วิธีทำสปาเก็ตตี้โบโลเนสซอสสำเร็จรูป สูตรอาหาร: พาสต้ากับซอสโบโลเนส

สวัสดีวันนี้เราจะแบ่งปันสูตรพาสต้ากับซอสโบโลเนส จานนี้เหมาะเป็นมื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวัน ขอบคุณ ซอสอร่อยโบโลเนส พาสต้าปกติรับที่น่าทึ่งและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์! คุณจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีในการเตรียมอาหารจานนี้ สูตรสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• พาสต้า - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ- รสชาติ

ข้อมูล

สปาเก็ตตี้ซอสโบโลเนส - คลาสสิก อาหารอิตาเลี่ยน, อาหารทั้งที่รู้จักและใหม่ในการทำมัน. ปรากฎว่าคุณสามารถทำพาสต้าโบโลเนสโดยมีหรือไม่มีแครอทก็ได้ ใช้เบคอนและไม่ทำ แต่ส่วนประกอบบังคับของจานนี้คือเนื้อสัตว์ (มักจะผสม), ไวน์, น้ำซุป, มะเขือเทศ, หัวหอมและกระเทียม

ชาวอิตาเลียนปรุงซอสสปาเก็ตตี้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ในความคิดของฉัน ไม่จำเป็นต้องปรุงนานขนาดนั้นหากเนื้อนุ่มและซอสลดลงอย่างเหมาะสม ในสูตรของฉันฉันไม่ได้บดเนื้อเป็นเนื้อสับ แต่สับให้ละเอียดในรูปแบบแช่แข็ง มันไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

ดังนั้นในการปรุงอาหารเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

อุ่นเนยในกระทะและ น้ำมันพืช. เจียวกระเทียมสับและหอมใหญ่สับ ผัดจนกลิ่นกระเทียมและหัวหอมใส

ใส่เนื้อสับหรือเนื้อสับละเอียด ทอดทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เนื้อมีสีแดงที่น่ารับประทาน

จากนั้นเทไวน์และจุดไฟจนแอลกอฮอล์ระเหย

ในเวลานี้ให้สับมะเขือเทศ มะเขือเทศสับจากกระป๋องเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ หากไม่มีคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอส ฉันมี มะเขือเทศสดและวางมะเขือเทศ

เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยแล้ว คุณสามารถเติมได้ น้ำซุปเนื้อมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ ตั้งไฟจนเดือดประมาณ 30-40 นาที

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส หากรู้สึกถึงความเป็นกรดให้เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

ตะแกรงพาเมซานชีสบนกระต่ายขูด

ซอสจะพร้อมเมื่อของเหลวในนั้นระเหยไปครึ่งหนึ่งและเนื้อสับจะนุ่ม

อาหารอิตาลีเส้นยาว พันธุ์ดูรัมต้มข้าวสาลีในน้ำเค็มหยดน้ำมันตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปรุงอาหารจนเป็น al dente อย่าให้สุกมากเกินไป

จากนั้นสะเด็ดน้ำ สปาเก็ตตี้สามารถผสมกับซอสโบโลเนสหรือจะใส่ซอสบนสปาเก็ตตี้ก็ได้

โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและชีส ทานให้อร่อย!

เสิร์ฟทันที

สปาเก็ตตี้ซอสโบลองเนส

แม้จะมีหลายวิธีในการเตรียมการนี้ ซอสเนื้อมีสองวิธีหลักที่แตกต่างกันในการมีครีมหรือนมในองค์ประกอบ ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้รสชาตินุ่มละมุนยิ่งขึ้น ซอสครีมมักจะมีเครื่องเทศน้อยกว่าและ เครื่องเทศร้อนจึงเหมาะสำหรับ ตารางอาหารและโภชนาการของเด็ก

สูตรโบโลเนสอิตาเลียนคลาสสิก

สปาเก็ตตี้ซอสโบโลเนสที่เสิร์ฟเสร็จแล้วไม่มีครีมจะมีประมาณ 490 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อวัว 250 กรัม
• หมู 250 กรัม
• แพนเซ็ตต้าหรือเบคอน 80 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เนย 50 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หลอด
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขึ้นฉ่าย 80 ก
• น้ำซุปเนื้อ 200 มล
• 800 ก วางมะเขือเทศมะเขือเทศสดหรือกระป๋อง
• ไวน์แดง 150 มล

หัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่งควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทควรขูดหรือสับเป็นก้อน ในระหว่างการปรุงอาหาร ผักจะต้องต้มให้หมด ดังนั้นวิธีการสับจึงไม่สำคัญ คุณสามารถสับผักในเครื่องเตรียมอาหารได้

ต่อไปคุณต้องอุ่นเนยและน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนใส จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายและแครอท ผัดให้เข้ากัน ไฟต่ำ 5 นาที. จะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สดสำหรับซอสเพื่อให้รสชาติเข้มข้นและสดใส เนยในส่วนผสมจะเพิ่มความหวานและความอ่อนโยนให้กับซอส

กระทะควรสูงพอ มีก้นสองชั้นและผนังหนา

พาสต้าที่น่าจดจำ: สปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม

• มากกว่า

เมื่อส่วนประกอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล คุณต้องเพิ่มแพนเซ็ตต้าสับละเอียดหรือเบคอนคุณภาพอื่นๆ ผสมและรอจนกว่าไขมันจะกระจายตัว

สำหรับ ซอสคลาสสิกโบโลเนสจะดีกว่าถ้าใช้ส่วนผสมของเนื้อวัวและ หมูสับ- ครั้งแรกให้รสชาติและ รสชาติที่สดใสและแบบที่สองจะเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและความหวาน หากเด็กกินสปาเก็ตตี้โบโลเนสควรใช้แบบนุ่มและดีกว่า เนื้อสับติดมันจากเนื้อลูกวัว เนื้อควรทำความสะอาดหนังและเอ็น ล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

ควรใส่เนื้อสับลงในกระทะกับส่วนผสมที่ทอดแล้วตุ๋นโดยใช้ไม้พายทุบก้อนเนื้อสับ จำเป็นต้องคนจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อนจากนั้นเทไวน์แดงกึ่งหวาน 100 มล. เมื่อของเหลวระเหยไป ก็ถึงคราวของน้ำซุป คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ ผัก หรือในกรณีที่รุนแรงจะใช้น้ำเปล่าก็ได้

สำหรับซอสโบโลเนส คุณสามารถใช้สดหรือ มะเขือเทศกระป๋องหรือวางมะเขือเทศ

หากตัดสินใจเลือกมะเขือเทศควรปอกเปลือกและสับให้ละเอียด มะเขือเทศจะปอกเปลือกได้อย่างสมบูรณ์แบบหากคุณจุ่มลงในน้ำเดือดสักหนึ่งนาที

ต้องเพิ่มมะเขือเทศสับหรือวางมะเขือเทศลงในซอสและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา ซอสจะพร้อมเมื่อเนื้อนุ่มมากและผักสุกทั่ว

ซอสสปาเก็ตตี้โบโลเนสครีม

ครีมซอสมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นยิ่งขึ้นเหมาะสำหรับเด็ก ๆ ปริมาณแคลอรี่คือ 475 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัวสับ 750 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 หลอด
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว
• ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน
• 50 กรัม ไวน์แดงแห้ง
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ 800 กรัม
• ครีม 150 มล. มีไขมัน 32-33%
• พาร์เมซานชีส 100 ก
• พริกเกลือ, จันทน์เทศ, ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สูตรซอสสปาเก็ตตี้ที่น่าสนใจ

• มากกว่า

อุ่นน้ำมันมะกอกในหม้อหรือกระทะก้นหนา. ใส่หัวหอมสับละเอียด แครอท เซเลอรี่ลงไปผัดจนนิ่ม กวนด้วยไม้พาย

จากนั้นควรเพิ่มเนื้อลูกวัวสับสับสองครั้งลงในผัก ทอดจนมันหมดสีชมพู ใช้ช้อนหรือไม้พายทุบให้แตกเป็นก้อน โดยไม่หยุดกวนในลำธารบาง ๆ เทไวน์แดงในหลาย ๆ รอบและเพิ่มไฟนำไปต้ม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทนไวน์ได้

ลอกเปลือกมะเขือเทศออก สับให้ละเอียด ไม่ควรเทน้ำผลไม้ ในทางกลับกัน คุณสามารถเพิ่มธรรมชาติได้เล็กน้อย น้ำมะเขือเทศ. เมื่อไวน์ระเหย ให้ใส่มะเขือเทศและน้ำผลไม้ลงในซอส เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศทันที

นำส่วนผสมไปต้มและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคน จำเป็นต้องเคี่ยวซอสเป็นเวลานานอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในร้านอาหารอิตาเลียนบางแห่งซอสโบโลเนสจะปรุงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เมื่อเนื้อนุ่มสนิทจำเป็นต้องเทครีมและผสมอุ่นประมาณ 5-10 นาที สามารถโรยก่อนเสิร์ฟ ซอสร้อนชีสขูด

ซอสโบโลเนสเข้ากันได้ดี ตู้แช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือนโดยไม่สูญเสีย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและรสชาติ

หากคุณเป็นผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนคลาสสิก คุณจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน สปาเก็ตตี้ซอสโบลองเนส จานรสเลิศที่ละเลยไม่ได้! ซอสโบโลเนสมีกลิ่นหอมละมุนและรสชาติที่สมดุลเข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้ สิ่งสำคัญคือการเตรียมซอสอย่างถูกต้อง มิฉะนั้นจานจะเสี่ยงที่จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คล้ายกับ "พาสต้าสไตล์กองทัพเรือ"
ฉันยังแนะนำให้คุณลองอาหารอิตาเลียนอีกจานซึ่งค่อนข้างคล้ายกับริซอตโต้ -

ส่วนผสม สปาเก็ตตี้โบโลเนสซอส:

อาหารอิตาลีเส้นยาว
เนื้อสับ - 1 กก
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 4 กานพลู
แครอท - 4 ชิ้น
คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
มะเขือเทศ - 1 กก
น้ำซุปเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
นม - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย (นิ่ม) - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
พาเมซานชีส

วิธีทำสปาเก็ตตี้ซอสโบลองเนส.

1. ก่อนอื่นมาจัดการกับเนื้อสับ เราจะใช้เนื้อดิน จะดีมากถ้าคุณบดเนื้อสับด้วยตัวเองแทนที่จะซื้อ สำเร็จรูป(ไม่ทราบว่าคุณภาพและข้อจำกัดเป็นอย่างไร) ดังนั้นเราจึงส่งหม้อตุ๋นกับเนื้อดินไปที่ไฟร้อนปานกลางแล้วทอดจนเปลี่ยนสี สิ่งสำคัญคือต้องได้เนื้อสับโดยไม่มีก้อนจำเป็นต้องเป็นเม็ดเล็ก ๆ ดังนั้นจึงต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่องและกดเบา ๆ ด้วยไม้พาย จาก เนื้อบดละเอียดระบายไขมันส่วนเกินใส่จานลึกพักไว้ก่อน
2. ต่อไปมาจัดการกับผักกันเถอะ เราต้องการหัวหอมใหญ่ปอกเปลือกออกจากเปลือกล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เรานำแครอทขนาดเล็กมาปอกเปลือกล้างน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นกัน
4. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ (ฉันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เล็ก ๆ )
5. ก้านผักชีฝรั่งล้างด้วยน้ำไหลและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. คุณสามารถจัดการกับมะเขือเทศได้ทันที คุณต้องกำจัดผิวหนัง ในการทำเช่นนี้ให้ส่งมะเขือเทศลงในน้ำเดือด เก็บมะเขือเทศไว้ที่นั่นเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้นเราก็จุ่มลงไป น้ำเย็น. ตอนนี้คุณสามารถเอาผิวออกจากมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังชามพักไว้
7. ต่อไปเรานำกระทะที่ทอดเนื้อสับผสมมะกอกและ เนย , อุ่น. ใส่หัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ ผัดผักจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
8. จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่าย เติมเกลือเล็กน้อยแล้วผัดผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที
9. หลังจากเวลานี้เราส่งเนื้อดินไปที่หม้อตุ๋นและผสมกับผัก
10. จากนั้นส่งมะเขือเทศสับไปที่กระทะ (พร้อมกับน้ำผลไม้) น้ำซุปเนื้อและนม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
11. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาสองชั่วโมง หรือจนกว่าของเหลวส่วนใหญ่จะระเหยและซอสข้นขึ้น
12. หลังจากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวซอสต่อไปอีกสองชั่วโมง ผลลัพธ์ควรเป็น ซอสที่อ่อนโยนร่วม รสชาติครีม(ขอบคุณนมซึ่งจะทำให้ความเป็นกรดของมะเขือเทศลดลง) หากซอสของคุณข้นเกินไป ให้เติมนมลงไปและเคี่ยวให้เข้มข้นขึ้น
13. ชิมซอสสำเร็จรูป เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น โดยวิธีการนี้คุณสามารถใช้ลูกจันทน์เทศบดและส่วนผสมเพิ่มเติมได้ สมุนไพรอิตาเลี่ยนซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน
14. ไม่มีอะไรเหลือให้ทำอีกแล้ว ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มจนอัลเดนเต้ (สุกครึ่งหนึ่ง) ปรับปริมาณสปาเก็ตตี้เองขึ้นอยู่กับจำนวนคน ผลลัพธ์ควรเป็นสปาเก็ตตี้ข้างในแข็งเล็กน้อย
15. ใส่สปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้วลงในจาน ราดซอสโบโลเนสด้านบน แล้วโรยด้วยพาเมซานขูด เสิร์ฟจานร้อน

แต่แน่นอนว่าหลายคนสนใจที่จะเรียนรู้วิธีทำสปาเก็ตตี้โบโลเนส

ประวัติสปาเก็ตตี้โบโลเนส

ที่จริงแล้วนี่คือพาสต้าธรรมดา แต่ปรุงด้วยวิธีที่ไม่เหมือนปกติ สูตรโบโลเนส. เป็นครั้งแรกที่พาสต้าตามสูตรนี้ปรุงในหมู่บ้านเล็ก ๆ ของโบโลญญาทางตอนใต้ของอิตาลี จริงอยู่ เพราะเหตุนี้เอง จานนี้มีชื่อที่ตลกมาก

ในตอนแรกสูตรซอสสปาเก็ตตี้นั้นมีไว้สำหรับอาหารที่เรียกว่าเฟตตูชินี่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ทุกอย่างง่ายมาก เฟตตูชินีต้องใช้ไข่และแป้งที่หาได้ทั่วไป สปาเก็ตตี้โบโลเนสเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างแน่นอน ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่วิธีการปรุงสปาเก็ตตี้อย่างถูกต้อง แต่ยังรวมถึงสูตรโบโลเนสด้วย

ดังนั้นวันนี้เราจะเปิดเผยให้คุณทราบอย่างถูกต้องที่สุดและ สูตรคลาสสิกสปาเก็ตตี้โบโลเนสซึ่งเป็นธรรมเนียมในการปรุงอาหารในอิตาลี

ในการทำสปาเก็ตตี้โบโลเนสให้เพียงพอสำหรับ 5 ที่ คุณจะต้อง:

• 0.5 กก เนื้อบดละเอียด. คุณสามารถใช้หมูครึ่งและ เนื้อดิน. สิ่งนี้จะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น แค่เนื้อวัวก็ทำได้
• เบคอนรมควัน 200 กรัม
• หัวหอม 2 หัว
• 2 แครอท
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไวน์แดงแห้ง 150 กรัม
• มะเขือเทศ 250 กรัม เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ลอกผิวหนังออกก่อน ทำได้ง่ายๆโดยการราดด้วยน้ำเดือด
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือน้ำพริก;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
• 75 กรัม ชีสขูด. ที่ไหนสักแห่งประมาณ 15 กรัมต่อการให้บริการสปาเก็ตตี้โบโลเนส
• พาสลีย์. เหมาะทั้งแห้งและสด
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

มีการโต้เถียงและการคาดเดามากมายเกี่ยวกับวิธีทำสปาเก็ตตี้โบโลเนส สำหรับซอสโบโลเนสสูตรนี้ค่อนข้างง่าย

ฉันจะพูดถึงสองสิ่งที่น่าสนใจและมากที่สุดพร้อมกัน สูตรอร่อย. ฉันขอเตือนคุณว่าการปรุงสปาเก็ตตี้นั้นจำเป็นต้องมีความรู้ในกฎบางอย่างด้วย:

1. 1. วิธีการปรุงสปาเก็ตตี้โบโลเนสเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน? ในการทำเช่นนี้ อย่าลืมเติมน้ำมันพืชลงในน้ำที่คุณปรุงสปาเก็ตตี้
2. 2. ควรทิ้งสปาเก็ตตี้ในกระชอนหลังปรุงเสร็จ
3. 3. สามารถปรุงพาสต้าได้โดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำ จากนั้นพวกเขาก็นำมันในปริมาณที่สามารถดูดซึมเข้าสู่ตัวเองได้ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่สูตรสำหรับสปาเก็ตตี้โบโลเนสแนะนำวิธีการปรุงที่แตกต่างกันซึ่งพาสต้าปรุงให้เพียงพอ ในจำนวนมากน้ำ.

สปาเก็ตตี้โบโลเนส - สูตรหนึ่ง

สูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุด และง่ายที่สุดในการเตรียม ก่อนอื่นให้ตัดเบคอนรมควัน ก้อนเล็ก. จากนั้นเราอุ่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วส่งเบคอนไปที่นั่น

ปรุงอาหารจนไขมันออกจากเบคอนและมีสีน้ำตาลอ่อน สูตรสปาเก็ตตี้โบโลเนสซึ่งมีปริมาณไขมันขั้นต่ำควรจะค่อนข้างเบาและเป็นอาหาร แต่ก็น่าพอใจเช่นกัน

ตัดผักที่เหลือ - หัวหอมและขึ้นฉ่าย เพิ่มลงในเบคอนและแครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผัดจนสุก

ใส่เนื้อสับลงในผักผัด นี่คือที่มาของกระเทียม สำหรับเนื้อสับ สปาเก็ตตี้โบโลเนสจะเบาลงหากคุณไม่ใส่หมูลงในเนื้อสับ แต่ใช้เนื้อวัวเท่านั้น

เราทอดเนื้อสับประมาณสิบนาทีโดยไม่ลืมที่จะผสมให้เข้ากัน หลังจากสิบนาทีเทไวน์แดง 150 กรัมลงในกระทะแล้วปิดไฟปิดฝาให้แน่น เราทิ้งไว้ใต้ฝาอีกสิบนาทีเพื่อ "เข้าถึง" เพื่อให้สปาเก็ตตี้โบโลเนสมีรสชาติดีขึ้น

ต้มพาสต้าในกระทะก้นลึกพร้อมน้ำปริมาณมาก ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน

อย่าลืมให้น้ำเกลือด้วย ปรุงพาสต้าจนสุก โดยปกติประมาณ 5-30 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของสปาเก็ตตี้ สูตรสปาเก็ตตี้โบโลเนซเกี่ยวข้องกับการต้มพาสต้าที่ใช้เวลาประมาณสิบนาทีในการปรุงอาหาร

สะเด็ดน้ำออกจากสปาเก็ตตี้แล้วใส่กระชอน เพิ่มซอสพาสต้าและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นั่นคือทั้งหมด! สปาเก็ตตี้โบโลเนสพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะปรุงรสด้วยสมุนไพรและชีสขูด ควรเลือกพาร์เมซาน มันออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ มื้ออาหารแสนอร่อยซึ่งจะใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมตัว

สปาเก็ตตี้โบโลเนส สูตรสอง

เราใช้กระทะที่มีความจุเพียงพอ ของสแตนเลส. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ สูตรซอสสปาเก็ตตี้นี้แตกต่างจากตัวเลือกแรกที่ต้องใช้ ปริมาณมากมะเขือเทศ. โดยรวมแล้วเราใช้มะเขือเทศปอกเปลือก 400 กรัม

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะโดยตรงและตั้งไฟให้ร้อน ตัดเบคอนรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ เบคอนสับทอด เราส่งเนื้อสับไปให้เขา อย่าลืมผสมเนื้อสับกับเบคอนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

ฉันอยากจะเตือนคุณอีกครั้งว่าสูตรสปาเก็ตตี้โบโลเนสซึ่งต้องใช้ไขมันน้อยมากควรเป็นอาหารที่ดี ดังนั้นสำหรับการทอดเราจึงใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วทอดเบคอนจนไขมันหมด

สับกระเทียมสองสามกลีบให้ละเอียดแล้วเจียวในน้ำมัน นอกจากนี้เรายังผ่านผักอื่น ๆ ทั้งหมด เราส่งทุกอย่างไปที่เนื้อสับและเทไวน์แดง ในการเตรียมซอสโบโลเนสสูตรเกี่ยวข้องกับมะเขือเทศบดซึ่งเราใส่ผักและเนื้อสับลงในกระทะ

คุณสามารถวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราอุ่นเตาอบที่ 180 C เราส่งกระทะพร้อมซอสโบโลเนสไปที่นั่นประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ปิดฝา

เพื่อไม่ให้โบโลเนสติดและไหม้ในขณะที่อยู่ในเตาอบควรกวนหลาย ๆ ครั้ง คุณสามารถทราบได้ว่าของเหลวพร้อมซอสหรือไม่ - ไม่ควรคงอยู่ เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยวิธีเดียวกับที่แนะนำสูตรโบโลเนสก่อนหน้า ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและพาเมซานชีสขูด

เราหวังว่าสปาเก็ตตี้โบโลเนสสูตรนี้จะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูและสัมผัสรสชาติของอิตาลีได้ อาหารแบบดั้งเดิม. วิธีการปรุงสปาเก็ตตี้เป็นที่รู้จักกันเฉพาะในอิตาลีเท่านั้น

และจะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไร เพราะอิตาลีเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ที่อร่อยที่สุดในโลก จานนี้จะไม่สมบูรณ์หากไม่มี อาหารกลางวันแบบคลาสสิกในสไตล์อิตาเลี่ยน