วาฟเฟิลเหมือนในวัยเด็ก วาฟเฟิลเวียนนา: สูตรสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต

เวเฟอร์โรลเหมือนสมัยเด็กๆ ทำกับข้าวที่บ้าน มันจะอร่อยมากแม้ในวาฟเฟิลเหล็กโซเวียตแบบเก่า!

สูตรวาฟเฟิลเหล็กที่ง่ายมาก

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา
• แป้ง 1-1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนยเทียมแพ็ค
• เกลือโซดา

ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับน้ำตาลวานิลลา ด้วยเครื่องผสม กระบวนการนี้จะเร็วขึ้น (อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย)

ละลายมาการีน.

หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว เทลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล เรายังคงเอาชนะต่อไป

นี่คือปริมาณโซดาที่เราต้องการ

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง คนให้เข้ากันหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที แป้งจะเริ่มเกิดฟองเล็กน้อย

แป้งกลายเป็นน้ำและไหล

เปิดเตาวาฟเฟิลเหล็ก ทาจาระบีบนพื้นผิวอบอย่างระมัดระวัง น้ำมันพืช(ถ้าเตารีดวาฟเฟิลมี เคลือบสารกันติด- ไม่ต้องทาน้ำมัน) ก่อนอบผลิตภัณฑ์ชิ้นแรก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอีกในอนาคต

เทแป้งหนึ่งหรือสองช้อนลงบนพื้นผิวด้านล่างแล้วกดอย่างรวดเร็วและแน่นหนา ไม่จำเป็นต้องเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว (ตามรูปของฉัน)... เตารีดวาฟเฟิลที่มีพื้นผิวสัมผัสสองอันจะทำหน้าที่ได้ดีกว่า!

วาฟเฟิลอบไม่เกิน 3-5 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า) หลังจากผ่านไป 3 นาที คุณสามารถยกฝาครอบด้านบนขึ้นและดูว่ากระบวนการดำเนินไปอย่างไร

เอาเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายแล้วม้วนเป็นหลอดหรือกรวยอย่างรวดเร็ว คุณสามารถโรยหลอดที่ทำเสร็จแล้วได้ น้ำตาลผง.

คุณสามารถเติมครีมใดก็ได้ - คัสตาร์ด, เนย, โปรตีน, นมข้นต้ม, แยม, แยมผิวส้ม

สูตรที่ 2: วาฟเฟิลม้วนธรรมดาในเหล็กวาฟเฟิล

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• เนยหรือมาการีน - 180 กรัม

ไข่ไก่ล้างด้วยสบู่แล้วแตกเป็นถ้วย ใส่น้ำตาล

ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน

ละลายมาการีนหรือเนย เย็นลงเล็กน้อย

ผสม ส่วนผสมไข่ด้วยมาการีน (เนย)

ค่อยๆ เทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ

ผสม. ความสม่ำเสมอของแป้งจะเหมือนครีมเปรี้ยว

เปิดเตาเหล็กวาฟเฟิล เทหนึ่งช้อนชาแล้วปิด อบประมาณ 2-3 นาที

ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดขณะที่ยังอุ่นอยู่ หากต้องการ ให้เติมครีมหรือนมข้นต้มโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม

สูตรที่ 3: วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าโซเวียตรุ่นเก่า EV-1/220 ที่ผลิตโดยโรงงาน Dnepropetrovsk Elektrobytpribor นี่คือวาฟเฟิลเหล็กสี่เหลี่ยม

• ไข่ 3 ฟอง
• 100 ก เนย,
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• วานิลลินบนปลายช้อนชา

ในชามตีไข่ด้วยเนยนิ่ม

เพิ่มน้ำตาลทรายแล้วคนต่อด้วยส้อม

เมื่อเนยเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่แป้งและวานิลลาลงในชาม ผสมแป้งจน ครีมเหลว,ไม่มีก้อน.

เสียบเตารีดวาฟเฟิลแล้วตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลาสิบนาที

จุ่มสำลีในน้ำมันพืชกลั่นแล้วเช็ดพื้นผิวการทำงานของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วย

ใช้ช้อนโต๊ะเทแป้งลงตรงกลางของพื้นผิวที่อุ่นแล้วปิดด้วยพื้นผิวที่สองอย่างรวดเร็ว

ใช้มือกดสายสะพายเบา ๆ อบวาฟเฟิลแต่ละอันเป็นเวลา 2-3 นาทีขณะนึ่ง

เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วดูว่าวาฟเฟิลมีสีดอกกุหลาบเพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณหรือไม่

ใช้มีดแงะขอบวาฟเฟิลอย่างระมัดระวัง

แล้วม้วนเป็นหลอดทันที ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่เร็วที่สุด คุณต้องบิดท่อในขณะที่เวเฟอร์ยังร้อนอยู่

ขั้นแรกวางวาฟเฟิลโรลร้อนบนตะแกรงจนเย็น แห้ง และเข้ารูป จากนั้นเราก็นำไปใส่จานโดยวางกระดาษเช็ดปากไว้บนนั้นก่อน วาฟเฟิลออกมาค่อนข้างบางและนุ่ม

มันง่ายมากที่จะเตรียมตัว วาฟเฟิลแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต น่าทาน!

• ไข่ - 4 ชิ้น
• มาการีน – 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งสาลี— 180 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

ทุกอย่างถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงได้ทุกอย่างทันที ส่วนผสมที่จำเป็น- ละลายมาการีนในวิธีที่สะดวก - บนเตาหม้อน้ำในไมโครเวฟ

ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องตี แค่คนให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ ผสมทุกอย่าง

ตอนนี้เทมาการีนที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทแป้งลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียน

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

นี่คือแป้งที่เราทำ บางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

อัดจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช เล็กน้อย เล็กน้อย และเพียงครั้งเดียวเท่านั้น เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็ก ปิดและทอดประมาณ 30-40 วินาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความร้อนของแม่พิมพ์ เตารีดวาฟเฟิลของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ฉันไม่ต้องการท่อยาวขนาดนั้น ฉันก็เลยใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ

หากคุณต้องการให้เป็นหลอดยาว ให้วางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์

นำเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกแล้วม้วนเป็นหลอด วาฟเฟิลออกมามีรสหวาน ร่วน และอร่อยมาก ได้มา 25 ชิ้นครับ

สูตรที่ 5: วาฟเฟิลม้วนกับเวย์ในเหล็กวาฟเฟิล

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เซรั่ม – 200 มล
• มาการีน (สามารถใช้เนยได้) - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

สูตรที่ 6: วาฟเฟิลโรลกับ kefir (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• kefir - 400 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย- 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 หยิก
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ตอกไข่ลงในชามที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่น้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเท kefir ลงไปก็ควรจะเป็น อุณหภูมิห้อง- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี

สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงไป ใส่เกลือ และแป้งสาลีที่ร่อนไว้

แป้งวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วจะมีความหนามากกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

มาเริ่มอบวาฟเฟิลกันดีกว่าเพราะเราต้องการสิ่งนี้ เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า- เสียบเข้ากับเต้ารับไฟฟ้า ให้ร้อนขึ้น และทาน้ำมันพืชที่พื้นผิว คุณจะต้องหล่อลื่นเพียงครั้งเดียว

วางแป้งที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนฐานด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิล ปิดฝา.

อบวาฟเฟิลจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

พร้อม เค้กวาฟเฟิลคุณต้องบิดมันเป็นหลอดหรือกรวย เพื่อจุดประสงค์นี้ก็มี อุปกรณ์พิเศษซึ่งมักจะขายพร้อมเตารีดวาฟเฟิลเสมอ

แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณ แต่ต้องระวังให้มากเพราะเค้กจะร้อนมาก และต้องแน่ใจว่าทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ เค้กที่เย็นตัวลงจะเปราะมาก

น่าทาน!

สูตรที่ 7: แป้งสำหรับม้วนเวเฟอร์ด้วยครีม

• มาการีน – 150 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• แป้ง – 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• โซดา – 1 ช้อนชา

ใส่มาการีนทั้งหมดลงในชามลึกแล้วใส่ในไมโครเวฟ เมื่ออยู่ในบ้าน เด็กเล็กและเวลาเหลือน้อย ฉันแนะนำให้คุณอย่าสร้างอ่างน้ำ คุณสามารถละลายมาการีนในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ได้

ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือปัด แม้แต่เครื่องปั่นก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ฉันตรวจสอบเป็นการส่วนตัวแล้ว

ลองดูว่ามาการีนละลายแล้วร้อนไหม เตาอบไมโครเวฟ- ควรอบอุ่นปานกลาง เพิ่มไข่และน้ำตาลที่ตีแล้วลงในมาการีน

เพิ่มโซดาลงในครีมเปรี้ยวและผสม

รวมครีมเปรี้ยวและมาการีนกับไข่ อย่าลืมผสม

เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันจนไม่มีก้อน

หลังจากได้รับของขวัญแล้ว ปะทะสำหรับวาฟเฟิลเราหายใจได้สะดวก เสร็จไปครึ่งหนึ่งแล้ว

ต้องแน่ใจว่าได้ทาเนยที่พื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ก่อนอบวาฟเฟิลแต่ละชิ้น แต่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ในครั้งแรก

อบวาฟเฟิลแต่ละอันเป็นเวลาสองนาที ในการทำเช่นนี้ ให้ตักแป้งลงในช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนพื้นผิวด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอย่างรวดเร็ว ปิดบัง ส่วนบน- ไม่จำเป็นต้องเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว เพราะแป้งจะกระจายไปเองเมื่อคุณกดแป้งลงโดยใช้ฝาเหล็กวาฟเฟิล

ควรหลีกเลี่ยง ปริมาณมากแป้งบนพื้นผิวทอดเพราะหลังจากปิดฝาแล้วส่วนเกินจะไหลออกมา

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ วาฟเฟิลจะต้องรีดเป็นหลอด

สูตรที่ 8: วาฟเฟิลโรลกับวิปครีม

• ไข่ - 5 ชิ้น
• มาการีน (เนย) - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย
• วิปครีมสำเร็จรูป

ขั้นแรกให้ผสมไข่กับน้ำตาล

ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมในโหมดเทอร์โบ

จากนั้นใส่มาการีนที่ละลายไว้ล่วงหน้า (หรือเนย)

ผสมกับที่ตี

เพิ่มแป้ง

ผสมแป้งให้ละเอียดอีกครั้งด้วยการปัด

แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมม้วนวาฟเฟิลกรอบ ควรจะค่อนข้างหายาก (เช่น ครีมเปรี้ยว 15%)

หลังจากอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว ให้เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิล

อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ม้วนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงในหลอด

คุณสามารถกินวาฟเฟิลโรลได้โดยไม่ต้องใส่ครีมเลย หรือในกรณีของเรา ให้เติมวิปครีมสำเร็จรูปตามปกติ คุณยังสามารถทำวาฟเฟิลโรลกับนมข้นได้

สูตรที่ 9: หลอดในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า (พร้อมรูป)

• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 0.25 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.25 ถ้วย

ไม่นานมานี้ ขณะตรวจดูสิ่งของในชั้นลอยที่ได้มาจากการทุบตีของพ่อแม่ของเรา ฉันก็พบว่ามีของเก่า โซเวียตทำเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ในสมุดบันทึกเก่าๆ ฉันพบสูตรแป้งสำหรับทำวาฟเฟิลกรอบๆ และเริ่มทำวาฟเฟิลโรลด้วยเตารีดไฟฟ้า ซึ่งฉันเรียกว่า "รสชาติแห่งวัยเด็ก"
คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลแบบเดียวกันได้ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าสมัยใหม่ ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่ออบวาฟเฟิลแบบบางและมีรูปร่างกลมหรือสี่เหลี่ยม

คุกกี้ข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• ไข่ – 5 ชิ้น
• มาการีน – 1 แพ็ค (200 กรัม)
• น้ำตาลแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำวาฟเฟิลโรลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว


ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว ตีทุกอย่างให้ละเอียด


เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วตีต่อ


แป้งกลายเป็นของเหลวมาก

เราใช้เตารีดวาฟเฟิลเปิดเครื่องแล้วรอให้อุปกรณ์ของเราอุ่นเครื่อง หล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนใช้งานครั้งแรก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเพิ่มเติม

ใช้ช้อนโต๊ะค่อยๆ เทแป้งลงบนครึ่งล่างของวาฟเฟิลเหล็ก


งดครึ่งหลัง. เรารอประมาณ 1.5-2 นาที ในระหว่างนี้วาฟเฟิลจะอบและกลายเป็นสีทองเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องปรุงวาฟเฟิลมากเกินไป ซึ่งจะทำให้วาฟเฟิลแข็งขึ้น


นำวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออกโดยใช้ไม้พายแล้ววางลงบนจาน
เราบิดวาฟเฟิลที่ได้ลงในหลอดทันทีหลังจากนำออกจากเตารีดวาฟเฟิลนั่นคือในขณะที่ยังร้อนอยู่

เครือข่ายทีเซอร์

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในการทำอาหารของฉัน สมุดบันทึกฉันพบสูตรที่ง่ายที่สุด ม้วนเวเฟอร์- และส่วนที่ดีที่สุดคือส่วนผสมในอาหารอันโอชะนี้มีจำนวนน้อยมาก ฉันเตรียมมันแล้วก็ต้องประหลาดใจ ปรากฎว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย

ของฉัน ม้วนเวเฟอร์มันอร่อยมาก และฉันใช้เวลาเตรียมไม่ถึงครึ่งชั่วโมง โดยทั่วไปฉันได้ข้อสรุปว่าถ้าคุณต้องการทานอะไรอร่อย ๆ แต่ไม่มีเวลาทำอาหารคุณต้องอบวาฟเฟิลด่วนเหล่านี้ ยังมีเวลาและฟันหวานก็เต็ม

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำวาฟเฟิลโรล - ส่วนผสม

⇒ เนย (เอาก็ได้ ครีมมาการีน) – แพ็ค 200 กรัม;

⇒ ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;

⇒ น้ำตาล ทราย - หนึ่งแก้ว

⇒ แป้งสาลี – สองแก้ว

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำวาฟเฟิลโรล - การทำอาหาร

1. ละลายเนยหรือมาการีนในอ่างน้ำ - นี่ถูกต้อง แต่ฉันหมดเวลาแล้วฉันจึงละลายมันในกระทะธรรมดาบนเตา มันไม่ได้ทำให้แย่ลงไปกว่านี้อีกแล้ว

2. ตีไข่ไก่ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม (ฉันไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งในมือ แต่ฉันจับตาดูเครื่องปั่นและมันก็ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ)

3. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาลทราย และแป้งลงในเนยหรือมาการีนที่อุ่น ผสมทุกอย่างแล้วได้แป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว

4. ทาเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วอบ วาฟเฟิลอบประมาณ 2-3 นาที

5. ขณะที่ยังร้อน ให้ม้วนเป็นหลอดแล้วขโมยไส้ที่อยู่ข้างใน ฉันมักจะยัดนมข้นต้มลงในหลอด แต่ช่วงนี้ฉันตีวิปครีมกับน้ำตาลหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลฉันชอบมากกว่า คุณสามารถบรรจุหลอดด้วยแยมหรือครีมใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติเยี่ยมมากไม่มีใครจะบอกว่าความอร่อยนี้ประกอบด้วยสี่องค์ประกอบเท่านั้น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

และฉันก็ชอบจริงๆ วาฟเฟิลนมเปรี้ยว- ตัวอย่างเช่น,

เรานำเสนอความสนใจของคุณที่เรียบง่ายแต่มาก สูตรที่น่าสนใจหลอดในเหล็กวาฟเฟิล หลายคนเชื่อมโยงความละเอียดอ่อนนี้กับวัยเด็กที่อยู่ห่างไกลเพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะลืมรสชาติของมัน คุณสามารถใช้แยมหรือครีมอื่นๆ เป็นฟิลเลอร์ได้

สูตรม้วนกรอบในวาฟเฟิลเหล็ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน – 200 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ดังนั้น, ไข่สดแบ่งเป็นชาม ใส่น้ำตาล และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทมาการีนแช่เย็นที่ละลายแล้วใส่แป้งในส่วนเล็กๆ นวดแป้งให้ละเอียดด้วยช้อนแล้วพักไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้เรานำเหล็กวาฟเฟิลออกมาเช็ดด้วยผ้าทาน้ำมันทั้งสองด้านแล้วอบวาฟเฟิลวางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วจับอุปกรณ์ให้แน่นด้วยมือ บ่อยครั้งที่วาฟเฟิลชิ้นแรกจะติดแน่นมาก แต่ไม่ต้องกังวล ชิ้นอื่นๆ จะต้องอร่อย มีสีน้ำตาลทองและกรอบอย่างแน่นอน ขณะที่วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วยังร้อนอยู่ ให้ค่อยๆ ม้วนเป็นหลอดแล้ววางลงบนจาน หลังจากเย็นลงแล้วจะแข็งตัวและสามารถเสิร์ฟได้ ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือเติมไส้ตามชอบ

สูตรแป้งสำหรับม้วนวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มาการีน – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - หยิก;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

บดไข่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาล ใส่แป้ง เทลงไป นมอุ่นใส่มาการีนที่ละลายแล้วแล้วโยนผงฟูเล็กน้อย เราเคลือบเหล็กวาฟเฟิลด้วยเนยแล้วดำเนินการอบหลอด วางแป้งลงบนพื้นผิวของอุปกรณ์ กระจายให้เท่าๆ กัน ปิดด้านบนแล้วจับให้แน่นประมาณ 2-3 นาที ม้วนวาฟเฟิลร้อนที่เสร็จแล้วลงในหลอดแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรเวเฟอร์ม้วนกับถั่วลิสง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช

สำหรับครีม:

• ถั่วลิสงคั่ว– 150 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• นมข้นต้ม – 400 กรัม

การตระเตรียม

ต่อไปเราจะแบ่งปันสูตรกับคุณ หลอดอร่อยในวาฟเฟิลเหล็กกับนมข้น ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกันก่อน ใช้ชามแบ่งไข่สดลงไปแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป บดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน จากนั้นจึงใส่แป้งในส่วนเล็กๆ ด้วยความสม่ำเสมอ แป้งพร้อมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ตอนนี้เรานำอุปกรณ์ออกมาเสียบปลั๊กแล้วเคลือบพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช จากนั้น วางแป้งสองสามช้อนลงบนตะแกรงเหล็กวาฟเฟิลอย่างระมัดระวัง และกระจายให้ทั่วพื้นผิว ปิดอุปกรณ์ กดที่จับให้แน่นแล้วค้างไว้ 2 นาที ทันทีที่คุณเห็นไอน้ำหยุดไหลออกมาจากเตารีดวาฟเฟิล แสดงว่าวาฟเฟิลก็พร้อมแล้ว ตอนนี้นำออกมาอย่างระมัดระวังแล้วม้วนเป็นหลอดอย่างรวดเร็วแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแป้งทั้งหมด หลังจากนั้นเราเริ่มเตรียมไส้: เทถั่วลิสงลงบนถาดอบแล้วทอดที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหลายนาที ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนให้นำออกมาทำความสะอาด จากนั้นใส่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด ใส่นมข้นต้มในชามแยก ใส่เนย และตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นเพิ่มถั่วลิสงและผสมให้เข้ากัน ครีมพร้อมเทลงในถุงขนมแล้วเติมอาหารอันโอชะนี้ลงในแต่ละหลอด จุ่มขอบของหลอดลงในถั่วลิสงคั่วสับ วางบนจานแล้วเสิร์ฟ

คุณยังมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าโซเวียตเก่าอยู่หรือไม่? หรืออาจจะมีอันใหม่? ยอดเยี่ยม! เพราะเราสามารถปรุงวาฟเฟิลบางกรอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าได้ - สูตรจากวัยเด็ก!

จำเวเฟอร์โรลแสนอร่อยกับนมข้นหรือครีมได้ไหม? สินค้าเหล่านี้ยังคงจำหน่ายในร้านค้าและสวมใส่บนชายหาด แต่หลอดที่ซื้อในร้านไม่เหมือนกัน วาฟเฟิลในนั้นไม่กรุบกรอบและไส้ก็หนามากจนฟางหนึ่งอันหนัก 200 กรัม ลองหยิบเตารีดวาฟเฟิลของเราแล้วอบวาฟเฟิลโฮมเมด - กรอบอร่อยและบาง !

มาม้วนเวเฟอร์โรลแล้วเติมครีมที่คุณชื่นชอบ และมันจะออกมาอบอุ่น งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวแล้วลูกๆ ของคุณจะจำม้วนวาฟเฟิลได้อย่างมีความสุข และขอสูตรทำวาฟเฟิลกรุบกรอบจากคุณเพื่อที่พวกเขาจะได้เลี้ยงลูกๆ ได้!

นี่เป็นสูตรสำหรับวาฟเฟิลที่กรอบที่สุดแต่ยังมีแคลอรีสูงที่สุดด้วย แต่คุณสามารถทำวาฟเฟิลด้วย kefir และด้วยนมที่ไม่มีเนยและแม้แต่วาฟเฟิลอาหารที่มีแป้งโฮลเกรน สำหรับทุกรสนิยม! และเราจะลองสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมด มาร่วมสัปดาห์วาฟเฟิล!

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว (น้อยกว่านี้ได้เล็กน้อย)
• แป้ง 1 และ 1/3 ถ้วย (ฉันมีแก้วที่มีปริมาตร 200 กรัมโดยบรรจุแป้งได้ 130 กรัมโดยไม่ต้องเลื่อนดังนั้น 1 และ 1/3 ถ้วยจึงมีแป้งประมาณ 180 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ - เพื่อไม่ให้วาฟเฟิลติดกับเหล็กวาฟเฟิล

หมายเหตุ: เพื่อลดปริมาณไขมันคุณสามารถแทนที่เนยครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยวใช้เนย 100 กรัมและครีมเปรี้ยว 100 กรัม

วิธีการอบ:

Olya ผู้อ่านประจำและผู้เขียนสูตรอาหารเด็กแสนอร่อยบนเว็บไซต์บอกสูตรแป้งสำหรับวาฟเฟิลกรอบให้ฉันฟัง สูตรนี้มาพร้อมกับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า "พื้นเมือง" ดังนั้นจึงประสบความสำเร็จมากที่สุด

ฉันปรับปรุงอีกเล็กน้อยโดยคำนึงถึงข้อมูลที่พบในอินเทอร์เน็ต ในแบบดั้งเดิมคุณต้องละลายเนย แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าทำให้เนยนิ่มลง: จากนั้นวาฟเฟิลจะไม่ติดกับเหล็กวาฟเฟิล

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม

เพิ่มไข่และตีอีก

ร่อนแป้งลงในแป้งแล้วผสม

ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้ก

เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลติดเหล็กวาฟเฟิล ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ฉันทำสิ่งนี้หลังจากวาฟเฟิลครั้งที่ 2: สองสิ่งแรกต้องแยกออกจากพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลด้วยมีด แต่หลังจากเติมน้ำมัน วาฟเฟิลก็หลุดออกมาอย่างสมบูรณ์ และไม่จำเป็นต้องทาเหล็กวาฟเฟิลในแต่ละครั้ง . ครั้งหนึ่งก่อนวาฟเฟิลแรกก็เพียงพอแล้ว

แป้งพร้อม! ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นได้แล้ว – การทำวาฟเฟิลโฮมเมด!

เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของเราสำหรับวาฟเฟิลแบบบาง

พ่อแม่ของฉันให้เหล็กวาฟเฟิลมาให้ฉัน กาลครั้งหนึ่งมีวาฟเฟิลแสนอร่อยถูกอบอยู่ในนั้น เป็นเวลานานไม่ได้ใช้ เราพบเธอขณะทำความสะอาดโรงรถ ฉันมีความสุขมากเพราะฉันอยากเรียนรู้วิธีอบวาฟเฟิลโฮมเมดมานานแล้ว แต่ในขณะเดียวกันฉันก็กังวลเล็กน้อยว่าเหล็กวาฟเฟิลจะใช้งานได้หลังจากการลืมเลือนไป 10 หรือ 15 ปีหรือไม่? ฉันเช็ดมันให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และหล่อลื่นพื้นผิวอย่างเหมาะสม น้ำมันดอกทานตะวันและเสียบเข้ากับเต้าเสียบ รอสองสามนาที... และไชโย! – เหล็กวาฟเฟิลเริ่มร้อนขึ้น! ได้ผล! ก็เลยจะมีวาฟเฟิล

เพียงอย่าใช้นิ้วสัมผัสพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลเพื่อตรวจสอบว่าร้อนหรือไม่ ไม่เพียงแต่คุณจะถูกไฟไหม้ แต่ยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดไฟฟ้าช็อตอีกด้วย หากต้องการตรวจสอบว่าเตารีดวาฟเฟิลอุ่นเพียงพอหรือไม่ คุณสามารถหยดแป้งลงไปได้: ถ้ามันเริ่มสุก คุณก็จะเริ่มอบวาฟเฟิลได้ การอุ่นเครื่องจะใช้เวลา 4-5 นาที แต่เครื่องจะร้อนขึ้นและกระบวนการจะเริ่มขึ้น

เทน้อยกว่าในรูปนิดหน่อย

เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวด้านล่าง จำนวนที่แน่นอนถูกกำหนดโดยการทดสอบ หากคุณเทเยอะ ๆ แป้งจะไหลเกินขอบเล็กน้อย และคุณสามารถใช้มีดเอาออกอย่างระมัดระวัง หากเทน้อยเกินไปวาฟเฟิลจะไม่เต็มพื้นที่ของเหล็กวาฟเฟิล ไม่น่ากลัวครับเป็นแค่หลอดเล็กๆ

ดังนั้น เทแป้ง ปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกดที่ด้ามจับ อย่างระมัดระวัง! – ในขณะนี้ ไอร้อนจะลอยออกมาจากเตารีดวาฟเฟิล ดังนั้นให้สวมถุงมือเตาอบไว้บนมือของคุณ

เราถือมันไว้เล็กน้อยแล้วคุณก็สามารถปล่อยมันไปและปล่อยให้มันอบได้ วาฟเฟิลหนึ่งอันใช้เวลาอบตั้งแต่ 20-30 วินาทีถึง 1.5-3 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟและการตั้งค่าเตารีดวาฟเฟิลของคุณ หากต้องการดูว่าพร้อมหรือยัง ให้เปิดเตารีดวาฟเฟิลออกเล็กน้อยแล้วมองเข้าไป... มันยังซีดอยู่ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องถือมันไว้อีกสองสามนาที

วาฟเฟิลยังไม่พร้อมเลย

กำลังจะพร้อมแล้ว...

อีกหน่อย...

แต่ตอนนี้ถึงเวลาเอามันออกไปแล้ว! เราดำเนินการอย่างรวดเร็วเนื่องจากวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วจะแข็งตัวและเปราะอย่างรวดเร็ว

วาฟเฟิลพร้อมแล้ว!

ใช้มีดหรือไม้พายยกวาฟเฟิลขึ้น ย้ายจากเตารีดวาฟเฟิลไปยังกระดานหรือจาน จากนั้นม้วนเป็นหลอดอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังนิ่มอยู่

ระวังวาฟเฟิลมันร้อนนะ หลังจากบิดม้วนเวเฟอร์แล้ว ให้กดค้างไว้สักครู่เพื่อป้องกันไม่ให้คลายออก ไชโย มันได้ผล! หลอดแรกไม่เป็นก้อน วางลงบนจานแล้วเริ่มอบวาฟเฟิลชิ้นที่สอง

นี่ไม่ใช่งานด่วน - แป้งส่วนหนึ่งจะได้วาฟเฟิลได้ 15 ชิ้น และเนื่องจากแต่ละชิ้นอบนาน 4 นาที การทำอาหารทั่วไปจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง แต่จะดีแค่ไหนที่ได้นั่งอยู่ในครัวท่ามกลางความอบอุ่น พูดคุยกับครอบครัวของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้และเรื่องนั้น แล้วลองชิมวาฟเฟิลโฮมเมดกรุบกรอบด้วยกัน!

หลอดทั้งหมดก็พร้อมแล้ว! เราอดใจไม่ไหวและลองสองอย่างโดยไม่เติมในคราวเดียว อย่างไรก็ตาม มันอร่อยมาก คุณสามารถกินวาฟเฟิลแบบนั้นได้โดยไม่ต้องใช้ครีม!

หรือคุณสามารถเติมนมข้น คัสตาร์ด ช็อคโกแลต หรือโปรตีน... มีหลายทางเลือก! และคุณและฉันจะค่อยๆ ลองทำดู - เพราะเรารู้วิธีปรุงวาฟเฟิลบางกรอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว!

และนี่คือโบนัสสำหรับผู้ที่อ่านจนจบ :) รวมภาพตลกที่สนุกที่สุดเท่าที่ฉันเคยเห็นมาในขณะนี้