หอยตัวเล็กกับเนื้อสับ พาสต้ายัดไส้ในกระทะ

หากคุณต้องการทำให้เพื่อนหรือครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารค่ำสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิม ให้เตรียมเปลือกหอยสำหรับพวกเขา ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ. ท็อปปิ้งและซอสที่หลากหลายจะทำให้คุณมองจานนี้ในมุมมองใหม่ทุกครั้ง ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเปลือกหอยขนาดใหญ่ยัดไส้เนื้อสับ ปลา ผัก และแม้แต่ถั่ว

Conchiglioni กับเนื้อสับ

สิ่งนี้มีประสิทธิภาพมากและ จานอร่อยเราจะปรุงอาหารจาก หมูสับ. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารได้ตามใจชอบและเปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อลูกวัวหรือไก่สับ ให้ความสนใจกับวิธีการปรุงพาสต้า - การอบในจานแบ่งส่วน การปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ทำให้มั่นใจได้ว่า อาหารพร้อมจะคงรูปร่างไว้และไม่เสียรูปลักษณ์หลังการยื่น วิธีการปรุงพาสต้าเชลล์ยัดไส้เนื้อสับ? สูตรอาหาร:

• ต้ม conchiglioni ในน้ำเดือดจนนุ่ม จำนวนเปลือกขึ้นอยู่กับจำนวนการเสิร์ฟ (หกหรือเจ็ดชิ้น) พาสต้าพร้อมถ่ายโอนไปยังชามด้วย น้ำเย็น- เพื่อให้คงรูปและไม่ติดกัน
• เกลือเนื้อสับพริกไทยและทอดบนไฟแรง
• ใส่เนื้อในชามแยกต่างหาก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับชีสขูดและไข่ไก่หนึ่งฟอง
• สับหัวหอมหนึ่งหัวและกระเทียมสองสามกลีบ จากนั้นทอดจนโปร่งแสง
• บัลแกเรีย พริกหยวกตัดให้สวย ชิ้นใหญ่และส่งไปยังกระทะ
• เทผักด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อน
• หลังจากนั้นสักครู่ ให้เทซอสลงในกระทะแล้วผสมกับเครื่องปั่น
• เอา รูปแบบส่วนสำหรับอบแล้วราดไส้ผักด้านล่าง เติมเปลือกหอยด้วยเนื้อสับและวางในหม้ออย่างระมัดระวัง ผสมซอสที่เหลือกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนพาสต้า โรยเปลือกหอยด้วยชีสขูดแล้วส่งแม่พิมพ์ไปอบในเตาอบ

ควรเสิร์ฟจานสำเร็จรูปทันทีที่สีน้ำตาลตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

หอยสอดไส้เนื้อสับราดซอสเบชาเมล

สำหรับจานนี้คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ พันธุ์ลีน, เนื้อสับเหมาะจาก อกไก่และผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยสามารถทำหมูสับหรือเนื้อลูกวัวได้ สิ่งที่ควรทำ:

• ต้มพาสต้า (30 ชิ้น) แล้วใส่ในน้ำเย็น
• สับพริกหวานสองตัวให้ละเอียด (ควรใช้สีที่ต่างกัน) และหัวหอมสีเขียวหนึ่งพวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
• เพิ่มเนื้อสับ 600 กรัมลงในผัก (หรือ เนื้อบดละเอียด) และปรุงอาหารต่อไปด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นไม่กี่นาที เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ 300 มล. ลงในกระทะแล้วเคี่ยวเนื้อจนนุ่ม
• สำหรับซอสให้ละลายเนยขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะในชามแยกต่างหากใส่แป้งสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเริ่มเติมนม (450 กรัม) ลงในส่วนผสมที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบและ จันทน์เทศ. เมื่อซอสลดลงและข้นขึ้นให้เพิ่มเล็กน้อย ชีสขูดแล้วปล่อยให้เย็น
• เติมเปลือกหอยด้วยเนื้อสับใส่ในจานอบราดซอสแล้วโรยด้วยชีส

จานนี้จะไม่ทำให้แขกหรือญาติของคุณไม่แยแส ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารไม่เพียง อาหารเย็นปกติแต่สำหรับงานรื่นเริงต่างๆ

หอยสอดไส้ปลา

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ผู้อื่นประหลาดใจด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณจริงๆ ให้ใช้สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง ทำอาหารอย่างไร พาสต้าเปลือกต้นตำรับยัดไส้เนื้อสับ (สูตรปลา):

• สำหรับการเติมให้สับหัวหอมขนาดกลางและเนื้อปลาหอก (300 กรัม) อย่างประณีต
• ทอดอาหารที่เตรียมไว้ในกระทะจนสุก ในตอนท้ายควรเพิ่มสมุนไพรสับเกลือและพริกไทย
• ต้มหอยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ล้างน้ำเย็น แล้วเติมเนื้อปลาสับลงไป
• จัดหอยสอดไส้ปลาสับใส่จาน โรยชีส พร้อมเสิร์ฟ หากปลาแห้งเกินไปให้เทเปลือกหอยด้วยซอสเบชาเมลและมายองเนส

หอยสอดไส้วอลนัทสับ

ต้นฉบับ รสเผ็ดจานนี้จะต้องถูกใจตัวคุณเองอย่างแน่นอน นักชิมที่ฉลาด. ทำอาหารอย่างไร:

บทสรุป

ปรุงเปลือกยัดไส้เนื้อสับในเตาอบหรือในกระทะ เป็นที่เอร็ดอร่อยเป็นที่พอใจแล จานสวยจะช่วยคุณเสมอในขณะเตรียมงานเลี้ยงหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว

พนักงานต้อนรับทุกคนมีของเธอเอง สูตรเด็ดทำพาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับในเตาอบ (คุณจะพบภาพด้านล่าง) วันนี้เราจะพยายามพิจารณามากที่สุด สูตรยอดนิยมจานนี้

อ่านเพิ่มเติม:

ข้าวและมะเขือเทศยัดไส้กุ้ง

สูตรไข่ยัดไส้พร้อมรูปถ่าย

บวบยัดไส้เรือบวบกับไก่

พาสต้าผัดมักจะทำมาจาก สายพันธุ์ใหญ่พาสต้าเช่นท่อและเปลือกหอย พวกเขาจะต้มก่อนแล้วจึงเติมเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วจาก ผลิตภัณฑ์ต่างๆ. มันง่ายและ อาหารจานด่วนซึ่งโดยทั่วไปไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายและเวลา มันค่อนข้าง สูตรอิตาเลี่ยนแต่บางอย่างคล้ายกับพาสต้านาวิกโยธินของเรา จริงอยู่ที่พาสต้าผสมกับเนื้อสับ แต่ที่นี่ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ

เปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับ

ตามชื่อบอกเป็นนัย พื้นฐานของเนื้อสับจะเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อหมู เราจะปรุงอาหารในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่าย มักกะโรนีจะใช้แบบแห้ง

ดังนั้น เราต้องการ:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• เปลือกพาสต้าขนาดใหญ่
• หัวหอม;
• ไข่;
• adjika 15 กรัม
• วางมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• เครื่องเทศ.

สูตรอาหาร:

1. เรากำลังเตรียมการบรรจุ ใส่หัวหอมสับ, เครื่องเทศ, adjika และไข่ลงในเนื้อสับ, ผสมให้เข้ากัน
2. การบรรจุนี้จะต้องเต็มไปด้วยพาสต้า
3. จากนั้นนำไปวางในกระทะ
4. เรากำลังเตรียมซอส ครีมผสมกับมะเขือเทศวางตามที่คุณต้องการเพิ่ม adjika น้ำมันเครื่องเทศและน้ำหนึ่งแก้ว แต่ไม่มาก
5. เทพาสต้ายัดไส้ด้วยซอสนี้เพื่อให้ครอบคลุม ใส่ทั้งหมดลงในเตาอบและเคี่ยวจนพาสต้านุ่ม ขูดชีสแล้วราดด้านบน ทิ้งไว้ 5 นาที แค่นั้น
6. จานพร้อมแล้ว

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• เปลือกหอยขนาดใหญ่,
• เนื้อดิน,
• พริกหยวก,
• มะเขือเทศ,
• กระเทียม,
• น้ำมัน,
• เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ไม่ควรต้มเปลือกพาสต้าจนสุกเพื่อให้นุ่มขึ้นล้างออก
2. สำหรับการเติมให้ทอดเนื้อสับ ใส่เกลือ ส่วนหนึ่งของชีสขูด
3. จากนั้นยัดหอยให้แน่นแล้วใส่ชาม สับมะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกไทย ผัดให้หมด ใส่กระเทียมก่อนปิดไฟ
4. ใส่ผักบนพาสต้า เทชีสที่เหลือ เทน้ำครึ่งแก้ว
5. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

หอยขนาดใหญ่ทำขึ้นเป็นพิเศษพร้อมรูขนาดใหญ่เพื่อให้กระจายไส้ได้ง่าย พาสต้าดังกล่าวสามารถพบได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นเวลานาน สำหรับพาสต้าสอดไส้ คุณไม่ต้องการอะไรพิเศษ ส่วนผสมทั้งหมดสามารถพบได้ในครัวทุกแห่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ,
• ซอสมะเขือเทศ,
• แครอท,
• หัวหอมและชีส

สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. เนื้อบดอย่างรวดเร็วในเครื่องปั่น หัวหอมสับละเอียดผัดกับแครอท เพิ่มเนื้อสับที่นั่นและปรุงจนสุกครึ่ง
2. เราใส่ไส้ที่เกิดขึ้นในแต่ละเปลือก แต่ไม่แน่นมากและมาก
3. หลังจากนั้นวางพาสต้าเชลล์ยัดไส้ลงในกระทะโดยให้ด้านเปิดขึ้น
4. ผัดซอสมะเขือเทศให้เข้ากันกับน้ำแล้วเทพาสต้ายัดไส้ด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ไฟ
5. พอเดือดลดไฟลง ต้มจนสุก ตักออกมาประมาณสิบห้านาที
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วปิด โรยพาสต้าด้วยชีส แล้วใส่ในเตาอบ แค่พอให้ชีสละลาย
7. สามารถให้บริการแก่ผู้เข้าพักได้ทุกอย่าง

แต่ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่ก็ไม่ละอายที่จะวางจานนี้ไว้บนโต๊ะเทศกาล เปลือกหอยขนาดใหญ่จะดูงดงาม ตารางเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟซอสบางชนิดกับพวกเขา เราดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ต้องการเพียงเล็กน้อย:

• เนื้อดิน,
• เปลือกหอย,
• เลโช,
• มายองเนส.

สูตรอาหาร:

1. เติมเปลือกหอยด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในจานลึกทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
2. สำหรับน้ำหนึ่งแก้วให้ใช้ lecho ประมาณ 150 กรัมและมายองเนสสองช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
3. เทเปลือกหอย
4. ใส่จานในเตาอบ
5. เมื่อเนื้อสับและพาสต้าพร้อม คุณสามารถเริ่มดูดซับได้

ซอสเบชาเมลเหมาะสำหรับลาซานญ่าและสำหรับหอยยัดไส้อบในเตาอบพร้อมเนื้อสับ การทำอาหาร. สูตรอาหารพร้อมแนบรูปถ่าย

แน่นอนสูตรสำหรับจานนี้มี รากของอิตาลี. แต่ความหลากหลายของพนักงานต้อนรับของเรานั้นไม่ได้ด้อยกว่าพี่น้องจากต่างประเทศเลย ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถไปร้านอาหารอิตาเลียนแท้ ๆ ได้ แต่ทุกคนสามารถไปที่ร้านและซื้อพาสต้าหนึ่งห่อซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและยอดเยี่ยมได้

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องทำ:

• พาสต้า,
• เนื้อดิน,
• มะเขือเทศ,
• แอดจิกา,
• กระเทียม,
• น้ำมัน.

และซอสคือ:

• น้ำมัน,
• นม (ครีม).

สูตรอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ผสมจนเข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
2. ระหว่างที่เติมนม คนเบาๆ
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเล็กน้อย ซอสพร้อม .
4. เจียวกระเทียมแล้วเอาเนื้อสับใส่ในน้ำมันนี้
5. หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วใส่เนื้อสับใส่ adjika ในที่เดียวกัน
6. ในเวลาเดียวกันให้ต้มเปลือกพาสต้าเล็กน้อย
7. เมื่อเย็นแล้วให้ใส่เนื้อสับ
8. ใส่และเทซอสเทชีสแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา
9. พาสต้ายัดไส้ในซอสพร้อม (อย่างที่คุณเห็นในภาพน่ารับประทานมาก)

เราต้องการนำเสนอสูตรพาสต้ายัดไส้ไก่สับและอบในเตาอบ (สูตรพร้อมรูป) สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณต้องใช้เวลาสิบหกถึงยี่สิบเปลือกหอย

สำหรับพวกเขาคุณจะต้อง:

• ไก่สับสามร้อยกรัม
• เครื่องเทศ,
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำนม,
• แป้ง,
• เนย.

สูตรอาหาร:

1. ปรุงเปลือกหอยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. สับหัวหอมและผัดกับไก่สับ, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มผักชีฝรั่ง
3. สำหรับซอส ให้ตั้งไฟและผสมเนย แป้ง และนม
4. ในช่วงเวลานี้เตาอบจะอุ่นขึ้นถึงสองร้อยองศา
5. ใส่พาสต้าหอยยัดไส้เนื้อสับลงในซอส
6. อบสิบถึงสิบห้านาที

จากสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ (มีและไม่มีรูปถ่าย) หัวของคุณหมุนและน้ำลายก็เริ่มไหล พิจารณาตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอีกตัวเลือกหนึ่งที่เรียกว่า conchiglione (หอยเชลล์ขนาดใหญ่) กับฟักทองและริคอตต้า

เราจะต้อง:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• สองแก้ว ชีสนุ่มเช่น ริคอตต้า;
• หนึ่งแก้ว ชีสแข็งตัวอย่างเช่น พาเมซาน;
• พาสต้า conchiglione;
• ซอสมะเขือเทศสามแก้ว
• ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว
• กระเทียมสิบกลีบ
• น้ำมันมะกอก;
• โหระพา.

สูตรอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงฟักทองหั่นเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยน้ำมันเกลือแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นใส่กระเทียมลงไปและทิ้งไว้อีกสิบห้านาที
3. หลังจากนี้คุณต้องทำให้เย็นและนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใบโหระพาและเพิ่มริคอตต้าและเครื่องเทศ
4. เทไวน์และซอสมะเขือเทศลงในกระทะแยกแล้ววางบน ไฟปานกลาง, ต้ม.
5. หลังจากนั้นให้ตั้งไฟให้เล็กลงและปรุงอาหารจนข้น
6. ในขณะที่ซอสกำลังเดือดจำเป็นต้องต้มเปลือกพาสต้าให้มาก
7. หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งและยัดไส้ด้วยเนื้อสับที่ปรุงแล้ว และสิ่งที่เหลืออยู่จะต้องใส่ในแม่พิมพ์และด้านบนตามที่ระบุไว้ในสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย พาสต้ายัดไส้ และราดซอสทุกอย่าง
8. โรยด้วยพาร์เมซาน ใบโหระพา แล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาที

สำหรับวันนี้ดูเหมือนจะหมดแล้ว แต่นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของศิลปะการทำพาสต้า มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเปลือกพาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับในเตาอบและของสะสมจะถูกเติมเต็มทุกวัน อาหารดังกล่าวจะประดับโต๊ะของคุณและทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณมีความสุขด้วยรสชาติ

ตัวเลือกการกรอก:

แน่นอนอาหารดังกล่าวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าสามารถรับประทานพาสต้าได้สามครั้งต่อวันหากเสิร์ฟพร้อมกับพวกเขา ซอสที่แตกต่างกัน. สำหรับพาสต้ายัดไส้ในเตาอบคุณสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่ซอสที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังสามารถเลือกได้ ไส้ต่างๆ. และยังเสิร์ฟกับสลัดทุกชนิด

กับเห็ด

ลองสองร้อยกรัม เห็ดกระป๋องและแห้งสิบห้ากรัม ตัดอันแรกและล้างอันที่สองก่อน เติมน้ำ ทิ้งไว้สักครู่ ระบายของเหลวและสับเห็ด แล้วตั้งไฟเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันจนน้ำงวด ตอนนี้เราผสมเห็ดทั้งหมดกับคอทเทจชีสซึ่งเราต้องใช้เกลือและพริกไทยสองร้อยห้าสิบกรัม ต้มเปลือกและสิ่งต่างๆ ทาเนยที่ถาดอบแล้ววางพาสต้าลงไป เทซอสมะเขือเทศประมาณหกร้อยกรัม โรยชีสด้านบน ใส่พาสต้ายัดไส้เนื้อสับในเตาอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา เมื่อคุณให้บริการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

กับปลา

เราจะทำเนื้อสับจากเนื้อปลา, ไข่หนึ่งฟองและไข่แดงหนึ่งฟอง, หัวผักกาด, หัวหอม, ขนมปัง เราส่งทั้งหมดนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จะดีกว่าถ้าการบรรจุมีขนาดเล็ก ใส่ไข่, เกลือ, เครื่องเทศลงไปผสมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณยี่สิบนาที ในเวลานี้เราเตรียมซอส สำหรับเขาเราต้องการเนื้อเคยแช่แข็งครีมและครีมชีสและเนย ละลายส่วนสุดท้ายในกระทะ ใส่ krill และเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไป เทชีสลงไปและเคี่ยวต่อไปอีกสามนาที เราบีบเนื้อสับลงในหลอดใส่พาสต้ายัดไส้ในกระทะหรือในกระทะที่มีด้านสูงแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันปรุงอาหารจนสุก หลังจากนั้นก็ตักใส่จานราดซอส เสิร์ฟร้อนดีกว่า

(youtube)o5qF4kVPfBc (/ ยูทูป)

กับอาหารทะเล

คุณสามารถใช้ปู กุ้ง ปูอัดและอื่นๆ อะไรก็ตามที่คุณมีอยู่ในตู้เย็นก็สามารถนำมาใช้ได้ คุณสามารถลองเปลือกหอย อัดแน่นด้วยกุ้ง. สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งนี่คือประมาณสิบสองเปลือกหอยคุณต้องใช้กุ้งค็อกเทล 250 กรัมและปูอัด 200 กรัม วิธีการปรุงพาสต้าเชลล์ยัดไส้ ต้มให้เดือดแล้วล้างออก ปูอัดตะแกรงใส่กุ้งกระเทียมสับสองกลีบและผักใบเขียว นอกจากนี้ยังเพิ่มมายองเนสพริกไทยเกลือและครีมทุกอย่างผสมให้เข้ากัน กระจายมวลที่เกิดขึ้นเป็นเปลือกหอยซึ่งวางบนถาดอบแล้วเทชีสลงไปด้านบน ใส่ความงดงามนี้ในเตาอบและรอจนกว่าชีสจะละลาย

นี่คือสูตร (พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ) ของพาสต้ายัดไส้พร้อมเนื้อสับ (ไม่ใช่เฉพาะเนื้อสัตว์) ในเตาอบที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณ

พาสต้าหอยยัดไส้เป็นหนึ่งในประเภทที่อร่อยและน่าดึงดูดที่สุด พาสต้าอิตาเลี่ยน. มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับ conchiglioni ยักษ์ (นี่คือชื่อของพาสต้าประเภทนี้) พวกเขายัดไส้ด้วยเนื้อสับผักผสมและแม้แต่สารเติมแต่งหวานซึ่งช่วยให้คุณได้รับอาหารจานหลักมากมาย ของว่างน่ารับประทานและขนมต้นตำรับ

วิธีปรุงพาสต้าเชลล์ยัดไส้ขนาดใหญ่

หอยยัดไส้เป็นอาหารที่อร่อยน่าพอใจและตกแต่งอย่างสวยงาม พาสต้ายักษ์สามารถยัดแห้งและอบในเตาอบด้วยซอสหรือยัดไส้หลังจากต้มในน้ำเค็มจนได้ al denete พาสต้ามักจะเต็มไปด้วยไส้เห็ด, เนื้อ, ชีส, คอทเทจชีสหรือผัก

1. หอยยัดไส้ขนาดใหญ่จะคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานหากผ่านการปรุงสุก
2. เพื่อไม่ให้เปลือกแตกคุณควรต้ม ในจำนวนมากน้ำ. ควรนำพาสต้าที่เตรียมไว้ออกมาและปล่อยให้แห้ง
3. หากสูตรเกี่ยวข้องกับการย่างพาสต้ายัดไส้แบบแห้งกับซอส คุณต้องตรวจสอบปริมาณซอส เขาต้องแตกหักอย่างสมบูรณ์ พาสต้ามิฉะนั้นพวกเขาจะแห้งในเตาอบ

พาสต้าหอยยัดไส้เนื้อสับ

หอยสอดไส้เนื้อสับ - ตัวเลือกที่ดีอร่อยและครบเครื่อง มื้ออาหารแสนอร่อย. การผสมผสานระหว่างพาสต้ากับเนื้อสับถือเป็นแบบคลาสสิกและถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ในการเตรียมไส้ควรใช้เนื้อสัตว์สองประเภทคือเนื้อวัวและเนื้อหมู ควรสับเนื้อสับ - จากนั้นในระหว่างการอบจะคงความชุ่มฉ่ำไว้

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 15 ชิ้น;
• เนื้อดิน - 200 กรัม
• หมูสับ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่า - 50 กรัม
• ครีม - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ

การทำอาหาร

1. เจียวหอม กระเทียม และเนื้อสับ
2. ต้มเปลือกหอย
3. เติมเต็มพวกเขา การบรรจุเนื้อสัตว์ชีสและครีม
4. เปลือกหอย, อัดแน่นไปด้วยเนื้ออบ 7 นาที ที่ 220 องศา
5. ประดับด้วยสมุนไพรและให้บริการ

หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมพาสต้าประเภทนี้ ลักษณะเฉพาะของสูตรคือเปลือกแห้งเต็มไปด้วยเนื้อสับและอบด้วยซอส ซอสครีมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งที่นี่: มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำความอ่อนโยนและความเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อให้จานสำเร็จต้องซ่อนเปลือกหอยไว้ใต้ซอสอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 350 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• เซโมลินา - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

การทำอาหาร

1. รวมเนื้อสับ ชีสขูด เซโมลินา และไข่
2. เริ่มเปลือกหอย
3. สำหรับซอสครีมเปรี้ยว ให้เคี่ยวหัวหอมในครีมเปรี้ยวและน้ำ
4. ใส่พาสต้าเชลล์ยัดไส้ในแม่พิมพ์แล้วราดซอส
5. อบภายใต้กระดาษฟอยล์ที่ 230 องศา เป็นเวลา 30 นาที

พาสต้าหอยยัดไส้เนื้อสับและพริกไทย

พวกเขาจะอร่อยขึ้นและฉ่ำขึ้นถ้าคุณใส่พริกหยวกลงในไส้ หลังจะให้ความสดกลิ่นหอมน่ารับประทานและช่วยให้คุณไม่ต้องปรุงอาหาร เครื่องปรุงผัก. พริกไทยเข้ากันได้ดีกับหมูและเติมเต็ม รสหวานดังนั้นเมื่อเลือกเนื้อสับควรใช้เนื้อหมู

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 12 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• หมูสับ - 250 กรัม
• ครีม - 80 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ผัดพริกไทย หัวหอม และเนื้อสับ
2. เพิ่มครีมและชีสขูด 100 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้
3. ยัดเปลือกต้มด้วยเนื้อสับแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
4. อบพาสต้าเปลือกหอยเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

หอยยัดไส้ซอสเบชาเมล

เปลือกหอยยัดด้วย - ตัวอย่าง การยื่นที่ถูกต้องคลาสสิก หม้อปรุงอาหารพาสต้า. ซอสนี้มักใช้ในจานพาสต้า ให้ความนุ่มนวลและทำให้จานน่ารับประทานและครีมมี่มากขึ้น เบชาเมลสามารถใช้ไส้ได้เกือบทุกชนิดเนื่องจากซอสเป็นสากล

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 250 กรัม
• เนื้อดิน - 500 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม
• น้ำมัน - 120 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• นม - 750 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผัดเนื้อสับและหัวหอม
2. ต้มเปลือกหอย
3. บรรจุเปลือกหอยด้วยการบรรจุ
4. สำหรับซอส ให้ละลายเนยและเพิ่มแป้ง
5. ในขณะที่กวนให้เพิ่มนม
6. รอความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันและฤดูกาล
7. ยัด พาสต้าเปลือกเทซอสแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

หอยสอดไส้เห็ด

จานที่เรียบง่ายและอร่อยที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณเพียงแค่ต้องทอดสับ เนื้อไก่และเห็ดแชมปิญอง แล้วใส่พาสต้าลงไป เนื่องจากเห็ดและไก่สับมีความชุ่มฉ่ำในตัวเอง เปลือกจึงปรุงโดยไม่ใส่ซอส ใส่เนยและชีส ก่อนเข้าเตาอบ พาสต้าปิดด้วยกระดาษฟอยล์

การทำอาหาร

• เปลือกหอย - 250 กรัม
• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• แชมเปญ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 กรัม
• ชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ทอดเนื้อหัวหอมและเห็ด
2. ต้มเปลือกหอย
3. ใส่เนยและชีส
4. อบที่ 220 องศา 15 นาที ภายใต้กระดาษฟอยล์

สูตรหอยยัดไส้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมและไลฟ์สไตล์ ผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติจะเปลี่ยนอาหารให้กลายเป็นอาหารไม่ติดมันได้อย่างรวดเร็วหากใส่พาสต้ากับผัก สำหรับการเติมควรเลือกผักที่มีเนื้อฉ่ำและเนื้อเช่นมะเขือเทศและมะเขือยาว พวกเขาจะทำให้พาสต้าอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และจะไม่ "เปรี้ยว" ระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 250 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 60 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 350 มล.

การทำอาหาร

1. สับผักและทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่เปลือกต้มกับส่วนผสมผัก
3. พาสต้าหอยมังสวิรัติยัดไส้ น้ำมะเขือเทศโรยหน้าด้วยชีส แล้วอบที่ 180 องศา 20 นาที

หอยยัดไส้ในกระทะในครีมเปรี้ยวง่ายประหยัดและ สูตรด่วน. ข้อดีของตัวเลือกนี้คือพาสต้าแห้งเริ่มดิบ เนื้อดินและเคี่ยวใน ซอสครีมเปรี้ยวใต้ฝาบน กระทะปกติ. ด้วยวิธีการทำอาหารนี้สามารถเสิร์ฟพาสต้ายัดไส้ที่โต๊ะได้หลังจากผ่านไป 20 นาที

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 500 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ชีส - 60 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงในเนื้อสับ
2. ยัดเปลือกแห้งด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในกระทะ
3. ตุ๋นจานในครีมและน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที
4. โรยด้วยชีสเมื่อเสิร์ฟ

พาสต้าหอยยัดไส้เนื้อสับในหม้อหุงช้าจะทำให้ครัวเรือนประหลาดใจไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงการปรุงอาหารด้วยความเร็วสูง ด้วยแกดเจ็ตที่ทันสมัยคุณจะได้รับ พาสต้านุ่มในซอสมะเขือเทศเข้มข้นในเวลาเพียง 40 นาที พนักงานต้อนรับจำเป็นต้องยัดเปลือกหอยด้วยเนื้อสับและหลังจากเทครีมพาสต้าและน้ำแล้วให้ตั้งโหมด "ดับไฟ"

พาสต้าหอยยัดไส้เป็นหนึ่งในพาสต้าอิตาเลียนที่อร่อยและน่าดึงดูดที่สุดประเภทหนึ่ง มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับ conchiglioni ยักษ์ (นี่คือชื่อของพาสต้าประเภทนี้) ไส้เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับ ผักรวม และแม้แต่ไส้หวาน ซึ่งช่วยให้คุณได้อาหารจานหลักแสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยที่ชวนน้ำลายสอ และของหวานต้นตำรับ

วิธีปรุงพาสต้าเชลล์ยัดไส้ขนาดใหญ่

หอยยัดไส้เป็นอาหารที่อร่อยน่าพอใจและตกแต่งอย่างสวยงาม มักกะโรนียักษ์สามารถนำมายัดแห้งแล้วอบด้วยซอสในเตาอบ หรือยัดไส้แล้วต้มในน้ำเค็มจนสุก พาสต้ามักจะเต็มไปด้วยไส้เห็ด, เนื้อ, ชีส, คอทเทจชีสหรือผัก

1. หอยยัดไส้ขนาดใหญ่จะคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานหากผ่านการปรุงสุก
2. เพื่อไม่ให้เปลือกแตกคุณควรต้มในน้ำปริมาณมาก ควรนำพาสต้าที่เตรียมไว้ออกมาและปล่อยให้แห้ง
3. หากสูตรเกี่ยวข้องกับการย่างพาสต้ายัดไส้แบบแห้งกับซอส คุณต้องตรวจสอบปริมาณซอส ต้องฉีกพาสต้าให้หมดมิฉะนั้นในเตาอบจะแห้ง

พาสต้าหอยยัดไส้เนื้อสับ

เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานอร่อยและอิ่มท้อง การผสมผสานระหว่างพาสต้ากับเนื้อสับถือเป็นแบบคลาสสิกและถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ในการเตรียมไส้ควรใช้เนื้อสัตว์สองประเภทคือเนื้อวัวและเนื้อหมู ควรสับเนื้อสับ - จากนั้นในระหว่างการอบจะคงความชุ่มฉ่ำไว้

• เปลือกหอย - 15 ชิ้น;
• เนื้อดิน - 200 กรัม
• หมูสับ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่า - 50 กรัม
• ครีม - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ

1. เจียวหอม กระเทียม และเนื้อสับ
2. ต้มเปลือกหอย
3. เติมไส้เนื้อชีสและครีม
4. เปลือกหอยยัดไส้เนื้ออบ 7 นาทีที่ 220 องศา
5. ประดับด้วยสมุนไพรและให้บริการ

หอยยัดไส้เนื้อสับในซอสครีม

เปลือกหอยยัดไส้ในเตาอบเป็นวิธีหนึ่งในการเตรียมพาสต้าประเภทนี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ลักษณะเฉพาะของสูตรคือเปลือกแห้งเต็มไปด้วยเนื้อสับและอบด้วยซอส ซอสครีมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งที่นี่: มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำความอ่อนโยนและความเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อให้จานสำเร็จต้องซ่อนเปลือกหอยไว้ใต้ซอสอย่างสมบูรณ์

1. รวมเนื้อสับ ชีสขูด เซโมลินา และไข่
2. เริ่มเปลือกหอย
3. สำหรับซอสครีมเปรี้ยว ให้เคี่ยวหัวหอมในครีมเปรี้ยวและน้ำ
4. ใส่พาสต้าเชลล์ยัดไส้ในแม่พิมพ์แล้วราดซอส
5. อบภายใต้กระดาษฟอยล์ที่ 230 องศา เป็นเวลา 30 นาที

พาสต้าหอยยัดไส้เนื้อสับและพริกไทย

พาสต้าหอยกับเนื้อสับจะอร่อยขึ้นและฉ่ำขึ้นถ้าคุณใส่พริกหยวกลงในไส้ หลังจะให้ความสดกลิ่นหอมน่ารับประทานและช่วยให้คุณไม่ต้องปรุงกับข้าวผัก พริกไทยเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูและเสริมรสหวาน ดังนั้นเมื่อเลือกเนื้อสับ ควรใช้เนื้อหมู

1. ผัดพริกไทย หัวหอม และเนื้อสับ
2. เพิ่มครีมและชีสขูด 100 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้
3. ยัดเปลือกต้มด้วยเนื้อสับแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
4. อบพาสต้าเปลือกหอยเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

หอยยัดไส้ซอสเบชาเมล

หอยยัดไส้ซอสเบชาเมลเป็นตัวอย่างของวิธีการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารพาสต้าแบบคลาสสิกอย่างเหมาะสม ซอสนี้มักใช้ในจานพาสต้า ให้ความนุ่มนวลและทำให้จานน่ารับประทานและครีมมี่มากขึ้น เบชาเมลสามารถใช้ไส้ได้เกือบทุกชนิดเนื่องจากซอสเป็นสากล

1. ผัดเนื้อสับและหัวหอม
2. ต้มเปลือกหอย
3. บรรจุเปลือกหอยด้วยการบรรจุ
4. สำหรับซอส ให้ละลายเนยและเพิ่มแป้ง
5. ในขณะที่กวนให้เพิ่มนม
6. รอความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันและฤดูกาล
7. เทซอสหอยพาสต้ายัดไส้แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

หอยสอดไส้เห็ด

เปลือกหอย, ไก่ยัดไส้และเห็ด - อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่ไม่ต้องใช้เวลาและแรงงานมาก คุณเพียงแค่ต้องทอดเนื้อไก่สับและเห็ดแชมปิญองแล้วยัดพาสต้าลงไปด้วย เนื่องจากเห็ดและไก่สับมีความชุ่มฉ่ำในตัวเอง เปลือกจึงปรุงโดยไม่ใส่ซอส ใส่เนยและชีส ก่อนเข้าเตาอบ พาสต้าปิดด้วยกระดาษฟอยล์

1. ทอดเนื้อหัวหอมและเห็ด
2. ต้มเปลือกหอย
3. ใส่เนยและชีส
4. อบที่ 220 องศา 15 นาที ภายใต้กระดาษฟอยล์

พาสต้าเชลล์ยัดไส้มังสวิรัติ

สูตรหอยยัดไส้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมและไลฟ์สไตล์ ผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติจะเปลี่ยนอาหารให้กลายเป็นอาหารไม่ติดมันได้อย่างรวดเร็วหากใส่พาสต้ากับผัก สำหรับการเติมควรเลือกผักที่มีเนื้อฉ่ำและเนื้อเช่นมะเขือเทศและมะเขือยาว พวกเขาจะทำให้พาสต้าอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และจะไม่ "เปรี้ยว" ระหว่างการปรุงอาหาร

1. สับผักและทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่เปลือกต้มกับส่วนผสมผัก
3. เทพาสต้าหอยมังสวิรัติยัดไส้ด้วยน้ำมะเขือเทศโรยด้วยชีสแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หอยยัดไส้ในกระทะ

หอยยัดไส้ในกระทะในครีมเปรี้ยวเป็นสูตรง่าย ๆ ราคาประหยัดและรวดเร็ว ข้อดีของตัวเลือกนี้คือพาสต้าแห้งยัดไส้ด้วยเนื้อดินดิบและตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวใต้ฝาในกระทะปกติ ด้วยวิธีการทำอาหารนี้สามารถเสิร์ฟพาสต้ายัดไส้ที่โต๊ะได้หลังจากผ่านไป 20 นาที

1. ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงในเนื้อสับ
2. ยัดเปลือกแห้งด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในกระทะ
3. ตุ๋นจานในครีมและน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที
4. โรยด้วยชีสเมื่อเสิร์ฟ

หอยยัดไส้ในหม้อหุงช้า

พาสต้าหอยยัดไส้เนื้อสับในหม้อหุงช้าจะทำให้ครัวเรือนประหลาดใจไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงการปรุงอาหารด้วยความเร็วสูง ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​คุณสามารถทำพาสต้านุ่มๆ ในซอสมะเขือเทศข้นๆ ได้ในเวลาเพียง 40 นาที พนักงานต้อนรับจำเป็นต้องยัดเปลือกหอยด้วยเนื้อสับและหลังจากเทครีมพาสต้าและน้ำแล้วให้ตั้งโหมด "ดับไฟ"

1. บรรจุเปลือกหอยด้วยการบรรจุ
2. ใส่ลงในชามแล้วใส่พาสต้า ครีม และน้ำลงไป
3. ปรุงใน "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

อนุญาตให้คัดลอกข้อมูลได้เฉพาะกับลิงก์โดยตรงและจัดทำดัชนีไปยังแหล่งที่มา

หอยพาสต้ายัดไส้ - อาหารที่มีพื้นเพมาจากอิตาลี นี้ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน สำหรับการบรรจุใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด

เปลือกหอยขนาดใหญ่พร้อมเนื้อสับในเตาอบ - หลักการพื้นฐานในการปรุงอาหาร

เปลือกหอยขนาดใหญ่ในอิตาลีเรียกว่า "conchiglioni" พวกเขายัดไส้และอบในเตาอบ ไส้ที่นิยมคือไส้เนื้อสับ เป็นได้ทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือเนื้อสัตว์หลายชนิดพร้อมกัน เพื่อความชุ่มฉ่ำผักจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ

เปลือกหอยขนาดใหญ่วางในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้ม คนอย่างสม่ำเสมอจนสุกครึ่ง โยนลงในกระชอนและเย็น

เนื้อสับรวมกับหัวหอมสับ, พริกไทย, เกลือและนวดให้ทั่วเพื่อให้ได้มวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน

Conchiglioni เต็มไปด้วยเนื้อสับและวางในรูปแบบลึก

เพื่อให้จานไม่แห้งเปลือกจะถูกปรุงในซอสที่เตรียมโดยใช้ครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศนมหรือครีม

เปลือกหอยที่มีเนื้อสับราดซอสแล้วอบจนสุกในเตาอบที่อุ่นไว้

จานสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงในหม้อหุงช้าด้วย

สำหรับการปรุงอาหารใช้เฉพาะเปลือกจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี.

สูตร 1. เปลือกหอยขนาดใหญ่พร้อมเนื้อสับในเตาอบ

วัตถุดิบ

เนื้อสับ - 400 กรัม

ชีสรัสเซีย - 100 กรัม

กระเปาะ;

วางมะเขือเทศ - สองช้อน

เปลือกหอยขนาดใหญ่ - บรรจุภัณฑ์

เครื่องเทศ.

วิธีการทำอาหาร

1. ตั้งกระทะใบใหญ่ น้ำดื่มด้วยไฟปานกลาง นำไปต้ม. เทเปลือกหอยลงไปแล้วปรุงจนสุกครึ่ง ระบายในกระชอนและเย็น

2. ล้างหลอดไฟออกจากแกลบ ล้างมันและสับมันเล็กน้อย รวมหัวหอมกับเนื้อสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ ใส่เกลือ แล้วนวดด้วยมือจนเนียน

3. เติมเปลือกหอยด้วยการบรรจุเนื้อและวางในจานทนความร้อนในชั้นเดียว

4. เจือจางในถ้วยลึก วางมะเขือเทศน้ำดื่ม. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คน. เท ซอสมะเขือเทศเปลือกและใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่ร้อนถึง 180 C นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง นำแบบฟอร์มออกมาโรยจานด้วยชีสขูดแล้วใส่อีกห้านาที

สูตร 2. เปลือกหอยขนาดใหญ่พร้อมเนื้อสับในเตาอบพร้อมซอสเบชาเมล

วัตถุดิบ

เปลือกหอยขนาดใหญ่ 300 กรัม

ต้นไม้เขียวขจีหลายกิ่ง

เนื้อสับ 600 กรัม

2 หัวหอม

ชีสรัสเซีย 150 กรัม

กระเทียม 3 ชิ้น

ซอส:

นมหนึ่งลิตร

ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

น้ำมันพลัม 30 กรัม

แป้ง 100 กรัม

เนยพลัม 50 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอม ล้างผักและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่ม ส่วนผสมผักในเนื้อสับ พริกไทย เกลือ และนวดด้วยมือของคุณ

2. ใส่เปลือกหอยขนาดใหญ่ลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด คนและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ระบายพาสต้าในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

3. เติมเปลือกหอยขนาดใหญ่ด้วยการบรรจุเนื้อสัตว์และวางในชั้นเดียวในรูปแบบทนความร้อนด้วยจาระบี

4. เจือจางแป้งในนมครึ่งแก้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เทนมที่เหลือลงในกระทะ ใส่เนย แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด เทส่วนผสมแป้งลงในนมเดือดในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาด้วยช้อน เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศบด คนตลอดเวลา นำซอสไปต้ม

5. เทซอสลงบนเปลือกหอยแล้วอบจนเปลือกอร่อยที่ 200 C โรยด้วยชีสชิปแล้วส่งอีก 5 นาทีไปที่เตาอบ

สูตร 3. เปลือกหอยขนาดใหญ่ที่มีเนื้อสับในเตาอบด้วยครีม

วัตถุดิบ

เปลือกหอยขนาดใหญ่ - บรรจุภัณฑ์

เครื่องเทศ;

ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

เนื้อสับใด ๆ - 450 กรัม

หัวหอม;

ชีสดัตช์ - 250 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มน้ำดื่มในกระทะขนาดใหญ่ ทาเกลือเล็กน้อยแล้วเทเปลือกออก ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนสุกครึ่ง ระบายพาสต้าในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล รดน้ำได้ไหม น้ำมันพืชจึงไม่ติดกัน

2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วรวมกับเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ นวด ตีเนื้อสับเบาๆ บนชาม เติมเปลือกหอยด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางในชั้นเดียวในรูปแบบทนความร้อน

3. ขูดชีสให้ละเอียด ใส่ครีมบนจานแล้วรวมกับชีสขูด คลุกเคล้ากับเครื่องเทศ เทซอสลงบนพาสต้า ใส่พิมพ์ลงในเตาอบ อุ่นที่ 200 C อบประมาณ 25 นาที

สูตร 4. เปลือกหอยขนาดใหญ่พร้อมเนื้อสับในเตาอบพร้อมเห็ด

วัตถุดิบ

เปลือกหอยขนาดใหญ่ - 30 ชิ้น;

ระบายน้ำมัน - 30 กรัม

ไก่สับ- 500 กรัม

เติบโตขึ้น น้ำมัน - 10 มล.

แชมเปญ - 400 กรัม

กระเทียม - สามชิ้น

หัวหอม;

ครีม 25% - 300 มล.

ส่วนผสมของชีสขูด - 200 กรัม

ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด ล้างผัก ตากให้แห้ง สับให้ละเอียด เราทำความสะอาดเห็ด, ล้างออก, เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือและหั่นให้ละเอียดที่สุด

2. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อน เทหัวหอมลงไปแล้วทอด คนตลอดเวลา บนไฟปานกลางจนนิ่ม เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำจากเห็ดจะระเหยหมด ใส่ไก่สับและผสมด้วยไม้พาย ค่อยๆ แบ่งก้อนจนสีเปลี่ยน เกลือพริกไทยและใส่ลงในชามลึก เราเย็น

3. นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือและผัดพาสต้า ผัดและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง เราเอนกายบนตะแกรงแล้วล้างออกกวน

4. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป เราทอดสองสามนาที เราเพิ่มครีม ใส่น้ำมันที่เหลือจากการทอดไส้ เราพริกไทยและเกลือ กระจายส่วนผสมชีสครึ่งหนึ่งแล้วปรุงจนละลาย เราถอดมันออกจากไฟ

5. ใส่ชีสที่เหลือและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในไส้แช่เย็น เราตีไข่และผสม เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา

6. เราเติมเปลือกหอยแต่ละอันด้วยการบรรจุและวางไว้ในรูปแบบที่ทนความร้อน รดน้ำจากด้านบน ชีสซอสเพื่อให้เปลือกทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยมัน เรากระชับแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง

สูตร 6. เปลือกหอยขนาดใหญ่พร้อมเนื้อสับในเตาอบในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

เปลือกหอยขนาดใหญ่ 200 กรัม

สมุนไพรสด;

เนื้อสับทำเอง 170 กรัม

5 กรัม พริกแดงป่น

น้ำมันมะกอก;

หอมแดง 50 กรัม

กระเทียม 1 ชิ้น

ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม

พริก 1 ฝัก

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 10%

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งในหม้อใบใหญ่ ใส่เกลือและเพิ่มพาสต้าลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่นาที คนเป็นครั้งคราวจนสุกครึ่งหนึ่ง ระบายในกระชอนและเทอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำมันมะกอก.

2. เนื้อสับ เกลือ ปรุงรสด้วยสีแดง พริกไทยป่นและผสมให้เข้ากัน ทอดเนื้อสับในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเป็นเวลาสิบนาที ค่อยๆ ทุบด้วยไม้พายจนเนื้อสุกใส ตักใส่จานแล้วแช่เย็น

3. เติมเปลือกหอยขนาดใหญ่ด้วยไส้เนื้อและใส่ในแม่พิมพ์ให้แน่น ปอกหัวหอมแดงออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางผักบนพาสต้า

4. รวมครีมกับซอสมะเขือเทศ, เกลือ, เพิ่มแป้งและเล็กน้อย น้ำดื่ม. เขย่าทุกอย่างด้วยการปัดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว เทซอสลงบนเปลือกหอย ห่อแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ปรุงอาหารที่ 180 องศา

สูตร 6. เปลือกหอยขนาดใหญ่พร้อมเนื้อสับในเตาอบพร้อมผัก

วัตถุดิบ

แครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว

เปลือกหอยขนาดใหญ่ - 250 กรัม

กระเทียม - สามชิ้น

น้ำมันพืช;

เนื้อสับ - 350 กรัม

ผักใบเขียวสด

ครีมเปรี้ยว - 125 กรัม

เครื่องเทศ;

มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่

หลอดไฟขนาดเล็ก

วิธีการทำอาหาร

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสับลงไป เทน้ำและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด เคี่ยวให้แตกก้อนเนื้อสับอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย

2. ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดผักให้ละเอียด ปอกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วผ่านสื่อไปยังแครอท ใส่ผักลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ขจัดผิวที่บาง ตัดเยื่อกระดาษ ชิ้นเล็ก ๆ. เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดที่นี่ พริกไทย เกลือ และเคี่ยวไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด

4. ต้มในน้ำปริมาณมาก สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ น้ำมันพืชจนกว่าจะพร้อมครึ่งหนึ่ง ในชามแยกต่างหากรวมซอสมะเขือเทศกับครีม ใส่กระเทียมขูดและเครื่องเทศ เกลือ และผสมจนเนียน ขูดชีสให้ละเอียด ระบายมักกะโรนีลงในตะแกรง

5. ใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน เติมเปลือกให้แน่นด้วยการบรรจุ ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วใส่พาสต้าลงไป เทซอสลงในแต่ละเปลือก เจือจางส่วนผสมที่เหลือของมะเขือเทศรีดด้วยน้ำแล้วราดซอสหอย โรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที

• เติมเปลือกหอยด้วยไส้อุ่นโดยใช้ช้อนขนาดเล็ก
• พาสต้าควรสุกเล็กน้อย
• อบหอยยัดไส้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ
• สำหรับจานที่จะได้รับ เปลือกที่น่ารับประทานโรยด้วยชีสขูด