ขนมปังปิ้งและไข่ ขนมปังปิ้ง - เตรียมอาหารและจาน

ถ้าไม่มีเวลา จานที่ซับซ้อน, แต่คุณจำเป็นต้องเตรียมอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวอย่างเร่งด่วนควรทำ croutons ด้วยไข่และนม นี้ อาหารว่างราคาประหยัดสามารถเป็นอาหารเช้าที่ดีหรือแม้กระทั่งเป็นของหวานสำหรับชา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือกใช้

croutons ก้อนคลาสสิกกับไข่และนม

คุณสามารถใช้ขนมปังขาวค้างเพื่อทำขนมได้ croutons จากก้อนดังกล่าวก็จะอร่อยและกรอบมากเช่นกัน เตรียมจาก: ขนมปัง 6-7 ชิ้น, ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, ครึ่งแก้ว นมไขมัน, เกลือ.

1. ก่อนอื่นไข่จะแตกเป็นแผ่นลึกและตีเบา ๆ ด้วยส้อม มวลสามารถเค็มได้ทันทีและหากต้องการให้โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ จะใส่พริกหรือเครื่องแกงก็ลงตัว
2. เทนมลงในไข่และตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ก้อนถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ความหนาของแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 4 ซม.
4. ขนมปังแต่ละชิ้นจุ่มลงในมวลไข่และนมทั้งสองด้าน หลังจากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเกิดเปลือกที่น่ารับประทาน

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ด้วยการเพิ่มชีสในกระทะ

สูตรคลาสสิกสำหรับ croutons เค็มสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มชีสแข็งลงไป พอดี เผ็ดหลากหลายนี้ ผลิตภัณฑ์นม(160 กรัม). นอกจากชีสแล้วคุณต้องใช้: ไข่และไข่แดงทั้งฟอง, นมไขมันเต็ม 90 มล., เกลือ, เนยหนึ่งชิ้น, ก้อนทั้งก้อน วิธีการปรุงอาหาร croutons กับชีสและไข่ในกระทะได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ (สำหรับแซนวิช) ควรใช้ขนมปังขาวที่หั่นโดยผู้ผลิตจะดีกว่า สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร
2. เทนมลงในชามตื้นไข่แตกและไข่แดงเทลงไป หากชามแคบก็จะไม่สะดวกที่จะจุ่มขนมปังลงไป
3. ส่วนผสมของนมไข่จะเค็มหลังจากนั้นก็ตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือพา
4. ชีสขูดด้วยส่วนที่เล็กที่สุด
5. ชิ้น ขนมปังขาวชุบนมกับไข่แล้วทอดจนเหลืองกรอบ เนย.
6. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ก้อนที่ทำเสร็จแล้วจะโรยหน้าด้วยชีสอย่างไม่อั้น

กรูตงสำเร็จรูปช่วยเติมเต็มซุปหรือน้ำซุปได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรสำหรับ croutons หวาน

หากไม่มีอะไรอร่อยเหลืออยู่ในบ้าน - มีเพียงก้อนเก่าเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนเป็นขนมกรอบอร่อยได้ แน่นอนว่าความหวานนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนตั้งแต่เด็ก

การเตรียม croutons กับน้ำตาลนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้: ก้อนทั้งก้อน, นมพร่องมันเนย 170 มล. (ดีมากถ้าพนักงานต้อนรับมีโฮมเมดในสต็อก) เลือก 2 อัน ไข่ไก่, น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนใหญ่.

1. สะดวกกว่าที่จะตัดก้อนเก่า นอกจากนี้ยังทำให้ดูดซึมได้ดีขึ้น ส่วนผสมของนมไข่.
2. ก้อนหั่นเป็นชิ้นหนา - ประมาณ 1.5 ซม. หากต้องการคุณสามารถทำให้บางลงหรือหนาขึ้นได้
3. ตีไข่ในชามกว้าง คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือหัวปั่นพิเศษสำหรับสิ่งนี้
4. เพิ่มความร้อนเล็กน้อยลงในไข่ นมต้ม. เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมสุดท้าย ต่อไปก็ตีส่วนผสมให้เข้ากันดีอีกครั้ง ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความชอบของคุณ จะต้องละลายในของเหลวอย่างสมบูรณ์
5. ขนมปังหั่นบาง ๆ จุ่มลงในนมและไข่ที่มีรสหวานจากนั้นจึงทอดในเนยทั้งสองด้าน ไม่ใช้มาการีนหรือน้ำมันพืชสำหรับทำขนม

ที่เสร็จเรียบร้อย croutons แดงก่ำรดน้ำด้วยน้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ

วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ?

เพื่อไม่ให้เศษขนมปังเหลือทิ้ง คุณสามารถใช้มันทำกรูตงกรุบกรอบได้ ถ้าคุณใส่กระเทียมและชีส คุณจะได้ อาหารว่างที่ดีเบียร์หรือซุปร้อน จานนี้จะประกอบไปด้วย ส่วนผสมดังต่อไปนี้: 80 ก ชีสแข็ง, 1/3 ถ. นมไขมัน, เกลือ, กระเทียม 3-4 กลีบ, ขนมปังขาว 6 แผ่น, ส่วนผสมของพริก, ไข่ที่เลือก 1 ฟอง

1. เปลือกขนมปังถูกตัดออกและเนื้อถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ ไม่ควรหนาเกินไป
2. ในชามกว้างแยกต่างหากซึ่งสะดวกสำหรับการจุ่มขนมปัง ไข่ตีด้วยเกลือและส่วนผสมของพริก ไม่ได้เทนมเย็นลงไปใส่กระเทียมผ่านการกด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แบบเม็ดได้
3. ชิ้นขนมปังวางอยู่ในเนื้อหาของชาม แต่ละคนควรอิ่มตัวอย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม
4. ก้อนที่เปียกโชกเล็กน้อยจะถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
5. เนยแข็งถูบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด พวกเขาโรยด้วยชิ้นขนมปัง
6. อาหารเรียกน้ำย่อยอบประมาณ 10-12 นาทีที่ 150 องศาในเตาอบ

1. ไม่ใช่นมเย็นไข่และเกลือรวมกันในจานเดียว องค์ประกอบถูกตีด้วยวิธีที่สะดวก - ด้วยส้อมสองอัน, ที่ตีหรือแม้แต่เครื่องผสม
2. เพื่อให้ croutons นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นคุณต้องใช้เนย
3. ก้อนแต่ละชิ้นจุ่มลงในส่วนผสมของนมและไข่ ทางที่ดีควรทิ้งไว้ในของเหลวสักครึ่งนาที ในขณะที่กรูตองชุดแรกทอดอยู่ ชุดที่สองจะมีเวลาแช่ในส่วนผสม
4. ชิ้นขนมปังปรุงในเนยอุ่น ๆ จนเหลืองทั้งสองด้าน
5. ในขณะที่ทอดก้อนคุณต้องสับผักใบเขียวให้ละเอียดและขูดชีสด้วยส่วนที่เล็กที่สุด สามารถเพิ่มเกลือลงในมวลที่ได้เพื่อลิ้มรส
6. Croutons โรยด้วยชีสและสมุนไพรหลังจากนั้นส่งไปในเตาอบหรือไมโครเวฟสองสามนาที

Croutons เป็นหนึ่งในรุ่นที่เบาที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วทำอาหารอร่อยสำหรับอาหารเช้าหรือชา ผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและนอกจากนี้ยังเป็นโอกาสในการลงมือปฏิบัติ ขนมปังเก่า.

หลักการทั่วไปในการทำขนมปังขาว

ส่วนประกอบพื้นฐานของขนมปังปิ้ง ได้แก่ ขนมปัง นม ไข่ จากนั้นขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการเกลือหรือน้ำตาลเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ ที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังปิ้งคือขนมปังที่อบเมื่อสองสามวันก่อน แห้งเล็กน้อย หนาแน่นเพื่อไม่ให้แฉะเกินไป มันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มลงในส่วนผสมของไข่และนมแล้วทอด ในบางสูตรขนมปังจะถูกแช่ในนมก่อนแล้วจึงจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วเท่านั้น ขนมปังปิ้งสีขาวยังปรุงในเตาอบได้อย่างน่ารับประทาน เปลือกชีสแฮม มะเขือเทศ ไข่ หากคุณตกแต่ง croutons หวานด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ให้โรย ผงน้ำตาลและช็อกโกแลตขูด คุณจะได้ของหวานแสนวิเศษ

ขนมปังกรอบสีขาวจัดทำขึ้นในหลายประเทศ: ในสหรัฐอเมริกา, สเปน, ฝรั่งเศส, อังกฤษ สูตรค่อนข้างคล้ายกัน แต่มีความแตกต่าง ดังนั้น croutons torrijas หวานของสเปนจึงแช่ในนมด้วย ความเอร็ดอร่อยส้ม มะนาว หรือไวน์แดง และแช่ในน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมผลไม้หลังการคั่ว ในอเมริกา croutons เรียกว่า " ขนมปังฝรั่งเศส"ปรุงด้วยวานิลลาและ พริกไทยป่นและเสิร์ฟกันแบบจุใจสุดๆ ซอสที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่นกับ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล. ชาวฝรั่งเศสเองเรียกจานนี้ว่า "ขนมปังที่หายไป" เนื่องจากในความเป็นจริงแล้วบาแกตต์แห้งนั้นสูญหายไปแล้วและเหมาะสำหรับขนมปังปิ้งเท่านั้น ในสหราชอาณาจักรมีสูตรขนมปังเวลส์อบในเตาอบด้วยเชดดาร์ชีส

ขนมปังขาวปิ้งกับแฮมและไข่ดาว

อาหารเช้าอร่อยสำหรับผู้ชื่นชอบไข่คนและแซนวิชร้อน การปรุงอาหาร croutons ในเตาอบดูงดงาม

วัตถุดิบ

ขนมปังสี่แผ่นสำหรับปิ้ง

ชีส 100 กรัม

ไข่สามฟอง

นมสองช้อนโต๊ะ

แฮมสองชิ้น

เกลือและพริกไทย.

วิธีการทำอาหาร

1. ในขนมปังสองชิ้นเราทำรูกลมหรือสี่เหลี่ยมโดยเว้น "ด้าน" ไว้ประมาณหนึ่งเซนติเมตร อีกสองชิ้นจะเหมือนเดิม เรารวมชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน: ทั้งหมดที่ด้านล่างโดยมีรูที่ด้านบน ตอนนี้เรามีแบบฟอร์มที่เราสามารถใส่แฮมและไข่ได้

2. ผสมไข่ 1 ฟองกับนม เกลือ และพริกไทย จุ่มขนมปังที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมนี้ วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment

3. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ เรากระจายเล็กน้อยในรูของ "รูปแบบขนมปัง" จากนั้นเทลงไปอย่างระมัดระวัง ไข่แตกเพื่อให้ไข่แดงคงสภาพเดิม

4. เราถูชีสโรยด้วย croutons

5. นำเข้าเตาอบ 10 นาที อุณหภูมิ -200 องศา ชีสควรละลายและกลายเป็นสีทอง เสิร์ฟร้อน

ขนมปังขาวปิ้งกับไข่และอัลมอนด์

สูตรฝรั่งเศสขนมปังปิ้งโรยด้วยอัลมอนด์บด แทนนมเราใช้ครีมวานิลลาและอบเชยจะเพิ่มกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

บาแกตต์หกชิ้น

ไข่สามฟอง

อัลมอนด์สับละเอียด 150 กรัม

ครีม 120 มล.;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

อบเชยหนึ่งช้อนชา

เนยช้อนโต๊ะ;

วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

ผงน้ำตาล.

วิธีการทำอาหาร

1. รวมครีมกับไข่คน ปรุงรสด้วยอบเชย วานิลลา เกลือเล็กน้อย

2. ใส่ชิ้นส่วนของบาแกตต์ลงในส่วนผสมนี้แช่ไว้ห้านาที

3. ตอนนี้ม้วน croutons ในอัลมอนด์แล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีน้ำตาล

4. โรย croutons ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่

ขนมปังกรอบสเปนกับนมและไข่ (ตอร์ริจา)

สำหรับขนมปังกรอบแบบสเปน คุณต้องมีซอสอย่างแน่นอน - เท่านี้ก็มีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว เตรียมได้จาก น้ำส้มและน้ำตาล จะดีกว่าถ้าน้ำผลไม้คั้นสด

วัตถุดิบ

ครึ่งก้อนแห้ง

นมครึ่งลิตร

ไข่สองฟอง

น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ + อีก 100 กรัมสำหรับซอส

ส้มขนาดใหญ่สองลูก

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

อบเชยหนึ่งแท่ง

แท่งชอคโคแลต;

เปลือกมะนาว.

วิธีการทำอาหาร

1. เทนมลงในหม้อตั้งไฟปานกลาง เราใส่น้ำตาล, เปลือก, ลบออกจากมะนาวหนึ่งลูก, อบเชย เรายังคงให้ความร้อน แต่อย่าเดือด น้ำตาลจะต้องละลายอย่างเหมาะสม

2. ยิง นมหอมจากไฟทิ้งไว้สักครู่เพื่อใส่

3. ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จุ่มลงในนมผสม ปล่อยให้แช่ เวลาขึ้นอยู่กับความแห้งของก้อน ประมาณสิบนาที

4. เตรียมซอส คุณต้องคั้นน้ำจากส้มเราต้องการประมาณ 150 มิลลิลิตร เทลงในกระทะเทน้ำตาลทราย 100 กรัม ปรุงอาหารสำหรับ ไฟต่ำขณะคนให้น้ำตาลละลาย ตอนนี้เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มปรุงอีกเล็กน้อย ทันทีที่ซอสเริ่มข้น คุณสามารถยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น

5. ตีไข่จุ่มขนมปังลงไปแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีแดงก่ำและเป็นสีทอง

6. วางช็อกโกแลตบาร์ลงไป อ่างอาบน้ำ, ละลาย.

7. เราแช่ croutons ที่เสร็จแล้วด้วยซอสจุ่มด้านหนึ่งของแต่ละชิ้นในช็อคโกแลต ปรากฎว่าทั้งอร่อยและสวยงาม

ขนมปังกรอบกระเทียมขาว

คลาสสิกของประเภท - croutons กับชีสและรสกระเทียม สามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ

วัตถุดิบ

ครึ่งก้อน;

ชีส 100 กรัม

พริกไทยดำเล็กน้อย

ไข่สองฟอง

กระเทียมสามกลีบ

วิธีการทำอาหาร

1. ตัดก้อนเป็นชิ้นหนาเซนติเมตร ตีไข่กับเกลือและพริกไทย สามชีสบนเครื่องขูด

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่กระเทียมสับหยาบ เราจะทอดเป็นเวลาสามหรือสี่นาทีอย่างแท้จริงเพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอม จากนั้นนำกระเทียมออกจากกระทะ

3. จุ่มขนมปังแผ่นลงในส่วนผสมไข่ทอดด้านหนึ่งพลิกกลับและทาชีสขูดบน croutons ทอดอีกด้านหนึ่ง ชีสควรละลายในระหว่างนี้ สามารถโรย croutons พร้อมผักชีฝรั่งสับละเอียด

ขนมปังปิ้งขนมปังขาวของเวลส์

ตามเนื้อผ้า เชดดาร์ชีสแบบอังกฤษใช้สำหรับขนมปังกรอบเหล่านี้ แต่สามารถแทนที่ด้วยพันธุ์ที่ราคาไม่แพงกว่า Maasdam หรือ Gouda จะทำ

วัตถุดิบ

ลีบ ก้อนสีขาว;

ชีส 250 กรัม

ไข่สองฟอง

เนยครึ่งก้อน

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

พริกขี้หนูป่น.

วิธีการทำอาหาร

1. ตัดก้อนเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง วางบนแผ่นอบและอบในเตาอบให้สุกทั้งสองด้าน

2. ตีไข่สามชีสบนเครื่องขูด

3. ละลายเนยในกระทะบนไฟอ่อน เรากระจายชีส, เกลือ, เพิ่มพริกหยวกและมัสตาร์ด

4. นำส่วนผสมนี้ตั้งไฟจนเดือด อย่าลืมที่จะกวน เรากำลังรอให้ชีสละลายทั้งหมด เรานำกระทะออกจากกองไฟ ใส่ไข่ลงไปผัดเร็วๆ

5. กระจาย มวลชีสเป็นชิ้นกล้วย ตอนนี้ยังคงอบ croutons ในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศา ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ทันทีที่ชีสเริ่มแดงก่ำ คุณก็รับได้

ขนมปังขาวปิ้งกับไข่ในไวน์ขาว

มันเป็นวินเทจ สูตรภาษาอังกฤษ. เรียบง่ายแต่อร่อยด้วยการแช่ขนมปังในส่วนผสมของไวน์และไข่

วัตถุดิบ

ขนมปังสี่ชิ้น

แก้วขาว ไวน์โต๊ะ;

น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

ไข่สองฟอง

วิธีการทำอาหาร

1. ตีไข่ เทไวน์ขาวลงไป ปรุงรส น้ำตาลทรายและอบเชย

2. จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมนี้สักครู่ แล้วนำไปทอดในเนย ก่อนเสิร์ฟ croutons เหล่านี้ตกแต่ง อบเชยบดและโรยด้วยน้ำตาล

ขนมปังขาวปิ้งกับนม ไข่ และกล้วย

croutons ดังกล่าวสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมได้หากคุณเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด

วัตถุดิบ

ขนมปังแปดชิ้นสำหรับปิ้ง

สอง กล้วยสุก;

สี่ไข่

นม 60 มล.

50 กรัม ชีสขูด;

น้ำผึ้งสองช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. ตัดเปลือกของชิ้นส่วนทั้งหมดออก

2. บดกล้วยด้วยส้อม ผสมกับน้ำผึ้งและชีส

3. ตีไข่กับนม

4. ทาไส้บนขนมปังสี่แผ่น ไม่มากจนเกินไป เพื่อไม่ให้ไส้ละลายระหว่างการทอด โรยหน้าด้วยขนมปังที่เหลือ

5. จุ่ม croutons ลงในส่วนผสมของไข่และนม ทอดบนไฟอ่อนเป็นเวลาสามนาทีที่ด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งในปริมาณที่เท่ากัน croutons ควรเปลี่ยนเป็นสีทองและชีสด้านในควรละลาย

6. โรย croutons ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงเมื่อเสิร์ฟให้ตัดแต่ละอันตามแนวทแยงมุมเป็นรูปสามเหลี่ยมสองอัน

ขนมปังขาวปิ้งกับนม ไข่ และนมเปรี้ยว

คุณสามารถใช้เต้าหู้ก้อนใดก็ได้ - กับวานิลลา, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน croutons เหล่านี้เป็นอาหารเช้าที่ดี

วัตถุดิบ

หนึ่งขนมปัง;

ก้อนนมเปรี้ยว

นมหนึ่งแก้ว

ไข่สองฟอง

ครึ่งถุง น้ำตาลวานิลลา;

ผงน้ำตาล.

วิธีการทำอาหาร

1. เราตัดบาแกตต์เป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

2. ผสมไข่กับนม เกลือ น้ำตาลวานิลลา.

3. กระจายครึ่งหนึ่งของชิ้นบาแกตต์ มวลนมเปรี้ยวคลุมด้วยชิ้นที่เหลือด้านบน รับแซนวิชบางชนิด จุ่มลงในส่วนผสมนมไข่แล้วทอดในน้ำมันพืช ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงเมื่อเสิร์ฟ

croutons ขนมปังขาว - ความลับและลูกเล่น

· ขนมปังปิ้งค่อนข้างมันเยิ้ม เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถวาง croutons ที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือ มันจะดูดซับไขมัน

· สำหรับขนมปังปิ้งกับชีส ขนมปังกึ่งแข็งจะดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะละลายได้ดีเมื่ออบ ชีสดังกล่าว ได้แก่ Poshekhonsky, Kostroma, Russian, Gouda, Dutch, Edam

· ขนมปังขาวที่นุ่มและสดใหม่ไม่เหมาะสำหรับขนมปังปิ้ง สามารถแช่ส่วนผสมไข่-นม ควรอบขนมปังดังกล่าวในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังก่อน

ฉันไม่รู้จักคนรักเบียร์คนเดียวที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นขนมปังปิ้งขนมปังดำกับกระเทียมและ ซอสต่างๆ. นี่เป็นหนึ่งในของว่างเบียร์ที่ราคาไม่แพงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด แต่ไม่เพียงกับเครื่องดื่มนี้เท่านั้นที่พวกเขาสามารถรับประทานได้อย่างมีความสุข กรูตองกรอบแสนอร่อยที่ทำจากขนมปังสีดำหรือขนมปังโบโรดิโนสามารถเสริมซุปได้ เช่น หรือสลัดแสนอร่อย

croutons อร่อยมากรวมกับสลัดมันฝรั่งหรือ ปูอัด. คุณเคยลองกินกับ croutons หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ไร้ประโยชน์ในแง่หนึ่ง ในทางกลับกัน การค้นพบที่น่ายินดีนี้ยังมาไม่ถึง

หลายคนยังลองขนมปังดำอบกรอบกับกระเทียมในร้านกาแฟและร้านอาหารต่างๆ พวกเขาชอบทำของว่างง่ายๆ ที่นั่นด้วย แต่โดยปกติแล้วจะมีต้นทุนเช่นขนมปังหลายก้อนและบนจานคุณจะได้รับสองสามชิ้นที่หั่นเป็นแท่ง

เป็นไปไม่ได้เพราะความโชคร้ายเช่นราคาที่สูงเกินไปที่จะปฏิเสธความสุขจากการกระทืบ แครกเกอร์แสนอร่อย. ฉันคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอนที่จะทำเช่นนี้ แต่คุณต้องนำสถานการณ์มาไว้ในมือของคุณเองและปรุงอาหารให้สุก Croutons กระเทียมอย่างอิสระที่บ้าน และมีปาร์ตี้เบียร์หรือบางที อาหารกลางวันแสนอร่อยกับซุปหรือสลัด

ตามธรรมเนียมแล้วฉันจะพูดถึงสองสามอย่าง สูตรง่ายๆเพราะแม้แต่ในเรื่องการทำขนมปังปิ้งก็มีตัวเลือกที่แตกต่างกัน

croutons กระเทียมจากขนมปัง Borodino ทอดในน้ำมันในกระทะ

Borodinsky เป็นขนมปังสีดำที่มีกลิ่นหอมพร้อมผักชีหรือเมล็ดยี่หร่า มันหวานกว่าคลาสสิกเล็กน้อย ขนมปังข้าวไรย์และมีความเปรี้ยวที่สังเกตได้น้อยกว่า มีเนื้อแน่น และชุ่มชื้นกว่า สีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นที่เป็นที่รู้จัก

ถ้าคุณต้องการทำอาหาร croutons อร่อยจากขนมปังดำแล้วลองกับขนมปังนี้ ใน ทอดเขาเป็นคนดีสุดจะพรรณนา เหมาะสำหรับต่างๆ ซอสครีมเปรี้ยวมีความเขียวขจีแต่ กระเทียมสดจะเพียงพอ มันจะเปิดออกมาก ของว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง Borodino - 1 ก้อน
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

การทำ croutons กระเทียมจากขนมปัง Borodino นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15 นาที ไม่มากไปกว่านี้

เอาขนมปังสดหรือขนมปังเมื่อวานหนึ่งก้อน ตัดเปลือกออกเนื่องจากเมื่อทอดพวกเขาจะย่างและทำให้ดำมากขึ้นจากนั้นจะแข็งกว่าเยื่อกระดาษกรอบ

ตัดขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นแท่งหรือชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการ คุณสามารถทำไม้ที่มีความหนาปานกลางได้ คุณสามารถตัดชิ้นแบนออกเป็น 4 ส่วน หรือคุณจะตัดตามแนวทแยงมุมแล้วคุณจะได้สามเหลี่ยม

ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านเครื่องบด คุณสามารถขูดมันบนกระต่ายขูดได้ ทิ้งกานพลูหนึ่งหรือสองกลีบไว้สำหรับทอด

ใส่กระเทียมสับลงในชามหรือครกแล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อย เทลงในนี้ พาสต้าเค็มช้อนชา น้ำมันพืช. คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เราจะทาขนมปังกรอบสำเร็จรูปด้วยเนยกระเทียมนี้ ดังนั้นเลือกรสเนยที่คุณชื่นชอบ

เทน้ำมันพืชมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกลั่นลงในกระทะลึกใส่กระเทียมที่เหลือสับ ชิ้นใหญ่และทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน อย่าปล่อยให้มันไหม้ เมื่อเหลืองแล้วตักกลีบกระเทียมออกพักไว้ ควรเหลือน้ำมันบริสุทธิ์ที่มีกลิ่นและรสชาติของกระเทียมเท่านั้น

ใส่ croutons บางส่วนลงในน้ำมันร้อนในกระทะและทอดทุกด้านจนเป็นสีช็อคโกแลตที่สวยงามและกรอบ อย่าลืมพลิก

นำขนมปังกรอบที่ทำเสร็จแล้วใส่จานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

หลังจากนั้นทาขนมปัง เกลือ และจาระบีให้ทั่ว กระเทียมบดสิ่งที่คุณเตรียมไว้ในตอนแรก วาง croutons บนจานในรูปแบบของกองไม้หรือบ่อน้ำ มันจะสวยงามและอร่อยมาก!

ขนมปังกรูตองสีน้ำตาลเหมือนในร้านอาหาร กรอบนอกนุ่มใน

เป็นครั้งแรกที่เราทอดกรูตงจนกรุบกรอบ แต่จะปรุงอย่างไรหากต้องการให้กรุบกรอบและเหลือแกนที่นิ่มไว้ มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการทำขนมปังกรอบเหล่านี้ ลองทอดแล้วบางทีคุณอาจจะเป็นแฟนตัวจริงของพวกเขา สำหรับ croutons เหล่านี้เราจะนำขนมปังข้าวไรย์คลาสสิกก้อนกลมหรือที่เรียกว่า Darnitsky ข้างในเป็นสีเทาอ่อน ข้างนอกเป็นสีน้ำตาลและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันเราทุกคนก็ชอบมันมาตั้งแต่เด็ก

คุณจะต้องการ:

• ก้อนขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและ หัวหอมสีเขียว- 2 สาขา
• น้ำมันพืชสำหรับขนมปัง - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

กรูตองปรุงให้นุ่มด้านในและวางกระเทียมไว้ด้านนอก

เตรียมกะปิเพื่อที่ว่าในขณะที่เราทอดขนมปังมันจะใส่และให้รสชาติสูงสุด ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในถ้วยหรือขวดของเครื่องปั่นแบบแช่ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มกิ่งก้านสีเขียวที่นั่นคุณสามารถตัดออกเป็น 2-3 ส่วนเพื่อไม่ให้ใหญ่เกินไป เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน อาจพบชิ้นส่วนของสมุนไพรและกระเทียม แต่มีขนาดเล็กมาก

ถ้ามันหนาเกินไปและบดได้ไม่ดีให้เติมน้ำมันเล็กน้อย วางสุดท้ายควรคล้ายกับมายองเนสที่มีความหนา

ตอนนี้ตัด ขนมปังกลมเป็นชิ้นใหญ่ที่มีความหนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร อย่าใช้หลังค่อมจะดีกว่าที่จะกินเป็นมื้อกลางวันด้วย

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ใส่ขนมปังลงในกระทะแล้วทอดจน สีน้ำตาลทองจากสองด้าน โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที อย่าปล่อยให้ขนมปังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

วาง croutons ที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือแล้วซับน้ำมันจากการทอดเล็กน้อย หลังจากนั้น ใช้มีดทาเนยแล้วทาขนมปังกรอบร้อนด้วยกระเทียมที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า กระจายพื้นผิวทั้งหมดของชิ้นในด้านหนึ่ง

ตอนนี้ใช้มีดคมหรือใบเลื่อยตัดขนมปังแล้วหั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุมเล็กน้อย จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ ซอสอร่อย. พวกเขาจะกรุบกรอบด้านบนและนุ่มด้านใน

อร่อย!

ขนมปังกรอบสีดำในเตาอบกับพริกและซอสชีส - วิดีโอ

และสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดร้อนหรือค่อนข้างเผ็ด ตามชื่อที่บอกไว้ ที่นี่มีขนมปังกรอบที่ไม่ต้องทอดในน้ำมัน แต่ให้อบจนกรุบกรอบในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้มันเลี่ยนน้อยลง แต่ยังคงอร่อยและกรุบกรอบเหมือนเดิม และอาจจะอร่อยกว่าด้วย โดยไม่ต้องเถียงกันว่าอย่างไหนดีกว่า: ในน้ำมันหรือในเตาอบ มาดูวิธีการเตรียมและอบกรูตงอย่างถูกต้องและวิธีทำซอสเชดดาร์ชีสที่น่าทึ่ง

ขนมปังกรอบดำกับเครื่องเทศ - ทำอาหารในเตาอบ

ขนมปังดำอีกประเภทที่สามารถพบได้ในร้านคือ Stolichny มันมีความหลากหลาย ขนมปังข้าวไรย์มันเตรียมพร้อมกันจากแป้งสองประเภท แต่ดูเหมือนสีดำมากกว่าดังนั้นฉันจะใส่ไว้ในหมวดหมู่นี้ มันมีรสชาติแตกต่างจาก Darnitsky หรือ Borodinsky แต่คุณสามารถทำแครกเกอร์ที่ยอดเยี่ยมได้

ยังไงก็ตามถ้าคุณต้องการทำแครกเกอร์ก้อนเล็ก ๆ เป็นก้อนหรือฟางด้วยตัวคุณเอง Darnitsky หรือขนมปังทุนก็เหมาะสมกว่าสำหรับสิ่งนี้ Borodino มีความหนาแน่นและชื้นกว่าและแคร็กเกอร์จะแข็งเมื่อทอด

เราจะเตรียมกรูตงชิ้นเล็กพร้อมหลอดขนมปังดำและเครื่องเทศเพื่อใช้แทนกรูตงที่ซื้อตามร้านค้า เหมาะสำหรับเบียร์และซุปและเช่นเดียวกับที่มันจะอร่อยที่จะขบเคี้ยว หากคุณไม่ทำให้มันคมเกินไปเด็ก ๆ ก็สามารถกินได้เล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกแดงหรือพริกหวาน - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม(เช่น ฮอปส์ซันลี) - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ในการทำขนมปังกรูตงสีน้ำตาลให้เหมือนกับที่ซื้อจากร้าน ให้ตัดก้อนเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นเส้นบางๆ ขนมปังสามารถเป็นพันธุ์ที่คุณชื่นชอบได้หากคุณไม่ชอบ Stolichny สิ่งสำคัญคือการทำฟางเส้นเล็กที่มีด้านไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

วางขนมปังที่หั่นแล้วลงในถุงพลาสติกที่แข็งแรง

ผสมเครื่องเทศในชามแยกต่างหาก สำหรับ croutons เครื่องเทศจะต้องแตกต่างกัน กระเทียมสับแห้งจะให้รสชาติ แต่จะไม่ไหม้ในเวลาเดียวกัน พริกไทยจะให้ความคมชัดและเครื่องเทศ คุณไม่สามารถใส่ได้หากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด แต่ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือชุดเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสำหรับปรุงอาหาร อาหารจานต่างๆ. อร่อยมากถ้าคุณเพิ่มฮ็อปซันลี คุณสามารถใช้ชุดสำหรับปรุงอาหารเนื้อหรือไก่ เครื่องเทศที่เหมาะสำหรับการหมักบาร์บีคิวหรือเนื้อย่าง อิตาเลี่ยนหรือ สมุนไพรโปรวองซ์. คุณสามารถสร้างสรรค์และผสมเครื่องเทศได้เองหากคุณเชี่ยวชาญ

เทเครื่องเทศแห้งผสมลงในถุงที่มีขนมปังใส่น้ำมันพืชที่นั่น จากนั้นมัดปากถุงเพื่อให้ฟองอากาศยังคงอยู่ข้างในและกรูตงในอนาคตจะม้วนได้อย่างอิสระ เขย่าถุงให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีฝาปิด กระทะ หรือภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บอาหารแทนถุง

คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำมันพืชเป็นตัวละลายเครื่องเทศ หากใส่เครื่องเทศลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน ก็จะยิ่งเผยกลิ่นและรสชาติมากยิ่งขึ้นและส่งต่อไปยังจาน

เปิดเตาอบที่ 140-150 องศา วางขนมปังที่ปกคลุมด้วยเครื่องเทศบนแผ่นอบในชั้นเดียวแล้วอบประมาณ 20-30 นาที ในบางครั้ง ให้ผสมกรูตองเบา ๆ ในอนาคตแล้วลองชิมเพื่อความกรุบกรอบ ขนมปังกรอบสีดำสำเร็จรูปควรเนื้อแน่น แดงก่ำ และแตกกรุบกรอบ

เสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย จานที่แตกต่างกันเพียงเพื่ออารมณ์

croutons ข้าวไรย์กับกระเทียมสำหรับซุปหรือสลัด - ทำอาหารในเตาอบ

คุณทำสลัดกับ croutons หรือไม่? คุณกินซุปกับ croutons กรอบหรือไม่? จำเป็นต้องใช้เฉพาะ croutons ที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับสิ่งนี้หรือไม่? ไม่แน่นอน มาทำกรูตงกระเทียมกรอบอร่อยสำหรับซุปและสลัดด้วยกัน

โดยวิธีการตามสูตรเดียวกัน ขนมปังปิ้งขนมปังขาว สามารถทำได้เพื่อลดเวลาการอบของขนมปังปิ้งในเตาอบเนื่องจาก ขนมปังข้าวสาลีโปร่งสบายยิ่งขึ้นและแห้งเร็วขึ้น

มาปรุง croutons กระเทียมกัน แต่โปรดจำไว้ว่าการเพิ่มเครื่องเทศลงไปเราจะได้ของว่างแยกต่างหาก

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

การทำขนมปังกรอบให้มีกลิ่นหอม ให้เริ่มด้วยการปรุงให้หอม น้ำมันกระเทียม. ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในถ้วยเล็ก ๆ จำนวนที่ต้องการน้ำมัน (คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก) บีบกระเทียมที่นั่น หากไม่มีรอยพิเศษให้ใช้ที่ขูดแบบละเอียด

ผัดน้ำมันกับกระเทียมใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมได้หากต้องการ

ขนมปังหั่นเป็น ก้อนเล็ก. จากนั้นใส่ลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ ตอนนี้ผัดตลอดเวลาค่อยๆใส่น้ำมันกับกระเทียม เมื่อคุณเททุกอย่างแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ขนมปังแต่ละชิ้นทาเนย

เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางบนแผ่นอบ กระดาษ parchmentใส่ก้อนขนมปังลงไป ส่งไปที่เตาอบให้แห้ง ผัด croutons เป็นครั้งคราวและตรวจสอบความพร้อม การอบแห้งจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบอาจใช้เวลา 20 ถึง 40 นาที ซึ่งจะขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปัง Borodinsky จะแห้งนานกว่าและสีขาวจะอยู่ได้ 10 นาที

รู้สึกอิสระที่จะเสิร์ฟขนมปังดำพร้อมซุปร้อน ๆ เพิ่มในสลัดหรือขบเคี้ยวเช่นนี้ แต่ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

หลายคนมักจะเผชิญกับความจริงที่ว่ามีขนมปังค้างอยู่ในบ้านซึ่งน่าเสียดายที่จะโยนทิ้ง แต่คุณไม่ต้องการกินเลย มีหลายวิธีในการออกจากสถานการณ์นี้ ตัวอย่างเช่นขนมปังเก่าสามารถบี้นกได้ซึ่งจะเป็นการทำความดี คุณยังสามารถทำ croutons จากมันได้ ปัจจุบันเป็นที่นิยมกันพอสมควรซึ่งทำได้ไม่ยาก

ขนมปังปิ้งสีขาวที่ปรุงในเตาอบมีประโยชน์หลายอย่างเพราะสามารถใช้เป็น ของว่างด้วยตนเองและสำหรับแซนวิชและแม้แต่ในซุปหรือสลัด

ประวัติเล็กน้อย

Croutons เรียกว่าขนมปังปิ้ง (ไม่จำเป็นต้องเป็นสีขาว) ที่มาของชื่ออาหารนี้มีหลายเวอร์ชัน ตามประวัติศาสตร์บางคนชื่อนี้มาจากคำว่าอบอุ่น บางคนบอกว่าอาหารจานนี้ตั้งชื่อตามธัญพืช ซึ่งแปลว่าเศษขนมปังในภาษาฝรั่งเศส

อย่างที่คุณเห็น ข้อสันนิษฐานทั้งสองนี้ไม่ได้ไกลจากความจริงมากนัก พวกเขาเริ่มทำอาหารทันทีที่พวกเขาเรียนรู้วิธีการทำขนมปัง แต่ขนมปังกรูตงเริ่มแพร่หลายในช่วงสงครามและหลังสงคราม เมื่อขนมปังทุกแผ่นมีค่า

ตอนนี้เป็น croutons จานยอดนิยมทั่วโลก หลายอย่างถูกคิดค้นขึ้น หลากหลายสูตรดังนั้นแม้แต่นักกินที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังพบสิ่งที่พวกเขาชอบ

croutons ขนมปังขาวแบบคลาสสิกในเตาอบ: สูตร

ใน รูปแบบคลาสสิกการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมากแม้แต่มือสมัครเล่นในครัวก็สามารถทำอาหารได้ ในการทำ croutons ในเตาอบคุณต้องเลือกขนมปังแห้ง ได้เวลาเริ่มทำอาหารแล้ว:

คุณต้องใช้มีดที่ลับคมตัดขนมปังเป็นชิ้นๆ อาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในภายหลัง: ก้อนเล็ก ๆ เหมาะสำหรับซุป, หลอดหรือชิ้นสำหรับเบียร์ เมื่อตัดขนมปังต้องคำนึงถึงความหนาของชิ้นทั้งหมดไม่ควรเกิน 1 ซม.

ต้องวางขนมปังหั่นเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบที่มีเส้น หากต้องการชิ้นสามารถโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ

อบจานประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังไหม้ คุณต้องตรวจสอบกระบวนการทำอาหาร

ดังนั้นที่พบบ่อยที่สุด กรูตองแบบคลาสสิคซึ่งสามารถบดเป็นซุปหรือทำเป็นแซนวิชที่ยอดเยี่ยม

Egg croutons - อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

อย่างที่กล่าวกันว่าขนมปังขาวแสนอร่อยที่ปรุงในเตาอบเป็นหนึ่งในนั้น อาหารเช้าที่ดีที่สุด. ขนมปังปิ้งสำหรับอาหารเช้ามีหลายสูตร

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง;
• นมเล็กน้อย (ประมาณ 200 มล.);
• ไข่สองสามฟอง
• สองสามเซนต์ ล. ซาฮารา;
• เกลือที่ปลายมีด

ใส่ไข่และส่วนผสมแห้งลงในนม ต่อไปจะต้องตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ ถัดไปควรจุ่มขนมปังลงในส่วนผสมที่ได้และวางทุกอย่างลงบนแผ่นอบซึ่งปิดด้วยกระดาษรองอบ ขนมปังขาวหวานในเตาอบควรอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 °

เป็นไปได้อีกทางหนึ่ง ทอดขนมปังขาวธรรมดาในเตาอบและสามารถเท croutons สำเร็จรูปกับน้ำผึ้งหรือแยมทาด้วยนมข้นช็อคโกแลต ตอนนี้ croutons เป็นที่นิยมมากกับ เนยถั่วและกล้วย ชุดค่าผสมนี้จะดึงดูดหลาย ๆ คน

Croutons กับกระเทียม

คุณสามารถปรุงอาหาร croutons กระเทียมจากขนมปังขาวในเตาอบ สำหรับสูตรนี้คุณต้อง:

• ขนมปัง;
• นมบางส่วน
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและพริกไทย
• กระเทียมและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารเป็นมาตรฐาน: คุณต้องตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส ส่วนผสมที่ได้จะต้องตีด้วยส้อมหรือปัดและเพิ่มนมเล็กน้อยโดยไม่หยุดตี ถัดไปคุณต้องแบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ ปอกเปลือกผ่านสื่อและเพิ่มลงในชาม

ขั้นตอนต่อไปคือการแช่ขนมปังที่หั่นไว้แล้วในส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 10-15 นาที อุณหภูมิอบ 200°.

ตัวเลือกงานรื่นเริง

ยังคงเป็นที่นิยมค่อนข้างมากคือขนมปังกรอบขาวอบในเตาอบเป็นของว่าง ตารางเทศกาล. บ่อยครั้งที่คุณสามารถหา croutons กับผักดองและ sprats สำหรับแซนวิชนี้คุณจะต้อง:

• ขนมปัง;
• ดองและ sprats;
• กระเทียมและมายองเนส
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง)

ในภาพขนมปังกรอบขาวกับปลาและแตงกวาดูน่ารับประทานมาก

ก้อนหั่นจะต้องทอด ถัดไปคุณต้องผสมมายองเนสกับกระเทียมที่ผ่านการกดแล้วทาขนมปังด้วยส่วนผสมนี้ ขั้นตอนต่อไปคือการวาง sprats และแตงกวาดองบนขนมปังแต่ละชิ้น ทั้งหมดนี้ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี โต๊ะเสิร์ฟเย็น Sprats และแตงกวาสามารถแทนที่ด้วยอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของชีสกับแฮม ชีสกับผักใบเขียว ฯลฯ จะอร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน

Croutons สำหรับอาหารว่าง

ยกเว้น จานตัวเองขนมปังกรอบยังเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ หลักการของการเตรียมการไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม ควรหั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น ๆ จุ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ววางบนถาดอบให้แห้ง

ส่วนผสมอาจแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น:

• กระเทียมสับต้องรวมกับเครื่องเทศและน้ำมันพืช
• วางมะเขือเทศซึ่งคุณต้องเติมน้ำ เกลือ พริกไทย น้ำมัน และผักชีฝรั่ง น้ำมันสามารถเป็นได้ทั้งดอกทานตะวันและมะกอก

อย่างที่คุณเห็น สูตรขนมปังปิ้งขนมปังขาวนั้นมีความหลากหลายมากและแต่ละคนสามารถหาสูตรที่เหมาะกับตัวเองได้ นอกจากนี้ในสูตรข้างต้นทั้งหมดคุณสามารถใช้ขนมปังขาวได้ไม่เพียง แต่ยังใช้สีเทาหรือข้าวไรย์ด้วย

เนื้อหาแคลอรี่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และอันตรายของผลิตภัณฑ์

เนื้อหาแคลอรี่ของจานนี้ค่อนข้างสูง - 331 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสม ตัวอย่างเช่นหาก croutons ปรุงด้วยการเติมเนยก็จะมากขึ้น ดังนั้นในการคำนวณ เนื้อหาแคลอรี่ที่แน่นอนผลิตภัณฑ์ คุณต้องพิจารณาส่วนประกอบทั้งหมด

กรูตงขนมปังขาวที่ปรุงในเตาอบจะถูกย่อยอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร แครกเกอร์ประกอบด้วย วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีหน้าที่ในการทำงานของสมอง หัวใจ และสภาพผิว

จานนี้มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น่าประทับใจ ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากที่สุดในกรณีที่เป็นพิษและหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร

แม่นเพราะ จำนวนมากคาร์โบไฮเดรตเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลดการบริโภคขนมปังปิ้งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับ น้ำหนักเกิน. หากยังยากที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้ นักโภชนาการแนะนำให้กินขนมปังกรอบซึ่งไม่มี แป้งสาลีและไม่ทอดในน้ำมัน

เพื่อให้จานอร่อยที่สุดคุณสามารถใช้เคล็ดลับได้ พ่อครัวที่ดีที่สุด. คำแนะนำเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้เริ่มต้นในครัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกมากมาย พ่อครัวที่มีประสบการณ์.

• สำหรับกรูตง ขนมปังที่ปรุงเมื่อสองสามวันก่อนจะเหมาะสมที่สุด ขนมปังดังกล่าวเกือบจะไม่สลายดังนั้นการตัดเป็นชิ้น ๆ จะง่ายกว่ามาก
• ที่จะได้รับมากขึ้น กลิ่นหอมที่ประณีตขนมปังควรทอดในเนยไม่ใช่น้ำมันพืช
• หากคุณเก็บส่วนผสมเป็นชิ้น ๆ ไว้เป็นเวลานาน ส่วนผสมจะนิ่มมากและกรูตงจะออกมาไม่ดี
• เพื่อให้ croutons หวานอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มวานิลลินลงในน้ำตาลได้ อีกด้วย พร้อมแซนวิชคุณสามารถโรยด้วยอบเชย
• หากขนมปังทอดในเนยจะต้องปรุงด้วยความร้อนขั้นต่ำให้นานขึ้น ดังนั้น croutons จะอ่อนโยนมากขึ้น
• เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของ croutons วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงในเตาอบบนกระดาษ parchment โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หากเนื้อหาแคลอรี่ของจานไม่ได้มีบทบาทสำคัญ ขนมปังและกระดาษรองอบสามารถทาเนย (เนยละลายหรือผัก) ดังนั้น croutons จะทอดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น คุณสามารถซื้อขนมปังที่หั่นไว้แล้ว ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับขนมปังชิ้นเดียวกัน

ข้อสรุปเล็กน้อย

สูตรอาหารทั้งหมดที่ระบุไว้นั้นง่ายต่อการนำไปใช้ ดังนั้นหลังจากอ่านแล้วก็ไม่มีใครควรมีคำถามเกี่ยวกับวิธีทำขนมปังกรอบจากขนมปังขาว

ในกรณีที่ไม่มีเตาอบคุณไม่ควรละทิ้งความคิดในการทำอาหาร croutons ในทันที จานนี้สามารถปรุงในกระทะและแม้แต่ในไมโครเวฟ

ขนมปังกรอบขาวเป็นอาหารที่มีตัวเลือกและข้อดีในการทำอาหารมากมาย มีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม เตรียมง่าย และเข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง

ขนมปังขาวปิ้งในเตาอบ

Croutons ในเตาอบเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดด้วยการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารตามสูตรนี้ คุณสามารถผสมผสานเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างง่ายดายและทำให้เข้มข้นขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• ก้อนสีขาวหนึ่งก้อน
• ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง
• เนยและเกลือตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก้อนจะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หากกรูตองเป็นอาหารเช้า ให้หั่นเป็นชิ้นๆ และถ้าเป็นซุป ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. ละลายเนยผสมกับเกลือและสมุนไพรสับละเอียด
3. จุ่มกรูตองลงในส่วนผสมนี้หรือโรยเบาๆ
4. ใส่แม่พิมพ์นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 10 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับวิธีการทอด croutons ที่คุณต้องการ

กับไข่ในกระทะ

ในกระทะ croutons ก็ทำเร็วมากเช่นกัน มีความนุ่มนวลและเหมาะสำหรับกาแฟหรือชาเป็นอาหารเช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 50 มิลลิลิตร
• ครึ่งก้อนสีขาว
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราใส่ไข่ลงในชามใส่เกลือและน้ำตาลที่นั่นผสมให้เข้ากัน
2. ขอเพิ่มที่นี่ ปริมาณที่กำหนดนมและนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ต้องหั่นก้อนเป็นชิ้น ๆ ความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรหรือคุณสามารถใช้ชิ้นส่วนที่ตัดแล้วได้
4. เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยเปิดระดับเฉลี่ย
5. จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่และนม วางในกระทะ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรทำอาหารเข้าพรรษา

Lenten croutons - สูตรสำหรับผู้ที่ต้องการเปลี่ยนเมนูของพวกเขา มีประโยชน์หลากหลาย เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือทานคู่กับอาหารจานหลัก

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันพืช 60 กรัม
• ขนมปังขาว 500 กรัม
• เกลือพริกไทยและ สมุนไพรสดตามความชอบของคุณ
• กานพลูกระเทียม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราใส่เกลือเล็กน้อยลงในภาชนะ คุณสามารถใส่พริกไทยลงไปได้หากต้องการรสชาติที่จัดจ้านขึ้น
2. นอกจากนี้เรายังเพิ่มกระเทียมบดที่นั่นและนวดให้เข้ากันดีหรือแม้แต่บด
3. เทน้ำมันพืชตามปริมาณที่กำหนด
4. ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ จุ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ
5. เราใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาประมาณ 10 นาที เรานำมันออกเมื่อมันแดง
6. ก่อนเสิร์ฟโรย croutons ด้วยสมุนไพรสับละเอียด

croutons กระเทียมน่ารับประทาน

Croutons กระเทียม - อาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์ พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับซุป พวกมันมีรสชาติที่เผ็ดร้อนอย่างเหลือเชื่อ

สินค้าที่ต้องการ:

• กระเทียมสามกลีบ
• สองขนมปังหรือขนมปังขาว
• เนยเพื่อลิ้มรสของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราใส่กระทะบนเตาเปิดไฟอ่อน ๆ แล้วอุ่นเนย
2. เมื่อเริ่มเหลวให้ใส่กระเทียมสับลงไป ชิ้นเล็ก ๆและทอดด้วยน้ำมันสักสองสามนาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของกระเทียม จากนั้นนำกระเทียมออก
3. บาแกตต์หรือก้อนหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรส่งไปยังกระทะด้วย น้ำมันหอมแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงก่ำสวยงาม

ของหวานสำหรับมื้อเช้า

croutons หวานเป็นรสชาติจากวัยเด็กที่ทุกคนอาจจำได้ ทำอาหาร อาหารว่างง่ายๆเพื่อตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสของคุณ
• ไข่สองฟอง
• ครึ่งก้อนสีขาว
• นม 100 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราใส่ไข่ลงในชามเทน้ำตาลเล็กน้อยตามความชอบของเราตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสม
2. เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้เนื้อเนียน หากคุณเติมโซดาเล็กน้อย croutons จะดูสวยงามยิ่งขึ้น
3. เราหั่นขนมปังเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้จุ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่กระทะ
4. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนกรูตองสีสวยและแดงก่ำ

วิธีทำ croutons สำหรับซุป

สินค้าที่ต้องการ:

• ขนมปังขาว 250 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์หนึ่งช้อนเต็มเพื่อลิ้มรส
• เนย 80 กรัม
• กลีบกระเทียมหรือช้อนแห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่เนยลงในภาชนะ ส่งไปที่เตาหรือไมโครเวฟเพื่อละลาย
2. เทสมุนไพรโปรวองซ์กระเทียมลงไป คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ ผสมให้เข้ากัน
3. ตัดขนมปังเป็นก้อนกลมหรือรูปทรงอื่นตามชอบ
4. จุ่มลงในส่วนผสมของน้ำมันและเครื่องเทศ แล้ววางบนถาดอบ

• นมหนึ่งแก้ว
• ไข่หนึ่งฟอง
• เนยหนึ่งช้อนเต็ม (ละลาย) เนย;
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ปริมาณขนมปังขาวที่ต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ขนมปังที่ไม่สดนัก หั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร
2. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในภาชนะ ตีให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นเทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน
3. ใส่ขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมนี้แล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้ขนมปังนุ่มและชุ่มน้ำ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ตั้งไฟกลาง แล้วทอดกรูตองทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถทอดด้วยการเติมเนยหรือเนยใสเล็กน้อย และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ ควรใช้เครื่องครัวที่ไม่ติดกระทะ