วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่น องุ่นพันธุ์ไหนดีที่สุดที่จะใช้?

สูตรอาหารทีละขั้นตอนผลไม้แช่อิ่มองุ่นบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว: วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่นในกระทะ

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

40 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นคลาสสิก

เครื่องดื่มเตรียมโดยการเทสองครั้งไม่มีอะไรซับซ้อนจนน่ากลัว - เทคโนโลยีมีความชัดเจนมากและ ง่ายกว่าแยมด้วยการให้ความร้อนและความเย็นซ้ำๆ แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มและส่วนผสมหรือแยมบางชนิด แต่ถ้าคุณต้องการตุนเครื่องดื่มนี่เป็นสูตรที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้ว

วัตถุดิบ:

• องุ่นสุกแปดร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - เต็มแก้ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่น

ปริมาณองุ่นที่ระบุจะต้องใช้น้ำประมาณสองลิตร เติมมันลงไปเล็กน้อย เทลงในกระทะ แล้วเปิดไฟแรงข้างใต้ พวงองุ่นถอดแยกชิ้นส่วนเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งตรวจสอบพวกมันเอาส่วนที่ช้ำและเน่าเสียออก

เก็บองุ่นในกระชอนแล้ววางไว้ใต้น้ำไหล จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมดแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในขวด ควรครอบครองประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร หากองุ่นของคุณมีรสหวานมาก ก็ควรเพิ่มมะนาวสักสองสามชิ้น

เทน้ำเดือดลงบนขวดผลเบอร์รี่ไปด้านบนสุด ปิดฝาแบบกลับด้าน แล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที องุ่นสีเข้มสามารถเปลี่ยนสีของน้ำได้อย่างเห็นได้ชัด ไม่ต้องกังวล นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง

เทน้ำตาลลงในขวดโดยตรงบนองุ่น ก่อนทำเช่นนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนน้ำตาลอยู่ในนั้น วางผ้าหนาๆ หรือชามเปล่าไว้ใต้ขวดองุ่น แล้วเทน้ำเดือดทับเป็นครั้งที่สอง ปิดผนึกโดยใช้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เหมาะสม พลิกกลับด้านทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

น้ำหนักขององุ่นระบุตามกิ่งและผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำจะดีมากหากไม่มีปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้น นอกจากมินต์แล้ว คุณสามารถใช้วานิลลา ชิ้นเล็กๆ กานพลูแห้ง หรืออบเชยชิ้นเล็กๆ แทนก็ได้

วัตถุดิบ:

• องุ่นมากกว่าสองกิโลกรัมเล็กน้อย
• น้ำสี่ลิตร
• น้ำตาลห้าร้อยกรัม
• ก้านสะระแหน่สด

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว ผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกจากองุ่น

ประมาณยี่สิบนาที ลดมัดให้เป็นชิ้นใหญ่ที่เต็มไว้ น้ำเย็นชาม. จากนั้นนำออกและสลัดความชื้นออก ค่อยๆ เอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง แล้วล้างออกด้วยกระชอนแล้วตรวจสอบ ทิ้งองุ่นทั้งหมดที่ทำให้คุณสงสัยน้อยที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงกับผลไม้แช่อิ่ม

ฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งเล็กน้อยลงไปประมาณหนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมด โยนใบสะระแหน่สองสามใบโรยน้ำตาลด้านบนโดยแบ่งเป็นสัดส่วนตามจำนวนขวดและปริมาตร

ต้มน้ำโดยเติมล่วงหน้าเล็กน้อย วางช้อนยาวลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว อย่าพยายามทำเช่นนี้กับธนาคารหลายแห่งในเวลาเดียวกัน เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดทีละอันทันที ทิ้งไว้ให้เย็นข้ามคืน ปิดฝาขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าหนาๆ

ตัวเลือกที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มองุ่นธรรมดาในกระทะ

ส่วนผสม องุ่นที่แตกต่างกัน- ไม่ใช่ความตั้งใจของผู้รวบรวมสูตร ด้วยการผสมผสานพันธุ์ต่าง ๆ ประการแรกคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีสีสวยงามและประการที่สองคือปรับปรุงรสชาติของมัน ผลไม้แช่อิ่มจะมีประสิทธิภาพมากหากองุ่นพันธุ์ใดเป็นพันธุ์มัสกัต

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ - สองลิตร
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เก้าสิบกรัม
• องุ่นนานาชนิดสี่ร้อยห้าสิบกรัม - ผลเบอร์รี่สีอ่อนและสีเข้ม

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่น้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มต้มในกระทะ หุ้นขนาดเล็กปริมาณ. ล้างองุ่นด้วยน้ำเปล่าก่อน จากนั้นจึงแยกองุ่นออกจากช่อแล้วใส่กระชอน วางไว้ในชามน้ำสักครู่แล้วล้างออกอีกครั้ง

เมื่อจุ่มลงในน้ำเดือดควรระวังเพื่อความสะดวกคุณควรใช้กระชอนและช่วยตัวเองด้วยช้อนมีรู หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปิดฝาหม้อ ปรุงเป็นเวลาแปดนาที

เพื่อให้กระทะเย็นลงอย่างรวดเร็วด้วยผลไม้แช่อิ่มหลังจากแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วให้วางลงในอ่างกว้างแล้วเทลงไป น้ำเย็น- การเปลี่ยนสารหล่อเย็นสองครั้งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างรวดเร็ว ระบายออกแยกผลเบอร์รี่แบ่งเป็นเหยือกหรือขวดแล้วเก็บในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตัวเลือก 4: “สารพัน” - ผลไม้แช่อิ่มองุ่นกับแอปเปิ้ล

ข้อกำหนดสำหรับองุ่นมีการกำหนดไว้อย่างชัดเจน แต่ให้ใช้แอปเปิ้ลในเครื่องดื่ม แม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยก็ยังพอทำได้ และจะดีกว่าการใส่ผลไม้เนื้ออ่อนลงในผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลชนิดนี้สุกเกินไปได้ง่าย และแม้แต่การเทน้ำเดือดลงไปก็อาจทำให้ชิ้นเสียหายและทำให้แย่ลงได้ รูปร่างผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• องุ่นสามร้อยกรัมที่มีสีเข้มและมีกลิ่นหอม
• น้ำตาลทรายขาวครึ่งลิตร
• น้ำสามลิตร
• แอปเปิ้ลแข็งลูกใหญ่สองลูก

สูตรทีละขั้นตอน

การใช้สารละลาย เบกกิ้งโซดาล้างขวดโหลที่บรรจุอยู่ให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ฆ่าเชื้อโดยพลิกกลับด้านแล้วนำไปนึ่งเป็นเวลาสิบนาที

ล้างองุ่นและแอปเปิ้ลให้สะอาดเก็บผลเบอร์รี่จากพวงและตรวจสอบอย่างระมัดระวังเอาส่วนที่เน่าเสียออกทั้งหมด ตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็นสี่ชิ้น โดยเอาตรงกลางออก เทผลไม้พร้อมกับผลเบอร์รี่สลับกันลงในขวด ปิดฝาแล้วพักไว้ชั่วคราว

ปริมาณที่ระบุ น้ำสะอาดเทลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไปทันที ตั้งไฟแรงและคนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้น้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือด โดยไม่ต้องยกลงจากเตา ให้ใช้ทัพพีเทน้ำเชื่อมลงในขวดเล็กๆ

ใช้เครื่องเย็บแบบพิเศษปิดฝาผลไม้แช่อิ่มให้แน่นด้วยฝาปิด ปล่อยให้เย็นสนิท พลิกกลับด้าน แล้วห่มผ้าไว้

ตัวเลือกที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้งอบเชยและกานพลู

แม้ว่าบทบาทของน้ำผึ้งในเครื่องดื่มนั้นมีไว้เพื่อให้ความหวานเพียงอย่างเดียว แต่อย่าประมาทในการเลือกความหลากหลาย อาจไม่จำเป็นต้องซื้อและแช่อิ่มพันธุ์ที่หายากและสวยงามโดยเฉพาะ แต่น้ำผึ้งควรเป็นธรรมชาติ ใช้กากน้ำตาลที่เลียนแบบ น้ำผึ้งเทียมก็เป็นไปได้เช่นกัน แต่ก็ไม่สมเหตุสมผล - ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะไม่มีรสชาติแตกต่างจากที่ปรุงด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• สี่กลีบแห้ง
• ผงอบเชยหนึ่งในสี่ช้อน;
• น้ำประมาณสามลิตร
• องุ่นสามกิโลกรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งในสี่แก้ว
• น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีการปรุงอาหาร

ต้มน้ำในกระทะ ล้างแปรงองุ่นเอาเฉพาะผลเบอร์รี่ที่ยังไม่เน่าเท่านั้น ชั่งน้ำหนักสิ เราต้องการสามกิโลกรัมพอดี ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนและแบ่งองุ่นระหว่างกัน ปริมาณที่ระบุคำนวณสำหรับขวดขนาดสามลิตรสองขวด

ใส่กานพลูและอบเชยสับลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไปห้านาที ใส่น้ำผึ้งลงไปคนให้เข้ากัน บีบและเทน้ำมะนาวลงไป เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนองุ่นในขวด ปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำและต้มอีกครั้ง

หลังจากเติมเสร็จแล้ว ขวดจะถูกม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วและห่อให้แน่นด้วยผ้าห่มอุ่น และปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ

สูตรที่ 6: ผลไม้แช่อิ่มองุ่นทั้งหมด

ความสวยงามของสูตรอาหารไม่ได้เป็นเพียงการนำเสนอที่หรูหราเท่านั้น หากการมีอยู่ของขวดบนโต๊ะไม่ได้ดูแปลกสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณ ให้ล้างและเช็ดให้แห้ง เปิดขวดแล้ววางในรูปแบบนี้บนจานแก้ว ก่อนบรรจุกระป๋องคุณสามารถแยกองุ่นออกเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ในรูปแบบนี้คุณสามารถนำองุ่นออกจากภาชนะอย่างระมัดระวังด้วยผลไม้แช่อิ่มและเทลงในขวดเหล้าทั้งหมด การปรากฏตัวของกิ่งไม้ในเครื่องดื่มทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะเก็บรักษากลุ่มองุ่นที่ค่อนข้างไม่หวานไว้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• องุ่นเป็นพวงสี่กิโลกรัม
• สองขวดสามลิตร
• น้ำสองลิตร
• น้ำตาลเจ็ดร้อยห้าสิบกรัม
• กรดซิตริก

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างพวงองุ่นหลาย ๆ ครั้งและตรวจสอบอย่างระมัดระวัง นำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมดออก และหากพบ ต้องแน่ใจว่าได้เอาใยแมงมุมออกแล้ว วางกระจุกทีละช่อในกระชอน ลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นค่อยๆ ตักใส่ขวดโหล

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ มะนาว และน้ำตาล แล้วเทลงในขวดเท่าๆ กัน ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำอุ่นลงในกะละมังขนาดใหญ่หรือกระทะทรงเตี้ย แล้ววางผ้าเปียกไว้ด้านล่าง วางขวดโหลที่เต็มไปด้วยองุ่นและน้ำเชื่อมไว้ด้านบน เติมน้ำจนถึงไหล่ขวด

เปิดไฟปานกลางใต้กระทะ และเพิ่มเมื่อน้ำร้อนขึ้น หลังจากเดือด ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย พักไว้สิบนาที จากนั้นนำขวดโหลออกแล้วม้วนฝาให้แน่น

พันธุ์องุ่นอ่อนมีมากกว่า เนื้อหาสูงฟรุคโตสและกรดอินทรีย์ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มีรสอ่อนๆ ไม่มีอาการฝาดแม้แต่น้อย จึงนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในเด็กและ โภชนาการอาหาร- ผลไม้แช่อิ่มไม่ต้องการการเจือจางเบื้องต้นและนี่คือข้อได้เปรียบเหนือมัน น้ำผลไม้ธรรมชาติ- ในการทำเช่นนี้ ภาชนะบรรจุกระป๋องใดๆ ควรมีปริมาณไม่เกินหนึ่งในสาม การใช้ขวดลิตรเป็นประโยชน์มากที่สุด

รสชาติ เครื่องดื่มพร้อมแม่บ้านแต่ละคนควบคุมด้วยการเติมน้ำตาล ขี้ขิงจะเพิ่มความเผ็ดลงไป

วัตถุดิบ

• องุ่นขาว – 300 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. เลือกองุ่น รสชาติของผลไม้แช่อิ่มในอนาคตขึ้นอยู่กับความหวานและกลิ่นหอมโดยตรง คุณสามารถทดลองและผสมพันธุ์ต่างๆ ได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกพันธุ์ใดก็ตาม ผลเบอร์รี่ควรจะเนื้อแน่น เต็มผล และไม่มีจุดสีน้ำตาล ล้างองุ่นให้สะอาด เอากิ่งและผลเบอร์รี่ช้ำออก หลังจากนั้นจะต้องทำให้องุ่นแห้ง

2. เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มสดเป็นเวลานานคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างมันให้สะอาดก่อนแล้วจึงเทน้ำเดือดลงไป เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันโดยใช้ฝาปิด - สามารถลวกหรือต้มเป็นเวลาหลายนาทีได้ เราวางองุ่นไว้ประมาณหนึ่งในสามของขวดหากคุณตัดสินใจใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ในกรณีนี้ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลตามสัดส่วนด้วย

3. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ไม่จำเป็นอีกต่อไปในขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะต้องฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่เพิ่มเติมรวมทั้งเปิดเผยกลิ่นหอมด้วย

4. เทน้ำจากใต้องุ่นลงในกระทะหรือหม้อตุ๋น หากมีผลเบอร์รี่หลายลูกอยู่ในนั้น ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ แต่ผลไม้แช่อิ่มจะมีความโปร่งใสมากขึ้นหากองุ่นยังอยู่ในขวด ต้องต้มน้ำให้เดือดแล้วจึงเติมน้ำตาล ลดความร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 นาทีจนน้ำเชื่อมเนียนสนิท ผัดเป็นครั้งคราว

การทำอาหาร Etude 08/08/2018

องุ่นไม่ได้ปลูกในต่างประเทศ แต่ในภาคใต้ของเรามีปรากฏตามตลาดและร้านค้าแล้ว ช่างเป็นความสุขที่ได้กินอย่างหรูหรา ผลเบอร์รี่สดด้วยกลิ่นหอมและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์! แม่บ้านของเรามีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องความสามารถในการ ถึงเวลาเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวแล้ว

แน่นอนคุณสามารถซื้อองุ่นได้แล้ว ตลอดทั้งปี- แต่หลายคนก็มี แปลงสวนและเดชาก็มีพืชผลที่ต้องเก็บรักษาไว้ การเตรียมน้ำองุ่นค่อนข้างลำบาก แต่ผลไม้แช่อิ่มนั้นรวดเร็วและไม่มีปัญหาใดๆ

คุณต้องการปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นหรือไม่? ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้จากบทความใหม่โดย Irina Rybchanskaya ซึ่งเป็นคอลัมน์ชั้นนำประจำของเรา

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva ที่รัก! ฤดูร้อนของการเตรียมฤดูหนาวยังคงดำเนินต่อไป องุ่นทุกชนิดใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นอน ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมที่สุดได้มาจาก "อิซาเบลลา" แบบธรรมดา และมากที่สุด ผลเบอร์รี่แสนอร่อย- ในผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากองุ่นสีอ่อนและองุ่นดำที่ดีที่สุด

เมื่อสองสามวันก่อน ฉันและสามีไปเยี่ยมคนปลูกไวน์ที่เรารู้จัก สวนของเขาสวยงามแค่ไหน! “ซุ้ม” อันร่มรื่นของเถาวัลย์คาร์ดินัลที่แขวนไว้กับพวงผลเบอร์รี่สีม่วงขนาดใหญ่ที่ส่องประกายระยิบระยับท่ามกลางแสงแดดช่างน่าหลงใหล

เจ้าของใจดีมอบผลเบอร์รี่ที่คัดสรรมาให้เราเกือบร้อยน้ำหนัก และอีกครั้งที่โรงอาหารกระป๋องที่บ้านของฉันเริ่มที่จะดูด ผลไม้แช่อิ่ม แยม องุ่นแห้งพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสำหรับไวน์ - นี่เป็นรายการที่ฉันต้องการทำไม่สมบูรณ์ เริ่มต้นด้วยผลไม้แช่อิ่ม ฉันจะให้คุณ สูตรที่แตกต่างกัน- เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

หมายเหตุทั่วไป

• ขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มบรรจุภัณฑ์ควรล้างด้วยโซดา ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อ
• ใช้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อในการขันสกรู
• วัตถุดิบได้รับการตรวจสอบความเหมาะสมอย่างพิถีพิถันที่สุด ผลเบอร์รี่เน่าเสียบางส่วนอาจทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียหายได้
• หากผลไม้แช่อิ่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ก็ควรพลิกกลับบนฝา ปิดผนึก และห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าขวดจะเย็นลง
• หลังจากการฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มจะถูกบิดและคว่ำให้เย็นลงโดยไม่ต้องห่อ ในเวลาเดียวกันควรหลีกเลี่ยงร่างจดหมาย - ขวดที่ร้อนอาจแตกได้

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการเติมสองไส้

การเตรียมการนี้ดีที่สุดทำจากองุ่นเขียว ขาว และดำที่มีเปลือกหนาและกัดผ่านได้ง่าย วิธีนี้เหมาะสำหรับการเตรียมในภาชนะปริมาณน้อย - 700 - 1500 มล. นี่คือสูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับขวดหนึ่งลิตรครึ่ง

• องุ่น 700 - 750 กรัมต่อพวง
• น้ำ 750 - 800 มล.
• น้ำตาล 185 - 200 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

สำหรับฤดูหนาวฉันทำเพียงสองสามขวด - เผื่อมีแขกที่ไม่คาดคิด ของเหลวถูกใช้เป็นไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำอัดลมและพื้นที่ผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวทำให้ได้ผลไม้และสลัดเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• หนึ่งในสามของขวดองุ่นและเชอร์รี่หลุมในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาล 250 กรัม
• ใบเชอร์รี่ 2-3 ใบ กิ่งสะระแหน่ และแท่งอบเชยเล็กๆ (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงอาหาร

1. ตรวจสอบคุณภาพพวง ล้างให้สะอาด แยกผลเบอร์รี่ แล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ ส่งเชอร์รี่หลุมที่ละลายน้ำแข็งแล้วไปที่นั่นพร้อมกับน้ำผลไม้ ใบเชอร์รี่ที่สะอาด กิ่งสะระแหน่ และก้านอบเชย
2. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทเนื้อหาลงไป กระป๋องสามลิตร,เทขอบ.
3. ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อ เก็บผลิตภัณฑ์ที่เย็นไว้ในที่เย็น

เรียนผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva ฉันพยายามทำให้คุณน่าสนใจและ สูตรต่างๆเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบพวกเขาและพบว่ามีประโยชน์ โปรดติดต่อฉันหากมีคำถามใด ๆ ในความคิดเห็น ผมยินดีตอบทุกคนครับ.

ฉันขอให้คุณสุดใจของฉัน สุขภาพที่ดีความรักและความสำเร็จ! Irina Rybchanskaya ผู้เขียนบล็อก เรียงความโดยนักทำอาหารสมัครเล่น.

เรียนผู้อ่านหากคุณสนใจผู้อื่น สูตรอาหารฉันขอเชิญคุณเข้าสู่ส่วน "การศึกษาด้านการทำอาหาร" ของเรา คุณสามารถไปที่หมวดหมู่ได้โดยคลิกที่ปุ่ม
ด้านล่าง.

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

แล้ววิญญาณล่ะ? ปีนี้ถือเป็นวันครบรอบ 75 ปีของการประชุมเตหะราน จำภาพยนตร์โซเวียตที่ยอดเยี่ยมเรื่อง "Tehran - 43" ได้ไหม? ช่างเป็นกลุ่มดาวแห่งใบหน้าอันเป็นที่รักจริงๆ! ผู้ชายที่เป็นผู้หญิงผู้หญิง ตอนนี้ขาดอะไรขนาดนี้! เรื่องราวความรักในสองช่วงเวลาและชีวิต... น้ำมัน เมล็ดองุ่นเพื่อสุขภาพและความงาม

2016-09-28

วันที่: 28/09/2559

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ปลายเดือนกันยายนใน Transcarpathia มีชื่อเสียงในสิ่งที่เจ้าของที่ดีทำ ไวน์โฮมเมด- กระบวนการทำไวน์แท้นั้นซับซ้อน - ฉันอธิบายไว้อย่างละเอียดเมื่อปีที่แล้ว วันนี้เราจะเตรียมของเหลวที่มีกลิ่นหอม แต่ไม่มีแอลกอฮอล์พอ ๆ กันพร้อมกับ "ไส้" - ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว

องุ่นทำให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ยิ่งไปกว่านั้นกว่า องุ่นที่เรียบง่ายยิ่งเครื่องดื่มมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น องุ่นอิซาเบลลาไม่เหมาะสำหรับการผลิตโดยสิ้นเชิง ไวน์ชั้นดีแต่ผลไม้แช่อิ่มจากมันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวพวกเขาก็ทำมันได้ดีมาก เยลลี่แสนอร่อย- ของโปรดของฉันในผลไม้แช่อิ่มคือผลเบอร์รี่ และทุกคนในบ้านของฉันชอบของเหลวนี้ ดังนั้นโดยมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของผู้บริโภคฉันจึงมักเตรียมผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรรวมของผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สูตรผลไม้แช่อิ่มจากองุ่น Isabella โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

• องุ่นอิซาเบลลาขวดลิตร (ประมาณ 700 กรัม)
• น้ำตาล 2 ถ้วย (250 มล.) (ประมาณ 400 กรัม)
• น้ำ 2 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร

ความคิดเห็นของฉัน

• ผลไม้แช่อิ่มค่อนข้างหวาน เมื่อบริโภคควรเจือจางด้วยน้ำดื่มดีๆ
• ผู้ชื่นชอบไวน์เสริมที่มีรสหวาน แต่ไม่ "แย่" ลองเจือจางผลไม้แช่อิ่มกับไวน์หรือไวน์ที่มีผลไม้แช่อิ่ม - ตามต้องการ
• การคำนวณ (โดยประมาณ) ส่วนผสมสำหรับ 2 โถลิตร: องุ่นกระป๋อง 0.7 ลิตร, น้ำตาล 270-300 กรัม, น้ำ 1.4 ลิตร
• เทคโนโลยีเดียวกันนี้ใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ล (ลูกแพร์ พลัม) และองุ่น ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ คว้านเมล็ด ปอกเปลือกถ้าจำเป็น แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนใหญ่ ล้างลูกพลัม หั่นเป็นครึ่ง หลุม หรือเตรียมจากลูกพลัมทั้งหมด อัตราส่วนขององุ่นและผลไม้อื่นๆ เป็นไปตามอำเภอใจหรือในอัตราส่วน 2:1
• หากองุ่นมีรสหวานมาก ให้เติมส้มหรือมะนาวสักสองสามชิ้น - มันจะอร่อยมากและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ผลไม้องุ่นที่มีกิ่งไม้

วัตถุดิบ

• พันธุ์องุ่นโต๊ะปลายที่มีผิวหนาแน่นซึ่งไม่แยกออกจากเนื้อ: มอลโดวา (สีน้ำเงิน), Chasselas (สีเขียวเหลือง), Donskoy สีขาวและอื่น ๆ รวมถึง Kishmish สีขาวและสีดำ
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำเดือดในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการเท

วิธีปิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. ล้างพวงองุ่นให้สะอาดใต้น้ำไหล และนำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและยังไม่สุกเต็มที่ออก ล้างอีกครั้ง โดยจุ่มแปรงลงในน้ำเย็น (ในอ่าง)
2. วางพวงในขวดที่ปลอดเชื้อโดยเติมให้เต็มไม่เกินครึ่ง
3. เทน้ำตาลลงไปในแต่ละ
4. เทน้ำเดือดลงไปอย่างระมัดระวัง ม้วนฝาอย่างรวดเร็วโดยใช้ฝาปิดที่ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด แล้วปิดผนึกทันที
5. พลิกกลับด้านแล้วห่อ ทิ้งไว้ให้เย็น
6. ส่งไปยังพื้นที่จัดเก็บสำหรับฤดูหนาว

เทคโนโลยีการปรุงอาหารด้วยการฆ่าเชื้อ

1. วางพวงที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
2. เทน้ำเชื่อมจากน้ำอุ่น (40°C) และน้ำตาล วางในภาชนะที่มีน้ำอุ่นถึง 40-50°C ฆ่าเชื้อด้วยการต้มอย่างอ่อนโยนเป็นเวลา 30-40 นาที นับจากวินาทีที่น้ำเชื่อมเดือด
3. ขันฝาที่ต้มไว้
4. เย็นโดยไม่ต้องพลิกกลับในสถานที่ที่ไม่มีลม (เพื่อป้องกันไม่ให้กระบอกร้อนระเบิด)

ความคิดเห็นของฉัน

ฤดูเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างช้าๆ ฉันทำชุดที่สองแล้ว มะเขือเทศตากแห้ง— โชคดีที่อากาศอบอุ่นอย่างไม่น่าเชื่อเกือบตลอดเดือนกันยายน ฉันยังต้องแช่แข็งเห็ด (ในฤดูหนาวพวกเขาทำซอสโปรดของเราด้วยครีมเปรี้ยวและเห็ด) และทำน้ำสลัดบอร์ชท์สองสามขวด (สูตร

อุตสาหกรรมสมัยใหม่ผลิตเครื่องดื่มหลากหลายประเภท แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะปฏิบัติตามมาตรฐานที่ยอมรับ และบางส่วนไม่เพียงแต่เป็นอันตราย แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าเตรียมแบบโฮมเมดในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม เตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบที่แตกต่างกันและจาก พันธุ์ที่แตกต่างกัน- ปรากฎว่าเข้มข้นมีกลิ่นหอมและรักษาวิตามินได้ดี

สำหรับ การเตรียมองุ่นมีคุณสมบัติดังกล่าว:

1. คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มจากองุ่นเป็นพวงด้วยกิ่งไม้หรือจากผลเบอร์รี่ก็ได้ หากผลไม้มีขนาดใหญ่ควรเอาออกจากกิ่งจะดีกว่า - วิธีนี้เศษจะไม่เข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม
2. ผลเบอร์รี่ลูกเล็ก ๆ จะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งหมด
3. แม่บ้านบ้าง ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เอากระดูกออก
4. หากผลมีขนาดใหญ่แต่ไม่เอาเมล็ดออกให้เจาะ ด้วยวิธีนี้พวกมันจะไม่เดือดและจะยังคงสภาพเดิม
5. ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำได้เฉพาะจากองุ่นหรือผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดที่ทำให้สุกพร้อมกันในเวลานี้
6. ใช้ พันธุ์ต่างๆแต่ผู้ที่มี กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน.
7. เพิ่มเพื่อปรับปรุงสี กรดซิตริก.
8. คุณสามารถเพิ่มอบเชย, วานิลลิน, กระวาน องุ่นเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเหล่านี้

ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้

พันธุ์ไหนดีกว่าที่จะเลือก?

ปัจจุบันผู้เพาะพันธุ์ได้มีการพัฒนาพันธุ์มากมาย องุ่นโต๊ะ,เหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม.

จากพันธุ์สีขาวและสีเขียวผลไม้แช่อิ่มจะมีความโปร่งใส เพื่อให้มีสี จะทำโดยใช้ผลไม้อื่นๆ หรือเติมใบเชอร์รี่และลูกเกดลงไป

องุ่นแดงเป็นผลไม้แช่อิ่มสีชมพูที่สวยงามและสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินและสีดำทำให้เครื่องดื่มมีสีเข้มและเข้มข้น

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแม่บ้านหลายคนชอบพันธุ์ Isabella, Kishmish และ Lydia พันธุ์มัสกัตเหมาะกับเครื่องดื่มประจำบ้าน เช่น ฮัมบูร์ก ควีน และคาร์ดินัล คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากพันธุ์ที่มีอยู่ได้ แต่จะดีกว่าถ้าผลเบอร์รี่แข็ง

การเตรียมองุ่นก่อนเริ่มกระบวนการ

ก่อนที่จะเตรียมองุ่นในขวด คุณต้องเตรียมมันก่อน:

1. ควรเก็บในที่แห้งและมีแดดจัด พวงที่เก็บมากลางสายฝนจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและการเก็บเกี่ยวอาจไม่คงอยู่
2. หากคุณวางแผนที่จะเก็บองุ่นเป็นพวง จะต้องล้างด้วยน้ำประปาให้สะอาด
3. นำขยะและผลเบอร์รี่แห้งออก (ถ้ามี) มักพบในพันธุ์เล็ก
4. วางพวงไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายน้ำได้ดี
5. หากคุณกำลังเตรียมการเตรียมผลเบอร์รี่เดี่ยว ๆ พวกมันจะถูกลบออกจากกิ่งล้างแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย
6. เมล็ดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง

องุ่นที่เตรียมไว้จะถูกวางในขวดและดำเนินการต่อไปทันที ไม่เช่นนั้นองุ่นจะเริ่มเสื่อมสภาพ

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่บ้าน

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นผลิตได้หลายวิธี:

1. สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ แต่วิธีนี้ทำให้ผลเบอร์รี่เดือดและการเตรียมจะเสียรูปลักษณ์
2. บ่อยครั้งที่องุ่นทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือด้วย เติมสองครั้ง- วิธีนี้จะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นและไม่สูญเสียวิตามิน
3. พวกเขาทำองุ่นด้วยตัวเองหรือร่วมกับลูกพีช แอปเปิ้ล และลูกแพร์
4. สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีน้ำตาลก็ได้ คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้

ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างดี จากนั้นชิ้นงานจะคงสภาพได้ดีและคงรสชาติเอาไว้

สูตรง่ายๆ สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

เพื่อประกอบอาหาร ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับหนึ่งขวดที่คุณต้องการ:

• องุ่น - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-2 ถ้วยขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นและประโยชน์ด้านรสชาติ
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา (สำหรับพันธุ์หวาน)
• น้ำ - 2 ลิตร

ใส่องุ่นที่เตรียมไว้ลงในขวด ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และเติมน้ำลงไปด้านบน วางอยู่ด้านบน ฝาครอบโลหะและส่งภาชนะไปฆ่าเชื้อ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงขวดเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่สุกเกินไป เพียงพอที่จะต้มผลไม้แช่อิ่ม นำขวดออกจากเครื่องนึ่งขวดนมแล้วปิด

ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยเครื่องฆ่าเชื้อแบบพิเศษหรือในกระทะที่มีน้ำ พวกเขาเต็มไปด้วยน้ำจนถึงไหล่ของพวกเขาและกระทะมีฝาปิด วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของเครื่องฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงกะทันหัน

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ต้มในกระทะขนาดใหญ่ตามปกติแล้วเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มจะยืนได้ดีและไม่สามารถถ่ายได้จริง

แต่ข้อเสียของวิธีนี้คือผลเบอร์รี่และผลไม้ต้มมากและแตกสลายทันทีที่ใส่ขวด

แต่ถ้าคุณใช้ พันธุ์ดูรัมและนำกระทะออกจากเตาทันทีหลังจากเดือดผลเบอร์รี่ไม่มีเวลาต้ม สิ่งสำคัญคือต้องใส่ไว้ในขวดให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้เทของเหลวลงไปครึ่งหนึ่งของภาชนะแล้วค่อย ๆ ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป

ไม่มีน้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและรักษาได้ดีขึ้น สารที่มีประโยชน์- ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย

การเตรียมประเภทนี้ทำได้โดยการฆ่าเชื้อ น้ำตาลเองก็เป็นสารกันบูด และถ้าคุณไม่ใช้มัน คุณจะต้องแทนที่มันด้วยบางสิ่ง ดังนั้นอย่าลืมเติมกรดซิตริกและต้มผลเบอร์รี่ให้ดี

ควรใช้พันธุ์หวานและเปรี้ยว ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือสารทดแทนน้ำตาลลงในเครื่องดื่มนี้ได้

วิธีการเติมสองครั้ง

แม่บ้านบางคนก็ทำ ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเทน้ำเดือดหรือน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ จะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในเตาอบเย็นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 150 องศาและเก็บไว้ประมาณ 15-20 นาที หากคุณต้องการภาชนะจำนวนมากแต่เตาอบไม่กว้างขวางนัก ขวดหมันวางบนผ้าเช็ดตัวที่สะอาดและรีดแล้ว

คุณยังสามารถฆ่าเชื้อจานด้วยไอน้ำร้อนได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้วางขวดโหลไว้บนกาต้มน้ำที่กำลังเดือดโดยคว่ำคอลงแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

วางผลไม้ในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเดือดลงไป ห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่เหลือ ต้มและเทผลไม้อีกครั้ง หลังจากนั้นก็เหลือแต่ม้วนขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมได้ในคราวเดียวแล้วเทลงบนผลไม้สองครั้ง หรือคุณสามารถใช้เฉพาะน้ำเดือดบริสุทธิ์แล้วเติมน้ำตาลและกรดลงในขวดหลังจากเทครั้งแรก

ด้วยน้ำผึ้ง

มันจะออกมาดีถ้าคุณทำ เครื่องดื่มโฮมเมดกับน้ำผึ้ง มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลไม้แช่อิ่มแทนน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเติมอบเชย มิฉะนั้นการดำเนินการทั้งหมดจะดำเนินการตามปกติ

ด้วยแอปเปิ้ล

หากคุณปรุงองุ่นด้วยแอปเปิ้ลควรหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออกจะดีกว่า หากคุณเอาเปลือกออกจากพวกมัน พวกมันอาจจะสุกเกินไปหรือคล้ำขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องผสมกับน้ำตาลและกรดซิตริก เก็บไว้สักครู่แล้วใส่ลงในขวดที่มีองุ่น เติมน้ำและฆ่าเชื้อทุกอย่าง

ด้วยลูกแพร์

สามารถบิดได้ เครื่องดื่มอร่อยถ้าคุณเพิ่มลูกแพร์ลงในองุ่น พันธุ์ปลาย- พวกเขาถูกคว้านแกนและหั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• องุ่น - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ลูกแพร์ควรยังไม่สุก แต่ยังคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่าและไม่แตกสลาย

กับราเนตกัส

จะได้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยถ้าคุณทำด้วย แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์- ซึ่งนี่ก็เป็นแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดที่ได้ ผลไม้เล็ก ๆ- สามารถใส่ทั้งขวดลงในขวดได้โดยเจาะผิวหนัง

ส่วนประกอบต่อขวด:

• องุ่น - 1 กก.
• ราเน็ตกิ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มนี้ดูสวยงามด้วยองุ่นสีขาวหรือสีเขียวขนาดใหญ่

ด้วยลูกพีช

หากคุณปรุงองุ่นด้วยลูกพีชก็ควรรับประทาน พันธุ์สีเข้ม- พวกเขาจะให้เครื่องดื่มมีสีสันที่สวยงาม

สามารถใช้ลูกพีชทั้งลูกหรือเอาเมล็ดออกก็ได้ จะดีกว่าถ้าเลือกองุ่นที่มีขนาดใหญ่ เนื้อแน่น และไม่มีกิ่ง

วัตถุดิบ:

• องุ่น - 1 กก.
• ลูกพีช - 5-6 ชิ้นขนาดกลาง
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ-จะเข้าเท่าไหร่..

วางผลไม้ลงในขวด เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำลงในหม้อ เติมน้ำตาล กรด ต้มแล้วเทกลับเข้าไปในขวด ม้วนขึ้นและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

ด้วยมะนาว

ถ้าคุณทำองุ่นด้วยมะนาว ก็ไม่จำเป็นต้องใช้กรดซิตริก มะนาวช่วยให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีสีที่ติดทน พวกเขาใส่ผลไม้แช่อิ่มสองสามชิ้นแล้วปรุงตามปกติ

คุณสมบัติของการเก็บผลไม้แช่อิ่มองุ่น

การเตรียมองุ่นสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับการเตรียมองุ่นอื่น หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว ให้นำไปวางไว้ในที่เย็นและมืด ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ หากไม่มีสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ เงื่อนไขหลักคือไม่มีอุปกรณ์ทำความร้อนในบริเวณใกล้เคียง