ม้วนไก่ในกล่องน้ำผลไม้ ม้วนหอมนุ่มและอร่อยในแพ็คเตตร้าจาก Daria Dontsova
เหลือเชื่อในความเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็สวยงามและอร่อยอย่างน่าทึ่ง จานเนื้อ- ข้อเสียอย่างเดียวคือการได้รับ จานสำเร็จรูปต้องใช้เวลาแต่ผล.....ไม่ต้องใช้ไส้กรอก...
สารประกอบ
- ไก่ 1 ตัว
- เจลาติน 20-30 กรัม
- เครื่องปรุงรสไก่หรือพริกไทยดำป่น
- กล่องน้ำผลไม้
การตระเตรียม
ตัดน้ำผลไม้หรือกล่องนมอย่างระมัดระวังตามตะเข็บด้านบนแล้วล้าง ตัดเนื้อไก่ออกจากกระดูก (รวมถึงผิวหนังและไขมัน) หั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณครึ่งนิ้ว
เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องปรุงรสคนให้เข้ากัน ตอนนี้เนื้อโรยด้วยเจลาตินแห้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เติมเนื้อและเจลาตินลงในกล่องประมาณ 3/4 เต็ม แพ็คด้านบนโดยใช้ที่เย็บกระดาษธรรมดาหรือเย็บด้วยด้าย
เลือกกระทะที่กล่องจะวางตั้งตรงโดยไม่รบกวนการปิดฝา วางกล่องไก่ลงในกระทะ เท น้ำเย็นห่างจากด้านบนของกล่องไม่เกิน 3-4 ซม. ใส่ไฟ นำไปต้มและเคี่ยว ความร้อนต่ำใต้ฝา กล่องลิตรใช้เวลาปรุง 40 นาที กล่องขนาด 2 ลิตรใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นในน้ำโดยตรง นำออกและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
ตอนนี้คุณสามารถลบมันออกได้ ตัดด้านบนและด้านข้างของกล่องอย่างระมัดระวัง นำม้วนไก่ที่ห่อด้วยเจลาตินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
มหัศจรรย์ กลิ่นหอม และความเย็นที่สวยงาม ของขบเคี้ยวเนื้อพร้อม!
บันทึก
พยายามเลือกกระทะและกล่องไว้ล่วงหน้าให้กล่องเกือบถึงฝาแล้วฝาจะกดทับไม่ให้พยายามลอยขึ้นหรือตกตะแคงข้าง
นอกจากเครื่องปรุงรสแบบแห้งแล้ว คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและแครอทต้มสักสองสามกลีบลงในไก่ได้ ไข่นกกระทา,ทำความสะอาดโดยเราวางไว้ข้างใน มวลเนื้อ.
โปรดทราบ: จานนี้เป็นอาหารที่แน่นอน คุณควบคุมปริมาณเครื่องปรุงรสและเกลือได้ด้วยตัวเอง การมีเจลาตินและคอลลาเจนจากธรรมชาตินี้มีประโยชน์ต่อผิวหนัง ข้อต่อ และเอ็น
น่าทาน!
ม้วนใส่ถุง (เต็ดตราแพ็ค)
ชิ้นม้วนไก่สำเร็จรูป
สูตรนี้ ม้วนไก่ฉันพบมันในหนังสือของ Daria Dontsova ฉันชอบมันเพราะความเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด รสชาติเหมือนแฮมไก่ เทคโนโลยีก็เหมือนสตูว์ ปรุงในถุงกระดาษแข็งใส่นมหรือเคเฟอร์ แล้วนำไปแช่แข็งในเยลลี่เข้มข้น
ในทำนองเดียวกัน เราฆ่าเชื้อขวดโหลเมื่อบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวเท่านั้น ขวดแก้วคุณไม่สามารถหยิบแฮมหรือมีทโลฟออกมาได้ แต่ใช้ช้อนตักส่วนที่อร่อยออกมาเท่านั้น แต่บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งแบบเตตร้าแพ็ค แบบฟอร์มที่ถูกต้องม้วนและปลอกนี้สามารถตัดได้อย่างง่ายดายและนำผลิตภัณฑ์ไส้กรอกโฮมเมดออก
ฉันได้เปลี่ยนแปลงสูตรบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ฉันหมักไก่ในน้ำมะนาวและเติมมะกอกลงในโรล สิ่งนี้ช่วยเพิ่มรสชาติของม้วนไก่โฮมเมดเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ แต่คุณไม่จำเป็นต้อง
มะกอกในม้วนก็มีความเหมาะสมเช่นกัน อร่อย.
สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรไก่ม้วนนี้คือเทคโนโลยี ส่วนประกอบของม้วนผสมกับเจลาตินตามสูตรแล้วต้มในภาชนะกระดาษแข็งในอ่างน้ำ (นั่นคือกล่องเนื้อวางอยู่ในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มแบบนั้น) จากนั้นแฮมก็เย็นตัวลง เยลลี่เซ็ตตัว และอื่นๆ ม้วนโฮมเมดไก่สามารถฉีกได้
องค์ประกอบของม้วนอาจแตกต่างกันไป การผสมผสานระหว่างหมูกับไขมันและอกไก่ แค่หมูหรืออย่างอื่นก็จะอร่อย ตัดเย็นคุณยังสามารถปรุงปลาม้วนในแพ็คเตตร้าได้อีกด้วย
โดยทั่วไปเพื่อความเป็นธรรมเป็นที่น่าสังเกตว่าม้วนเป็นสิ่งที่ม้วนขึ้น (เช่นไม่มีกระดูกกับเห็ดเปลือกซึ่งเป็นหนังไก่) ในประเทศของเรา ชิ้นเนื้อถูกแช่แข็งเป็นแฮมโฮมเมดโดยใช้เจลาติน เราไม่ม้วนเนื้อโฮมเมดนี้ลงในหลอด แต่เนื่องจากแม่บ้านคุ้นเคยกับการเรียกเนื้อนี้ว่าม้วนในกระดาษแข็ง (ถุงกระดาษแข็ง) เราจะใช้คำนี้
ข้อกำหนดสำหรับถุงกระดาษแข็งสำหรับแฮม
แพ็คเกจจะต้องไม่มี อุปกรณ์พิเศษเช่นคอ ฝาเปิด และชิ้นส่วนพลาสติกแปลกปลอมอื่นๆ นั่นคือทั้งแพ็คเกจประกอบด้วย เท่านั้นจากกระดาษแข็ง! ที่ด้านบน ด้านข้างของเต็ดตราแพ็คเชื่อมต่อกัน (ติดกาว) เข้าด้วยกัน และคุณต้องเปิดมันโดยดึงไปในทิศทางตรงกันข้าม
แพ็คเกจอาจเป็นนม kefir นมอบ โยเกิร์ตไม่หวาน นั่นคือนมดังกล่าวหรือ ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งแม้ว่าคุณจะล้าง tetrapack ไม่ดี แต่ก็จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานที่เสร็จแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะล้างถุงโยเกิร์ตรสหวานจนหมด แต่กลิ่นของเครื่องปรุงจะยังคงอยู่ อย่าแม้แต่จะพยายาม ไม่เช่นนั้นคุณจะได้แฮมที่มีรสชาติเหมือนเมลอนหรือเบอร์รี่ป่า
ส่วนผสมของไก่ม้วนในถุง
สำหรับ kefir หรือนม 1 แพ็คเกจที่มีความจุ 1,000 กรัม (น้อยกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย) หรือสำหรับ 2 (ครึ่งลิตร)
- ไก่ (ไก่เนื้อ) – 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 1.3 กก.)
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นและ/หรือออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนแดงหรือ 1/3 ของฝักพริกสับละเอียด)
- มะกอกหลุม (สีดำ) - 0.5 ถ้วย;
- เจลาตินแห้งธรรมดา - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- มะนาว – 0.5 ชิ้น;
- เครื่องเย็บกระดาษ (ใหญ่) สำหรับหักพัสดุ คุณสามารถใช้คลิปหนีบกระดาษขนาดใหญ่หรือไม้หนีบผ้าหลายๆ อัน หรือใช้ไม้หนีบผ้าแบบยาวพิเศษก็ได้
วิธีปรุงม้วนในถุง
เตรียมเต็ดตราแพ็ค
เปิดนมกระดาษแข็งหรือถุง kefir อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องตัดออก เทเนื้อหาออกแล้วล้างออกให้สะอาด
เอากระดูกออกจากไก่แล้วฉีกเนื้อ
- ล้างไก่ทั้งด้านในและด้านนอก ตัดส่วนที่เกินออก
- แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ(ก้อน 1.5-2 ซม.) สับหนังไก่ให้ละเอียดด้วย แต่ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น ตัวเลือกถือบวชม้วนหนังไก่สามารถละเว้นได้
เนื้อบางส่วนจะยังคงอยู่บนกระดูกซึ่งคุณสามารถปรุงน้ำซุปได้
ทำเนื้อสับสำหรับแฮมโฮมเมด
- ละอองฝนเนื้อสับ น้ำมะนาวเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย
- เพิ่มไปที่ เนื้อไก่เจลาตินแห้งและมะกอก ผสมให้เข้ากัน
ต้มแฮมในถุงในอ่างน้ำ
- ใส่ไก่สับลงในถุงกระดาษแข็ง กะทัดรัด และติดด้านบนของกระดาษแข็งด้วยที่เย็บกระดาษ หากคุณไม่มีที่เย็บกระดาษหรือที่หนีบผ้า คุณสามารถเจาะรูที่ด้านบนของกระเป๋าโดยใช้สว่านล่วงหน้าแล้วเย็บ tetrapak ผ่านด้ายที่แข็งแรง- หน้าที่ของเราคือดูแลไม่ให้อากาศเล็ดลอดออกจากกระเป๋า
นี่คือวิธีที่ฉันเย็บด้านบนของกระเป๋า
- วางถุงแฮมลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้ถึงไหล่ของเตตร้าแพ็ค หากไม่มีกระทะที่เหมาะกับความสูงล้วนแต่เป็นแบบเตี้ยก็ทำถุงครึ่งลิตรได้ 2 ม้วน.
- เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงจนสามารถเคี่ยวไฟอ่อนๆ ได้ (เช่นเดียวกับ) ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที หรือ 1.5 ชั่วโมง
ทำความเย็นและบ่มแฮมโฮมเมด
- นำแฮมที่เสร็จแล้วในถุงกระดาษแข็งออกจากกระทะ เย็นและแช่เย็นข้ามคืน
- ในตอนเช้า ให้นำบรรจุภัณฑ์ออกจากตู้เย็นและวางไว้ตะแคง (เพื่อไม่ให้ม้วนแตกเมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์) ตัดด้านข้างของถุงอย่างระมัดระวังด้วยกรรไกร
ในกระบวนการเตรียมแฮม เนื้อจะถูกบดอัดและลดขนาดลง
นี่คือวิธีที่คุณจะได้อิฐแฮมจากไก่
สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดโรลแล้วเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
แฮมไก่โฮมเมดแสนอร่อย
ชิ้นอร่อย แฮมโฮมเมด
เปิดแพ็คเกจ อย่าลืมเอาคลิปหนีบกระดาษทั้งหมดออกก่อนเพื่อไม่ให้เข้าไปในเนื้อ คุณสามารถฉีกกล่องหรือค่อยๆ เขย่าออกแล้วบีบแฮมที่เย็นแล้วออกมา
แฮมไก่จึงออกมาเป็นแบบนี้
ทางที่ดีควรทำให้แฮมเย็นลงก่อนแล้วจึงตัดด้วยมีดคมๆ และคุณจะเห็นว่าฉันเริ่มเลื่อย และชิ้นส่วนบางชิ้นก็หัก ฉันตัดมันอย่างดีด้วยมีดดีๆ แฮมโฮมเมดแสนอร่อย แฮมไก่โฮมเมดจากธรรมชาติแสนอร่อยแฮมไก่กับมะกอก เนื้อโฮมเมดที่อร่อยและนุ่มมากสำหรับ
ตารางเทศกาล
และแซนด์วิช!
วิธีทำให้สูตรง่ายขึ้น วิธีเปลี่ยนไก่ทั้งตัวคุณอาจสงสัยว่าคุณสามารถหลีกเลี่ยงการเอากระดูกออกจากไก่ที่ใช้เวลานานได้หรือไม่ แน่นอนคุณทำได้! เช่น เอาไก่แทน
อกไก่
หรือเนื้ออกและเพิ่มหมูติดมันเพื่อความชุ่มฉ่ำ โดยรวมแล้ว 1 แพ็คเกจจะต้องใช้เนื้อไม่มีกระดูก 1 กิโลกรัมม้วนที่ทำจากเนื้ออกล้วนๆจะค่อนข้างแห้งและไม่น่าสนใจมาก
แฮมไก่
ในการตัด
สิ่งที่ต้องใส่แทนมะกอก มะกอกในม้วนสามารถแทนที่ด้วยมะกอกได้ หรือไม่เพิ่มเลย มะกอกจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดเปรี้ยวในเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเจ้าอ้วน มันอร่อย.แทนที่จะใส่มะกอกหรือมะกอกดำ คุณสามารถเพิ่มแครอทสับลงไปได้
ก้อนเล็ก ๆ
หรือถั่วเขียวกระป๋อง อร่อยมากและเรียบง่ายและม้วนไก่ในกระดาษแข็งจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ รื่นรมย์ไปกับธรรมชาติ
รสชาติที่บริสุทธิ์
และเทคโนโลยีการทำอาหารสุดบันเทิงที่คุณจะต้องพูดถึงซ้ำแล้วซ้ำเล่าเมื่อมอบสูตรให้แขกที่พึงพอใจ!
น่าทาน! อีกวิธีที่ชาญฉลาดในการเตรียมไส้กรอกโฮมเมดในตาข่ายแกะ (ซีล) นี่คือสูตรไซปรัสอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือแฮมแท้จากเนื้อแท้ -
-
ฉันพบสูตรสำหรับม้วนไก่นี้ในหนังสือของ Daria Dontsova ฉันชอบมันเพราะความเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด รสชาติเหมือนแฮมไก่ เทคโนโลยีก็เหมือนสตูว์ปรุงในถุงกระดาษแข็งใส่นมหรือเคเฟอร์บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งแพ็คเตตร้าสร้างรูปร่างที่ถูกต้องของม้วน และสามารถตัดปลอกนี้ได้อย่างง่ายดายและนำผลิตภัณฑ์ไส้กรอกโฮมเมดออก ส่วนผสม: สำหรับ kefir หรือนม 1 ซองที่มีความจุ 1,000 กรัม (น้อยกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย) หรือสำหรับ 2 - ครึ่งลิตร ไก่ (ไก่เนื้อ) - 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 1.3 กก. เกลือตามรสนิยมของคุณพริกไทยดำบดและ/หรือเครื่องเทศทุกชนิด - เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มสีแดงร้อนหรือ 1/3 ของฝักพริกสับละเอียด) เจลาตินแห้งธรรมดา - เครื่องเย็บกระดาษ 2 ช้อนโต๊ะ (ใหญ่) สำหรับหักถุง คุณสามารถใช้คลิปหนีบกระดาษขนาดใหญ่หรือไม้หนีบผ้าหลายๆ อัน หรือใช้ไม้หนีบผ้าแบบยาวพิเศษก็ได้ เตรียม TETRAPAK: เปิดกระดาษแข็งนมหรือถุง kefir อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องตัดออก เทเนื้อหาออกแล้วล้างออกให้สะอาดสำหรับแฮมโฮมเมด เกลือและพริกไทย เนื้อหั่นบาง ๆ ใส่กระเทียมหากต้องการ หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยเพิ่มเจลาตินแห้งลงในเนื้อไก่ ผสมให้เข้ากัน ปรุงแฮมในบรรจุภัณฑ์ในอ่างน้ำ วางไก่สับลงในถุงกระดาษแข็งแล้วยึดด้านบนของกระดาษแข็งให้แน่นด้วยที่เย็บกระดาษ หากคุณไม่มีที่เย็บกระดาษ ให้ใช้ที่หนีบผ้า หน้าที่ของเราคือดูแลไม่ให้อากาศเล็ดลอดออกจากกระเป๋า(คำแนะนำ - เปลี่ยนนิดหน่อยขอดาเรียยกโทษให้ - ฉันเพิ่งห่อเตตร้าแพ็คด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วใส่ในถุงแล้วมัดให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศหรือน้ำเล็ดลอดเข้าไปในถุงได้ นอกจากนี้ตาม ตามสูตรของ Daria Dontsova) ใส่ถุงที่มีแฮมลงในกระทะแล้วเติมน้ำจนถึงไหล่ของเตตร้าแพ็ค (เนื่องจากฉันห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดีแล้วใส่ในถุงพลาสติกเพื่อให้แน่ใจ ฉันก็แค่ใส่ลงไป) กระทะค่ะ) หากไม่มีกระทะที่เหมาะกับความสูงล้วนแต่เป็นแบบเตี้ยก็ทำถุงครึ่งลิตรได้ 2 ม้วน เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงจนคงไฟเคี่ยวไว้ต่ำ (เช่น เมื่อฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องในฤดูหนาว) ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที หรือ 1.5 ชั่วโมง แฮมโฮมเมดเย็นและแช่แข็ง นำแฮมที่เสร็จแล้วในถุงกระดาษแข็งออกจากกระทะ (เอาแต่ถุงพลาสติกเท่านั้น) พักให้เย็นและแช่เย็นข้ามคืนในตอนเช้า ให้นำบรรจุภัณฑ์ออกจากตู้เย็นและวางไว้ตะแคง (เพื่อไม่ให้ม้วนแตกเมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์) ตัดด้านข้างของถุงอย่างระมัดระวังด้วยกรรไกร ในกระบวนการเตรียมแฮม เนื้อจะถูกบดอัดและลดขนาดลงกลายเป็นก้อนแฮมไก่ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดม้วนและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ! คำแนะนำของฉัน: ฉันไม่ได้กังวลอะไร - ไม้หนีบผ้า คลิปหนีบกระดาษ อากาศ... ฉันทำสิ่งนี้ ยัดมันลงใน tetrapack บีบเนื้อให้แน่นด้วยเครื่องมือที่มีอยู่ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องบด
มันฝรั่งบด หรือช้อน ฉันห่อมันไว้แน่นปรากฏในรูปแบบที่แตกต่างกัน: พวกเขาได้ลิ้มรสจากเพื่อน ๆ เอาสูตร; ฉันชอบอาหารจานนี้ที่ร้านอาหารคาเฟ่และทำซ้ำที่บ้าน ฉันมีแรงบันดาลใจ - ฉันคิดมันขึ้นมาและทำมันด้นสด เห็นในทีวี เพื่อนแนะนำ อ่านในนิตยสาร ชอบ ลองเลย...
ตอนแรกไม่ชอบสูตรนี้เลย ฉันตัดสินใจแล้ว - ไร้สาระอะไรในกล่อง... พวกเขาจะไม่เขียนอะไรเลย และเมื่อฉันเห็นมันเป็นครั้งที่สองในเรื่อง “I Love to Cook” ฉันก็แปลกใจ (ว้าว พวกเขาชมสูตรนี้อยู่เสมอ!) ฉันคิดว่าฉันจะลองทำดู โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำอาหารใส่ถุงง่ายและสนุก และมันก็อร่อยจริงๆ! ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วย! ง่ายต่อการเตรียม สินค้าที่มีจำหน่าย- ส่งผลให้ได้ไก่ม้วนที่คู่ควรกับโต๊ะแบบเป็นทางการ รสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้า ไขมันต่ำ ไม่ใส่สารกันบูด และยังมีราคาถูกกว่าอีกด้วย ดังนั้นสูตรจาก Irina Lukyanova (หมู่บ้าน Pervomaisky ภูมิภาค Tambov)
แฮมไก่ในถุงอร่อยมาก เรียบง่ายและสนุก! จากซีรีส์ “ สูตรง่ายๆ“- ฉันหั่นทุกอย่างแล้วใส่เข้าไป - และมันก็สุกเอง
คุณจะต้องการ:
เนื้อไก่ – 1 กก. (อาจตั้งแต่ขา ต้นขา ด้วย ไก่ทั้งตัว- เท่าที่คุณต้องการ);
กระเทียม – 2-3 กลีบ;
เจลาติน – 25 กรัม;
วอลนัท - ครึ่งแก้ว;
เกลือพริกไทย;
กรีนเนอรี่สำหรับการตกแต่ง
วอลนัทมีอยู่ที่นี่เป็นฟิลเลอร์ - นี่ไม่ใช่ส่วนประกอบบังคับ ฉันทำมันโดยใช้แค่ถั่ว ประกอบไปด้วยถั่วและมะกอกดำแบบไม่มีเมล็ด ถั่วและเห็ดแชมปิญองดอง รสชาติเยี่ยมมาก! ฉันคิดว่ามันจะอร่อยกับลูกพรุนและถั่ว และโดยหลักการแล้วคุณสามารถเพิ่มหลายอย่างได้ ดังนั้นจึงมีรสชาติของม้วนที่แตกต่างกัน: พริกหยวกชิ้น เมล็ดข้าวโพด แอปริคอตแห้ง...
1. คุณต้องมีถุง/กล่อง/เตตราแพ็คที่มีปริมาตรหนึ่งลิตร จากนม, น้ำผลไม้, kefir - กล่องธรรมดาที่มีกระดาษฟอยล์อยู่ข้างใน จะต้องตัดอย่างระมัดระวังตามขอบด้านบนตามตะเข็บ
2. นำเนื้อไก่ออกจากกระดูก (ถ้าไม่ใช่เนื้อ) ถ้าเนื้อมาจากทั้งขาและอกก็อร่อย แค่เนื้อขาวก็จะแห้งนิดหน่อย กระดูกจะใช้สำหรับน้ำซุป (ซุป) ซึ่งจะไม่ปรากฏในสูตรนี้อีกต่อไป
สามารถถอดผิวหนังออกได้ - ทิ้งไว้ได้ตามต้องการและตามที่คุณต้องการ ฉันลบทุกอย่างออกแล้วและแฮมก็ไร้ไขมันซึ่งฉันชอบมาก! ค่อนข้างทานอาหาร ตัดเนื้อที่ได้ด้วยมีดเป็นชิ้นขนาดกลาง - ประมาณ 2-3 ซม. เมื่อตัดออกจากกระดูกฉันได้ทั้งชิ้นใหญ่และเล็ก - ปกติ เพราะเหตุนี้จึงเป็นแฮม ไม่ใช่ไส้กรอก เพื่อให้คุณสัมผัสถึงเนื้อได้
ใส่เนื้อสับ, ถั่ว (ไส้ที่คุณเลือกหรือไม่มีก็ได้) ลงในชาม, บีบกระเทียมด้วยการกด, ใส่เกลือและพริกไทย
3. เทเจลาตินลงไป เคล็ดลับคือ แห้งตรงจากถุง ไม่ต้องแช่น้ำ! ไก่จะให้น้ำผลไม้แค่นั้นก็เพียงพอแล้ว! ผสมให้เข้ากัน
4. วางส่วนผสมเนื้อสัตว์นี้ลงในกล่องแล้วบีบให้แน่นด้วยช้อน
ต้องปิดด้านบนกล่อง-สูตรบอก-เย็บให้แน่น ฉันรู้สึกเกียจคร้านในการเย็บ เลยห่อด้วยฟิล์มยึด มันออกมาดี รวดเร็ว และเชื่อถือได้ คุณสามารถห่อก้นถุงด้วยกระดาษฟอยล์ได้ (เพื่อความปลอดภัยเป็นพิเศษ เพื่อให้ม้วนจากถุงของเราไม่ลอดผ่านก้นถุง เผื่อถุงจะติดก้นกระทะ)
5. แค่นั้นแหละ. เราปรุงรูปแบบนี้ในกระทะที่มีน้ำ - ฉันปรุงมันประมาณ 1.5 ชั่วโมง ต้องวางกล่องไว้เพื่อไม่ให้น้ำเทลงไป น้ำควรเดือดเล็กน้อยไม่รุนแรง
6. นำกล่องออกมาอย่างระมัดระวัง - ควรใช้ทัพพีขนาดใหญ่รองจากด้านล่างแล้ววางลงในกระทะเปล่าขนาดเล็กหรือบนจานให้เย็น ครั้งแรกบนโต๊ะที่ไหนสักแห่งก่อนหน้านี้ อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ฉันปรุงมันในตอนเย็น ฉันก็เลยลองทำในตอนเช้า และกล่องก็แช่อยู่ในตู้เย็นข้ามคืน
7. ฟิล์มถูกแกะออก กล่องถูกตัดเพื่อให้ง่ายต่อการแกะออก และ - อุ๊ย! – แฮมของเรา (หรือโรล?) พร้อมแล้ว
ฉันได้ม้วน "กระดาษห่อ" เยลลี่ที่สวยงามจำนวน 3 ม้วนและ ¼ - ส่วนบนโดยไม่ใส่เยลลี่ เห็นได้ชัดว่าไก่ให้น้ำเพียงเล็กน้อย ทั้งสองตัวเลือก – “เยลลี่” และแบบเรียบง่าย – อร่อยและอร่อย
เราตัดมันด้วยมีดคมๆ และกินมันอย่างมีความสุข!
ไก่เป็นของ พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก เป็นสากลอย่างแท้จริง: มีสูตรอาหารมากมายที่มีไก่เป็นส่วนประกอบหลัก อาหารจานหนึ่งที่สามารถเตรียมจากไก่ได้นั้นเป็นสิ่งที่ผิดปกติ มีทโลฟ- ลักษณะเฉพาะของมันคือม้วนไก่จัดทำในกล่องนมหรือน้ำผลไม้
ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำไก่ม้วนในถุง
ม้วนไก่ปรุงในถุงน้ำผลไม้หรือในแพ็คเตตร้าจะออกมาชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนในฤดูใบไม้ร่วง เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมอันแสนวิเศษนี้เป็นอย่างมาก จานที่น่าสนใจคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้
นี่คือรายการของพวกเขา:
- ไก่ – 2 ชิ้น;
- เจลาติน – 1 แพ็ค;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม – 3-4 กลีบ;
- ใบกระวาน;
- เตตราแพค
เนื่องจากมีการใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ ม้วนจึงออกมายอดเยี่ยมมาก แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบได้ แต่พยายามอย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้รสชาติที่โดดเด่นคือไก่ไม่ใช่เครื่องเทศที่เติมเข้าไป
ไก่ในถุงน้ำผลไม้: เตรียมเนื้อ
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ
คุณต้องเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์:
- ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล
- ตอนนี้เรามาเริ่มหั่นไก่กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและตัดออกจากซาก เนื้อสันนอก- แน่นอนถ้าคุณต้องการคุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปได้
- ตัด เนื้อไก่ก้อนเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 1-2 ซม. ไม่จำเป็นต้องหั่นให้เล็กลงไม่เช่นนั้นคุณจะได้เนื้อสับเล็กเกินไปซึ่งเข้า ในกรณีนี้ไม่พึงปรารถนา
วิธีการเตรียมไก่ม้วนในกล่องนมหรือน้ำผลไม้
เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือแขกด้วยอาหารจานแปลกแต่อร่อยมาก คุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- วางเนื้อในกระทะที่เตรียมไว้แล้วใส่ใบกระวาน
- ปอกกลีบกระเทียม ล้างและสับให้ละเอียด
- เกลือและพริกไทยเนื้อตามรสนิยมของคุณ การตั้งค่าการทำอาหารแต่อย่าถูกพาตัวไป!
- ใส่กระเทียมสับละเอียด
- ทีนี้มาจัดการกับเจลาตินกันดีกว่า เทลงในเนื้ออย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่จับตัวเป็นก้อนและกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - เนื้อสับพร้อมแล้ว
ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มบรรจุ
- ขอแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้หรือนมล่วงหน้าหรือเทลงในภาชนะบางชนิด
- ตัดส่วนบนของถุงน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อให้สามารถใส่เนื้อลงไปได้ แต่อย่าตัดส่วนบนทั้งหมดออก
- ล้างถุงใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึง
คุณสามารถเริ่มสร้างม้วนได้เอง
- วางเนื้อในถุงที่ตัดไว้ด้านบนเพื่อให้เต็มไปด้านบน ในกรณีนี้ คุณสามารถกระทืบเนื้อให้แน่นเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อในถุงมีขนาดกะทัดรัดยิ่งขึ้น
- หลังจากนั้นให้เย็บเตตร้าแพ็คด้วยเข็มและด้าย
- เย็บแพ็คเกจด้วย ไก่สับวางในกระทะพร้อมน้ำ โปรดทราบว่าคุณจะต้องใช้กระทะที่ลึกพอที่จะตั้งถุงให้ยืนได้ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องวางถุงเนื้อตั้งตรง สิ่งสำคัญคือด้านบนของเต็ดตราแพ็กอยู่เหนือน้ำเล็กน้อย สิ่งสำคัญมากคือต้องแน่ใจว่าไม่มีน้ำเข้าไปในถุง
- เตรียมม้วนภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนี้คุณจะต้องเอามันออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น แต่ไม่จำเป็นต้องนำออกจากกล่อง
- เมื่อโรลเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
- หลังจากเวลานี้ ม้วนของคุณก็พร้อมรับประทาน
เสิร์ฟจาน
- ตัดกล่องอย่างระมัดระวังและนำม้วนที่เสร็จแล้วออก
- เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
- คุณยังสามารถใช้ผักสับหรือมะกอกในการตกแต่งได้
จานนี้จะช่วยให้คุณมีความหลากหลาย เมนูวันหยุดและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ นอกจากนี้ไก่ในกล่องน้ำผลไม้จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับแซนวิชตอนเช้า คนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับอาหารเช้านี้อย่างแน่นอน!
