วิธีแช่แข็งพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว พริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

พริกยัดไส้แช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะช่วยได้ทุกช่วงเวลาของปี วิธีเตรียมมันสำหรับใช้ในอนาคต วิธีปรุงผลิตภัณฑ์แช่แข็ง และอื่นๆ อีกมากมาย อ่านต่อ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ

พริกยัดไส้ - จานพิเศษในการปรุงอาหาร เป็นที่น่าพอใจและ อาหารอร่อยซึ่งสามารถเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวเพิ่มเติมกับมันฝรั่งต้มหรือสปาเก็ตตี้ พริกไทยมีไว้สำหรับเทศกาลและ ตารางทุกวัน. คุณสามารถทดลองส่วนผสม เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสได้เป็นเวลานาน ยัดพวกเขา ไส้ต่างๆ: เนื้อ, ข้าว, อาหารทะเล, เบอร์รี่, มะเขือม่วง, มะเขือเทศ, ชีส, เฟต้าชีส ... สามารถอัพเกรดสูตรพริกให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผู้รับประทานเนื้อสัตว์จะชื่นชอบพริกยัดไส้เนื้อ ในขณะที่ผู้รับประทานมังสวิรัติจะชอบเติมข้าวและผัก นอกจากนี้พริกยัดไส้ยังมีข้อได้เปรียบอีกประการหนึ่ง - สามารถแช่แข็งได้โดยใช้เวลาเย็นวันหนึ่งในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง - กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและ จานวิตามินสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงพริกยัดไส้แช่แข็ง?

การมีพริกยัดไส้แช่แข็งการรู้วิธีปรุงในภายหลังจะไม่ฟุ่มเฟือย นอกจากนี้ยังมีวิธีการทำอาหารหลายวิธี: บนเตา, ในเตาอบ, ในหม้อหุงช้า, นึ่ง, ในตะแกรงลม เมื่อทราบข้อดีและข้อเสียของแต่ละวิธีแล้วคุณสามารถเลือกวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับตัวคุณเอง โดยปกติแล้ว พริกไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน พริกจะสุกจนแข็ง แต่ถ้าคุณต้องการลดเวลาทำอาหาร ให้วางไว้ค้างคืนที่ชั้นล่างของตู้เย็น นี่เป็นวิธีที่อ่อนโยนที่สุดในการละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งจะรักษาประโยชน์และ คุณภาพรสชาติ. ห้ามละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใน เตาอบไมโครเวฟและที่ อุณหภูมิห้อง. สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อผลลัพธ์ของอาหารสำเร็จรูป

บนเตา

ที่สุด วิธีดั้งเดิมการปรุงอาหารที่ใช้บ่อยที่สุดคือการปรุงอาหารบนเตา ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งในกระทะขนาดใหญ่โดยวางในแนวตั้งโดยให้ด้านแคบลง เทน้ำลงบนพริกจนท่วม หากต้องการเพิ่มแครอทขูด, หัวหอมสับละเอียด, วางมะเขือเทศ ใบกระวาน, ครีมเปรี้ยว. ต้มเนื้อหาของหม้อทำ ไฟช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในเตาอบ

ใส่พริกแช่แข็งบนแผ่นอบทาน้ำมันโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อนเทครีมหรือซอสมะเขือเทศโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร โรยด้วยชีสขูดหากต้องการ อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ในหม้อหุงช้า

ที่สุด ทางที่ง่ายการปรุงอาหารพริกยัดไส้แช่แข็ง - หม้อหุงช้า แต่ก็ยาวที่สุดเช่นกัน ใส่พริกแช่แข็งลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนโดยให้รูเปิดขึ้น เทซอส ( ซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, สตูว์ผัก) เติมน้ำ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ในหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณสามารถปรุงพริกแช่แข็งโดยไม่ต้องใช้ซอสและน้ำมัน ในการทำเช่นนี้ เทน้ำลงในภาชนะ double Boiler ใส่พริกแช่แข็งบนตะแกรง และปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาที

ในตะแกรงอากาศ

ในเครื่องนี้คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่มีไขมันและแคลอรี่มากเกินไป สิ่งที่จำเป็นคือใส่พริกลงในจานย่างเทมะเขือเทศหรือ ซอสครีมเปรี้ยวตั้งอุณหภูมิที่ 235 องศา นำเข้าเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 154 กิโลแคลอรี
• จำนวนการเสิร์ฟ - 10 ชิ้น
• เวลาเตรียม - 30 นาทีสำหรับการปรุงอาหารและเวลาในการแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• เนื้อสัตว์ (ชนิดใดก็ได้) - 600 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่น- 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - ก้านไม่กี่
• หัวหอม- 1 เครื่อง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกหยวกหวาน - 10 ชิ้น

การทำอาหารพริกยัดไส้แช่แข็งทีละขั้นตอน สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ปอกหัวหอม ล้าง หั่นเป็นก้อนแล้วผัดในกระทะสำหรับ เนยเพื่อความโปร่งใส

2. เทข้าวลงในตะแกรงแล้วล้างใต้น้ำไหล โอนไปยังกระทะใส่เกลือเล็กน้อยเทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกครึ่ง

ล้างเนื้อตัดฟิล์มส่วนเกินออกด้วยไขมันแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง

3. ใส่ชามก้นลึก เนื้อสับ, ข้าวต้มและ หัวหอมทอด. เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด, เกลือ, พริกไทยดำบด, สมุนไพรสับและเครื่องเทศพร้อมเครื่องเทศ

4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

5. ล้างพริกหวาน ตัดก้านออก คว้านเอาเมล็ดข้างในออก แล้วตัดพาร์ติชันออก

6. เติมพริกด้วยการบรรจุ

7. พับผักยัดไส้ลงไป ภาชนะพลาสติกที่สามารถทนอุณหภูมิต่ำได้ ปิดฝา และส่งเข้าช่องแช่แข็ง แช่แข็งได้หลายชิ้นในภาชนะเดียวเพราะคุณจะปรุงอาหารในแต่ละครั้ง อาหารที่ละลายแล้วจะต้องไม่นำกลับมาแช่แข็งใหม่ หากในห้องมีพื้นที่ไม่เพียงพอให้ห่อพริกไทยแต่ละอัน ติดฟิล์มและแช่แข็งแยกออกจากกันในช่องแช่แข็ง

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงพริกหยวกยัดไส้แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

พริกไทยบัลแกเรียสอดไส้ผักสำหรับฤดูหนาว สูตรดั้งเดิมพริกหยวกยัดไส้ พวกเขาจะยัดไส้ด้วยชิ้นทอด หัวหอมฉ่ำและ แครอทหวาน. นำไปตุ๋นจนนุ่ม นำไปม้วนรวมกับกระเทียมและน้ำส้มสายชูในน้ำมะเขือเทศ และในฤดูหนาวการบิดดังกล่าวจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณหั่นพริกยัดไส้เป็นวงกลม และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารได้เอง หวานฉ่ำเผ็ดเล็กน้อยกับเครื่องแกงหอมๆ ทำง่าย ดังนั้นอย่าลืมลองสูตรนี้

วัตถุดิบ:
- น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
- แครอท ½ กก.
- หัวหอม ½ กก.
- พริก 1 กก.
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน,
- กระเทียม 5 กลีบ
- 1/3 ถ. ซาฮาร่า
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
- กานพลูเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส
- เมล็ดถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- รสชาติ.

เริ่ม

เราทำไส้แครอทและหัวหอม สำหรับสิ่งนี้เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ ขูดแครอทชั้นบนสุดออก. เราถูให้ละเอียดแล้วสับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ - สำหรับการทอดธรรมดา

เทน้ำมันครึ่งถ้วยลงในกระทะ เราผ่าน แต่เพื่อไม่ให้เปลือกโลกออกมา

บีบก้านออกจากพริก แบ่งผักครึ่งหนึ่ง ใช้มือหยิบเมล็ดออกมาและฉีกเยื่อหุ้มเมล็ดออก เราล้างใต้ก๊อกเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดทั้งหมดที่ติดอยู่กับผนังถูกชะล้างออกไป
ปล่อยให้แห้งโดยวางบนกระดาษเช็ดมือ

เราใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือเตรียมจากมะเขือเทศเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเปิดเตา และทันทีที่เราใส่ในน้ำผลไม้เย็น พริกยัดไส้. เรายัดแครอทและหัวหอมให้แน่น แต่ไม่บีบเกินไป

นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที เมื่อพริกเดือดจะนิ่มลง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกระเทียม

เราโยนมันในตอนท้ายบดเป็นข้าวต้มละเอียด พร้อมพริกไทยจัดใส่ภาชนะแห้งฆ่าเชื้อ

เราจัดให้มีการบิดในอ่างน้ำร้อนห่อด้วยผ้าห่มให้แน่น และคว่ำไว้ประมาณหนึ่งวัน

เคล็ดลับ: ก่อนใส่พริกลงในขวด ให้ตักผักชีฝรั่งออกก่อน สามารถกลบรสชาติอื่น ๆ ได้โดยคงไว้ซึ่งการอนุรักษ์ ควรเลือกพริกไทยสำหรับช่องว่างขนาดเล็ก
ม้วนเดียวสะดวกที่สุด ขวดลิตร. หากย่างผักไม่พอดีกับพริกก็สามารถเพิ่มได้โดยตรง น้ำมะเขือเทศ. เราแนะนำให้คุณดูสูตร

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ปลายฤดูใบไม้ร่วง ทุกๆ ปีฉันเตรียมพริกไทยหลายขวดสำหรับฤดูหนาว อัดแน่นไปด้วยผัก. สว่าง พริกไทยหอมยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีกรอบ แครอทสีทอง และหัวหอม ปรุงตามสูตรภาพถ่ายนี้เหมาะสำหรับ มันฝรั่งต้ม, และ เนื้อทอดและกับลูกชิ้นหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลก็จะดีมากเช่นกัน

พริกสำหรับฉันเลือกขนาดเล็ก แต่มีผนังอ้วน พริกที่มีผนังบางไม่ได้รูปร่างเช่นกันและไม่อร่อย ขอแนะนำให้ใช้พริกที่มีสีต่างกันฉันมักจะใส่สีเขียวและสีแดงเท่า ๆ กัน ในการเติมนอกเหนือจากกะหล่ำปลีหัวหอมและแครอทคุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งขูด (ถ้าคุณต้องการ), รากผักชีฝรั่งสับละเอียด, พริกหวานและผักใบเขียวทุกชนิด ฉันใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ในสูตรฉันจะไม่ระบุจำนวนผักที่แน่นอน แต่ฉันจะให้การคำนวณน้ำดองสำหรับขวดสี่ลิตร พริกมีหลายขนาด บางคนยัดไส้แน่นมาก และบางคนยัดผักโดยไม่บีบ ส่วนผสมผักดังนั้นจึงยากที่จะทราบว่าคุณต้องการผักกี่ชนิด ในทำนองเดียวกันกับธนาคาร - หนึ่งจะรวมพริกไทยมากขึ้นอีกอันหนึ่งจะน้อยกว่า พูดได้ประมาณว่าฉันมีพริกเม็ดเล็ก 10-12 เม็ดในขวดลิตร

วัตถุดิบ:

- พริกไทยบัลแกเรียขนาดเล็ก
- ผักกาดขาว
- แครอท;
- หัวหอม;
- สมุนไพรสดใด ๆ
- น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดองสำหรับขวดสี่ลิตร:

- น้ำ - 4 แก้ว (แก้ว 250 มล.);
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 100 มล.
- น้ำมันพืช - 120 มล.

ต้องปอกเปลือกพริกไทยอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผนังเสียหาย ใช้มีดผ่าพริกไทยใกล้ก้านแล้วกรีดเป็นวงกลม นำก้านออกพร้อมกับเมล็ด เขย่าเอาเมล็ดที่เหลือออก ล้างพริกไทยทั้งภายในและภายนอก

ต้มน้ำในกระทะใส่พริกในน้ำเดือดเป็นชุดเล็ก ๆ จากช่วงเวลาที่น้ำเดือด เก็บผักไว้สักครู่แล้วแช่เย็น น้ำเย็น. หากนำพริกออกจากน้ำเดือด กระบวนการให้ความร้อนจะดำเนินต่อไป และในขณะที่พริกเย็นลง พริกจะนิ่มเกินไปเหมือนพริกต้ม

สำหรับการเติมให้ปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อน

ควรสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ โดยไม่ควรยาวมากเพื่อให้สะดวกในการบรรจุพริก

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะหรือกระทะแค่พอท่วมก้นกระทะ ใส่หัวหอมอุ่นโดยไม่ต้องทอดและนำไปอ่อน เทแครอทลงในหัวหอมและอุ่นเครื่องด้วย ไม่ว่าในกรณีใดอย่าทอดผักเราเพียงแค่ทำให้ผักนิ่มและเคี่ยวเล็กน้อย (3-4 นาที)

ในกระทะที่มีแครอทและหัวหอมใส่กะหล่ำปลีผสม ปิดไฟ ใส่สมุนไพรสับละเอียด เกลือเล็กน้อย

เติม ผักสับพริกที่เตรียมไว้ คุณต้องยัดพริกให้แน่นมิฉะนั้นในระหว่างการฆ่าเชื้อกะหล่ำปลีจะหกออกมาและพริกไทยจะว่างเปล่าครึ่งหนึ่ง

วางพริกไทยหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของโถ จากนั้นวางเลเยอร์ถัดไปโดยวางพริกให้ใกล้กันมากที่สุด เติมขวดที่ด้านบน

ต้มน้ำดองจากทั้งหมด ส่วนผสมที่ระบุ. เทน้ำส้มสายชูลงไปก่อนที่น้ำดองจะเริ่มเดือด ชิมน้ำดอง คุณอาจตัดสินใจที่จะทำให้หวานขึ้นหรือกลับกัน - เพิ่มเกลือมากขึ้น เทขวดพริกไทยด้วยน้ำดองเดือดลงไปด้านบนสุด

ปิดฝา (อย่าขันเกลียวหรือม้วนขึ้น) ใส่ก้นหม้อก้นลึก ก่อนใส่เหยือกให้คลุมก้นกระทะด้วยผ้าขนหนูพับหลายชั้น เทน้ำ 4 ซม. จากระดับขอบขวดแล้วนำน้ำในหม้อตั้งไฟปานกลางจนเดือด ลดไฟลง ปรับไฟให้เดือดเล็กน้อย ฆ่าเชื้อ 15 นาที ขวดลิตร, กระป๋อง 25 นาที ความจุสามลิตร ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ 18-24 ชั่วโมง หลังจากที่เหยือกเย็นแล้ว ให้นำออกมาเก็บไว้ในตู้กับข้าว ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวและฤดูหนาวที่แสนอร่อย!





ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)

พริกยัดไส้เป็นอาหารจานหลักแสนอร่อยและอร่อย กลิ่นหอมที่มาจากห้องครัวระหว่างการเตรียมอาหารจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน วันที่แดดจ้า ผักฉ่ำและสมุนไพร บรรจุพริก การบรรจุทุกชนิด: เนื้อ, ข้าว, เบอร์รี่, อาหารทะเล, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, ชีส, ชีส - ชาวโรมาเนียเริ่มต้นขึ้น จากนั้นอาหารก็เริ่มปรุงเป็นภาษาบัลแกเรียและ อาหารอาเซอร์ไบจันหลังจากนั้นไม่นานก็เดินทางไปทั่วยุโรปโดยลงทะเบียนอย่างแน่นหนาในบางประเทศ
สูตรพริกสามารถอัพเกรดได้ตามความชอบของคุณ ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติจะชื่นชอบพริกที่ยัดไส้ด้วยข้าวและผัก ในขณะที่ผู้รับประทานเนื้อสัตว์จะชอบไส้ที่มีเนื้อแน่นกว่า ข้อดีอีกอย่างของจานคือสามารถแช่แข็งได้โดยใช้เวลาเพียงเย็นเดียวในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป พริกยัดไส้แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและวิตามินที่ยอดเยี่ยม
สูตรนี้เป็นตัวช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่งทุกคน พอเอาพริกออกจากช่องแช่แข็งใส่แม่พิมพ์หรือกระทะเทน้ำแล้วส่งไปที่เตาเตาอบหรือหม้อหุงช้าครึ่งชั่วโมง และครัวสะอาดและ มื้อค่ำแสนอร่อยพร้อมแล้วตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีทำพริกยัดไส้แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำพริกยัดไส้แช่แข็ง "นักธุรกิจหญิง"

ล้างพริกไทย ตัด "ฝา" ออกอย่างระมัดระวัง เอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออกจาก "ซาก" แต่ละอัน หากพริกไทยแตกออกเล็กน้อยหรือบูดเล็กน้อย คุณสามารถเฉือนเนื้อออกเป็นชิ้นๆ ได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือรูมีขนาดเล็กจากนั้นไส้จะยังคงอยู่ข้างใน

เตรียมหัวหอม กระเทียม และแครอท ปอกเปลือกผักออกจากเปลือกและปอกเปลือกแครอท

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดขูดแครอทบนเครื่องขูด ต้องตัดหัวหอมและกระเทียมและไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเมื่อเคี่ยวผักเหล่านี้จะไม่ให้น้ำซึ่งรสชาติเกือบทั้งหมดสามารถไหลออกมาจากพริกได้

ล้างข้าวให้สะอาดและต้มจนสุกครึ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย
เตรียมไส้โดยผสมข้าวให้เข้ากัน เนื้อสับดิบหัวหอมกับกระเทียมและแครอท เกลือและพริกไทยเป็นมวลที่เกิดขึ้น

ยัดพริกให้แน่นด้วยเนื้อสับ ในเวลาเดียวกันผักสามารถเติม "เนินเขา" ขนาดเล็กได้ เนื้อจะเก็บไว้ได้ดีทั้งระหว่างการแช่แข็งและระหว่างการตุ๋น

พับพริกยัดไส้เป็นชั้นเดียวในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ผักสัมผัสกันได้

พริกแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกมันจะมีชีวิตยืนยาวขนาดนั้น แต่เป็นไปได้มากว่าสมาชิกในครัวเรือนจะกินพวกมันเร็วขึ้น

หลังจากนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกมาแล้ว ตู้แช่แข็งคำถามเกิดขึ้น: วิธีปรุงพริกยัดไส้แช่แข็ง แม่บ้านส่วนใหญ่เลือกวิธี "แบบเก่า" บนเตา คุณไม่จำเป็นต้องละลายพริกเพื่อทำสิ่งนี้ ใส่กระทะเติมน้ำให้ท่วมพริก

โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด แม่บ้านหลายคนมีคำถาม: จะปรุงพริกยัดไส้แช่แข็งได้นานแค่ไหน? คำแนะนำของเรา: นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดน้ำลงแล้วปิดฝาหม้อ เคี่ยวพริกไทยประมาณ 30 นาที

เวลาเสิร์ฟราดด้วยน้ำเกรวี่ปรุงรส

วิธีการปรุงพริกยัดไส้แช่แข็งในเตาอบ

การปรุงพริกในเตาอบนั้นเหมือนกับบนเตา วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในจานอบเทน้ำผสมกับครีมซอสมะเขือเทศและ สมุนไพร. สิ่งสำคัญคือต้องวางผักในแนวตั้งโดยให้เนื้อสับหงายขึ้น เพื่อไม่ให้ผักตกลงไปด้านใดด้านหนึ่ง มิฉะนั้นน้ำทั้งหมดจะไหลออกจากพริก อบจานในเตาอบประมาณ 40 นาที

วิธีปรุงพริกยัดไส้แช่แข็งในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าพริกไทยจะถูกเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่วิธีนี้สำหรับผู้ที่ไม่รีบร้อน ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำครึ่งหนึ่งลงในชาม ใส่ครีม ซอสมะเขือเทศ สมุนไพร และผสมให้เข้ากัน ใส่พริกแช่แข็งลงในน้ำซุป จานตุ๋นประมาณ 2 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" ของหม้อหุงช้า

เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับพริกยัดไส้แช่แข็ง

• เมื่อปรุงอาหาร พริกเนื้อควรใช้เนื้อไม่ติดมันสำหรับเนื้อสับ มิฉะนั้นไส้จะแข็ง คอพอดีเป๊ะ.


• เพื่อให้ข้าวไม่เดือดและไม่กลายเป็นโจ๊กควรใส่พริกในรูปแบบดิบหรือสุกครึ่ง


• เพื่อความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมทอดลงในเนื้อสับ


• หากพนักงานต้อนรับตัดสินใจที่จะละลายพริกก่อนปรุงอาหารไม่ควรทำที่อุณหภูมิห้อง ควรใส่พริกลงบนจานขนาดใหญ่ในตู้เย็น จึงไม่เสียรูปทรง


• พริกยัดไส้ได้ มันฝรั่งบดผสมกับหัวหอมและเบคอนทอด, เห็ดหรือบัควีท, ข้าวกับปูอัด, ตับสับ


• เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้นในน้ำซุปที่ต้มพริกคุณสามารถเพิ่มการทอดผักจากแครอท, หัวหอม, กระเทียม

สูตรอร่อยและเรียบง่ายมาก วัตถุดิบมีครบไม่ต้องวิ่งหาตามร้านและ/หรือตลาดหาวัตถุดิบแปลกใหม่ พริกยัดไส้เนื้อสับจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในช่องแช่แข็งของตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง
สูตรประจำวัน: พริกไทยยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
- พริกหวานบัลแกเรีย
- เนื้อ;
- ข้าว;
- หัวหอม;
- เกลือ;
- กระเทียม;
- เครื่องเทศ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับพริก 1 กิโลกรัม บริโภคเนื้อสัตว์โดยเฉลี่ย 1.2 - 1.5 กิโลกรัม ควรใช้เนื้อสัตว์สองประเภทสำหรับเนื้อสับเช่นเนื้อวัวและเนื้อหมู ข้าวคำนวณจากเนื้อสัตว์ สำหรับเนื้อ 1 กก. 200 กรัม ข้าว (ข้าวเต็มแก้ว). หัวหอมสำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัม ต้องใช้หัวหอมขนาดกลาง 3 หัว

วิธีปรุงพริกยัดไส้:
1. พริกทั้งหมดที่มีไว้สำหรับบรรจุจะต้องเป็นอิสระจากด้านใน, พาร์ทิชันสีขาว, เมล็ด มีรอยบากเป็นวงกลมที่ด้านบนของพริกไทยและเนื้อหาของพริกไทยจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นควรล้างพริกทั้งหมดให้สะอาดและทิ้งไว้ให้แห้ง

2. จำนวนเงินที่ต้องการข้าวต้องหุงจนสุกหรือไม่สุกเล็กน้อย สัดส่วนของน้ำและข้าวคือ 2:1 ข้าวหุงประมาณ 20 นาที จากนั้นควรโยนข้าวลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

บันทึก:
หากนำข้าวที่ไม่ได้นึ่งมายัดพริกสำหรับฤดูหนาวก็ควรแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกใต้น้ำไหลเย็น

3. เราเปลี่ยนเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือในโถปั่น ใส่ข้าว เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน - ไส้พร้อม

บันทึก:
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ แครอท ฯลฯ ลงในเนื้อสับได้

4. เราเริ่มพริกไทยด้วยเนื้อสับ

5. เราบรรจุพริกยัดไส้เนื้อสับในถุงพลาสติกแล้วนำไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือในช่องแช่แข็งของตู้เย็น
ทานให้อร่อย!

เราขอแนะนำให้ดูที่

พริกยัดไส้แช่แข็งเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่และไม่มีเวลาว่างในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก็เพียงพอที่จะใส่ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นไม่ติดเทน้ำเจือจางลงไป วางมะเขือเทศและต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที จะได้กลิ่นหอมและ จานอร่อย. และถ้าคุณมีหม้อหุงช้าในครัว เวลาทำอาหารจะลดลงอีก 5-10 นาที เนื่องจากพริกจะสุกและละลายน้ำแข็งพร้อมกันภายใต้ความกดดัน

เลือกผักที่สดใสสำหรับไส้ฉ่ำและเนื้อ เนื้อสับต้องมีน้อย น้ำมันหมูซึ่งจะละลายเมื่อถูกความร้อนเพื่อให้ข้าวสามารถดูดซับและมีไขมันอร่อย เนื่องจากเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยเฉพาะจึงจำเป็นต้องต้มซีเรียลจนเกือบสุก!

เตรียมตัวให้พร้อม ส่วนผสมที่จำเป็นแล้วมาเริ่มทำอาหารกันเลย!

ล้างข้าวในน้ำต้มในภาชนะที่มีก้นไม่ติดประมาณ 15 นาทีเติมน้ำเกลือและเพิ่มขมิ้นหรือขมิ้นเล็กน้อย พริกขี้หนูป่นสำหรับ สีสว่าง. สัดส่วนโดยประมาณของธัญพืชที่ใช้ปรุงอาหาร: ข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน ในตอนท้ายให้ปิดไฟปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้ข้าวต้มนึ่งประมาณ 5 นาที - มันจะดูดซับของเหลวที่เหลืออยู่

ปอกหัวหอมและแครอทออกจากเปลือก ล้างน้ำ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัด น้ำมันพืชประมาณ 3 นาที อุ่นในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่

ใส่เนื้อสับผัดต่ออีก 5 นาที

ทันทีที่สับทอด - เพิ่ม ข้าวต้มและปิดไฟคนไส้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็นประมาณ 40-50 นาที ถ้าเป็นไปได้ ให้เทลงบนจานกว้างหรือถาดเพื่อให้เย็นเร็ว

ล้าง พริกหยวกในน้ำแล้วตัดก้านสีเขียวออกจากผักแต่ละชนิด เอาเมล็ดออก แล้วล้างอีกครั้งทั้งภายในและภายนอก ใส่ผักที่ปอกแล้วลงไปเกือบเต็มด้วยส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้ว นี่คือที่ที่คุณต้องการมันฝรั่ง - ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ลวกด้วยน้ำเดือดและปิดผนึกผลไม้แต่ละชิ้นสอดมันฝรั่งเป็นวงกลมใต้ขอบพริกไทยด้านใน อย่างไรก็ตามสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นมะเขือเทศฝานได้ เนื่องจากฉันกำลังแสดงสูตรการทำอาหารฉันจะไม่ปิดรีวิวในพริกเพื่อให้เห็นไส้!

ใส่พริกยัดไส้ลงในถุงหรือภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง นานถึง 1 ปี โปรดจำไว้ว่าผักชนิดนี้มีกลิ่นหอมแรงมากและมอบให้กับผลิตภัณฑ์โดยรอบ!

ก่อนปรุงอาหารอย่าลืมเจาะพริกยัดไส้แช่แข็งในหลาย ๆ ที่เพื่อให้น้ำซุปเข้าไปข้างใน

เตรียมความสุข!

พริกยัดไส้เป็นอาหารจานหลักแสนอร่อยและอร่อย กลิ่นหอมที่โชยมาจากในครัวระหว่างการเตรียมอาหารจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน วันที่มีแสงแดด ผักฉ่ำน้ำ และสมุนไพร ชาวโรมาเนียเริ่มยัดไส้พริกไทยทุกชนิด: เนื้อ, ข้าว, ผลเบอร์รี่, อาหารทะเล, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, ชีส, ชีส จากนั้นอาหารก็เริ่มเตรียมในอาหารบัลแกเรียและอาเซอร์ไบจันหลังจากนั้นไม่นานก็เดินทางไปทั่วยุโรปซึ่งจดทะเบียนอย่างแน่นหนาในบางประเทศ
สูตรพริกสามารถอัพเกรดได้ตามความชอบของคุณ ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติจะชื่นชอบพริกที่ยัดไส้ด้วยข้าวและผัก ในขณะที่ผู้รับประทานเนื้อสัตว์จะชอบไส้ที่มีเนื้อแน่นกว่า ข้อดีอีกอย่างของจานคือสามารถแช่แข็งได้โดยใช้เวลาเพียงเย็นเดียวในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป พริกยัดไส้แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและวิตามินที่ยอดเยี่ยม
สูตรนี้เป็นตัวช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่งทุกคน พอเอาพริกออกจากช่องแช่แข็งใส่แม่พิมพ์หรือกระทะเติมน้ำแล้วส่งไปที่เตาเตาอบหรือหม้อหุงช้าครึ่งชั่วโมง ห้องครัวสะอาดและอาหารเย็นแสนอร่อยพร้อมแล้วตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีทำพริกยัดไส้แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของเนื้อสัตว์ / โฮมแช่แข็ง

วัตถุดิบ

• พริกขนาดกลาง - 10 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• หมูสับ- 500 กรัม.;
• ข้าว(หั่น ข้าวเกรียบ) - 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพริกยัดไส้แช่แข็ง "นักธุรกิจหญิง"

ล้างพริกไทย ตัด "ฝา" ออกอย่างระมัดระวัง เอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออกจาก "ซาก" แต่ละอัน หากพริกไทยแตกออกเล็กน้อยหรือบูดเล็กน้อย คุณสามารถเฉือนเนื้อออกเป็นชิ้นๆ ได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือรูมีขนาดเล็กจากนั้นไส้จะยังคงอยู่ข้างใน


เตรียมหัวหอม กระเทียม และแครอท ปอกเปลือกผักออกจากเปลือกและปอกเปลือกแครอท


สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดขูดแครอทบนเครื่องขูด ต้องตัดหัวหอมและกระเทียมและไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเมื่อเคี่ยวผักเหล่านี้จะไม่ให้น้ำซึ่งรสชาติเกือบทั้งหมดสามารถไหลออกมาจากพริกได้


ล้างข้าวให้สะอาดและต้มจนสุกครึ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย
เตรียมไส้โดยผสมข้าว เนื้อสับ หัวหอม กระเทียม และแครอทให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเป็นมวลที่เกิดขึ้น

ยัดพริกให้แน่นด้วยเนื้อสับ ในเวลาเดียวกันผักสามารถเติม "เนินเขา" ขนาดเล็กได้ เนื้อจะเก็บไว้ได้ดีทั้งระหว่างการแช่แข็งและระหว่างการตุ๋น


พับพริกยัดไส้เป็นชั้นเดียวในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ผักสัมผัสกันได้


พริกแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกมันจะมีชีวิตยืนยาวขนาดนั้น แต่เป็นไปได้มากว่าสมาชิกในครัวเรือนจะกินพวกมันเร็วขึ้น

หลังจากนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากช่องแช่แข็งแล้ว คำถามก็เกิดขึ้น: วิธีปรุงพริกยัดไส้แช่แข็ง แม่บ้านส่วนใหญ่เลือกวิธี "แบบเก่า" บนเตา คุณไม่จำเป็นต้องละลายพริกเพื่อทำสิ่งนี้ ใส่กระทะเติมน้ำให้ท่วมพริก

เครือข่ายทีเซอร์

วิธีการปรุงพริกยัดไส้แช่แข็งในเตาอบ

การปรุงพริกในเตาอบนั้นเหมือนกับบนเตา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปวางอยู่ในจานอบเติมน้ำผสมกับครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศและสมุนไพร สิ่งสำคัญคือต้องวางผักในแนวตั้งโดยให้เนื้อสับหงายขึ้น เพื่อไม่ให้ผักตกลงไปด้านใดด้านหนึ่ง มิฉะนั้นน้ำทั้งหมดจะไหลออกจากพริก อบจานในเตาอบประมาณ 40 นาที

วิธีปรุงพริกยัดไส้แช่แข็งในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าพริกไทยจะถูกเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่วิธีนี้สำหรับผู้ที่ไม่รีบร้อน ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำครึ่งหนึ่งลงในชาม ใส่ครีม ซอสมะเขือเทศ สมุนไพร และผสมให้เข้ากัน ใส่พริกแช่แข็งลงในน้ำซุป จานตุ๋นประมาณ 2 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" ของหม้อหุงช้า

เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับพริกยัดไส้แช่แข็ง

• เมื่อปรุงพริกเนื้อควรใช้เนื้อไม่ติดมันสำหรับเนื้อสับ มิฉะนั้นไส้จะแข็ง คอพอดีเป๊ะ.
• เพื่อให้ข้าวไม่เดือดและไม่กลายเป็นโจ๊กควรใส่พริกในรูปแบบดิบหรือสุกครึ่ง
• เพื่อความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมทอดลงในเนื้อสับ
• หากพนักงานต้อนรับตัดสินใจที่จะละลายพริกก่อนปรุงอาหารไม่ควรทำที่อุณหภูมิห้อง ควรใส่พริกลงบนจานขนาดใหญ่ในตู้เย็น จึงไม่เสียรูปทรง
• พริกไทยสามารถยัดไส้มันฝรั่งบดผสมกับหัวหอมทอดและเบคอน, เห็ดหรือบัควีท, ข้าวกับ ปูอัด,ตับบดเนื้อ.
• เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้นในน้ำซุปที่ต้มพริกคุณสามารถเพิ่มการทอดผักจากแครอท, หัวหอม, กระเทียม