วิธีทอดไก่กระเทียมอย่างถูกวิธี วิธีปรุงต้นขาด้วยหัวหอม

ไก่ทอดเป็นหนึ่งในอาหารที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง พาสต้า บักวีต ข้าว ฯลฯ เพื่อนำไปประกอบอาหาร จานอร่อยไก่ คุณต้องเลือกสูตรอาหาร ตุนส่วนผสม และเริ่มทำอาหารจริงๆ มีวิธีทำอาหารห้าวิธีให้คุณเลือก

วิธีทำอาหาร:

ใน น้ำเย็นล้างซากแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน- จากนั้นใส่ลงในชามใบใหญ่ ใส่มายองเนสลงไป สับกระเทียมโดยใช้ที่สับกระเทียม เกลือและพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ใส่กระเทียมลงในชาม เพิ่มแกงและผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางชิ้นไก่ ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟแรงจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- พลิกชิ้นส่วนและลดความร้อน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก เสิร์ฟพร้อม (ควรปรุงในกระทะเดียวกัน) หรือพาสต้า

คุณสามารถปฏิบัติตามสูตรที่ให้ไว้อย่างเคร่งครัดหรือแสดงจินตนาการเล็กน้อยและเพิ่มบางส่วนก็ได้ ส่วนผสมเพิ่มเติม- สิ่งนี้จะทำให้เมนูของคุณหลากหลายและอร่อยยิ่งขึ้น และยังทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นพ่อครัวตัวจริงอีกด้วย!

วัตถุดิบ

สำหรับไก่กระเทียมย่าง:



• ไก่ (ประมาณ 1.5 กก.)
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.



สำหรับไก่ย่างน้ำผึ้งป่น:

• ไก่ 1-1.2 กก.
• น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• แป้ง 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
• 2 ช้อนชา พริกป่นป่น;
• 2 ไข่;
• ครีมไขมันต่ำ 50 มล.
• น้ำมันพืช 150 มล.
• พริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างไก่ใต้น้ำไหล น้ำเย็นหั่นเป็นส่วนๆ ได้แก่ ปีก ขา และต้นขา ผ่าครึ่ง อกเป็น 4 ส่วน กลับเป็น 3-4 ชิ้น

ตัดไขมันออกแต่อย่าเอาหนังออก แค่ตัดออกก็พอ ถูชิ้นส่วนด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน ใส่ในชามให้แน่น และแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที

2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชกลั่น 4-5 ช้อนโต๊ะ รอจนน้ำมันเริ่มเดือด จากนั้นจึงใส่ไก่หลายชิ้นลงไปโดยหงายหนังขึ้น

ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบว่าชิ้นส่วนไม่ติดกระทะ ย้ายจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งเพื่อไม่ให้ไหม้ พลิกชิ้นด้านผิวหนังลงแล้วทอดต่ออีก 10-15 นาทีพร้อมกับคนให้เข้ากัน ลดความร้อนหากไก่เริ่มไหม้.

3. ปอกกระเทียม 3 กลีบแล้วบดด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด แปรงไก่แต่ละชิ้นด้วยกระเทียมและเคี่ยว ปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที พลิกชิ้นส่วนโดยคว่ำด้านที่ทาเนยกระเทียมลง และเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที

ไก่ย่างกับน้ำผึ้งและพริกป่น

1. เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนโต๊ะลงในชามเติมน้ำผึ้งเหลว 100 มิลลิลิตรแล้วผสมจนเนียนคุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือที่ตี

2. ล้างไก่ในน้ำเย็น เลาะไขมันออก (หรือถ้าไม่ชอบก็เอาหนังออกก็ได้)

หั่นไก่เป็นส่วนเท่าๆ กัน วางลงในชามหรือกระทะแล้วเทน้ำดองซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง

ปิดฝาแล้วแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ผัดไก่ประมาณชั่วโมงละครั้ง

3. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกล็ดขนมปัง และ พริกป่น, คน.

เทครีมแช่เย็นลงในชามอีกใบ ใส่ไข่ 2 ฟองแล้วตีเบาๆ ส่วนผสมควรเป็นสีเดียวและมีฟองอากาศสีอ่อน

4. ตั้งกระทะก้นหนา ตั้งน้ำมันพืช 150 มิลลิลิตร ให้ร้อนไม่เกิน 150°C นำชิ้นไก่ออกจากน้ำดอง ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมไข่และครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วโรยแป้ง เกล็ดขนมปัง และส่วนผสมของพริกป่น

5. วางชิ้นส่วน (ขา, ต้นขา, ปีกก่อน) ลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อนสวยงาม ลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่มอีก 5-6 นาที จากนั้นปรุงเนื้อขาวและเนื้อหลังด้วยวิธีเดียวกัน ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีแล้วใช้ไฟอ่อนอีก 2-4 นาที

ไก่กับกระเทียมและไวน์สไตล์โปรตุเกส

กระเทียม – 15 – 20 ฟัน;

ไก่ (ขา) – 700-900 กรัม

แป้ง – 3-5 ช้อนโต๊ะ;

น้ำซุปไก่ – 400 มล.;

ไวน์ขาวแห้ง - 3-5 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันมะกอก – 3-5 ช้อนโต๊ะ;

ใบกระวานเกลือ

เราเอาหนังออกจากขาไก่แล้วส่ง (หนัง) ไปต้ม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำได้ เราจะต้องได้น้ำซุปที่ได้ในภายหลัง

ปอกกระเทียมแล้วแบ่งออกเป็นสองซีก ผัดกระเทียมของเราให้ละเอียดในน้ำมันร้อนแล้ววางลงบนจาน

ใส่แป้งและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในถุงใบเล็ก เนื้อไก่- เราจะใส่มันลงในแพ็คเกจที่นี่ ขาไก่- ปิดถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แป้งและเครื่องเทศกระจายตัวหนาแน่นทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์

ในกระเทียม น้ำมันมะกอกนั่นคือที่ทอดกระเทียมเนื้อไก่ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่กระเทียมลงไปที่ขาทอด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก จากนั้นเพิ่มน้ำซุปที่เกิดขึ้นที่ขาซึ่งไปที่นี่ด้วย ใบกระวานและไวน์ขาวแห้ง

ปิดกระทะและเคี่ยวไก่เบา ๆ ด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน! ฉันมีคำถาม - คุณรู้วิธีทอดไก่ในกระทะอย่างถูกต้องหรือไม่? อย่าเพิ่งด่วนสรุปว่าใช่ เฉพาะในกรณีที่ของคุณ จานไก่มันออกมาพร้อมกับเปลือกที่สมบูรณ์แบบและเนื้อก็ชุ่มฉ่ำ

ความสำเร็จของอาหารจานหนึ่งนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์เป็นหลัก เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเมื่อเลือก ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของฉัน:

• อันดับแรก– ใส่ใจกับสี ไก่ไม่ควรเป็นสีเหลือง แต่มีโทนสีน้ำเงินน้อยกว่ามาก คุณไม่ต้องการที่จะใส่ "หญิงชรา" ลงในกระทะ เพื่อให้ได้โปรตีนจากสัตว์ที่มีคุณภาพคุณควรเลือกสาวงาม มีผิวสีชมพูอ่อนโดยไม่มีการเคลือบสีขาว
• ที่สอง- ผิวเดียวกันและเคลือบเหมือนกัน อย่างหลังไม่ควรมีอยู่เลย ทั้งขาวและชมพูไม่มีอะไรเลย และผิวควรแห้งและสะอาด
• ที่สาม- ไก่จะต้อง “มีรูปร่างสมส่วน” ใช้แรงกดและดูว่าเนื้อมีพฤติกรรมอย่างไร หากบุ๋มไม่ยืดออกแสดงว่าเป็นสัญญาณ - ทิ้งซากนี้ไว้ หากเนื้อกลับคืนสู่สภาพเดิมอย่างรวดเร็วแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี ซากนี้พร้อมที่จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของคุณแล้ว
• ที่สี่– กลิ่นหอม หาก “กลิ่นหอม” เริ่มเติมเต็มทุกสิ่งรอบๆ ซากแม้ว่าคุณจะเข้าใกล้ก็ตาม ให้วิ่งหัวทิ่ม หากไม่มีก็อย่าอายที่จะดมเนื้อ แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องจินตนาการว่าตัวเองเป็นสุนัขบลัดฮาวด์ที่รับกลิ่นนั้น ลมหายใจเดียวก็เพียงพอที่จะเข้าใจว่าไม่มีกลิ่นน่ารังเกียจ จากนั้นสามารถนำซากไปชำระเงินได้
• ประการที่ห้า– เลือกเนื้อแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง มิฉะนั้น คุณจะเสี่ยงต่อการเผชิญกับปัญหามากมายหลังจากที่ภูเขาน้ำแข็งตกลงมาจากไก่ เช่นปรากฎว่ามันไม่ใช่สีชมพูเลย หรือว่าเธอมีกลิ่นมากจนคุณอยากเผาเธอและไม่ทอดเธอ
• และสุดท้าย– อย่ารอช้าในการทำอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะผูกมิตรระหว่างซากกับกระทะทันที หรือเริ่มขั้นตอนการเตรียมการทอด หากจำเป็นต้องแช่ตู้เย็นสักพักก็ใส่ภาชนะไว้ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดการเก็บรักษา 0 – 4°C

การเลือกน้ำดองสำหรับการทอด

แน่นอนว่าควรหมักไก่ก่อนทอดจะดีกว่า มันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและรสชาติจะน่าทึ่ง ดังนั้นคำไม่กี่คำเกี่ยวกับวิธีการและประเภทของน้ำดอง

มายองเนส - ฉันไม่ใช่แฟนของการทำไก่กับมายองเนสอย่างแน่นอน แม้ว่าน้ำดองนี้จะเป็นหนึ่งในเมนูที่พบได้บ่อยที่สุดก็ตาม ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องอธิบายอะไรที่นี่ หากคุณเตรียมมายองเนสที่บ้านด้วยตัวเอง ให้เติมเครื่องเทศหรือสมุนไพรสดที่คุณชื่นชอบลงไป ดังนั้นมันจะเปล่งประกายด้วยรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ครีมเปรี้ยว - ที่รักของฉันและ ชนะ-ชนะ- ให้ความนุ่มและรสชาติครีมแก่เนื้อ คุณสามารถเพิ่มแทนได้ โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีน้ำตาล แม้ว่าคุณจะสามารถลองใส่น้ำตาลได้ก็ตาม :)

ซีอิ๊วขาว . เป็นการดีกว่าที่จะไม่หักโหมจนเกินไปด้วยน้ำดองนี้ ซีอิ๊วเป็นเกลือเข้มข้น ดังนั้นในกรณีนี้ น้อยมาก

กระเทียม . ไก่กับกระเทียม มิตรภาพของพวกเขาได้รับการทดสอบมานานหลายปี และด้วยอาหารมากมายจนถ้าคุณพูดเป็นตัวเลข หัวของคุณก็จะหมุน

โรสแมรี่ . เป็นทางเลือกที่ win-win อย่างแน่นอน ไก่ + โรสแมรี่ = ระเบิดรสชาติ.

ส่วนผสมพริกไทย . ฉันเชื่อใจมันมากกว่าพริกไทยชนิดใดชนิดหนึ่ง ส่วนผสมมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งหลังจากการบด และเธอก็มีส่วนร่วมอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพื่อผลลัพธ์สุดท้าย

น้ำผึ้ง . ค่อนข้างเป็นส่วนผสมที่ถกเถียงกันเมื่อทอดไก่ การรวมกันนี้น่าประทับใจอย่างแท้จริง แต่มีความละเอียดอ่อนอยู่ที่นี่ เมื่อถูกความร้อน น้ำผึ้งจะสูญเสียมันไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ยิ่งไปกว่านั้น มีความเห็นว่านี่เป็นวิธีที่จะเริ่มปล่อยไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัล และตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าสิ่งนี้ทำให้เกิดมะเร็ง แม้ว่าจะไม่พบการเชื่อมต่อที่แน่นอนก็ตาม นอกจากนี้สารนี้ยังพบได้ในผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่ให้ความร้อนสูงกว่า 60C ส่วนใหญ่อยู่ใน กาแฟปกติ🙂 ดังนั้นฉันจึงยอมรับการหมักด้วยน้ำผึ้งอย่างสมบูรณ์

มัสตาร์ด . สีมัสตาร์ดช่วยให้เนื้อมีความเข้มข้น สีเหลือง- ดูมีสีสันมากด้วยผักสลัดและข้าวขาว

ขมิ้น - สีของพระอาทิตย์สีทอง ฉันชอบทำอาหารด้วยเครื่องเทศนี้ ก็เพียงพอที่จะทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 20-30 นาทีแล้วจึงหมัก ใช่แล้วขมิ้นคือ สีย้อมธรรมชาติดังนั้นควรระมัดระวังเมื่อทำงานกับมัน

น้ำมัน . มีตัวเลือกมากมาย: ครีม ทานตะวัน ข้าวโพด หรือมะกอก ทุกคนมีความชอบในน้ำมันที่พวกเขาชื่นชอบ อีกหนึ่งการผสมผสานที่น่าสนใจ เนยและผัก เรียงลำดับของ บันทึกเผ็ด รสชาติครีมจานพร้อม

วิธีทอดในกระทะ

ได้ทำการเลือกแล้วเนื้อหมักไว้สองสามชั่วโมงและได้เตรียมไว้สำหรับสิ่งสำคัญแล้ว - การทอด

1. วางกระทะบนไฟแรง เราทำให้มันร้อนขึ้น
2. เทน้ำมันลงในชั้น 3-5 มม. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจะดีกว่า มันจะต้องได้รับความร้อน คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้โดยลักษณะของฟองอากาศหรือเสียงแตกของน้ำมันในกระทะ
3. วางไก่ไว้บนพื้นผิวของกระทะ โปรดใช้ความระมัดระวัง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้โดนน้ำมัน ให้วางเนื้อให้ห่างจากตัวคุณ
4. ที่จะได้รับ เปลือกโลกที่สวยงามควรทอดเนื้อทุกด้าน รอจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วเปลี่ยนด้าน ควรใช้แหนบทำอาหารจะดีกว่า ก่อนอื่นก็สะดวก ประการที่สอง เนื้อไม่เสียหายและยังคงความสมบูรณ์ของมันไว้ ฉันมักจะพลิกมันมากกว่า 3 ครั้งนั่นคือ ทอดสองครั้งในแต่ละด้าน
5. เมื่อทอดไก่สิ่งสำคัญคืออย่าปิดฝากระทะมิฉะนั้นคุณสามารถบอกลาเปลือกสีทองได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและทอด คุณสามารถปิดฝาได้เฉพาะเมื่อมีเปลือกที่ดีและสวยงามอยู่แล้วเท่านั้น

ปรุงนานแค่ไหน

เมื่อทอดหลายคนมีคำถาม - ทอดไก่ (เนื้อ, ขาหรือปีก) ในกระทะนานแค่ไหน แน่นอนว่าควรตรวจสอบความสุกของเนื้อจะดีกว่า ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน เจาะเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันแล้วดูว่ามีเลือดติดอยู่บนไม้จิ้มฟันหรือไม่ ทุกอย่างสะอาดหรือเปล่า? เนื้อพร้อมแล้ว

แต่สิ่งสำคัญคือเวลา คำสั่งของเชฟคนใดก็ตามคืออย่าหักโหมจนเกินไป โดยเฉพาะไก่ แทบไม่มีไขมันในเนื้อเลย และแทนที่จะได้ขาที่ชุ่มฉ่ำ กลับเสี่ยงที่จะได้เนื้อที่แข็งและแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดภัยพิบัติดังกล่าว นาฬิกาและสัญลักษณ์นี้จะช่วยคุณ:

กระทะไหนดีที่สุดสำหรับการทอด?

เมื่อตัดสินใจว่าจะทอดไก่ในกระทะอย่างไรเรามาพูดถึงกระทะกันดีกว่า ทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น, เปลือกที่ดีการันตีด้วยกระทะ เคลือบสารกันติด- ตัวเลือกที่พิสูจน์แล้วคือกระทะเหล็กหล่อ แต่พูดตรงๆ ในแง่ของความสะดวกในการใช้งานนั้นด้อยกว่าวัสดุสมัยใหม่และไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะอยากจะลากมันข้ามเตา มือสมัครเล่น อาหารเอเชียพวกเขาชอบกระทะมากกว่า มากกว่า ตัวเลือกที่มีประโยชน์– กระทะย่าง.

กระทะย่าง Tefal TALENT, Tefal

6 779 ถู.

ถึงร้าน
top-shop.ru

หากคุณต้องการปรุงไก่โดยใช้เปลือกและน้ำเกรวี่ ให้เลือกกระทะที่มีก้นลึกกว่านี้ หากคุณต้องการหั่นไก่เป็นส่วนๆ แล้วทอดกับหัวหอม ให้เลือกตัวเลือกแบบตื้น มิฉะนั้นผนังกระทะสูงจะสร้างเอฟเฟกต์ของการตุ๋นมากกว่าการทอด

สูตรง่ายๆ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทอดชิ้นเนื้อในกระทะ

ในฤดูร้อน ฤดูบาร์บีคิวจะสั้นมาก และฉันอยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยบาร์บีคิวจริงๆ ฉันเสนอสูตร อาหารเบา ๆเนื้อไก่และอาหารจานหัวหอมในน้ำดอง

• 2 ชิ้น เนื้ออกไก่
• หอมแดง 2 หัว;
• 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน;
• 1 ช้อนชา พริกหยวกหวาน
• เกลือเล็กน้อย

รวมส่วนผสมน้ำดองข้างต้น (ยกเว้นหัวหอมแดง) ลงในชาม

ตัดอกไก่เป็นก้อนและหัวหอมลงไป ชิ้นใหญ่- เพิ่มเนื้อสัตว์และหัวหอมลงในน้ำดองที่เตรียมไว้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน ปิดชาม ติดฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

สลับชิ้นเนื้อและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นลงบนเคบับไม้

ตั้งกระทะย่างให้ร้อนแล้วทาจาระบีที่ก้นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ปรุงเคบับชิชจากชิ้นเนื้อกับหัวหอมจนสุก จานพร้อมแล้ว!

ชิ้นไก่กับเห็ดในกระทะ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

จานนี้มักจะช่วยได้เมื่อไม่มีเวลาทำอะไรที่ซับซ้อน และคุณต้องเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ไก่และเห็ดก็กำลังถูกปรุงในกระทะอยู่แล้ว

• แชมเปญ 200 กรัม
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศเชอรี่ 10 ชิ้น;
• ครีม 200 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศ (โหระพา, ผักชี);
• น้ำ 100 มล.

หั่นเนื้อไก่ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วหั่นแชมเปญเป็นสี่ส่วน เพิ่มชิ้นไก่ทอด

ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส - กลีบกระเทียมสับ, ผักชีแห้ง, ใบโหระพา, สีดำ พริกไทยป่นและเกลือ หากคุณมีเครื่องปรุงรสไก่ คุณสามารถเติมมันแทนเครื่องเทศอื่นๆ ได้ เติมน้ำหนึ่งแก้วลงไปบนพื้นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดทอดอย่างเท่าเทียมกัน

เมื่อตุ๋นเห็ดและหัวหอมแล้ว ให้ใส่ครีมและคนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อไปอีก 3 นาที แล้วใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง นำกระทะออกจากเตาทันที ไม่เช่นนั้นมะเขือเทศจะสลายตัว

ชิ้นไก่สำเร็จรูปพร้อมเห็ดเสิร์ฟพร้อมพาสต้าได้ดีที่สุด ครีมทำให้เนื้อและเห็ดนิ่มลงและให้น้ำเกรวี่ที่จำเป็นแก่จาน

ด้วยเปลือกกระเทียม

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

• ขาไก่ (ประมาณ 1 กก.)
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• พริกไทยดำป่น
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือ.

ล้างขาให้สะอาด เช็ดให้แห้งแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งเนื้อไว้แล้วปล่อยให้หมัก

คราวนี้ก็เตรียมเรือ เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางไก่หมักลงในกระทะ ติดตั้ง ความร้อนปานกลางและทอดเนื้อประมาณ 5 นาที ห้ามปิดฝาไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น!

จากนั้นพลิกขากลับ ลดไฟลงเล็กน้อย แล้วทอดจนได้ที่ เปลือกโลกสีทอง- จากนั้นวางกระเทียมบดด้วยมีดแบนลงบนเนื้อ ปิดฝากระทะและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวไก่ประมาณ 3-5 นาที

จากนั้นเปิดฝา อย่าเพิ่งตกใจ! กระเทียมอาจเปลี่ยนเป็นสีเขียว: นี่เป็นปฏิกิริยาปกติโดยสมบูรณ์ เมื่อความสมบูรณ์ของกลีบกระเทียมเสียหาย เอนไซม์จะถูกปล่อยออกมาและ น้ำมันหอมระเหย- น้ำมันหอมระเหยจากกระเทียมทำปฏิกิริยากับกรดอะมิโนเพื่อให้เกิดเม็ดสีเขียวหรือสีน้ำเงินเขียว เคมีเข้ากันจังเลย :)

จากนั้นพลิกขาโดยคว่ำด้านกระเทียมลง ปิดฝาชามแล้วปล่อยทิ้งไว้บนเตาอีก 3-5 นาที เพียงเท่านี้ไก่ก็พร้อม ได้เวลาเก็บตัวอย่างแล้ว :) และอย่าลืมอ่านบทความ “เคล็ดลับ การทำขาปรุงในกระทะ” ». ในนั้นฉันได้เตรียมสิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมายสำหรับคุณ

ปีกในครีม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการเตรียม:

• ปีกไก่ 500 กรัม
• น้ำ 0.5 แก้ว
• 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ใหญ่ หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%

ปอกหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นวางลงบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างปีกให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง แบ่งปีกแต่ละข้างออกเป็น 2 ส่วนที่ข้อต่อ วางเนื้อในชามขนาดเล็ก ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน วางปีกไว้ประมาณ 5-7 นาที: ปล่อยให้หมักให้เข้ากัน

เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นวางชิ้นปีกลงในชาม ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (แต่ละด้านประมาณ 4-6 นาที) จากนั้นใช้ไม้พายตักไก่ทอดลงในชามที่สะอาด

เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแยกต่างหากแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่หัวหอมสับลงในภาชนะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำเย็น ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงแล้ววางปีกไก่ลงในกระทะ ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวไก่ประมาณ 20-25 นาที ในบางครั้งให้หันปีกไปอีกด้านหนึ่ง ปีกไก่เข้าแล้ว ซอสครีมเปรี้ยวพร้อม. ช่วยตัวเอง!

วิธีทอดเป็นชิ้นๆ

ในการทำไก่ทอดให้อร่อย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วนำออก น้ำส่วนเกินใช้กระดาษเช็ดมือ จากนั้นตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. พยายามให้แน่ใจว่าเส้นใยเนื้อเยื่อวิ่งในแนวทแยงในแต่ละก้อนเนื้อ

เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นจึงวางส่วนที่สับไว้ เนื้อไก่.

ทอดเนื้อในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทยไก่ ในบทความเกี่ยวกับ " การปรุงเนื้อในกระทะ“ฉันแบ่งปันเคล็ดลับในการทำไก่ให้คุณฟัง ติดอาวุธให้ตัวเอง แล้วทุกจานที่คุณเตรียมจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร :)

ตับไก่กับหัวหอมและน้ำเกรวี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับ 700 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• แครอท;
• น้ำดื่ม
• หัวหอม;
• 150-200 กรัมครีมเปรี้ยว 20%;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• พริกไทยดำป่น

"กลีบดอก" ตับไก่ตรวจสอบอย่างรอบคอบ: กำจัดไขมันและน้ำดี ล้างและทำให้ตับแห้ง หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มแครอทลงในกระทะนี้และเคี่ยวสักครู่

ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย ปิ้งตับด้วยส่วนผสมนี้ ทอดตับในหลายขั้นตอน นั่นคือในขณะที่ทอดชุดแรกในกระทะ ชุดที่สองจะถูกชุบเกล็ดขนมปังในเวลานี้

ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป แค่ทอดเบาๆ จากนั้นผสมตับกับผักตุ๋น

เจือครีมด้วยน้ำ (ปริมาตรรวมของส่วนผสมคือ 500 มล.) เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยลงในสารละลายครีมเปรี้ยวนี้ เทครีมเปรี้ยวลงบนส่วนผสมผักตับแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อหาจนน้ำเกรวี่ข้น ตับไก่พร้อมน้ำเกรวี่ ถึงเวลากินแล้ว!

ฉันยังเขียนรายละเอียดเกี่ยวกับเคล็ดลับในการเตรียมเครื่องในในบทความ “ วิธีทอดตับในกระทะ- หากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ในกระทะให้ดูวิดีโอที่น่าสนใจนี้ บางครั้งการเห็นครั้งเดียวก็ดีกว่าการฟังหรืออ่าน

คำแนะนำของฉันคือสลับไก่ทอดกับไก่อบ มันดีต่อสุขภาพร่างกายและอร่อยไม่น้อย มองหาแรงบันดาลใจของสูตรอาหาร และฉันพูดว่า:“ เรียกน้ำย่อย- และอย่าลืมแบ่งปันบทความนี้กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ไก่กระเทียมเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและสำหรับ อาหารกลางวันเทศกาล- ในกรณีแรกควรปรุงปีกหรือขาจะดีกว่า และสำหรับพิธีการคุณควรเลือกซากนกทั้งตัว อาหารประกอบด้วย ประเภทต่างๆเครื่องเทศซอส

ตัวเลือกการทำอาหารง่ายๆ

หากต้องการทำไก่กระเทียมตามสูตรนี้คุณต้องมี ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. หนึ่งในสามของน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
2. แป้งสามช้อนใหญ่
3. ซากไก่หนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
4. กระเทียมหัวใหญ่สองหัว
5. น้ำในปริมาณ 300 มิลลิลิตร
6. เกลือช้อนใหญ่

ในการเตรียมจานควรหั่นซากไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องปอกเปลือกกระเทียม แบ่งเป็นกลีบ แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น รวมผลิตภัณฑ์เข้ากับเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนใหญ่ ส่วนผสมเข้ากันดี มวลที่ได้ควรมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรวางส่วนผสมหนึ่งช้อนเต็มไว้ในจานแยกต่างหาก ชิ้นส่วนไก่วางอยู่ในชามแล้วรดน้ำ ซอสกระเทียมและทิ้งไว้สามสิบนาที จากนั้นนำชิ้นส่วนไปทอดในกระทะด้วย น้ำมันพืช- ควรผสมซอสหนึ่งช้อนกับแป้งสาลีและน้ำ ไม่ควรมีก้อนในมวลที่เกิดขึ้น ควรวางน้ำเกรวี่ไว้บนพื้นผิวของจาน เคี่ยวไก่กับกระเทียมในกระทะใต้ฝาประมาณยี่สิบนาที

ปรุงด้วยซอสไวน์ขาว

มันจะต้องมี:

1. แป้งในปริมาณสามช้อนใหญ่
2. น้ำมันมะกอก (ปริมาณเท่ากัน)
3. น้ำซุปไก่ 400 มล.
4. ใบกระวาน.
5. กระเทียมสิบห้ากลีบ
6. น่องไก่ (700 กรัม)
7. ไวน์ขาวแห้งสามช้อนใหญ่
8. เกลือเล็กน้อย
9. เครื่องเทศ.

นี่คือหนึ่งใน สูตรดั้งเดิมไก่กับกระเทียม

ในการทำอาหารจานนี้คุณต้องปอกเปลือกขาออก เปลือกต้มในน้ำพร้อมเกลือ น้ำซุปใช้ในการเตรียมอาหาร กลีบกระเทียมแบ่งออกเป็นสองส่วน ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน แป้งสาลีและเครื่องเทศควรใส่ในถุงเล็กๆ ขาไก่ก็วางอยู่ที่นั่นด้วย ควรเขย่ากระเป๋าให้ดี เนื้อทอดในน้ำมันที่ใช้กระเทียมปรุงสุก เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในจานด้วย ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามลึก รวมกับน้ำซุปใบกระวานและไวน์ ตามสูตรนี้ตุ๋นไก่กับกระเทียมใต้ฝาประมาณสามสิบนาที

ทำอาหารในเตาอบ

มื้ออาหารประกอบด้วย:

• มายองเนสประมาณ 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ซากไก่.

• กระเทียมหกกลีบ
• เครื่องเทศ.

ควรล้างซากและกำจัดไขมันส่วนเกินออก ปิดเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ มายองเนสผสมกับกลีบกระเทียมสับ หล่อลื่นนกด้วยซอสที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ควรคลุมภาชนะลึกด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหลายชั้น ใส่ซากลงไป ไก่ในมายองเนสกับกระเทียมปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จานนี้เหมาะสำหรับงานรื่นเริง

จานในซอสน้ำผึ้งและมะนาว

เพื่อเตรียมมันคุณต้องใช้:

1. ต้นขาไก่สี่อัน
2. กระเทียม - 1 หัว
3. น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนใหญ่
4. น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเท่ากัน
5. มะนาวครึ่งลูก
6. เครื่องปรุงรส

ในการเตรียมไก่ด้วยกระเทียมตามสูตรนี้คุณต้องล้างต้นขาแล้วคลุมด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน เปลือกสีทองควรปรากฏบนพื้นผิวของเนื้อ ควรปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ วางในกระทะพร้อมกับต้นขา น้ำผึ้งจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของเนื้อ เติมน้ำเล็กน้อยลงในจาน โดย สูตรนี้ไก่กับกระเทียมในกระทะปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที

ควรพลิกเนื้อเป็นครั้งคราว ก่อนนำอาหารออกจากเตา คุณต้องเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อน

จานในซอส kefir

เพื่อเตรียมไก่ตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

1. กระเทียมสี่กลีบ
2. มาจอแรมในปริมาณ 5 กรัม
3. โรสแมรี่ (ปริมาณเท่ากัน)
4. ปาปริก้า 8 กรัม
5. kefir หนึ่งลิตร
6. ซากไก่หนัก 1 กิโลกรัม
7. ใบโหระพาแห้ง 5 กรัม

ไก่จะต้องล้าง เตรียมน้ำดอง

สำหรับสิ่งนี้จะใช้มาจอแรม, เกลือ, ใบโหระพา, โรสแมรี่และเคเฟอร์ ซากจะถูกวางในมวลที่เกิดขึ้นและทิ้งไว้ 1 วัน จากนั้นนำไก่ออกแล้วรอให้ของเหลวไหลออกมา กระเทียมสับควรผสมกับปาปริก้า มวลที่ได้จะถูกวางไว้ภายในซากและบนพื้นผิว เตรียมจานในเตาอบ

ไก่ทอดในกระทะช่วยแม่บ้านเมื่อพวกเขาต้องการทำสิ่งที่อร่อยและวิเศษสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว หากคุณใช้เนื้อปลาและมีไขมันน้อยที่สุด คุณจะได้รับของว่างเบาๆ ที่สามารถรับประทานเป็นมื้อเย็นได้โดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ เรียบง่ายและมาก สูตรงบประมาณพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์หรือมือใหม่ที่สุดสามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดาย

ทอดไก่ยังไงให้อร่อย?

สูตรไก่ทอดทุกสูตรสามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับความสามารถและความต้องการของนักชิมแต่ละคนได้ เนื้อเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและผักใด ๆ และการเลือกเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานร้อนก็ไม่ใช่เรื่องยาก การปรุงไก่นั้นง่ายมาก แต่งานง่าย ๆ ก็มีลูกเล่นของตัวเอง

1. หากคุณตัดสินใจที่จะทอด สัตว์ปีกควรเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีเนื่องจากเนื้อประเภทนี้มักจะออกมาแข็งเล็กน้อย
2. ต้นขาและขาที่ซื้อในร้านต้องแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่จะทำให้เนื้ออร่อยขึ้น และสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพบางชนิดก็จะหลุดออกมา
3. ไก่ ทอดเป็นชิ้น ๆในกระทะอาจทำให้แห้งเล็กน้อยโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงเนื้อด้วยวิธีนี้ ใน ในกรณีนี้สังเกตของเหลวระเหย จากนั้นจึงเติมน้ำมันและสารเติมแต่งที่ระบุในสูตรเท่านั้น
4. ควรเคี่ยวสัตว์ปีกชิ้นใหญ่ไว้ใต้ฝาในช่วง 10-15 นาทีแรกจะดีกว่า เพื่อให้เนื้อในนุ่มขึ้น

วิธีการทอดขาไก่ในกระทะ?

ทอดก็อร่อย น่องไก่สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณในกระทะ หากต้องการทำให้ขานุ่มและชุ่มฉ่ำด้านในและมีเปลือกด้านนอกที่ดูเศร้า ให้ใช้การหายใจ นี่อาจเป็นเกล็ดขนมปังธรรมดาหรือส่วนผสมที่มีองค์ประกอบที่ซับซ้อนกว่า จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับเมนูอาหารกลางวันและเสริมแม้กระทั่งกับข้าวที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลอง – 6 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, ขมิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• การหายใจ

การตระเตรียม

1. ล้างน่องให้แห้ง โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. ขุดน่องลงในแป้ง จุ่มไข่ และชุบเกล็ดขนมปัง
3. เตรียมพร้อม ไก่ทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อไก่ในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร จานด่วนสำหรับของว่าง - ทอดเนื้อไก่ในแป้งในกระทะ การรักษาที่ยอดเยี่ยมพ่อครัวที่มีงานยุ่งทุกคนจะต้องชอบมัน แป้งที่ดีที่สุดไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนและไม่สามารถเข้าถึงได้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพียงสามชนิดเท่านั้นและคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ผสมไข่ มายองเนส และแป้ง นวดแป้งให้หลวม
3. ม้วนชิ้นส่วนด้วยแป้งแล้วจึงใส่แป้ง

ต้นขาไก่ในกระทะ

อร่อยที่สุด ต้นขาไก่ในกระทะคุณสามารถปรุงได้ตามต้องการ สูตรจอร์เจียน- เป็นผลให้การรักษาจะมีลักษณะคล้ายกับรสชาติของไก่ยาสูบ เมื่อพิจารณาว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีกระทะทาปากาแบบพิเศษจึงควรเตรียมอาหารไว้ที่บ้าน กระทะเหล็กหล่อและฝาที่เล็กกว่าไก่จะถูกทอดภายใต้ความกดดัน

วัตถุดิบ:

• ต้นขา – 500 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• น้ำมันเกลือ
• ผักชี – 20 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม

1. ทุบต้นขาเล็กน้อยด้วยค้อน
2. บดฝักพริกไทยด้วยเกลือจนเป็นเนื้อครีม ทาไก่ด้วย
3. หมักเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. ทอดต้นขาจนเป็นสีทองที่ด้านข้าง ปิดทับและวางบนตุ้มน้ำหนัก
5. สับกระเทียมและผักชี ใส่น้ำมันที่เหลือในกระทะหลังจากทอด เคี่ยวประมาณ 5 นาที
6. เสิร์ฟไก่ทอดในกระทะพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

ไก่ทอดสับ - สูตรในกระทะ

พวกเขาจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำ ไก่ทอดในกระทะหากเตรียมฐานด้วยมือของคุณเอง เคล็ดลับของอาหารจานที่ไม่แห้งอยู่ที่เนื้อสับ ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไปเล็กน้อย น้ำมันหมู- ทรีตเมนต์ที่น่ารับประทานจะพร้อมในเวลาเพียง 20 นาที และเนื้อหนึ่งกิโลกรัมจะให้เนื้อชิ้นประมาณ 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, แกง;
• น้ำมันหมู – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• การหายใจ

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอท, ทอดทุกอย่างจนนิ่ม, เย็น
2. บิดเนื้อและน้ำมันหมู เพิ่มผัดและคนให้เข้ากัน
3. ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนมปังแล้วทอดจนเหลืองทองที่ด้านข้าง

วิธีการปรุงปีกไก่ในกระทะ?

ใครๆ ก็สามารถปรุงปีกไก่ในกระทะที่มีเคลือบอร่อยและชื่นชอบอาหารต้นตำรับได้ เนื้อจะมีรสหวานเล็กน้อยเนื่องจากการหมักกับน้ำผึ้ง หากต้องการจานจะเสริมด้วยเมล็ดงาและเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสร้อน- ทางออกที่ดีเยี่ยมสำหรับการพบปะสังสรรค์อย่างฉันมิตรบนแก้วโฟม

วัตถุดิบ:

• ปีก – 10 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง– 100 มล.;
• พริกป่น – 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น, ปาปริก้า;
• น้ำมันสำหรับทอด
• งา.

การตระเตรียม

1. ผสมซีอิ๊วขาว พริกป่น เกลือและเครื่องเทศ และน้ำผึ้ง แล้วเทส่วนผสมลงบนปีกไก่ หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน โรยด้วยงา
3. ไก่ทอดเสิร์ฟร้อนๆทันที

ไก่สับในกระทะ

สับจาก อกไก่ในกระทะไม่จำเป็นต้องยุ่งยากในกระบวนการทำอาหาร เนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำถ้าคุณปิ้งขนมปังเป็นชิ้น ๆ และ รสชาติที่น่าสนใจพวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศที่สามารถใช้ในการปรุงรสเนื้อก่อนทอด จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ของว่างด่วนซึ่งคุณสามารถพกพาไปทำงานหรือบนท้องถนนได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• เกลือ, พริกไทย, แกง;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วตี
2. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ม้วนขนมปัง
4. ปรุงไก่ทอดในกระทะจนด้านข้างเป็นสีน้ำตาลทอง

ชิ้นเนื้อไก่ในกระทะ

นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ กับข้าวมันฝรั่งหรือเนื้อไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะจะกลายเป็นโจ๊ก น้ำเกรวี่มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก จุดสำคัญ– ควรเติมครีมเปรี้ยวหลังปิดเตา เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์จับตัวเป็นก้อนและซอสจะออกมาสีอ่อน เป็นเนื้อเดียวกันและมีเนื้อครีมมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ผักใบเขียว – 30 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันทอด
• เกลือ, ขมิ้น, ปาปริก้า

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดจนของเหลวระเหย
2. เทน้ำมันใส่หัวหอมและพริกไทยเป็นสี่วง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่กระเทียมสับ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปิดเตา
4. เทครีมเปรี้ยวลงไปผัดโรยด้วยสมุนไพรปิดฝา
5. เสิร์ฟหลังจากผ่านไป 10 นาที

วิธีปรุงตับไก่ในกระทะ?

การปรุงตับไก่ในกระทะจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที จานจะอร่อยมากน่ารับประทานและเข้ากันได้ดีกับกับข้าว ชิ้นสามารถตุ๋นในครีมหรือ ซอสมะเขือเทศแต่ถึงแม้จะไม่ได้เพิ่มส่วนหลัง แต่การรักษาก็น่ารับประทานมาก หัวหอมและแครอทจะเป็นเพื่อนที่ดีต่อตับ

วัตถุดิบ:

• ตับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• เกลือน้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ล้างตับ เอาเส้นเลือดและฟิล์มออก
2. ทอดจนของเหลวระเหย
3. เทน้ำมันลงไป ใส่หนึ่งในสี่ของหัวหอมและแครอทขูดหยาบ
4. เทลงในน้ำ ลดความร้อน และเคี่ยวจานใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

หัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะ - สูตร

พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะ การทอดสามารถเสริมด้วยผักเช่นพริกหวานและแครอทจะไม่อยู่นอกสถานที่ คุณไม่จำเป็นต้องเคี่ยวจานนานเกินไปเพื่อไม่ให้ชิ้นออกมาแข็ง น้ำเกรวี่ช่วยเติมเต็มการเสิร์ฟได้อย่างลงตัว มันฝรั่งบดหรือพาสต้า

วัตถุดิบ:

• หัวใจ – 0.5 กก.
• หัวหอม, แครอท, พริก - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• น้ำ - ½ถ้วย;
• เกลือ, พริกไทย, แกง

การตระเตรียม

1. ล้างหัวใจและเอาเส้นเลือดและฟิล์มออก
2. ทอดต่อ กระทะร้อน 10 นาที
3. เทน้ำมันลงไป ใส่หัวหอมสับ พริก และแครอทลงไป เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ผสมน้ำและครีมเปรี้ยวเทลงในกระทะคนให้เข้ากัน
5. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที