จานผักและผลไม้ที่สวยงาม ของตกแต่งจากผักและผลไม้

ตัดหยิกและการแกะสลักผักและผลไม้ "Delicious Flower Fantasy"

การหั่นผักและผลไม้อย่างง่ายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Gest Ksenia Aleksandrovna ครูพลศึกษา โรงเรียนหมายเลข 53 นิคม Oktyabrsky เขต Lyuberetsky ภูมิภาคมอสโก
เป้าหมายและภารกิจ:
- การพัฒนาความสามารถในการสร้างสรรค์จินตนาการ
- เพื่อสร้างรสชาติที่สวยงาม
- เพื่อปลูกฝังความแม่นยำในการปฏิบัติงานความระมัดระวัง
- เรียนรู้การหั่นผักโดยใช้เทคนิคการ "แกะสลัก"
วัตถุประสงค์:
มาสเตอร์คลาสนี้มีไว้สำหรับนักเรียนมัธยมปลาย ครู ผู้ปกครอง และผู้มีความคิดสร้างสรรค์ การออกแบบอาหารนี้เหมาะสำหรับวันหยุดงานเลี้ยงและเพื่อปรับปรุงการรับรู้อาหารและอารมณ์ดี

ในการตกแต่งเราต้องการ:
มะเขือเทศ, แตงกวา, มะนาว, ส้ม, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, กีวี, หัวหอม, เขียง, มีด 2 เล่ม (ใหญ่และเล็กมีฟัน), จานแบน 2 ผืน, ผ้าขนหนู

ความคืบหน้า.

แกะสลัก(จากการแกะสลักภาษาอังกฤษ - "ตัด") - ศิลปะ การตัดอย่างมีศิลปะบนผักและผลไม้ เช่นเดียวกับบนไม้ น้ำแข็ง และก้อนหิน
เคล็ดลับสำหรับ "ช่างแกะสลัก" มือใหม่ ไม่ใช่ผักและผลไม้ทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการแกะสลัก ตัวอย่างเช่น หัวไชเท้าควรมีขนาดใหญ่และสว่าง แครอทควรเรียบและเรียบ ส้มควรสดมาก มันจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลที่มีผิวเรียบ, แตงกวา - แม้และผิวคล้ำ, ฟักทองที่มีผิวหยาบมีเนื้อแน่นและง่ายต่อการจัดการ การตกแต่ง ควรรวมกับจานสีเช่นเดียวกับในรสชาติ . จานเนื้อมันจะดีกว่าที่จะตกแต่งด้วยแตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, อาหารทะเล - ด้วยมะนาว ผลไม้จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานรวมถึงอาหารอันโอชะที่เป็นอิสระเมื่อเลือกชุดอาหารให้เลือกสีที่ตัดกัน - องค์ประกอบจะมีเสน่ห์มากขึ้น ของโปรดสีแดง เขียว เหลือง ผักและผลไม้สำหรับแกะสลักต้องสะอาด แห้ง ทุกอย่างต้องมีสีทอง คุณไม่ควรตกแต่งจานมากเกินไป - การวัดมีความสำคัญในทุกสิ่ง

1) ผักชนิดแรกที่เริ่มต้นด้วยคือมะเขือเทศ ตัดครึ่งและตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก


2) จากนั้นใช้มีดคม ๆ ตัดมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง


หากมีขนาดเล็กคุณสามารถรวมสองซีกสับเข้าด้วยกัน เช่นเดียวกับในรูปภาพ


3) หลังจากนั้นเรา "ยืด" มะเขือเทศให้บางที่สุดและเริ่มบิดเป็นดอกไม้




4) ในการถ่ายโอนดอกไม้ที่ทำเสร็จแล้วไปยังจานอย่างระมัดระวังคุณต้องจับมือทั้งสองข้างแล้วกดจากทุกด้าน


พร้อม! คุณสามารถใส่ใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของจาน


5) ดอกไม้ของเราขาดอะไรบางอย่าง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือทำระฆังแตงกวา ในการทำเช่นนี้ให้วางแตงกวาไว้ในฝ่ามือของคุณ ด้วยมีดเล็กคม ๆ ชี้ไปที่ตัวเราเราตัดแตงกวาเป็นรูปกลีบดอกแล้วแทงใบมีดลงไปตรงกลาง จากนั้นหมุนตัดอีกสองกลีบ


6) คุณควรจะได้ระฆังที่มีสามกลีบ ในการแยกดอกไม้ออกจากแตงกวา คุณต้องหมุนเล็กน้อยแล้วมันจะหลุดเอง




จากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อตามลำดับจนกว่าแตงกวาจะหมด


ตรงกลางระฆังคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือมะกอก



7) นอกจากนี้คุณยังสามารถหั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วพับครึ่งโดยไม่ทำให้แตกเพื่อเสริมจานของเรา



8) เราค่อยๆไปที่คันธนู หัวหอมทำอะไรได้บ้าง? เราสามารถทำดอกบัวจากมันได้ ในการทำเช่นนี้หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแช่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ร้องไห้ จากนั้นคุณต้องตัดกลีบให้เท่า ๆ กันโดยกดมีดลงไปตรงกลางเท่านั้น เมื่อเสร็จแล้วก็จะแบ่งออกเป็นสองซีกได้อย่างง่ายดาย


ต้องถอดหัวหอมทุกส่วนออกและรวบรวมไว้เป็นดอกไม้



9) การตกแต่งจานของเราพร้อมแล้วและคุณสามารถเพิ่มผักสับหรือเนื้อเย็น


หากคุณต้องการเลี้ยงแขกด้วยแซนวิช คุณสามารถใช้ตรงกลางสำหรับดอกมะเขือเทศ



10) ตกแต่งผักพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่งได้ จานผลไม้. ในการทำเช่นนี้เราต้องผ่าครึ่งส้มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น





11) ทำเช่นเดียวกันกับมะนาว





อย่างไรก็ตาม ดอกเลมอนเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากปลา


12) จากนั้นหั่นกีวีตามภาพ คุณสามารถตกแต่งจานหรือจัดเรียงผลไม้ในรูปแบบนี้



13) ตอนนี้รายการโปรดของฉัน ปีกจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เราต้องการผลไม้ครึ่งหนึ่ง


แบ่งครึ่งแอปเปิ้ลด้วยสายตา ฉันตัดแถบให้คุณเพื่อความชัดเจน ในซีกหนึ่งเราพบตรงกลางและแช่มีดให้ลึกขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้ง่ายต่อการจินตนาการ เราตัดเปลือกออก คุณต้องได้รับครึ่งกลีบ


จากนั้นในอีกด้านหนึ่งเราก็ทำเช่นเดียวกัน แต่เราตัดตรงมุมที่ทำไว้ ต้องระมัดระวังไม่ให้ตัดส่วนที่เกินออก ได้ใบ.



ถอยห่างจากส่วนที่ตัดออก 2-3 มม. ตัดใบถัดไปออก




เราตัดจนกว่าจะถึง "ขอบ" ของแอปเปิ้ล



ตอนนี้เราเชื่อมต่อรายละเอียดทั้งหมดและแยกออกจากกันเพื่อให้ได้ปีก



14) ปีกดังกล่าวดูเหมือนกลีบดอกดังนั้นจึงสามารถใช้ในการปรุงอาหารเมื่อตกแต่งจานใด ๆ และเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำต้องโรยด้วยมะนาวหรือจุ่มลงในน้ำที่มีกรด

สำหรับการผลิตงานศิลปะชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมและสวยงามเป็นพิเศษเหล่านี้ - สวนดอกไม้ที่กินได้บนโต๊ะ

เราจะใช้เป็นวัสดุเริ่มต้น:
- แตงกวาเค็มหรือดอง
- แตงกวาสด,
- แครอทสด
- หัวไชเท้ายาวสีขาว

นอกจากผักแล้ว เรายังต้องใช้มีดปอกผักเพื่อหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ด้วย ไม่มีเธอไม่มีทาง!

ฉันกินผักเล็ก ๆ ไม่ใหญ่และไม่ยาวมาก! เนื่องจากฉันใช้แต่ละแถบเพียงหนึ่งกลีบเท่านั้น! มันง่ายกว่ามาก...

สำหรับการอ้างอิง: ประมาณ 10-12 แถบไปที่หนึ่งดอกกุหลาบ (ซึ่งประมาณครึ่งหนึ่งของแตงกวาหรือแครอทขนาดเล็ก)

กุหลาบแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง

แตงกวาสามารถหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่จาน ตารางเทศกาล. ใช่ แต่จะไม่สร้างอารมณ์และอารมณ์พิเศษ อีกสิ่งหนึ่งคือการตัดดอกไม้ที่สวยงามจากแตงกวา

เราเริ่มวางแผนแตงกวาของเราเป็นแถบ นอกจากนี้เราไม่จำเป็นต้องมีแถบแรก (เปลือก)
เราไปถึงตรงกลางของแตงกวาโดยประมาณ (มันไม่คุ้มที่จะอยู่ตรงกลาง (มันไม่คุ้มที่จะอยู่ตรงกลางมากแถบตรงกลางมักจะแตกออกเป็นครึ่ง ๆ คุณจะรู้สึก ... )
จากนั้นพลิกกลับและเริ่มวางแผนจากด้านตรงข้าม

ที่นี่ฉันได้กี่ลายจากแตงกวาลูกเล็กหนึ่งลูก (เราไม่ต้องการแถบที่เหลือในภาพที่อยู่ติดกับเครื่องปอกผัก ... )

อย่างที่คุณเห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการพยายามทำให้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและสวยงามนั้นไม่จำเป็นอย่างยิ่ง !!! นอกจากนี้อย่าพยายามรับเคล็ดลับที่สวยงาม! จะมองไม่เห็นเพราะจะอยู่ที่ด้านล่างของดอกกุหลาบ สิ่งที่คุณตัดคุณตัด!

แน่นอนว่าเราปฏิเสธแถบที่แคบมาก ส่วนที่เหลือจะทำ! แม้แต่คนเดียว ขอบสวยหรือปลายงุ้ม...

ทำ ศูนย์กลางของดอกกุหลาบ

เราใช้แถบเดียว (โดยเฉพาะจากแถบแคบหรือสั้น) แล้วบิดเป็นเกลียวเล็กน้อย

ไม่ต้องแน่นมาก!

ตอนนี้เราทำ กลีบแรก:

เราใช้แถบอื่น

เราวางขอบด้านหนึ่งไว้ด้านหลังท่อของเรา ต่ำลงเล็กน้อย งอจากตัวคุณเอง ลดปลายที่สองลงไปที่ฐานของดอกกุหลาบ แล้วพันรอบตามที่ต้องการ แต่ต่ำกว่า ...

มันกลายเป็นลูปดังกล่าว

กลีบดอกแรกพร้อมแล้ว!

เราใช้แถบถัดไปกับฐานของกลีบดอกแรกงอจากตัวคุณเองแล้วพันรอบ ...
นี่คือกลีบดอกที่สอง!

เคล็ดลับ:

- เนื่องจากแถบนั้นบางและเปียกมาก ไม่จำเป็นต้องพยายามรักษาโครงสร้างของเราให้อยู่ในสถานะ "ประกอบ"!

ที่นี่รวบรวมไว้แล้ว 6 กลีบ ...

อย่าพยายามที่จะได้รูปร่างที่สมบูรณ์แบบและสมมาตร!

ยิ่งคุณเก็บดอกกุหลาบแบบ “หลวม” และ “อนาธิปไตย” มากเท่าไหร่ ในที่สุดมันก็จะดูเป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น!

ทำกลีบดอกที่ 7...

สิ่งเดียวคือพยายามใช้แต่ละแถบกับดอกกุหลาบเพื่อให้ (ในตำแหน่งนั้น) กลีบดอกชดเชยกัน

บางทีก็น้อย บางทีก็ใหญ่ ตรงข้ามกับอันที่แล้ว...

มีแล้ว 9 กลีบ ...

หากแถบของคุณยาวเกินไปคุณสามารถตัดส่วนที่เกินออกจากปลายไปพร้อมกันเพื่อไม่ให้ด้านล่างของดอกกุหลาบมีขนาดใหญ่เกินไป!

มีแล้วทั้งหมด 11 กลีบ ...

และยังใช้ลายเส้นเล็กน้อยโดยมีความเอียง (ขึ้น) เพื่อให้กลีบดอกวางอย่างสวยงาม ...

โรสพร้อม!!!

ดูสิ มันถือได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ไม้จิ้มฟัน!

ตอนนี้เราทำสองสามใบ เราตัดปลายเฉียงออกจากแตงกวาขนาดเล็กอีกอันในมุมกว้าง!
มาตัดครึ่งนี้กัน...
และสองใบสำหรับดอกกุหลาบพร้อมแล้ว!
อะไรสวย!

คุณสามารถตกแต่งสลัด...


แตงกวาสดเพิ่มขึ้น

เหมือนกันทั้งหมด! ไม่มีรายละเอียดอะไรมาก แค่ถ่ายรูป...
อย่างไรก็ตามแตงกวาของฉันยังห่างไกลจากความสดครั้งแรกแถบนั้นค่อนข้างจะรุงรัง ... อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้!

เราวางแผนแตงกวาทั้งสองด้านเป็นแถบเราไม่จำเป็นต้องมีบล็อกกลาง

เราบิดตรงกลางของดอกกุหลาบและกลีบดอกแรก ...

กลีบที่สอง...

ใบสำหรับดอกกุหลาบสามารถตัดออกจากเปลือกแตงกวาหรือคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดได้! ดูดีเกินไป!

เคล็ดลับวิดีโอ

แครอทสดเพิ่มขึ้น

การทำดอกกุหลาบจากแครอทนั้นยากกว่าเล็กน้อยเพราะมันรุนแรงกว่าเล็กน้อยและไม่เชื่อฟัง ...

ดังนั้นควรแก้ไขดอกกุหลาบแครอทด้วยไม้จิ้มฟันเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ..
และมีก้นที่ "ยุ่งเหยิง" มากมายเนื่องจากเป็นการยากที่จะพันปลายแถบรอบฐาน แล้วไง สามารถตัดได้ง่ายด้วยกรรไกร...

และแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันอวบไม่สามารถตัดจากสองด้านตรงข้าม แต่จากทั้งสี่! แบบนี้...
กำลังสะสม...
...บรรจงแนบกลีบ...
...ในลำดับ.
กำลังแก้ไข...
กำลังตัดแต่ง...
พร้อม!
- ดอกกุหลาบแครอทสามารถย้อมสีได้เล็กน้อย น้ำบีทรูท(เพียงชโลมด้วยบีทรูทหนึ่งชิ้น) กลายเป็น "สี" ที่งดงามอะไร ...

แครอทแครอทเป็นที่ต้องการอย่างมากในการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช (เบา ๆ อย่างระมัดระวังและระมัดระวังด้วยแปรงขนอ่อน) เพราะพวกมันจะผุกร่อนเร็วมาก!

แต่กุหลาบแตงกวาจะชุ่มชื้นกว่า

- หากคุณไม่ตกแต่งสลัดทันทีควรเก็บดอกกุหลาบ (ใด ๆ !) ให้แน่นในที่เย็น ภาชนะปิดหรือใต้ฟิล์ม...แต่ไม่เกิน 2-3 ชม.!

แต่ถ้าคุณต้องการทำดอกกุหลาบใน 1-2 วันก็สามารถทาด้วยเจลาตินชั้นบาง ๆ ได้! วิธีนี้จะทำให้ดอกกุหลาบเปล่งประกาย ติดกาวเข้าด้วยกัน และยังช่วยให้คุณเก็บมันไว้ในรูปแบบเดิมได้อีกด้วย!

ฉันแทบไม่เคยทำเช่นนี้เลยเพราะการขันดอกกุหลาบสองสามดอกนั้นใช้เวลา 3-5 นาที!
เราจะไม่ตกแต่งอาหารเทศกาลทั้งหมดติดต่อกันด้วยดอกกุหลาบ! กุหลาบสองหรือสามดอกสำหรับโต๊ะเทศกาลก็เพียงพอแล้ว!

เคล็ดลับวิดีโอ

ดอกกุหลาบจากหัวไชเท้า

ดอกกุหลาบหัวไชเท้ากลายเป็นสีขาวสวยมาก!
นอกจากนี้ยังสามารถย้อมสีได้ง่าย - สีใดก็ได้! สีเหลือง สีชมพู หรือสีแดงดีกว่า..

หัวไชเท้าจะต้องเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยเพื่อให้ความยาวเพียงพอสำหรับกลีบดอก!
ทำความสะอาด...

และตามปกติเราจะเริ่มตัดแถบที่บางและไม่กว้างมาก
แถบควรบางมาก โปร่งใส ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ห่อมัน! ดังนั้นอย่ากดที่ปอกแรง ๆ !!! นิดหน่อย...

และเพื่อไม่ให้แถบกว้างเกินไปเราจึงตัดหัวไชเท้าให้ทั่วทั้งเส้นรอบวงและไม่ไถลในที่เดียว ...

เราพันแถบหนึ่งเป็นหลอด - นี่คือจุดศูนย์กลาง
ตามคำแนะนำครับ....
ได้รับดอกกุหลาบที่สวยงาม! สวยมากขาวนุ่ม...
ดอกกุหลาบหัวไชเท้าเช่นดอกกุหลาบแครอทต้องใช้ไม้จิ้มฟันคู่หนึ่งและทาน้ำมันพืชเบา ๆ (เพื่อไม่ให้สภาพอากาศ) ...

ฉันรีดดอกกุหลาบสามดอก ... และนี่คือเหตุผล:
ดอกกุหลาบหัวไชเท้าสามารถย้อมสีได้ง่าย - ทุกสี! ฉันไม่ชอบ สีผสมอาหารฉันชอบน้ำแครอทหรือบีทรูทมากกว่า! ดังนั้นฉันจึงได้ดอกกุหลาบ - เหลือง ชมพู หรือแดง ...
คุณจะได้เฉดสีเหลืองและแดงที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความเข้มของการย้อมสี .. จากครีมอ่อนถึงแอปริคอทจากชมพูอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม ...

วันนี้ขอนำเสนอขั้นตอนการลงสี น้ำบีทรูท.
ฉันใช้น้ำผลไม้จากขวดบีทรูทที่เพิ่งเปิดใหม่ (ช่องว่าง Borscht) แต่คุณสามารถบีบบีทรูทสดหนึ่งชิ้นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือขูดบีทรูทเล็กน้อยบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบผ่านผ้าก๊อซ ...
ถ้าไม่จำเป็นจริงๆ สีอิ่มตัวน้ำผลไม้สามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำ ...

สีที่หนึ่ง กุหลาบแดง
ในการทำเช่นนี้เราส่งไปทั้งชามด้วยน้ำบีทรูท เรา "ล้าง" ให้ทั่วจากทุกด้านถือไม้จิ้มฟันแล้วทิ้งไว้สักครู่ (คว่ำ!) ...

คุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำผลไม้สักสองสามนาที ครึ่งชั่วโมงก็ได้ และนานกว่านั้นอีกมาก! ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสีอะไร...

เธอ "อาบน้ำ" กับฉันประมาณครึ่งชั่วโมง (ในขณะที่ฉันกำลังทำดอกกุหลาบที่เหลือ) และมันก็กลายเป็นสีแดงเข้ม ...

จากนั้นเราก็นำดอกกุหลาบออกจากน้ำผลไม้แล้วนำไปใส่ผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวังสักสองสามนาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแก้ว

พลิก...แล้วสนุก!

หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ...

และดอกกุหลาบก็พร้อม!

ระบายสีดอกกุหลาบดอกที่สอง สีชมพูแต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่อยู่ในรูปแบบผสม - มีจังหวะ ...

คุณสามารถทำได้ด้วยแปรงซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากจุ่มน้ำผลไม้ (เช่นฉัน)

เราสัมผัสส่วนที่ยื่นออกมาด้านนอกของกลีบด้วยการเคลื่อนไหวที่เบา นุ่มนวล ลูบคลำ..

เราสะเทือนใจ...

หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช...

เราทิ้งดอกกุหลาบดอกที่สามไว้ในรูปแบบดั้งเดิม - ขาว ...

ตอนนี้เรากำลังสร้างองค์ประกอบเทศกาล ...

และ ... เป็นลมจากความงามนี้ทันที .........

ใช่และอื่น ๆ ...
บอกเลยว่ากุหลาบคงสภาพเป๊ะแม้ผ่านไป 7 ชม.!!! (แม้ว่าพวกเขาจะยืนอยู่บนโต๊ะในครัว) - พวกเขาไม่ได้ผุกร่อนจริง ๆ สีไม่ซีดจาง .. ก็จางหายไปเล็กน้อย ...

ทำไมฉันถึง .. และความจริงที่ว่า กุหลาบจะทนต่องานเลี้ยงได้นานหลายชั่วโมง !!!

เคล็ดลับวิดีโอ

อย่างที่คุณเห็นการตกแต่งโต๊ะจากผักด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็แยกการเปลี่ยนแปลงของผักธรรมดาให้กลายเป็นดอกไม้ที่สวยงามแปลกตา!

สิ่งสำคัญคือการทำงานทั้งหมดอย่างระมัดระวังแสดงความพยายามเล็กน้อยความอดทนเล็กน้อยจากนั้นดอกกุหลาบที่สวยงามจะบานสะพรั่งบนโต๊ะของคุณซึ่งจะเปลี่ยนอาหารจานใด ๆ และเพิ่มความอยากอาหารและอารมณ์ของทุกคน!

สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเสิร์ฟและตกแต่งอาหารอย่างเหมาะสมด้วย และถ้าใน ชีวิตประจำวันหลายคนไม่ต้องการใช้เวลากับสิ่งนี้ในวันหยุดแม่บ้านต้องการทำให้โต๊ะสวยงามและเป็นต้นฉบับ การเรียนรู้ศิลปะการตกแต่งจานไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องมีความปรารถนาและพร้อมที่จะอุทิศเวลาให้กับสิ่งนี้

การตกแต่งสลัด: ภาพถ่ายของวิธีการดั้งเดิม

สไตล์การออกแบบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการและทักษะของคุณ หากคุณยังใหม่กับการทำอาหาร คุณสามารถลองตกแต่งอาหารตามรูปถ่ายได้ เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อคุณเชี่ยวชาญในศิลปะการตกแต่ง จานเทศกาลคุณจะมีความคิดดั้งเดิมของคุณเองสำหรับการตกแต่งสลัด ต้องเลือกสไตล์ตามโอกาสที่คุณกำลังเตรียมตารางเทศกาล ดังนั้น ตกแต่งสลัดวันเกิดจะแตกต่างอย่างมากจากการตกแต่งอาหารปีใหม่


วิธีการตกแต่งผัก สำหรับตกแต่งสลัดและอาหารอื่นๆ?

ตอนนี้การแกะสลักกลายเป็นแฟชั่นมาก - การแกะสลักผักและผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถทำองค์ประกอบเชิงปริมาตรสำหรับสลัดตกแต่งได้ด้วยวิธีอื่น

กุหลาบมันฝรั่งทอด ดอกไม้ดังกล่าวสามารถทำจากมันฝรั่งหัวผักกาดหรือหัวบีท สามารถส่งเป็น จานอิสระและใช้ตกแต่งสลัด การทำดอกไม้นั้นค่อนข้างง่ายคุณเพียงแค่ต้องทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังและอดทน สำหรับตาให้ใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่วัยกลางคน ต้องล้างและปอกเปลือก

ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมเช่นเดียวกับมันฝรั่งทอด สิ่งสำคัญคือต้องทำให้บางไม่เกิน 1.5 มม. ควรใช้ที่ขูดพิเศษสำหรับตัด หากคุณไม่มีให้ใช้มีดคมค่อยๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหนาของวงกลมเท่ากันในทุกที่

ทำ 1 วงกลมให้หนากว่าวงกลมอื่นประมาณ 3 มม. จากนั้นสร้างบล็อกสำหรับตา มันจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับดอกไม้ทั้งหมด

วางช่องว่างดอกไม้และไม้จิ้มฟันขนาดเล็กทั้งหมดลงในภาชนะที่มี น้ำเย็นและเกลือ สำหรับน้ำ 1 ลิตร ใส่เกลือ 1 ช้อนชา เก็บมันฝรั่งไว้ในสารละลายประมาณ 2-3 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะช่วยให้กลีบนิ่มลง แป้งจะละลาย และม้วนมันฝรั่งได้ง่ายขึ้น และไม้จิ้มฟันหลังจากแช่น้ำยาจะไม่ไหม้เมื่อทอด

ใช้ส่วนกลางของตา - บล็อกแล้วพันกลีบดอกไม้ให้แน่น ห่อกลีบดอกที่ 2 ไปอีกทางหนึ่ง จากนั้นยึดชั้นทั้งหมดของดอกตูมด้วยไม้จิ้มฟัน

ห่อกลีบที่เหลือด้วยวิธีเดียวกันโดยเบี่ยงเบนจากจุดศูนย์กลางเล็กน้อย ดังนั้นดอกกุหลาบจะเปิดออกเบ่งบานและมีขนาดใหญ่ ปฏิบัติตามกฎหลัก - ห่อ 1 กลีบตามเข็มนาฬิกาและกลีบที่ 2 - ต่อ ยึดกลีบด้วยไม้จิ้มฟัน

สลัดน้ำออกจากดอกไม้ที่ทำเสร็จแล้ววางบนกระดาษเช็ดปาก ทิ้งไว้ 5 นาทีให้แห้ง

ตั้งกระทะเล็กบนไฟแล้วเติมน้ำมัน ทำให้ร้อนขึ้น อุณหภูมิที่ต้องการและวางดอกไม้ แนะนำให้แช่ในน้ำมันโดยคว่ำลง เมื่อกลีบเปิดออกให้เริ่มทอดดอกกุหลาบทุกด้านจนเป็นสีทอง

นำดอกไม้ออกจากน้ำมันแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือแห้งเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เกลือกุหลาบที่ทำเสร็จแล้ว นำไม้จิ้มฟันออกจากดอกกุหลาบมันฝรั่งด้วยการบิด

แกะสลักดอกเบญจมาศจาก ผักกาดขาว. ในการตกแต่งสลัดในรูปแบบของดอกเบญจมาศคุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งหัวเล็กน้ำหนักประมาณ 300-700 กรัม สูงสุดจะต้องตัดให้เหลือ 12 ซม. และนำใบด้านบนออก

สำหรับการแกะสลัก ควรใช้มีดเซาะร่อง แต่ถ้าคุณไม่มี ให้ปิดฝากระป๋องมะกอกโดยม้วนขึ้น ถืออุปกรณ์นี้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีขอบที่แหลมคม เริ่มตัดกะหล่ำปลี ความยาวอาจแตกต่างกัน นำมีดจากด้านบนตัดไปที่ฐาน

ในตอนแรกแถบควรบางและใกล้กับฐานค่อยๆหนาขึ้น อย่าตัดประมาณ 2 ซม. ถึงฐานเอาใบใหญ่ที่ตัดออก ทำการตัดใบทั้งหมด ใกล้กับกลางดอกลดความยาวของใบ จุ่มดอกเบญจมาศสักสองสามนาทีในน้ำเย็น ปลายกลีบบาง ๆ งอเล็กน้อย

วิธีทำดอกคาลล่าลิลลี่ พริกขี้หนู? สามารถทำจากพริกขี้หนู การตกแต่งเดิมสำหรับสลัดและผักดอง เพื่อป้องกันผิวหนังไหม้ คุณสามารถสวมถุงมือหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช สำหรับดอกไม้ คุณจะต้องใช้พริกขี้หนูแดงหรือเขียว

หั่นพริกไทยตามยาวโดยเริ่มจากก้านและใช้มีดไปทางหาง

ตัดเนื้อรอบๆ ก้านออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายังมีเมล็ดติดอยู่ ต้องทำอย่างระมัดระวังพยายามรักษาเมล็ดทั้งหมด

แกะพริกออกแล้วล้าง น้ำเย็น. ตัดกลีบดอกออกมาเหมือนคาลลา

ทำรูเล็ก ๆ บนการแพร่กระจายแล้วใส่ก้านที่มีเมล็ดลงไป

ใบไม้สำหรับดอกไม้สามารถทำจากผักใบเขียวหรือแตงกวา ตกแต่งจานด้วยองค์ประกอบ

เป็นการดีที่สุดที่จะตกแต่งด้วย callas สลัดเผ็ดหรืออาหารประเภทดอง

ดอกกุหลาบจาก ผักต่างๆ- การตกแต่งสากลสำหรับสลัด เหมาะที่สุดสำหรับการทำดอกไม้ดังกล่าว:

  1. แตงกวาดองและสด
  2. หัวไชเท้าสีดำ
  3. ไดกอน
  4. แครอท
  5. บวบ

จากเครื่องมือคุณจะต้องมีเครื่องปอกผัก ผักใช้เวลาน้อยและยาว

  • ในการทำดอกกุหลาบจากแตงกวาคุณต้องตัด 10-12 แถบด้วยเครื่องปอกผัก เมื่อไปถึงตรงกลางของแตงกวา ให้พลิกอีกด้าน แถบจากส่วนตรงกลางจะเปราะบางและแตกหัก
  • ผลลัพธ์ควรเป็นจานจำนวนมาก ไม่ต้องการส่วนตรงกลางของผัก
  • ทำแกน ม้วน 1 ในแถบให้แน่นเป็นเกลียว พันกลีบดอกที่ 1 รอบแกน วางขอบจาน 1 อันไว้ด้านหลังท่อแล้วงอออกจากตัวคุณ ลดปลายที่สองลงใกล้กับฐานของดอกไม้และพันรอบ ควรวนลูป
  • วางจานถัดไปที่ฐานของกลีบดอกที่ 1 แล้วงอออกจากตัวคุณด้วยแล้วห่อขอบเป็นวงกลม ตอนนี้มีดอกไม้ 2 กลีบแล้ว ทำอีก 9-10 กลีบด้วยวิธีเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อรัดกลีบดอก จานเปียกและบางจึงเชื่อมต่อกันได้ดี
  • ดอกไม้หัวไชเท้าดั้งเดิม คุณจะต้องหัวไชเท้าดำหรือหัวไชเท้าและงาดำธรรมชาติ

  • ปอกเปลือกและล้างหัวไชเท้าขนาดกลาง หั่นเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ในการตัดให้ทำรูตื้น ๆ ประมาณตรงกลาง เป็นวงกลม ตัดชั้นที่ 1 ก่อนแล้วจึงตัดชั้นที่ 2 แบ่งชิ้นงานกับพืชรากเอง
  • ใช้กรรไกรทำงานกลีบในแถวที่ 1 ทำกลีบในแถวที่ 2 ในรูปแบบกระดานหมากรุกที่สัมพันธ์กับกลีบที่ 1
  • ทำตรงกลางจากหัวไชเท้าชิ้นกลม ตัดมันออก เทงาดำเล็กน้อยลงในจานรองเล็ก ๆ จุ่มตรงกลางลงไป
  • กลีบดอกไม้สามารถย้อมด้วยสีผสมอาหาร และใช้ไม้จิ้มฟันติดแกนเข้ากับดอกไม้
  • ดอกเบญจมาศที่สวยงามและเป็นต้นฉบับจากหัวหอม คุณจะต้องใช้หัวหอมขนาดเล็กหรือขนาดกลางและน้ำบีทรูท หลอดไฟที่มีผนังบางเหมาะสมที่สุดดอกไม้จะออกมาสวยกว่า

  • ทำความสะอาดและล้างหัวตัดด้านบน 0.5 ซม. จากนั้นใช้มีดบางและคมตัดตรงกลางไม่ถึงด้านล่าง หลังจากนั้นให้ทำรอยบากแบบเดียวกัน จากนั้นทำการตัดที่คล้ายกันให้ได้มากที่สุด
  • จากนั้นจุ่มหลอดไฟลงในน้ำ อุณหภูมิห้อง. หลังจากนั้นประมาณ 40-60 นาที ต้นหอมก็จะบาน เวลาบานขึ้นอยู่กับพันธุ์ บางพันธุ์ใช้เวลา 40 นาที และบางพันธุ์ใช้เวลา 2 ชั่วโมง หากต้องการระบายสีดอกเบญจมาศ ให้จุ่มลงใน น้ำผลไม้สดหัวบีททั้งหมดหรือจาระบีเฉพาะส่วนปลายและขอบของกลีบดอก

ตอนนี้แม่บ้านหลายคนไม่เพียง แต่พยายามทำอาหารให้อร่อยและ จานที่น่าสนใจแต่ยังส่งให้ แบบฟอร์มเดิม, ตกแต่งด้วยลอนผมหรูหรา, ไดคัทแฟนซี

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่จะทดลองตกแต่งด้วยผัก

ของตกแต่งโต๊ะจากผักนั้นทำเองได้ง่ายๆ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรนอกจากที่ปอกผัก (หรือมีดคมๆ) และความขยันหมั่นเพียรเล็กน้อย

องค์ประกอบของดอกไม้เป็นการตกแต่งที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุด สามารถทำจากผักหลายชนิด ดังนั้นดอกกุหลาบธรรมดาจึงทำมาจากหัวไชเท้า แตงกวา แครอท หัวไชเท้า หรือหัวไชเท้า ซึ่งสะดวกมากสำหรับการทำอาหาร
และวันนี้เจ้านายชั้นสูงจาก เยวา64สำหรับการผลิตงานศิลปะชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมและสวยงามเป็นพิเศษเหล่านี้ - สวนดอกไม้ที่กินได้บนโต๊ะ

เราจะใช้เป็นวัสดุเริ่มต้น:
- แตงกวาเค็มหรือดอง
- แตงกวาสด
- แครอทสด
- หัวไชเท้ายาวสีขาว

นอกจากผักแล้ว เรายังต้องใช้มีดปอกผักเพื่อหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ด้วย ไม่มีเธอไม่มีทาง!

ฉันกินผักเล็ก ๆ ไม่ใหญ่และไม่ยาวมาก! เนื่องจากฉันใช้แต่ละแถบเพียงหนึ่งกลีบเท่านั้น! มันง่ายกว่ามาก...

สำหรับการอ้างอิง: ประมาณ 10-12 แถบไปที่หนึ่งดอกกุหลาบ (ซึ่งประมาณครึ่งหนึ่งของแตงกวาหรือแครอทขนาดเล็ก)


กุหลาบแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง

แตงกวาสามารถหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่จานบนโต๊ะเทศกาล ใช่ แต่จะไม่สร้างอารมณ์และอารมณ์พิเศษ อีกสิ่งหนึ่งคือการตัดดอกไม้ที่สวยงามจากแตงกวา


เราเริ่มวางแผนแตงกวาของเราเป็นแถบ นอกจากนี้เราไม่จำเป็นต้องมีแถบแรก (เปลือก)

เราไปถึงตรงกลางของแตงกวาโดยประมาณ (มันไม่คุ้มที่จะอยู่ตรงกลาง (มันไม่คุ้มที่จะอยู่ตรงกลางมากแถบตรงกลางมักจะแตกออกเป็นครึ่ง ๆ คุณจะรู้สึก ... )

จากนั้นพลิกกลับและเริ่มวางแผนจากด้านตรงข้าม

ที่นี่ฉันได้กี่ลายจากแตงกวาลูกเล็กหนึ่งลูก (เราไม่ต้องการแถบที่เหลือในภาพที่อยู่ติดกับเครื่องปอกผัก ... )

อย่างที่คุณเห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการพยายามทำให้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและสวยงามนั้นไม่จำเป็นอย่างยิ่ง !!! นอกจากนี้อย่าพยายามรับเคล็ดลับที่สวยงาม! จะมองไม่เห็นเพราะจะอยู่ที่ด้านล่างของดอกกุหลาบ สิ่งที่คุณตัดคุณตัด!

แน่นอนว่าเราปฏิเสธแถบที่แคบมาก ส่วนที่เหลือจะทำ! แม้จะมีขอบที่สวยงามหรือมีขนดก ...


ทำ ศูนย์กลางของดอกกุหลาบ

เราใช้แถบเดียว (โดยเฉพาะจากแถบแคบหรือสั้น) แล้วบิดเป็นเกลียวเล็กน้อย


ไม่ต้องแน่นมาก!

ตอนนี้เราทำ กลีบแรก:

เราใช้แถบอื่น


เราวางขอบด้านหนึ่งไว้ด้านหลังท่อของเรา ต่ำลงเล็กน้อย งอจากตัวคุณเอง ลดปลายที่สองลงไปที่ฐานของดอกกุหลาบ แล้วพันรอบตามที่ต้องการ แต่ต่ำกว่า ...

มันกลายเป็นลูปดังกล่าว

กลีบดอกแรกพร้อมแล้ว!


เราใช้แถบถัดไปกับฐานของกลีบดอกแรกงอจากตัวคุณเองแล้วพันรอบ ...

นี่คือกลีบดอกที่สอง!

เคล็ดลับ:

- เนื่องจากแถบนั้นบางและเปียกมาก ไม่จำเป็นต้องพยายามรักษาโครงสร้างของเราให้อยู่ในสถานะ "ประกอบ"!

ที่นี่รวบรวมไว้แล้ว 6 กลีบ ...


อย่าพยายามที่จะได้รูปร่างที่สมบูรณ์แบบและสมมาตร!

ยิ่งคุณเก็บดอกกุหลาบแบบ “หลวม” และ “อนาธิปไตย” มากเท่าไหร่ ในที่สุดมันก็จะดูเป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น!

ทำกลีบดอกที่ 7...


สิ่งเดียวคือพยายามใช้แต่ละแถบกับดอกกุหลาบเพื่อให้ (ในตำแหน่งนั้น) กลีบดอกชดเชยกัน

บางทีก็น้อย บางทีก็ใหญ่ ตรงข้ามกับอันที่แล้ว...

มีแล้ว 9 กลีบ ...


หากแถบของคุณยาวเกินไปคุณสามารถตัดส่วนที่เกินออกจากปลายไปพร้อมกันเพื่อไม่ให้ด้านล่างของดอกกุหลาบมีขนาดใหญ่เกินไป!

มีแล้วทั้งหมด 11 กลีบ ...


และยังใช้ลายเส้นเล็กน้อยโดยมีความเอียง (ขึ้น) เพื่อให้กลีบดอกวางอย่างสวยงาม ...

โรสพร้อม!!!

ดูสิ มันถือได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ไม้จิ้มฟัน!


ตอนนี้เราทำสองสามใบ เราตัดปลายเฉียงออกจากแตงกวาขนาดเล็กอีกอันในมุมกว้าง!

มาตัดครึ่งนี้กัน...

และสองใบสำหรับดอกกุหลาบพร้อมแล้ว!

อะไรสวย!

คุณสามารถตกแต่งสลัด...



แตงกวาสดเพิ่มขึ้น

เพื่อทำดอกกุหลาบจาก แตงกวาสดคุณต้องตัดมันเป็นเส้นยาว ๆ ทิ้งผิวหนังไว้และไม่เอาส่วนกลางซึ่งเป็นแกนกลางเพราะมันเปราะที่สุด
เราบิดแถบแรกด้วยหลอดหรือเกลียวแล้ววางส่วนที่เหลือไว้รอบ ๆ เพื่อให้ "กลีบดอก" แต่ละกลีบอยู่ต่ำกว่ากลีบก่อนหน้าเล็กน้อย
ในการทำเช่นนี้เราใช้แถบที่ฐานของชิ้นส่วนที่อยู่ข้างหน้าให้พับออกจากเราแล้วพันรอบส่วนที่ขึ้นรูปแล้ว

แตงกวานั้นเหนียวดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องติดกลีบให้แน่นมากเป็นพิเศษ - ในทางกลับกันยิ่งคุณสามารถแนบชิ้นส่วนได้หลวม ๆ ดอกกุหลาบก็จะยิ่งดูเป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูหรูหรา ควรติดแถบเฉียงเล็กน้อยเพื่อจำลองการวางกลีบดอกไม้ใน ดอกไม้ธรรมดา. คุณสามารถทำใบกุหลาบจากผักชีฝรั่งสดหรือเปลือกแตงกวา

โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างเหมือนกัน! ไม่มีรายละเอียดอะไรมาก แค่ถ่ายรูป...
อย่างไรก็ตามแตงกวาของฉันยังห่างไกลจากความสดครั้งแรกแถบนั้นค่อนข้างจะรุงรัง ... อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้!

เราวางแผนแตงกวาทั้งสองด้านเป็นแถบเราไม่จำเป็นต้องมีบล็อกกลาง



เราบิดตรงกลางของดอกกุหลาบและกลีบดอกแรก ...





กลีบที่สอง...









เคล็ดลับวิดีโอ




แครอทสดเพิ่มขึ้น

การทำงานกับแครอทนั้นยากกว่าแตงกวา: มันรุนแรง อาจมีกลีบขนดกมากกว่าแตงกวา หากมีจำนวนมากคุณจะต้องใช้กรรไกรตัด มันจะดีกว่าที่จะซ่อมแครอทสำเร็จรูปด้วยไม้จิ้มฟัน และเพื่อให้ได้เฉดสีดั้งเดิม มันถูกย้อมสีด้วยน้ำบีทรูทแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ดังนั้นแครอทกุหลาบจะไม่ผุกร่อนอย่างรวดเร็ว

การทำดอกกุหลาบจากแครอทนั้นยากกว่าเล็กน้อยเพราะมันรุนแรงกว่าเล็กน้อยและไม่เชื่อฟัง ...

ดังนั้นควรแก้ไขดอกกุหลาบแครอทด้วยไม้จิ้มฟันเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ..
และมีก้นที่ "ยุ่งเหยิง" มากมายเนื่องจากเป็นการยากที่จะพันปลายแถบรอบฐาน แล้วไง สามารถตัดได้ง่ายด้วยกรรไกร...


และแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันอวบไม่สามารถตัดจากสองด้านตรงข้าม แต่จากทั้งสี่! แบบนี้...

กำลังสะสม...

...บรรจงแนบกลีบ...

...ในลำดับ.

กำลังแก้ไข...

กำลังตัดแต่ง...

พร้อม!



- แครอทกุหลาบสามารถย้อมสีเล็กน้อยด้วยน้ำบีทรูท (เพียงชโลมด้วยบีทรูทหนึ่งชิ้น) กลายเป็น "สี" ที่งดงามอะไร ...

แครอทแครอทเป็นที่ต้องการอย่างมากในการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช (เบา ๆ อย่างระมัดระวังและระมัดระวังด้วยแปรงขนอ่อน) เพราะพวกมันจะผุกร่อนเร็วมาก!

แต่กุหลาบแตงกวาจะชุ่มชื้นกว่า


- หากคุณไม่ตกแต่งสลัดทันที กุหลาบ (มี!) ควรเก็บไว้ในเหี่ยวแห้งในภาชนะที่ปิดสนิทหรือใต้ฟิล์ม ... แต่ไม่เกิน 2-3 ชั่วโมง!

แต่ถ้าคุณต้องการทำดอกกุหลาบใน 1-2 วันก็สามารถทาด้วยเจลาตินชั้นบาง ๆ ได้! วิธีนี้จะทำให้ดอกกุหลาบเปล่งประกาย ติดกาวเข้าด้วยกัน และยังช่วยให้คุณเก็บมันไว้ในรูปแบบเดิมได้อีกด้วย!

ฉันแทบไม่เคยทำเช่นนี้เลยเพราะการขันดอกกุหลาบสองสามดอกนั้นใช้เวลา 3-5 นาที!
เราจะไม่ตกแต่งอาหารเทศกาลทั้งหมดติดต่อกันด้วยดอกกุหลาบ! กุหลาบสองหรือสามดอกสำหรับโต๊ะเทศกาลก็เพียงพอแล้ว!

เคล็ดลับวิดีโอ



ดอกกุหลาบจากหัวไชเท้า


ดอกกุหลาบหัวไชเท้ากลายเป็นสีขาวสวยมาก!
นอกจากนี้ยังสามารถย้อมสีได้ง่าย - สีใดก็ได้! สีเหลือง สีชมพู หรือสีแดงดีกว่า..


หัวไชเท้าจะต้องเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยเพื่อให้ความยาวเพียงพอสำหรับกลีบดอก!

ทำความสะอาด...

และตามปกติเราจะเริ่มตัดแถบที่บางและไม่กว้างมาก
แถบควรบางมาก โปร่งใส ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ห่อมัน! ดังนั้นอย่ากดที่ปอกแรง ๆ !!! นิดหน่อย...

และเพื่อไม่ให้แถบกว้างเกินไปเราจึงตัดหัวไชเท้าให้ทั่วทั้งเส้นรอบวงและไม่ไถลในที่เดียว ...


เราพันแถบหนึ่งเป็นหลอด - นี่คือจุดศูนย์กลาง

ตามคำแนะนำครับ....

ได้รับดอกกุหลาบที่สวยงาม! สวยมากขาวนุ่ม...

ดอกกุหลาบหัวไชเท้าเช่นดอกกุหลาบแครอทต้องใช้ไม้จิ้มฟันคู่หนึ่งและทาน้ำมันพืชเบา ๆ (เพื่อไม่ให้สภาพอากาศ) ...

ฉันรีดดอกกุหลาบสามดอก ... และนี่คือเหตุผล:
ดอกกุหลาบหัวไชเท้าสามารถย้อมสีได้ง่าย - ทุกสี! ฉันไม่ชอบสีผสมอาหาร ฉันชอบน้ำแครอทหรือบีทรูทมากกว่า! ดังนั้นฉันจึงได้ดอกกุหลาบ - เหลือง ชมพู หรือแดง ...
คุณจะได้เฉดสีเหลืองและแดงที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความเข้มของการย้อมสี .. จากครีมอ่อนถึงแอปริคอทจากชมพูอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม ...

วันนี้ขอนำเสนอขั้นตอนการลงสี น้ำบีทรูท.
ฉันใช้น้ำผลไม้จากขวดบีทรูทที่เพิ่งเปิดใหม่ (ช่องว่าง Borscht) แต่คุณสามารถบีบบีทรูทสดหนึ่งชิ้นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือขูดบีทรูทเล็กน้อยบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบผ่านผ้าก๊อซ ...
หากคุณต้องการสีที่ไม่อิ่มตัวมากน้ำผลไม้สามารถเจือจางด้วยน้ำได้เล็กน้อย ...


สีที่หนึ่ง กุหลาบแดง
ในการทำเช่นนี้เราส่งไปทั้งชามด้วยน้ำบีทรูท เรา "ล้าง" ให้ทั่วจากทุกด้านถือไม้จิ้มฟันแล้วทิ้งไว้สักครู่ (คว่ำ!) ...

คุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำผลไม้สักสองสามนาที ครึ่งชั่วโมงก็ได้ และนานกว่านั้นอีกมาก! ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสีอะไร...

เธอ "อาบน้ำ" กับฉันประมาณครึ่งชั่วโมง (ในขณะที่ฉันกำลังทำดอกกุหลาบที่เหลือ) และมันก็กลายเป็นสีแดงเข้ม ...


จากนั้นเราก็นำดอกกุหลาบออกจากน้ำผลไม้แล้วนำไปใส่ผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวังสักสองสามนาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแก้ว

พลิก...แล้วสนุก!

หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ...

และดอกกุหลาบก็พร้อม!


เราจะทาสีดอกกุหลาบที่สองเป็น PINK แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ในรูปแบบผสม - ด้วยจังหวะ ...

คุณสามารถทำได้ด้วยแปรงซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากจุ่มน้ำผลไม้ (เช่นฉัน)

เราสัมผัสส่วนที่ยื่นออกมาด้านนอกของกลีบด้วยการเคลื่อนไหวที่เบา นุ่มนวล ลูบคลำ..


เราสะเทือนใจ...

หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช...

เราทิ้งดอกกุหลาบดอกที่สามไว้ในรูปแบบดั้งเดิม - ขาว ...

ตอนนี้เรากำลังสร้างองค์ประกอบเทศกาล ...

และ ... เป็นลมจากความงามนี้ทันที .........

ใช่และอื่น ๆ ...
บอกเลยว่ากุหลาบคงสภาพเป๊ะแม้ผ่านไป 7 ชม.!!! (แม้ว่าพวกเขาจะยืนอยู่บนโต๊ะในครัว) - พวกเขาไม่ได้ผุกร่อนจริง ๆ สีไม่ซีดจาง .. ก็จางหายไปเล็กน้อย ...

ทำไมฉันถึง .. และความจริงที่ว่า กุหลาบจะทนต่องานเลี้ยงได้นานหลายชั่วโมง !!!

และเพื่อให้ดอกกุหลาบคงรูปลักษณ์ไว้ได้หนึ่งหรือสองวัน พวกเขาจะถูกทาด้วยสารละลายเจลาตินเล็กน้อย เหมาะสำหรับงานแต่งงานหรืองานฉลองใหญ่

อย่างที่คุณเห็นการตกแต่งโต๊ะจากผักด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็แยกการเปลี่ยนแปลงของผักธรรมดาให้กลายเป็นดอกไม้ที่สวยงามแปลกตา!

สิ่งสำคัญคือการทำงานทั้งหมดอย่างระมัดระวังแสดงความพยายามเล็กน้อยความอดทนเล็กน้อยจากนั้นดอกกุหลาบที่สวยงามจะบานสะพรั่งบนโต๊ะของคุณซึ่งจะเปลี่ยนอาหารจานใด ๆ และเพิ่มความอยากอาหารและอารมณ์ของทุกคน!

วัตถุดิบ:แฮม, ข้าวโพด, ไส้กรอกต้ม, ผักดอง, ชีส, มันฝรั่ง, แครอท, มายองเนส, เกลือ, มะกอก

สัญลักษณ์ของปี 2019 คือหมู ดังนั้นอาหารที่ตกแต่งในสไตล์นี้จะดูดีบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัด "หมู" ซึ่งคล้ายกับหมูน่ารัก
วัตถุดิบ:
- แฮม - 200 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง- 150 กรัม
- ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม
- ผักดอง - 150 กรัม
- ชีสแข็ง- 80 กรัม
- มันฝรั่ง - 150 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- มายองเนส - 150-200 กรัม
- มะกอกสำหรับตกแต่ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส

15.12.2017

สลัด "ของขวัญ"

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, ไข่แดง, แครอท, องุ่น, หัวบีท, ถั่วเขียว, ตับไก่, มายองเนส

สลัดเลเยอร์ "ของขวัญ" จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย งานฉลองไม่ว่าคุณจะเฉลิมฉลองวันหยุดใดก็ตาม การตกแต่งที่เคร่งขรึมนี้ จานอร่อยจะไม่มีใครสังเกตเห็นแขกของคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- 4 ไข่แดง (ต้ม);
- แครอท - 2 ชิ้น;
- องุ่นไร้เมล็ด - 300 กรัม
- หัวผักกาด - 1 ใหญ่
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- ไก่หรือ ตับเนื้อ- 300 กรัม;
- มายองเนส

12.12.2017

สลัดปีใหม่ "บูลฟินช์"

วัตถุดิบ:ไข่, พริกหยวก, มันฝรั่ง , ไส้กรอกต้ม , เห็ดหมัก , มะกอก

เราตัดสินใจที่จะปรุงอาหาร สลัดพัฟสำหรับเทศกาล ตารางปีใหม่? ตกแต่งในรูปแบบของนกฤดูหนาว - บูลฟินช์ แขกของคุณจะพอใจกับการรักษา

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- พริกหยวก- 1 ชิ้น,
- มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น,
- ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม
- เห็ดหมัก - 50 กรัม
- มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง


10.11.2017

อาหารเรียกน้ำย่อย "ส้มเขียวหวาน"

วัตถุดิบ:แครอท, ชีสแข็ง, มายองเนส, ถั่วลิสง, กระเทียม, ใบกระวาน,ใบส้มเขียวหวาน

เรายังคงฝึกฝนสูตรอาหารสำหรับวันหยุดที่อร่อย สดใส และปรุงง่ายอย่างต่อเนื่อง บรรทัดถัดไปคือของว่างที่ตกแต่งในรูปแบบของส้มเขียวหวาน การผสมผสานระหว่างศูนย์ชีสกับแครอทด้านบนทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลมกลืนและอร่อยผิดปกติ

วัตถุดิบ:
- แครอทต้ม 1-2 หัว
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส,
- ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ใบกระวาน.

10.11.2017

สลัด "เทียนปีใหม่"

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญอง, หอมหัวใหญ่, เกลือ, น้ำมันพืช, มันฝรั่ง, ไข่, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง, ชีส, ทับทิม, แครอท, พริกหยวก, มะกอก

บรรยากาศทั่วไปสร้างบรรยากาศรื่นเริง: ตกแต่งบ้านและโต๊ะ เราเสนอที่จะย้ายออกจากแบบแผนในชีวิตประจำวันและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของเทียนที่จุดไฟปีใหม่ - เป็นสัญลักษณ์ของความอร่อยและสวยงาม

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- มันฝรั่ง 2 หัว
- เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 หยิบมือ
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

ในการตกแต่ง:
- ชีสแข็ง
- โกเมน
- มะกอก,
- พาสลีย์,
- แครอท,
- พริกไทยบัลแกเรีย

16.11.2016

สลัด "กระทง" สำหรับปีใหม่

วัตถุดิบ:เนื้อไก่, ชีส, ไข่, ข้าวโพด, มะเขือเทศ, ครีม, มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศ, แครอท, มะกอก, มะกอก, สมุนไพร

สูตรอาหาร อาหารว่างเทศกาลบน ปีใหม่ออกแบบในรูปแบบของกระทง - สัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึง เรียบง่ายและ ส่วนผสมที่มีอยู่จะช่วยให้พนักงานต้อนรับทุกคนทำเมนูรื่นเริงอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ
สำหรับสลัด:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ข้าวโพดหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- ซอส 2 ช้อนโต๊ะ (มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว)
- เกลือเพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย:
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แครอทต้ม 1 หัว
- มะกอกหรือมะกอก 2 ลูก
- ความเขียวขจี

09.10.2016

ลูกพลัมแห้งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:พลัม, กระเทียม, เครื่องปรุงรส, ผักชีฝรั่งแห้ง, โรสแมรี่แห้ง, น้ำมันมะกอกพริกไทยดำบดสดเกลือ

ลูกพลัมแห้งทำที่บ้านได้ง่ายมาก ไม่ยากไปกว่ามะเขือเทศตากแห้ง ความจริงก็คือต้องใช้เวลามาก แต่แล้ว ลูกพลัมแห้งพวกเขาจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งเนื่องจากสามารถเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในอาหารอื่น ๆ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ลูกพลัม 1 กก. (+ กรัม)
- กระเทียม 4 กลีบ
- เครื่องปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" 10-15 กรัม
- ผักชีฝรั่งแห้ง 10 กรัม
- โรสแมรี่แห้ง 15-20 กรัม
- พริกไทยป่นดำ 3 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอกหนึ่งแก้ว

03.10.2016

ตกแต่งสลัด "ต้นปาล์ม"

วัตถุดิบ:มะกอกหลุม, ผักชีฝรั่ง, ไม้เสียบ, หลอด, แอปเปิ้ล

ยิ่งมีการตกแต่งจานที่น่าสนใจมากเท่าไหร่ก็ยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นเท่านั้นบนโต๊ะเทศกาลและยิ่งกินเร็วเท่าไร ใช่และสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำทุกวันการตกแต่งจานจะไม่ฟุ่มเฟือย มันฝรั่งบดหรือผักกาดหอม สูตรอาหารใหม่ของเราแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถทำต้นปาล์มจากมะกอกได้อย่างไรซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของตกแต่งสำหรับอาหารมากมาย

จะต้องมีอะไรบ้าง:
- มะกอกหลุม - 200-220 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - พวง
- หลอดค็อกเทลหรือไม้เสียบ
- แอปเปิ้ลลูกเล็ก

24.05.2016

สลัด "แตงโมฝาน" กับไก่

วัตถุดิบ:เนื้อไก่, มะกอกหลุม, ชีส, มะเขือเทศ, แตงกวา, ครีม, มายองเนส

สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมและนำเสนอในการออกแบบของว่างจาก เนื้อไก่ผักและชีส สลัดมีรสชาติอร่อยสวยงามและเป็นต้นฉบับซึ่งแน่นอนว่าจะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะใด ๆ

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 2 ชิ้น
- ชีสแข็ง 60 กรัม
- มะเขือเทศสุก 2 ลูก
- แตงกวาสด 1 ลูก
- มะกอกหลุม 50 กรัม
- ซอส (ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส)

29.12.2015

"รังของ Capercaillie"

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, เห็ดดอง, น้ำมันพืช, เนื้อไก่, ไข่นกกระทา, เกลือ, สมุนไพร, มายองเนส, เครื่องเทศ

เราเสนอที่จะชำระแขกใหม่บนโต๊ะเทศกาลของคุณ ให้เวลานี้ถัดจาก Olivier อันเป็นที่รักและแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จะมี "รังของ Capercaillie" สลัดนี้ประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งหาได้ไม่ยากและในด้านรสชาติก็สามารถแข่งขันกับโต๊ะประจำเทศกาลอื่น ๆ ได้

รายการส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,
- เห็ดดอง - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น,
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- สีเขียว - 5 สาขา
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

27.12.2015

อาหารว่างพร้อมคอทเทจชีส ปลาแดง และแตงกวา

วัตถุดิบ:ทาร์ต, เศษปลาสีแดง, แตงกวา, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, มะกอก, มะนาว, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง

อาหารว่างพร้อมคอทเทจชีส ปลาแดง และแตงกวา - นี่ ทางออกที่ดีซึ่งจะทำให้คุณเสียชื่อพนักงานต้อนรับที่มีทักษะและอัธยาศัยดีอย่างไม่ต้องสงสัย เรือจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังจะเพลิดเพลินไปกับคุณสมบัติในการกินที่สูงอีกด้วย

คุณจะต้องการ:
- ทาร์ตเล็ต - 1 แพ็ค;
- เศษปลาสีแดง - 50 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- มะกอกและมะนาว
- ใบผักกาดเขียว
- ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน

10.07.2015

จานฮาโลวีน - Fly Agaric Appetizer

วัตถุดิบ:มะเขือม่วง วอลนัท แตงกวาดอง หัวหอม มะเขือเทศ กระเทียม มายองเนส ผักชีฝรั่ง

วันฮาโลวีนเป็นวันหยุดที่ค่อนข้างแปลกและน่าสนใจ แน่นอนว่ามีคนไม่มากนักที่เฉลิมฉลอง แต่สำหรับเกือบทุกคนมีบางสิ่งที่ตลก ลึกลับ และลึกลับเกี่ยวกับวันหยุดนี้ หลายคนถามคำถาม: "จะทำอะไรกินในวันฮัลโลวีน" ตกแต่งโต๊ะของคุณสำหรับวันฮาโลวีนเป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ต้องแสดงจินตนาการเล็กน้อย ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำ "Amanita"!

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- มะเขือเทศลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วอลนัท - 50 กรัม
- มะเขือยาว - 400 กรัม
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

08.07.2015

ดอกผักกาดแกะสลัก

วัตถุดิบ:หัวผักกาดแตงกวา

หากคุณต้องการตกแต่งโต๊ะด้วยวิธีที่แปลกใหม่ การแกะสลักเป็นกิจกรรมที่คุณจะชอบ คุณต้องซื้อเครื่องมือพิเศษสำหรับมันเท่านั้น ได้แก่ มีดแกะสลัก ใช้ ผักที่เหมาะสมและลงมือทำธุรกิจ หัวผักกาดสามารถสร้างดอกไม้ที่สวยงามและเก๋ไก๋ซึ่งจะกลายเป็นความภาคภูมิใจและอิจฉาของทุกคนที่ได้เห็น

สินค้า:

- มีดแกะสลักรูปสามเหลี่ยม - 3 ขนาด;
- ผลไม้หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- มีดไทยสำหรับแกะสลัก
- มีดช้อนสำหรับแกะสลัก
- แตงกวายาว - 1 ชิ้น

27.06.2015

สัตว์ประหลาดมะเขือฮาโลวีน

วัตถุดิบ:มะเขือม่วง มะเขือเทศ ชีส มายองเนส น้ำมันดอกทานตะวัน ไม้จิ้มฟัน

แม้ว่าวันฮาโลวีนจะไม่ใช่วันหยุด "พื้นเมือง" ของเราทั้งหมด ปริมาณมากผู้คนทุกปีเริ่มสนับสนุนประเพณีของวันนี้ แต่งกายด้วยชุดสัญลักษณ์และเตรียมอาหารตามธีม "แย่มาก" หากคุณรักวันฮัลโลวีน เราขอเสนอเมนูสัตว์ประหลาด เช่น ความคิดเดิมตกแต่งตารางวันหยุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- ไม้จิ้มฟัน - ไม่กี่ชิ้น (จะมีสัตว์ประหลาดกี่ตัว);
- มายองเนส - 50 กรัม
- มะเขือยาวขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
- ชีส - 50 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน- 50 กรัม

15.06.2015

แครอทและหัวหอมกุหลาบ

วัตถุดิบ:แครอท หัวหอม ผักชีฝรั่ง

อะไรจะดีไปกว่าการออกแบบที่สวยงาม สลัดเทศกาล? คิดว่าคุณไม่สามารถทำได้? อ่านสูตรนี้และดูว่าการทำน้ำสลัดนั้นง่ายเพียงใด ชุดปกติสินค้า.

ในการสร้างดอกไม้ที่กินได้คุณจะต้อง:
- แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
- หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

09.06.2015

สลัด "บัตเตอร์ฟลาย R.I.P." ในวันฮาโลวีน

วัตถุดิบ: ถั่วกระป๋อง, ข้าวโพดกระป๋อง, ปูอัด, มันฝรั่ง, ไข่, สาหร่าย, แอปเปิ้ล, กล้วย, หัวหอม, มายองเนส, ผักใบเขียว

พยายามเตรียมสลัดสำหรับวันฮัลโลวีน เพียง แต่คุณต้องจัดเตรียมมันอย่างผิดปกตินั่นคือในรูปแบบของผีเสื้อสปาเก็ตตี้ที่ตายแล้วและเจาะทะลุ การออกแบบนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่มีแต่สาวๆมารวมตัวกันเพื่อทำนายโชคชะตา สลัดทำเองอย่างรวดเร็วรสชาติน่าจดจำและคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน สำหรับวันหยุดอื่น ๆ ประเภทของสลัดสามารถเปลี่ยนได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- ปูอัด - 1 แพ็ค;
- ถั่วกระป๋อง - 1 ขวด
- ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลหวาน - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ขวด
- มันฝรั่งต้ม- 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีทะเล - 1 แพ็ค;
- กล้วย - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 1 ห่อ

สำหรับการตกแต่ง:
- ข้าวโพดกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ปูอัด - 3 ชิ้น;
- สปาเก็ตตี้ - 1 เส้น;
- ถั่วกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สีเขียว - ¼พวง

โพสต์ที่คล้ายกัน