จานผักและผลไม้ที่สวยงาม ของตกแต่งจากผักและผลไม้
ตัดหยิกและการแกะสลักผักและผลไม้ "Delicious Flower Fantasy"
การหั่นผักและผลไม้อย่างง่ายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
Gest Ksenia Aleksandrovna ครูพลศึกษา โรงเรียนหมายเลข 53 นิคม Oktyabrsky เขต Lyuberetsky ภูมิภาคมอสโกเป้าหมายและภารกิจ:
- การพัฒนาความสามารถในการสร้างสรรค์จินตนาการ
- เพื่อสร้างรสชาติที่สวยงาม
- เพื่อปลูกฝังความแม่นยำในการปฏิบัติงานความระมัดระวัง
- เรียนรู้การหั่นผักโดยใช้เทคนิคการ "แกะสลัก"
วัตถุประสงค์:
มาสเตอร์คลาสนี้มีไว้สำหรับนักเรียนมัธยมปลาย ครู ผู้ปกครอง และผู้มีความคิดสร้างสรรค์ การออกแบบอาหารนี้เหมาะสำหรับวันหยุดงานเลี้ยงและเพื่อปรับปรุงการรับรู้อาหารและอารมณ์ดี
ในการตกแต่งเราต้องการ:
มะเขือเทศ, แตงกวา, มะนาว, ส้ม, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, กีวี, หัวหอม, เขียง, มีด 2 เล่ม (ใหญ่และเล็กมีฟัน), จานแบน 2 ผืน, ผ้าขนหนู
ความคืบหน้า.
แกะสลัก(จากการแกะสลักภาษาอังกฤษ - "ตัด") - ศิลปะ การตัดอย่างมีศิลปะบนผักและผลไม้ เช่นเดียวกับบนไม้ น้ำแข็ง และก้อนหินเคล็ดลับสำหรับ "ช่างแกะสลัก" มือใหม่ ไม่ใช่ผักและผลไม้ทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการแกะสลัก ตัวอย่างเช่น หัวไชเท้าควรมีขนาดใหญ่และสว่าง แครอทควรเรียบและเรียบ ส้มควรสดมาก มันจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลที่มีผิวเรียบ, แตงกวา - แม้และผิวคล้ำ, ฟักทองที่มีผิวหยาบมีเนื้อแน่นและง่ายต่อการจัดการ การตกแต่ง ควรรวมกับจานสีเช่นเดียวกับในรสชาติ . จานเนื้อมันจะดีกว่าที่จะตกแต่งด้วยแตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, อาหารทะเล - ด้วยมะนาว ผลไม้จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานรวมถึงอาหารอันโอชะที่เป็นอิสระเมื่อเลือกชุดอาหารให้เลือกสีที่ตัดกัน - องค์ประกอบจะมีเสน่ห์มากขึ้น ของโปรดสีแดง เขียว เหลือง ผักและผลไม้สำหรับแกะสลักต้องสะอาด แห้ง ทุกอย่างต้องมีสีทอง คุณไม่ควรตกแต่งจานมากเกินไป - การวัดมีความสำคัญในทุกสิ่ง
1) ผักชนิดแรกที่เริ่มต้นด้วยคือมะเขือเทศ ตัดครึ่งและตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก
2) จากนั้นใช้มีดคม ๆ ตัดมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
หากมีขนาดเล็กคุณสามารถรวมสองซีกสับเข้าด้วยกัน เช่นเดียวกับในรูปภาพ
3) หลังจากนั้นเรา "ยืด" มะเขือเทศให้บางที่สุดและเริ่มบิดเป็นดอกไม้
4) ในการถ่ายโอนดอกไม้ที่ทำเสร็จแล้วไปยังจานอย่างระมัดระวังคุณต้องจับมือทั้งสองข้างแล้วกดจากทุกด้าน
พร้อม! คุณสามารถใส่ใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของจาน
5) ดอกไม้ของเราขาดอะไรบางอย่าง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือทำระฆังแตงกวา ในการทำเช่นนี้ให้วางแตงกวาไว้ในฝ่ามือของคุณ ด้วยมีดเล็กคม ๆ ชี้ไปที่ตัวเราเราตัดแตงกวาเป็นรูปกลีบดอกแล้วแทงใบมีดลงไปตรงกลาง จากนั้นหมุนตัดอีกสองกลีบ
6) คุณควรจะได้ระฆังที่มีสามกลีบ ในการแยกดอกไม้ออกจากแตงกวา คุณต้องหมุนเล็กน้อยแล้วมันจะหลุดเอง
จากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อตามลำดับจนกว่าแตงกวาจะหมด
ตรงกลางระฆังคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือมะกอก
7) นอกจากนี้คุณยังสามารถหั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วพับครึ่งโดยไม่ทำให้แตกเพื่อเสริมจานของเรา
8) เราค่อยๆไปที่คันธนู หัวหอมทำอะไรได้บ้าง? เราสามารถทำดอกบัวจากมันได้ ในการทำเช่นนี้หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแช่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ร้องไห้ จากนั้นคุณต้องตัดกลีบให้เท่า ๆ กันโดยกดมีดลงไปตรงกลางเท่านั้น เมื่อเสร็จแล้วก็จะแบ่งออกเป็นสองซีกได้อย่างง่ายดาย
ต้องถอดหัวหอมทุกส่วนออกและรวบรวมไว้เป็นดอกไม้
9) การตกแต่งจานของเราพร้อมแล้วและคุณสามารถเพิ่มผักสับหรือเนื้อเย็น
หากคุณต้องการเลี้ยงแขกด้วยแซนวิช คุณสามารถใช้ตรงกลางสำหรับดอกมะเขือเทศ
10) ตกแต่งผักพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่งได้ จานผลไม้. ในการทำเช่นนี้เราต้องผ่าครึ่งส้มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
11) ทำเช่นเดียวกันกับมะนาว
อย่างไรก็ตาม ดอกเลมอนเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากปลา
12) จากนั้นหั่นกีวีตามภาพ คุณสามารถตกแต่งจานหรือจัดเรียงผลไม้ในรูปแบบนี้
13) ตอนนี้รายการโปรดของฉัน ปีกจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เราต้องการผลไม้ครึ่งหนึ่ง
แบ่งครึ่งแอปเปิ้ลด้วยสายตา ฉันตัดแถบให้คุณเพื่อความชัดเจน ในซีกหนึ่งเราพบตรงกลางและแช่มีดให้ลึกขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้ง่ายต่อการจินตนาการ เราตัดเปลือกออก คุณต้องได้รับครึ่งกลีบ
จากนั้นในอีกด้านหนึ่งเราก็ทำเช่นเดียวกัน แต่เราตัดตรงมุมที่ทำไว้ ต้องระมัดระวังไม่ให้ตัดส่วนที่เกินออก ได้ใบ.
ถอยห่างจากส่วนที่ตัดออก 2-3 มม. ตัดใบถัดไปออก
เราตัดจนกว่าจะถึง "ขอบ" ของแอปเปิ้ล
ตอนนี้เราเชื่อมต่อรายละเอียดทั้งหมดและแยกออกจากกันเพื่อให้ได้ปีก
14) ปีกดังกล่าวดูเหมือนกลีบดอกดังนั้นจึงสามารถใช้ในการปรุงอาหารเมื่อตกแต่งจานใด ๆ และเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำต้องโรยด้วยมะนาวหรือจุ่มลงในน้ำที่มีกรด
สำหรับการผลิตงานศิลปะชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมและสวยงามเป็นพิเศษเหล่านี้ - สวนดอกไม้ที่กินได้บนโต๊ะ
เราจะใช้เป็นวัสดุเริ่มต้น:
- แตงกวาเค็มหรือดอง
- แตงกวาสด,
- แครอทสด
- หัวไชเท้ายาวสีขาว
นอกจากผักแล้ว เรายังต้องใช้มีดปอกผักเพื่อหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ด้วย ไม่มีเธอไม่มีทาง!
ฉันกินผักเล็ก ๆ ไม่ใหญ่และไม่ยาวมาก! เนื่องจากฉันใช้แต่ละแถบเพียงหนึ่งกลีบเท่านั้น! มันง่ายกว่ามาก...
สำหรับการอ้างอิง: ประมาณ 10-12 แถบไปที่หนึ่งดอกกุหลาบ (ซึ่งประมาณครึ่งหนึ่งของแตงกวาหรือแครอทขนาดเล็ก)
กุหลาบแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง
แตงกวาสามารถหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่จาน ตารางเทศกาล. ใช่ แต่จะไม่สร้างอารมณ์และอารมณ์พิเศษ อีกสิ่งหนึ่งคือการตัดดอกไม้ที่สวยงามจากแตงกวา
เราเริ่มวางแผนแตงกวาของเราเป็นแถบ นอกจากนี้เราไม่จำเป็นต้องมีแถบแรก (เปลือก) | |
เราไปถึงตรงกลางของแตงกวาโดยประมาณ (มันไม่คุ้มที่จะอยู่ตรงกลาง (มันไม่คุ้มที่จะอยู่ตรงกลางมากแถบตรงกลางมักจะแตกออกเป็นครึ่ง ๆ คุณจะรู้สึก ... ) | |
จากนั้นพลิกกลับและเริ่มวางแผนจากด้านตรงข้าม | |
ที่นี่ฉันได้กี่ลายจากแตงกวาลูกเล็กหนึ่งลูก (เราไม่ต้องการแถบที่เหลือในภาพที่อยู่ติดกับเครื่องปอกผัก ... ) อย่างที่คุณเห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการพยายามทำให้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและสวยงามนั้นไม่จำเป็นอย่างยิ่ง !!! นอกจากนี้อย่าพยายามรับเคล็ดลับที่สวยงาม! จะมองไม่เห็นเพราะจะอยู่ที่ด้านล่างของดอกกุหลาบ สิ่งที่คุณตัดคุณตัด! แน่นอนว่าเราปฏิเสธแถบที่แคบมาก ส่วนที่เหลือจะทำ! แม้แต่คนเดียว ขอบสวยหรือปลายงุ้ม... |
|
ทำ ศูนย์กลางของดอกกุหลาบ เราใช้แถบเดียว (โดยเฉพาะจากแถบแคบหรือสั้น) แล้วบิดเป็นเกลียวเล็กน้อย |
|
ไม่ต้องแน่นมาก! | |
ตอนนี้เราทำ กลีบแรก: เราใช้แถบอื่น |
|
เราวางขอบด้านหนึ่งไว้ด้านหลังท่อของเรา ต่ำลงเล็กน้อย งอจากตัวคุณเอง ลดปลายที่สองลงไปที่ฐานของดอกกุหลาบ แล้วพันรอบตามที่ต้องการ แต่ต่ำกว่า ... |
|
มันกลายเป็นลูปดังกล่าว กลีบดอกแรกพร้อมแล้ว! |
|
เราใช้แถบถัดไปกับฐานของกลีบดอกแรกงอจากตัวคุณเองแล้วพันรอบ ... | |
นี่คือกลีบดอกที่สอง! | |
เคล็ดลับ: - เนื่องจากแถบนั้นบางและเปียกมาก ไม่จำเป็นต้องพยายามรักษาโครงสร้างของเราให้อยู่ในสถานะ "ประกอบ"! ที่นี่รวบรวมไว้แล้ว 6 กลีบ ... |
|
อย่าพยายามที่จะได้รูปร่างที่สมบูรณ์แบบและสมมาตร! ยิ่งคุณเก็บดอกกุหลาบแบบ “หลวม” และ “อนาธิปไตย” มากเท่าไหร่ ในที่สุดมันก็จะดูเป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น! ทำกลีบดอกที่ 7... |
|
สิ่งเดียวคือพยายามใช้แต่ละแถบกับดอกกุหลาบเพื่อให้ (ในตำแหน่งนั้น) กลีบดอกชดเชยกัน บางทีก็น้อย บางทีก็ใหญ่ ตรงข้ามกับอันที่แล้ว... มีแล้ว 9 กลีบ ... |
|
หากแถบของคุณยาวเกินไปคุณสามารถตัดส่วนที่เกินออกจากปลายไปพร้อมกันเพื่อไม่ให้ด้านล่างของดอกกุหลาบมีขนาดใหญ่เกินไป! มีแล้วทั้งหมด 11 กลีบ ... |
|
และยังใช้ลายเส้นเล็กน้อยโดยมีความเอียง (ขึ้น) เพื่อให้กลีบดอกวางอย่างสวยงาม ... โรสพร้อม!!! ดูสิ มันถือได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ไม้จิ้มฟัน! |
|
ตอนนี้เราทำสองสามใบ เราตัดปลายเฉียงออกจากแตงกวาขนาดเล็กอีกอันในมุมกว้าง! | |
มาตัดครึ่งนี้กัน... | |
และสองใบสำหรับดอกกุหลาบพร้อมแล้ว! | |
อะไรสวย! |
คุณสามารถตกแต่งสลัด...
แตงกวาสดเพิ่มขึ้น
เหมือนกันทั้งหมด! ไม่มีรายละเอียดอะไรมาก แค่ถ่ายรูป...
อย่างไรก็ตามแตงกวาของฉันยังห่างไกลจากความสดครั้งแรกแถบนั้นค่อนข้างจะรุงรัง ... อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้!
เราวางแผนแตงกวาทั้งสองด้านเป็นแถบเราไม่จำเป็นต้องมีบล็อกกลาง
เราบิดตรงกลางของดอกกุหลาบและกลีบดอกแรก ...
กลีบที่สอง...
ใบสำหรับดอกกุหลาบสามารถตัดออกจากเปลือกแตงกวาหรือคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดได้! ดูดีเกินไป!
เคล็ดลับวิดีโอ
แครอทสดเพิ่มขึ้น
การทำดอกกุหลาบจากแครอทนั้นยากกว่าเล็กน้อยเพราะมันรุนแรงกว่าเล็กน้อยและไม่เชื่อฟัง ...
ดังนั้นควรแก้ไขดอกกุหลาบแครอทด้วยไม้จิ้มฟันเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ..
และมีก้นที่ "ยุ่งเหยิง" มากมายเนื่องจากเป็นการยากที่จะพันปลายแถบรอบฐาน แล้วไง สามารถตัดได้ง่ายด้วยกรรไกร...
และแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันอวบไม่สามารถตัดจากสองด้านตรงข้าม แต่จากทั้งสี่! แบบนี้... | |
กำลังสะสม... | |
...บรรจงแนบกลีบ... | |
...ในลำดับ. | |
กำลังแก้ไข... | |
กำลังตัดแต่ง... | |
พร้อม! |
- ดอกกุหลาบแครอทสามารถย้อมสีได้เล็กน้อย น้ำบีทรูท(เพียงชโลมด้วยบีทรูทหนึ่งชิ้น) กลายเป็น "สี" ที่งดงามอะไร ... | |
แครอทแครอทเป็นที่ต้องการอย่างมากในการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช (เบา ๆ อย่างระมัดระวังและระมัดระวังด้วยแปรงขนอ่อน) เพราะพวกมันจะผุกร่อนเร็วมาก! แต่กุหลาบแตงกวาจะชุ่มชื้นกว่า |
|
- หากคุณไม่ตกแต่งสลัดทันทีควรเก็บดอกกุหลาบ (ใด ๆ !) ให้แน่นในที่เย็น ภาชนะปิดหรือใต้ฟิล์ม...แต่ไม่เกิน 2-3 ชม.! | |
แต่ถ้าคุณต้องการทำดอกกุหลาบใน 1-2 วันก็สามารถทาด้วยเจลาตินชั้นบาง ๆ ได้! วิธีนี้จะทำให้ดอกกุหลาบเปล่งประกาย ติดกาวเข้าด้วยกัน และยังช่วยให้คุณเก็บมันไว้ในรูปแบบเดิมได้อีกด้วย! ฉันแทบไม่เคยทำเช่นนี้เลยเพราะการขันดอกกุหลาบสองสามดอกนั้นใช้เวลา 3-5 นาที! |
เคล็ดลับวิดีโอ
ดอกกุหลาบจากหัวไชเท้า
ดอกกุหลาบหัวไชเท้ากลายเป็นสีขาวสวยมาก!
นอกจากนี้ยังสามารถย้อมสีได้ง่าย - สีใดก็ได้! สีเหลือง สีชมพู หรือสีแดงดีกว่า..
หัวไชเท้าจะต้องเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยเพื่อให้ความยาวเพียงพอสำหรับกลีบดอก! | |
ทำความสะอาด... | |
และตามปกติเราจะเริ่มตัดแถบที่บางและไม่กว้างมาก และเพื่อไม่ให้แถบกว้างเกินไปเราจึงตัดหัวไชเท้าให้ทั่วทั้งเส้นรอบวงและไม่ไถลในที่เดียว ... |
|
เราพันแถบหนึ่งเป็นหลอด - นี่คือจุดศูนย์กลาง | |
ตามคำแนะนำครับ.... | |
ได้รับดอกกุหลาบที่สวยงาม! สวยมากขาวนุ่ม... | |
ดอกกุหลาบหัวไชเท้าเช่นดอกกุหลาบแครอทต้องใช้ไม้จิ้มฟันคู่หนึ่งและทาน้ำมันพืชเบา ๆ (เพื่อไม่ให้สภาพอากาศ) ... |
ฉันรีดดอกกุหลาบสามดอก ... และนี่คือเหตุผล:
ดอกกุหลาบหัวไชเท้าสามารถย้อมสีได้ง่าย - ทุกสี! ฉันไม่ชอบ สีผสมอาหารฉันชอบน้ำแครอทหรือบีทรูทมากกว่า! ดังนั้นฉันจึงได้ดอกกุหลาบ - เหลือง ชมพู หรือแดง ...
คุณจะได้เฉดสีเหลืองและแดงที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความเข้มของการย้อมสี .. จากครีมอ่อนถึงแอปริคอทจากชมพูอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม ...
วันนี้ขอนำเสนอขั้นตอนการลงสี น้ำบีทรูท.
ฉันใช้น้ำผลไม้จากขวดบีทรูทที่เพิ่งเปิดใหม่ (ช่องว่าง Borscht) แต่คุณสามารถบีบบีทรูทสดหนึ่งชิ้นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือขูดบีทรูทเล็กน้อยบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบผ่านผ้าก๊อซ ...
ถ้าไม่จำเป็นจริงๆ สีอิ่มตัวน้ำผลไม้สามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำ ...
สีที่หนึ่ง กุหลาบแดง คุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำผลไม้สักสองสามนาที ครึ่งชั่วโมงก็ได้ และนานกว่านั้นอีกมาก! ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสีอะไร... เธอ "อาบน้ำ" กับฉันประมาณครึ่งชั่วโมง (ในขณะที่ฉันกำลังทำดอกกุหลาบที่เหลือ) และมันก็กลายเป็นสีแดงเข้ม ... |
|
จากนั้นเราก็นำดอกกุหลาบออกจากน้ำผลไม้แล้วนำไปใส่ผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวังสักสองสามนาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแก้ว | |
พลิก...แล้วสนุก! หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ... และดอกกุหลาบก็พร้อม! |
|
ระบายสีดอกกุหลาบดอกที่สอง สีชมพูแต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่อยู่ในรูปแบบผสม - มีจังหวะ ... คุณสามารถทำได้ด้วยแปรงซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากจุ่มน้ำผลไม้ (เช่นฉัน) เราสัมผัสส่วนที่ยื่นออกมาด้านนอกของกลีบด้วยการเคลื่อนไหวที่เบา นุ่มนวล ลูบคลำ.. |
|
เราสะเทือนใจ... หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช... เราทิ้งดอกกุหลาบดอกที่สามไว้ในรูปแบบดั้งเดิม - ขาว ... |
ตอนนี้เรากำลังสร้างองค์ประกอบเทศกาล ...
และ ... เป็นลมจากความงามนี้ทันที .........
ใช่และอื่น ๆ ...
บอกเลยว่ากุหลาบคงสภาพเป๊ะแม้ผ่านไป 7 ชม.!!! (แม้ว่าพวกเขาจะยืนอยู่บนโต๊ะในครัว) - พวกเขาไม่ได้ผุกร่อนจริง ๆ สีไม่ซีดจาง .. ก็จางหายไปเล็กน้อย ...
ทำไมฉันถึง .. และความจริงที่ว่า กุหลาบจะทนต่องานเลี้ยงได้นานหลายชั่วโมง !!!
เคล็ดลับวิดีโอ
อย่างที่คุณเห็นการตกแต่งโต๊ะจากผักด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็แยกการเปลี่ยนแปลงของผักธรรมดาให้กลายเป็นดอกไม้ที่สวยงามแปลกตา!
สิ่งสำคัญคือการทำงานทั้งหมดอย่างระมัดระวังแสดงความพยายามเล็กน้อยความอดทนเล็กน้อยจากนั้นดอกกุหลาบที่สวยงามจะบานสะพรั่งบนโต๊ะของคุณซึ่งจะเปลี่ยนอาหารจานใด ๆ และเพิ่มความอยากอาหารและอารมณ์ของทุกคน!
สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเสิร์ฟและตกแต่งอาหารอย่างเหมาะสมด้วย และถ้าใน ชีวิตประจำวันหลายคนไม่ต้องการใช้เวลากับสิ่งนี้ในวันหยุดแม่บ้านต้องการทำให้โต๊ะสวยงามและเป็นต้นฉบับ การเรียนรู้ศิลปะการตกแต่งจานไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องมีความปรารถนาและพร้อมที่จะอุทิศเวลาให้กับสิ่งนี้
การตกแต่งสลัด: ภาพถ่ายของวิธีการดั้งเดิม
สไตล์การออกแบบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการและทักษะของคุณ หากคุณยังใหม่กับการทำอาหาร คุณสามารถลองตกแต่งอาหารตามรูปถ่ายได้ เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อคุณเชี่ยวชาญในศิลปะการตกแต่ง จานเทศกาลคุณจะมีความคิดดั้งเดิมของคุณเองสำหรับการตกแต่งสลัด ต้องเลือกสไตล์ตามโอกาสที่คุณกำลังเตรียมตารางเทศกาล ดังนั้น ตกแต่งสลัดวันเกิดจะแตกต่างอย่างมากจากการตกแต่งอาหารปีใหม่
วิธีการตกแต่งผัก สำหรับตกแต่งสลัดและอาหารอื่นๆ?
ตอนนี้การแกะสลักกลายเป็นแฟชั่นมาก - การแกะสลักผักและผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถทำองค์ประกอบเชิงปริมาตรสำหรับสลัดตกแต่งได้ด้วยวิธีอื่น
กุหลาบมันฝรั่งทอด ดอกไม้ดังกล่าวสามารถทำจากมันฝรั่งหัวผักกาดหรือหัวบีท สามารถส่งเป็น จานอิสระและใช้ตกแต่งสลัด การทำดอกไม้นั้นค่อนข้างง่ายคุณเพียงแค่ต้องทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังและอดทน สำหรับตาให้ใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่วัยกลางคน ต้องล้างและปอกเปลือก
ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมเช่นเดียวกับมันฝรั่งทอด สิ่งสำคัญคือต้องทำให้บางไม่เกิน 1.5 มม. ควรใช้ที่ขูดพิเศษสำหรับตัด หากคุณไม่มีให้ใช้มีดคมค่อยๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหนาของวงกลมเท่ากันในทุกที่
ทำ 1 วงกลมให้หนากว่าวงกลมอื่นประมาณ 3 มม. จากนั้นสร้างบล็อกสำหรับตา มันจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับดอกไม้ทั้งหมด
วางช่องว่างดอกไม้และไม้จิ้มฟันขนาดเล็กทั้งหมดลงในภาชนะที่มี น้ำเย็นและเกลือ สำหรับน้ำ 1 ลิตร ใส่เกลือ 1 ช้อนชา เก็บมันฝรั่งไว้ในสารละลายประมาณ 2-3 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะช่วยให้กลีบนิ่มลง แป้งจะละลาย และม้วนมันฝรั่งได้ง่ายขึ้น และไม้จิ้มฟันหลังจากแช่น้ำยาจะไม่ไหม้เมื่อทอด
ใช้ส่วนกลางของตา - บล็อกแล้วพันกลีบดอกไม้ให้แน่น ห่อกลีบดอกที่ 2 ไปอีกทางหนึ่ง จากนั้นยึดชั้นทั้งหมดของดอกตูมด้วยไม้จิ้มฟัน
ห่อกลีบที่เหลือด้วยวิธีเดียวกันโดยเบี่ยงเบนจากจุดศูนย์กลางเล็กน้อย ดังนั้นดอกกุหลาบจะเปิดออกเบ่งบานและมีขนาดใหญ่ ปฏิบัติตามกฎหลัก - ห่อ 1 กลีบตามเข็มนาฬิกาและกลีบที่ 2 - ต่อ ยึดกลีบด้วยไม้จิ้มฟัน
สลัดน้ำออกจากดอกไม้ที่ทำเสร็จแล้ววางบนกระดาษเช็ดปาก ทิ้งไว้ 5 นาทีให้แห้ง
ตั้งกระทะเล็กบนไฟแล้วเติมน้ำมัน ทำให้ร้อนขึ้น อุณหภูมิที่ต้องการและวางดอกไม้ แนะนำให้แช่ในน้ำมันโดยคว่ำลง เมื่อกลีบเปิดออกให้เริ่มทอดดอกกุหลาบทุกด้านจนเป็นสีทอง
นำดอกไม้ออกจากน้ำมันแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือแห้งเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เกลือกุหลาบที่ทำเสร็จแล้ว นำไม้จิ้มฟันออกจากดอกกุหลาบมันฝรั่งด้วยการบิด
แกะสลักดอกเบญจมาศจาก ผักกาดขาว. ในการตกแต่งสลัดในรูปแบบของดอกเบญจมาศคุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งหัวเล็กน้ำหนักประมาณ 300-700 กรัม สูงสุดจะต้องตัดให้เหลือ 12 ซม. และนำใบด้านบนออก
สำหรับการแกะสลัก ควรใช้มีดเซาะร่อง แต่ถ้าคุณไม่มี ให้ปิดฝากระป๋องมะกอกโดยม้วนขึ้น ถืออุปกรณ์นี้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีขอบที่แหลมคม เริ่มตัดกะหล่ำปลี ความยาวอาจแตกต่างกัน นำมีดจากด้านบนตัดไปที่ฐาน
ในตอนแรกแถบควรบางและใกล้กับฐานค่อยๆหนาขึ้น อย่าตัดประมาณ 2 ซม. ถึงฐานเอาใบใหญ่ที่ตัดออก ทำการตัดใบทั้งหมด ใกล้กับกลางดอกลดความยาวของใบ จุ่มดอกเบญจมาศสักสองสามนาทีในน้ำเย็น ปลายกลีบบาง ๆ งอเล็กน้อย
วิธีทำดอกคาลล่าลิลลี่ พริกขี้หนู? สามารถทำจากพริกขี้หนู การตกแต่งเดิมสำหรับสลัดและผักดอง เพื่อป้องกันผิวหนังไหม้ คุณสามารถสวมถุงมือหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช สำหรับดอกไม้ คุณจะต้องใช้พริกขี้หนูแดงหรือเขียว
หั่นพริกไทยตามยาวโดยเริ่มจากก้านและใช้มีดไปทางหาง
ตัดเนื้อรอบๆ ก้านออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายังมีเมล็ดติดอยู่ ต้องทำอย่างระมัดระวังพยายามรักษาเมล็ดทั้งหมด
แกะพริกออกแล้วล้าง น้ำเย็น. ตัดกลีบดอกออกมาเหมือนคาลลา
ทำรูเล็ก ๆ บนการแพร่กระจายแล้วใส่ก้านที่มีเมล็ดลงไป
ใบไม้สำหรับดอกไม้สามารถทำจากผักใบเขียวหรือแตงกวา ตกแต่งจานด้วยองค์ประกอบ
เป็นการดีที่สุดที่จะตกแต่งด้วย callas สลัดเผ็ดหรืออาหารประเภทดอง
ดอกกุหลาบจาก ผักต่างๆ- การตกแต่งสากลสำหรับสลัด เหมาะที่สุดสำหรับการทำดอกไม้ดังกล่าว:
- แตงกวาดองและสด
- หัวไชเท้าสีดำ
- ไดกอน
- แครอท
- บวบ
จากเครื่องมือคุณจะต้องมีเครื่องปอกผัก ผักใช้เวลาน้อยและยาว
- ในการทำดอกกุหลาบจากแตงกวาคุณต้องตัด 10-12 แถบด้วยเครื่องปอกผัก เมื่อไปถึงตรงกลางของแตงกวา ให้พลิกอีกด้าน แถบจากส่วนตรงกลางจะเปราะบางและแตกหัก
- ผลลัพธ์ควรเป็นจานจำนวนมาก ไม่ต้องการส่วนตรงกลางของผัก
- ทำแกน ม้วน 1 ในแถบให้แน่นเป็นเกลียว พันกลีบดอกที่ 1 รอบแกน วางขอบจาน 1 อันไว้ด้านหลังท่อแล้วงอออกจากตัวคุณ ลดปลายที่สองลงใกล้กับฐานของดอกไม้และพันรอบ ควรวนลูป
- วางจานถัดไปที่ฐานของกลีบดอกที่ 1 แล้วงอออกจากตัวคุณด้วยแล้วห่อขอบเป็นวงกลม ตอนนี้มีดอกไม้ 2 กลีบแล้ว ทำอีก 9-10 กลีบด้วยวิธีเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อรัดกลีบดอก จานเปียกและบางจึงเชื่อมต่อกันได้ดี
- ดอกไม้หัวไชเท้าดั้งเดิม คุณจะต้องหัวไชเท้าดำหรือหัวไชเท้าและงาดำธรรมชาติ
- ปอกเปลือกและล้างหัวไชเท้าขนาดกลาง หั่นเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ในการตัดให้ทำรูตื้น ๆ ประมาณตรงกลาง เป็นวงกลม ตัดชั้นที่ 1 ก่อนแล้วจึงตัดชั้นที่ 2 แบ่งชิ้นงานกับพืชรากเอง
- ใช้กรรไกรทำงานกลีบในแถวที่ 1 ทำกลีบในแถวที่ 2 ในรูปแบบกระดานหมากรุกที่สัมพันธ์กับกลีบที่ 1
- ทำตรงกลางจากหัวไชเท้าชิ้นกลม ตัดมันออก เทงาดำเล็กน้อยลงในจานรองเล็ก ๆ จุ่มตรงกลางลงไป
- กลีบดอกไม้สามารถย้อมด้วยสีผสมอาหาร และใช้ไม้จิ้มฟันติดแกนเข้ากับดอกไม้
- ดอกเบญจมาศที่สวยงามและเป็นต้นฉบับจากหัวหอม คุณจะต้องใช้หัวหอมขนาดเล็กหรือขนาดกลางและน้ำบีทรูท หลอดไฟที่มีผนังบางเหมาะสมที่สุดดอกไม้จะออกมาสวยกว่า
- ทำความสะอาดและล้างหัวตัดด้านบน 0.5 ซม. จากนั้นใช้มีดบางและคมตัดตรงกลางไม่ถึงด้านล่าง หลังจากนั้นให้ทำรอยบากแบบเดียวกัน จากนั้นทำการตัดที่คล้ายกันให้ได้มากที่สุด
- จากนั้นจุ่มหลอดไฟลงในน้ำ อุณหภูมิห้อง. หลังจากนั้นประมาณ 40-60 นาที ต้นหอมก็จะบาน เวลาบานขึ้นอยู่กับพันธุ์ บางพันธุ์ใช้เวลา 40 นาที และบางพันธุ์ใช้เวลา 2 ชั่วโมง หากต้องการระบายสีดอกเบญจมาศ ให้จุ่มลงใน น้ำผลไม้สดหัวบีททั้งหมดหรือจาระบีเฉพาะส่วนปลายและขอบของกลีบดอก
ตอนนี้แม่บ้านหลายคนไม่เพียง แต่พยายามทำอาหารให้อร่อยและ จานที่น่าสนใจแต่ยังส่งให้ แบบฟอร์มเดิม, ตกแต่งด้วยลอนผมหรูหรา, ไดคัทแฟนซี
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่จะทดลองตกแต่งด้วยผัก
ของตกแต่งโต๊ะจากผักนั้นทำเองได้ง่ายๆ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรนอกจากที่ปอกผัก (หรือมีดคมๆ) และความขยันหมั่นเพียรเล็กน้อย
องค์ประกอบของดอกไม้เป็นการตกแต่งที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุด สามารถทำจากผักหลายชนิด ดังนั้นดอกกุหลาบธรรมดาจึงทำมาจากหัวไชเท้า แตงกวา แครอท หัวไชเท้า หรือหัวไชเท้า ซึ่งสะดวกมากสำหรับการทำอาหาร
และวันนี้เจ้านายชั้นสูงจาก เยวา64สำหรับการผลิตงานศิลปะชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมและสวยงามเป็นพิเศษเหล่านี้ - สวนดอกไม้ที่กินได้บนโต๊ะ
เราจะใช้เป็นวัสดุเริ่มต้น:
- แตงกวาเค็มหรือดอง
- แตงกวาสด
- แครอทสด
- หัวไชเท้ายาวสีขาว
นอกจากผักแล้ว เรายังต้องใช้มีดปอกผักเพื่อหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ด้วย ไม่มีเธอไม่มีทาง!
ฉันกินผักเล็ก ๆ ไม่ใหญ่และไม่ยาวมาก! เนื่องจากฉันใช้แต่ละแถบเพียงหนึ่งกลีบเท่านั้น! มันง่ายกว่ามาก...
สำหรับการอ้างอิง: ประมาณ 10-12 แถบไปที่หนึ่งดอกกุหลาบ (ซึ่งประมาณครึ่งหนึ่งของแตงกวาหรือแครอทขนาดเล็ก)
กุหลาบแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง
แตงกวาสามารถหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่จานบนโต๊ะเทศกาล ใช่ แต่จะไม่สร้างอารมณ์และอารมณ์พิเศษ อีกสิ่งหนึ่งคือการตัดดอกไม้ที่สวยงามจากแตงกวา
|
เราเริ่มวางแผนแตงกวาของเราเป็นแถบ นอกจากนี้เราไม่จำเป็นต้องมีแถบแรก (เปลือก) |
|
เราไปถึงตรงกลางของแตงกวาโดยประมาณ (มันไม่คุ้มที่จะอยู่ตรงกลาง (มันไม่คุ้มที่จะอยู่ตรงกลางมากแถบตรงกลางมักจะแตกออกเป็นครึ่ง ๆ คุณจะรู้สึก ... ) |
|
จากนั้นพลิกกลับและเริ่มวางแผนจากด้านตรงข้าม |
|
ที่นี่ฉันได้กี่ลายจากแตงกวาลูกเล็กหนึ่งลูก (เราไม่ต้องการแถบที่เหลือในภาพที่อยู่ติดกับเครื่องปอกผัก ... ) อย่างที่คุณเห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการพยายามทำให้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและสวยงามนั้นไม่จำเป็นอย่างยิ่ง !!! นอกจากนี้อย่าพยายามรับเคล็ดลับที่สวยงาม! จะมองไม่เห็นเพราะจะอยู่ที่ด้านล่างของดอกกุหลาบ สิ่งที่คุณตัดคุณตัด! แน่นอนว่าเราปฏิเสธแถบที่แคบมาก ส่วนที่เหลือจะทำ! แม้จะมีขอบที่สวยงามหรือมีขนดก ... |
|
ทำ ศูนย์กลางของดอกกุหลาบ เราใช้แถบเดียว (โดยเฉพาะจากแถบแคบหรือสั้น) แล้วบิดเป็นเกลียวเล็กน้อย |
|
ไม่ต้องแน่นมาก! |
|
ตอนนี้เราทำ กลีบแรก: เราใช้แถบอื่น |
|
เราวางขอบด้านหนึ่งไว้ด้านหลังท่อของเรา ต่ำลงเล็กน้อย งอจากตัวคุณเอง ลดปลายที่สองลงไปที่ฐานของดอกกุหลาบ แล้วพันรอบตามที่ต้องการ แต่ต่ำกว่า ... |
|
มันกลายเป็นลูปดังกล่าว กลีบดอกแรกพร้อมแล้ว! |
|
เราใช้แถบถัดไปกับฐานของกลีบดอกแรกงอจากตัวคุณเองแล้วพันรอบ ... |
|
นี่คือกลีบดอกที่สอง! |
|
เคล็ดลับ: - เนื่องจากแถบนั้นบางและเปียกมาก ไม่จำเป็นต้องพยายามรักษาโครงสร้างของเราให้อยู่ในสถานะ "ประกอบ"! ที่นี่รวบรวมไว้แล้ว 6 กลีบ ... |
|
อย่าพยายามที่จะได้รูปร่างที่สมบูรณ์แบบและสมมาตร! ยิ่งคุณเก็บดอกกุหลาบแบบ “หลวม” และ “อนาธิปไตย” มากเท่าไหร่ ในที่สุดมันก็จะดูเป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น! ทำกลีบดอกที่ 7... |
|
สิ่งเดียวคือพยายามใช้แต่ละแถบกับดอกกุหลาบเพื่อให้ (ในตำแหน่งนั้น) กลีบดอกชดเชยกัน บางทีก็น้อย บางทีก็ใหญ่ ตรงข้ามกับอันที่แล้ว... มีแล้ว 9 กลีบ ... |
|
หากแถบของคุณยาวเกินไปคุณสามารถตัดส่วนที่เกินออกจากปลายไปพร้อมกันเพื่อไม่ให้ด้านล่างของดอกกุหลาบมีขนาดใหญ่เกินไป! มีแล้วทั้งหมด 11 กลีบ ... |
|
และยังใช้ลายเส้นเล็กน้อยโดยมีความเอียง (ขึ้น) เพื่อให้กลีบดอกวางอย่างสวยงาม ... โรสพร้อม!!! ดูสิ มันถือได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ไม้จิ้มฟัน! |
|
ตอนนี้เราทำสองสามใบ เราตัดปลายเฉียงออกจากแตงกวาขนาดเล็กอีกอันในมุมกว้าง! |
|
มาตัดครึ่งนี้กัน... |
|
และสองใบสำหรับดอกกุหลาบพร้อมแล้ว! |
|
อะไรสวย! |
คุณสามารถตกแต่งสลัด...
แตงกวาสดเพิ่มขึ้น
เพื่อทำดอกกุหลาบจาก แตงกวาสดคุณต้องตัดมันเป็นเส้นยาว ๆ ทิ้งผิวหนังไว้และไม่เอาส่วนกลางซึ่งเป็นแกนกลางเพราะมันเปราะที่สุด
เราบิดแถบแรกด้วยหลอดหรือเกลียวแล้ววางส่วนที่เหลือไว้รอบ ๆ เพื่อให้ "กลีบดอก" แต่ละกลีบอยู่ต่ำกว่ากลีบก่อนหน้าเล็กน้อย
ในการทำเช่นนี้เราใช้แถบที่ฐานของชิ้นส่วนที่อยู่ข้างหน้าให้พับออกจากเราแล้วพันรอบส่วนที่ขึ้นรูปแล้ว
แตงกวานั้นเหนียวดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องติดกลีบให้แน่นมากเป็นพิเศษ - ในทางกลับกันยิ่งคุณสามารถแนบชิ้นส่วนได้หลวม ๆ ดอกกุหลาบก็จะยิ่งดูเป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูหรูหรา ควรติดแถบเฉียงเล็กน้อยเพื่อจำลองการวางกลีบดอกไม้ใน ดอกไม้ธรรมดา. คุณสามารถทำใบกุหลาบจากผักชีฝรั่งสดหรือเปลือกแตงกวา
โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างเหมือนกัน! ไม่มีรายละเอียดอะไรมาก แค่ถ่ายรูป...
อย่างไรก็ตามแตงกวาของฉันยังห่างไกลจากความสดครั้งแรกแถบนั้นค่อนข้างจะรุงรัง ... อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้!
เราวางแผนแตงกวาทั้งสองด้านเป็นแถบเราไม่จำเป็นต้องมีบล็อกกลาง
|
|
เราบิดตรงกลางของดอกกุหลาบและกลีบดอกแรก ...
|
|
|
|
กลีบที่สอง...
|
|
|
|
|
|
|
|
เคล็ดลับวิดีโอ
แครอทสดเพิ่มขึ้น
การทำงานกับแครอทนั้นยากกว่าแตงกวา: มันรุนแรง อาจมีกลีบขนดกมากกว่าแตงกวา หากมีจำนวนมากคุณจะต้องใช้กรรไกรตัด มันจะดีกว่าที่จะซ่อมแครอทสำเร็จรูปด้วยไม้จิ้มฟัน และเพื่อให้ได้เฉดสีดั้งเดิม มันถูกย้อมสีด้วยน้ำบีทรูทแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ดังนั้นแครอทกุหลาบจะไม่ผุกร่อนอย่างรวดเร็ว
การทำดอกกุหลาบจากแครอทนั้นยากกว่าเล็กน้อยเพราะมันรุนแรงกว่าเล็กน้อยและไม่เชื่อฟัง ...
ดังนั้นควรแก้ไขดอกกุหลาบแครอทด้วยไม้จิ้มฟันเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ..
และมีก้นที่ "ยุ่งเหยิง" มากมายเนื่องจากเป็นการยากที่จะพันปลายแถบรอบฐาน แล้วไง สามารถตัดได้ง่ายด้วยกรรไกร...
|
และแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันอวบไม่สามารถตัดจากสองด้านตรงข้าม แต่จากทั้งสี่! แบบนี้... |
|
กำลังสะสม... |
|
...บรรจงแนบกลีบ... |
|
...ในลำดับ. |
|
กำลังแก้ไข... |
|
กำลังตัดแต่ง... |
|
พร้อม! |
|
|
|
- แครอทกุหลาบสามารถย้อมสีเล็กน้อยด้วยน้ำบีทรูท (เพียงชโลมด้วยบีทรูทหนึ่งชิ้น) กลายเป็น "สี" ที่งดงามอะไร ... |
|
แครอทแครอทเป็นที่ต้องการอย่างมากในการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช (เบา ๆ อย่างระมัดระวังและระมัดระวังด้วยแปรงขนอ่อน) เพราะพวกมันจะผุกร่อนเร็วมาก! แต่กุหลาบแตงกวาจะชุ่มชื้นกว่า |
|
- หากคุณไม่ตกแต่งสลัดทันที กุหลาบ (มี!) ควรเก็บไว้ในเหี่ยวแห้งในภาชนะที่ปิดสนิทหรือใต้ฟิล์ม ... แต่ไม่เกิน 2-3 ชั่วโมง! |
|
แต่ถ้าคุณต้องการทำดอกกุหลาบใน 1-2 วันก็สามารถทาด้วยเจลาตินชั้นบาง ๆ ได้! วิธีนี้จะทำให้ดอกกุหลาบเปล่งประกาย ติดกาวเข้าด้วยกัน และยังช่วยให้คุณเก็บมันไว้ในรูปแบบเดิมได้อีกด้วย! ฉันแทบไม่เคยทำเช่นนี้เลยเพราะการขันดอกกุหลาบสองสามดอกนั้นใช้เวลา 3-5 นาที! |
เคล็ดลับวิดีโอ
ดอกกุหลาบจากหัวไชเท้า
ดอกกุหลาบหัวไชเท้ากลายเป็นสีขาวสวยมาก!
นอกจากนี้ยังสามารถย้อมสีได้ง่าย - สีใดก็ได้! สีเหลือง สีชมพู หรือสีแดงดีกว่า..
|
หัวไชเท้าจะต้องเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยเพื่อให้ความยาวเพียงพอสำหรับกลีบดอก! |
|
ทำความสะอาด... |
|
และตามปกติเราจะเริ่มตัดแถบที่บางและไม่กว้างมาก และเพื่อไม่ให้แถบกว้างเกินไปเราจึงตัดหัวไชเท้าให้ทั่วทั้งเส้นรอบวงและไม่ไถลในที่เดียว ... |
|
เราพันแถบหนึ่งเป็นหลอด - นี่คือจุดศูนย์กลาง |
|
ตามคำแนะนำครับ.... |
|
ได้รับดอกกุหลาบที่สวยงาม! สวยมากขาวนุ่ม... |
|
ดอกกุหลาบหัวไชเท้าเช่นดอกกุหลาบแครอทต้องใช้ไม้จิ้มฟันคู่หนึ่งและทาน้ำมันพืชเบา ๆ (เพื่อไม่ให้สภาพอากาศ) ... |
ฉันรีดดอกกุหลาบสามดอก ... และนี่คือเหตุผล:
ดอกกุหลาบหัวไชเท้าสามารถย้อมสีได้ง่าย - ทุกสี! ฉันไม่ชอบสีผสมอาหาร ฉันชอบน้ำแครอทหรือบีทรูทมากกว่า! ดังนั้นฉันจึงได้ดอกกุหลาบ - เหลือง ชมพู หรือแดง ...
คุณจะได้เฉดสีเหลืองและแดงที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความเข้มของการย้อมสี .. จากครีมอ่อนถึงแอปริคอทจากชมพูอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม ...
วันนี้ขอนำเสนอขั้นตอนการลงสี น้ำบีทรูท.
ฉันใช้น้ำผลไม้จากขวดบีทรูทที่เพิ่งเปิดใหม่ (ช่องว่าง Borscht) แต่คุณสามารถบีบบีทรูทสดหนึ่งชิ้นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือขูดบีทรูทเล็กน้อยบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบผ่านผ้าก๊อซ ...
หากคุณต้องการสีที่ไม่อิ่มตัวมากน้ำผลไม้สามารถเจือจางด้วยน้ำได้เล็กน้อย ...
|
สีที่หนึ่ง กุหลาบแดง คุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำผลไม้สักสองสามนาที ครึ่งชั่วโมงก็ได้ และนานกว่านั้นอีกมาก! ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสีอะไร... เธอ "อาบน้ำ" กับฉันประมาณครึ่งชั่วโมง (ในขณะที่ฉันกำลังทำดอกกุหลาบที่เหลือ) และมันก็กลายเป็นสีแดงเข้ม ... |
|
จากนั้นเราก็นำดอกกุหลาบออกจากน้ำผลไม้แล้วนำไปใส่ผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวังสักสองสามนาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแก้ว |
|
พลิก...แล้วสนุก! หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ... และดอกกุหลาบก็พร้อม! |
|
เราจะทาสีดอกกุหลาบที่สองเป็น PINK แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ในรูปแบบผสม - ด้วยจังหวะ ... คุณสามารถทำได้ด้วยแปรงซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากจุ่มน้ำผลไม้ (เช่นฉัน) เราสัมผัสส่วนที่ยื่นออกมาด้านนอกของกลีบด้วยการเคลื่อนไหวที่เบา นุ่มนวล ลูบคลำ.. |
|
เราสะเทือนใจ... หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช... เราทิ้งดอกกุหลาบดอกที่สามไว้ในรูปแบบดั้งเดิม - ขาว ... |
ตอนนี้เรากำลังสร้างองค์ประกอบเทศกาล ...
และ ... เป็นลมจากความงามนี้ทันที .........
ใช่และอื่น ๆ ...
บอกเลยว่ากุหลาบคงสภาพเป๊ะแม้ผ่านไป 7 ชม.!!! (แม้ว่าพวกเขาจะยืนอยู่บนโต๊ะในครัว) - พวกเขาไม่ได้ผุกร่อนจริง ๆ สีไม่ซีดจาง .. ก็จางหายไปเล็กน้อย ...
ทำไมฉันถึง .. และความจริงที่ว่า กุหลาบจะทนต่องานเลี้ยงได้นานหลายชั่วโมง !!!
และเพื่อให้ดอกกุหลาบคงรูปลักษณ์ไว้ได้หนึ่งหรือสองวัน พวกเขาจะถูกทาด้วยสารละลายเจลาตินเล็กน้อย เหมาะสำหรับงานแต่งงานหรืองานฉลองใหญ่
อย่างที่คุณเห็นการตกแต่งโต๊ะจากผักด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็แยกการเปลี่ยนแปลงของผักธรรมดาให้กลายเป็นดอกไม้ที่สวยงามแปลกตา!
สิ่งสำคัญคือการทำงานทั้งหมดอย่างระมัดระวังแสดงความพยายามเล็กน้อยความอดทนเล็กน้อยจากนั้นดอกกุหลาบที่สวยงามจะบานสะพรั่งบนโต๊ะของคุณซึ่งจะเปลี่ยนอาหารจานใด ๆ และเพิ่มความอยากอาหารและอารมณ์ของทุกคน!
วัตถุดิบ:แฮม, ข้าวโพด, ไส้กรอกต้ม, ผักดอง, ชีส, มันฝรั่ง, แครอท, มายองเนส, เกลือ, มะกอกสัญลักษณ์ของปี 2019 คือหมู ดังนั้นอาหารที่ตกแต่งในสไตล์นี้จะดูดีบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัด "หมู" ซึ่งคล้ายกับหมูน่ารัก
วัตถุดิบ:
- แฮม - 200 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง- 150 กรัม
- ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม
- ผักดอง - 150 กรัม
- ชีสแข็ง- 80 กรัม
- มันฝรั่ง - 150 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- มายองเนส - 150-200 กรัม
- มะกอกสำหรับตกแต่ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
15.12.2017
สลัด "ของขวัญ"
วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, ไข่แดง, แครอท, องุ่น, หัวบีท, ถั่วเขียว, ตับไก่, มายองเนสสลัดเลเยอร์ "ของขวัญ" จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย งานฉลองไม่ว่าคุณจะเฉลิมฉลองวันหยุดใดก็ตาม การตกแต่งที่เคร่งขรึมนี้ จานอร่อยจะไม่มีใครสังเกตเห็นแขกของคุณอย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- 4 ไข่แดง (ต้ม);
- แครอท - 2 ชิ้น;
- องุ่นไร้เมล็ด - 300 กรัม
- หัวผักกาด - 1 ใหญ่
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- ไก่หรือ ตับเนื้อ- 300 กรัม;
- มายองเนส
12.12.2017
สลัดปีใหม่ "บูลฟินช์"
วัตถุดิบ:ไข่, พริกหยวก, มันฝรั่ง , ไส้กรอกต้ม , เห็ดหมัก , มะกอกเราตัดสินใจที่จะปรุงอาหาร สลัดพัฟสำหรับเทศกาล ตารางปีใหม่? ตกแต่งในรูปแบบของนกฤดูหนาว - บูลฟินช์ แขกของคุณจะพอใจกับการรักษา
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- พริกหยวก- 1 ชิ้น,
- มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น,
- ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม
- เห็ดหมัก - 50 กรัม
- มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง
10.11.2017
อาหารเรียกน้ำย่อย "ส้มเขียวหวาน"
วัตถุดิบ:แครอท, ชีสแข็ง, มายองเนส, ถั่วลิสง, กระเทียม, ใบกระวาน,ใบส้มเขียวหวานเรายังคงฝึกฝนสูตรอาหารสำหรับวันหยุดที่อร่อย สดใส และปรุงง่ายอย่างต่อเนื่อง บรรทัดถัดไปคือของว่างที่ตกแต่งในรูปแบบของส้มเขียวหวาน การผสมผสานระหว่างศูนย์ชีสกับแครอทด้านบนทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลมกลืนและอร่อยผิดปกติ
วัตถุดิบ:
- แครอทต้ม 1-2 หัว
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส,
- ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ใบกระวาน.
10.11.2017
สลัด "เทียนปีใหม่"
วัตถุดิบ: เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญอง, หอมหัวใหญ่, เกลือ, น้ำมันพืช, มันฝรั่ง, ไข่, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง, ชีส, ทับทิม, แครอท, พริกหยวก, มะกอกบรรยากาศทั่วไปสร้างบรรยากาศรื่นเริง: ตกแต่งบ้านและโต๊ะ เราเสนอที่จะย้ายออกจากแบบแผนในชีวิตประจำวันและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของเทียนที่จุดไฟปีใหม่ - เป็นสัญลักษณ์ของความอร่อยและสวยงาม
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- มันฝรั่ง 2 หัว
- เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 หยิบมือ
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
ในการตกแต่ง:
- ชีสแข็ง
- โกเมน
- มะกอก,
- พาสลีย์,
- แครอท,
- พริกไทยบัลแกเรีย
16.11.2016
สลัด "กระทง" สำหรับปีใหม่
วัตถุดิบ:เนื้อไก่, ชีส, ไข่, ข้าวโพด, มะเขือเทศ, ครีม, มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศ, แครอท, มะกอก, มะกอก, สมุนไพรสูตรอาหาร อาหารว่างเทศกาลบน ปีใหม่ออกแบบในรูปแบบของกระทง - สัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึง เรียบง่ายและ ส่วนผสมที่มีอยู่จะช่วยให้พนักงานต้อนรับทุกคนทำเมนูรื่นเริงอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ
สำหรับสลัด:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ข้าวโพดหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- ซอส 2 ช้อนโต๊ะ (มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว)
- เกลือเพื่อลิ้มรสและความปรารถนา
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย:
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แครอทต้ม 1 หัว
- มะกอกหรือมะกอก 2 ลูก
- ความเขียวขจี
09.10.2016
ลูกพลัมแห้งสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:พลัม, กระเทียม, เครื่องปรุงรส, ผักชีฝรั่งแห้ง, โรสแมรี่แห้ง, น้ำมันมะกอกพริกไทยดำบดสดเกลือลูกพลัมแห้งทำที่บ้านได้ง่ายมาก ไม่ยากไปกว่ามะเขือเทศตากแห้ง ความจริงก็คือต้องใช้เวลามาก แต่แล้ว ลูกพลัมแห้งพวกเขาจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งเนื่องจากสามารถเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในอาหารอื่น ๆ
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ลูกพลัม 1 กก. (+ กรัม)
- กระเทียม 4 กลีบ
- เครื่องปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" 10-15 กรัม
- ผักชีฝรั่งแห้ง 10 กรัม
- โรสแมรี่แห้ง 15-20 กรัม
- พริกไทยป่นดำ 3 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอกหนึ่งแก้ว
03.10.2016
ตกแต่งสลัด "ต้นปาล์ม"
วัตถุดิบ:มะกอกหลุม, ผักชีฝรั่ง, ไม้เสียบ, หลอด, แอปเปิ้ลยิ่งมีการตกแต่งจานที่น่าสนใจมากเท่าไหร่ก็ยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นเท่านั้นบนโต๊ะเทศกาลและยิ่งกินเร็วเท่าไร ใช่และสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำทุกวันการตกแต่งจานจะไม่ฟุ่มเฟือย มันฝรั่งบดหรือผักกาดหอม สูตรอาหารใหม่ของเราแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถทำต้นปาล์มจากมะกอกได้อย่างไรซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของตกแต่งสำหรับอาหารมากมาย
จะต้องมีอะไรบ้าง:
- มะกอกหลุม - 200-220 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - พวง
- หลอดค็อกเทลหรือไม้เสียบ
- แอปเปิ้ลลูกเล็ก
24.05.2016
สลัด "แตงโมฝาน" กับไก่
วัตถุดิบ:เนื้อไก่, มะกอกหลุม, ชีส, มะเขือเทศ, แตงกวา, ครีม, มายองเนสสูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมและนำเสนอในการออกแบบของว่างจาก เนื้อไก่ผักและชีส สลัดมีรสชาติอร่อยสวยงามและเป็นต้นฉบับซึ่งแน่นอนว่าจะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะใด ๆ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 2 ชิ้น
- ชีสแข็ง 60 กรัม
- มะเขือเทศสุก 2 ลูก
- แตงกวาสด 1 ลูก
- มะกอกหลุม 50 กรัม
- ซอส (ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส)
29.12.2015
"รังของ Capercaillie"
วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, เห็ดดอง, น้ำมันพืช, เนื้อไก่, ไข่นกกระทา, เกลือ, สมุนไพร, มายองเนส, เครื่องเทศเราเสนอที่จะชำระแขกใหม่บนโต๊ะเทศกาลของคุณ ให้เวลานี้ถัดจาก Olivier อันเป็นที่รักและแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จะมี "รังของ Capercaillie" สลัดนี้ประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งหาได้ไม่ยากและในด้านรสชาติก็สามารถแข่งขันกับโต๊ะประจำเทศกาลอื่น ๆ ได้
รายการส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,
- เห็ดดอง - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น,
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- สีเขียว - 5 สาขา
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
27.12.2015
อาหารว่างพร้อมคอทเทจชีส ปลาแดง และแตงกวา
วัตถุดิบ:ทาร์ต, เศษปลาสีแดง, แตงกวา, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, มะกอก, มะนาว, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่งอาหารว่างพร้อมคอทเทจชีส ปลาแดง และแตงกวา - นี่ ทางออกที่ดีซึ่งจะทำให้คุณเสียชื่อพนักงานต้อนรับที่มีทักษะและอัธยาศัยดีอย่างไม่ต้องสงสัย เรือจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังจะเพลิดเพลินไปกับคุณสมบัติในการกินที่สูงอีกด้วย
คุณจะต้องการ:
- ทาร์ตเล็ต - 1 แพ็ค;
- เศษปลาสีแดง - 50 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- มะกอกและมะนาว
- ใบผักกาดเขียว
- ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน
10.07.2015
จานฮาโลวีน - Fly Agaric Appetizer
วัตถุดิบ:มะเขือม่วง วอลนัท แตงกวาดอง หัวหอม มะเขือเทศ กระเทียม มายองเนส ผักชีฝรั่งวันฮาโลวีนเป็นวันหยุดที่ค่อนข้างแปลกและน่าสนใจ แน่นอนว่ามีคนไม่มากนักที่เฉลิมฉลอง แต่สำหรับเกือบทุกคนมีบางสิ่งที่ตลก ลึกลับ และลึกลับเกี่ยวกับวันหยุดนี้ หลายคนถามคำถาม: "จะทำอะไรกินในวันฮัลโลวีน" ตกแต่งโต๊ะของคุณสำหรับวันฮาโลวีนเป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ต้องแสดงจินตนาการเล็กน้อย ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำ "Amanita"!
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มะเขือเทศลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วอลนัท - 50 กรัม
- มะเขือยาว - 400 กรัม
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
08.07.2015
ดอกผักกาดแกะสลัก
วัตถุดิบ:หัวผักกาดแตงกวาหากคุณต้องการตกแต่งโต๊ะด้วยวิธีที่แปลกใหม่ การแกะสลักเป็นกิจกรรมที่คุณจะชอบ คุณต้องซื้อเครื่องมือพิเศษสำหรับมันเท่านั้น ได้แก่ มีดแกะสลัก ใช้ ผักที่เหมาะสมและลงมือทำธุรกิจ หัวผักกาดสามารถสร้างดอกไม้ที่สวยงามและเก๋ไก๋ซึ่งจะกลายเป็นความภาคภูมิใจและอิจฉาของทุกคนที่ได้เห็น
สินค้า:
- มีดแกะสลักรูปสามเหลี่ยม - 3 ขนาด;
- ผลไม้หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- มีดไทยสำหรับแกะสลัก
- มีดช้อนสำหรับแกะสลัก
- แตงกวายาว - 1 ชิ้น
27.06.2015
สัตว์ประหลาดมะเขือฮาโลวีน
วัตถุดิบ:มะเขือม่วง มะเขือเทศ ชีส มายองเนส น้ำมันดอกทานตะวัน ไม้จิ้มฟันแม้ว่าวันฮาโลวีนจะไม่ใช่วันหยุด "พื้นเมือง" ของเราทั้งหมด ปริมาณมากผู้คนทุกปีเริ่มสนับสนุนประเพณีของวันนี้ แต่งกายด้วยชุดสัญลักษณ์และเตรียมอาหารตามธีม "แย่มาก" หากคุณรักวันฮัลโลวีน เราขอเสนอเมนูสัตว์ประหลาด เช่น ความคิดเดิมตกแต่งตารางวันหยุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- ไม้จิ้มฟัน - ไม่กี่ชิ้น (จะมีสัตว์ประหลาดกี่ตัว);
- มายองเนส - 50 กรัม
- มะเขือยาวขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
- ชีส - 50 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน- 50 กรัม
15.06.2015
แครอทและหัวหอมกุหลาบ
วัตถุดิบ:แครอท หัวหอม ผักชีฝรั่งอะไรจะดีไปกว่าการออกแบบที่สวยงาม สลัดเทศกาล? คิดว่าคุณไม่สามารถทำได้? อ่านสูตรนี้และดูว่าการทำน้ำสลัดนั้นง่ายเพียงใด ชุดปกติสินค้า.
ในการสร้างดอกไม้ที่กินได้คุณจะต้อง:
- แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
- หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
09.06.2015
สลัด "บัตเตอร์ฟลาย R.I.P." ในวันฮาโลวีน
วัตถุดิบ: ถั่วกระป๋อง, ข้าวโพดกระป๋อง, ปูอัด, มันฝรั่ง, ไข่, สาหร่าย, แอปเปิ้ล, กล้วย, หัวหอม, มายองเนส, ผักใบเขียวพยายามเตรียมสลัดสำหรับวันฮัลโลวีน เพียง แต่คุณต้องจัดเตรียมมันอย่างผิดปกตินั่นคือในรูปแบบของผีเสื้อสปาเก็ตตี้ที่ตายแล้วและเจาะทะลุ การออกแบบนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่มีแต่สาวๆมารวมตัวกันเพื่อทำนายโชคชะตา สลัดทำเองอย่างรวดเร็วรสชาติน่าจดจำและคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน สำหรับวันหยุดอื่น ๆ ประเภทของสลัดสามารถเปลี่ยนได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัด - 1 แพ็ค;
- ถั่วกระป๋อง - 1 ขวด
- ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลหวาน - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ขวด
- มันฝรั่งต้ม- 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีทะเล - 1 แพ็ค;
- กล้วย - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 1 ห่อ
สำหรับการตกแต่ง:
- ข้าวโพดกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ปูอัด - 3 ชิ้น;
- สปาเก็ตตี้ - 1 เส้น;
- ถั่วกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สีเขียว - ¼พวง