ต้องลองในเวียดนาม เลื่อนหลายรอบ

เราพูดถึงสิ่งที่เรากินในเวียดนาม (ราคาเท่าไหร่และหน้าตา) นี่คือภาพรวมของอาหารเวียดนาม ชื่อจาน และราคา

ภายในหนึ่งเดือนครึ่งเราจะมี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้าใจอาหารอย่างใด - อะไรคืออาหารเวียดนาม เมื่อซื้อสมุดบันทึกพิเศษแล้ว เราเริ่มป้อนชื่ออาหารและคำแปล รวมถึงทุกอย่างที่อาจเป็นประโยชน์ในการสื่อสาร (ให้แม่นยำยิ่งขึ้นเมื่อพยายามอธิบายตนเอง) กับพนักงานของร้านอาหารริมถนนในท้องถิ่น สถานการณ์ซับซ้อน: เมนูถ้ามีเลยก็เป็นภาษาเวียดนามเท่านั้นและในหมู่พนักงานจัดเลี้ยงแทบไม่มีใครรู้ภาษาอังกฤษและถ้าใครรู้อย่างน้อยก็พูดด้วยสำเนียงที่เราไม่สามารถ เข้าใจอะไร ดังนั้นคุณต้องอธิบายตัวเองเป็นภาษามือเป็นหลัก

คำแนะนำ: สำหรับการแปลที่ถูกต้องจากภาษาเวียดนาม ให้ใช้แป้นพิมพ์เสมือน Tieng viet TCVN 6064 ใน Google แปลภาษา - คุณจะพบอักขระที่จำเป็นทั้งหมดที่นั่น

ด้วยการใส่ชื่ออาหารในภาษาเวียดนามลงในสมุดจด มันจึงกลายเป็นเรื่องง่าย - คุณสามารถแสดงให้เชฟดูจารึกแล้วเขาจะพูดว่ามีจานดังกล่าวหรือไม่ หรือบิด "ไฟฉาย" ซึ่งแปลว่า "ไม่มี" ใน เวียดนาม.

เราเริ่มต้นการเดินทางจากโฮจิมินห์ซิตี้ และเมื่อเราย้ายไปทางเหนือของเวียดนาม เราจะเสริมบทความด้วยชื่อใหม่ คำอธิบาย และรูปถ่ายของอาหารในเวียดนาม ราคาอาหาร และหากเป็นไปได้ ให้สังเกตความแตกต่างของภูมิภาคใน จาน. UPD: เราทำอย่างนั้น อ่านการเปรียบเทียบของเราในเมืองต่างๆ ของประเทศ

มาจองว่าเรากินเฉพาะในร้านอาหารเล็กๆ ริมถนน เพื่อที่จะได้สัมผัสถึงจิตวิญญาณของชาวเวียดนามที่เรียบง่ายและประหยัดเงิน มันมักจะเกิดขึ้นเช่นนี้ ยิ่งคุณนั่งต่ำ ยิ่งอร่อย และถูกกว่าที่คุณกิน แม้แต่คนงานปกขาว - นักธุรกิจที่จริงจัง - อย่าดูถูกที่จะนั่งบนเก้าอี้พลาสติกเตี้ย ๆ ของร้านอาหารริมถนนและทานอาหาร

ข้อสังเกตจาก Alyosha : ระหว่างที่เราพักอยู่ที่เวียดนามยังไม่มีกรณีใดที่เรากินในร้านอาหารบางร้านนั่งเคียงบ่าเคียงไหล่กับ "คนขาว" เพื่อนบ้านโต๊ะของเรามักจะเป็นคนในท้องถิ่นเสมอ ชาวยุโรปนั่งบนเก้าอี้สูงที่ทำจากพลาสติกข้างถนนซึ่งหายากมาก แต่เปล่าประโยชน์ เพราะการกินแบบนี้ระหว่างเดินทางเป็นหลักประกันได้ และราคาก็ย่อมเยา

อัตราแลกเปลี่ยนในขณะที่เขียนบทความนี้: 1,000 ดองเวียดนาม = 2.76 รูเบิล และ 1 ดอลลาร์ = 21,400 ดอง พูดคร่าวๆ ในการแปลงราคาอาหารเวียดนามเป็นรูเบิล ให้ตัดศูนย์สามตัวออกจากราคาเป็นดองแล้วคูณด้วย 3 - คุณจะได้รูเบิลที่เท่ากัน

ราคาอาหารในเวียดนามไม่สูงเกินไป แต่ด้วยค่าเงินรูเบิลที่ร่วงลง ราคาอาหารเหล่านั้นกลับกลายเป็นราคาเดียวกับในรัสเซีย

อาหารในเวียดนาม: เท่าไหร่ คำอธิบายอาหารและการสะกดคำในภาษาเวียดนาม

• เนม cuốn, bánh tráng cuốnหรือ gỏi cuốnและ chả gio(ตามลำดับในเวียดนามเหนือ กลาง และใต้) - แพนเค้กหรือม้วน เป็นม้วนยัดไส้ที่บางที่สุด กระดาษฟาง. ไส้ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว กุ้ง เบคอน สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว โรลเสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือ อุณหภูมิห้อง. ราคาตัวละ 6,000 ดอง

• แหนมหรือ เนมรัน(ตามลำดับในภาคใต้และทางเหนือ) - ยังม้วนไส้ แต่เล็กและทอด ไส้ประกอบด้วย เนื้อสับ เห็ด ผัก และสมุนไพร อาจแตกต่างกันไป ราคาเริ่มต้นอันละ 3.5 พันด่อง
• ซุปผง (โพธิ์)- อาหารประจำชาติเวียดนาม ต้องลอง ของคาวอร่อยเด็ดมาก น้ำซุปเนื้อกับ ก๋วยเตี๋ยวโดยใส่เนื้อสไลด์บางๆ ( โพธิ์โบ - phở bò) หรือชิ้นไก่ ( pho ga - phở gà) หรือปลา ( phở ca). ซุปเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรท้องถิ่น เช่น สะระแหน่และถั่วงอก น้ำจิ้ม และมะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับบีบ โดยทั่วไปแล้ว ซุปในเวียดนามมีมากมายหลายประเภท - พวกมันสามารถแตกต่างกันไปตามประเภทของบะหมี่หรือเนื้อสัตว์ ผัก ราคา: ในโฮจิมินห์ซิตี้ เราพบโพธิ์โบราคา 20,000 ดอง แต่โดยเฉลี่ยมีราคา 25-30,000 ดอง ในเมืองเกิ่นเทอ ราคา 18,000 ดอง

Phở bò - ซุปเนื้อ

• Bún chả (Bún thịt nướng ทางใต้)- ข้าวหมูทอด. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและผักรวมทั้งซอส ราคา: จาก 25,000 ดอง
• โกอิโบ- สลัดเนื้อ ผัก และสมุนไพร ราคา: จาก 17,000 ดอง
• บุนจา — ซุปปลากับก๋วยเตี๋ยว ราคา: ในเกิ่นเทอ - จาก 15,000 ดอง
• (หรือ บุนเรีอ) - ซุปใส่วุ้นเส้น มะเขือเทศ หอยทาก เนื้อ ไก่ ต้ม เลือดหมูและความเขียวขจี ราคา: จาก 28,000 VND

Bún ốc - ซุปวุ้นเส้นเนื้อและหอยทาก

• บานคันห์- ซุปก๋วยเตี๋ยว มีหลายพันธุ์: คัว- กับปู ทอม- มีกุ้งเป็นต้น. ราคา: จาก 25,000 ดอง
• เป็นอาหารข้างทางที่พบได้ทั่วไปในเวียดนาม บาแกตต์สดใหม่แสนอร่อยพร้อมไส้ "รวม" ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ขาย: ผัก, หมู / เนื้อ / ไส้กรอก, สมุนไพร, ปาเต๊ะ, พริก (โดยปกติผู้ขายถามว่าควรใส่พริกไทยหรือไม่), ซอส ทั้งหมดนี้ห่อด้วยกระดาษและใส่ในถุง สะดวกมาก: ชาวเวียดนามคนหนึ่งขับรถมอเตอร์ไซค์ขึ้น พวกเขาเตรียมแซนด์วิชให้เขาใน 2 นาที และเขาก็ขับต่อไป คุณสามารถหา "กรอบ" บนมือถือได้เกือบทุกที่ (ยกเว้นศูนย์ - แทบไม่มีเลย) ราคา: จาก 10,000 ดอง อันละ - ราคาสีแดง ในพื้นที่ท่องเที่ยวอื่น ๆ เราพบกัน 15 และ 20,000 คน (โฮจิมินห์ซิตี้, ฮานอย, เว้, ฮาลอง) ขนมปังบาแกตต์กับหมูทอดราคาตั้งแต่ 15,000 ดอง

บาน หมี่. ภาพถ่าย© cherrylet / flickr.com

• บานเบ้า (บ้านเบ้า พายเกี๊ยว)- นี่คือพาย แป้งยีสต์นึ่ง ท็อปปิ้ง (อาจแตกต่างกันไป): หมู/ไก่, ไข่นกกระทา,หอมหัวใหญ่,เห็ด,วุ้นเส้น. มีเวอร์ชั่นมังสวิรัติของbánh bao ราคา: จาก 10,000 ดอง บางครั้งราคาก็ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก (เห็นในฮานอย)
• - อาหารข้างทางอีก จะบอกว่าเป็นพุดดิ้งขนมปังก็ได้ โดยทั่วไป นี่คือพายกล้วยทอด คล้ายกับพุดดิ้งในเนื้อ ส่วนผสมอาจแตกต่างกันได้หลายวิธี แต่โดยปกติแล้วจะทำจากกล้วย ขนมปัง กะทิ ฯลฯ อร่อยมากและน่าพอใจ รถเข็นที่มีบาน chuối เคลื่อนที่ได้และสามารถระบุได้ด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของวาฟเฟิล อย่างไรก็ตามวาฟเฟิลเองก็มักจะขายเช่นกัน มักพบเพียงมวลกล้วยกับถั่วเขียวเท่านั้นที่สามารถพบได้ในรูปของวาฟเฟิลทอด ราคา: ในโฮจิมินห์พวกเขาขายเราในราคา 12,000 ดองต่อคน ซึ่งแน่นอนว่าแพง ในดานังพวกเขาขายอันเดียวกันให้เรา 5,000.

บานฉุย. ภาพถ่าย© Noodlepie / flickr.com

• เช ชุยเราเรียกเขาในหมู่พวกเราเอง พุ๊ดดิ้งกล้วย". ในความคิดของฉัน หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในเวียดนาม กล้วยทอด (สดบางครั้ง) ไส้ร้อน กะทิและเนื้อเช่นเดียวกับโรย ถั่วลิสงอบ. อร่อยมากและน่าพอใจ! เสิร์ฟในถ้วยพลาสติกพร้อมช้อน กินร้อนดีที่สุด แต่เย็นก็อร่อยเหมือนกัน ในฮอยอัน เราซื้อด้วยราคา 10,000 ดอง ถึงแม้ว่าจริงๆ แล้วพวกเขาขายถูกกว่าให้คนในท้องถิ่น (ประมาณ 7,000)
• — จานข้าวกับผักสดและหมูหมักที่นุ่มที่สุด (คุณสามารถเอาไก่ย่างแทน) เป็นสารเติมแต่งมา ซอสพริกและน้ำซุปสีเขียว นี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ อาหารข้างทางในเวียดนาม คุณสามารถขอให้ cơm tấm พาไปด้วย และจานจะใส่ในภาชนะพิเศษ ราคา: จาก 25,000 ดองในโฮจิมินห์ซิตี้ ในเกิ่นเทอ เรากินซัมตุมในราคา 15,000 ดอง

Cơm tấm ข้าวหมู

• บาน chưng- ขนมเวียดนามแบบดั้งเดิม - ข้าวกลูเตน ถั่วเขียว หมู และส่วนผสมอื่น ๆ ห่อใบตอง ราคาในซูเปอร์มาร์เก็ต: จาก 30 - 35,000 ดอง
• อาหารเวียดนามริมทาง. น่าพอใจและ ของอร่อย, จัดทำอย่างง่าย ๆ : ชิ้น แป้งข้าวผัดกับไข่และ หัวหอมเขียว. ราดด้วยน้ำปลา nước mắm อันโด่งดัง ราคา: จาก 22,000 ดอง

บัตเชียน. ภาพถ่าย© phswien / flickr.com

• - อาหารข้างทางราคาถูกในเวียดนามด้วย เป็นพาสต้าผัดกับไข่คนและสมุนไพร มักจะเสิร์ฟและ ผักสด. ราคา: จาก 22,000 ดอง

• หนึบหนับ — น้ำปลา. ที่ได้จากการหมักปลากะตัก ใช้แทนเกลือคุณสามารถจุ่มอาหารลงไปหรือจะเทลงบนจานก็ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายซึ่งมีมากมาย ยังเพิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร เสิร์ฟฟรี

การเดินทางของเราเพิ่งจะเริ่มต้น ดังนั้นบทความจะค่อยๆ เต็มไปด้วยข้อมูลใหม่ เราจะบอกคุณต่อไปเกี่ยวกับอาหารทุกประเภทที่เราลองในเวียดนาม รวมถึงราคาสำหรับอาหารเวียดนามเหล่านี้ ยังมีต่อ…

ที่มาของภาพแนะนำ: Khánh Hmoong / flickr.com

Katya Zubkova เพื่อนของฉันเล่าเรื่องเกี่ยวกับเวียดนามต่อไป: กาแฟและอาหารแปลกใหม่ :-)

คุณเคยลองซุปจระเข้ นกกระจอกเทศและเต่าหรือไม่? :-)

แต่เพิ่มเติมในภายหลังแต่ตอนนี้เกี่ยวกับกาแฟเวียดนาม

กาแฟเวียดนาม

คุณสามารถเขียนเกี่ยวกับเขาได้อย่างไม่รู้จบ (แต่ในความคิดของฉันรสนิยมของผู้คนแตกต่างกันอย่างไม่ต้องสงสัย) ปีนี้เวียดนามครองอันดับ 1 ของโลกในด้านการส่งออกกาแฟแซงหน้า - ใช่ ใช่ - บราซิล

อะไรเป็นพิเศษเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้? :-) จำไว้ว่าเวียดนามเป็นอาณานิคมของฝรั่งเศส และฝรั่งเศสนำกาแฟมาที่ประเทศนี้ มีหลายพันธุ์ อาราบิก้า โรบัสต้า มอคค่า ลูกวัวที่มีชื่อเสียง กาแฟที่คุณจะนำมาเสนอในร้านกาแฟและร้านอาหารชาวเวียดนามรบกวนจากหลายพันธุ์ กลิ่นหอมนี้ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ และรสที่ค้างอยู่ในคอ ... ฉันรู้สึกประหลาดใจเมื่อดื่มแก้วนี้เสร็จ เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์, รู้สึกสดชื่นและเย็นผิดปกติในปาก

กาแฟเตรียมโดยใช้ตัวกรองเวียดนาม (จำภาษาฝรั่งเศส - สำหรับฉันดูเหมือนว่าสื่อฝรั่งเศสมาจากอุปกรณ์ที่น่าสนใจนี้ :-)) วางตัวกรองโลหะลงบนถ้วยแล้วเทช้อน 3-4 ลงไป กาแฟบดแล้วกดกดแล้วเทน้ำเดือด กาแฟหยดทีละหยดเติมแก้ว 3-5 นาที - และ เครื่องดื่มปรุงรสพร้อม.

มีอีกหนึ่งคุณสมบัติ ชาวเวียดนามมีฟันหวานขนาดใหญ่และรักกาแฟที่เรียกว่า "สีขาว" - กาแฟกับนมข้น นอกจากนี้ นมข้นหวานเป็น 1/3 ของเครื่องดื่ม ในร้านกาแฟเล็ก ๆ พวกเขาจะเทนมข้นลงในแก้วใสแล้ววางที่กรองกาแฟไว้ด้านบน และคุณจะเห็นกระบวนการทั้งหมดด้วยตาของคุณเอง :-)

หลังจากนั้นคุณอาจต้องการนำน้ำหนักติดตัวไปสองสามกิโลกรัม ราคาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถหากาแฟบดได้ตั้งแต่ 110,000 ดองต่อกิโลกรัม (ประมาณ 335 รูเบิล) ในกรณีนี้ผมแนะนำให้พาไปที่ร้าน "มาดามดีน" ครับ มาทานอาหารเย็นที่นั่น :-)

ซุปเฝอ

จานต่อไปที่เริ่มทุกเช้าในเวียดนามสำหรับฉันคือซุปเฝอที่มีชื่อเสียง จัดทำขึ้น 3 รุ่น ได้แก่ เนื้อ ไก่ และปลา (โพธิ์บ่อ โพธิ์ก้า โพคา)

โดยวิธีการที่เตรียมในลักษณะแปลก ๆ ก่อนอื่นน้ำซุปที่อุดมไปด้วยต้มเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงและในตอนเช้าเทลงในชามซึ่งก๋วยเตี๋ยวข้าวเครื่องเทศถั่วงอกชิ้นเนื้อหรือปลา เพิ่มผักใบเขียว - ทุกคนเลือกสิ่งที่จะเติมซุปและกลายเป็นพ่อครัวตัวน้อย :-)

วันบนชายฝั่งเริ่มแต่เช้า พระอาทิตย์ขึ้นประมาณ 6 โมงเช้า และถ้าเจอรุ่งสาง ว่ายเล่นคลื่นทะเลยามเช้านิดหน่อย แล้วเดินเพียงเล็กน้อยก็จะมีความอยากอาหารเลิศรส - ซุปโพธิ์ผลไม้ และกาแฟ - ตัวเลือก "เวียดนาม" ที่ยอดเยี่ยม

แฮ็คชีวิต แดดออกแรงมาก และในฐานะหมอ ฉันแนะนำให้คุณอาบแดดใต้ร่มและต้องแน่ใจว่าใช้การป้องกัน +50 ในช่วง 3-4 วันแรก จากนั้นคุณสามารถลดเหลือ +30 และ 5 วันในการป้องกัน น้ำมันมะพร้าวซึ่งยังใช้สำหรับการฟอกหนังและผิวที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ไม่ต้องกังวล ผิวสีแทนจะดีมากแม้ว่าคุณจะอยู่ในที่ร่ม :-)

เราออกจากชายหาดตอน 11 โมงเช้าเพื่อนอนพักกลางวัน ฉันขอแนะนำให้นอนสามชั่วโมง คนเวียดนามก็นอนระหว่างวันเช่นกัน ของว่างผลไม้เบาๆ และคุณพร้อมสำหรับการผจญภัยที่มากขึ้น ผู้ที่ไม่ชอบนอนระหว่างวันก็สามารถไปสปาและนวดได้ ในโรงแรม - แพงกว่าเล็กน้อยบนถนนและในร้านเสริมสวย - ถูกกว่า การนวดทั่วไปที่ดีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงมีค่าใช้จ่ายตั้งแต่ 150,000 VND ซึ่งประมาณ 450 รูเบิล

ซุปเต่า

ค่ำคืนมาถึง มุยเน่มีชีวิตขึ้นมา มีร้านอาหารมากมายเปิดขึ้น และคุณสามารถล่องเรือไปตามร้านอาหารต่างๆ ได้ทุกครั้งที่ได้ลองอะไรใหม่ๆ

มาเริ่มกันที่ “มาดามดีน” เพราะบทสนทนาได้เปลี่ยนไปแล้ว อร่อย แต่ปกติคนเยอะ ส่วนใหญ่เป็นเพื่อนร่วมชาติของเรา (มีแขกประจำด้วย) และถ้าคุณมาถึงตอน 19.00 น. ก็อาจจะไม่มีที่ไหนเลย สำหรับรสนิยมของฉันเมื่อคุณไปได้

สิ่งที่ฉันแนะนำให้คุณเลือกคือซุปเต่า (อะไรก็ได้ที่ "ผักใบเขียว" พูด แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง! :-) สำหรับสองคน เราเอาเต่า 1/2 ตัวในราคา 240,000 ดอง - นี่คือซุปที่ปรุงสุกทั้งหม้อ ตรงหน้าคุณ.

เช่นเคยน้ำซุปใส่ผักจำนวนมากเนื้อเต่าปรุงสุกแล้ว ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงแยกต่างหากลงในชามแล้วเทน้ำซุป แล้ว - จินตนาการของคุณ: ซีอิ๊ว, น้ำปลา, มะนาว, เครื่องเทศ… เต่ามีรสชาติเหมือนไก่งวง นุ่มและนุ่มมาก

และขวดแห้งแดง "ดาลัด เอ็กซ์ปอร์ต" (120,000 ดอง) ...

และน้ำมะม่วงคั้นสด... :-)

เกี่ยวกับจระเข้ นกกระจอกเทศ และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ

เราลองจระเข้ ตัวเลือกต่างๆเริ่มต้นจากการคั่วบนน้ำลายขวาบนถนน - ชิ้นถูกตัดออกจากกระบวนการและขายให้คุณทันที พวกเขาเอามันในร้านอาหารที่ทำบนตะแกรง ช่างโชคดีเสียนี่กระไร ที่หนึ่งพวกเขาทำได้ยอดเยี่ยม ในอีกที่หนึ่งเคี้ยวยาก ฉันชอบสตูว์จระเข้กับแกง รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงเนื้อไก่สีขาว แต่อย่างอื่นขึ้นอยู่กับฝีมือของพ่อครัวเท่านั้น

นกกระจอกเทศไม่ชอบมัน อย่างจริงใจ.

ชวนให้นึกถึงเนื้อวัว: สเต็กธรรมดาที่มีระดับความแข็งต่างกัน มือสมัครเล่นมาก คุณสามารถลองทานอาหารกลางวันในระหว่างการทัศนศึกษา

อาหารทะเล - ใช่ ใช่ ใช่ - ที่อื่นที่คุณสามารถกินได้ในอนาคต ไม่ว่าจะอยู่ในหมู่บ้านชาวประมงริมทะเล! เพื่อชื่นชมความหลากหลายอย่างเต็มที่ เราจึงรวบรวมและไปที่โบเก้ Bokeh คือชุดคาเฟ่แบบเปิดที่ตั้งอยู่ริมน้ำในท้องถิ่น

ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำของร้านกาแฟแต่ละแห่งและบนเคาน์เตอร์เปิดที่มีน้ำแข็ง เราเลือกสิ่งที่เราต้องการลิ้มรส สั่งและรอ ในขณะที่อาหารของคุณกำลังถูกจัดเตรียมไว้สำหรับคุณ คุณสามารถสั่งของว่าง น้ำผลไม้ ไวน์ และเพลิดเพลินกับลมเย็น ๆ ยามเย็น

ครั้งนี้เราสั่งกุ้งยักษ์ 6 ตัว หอยแมลงภู่ 10 ตัว หอยเชลล์ยักษ์ 4 ตัว น้ำมะม่วง ชาเขียว, ไวน์ขาวหนึ่งขวดและ มะเขือยาวตุ๋น. สำหรับทุกอย่าง - 460,000 VND เพียงประมาณ 1,400 rubles!

และในที่สุดก็:

เมนูร้านอาหารพร้อมราคา

และเกี่ยวกับสถานที่ที่จะไปจากมุยเน่และสิ่งที่ควรดู อ่านใน:

ฤดูใบไม้ผลิในผลไม้เวียดนาม ตอนที่ 3

อาหารเวียดนามหลากหลายมาก อร่อย และมีประโยชน์ในกรณีส่วนใหญ่ พื้นฐานของมันคือผักผลไม้สมุนไพรอาหารทะเลปลาและเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ นอกจากนี้ หากคุณกำลังจะไปเวียดนาม ราคาอาหารที่นี่จะทำให้คุณพอใจมาก - นี่เป็นหนึ่งในประเทศที่ถูกที่สุดในแง่ของอาหาร (และที่อยู่อาศัย) ที่ฉันเคยไป

ตามอัตภาพ อาหารเวียดนามทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามส่วนใหญ่ - ซุป อาหารข้างทาง และอาหารจานหลัก (เรารวมของหวานไว้ด้วย)

ซุปเป็นอาหารยอดนิยมในเวียดนาม มีหลากหลายรูปแบบแม้ว่าส่วนใหญ่จะใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวและเนื้อสัตว์ ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับซุปเวียดนามโดยละเอียดแล้ว

ทีนี้มาพูดถึงอาหารจานหลักที่ต้องลองในร้านอาหารเวียดนามและคาเฟ่กัน

แล้วพี่คิดยังไง ต้องลองในเวียดนามจากอาหาร :

นั่นใคร

ข้าวเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง ในเวียดนามและทั่วเอเชีย รับประทานเป็นจานแยกและเสิร์ฟพร้อมอาหารอื่นๆ แทนขนมปัง ในภาษาเวียดนาม ข้าวคือคอม คมตำเป็นอาหารที่ประกอบด้วยข้าว หมูทอด ไข่ และผัก อร่อยมากและน่าพอใจ! และส่วนใหญ่ราคาถูก

นอกจากใครที่นั่นลอง ข้าวผัดในรูปแบบใดก็ได้ - กับอาหารทะเล ไข่ เต้าหู้ ผัก ฯลฯ อาหารธรรมดาแต่ที่นี่รู้วิธีการหุงข้าวอย่างเอร็ดอร่อยจนแม้แต่คนที่ไม่กินก็ชอบ

บ้านทิตหนึ่ง

นี้เป็นชื่อก๋วยเตี๋ยวหมูย่าง อาหารจานนี้และจานก่อนหน้านั้นไม่ได้มีแค่ในร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารข้างทางและในส่วน อาหารสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ (Lottemart, Big C เป็นต้น) ในร้านค้าราคาประมาณ 20,000-30,000 ดอง ถูกและสะดวกที่จะพกติดตัวหรือทานที่ศูนย์อาหาร

เราชอบก๋วยเตี๋ยวเนื้อหรือกุ้งและผักด้วย

เกาะโต๊ะ

ของฉัน อาหารจานโปรด. เป็นกุ้งคาราเมล ปลา หรือหมูใน หม้อดิน. ในเมืองญาจาง ฉันชอบอาหารจานนี้มากที่สุดในร้านอาหาร Lanterns (แต่ที่นั่นอร่อยทุกอย่าง)

แลคเกอร์หัวหอมเนื้อ

อร่อยมาก เนื้อนุ่มตุ๋นในซอส เสิร์ฟพร้อมข้าวและผัก

เนื้อในไผ่

ชาวเวียดนามรู้วิธีการปรุงเนื้อ ปรากฏว่าอร่อยในอาหารส่วนใหญ่ แต่ขอเน้นเนื้อในไม้ไผ่โดยเฉพาะ เห็นในเมนูเอาปลอดภัย))

สลัด

สลัดที่ต้องลองในเวียดนาม:

• กับมะม่วง
• กับมะละกอ;
• กับส้มโอ

ส่วนใหญ่มักปรุงกับกุ้งหรืออาหารทะเลอื่นๆ และปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ด

เนื้อสัตว์จากต่างประเทศ

ในเวียดนาม ในร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่ง เมนูประกอบด้วยกบ นกกระจอกเทศ เนื้อจระเข้ เต่า หรือซุปหูฉลาม นักท่องเที่ยวบางคนมาที่นี่เพื่อลองเนื้อสุนัขโดยเฉพาะ แต่ในสถานประกอบการในท้องถิ่นนั้นพบได้น้อยมาก (โชคดีในความคิดของฉัน) ฉันรู้จักสถานที่ดังกล่าวเพียงแห่งเดียวในไซง่อนและอีกสองแห่งในฮานอย แต่ฉันจะไม่บอกชื่อและที่อยู่ ฉันรักสุนัขและไม่ต้องการส่งเสริมการกินของพวกมัน

อาหารทะเล

ตามท้องถนนของเวียดนามคุณมักจะพบชามอาหารทะเล ในกรณีส่วนใหญ่ พวกมันสดและยังมีชีวิตอยู่ เลือกสิ่งที่คุณต้องการและพวกเขาจะพร้อมสำหรับคุณที่นั่น ค่าใช้จ่ายแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่ ในสถานที่ที่ไม่ใช่นักท่องเที่ยวพวกเขาเสียเงินหนึ่งเพนนีในสถานที่ท่องเที่ยวมีราคาแพงกว่ามาก แต่ก็ยังไม่สามารถเปรียบเทียบกับราคาในรัสเซีย

ปลา

ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ ย่าง อบตะไคร้ - อร่อยทุกเวอร์ชั่น! ปลามีหลายประเภท ส่วนใหญ่เรามักจะเอาปลากะพงแดง ปลาช่อน ปลาทูน่า (เพิ่มเติมที่ด้านล่าง) ไม่เคยเล่นเบส (aka pangasius, เพียงผู้เดียว). โดยตัวมันเอง ปลานี้ไม่มีอันตราย แต่ในเวียดนามมันจับได้ในแม่น้ำโขง แม่น้ำสายหนึ่งที่สกปรกที่สุดในโลก ดังนั้นคุณภาพและความปลอดภัยของปลาชนิดนี้จึงเป็นที่ต้องการอย่างมาก

ทูน่า

จะแยกเป็นรายการนะคะ เพราะในเวียดนาม VERY ปลาทูน่าแสนอร่อย. ในญาจาง อย่าลืมลองทูน่ากับซอสสตรอเบอร์รี่ที่ร้านอาหารสตอรี่ ฉันยังฝันถึงเขาตอนกลางคืน)) เพื่อเห็นแก่เขา ฉันพร้อมจะกลับไปที่ญาจาง)) แม้ว่าร้านปลาทูน่าจะอร่อยในสถานประกอบการอื่นๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นี่!

แฟลน

แฟลนเป็นของหวาน อาหารเวียดนามที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่สุด เป็นพุดดิ้งคาราเมลที่มีรสชาติคล้ายกับครีมบรูลเล่

จาก เครื่องดื่มคุณควรลองกาแฟเวียดนามใส่นม กาแฟกับไข่ตี (เป็นที่นิยมในภาคเหนือของประเทศ) หลากหลายรูปแบบกาแฟเย็น (ฉันชอบมะพร้าวมากที่สุด), น้ำอ้อย, น้ำผลไม้คั้นสดและค็อกเทลจากพวกเขา

ฉันจะไม่แนะนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เวียดนาม เหล้ารัม ไวน์และเบียร์มีคุณภาพต่ำมาก แม้ว่าตามความเป็นจริงแล้วราคาสำหรับพวกเขาก็ไม่สูงเช่นกัน ด้วยความอยากรู้ คุณสามารถลองไวน์ Dalat, เบียร์ไซง่อนและเหล้ารัม Chavet แต่ฉันเตือนคุณแล้ว - อย่าคาดหวังกับรสชาติมากนัก แม้ว่านักท่องเที่ยวจำนวนมากจะชื่นชอบเหล้ารัมท้องถิ่นและนำกลับบ้านในขวด อาจเป็นเพราะว่าฉันไม่ได้ซาบซึ้งเลย เหมือนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ของเวียดนาม))

ป.ล. ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางและภาพถ่ายของเราใน my

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ในภาคตะวันออก การทำอาหารเวียดนามมีความสมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ ประเพณีหลายอย่างยืมมาจากประเทศจีนและอินเดีย แต่ก็ไม่ได้เกิดขึ้นโดยปราศจากความคิดริเริ่ม ข้าวถือเป็นสินค้าที่น่านับถือมากที่สุด หญ้าถูกนำมาใช้ใน ต้ม, ในรูปแบบของบะหมี่, ของหวาน. ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความเขียวขจี ที่นี่ใช้ในการเตรียมอาหารส่วนใหญ่

ชาวเวียดนามชื่นชอบซุปมาก ที่มีชื่อเสียงมากที่สุด ซุปดั้งเดิมมีชื่อเรียกง่ายๆ ว่า ฟอ. อาหารอันโอชะที่ไม่ได้มาตรฐานที่สุดสามารถเรียกได้ว่าซึ่งมีขนนกปากและกระดูกอ่อนอยู่แล้ว ก่อนเสิร์ฟความละเอียดอ่อนจะถูกต้ม

มาดูของแปลกน้อยกว่ากัน...

ความยาวของพรมแดนและแนวชายฝั่งได้นำไปสู่การเปิดกว้างทางประวัติศาสตร์ของเวียดนามต่ออิทธิพลจากต่างประเทศ เกือบทุกแง่มุมของวัฒนธรรมเวียดนามดูเหมือนจะซึมซับอิทธิพลจากต่างประเทศในระดับหนึ่ง และอาหารเวียดนามก็ไม่มีข้อยกเว้น เป็นส่วนผสมดั้งเดิมของประเพณีจีน ฝรั่งเศส เขมร และไทย โดยยังคงเอกลักษณ์และโดดเด่นไว้อย่างสมบูรณ์

เป็นเวลากว่าพันปีที่การพึ่งพาอาศัยทางเหนือดำเนินไป - ความสัมพันธ์ข้าราชบริพารของเวียดนามจากประเทศจีน (111 ปีก่อนคริสตกาล - 938 AD) และแน่นอนว่าอิทธิพลของวัฒนธรรมจีน
ชาวเวียดนามแบ่งปันแนวคิดจีนเรื่อง "ห้ารสชาติ": อาหารต้องสมดุลระหว่างรสเค็ม หวาน เปรี้ยว ขมและเผ็ด เหมือนใน ki อาหารไทยบทบาทสำคัญอย่างหนึ่งในการทำอาหารเวียดนามคือผักและสมุนไพร อย่างไรก็ตาม ชาวเวียดนามชอบบริโภคมากกว่าใน สด. เมื่อทอด ชาวเวียดนามใช้ น้ำมันน้อยกว่าคนจีน หลักการและเป้าหมายหลักของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเวียดนามคือความเบาและความสดใหม่ ศาสนาพุทธซึ่งส่วนหนึ่งมาจากประเทศจีนก็นำอาหารมังสวิรัติมาสู่วัฒนธรรมเวียดนาม

ตามจีนในศตวรรษที่ 10 คนเลี้ยงแกะมองโกเลียมาที่เวียดนามและสอนชาวเวียดนามให้กินเนื้อวัว

ประเทศทางใต้จำนวนมากขึ้นก็มีส่วนทำให้เกิดโมเสกวัฒนธรรมเวียดนาม Indianized Cambodia ได้ขยายขอบเขตของอาหารเวียดนามโดยพื้นฐาน: ด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นเรื่องธรรมดาในเวียดนาม เครื่องเทศอินเดียและเครื่องปรุงรส ชาวเวียดนามรับเลี้ยง แต่ปรับให้เข้ากับรสนิยม ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารเป็นหลัก ไม่ใช่รสชาติที่ร้อนแรง จากไทยและลาว เวียดนามยืมสมุนไพรหอมทั้งพวง เช่น ตะไคร้ สะระแหน่ โหระพา พริก

ชาวฝรั่งเศสที่มาเวียดนามในศตวรรษที่ 19 ได้นำปรัชญาด้านอาหารของตนเองมาใช้ ซึ่งส่วนสำคัญคือการเอาใจใส่และเคารพในส่วนผสมคุณภาพสูงและการใช้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ พวกเขายังเสริมคุณค่าอาหารเวียดนามทั้งในแง่ของเทคโนโลยี (ชาวเวียดนามสอนวิธีทำผัด) และในแง่ของเนื้อหา: หน่อไม้ฝรั่ง อะโวคาโด ข้าวโพด มะเขือเทศ และไวน์ ปรากฏในเวียดนามอย่างแม่นยำด้วย ภาษาฝรั่งเศส.

พวกเขายังนำขนมปัง (บาแกตต์) เบียร์ กาแฟกับนมและไอศกรีมมาด้วย บนถนนเกือบทุกสาย คุณจะเห็นทั้งหญิงชราสูงอายุหรือเด็กชายที่มีตะกร้าใส่ขนมปังบาแกตต์อยู่เต็มตะกร้า และ "แซนวิช" ทำจากบาแกตต์หั่นชิ้นสอดไส้ ผักกาดแก้ว เป็นต้น กับน้ำพริกหรือน้ำปลาเวียดนามดั้งเดิมเป็นที่นิยมทั่วประเทศและขายได้ตลอดเวลาของวัน

อาหารเวียดนามได้รับอิทธิพลจากหลายวัฒนธรรมและยังคงดำเนินต่อไป อย่างไรก็ตาม มันยังคงเป็นเอกลักษณ์ ชาวเวียดนามชอบเปรียบเทียบประเทศของตนกับบ้านที่มีหน้าต่างบานใหญ่ที่ผนังทั้งสี่ด้าน ลมสามารถพัดจากทั้งสี่ทิศทางและแม้กระทั่งเคลื่อนย้ายเฟอร์นิเจอร์ในบ้าน แต่ลมใด ๆ ที่พัดเข้ามาแล้วก็พัดหายไปเสมอโดยทิ้งเก้าอี้และโต๊ะตัวเดิมไว้ ชาวเวียดนามชอบผสมส่วนผสมที่เรียบง่าย ได้ส่วนผสมใหม่ๆ ที่แปลกใหม่

ข้าวเป็นพื้นฐานของอาหารเวียดนาม มากในภาษาเวียดนาม ในด้านอาหาร เวียดนามเรียนรู้จากประเทศจีนให้ใช้ตะเกียบ ผัดผักและเนื้อสัตว์ กินบะหมี่และเต้าหู้ (เต้าหู้)

คำภาษาเวียดนาม "cơm" มีสองความหมาย: " ข้าวต้ม' และ 'อาหาร' อาหารเวียดนามมักจะเป็นข้าวและอย่างอื่น ข้าวสำหรับเวียดนามไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น นี่คือประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ลัทธิ จิตสำนึกของชาติ ตำนานและตำนานมากมายเกี่ยวข้องกับพืชชนิดนี้ มีข้าวหลายสิบชนิดในเวียดนาม ตั้งแต่ข้าวธรรมดา (ที่เราคุ้นเคย) ไปจนถึงข้าวเหนียวหรือข้าวแดงหรือข้าวแดงที่เหนียวมาก

การเลือกปลาและอาหารทะเลในเวียดนามก็มีให้เลือกมากมายเช่นกัน เช่น กุ้งที่มีขนาดและสีต่างกัน ปลาหมึก ปลาหมึก ฯลฯ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม ชาวเวียดนามก็มีความสุขที่ได้กินเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู สัตว์ปีก (ไก่ เป็ด...) แทบไม่มีเนื้อแกะในเวียดนามและเนื้อแพะขายใน ร้านอาหารพิเศษด้วยชุดสมุนไพรเฉพาะ

นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารในเวียดนามที่ให้บริการเนื้อสัตว์ที่แปลกใหม่ เช่น เต่า กวางป่า กวางโร หมูป่า เป็นต้น อย่างไรก็ตาม สำหรับชาวเวียดนามเอง อาหารประเภทนี้แปลกใหม่กว่าอาหารประจำวัน ร้านอาหารงู ที่คุณจะได้เลือกงูด้วยตัวเองและต่อหน้าต่อตาคุณ พวกเขาจะเล่นการแสดงทั้งหมดด้วยการเตรียมของมัน (จากงูตัวเดียว - มากถึง 10 จาน ทุกสิ่งเล็กน้อย: งูทอด งูต้ม ฯลฯ ) ตั้งอยู่ในเขตที่แยกจากกัน ความสุขไม่ได้ถูกที่สุด แต่น่าสนใจแปลกใหม่และโดยทั่วไปแล้วอร่อย

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารของเวียดนามตามความแตกต่างทางภูมิอากาศและวัฒนธรรมของสามส่วนของประเทศ - เหนือ กลาง และใต้ มีความแตกต่างในระดับภูมิภาค ตัวอย่างเช่น อยู่ในภาคเหนือ ซึ่งเป็นที่กำเนิดอารยธรรมเวียดนามมากที่สุด เมนูยอดนิยม(เช่น ต้มโพธิ์) และอาหารเหนือถือว่าดั้งเดิมและเคร่งครัดกว่า สูตรดั้งเดิมอาหารเวียดนาม. อาหารของเวียดนามใต้มีอิทธิพลอย่างมากจากผู้อพยพจากประเทศจีน ดังนั้นในภาคใต้จึงชอบที่จะทำอาหารมากกว่า รสหวานยิ่งกว่านั้นอาหารนี้แปลกใหม่และอุดมไปด้วยเครื่องปรุงรสที่หลากหลายจากอาหารไทยและเขมร ศูนย์กลางของเวียดนามเตรียมอาหารที่แปลกและแตกต่างจากอาหารอื่นๆ ของเวียดนาม โดยใช้เครื่องปรุงรสพิเศษของตัวเอง และนำเสนอของว่างหลากหลายให้กับอาหารจานหลัก

ซุปเวียดนาม - เมนูเด็ด อาหารประจำชาติ, ประเภทต่างๆซุปกินใน ต่างเวลาวัน ตัวอย่างเช่น phở (chit. "โพธิ์") - ในตอนเช้าหรือใกล้กลางคืน bún chả (chit. bun cha) - ในเวลาอาหารกลางวัน ซุปอื่นๆ - บ่อยขึ้นในตอนเย็น

ซุปที่พบบ่อยที่สุดคือซุปปูกับหน่อไม้ฝรั่งและซุปปูกับข้าวโพด และซุปปลากับสับปะรดซึ่งเหมือนกับซุปอื่น ๆ ที่เสิร์ฟท้ายมื้อมี คุณสมบัติพิเศษส่งเสริมการย่อยอาหารหลังอาหารมื้อใหญ่อันเป็นผลมาจากความปรารถนาที่แทบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ในเวียดนามที่จะลิ้มรสสารพัดในท้องถิ่นทั้งหมด

ใช้ในอาหารเวียดนาม จำนวนมากของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส หลักๆ ได้แก่ ตะไคร้, โหระพา, ขิง, มะนาว, ผักชี, ผักชี, มิ้นต์, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ลิมโนฟีลา, ฮอทูเนีย ฯลฯ

ลักษณะเด่นอย่างหนึ่งของอาหารเวียดนามคือน้ำปลา nước mắm (Chit. "nuoc mam") ที่มีความเฉพาะเจาะจง ตอนแรกดูเฉียบคม กลิ่นเหม็น. แต่ก็คุ้มที่จะลองกับเมนูน้ำปลาเท่านั้น เพราะจะทำให้เห็นถึงความลงตัวของอาหาร อาหารประจำชาติรสชาติ. น้ำปลาซึ่งใช้ในอาหารไทยและปรุงจากปลากะตักนั้นทำมาจากกุ้งในเวียดนาม มันแทนที่เกลือเช่นซีอิ๊วในญี่ปุ่น การผลิตน้ำปลาที่ใหญ่ที่สุดตั้งอยู่ใน Muin และประมาณ ฟูก๊วกกับน้ำปลาสีแดงเข้มของฟูก๊วกที่โด่งดัง เนื้อหาสูงโปรตีน. นอกจากปลาที่เวียดนามแล้ว ทางร้านยังมีน้ำจิ้มกุ้ง (mắm tôm - chit. “แหม่มต้ม”) แต่เนื่องจากกลิ่นฉุน ฝรั่งจึงไม่กล้าลอง

ชาวเวียดนามชอบใช้เห็ดซึ่งใส่ในซุปและอาหารจานที่สอง

ในทัวร์เวียดนาม พวกเขามักจะให้แต่อาหารเช้าเท่านั้น เนื่องจากสามารถหาอาหารหลากหลายและราคาถูกได้อย่างง่ายดายและสะดวกในทุกเส้นทางการเดินทาง

ในโรงแรมสำหรับอาหารเช้า คุณจะได้รับบริการอาหารเช้าแบบยุโรป (กาแฟ ไข่คน ขนมปังปิ้ง ฯลฯ) หรืออาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมตามที่คุณต้องการ โดยปกติ คนเวียดนามจะกินอาหารจานร้อนเป็นอาหารเช้า: ซุปเฝอ (phở), ข้าวเหนียว (กับข้าวโพดหรือถั่วลิสง) (xôi ngô, xôi lạc), แพนเค้กนึ่งแป้งข้าว (เต็มไปด้วย หอมทอดและ หมูสับ) (bánh cuốn), โจ๊กแป้ง (กับเนื้อหรือปลา ฯลฯ) (cháo thịt, cháo cá …).
ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ อาหารอร่อยและราคาไม่แพงสามารถสั่งได้ทั้งในร้านอาหารและคาเฟ่สไตล์ยุโรป และในร้านอาหารเวียดนามเฉพาะทาง (เช่น ที่ปรุงแต่ซุปเฝอ หรือเฉพาะอาหารทะเล หรือเฉพาะปลา เป็นต้น) หรือซื้อตามท้องถนน อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าแม้ในหลายๆ จุด จัดเลี้ยงออกแบบมาสำหรับชาวต่างชาติ คุณจะเสิร์ฟได้ตลอดเวลาของวัน อาหารที่อร่อยและสดใหม่ที่สุดจะพร้อมที่ "เวลาอาหารเช้า" - ตั้งแต่ 7 ถึง 8 โมงเช้า โดย "อาหารกลางวัน" เวลา - ตั้งแต่ 12.30 ถึง 13.30 น. หลังจาก ซึ่งชาวเวียดนามส่วนใหญ่พักถึง 15 ชั่วโมง และอาหารเย็นจะพร้อมตั้งแต่เวลา 19:00 น. ถึง 21:00 น.

การซื้ออาหารตามท้องถนนค่อนข้างปลอดภัยและสะดวก เนื่องจากชาวเวียดนามรักษาความสะอาดและดูแลความสดของผลิตภัณฑ์ในสภาพอากาศแบบเขตร้อน อย่างไรก็ตาม ไม่ควรลืมเกี่ยวกับกฎอนามัยพื้นฐาน (ล้างมือก่อนรับประทานอาหาร ห้ามซื้ออาหารในที่ที่น่าสงสัย ฯลฯ) โดยปกติแล้วพวกเขาจะซื้อแซนด์วิชบาแกตต์บนถนนซึ่งทำจากม้วนฝรั่งเศสขนาดเล็กโดยเติมผัก ไส้กรอก ไข่หรือส่วนผสมอื่น ๆ ตามคำขอของผู้ซื้อ

ผลไม้ที่สดและถูกที่สุด (สับปะรด กล้วย ฯลฯ) มีขายตามท้องถนน และการต่อรองราคาก็เป็นส่วนหนึ่งของการซื้อ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่น่าสังเกตคืองานเลี้ยงอาหารค่ำ "ราชวงศ์" ในเมืองเว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักท่องเที่ยวในระหว่างที่ทั้งในจานในพิธีพิธีกรรมในเสื้อผ้าและในจิตวิญญาณของพิธีคุณถูกแช่อยู่ในยุคที่ผ่านมา รายล้อมไปด้วยบริวารเพลิดเพลิน อาหารจานเด็ดอาหารเวียดนามโบราณประกอบกับเสียงดนตรีพื้นบ้านที่ไพเราะ

หากคุณไม่รู้วิธีกินกับตะเกียบ ในเวียดนามพร้อมกับเครื่องใช้อื่น ๆ พวกเขาจะเสิร์ฟส้อมเสมอ หากคุณต้องการลองรับประทานอาหารด้วยตะเกียบ คุณไม่ควรใส่ในแนวตั้งลงในชามข้าวหรืออาหารอื่นๆ ท่าทางนี้จะทำให้เศร้าโศก ตะเกียบก็มักจะไม่แยกจากกัน ชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ - สำหรับสิ่งนี้มีช้อนหรือมีด ตะเกียบมักจะจับด้วยมือให้ห่างจากปลายที่ใช้จับอาหาร และควรระมัดระวังให้เฉพาะอาหารเท่านั้น ห้ามจับตะเกียบแตะปาก

ปกติจะเสิร์ฟข้าวในชามใบใหญ่หนึ่งชาม และแต่ละช้อนก็ใส่ข้าวลงในชามเล็กๆ ของตัวเองด้วยช้อนขนาดใหญ่ อาหารเวียดนามจากเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีกในลักษณะจีนถูกจัดเรียงในจานขนาดใหญ่และทุกคนก็กำหนดตัวเองเช่นกัน คุณไม่สามารถกินได้ทันทีจากจานใหญ่: ก่อนอื่นคุณต้องใส่ชิ้นในชามของคุณแล้วใส่เข้าไปในปากของคุณเท่านั้น ซุปจะเสิร์ฟหลังอาหาร โดยปกติแล้วจะเทจากชามใบใหญ่ลงในชามใบเล็ก จากนั้นพวกเขาก็กินข้าว อนุญาตให้ดื่มซุปที่ขอบชามหลังจากที่จับเนื้อและเส้นก๋วยเตี๋ยวจากน้ำซุปด้วยตะเกียบ

ตามธรรมเนียมของชาวเวียดนาม ผู้เฒ่าหรือเจ้าบ้านจะนำเสนอและเสิร์ฟอาหารให้กับแขกที่อายุน้อยกว่าหรือแขกรับเชิญ ดังนั้น หากคุณได้รับเชิญ เจ้าภาพจะใส่อาหารลงในชามของคุณเอง

อาหารเวียดนามมีความหลากหลายและไม่สามารถรับประทานได้อย่างแน่นอน?

ไปเวียดนามต้องอ่านเยอะ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์และแน่นอนว่าให้ความสำคัญกับอาหารเวียดนามเป็นอย่างมาก ซึ่งหลาย ๆ คนมองว่าค่อนข้างแปลกใหม่ จริงเหรอ? ในที่นี้จะพูดถึงการที่ครอบครัวชาวเวียดนามกินกันจริงๆ ซึ่ง อาหารเวียดนามเป็นที่นิยม

และไม่ว่าอาหารเวียดนามจะมีความหลากหลายพอๆ กับที่นักเดินทางในอนาคตเห็นหรือไม่

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าชาวเวียดนามไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารของพวกเขาได้หากไม่มีข้าว! อาหารในเวียดนามส่วนใหญ่เป็นข้าว แล้วก็อย่างอื่นเท่านั้น ไม่มีอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นแบบเวียดนามที่คิดไม่ถึงหากไม่มีข้าว ข้าวอยู่บนโต๊ะเสมอ! ในร้านกาแฟมักจะนำข้าวเพิ่มมาให้ฟรี เพราะมีข้าว เหมือนเรามีขนมปัง ไม่ใช่อาหารจานเดียว ยกเว้นซุป เป็นอาหารเวียดนามที่ไม่มีข้าว

ข้าวในเวียดนามปรุงด้วยหม้อหุงข้าวโดยเฉพาะซึ่งชาวเวียดนามได้รับมาเป็นเวลานาน หม้อหุงข้าวหนึ่งเครื่องสามารถให้บริการครอบครัวได้หลายปีในขณะที่ใช้งานสามครั้งต่อวัน

ข้าวในเวียดนามมีหลายชนิด แต่แต่ละครอบครัวจะเลือกชนิดของข้าวที่พวกเขาชอบที่สุด และข้าวนี้ซื้อในถุงขนาดใหญ่ 20 กิโลกรัม ครอบครัวชาวเวียดนามธรรมดาที่ประกอบด้วยสี่ถึงห้าคนกินข้าวยี่สิบกิโลกรัมในเวลาประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง

หนึ่งในที่สุด พันธุ์อร่อยข้าวในความคิดของเราเป็นข้าวเหนียว มันเหนียวจริงๆ แต่ไม่กระจายเหมือนโจ๊ก และเมล็ดข้าวที่แข็งดูเหมือนจะติดกาวด้วยกาว น่าเสียดายที่ข้าวประเภทนี้ไม่มีขายในรัสเซีย พวกเขาบอกว่าคุณสามารถซื้อได้ในมอสโก แต่เรายังไม่พบ

เพื่อนชาวเวียดนามที่เราไปเยี่ยมบอกเคล็ดลับที่พวกเขาซื้อข้าวไทยเพราะรสชาติดีกว่า! เมื่อได้เดินทางไปทั่วเวียดนามแล้ว เราไม่มีข้อสงสัยใดๆ ในเรื่องนี้ เนื่องจากชาวเวียดนามไม่สามารถทำอะไรได้ดี แม้แต่ชาวเวียดนามเองก็ยอมรับว่าข้าวไทยอร่อยกว่า ใช่แพงกว่า แต่ก็ยังชอบมัน

สำหรับข้าว อาหารเวียดนามมีทั้งเนื้อสัตว์ สมุนไพร ปลา น้ำซุป ซอส ไข่เจียว เห็ด และอื่นๆ เนื้อสัตว์ - ไก่, หมู, เนื้อวัว, งู, สุนัข, แมว, หนู, นกพิราบ, นกกระจอก, เป็ด, ห่าน, นกกระทา (อะไรก็ได้ที่เคลื่อนไหว!) ใช่ ทุกคนกินมันในเวียดนาม! อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้ง (เกือบทุกครั้ง) ครอบครัวชาวเวียดนามยังคงเสิร์ฟข้าวกับหมูหรือเนื้อ สมุนไพรและผักตุ๋นและสด รวมถึงน้ำซุป เช่นนั้นโดยไม่มีเหตุผลพิเศษ พวกเขาจะไม่ปรุงงูหรือหนูที่บ้าน ครอบครัวชาวเวียดนามที่เราไปเยี่ยมก็ไม่กินสุนัขและแมว

ตารางภาษาเวียดนามมีลักษณะดังนี้:

จานที่มีเนื้อปลาและผักวางอยู่ตรงกลางเช่นเดียวกับชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำซุปวางข้าวในแต่ละชาม คุณสามารถเทน้ำซุปใส่ข้าว วางชิ้นเนื้อและผักไว้ด้านบน หรือจะส่งเข้าปากของคุณทันที หยิบขึ้นมาด้วยตะเกียบจากจานธรรมดา ชามมีขนาดเล็กเพราะในเวียดนามถือว่าไม่เหมาะสมที่จะบังคับตัวเองให้มากราวกับว่าคุณเป็นคนโลภ เพื่อนชาวเวียดนามของเราจึงอธิบายให้เราฟัง คุณสามารถขออาหารเสริมข้าวได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่เนื้อหมดเร็วมากเพราะเสิร์ฟน้อย (เห็นได้ชัดเพราะชาวเวียดนามกินน้อย)

นี่คือลักษณะของโต๊ะเวียดนามทั่วไป อาหารเหล่านี้สำหรับทั้งครอบครัว ซึ่งประกอบด้วยหกคน! สองสัปดาห์หลังจากมาถึงเวียดนาม ฉันร้องไห้ทุกวันว่าอยากกิน เพราะฉันไม่เข้าใจว่าคนเวียดนามกินอะไรได้น้อยขนาดนี้

อาหารเวียดนามบนถนนในเมือง

ตอนนี้เกี่ยวกับอาหารเวียดนามประเภทใดที่คุณจะได้พบระหว่างการเดินทางอิสระ สิ่งที่คุณกินได้ และสิ่งที่คุณควรปฏิเสธ

ก่อนอื่นฉันต้องการทราบว่าอาหารในเวียดนามนั้นสดใหม่อยู่เสมอ! ไม่มีร้านกาแฟสักแห่งที่จะทิ้งอาหารที่เตรียมไว้ในตอนเช้าเพื่อขายในตอนกลางวันหรือตอนเย็น เนื่องจากความร้อน อาหารจึงบูดเร็ว และผู้คนก็หลีกเลี่ยงร้านกาแฟที่เสิร์ฟอาหารค้าง

คาเฟ่แบ่งเป็นช่วงเช้าและเย็นคนแรกทำงานตั้งแต่ 5-6 น. ถึงอาหารกลางวัน คนที่สอง 13-14 น. ถึง 20-21 น. นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ทำงานจนถึงเวลา 22-23 น. และกระทั่งถึงตีหนึ่งในตอนเช้า (ส่วนใหญ่อยู่ในเมืองใหญ่) อาหารปรุงสุกอยู่ตรงนั้น ไม่มีอะไรที่เลวร้ายไม่ได้ถูกเก็บไว้! ตลอดสองเดือนที่เราพักในเวียดนาม เราไม่เคยโดนอาหารเป็นพิษในร้านกาแฟเลย! ถ้าเป็นไปได้ ให้ใส่พริกไทยลงในอาหารซึ่งอยู่บนโต๊ะเพื่อฆ่าเชื้อ

เดินทางคนเดียวโดยรถบัส เครื่องบิน หรือมอเตอร์ไซค์ และไม่มีงบมากในการไปร้านอาหารทุกวัน คุณจะกินในร้านกาแฟส่วนตัวเล็กๆ ที่มีทุกที่ในเวียดนาม อาหารในร้านกาแฟเหล่านี้ก็ไม่ต่างกัน แน่นอนว่ามีต้นตำรับที่ซุปไม่เหมือนกับของคนอื่น ๆ หอยทากกับข้าวและผักที่มีรสชาติผิดปกติ แต่มีร้านกาแฟไม่กี่แห่ง

ส่วนใหญ่คุณจะเห็นป้ายบอกว่า COM (ข้าว) หรือ PHO (ซุป) มันเกิดขึ้นที่ร้านกาแฟแห่งเดียวที่ให้บริการทั้งซุปและข้าวจากนั้นคุณสามารถกินได้จนอิ่ม! และครั้งแรกและครั้งที่สองและแม้กระทั่งให้ชา!

คอม (ข้าว)

ตามกฎแล้วเสิร์ฟข้าวกับชิ้นเนื้อ (ส่วนใหญ่เป็นหมูหรือไก่) ในบางสถานที่พวกเขายังวางมันไว้ด้านบน ไข่ดาว(หรือสีน้ำตาลต้มปรุงตามเทคโนโลยีพิเศษของเวียดนาม) และอย่าลืมเสิร์ฟข้าวพร้อมน้ำซุปชามเล็ก เรามักจะรดน้ำข้าวด้วยน้ำซุปนี้เพื่อไม่ให้แห้งมาก แต่น้ำซุปไม่ได้ให้ทุกที่! เนื้อสัตว์ในร้านกาแฟเหล่านี้มักมีไขมัน ดังนั้นหากร่างกายของคุณไม่สามารถทนต่ออาหารที่มีไขมันและของทอดได้ ควรดูวิธีการเตรียมอาหารก่อนสั่งอาหาร สิ่งนี้จะไม่ใช่เรื่องยากเพราะห้องครัวตั้งอยู่ในห้องที่แขกรับประทานอาหาร

นอกจากนี้ในร้านกาแฟบางแห่ง คุณสามารถเลือกข้าวได้ ผักต่างๆและการบิดเวียดนามที่ซับซ้อนทุกประเภท รู้สึกอิสระที่จะทดลอง!

ข้าวผัดอร่อย ภาษาเวียดนามเรียกว่า คอมอันดับแต่หายาก ถามคุณอาจโชคดี

เกือบทุกที่ จะเสิร์ฟข้าวเพิ่มฟรี (หรือต้องจ่ายเงินประมาณ 5,000 ดอง)

โพธิ์ (ซุป)

ซุป. ซุปเป็นอีกเรื่องหนึ่ง! ฉันรักพวกเขามากในเวียดนาม อีกอย่างคือพวกเขาไม่พอใจเลยและหลังจากซุปดังกล่าวในครึ่งชั่วโมงคุณต้องการที่จะกินอีกครั้งเพราะมันมีพื้นฐานมาจากก๋วยเตี๋ยวซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว

ซุปส่วนใหญ่เป็นน้ำซุปไก่กับเส้นยาว ใส่ไก่ เนื้อวัว หรือหมูหั่นบาง ๆ ลงในซุป คุณจะถูกถามอย่างแน่นอนว่าคุณต้องการอะไร! อย่าหลงทาง ไม่ว่าจะเสิร์ฟซุปที่ไหนก็ตาม โบ - เนื้อวัว, กา - ไก่ หรือ โหลน - หมู เพียงแค่ชี้นิ้วของคุณ แล้วหลังจากนั้น 5 นาที พวกเขาก็จะนำจานที่ต้องการมาให้คุณ

ผักใบเขียวหรือถั่วงอกเสิร์ฟพร้อมซุปทุกที่ โปรดทราบว่าชาวเวียดนามบางคนผสมผักในซุปโดยตรงและกินน้ำสลัดชนิดนี้ ฉันชอบเคี้ยวผักแยกจากซุปมากกว่า สำหรับฉันแล้วผักในซุปจะขัดขวางรสชาติของอาหารจานหลัก

กินซุปดังนี้: ในมือขวาคุณถือตะเกียบในมือซ้าย - ช้อน คุณใช้ตะเกียบจับเส้นก๋วยเตี๋ยว ตักใส่ช้อนแล้วส่งเข้าปาก คุณใช้ช้อนในมือซ้ายเพื่อจิบน้ำซุป และด้วยตะเกียบในมือขวา คุณจะจับชิ้นเนื้อในซุปได้ ฉันรู้ว่ามันไม่สะดวก แต่หลังจากออกกำลังกายไม่กี่ครั้ง คุณจะชอบเทคนิคการกินซุปนี้ด้วยซ้ำ! ไม่มีทางอื่น. เส้นบะหมี่นั้นยาวและไม่สามารถใช้เพียงช้อนกินได้ มันจะหลุดออกมา

ราคาอาหารในเวียดนาม.

โพธิ์ (ซุป) ใน สตรีทคาเฟ่มีราคาไม่เกิน 50,000 VND ถือว่าแพงมากอยู่แล้ว ตามกฎแล้วราคาชามซุปอยู่ที่ 20,000 - 30,000 VND แต่ไม่มาก ราคาแพงกว่าเฉพาะบนทางหลวงที่รถบรรทุกหยุดหรือในใจกลางเมืองใหญ่ แม้ว่าในฮานอยและไซง่อนโพธิ์ เรามักจะกินไม่เกิน 25,000 ดอง

COM (ข้าว) จะมีราคาใกล้เคียงกัน โดยวิธีการที่ไม่ต้องแปลกใจ แต่ซุปมักจะมีราคาแพงกว่า ทำไมเราไม่เคยเข้าใจ ราคาข้าวจานพร้อมเนื้อและไข่จะอยู่ที่ประมาณ 25,000 - 35,000 VND

อาหารที่แพงกว่าในร้านกาแฟริมถนนก็ไม่สามารถคิดราคาได้! บางครั้งเวลาเข้าร้านกาแฟต้องมองไปรอบๆ ราคาอาจเขียนไว้บนผนังหรือในเมนูบนโต๊ะแล้ว

ส่วนราคาผักและผลไม้ก็ถูกเช่นกัน ส้มและแอปเปิ้ลที่รัก แต่ถ้าคุณไปตลาดเวียดนาม คุณสามารถซื้อผลไม้แปลกใหม่ได้ในราคาตั้งแต่ 10,000 ถึง 30,000 VND มีผลไม้เช่น ลิ้นจี่ ที่พวกเขาขอ 70,000 อย่าแปลกใจที่ชาวเวียดนามจ่ายเท่ากัน โดยพื้นฐานแล้วผลไม้ไม่คุ้มค่า ราคาแพงกว่าอาหารในร้านกาแฟ (ราคาต่อ 1 กก.)

ในเมืองใหญ่บางแห่งมีซุปเปอร์มาร์เก็ตบิ๊กซีขนาดใหญ่ที่คุณสามารถซื้ออาหารในราคาคงที่โดยไม่ต้องต่อรองกับใคร

http://www.bigc.vn ในไซต์นี้ คุณสามารถดูได้ว่าเมืองใดในเวียดนามที่มีบิ๊กซีและมีการจัดประเภทใดบ้าง ใน BIG C คุณสามารถซื้ออาหารสำเร็จรูปได้ เราชอบไปร้านนี้ในฮานอย อาหารสำเร็จรูปวิสกี้หนึ่งขวดและปิกนิกใกล้ทะเลสาบแห่งดาบคืนในใจกลางกรุงฮานอย

แอลกอฮอล์ในเวียดนาม

แอลกอฮอล์ในเวียดนามเหมือนกับของเรา คุณสามารถเจอของปลอมได้โดยการซื้อเครื่องดื่มแม้ในร้านค้าทั่วไป

เบียร์โดย ความอร่อยเช่นเดียวกับของเรา เบียร์ไทเกอร์และไฮเนเก้นธรรมดา เบียร์ไซ่ง่อนที่ดี

วิสกี้เวียดนาม Wall Street สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ อย่างสูง แอลกอฮอล์ที่ดี! และในแง่ของรสชาติและหัวไม่เจ็บในตอนเช้า ขวดขนาดครึ่งลิตรมีราคาประมาณ 100,000 ดองเวียดนามซึ่งมีราคาไม่แพงนัก อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อในร้านค้าขนาดใหญ่ในตอนเช้าเราทั้งคู่ก็ตื่นขึ้นด้วยอาการปวดหัวอย่างรุนแรง นี่คือสิ่งที่ฉันเขียนเกี่ยวกับข้างต้น คุณสามารถวิ่งเข้าไปได้ทุกที่ ซื้อ Wall Street ที่ BIG C ดีกว่า

อย่านำขวดที่คลุมเครือในร้านค้าริมถนน!
มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้องถิ่น 30 องศาซึ่งคนติดสุราเวียดนามและนักท่องเที่ยวของเราดื่ม ในความเห็นเราเรียกว่า Zoom-Zum (ไม่รู้เรียกทำไม) ด้านล่างเป็นรูปถ่ายครึ่งหนึ่งของฉลาก สามีของฉันที่มียอดดื่มมันในดานัง เขาบอกว่ามันค่อนข้างปกติ แต่เวียดนามกระตุกเมื่อเห็นเท่านั้น มีค่าใช้จ่าย 30,000 VND สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร (ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าแอลกอฮอล์ชนิดใดมีราคา $ 1.5?)

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของเวียดนาม

ชาดา. ชาเย็นเวียดนามแสนอร่อยที่ชื่อ Cha da ออกเสียงว่า "ชฎา" เสิร์ฟในร้านกาแฟแทบทุกร้านฟรี ที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาจะเอาเงินสองพันดอง ที่ไหนสักแห่งห้าพัน แต่ชฎามีอยู่ทุกหนทุกแห่ง ที่ไหนสักแห่งที่คุณต้องขอให้พาไปที่ไหนสักแห่งที่มีอยู่แล้วบนโต๊ะในเหยือก ชาเขียวเวียดนามนี้ให้ความสดชื่นและดับกระหาย รสชาติเบามาก มีกลิ่นชาเขียวเล็กน้อย

มันจะอร่อยมากถ้าคุณบีบมะนาวลงในชฎา อย่างไรก็ตาม มะนาวเป็นที่นิยมอย่างมากในเวียดนามและอยู่บนโต๊ะในร้านกาแฟเกือบทั้งหมด! หากไม่มีมะนาวที่ไหนสักแห่งก็ค่อนข้างเป็นข้อยกเว้นและเป็นเรื่องที่น่าเศร้า ชาวเวียดนามใส่มะนาวลงในซุป ราดบนข้าว และบีบลงในชฎา

น้ำอ้อย. อร่อยมาก น้ำหวาน! เรามักจะหยุดดื่มทุกครั้งที่ทำได้ ค่าน้ำอ้อยหนึ่งแก้วอยู่ที่ 5,000 ถึง 15,000 VND ขึ้นอยู่กับสถานที่ บนเส้นทาง น้ำอ้อยจะมีราคาไม่เกิน 10,000 VND

เมื่อเราได้พบกับชายคนหนึ่งในฮานอยที่จ่ายเงิน 40,000 VND สำหรับน้ำอ้อยสักแก้ว! นี่มันคิดไม่ถึง! เขาถูกหลอกโดยเรียกราคาที่สูงกว่าความเป็นจริงถึงสามเท่า ที่เดียวกัน เราดื่มน้ำผลไม้นี้ในราคา 12,000 VND ระวัง.

น้ำแข็ง.เกี่ยวกับ ไอซ์ อิน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีตำนาน และพวกเขาเก็บมันไว้บนพื้น และตัดมันบนแอสฟัลต์ ฯลฯ คุณคิดว่าสิ่งนี้เป็นไปได้จริง ๆ ในศตวรรษที่ 21 หรือไม่!

คำตอบคือใช่! ยังเป็นอย่างนี้อยู่! ตัวพวกเราเองรู้สึกประหลาดใจเพราะเราคิดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงเทพนิยาย แต่เมื่อเราเห็น HOW น้ำแข็งถูกเติมลงในเครื่องดื่ม จินตนาการของเราเกี่ยวกับอารยธรรมของชาวเวียดนามก็หายไป

พยายามอย่าดื่มกับน้ำแข็ง! น้ำแข็งสำหรับร้านกาแฟซื้อเป็นก้อนและเลื่อยบนพื้นดิน (ในกัมพูชาด้วย)

เมื่อเราต้องการดื่มชากับน้ำแข็ง แต่เมื่อเราเห็นว่าพวกเขาต้องการเตรียมชานี้ให้เราอย่างไร เราก็รีบตกปลาด้วยเบ็ด

นี่คือสิ่งที่มันเป็น เราขับรถขึ้นไปที่ร้านกาแฟและขอให้พวกเขาทำชาเย็นให้เรา คุณยายที่ทำงานในร้านกาแฟ ขึ้นไปบนอ่างอาบน้ำที่ยืนอยู่บนถนน ปูด้วยแผ่นคอนกรีตด้านบน (อาจจะไม่ใช่คอนกรีตแต่คล้ายกันมาก) ก็ผลักแผ่นนี้ออกไป มีน้ำแข็ง! มันถูกปกคลุมไปด้วยทรายและเมล็ดพืชบางส่วน เธอเริ่มเขย่ามันออกด้วยฝ่ามือแล้วหยิบก้อนก้อนจุ่มลงในถังน้ำ (เช่นล้างทราย) วางลงบนโต๊ะหยิบไฟล์และต้องการตัดน้ำแข็งชิ้นนี้ . จากนั้นเราก็รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นและถอยกลับ

พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับกาแฟเย็น ทิ่มน้ำแข็งในถุงพิเศษ แต่บ่อยครั้งที่นำน้ำแข็งมาทิ่มด้วยมือแล้วแทงด้วยมีดด้านทื่อ จากนั้นพวกเขาก็รวบรวมเศษน้ำแข็งที่เกิดขึ้นจากโต๊ะด้วยมือแล้วใส่ลงในถ้วยของคุณ

หวังว่าคงไม่มีคนใส่ถุงมือหรอกมั้ง?

คุณสามารถกินได้ที่ไหน

คุณสามารถกินในเวียดนามได้ไม่ทุกแห่ง ดังนั้น กฎสองสามข้อที่จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงปัญหาในสถานบริการอาหาร:

1. ทุกครั้งก่อนจะนั่งลงที่โต๊ะ ให้ถามราคาอาหารว่าเท่าไหร่! หากพวกเขาปฏิเสธที่จะบอกราคาคุณหรือพูดอะไรไม่ชัดเจนหรือพูดว่านั่งลงแล้วเราจะคิดออกไม่ว่าในกรณีใดอย่ากินในร้านกาแฟแบบนี้! ออกไปทันทีและอย่าตอบสนองต่อการโน้มน้าวใจต่อไป! เจอปัญหามากมาย!!!

ถ้าถามว่าราคาเท่าไหร่ ในภาษาเวียดนามจะเรียกว่า “Bao nyu tyn?”วลีนี้เข้าใจได้ทุกที่ ดังนั้นหากพวกเขาปฏิเสธที่จะตอบคุณหรือแสร้งทำเป็นไม่เข้าใจ ให้หันหลังและออกจากสถาบันดังกล่าว เพราะในท้ายที่สุดพวกเขาสามารถนำเสนอบิลเพิ่มขึ้นสิบเท่าโดยอ้างว่าคุณไม่ได้ค้นหาค่าอาหารทันที แต่เพียงแค่วันนี้มีค่าใช้จ่ายมากถึง 100 เหรียญ

1. หยุดที่คนนั่ง ถ้าในร้านกาแฟมีคนเยอะ แสดงว่าร้านนั้นได้รับความไว้วางใจ เป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่น เพราะมีรสชาติอร่อยและราคาไม่แพง ให้ความสนใจเช่นเดียวกันกับการขนส่งที่ยืนอยู่ใกล้ร้านกาแฟ หากมีมอเตอร์ไซค์สามารถเข้าไปได้อย่างปลอดภัย ซึ่งหมายความว่าอาหารที่นั่นราคาไม่แพงและคนในท้องถิ่นชอบร้านกาแฟแห่งนี้เป็นพิเศษ หากมีรถยนต์เป็นส่วนใหญ่ ตามที่คนในท้องถิ่นอธิบายให้เราฟัง อาหารจะมีราคาแพง เพราะที่นี่เป็นเหมือนร้านอาหารอยู่แล้ว

1. ให้ความสนใจกับสภาพแวดล้อมทั่วไป สะอาดสดใสและมีผ้าเช็ดปากและจานรองมะนาวอยู่บนโต๊ะหรือไม่? ชาวบ้านกำลังนั่งและเจ้าของร้านกาแฟพยายามอธิบายให้คุณฟังว่าราคาเท่าไหร่? แล้วยินดีด้วย! แต่กฎข้อนี้ใช้ไม่ได้กับร้านกาแฟริมถนนในเขตมหานครเสมอไป เหมาะสำหรับร้านกาแฟที่ตั้งอยู่ในเมืองเล็ก ๆ หรือบนทางหลวง ในเมืองใหญ่ๆ เช่น ไซ่ง่อนหรือฮานอย สตรีทคาเฟ่อาจดูไม่ค่อยน่าพอใจนัก แต่จะอร่อยมากและราคาสมเหตุสมผล

1. หากไม่มีใครอยู่ในร้านกาแฟคุณจะถูกเรียกว่าราคาสูงเกินไปและในขณะเดียวกันคุณก็มีโอกาสได้เห็นวิธีการเตรียมอาหารด้วยก็ควรงดอาหารดังกล่าว เป็นไปได้มากว่าอาหารนั้นจะไม่มีรสจืด มีราคาแพง และอาหารอาจไม่สดทั้งหมด (แม้ว่าจะไม่มีคำว่า “อาหารค้าง” ในเวียดนามก็ตาม)

ในฐานะที่เป็นคนที่เดินทางทั่วเวียดนามด้วยมอเตอร์ไซค์และเห็น "ปาฏิหาริย์ของเวียดนาม" มากมายเราจะให้คุณ คำปรึกษาที่ดีไม่เคย ไม่เคยกินสุนัขหรือแมว!

ประการแรก จากมุมมองที่มีจริยธรรมอย่างหมดจด ในความเห็นของเรา การจินตนาการถึงเป็นเรื่องน่าขยะแขยง

ประการที่สอง ดูว่าพวกเขากินสุนัขประเภทไหน!

(สุนัขที่น่าสงสารขอโทษ)

สุนัขเหล่านี้ถูกจับตามถนนในเมืองและหมู่บ้านในเวียดนาม และตอนนี้พวกมันกำลังถูกนำตัวไปที่โรงฆ่าสัตว์ พวกเขาอาจมีโรคต่าง ๆ รวมถึงโรคเลือดที่ไม่ตายโดยการรักษาด้วยความร้อน คุณต้องการมันไหม

สงสัยจะเหมือนกันกับแมว เราไม่เคยเห็นแมวและสุนัขจรจัดในภาคเหนือของเวียดนาม ทำไมคุณถึงคิด?

ทางตอนใต้ของเวียดนาม - จากฟูก๊วก ไซ่ง่อนถึงดานัง ปกติแล้วจะไม่กินสุนัขและแมว แต่ทางตอนเหนือของเวียดนาม จากดานังถึงซาปา สุนัข แมว และหนูก็ถูกกินด้วยเช่นกัน ทางภาคใต้ถือว่าเสียมารยาทในการกินสุนัข ทางเหนือกินได้ทุกอย่าง!

แน่นอนคุณจะไม่พบอาหารดังกล่าวในร้านกาแฟริมถนนทั่วไป แต่ในร้านอาหารเท่านั้น

เมื่อคุณเดินทางไปทั่วเวียดนาม คุณจะมีอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน คุณอาจคิดว่าเรื่องไร้สาระทั้งหมดถูกเขียนขึ้นที่นี่และแบ่งปันสิ่งที่คุณค้นพบในด้านอาหารเวียดนาม ถ้าเป็นเช่นนั้น ฉันยินดีที่จะเพิ่มเติมและแก้ไขเท่านั้น!

สิ่งสุดท้าย. พกเจลล้างมือติดตัวไว้เสมอและเช็ดแท่งด้วย! บางครั้งตะเกียบก็ตกลงบนพื้น พนักงานร้านกาแฟหยิบมันขึ้นมาแล้วใส่กลับลงในตะกร้าทั่วไปบนโต๊ะ .... มันเกิดขึ้น. ฉันเห็นมันเอง

โอ้อาหารเวียดนามนั่น! ทานให้อร่อยเพื่อที่จะพูด!

ดูสิ่งนี้ด้วย