วิธีหุงข้าวด้วยกะหล่ำปลีในรูปแบบต่างๆ สูตรข้าวกับกะหล่ำปลีจีน

ในการเตรียมข้าวกับผักและผักกาดขาวจะใช้ข้าวสำเร็จรูป หากใช้ข้าวดิบคุณจะต้องใช้ 150 กรัม

แครอทต้องขูดด้วยเครื่องขูดธรรมดา หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง กะหล่ำปลีปักกิ่งสับไม่หยาบมาก

ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนแล้วทอดหัวหอมและแครอท ขอแนะนำให้เริ่มทอดหัวหอมก่อนและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ให้แครอท ทุกอย่างควรคงความชุ่มฉ่ำและกรอบเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป

เพิ่มกะหล่ำปลีจีนสับลงในหัวหอมและแครอทในกระทะแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาที

หากคุณต้องการทำอาหารจานนี้ในช่วงเข้าพรรษาก็ไม่ต้องสนใจประเด็นเรื่องการปรุงไข่

ตอกไข่แล้วเทลงในกระทะอีกใบ ขั้นแรกให้เติมน้ำมันเล็กน้อยลงไป
ทันทีที่คุณเห็นไข่ “แพนเค้ก” ติดอยู่ ให้ปิดเครื่อง แบ่งแพนเค้กที่ได้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะโดยตรงโดยใช้ไม้พายหรือส้อม

เติมน้ำมันอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในไข่ ข้าว ผักผัด พริกไทย ผัดต่ออีกนาทีหนึ่ง

จากนั้นใส่ซอส น้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วชิมรส

ฉันมีต้นหอมสีเขียวที่ค่อนข้างชุ่มฉ่ำอยู่ในตู้เย็น บ่อยครั้งในการเตรียมอาหารจำเป็นต้องใช้ส่วนสีขาวและน่าเสียดายที่ต้องทิ้งส่วนสีเขียวไป คุณสามารถใช้ส่วนสีเขียวของต้นหอมในสูตรนี้ได้อย่างแน่นอน ฉันหั่นมันแล้วเติมลงในข้าว
หากคุณมีซอสหอยนางรมอยู่ในมือ คุณสามารถเพิ่มช้อนหรือสองช้อนก็ได้
ปรับทุกอย่างเพื่อลิ้มรส

ข้าวพร้อมผักและกะหล่ำปลีจีนไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟอย่างเร่งด่วนและทันทีเนื่องจากหลังจากอุ่นแล้วรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย นี่เป็นข้อดีอย่างแน่นอนของอาหารจานนี้

ดังนั้นปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและขอให้ทุกคนอร่อย!

ข้าวกับผักกาดขาวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ - 40.8% เบต้าแคโรทีน - 45.6% วิตามินบี 6 - 15.4% วิตามินบี 9 - 17.1% วิตามินซี - 36.8% วิตามินอี - 12% วิตามินเค - 30.8% , โพแทสเซียม - 11.7%, โคบอลต์ - 23.7%, แมงกานีส - 11.8%

ข้าวกับผักกาดขาวมีประโยชน์อย่างไร?

วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
บีแคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบตาแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
วิตามินบี 9ในฐานะโคเอ็นไซม์พวกมันมีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การหยุดชะงักของการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีน ส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ โดยเฉพาะในเนื้อเยื่อที่มีการเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว เช่น ไขกระดูก เยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ ปริมาณโฟเลตที่ไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด ภาวะทุพโภชนาการ และความผิดปกติแต่กำเนิดและความผิดปกติของพัฒนาการของเด็ก มีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อหัวใจ และเป็นตัวทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัว เมื่อขาดวิตามินอีจะพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคส่งผลให้เวลาในการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นและระดับโปรทรอมบินในเลือดลดลง
โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

เป็นที่น่าสังเกตว่าในอาหารกรีกมีชื่อแยกต่างหากสำหรับอาหารจานนี้ - lahanorizo แปลได้ว่า "กะหล่ำปลีกับข้าว" ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณพร้อมที่จะทำอาหารคุณสามารถอวดความรู้เกี่ยวกับอาหารกรีซอันอบอุ่นได้))

ส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุด 5 ประการในสูตรข้าวกะหล่ำปลีคือ:

วิธีแรกที่ง่ายที่สุดในการหุงข้าวด้วยกะหล่ำปลี

ข้าวหุงแยกกัน กะหล่ำปลีตุ๋นในน้ำมันพร้อมน้ำเล็กน้อย เติมหัวหอม แครอท มะเขือเทศบด และเครื่องเทศหากต้องการ หลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมแล้วนำไปต้ม

แทนที่จะใส่มะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มครีม ครีมเปรี้ยว และซอสสำเร็จรูป เช่น ซอสมะเขือเทศ ได้

วิธีการนี้ซับซ้อนกว่า ผัดข้าวดิบในน้ำมันสักครู่ ใส่กะหล่ำปลีฝอยคั้นด้วยมือ (ทำให้ใช้พื้นที่น้อยลง) อาจจะเป็นแครอท ทอดต่ออีก 5-8 นาที เทน้ำเล็กน้อย ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนสุก จะต้องเติมน้ำเป็นระยะเมื่อระเหยไป ดังนั้นอย่าไปไกลจากเตาจะดีกว่า สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มซอสหากจำเป็น โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องใส่หัวหอม แต่นี่เป็นตัวแปร นอกจากนี้หากต้องการให้เลือกสัดส่วนของข้าวที่สัมพันธ์กับกะหล่ำปลีด้วย

ห้าสูตรกะหล่ำปลีและข้าวที่เร็วที่สุด:

การหุงข้าวด้วยกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจะสะดวกและรวดเร็วที่สุด คุณไว้วางใจเทคโนโลยีตลอดกระบวนการทั้งหมด สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นส่วนผสมแล้วใส่ลงในชามตามลำดับที่ต้องการ (จะอธิบายไว้ในสูตรเฉพาะ)

วิธีที่รวดเร็วพอๆ กันคือการอบในเตาอบ นอกจากนี้ยังใช้ได้ดีเมื่อเติมเนื้อสัตว์ ไก่ ทั้งตัว ชิ้น หรือเนื้อสับลงในส่วนผสมหลัก

แล้วข้าวชนิดไหนที่เหมาะกับสูตรล่ะ? หลายคนคิดว่ามันอร่อยมากเมื่อคุณกินข้าวสวย

อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ยังเป็นไส้พายและพายที่น่าทึ่งอีกด้วย

วัตถุดิบ :

ข้าวสวย 200-250 กรัม
ผักกาดขาวปลี - หนึ่งหัว;
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ;
เมล็ดงา;
4 ไข่;
3 หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม :

ซาวข้าวและแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนหุง
สับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีต หั่นชิ้นใหญ่ออกเป็นหลายๆ ชิ้น กะหล่ำปลีควรมีขนาดเท่ากับข้าว โยนลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น เทซอสถั่วเหลืองลงไปและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเล็กน้อย
ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่น้ำเล็กน้อยที่เติมไว้แล้วปิดฝาอีกครั้งแล้วรอจนกว่าจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ลิ้มรส
ใช้ไม้พายเจาะรูกลมเล็กๆ ตรงกลางกระทะ แล้วเทไข่ลงไป คุณสามารถตีพวกมันก่อนโดยใช้ที่ตีหรือส้อม หรือคุณสามารถแบ่งเป็นกระทะได้ทันที ในความคิดของฉันความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสี ในตัวเลือกที่สอง คุณสามารถแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกันได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับจาน ไม่สำคัญว่าคุณจะทำมันเพื่อรสนิยมอย่างไร เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใช้ไม้พายคนไข่ แล้วค่อยๆ คว้าข้าวจากขอบ ในที่สุดก็ผสมมวลทั้งหมด
ในตอนท้ายใส่เมล็ดงาและหัวหอมสับละเอียด นำออกจากเตา สามารถเสิร์ฟได้

จากนั้นใส่ซอส น้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วชิมรส