มันฝรั่งขูดสับอยู่ด้านบน Stozhki - เนื้อสับแสนอร่อย

สูตรที่อยากแนะนำวันนี้ชื่อทะลึ่งมาก - “Stacks from เนื้อสับ- ตามความเป็นจริง รูปร่างในที่สุดจานนี้ก็มีลักษณะคล้ายกองหญ้า มีขนาดเล็ก เรียบร้อยและน่ารับประทานมาก ที่ฐานของพวกมันมีเนื้อสับซึ่งคลุมอยู่ด้านบนเหมือนเสื้อคลุมขนสัตว์ พร้อมด้วยมันฝรั่งและชีส สิ่งเหล่านี้กำลังถูกเตรียมการ ลูกชิ้นจากเนื้อสับภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบนั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องทำเวทมนตร์ที่เตาและกังวลว่าบางสิ่งจะไหม้หรือไม่อบอุปกรณ์จะทำทุกอย่างให้คุณและในระดับสูงสุด

ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็น

ดังนั้นการเตรียมหม้อปรุงอาหารที่แบ่งส่วนจากเนื้อสับ Stozhki จึงเป็นงานที่ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้แรงงานมาก และในท้ายที่สุดคุณก็จะได้จานที่น่าพึงพอใจและเป็นจานที่ไม่ต้องการเครื่องเคียงเพราะมันฝรั่งก็เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมอยู่แล้ว ฉันสนใจคุณหรือเปล่า? จากนั้นไปที่ห้องครัวฉันจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับสูตรอย่างละเอียดและเปิดเผยความลับและความแตกต่างของการทำอาหาร

รายการส่วนผสม

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม (ฉันใช้หมู);
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 - 4 ลูก
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 200 ก ชีสแข็ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยี: ทีละขั้นตอน

เพิ่มเกลือและสีดำลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ พริกไทยป่นและผสมให้เข้ากัน

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ.

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

เราสร้างเค้กแบนเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม. จากเนื้อสับ

วางหัวหอมบนแฟลตเบรดแต่ละชิ้น ไม่ให้ถึงขอบของแฟลตเบรดเล็กน้อย วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนของหัวหอม

วางมันฝรั่งไว้บนมะเขือเทศ เพิ่มมันฝรั่งเล็กน้อยด้านบน

วิธีการอบในเตาอบ

วางถาดอบด้วยแผ่นซิลิโคนหรือ กระดาษ parchment- หากไม่มีเสื่อและกระดาษรองอบ ให้ทาน้ำมันพืชบนถาดอบ ย้ายชิ้นเนื้อสับอย่างระมัดระวังไปยังถาดอบ เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น คุณสามารถสร้างกองบนถาดอบได้ทันที เราอบลูกชิ้นสับในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา C เป็นเวลา 30 นาที นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วโรย “กอง” ด้วยชีสขูด

อบต่ออีก 7 - 10 นาทีจนชีสละลาย จากนั้นค่อยๆ นำหม้อตุ๋นเนื้อสับที่แบ่งส่วนออกจากถาดอบ วางลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

ลูกชิ้น ลูกชิ้น ลูกชิ้นเป็นอาหารประเภทเนื้อสับที่หลายๆ คนชื่นชอบ พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและกลายเป็นรสชาติที่นุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ แต่บางครั้งมันก็น่าเบื่อ เราเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนให้คุณ จานที่น่าสนใจจากเนื้อสับ: กองอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ นอกจากนี้ “การเคลือบ” สำหรับกองชิ้นเนื้อทอดอาจแตกต่างกันในแต่ละครั้ง ซึ่งหมายความว่าจะมีอาหารจานใหม่อยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ จึงอุทิศให้กับผู้ชื่นชอบเนื้อสับร้อนๆ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกองเนื้อสับในเตาอบใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: หลักการทั่วไป

ในการเตรียมเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู ไก่ กองหญ้าแสนอร่อยจาก เนื้อสับผสม- อย่าทานชิ้นที่มีไขมันมากเกินไป ให้ใช้เนื้อที่มีไขมันน้อย เหมาะเป็นชั้นๆดีที่สุด.

เพิ่มไข่เครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสับ มวลถูกตีอย่างระมัดระวังและขึ้นรูปเป็นชิ้นรูปไข่หรือกลมแบน

วาง "เสื้อคลุมขนสัตว์" บนกองที่เตรียมไว้ องค์ประกอบของ”เสื้อคลุมขนสัตว์”นั้นอาจจะรวมไปถึงมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ:

มันฝรั่ง;

ไข่ขูดต้ม;

ชีสขูด

และอีกมากมาย

ขึ้นอยู่กับสูตร ส่วนผสมเพิ่มเติมอาหารจะถูกต้มหรือทอดไว้ล่วงหน้า หรือวางแบบดิบๆ ไว้บนพื้นผิวของชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้

เพื่อให้กองดูอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น ด้านบนของผลิตภัณฑ์จึงโรยด้วยชีสขูดก่อนอบ

1. กองเนื้อสับในเตาอบใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

หมู - ชิ้นเล็ก ๆ

เนื้ออ่อน - ชิ้นเล็ก ๆ ;

ไข่ไก่สามฟอง

หัวหอม;

หัวมันฝรั่งสามหัว

ชิ้น ชีสดัตช์;

เกลือละเอียด - สิบกรัม

น้ำมันพืช - ห้าช้อนขนาดใหญ่

ผักชีฝรั่งสด 3-4 ก้านสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

ผักชีฝรั่งสดสามก้านสำหรับเนื้อสับ

ชั้นวางเนื้อสัตว์จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ ดังนั้นควรเตรียมเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณล่วงหน้าเช่นเครื่องปรุงรสสำหรับ จานเนื้อ, ปาปริก้า, ออลสไปซ์สีดำเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อสับสำหรับวางในเตาอบ: ล้างหมูให้สะอาดหากจำเป็นให้ตัดฟิล์มและไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างเนื้ออ่อนด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น บดหมูและเนื้ออ่อนในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสมให้เข้ากัน

2. ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส และพริกไทยลงในเนื้อสับ เพิ่มผักชีลาวสับด้วยมีดผสมทุกอย่างให้ละเอียด

3. วางเนื้อสับจากชามแล้วตีให้เข้ากันโยนลงบนโต๊ะเพื่อให้มวลโปร่งขึ้นด้วยเหตุนี้ สินค้าสำเร็จรูปพวกเขาจะนุ่มนวลและไม่แตกสลายระหว่างการอบ

4. ไข่ไก่ล้าง, วางในกระทะขนาดเล็ก, เติมน้ำ, ปรุงอาหารหลังจากเดือดบนไฟปานกลางประมาณห้านาที หลังจากต้มไข่แล้ว พักไว้ให้เย็น น้ำเย็น- ปอกเปลือกและขูดด้วยเครื่องขูดแบบฟันละเอียด

5. ขูดชีสด้วย คุณสามารถใช้ชีสแข็งหรือกึ่งแข็งอื่นๆ แทนชีสดัตช์ได้

6. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดเล็กน้อยกวนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

8. ปั้นชิ้นเนื้อให้แบนเล็กน้อยจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ โดยให้มือชุบน้ำเล็กน้อย

9. นำถาดอบแล้วทาน้ำมัน น้ำมันพืชวางชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วให้ห่างจากกันอย่างน้อย 2.5 เซนติเมตร

10. วางหัวหอมทอดบนชิ้นเนื้อเป็นชั้นแรก ตามด้วยไข่และมันฝรั่ง

11. โรยกองด้วยชีสขูด

12. วางแผ่นอบพร้อมกองลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบไม่เกินสามสิบนาทีที่อุณหภูมิปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้กองไหม้ที่ด้านล่าง ให้วางภาชนะบรรจุน้ำไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ

13. กำหนดความพร้อมของกองด้วยเปลือกชีสสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงาม

14. เมื่อเสิร์ฟ ให้จัดใส่จานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง วางชิ้นไว้ใกล้ ๆ หากต้องการ มะเขือเทศสดและแตงกวา

2. กองไก่สับใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สูตรทีละขั้นตอนกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ขาไก่ขนาดกลางสามขา

หัวหอม - สองหัว;

มะเขือเทศสด - ชิ้นเดียว;

มายองเนส - ช้อนขนาดใหญ่สี่ช้อน

เกลือและพริกไทยดำ 15 กรัม

แป้งสาลี - สองกำมือ (สำหรับกลิ้งกอง)

ผักชีฝรั่งสด - สี่ก้านสำหรับตกแต่ง

ผักชีฝรั่งสด - สี่ก้านในเนื้อสับ;

น้ำมันพืช - 50 มล. สำหรับทาถาดอบ

กองจะสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณโรยด้วยเศษชีส ดังนั้นให้นำชีสแข็งอีกชิ้นมาด้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ขาไก่ละลายน้ำแข็งแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ทิ้งกระดูกแล้วบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. เทลงในผลลัพธ์ มวลเนื้อเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ผักชีลาวสับ, ผสมให้เข้ากัน

3. ปั้นไก่สับให้เป็นแผ่นแบน ทรงกลม- โรยแป้งทั้งสองด้านของกอง

4. วางกองที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช (คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วย แต่เพียงคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment)

5. ปอกหัวหอม 2 หัว หั่นเป็นเส้นแล้ววางซ้อนกันด้านบน

6. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนหัวหอม

7. บดดัตช์หรือชีสแข็งอื่นๆ แล้วโรยลงบนมะเขือเทศ

8. วาดลวดลายเป็นตาข่ายมายองเนสที่ด้านบนของชีส

9. วางถาดโดยให้ชั้นวางเนื้ออยู่ด้านใน เตาอบร้อนและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

10. เสิร์ฟร้อน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเคียงข้าง ๆ ได้: ผักตุ๋น, มันฝรั่งต้ม,ข้าวต้ม. ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

3. กองเนื้อสับในเตาอบใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมเห็ดและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

เนื้อสันในหมู - น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย

แชมเปญสดขนาดเล็ก - เจ็ดชิ้น;

มันฝรั่งหนึ่งลูก;

ไข่หนึ่งฟอง;

กระเทียม - ห้ากลีบ;

แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว

หัวหอม;

พวงกระเทียม;

กรูแยร์และเชดดาร์ชีส - ชิ้นเล็ก ๆ อย่างละชิ้น

น้ำมันมะกอก - 70 มล.

พริกไทยดำและเกลือสิบกรัม

ยี่หร่าบด, ปาปริก้า - ครึ่งแพ็ค;

มาจอแรมสดห้าใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสันในใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

2. เกลือ พริกไทย และปรุงรสเนื้อสับ จำนวนมาก พริกขี้หนูบด,เมล็ดยี่หร่า.

3. เพิ่ม ไข่ดิบผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ ลงบนโต๊ะ

4. ทาแผ่นอบแบบแบนด้วยน้ำมันมะกอก

5. ปั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยมือที่เปียก หมูสับชิ้นเล็ก ๆ กดฝ่ามือเบา ๆ ทำเค้กแบน โรยแต่ละชิ้นด้วยแป้งที่ร่อนแล้ววางบนถาดอบที่เตรียมไว้โดยห่างจากกันสามเซนติเมตร

6. ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

7. ปอกเปลือก ล้าง และขูดมันฝรั่งดิบ

8. ขูดชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูดแบบเดียวกับมันฝรั่ง

9. แชมเปญสดทำความสะอาดหากจำเป็นจากสิ่งสกปรก ล้าง หั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันมะกอกใส่หัวหอมสับ, กระเทียม, มันฝรั่ง และทอดกวนประมาณ 12-13 นาที

10. เพิ่มปาปริก้าที่เหลือยี่หร่าและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ลงในเห็ดและผักในกระทะแล้วทอดต่ออีกสามนาที

11. ทาเนื้อย่างที่เตรียมไว้ให้ทั่วกอง โรยด้วยชีสให้เข้ากัน

12. วางถาดอบในเตาอบร้อนแล้วอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงจนชีสละลายหมด

13. วางซ้อนกันที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟโดยตรง ตกแต่งด้วยใบมาจอแรมสด

14. ถัดจากกองในแต่ละจานคุณสามารถใส่กับข้าวได้ บัควีทต้ม, ข้าว, พาสต้าและราดซอส เช่น ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับกองเนื้อสับในเตาอบใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: เคล็ดลับและความลับ

กองที่อร่อยที่สุดทำจากเนื้อสับสดที่ยังไม่แช่แข็งก่อนหน้านี้

ต่างจากเนื้อทอดตรงที่ซาลาเปาแช่น้ำไม่ได้วางอยู่ในเนื้อสับ

ไข่ที่เติมลงในเนื้อสับอาจทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความแข็งได้ วิธีหลีกเลี่ยงง่ายๆ คือ ใส่เฉพาะไข่แดงลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ หรือใช้ไข่ไม่เกิน 1 ฟองต่อเนื้อสับ 1 กิโลกรัม

กองจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณเติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในเนื้อสับ

เพื่อให้กองออกมา เนื้อดินหากไม่แห้งเกินไป ให้เติมน้ำมันหมูเล็กน้อยลงในเนื้อสับ

เมื่อวางซ้อนกันบนถาดอบ ต้องแน่ใจว่าได้เว้นช่องว่างไว้เพื่อให้อบทุกด้านพร้อมกัน

ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้สำหรับกองสามารถโรยด้วยการหายใจได้หากต้องการ: เกล็ดขนมปังป่น, แป้ง, เซโมลินา, เมล็ดงา

รสชาติของกองสำเร็จรูปไม่เพียงขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับการเลือกเครื่องเทศด้วย ลองเพิ่มลงในเนื้อสับ สมุนไพรหอม, ปาปริก้า, ออลสไปซ์, สมุนไพรสด, หัวหอมดิบสับหรือทอด, วางมะเขือเทศเล็กน้อย

โดยปกติแล้วกองจะเสิร์ฟโดยไม่มีกับข้าวเสริมด้วยสดหรือเท่านั้น ผักกระป๋อง- แต่คุณสามารถสมัครได้หากต้องการ ข้าวต้ม, บัควีท, น้ำซุปข้น เรียกน้ำย่อย

กองเนื้อสับอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ , สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จานที่น่าสนใจและค่อนข้างเรียบง่ายเช่นกองไก่สับช่วยให้คุณไม่เพียง แต่เลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังประหยัดเงินได้อีกด้วย ท้ายที่สุดนอกเหนือจากเนื้อสับแล้วยังมีส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งมีราคาไม่สูงนัก - ไข่มันฝรั่งและหัวหอม

หากต้องการ สูตรคลาสสิกกองสามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่นแทนที่ไข่ด้วยเห็ดและมันฝรั่งดิบเป็นมะเขือเทศของคุณ กองเนื้อพวกเขาจะยังคงอร่อยมาก

ในสูตรฉันใช้มันฝรั่ง ไข่ (ชนบท) ชีสแข็ง หัวหอม มายองเนส และ ครีมหมู่บ้านปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแต่เติมสมุนไพรตามชอบ

สแต็ค - วิธีการสากลอบเนื้อในเตาอบด้วยไข่, มันฝรั่ง, ชีส

หากคุณไม่ชอบมันฝรั่ง คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองที่หั่นเป็นเส้น

เมื่อคุณเบื่อกับเนื้อทอด ม้วนกะหล่ำปลี และลูกชิ้น ลองกองเนื้อ คุณจะไม่เสียใจ

กองเนื้อสับ - สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม (สับ)
• 4 ไข่ต้ม(ถ้าไข่เล็กก็ใส่ได้ 5 ฟอง)
• ฮาร์ดชีส 150-200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส 50 กรัม (ฉันมีไขมัน 50%)
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว (ฉันใช้แบบชนบท)
• สีเขียวไม่จำเป็น
• เกลือและพริกไทย

ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง ทุกอย่างดูน่าพอใจและอร่อยมาก ฉันอดไม่ได้ที่จะเขียนว่ามันอร่อยเพราะมันอร่อยจริงๆ เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

การตระเตรียม:

1. จะใช้หมูหรือเนื้อวัวก็ได้ วันนี้มีเนื้อวัว (ใช้ผสมหมูสับกับเนื้อวัวก็ได้) ฉันไม่ได้ลองทำอาหารด้วยไก่หรือไก่งวง
2. ฉันบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (เราต้องการเนื้อสับ)
3. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช แต่อย่าทอด
4. ฉันต้มไข่ในน้ำเค็ม (วิธีนี้จะทำความสะอาดได้ดีกว่า) ทำให้ไข่เย็นลง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเกลือและพริกไทย
5. ฉันมีมันฝรั่งลูกเล็ก (ฤดูร้อนมาถึงแล้ว) ปอกเปลือกแล้วขูดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถปรุงรสมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน แต่ฉันไม่ใส่ลงไป
6. ฉันขูดชีส (ฉันมีชีสแข็งสำหรับเด็ก แต่ปกติฉันใช้ภาษารัสเซีย) ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ชีสชนิดแข็งชนิดใด ตราบใดที่คุณชอบชีสที่คุณเติมเข้าไป
7. ฉันเติมเกลือและพริกไทยผักชีฝรั่งสับละเอียดและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในเนื้อสับ ฉันผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอม กระเทียม ขนมปังขาว(ไม่จำเป็น).
8. หากต้องการให้เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในเนื้อสับ สมุนไพรซึ่งจะเน้นย้ำถึงรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อมากยิ่งขึ้น
9. ฉันจะปรุงเนื้อสับในเตาอบ จึงต้องเตรียมถาดอบ (เอาก็ได้ แม่พิมพ์แก้วสำหรับการอบ) ฉันปูกระทะด้วยกระดาษ parchment หรือทาด้วยน้ำมันพืช
10. เนื้อสับจำนวนนี้ได้ 8 ชิ้น สโตจคอฟ แบ่งเนื้อออกเป็น 8 ส่วน ปั้นเป็น “เค้ก” ทรงกลม (ชิ้นเนื้อแบน) วางไว้บนถาดอบ
11. วางบนเนื้อ หัวหอมทอดให้พยายามหยิบธนูโดยไม่ใช้ น้ำมันพืช- กระจายหัวหอมทั้งหมดให้ทั่วเนื้อ
12. ต่อไปฉันวางไข่ด้วยครีมเปรี้ยว ฉันกระจายทุกอย่างอย่างระมัดระวังบนพื้นผิว
13. ถัดไปเป็นชั้นของมันฝรั่ง ต้องวางมันฝรั่งไว้บนเนื้อสับแต่ละกอง
14. และฉันก็ใส่ชีสแข็งขูดลงบนมันฝรั่ง
15. ฉันทาทุกอย่างที่ด้านบนด้วยมายองเนส ฉันใช้มายองเนสที่ซื้อในร้านซึ่งมีไขมัน 50% แต่คุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดได้เช่นกัน จะต้องทำเช่นนี้นี่คือวิธีที่ทำให้เกิดสีแดงก่ำ เปลือกชีสและชีสจะไม่กระจาย
16. สูตรอาหาร มายองเนสโฮมเมดสามารถพบได้ในบทความนี้
17. เราใส่เนื้อสับ ไข่ มันฝรั่ง และชีสลงในเตาอบประมาณ 40 - 45 นาที ฉันอบที่ 200 องศา
18. กลิ่นหอมช่างน่าหลงใหลจนแทบรอไม่ไหวที่จานจะสุก
19. นำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อน

คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดได้ และคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงใดๆ สำหรับมัน นี่เป็นเรื่องที่ไม่ธรรมดา จานอร่อย,บำรุง,น่ารับประทาน. อัศจรรย์. ทุกอย่างอยู่ในการดูแล สูตรอาหารนั้นยอดเยี่ยมมากแขกจะรู้สึกยินดีและรับประทานอาหารด้วยความยินดีเสมอ

ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟให้แขกและเลี้ยงทั้งครอบครัว นอกจากนี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบอาหารจานนี้

กองอยู่ใต้สูตรเสื้อคลุมขนสัตว์

ฉันจะบอกและแสดงวิธีปรุงเนื้อสับกองใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ มันจะออกมาอร่อยมาก

เพื่อที่จะได้รับการพิจารณาให้เป็นแม่บ้านที่ยอดเยี่ยมก็เพียงพอแล้วที่จะฝึกฝนทักษะในการเตรียมอาหาร 3-5 จานให้สมบูรณ์แบบ เพียงเท่านี้คุณก็เป็นแม่ครัวตัวจริงแล้ว แต่ความงามของแม่บ้านที่เก่งก็คืออาหารของเธอไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังหลากหลายอีกด้วย

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันมักจะพยายามกระจายอาหารของฉัน คิดค้นและมองหาสูตรอาหารใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ

ฉันจะบอกวิธีปรุงเนื้อสับกองใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

มันกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าเดิมและรสชาติดีกว่ามาก ทอด- แน่นอนว่ากองหญ้าไม่ใช่สูตรอาหารที่ปฏิวัติวงการ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะจำได้

ฉันจึงตัดสินใจเตือนคุณ

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• - เนื้อสับ 1 กิโลกรัม ฉันใช้หมูและเนื้อวัว คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง
• - มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัว
• - หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• - ไข่ต้ม 4 ฟอง
• - ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• - เกลือ พริกไทย
• - มายองเนส

สูตรทำอาหาร:

1. ควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที
2. ต้องขูดมันฝรั่งและไข่บนเครื่องขูดหยาบ ขอแนะนำให้ขูดชีสด้วยไฟปานกลาง
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยให้กับเนื้อสับของเราเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เราเริ่มก่อตัวแล้ว

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางเนื้อสับบนกระดาษฟอยล์ในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก
2. วางไข่ไว้บนเนื้อสับ
3. วางหัวหอมของเราไว้บนไข่ และวางมันฝรั่งไว้บนหัวหอม
4. เราเทมายองเนสลงบนมันฝรั่งแล้วโรยชีสด้านบน

ตอนนี้กองเสื้อโค้ทขนสัตว์ของเราพร้อมแล้วและสามารถนำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 35-40 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

เรียกน้ำย่อย

กองชีสในเตาอบ

เวลาทำอาหาร 1.10–1.20 ชม.

วัตถุดิบ

• ไก่สับ – ประมาณ 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3–4 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบ – 3–4 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – ตามความจำเป็น
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร 1.10–1.20 ชม.

วิธีปรุงเนื้อสับเป็นกองใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

เพื่อให้เนื้อสับของเรามีรสชาติอร่อยและสวยงาม เราจะแบ่งกระบวนการทั้งหมดออกเป็นสามขั้นตอน ขั้นแรก เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์และผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงสร้างเป็นกอง ขั้นตอนสุดท้ายคือการปรุงอาหารในเตาอบ

รวมไก่สับกับเกล็ดขนมปังป่น เกลือ และพริกไทยดำ จากนั้นผสมให้เข้ากัน

ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกในน้ำเย็นมาก (เพื่อไม่ให้ร้องไห้) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย (ควรใช้น้ำมันกลั่นดีกว่า)

ต้มไข่ให้แข็ง (ใช้เวลา 9-10 นาที) แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นขูดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด

ฮาร์ดชีสต้องขูดหยาบ

ปอกมันฝรั่งดิบแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับด้วยเครื่องขูดแบบตาข่ายละเอียด

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มสร้างสแต็ก:

จากเนื้อสับเราจะสร้างลูกบอลขนาดใหญ่พอสมควรโดยจะต้องทำให้แบนอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นรูปเค้กแบนทำให้หดเล็ก ๆ และวางลงบนพื้นผิวที่ทาน้ำมัน น้ำมันดอกทานตะวันก้นกระทะก้นลึกหรือจานอบ

วางหัวหอมทอดเล็กน้อยไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น

โรยไข่ขูดบนหัวหอม

ถึงตาคุณแล้ว มันฝรั่งดิบ: วางลงบนไข่ในรูปแบบฝาฟูแล้วใช้มือหรือช้อนเกลี่ยเล็กน้อย

เราคลุมกองของเราด้วยชีสแข็งอย่างไม่เห็นแก่ตัว ระวังอย่าให้มันล้นเกินชิ้นเนื้อ (ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้ในกระทะ และเราไม่ต้องการสิ่งนั้นเลย)

วางแม่พิมพ์พร้อมกองลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 35 นาที

เมื่อเนื้อสับและมันฝรั่งอบดีและมีเปลือกชีสสีทองอยู่ด้านบน เนื้อสับจะกองอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็พร้อมในเตาอบ

ควรเสิร์ฟไก่สับแบบร้อนพร้อมกับอะไรก็ตาม กับข้าวเบาๆเช่น สลัดผักสด

• หากคุณไม่มีเวลาเรียงซ้อนกัน แต่ยังอยากกินอย่างเอร็ดอร่อยคุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นโดยวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ ในจานอบขนาดกว้าง ตามลำดับนี้: ไก่สับหัวหอมทอด ไข่ มันฝรั่ง และชีสอยู่ด้านบนสุด
• กองเนื้อสับสามารถมีได้หลายรูปแบบ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในหัวหอมแล้วผสมไข่กับสับละเอียด มะเขือเทศสด- ดังที่ได้กล่าวไปแล้วคุณสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วยมะเขือเทศได้ มันก็จะอร่อยเหมือนกัน
• อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างกองไว้เล็กน้อยเพื่อจะได้ เปลือกสีน้ำตาลทองจากทุกด้านและจะอร่อยยิ่งขึ้น
• หากคุณต้องการมีจานที่ดูเรียบร้อยมากขึ้น เพิ่มชีสขูด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ต้องระวัง. กองและถาดอบร้อนมาก

กองเนื้อสับกับมันฝรั่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณชอบทุกอย่างที่ทำจากเนื้อสับ (ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อ ไก่ หรือผสมจากเนื้อสัตว์หลายชนิดในคราวเดียว) แต่ ชิ้นเนื้อปกติหากคุณรู้สึกเบื่อนิดหน่อยก็ถึงเวลาที่จะเริ่มมองหาสิ่งใหม่ๆ ตัวอย่างเช่น ลองปรุงเนื้อสับเป็นชั้นๆ โดยใช้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ คุณและคนที่คุณรักอาจจะชอบส่วนผสมนี้มากกว่าเนื้อทอดทั่วไป นอกจากนี้จานนี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเลย แต่ก็มีอยู่แล้ว (ในรูปของมันฝรั่ง) โดยวิธีการจานดังกล่าวที่เกิดขึ้นในรูปแบบของกองต่ำ (จากคำว่า "กอง") สามารถกลายเป็นได้อย่างง่ายดาย ของว่างที่ดีและบนโต๊ะวันหยุดเนื่องจากรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นเป็นเลิศ

วัตถุดิบ:

• 550 ก เนื้อสับพร้อม(พร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ);
• ไข่ใหญ่
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม (เช่น "รัสเซีย")
• หัวมันฝรั่ง 4 หัว (ขนาดกลาง)
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 100-120 กรัม
• เซโมลินา 30 กรัม
• 20 มล. นมทั้งหมด(จำเป็นต้องสดสามารถต้มได้)

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• อัตราผลตอบแทน: 9 กองเล็ก ๆ

วิธีเตรียมกองเนื้อสับกับมันฝรั่งและชีส:

ตีไข่ (ไม่ต้องแข็งมาก) ใส่นมลงไป แล้วเติมลงไป เซโมลินา, คน (ควรใช้ที่ตี) สลายก้อนทั้งหมด, พักไว้ - ปล่อยให้เซโมลินาแช่ความชื้นและบวม กับ ชีสแปรรูปนำกระดาษห่อออกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

รวมเนื้อสับมวลไข่และชีสขูดผสมให้เข้ากัน - ฐานสำหรับกองพร้อม

วางฟอยล์บนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน แบ่งเนื้อสับออกเป็น 9 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. และหนา 1 ซม. หล่อลื่นขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นด้วยมายองเนส (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือซอสที่ไม่เหลวมาก)

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสักชิ้นได้หากคุณมีผักนี้อยู่ในมือหรือเห็ดทอดกับหัวหอมหรือแครอท - มีหลายทางเลือก

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดด้วยเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ หากมีของเหลวมากในมันฝรั่งขูด ให้บีบออกเบาๆ แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

จากนั้นทาด้วยน้ำมัน ไส้เนื้อในรูปแบบของโดมเตี้ย

โรยชีสแข็งขูดด้านบนแล้วทำเป็นตาข่ายเล็กๆ จากมายองเนส

วางถาดอบที่เตรียมส่วนผสมไว้ในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบที่อุณหภูมิ t = 200 °C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ซึ่งเป็นเวลาเพียงพอสำหรับทั้งเนื้อสับและมันฝรั่งในการปรุงอาหาร

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่โต๊ะได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้กับข้าว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย: กองเนื้อสับไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมชีสในเตาอบ

วันนี้เราจะเตรียมกอง - จานเนื้อสับอบกับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ กองนั้นง่ายต่อการเตรียมตามสูตรนี้พวกมันจะออกมาชุ่มฉ่ำน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ในการเตรียมกองเราจะต้อง:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่สี่ฟอง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• และมันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• ใบโหระพา - ครึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• และกระเทียม 3 กลีบ

คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ สับกระเทียม 3 กลีบแล้วใส่เนื้อสับ ถัดไปคุณต้องใส่เกลือเนื้อสับเพิ่มใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชาครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะเพื่อความชุ่มฉ่ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ตอนนี้ตั้งเนื้อสับไว้

ต่อไปคุณจะต้องตัด หัวหอมลูกบาศก์ เทน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยลงในกระทะ หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความชุ่มฉ่ำ

ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช เราแบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วนแล้วปั้นเป็นเค้กแบน วางเค้กที่เตรียมไว้บนถาดอบโดยให้ห่างจากกัน วางเนื้อสับเป็นชั้น ๆ ด้านบน: หัวหอม, ไข่สับด้านบน

จากนั้นขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องขูดมันฝรั่งล่วงหน้าเพราะอาจทำให้สีเข้มขึ้น เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส ผสมและวางบนชิ้นเนื้อสับ

โรย "โครงสร้าง" ทั้งหมดนี้ด้วยชีสแข็งขูดแล้วทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวที่ด้านบน ด้วยเหตุนี้ชีสจึงไม่ไหม้และมันฝรั่งจะมีเวลาอบ ดังนั้นเราจะได้เปลือกชีสเนื้อนุ่มที่น่ารับประทานบนกอง

ตอนนี้วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที อบกองจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

กองพร้อมเสิร์ฟร้อน แต่ยังเย็นก็อร่อยเช่นกัน

เมื่อเตรียมกองหญ้าเพียงครั้งเดียว คุณมักจะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยต้นฉบับนี้และ จานแสนอร่อยซึ่งก็รวดเร็วในการเตรียมตัวเช่นกัน เตรียมกองไว้สำหรับ ตารางเทศกาล- แขกจะไม่เดาว่ามันทำมาจากอะไร ตรวจสอบแล้ว!

กองเนื้อสับใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยไม่ต้องมายองเนส

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อสับ – 700 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• เคเฟอร์ – 100 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

อัตราผลตอบแทน: 12 เสิร์ฟ

คุณกำลังวางแผนวันหยุดและเลือกว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารจานร้อนหรือไม่? ที่จะทำให้อร่อยฟิน หรูหรา แถมยังประหยัดทั้งเวลาและเงินอีกด้วย? เตรียมเนื้อสับในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างจะช่วยคุณในเรื่องนี้

เนื้อ "กอง" ของเนื้อสับกับมันฝรั่งและชีสได้ชื่อเพราะดูเหมือนกองหญ้าขนาดเล็ก ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงสำหรับกองอาหารมีมันฝรั่งและชีสอยู่แล้วดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองที่มีแขกจำนวนมากและพื้นที่ขนาดเล็ก วิธีการปรุงอาหารนี้ยังช่วยประหยัดเวลาได้มาก

วิธีเตรียมเนื้อสับเป็นก้อน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมตัวกันก่อน ส่วนผสมที่จำเป็น- ควรใช้เนื้อสับผสมจากหมูและเนื้อวัว Kefir เหมาะสำหรับปริมาณไขมัน บางครั้งมีการเติมมายองเนสในส่วนมันฝรั่งแทน kefir อย่างไรก็ตามในความเห็นของเราสิ่งนี้ "ลดน้ำหนัก" ของจานและให้ไขมันที่ไม่จำเป็น
2. ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม (10 นาที) ปล่อยให้เย็น
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ผัดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. ตีไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ขูดมันฝรั่งที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
7. เพิ่มไข่ใบที่สองลงในมันฝรั่งเท kefir ผสม.
8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางเนื้อสับไว้เป็นรูปชิ้นเล็ก ๆ
9. วางหัวหอมทอดไว้ด้านบนของแต่ละชิ้น
10. วางกองส่วนผสมมันฝรั่งลงบนหัวหอม
11. ตะแกรงชีส
12. โรย "กอง" ด้วยชีสขูดแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้เนื้อสับ "กอง" ของเรามีสีน้ำตาล - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบบอกรายละเอียดวิธีเตรียมให้คุณทราบโดยละเอียด

คุณมักจะพบ สูตรที่คล้ายกัน– “กอง” เนื้อสับและมันฝรั่งกับมะเขือเทศ ใน ในกรณีนี้วางมะเขือเทศบนเนื้อสับ ตามด้วยหัวหอม มันฝรั่งและชีส รสชาติของจานนี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อยด้วยความเปรี้ยว

จะเสิร์ฟกับอะไร? แน่นอน - ไม่มี "หนัก" กับข้าวแสนอร่อยเช่นพาสต้าหรือมันฝรั่ง อาจเป็นผักสดหรือผักดอง สลัดผัก, แค่ สมุนไพรสด- คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

น่าทาน!

• ไดอาน่า →
  สวัสดีตอนบ่าย ขอบคุณมากสำหรับสูตรของคุณ เค้กนี้เป็นของโปรดของฉัน)) ฉันพร้อมกินเองทั้งหมดแล้ว)) ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมถึงเกิดปัญหาเป็นครั้งคราวเมื่อฉันแนะนำเจลาติน ละลายช็อกโกแลตกับเนย แล้วตีครีมเย็น ใส่ช็อกโกแลตลงไป ตีเบาๆ ด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ฉันแนะนำเจลาตินและในขณะนี้มวลทั้งหมดก็กลายเป็นธัญพืช แบบแยกชิ้นครับ (((ผมทำอะไรผิดครับ ผมวัดอุณหภูมิด้วย มวลช็อกโกแลต+ครีมอยู่ที่ 18-20 องศา ผมทำให้เจลาตินเย็นลงเล็กน้อยเหลือ 37-40 องศา เพราะเห็นว่าไม่คุ้มที่จะใส่ร้อนเข้าไป) หิว ฉันคิดว่าเพราะสิ่งนี้นี่คือสิ่งแรกที่เกิดขึ้นและมันก็เกิดขึ้นที่มวลนั้นดี แต่เจลาตินบางส่วนขดเป็นลูกบอลเล็ก ๆ และพบธัญพืชเหล่านี้ในมูส โปรดบอกฉันว่าฉันทำอะไรผิด ขอบคุณ!
• แอนนา โอเดสซา →
  อร่อยมาก!!! ฉันทำไปเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว และตอนนี้ฉันกำลังดื่มกาแฟและคิดถึงเค้ก))))) ฉันต้องทำให้บ่อยขึ้น เค้กแสนอร่อยตามสูตรของคุณ ;-)
• เยฟเกนิยา →
  แม่พิมพ์ของฉันสูง 25 ซม. แต่ไม่สูง ฉันทำตามคำแนะนำของความคิดเห็นข้างต้น ทำเค้กช็อคโกแลตให้ใหญ่ขึ้น แช่ไว้ในน้ำผลไม้ (ถึงแม้จะทำได้มากกว่านี้ แต่ฉันก็ไม่เสียใจจริงๆ นะ) เนื่องจากมีขนาดใหญ่ เค้กช็อคโกแลตฉันมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับเยลลี่ชั้นสุดท้าย ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณคำนึงถึงประเด็นนี้ด้วย ฉันและครอบครัวตัดสินใจว่าครั้งต่อไปเราจะเปลี่ยนสูตรนี้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่และถั่วระหว่างชั้นเค้ก โดยรวมแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อย อย่าลืมแช่ไว้ ไม่เช่นนั้นมันจะแห้ง และคุณยังสามารถตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ และทำไส้ระหว่างเราได้อีกด้วย
• ทาเทียน่า ที. →
  น้ำซุปอร่อยมาก แต่ถึงแม้จะมีน้ำ 3 ลิตรก็ข้นมาก
• ทาเทียน่า ที. →
  เนื้อกลายเป็นสิ่งผิดปกติเนื่องจาก น้ำมะนาวเปรี้ยวมาก แต่อร่อย.
• เอคาเทรินา ทูเมน →

ในสูตรฉันใช้มันฝรั่ง, ไข่ (ประเทศ), ชีสแข็ง, หัวหอม, มายองเนสและครีมเปรี้ยวของประเทศ, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย แต่เพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การวางซ้อนเป็นวิธีสากลในการอบเนื้อสัตว์ในเตาอบโดยใช้ไข่ มันฝรั่ง และชีส

หากคุณไม่ชอบมันฝรั่ง คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองที่หั่นเป็นเส้น

เมื่อคุณเบื่อกับเนื้อทอด ม้วนกะหล่ำปลี และลูกชิ้น ลองกองเนื้อ คุณจะไม่เสียใจ

กองเนื้อสับ - สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม (สับ)
• ไข่ต้ม 4 ฟอง (ถ้าไข่เล็กก็ใส่ได้ 5 ฟอง)
• ฮาร์ดชีส 150-200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส 50 กรัม (ฉันมีไขมัน 50%)
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว (ฉันใช้แบบชนบท)
• สีเขียวไม่จำเป็น
• เกลือและพริกไทย

ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง ทุกอย่างดูน่าพอใจและอร่อยมาก ฉันอดไม่ได้ที่จะเขียนว่ามันอร่อยเพราะมันอร่อยจริงๆ เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

การตระเตรียม:

จะใช้หมูหรือเนื้อวัวก็ได้ วันนี้มีเนื้อวัว (ใช้ผสมหมูสับกับเนื้อวัวก็ได้) ฉันไม่ได้ลองทำอาหารด้วยไก่หรือไก่งวง เราชอบไก่งวงในรูปแบบของเคบับ เราได้แชร์สูตรให้คุณแล้ว คุณสามารถดูได้

ฉันบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (เราต้องการเนื้อสับ)

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช แต่อย่าทอด

ฉันต้มไข่ในน้ำเค็ม (วิธีนี้จะทำความสะอาดได้ดีกว่า) ทำให้ไข่เย็นลง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเกลือและพริกไทย

ฉันมีมันฝรั่งลูกเล็ก (ฤดูร้อนมาถึงแล้ว) ปอกเปลือกแล้วขูดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถปรุงรสมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน แต่ฉันไม่ใส่ลงไป

ฉันขูดชีส (ฉันมีชีสแข็งสำหรับเด็ก แต่ปกติฉันใช้ภาษารัสเซีย) ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ชีสชนิดแข็งชนิดใด ตราบใดที่คุณชอบชีสที่คุณเติมเข้าไป

ฉันเติมเกลือและพริกไทยผักชีฝรั่งสับละเอียดและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในเนื้อสับ ฉันผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอม กระเทียม ขนมปังขาว (ไม่จำเป็น)

หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรแห้งลงในเนื้อสับซึ่งจะเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อเพิ่มเติม

ฉันจะปรุงเนื้อสับในเตาอบ ดังนั้นฉันจึงต้องมีถาดอบ (คุณสามารถใช้จานอบแก้วก็ได้) ฉันปูกระทะด้วยกระดาษ parchment หรือทาด้วยน้ำมันพืช

เนื้อสับจำนวนนี้ได้ 8 ชิ้น สโตจคอฟ แบ่งเนื้อออกเป็น 8 ส่วน ปั้นเป็น “เค้ก” ทรงกลม (ชิ้นเนื้อแบน) วางไว้บนถาดอบ

วางหัวหอมทอดไว้บนเนื้อ ลองใช้หัวหอมโดยไม่ใช้น้ำมันพืช กระจายหัวหอมทั้งหมดให้ทั่วเนื้อ

และฉันก็ใส่ชีสแข็งขูดลงบนมันฝรั่ง

ฉันทาทุกอย่างที่ด้านบนด้วยมายองเนส ฉันใช้มายองเนสที่ซื้อในร้านซึ่งมีไขมัน 50% แต่คุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดได้เช่นกัน ต้องทำสิ่งนี้เพื่อให้เกิดเปลือกชีสสีทองและชีสไม่กระจาย

สามารถดูสูตรมายองเนสแบบโฮมเมดได้ที่

เราใส่เนื้อสับ ไข่ มันฝรั่ง และชีสลงในเตาอบประมาณ 40 - 45 นาที ฉันอบที่ 200 องศา

กลิ่นหอมช่างน่าหลงใหลจนแทบรอไม่ไหวที่จานจะสุก

นำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อน

คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดได้ และคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงใดๆ สำหรับมัน นี่เป็นจานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออิ่มและน่ารับประทาน อัศจรรย์. ทุกอย่างอยู่ในการดูแล สูตรอาหารนั้นยอดเยี่ยมมากแขกจะรู้สึกยินดีและรับประทานอาหารด้วยความยินดีเสมอ

ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟให้แขกและเลี้ยงทั้งครอบครัว นอกจากนี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบอาหารจานนี้