ตะกร้าขนม Shortcrust - สูตรแป้งที่ดีที่สุดและไอเดียการเติม

ทาร์ตที่ร่วนสอดไส้ครีมโปรตีนที่นุ่มนวลและโปร่งสบายอย่างเหลือเชื่อ เหมือนก้อนเมฆในฤดูร้อน ดึงดูดใจคนรุ่นต่อๆ ไปด้วยรสชาติของมัน วันนี้เราขอเชิญคุณเตรียมเค้กที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กที่บ้าน

แป้งสำหรับตะกร้า

แน่นอนว่าไม่มีใครจะโต้แย้งความจริงที่ว่าเกณฑ์หลักด้านคุณภาพ ขนมชอร์ตคัสต์คือความเปราะบางของมัน แต่บางครั้งก็มีการถกเถียงกันอย่างจริงจังเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแป้งนี้อย่างเหมาะสม เราจะนำเสนอสองวิธีให้คุณทราบและคุณสามารถเลือกวิธีที่คุณชอบที่สุดได้ แต่ละคนก็ดีพอ ๆ กันและผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร - 1.5–2 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ - 12–15
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
โอกาส: วันเกิด งานเลี้ยงเด็ก, บุฟเฟ่ต์

สำหรับการทดสอบ:

แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย- 300 กรัม
เนย – 200 กรัม;
น้ำตาลทราย– 120 กรัม;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น (หรือ 4 ไข่แดง);
เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา

วิธีทำอาหารหมายเลข 1

รวมเนยที่นิ่มที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลทรายแล้วตีด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้ผลึกน้ำตาลควรละลายหมดและมวลควรเพิ่มปริมาตรเล็กน้อยและมีโครงสร้างเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าการตีนานเกินไปอาจทำให้หยดของเหลวถูกบีบออกจากน้ำมัน และแป้งจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง
เพิ่มไข่ หากต้องการทำตะกร้าขนมชนิดร่วนที่มีครีมร่วนและนุ่มควรใช้เฉพาะไข่แดงสำหรับแป้ง ท้ายที่สุดแล้วโปรตีนให้ความหนาแน่นและความยืดหยุ่นแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์แป้ง- คุณสามารถแทนที่ไข่ 2 ฟองด้วยไข่แดง 4 ฟอง
เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมเนยและผสมเบา ๆ ไม่แนะนำให้นวดแป้งขนมชนิดร่วนเป็นเวลานานซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพของแป้ง พยายามทำเช่นนี้โดยมีจำนวนการเคลื่อนไหวน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้โครงสร้างอุดตัน
ห่อเข้าไว้ ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ แป้งจะสุก แข็งขึ้นและยืดหยุ่นมากขึ้น และจะใช้งานได้ง่ายขึ้นด้วย

วิธีทำอาหารหมายเลข 2

ในกรณีนี้จะใช้เนยแช่เย็น มาแบ่งปันความลับกันดีกว่า: จะดีกว่ามากถ้าคุณทำให้เย็นไม่เพียง แต่น้ำมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเขียงและเครื่องขูดด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากห้องครัวมีความร้อน

ทาเนยลงไป เครื่องขูดหยาบ- เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันเกาะติดกับโลหะในระหว่างกระบวนการ ให้จุ่มลงในแป้งเป็นระยะๆ คุณยังสามารถสับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดก็ได้
ผสมแป้งและเนยสับกับแป้งที่ร่อนแล้วใช้มือถูให้เข้ากัน คุณควรจะได้เศษแป้งละเอียด
เพิ่มไข่และนวดแป้ง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ตะกร้าอบ

ปั้นแป้งเป็นทรงกระบอกแล้วแบ่งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กัน ค่อยๆ แผ่แต่ละชิ้นออกด้วยไม้นวดแป้ง โดยพยายามให้มีความหนาเท่ากัน
หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเคลือบเทฟล่อนแบบไม่ติด ก็ไม่จำเป็นต้องเตรียมการใดๆ จะดีกว่าถ้าทาแม่พิมพ์เหล็กด้วยเนยหรือมาการีนแล้วโรยด้วยแป้งบาง ๆ ไม่ควรใช้ น้ำมันพืชหรือละลายเนย ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถสร้างช่องว่างได้
ใช้นิ้วกดชิ้นส่วนของแป้งลงไปที่ด้านล่างและซี่โครงของแม่พิมพ์ ตัดส่วนที่ยื่นออกมาจากด้านบนออกด้วยมีด เพื่อป้องกันการเสียรูปในระหว่างการอบ เชฟทำขนมทุกคนแนะนำให้วางถั่วหรือถั่วจำนวนหนึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของตะกร้าแต่ละใบ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบชิ้นส่วนเป็นเวลา 10 นาที นำฟอยล์ที่มีถั่วออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เวลาในการอบอาจใช้เวลานานกว่านั้นสองสามนาที ขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของเตาอบของคุณ

การกรอก

แน่นอนว่าไส้เค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน หากก่อนหน้านี้ลดราคาตะกร้าที่มีครีมโปรตีนเป็นหลัก แต่ในปัจจุบันการแบ่งประเภทได้ขยายออกไปอย่างมาก ไส้จาก ชีสนมเปรี้ยวเสริม ผลไม้ตามฤดูกาลและผลเบอร์รี่ วิปครีมใช้ตกแต่ง
เราจะไม่เบี่ยงเบนไปจากคลาสสิกและจะจัดเตรียมสูตรพร้อมรูปถ่ายของครีมโปรตีน

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
ไข่ขาวไก่ - 3 ชิ้น;
น้ำ - 55 มล.

การตระเตรียม

ครีมชีสนมเปรี้ยว

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเมอแรงค์ แนะนำให้ทำครีมชีส คุณสามารถใช้ครีมนี้กับเค้กได้ ไม่ใช่แค่กับบราวนี่เท่านั้น

วัตถุดิบ:

ชีสนมเปรี้ยว - 350 กรัม
เนย - 120 กรัม
น้ำตาลผง - 100 กรัม

การตระเตรียม

อีกหนึ่งความลับของขนม คุณจะทำอาหารเมื่อไหร่ ครีมชีสเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิ

เนยควรจะถูกนำมาใช้ อุณหภูมิห้องแต่ชีสก็แช่เย็นพอสมควร ครีมจะออกมานุ่มและยืดหยุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม จะใช้เวลา 5-7 นาทีในการผสมอย่างละเอียด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในครีมเค้กได้ น้ำตาลวานิลลาขิง คอนยัค หรือสารสกัดใดๆ ก็ตามที่มีกลิ่นหอมตามชอบ

การประกอบ

ใช้ถุงขนมที่มีปลายฟันเทครีมลงในตะกร้าเค้ก อย่างไรก็ตาม หากคุณยังไม่มีก็อย่าเพิ่งหมดหวัง เอาถุงกระดาษแก้วหนาๆ ตัดมุมหนึ่งออก ตอนนี้คุณก็จะได้ถุงแบบด้นสดแล้ว

ผู้ที่ซื้อตะกร้าขนมชนิดร่วนที่เต็มไปด้วยครีมโปรตีนรู้ดีว่ามีแยมหรือแยมผิวส้มอยู่ข้างใน คุณสามารถยึดติดกับความคลาสสิกหรือจะใช้ก็ได้ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่
เชฟทำขนมบางคนแนะนำให้ใส่เค้กที่มีครีมโปรตีนในเตาอบประมาณ 3-4 นาที

ลองมัน - แล้วคุณจะไม่เสียใจ! สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น และไข่ขาวจะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อน

บทความนี้ใช้ภาพถ่ายจากเว็บไซต์: cdn-nus-1.pinme.ru, lukino.ru, i.ytimg.com, 3.bp.blogspot.com

ตะกร้าทรายสีสดใสพร้อมครีมโปรตีนจะกลายเป็น การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับโต๊ะของหวานสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วย เค้กดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เมื่อเป็นเรื่องปกติที่จะปฏิบัติต่อแขกที่มาเยี่ยมทุกคนด้วยขนมหวาน การเตรียมของหวานไม่ใช่เรื่องยาก - ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือต้องทำให้ฐานเย็นลงหลังอบ! และนี่ใช้เวลานานมาก

อย่างไรก็ตาม เมื่อเสิร์ฟเค้กหวานที่ตกแต่งอย่างสวยงามนี้ที่โต๊ะ ความชื่นชมของแขกจะไม่มีขอบเขต และระยะเวลาที่ใช้ในการเตรียมจานก็ลืมไปทันที ทุกคนจำได้ว่าพวกเขาชอบขนมชอร์ตคัสต์นี้ในวัยเด็กอย่างไร และจานที่มีตะกร้าก็ว่างเปล่าอย่างรวดเร็ว

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: เบเกอรี่.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6 .

วัตถุดิบ:

แป้ง:

แป้ง – 100 กรัม
ไข่ไก่– 1 ชิ้น
เนย – 50-60 กรัม
เกลือ – 2 หยิก
น้ำตาลทราย – 50 กรัม

ครีม:

โปรตีน – 1 ชิ้น
น้ำตาลทราย – 50 กรัม
สีผสมอาหาร – 1 หยิก

สำหรับการตกแต่ง:

ช็อคโกแลตบาร์ – 20 กรัม
ฟิกเกอร์, โรย - ให้เลือก

วิธีทำอาหาร:

ตอกไข่ไก่ลงในภาชนะทรงลึก เติมน้ำตาลทรายและเกลือทันที ตีส่วนผสมด้วยการตี อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ไข่แดงเท่านั้น จากนั้นใช้สีขาวสำหรับเคลือบ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมขนมชอร์ตคัสต์ โปรดดูที่
ละลายเนยเบา ๆ ในอ่างน้ำหรือ เตาอบไมโครเวฟแต่อย่านำไปต้ม! เทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่ คน. แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถใช้มาการีนหรือสเปรดที่มีคุณภาพได้
เทใส่ แป้งสาลีและนวดแป้ง คุณจะต้องใช้แป้งในปริมาณที่เพียงพอเพื่อที่ส่วนผสมจะได้ไม่ติดมือ พักแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
เตรียมแม่พิมพ์ใส่ตะกร้าแล้วใส่ลงในตะกร้า แป้งขนมชนิดร่วนยืดมันด้วยมือของคุณและสร้างด้านข้าง ใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังหลายๆ จุดเพื่อป้องกันไม่ให้พองตัว วางแม่พิมพ์ที่มีช่องว่างในตะกร้าในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา นำออกและต้องแน่ใจว่าเย็นจนถึงอุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อย หากฐานร้อน - ครีมโปรตีนมันจะไหล
ขณะที่ฐานของหวานกำลังอบ ให้ทำครีม ปัดแช่เย็น ไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและตีต่อไปอีก 5-7 นาทีจนวิปครีมตั้งยอด
เติมสีย้อมที่คุณเลือกเล็กน้อย (สีเขียวในสูตร) หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น สีที่หลากหลายครีมแล้วเติมสีย้อมอีกเล็กน้อย ผสมครีม.
ใส่ครีมลงในถุงขนมหรือหลอดฉีดยา แล้วตกแต่งฐานทรายที่เย็นแล้วด้วย
ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยลงบนของหวานที่คุณสร้างขึ้น วางของตกแต่งใดๆ ไว้ด้านบนของครีม และเติมใบสะระแหน่สดลงไปเล็กน้อย
เสิร์ฟเค้กกับถ้วย กาแฟหอมหรือชา เนื่องจากขนมอบมีรสหวาน คุณจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

หากคุณต้องการให้แป้งขนมชนิดร่วนโปร่งและมีรูพรุนมากขึ้น ให้เติมผงฟูเล็กน้อย ต่อการเสิร์ฟในสูตร 1/3 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
เค้กออกมาหวานมากดังนั้นความเปรี้ยวจึงไม่ฟุ่มเฟือย ในแต่ละตะกร้าให้ใส่แยมหนา ๆ ครึ่งช้อนชาก่อนแล้วจึงใส่ครีมลงไป - รสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

สำหรับหลายๆ คน เค้กชนิดนี้ถือเป็นความทรงจำจากอดีต ใน ครั้งโซเวียต“ตะกร้า” ดังกล่าวมีขายในร้านขนมอบอย่างสม่ำเสมอ พวกมันค่อนข้างเตรียมง่าย ดูอร่อย และรสชาติขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้ตกแต่ง มีตัวเลือกมากมาย! ฉันคิดว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับการดื่มชากับเค้กแสนอร่อยเหล่านี้

จำเป็น:

แป้ง:

ไข่แดง - 2 ชิ้น
มาการีน (เนยสะเด็ดน้ำ) - 100 กรัม
แป้ง-โอเค 1.3 สแต็ค (แก้ว 250 มล.)
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1/3 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
ผงฟู - 1 ช้อนชา
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ครีม:

กระรอก - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 120 กรัม
วานิลลิน - ไม่จำเป็น

นอกจากนี้:

แยม ผลไม้ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

เราแยกผ้าขาวไว้ - เราจะต้องการมัน อันดับแรกเราเตรียมแป้งและอบตะกร้า

ผสมเนยกับแป้งและผงฟูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทำด้วยมือของคุณดีที่สุด

ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ

เทไข่แดงลงในเศษเนย

เราเริ่มนวดด้วยช้อนแล้วต่อด้วยมือของเรา

แป้งควรจะเกลี่ยง่ายและยืดหยุ่นได้ ถ้าแป้งนิ่มเกินไป ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย

สำหรับเค้ก “ตะกร้า” ฉันใช้แม่พิมพ์โลหะหรือซิลิโคน

จำนวนเค้กจะขึ้นอยู่กับชั้นของแป้งที่คุณใส่ในกระทะ บางคนชอบแป้งหนา บางคนชอบบางกว่า เลือกอันที่คุณชอบที่สุด ใน แม่พิมพ์ซิลิโคนแป้งสามารถทำให้บางมากได้ สำหรับโลหะ ควรหนากว่านี้หน่อยดีกว่า จะได้ไม่แตกหักเมื่อนำออกจากแม่พิมพ์ ด้านล่างนี้ฉันจะแสดงความลับอย่างหนึ่งหากแป้งติดเล็กน้อย

ดังนั้นให้ใส่ก้อนแป้งลงในพิมพ์แล้วใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

แม่พิมพ์โลหะควรทาด้วยเนย

นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนในโลหะ

และนี่คือซิลิโคน

ใส่ในเตาอบเพื่อการอบ

กำหนดเวลาตามเตาอบของคุณ

ในตัวฉันที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาอบประมาณ 15 นาที.

เราได้รับช่องว่าง

แป้งสำหรับตะกร้านี้เป็นสากลสามารถเติมได้ทั้งโปรตีนและครีมเนย

หากใช้น้ำมันชิ้นงานจะต้องเย็นสนิท

หากแป้งไม่อยาก “โดด” ออก รูปแบบโลหะช่วยเขาด้วยไม้จิ้มฟัน

สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับซิลิโคน แต่ฉันยอมรับว่าฉันชอบตะกร้าที่ทำจากแม่พิมพ์โลหะ

เมื่อนำช่องว่างทั้งหมดออกจากแม่พิมพ์แล้ว เราก็เริ่มเตรียมครีม

ทางเว็บไซต์ก็มี คำอธิบายโดยละเอียดการเตรียมการ ในความคิดของฉัน มันเหมาะสำหรับการเติมเค้ก "Korzinochka"

คุณสามารถแต้มสีใดก็ได้ นี่ฉันมีสีชมพู ฉันใช้เจลย้อมสองสามหยด

ตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นรูปแบบของเค้กนี้ ฉันปรุงมันหลายครั้งหลายครั้ง เลือกสิ่งที่คุณชอบหรือคิดขึ้นมาเอง

คุณสามารถใส่อะไรเปรี้ยวๆ ลงไปด้านล่างก็ได้ แยมหนาคุณจะได้รับ "ตะกร้า" เหมือนเดิมในสมัยโซเวียต

คุณสามารถจัดวางครีมได้อย่างสวยงาม - มันยังอร่อยมากอีกด้วย

คุณสามารถจัดเรียงครีมเป็น "รัง" และใส่ผลไม้เข้าไปได้

มันอร่อยมากกับรสเปรี้ยว - ส้ม, กีวี, สตรอเบอร์รี่

ควรวางผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทันทีก่อนเสิร์ฟ แต่ตะกร้าที่เต็มไปด้วยครีมสามารถทนได้ดีที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หากเตรียมเมอแรงค์อย่างถูกต้อง เค้กจะไม่ไหล บังเอิญว่าคนที่ปรุงสุกในตอนเย็นจะดูดีในตอนเช้าถ้ายังไม่ได้กิน โดยธรรมชาติแล้วสิ่งนี้จะไม่มีผลไม้

ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับ "ตะกร้า"

น่าทาน!

ใช้มือถูเนยกับส่วนผสมแห้ง (แป้ง น้ำตาล เกลือ และผงฟู) ให้เป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มไข่

นวดแป้งขนมชนิดร่วนเนื้อนุ่มด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว รวบรวมเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ตัดวงกลมจากแป้งให้ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์สองสามเซนติเมตร วางแป้งลงในพิมพ์ โดยกดให้ชิดด้านล่างและด้านข้าง ฉันอบในแม่พิมพ์โลหะและไม่ได้ทาน้ำมันหรือคลุมด้วยสิ่งใดล่วงหน้า ใช้ส้อมแทงแป้ง (ทั้งด้านข้างและด้านล่างของแม่พิมพ์)

ปิดตะกร้าแต่ละใบ (จากส่วนผสมจำนวนนี้ฉันได้ 5 ชิ้น) ที่ด้านบนของแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทลงในภาชนะเช่นถั่วหรือถั่ว

อบตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกตามน้ำหนักแล้วอบต่ออีก 8-10 นาที (จนเป็นสีทองสวยงาม)

นำตะกร้าขนมชนิดร่วนออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น พวกมันออกมาง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องพลิกแม่พิมพ์แล้วแตะเบา ๆ ที่ด้านล่าง

ใส่แยมแอปเปิ้ล (หรือแยมอื่นๆ) หนึ่งช้อนชาลงในตะกร้าที่แช่เย็น

เค้ก "Korzinochka" อร่อยน่ารับประทานพร้อมครีมโปรตีนพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมถ้วย ชาหอมหรือกาแฟ

น่าทาน!

เบื่อเค้กซ้ำซากและต้องการขนมที่หลากหลายใช่ไหม? หรือบางทีคุณอาจยังไม่มั่นใจในความสามารถของคุณและกลัวที่จะทำงานชิ้นเอกที่ซับซ้อน แต่จิตวิญญาณของคุณกำลังขออะไรที่อร่อย? ในกรณีนี้ฉันขอแนะนำให้เตรียมตะกร้าขนมชนิดร่วนที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วย คัสตาร์ด- ฉันเตือนคุณทันทีและโดยสุจริต - มันยากมากที่จะต่อต้านพวกเขาและไม่ลองเค้กอย่างน้อยหนึ่งชิ้น แป้งขนมชนิดร่วนกรอบผสมผสานกับความนุ่ม ครีมมะนาวไม่เพียงแต่เป็นวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งเย้ายวนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานอีกด้วย สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญการเตรียมของหวานได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสมในการทำเค้ก

มาการีนครีม - 150 กรัม;
แป้งสาลี - 300 กรัม;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาล - 100 กรัม
ความสนุกของมะนาวครึ่งลูก
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ

ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำตาล - 100 กรัม
ไวท์ช็อคโกแลต - 100 กรัม;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
ครีม 33% ขึ้นไป - 250 กรัม

จาก ส่วนผสมที่ระบุเตรียมตัว

ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นขณะเตรียมครีม

เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร ไส้ของเราสำหรับ ตะกร้าทรายต้องเย็นสนิทก่อนเติม

วิธีการอบตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์

เราแบ่ง แป้งพร้อมเป็น 15-20 ส่วนเท่าๆ กัน ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของถ้วยชามของคุณ คุณต้องใช้เหล็ก แต่ซิลิโคนจะใช้ไม่ได้ในกรณีนี้

เราม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางของมันควรมากกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ตามความสูงของด้านข้าง

วางพื้นผิวด้านในของแม่พิมพ์ด้วยชั้นแป้ง กดให้แน่นกับด้านข้างเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง เราไม่อัดจาระบีด้วยอะไรเลย - มีไขมันอยู่ในแป้งเพียงพอ

อบตะกร้าที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีทองสวยงาม

คุณต้องนำชิ้นส่วนที่อบออกมาแล้วพักไว้ในพิมพ์ประมาณ 5-10 นาที ซึ่งจะทำให้ถอดออกได้ง่ายขึ้น หากต้องการถอดตะกร้าออก ให้คว่ำแม่พิมพ์ไว้บนโต๊ะที่คลุมด้วย ผ้าเช็ดตัวสะอาดแล้วแตะด้านล่างด้วยด้ามมีด - ชิ้นงานควรหลุดออกมา ทำให้คุณเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ตะกร้าทรายก่อนจะเติมครีม

คุณสามารถใช้ช้อนเติมครีมลงในเค้กได้ แต่ถ้าคุณต้องการทำให้ทุกคนประหลาดใจไม่เพียง แต่กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของของหวานด้วยก็ควรใช้ ถุงขนมกับการติดดาว ด้วยความช่วยเหลือนี้เราจึงเติมครีมลงในตะกร้าเพื่อสร้างลอนผมที่สวยงาม

อาหารอันโอชะพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที แต่เค้กจะอร่อยกว่ามากหากใช้เวลาอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ทดลองและค้นหาชุดค่าผสมที่คุณชื่นชอบ

ผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยสำหรับคุณ!