ซอสเห็ดแชมปิญองพร้อมครีม วิธีปรุงเห็ดแชมปิญองด้วยครีมในเตาอบ สูตรเห็ดแชมปิญองในซอสครีมในกระทะ

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของเห็ดผสมกับซอสครีมช่างน่ารับประทานจริงๆ คุณสามารถปรุงเห็ดในซอสครีมได้แม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารก็ตาม แม้จะใช้ครีม แต่อาหารจานนี้ก็มีแคลอรี่น้อย แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มมากเนื่องจากเห็ดมีโปรตีนจำนวนมาก เรามาดูวิธีการเตรียมเห็ดและซอสแสนอร่อยกันอย่างเหมาะสม

เห็ดป่าเหมาะที่สุดสำหรับทำอาหาร และไม่เพียงแต่ "สง่างาม" เช่นสีขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังมีสายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปเช่นเห็ดน้ำผึ้งเห็ดชานเทอเรลหรือรัสซูลา

แต่หากไม่มีเห็ดป่า ก็สามารถแทนที่ด้วยเห็ดนางรมหรือแชมปิญองจากซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ง่ายๆ จานจะมีกลิ่นหอมน้อยลงเล็กน้อย แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

เห็ดทุกชนิดจำเป็นต้องล้างให้สะอาด แต่หากเห็ดเรือนกระจกเพียงพอที่จะล้างด้วยน้ำเพียงอย่างเดียว ก็จะต้องแปรงเห็ดป่าให้สะอาดเพื่อกำจัดเศษซากป่าทั้งหมด

คำแนะนำ! ก่อนที่จะล้างเห็ดป่า คุณสามารถแช่เห็ดในน้ำเย็นสัก 2-3 ชั่วโมงก่อนเพื่อให้เศษซากต่างๆ ง่ายต่อการทำความสะอาด

ซอสครีมจัดทำขึ้นโดยใช้ครีมควรใช้ครีมที่มีไขมันเต็ม แต่คุณสามารถใช้ 10% ได้ เพื่อให้ซอสข้นขึ้นจึงใช้น้ำสลัดแป้ง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เห็ดที่แพงที่สุดในโลกเรียกว่า "yarhagumba" ราคาประมาณ 120,000 ดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม เห็ดเติบโตในพื้นที่จำกัด - ในเทือกเขาหิมาลัยที่ระดับความสูง 3 ถึง 5 พันเมตร

เห็ดพอร์ชินีในซอสครีม

เห็ดพอร์ชินีตุ๋น...มีกลิ่นหอมมาก สูตรค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับโต๊ะรื่นเริง

• 400 กรัม เห็ดขาวสด
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม เนย;
• ครีม 250 มล. (10%);
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง

ละลายเนยในกระทะ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมเป็นเวลาสองถึงสามนาที โดยคนเป็นครั้งคราว ล้างเห็ดพอร์ชินี ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดพอชินีล่วงหน้าคุณสามารถเพิ่มลงในกระทะได้โดยตรง ทอดเห็ดและหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

อ่านเพิ่มเติม: หม้อข้าว – 9 สูตร

จากนั้นเทครีม เกลือ และเติมพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมงใต้ฝา ในตอนท้ายของการตุ๋นให้ใส่ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด วางไว้บนไฟอีกนาทีหนึ่ง จากนั้นยกกระทะออกจากเตา แต่อย่าเสิร์ฟทันที ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาอีก 15 นาที

ชานเทอเรลในซอสครีม

ชานเทอเรลในครีมอร่อยมากเพื่อความเผ็ดคุณควรใส่กระเทียมลงในซอส

• 300 กรัม ชานเทอเรล;
• 200 กรัม ครีม;
• 100 กรัม น้ำนม;
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำความสะอาดและสับเห็ด วางในกระทะที่มีด้านสูง ใส่น้ำมันเล็กน้อย เคี่ยวจนของเหลวระเหย เติมเกลือเล็กน้อย

เทนมและครีมลงในชานเทอเรลแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีจนซอสเริ่มข้น ในตอนท้ายของการตุ๋น ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสดสับละเอียด

Champignons ในซอสครีม

Champignons ในซอสครีมก็อร่อยไม่น้อย จานนี้อร่อยด้วยตัวเองสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือพาสต้าได้

• 400 กรัม แชมปิญอง;
• 1 มะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• ครีม 0.5 ถ้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนัก
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ล้างและทำความสะอาดเห็ด ตามกฎแล้ว แชมปิญองที่ซื้อในร้านไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพิ่มเติม

คำแนะนำ! หากคุณไม่มีแชมเปญสด คุณสามารถใช้แชมปิญองสดแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย

ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในชามเทน้ำมะนาวทิ้งไว้ 15 นาที ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ตัดแชมเปญดองเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่เนย เมื่อเนยละลายให้ใส่หัวหอมสับแล้วทอดสักสองสามนาทีแล้วคนตลอดเวลา

เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมเกลือและพริกไทย เทครีมลงไป หลนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง คุณต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากเพื่อไม่ให้ครีมเดือด ไม่เช่นนั้นครีมจะจับกันเป็นก้อน จานพร้อมแล้ว

อ่านเพิ่มเติม: สตูว์ผักกับมันฝรั่งและบวบ - 8 สูตร

เห็ดนางรมในซอสในกระทะ

สูตรง่ายๆในการปรุงเห็ดนางรมกับซอสครีมในกระทะ ควรใช้กระทะที่มีด้านสูงจะดีกว่า

• 400 กรัม เห็ดนางรม;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำซุปหรือน้ำ 50 มล.
• ครีม 100 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เราล้างเห็ดนางรมให้ดีแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดเห็ดในนั้น ทอดจนของเหลวที่เห็ดหลั่งออกมาทั้งหมดจะระเหยและเห็ดนางรมเองก็มีสีน้ำตาล นำเห็ดออกจากกระทะใส่จาน

เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมลงในกระทะ แล้วเติมน้ำซุป (น้ำ) และครีม ผสม.

คำแนะนำ! หากคุณต้องการซอสข้น ไม่ต้องเติมน้ำซุป แค่ใช้ครีมเท่านั้น

เมื่อครีมเกือบเดือด ให้ใส่เห็ดนางรมทอดลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสามนาที

เห็ดในซอสกับชีสละลาย

ชีสแปรรูปช่วยเสริมรสชาติของซอสครีมได้อย่างลงตัว สำหรับการเตรียมการ แนะนำให้เลือกชีสเนื้อนุ่มในอ่างหรือนมเปรี้ยวที่มีเครื่องหมาย "สำหรับซุป" เนื่องจากชีสประเภทนี้ละลายได้ดี

• 500 กรัม เห็ด (เช่น แชมปิญอง);
• ครีม 1 ถ้วย (10%);
• 50 กรัม ชีสแปรรูป
• 2 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด.

ใครก็ตามที่เคยปรุงแชมปิญองสามารถเข้าใจได้ว่ากลิ่นหอมที่ปล่อยออกมาเมื่อปรุงสุกและรสชาติของอาหารจานนั้นเมื่อมีส่วนร่วม เห็ดเหล่านี้มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างมากการบริโภคเห็ดเหล่านี้จะช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ แต่กลับมาที่คุณสมบัติการกินกันดีกว่า คุณสามารถใช้แชมปิญงในซุป ซอส เครื่องเคียง ฯลฯ เมื่อใช้ร่วมกับครีม เห็ดจะเผยให้เห็นรสชาติได้ดีขึ้นส่งผลให้ได้จานที่ค่อนข้างอร่อยและมีกลิ่นหอม มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้วันนี้เราจะเปิดเผยสูตรหนึ่งในหลายเวอร์ชัน

ก่อนอื่น เราจะบอกวิธีเตรียมแชมเปญด้วยครีมในหม้อ ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ครีมหนัก - ประมาณ 250 มล.
• แชมเปญ (อาจมีขนาดเล็ก) – 500 กรัม
• ชีส - ประมาณ 100 กรัม
• เนย พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

อย่าลืมล้างแชมเปญให้ดีก่อนและกำจัดความเสียหายที่มีอยู่ออก ต่อไปจะต้องทอดในเนยเล็กน้อยจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป ขูดส่วนหนึ่งของชีสบนกระต่ายขูดละเอียด ผสมกับครีม เกลือ และเครื่องเทศ วางแชมเปญเป็นชั้นๆ ในหม้อแล้วเทครีมผสมกับชีสและเครื่องเทศลงไป โรยหน้าด้วยชีสขูดชิ้นที่สอง เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจานประมาณ 15 นาที

กับข้าวอะไรที่เหมาะกับแชมเปญในซอสครีม?

Champignons กับครีมเป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่ควรเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ดีที่สุด เพื่อจุดประสงค์นี้ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะเข้ากันได้ดีกับเห็ดครีม:

• มันฝรั่งบด;
• บัควีทหรือข้าว
• ถั่วแดงหรือเขียว
• มะเขือยาวตุ๋น
• ไก่, หมู, ไก่งวง;
• ผักตุ๋น ฯลฯ

ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร พวกมันจะสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีโปรตีนสูง สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจานนี้มีแคลอรีต่ำแต่ก็ยังแนะนำให้สังเกตการวัด

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับคำแนะนำเหล่านี้:

1. คุณต้องเลือกเห็ดอย่างระมัดระวังเพื่อปรุงในเตาอบ ควรเลือกใช้แชมปิญองสดเนื้อแน่นที่ไม่มีจุดดำ
2. ควรหั่นเห็ดทันทีก่อนที่จะให้ความร้อนมิฉะนั้นเห็ดจะมืดลง
3. คุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ได้โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: กระเทียม, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, พริกไทยดำ, ครีม, ไธม์, ครีมเปรี้ยว
4. เวลาในการปรุงในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดของแชมเปญ (หากคุณจะตุ๋นสดๆ) ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 15 ถึง 25 นาที เห็ดที่ทอดไว้ล่วงหน้าใช้เวลาไม่นานในการปรุงในเตาอบ
5. ในการเตรียมแชมปิญองตุ๋นในครีม คุณสามารถใช้เห็ดขนาดเล็กเป็นกับข้าวได้ หากคุณกำลังยัดหัว ให้ซื้อแชมปิญองขนาดใหญ่จากร้านค้า
6. คุณสามารถเก็บจานเห็ดที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 12 ชั่วโมง
7. ดูครีมอย่างใกล้ชิดขณะปรุง ควรเคี่ยวช้าๆ แต่ห้ามต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
8. ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องเทศ ตัวเลือกและปริมาณควรเสริมและช่วยดึงรสชาติของครีมเห็ดออกมา โดยไม่ทำให้รสชาติมากเกินไป
9. เราไม่ควรลืมว่าเมื่อเสิร์ฟอาหารคุณต้องแน่ใจว่าสิ่งเหล่านั้นไม่มีความรู้สึกไวต่อแชมเปญหรือส่วนผสมอื่น ๆ นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี

ไม่จำเป็นต้องรอจนถึงช่วงฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเก็บเห็ดเพื่อเตรียมสิ่งที่อร่อยจากพวกมัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถวางแชมปิญองพร้อมครีมที่ทุกคนชื่นชอบไว้บนโต๊ะได้ตลอดเวลาของปี เนื้อที่ติดผลเหล่านี้มีจำหน่ายเสมอเมื่อปลูกในระดับการผลิต

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถปรุงแชมปิญองด้วยครีมได้ไม่เพียง แต่ในกระทะหรือในเตาอบเท่านั้น แม่บ้านหลายคนใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​​​- multicooker เห็ดสด แช่แข็ง กระป๋อง และแม้แต่แห้งใช้ในการปรุงอาหาร และทุกครั้งที่คุณได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

Champignons ผัดกับครีมในกระทะ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม อาหารจานอร่อยนี้แปลกมากและสมาชิกในครอบครัวของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• ครีม 300 มล. 15%;
• เกลือ – ปรับตามรสนิยม;
• 3 หัวหอม;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช;
• สีเขียว - ไม่จำเป็น

แนะนำให้เตรียมแชมเปญด้วยครีมในกระทะตามสูตรพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเพื่อให้ง่ายต่อการรับมือกับกระบวนการนี้

1. ตัดปลายขาของแชมปิญองแต่ละอันออก เอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์
2. หั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
3. ใช้ช้อนมีรูตักใส่จานแยกต่างหากโดยไม่ใส่น้ำมัน แล้วใส่เห็ดก้อนลงในกระทะ
4. ทอดด้วยไฟแรงจนของเหลวระเหย
5. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทย และกลีบกระเทียมสับละเอียด
6. ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ครีม ใส่หัวหอมทอด
7. ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
8. ใน 2 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้ใส่สมุนไพรสับแล้วผสมให้เข้ากัน

สูตรการปรุงแชมเปญด้วยครีมในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกในการปรุงแชมเปญด้วยครีมในหม้อหุงช้าควรอยู่ในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน อาหารจานอร่อยดังกล่าวสามารถเตรียมได้สำหรับสองคนในตอนเย็นแสนโรแมนติกหรือมื้ออาหารของครอบครัว - เป็นทางการและธรรมดา

• เห็ด 700 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ครีม 300 มล.
• เนย 50 กรัม
• เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศได้รับการปรับตามรสนิยม

เราเสนอสูตรโดยละเอียดสำหรับการเตรียมแชมเปญด้วยครีมในหม้อหุงช้า

1. เปิด multicooker ในโหมด "Frying" ปล่อยให้ร้อนประมาณ 2-3 นาที และใส่เนยลงในชาม
2. ทันทีที่เนยละลาย ให้วางหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงในชามแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที
3. หั่นเห็ดแชมปิญองที่เตรียมไว้และปอกแล้วเป็นก้อน และเนื้อไก่เป็นเส้นบางๆ
4. เพิ่มเห็ดและเนื้อลงในหัวหอมในหม้อหุงช้าแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
5. เพิ่มครีมเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณและคนให้เข้ากัน
6. เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40 นาที และ 20 นาทีแรก อย่าปิดฝา
7. จากนั้นปิดและหลังสัญญาณโรยจานด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟพร้อมข้าวเมล็ดยาวนึ่งหรือมันบดเนื้อเนียน

Champignons กับครีมปรุงในเตาอบ

Champignons พร้อมครีมปรุงในเตาอบมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารจานอร่อยเช่นนี้จะต้องพบแฟนๆ อยู่ที่โต๊ะอาหารเย็นอย่างแน่นอน เตรียมเห็ดในกระถางเซรามิกหรือเครื่องทำโกโก้แบบแบ่งส่วน

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• ครีม 300 มล.
• 3 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช.

ปอกเห็ด ล้างและหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ผัดเห็ดและหัวหอมเข้าด้วยกันในน้ำมันพืช ใส่เกลือและพริกไทย

คนให้เข้ากัน ใส่หม้อ เทครีม แล้วนำเข้าเตาอบที่เย็นจัด

เปิดที่อุณหภูมิ 200°C ตั้งเวลา 40-60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ

จานนี้รับประทานได้ดีที่สุดกับสลัดผักสด เช่น มะเขือเทศ

เห็ดแชมปิญองกับพริกหวาน ครีม และชีส

ในเวอร์ชันนี้ แชมปิญองอบด้วยครีมและชีส ซอสครีมที่ละเอียดอ่อนและเปลือกชีสจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับจาน

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอมสีขาว
• พริกหวาน 2 อัน
• ครีม 300 มล.
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและปาปริก้าปรับตามรสนิยม

1. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นวางในจานอบใส่เกลือด้านบนแล้วโรยด้วยปาปริก้า
2. จากนั้นวางหัวหอมสีขาวหั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางพริกไทยเป็นเส้น
3. ครีมผสมกับชีสขูดครึ่งหนึ่งแล้วเทลงบนพื้นผิวของจานในอนาคต
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิตั้งไว้ที่ 180°C และอบเป็นเวลา 40 นาที
5. ใน 15 นาที ก่อนถึงเวลาที่กำหนด ให้นำกระทะออก โรยด้วยชีสที่เหลือและสมุนไพรสับ
6. ใส่ในเตาอบและรอให้เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

สูตรสำหรับแชมเปญกับเนื้อครีมและชีส

สูตรสำหรับแชมปิญองด้วยครีมและชีสนี้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มส่วนผสมอีกหนึ่งอย่างนั่นคือเนื้อสัตว์ อาหารอันโอชะที่ปรุงในกระทะกลายเป็นที่น่าพอใจและน่ารับประทานและไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม

• เนื้อหมู 700 กรัม (เนื้อ);
• เห็ด 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำอัดลม 100 มล.
• ครีม 300 มล. 15%;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ใบลอเรล 2 ใบ;
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 กานพลู;
• เกลือ.

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นเส้นตามเส้นยาวไม่เกิน 5 ซม.
2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่จาน
3. ตั้งกระทะก้นลึกใส่น้ำมันและใส่เนื้อสัตว์
4. ทอดจนหมูเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. ใส่เห็ด หัวหอมสับ และใบกระวาน ผัดและทอดเป็นเวลา 10 นาที
6. เทลงในน้ำอัดลมแล้วเคี่ยวเนื้อและเห็ดโดยใช้ไฟอ่อนโดยเปิดฝาไว้ 30 นาที
7. เทครีม เกลือ ใส่กานพลูและพริกไทยป่นลงไป คนให้เข้ากัน
8. เคี่ยวในซอสครีมเป็นเวลา 15 นาที ใส่ชีสขูดหยาบ และเคี่ยวอีกครั้งภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที

Champignons กับมันฝรั่งในครีม

หากคุณมีครีมและแชมปิญองอยู่ในตู้เย็น เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารของคุณเองสำหรับมื้อเย็น - เห็ดแชมปิญองอบด้วยครีมและมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• เห็ด 700 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• ครีม 300 มล.
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ;
• โหระพา 2 ก้าน;
• ปรับเกลือและพริกไทยดำป่นตามรสนิยม

เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น ให้ใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายการเตรียมแชมเปญด้วยครีมและมันฝรั่ง

1. ปอกหัวหอมล้างน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลา
3. ล้างเห็ด ตากให้แห้งเล็กน้อย วางบนผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
4. เพิ่มหัวหอมทอดเป็นเวลา 10 นาทีเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำป่นผัด
5. ทอดเป็นเวลา 5 นาทีใส่กระเทียมที่กดแล้วผสมอีกครั้ง
6. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือและพริกไทย เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วผสม
7. วางมันฝรั่งลงที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมันแล้วเทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
8. วางเห็ดและหัวหอมไว้ด้านบน เทครีม ใส่โหระพา แล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
9. ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 40-50 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C
10. ในอีก 10 นาที ก่อนสิ้นสุด ให้นำฟอยล์ออก โรยด้วยชั้นชีสขูด แล้วอบต่อจนจบโปรแกรม

Champignons กับครีมและผัก

Champignons ที่ปรุงด้วยครีมและผักไม่เพียงแต่อร่อย น่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และสดใส แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารจานง่ายๆ ที่ทุกท่านจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน ทุกอย่างเรียบง่ายมาก ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอม! ท้ายที่สุดแล้ว เห็ดจะทำให้อาหารจานใด ๆ ดียิ่งขึ้นไปอีก!

Champignons ในซอสครีม

เพียงยี่สิบนาทีคุณก็เตรียมฐานสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงได้แล้ว! เห็ดหอมในซอสสูตรละเอียดอ่อนสามารถกระตุ้นต่อมรับรสของคุณได้อย่างบ้าคลั่ง

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำมะนาวที่ซื้อจากร้านค้าก็ได้

เห็ดกับไก่ในซอสครีม

ตัวเลือกนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อใหญ่ได้ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเสริมทุกอย่างด้วยเครื่องเคียงได้ เช่น มันฝรั่ง ข้าว พาสต้า

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 20 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 147 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. สามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ได้ นี่อาจเป็นเนื้อ ต้นขา ขา หรือส่วนสี่ส่วน ล้างอาหารและเช็ดให้แห้ง
2. ถ้าเป็นไปได้ให้เอาไขมันออกจากเนื้อสัตว์
3. ปอกเปลือกหัวหอมออก ล้างแล้วสับ
4. นำเยื่อหุ้มออกจากเห็ดแชมปิญองและตัดก้านออก
5. ตัดเป็นก้อนแล้วพักไว้
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
7. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงเอาออก
8. ใส่ไก่ลงในน้ำมันกระเทียมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
9. ปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาสิบห้านาที
10. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมและเห็ดลงไป เคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง
11. เพิ่มเครื่องเทศระหว่างการปรุงอาหาร
12. เทครีมลงไปแล้วปล่อยให้เดือด ลดไฟลง
13. เคี่ยวจานต่อไปอีกสิบนาทีใต้ฝา
14. ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ใส่ไก่และเห็ดลงไป
15. ปล่อยทิ้งไว้สิบนาทีแล้วจึงเสิร์ฟได้

เคล็ดลับ: หากคุณใช้เนื้อควรหั่นไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า

Champignons กับพาสต้าในครีม

ตอนนี้เรามีจานที่ครบเครื่องจริงๆ ที่สามารถปรุงได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง! มันไม่วิเศษเหรอ? อร่อย!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 45 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 200 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่เนยและน้ำมันมะกอกทั้งหมดลงในกระทะ
2. อุ่นเครื่องแล้วเติมกระเทียมทั้งกลีบแต่ปอกเปลือกไว้
3. ทอดเป็นเวลาสามนาที
4. ในช่วงเวลานี้ ปอกเปลือกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. เทลงในกระทะที่ไม่มีกระเทียมอีกต่อไป และเคี่ยวจนของเหลวระเหย
6. ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอม
7. คราวนี้ทอดทั้งสองส่วนประกอบจนเป็นสีเหลืองทอง
8. หลังจากนั้นให้เติมเกลือพริกไทยและครีม
9. ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
10. ในขณะเดียวกันต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนิ่ม
11. เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออก
12. รวมกับซอสเห็ดแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ยิ่งครีมข้น ซอสก็จะยิ่งข้น แต่ระวังด้วย เพราะเฮฟวี่ครีมมักมีรสหวานและเหมาะสำหรับผู้ทำขนม

หากต้องการทำพาสต้าของคุณให้มีเอกลักษณ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ทำพาสต้าของคุณเอง สิ่งที่คุณต้องมีคือไข่ดิบ แป้ง และเกลือ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในแป้งและทำให้พาสต้ามีสีสันได้ ตัวอย่างเช่น ผักโขม แครอท มะเขือเทศ ปาปริก้า เห็ด ฯลฯ

เพื่อให้ได้ซอสที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้น้ำซุป โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ จากนั้นซอสก็จะเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น! สามารถเลือกได้ทั้งแบบเห็ดและแบบปลาเพื่อความหลากหลาย

เครื่องเทศสามารถเปลี่ยนรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารได้อย่างมาก ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้และอย่ากลัวที่จะทดลอง มันจะได้ผลไม่ว่าในกรณีใด แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำค่าเฉลี่ยสีทอง มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมจนเกินไปที่นี่

เห็ดในซอสนั้นเตรียมได้ง่ายมากและทุกคนก็อร่อย! ถ้าใช้เห็ดป่าด้วยก็จะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมลองสักครั้งในเวลาว่าง คุณจะไม่เสียใจ!

คำแนะนำในการทำอาหาร

พิมพ์ 30 นาที

1. เนยที่ดีคือกุญแจสำคัญของซอสครีมแสนอร่อย ดังนั้นเราจึงเลือกเนยสำหรับซอสเห็ดเห็ดที่มีรสชาติครีมเป็นเอกลักษณ์

2. ละลายเนยในกระทะแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มหัวหอมลงในเนยแล้วเติมเกลือและพริกไทยทันที ผัดจนโปร่งใส เครื่องมือ

3. เช็ดแชมเปญด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถสับให้ละเอียดมากเพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น แต่ฉันชอบมากกว่าเมื่อเห็ดในซอสมีขนาดค่อนข้างใหญ่

4. ผัดเห็ดกับหัวหอมกวนจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากนั้นเทครีมลงไป
เปล วิธีการหั่นหัวหอม

5. เติมเกลือและพริกไทยตามชอบอีกเล็กน้อย กระเทียม และลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย ขอแนะนำให้เพิ่มลูกจันทน์เทศลงในซอสครีมเสมอซึ่งจะช่วยให้รสชาติของครีมพัฒนาดีขึ้น
ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอิตาเลียนแห้งเล็กน้อยลงในซอสเห็ดได้หากคุณชอบรสชาติของมัน
เปล วิธีเตรียมกระเทียม

6. ผัดเนื้อหาของกระทะแล้วพักบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้ซอสระเหยเล็กน้อยและข้นขึ้น ชาวเบลเยียมแห่ง Green Pan กบฏต่อเทฟลอน ด้วยความหลงใหลของนักเทศน์ พวกเขาบอกเราว่าโพลีเตตระฟลูออโรเอทิลีนที่ได้รับความร้อนมากกว่า 260 องศาเป็นพิษและอาจถึงขั้นฆ่านกบางตัวได้ทันที แต่จะมีการเสนอการเคลือบเทอร์โมลอนแบบไม่ติดแบบใหม่ซึ่งไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตรายและช่วยให้คุณทอดโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย

7. ขูดชีสเล็กน้อยบนเครื่องขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ l. และเพิ่มลงในซอส
เปล วิธีทำซอสเบชาเมล