พาสต้ายัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยว วิธีทำพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อนหรือครอบครัวด้วยอาหารค่ำสไตล์อิตาเลียนต้นตำรับ ให้เตรียมเปลือกหอยสำหรับพวกเขา อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับ- ท็อปปิ้งและซอสที่หลากหลายจะทำให้คุณมองอาหารจานนี้ในรูปแบบใหม่ทุกครั้ง ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงเปลือกหอยขนาดใหญ่ยัดไส้เนื้อสับ ปลา ผัก และแม้กระทั่งถั่ว

Conchiglioni กับเนื้อสับ

มันน่าทึ่งและมาก จานอร่อยเราจะทำอาหารจาก หมูสับ- อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรับสูตรตามที่คุณต้องการและแทนที่หมูด้วยเนื้อลูกวัวหรือไก่สับ ให้ความสนใจกับวิธีการเตรียมพาสต้าด้วย - การอบในจานที่แบ่งส่วน การปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ทำให้มั่นใจได้ว่า จานพร้อมจะคงรูปร่างไว้และไม่เสียรูปลักษณ์หลังเสิร์ฟ วิธีการปรุงพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับ? สูตรอาหาร:

• ต้ม Conchiglioni ในน้ำเดือดจนสุกครึ่งหนึ่ง จำนวนเปลือกหอยขึ้นอยู่กับจำนวนการเสิร์ฟ (แต่ละชิ้นหกหรือเจ็ดชิ้น) พาสต้าพร้อมโอนไปยังกระทะด้วย น้ำเย็น- ด้วยวิธีนี้จึงสามารถคงรูปร่างไว้และไม่ติดกัน
• เกลือและพริกไทยเนื้อสับแล้วทอดด้วยไฟแรง
• วางเนื้อในชามแยกต่างหาก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นผสมกับชีสขูดและไข่ไก่ 1 ฟอง
• สับหัวหอมหนึ่งอันและกระเทียมสองสามกลีบ หลังจากนั้นให้ทอดจนโปร่งใส
• บัลแกเรีย พริกหวานตัดให้สวย ชิ้นใหญ่และยังใส่ลงในกระทะด้วย
• เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนผักแล้วเติมมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนเต็ม
• หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เทซอสลงในกระทะแล้วผสมโดยใช้เครื่องปั่น
• เอา แบบฟอร์มส่วนสำหรับอบและเทไส้ผักลงไปด้านล่าง เติมเปลือกด้วยเนื้อสับแล้วใส่ลงในหม้ออย่างระมัดระวัง ผสมซอสที่เหลือกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนพาสต้า โรยเปลือกให้ทั่วด้วยชีสขูดแล้วใส่กระทะในเตาอบเพื่ออบ

ควรเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับและซอสเบชาเมล

สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่คุณเลือกได้ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ พันธุ์ไขมันต่ำ, เนื้อสับจะทำจาก อกไก่และสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยคุณสามารถทำหมูสับหรือเนื้อลูกวัวได้ สิ่งที่ต้องทำ:

• ต้มพาสต้า (30 ชิ้น) แล้ววางลงในน้ำเย็น
• สับพริกหยวกหวานสองตัวอย่างประณีต (ควรใช้สีที่ต่างกัน) และหัวหอมสีเขียว 1 พวงแล้วผัดเบา ๆ ในน้ำมันพืช
• เพิ่มเนื้อสับ 600 กรัมลงในผัก (หรือ เนื้อสับ) และทอดต่อไปด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ 300 มล. ลงในกระทะ และเคี่ยวเนื้อจนสุก
• สำหรับซอส ให้ละลายช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อนในชามแยกต่างหาก เนยเติมแป้งสามช้อนโต๊ะลงไปทอดสักครู่ จากนั้นเริ่มเติมนม (450 กรัม) ลงในส่วนผสมที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณและ ลูกจันทน์เทศ- เมื่อซอสลดลงและข้นแล้วให้เติมเล็กน้อย ชีสขูดและปล่อยให้เย็น
• เติมเปลือกด้วยเนื้อสับวางในจานอบเทซอสลงไปแล้วโรยด้วยชีส

จานนี้จะไม่ทำให้แขกหรือญาติของคุณไม่แยแส ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารไม่เพียงแต่สำหรับเท่านั้น อาหารเย็นปกติแต่ยังรวมถึงงานรื่นเริงใดๆ

เปลือกหอยมีไส้ปลา

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้คนอื่นประหลาดใจด้วยความสามารถด้านการทำอาหารของคุณจริงๆ ให้ใช้สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง วิธีการปรุงอาหาร พาสต้าดั้งเดิม-เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับ(สูตรปลา):

• สำหรับไส้ ให้สับหัวหอมขนาดกลางครึ่งหนึ่งและเนื้อปลาหอกคอนอย่างประณีต (300 กรัม)
• ทอดอาหารที่เตรียมไว้ในกระทะจนสุก ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับเกลือและพริกไทย
• ต้มเปลือกหอยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วเติมปลาสับให้เต็ม
• วางเปลือกหอยยัดไส้ปลาสับไว้บนจาน โรยด้วยชีส แล้วเสิร์ฟ หากปลาแห้งเกินไป ให้ราดซอสเบชาเมลและมายองเนสลงบนเปลือกหอย

เปลือกหอยอัดแน่นไปด้วยวอลนัทสับ

ต้นฉบับ รสเผ็ดจานนี้จะโปรดมากที่สุด สำหรับนักชิมที่ฉลาด- วิธีทำอาหาร:

บทสรุป

ปรุงเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับในเตาอบหรือในกระทะ อร่อยอิ่มและ จานสวยจะช่วยคุณเสมอในการเตรียมงานปาร์ตี้หรืออาหารค่ำกับครอบครัว

เปลือกหอยกับเนื้อสับในเตาอบ

พาสต้าหอยยัดไส้เป็นอาหารที่มีพื้นเพมาจากอิตาลี นี้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน สำหรับไส้ให้ใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ทุกประเภท

เปลือกหอยขนาดใหญ่พร้อมเนื้อสับในเตาอบ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

เปลือกหอยขนาดใหญ่ในอิตาลีเรียกว่า "conciglioni" พวกเขายัดไส้และอบในเตาอบ ไส้ที่นิยมที่สุดคือ เนื้อสับ- สามารถทำได้จากเนื้อหมู เนื้อวัว สัตว์ปีก หรือเนื้อสัตว์หลายประเภทในคราวเดียว เพื่อความชุ่มฉ่ำให้เติมผักลงในเนื้อสับ

เปลือกหอยขนาดใหญ่ใส่ในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยแล้วต้ม คนเป็นประจำจนสุกครึ่งหนึ่ง วางไว้ในกระชอนและเย็น

เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับ, พริกไทย, เกลือและนวดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

Conciglioni เต็มไปด้วยเนื้อสับและวางในรูปแบบลึก

เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้ง เปลือกหอยจะถูกปรุงในซอสที่มีครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ นม หรือครีม

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบช่วยให้คุณกระจายเมนูได้อย่างมาก แน่นอนว่าการเตรียมต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเหมาะสม ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสับเป็นไส้ วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ครบถ้วนและน่าพึงพอใจซึ่งเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล.

การเลือกพาสต้า

วิธีการปรุงพาสต้ายัดไส้ในเตาอบ? ขั้นแรกคุณควรซื้อสินค้า มีหลายพันธุ์พิเศษที่ออกแบบมาเพื่อการบรรจุโดยเฉพาะ ส่วนใหญ่มักจะทำเป็นแคนเนลโลนีและหลอด

สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีความหนาแป้งที่เหมาะสมอีกด้วย ขอแนะนำให้ต้มเบา ๆ ก่อนปรุงอาหาร พาสต้าดังกล่าวยัดไส้ด้วยไส้ปรุงรสด้วยซอสแล้วอบในเตาอบ

กฎพื้นฐาน

สูตรพาสต้ายัดไส้ในเตาอบนั้นเรียบง่าย แม่บ้านทุกคนสามารถเชี่ยวชาญได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

สูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิก

แล้วจะทำพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบได้อย่างไร? สำหรับสูตรนี้ คุณควรใช้ cannelloni ภายนอกดูเหมือน หลอดใหญ่- ขอบคุณแบบฟอร์มนี้ พาสต้าเติมง่ายได้เกือบทุกไส้ ส่วนประกอบที่ควรเตรียมได้แก่

• cannelloni 250 กรัม
• ชีส 250 กรัม ควรแข็งเป็นพิเศษ
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• เนื้อหมู 225 กรัม
• เนื้อวัว 225 กรัม
• เนยจากครีม 35 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนใหญ่
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

การเตรียมอาหาร

ในการปรุงพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบคุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ขั้นแรก ต้มแคนเนลโลนีเล็กน้อย ควรวางหลอดไว้ในน้ำเดือดและใส่เกลือเล็กน้อย

ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ต้องสับเนื้อหมูเนื้อวัวและหัวหอมปอกเปลือกโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้ คุณต้องเพิ่มมวลผลลัพธ์เล็กน้อย น้ำแข็งพริกไทยดำและเกลือ ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากัน สุดท้ายไส้ควรทอดในน้ำมันแล้วพักให้เย็น

มะเขือเทศจะต้องลวก ควรถอดผิวหนังออกจากพวกเขา ในการทำเช่นนี้ให้หั่นผักแต่ละชนิดเป็นรูปกากบาทแล้วใส่ทุกอย่างลงในน้ำเดือดสักครู่ เนื้อที่ปอกเปลือกจะต้องหั่นเป็นชิ้น

วิธีการอบ

ในการทำพาสต้า ให้เติม cannelloni ด้วยเนื้อสับและชีส ไส้สำเร็จรูป- ในรูปแบบนี้ควรวางผลิตภัณฑ์ในจานอบหรือในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ถึงเวลาเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือแล้ว วางชิ้นชีสไว้บนพาสต้า ตามด้วยชิ้นมะเขือเทศ

ภาชนะพร้อมจานจะต้องปิดฝาและวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C หลังจากผ่านไป 40 นาทีจานก็จะพร้อม ควรเสิร์ฟร้อน

มักกะโรนีกับครีม เนื้อสับ และชีส

ครีมช่วยให้คุณทำอาหารได้อร่อย โปร่งสบาย และนุ่มนวลยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใช้เปลือกหอยขนาดใหญ่ในการประกอบอาหาร หากต้องการ คุณสามารถใช้ซอสอื่นที่เหมาะกับพาสต้าได้ สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 400 กรัม
• พาสต้า 400 กรัม
• น้ำมันพืชมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย
• เนยจากครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมประมาณ 200 มิลลิลิตร
• ชีส 130 กรัม
• เกลือทะเล

การเตรียมส่วนประกอบ

ในการปรุงพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบคุณต้องเตรียมไส้ให้ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมด สามารถซื้อเนื้อสับได้ที่ร้าน แต่ควรเตรียมเนื้อหมูและเนื้อวัวด้วยตัวเองจะดีกว่า มันคุ้มค่าที่จะเติมเกลือลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน คุณต้องเพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในเนื้อสับ ควรทอดอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับพาสต้าจะต้องปรุงในน้ำโดยเติมเกลือเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด ในกรณีนี้จำเป็นต้องคนเปลือกอย่างสม่ำเสมอ มิฉะนั้นพวกเขาจะติด

ขั้นตอนสุดท้าย

วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออก น้ำเย็น- จากนั้นควรนำเปลือกต้มกลับเข้าไปในกระทะและเติมน้ำมันลงไป พาสต้าที่เตรียมไว้จะต้องเต็มไปด้วยไส้เย็น วางในรูปแบบที่เตรียมไว้หรือกระทะ เทด้วยครีม และวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 30 นาที ในช่วงเวลานี้คุณควรขูดชีส ก่อนที่จะพร้อมประมาณห้านาที คุณต้องโรยด้วยเปลือกหอยก่อน พาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสควรเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรเล็กน้อย

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

พาสต้ายัดไส้เป็นอาหารที่แปลกและอร่อย ปรากฏครั้งแรกใน อาหารอิตาเลียน- อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก การเติมพาสต้าอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง วิธีปรุงพาสต้ายัดไส้ในเตาอบ เนื้อสับดิบหรือผัดกับผัก? เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย คุณควรใช้เทคนิคบางอย่าง:

สรุปแล้ว

อย่างที่แม่บ้านบอกว่าคุณสามารถใช้พาสต้ายัดไส้ได้อย่างแน่นอน การอุดที่แตกต่างกัน- ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเนื้อสับ ไส้อาจเป็นผักหรือเห็ด นักชิมจะชอบอาหารที่ทำจากอาหารทะเลหรือปลา อย่างไรก็ตามสิ่งที่สำคัญที่สุดคือซอส มันจะต้องอยู่ที่นั่น มิฉะนั้นจานจะแห้งและไม่อร่อยมาก

โดยการปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำทั้งหมดคุณสามารถเตรียมพาสต้าดั้งเดิมซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะในวันหยุดด้วย เสิร์ฟตามความคิดเห็นของคุณ เชฟผู้มีประสบการณ์เสิร์ฟร้อนเท่านั้น หากต้องการสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับได้ พาสต้ายัดไส้เข้ากันได้ดีกับไวน์แดง จริงอยู่ที่ผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดไม่ควรทานอาหารประเภทนี้เนื่องจากมีแคลอรี่สูงมาก คุณสามารถเสิร์ฟสลัดที่ทำจากผักสดเป็นกับข้าวสำหรับแคนเนลโลนียัดไส้ได้

พาสต้าหอยยัดไส้เป็นหนึ่งในประเภทที่อร่อยและน่าดึงดูดที่สุด พาสต้าอิตาเลียน- มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม Conchiglioni ขนาดยักษ์ (นี่คือชื่อพาสต้าหมีประเภทนี้) พวกมันเต็มไปด้วยเนื้อสับ ส่วนผสมผัก และแม้กระทั่งไส้หวานซึ่งช่วยให้คุณได้อาหารจานหลักที่น่าพึงพอใจ ของว่างแสนอร่อยและของหวานสูตรดั้งเดิม

วิธีการปรุงพาสต้าเปลือกขนาดใหญ่ที่มีไส้?

เปลือกหอยยัดไส้เป็นอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและนำเสนอได้อย่างน่าประทับใจ พาสต้ายักษ์คุณสามารถยัดไส้ให้แห้งแล้วอบด้วยซอสในเตาอบ หรือยัดไส้หลังจากต้มในน้ำเค็มจนอัลดีเนเตต พาสต้ามักเต็มไปด้วยเห็ด เนื้อ ชีส นมเปรี้ยว หรือไส้ผัก

1. ใหญ่ เปลือกหอยยัดไส้พวกเขาจะคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานไว้หากปรุงไว้ล่วงหน้า
2. เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก คุณควรปรุงในนั้น ปริมาณมากน้ำ. คุณต้องนำพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้แห้ง
3. ถ้าสูตรกำหนดให้อบพาสต้ายัดไส้แบบแห้งกับซอส คุณต้องตรวจสอบปริมาณซอสด้วย เขาต้องฉีกพาสต้าให้หมด ไม่เช่นนั้นพาสต้าจะแห้งในเตาอบ

เปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับ

เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับ - ตัวเลือกที่ดีอร่อยและครบครัน จานแสนอร่อย- การผสมผสานระหว่างพาสต้าและเนื้อสับได้รับการยอมรับว่าเป็นคลาสสิกและมีการนำเสนออย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร ในการเตรียมไส้ควรใช้เนื้อสัตว์สองประเภท: เนื้อวัวและเนื้อหมู ควรสับเนื้อสับ - จากนั้นจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ในระหว่างการอบ

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 15 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• หมูสับ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 50 กรัม;
• ครีม - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมกระเทียมและเนื้อสับ
2. ต้มเปลือกหอย
3. เติมไส้เนื้อชีสและครีม
4. เปลือกหอย, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์,อบนาน 7 นาที ที่ 220 องศา
5. ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมพาสต้าประเภทนี้ ความพิเศษของสูตรคือเปลือกแห้งเต็มไปด้วยเนื้อสับและอบกับซอส ซอสครีมเปรี้ยวมีความเหมาะสมเป็นพิเศษที่นี่: มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำความอ่อนโยนและความเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ จะต้องซ่อนเปลือกหอยไว้ใต้ซอสจนหมด

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 350 กรัม;
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม;
• เซโมลินา - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
• น้ำ - 150 มล.

การตระเตรียม

1. รวมเนื้อสับ, ชีสขูด, เซโมลินาและไข่เข้าด้วยกัน
2. ยัดเปลือกหอย.
3. สำหรับซอสครีมเปรี้ยว ให้เคี่ยวหัวหอมในครีมเปรี้ยวและน้ำ
4. วางพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับลงในพิมพ์แล้วเทซอสลงไป
5. อบด้วยกระดาษฟอยล์ที่ 230 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและพริกไทย

พวกมันจะอร่อยขึ้นและชุ่มฉ่ำมากขึ้นถ้าคุณเติมมันลงในไส้ พริกหยวก- อย่างหลังจะทำให้จานสด กลิ่นหอม น่ารับประทาน และไม่ต้องปรุงเลย กับข้าวผัก- พริกไทยเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูและเสริมด้วย รสหวานดังนั้นในการเลือกเนื้อสับควรใช้เนื้อหมูจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 12 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• หมูสับ - 250 กรัม
• ครีม - 80 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ผัดพริกไทยหัวหอมและเนื้อสับ
2. ใส่ครีมและชีสขูด 100 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้
3. เติมเปลือกที่ปรุงสุกด้วยเนื้อสับแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
4. อบพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

เปลือกหอยยัดไส้ด้วยซอสเบชาเมล

เปลือกหอยยัดไส้ด้วย - ตัวอย่าง การจัดส่งที่ถูกต้องคลาสสิค หม้อพาสต้า- ซอสนี้มักใช้ในอาหารประเภทพาสต้า เพิ่มความนุ่มและทำให้จานมีไส้และเป็นครีมมากขึ้น ด้วยเบชาเมลคุณสามารถใช้ไส้ได้เกือบทุกชนิดเนื่องจากซอสเป็นแบบสากล

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 250 กรัม;
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม;
• เนย - 120 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม;
• นม - 750 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อสับและหัวหอม
2. ต้มเปลือกหอย
3. ยัดเปลือกด้วยเนื้อสับ
4. สำหรับซอส ให้ละลายเนยและเติมแป้งลงไป
5. ขณะกวนให้เติมนม
6. รอความสม่ำเสมอและฤดูกาลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. เทซอสลงบนพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เปลือกหอยอัดแน่นไปด้วยเห็ด

เมนูง่ายๆ อร่อยๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลาหรือแรงงานมาก คุณเพียงแค่ต้องทอดสับ เนื้อไก่และแชมปิญอง แล้วก็ยัดพาสต้าลงไปด้วย เนื่องจากเห็ดและไก่สับมีความชุ่มฉ่ำในตัวเอง เปลือกจึงปรุงโดยไม่ใช้ซอส พร้อมด้วยเนยและชีส ก่อนเข้าเตาอบ ให้ปิดพาสต้าด้วยกระดาษฟอยล์

การตระเตรียม

• เปลือกหอย - 250 กรัม;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม;
• แชมเปญ - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อหัวหอมและเห็ด
2. ต้มเปลือกหอย
3. เพิ่มไส้ เนยและชีส
4. อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์

สามารถดัดแปลงสูตรหอยยัดไส้ให้เหมาะกับรสนิยมและไลฟ์สไตล์ของคุณได้ ผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติจะเปลี่ยนอาหารจานนี้ให้เป็นอาหารไม่ติดมันอย่างรวดเร็วหากพวกเขายัดผักลงในพาสต้า สำหรับการกรอกควรเลือกผักเนื้อฉ่ำเช่นมะเขือเทศและมะเขือยาว พวกเขาจะทำให้พาสต้าเปียกชุ่มด้วยน้ำผลไม้และจะไม่ “เปียก” ระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 250 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 60 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 350 มล.

การตระเตรียม

1. สับผักแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. เริ่ม ส่วนผสมผักเปลือกต้ม
3. เปลือกพาสต้ามังสวิรัติยัดไส้ น้ำมะเขือเทศโรยด้วยชีสแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เปลือกหอยยัดไส้ในกระทะในครีมเปรี้ยวนั้นเรียบง่าย ประหยัด และ สูตรด่วน- ข้อดีของตัวเลือกนี้คือพาสต้าแห้งจะเต็มไปด้วยวัตถุดิบ เนื้อดินและเคี่ยวเข้าไป ซอสครีมเปรี้ยวใต้ฝาครอบ กระทะธรรมดา- ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ พาสต้ายัดไส้สามารถเสิร์ฟได้ภายในเวลาเพียง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 500 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ชีส - 60 กรัม

การตระเตรียม

1. เพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศลงในเนื้อสับ
2. บรรจุเปลือกแห้งด้วยเนื้อสับแล้ววางลงในกระทะ
3. หลนจานในครีมและน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที
4. โรยด้วยชีสเมื่อเสิร์ฟ

พาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับในหม้อหุงช้าจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเร็วในการเตรียมด้วย ต้องขอบคุณอุปกรณ์ทันสมัยที่คุณได้รับ พาสต้าอ่อนโยนในซอสมะเขือเทศเข้มข้นในเวลาเพียง 40 นาที แม่บ้านเพียงต้องเติมเปลือกด้วยเนื้อสับและหลังจากเทครีมเปรี้ยวพาสต้าและน้ำแล้วให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์"

พาสต้าขนาดใหญ่ในรูปแบบของเปลือกหอยสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะหรือกระทะเท่านั้น แต่ยังในเตาอบด้วยการอบด้วย ถือว่าดีเพราะบรรจุได้ในปริมาณที่เพียงพอ ใน สูตรนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงเปลือกหอยยัดไส้ในเตาอบ

เปลือกหอยมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษในเตาอบที่อยู่ด้านล่าง ซอสครีม- จะถูกแช่ในน้ำเกรวี่นี้อย่างดีระหว่างปรุงอาหารในเตาอบ ทำให้มีความนุ่มและนุ่ม แบบฟอร์มด้านบน เปลือกโลกสีทองเนื่องจากชีสขูด จานร้อนที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (เปลือกหอย) – 50 กรัม
• หมู (ต้ม) – 120 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อสับดิบได้)
• ฮาร์ดครีมชีส – 50 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ครีม 10% – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือครีมเปรี้ยว)
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 0.25 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 30 มล.
• น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนชา

วิธีปรุงเปลือกหอยยัดไส้ในเตาอบ:

1. ใช้มีดหั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้ ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดกระเทียม เพิ่มลงในเนื้อสัตว์และผสม แทน เนื้อต้มคุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้

2. แบ่งชีสออกเป็นสองส่วน ถูส่วนหนึ่งลงไป เครื่องขูดหยาบและเทลงในเนื้อผสม ส่วนที่สองจำเป็นสำหรับโรยด้านบน

3.ใส่เข้าไป ไส้เนื้อครีมไขมันต่ำหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวแทนครีมได้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม

4. ต้มเปลือกหอยในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง วางในกระชอน ล้างใต้น้ำไหล แล้ววางบนจาน

5. ปอกหัวหอมสับละเอียดด้วยมีดแล้วทอด น้ำมันมะกอกประมาณ 3 นาที

6. แครอทดิบตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมและทอดต่ออีก 2 นาที

7. นำจานอบ เทมันลงไป น้ำซุปเนื้อและใส่ครีมไขมันต่ำ คุณสามารถใช้น้ำแทนน้ำซุปได้ถ้าน้ำเกรวี่ดูมันเกินไป

8. เพิ่ม วางมะเขือเทศเกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ผสม.

9. ใส่หัวหอมและแครอททอดลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน

10. บรรจุเปลือกหอยด้วยไส้เนื้อ

11. ใส่เปลือกหอยที่ยัดไส้ลงในน้ำเกรวี่

12. โรยชีสอีกครึ่งหนึ่งขูดบนเครื่องขูดละเอียดด้านบน