สลัดกับตับและถั่วแดง ไอเดียสลัดกับตับและถั่ว

แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า 3-5 ชั่วโมง (ข้ามคืนก็ได้) ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม ถั่วควรจะนุ่ม แต่ไม่แตกสลาย เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาในขณะที่กำลังปรุงถั่ว ให้เริ่มเตรียมตับ

ใน น้ำเค็มเดือดละเว้นตับเนื้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน สะเด็ดน้ำและทำให้ตับเย็นลง ไม่ควรปรุงตับนานเกินไป ไม่เช่นนั้นตับจะแข็ง

ตัดตับเป็นเส้นบาง ๆ


ในขณะที่ถั่วและตับกำลังสุก ให้เตรียมส่วนประกอบผักในจาน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้คุณต้องอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทสับลงไป ใส่เกลือผักเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงแครอทจนสุก ผักที่เตรียมไว้ - หัวหอมและแครอท ยกลงจากเตาและเย็น


ในชามสลัด ใส่ถั่วต้มและตับสับเข้าด้วยกัน


เพิ่มหัวหอมและแครอททอดและเย็น


เพิ่มกระเทียมผ่านการกด

คุณสามารถใช้กระเทียมบดแห้งได้

ผสมอย่างระมัดระวัง หากคุณพบว่าสลัดแห้งไปหน่อย สามารถเติมน้ำมันพืชได้

เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยดำป่น

คุณสามารถใช้มายองเนสเพื่อแต่งสลัดนี้ได้ สลัดจะน่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูงยิ่งขึ้น

ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ รสชาติดีที่สุดเมื่ออุ่น เก็บได้ดีในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

1. มาเริ่มขั้นตอนการเตรียมสลัดของเรากันดีกว่า นำถั่วมาล้างให้สะอาด แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าประมาณสองถึงสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้ย้ายถั่วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม วางถั่วลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น
2. มาเตรียมผักกัน ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างในน้ำ จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนบาง ๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ เพิ่มแครอทขูดและหัวหอมสับแล้วทอดจนสุก หัวหอมควรกลายเป็นสีทองและแครอทควรจะนิ่ม
3. ล้างตับก่อน. ทำความสะอาดจากไขมันและผิวหนัง จากนั้นใส่ตับลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ตั้งกระทะบนไฟแล้วเริ่มต้มตับ ตับไก่สุกเร็ว ภายใน 20 นาที ตับเนื้อนานกว่าเล็กน้อย จากนั้นนำตับออกมาพักให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
4. เกลือน้ำจากถั่วและข้าวโพด ล้างออกให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
5. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด คุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักกาดหอมสุนัขจิ้งจอกได้ ขอแนะนำให้ใช้ผักสดไม่แห้ง ความสดให้รสชาติและสีสันที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
6. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านการกดกระเทียม
7. นี่คือความรวดเร็วในการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัด เราสามารถเชื่อมต่อเข้าด้วยกันได้ ใส่ส่วนผสมลงในชามทั่วไป ผสมให้เข้ากันใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสมายองเนส ผสมอีกครั้งจนสลัดกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
8. นำชามสลัดที่สวยงามมาวางสลัดลงในกองที่เรียบร้อย เราสามารถให้บริการและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของสลัดได้ คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับรสชาติของสลัด สิ่งสำคัญคือการคลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้สลัดดูดซับรสชาติจากอาหารทั้งหมดในตู้เย็น คุณยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือซอสโยเกิร์ตเป็นน้ำสลัดได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีไหนก็จะอร่อย

เผยแพร่: 26 ธันวาคม 2017
โพสโดย: ยา
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หากคุณชอบสลัดธรรมดา ๆ ซึ่งไม่มีส่วนผสมจำนวนมากและนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้มีราคาไม่แพงและเรียบง่ายคุณควรชอบสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายฉันแนะนำให้เตรียมสลัดตับไก่กับถั่วที่อร่อยมาก สลัดนั้นเตรียมง่ายมากแต่ยังอิ่มอยู่ดังนั้นแขกทุกคนจะได้กินได้เพียงพอแน่นอน ตับไก่มีความนุ่มเมื่อผสมกับผัก ถั่ว และผักดอง ผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่มีใครเทียบได้ คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องสำหรับสลัดนี้ หรือจะต้มถั่วอะไรก็ได้ เช่น แดง ขาว หรือดำ มายองเนสใช้สำหรับแต่งตัวคุณสามารถเตรียมเองได้ อย่าลืมลองสิ่งนี้ด้วย

- ตับไก่ – 300 กรัม
- ถั่วกระป๋อง – ½กระป๋อง
- แตงกวาดอง – 3-4 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 30 มล.
- มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ปอกหัวหอมขนาดกลาง ล้างและทำให้แห้ง หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทต้องปอกเปลือกและล้างด้วย และควรสับแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ผักลงไป ทอดประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง




ต้มตับไก่ล่วงหน้า เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




วางตับลงในชามสลัด จากนั้นหั่นแตงกวาดองลงไป แตงกวาดองก็เหมาะเช่นกัน




ตอนนี้คุณต้องเพิ่มถั่วกระป๋องลงในชามสลัดหรือต้มถั่วล่วงหน้าจนนุ่มแล้วใส่ลงในสลัด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ถั่วและเนื้อสัตว์ - ดูเหมือนเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก มีความเกี่ยวข้องเสมอ ไม่บวกหรือลบ อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์สามารถเปลี่ยนแม้แต่การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุดให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้ คุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยตับได้อย่างง่ายดาย เพิ่มส่วนผสมง่ายๆ อีกสองสามอย่าง และตอนนี้คุณก็จะได้สลัดที่อร่อยและอร่อยมากบนโต๊ะแล้ว สลัดตับไก่กับถั่วเป็นกับข้าวที่อร่อยมากอิ่มและราคาไม่แพงหรือแม้แต่มื้อเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัว และเมื่อเตรียมเป็นของว่างบนโต๊ะอาหาร คุณจะไม่ต้องกังวลว่าแขกจะหิว ฉันอธิบายสูตรพร้อมรูปถ่ายสลัดอย่างละเอียดให้คุณฟัง มาดูวิธีการทำอาหาร

- ตับไก่ – 500 กรัม
- ถั่วต้มหรือกระป๋อง – 1 ถ้วย (ตวงปริมาณที่เตรียมไว้แล้ว)
- แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
- แตงกวาดองหรือดอง – 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง
- กระเทียม – 3 กลีบ
- มายองเนส – 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ถั่วแห้งในการเตรียมสลัดนี้ อันดับแรก
แช่ไว้ในน้ำเย็น (ประมาณ 6-8 ชั่วโมง ควรข้ามคืน) แล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยจนนิ่ม ทำให้ถั่วที่เสร็จแล้วเย็นลง
หากคุณใช้ถั่วกระป๋อง เพียงเปิดกระป๋องแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก
ตัดไขมันและฟิล์มทั้งหมดออกจากตับไก่ล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




เกลือและพริกไทยตับใส่ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตับไม่ทอดจนเกินไป - แค่นำไปเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ




ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ




ทอดแครอทขูดเบา ๆ ในน้ำมันพืช - อย่าจนเป็นสีน้ำตาล แต่จนนิ่ม






วางตับไก่ทอดและแช่เย็นลงในชามสลัดทรงลึกที่สวยงาม




เพิ่มแครอททอดลงในตับ




เพิ่มถั่วต้มและทำให้เย็นหรือกระป๋องลงในชามสลัด






หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในสลัด




ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด หรือหากคุณใช้ที่บดกระเทียมแบบพิเศษ ให้ผ่านกลีบกระเทียมลงไป ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงบาง ๆ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในสลัด อันนี้ก็ออกมาอร่อยมากเช่นกัน




ปรุงรสสลัดเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือสด เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน




สลัดตับไก่กับถั่วสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังการเตรียม
หมายเหตุถึงเจ้าของ:
ในการเตรียมสลัดนี้คุณสามารถใช้ไก่ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้ตับเนื้อด้วย คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารจานเสร็จได้โดยใช้ถั่วประเภทต่างๆ: สีแดงหรือสีขาว

ตับไก่เป็นเครื่องในที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ฉันมักจะเตรียมอาหารจานร้อนต่าง ๆ จากตับไก่ แต่สลัดจากตับก็เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราเช่นกัน

ฉันเลิกกินสลัดที่ใส่มายองเนสมานานแล้ว ฉันชอบน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ตหรือน้ำมันมะกอกมากกว่า วันนี้ฉันจะเสนอสลัดตับไก่ยอดนิยมในครอบครัวพร้อมถั่วและน้ำสลัดแสนอร่อย

มาเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดกัน คุณสามารถใช้ถั่วต้มหรือประหยัดเวลาและใช้ถั่วกระป๋องก็ได้ สีของถั่วสำหรับสลัดตับไก่และถั่วไม่สำคัญ

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า หัวหอมเป็นครึ่งวง และพริกหยวกเป็นเส้น

ใส่ผักสับลงในชาม

ฉันใช้ถั่วกระป๋อง ดังนั้นฉันจึงสะเด็ดน้ำแล้วใส่ถั่วลงในผัก

ฉันชอบหั่นตับไก่ในสลัดนี้เป็นชิ้นใหญ่ ทำความสะอาดตับครึ่งหนึ่งจากแผ่นฟิล์ม และผ่าตับแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่ง อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืชและทอดตับไก่ด้วยไฟแรงประมาณ 10-12 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน เราตรวจสอบความพร้อมโดยนำตับหนึ่งชิ้นออกจากกระทะแล้วผ่าครึ่ง ตับควรเป็นสีน้ำตาลทองด้านบนและตรงกลางยังคงเป็นสีชมพู แต่ไม่มีเลือด

นำตับที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วนำไปใส่ชามที่มีส่วนผสมที่เหลือ

คอร์ดสุดท้ายของการเตรียมสลัดคือน้ำสลัด! ในชามผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และเมล็ดมัสตาร์ด ปัดน้ำสลัดให้เข้ากันจนเนียน

เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ซีอิ๊วมักมีรสเค็ม ดังนั้นควรปรุงรสสลัดโดยคำนึงถึงสิ่งนั้น

จัดจานที่เราจะเสิร์ฟสลัดกับตับไก่และถั่วพร้อมใบผักกาดหอม เราฉีกใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ วางสลัดลงบนจานแล้วโรยสลัดด้วยขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบรสกระเทียมด้านบน

สลัดตับไก่และถั่วพร้อมเสิร์ฟ! อร่อย!