สูตรชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อย วิธีปรุงแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ป่องในเตาอบ - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรคุณยายแสนอร่อย

Charlotte กับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในของหวานที่ง่ายที่สุดในอาหารรัสเซียสมัยใหม่ ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลเป็นพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่มีชีวิตเป็นของตัวเองมานานแล้วได้รับตัวเลือกการทำอาหารมากมายและชนะใจพ่อครัวที่บ้าน

อดีตอันมืดมนเล็กน้อย “ซึ่งนานมาแล้ว ไม่เป็นความจริง” ในศตวรรษที่ 15 อังกฤษได้เตรียมพายเนื้อแปลกๆ และเรียกมันว่า ชาร์เล็ต- ในศตวรรษที่ 18 มันกลายเป็นสีหวาน และพวกเขากล่าวว่า จากนั้นก็ได้รับชื่อที่ทันสมัยเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินีชาร์ลอตต์ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ในลอนดอน Carême เชฟชาวฝรั่งเศสผู้มีชื่อเสียงได้คิดค้นพายแอปเปิ้ลในเวอร์ชันของเขาเอง เรียกว่า Parisian ชาร์ลอตต์แต่เมื่อเข้ารับราชการของซาร์อเล็กซานเดอร์ที่ 1 เขาก็เกิดชื่อใหม่ขึ้นมา รัสเซีย ชาร์ล็อตต์- จากนั้นมีชาร์ลอตต์หลายรูปแบบในอเมริกา เวอร์ชันยิวและเยอรมัน เจ้าของที่ดินในรัสเซีย แอปเปิ้ลบาคาช่วงเวลาที่แปลกประหลาดของ NEP พร้อมการปรับปรุงสูตรอาหารเก่าให้ทันสมัย ลัทธิสตาลินพร้อมหนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ช่วงเวลาที่ได้รับอาหารอย่างดีของสหภาพโซเวียต เปเรสทรอยกาผู้หิวโหย และในที่สุด ถึงเวลาของเรา ซึ่งชาร์ล็อตต์เป็นพายธรรมดา ๆ กับแอปเปิ้ล

ในรัสเซียยุคใหม่การทำ charlottes มีหลายรูปแบบเลือกตามรสนิยมของคุณ:
- บิสกิตไส้แอปเปิ้ล
- คัพเค้กไส้แอปเปิ้ล
- Charlotte บนแป้ง kefir
- ชาร์ลอตต์บนแป้งครีมเปรี้ยว
- ซเวตาเยฟสกายา ชาร์ล็อตต์
- ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า
- ชาร์ล็อตต์สมัยเก่ากับขนมปังขาวหนึ่งวัน

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลอะไรก็ได้สำหรับชาร์ล็อตต์ แต่ละพันธุ์จะให้กลิ่นหอมพิเศษของตัวเองและนี่คือความลับหลักของชาร์ล็อตต์หลากหลายชนิด แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดถือว่าเหมาะในทุกคุณสมบัติ อันโตนอฟกา- แอปเปิ้ลชอบน้ำมะนาวซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและเนื้อไม่คล้ำและดูดีในพาย ในทุกกรณี แอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้งหรือเทแป้งลงบนแอปเปิ้ลที่วางอยู่ในแม่พิมพ์ บางครั้งแอปเปิ้ลจะถูกตุ๋นในเนยหรือแช่ในคอนญักเพื่อทำให้นิ่มลง

น้ำตาลอ้อย วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ ผิวเลมอนหรือส้ม ถั่ว น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง เหล้า คอนยัค และเหล้ารัมเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลในไส้ชาร์ล็อตต์ คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้หรือสร้างส่วนผสมเฉพาะของคุณเองและรับรสชาติหรือเฉดสีใหม่ๆ ก็ได้ อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์จะอร่อยได้แม้จะใช้ส่วนผสมพื้นฐานก็ตาม

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลกับแป้งเค้ก

สำหรับชาร์ล็อตต์เวอร์ชันนี้ เราใช้สัดส่วนแป้งเค้กแบบคลาสสิก เค้กจะหนัก แน่น แต่หลวมค่ะ ทำชาร์ล็อตต์นี้เมื่อคุณต้องการพายแอปเปิ้ลที่เข้มข้นและแสนอร่อย

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลปอกเปลือก 300-500 กรัม
แป้ง 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
ผงฟู ¼ ช้อนชา
เกลือ.

การตระเตรียม:
ผสมเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด น้ำตาลควรจะละลาย ใส่ไข่ (อุณหภูมิห้อง) ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อน ผงฟู และเกลือเล็กน้อย แล้วผสมแป้งด้วยความเร็วต่ำ

สับแอปเปิ้ลแล้วผสมกับแป้ง วางแป้งลงในกระทะตื้นและกว้างแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ - ควรออกมาจากแป้งให้แห้ง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลบนแป้งบิสกิต

บิสกิตมีความโดดเด่นด้วยความหวานที่เพิ่มขึ้น การขาดเนย และความโปร่งสบาย การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องง่ายคุณควรใส่ใจกับสัดส่วนอย่างใกล้ชิด น่าเสียดายสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ปริมาณน้ำตาลไม่สามารถลดลงได้ น้ำตาลเป็นโครงสร้างของแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงสุดคุณควรจะได้มวลที่หนา คุณต้องผสมแป้งอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากฟองในส่วนผสมไข่จะช่วยให้เค้กขึ้นและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง (แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง)
น้ำตาลผง 120 กรัม
แป้ง 120 กรัม
แอปเปิ้ล 300 กรัม

การตระเตรียม:
ตีไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัมด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาวเติมน้ำตาล 20 กรัมแล้วตีต่อจนมวลแน่นขึ้น ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาว โดยคนจากล่างขึ้นบน เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมเบา ๆ กับไข่ที่ตีแล้ว

อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แอปเปิ้ลสับแล้วเทแป้งบิสกิตลงไปด้านบน กดตรงกลางกระทะเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้เค้กเนียนขึ้น วางกระทะอบอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศาโดยไม่กระแทก

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลบนแป้งบิสกิตกับบรั่นดี

ความลับทั้งหมดอยู่ที่อะโรมาติกแอลกอฮอล์ บรั่นดีสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้ารัมหรือคอนญัก ทิงเจอร์สมุนไพรก็เหมาะเช่นกัน หากคุณต้องการให้แอปเปิ้ลในชาร์ล็อตต์ไม่คล้ำ ให้เทน้ำมะนาวลงไป แอลกอฮอล์ทำให้แอปเปิ้ลนิ่มลงและชาร์ล็อตต์ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังนุ่มเป็นพิเศษอีกด้วย คุณภาพนี้สามารถปรับปรุงได้โดยการตัดเปลือกแอปเปิ้ลออก ในกรณีนี้ เค้กมีโอกาสที่จะดูเหมือนซูเฟล่และเข้าใกล้รสชาติของเค้กกูร์เมต์

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
3 ไข่
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
อบเชย 1 ช้อนชา
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนบรั่นดี

การตระเตรียม:
หั่นแอปเปิ้ล แช่ในบรั่นดี โรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยอบเชยแล้วคนให้เข้ากัน ตีไข่กับน้ำตาลแล้วค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากัน อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยวางแอปเปิ้ลเติมแป้งแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

Charlotte กับแอปเปิ้ลบนแป้ง kefir

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและเชื่อถือได้ น้ำตาลจะไม่ส่งผลกระทบต่อโครงสร้างแป้งจะหนาแน่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็เข้ากันได้ดีกับรสชาติของแอปเปิ้ล สำหรับสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลหวาน

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 500 กรัม
แป้ง 250 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
โยเกิร์ตหรือ kefir 200 มล.
ผงฟูหรือโซดา ½ ช้อนชา
เกลือ.

การตระเตรียม:
ตีน้ำตาลกับเนยนุ่ม ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่ kefir แป้งร่อน เกลือ และผงฟู ผสมส่วนผสมกับแอปเปิ้ลสับ ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบแล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที

ชาร์ล็อตต์ของคุณยาย

สูตรแตกต่างตรงที่แป้งที่นี่ไม่ใช่บิสกิต แต่ก็ไม่ใช่แป้งเค้กเช่นกัน การเพิ่มขึ้นของแป้งเกิดขึ้นเนื่องจากโซดาหรือผงฟู เค้กจะออกมาหนาและชุ่มชื้นเล็กน้อย มีการใช้แอปเปิ้ลมากกว่าชาร์ล็อตต์ทั่วไปเล็กน้อยนั่นคือแป้งจะผูกกับไส้แอปเปิ้ลเท่านั้น เค้กนี้มีรสชาติดีมากและควรรับประทานขณะอุ่นเล็กน้อย นี่เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบในฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวเมื่อข้างนอกมืดมน แต่บ้านกลับมีกลิ่นของขนมอบและความสะดวกสบาย

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1-1.5 กก.
3 ไข่
น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้ง 1/2 ถ้วย
โซดา ½ ช้อนชา
มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:
หั่นแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ตีน้ำตาลกับไข่ ใส่แป้งและโซดา ราดด้วยน้ำมะนาว เพิ่มแป้งลงในแอปเปิ้ลคนให้เข้ากัน วางบนกระทะที่ทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบที่ 220 องศาจนเป็นสีน้ำตาล และอีก 15 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน - มันควรจะออกมาแห้ง หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลแต่ด้านในยังดิบอยู่ ให้ปิดพายด้วยกระดาษฟอยล์ ลดไฟแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ชาร์ลอตต์กับเมอแรงค์

สูตรโบราณนี้ดีเพราะชาร์ล็อตต์มีรสชาติแปลกตา เตรียมง่าย และวัตถุดิบก็มีขายตามร้านต่างๆ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
ไข่ 5 ฟอง
น้ำตาล 1/2
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
4-5 ช้อนโต๊ะ แป้งด้วยสไลด์
แอปเปิ้ล 3-4 ลูก

สำหรับเมอแรงค์:
กระรอก 2 ตัว
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นโฟมเข้มข้น ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน

ใส่ไข่แดงทีละฟอง อย่าหยุดตี เพิ่มวานิลลิน ผงฟู และแป้งร่อน

เทส่วนหนึ่งของแป้งลงที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันแล้ววางชิ้นจากครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลทั้งหมดเติมด้วยแป้งแล้ววางแอปเปิ้ลอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา เตรียมเมอแรงค์: ตีไข่ขาว 2 ฟองกับน้ำตาลจนเกิดฟองแข็ง นำพายออกอย่างรวดเร็ว เทเมอแรงค์ลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ชาร์ลอตต์บนแป้งครีมเปรี้ยว

ที่นี่มีแป้งน้อยมากและแป้งจะขึ้นเนื่องจากไข่ตีดี ซึ่งหมายความว่าการผสมมวลไข่ที่ตีแล้วทั้งหมดจะต้องขยับขึ้นด้านบนและระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ต้องใช้เนยเพื่ออัดจาระบีกระทะ คุณสามารถแทนที่ด้วยผักได้ คุณต้องการครีมเปรี้ยวคุณภาพสูง คุณสามารถนำแอปเปิ้ลใดก็ได้

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 600 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
แป้ง 1/2 ถ้วย
อบเชย,
เนย,
แครกเกอร์สำหรับโรย

การตระเตรียม:
บดไข่แดง 6 ฟองกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ใส่ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ ขูดแอปเปิ้ล 3 ลูก ใส่แป้งแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เพิ่มแอปเปิ้ลสับและอบเชยที่เหลือ ตีไข่ขาว 6 ฟองแล้วใส่ลงในส่วนผสม วางในกระทะที่ทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบจนสุก

ซเวตาเยฟสกายา ชาร์ล็อตต์

น่าแปลกที่สูตรนี้ใกล้เคียงกับสูตรอาหารฝรั่งเศสดั้งเดิมเมื่อสองศตวรรษก่อนมากที่สุด เลือกแอปเปิ้ลที่ฉ่ำ สุก และมีกลิ่นหอม สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีมหนักมากที่มีไขมัน 33% ขึ้นไป - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น หากคุณสามารถหาวานิลลาธรรมชาติได้ ให้เติมเข้าไป กลิ่นจะเข้มข้นขึ้น ละเอียดอ่อนขึ้น และเคร่งขรึมมากขึ้น ใช้ไข่ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ หากซื้อจากร้านค้า ควรเป็นหมวดหมู่ C0 และวันที่บรรจุภัณฑ์ไม่ควรเก่ากว่าหนึ่งสัปดาห์ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับแม่พิมพ์ขนาด 25 x 18 ซม.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
เนย 150 กรัม
แป้ง 1-1.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา (ผงฟู)

สำหรับการกรอก:
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 4-6 ลูก

การตระเตรียม:
ละลายเนยและพักให้เย็น ร่อนแป้งกับผงฟู ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวแล้วเทเนยลงไป นวดแป้ง โรยแป้งและเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างและขอบของกระทะเพื่อสร้างเป็นด้านข้าง

ล้างแอปเปิ้ลและทำให้แห้ง ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง

ใส่ครีมลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้ไส้กระจายตัวดีขึ้นระหว่างแอปเปิ้ล

อบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา Tsvetaeva charlotte ที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ทำจากขนมปังขาว

เกือบจะเป็นสูตรเก่าแก่ดั้งเดิมราวกับว่าพายทำในอังกฤษเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการเตรียมชาร์ล็อตต์นั้นง่ายกว่าการใช้แป้งบิสกิตทั่วไป ความลับหลัก: นมควรมีไขมันเต็มคุณสามารถใช้ครีม 10% ได้ควรมีเนยสำหรับทามากกว่าปกติซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ชาร์ล็อตต์ไหม้ คุณสามารถใช้ขนมปังของเมื่อวานได้ - นั่นคือสิ่งที่คนอังกฤษทำ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 500 กรัม
นม 1 แก้ว
ขนมปังขาว 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาว ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ตัดขนมปังบางส่วนเป็นก้อนแล้วตากให้แห้ง นม ไข่ และ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วตีด้วยที่ตี

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อน เทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล อัดจารบีกระทะให้หนาด้วยเนย แช่ขนมปังขาวลงในส่วนผสมนมไข่ แล้วเรียงเป็นชิ้นๆ ที่ด้านล่างและขอบของกระทะ วางขนมปังซ้อนกัน หลีกเลี่ยงช่องว่าง

ละลายเนย เทลงบนก้อนขนมปังแห้งแล้วผสมกับแอปเปิ้ลและผิวเปลือก วางแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ ปิดแอปเปิ้ลด้วยขนมปังจุ่มลงในส่วนผสมนม อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 200 องศา

ทิ้งชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางลงบนจานและเสิร์ฟร้อน

ชาร์ลอตต์ในภาษาสวีเดน

นี่เป็นสูตรอาหารดั้งเดิมของสวีเดนซึ่งประกอบด้วยอบเชยและวานิลลาธรรมชาติซึ่งหาได้ยากในรัสเซีย รวมถึงน้ำตาลอ้อยสีเข้ม ทั้งหมดนี้ทำให้พายมีกลิ่นที่แปลกใหม่และหนาแน่น

วัตถุดิบ:
4 แอปเปิ้ล
แป้ง 1 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทรายแดงเข้ม
มะนาวครึ่งลูก (น้ำผลไม้)
วอลนัท 3/4 ถ้วย
เนย 70 กรัม
น้ำมันพืช 60 กรัม
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 130 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ฝักวานิลลาหรือสาระสำคัญวานิลลา (ไม่จำเป็น)
ผงฟู ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม:
ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงและอบเชย คน. ทาเนยลงในกระทะ วางแอปเปิ้ลไว้ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้เรียบ

เปิดเตาอบที่ 190 องศา อุ่นถั่วในกระทะ เย็นและสับหยาบด้วยมีด

ละลายเนย เทลงในชาม ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล ไข่ แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลาหรือวานิลลาและผิวเลมอน ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ ร่อนลงในชามพร้อมเนยและไข่ เพิ่มถั่ว

ทาส่วนผสมที่ได้ลงบนแอปเปิ้ล เกลี่ยให้เรียบแล้วอบประมาณ 50-60 นาทีจนเปลือกมีสีสวยงาม เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลเป็นของหวานสากลที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับชาและกาแฟ แอปเปิ้ลหอมอร่อยจะเติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมของขนมอบแท้ ๆ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ลได้ อย่าลังเลที่จะทำอาหารและแบ่งปันความประทับใจของคุณ!

เพื่อให้ชาร์ล็อตต์มีรสหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการตามสูตรปกติ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวโดยเฉพาะ โปรดทราบว่าเฉพาะที่บ้านเท่านั้นที่คุณสามารถเตรียมและรับประทานขนมหวานนี้ได้ซึ่งคุณภาพสูงและปฏิบัติตามกฎทั้งหมด

เป็นไปได้ไหมที่จะหาคนที่ไม่เคยอบขนมสุดวิเศษนี้มาก่อน? แม้จะมีการผลิตที่หลากหลาย แต่ความนิยมมากที่สุดก็ยังคงเป็นเพียงเค้กสปันจ์ที่เติมแอปเปิ้ล

สูตรชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อยสามารถเข้าใจได้ง่ายแม้ในเด็กนักเรียนก็ตาม อย่างไรก็ตามหลายคนอบชาร์ลอตต์เปิดตัวในวัยเด็ก และตอนนี้เรานำเสนอสูตรของหวานที่เหมือนกันและในเวลาเดียวกันก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เมื่อใช้เป็นฐาน คุณจะสามารถทำการทดลองใดๆ ก็ได้โดยการเติมผลไม้อื่นๆ หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ลงในแอปเปิ้ล ชาร์ล็อตต์เป็นเพียงของหวาน แต่เป็นของหวานที่จะทำให้คุณเลียนิ้วได้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ เราไม่สงสัยเลยว่าคุณจะชอบวิธีการทำขนมแอปเปิ้ลกับ kefir ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน

คนส่วนใหญ่มักสงสัยว่าทำไมขนมถึงมีชื่อแปลกขนาดนี้ เรื่องนี้โรแมนติกราวกับเป็นเรื่องธรรมดา สูตรดั้งเดิมสำหรับชาร์ล็อตต์ถูกสร้างขึ้นโดยชายผู้หลงรักคนหนึ่งซึ่งทำงานเป็นแม่ครัว และเขาตัดสินใจตั้งชื่อหญิงสาวที่เขารักให้เธอ อย่างที่คุณอาจเดาได้ เธอชื่อชาร์ล็อตต์

เมื่อเวลาผ่านไปมีตัวเลือกมากมายปรากฏขึ้นพร้อมกับเพิ่มผลเบอร์รี่ต่างๆและสารเติมแต่งอื่น ๆ ให้กับพายนี้... แต่สูตรที่เป็นที่ยอมรับและง่ายที่สุดนั้นถือเป็นชาร์ล็อตต์ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว รสชาติของชาร์ล็อตต์นั้นขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลที่คุณใช้โดยตรง คุณภาพที่สำคัญอย่างยิ่งของผลไม้ในของหวานนี้คือความเป็นธรรมชาติ อาจจะไม่สวยงามมากนักแต่ก็จะอร่อยครับ การเลือกแอปเปิ้ลที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย:

แอปเปิ้ลเป็นพืชผลที่น่ายินดีในประเทศเสมอ

สำหรับผู้เริ่มต้น มันจะไม่สมบูรณ์แบบ และไม่ขาดตกบกพร่องด้วย เปลือกโลก รูหนอนเล็กๆ - อะไรก็ตามที่จะทำให้คุณเข้าใจว่าเวิร์มอาจชอบแอปเปิ้ลลูกนี้เช่นกัน

คุณสามารถหาสูตรชาร์ล็อตต์ต่างๆ ได้มากมายทางออนไลน์ อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ไม่ชอบสูตรนี้ซึ่งต้องใช้ความพยายามและเวลาในการเตรียมมาก

มีคำแนะนำให้ล้างชามให้หมดเพื่อตีไข่ในนั้น แต่อย่ากังวล คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรแบบนั้น เราจะเสนอสูตรชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นพิเศษหลายรูปแบบ แม้แต่เด็กก็รับประกันว่าจะประสบความสำเร็จ และรายการส่วนผสมก็รวมถึงของบางอย่างที่พบได้เสมอ (อย่างน้อยบ่อยครั้ง) ในครัวทุกแห่ง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลสูตรคลาสสิก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

แอปเปิ้ลเปรี้ยว - ประมาณ 6 ชิ้น;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 3 ชิ้น;
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
โซดาสลัด – 0.5 ช้อนชา

ตีไข่ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งโฟมเริ่มปรากฏ ไม่มีเครื่องผสมอาหารในห้องครัวใช่ไหม? ไม่มีปัญหา. คุณสามารถแส้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ แต่โปรดจำไว้ว่าสิ่งนี้อาจส่งผลต่อเวลาในการอบของพาย โดยจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย

เติมน้ำตาลทีละน้อยลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นจึงเติมเบกกิ้งโซดา ตีให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทแป้งทั้งแก้วลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในคราวเดียว และตีต่อไปอีกสองสามนาทีอย่างแท้จริง

หากคุณกำลังอบชาร์ลอตต์เป็นครั้งแรก ไม่ต้องกังวลว่าแป้งจะกลายเป็นของเหลวโดยไม่คาดคิด - มันควรจะเป็นแบบนั้นจริงๆ ประมาณความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว

นำภาชนะที่คุณจะอบชาร์ล็อตต์และวางกระดาษรองอบไว้ที่นั่น หากต้องการคุณสามารถอัดจาระบีด้วยน้ำมันได้ นี่ไม่ใช่เงื่อนไขบังคับ แต่แม่บ้านบางคนก็ทำ ความแตกต่างเล็กน้อยประการหนึ่ง: ไม่จำเป็นต้องมีแผ่นหนังหากคุณตัดสินใจใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน

แน่นอนคุณเห็นว่าในรายการส่วนผสมมีการระบุจำนวนแอปเปิ้ลโดยประมาณเท่านั้น? ไม่ใช่เพียงเพราะแอปเปิ้ลมีขนาดแตกต่างกัน แต่เนื่องจากบางคนชอบเมื่อชั้นผลไม้ในพายบาง ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบเมื่อวางผลไม้เพิ่ม แต่แล้วเนื้อด้านในของเค้กจะออกมาชื้นๆ

หากคุณต้องการให้ด้านในของชาร์ล็อตต์แห้งยิ่งขึ้น ให้นำแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ หกลูก การปอกแอปเปิ้ลหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ ในกรณีที่สอง charlotte ก็จะมีประโยชน์ด้วยซ้ำ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจัดเรียงในภาชนะเท่า ๆ กัน

เทแป้งลงไปแล้วใช้ช้อนปรับระดับ แป้งควรคลุมแอปเปิ้ลให้มิด

พายจะต้องอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 องศาเซลเซียส จากนั้นจะใช้เวลาไม่เกินสี่สิบนาทีในการทำ อย่าสัมผัสเตาในช่วงครึ่งเวลานี้เพื่อไม่ให้ขนมของเราปลิวไป

ระดับการอบจะถูกตรวจสอบโดยใช้วิธีที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป - โดยการจับคู่ หลังจากเจาะบิสกิตแล้วแท่งก็ยังแห้งและเปลือกบนพายก็กลายเป็นสีน้ำตาลทอง - ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่คุณตัดสินใจลองก็เสร็จสมบูรณ์!

ปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย และคุณสามารถมอบให้ครอบครัวหรือแขกของคุณลองได้ โรยด้วยวานิลลาเป็นของตกแต่ง

นมเปรี้ยวชาร์ล็อตต์

สูตรนี้ค่อนข้างแปลก ความจริงที่ว่านอกเหนือจากแอปเปิ้ลแล้วยังเพิ่มคอทเทจชีสลงไปด้วยซึ่งจะทำให้รสชาติของพายนี้ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามแป้งในสูตรถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา เรามั่นใจว่าคุณไม่เคยได้ลิ้มรสพายที่นุ่มกว่านี้อีกแล้ว

รายการส่วนประกอบ:

แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ – 1 ชิ้น;
เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ;
โซดา – 1 ช้อนชา;
คอทเทจชีส – 250 กรัม
เนย – 100 กรัม
น้ำมะนาวเล็กน้อย

จำเป็นต้องเตรียมแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและตัด แช่น้ำส้มที่กล่าวมาข้างต้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล ตีน้ำตาลที่เหลือในไข่ เติมน้ำมันและอย่าลืมเบกกิ้งโซดา

คนให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม จะดีกว่าถ้าส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรง - วิธีนี้จะถูกสับละเอียด ตอนนี้เพิ่มเข้าไปในการทดสอบ

อย่าลืมเซโมลินาเพราะนี่คือสารทดแทนแป้งตามที่คุณเข้าใจแล้ว พักแป้งไว้สิบนาที วางแอปเปิ้ลลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไปเท่านั้น

เตาต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส และสามารถส่งขนมไปอบได้ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เพิ่มระดับความร้อนเป็น 180 แล้วอบประมาณสี่สิบนาที

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือเมื่อของหวานปรากฏขึ้นครั้งแรกพวกเขาเริ่มเตรียมจากขนมอบแอปเปิ้ลเหล้าและครีม

ตามทฤษฎีแล้ว คุณสามารถอบชาร์ล็อตต์โดยใส่ไส้หวานอะไรก็ได้ ในทางปฏิบัติกลายเป็นแอปเปิ้ลเปรี้ยวที่ไม่มีใครเทียบได้มากที่สุด ขอเพิ่มเคล็ดลับเล็กน้อย - ตีน้ำตาลที่ผสมในไข่ให้ดีขึ้น ซึ่งจะช่วยให้ขนมมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจมากยิ่งขึ้น

รูปแบบดั้งเดิมของชาร์ลอตต์

ส่วนประกอบสำหรับการผลิต:

แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 4 ชิ้น;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 หยิก;
โซดา - 0.5 ช้อนชา;

มันง่ายมากที่จะทำ ตีน้ำตาลที่เตรียมไว้บางส่วนลงในไข่ขาว เราทำเช่นเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่ง แต่ตีไข่แดง หลังจากขั้นตอนนี้ เราจะรวมไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกัน แล้วตีอีกครั้งโดยเติมแป้งลงในส่วนต่างๆ จากนั้นเติมเกลือและโซดา หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้งโดยตรงทันที สิ่งสำคัญคือการคนให้เข้ากัน

ทาน้ำมันตามรูปทรงที่คุณเลือกแล้วเทเซโมลินาเล็กน้อยลงไป เทแป้งแล้วส่งไปที่เตาอบซึ่งต้องอุ่นไว้ที่ 180 องศา ปิดเครื่องหลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที

Charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ - สูตรง่ายๆ

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะดึงดูดแม่บ้านทุกคนตั้งแต่เด็กจนถึงผู้มีประสบการณ์ มันถูกเตรียมอย่างง่ายดาย แต่กลับกลายเป็นฟูและมีรสชาติที่ดีจนคุณสามารถกลืนลิ้นได้ ชาร์ลอตต์ตามสูตรนี้จะยังคงความสดใหม่เหมือนเดิมในวันถัดไป ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลว่าพายจะ "ยุบ" หรือเน่าเสีย

สิ่งที่คุณต้องการ:

แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 4 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ – 4 ชิ้น;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมะนาวเล็กน้อย

คุณจะต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกอีกครั้ง เทน้ำตาลทั้งหมดลงในครั้งสุดท้ายพร้อมกันแล้วตีจนละลาย เพื่อให้ตีไข่ขาวได้ดีขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวเพียงไม่กี่หยด

เทคนิคนี้จะช่วยขจัดกลิ่นไข่ที่อาจเกิดขึ้นระหว่างปรุงอาหารอีกด้วย ตีไข่ขาวจนเกิดฟองฟู

หลังจากนั้นให้ผสมไข่ขาวกับไข่แดงแล้วนวดให้ละเอียดที่สุด แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกและตีทุกอย่างให้เข้ากันในคราวเดียว แต่ชาร์ล็อตต์ของคุณก็จะไม่ฟูมากนัก

อัดจาระบีแม่พิมพ์ที่หุ้มด้วยกระดาษ parchment พิเศษแล้วด้วยน้ำมัน โปรดทราบว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เป็นที่ต้องการประมาณยี่สิบเซนติเมตร คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่านี้ได้ แต่ชาร์ล็อตต์จะไม่ฟูเท่านี้ แม้ว่ารสชาติของมันจะไม่แย่ลงก็ตาม

เราจำได้ว่าแนะนำให้รับประทานแอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นของหวาน- เราทำความสะอาดเมล็ด หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เราเทแป้งลงบนทุกสิ่ง

วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา พยายามอย่ามองเข้าไปข้างในอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของเวลานี้เพื่อที่ขนมของเราจะได้ไม่ “ย้อย” ระดับความพร้อมจะถูกตรวจสอบโดยวิธีการที่รู้จักกันดี - เจาะด้วยไม้ขีด

การแข่งขันยังคงแห้งอยู่หรือไม่? เลิศ! ถ้าอย่างนั้นชาร์ล็อตต์แสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว! ปล่อยให้ของหวานของเราเย็นลงเล็กน้อยประมาณสิบนาที แล้วค่อยๆ วางลงบนจาน

ชาร์ล็อตต์พิเศษ

เราจะต้อง:

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ – 3 ชิ้น;
ส่วนประกอบพิเศษ - ไอศกรีมสีขาวหรือช็อคโกแลตชนิดเดียวกัน - รสชาติเช่นนี้
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมัน - เพื่อการหล่อลื่น

ปอกแอปเปิ้ลให้หมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เรานำไอศกรีมสีขาวหวานออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้ละลายทันเวลา หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ไวท์ช็อกโกแลตสำหรับสูตรนี้ ให้ละลายด้วยไอน้ำ

ขณะที่เราตีไข่ช้าๆ ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลแล้วตีมวลที่เกิดอีกสักครู่จนละลาย

นอกจากนี้เรายังเพิ่มแป้งลงในของเหลวที่มีรสหวานเป็นบางส่วนโดยไม่หยุดตีด้วยเครื่องผสม เลยค่อยๆนำส่วนผสมที่ได้เป็นครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง

เพิ่มส่วนประกอบพิเศษของเราลงในแป้งที่เตรียมไว้และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังจนเนียน

ค่อยๆ ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ แล้ววางแอปเปิ้ลสับลงไปก่อน เติมแป้งและกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ เราวางของหวานไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่อให้ชาร์ล็อตต์อบได้ดี อบประมาณครึ่งชั่วโมง

ปล่อยให้พายของเราพักสักครู่เพื่อให้เย็น วางลงบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อเสิร์ฟแขก

Charlotte ในหม้อหุงช้าพร้อมสูตรแอปเปิ้ล

รายการส่วนประกอบ:

แอปเปิ้ล - 500 กรัม;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 4 ชิ้น;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
โซดา - 1 ช้อนชา

เทเบกกิ้งโซดาและน้ำตาลลงในไข่ ตอนนี้เริ่มปัดเท่านั้น ในตอนแรกอย่างช้าๆ แต่ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสม ตีต่อไปจนเห็นฟองฟู ยิ่งคุณเอาชนะมวลนี้ได้ดีเท่าไหร่ พายก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ค่อยๆ ใส่แป้ง อบเชย และเกลือลงไป แป้งสำเร็จรูปควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดสด

หั่นแอปเปิ้ลสามลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้ง มาบอกความลับกันเถอะ คุณอาจสังเกตเห็นว่าในสูตรอาหารที่เป็นที่ยอมรับและเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปมักไม่ทำเช่นนี้ แต่นี่เป็นความลับเล็กน้อยที่จะช่วยให้คุณทำให้ชาร์ล็อตต์คั้นน้ำได้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม การเทแป้งลงบนแอปเปิ้ลหรือเพิ่มลงในแป้งโดยตรงก็เป็นทางเลือกของคุณ

ทาเนยลงในถ้วยอเนกประสงค์แล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ปอกแอปเปิ้ลหนึ่งผลจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในหม้อหุงช้า น้ำตาลที่ด้านล่างของถ้วยจะมีประโยชน์เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนของเราถูกเคลือบด้วยชั้นคาราเมลในขณะที่พายกำลังอบ เทแป้งลงในถ้วยหลายเมนู

สูตร Charlotte ในหม้อหุงช้าพร้อมแอปเปิ้ลใช้เวลาเตรียมนานกว่าสูตรอื่นๆ เล็กน้อย ตามโปรแกรม "การอบ" การเตรียมจะใช้เวลาทั้งชั่วโมง แต่ช่วงนี้เค้กมีเวลาอบให้ละเอียด แต่คุณสามารถตรวจสอบชาร์ล็อตต์ได้เป็นระยะ

เมื่อหม้อหุงข้าวหลายเมนูทำงานเสร็จแล้ว ให้พักไว้ประมาณห้านาทีโดยเปิดฝาไว้ หลังจากนั้นคุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณได้ นั่นคือทั้งหมด!

Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ล

สิ่งที่คุณต้องการ:

แอปเปิ้ลหวาน - 5 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 3 ชิ้น;
kefir สด - 1 ช้อนโต๊ะ;
โซดา - 1 ช้อนชา;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ต้องล้างผลไม้และเอาเมล็ดออก คุณสามารถเลือกได้เองว่าจะปอกหรือไม่ ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้น จะดีกว่าถ้าร่อนแป้ง นี่จะช่วยให้แป้งฟูขึ้น

ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนเกิดฟองมีกลิ่นหอม จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา สูตรนี้ไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู! มีกรดเพียงพอใน kefir

เพิ่มลงในไข่ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย ค่อยๆ คนให้เข้ากัน

คุณไม่จำเป็นต้องตวงเป็นเวลานานและแข็งขันเกินไป เพราะคุณอาจเสี่ยงที่จะปล่อยอากาศออกมาจนหมด และผลที่ตามมาก็คือแป้งจะไม่โปร่งเท่าที่ควร

แป้งที่คุณนวดสำหรับชาร์ล็อตต์ควรหนากว่าที่คุณนวดตามปกติสำหรับแพนเค้ก

อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน (ถ้าคุณชอบแม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน) แล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป กระจายให้เท่าๆ กันมากที่สุด จัดเรียงแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง โรยด้วยอบเชย และโรยด้วยน้ำตาลหากจำเป็น เทความหวานลงไปด้วยแป้งที่เหลือ

Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ลควรอบเป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เลือกใช้กระทะรูปวงแหวน ซึ่งจะทำให้เวลาในการอบสั้นลงเล็กน้อย

สวัสดีคนรักการทำขนมที่รักของฉัน! วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล

ฉันไม่รู้จักใครที่ไม่ชอบขนมอบที่อร่อยและนุ่มขนาดนี้ เฉพาะในกรณีที่คนกำลังควบคุมอาหาร แม้ว่านี่จะไม่ได้หมายความว่าเขาไม่รักเธอก็ตาม

ทุกครั้งที่ฉันเขียนเกี่ยวกับการอบ ฉันจำได้ว่าต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนจะเติมลงในแป้ง วิธีนี้จะทำให้อ่อนโยนและโปร่งสบายมากขึ้น

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดได้ ฉันชอบของหวานมากกว่า แต่นี่คือทั้งหมดสำหรับทุกคน หลายคนชอบพันธุ์หวานและเปรี้ยว ดังนั้นเลือกด้วยตัวคุณเอง

บางทีฉันจะเริ่มต้นด้วยวิธีการที่ฉันคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แบบเดียวกับที่เราเคยเรียนทำอาหารที่โรงเรียน ก่อนหน้านี้ไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องผสมและต้องตีทุกอย่างด้วยการตีแบบปกติ คุณจินตนาการได้ไหม? อย่างน้อยความก้าวหน้าก็ไม่ได้หยุดนิ่งและตอนนี้แม่บ้านเกือบทุกคนมีผู้ช่วยไฟฟ้าในครัว

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 แก้ว
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนชา
เนย - เพื่อการหล่อลื่น

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อน

2. มาทำแป้งกันดีกว่า ตีไข่ จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองสีขาว คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้ซึ่งก็จะออกมาดีเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วอะไรก็ตามที่อยู่ในมือ สิ่งสำคัญคือการตีจนโฟมฟูสีขาว

3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

4. นำจานอบใส่กระดาษรองอบลงไปทาด้วยเนยแล้ววางชิ้นผลไม้ที่ด้านล่าง

5. จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์แล้วผสมกับแอปเปิ้ล รีดแป้งให้เรียบลงในพิมพ์

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบพายของเราที่นั่นประมาณ 30-40 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วดื่มชา

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ เจาะพายด้วยแล้วดึงออก หากไม้แห้งแสดงว่าทุกอย่างพร้อม

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพายชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว (รวดเร็วและอร่อย)

เพื่อให้พายของเราเข้มข้นขึ้น อร่อย และไม่แห้ง ลองทำตัวเลือกง่ายๆ นี้ ขนมอบมีความนุ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำตาล – 170 กรัม
แป้ง - 170 กรัม
ครีมเปรี้ยว 15-20% - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
ผงฟู - 5 กรัม
แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และคนเล็กน้อยจนเนียน จากนั้นเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

2. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปผัดจนแป้งเข้ากัน ควรร่อนแป้งก่อน จากนั้นใส่ผงฟูและผสมอีกครั้ง

3. นำแอปเปิ้ลมาผ่าครึ่งแล้วทิ้งแกนและเมล็ดพืช ตัดเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มผลไม้ลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน

4. ทาจานอบด้วยเนย เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180-190 องศา จากนั้นวางถาดอบไว้ตรงนั้นประมาณ 30-35 นาที (อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน)

5. เมื่อพายพร้อม ให้นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นแล้วจึงนำไปพักบนผ้าเช็ดตัวหรือเขียง ชาร์ล็อตต์กลายเป็นสีน้ำตาลทองและมีเปลือกกรุบกรอบ และภายในก็โปร่งและอ่อนโยน

ชาร์ลอตต์แสนอร่อยและนุ่มมากพร้อมแอปเปิ้ลบน kefir ในเตาอบ

นี่เป็นอีกสูตรง่ายๆสำหรับพายของเรา และแน่นอนว่าถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง มันก็จะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าฉันจะไม่รู้ว่าต้องทำอะไรเพื่อทำลายขนมอบแบบนี้ มันง่ายมาก

วัตถุดิบ:

Kefir - 1 แก้ว
น้ำตาล - 1 แก้ว
แป้ง - 2 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำมันกลั่น - 50 มล
โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
น้ำส้มสายชู - สำหรับโซดาโซดา
แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนปริมาตรเพิ่มขึ้น เทส่วนผสมลงในชามลึก

2. จากนั้นเท kefir แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ คนแป้งจนเนียน เพิ่มเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ผัดอีกครั้งและปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนหมด แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

คุณยังสามารถใช้ผงฟูแทนโซดาดับ - 1 ช้อนชากอง

3. วางกระดาษ parchment ลงในถาดอบและทาด้วยเนย จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

4. แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกได้ นำเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นติดลงในพายเพื่อให้มีระยะห่างเท่ากัน ตอนนี้คุณสามารถใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถวางผลไม้สับบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของถาดอบก่อน จากนั้นจึงเติมแป้งลงไป แล้วจึงวางลงบนด้านบน

5. อบประมาณ 40 นาที แล้วเอาออก พักให้เย็นประมาณ 10-15 นาที หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถนำพายที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบ หั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทานได้เลย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบอลลูนชาร์ลอตต์กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

วิธีนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ฉันชอบ เพราะฉันชอบทุกอย่างที่ปรุงด้วยคอทเทจชีส พายชิ้นนี้ออกมานุ่มมาก โปร่งสบาย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันขอแนะนำให้ลอง

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 250 กรัม
น้ำตาล - 180 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 25 กรัม
ผงฟู - 10 กรัม
เนยเล็กน้อย - เพื่อการหล่อลื่น

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในจานลึก ใส่ไข่และน้ำตาล ผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ (หรือเครื่องผสม)

2. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเนยละลาย ผสมกับที่ตี

3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู จากนั้นผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่ลงไป บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันโดยการคนด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม

4. ล้างแอปเปิ้ล กำจัดส่วนเกินทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. วางแผ่น parchment ลงในถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางกระทะไว้ที่นั่นประมาณ 40 นาที มันขึ้นอยู่กับพลังของมัน เมื่อชาร์ล็อตต์พร้อม ให้นำออกมาและปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วชวนคนในครอบครัวมาดื่มชา

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์

และสุดท้ายเพื่อความชัดเจนฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอสูตรเพื่อที่คุณจะได้ไม่มีคำถามหรือข้อสงสัยใด ๆ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล – 400-450 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น
เกลือ - เหน็บแนม
แป้ง - 180 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
อบเชย

สูตรที่ดีและราคาไม่แพงพร้อมส่วนผสมง่ายๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากดูวิดีโอแล้ว คุณไม่ควรมีข้อสงสัยใดๆ อย่างแน่นอน ผู้เขียนอธิบายและแสดงทุกอย่างชัดเจนมาก

และสำหรับวันนี้ ฉันกำลังทำซีรีส์สูตรอาหารสำหรับพายแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ที่แสนวิเศษและเรียบง่ายเสร็จแล้ว และฉันมั่นใจว่าไม่ว่าคุณจะใช้วิธีไหน คุณก็จะได้ขนมอบชั้นเลิศ

จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ 19 เป็นลางบอกเหตุของความก้าวหน้าอย่างแท้จริงในด้านการทำอาหาร ชาร์ล็อตต์ถูกประดิษฐ์ขึ้น ผู้สร้างผลงานชิ้นเอกนี้คือเชฟชาวฝรั่งเศส Karem ซึ่งรับใช้ Alexander I ด้วยตัวเอง ขนมนี้มีชื่อเสียงในฐานะขนมฝรั่งเศส แต่ต่อมาได้เปลี่ยนชื่อเป็น charlotte รัสเซีย

ในการทำขนมนี้ คุณต้องเตรียมเค้กสปันจ์และเติมวิปครีม ขนมอบจะถูกทำให้เย็นและเสิร์ฟเพื่อให้ของหวานเพลิดเพลินที่สุด ดังนั้น charlotte จึงเป็นเค้กสปันจ์ที่เรียบง่ายซึ่งมีเฉพาะแอปเปิ้ลเท่านั้น

แม่บ้านหลายคนชอบทำขนมง่ายๆ นี้ เนื่องจากสูตรทำง่ายและทำไม่ยาก

ในรัสเซีย ชาร์ล็อตต์มีอีกชื่อหนึ่งว่าเค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ล ในการสร้างเค้กสปันจ์นี้คุณต้องเทน้ำส้มสายชูผลไม้เล็กน้อยลงบนโซดานั่นคือดับลง จากนั้นใส่ผลไม้สับลงในบิสกิตแล้วปรุงในเตาอบ

หากคุณต้องการได้แป้งที่ดี คุณสามารถใช้แป้งเซโมลินาแทนแป้งได้ ความลับของชาร์ลอตต์แสนอร่อยคือต้องผสมแป้งให้ละเอียดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ด้วยวิธีนี้พายจะร่วนมากและเปลือกก็กรอบอร่อย

เพื่อเตรียมพายตามสูตรดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

แป้ง – 1 แก้ว;
น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
ไข่ – 4 ชิ้น;
ผงฟูหรือโซดา - ครึ่งช้อนชา;
แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น (อันโตนอฟกา);
วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมของหวาน:

นำภาชนะตีไข่ ใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงไป แล้วตีให้ละเอียดจนเกิดฟองหนา เพื่อให้ไข่เกิดฟองได้ดี ไม่ควรอุ่น หากปฏิบัติตามกฎนี้ โฟมจะหนาและฟู

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู หรือโซดาที่ร่อนไว้ลงในภาชนะ

ในขั้นตอนนี้ ให้ตีแป้งกับส่วนผสมนี้และไข่ คุณไม่จำเป็นต้องพยายามมากเกินไป คุณเพียงแค่ต้องผสมมวลให้เข้ากัน

เพิ่มผลไม้สับ โดยทิ้งเมล็ดและลำต้นออก จำเป็นต้องหั่นแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง เนื่องจากแอปเปิ้ลที่เล็กเกินไปจะไม่รู้สึกในขนมอบ และชิ้นที่ใหญ่เกินไปก็ใช้ไม่ได้เช่นกัน

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้หั่นเป็นชิ้นซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับของหวาน

ของหวานนี้ไม่แน่นอนเกินไปดังนั้นจึงสามารถทำในภาชนะใดก็ได้และใช้วิธีการต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นแบบกลมหรือกระทะ หากคุณตัดสินใจเลือกรูปร่างได้แล้ว ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มทำอาหาร คุณต้องอบขนมในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

หากต้องการตรวจสอบความพร้อมของขนมอบ เพียงใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลาง วิธีนี้คุณจะรู้ได้อย่างแม่นยำมากขึ้นว่าขนมอบพร้อมหรือไม่ หากคุณมีปัญหากับเปลือกไหม้และพายยังไม่พร้อม คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบพายต่อไปได้

เมื่อใช้วิธีง่ายๆ นี้ คุณจะหลีกเลี่ยงไม่ให้เปลือกไหม้ได้ ในขั้นตอนการเตรียมของหวานคุณสามารถใช้ภาชนะที่ลึกหรือกว้างได้และสำหรับแอปเปิ้ลคุณสามารถนำผลไม้เพิ่มอีกเล็กน้อยมาตกแต่งของหวานได้

คุณสามารถทำกลีบแอปเปิ้ลและเก็บดอกกุหลาบได้ จึงเป็นการสร้างของหวานที่มีเอกลักษณ์และมีสไตล์

จะต้องคำนึงว่าด้วยภาชนะทรงลึกคุณต้องอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง แต่รักษาอุณหภูมิเท่าเดิม

หลังจากของหวานพร้อมแล้วคุณสามารถโรยดอกกุหลาบด้วยน้ำตาลผงได้

ดังนั้นเมื่อใช้สูตรเดียวกันคุณสามารถแสดงจินตนาการและสร้างของหวานจากแอปเปิ้ลที่มีเอกลักษณ์และอร่อยได้

สูตรสำหรับ Charlotte อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลและรูปถ่าย

สูตรชาร์ล็อตต์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรูปทรงที่น่ารับประทาน และชาร์ล็อตต์ดังกล่าวให้ความทรงจำที่น่าทึ่ง ความรู้สึกอบอุ่นและสบาย เป็นเรื่องดีที่ได้รวบรวมครอบครัวและเพื่อนของคุณ รวมถึงแขกไว้รอบโต๊ะ และมอบรสชาติและความทรงจำอันน่าจดจำผ่านชาสักถ้วยให้พวกเขา

แม่บ้านคนไหนรู้จักของหวานนี้และหลายๆ คนคงคุ้นเคยกับสูตรอาหารนี้ แต่มีแม่บ้านน้อยคนที่รู้สูตรนี้ คุณจะประหลาดใจกับพายที่คุณได้รับจากสูตรง่ายๆ นี้

เกือบใครๆ ก็สามารถทำของหวานแสนอร่อยนี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องตีไข่ไก่ ใส่แป้งและน้ำตาล แล้วเติมแอปเปิ้ลในตอนท้าย หากคุณต้องการได้ผลลัพธ์ที่ดีและได้ชาร์ล็อตต์ที่นุ่มฟูและอร่อย ลองใช้กลอุบายและความแตกต่างเล็กน้อย ในการเตรียมพายจำนวน 8 ชิ้น คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง – 1 แก้ว;
น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 5 ชิ้น

กระบวนการเตรียมของหวานทีละขั้นตอน:

ในระยะแรกคุณต้องเตรียมเตาอบโดยเปิดเตาอบที่ 180 องศา ต้องทำเพื่อให้เตาอบร้อนขึ้นเพื่อให้ของหวานมีรสชาติอร่อย

คุณต้องนำไข่ไก่มาทุบให้ละเอียดแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป

ผสมและตีด้วยเครื่องผสม มีเคล็ดลับบางประการในการได้ชาร์ล็อตต์ขนปุยและคุณต้องตีไข่ให้ละเอียดเป็นเวลานานและทั่วถึงจนกระทั่งน้ำตาลทรายหายไปจนหมด อย่าลืมว่าโฟมหนาควรเป็นสีขาว

หลังจากตีไข่ให้ละเอียดแล้วคุณต้องเติมแป้งที่ร่อนไว้ 1 ถ้วย ต้องร่อนแป้งเพื่อให้ได้แป้งที่โปร่งสบายและต้องค่อยๆ เติมลงไปเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนในแป้ง หลังจากใส่แป้งอย่างระมัดระวังแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลควรมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันในเวลาเดียวกัน

นำแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวมาล้างในน้ำไหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แห้งสักครู่ หั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นๆ หรือควรเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการและรับชาร์ลอตต์ที่อร่อยและนุ่มให้เลือกแอปเปิ้ลที่ไม่สุกเนื่องจากผลไม้ฉ่ำอาจรบกวนการก่อตัวของแป้งที่ฟูได้

นำกระทะที่คุณจะทำเค้กลงไป แล้วใส่เนยลงไปที่ก้นกระทะ เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งของความฟูคือควรเติมเนยในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากน้ำมันมากเกินไปอาจทำให้เค้กไม่ฟูได้

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้แล้ว ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงบนพื้นผิวของแม่พิมพ์ แล้วโรยด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยแป้ง

ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นแล้วตามจำนวนที่ระบุลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แน่นอนว่า แอปเปิ้ลจำนวนมากจะให้ประโยชน์เท่านั้นและพายของคุณจะอร่อยมาก แต่ในทางกลับกัน คุณต้องคิดถึงการเหลือที่ว่างสำหรับแป้ง

หลังจากการยักย้ายทั้งหมดนี้ก็ถึงเวลาเทแป้งที่เสร็จแล้วออกพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งเต็มพื้นที่และสม่ำเสมอ

ดังนั้นคุณสามารถวางแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของของหวานได้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หากแป้งไม่ติดไม้จิ้มฟันแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

Charlotte เป็นของหวานที่ทุกคนชื่นชอบเพราะทำง่ายๆ และไม่มีสูตรชัดเจน คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบลงในพายนี้ หากคุณไม่ชอบแอปเปิ้ล คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้อื่นหรือเพิ่มผักก็ได้

แม่บ้านบางคนในกระบวนการเตรียมชาร์ล็อตต์ด้วยผัก ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส จากนั้นพวกเขาก็ได้พายที่น่าพึงพอใจมากที่สามารถเสิร์ฟในช่วงมื้อเย็นได้

ชาร์ลอตต์กับครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

ชาร์ลอตต์เตรียมครีมเปรี้ยวบ่อยมากเพราะของหวานนั้นยอดเยี่ยมและอร่อยและยังดีต่อสุขภาพด้วย ประโยชน์ไม่เพียงอยู่ที่สูตรนี้ใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในชาร์ล็อตต์ด้วยและอาจหมายถึงวิตามินมากมายในของหวานของคุณเท่านั้น พายสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีมาก และคุณยังสามารถรับประทานเป็นมื้อเย็นได้อีกด้วย

มีหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของชื่อ charlotte บางคนเชื่อว่า charlotte แปลจากภาษาอังกฤษหมายถึงอาหารที่ประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล และแอปเปิ้ล

มีความเห็นอีกอย่างหนึ่ง - ชาร์ล็อตต์ตั้งชื่อตามสาวสวยคนหนึ่งที่แม่ครัวหลงรักและตั้งชื่อของหวานนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่คนที่เขารัก ข้อสันนิษฐานและการตัดสินทั้งหมดนี้สวยงามพอ ๆ กับตัวชาร์ลอตต์เอง

เพื่อเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
แป้ง – 1 แก้ว;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ผงฟู - ซอง;
แอปเปิ้ล – 1,000 กรัม (ใหญ่)
น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ;
อบเชย - เหน็บแนม

วิธีการเตรียมชาร์ลอตต์ด้วยครีมเปรี้ยว:

นำแป้งตามจำนวนที่กำหนดแล้วผ่านตะแกรง
สำหรับแป้งคุณต้องใช้ภาชนะทรงลึกใส่ไข่ใส่น้ำตาลแล้วใส่ครีมเปรี้ยวด้วย ผสมส่วนผสมจนเนียนและหนา

ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสมนี้ และคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยได้ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง มวลควรมีความหนา แต่ในขณะเดียวกันก็อ่อนโยน วิธีนี้จะช่วยทำให้ของหวานของคุณมีรูพรุนและโปร่งสบายผิดปกติ

เตรียมแอปเปิ้ลสำหรับพายโดยนำส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือชิ้น

นำจานอบใส่เนยแล้วเกลี่ยให้ทั่วจากนั้นเทแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วเทลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วผสม

วางแบบฟอร์มพร้อมของหวานลงในเตาอบโดยตรงที่ 180 องศา จากนั้นรอประมาณครึ่งชั่วโมง แต่หากคุณสงสัยในความพร้อมของของหวาน คุณสามารถตรวจสอบด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันได้

นำชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนเย็นสนิท

เตรียมพายที่เรียบง่ายแต่ดีต่อสุขภาพที่ไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักด้วย

Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir ในเตาอบ

ของหวานนี้เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของแอปเปิ้ลและเคเฟอร์ซึ่งมีสุขภาพไม่น้อยไปกว่าชาร์ล็อตต์ที่มีครีมเปรี้ยว หลังจากเตรียมพายตามสูตรนี้แล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบเนื้อนุ่มที่มีเปลือกกรอบสีน้ำตาลทองได้

การทำขนมแสนอร่อยนี้เป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายเนื่องจากสูตรนี้ไม่มีเทคนิคพิเศษใดๆ เข้ามาเกี่ยวข้อง คุณสามารถใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

ดังนั้นหากคุณต้องการสร้างขนมอบที่ยอดเยี่ยมลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง – 2 ถ้วย;
น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ;
kefir – 1 แก้ว;
โซดา – 1 ช้อนชา; ไข่ – 2 ชิ้น;
เนย – 120 กรัม;
อบเชย;
แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น

วิธีการเตรียม charlotte ด้วย kefir:

อุ่น kefir ในภาชนะขนาดเล็กแล้วเทโซดาลงในภาชนะนี้ คนให้เข้ากันจนเนียน

ละลายเนยตามจำนวนที่ระบุแล้วเทลงในชามที่มีเคเฟอร์อุ่นอยู่

ตอกไข่ผสมกับมวลที่ได้ใส่น้ำตาลทรายแล้วตีให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งร่อนและผสมจนเนียน

ใช้แม่พิมพ์อบโรยด้วยแป้งแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งจัดเรียงแอปเปิ้ลสับแล้วเทแป้งที่เหลือออก

เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางแม่พิมพ์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 50 นาที

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถรับประทานกับชา นม และกาแฟ

สูตรสำหรับชาร์ลอตต์กับนมและแอปเปิ้ลในเตาอบ

ชาร์ลอตต์ที่เตรียมด้วยนมจะกลายเป็นของหวานที่ขาดไม่ได้สำหรับลูกหลานของเรา ในการสร้างของหวานแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและเงินมากนัก คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดและแช่แข็งลงในขนมอบได้ คุณยังสามารถเพิ่มธัญพืชและถั่วได้อีกด้วย

สูตรไม่จำเป็นต้องมีคำแนะนำและการปฏิบัติตามที่ชัดเจน คุณสามารถเตรียมของหวานได้ตามความต้องการและความสามารถของคุณเท่านั้น แต่สำหรับสูตรนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: