทจชีสเม็ดเล็กแต่ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มเล็กน้อย ครีมเปรี้ยวมากขึ้น.

วัตถุดิบ

แครอท 300 กรัม

ชีส 120 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือสมุนไพร

ครีมเปรี้ยว 70 กรัม (คุณสามารถใช้มายองเนส)

การตระเตรียม

1. แครอทปอกเปลือกสามลูก เราเอาเครื่องขูดใด ๆ ขนาดของชิปนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ คุณสามารถทำของว่างจากรากผักสับละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

2. ใส่ชีสขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

3. ใส่กระเทียมซึ่งต้องขูดหรือสับละเอียดด้วย

4. ใส่ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) เกลือ ผสมให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว! สลัดแบบเดียวกันนี้สามารถทำเป็นชั้น ๆ สลับชีสกับแครอทและราดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆกับแอปเปิ้ล

สูตรสลัดแครอทง่าย ๆ ที่มีรสเปรี้ยวอมเค็ม นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณจะต้องใช้น้ำมะนาวในการปรุงอาหารด้วย แต่ถ้าต้องการก็สามารถเปลี่ยนได้ น้ำส้มสายชูผลไม้เช่น แอปเปิ้ลหรือไวน์

วัตถุดิบ

แครอท 3-4 อัน

2 แอปเปิ้ล;

0.5 มะนาว

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ก้านผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ปอกแอปเปิ้ล ควรใช้พันธุ์เปรี้ยวที่มีผิวสีเขียวและมีเนื้อหนาแน่น สับหรือสาม

2. เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวทันที

3. ปอกแครอทขูดหยาบแล้วส่งไปที่แอปเปิ้ล

4. เกลือสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันใส่ผักใบเขียวก็เสร็จแล้ว! ไม่ควรนั่งเป็นเวลานาน ต้องบริโภคทันทีหลังการเตรียม

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆพร้อมหัวบีท

สลัดแครอทง่ายๆ นี้เรียกอีกอย่างว่า "ลดน้ำหนัก" และต้องขอบคุณหัวบีทที่รวมอยู่ในองค์ประกอบที่ช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน สำหรับการเติมจะดีกว่าถ้าใช้คุณภาพสูง น้ำมันไม่บริสุทธิ์มะกอกหรือเมล็ดแฟลกซ์ดีกว่า

วัตถุดิบ

2 แครอท

1 บีท;

น้ำมะนาว 1 ช้อน;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. ปอกผัก ขูดให้หยาบ แล้วใส่ลงในชาม อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสวยงามเป็นพิเศษหากคุณใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี

2. ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดผักให้ละเอียดจนชุ่ม

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆพร้อมน้ำผึ้งและถั่ว

สลัดแครอทหวานเพื่อสุขภาพที่สามารถใช้เป็นของหวานหรือของว่างยามบ่ายได้ แม้ว่าอาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและจะทำให้คุณมีจิตใจดีตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ

แครอท 200 กรัม

น้ำผึ้ง 1 ช้อน;

ถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (วอลนัท, ถั่วลิสงหรือเฮเซลนัท);

อบเชยเล็กน้อย

มะนาว 1/2 ลูก;

แอปเปิ้ล 1 ลูก

การตระเตรียม

1. ถ้าน้ำผึ้งมีรสหวานก็ต้องละลาย เพียงวางภาชนะในน้ำร้อน ผลิตภัณฑ์ก็จะละลายอย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้อุ่นน้ำผึ้งมากเกินไปหรือต้มเพื่อไม่ให้วิตามินระเหยไป

2. ปอกแครอทและแอปเปิ้ลทั้งหมดรวมกันเป็นสามชิ้นใหญ่

3. ทอดถั่วสักสองสามนาทีในกระทะแล้วใส่ลงในสลัด หากต้องการคุณสามารถบดเมล็ดและบดเป็นแป้งได้

4.ผสมน้ำผึ้งลงไป น้ำมะนาวใส่ของหวานก็เสร็จแล้ว! คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

สลัดแครอท - สูตรง่าย ๆ พร้อมกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชู

สูตรใช้ผักกาดขาว แต่คุณสามารถทดลองได้ตลอดเวลา! คุณสามารถเตรียมสลัดนี้กับปักกิ่งหรือ กะหล่ำปลีแดง.

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 300 กรัม

แครอท 200 กรัม

0.5 ช้อนชา เกลือ;

น้ำตาล 1 ช้อน;

พริกไทยดำ

ผักใบเขียวใด ๆ

เนย 30 กรัม

สลัดเดียวกันนี้สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวได้ แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูมากนักเนื่องจากผลิตภัณฑ์นั้นมีกรด

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีและแครอทสามลูก

2. ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงในผัก ถูด้วยมือของคุณ หากกะหล่ำปลียังอ่อนและเป็นฤดูร้อนให้บดเบา ๆ หากผักอยู่ในฤดูหนาวและค่อนข้างแข็งให้บดให้ละเอียดจนนิ่มและมีน้ำปรากฏขึ้น

3. ใส่สมุนไพรสับและพริกไทยดำ

สลัดแครอทหวาน - สูตรง่ายๆพร้อมลูกเกด

สลัดแครอทหวานกับถั่วอีกเวอร์ชันหนึ่ง สูตรง่ายๆ ด้วยการเติมลูกเกด แต่คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และแม้แต่วันที่ได้ แต่อย่าลืมเอาเมล็ดออก

วัตถุดิบ

แครอท 200 กรัม

ลูกเกด 30 กรัม

ถั่ว 30 กรัม

อบเชยเล็กน้อย;

น้ำตาล 1 ช้อน;

ครีมเปรี้ยวหรือครีมข้น 3-3 ช้อน

การตระเตรียม

1. เทลูกเกดที่ล้างแล้วลงไปทันที น้ำอุ่นและปล่อยให้บวม หากใช้ผลไม้แห้งชนิดอื่นก็สามารถนึ่งได้เช่นกัน

2. ขูดแครอทไม่ต้องละเอียด

3. คั่วถั่วหรือทำให้แห้ง ม้วนด้วยหมุดเพื่อให้ชิ้นส่วนมีขนาดเล็กลง ไม่จำเป็นต้องบดให้เป็นฝุ่น

4. เราเผาลูกเกดผสมกับแครอทและถั่ว

5. รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและอบเชยบดซอสจนเมล็ดละลาย

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆกับแฮม

สำหรับสลัดง่ายๆ นี้ คุณจะต้องใช้แครอทเกาหลีที่ปรุงสุกแล้ว คุณสามารถทานอาหารเรียกน้ำย่อยโดยไม่ต้องปรุงแต่งหรือรับประทานกับเห็ด มะเขือยาว และหน่อไม้ฝรั่ง สิ่งนี้ไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่จานนี้อร่อยมาก มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับ งานฉลอง.

วัตถุดิบ

แครอทเกาหลี 200 กรัม

แฮม 150 กรัม

ข้าวโพด 4 ช้อน;

มายองเนส 1 ช้อน;

กระเทียม 1 กลีบ

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. หั่นแฮมเป็นเส้นบางๆ เรียบร้อย

2. ผสมกับแครอท

3. ใส่สมุนไพรสับและกระเทียม

4. ใส่ข้าวโพดและมายองเนส ผสม. บำรุงและมาก ของว่างที่มีรสชาติพร้อม!

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆพร้อมไส้กรอกล่าสัตว์

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสลัดแครอทที่สดใสและเตรียมง่าย ตามหลักการแล้วให้เพิ่มไส้กรอกล่าสัตว์ แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันธรรมดาได้

วัตถุดิบ

2 แครอท

2 ไส้กรอก;

1 แตงกวา

1 พริกหยวก;

0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด;

ซีอิ๊ว 1 ช้อน;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกแครอทเป็นสามเส้น ใส่ซีอิ๊วขาวและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเกาหลีหรือสมุนไพรอิตาลีเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ถูด้วยมือของคุณ

2. ใส่สับ แตงกวาสดคุณสามารถใส่เพิ่มเติมได้

3. หั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย

4. วางไส้กรอกล่าสัตว์ที่หั่นเป็นวงกลม

5. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมัน ใส่พริกไทยเล็กน้อย ผัดซอส

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆพร้อมเนื้อสัตว์และหัวหอม

ตัวเลือกที่แสนอร่อยสลัดกับเนื้อ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้

วัตถุดิบ

แครอท 300 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

เนื้อวัว 150 กรัม

ผักชีฝรั่ง;

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

2. ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ เทหัวหอมลงไปแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

3. ในเวลานี้หั่นเนื้อเป็นเส้นทอดในน้ำมันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

4. แครอท 3 หัว ผสมกับเนื้อสัตว์ (ไม่ต้องปล่อยให้เย็น ใส่ตรงๆ ในขณะที่ยังร้อน) และหัวหอมบีบออกจากน้ำส้มสายชู

5. เกลือ พริกไทย ใส่ผักชีฝรั่ง แค่นี้ก็เสร็จแล้ว! ปล่อยให้ของว่างนี้แช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงดีกว่าจะอร่อยยิ่งขึ้น

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆกับปลาหมึก

ตามสูตรของสลัดนี้จะใช้ แครอทสดแต่คุณสามารถเตรียมของว่างเกาหลีมาด้วย และจะใช้เวลาในการเตรียมตัวน้อยลงไปอีก

วัตถุดิบ

2 แครอท

ปลาหมึก 1 ตัว;

1 หัวหอม;

การตระเตรียม

1. ผสมแครอทขูดกับเกลือและพริกไทยแล้วบดด้วยมือแล้วปล่อยไว้ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้สองสามหยด

2. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะสักครู่

3. หั่นปลาหมึกปอกเปลือกเป็นเส้น ใส่หัวหอม แล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

4. ผสมแครอทกับปลาหมึก เท่านี้ก็เสร็จแล้ว! คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆพร้อมไข่และหัวหอม

อื่น ตัวเลือกที่รวดเร็วสลัดด้วย แครอทดิบ- สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีหัวหอมสีเขียวจำนวนพอเหมาะและไข่ต้มสุก

วัตถุดิบ

2 แครอท

หัวหอม 1 พวง;

ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

1. แครอท 3 หัว ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ใส่ลูกเต๋า ไข่ต้ม.

3. วางมันลง หัวหอมสีเขียว- สามารถตัดได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้กรรไกรขนาดใหญ่ เราแค่เอามันไปตัดมัน!

4. ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว! รวดเร็วมากแต่ในขณะเดียวกัน ของว่างแสนอร่อย.

ควรเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นใบจะเหี่ยวเฉาและจะไม่สวยงามนัก

น้ำมะนาวไม่ได้เป็นเพียงสารเติมแต่งรสชาติเท่านั้น ส่วนผสมนี้จะช่วยปกป้องแอปเปิ้ลซึ่งมักใส่ในสลัดแครอทไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

คุณใช้ แครอทโฮมเมด- ถ้าอย่างนั้นคุณก็ไม่ต้องปอกผักราก! ผิวหนังบางประกอบด้วยเบต้าแคโรทีนและสารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อดวงตา ผม และผิวหนังจำนวนมาก เพียงล้างผักด้วยแปรง คุณก็พร้อมปรุงแล้ว

ควรบดกระเทียมสำหรับสลัดในครกหรือผ่านการกดจะดีกว่า ในกรณีนี้กานพลูจะหลุดออกมา น้ำมันหอมระเหยทำให้อาหารมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

เครื่องเทศเกาหลี – เครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดแครอทต่างๆ (ยกเว้นขนมหวานแน่นอน) เพียงเติมส่วนผสมเล็กน้อยลงในของว่าง แล้วมันก็จะเปล่งประกาย รสชาติที่สดใส.

ไม่มีถั่วสำหรับสลัดเหรอ? พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยดอกทานตะวันได้อย่างง่ายดาย เมล็ดฟักทองซึ่งต้องทอดเบา ๆ ด้วย งาเข้ากันได้ดีกับแครอท ก สิทธิประโยชน์พิเศษเมล็ดแฟลกซ์จะถูกส่งไปยังร่างกาย

แครอทเป็นผักที่มีรากสารพัดประโยชน์ มันถูกใช้ในสลัดต่างๆ: หวาน, เค็มหรือเผ็ด. ยิ่งไปกว่านั้น หลายอย่างสามารถเตรียมการได้อย่างแท้จริง ในเวลาไม่กี่นาทีจากส่วนผสมที่มีอยู่เสมอ สลัดแครอทสดมีประโยชน์อย่างยิ่ง มีประมาณพันสูตรในการทำอาหารโลก แน่นอนว่าหลายรายการเป็นชุดค่าผสมแบบคลาสสิกที่ได้รับการดัดแปลงอย่างเรียบง่าย

หลักการทั่วไป

คุณสามารถปรุงแครอทดิบได้อย่างรวดเร็ว ของว่างง่ายๆเนื่องจากไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติม การรักษาความร้อน- ส่วนใหญ่แล้วผักจะถูกขูดเพียงเล็กน้อย - หั่นด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อน แครอทไม่ได้คั้นน้ำออกมามากนัก ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่เกลือได้ทันที บางครั้งก็บดเป็นพิเศษเพื่อเพิ่มความชื้นด้วยซ้ำ

แม่บ้านหลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะเตรียมสลัดแครอทอย่างไรและอย่างไร ผักนี้เข้ากันได้ดีกับผักและสมุนไพรเกือบทุกชนิด ผลไม้และผลไม้แห้ง ผลิตภัณฑ์นม อาหารทะเล ไส้กรอก และอาหารกระป๋อง

มายองเนสมักใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดแครอท มีสูตรเพิ่มเติมด้วย ปั๊มน้ำมันที่น่าสนใจ: ขึ้นอยู่กับน้ำมันพืช, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือ ซอสมะนาว- สลัดนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

การรวมกันนี้เป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คน สามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้: แข็งหรือแปรรูป คุณสามารถเสริมสลัดด้วยแครอทสดกับคอทเทจชีสเม็ดเล็ก ๆ ซึ่งในกรณีนี้คุณจะต้องใส่น้ำสลัดอีกเล็กน้อย และดังนั้นจึงจำเป็น ชุดมาตรฐานวัตถุดิบ:

• ห้าแครอท
• ชีส - ประมาณ 120 กรัม
• กระเทียมหลายกลีบ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว สมุนไพร เกลือ

แครอทปอกเปลือกและขูด เพิ่มชีสขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยซอสที่เลือก หากคุณมีเวลาคุณสามารถจัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ได้

ผักส้มเข้ากันได้ดี แอปเปิ้ลเปรี้ยว- นอกจากแอปเปิ้ลแล้วคุณยังต้องใช้น้ำมะนาวสดด้วย แต่สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชูไวน์- ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำสลัดแครอท คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

• แครอทสี่อัน
• แอปเปิ้ลสองสามลูก
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

ควรเลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวที่มีสีเขียวและมีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น ทำความสะอาดและโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้ม ขูดแครอทและแอปเปิ้ล ปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือตามชอบ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ ขอแนะนำให้รับประทานสลัดนี้ทันทีหลังการเตรียมเนื่องจากจะไม่เก็บไว้นานขนาดนั้น

สลัดนี้มักเรียกว่า "ลดน้ำหนัก" สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยการมีหัวบีทซึ่งสามารถทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างอ่อนโยน ใช้เป็นเชื้อเพลิง น้ำมันคุณภาพ- ผ้าลินินหรือมะกอก คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย:

ผักปอกเปลือกขูดหยาบและผสม ควรใช้เครื่องขูดเพื่อเตรียมแครอทเกาหลี - วิธีนี้จะทำให้จานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำมันผสม น้ำผลไม้สด, ถูเบา ๆ มวลผัก- เพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับเกลือ

ด้วยถั่วและน้ำผึ้ง

ถ้าคุณต้องการบางอย่าง ของหวานเพื่อสุขภาพคุณสามารถปรุงหวานได้ ของว่างแครอทซึ่งมักจะเสิร์ฟให้กับเด็กๆ เหมาะสำหรับมื้อเช้า เพราะอาหารจานนี้สามารถเติมพลังให้กับคุณได้ตลอดทั้งวัน

• แครอทสามลูก
• ถั่วสองสามช้อนโต๊ะ (เฮเซลนัท, ถั่วลิสงหรือวอลนัท), น้ำผึ้งเหลว;
• แอปเปิ้ลทั้งลูก
• มะนาวครึ่งลูก
• อบเชยเล็กน้อย

หากน้ำผึ้งมีรสหวานเพียงพอ ให้ละลายในอ่างน้ำก่อน อย่าให้ความร้อนมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้วิตามินทั้งหมดหายไป ปอกแครอทและแอปเปิ้ลแล้วถูด้วยขี้กบหยาบ ถั่วทอดในกระทะที่แห้งสักสองสามนาทีแล้วใส่ลงในสลัด คุณสามารถบดเมล็ดถั่วให้เป็นแป้งได้ น้ำผึ้งผสมกับน้ำมะนาวและส่วนผสมนี้ปรุงรส มวลผักกาดหอม- เพิ่มน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ด้วยกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชู

สำหรับสูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีขาว แต่ไม่มีใครยกเลิกการทดลองทำอาหารดังนั้นกะหล่ำปลีแดงหรือปักกิ่งก็เหมาะเช่นกัน ชุดส่วนผสมมีความเรียบง่ายมาก:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แครอทสามลูก
• น้ำส้มสายชู 9%, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

กะหล่ำปลีสับละเอียดแครอทขูด เพิ่มน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและเกลือลงในผักที่เตรียมไว้แล้วบด หากกะหล่ำปลีเป็นฤดูร้อนยังอ่อนอยู่คุณสามารถบดเล็กน้อยได้ แต่ต้องบดผักที่แข็งจนน้ำคั้นออกมา ใส่สมุนไพรสับ ใส่น้ำมันและปรุงรส พริกไทยป่น- เสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหาร

สลัดจะน่าพึงพอใจมากขึ้นหากคุณใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด แต่คุณต้องระวังด้วยน้ำส้มสายชู

หอมหวานกับการบิดตัว

นอกจากลูกเกดแล้ว พรุน แอปริคอตแห้ง และอินทผลัมมักถูกเติมลงในสลัดนี้ โดยไม่ลืมที่จะเอาเมล็ดออกจากผลไม้แห้ง แครอทหวานของขบเคี้ยวนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหรือรวมไว้ในนั้นได้อย่างปลอดภัย เมนูสำหรับเด็ก. จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แครอทสามลูก
• ถั่วลูกเกด 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือ ครีมหนัก, น้ำตาล, อบเชย

ล้างลูกเกดแล้วเติมน้ำอุ่นให้บวม หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ ก็ต้องนึ่งก่อนด้วย แครอทปอกเปลือกและขูด ถั่วจะแห้งหรือทอดแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งจน ชิ้นเล็ก ๆ, ไม่ต้องใช้แป้ง.

ลูกเกดคั้นออกมาผสมกับถั่วและแครอท ผสมครีมเปรี้ยวกับอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในของหวานที่มีรสหวานและดีต่อสุขภาพ

พร้อมเพิ่มอาหารทะเล

ตามสูตรจะใช้แครอทสดถึงแม้จะเหมาะสมก็ตาม เวอร์ชั่นเกาหลี- พวกเขาเตรียมด้วยปลาหมึก แต่สามารถเสริมด้วยอาหารทะเลอื่น ๆ หรือนำมาได้เลย ค็อกเทลทะเล- ดังนั้นคุณต้องการแครอทสองสามตัว ซากปลาหมึก และหัวหอม เช่นเดียวกับน้ำมันและเครื่องเทศต่างๆ

แครอทขูดและผสมกับพริกไทยและเกลือบดด้วยมือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไปได้สองสามหยด หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันสักสองสามนาทีจากนั้นใส่ปลาหมึกสับแล้วผัดให้เข้ากันไม่เกินสี่นาที หากปรุงอาหารทะเลนานขึ้นจะแข็งและมีลักษณะคล้ายยาง

สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมแครอทกับปลาหมึกและหัวหอมแล้วเสิร์ฟ! ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องรอให้อาหารทะเลเย็นลง ของว่างอุ่น ๆจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเย็นลงแล้ว

เนื้อแสนอร่อย

สลัดแฮมนี้มักจะเตรียมโดยเติมแครอทเกาหลีลงไป แต่แครอทดิบก็ใช้ได้เช่นกัน แม้จะดูเรียบง่าย แต่อาหารจานนี้ก็มีกลิ่นหอมและอร่อย เหมาะสำหรับ เมนูวันหยุดแม้ว่าจะเตรียมจากส่วนผสมขั้นต่ำ:

• แครอทแฮม 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง, กระเทียม, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง

แฮมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมกับแครอทขูด เพิ่มกระป๋องสองสามช้อนโต๊ะ ข้าวโพดหวานกระเทียมสับและผักชีลาว ผสมกับมายองเนสแล้วเสิร์ฟทันที

ไม่น้อย สลัดแสนอร่อยมันจะได้ผลด้วย ไส้กรอกล่าสัตว์- หากไม่มีก็ไม่มีเลย ไส้กรอกรมควัน. ส่วนผสมคือ:

• แครอทและไส้กรอกสองสามอัน
• พริกหยวก, แตงกวา;
• ซีอิ๊ว, มัสตาร์ด, น้ำมันพืช, พริกไทย

ผักสีแดงปอกเปลือกขูดผสมกับซีอิ๊วขาวและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ สมุนไพรอิตาเลียนหรือเครื่องปรุงรสสำหรับ ขนมเกาหลี- ถูด้วยมือ จากนั้นใส่แตงกวาและพริกไทยสับ จากนั้นใส่ไส้กรอกซึ่งสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ได้ มัสตาร์ดผสมกับน้ำมันเป็นน้ำสลัด

ใส่เนื้อก็อร่อยไปอีกแบบ หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่น ๆ รวมถึงเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหาร - ไก่หรือไก่งวง จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ห้าแครอท
• เนื้อวัว
• หัวหอมสองหัว;
• น้ำมัน, น้ำส้มสายชู 9%, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย

หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนหัวหอมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อถูกตัดเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพร้อมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ขูดแครอทผสมกับเนื้อร้อนและหัวหอมบีบออกจากน้ำ ขอแนะนำให้แช่สลัดไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยขึ้นมาก

ความลับการทำอาหาร

หากคุณใช้เทคนิคบางอย่าง สลัดแครอทจะอร่อยยิ่งขึ้นและเตรียมได้ง่ายกว่าเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไป:

โดยทั่วไปโดยการเลือกสูตรที่คุณชอบคุณสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ของว่างแสนอร่อยจากความสดใสและ ผักเพื่อสุขภาพ- ควรรวมสลัดดังกล่าวบ่อยขึ้นในอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่ามีราคาไม่แพงและความเข้ากันได้กับส่วนผสมอื่น ๆ ทำให้มีความหลากหลาย ที่ได้ทดลองกับ สลัดที่แตกต่างกันคุณสามารถเรียนรู้ที่จะสร้างชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จของคุณเองได้

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

แครอทเป็นสมบัติล้ำค่าจริงๆ ฤดูหนาว- ผักนี้ยังคงความสดได้เป็นเวลานานและมีองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นมากมาย แครอทดิบสามารถพิจารณาได้ ผลิตภัณฑ์อาหารแม้จะมีความหวานก็ตาม สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในแครอทจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับไขมัน นอกจากนี้การกินผักสับนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เลือกสูตรอาหารใดก็ได้หรือลองทั้งหมด - สลัดเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สลัดกะหล่ำปลีแสง

เมื่อใช้ร่วมกับผัก "ฤดูหนาว" กะหล่ำปลีแครอทก็เข้ากันได้ดี สลัดนี้สามารถเตรียมได้เกือบทุกวันร่วมกับอาหารจานร้อน

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง 3-4 อัน
• กะหล่ำปลีเล็กครึ่งลูก
• สีเขียว;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีให้ถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดส้อมลงครึ่งหนึ่งแล้วใช้มีดคมๆ ยาวๆ ตัดเป็นชิ้นบางๆ รอบก้าน หลังจาก ปริมาณที่ต้องการตัดกะหล่ำปลีออกแล้วสับด้วยมีดแล้วกดทับด้วยฝ่ามือที่สอง ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีไม่ค่อยชุ่มฉ่ำเติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วจำไว้ในชามสลัดด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแครอทและสมุนไพรขูดได้ คุณสามารถใส่สลัดได้เล็กน้อย หัวหอมแต่ในกรณีนี้ไม่สามารถเก็บสลัดไว้ได้นาน ปรุงรสสลัดแบบไม่ขัดสี น้ำมันพืช.

สลัดแครอทกับไข่

วัตถุดิบ:

• แครอท 3-4 อัน
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• สีเขียว;
• เกลือ;
• โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อน

สลัดเบา ๆ ที่จะบรรเทาความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลายคนรู้ดีว่าแครอทชอบน้ำสลัดที่มีไขมัน แต่ยัง 10% ไขมันนมก็จะเพียงพอที่จะละลายสารที่มีประโยชน์ได้ ต้มไข่. เพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าวระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำ ไข่ต้องต้มจนเดือดประมาณ 10 นาที ทันทีที่สุกก็ใส่ไข่ลงไป น้ำเย็น- จะทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ขูดแครอทและไข่บนเครื่องขูดเดียวกันใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดลงในสลัด หากคุณต้องการตัวเลือกแคลอรี่ต่ำ ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวหรือบางส่วน โยเกิร์ตธรรมชาติ- ใส่กระเทียมสับ

สลัดดั้งเดิมกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แครอท 2-3 อัน
• ลูกเกดครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนเต็ม
• ช้อนน้ำมะนาว
• เครื่องเทศ

ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- ลูกเกดต้องล้างด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ น้ำร้อนจนกระทั่งมันนุ่ม แต่งสลัดด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง ถ้าคุณไม่มีน้ำผึ้งเหลว คุณสามารถอุ่นน้ำผึ้งแบบผลึกได้เล็กน้อย แต่โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิของน้ำที่คุณวางขวดน้ำผึ้งไม่ควรเกิน 60 องศา เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสลัด เช่น พริกไทยดำ ปาปริก้า และอบเชย

สลัดชั้น

วัตถุดิบ:

• แครอท 2-3 อัน
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• ชีสแข็ง
• หัวหอมเล็กครึ่งลูก
• 1-2 มันฝรั่ง
• กานพลูกระเทียม
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ;
• มายองเนสโฮมเมดสองสามช้อน

คุณไม่ควรกลัวมายองเนสเว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงซอสที่ผลิตจากโรงงานด้วยการเติม สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย- ผสม น้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด ไข่ และน้ำมะนาว ซอสนี้ใช้ได้ดีที่สุดในวันเดียวกัน สลัดชั้นสะดวกในการเสิร์ฟโดยใช้รูปทรงกระบอกพิเศษ หากคุณไม่มี ให้ใส่ไว้ในชามสลัดแก้วหรือแม้แต่แก้ว ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด เช่นเดียวกับไข่ต้ม ปอกมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มชีสขูดละเอียดและหัวหอมสับ ทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองเพื่อตกแต่งก้นสลัด เพิ่มกระเทียมลงในแครอท วางทุกชั้นแล้วเคลือบมายองเนสโฮมเมดบางส่วน