วิธีทำมันฝรั่งสีน้ำตาลทองในเตาอบ สูตรอาหาร: วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ

จานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - เวดจ์มันฝรั่งอบในเตาอบ ที่บ้านคุณสามารถเตรียมด้วยเครื่องเทศหรือเกลือก็ได้

มันฝรั่งทอดกรอบที่อบในเตาอบคือคำตอบของเราสำหรับเฟรนช์ฟรายส์ฟาสต์ฟู้ด ชิ้นเหล่านี้น่ารับประทานและอร่อยจนคุณอยากจะกินโดยไม่หยุด นอกจากนี้ สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดนั้นง่ายมาก: ปอกเปลือก หั่น ผสม อบ แค่นี้เอง!

เวดจ์มันฝรั่งสำเร็จรูปสามารถเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมได้ จานเนื้อหรือเป็นอิสระ ของว่างร้อนๆซึ่งผมแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ ฉันเลือก ซอสครีมเปรี้ยวด้วยแตงกวา กระเทียม และสมุนไพรสด - เราชอบการเชื่อมโยงกันของชิ้นดอกกุหลาบและน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมสด

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

รากผักจะต้องหั่นเป็น 8 ชิ้นต่อชิ้น คุณควรได้ชิ้นแพนเค้ก ดังนั้นคุณต้องหั่นมันฝรั่งตามยาวเป็น 4 ส่วนก่อน แล้วจึงหั่นตามยาวอีกครั้ง

ตอนนี้โรยชิ้นมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแล้วเทน้ำมันพืชเพื่อให้สารอะโรมาติกเกาะติดกับชิ้นได้ดี ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ

อบชิ้นที่ 190 องศาประมาณ 40 นาที เวลาในการปรุงอาหารจานนี้อาจแตกต่างกันไป ซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่งเป็นหลัก ของฉันปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว - 40 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับให้ชิ้นเป็นสีน้ำตาลและนิ่มใน

ฉันแนะนำให้ทำซอสต่อไปนี้สำหรับมันฝรั่งทอด: แตงกวาสด (ดองหรือดอง) น้ำซุปข้น 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชาและผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้านในเครื่องปั่น หากคุณเลือกแตงกวาสด คุณสามารถเติมเกลือลงในซอสได้

ช่วยตัวเอง - มันอร่อยและน่าพึงพอใจมาก! ยังดีกว่านั้น เตรียมมันฝรั่งทอดสำหรับครอบครัวของคุณ - โดยเฉพาะครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่าของคุณจะต้องชอบมัน!

สูตรที่ 2: เวดจ์มันฝรั่งกับกระเทียมในเตาอบ

มันฝรั่งกับกระเทียมอบเป็นชิ้นในเตาอบเป็นที่นิยม แม้ว่าจะมีแคลอรี่สูงแต่ก็อร่อยมาก อาหารจานนี้เตรียมไว้เบาๆ แต่ยังมีกฎอยู่สองสามข้อ

ต้องใส่ผักลงไป น้ำเย็นและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนหนึ่งของแป้งซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายถูกปล่อยออกมา มันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรที่เสนอไม่มีรสเผ็ด ถ้าคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและสีแดงลงไปได้ พริกไทยร้อน- อบในเตาอบจนได้สถานะที่ต้องการ

มันจะอร่อยถ้าเวดจ์มันฝรั่งมีสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ทำได้สะดวกโดยเปิดโหมดการพาความร้อนในเตาอบ มันฝรั่งจะเสิร์ฟด้วยตัวเอง นอกจากนี้คุณยังสามารถเสนอซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสได้อีกด้วย นอกจากนี้มันฝรั่งที่อบตามสูตรนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 10-12 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 50-70 มล

ในการปรุงมันฝรั่งเวดจ์กับกระเทียมในเตาอบคุณควรเตรียม สินค้าที่จำเป็น- ปอกมันฝรั่งแล้วแช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แยกออกจากกัน แป้งที่เป็นอันตราย- ปอกเปลือกและสับกระเทียม (ควรใช้เครื่องขูดละเอียด) คุณจะต้องใช้มันในการปรุงอาหารด้วย น้ำมันพืชเครื่องเทศและเกลือ การใช้เครื่องเทศและสมุนไพรสำหรับอาหารอาร์เมเนียเป็นเรื่องอร่อย

นำมันฝรั่งออกจากน้ำแล้วซับเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น เพิ่มเกลือและผสม

เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้ถึง 200 องศา วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ สิ่งสำคัญคือต้องทาให้เท่ากันในชั้นเดียว วางในเตาอบ ผักอบประมาณ 30-40 นาที

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณควรทดสอบระดับความพร้อมด้วยมีด หากมันฝรั่งยังไม่ดิบและอบแล้ว คุณสามารถเปิดโหมดการพาความร้อนในเตาอบเพื่อทำให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องกรอบด้านบนและนุ่มใน

สามารถเสิร์ฟและเสิร์ฟมันฝรั่งพร้อมกระเทียมอบเป็นชิ้นในเตาอบได้

สูตรที่ 3: เวดจ์มันฝรั่งอบในเตาอบ

คุณสงสัยหรือไม่ว่าจะเตรียมกับข้าวได้อย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร? อบมันฝรั่งหอมในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันข้าวโพด (หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ) - 50 มล
• ส่วนผสมพริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรรสเผ็ด – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แบ่งมันฝรั่งออกเป็น 6 ส่วน

โรยมันฝรั่งสับด้วยส่วนผสมของพริกไทย

น้ำ น้ำมันข้าวโพด- หากไม่มีข้าวโพดก็ผักอะไรก็ได้ น้ำมันจะช่วยให้มันฝรั่งมีเปลือก

โรยชิ้นมันฝรั่ง สมุนไพรเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

อบชิ้นมันฝรั่งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

เวดจ์มันฝรั่งอบ น่าทาน!

สูตรที่ 4: เวดจ์มันฝรั่งอบด้วยโรสแมรี่

• มันฝรั่งอบ - 1 กก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• โรสแมรี่ - 2 ก้าน
• น้ำมันมะกอก - 150 มล
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำป่น

สับกระเทียมและโรสแมรี่เป็น "ฝุ่น" ฉันทำซ้ำ - สำหรับมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม โรสแมรี่สองสามก้านและกระเทียม 4 กลีบ นั่นคือ - มาก!

เทลงในชามใบใหญ่ (สำคัญ!) น้ำมันมะกอก(ประมาณ 150 มล.) ใส่กระเทียมและโรสแมรี่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้อย่างน้อย 20 นาที หากต้องการให้ทำทุกอย่างล่วงหน้าน้ำมันจะมีกลิ่นหอม หากคุณไม่ชอบเวลาที่มันเคี้ยวฟัน มันก็เหมือนเดิม เพียงทำน้ำมันล่วงหน้าหนึ่งวันแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด แล้วคุณจะได้น้ำมันโรสแมรี่-กระเทียมที่มีกลิ่นหอม แต่ฉันไม่ทำแบบนั้น ฉันชอบอบกระเทียม

หั่นมันฝรั่งตามยาวเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (นี่เป็นสิ่งสำคัญ! จากนั้นควรอบให้เท่ากัน) ใช้เวลาในการเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ใส่น้ำมันลงในน้ำมันเล็กน้อย ถูให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ส่วนเกินหยดออก ไม่เช่นนั้นจะทอดแทนที่จะอบ

วางชิ้นต่อชิ้นอย่างระมัดระวังบนถาดอบ โรยด้วยความหยาบ เกลือทะเลถ้าเราต้องการเราก็พริกไทยให้ หากคุณไม่ต้องการขัดกระทะในภายหลัง ให้ใช้กระดาษรองอบ

และเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ 200 องศา ประมาณ 20-30 นาที...แต่ดูเอาเองนะ ฉันชอบมันฝรั่งเวดจ์ในเตาอบที่มีสีน้ำตาลทองจนเกือบไหม้

สูตรที่ 5: เวดจ์มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ

สูตรมันฝรั่งอบนี้ใช้ได้กับทุกโอกาสและไม่มีวันเก่า มันฝรั่งอบในเตาอบด้วยวิธีนี้ก็เหมาะสำหรับเช่นกัน เมนูประจำวันและ “เมื่อแขกอยู่หน้าประตู”

มันฝรั่งอบในเวดจ์ที่มีเปลือกมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากจนไม่อาจต้านทานได้ สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหัวอีกด้วย ควรล้างด้วยน้ำให้สะอาด คุณจะเห็นเองว่ามันใช้งานง่ายและมาก สูตรอร่อยหากคุณติดตามรูปภาพทีละขั้นตอนของฉันพร้อมความคิดเห็นเล็กน้อย

• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก - 2-3 ต่อมื้อ;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยดำป่น
• ขมิ้น;
• เครื่องเทศสมุนไพรอิตาลี
• เครื่องเทศ " สมุนไพรโปรวองซ์»
• เครื่องเทศออริกาโน
• เกลือ.

เราเลือกมันฝรั่งขนาดกลางที่มีขนาดเท่ากันและล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ควรทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากหัวจะถูกอบเข้าไปในผิวหนังโดยตรง หั่นมันฝรั่งตามยาวออกเป็นสี่ส่วน

เราเกามันฝรั่งแต่ละชิ้นด้วยส้อมเพื่อให้เปียกโชกอย่างทั่วถึง เครื่องเทศหอม- วางมันฝรั่งแผ่นลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศต่างๆ: Provençal และ สมุนไพรอิตาลี, ออริกาโน, พริกไทยดำ เติมขมิ้นเล็กน้อย (จะได้สีทองสวยงาม) เกลือ และช้อนสองสามช้อน น้ำมันดอกทานตะวัน- บีบกระเทียมแล้วคนให้เข้ากัน

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นมันฝรั่ง

อบที่ 200 องศาจนสุก มันฝรั่งอบในเตาอบควรเจาะได้ง่ายด้วยไม้ขีดและมีเปลือกกรอบน่ารับประทาน สามารถกำหนดความพร้อมของจานได้ กลิ่นหอมอันน่าทึ่งเล็ดลอดออกมาจากเตาอบ แค่ดูรูปว่ามันฝรั่งอบมีเปลือกที่สวยงามแค่ไหน!

มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกได้ ในช่วงเข้าพรรษาก็เหมาะที่จะเป็นจานเดียวอิสระ

สูตรที่ 6: วิธีปรุงมันฝรั่งเวดจ์ในเตาอบ

มันฝรั่งสไตล์โฮมเมดจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

• มันฝรั่ง – 1 กก
• น้ำมันมะกอก – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด (มันฝรั่งที่มีเปลือกบางไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก) ตัดเป็นแท่งขนาดกลาง

แปรงมันฝรั่งทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย และปรุงรสตามชอบ

อบมันฝรั่งในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 230 องศา

เมื่อผ่านไปได้ครึ่งทาง ให้เปิดเตาอบและพลิกชิ้นส่วนทั้งหมดไปอีกด้าน เรียกน้ำย่อย

สูตรที่ 7: เวดจ์มันฝรั่งในเตาอบพร้อมเกล็ดขนมปัง

• มันฝรั่ง - 14 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็ค;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส

ล้างและปอกเปลือกหัวมันฝรั่งขนาดกลางให้สะอาด

หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 4 ชิ้น (หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่งอีกครั้ง)

วางมันฝรั่งลงในชามลึกแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสไก่ และเศษขนมปังลงในมันฝรั่ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นแรกให้เปิดเตาอบ (180 องศา) เพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง นำแผ่นอบออกมาแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

วางมันฝรั่งของเราบนถาดอบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

มันฝรั่งกรอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขอแนะนำให้เสิร์ฟกับข้าวนี้ด้วย ซอสชีสหรือกับ kichenez (มายองเนส + ซอสมะเขือเทศ- น่าทาน!

สูตร 8: เวดจ์มันฝรั่งง่าย ๆ (ภาพทีละขั้นตอน)

เวดจ์มันฝรั่งอันโด่งดังซึ่งคุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ในเวลาไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษและไม่มีไขมันส่วนเกินแม้แต่หยดเดียว ดูเหมือนไม่สมจริง แต่ก็เป็นไปได้ มันฝรั่งทอดกรอบเหล่านี้จะช่วยให้อาหารจานด่วนต่างๆ คุ้มค่าเงิน และจะดูน่าดึงดูดยิ่งกว่ามันฝรั่งที่เราคุ้นเคยเสียอีก

มันฝรั่ง – 3 ชิ้น; เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืช – สำหรับเคลือบพื้นผิว

ดังนั้นในการอบมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบเราต้องล้างและปอกมันฝรั่งเดียวกันนั้นออกจากผิวหนังส่วนเกิน เราใช้ผักที่สะอาดเท่านั้น

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามก้นลึก

ในชามลึกเดียวกัน ผสมมันฝรั่งเวดจ์กับเครื่องเทศต่างๆ ฉันใช้ส่วนผสมเครื่องเทศ (โดยปกติจะขายในร้านค้าและเรียกอย่างนั้นว่า: “ส่วนผสมของเครื่องเทศ/พริกไทย”) มีเกลือและปาปริก้าและสีดำและ พริกขี้หนูแดง- ฉันโรยความเย่อหยิ่งนี้ลงบนมันฝรั่งอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ทาน้ำมันพืชบนแผ่นอบและวางด้านมันฝรั่งลงไป ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ห้ามทิ้งทุกอย่างลงบนถาดอบในคราวเดียว ผลลัพธ์จะแตกต่างจากสิ่งที่คุณต้องการเห็นเล็กน้อย ดังนั้นในรูปแบบนี้ มันฝรั่งเวดจ์จะอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

อาจใช้เวลาน้อยลง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผักและลักษณะของเตาอบของคุณ ทันทีที่ด้านมันฝรั่งกลายเป็นสีดอกกุหลาบและเป็นสีทอง คุณสามารถกลับด้านและอบต่ออีก 10 นาที แต่นี่ไม่จำเป็น

มันฝรั่งสำเร็จรูปอบในเตาอบเป็นชิ้นด้วย เปลือกสีน้ำตาลทองเสิร์ฟพร้อมซอสและร้อน น่าทาน!

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำมันฝรั่งอบ มันรวดเร็ว อร่อย และไม่ลำบากเลย ข้อเสียอย่างเดียวคือบางครั้งคุณอยากจะกระทืบมันจริงๆ แต่ก็ไม่สามารถทำได้เสมอไปเพื่อให้ได้กระทืบที่ต้องการ หลังจากลองใช้ตัวเลือกมากมายแล้ว ฉันจึงตัดสินใจเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับฉันอย่างสมบูรณ์และได้ผลเสมอ หากคุณยังไม่ทราบวิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ ๆ ฉันขอเสนอสูตร win-win ของฉันให้กับคุณ มันฝรั่งกลับกลายเป็นกรอบจริงๆ (และทั้งหมด ไม่ใช่ครึ่งชิ้นในแต่ละครั้ง)! แถมยังมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ลองดูสิ ฉันแน่ใจว่ามันฝรั่งแผ่นทอดกรอบเหล่านี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ!

• มันฝรั่ง – 700-800 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา ไม่มีหม้อ
• เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารมันฝรั่ง – 1 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าบด – 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• กระเทียม – 4 กลีบ

วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ฉันมีมันฝรั่งลูกเล็ก อันดับแรกฉันผ่าครึ่งแต่ละอัน จากนั้นจึงแบ่งออกเป็นสามส่วนเพิ่มเติม

จากนั้นใส่ชิ้นสับลงในชามลึกแล้วเทลงไป น้ำเย็นเป็นเวลา 10-15 นาที ฉันมักจะเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องทันทีที่เทน้ำลงบนมันฝรั่ง เราจำเป็นต้องได้เปลือกที่กรุบกรอบ ดังนั้นเราจึงตั้งเตาอบไว้ที่ 200-220 องศา (ตรงนี้จะดีกว่าเพื่อดูว่าเตาอบของคุณร้อนแค่ไหน)

ตอนนี้เราทำน้ำสลัดสำหรับมันฝรั่ง แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงรสด้วยสมุนไพร เพียงแค่ทามันฝรั่งด้วยน้ำมัน เติมเกลือลงไป แค่นี้ก็เสร็จแล้ว แต่รสชาติดีขึ้นแน่นอนด้วยการใส่น้ำสลัด ปอกกระเทียมสับด้วยการกดหรือใช้เครื่องขูด เราใส่มันลงในชาม เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือทั้งหมดลงในกระเทียม

คนส่วนที่แห้งของน้ำสลัด จากนั้นเติมน้ำมันลงในชาม ครั้งนี้ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ลองทำน้ำสลัดด้วยน้ำมันมะกอก เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสมุนไพรและกระเทียมจากโพรวองซ์

ผัดน้ำสลัดอีกครั้งหนึ่งก็พร้อม

กลับไปที่มันฝรั่งกันเถอะ เรานำมันออกจากน้ำเติมน้ำจืดแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้งแล้ววางมันฝรั่งลงในกระชอน น้ำควรระบายออกจากมันฝรั่งให้มากที่สุด ยิ่งแห้งมากเท่าไร มันฝรั่งทอดก็จะกรอบมากขึ้นเท่านั้น ฉันยังเช็ดมันให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

วางชิ้นแห้งลงในชามพร้อมน้ำสลัด คนให้เข้ากันจนราดด้วยน้ำสลัดอะโรมาติกจนทั่ว

ตอนนี้ใช้ถาดอบที่ใหญ่ที่สุดที่คุณมี ปิดด้วยกระดาษรองอบ เราวางมันฝรั่งแผ่นบนกระดาษ ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากและจัดวางให้เป็นแถวคู่ สิ่งสำคัญคือการกระจายพวกมันในชั้นเดียวโดยไม่ทับซ้อนกัน หากมีน้ำสลัดเหลืออยู่ (ฉันมีเหลือประมาณหนึ่งช้อนชา) ให้เทลงบนมันฝรั่ง

วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 200-220 องศาประมาณ 25 นาที มันฝรั่งควรมีสีน้ำตาลสวยงาม

พร้อม! สิ่งที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งอบด้วยวิธีนี้คือซอสหรือครีมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบ ควรกินร้อนดีกว่าแม้ว่าชิ้นที่เย็นแล้วจะไม่สูญเสียความกรอบก็ตาม

ภายในวันที่ 25/04/2559

และคุณสามารถปรุงมันฝรั่งได้มากมาย อาหารหลากหลาย- ทั้งหมดนี้มีรสชาติอร่อยและคุ้มค่าแก่การเอาใจใส่ บ่อยครั้งที่ผักนี้เตรียมเป็นกับข้าว และที่นิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งกับกระเทียมอบเป็นชิ้นในเตาอบ แม้ว่าแคลอรี่จะสูงแต่ก็อร่อยมาก จัดจานมาเบาๆ แต่ยังมีกฎอยู่บางประการ

ก่อนปรุงอาหารควรวางผักไว้ในน้ำเย็นและปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาทีโดยไม่มีใครดูแล นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนหนึ่งของแป้งซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายถูกปล่อยออกมา มันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรที่เสนอไม่มีรสเผ็ด ถ้าคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกแดงลงไปได้ อบในเตาอบจนได้สถานะที่ต้องการ มันจะอร่อยถ้าเวดจ์มันฝรั่งมีสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สะดวกในการทำเช่นนี้โดยเปิดโหมดการพาความร้อนในเตาอบ มันฝรั่งจะเสิร์ฟด้วยตัวเอง นอกจากนี้คุณยังสามารถเสนอซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสได้อีกด้วย นอกจากนี้มันฝรั่งที่อบตามสูตรนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 10-12 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 50-70 มล

เพราะมันอร่อยมาก ในขณะเดียวกันจานนี้มี ทางเลือกที่ดี– มันฝรั่งอบในเตาอบ ดูเหมือนว่าจะดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอด แต่ก็มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากเช่นกัน และมันง่ายกว่ามากในการปรุงมันฝรั่งอบ - คุณเพียงแค่ต้องใส่มันลงในเตาอบและอุปกรณ์จะทำทุกอย่างเอง และปรากฎว่ามันฝรั่งอบในเตาอบมีเปลือกกรอบ – สีทองและน่ารับประทาน

โดยทั่วไปฉันไม่เห็นข้อบกพร่อง - มีเพียงข้อดีในจานนี้เท่านั้น และฉันปรุงมันค่อนข้างบ่อย - ทั้งกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาและเป็นอาหารแบบพอเพียง สูตรนี้ช่วยได้ถ้าแขกที่มาช่วงเข้าพรรษา - ฉันสามารถเลี้ยงพวกเขาได้อย่างเอร็ดอร่อยเสมอ หากคุณยังไม่ทราบวิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกกรอบฉันยินดีที่จะบอกคุณและแบ่งปันรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของกระบวนการนี้ เราไปห้องครัวกันไหม?

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 หัว
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง

วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ:

เราเลือกมันฝรั่งที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไป แต่ก็ไม่เล็ก ขนาดกลาง เป็นที่พึงปรารถนาที่หัวจะใกล้เคียงกันดังนั้นมันฝรั่งอบจึงดูน่ารับประทานมากขึ้น

หั่นมันฝรั่งตามยาวลงไป ชิ้นใหญ่: นั่นคือเราหั่นมันฝรั่งแต่ละอันออกเป็น 4-6 ส่วน

เพิ่มเครื่องเทศลงในมันฝรั่ง: กระเทียมบด, เกลือ, เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง, ใบโหระพา, น้ำมันพืช

ผสมให้เข้ากันดีมาก

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษรองอบ กระจายมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว หากคุณปรุงมันฝรั่งเป็นจำนวนมากอย่าวางไว้ในแม่พิมพ์ แต่วางไว้บนถาดอบ แต่แผ่นอบจะต้องทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ

วางมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230-220 องศา ไม่จำเป็นต้องคลุมแบบฟอร์มด้วยสิ่งใดเลย - ทั้งฝาหรือฟอยล์ และปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง - ตามกฎแล้วคราวนี้ก็เพียงพอแล้ว แต่มันเกิดขึ้นว่ามีมันฝรั่งหลายประเภทที่ต้องใช้เวลาปรุงมากกว่านี้ ในกรณีนี้ให้ลดความร้อนในเตาอบลงเหลือ 160-170 องศาแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

มันฝรั่งทอดกรอบในเตาอบเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ฉันชอบและอร่อยในช่วงเข้าพรรษา จานอิสระ- และดูเหมือนว่าทุกคนจะรู้วิธีทำอาหาร แต่มีความแตกต่างมากมายที่ควรค่าแก่การรู้เพื่อทำให้มันฝรั่งนิ่มด้านใน แต่มีเปลือกบาง ๆ มีกลิ่นหอมกรอบนอก เครื่องเทศมากมาย กระเทียม โรสแมรี่สด - กลิ่นหอมน่าทึ่ง! ส่งมาที่ ตารางเทศกาลหรืออบเป็นมื้อเย็นที่บ้านแสนสบาย - มันฝรั่งชนิดนี้เหมาะสมเสมอและทุกคนจะชอบมัน

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง 1 200 กรัม
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• พริกไทยดำป่น

ถ้าคุณไม่มีสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่ต้องการ ให้ใช้แต่เกลือและน้ำมันพืชอะไรก็ได้ ทำตามคำแนะนำในการอบแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ มันฝรั่งแสนอร่อยแม้จะขาดรสชาติเพิ่มเติมก็ตาม

อบเลยดีกว่า มันฝรั่งกลมเล็กที่มีขนาดเท่ากันพันธุ์ที่มีไว้สำหรับทอด หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็น 4-6 ชิ้น

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป นำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที - เท่านี้แหละ จุดสำคัญเพราะ ขอบคุณ ก่อนเดือดมันฝรั่งจะไม่แห้งอยู่ข้างใน

เตรียมตัว น้ำมันหอมระเหย- ในภาชนะขนาดเล็กใบเดียว ให้ผสมปาปริก้า เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก 50 มล. ในโหระพาอื่นบีบโรสแมรี่กระเทียมและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก หากคุณใช้โหระพาสดและโรสแมรี่ ให้นำใบออกก่อน

สะเด็ดมันฝรั่ง ใส่น้ำมันและปาปริก้า ปิดฝาแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มันฝรั่งแต่ละลูกเคลือบด้วยน้ำมันหอมระเหยอย่างสม่ำเสมอ

โอนมันฝรั่งลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25-30 นาที- สิ่งสำคัญคือต้องวางมันฝรั่งไว้ในชั้นเดียว ไม่จำเป็นต้องคนระหว่างการอบ

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้วเกลี่ยส่วนผสมสมุนไพรและกระเทียมชิ้นที่สองให้ทั่วพื้นผิวของมันฝรั่ง อบมันฝรั่ง จนสุกและเกรอะกรังอีกประมาณ 15-20 นาที.

วิธีการอบนี้ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ซึ่งน้อยกว่าการทอดในกระทะมาก

มันฝรั่งกรอบหอมพร้อม! ด้วยการต้มล่วงหน้า จึงสามารถอบได้อย่างสมบูรณ์และมีจุดศูนย์กลางที่นุ่มและร่วน

ควรรับประทานทันทีเพื่อจะได้สัมผัสถึงความกรอบนอกนุ่มในและเนื้อชุ่มฉ่ำด้านใน

มันฝรั่งอบเข้ากันได้ดี ซอสโฮมเมด:

ยินดีต้อนรับ ผักกระป๋องที่บ้าน:

และอย่าลืมสลัดผักสด ⇒

น่าทาน!

มันฝรั่งทอดกรอบในเตาอบ สูตรสั้นๆ.

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง 1 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 60 มล. (ใช้น้ำมันพืชอะไรก็ได้)
• โหระพาสดและโรสแมรี่ (สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง) 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• พริกไทยดำป่น

สำหรับการอบควรใช้มันฝรั่งกลมเล็กที่มีขนาดเท่ากัน หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็น 4-6 ชิ้น

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป นำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
เตรียมน้ำมันหอม. ในภาชนะขนาดเล็กใบเดียว ให้ผสมปาปริก้า เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก 50 มล. ในโหระพาอื่นบีบโรสแมรี่กระเทียมและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
สะเด็ดมันฝรั่ง ใส่น้ำมันและปาปริก้า ปิดฝาแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มันฝรั่งแต่ละลูกเคลือบด้วยน้ำมันหอมระเหยอย่างสม่ำเสมอ
ย้ายมันฝรั่งลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200°C เป็นเวลา 25-30 นาที สิ่งสำคัญคือต้องวางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว ไม่จำเป็นต้องคนระหว่างการอบ
หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้วเกลี่ยส่วนผสมสมุนไพรและกระเทียมชิ้นที่สองให้ทั่วมันฝรั่ง อบมันฝรั่งจนนุ่มและเป็นกรอบประมาณ 15-20 นาที