วิธีทำเค้กบวบที่อร่อยและอร่อย เค้กบวบกับชีส - เป็นของว่างอะไรอย่างนี้! สูตรสำหรับเค้กบวบต่างๆกับชีสและมะเขือเทศ, ปลา, เนื้อสับ

ฉันขอแนะนำให้คุณผู้อ่านที่รักของฉัน สูตรที่ยอดเยี่ยมอร่อย เค้กผักจากบวบกับมะเขือเทศ กำลังสุกที่เดชาของฉัน จำนวนมากบวบทุกปี ฉันรักที่สวยงามนี้จริงๆ ผักอาหาร- จากนั้นฉันทำอาหาร - adjika - สำหรับฤดูหนาวได้ไหมตลอดฤดูร้อนฉันทำอาหารให้ครอบครัวด้วยผักหลายชนิดรวมถึงบวบด้วย ซุปอร่อย- และฉันก็ปรุงมันด้วยและมันก็อร่อยมากด้วย ดังนั้นวิธีทำเค้กบวบทีละขั้นตอน

สารประกอบ:

• บวบอ่อน 5-6 ลูก (ยาวประมาณ 20-25 ซม.)
• พวงผักชีฝรั่ง
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศขนาดกลาง 5-6 ลูก
• กระเทียม 5 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 1-1.5 ถ้วยโยเกิร์ตหรือมายองเนสโฮมเมด
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

เค้กขนมบวบ

ก่อนอื่นเราเตรียมเค้ก - แพนเค้ก วิธีทำแพนเค้กบวบ? ง่ายมาก

ฉันขูดบวบ เครื่องขูดหยาบพร้อมกับเปลือก เกลือผสมและทิ้งไว้จนน้ำคั้นออกมาอย่างล้นเหลือ

ฉันย้ายบวบไปที่กระชอนแล้วบีบให้ละเอียด ยิ่งคุณคั้นน้ำออกได้ละเอียดมากเท่าไร เปลือกเค้กซูกินีก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ฉันเพิ่มไข่ผักชีฝรั่งสับและพริกไทย ฉันผสมทุกอย่างจนเนียน

ตอนนี้ผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ แป้งควรจะค่อนข้างหนาแน่นโดยไม่มีของเหลว จากนั้นคุณสามารถกลับด้านเค้กในกระทะได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าน้ำจะยังคงถูกปล่อยออกมาทีละน้อยก็ตาม

ฉันตั้งกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. ด้วยน้ำมันพืช ฉันเกลี่ยแป้งบวบเต็ม 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วปรับระดับชั้นตามแนวด้านล่างของกระทะ ความหนาของเค้กควรอยู่ที่ประมาณ 5 มม. ฉันทอดทั้งสองด้าน ระวังเมื่อพลิกเปลือกเพื่อไม่ให้แตก แต่ถึงแม้สิ่งนี้จะเกิดขึ้น ไม่ต้องกังวล มันจะไม่สังเกตเห็นได้ในเค้ก

แป้งจำนวนนี้ได้เค้กได้ 4-5 ชิ้น วางเค้กบนเขียงแล้วปล่อยให้เย็น

ในครีมเปรี้ยวหรืออื่นๆ ผลิตภัณฑ์นมหมักโดยคุณจะใช้เคลือบเค้ก ใส่กระเทียม และเกลือลงไป ฉันผสม หากคุณใช้มายองเนส คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

สูตรเค้กเป็นสูตรโปรดและพิสูจน์แล้วของเรา ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ เรายังถ่ายวิดีโอด้วย ดังนั้นคุณจะไม่เห็นเพียงรูปถ่ายทีละขั้นตอนเท่านั้น

ฉันคิดว่าถ้าคุณต้องการทำอาหาร เค้กของว่างจากบวบคุณจะพอใจกับผลลัพธ์มาก เรามีมันในบล็อกของเราด้วย มันอร่อยมากเช่นกัน

เค้กบวบ - สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• บวบ - 700 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% เพื่อดับโซดา

น้ำมันพืชสำหรับทอดแพนเค้กบวบ

ส่วนผสมสำหรับการทาเปลือกโลก:

• มายองเนส - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีลาวเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 – 3 กลีบ

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การเตรียมเค้กแพนเค้กบวบ:

บวบของฉันยังเด็ก แต่ถ้าคุณมีบวบขนาดใหญ่ คุณสามารถเอาเมล็ดออกและปอกเปลือกได้ เค้กบวบที่อร่อยที่สุดมาจากผักอ่อน

1. ฉันล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ฉันขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง (คุณสามารถใช้แบบหยาบได้) เติมเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้บวบปล่อยน้ำออกมา

3. ฉันตีไข่ 3 ฟองลงในบวบ เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

4. ตอนนี้เราต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบวบ ฉันค่อยๆเพิ่มแป้ง ฉันต้องการ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

5. เมื่อผสมแป้งเข้ากันดีแล้วฉันก็ไปที่เตาเพื่อทอดแพนเค้ก

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้ก 4 ชิ้น กระทะของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.

6. ฉันเทน้ำมันพืชลงในกระทะ ฉันตักแป้งออกแล้วกระจายเป็นวงกลม ฉันทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ต้องขอบคุณโซดาทำให้แพนเค้กบวบมีความนุ่มและฟู ดังนั้นเค้กบวบที่ทำเสร็จแล้วจึงออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม (กระเทียม, ผักชีฝรั่ง)

7. ฉันวางแพนเค้กแต่ละชิ้นบนจานแยกต่างหากบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้เย็น ฉันวางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันพืชส่วนเกิน

ฉันขอทราบอีกครั้งว่าแพนเค้กแต่ละชิ้นจะเย็นลงในจานแยกกัน หากร้อนและซ้อนกันอาจเปียกได้

เตรียมซอสสำหรับทาแพนเค้ก

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันก็ได้ คุณสามารถทำมายองเนสเองหรือซื้อได้ที่ร้านค้า

ฉันใช้มายองเนส ฉันบีบกระเทียมสองสามกลีบลงไปแล้วเติมผักชีลาวสับ คุณสามารถเพิ่มผักใบใดก็ได้ที่คุณต้องการ

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซอสเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่าง

การประกอบเค้กบวบจากแพนเค้ก

ระหว่างชั้นฉันจะวางมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทได้ ฉันทำสิ่งนี้ตอนที่ฉันปรุง จากนั้นก็เป็นฤดูหนาวและ มะเขือเทศสดไม่ได้ลดราคา

คุณสามารถใช้อะไรได้อีก? แทนที่จะใส่มะเขือเทศคุณสามารถใส่เนื้อทอดหรืออบลงบนแพนเค้กได้ อกไก่, คาเวียร์, ปลา, ทอด (หัวหอม, แครอท, พริก), เห็ดทอด, ชีสแปรรูปขูด หรือ ชีสแข็ง.

สำหรับมะเขือเทศจานนี้จะกลายเป็นจานผักและไม่มีส่วนผสมอื่นใดที่จะทำให้หนัก แต่ถึงกระนั้นเค้กกลับกลายเป็นแคลอรี่ค่อนข้างสูงเนื่องจากมีมายองเนสรวมอยู่ในองค์ประกอบ

หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวควรผสมกับมายองเนสในอัตราส่วน 1: 1 และใส่เกลือพริกไทยกระเทียมและสมุนไพรลงในซอสด้วย

1. ฉันวางแพนเค้กลงบนจานทาด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ววางชิ้นมะเขือเทศวางแพนเค้กอันที่สองไว้ด้านบนแล้วทาด้วยซอสเดียวกันแล้ววางมะเขือเทศ

2. ด้วยวิธีนี้เราจะรวบรวมเค้กทั้งหมด

3. คุณสามารถตกแต่งเค้กแพนเค้กบวบตามรสนิยมและความต้องการของคุณ ฉันตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ

ทางที่ดีควรปล่อยให้เค้กแช่โดยนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที แต่เราตัดสินใจลองทันทีจานนี้น่ารับประทานมาก นี่คือลักษณะที่ปรากฏในภาพตัดขวาง

คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยสมุนไพรสับละเอียด หรือโรยสมุนไพรเพิ่มเติมบนแพนเค้กแต่ละชิ้น

กระเทียมสดและผักชีลาวให้ความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ พูดตามตรงฉันทำเค้กสำหรับวันเกิดและแขกก็พอใจกับอาหารจานนี้ “พวกเขากล้า” ทันทีและทุกคนก็ชื่นชมมัน ฉันดีใจที่แขกชอบมัน ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

ที่จริงแล้วการเตรียมอาหารจานนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะสวยงามมาก บำรุง อร่อย สวย!

ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! น่าทาน!

ในฤดูร้อนเมื่อมีความอุดมสมบูรณ์ ผักสดแม่บ้านหลายๆ คนก็ลองทดลองทำอาหารดูบ้าง อาหารหลากหลาย- ครอบครัวของเราชอบเค้กบวบกับมะเขือเทศและชีส มันอร่อยมากและไส้เยอะมาก ส่วนผสมหลักในเค้กขนมนี้คือบวบ อุดมไปด้วยวิตามินและ องค์ประกอบของแร่ธาตุ, ปริมาณแคลอรี่ต่ำและร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย ฉันใช้ไส้เค้กบวบ มะเขือเทศสดชีสแข็ง ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง คุณสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ชั้นเคลือบด้วยอะโรมาติก ซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม แต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสได้ - มันก็จะอร่อยเช่นกัน ลองทำอร่อยๆดูครับ เค้กบวบ– ครอบครัวของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน.

• บวบ – 600 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม
• แป้งสาลี – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (20%) – 200 กรัม
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• พริกหวาน – 0.5 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำเค้กบวบกับมะเขือเทศและชีส

ขั้นแรก มาเตรียมแพนเค้กบวบกันก่อน หากบวบแก่คุณต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก บวบอ่อนก็เหมือนกับของฉัน ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เราล้างมันและขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ หากได้น้ำผลไม้มากให้บีบออกเล็กน้อย

โอนบวบขูดไปที่ อาหารที่เหมาะสมและเพิ่ม ไข่ไก่สมุนไพรสดสับเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้งสาลีร่อน

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง แป้งควรจะหนาประมาณนี้ แพนเค้กบวบ- ความสอดคล้องของมันขึ้นอยู่กับบวบ ความฉ่ำของมัน และแน่นอนบนแป้ง ตามที่มันเกิดขึ้น แป้งที่แตกต่างกันและผู้ผลิตก็เขียนปริมาณแป้งโดยประมาณไว้ ดูสภาพของแป้งหากเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกสองสามช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันจำนวนมากในคราวเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กมันเยิ้ม เทแป้งบวบลงในกระทะแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวทันที ขอแนะนำว่าแพนเค้กไม่บางเกินไป - จะพลิกได้ยาก เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กเหมือนกันและมีขอบเรียบฉันใช้แหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร - สะดวกมาก กระทะขนาดเล็กก็ใช้ได้ดีเช่นกัน จากนั้นแพนเค้กจะออกมาเล็ก เรียบร้อย และพลิกด้านได้ง่ายขึ้น ทอดแพนเค้กบวบด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ทันทีที่ด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วทอดอีกด้าน เป็นการดีกว่าถ้าหมุนแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าโดยใช้ไม้พายสองอัน

กำลังถ่ายทำ แพนเค้กพร้อมจากกระทะแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ทอดแพนเค้กบวบที่เหลือด้วยวิธีเดียวกันแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้กชิ้นเล็ก 6 ชิ้น

ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมไส้สำหรับขนมเค้กและซอสครีมเปรี้ยว
ปอกกลีบกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบีบผ่านเครื่องกดกระเทียม ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยดำบดสด (ฉันใช้ส่วนผสมของพริกไทย) ซอสพร้อมแล้ว

ล้างมะเขือเทศสด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับสูตรนี้ให้ลองเลือกมะเขือเทศที่ไม่ฉ่ำ เนื้อแน่น เพื่อไม่ให้คั้นออกมาเยอะ

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว เรามาต่อที่การประกอบเค้กกันดีกว่า เราใส่อันแรก แพนเค้กบวบเจี๊ยบลงบนจานแบนหรือจานแล้วทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว

วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน

โรยแพนเค้กด้วยมะเขือเทศกับชีสขูด ผักชีฝรั่งสด และผักชีฝรั่ง

ปิดด้วยแพนเค้กอันที่สองแล้วทำซ้ำทุกชั้นจนกว่าเราจะประกอบเค้กของเรา โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยชีสสับที่เหลือ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งเค้กของเรา สำหรับสิ่งนี้ ฉันใช้มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น พริกหยวกสีเหลืองหั่นเต๋า (เพื่อความแตกต่าง) และผักชีฝรั่งสด เค้กบวบพร้อมมะเขือเทศและชีส! คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่ควรแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะดีกว่า มันจะแช่ในซอสครีมเปรี้ยวอร่อยกว่าและสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างง่ายดาย

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

คุณชอบสูตรหรือไม่?

แล้วรับคนอื่นๆด้วย สูตรอาหารที่น่าสนใจตรงไปที่กล่องจดหมายของคุณ!

เผ็ดและ ของว่างแสนอร่อยในรูปแบบของเค้กดึงดูดความสนใจของทุกคนที่โต๊ะอย่างสม่ำเสมอ

ควรนวดแป้งจากบวบชิปโดยใช้เวย์แล้ว เค้กสำเร็จรูปจะมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่ติดกระทะมากขึ้น แทนที่จะใช้มายองเนสพวกเขาสามารถวางชั้นด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำพร้อมเครื่องเทศ, ชีสขูด, หัวตับ, ไก่สับต้ม

การตกแต่งที่สดใสของเดิม จานผักจะมีดอกป๊อปปี้สุดหรูที่ทำจากเปลือกมะเขือเทศและมะกอก เมล็ดข้าวโพดสีทอง เห็ดดองขนาดเล็ก ควรทำให้เย็นก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า

วัตถุดิบ

• บวบเล็ก 3 อัน
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2-3 ลูก
• มายองเนสกระเทียม 50-70 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• 100 มล น้ำเย็น
• แป้ง 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 50 มล
• ผักใบเขียวและมะกอกสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

1. เลือกบวบอ่อนที่ไม่มีเมล็ดแล้วล้างด้วยน้ำทุกด้าน ตัดหางทั้งสองข้างออกแล้วขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ลงในภาชนะทรงลึก

2. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะแล้วเติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมหรือตีให้เข้ากัน

3. เทน้ำเย็น 100 มล. ลงในแป้ง ใส่แป้งและเติมน้ำมันพืช 30 มล. อีกครั้งตีทุกอย่างด้วยส้อมเปลี่ยนแป้งให้เป็นก้อนฟองนุ่ม

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันที่เหลือ คุณสามารถแช่ขนมปังชิ้นเล็กๆ ลงไปแล้วทาน้ำมันบนกระทะทุกครั้งหลังจากอบแพนเค้กชิ้นถัดไป เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในทัพพีแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

5. พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและทอดด้วย ด้านหลังอีก 2-3 นาที หากแพนเค้กของคุณดูดิบอยู่ข้างใน ให้ลดไฟลงแล้วปิดฝาภาชนะขณะอบ ปรุงแพนเค้กบวบทั้งหมดด้วยวิธีนี้

6. ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอดให้ล้างมะเขือเทศแล้วตัดเปลือกออกด้วยแถบเดียว - มันจะใช้ในการตกแต่งเค้ก ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อนโดยเอาแกนออกจากผักแต่ละชนิด

7. วางแพนเค้กบวบที่เย็นแล้วลงบนจาน

8. เคลือบมัน มายองเนสกระเทียม- คุณสามารถทำเองได้โดยการบีบกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในมายองเนสปกติด้วยการกดแล้วคนให้เข้ากัน วางมะเขือเทศชิ้นบนมายองเนสแล้วปิดด้วยแพนเค้กชิ้นที่สอง ฯลฯ

9. ด้วยวิธีนี้ ให้ประกอบเค้กทั้งหมดจากแพนเค้ก 6-7 ชิ้น

10. เคลือบด้านบนด้วยมายองเนส ม้วนริบบิ้นมะเขือเทศเป็นรูปดอกไม้ และวางมะกอกไว้ตรงกลาง ตกแต่งเค้กด้วยสมุนไพรและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เนื่องจากของว่างนี้เสิร์ฟแบบเย็น

หากต้องการเสิร์ฟ ให้ตัดเค้กบวบออกเป็น 6-8 ชิ้นแล้วรับประทาน รสชาติฉ่ำผักตามฤดูกาล

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. บวบและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมทางอาหารที่สมดุลที่สุดชนิดหนึ่ง แต่กลไกของความก้าวหน้าในการทำอาหารซึ่งแม่บ้านทุกคนรู้จัก - ความกระหายที่จะเปลี่ยนแปลงและจิตวิญญาณแห่งความคิดสร้างสรรค์ - บางครั้งก็กระตุ้นให้เรามองหาไส้ใหม่สำหรับเค้กผัก คุณควรทิ้งสิ่งที่ไม่เหมาะสมทันที: แตงกวา, ปลาประเภทใดก็ได้, มะเขือยาว, กะหล่ำปลีทุกชนิด สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกจากรายการต่อไปนี้: เนื้อรมควันสับละเอียด, กบาล, เนื้อบิดทุกชนิด สัตว์ปีก(ต้ม) ทอด หรือ เห็ดกระป๋อง, ชีสสีขาวนุ่ม. อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถแยกมะเขือเทศออกได้ แต่เพียงแค่เติมผลิตภัณฑ์หนึ่งหรือสองอย่างจากที่กล่าวมาข้างต้น

2. ใครก็ตามที่พบว่า "ครีม" มายองเนสมันเยิ้มเกินไปก็สามารถทดลองได้เช่นกัน เค้กบวบเคลือบด้วยโยเกิร์ตหนา แต่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งเติมปาปริก้าและกระเทียมลงไปอย่างไม่เห็นแก่ตัวจะมีกลิ่นฉุนมาก ในทางกลับกันครีมเปรี้ยวกับผักชีลาวและผักชีจะทำให้จานนุ่ม

3. อาจไม่ใช่ว่าพ่อครัวทุกคนจะสามารถม้วนเปลือกมะเขือเทศเหมือนดอกป๊อปปี้ได้ - สิ่งนี้ต้องอาศัยความเป็นมืออาชีพ จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องโรยชั้นบนสุดด้วยเมล็ดงาหรือวางมะกอกและมะกอกบาง ๆ ในลักษณะที่วุ่นวาย การตกแต่งที่สดใสและอร่อยไม่เพียงพอหรือ? เคเปอร์ เห็ดฝางเล็ก เมล็ดข้าวโพดสีเหลืองทอง

เค้กบวบ - วิธีที่ดีกระจายความเสี่ยง เมนูฤดูร้อนในฤดูกาลของบวบที่ยังอายุน้อย ฉันจะไม่บอกว่าเค้กขนมนี้อร่อยกว่าแพนเค้กบวบทั่วไป แต่อาหารจานนี้น่าสนใจมาก เตรียมง่ายและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• บวบ 700-750 กรัม
• 2 ไข่ใหญ่ (หรือ 3 เล็ก)
• แป้ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• ชีส 100-120 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ได้เค้กแพนเค้ก 6-7 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-17 ซม.

การตระเตรียม:

ล้างบวบแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกจากบวบอ่อน แต่ต้องปอกเปลือกบวบที่โตเต็มที่ทั้งเปลือกและเมล็ด

บวบสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ

เกลือผสมและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ น้ำผลไม้สกัด ไม่ท่อระบายน้ำ. ในระหว่างนี้ให้สับผักใบเขียวให้ละเอียด เป็นการดีถ้านอกเหนือจากผักชีลาวและผักชีฝรั่งแล้ว สมุนไพรยังมีผักชีหอมด้วยแน่นอน ถ้าคุณชอบ

คุณจะต้องมีผักสับประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. - สองอันสำหรับแป้งและอีกอันสำหรับเลเยอร์
ใส่ไข่ สมุนไพร พริกไทย และแป้งบางส่วนลงในบวบ ผัดและเติมเกลือหากจำเป็น แป้งสำหรับเค้กบวบพร้อมแล้ว

ในแง่ของความหนาพบว่าจะใกล้เคียงกับแพนเค้กหรือหนากว่าเล็กน้อย หากบวบไม่ฉ่ำคุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยลงในแป้งได้
เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดเล็กที่ร้อนดีแล้วเริ่มทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ตักแป้งลงในทัพพีหรือช้อนซอสขนาดใหญ่แล้วกระจายให้ทั่วกระทะ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทองพลิกกลับด้วยไม้พายอันกว้าง

คุณควรได้แพนเค้กชิ้นเล็ก 6-7 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ
มาเตรียมซอสสำหรับชั้นกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวหรือข้น โยเกิร์ตธรรมชาติ,มายองเนสสำหรับ รสชาติดีขึ้น, ชีสขูดละเอียด, สมุนไพรที่เหลือ, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทย

วางแพนเค้กที่เย็นแล้วทีละจานแล้วทาด้วยชีสและซอสครีมเปรี้ยว

เรารวบรวมเค้กบวบจากแพนเค้ก 6-7 ชิ้น

นอกจากนี้เรายังทาด้านบนของเค้กด้วยซอสและตกแต่งตามจินตนาการของเรา

พักเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แพนเค้กแช่ตัวและเซ็ตตัวเล็กน้อย จากนั้นเค้กบวบจะไม่แตกเมื่อหั่น