วิธีทำเนื้อสำหรับ Shawarma Shawarma โฮมเมดอร่อย "เหมือนอยู่ในแผงขายของ"

Shawarma เป็นหนึ่งใน วิวอร่อยอาหารจานด่วน เมนูง่ายๆประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายแต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยเหตุนี้ Shawarma จึงง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน โดยเฉพาะกับไก่

Shawarma กับไก่ในขนมปังพิต้า - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถใช้ไก่สำหรับ Shawarma ได้ แต่ส่วนใหญ่มักใช้เนื้ออก หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ที่บ้านเพียงแค่ทอดในกระทะที่แห้งหรือไม่ใช้ก็ได้ จำนวนมากน้ำมัน ถัดไปเตรียมผักสดเนื่องจากส่วนใหญ่มักจะเสริมสัตว์ปีก โดยปกติจะใช้กะหล่ำปลีและแตงกวา มะเขือเทศก็มีมาก ตัวเลือกที่อร่อยกับแครอทเกาหลีแบบนี้ สูตรทีละขั้นตอนสามารถพบได้ด้านล่าง

ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของ Shawarma คือเนื้อบาง Lavash อาร์เมเนีย- ห่อไก่พร้อมผักและเติมซอสเสมอ โดยปกติแล้ว ซุ้มมักจะใช้มายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือมัสตาร์ดผสมกัน แต่รสชาติจะอร่อยกว่ามากเมื่อเติมเครื่องเทศ กระเทียม สมุนไพร และน้ำมะนาว

วิธีม้วน Shawarma:

1. ทาขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะ บางครั้งก็ทาด้วยซอส แต่ถ้าไส้เปียกมากก็ไม่ควรทำเช่นนี้

2. วางไส้ไก่และผักไว้ที่ขอบด้านเดียว

3. พับขอบด้านใกล้ของขนมปังพิต้าแล้วซ่อนไส้ไว้

4. พับด้านข้างเข้าด้านใน

5. ม้วนม้วน

บางครั้งพวกเขาก็เตรียม Shawarma แบบเปิดซึ่งม้วนเป็นม้วน อีกทางเลือกหนึ่งคือขอบเปิดด้านหนึ่งซึ่งสร้างถ้วยชนิดหนึ่ง หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถทอด Shawarma แบบปิดในกระทะได้ กับ เปิดจานจะไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ Lavash ที่ถูกให้ความร้อนบนตะแกรงดูสวยงามเป็นพิเศษ

Shawarma กับไก่ใน lavash (ทีละขั้นตอนกับกะหล่ำปลี)

หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉ่ำและอร่อยที่สุดสำหรับ Shawarma กับไก่ในขนมปังพิต้ากระบวนการในการเตรียมไส้และซอสจะอธิบายทีละขั้นตอน ไม่แนะนำให้ทำสลัดกะหล่ำปลีล่วงหน้าใส่เกลือให้น้อยลง เพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมาก่อนเวลาอันควร

วัตถุดิบ

อกไก่หนึ่งตัว

กะหล่ำปลี 150 กรัม

แครอทขนาดเล็ก 1 อันหรือครึ่ง;

2 ช้อนชา น้ำมะนาว

น้ำมัน 20 มล.

ขนมปังพิต้าสองแผ่น;

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสไก่

มะเขือเทศ.

สำหรับซอส:

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ;

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;

เกลือพริกไทย

ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน

การตระเตรียม

1. ล้างเต้านม ลอกผิวหนังและกระดูกออก หรือนำเนื้อปลาที่สะอาดออกทันที เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5-1 ซม.

2. ผสมเครื่องปรุงรสไก่กับน้ำมัน ใส่ลงไป น้ำมะนาว- ถูชิ้นไก่กับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ห้านาที

3. ตั้งกระทะที่แห้ง เรานำจานที่มีการเคลือบซึ่งไม่มีอะไรเกาะติด วางชิ้นไก่และทอดเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน เราเน้นที่เปลือกสีน้ำตาลทอง ไม่จำเป็นต้องทำให้เนื้อแห้งเกินไป วางในชามแล้วปล่อยให้เย็น

4. ฉีกกะหล่ำปลีและขูดแครอทลงไป บดด้วยมือของคุณเพื่อขจัดปริมาตรของมวล

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับสลัด เพิ่มพริกหยวกสับ สามารถใช้แทนมะเขือเทศหรือพริกไทยได้ แตงกวาสดหรือเพิ่มมันพิเศษ

6. ตัดแถบไก่ตามขวางเป็นเส้น

7. เตรียมซอสชาวาร์มา ในการทำเช่นนี้ให้ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสบีบกระเทียมออกหนึ่งกลีบ แต่คุณสามารถเพิ่มได้อีกเพิ่มสมุนไพรสับ ใส่เกลือ เนื่องจากผักมีความชุ่มฉ่ำ คุณจึงไม่จำเป็นต้องใส่ซอสมากนัก

8. ตัดขนมปังพิต้าแต่ละอันออกครึ่งหนึ่งเพื่อทำชาวาร์มาขนาดเล็กสี่อัน หรือเราจะเตรียมพัสดุขนาดใหญ่สองชุด แล้วแต่คุณต้องการ

9. ไม่จำเป็นต้องทาขนมปังพิต้าด้วยอะไรเลย ใส่บ้าง ส่วนผสมผัก,ใส่ไก่ลงไป. เราพยายามกระจายผลิตภัณฑ์อย่างเท่าเทียมกันเพื่อให้ Shawarma มีขนาดเท่ากัน

10. ทาไก่ด้วยซอสที่เตรียมไว้

11. และเราทำอีกครั้ง ชั้นผักให้ปิดชิ้นเนื้อไว้ พวกเขาจะแช่ในน้ำผักและซอส และจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

12. ม้วน Shawarma กับไก่ในขนมปังพิต้า กระบวนการนี้อธิบายไว้ทีละขั้นตอนด้านบนนี้

13. หากต้องการ ให้วางบรรจุภัณฑ์ลงในกระทะที่ร้อนแต่แห้ง ทอดด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงทอดอีกด้านหนึ่ง

Shawarma กับไก่ใน lavash (ทีละขั้นตอนกับเห็ด)

สูตร Shawarma กับไก่ในขนมปังพิต้านี้อธิบายกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน เติมกลิ่นหอม- มันจะใช้สำหรับ แชมเปญสด- คุณสามารถปรุงกับเห็ดดองได้เหมือนกันก็จะอร่อยเช่นกัน

วัตถุดิบ

5 แชมเปญ;

ไก่ 250 กรัม

หัวหอมหนึ่งหัว;

ขนมปังพิต้าสองแผ่น;

กะหล่ำปลี 120 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน;

ครีมเปรี้ยว 70 กรัม

0.5 แครอท

น้ำมันและเครื่องเทศ

กระเทียม 2 กลีบ

1 ช้อนชา มัสตาร์ด;

ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างออก เนื้อไก่- เช็ดชิ้นส่วนให้แห้งหั่นเป็นเส้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน

2. ตั้งน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดไก่ด้วยไฟปานกลางจนสุก วางในชาม

3. หั่นแชมเปญที่ล้างแล้ว เป็นชิ้นเล็ก ๆ.

4. เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะหลังไก่ลงในกระทะ ใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีกสิบนาที น้ำทั้งหมดควรจะระเหยออกไป อย่าลืมคนให้เข้ากัน

5. สับหัวหอมอย่างละเอียด ใส่เห็ดลงไป ผัดให้เข้ากันจนหัวหอมนิ่มต่ออีกประมาณสามนาที ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยหากต้องการแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดปิด

6. ทำให้เห็ดเย็นลง

7. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นใส่แครอทขูดครึ่งหนึ่ง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน เติมเกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือจนกะหล่ำปลีนิ่ม

8. หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่กะหล่ำปลี ไม่จำเป็นต้องบดสลัดด้วย

9. หั่นผักตามชอบ คุณสามารถนำผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งใส่ลงไป ไส้ผัก.

10. ผสมส่วนผสมของซอส: บีบกระเทียมลงในครีมเปรี้ยวใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาใส่เครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ซอสจะมีรสชาติเหมือนมายองเนสมากกว่า

11. โอนซอสไปที่ไก่แล้วคนให้เข้ากัน

12. ทาขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะ หล่อลื่นครึ่งหนึ่งด้วยซอสมะเขือเทศที่ด้านข้างซึ่งจะมีไส้อยู่ ปล่อยให้ส่วนนี้นิ่มลงดี

13. วางเลเยอร์ โคลสลอว์.

14. ใส่ส่วนผสมของไก่และซอสลงไป คุณสามารถใส่ไก่ลงไปก่อนแล้วจึงราดซอสที่ด้านบน แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าและชิ้นส่วนจะเปียกชุ่มกว่า

16. เราประกอบ Shawarma ด้วยชั้นผักเสร็จแล้ว

17. พับซองจดหมายอย่างระมัดระวังหรือเพียงแค่ม้วนม้วนด้วย ขอบเปิด- แล้วแต่คุณชอบที่สุด เสิร์ฟทันที คุณสามารถทอดบนตะแกรงหรือกระทะล่วงหน้าได้

Shawarma กับไก่ใน Lavash (ทีละขั้นตอนกับแครอทเกาหลีและมะเขือยาว)

สูตรอร่อยมาก Shawarma แสนอร่อยกับไก่ใน Lavash การเตรียมการอธิบายโดยละเอียด ไส้เผ็ด. แครอทเกาหลีคุณสามารถทำมันเองหรือเพียงแค่ซื้อในร้านค้า สามารถนำมาใช้ สลัดคลาสสิกหรือมีสารเติมแต่งบางอย่าง

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 270 กรัม

แครอทเกาหลี 130 กรัม

มะเขือยาว 2 อัน

2.5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;

แตงกวาสด;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง;

เกลือและพริกไทย

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

1 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัท;

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

ขนมปังพิต้ามาตรฐานสองแผ่น

การตระเตรียม

1. ควรเริ่มเตรียมไส้มะเขือยาวตามต้องการดีกว่า ก่อนการรักษา- ตัดสีน้ำเงินเป็นเส้น โรยด้วยเกลือแล้วลืมมันไปประมาณสิบห้านาที

2. ในขณะที่คุณสามารถเตรียมไก่ได้ นอกจากนี้เรายังตัดเนื้อเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมันแต่ไม่ทาน้ำมันจนสุก ในตอนท้ายเทซีอิ๊วลงไป พักไว้อีกสองสามนาที เปลือกโลกที่สวยงามและเทลงในชาม ปล่อยให้นกเย็นลง

3. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ วางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง

4. ล้างมะเขือยาวเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออก บีบด้วยมือแล้ววางลงในกระทะแล้วทอดจนนุ่ม มาทำกันต่อ ไฟสูงเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตกหักหรือกระจุย

5. ทำให้มะเขือยาวเย็นลงด้วย

6. เรามีส่วนร่วมในแครอทเกาหลี หากมีของเหลวมาก เราก็แสดงออกมา วางแครอทบนเขียง หั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. เรียงเป็นพวงเหมือนผักใบเขียว หากยังไม่เสร็จสิ้น Shawarma จะไม่สะดวกนัก

7. รวมแครอทกับมะเขือยาวแล้วคนให้เข้ากัน

8. ปอกเปลือกและสับกระเทียมใส่มะเขือยาว

9. สับผักชีฝรั่งแล้วใส่ผักด้วย

10. หั่นแตงกวาเป็นเส้น มันจะให้กลิ่นสดชื่นที่น่ารื่นรมย์เพิ่มลงในไส้ผัก คุณสามารถใช้มะเขือเทศหรือพริกไทยก็ได้ พวกมันยังเข้ากันได้ดีกับแครอทและมะเขือยาวอีกด้วย

11. สับ วอลนัทแต่คุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใส่มัน ปรุงรสมะเขือยาว คนให้เข้ากัน

12. ใส่มายองเนสหนึ่งช้อนลงในไก่ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ ผสมด้วย

13. การประกอบ Shawarma บนขนมปังพิต้า เราทาแผ่นด้วยมายองเนสที่เหลือวางมะเขือม่วงกับแครอทจากนั้นก็ใส่ไก่และผักอีกครั้ง

14. ม้วนซองจดหมาย หากต้องการให้ทอดและตั้งไฟในกระทะที่แห้งเพิ่มเติม

สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับ Shawarma ล่วงหน้าใส่ภาชนะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น แต่ไม่ควรใส่เกลือหรือปรุงรสด้วยซอส ในช่วงเวลาที่เหมาะสม สิ่งที่คุณต้องทำคือรวบรวมจานอย่างรวดเร็วและทอดในกระทะสักสองสามนาที

ไม่จำเป็นต้องเตรียมไก่เป็นพิเศษสำหรับ Shawarma มีชิชเคบับเหลือมั้ย? ใส่จานได้เลย! กิน แฮมรมควัน- นี่ก็จะทำเช่นกัน! แม้แต่สัตว์ปีกต้มหรืออบธรรมดาก็สามารถใช้ได้ แต่คุณจะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส

หากคุณไม่มีซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศบดสำหรับชาวาร์มาได้ ซอสควรเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียม

มีใครบ้างที่ไม่ชอบกินของอร่อยๆ? และถ้าคุณยอมรับกับตัวเองให้เดินผ่านแผงขายอาหารฟาสต์ฟู้ดประจำชาติ (แม้จะรู้ปริมาณแคลอรี่) ซึ่งคุณจะได้ยินกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และ ผักสด,ปรุงรสด้วยซอสจะทนมากมั้ย? ฉันจะพูดอะไรได้ถ้าแม้จะพูดถึงคำว่า Shawarma ปากของฉันก็น้ำลายสอแล้ว ปรนเปรอตัวเองด้วยความเรียบง่ายน่าพึงพอใจและ ของว่างมากมายจะทำที่บ้านก็ได้ถ้ารู้จักอันที่อร่อยที่สุดหรือหลายพันธุ์ สูตร Shawarma โฮมเมด- คุ้มค่าที่จะจดบันทึกเทคโนโลยีที่น่าสนใจที่สุดบางประการในการเตรียม Shawarma หรือที่เรียกกันว่า Shawarma, Durum, Doner Kebab, Duner โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครอบครัวของคุณชอบทานอาหารหลายๆ อย่าง หรือคุณมักจะออกไปข้างนอก ซึ่งการรับประทานอาหารมื้อสั้นๆ แบบนี้จะเข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

พิต้า– ขนมปังแผ่น 1 – 2 แผ่น

กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสด – 100 – 150 กรัม

แตงกวาสด - ขนาดกลาง 2 ชิ้น

มันฝรั่ง— ขนาดกลาง 1-2 ชิ้น

ไก่(สดหรือย่าง) - 300 กรัม

แครอท- 200 กรัม

มายองเนส + ซอสมะเขือเทศ– 100 – 150 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับการทอด

เครื่องเทศ:เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, แกง, ฮ็อปซูเนลิ (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุง Shawarma ที่บ้าน

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

2 - ตัดแตงกวาเป็นเส้น

3 - ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทอง- ควรทำแบบทอดจะดีกว่าค่ะ Shawarma โฮมเมดจะคล้ายกับแบบดั้งเดิมมากยิ่งขึ้น

4 - แล้วก็ไก่. คุณสามารถนำเนื้อสดหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กแล้วทอด ในที่สุดให้แห้งด้วยความร้อนสูง หรือใช้ในการทำชาวาร์มาแบบโฮมเมด ไก่ปรุงสุก- ย่าง.

5 - คุณสามารถปรุงแครอทเกาหลีด้วยตัวเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแครอท (200-250 กรัมตามสูตร) ​​เป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เกลือแครอทแล้วบีบให้ละเอียดจนน้ำปรากฏ ถัดไปคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 9% (เพื่อลิ้มรส) กระเทียม 3-4 กลีบผ่านการกดและเครื่องปรุงรส 2-3 ช้อนชาสำหรับ "แครอทสไตล์เกาหลี" เครื่องปรุงรสนี้มักจะประกอบด้วย: ผักชีบด, น้ำตาล, เกลือ , พริกแดง , ปาปริก้า , กานพลูป่น หัวหอม, 2 หัว หั่นเป็นวงบางๆ แล้วผสมกับแครอท (ใส่หัวหอมหากต้องการ) น้ำมันพืช, 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแล้วเทใส่แครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือซื้อ สลัดพร้อมจากแครอทในภาษาเกาหลีในร้าน

6 - ควรวาง Lavash บนโต๊ะและเคลือบด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว สำหรับชาวาร์มาแบบโฮมเมด คุณสามารถเตรียมซอสแบบดั้งเดิม (ดูสูตรอาหารด้านล่าง) หรือผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสก็ได้

7 - วางไส้ Shawarma โฮมเมดลงบนขนมปังพิต้าทาด้วยซอส

8 - ม้วน Shawarma แบบเดียวกับที่คุณม้วนปอเปี๊ยะ อุ่น Shawarma แบบโฮมเมดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

น่าทาน!

สูตร Shawarma โฮมเมด

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมด "คลาสสิก"

• Lavash - สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง คุณต้องใช้ Lavash 1 แผ่น
• เนื้อ – 200 กรัม เอาไก่ ไก่งวง หรือเนื้อวัวดีกว่า
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 100-150 กรัม

ซอสสำหรับ Shawarma แบบคลาสสิก:

• กระเทียม – 4 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว – เรือ 2 โต๊ะ
• มายองเนส – 200 กรัม
• Kefir – 200 กรัม
• Khmeli-suneli, ปาปริก้าบด, แกง - อย่างละ 2-3 หยิก

เพื่อให้ Shawarma แบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าที่ขายในซุ้มคุณต้องใช้เครื่องปรุงรสที่เข้มข้นและไม่หวงเครื่องเทศ ก่อนอื่นคุณต้องล้างและหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หมักในครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสพริกไทยและเกลือ เก็บเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนทอด ด้วยความร้อนสูงในกระทะและน้ำมัน เราจะทอดเนื้อโดยเติมเกลือ Svan, ซูเนลีฮอป, ไธม์, ปาปริก้า, เครื่องปรุงรส Shawarma อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด

ในขณะที่เราทอดเนื้อก็เตรียมผัก สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และหั่นแตงกวาเป็นเส้น ตอนนี้ Shawarma แบบโฮมเมดของเราเริ่มมีลักษณะคล้ายกันแล้ว อาหารเต็มมื้อ, อยู่ สัมผัสสุดท้าย- ซอส. ซอสสูตรดั้งเดิมสำหรับ Shawarma เตรียมจากส่วนผสมของ kefir, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ปริมาณไขมันปานกลาง, พร้อมด้วยกระเทียมกดและเครื่องปรุงรส (ปาปริก้า, khmeli-suneli, แกง)

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดพร้อมเฟรนช์ฟรายและแครอทรสเผ็ด

• Lavash – 1 ชิ้นต่อมื้อ
• เนื้อไก่เนื้อ – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 200-250 กรัม
• กะหล่ำปลี – 200 กรัม
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ– ชิ้นละ 100 กรัม.

เตรียมเนื้อ: ล้างและหั่นเป็นเส้น หมักด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสแกงและเครื่องปรุงรสไก่ จากนั้นเพื่อให้ Shawarma แบบโฮมเมดมีกลิ่นหอมต้องทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดในน้ำมันดอกทานตะวันและในที่สุดก็ทำให้แห้งด้วยไฟแรงเล็กน้อยสักสองสามนาที

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันเดือดด้วยไฟแรงจนกรอบ

คุณสามารถทำแครอทเกาหลีได้ด้วยตัวเองดังที่แสดงไว้ด้านบนในสูตรพร้อมรูปถ่าย หรือคุณสามารถซื้อแครอทเกาหลีสำเร็จรูปในร้านได้

ถัดไปตามสูตร Shawarma แบบโฮมเมดสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด เคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสที่ประกอบด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส วางมันฝรั่งและแครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, ห่อแล้วนำไปอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดกับชีส

• Lavash – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ
• ชีส – 200 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ
• พริกหยวกแดง – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม – 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• เกลือ, ปาปริก้า, แกง, พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

เตรียมไก่: ล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันและเครื่องปรุงรสในกระทะจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- Shawarma แบบโฮมเมดของเราจะร่ำรวยถ้าคุณเพิ่มความอร่อย สลัดผัก- ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แตงกวาและพริกเป็นเส้นแล้วสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ควรขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนสและพริกไทยดำ นำขนมปังพิต้าใส่ใบผักกาดหอมเคลือบด้วยมายองเนสและกระเทียมใส่เนื้อกะหล่ำปลีหัวหอมและผักอื่น ๆ โรยชีสด้านบน ทิ้งไว้ 10 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ สูตร Shawarma แบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับทั้งของว่างและอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ

สูตรอาหาร: Shawarma ผักแบบโฮมเมด

• ลาวาช – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• หัวหอมเขียว, ขนนก – 5 ชิ้น
• ใบโหระพา – 1 ก้าน
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วโยนมันฝรั่งลงไปทำ "มันฝรั่งทอด" กวนด้วยช้อนมีรู ทำให้มันฝรั่งเย็นลงและวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เตรียมผัก: หั่นแตงกวาเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นครึ่งวง, ยิ่งบางยิ่งดี ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างละเอียด ล้างใบโหระพา และแยกใบออกจากก้าน หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล

Shawarma แบบโฮมเมดของเราเกือบจะพร้อมแล้วคุณเพียงแค่ต้องเคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสมะเขือเทศวางเนื้อสัตว์และผักสมุนไพรแล้วห่อ Shawarma แล้วทิ้งไว้ในเตาอบหรือในกระทะที่แห้งสักสองสามนาทีเพื่อให้ร้อน ขึ้น.

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดกับมอสซาเรลลา

• ลาวาช – 1 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ใบโหระพา - ไม่กี่ใบ
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ แกง พริกแดง
• พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก
• ไก่รมควัน – 150 กรัม

Shawarma แบบโฮมเมดนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างที่อร่อยและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีกลิ่นอายพิเศษด้วย มาทำซอสชาวาร์มากันดีกว่า โดยหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวในกระทะจนนิ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน สับกระเทียมและใบโหระพาให้ละเอียด ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยว ใส่เกลือและพริกไทย

หั่นไก่เป็นเส้นขนาดกลาง เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มอสซาเรลลาสามารถหั่นเป็นวงกลม ลูกบาศก์ อะไรก็ได้ที่คุณชอบ มอสซาเรลลาจะละลายในเตาอบ ทาซอสชั้นดีบนขนมปังพิต้า วางไก่ไว้ด้านบน พริกไทยร้อน, ชีส. ห่อและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา

ชาวาร์มาโฮมเมดพร้อมเห็ด เนื้อ และชีส

• ลาวาช – 2 ชิ้น
• เห็ด – 300 กรัม
• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เค็มหรือน้อย ผักดอง– ขนาดกลาง 2 ชิ้น.
• เกลือ ปาปริก้า แกง พริกไทยดำ

หั่นไก่และหมักกับเครื่องปรุงรสรวมทั้งครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แตงกวาดองเป็นเส้น ชีสสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ถัดไปสูตร Shawarma แบบโฮมเมดพูดว่า: คุณต้องทอดไก่และเห็ดในน้ำมัน เพื่อความชุ่มฉ่ำเราจะทำซอส: ครีม, มายองเนส, กระเทียม, พริกไทยและเกลือ เคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสนี้ ใส่เนื้อและแตงกวา ผสมเห็ดกับชีส ใส่ส่วนผสมอื่นๆ แล้วห่อ ในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาขนมปังพิต้าควรเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ชีสละลาย

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดกับแฮม

• Lavash หรือ Tortilla – 3 ชิ้น
• แฮม – 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• แตงกวา – 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• Kefir – 50 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ

มาเริ่มเตรียม Shawarma แบบโฮมเมดกับซอส: ใส่กระเทียมผ่านการกดผสมกับ kefir และครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือเพียงแค่เติมเกลือ เราตัดแฮมเป็นวงกลมขนาดใหญ่บาง ๆ และตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แต่ใหญ่ด้วย แตงกวา – เป็นเส้น, ผักใบเขียว – สับละเอียด

ทาซอสบนขนมปังพิต้า ใส่ผักกาดหอม แฮม แตงกวา ชีส และสมุนไพร วางในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีทั้งสองด้าน

สูตรอาหาร: Shawarma กับกะหล่ำปลีแดงและไส้กรอกต้ม

• Lavash – 1 ชิ้น (ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 เสิร์ฟ)
• แครอท - 20 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 30 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง – 50 กรัม
• หัวหอม - ครึ่งหัวเล็ก
• ไส้กรอกต้ม – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย น้ำตาล เกลือ
• น้ำส้มสายชู.
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสร้อน 1 ช้อนชาตามชอบ

ฉีกกะหล่ำปลีหั่นแตงกวาและแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมแล้วเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เติมเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับที่นี่หรือวางไว้บนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ด้านบนของชีส และเมื่อมันละลายคุณจะได้น้ำสลัดชีสแสนอร่อยพร้อมพาร์สลีย์ จากนั้นสูตรสำหรับ Shawarma แบบโฮมเมดพูดว่า: คุณต้องหั่นไส้กรอกเป็นเส้นแล้วทอดด้วยไฟแรงเล็กน้อยจนกรอบ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมมายองเนสด้วย ซอสร้อนทาส่วนผสมลงบนขนมปังพิต้า วางสลัด ไส้กรอก ชีส และสมุนไพร แล้วห่อชาวาร์มา ทิ้งไว้ในกระทะที่แห้งสักครู่ ทอดทั้งสองด้านจนกรอบ

Shawarma โฮมเมดกับไก่รมควัน

• Lavash หรือ pita – 2 ชิ้น ควรใช้ขนมปังพิต้าจะดีกว่าถ้าคุณไม่อยากเอาแซนด์วิชชิ้นใหญ่ติดตัวไปด้วย
• มะเขือเทศ – 200 กรัม จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กที่สุดถ้ามี
• ผักกาดหอมใบ – 2 ชิ้น
• ใบโหระพา - ครึ่งพวง
• ไก่รมควัน – 300 กรัม
• ชีสแข็งเค็ม พาเมซานจะดีกว่า– 100 กรัม.
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - จาก 1 ผลไม้
• กระเทียม – 2 กลีบ
• พริกไทยและเกลือ

ตั้งกระทะให้ร้อนดี ปล่อยให้ไก่รมควันหั่นเป็นเส้นแล้วผ่านไปสักสองสามนาทีเพื่อให้เนื้อมีความอิ่มตัวมากขึ้น ตอนนี้เราทำน้ำสลัด: น้ำมะนาว, ซีอิ๊ว, กระเทียมบด, เกลือและพริกไทย, มัสตาร์ด, ผสมให้เข้ากัน สับใบโหระพาอย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำสลัด สูตร Shawarma แบบโฮมเมดที่แม้แต่นักชิมจะชอบก็จะอร่อยไม่มีแคลอรี่สูงและซับซ้อนมาก แม้ว่าเธอจะไม่ขาดความเต็มอิ่มก็ตาม เพื่อให้ Shawarma เข้มข้นยิ่งขึ้นเราทำสลัดเอง: หั่นผักกาดหอมอย่างประณีตสับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วปรุงรสด้วยซอส

ใส่ไก่และสลัดในพิต้าหรือลาวาช น้ำสลัดรสเผ็ดและชีส ใส่ในเตาอบและทิ้งไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

Shawarma โฮมเมด (Shawarma, Shavukha) – ตัวเลือกที่ดีของว่างที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วิธีการปรุง Shawarma ในสภาพ การปรุงอาหารที่บ้านเพื่อที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรอาหารที่เรารวบรวมไว้พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียด

ชาวาร์มาคืออะไร?

ทุกวันนี้แทบจะไม่มีใครเหลืออยู่ที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับตัวแทนอาหารจานด่วนที่มีชื่อ Shawarma ที่แปลกประหลาด มันถูกเตรียมไว้ใน มุมที่แตกต่างกันโลกในแบบของตัวเอง และชื่อต่างๆ มักจะฟังดูแตกต่างออกไป: Shawarma, Shavukha, Doner Kebab และอื่นๆ แต่แนวคิดพื้นฐานยังคงเหมือนเดิม นั่นคือ เนื้อกรอบที่ชุ่มฉ่ำ เครื่องเทศเข้มข้น พร้อมด้วยผักสดหรือดองและซอส ห่อด้วยลาวาช (ขนมปังแฟลตเบรด)

ส่วนประกอบหลักของชาวาวูคา

Shawarma ที่บ้านน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าในร้านอาหาร แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณจะต้องมั่นใจในคุณภาพอย่างแน่นอนเนื่องจากคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดด้วยตัวเอง:

1. เนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ เหมาะสำหรับเนื้อไก่ เนื้อวัว ไก่งวง หรือหมู จะต้องหมักก่อนแล้วจึงย่าง คุณไม่น่าจะพบอุปกรณ์ดังกล่าวในครัวธรรมดาดังนั้นเราจึงใช้กระทะย่าง
2. Lavash สำหรับ Shawarma จะต้องสด ควรเป็นพลาสติก อ่อนนุ่ม ไม่มีรอยแตกหรือฉีกขาด สมบูรณ์แบบแล้วเช่นกัน อิ่มอร่อยวางไว้ตรงกลาง
3. ผักที่ใช้สดหรือดอง พวกเขากำลังถูกหั่น ชิ้นใหญ่หรือทำสลัดแล้วอย่าลืมใส่ลงไปด้วย จำนวนมากสมุนไพรหอมสด
4. สามารถทำได้บนมายองเนส มะเขือเทศ หรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และมายองเนสธรรมดาได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สูตร Shawarma โฮมเมดคลาสสิก

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำ Shawarma ในครัวที่บ้านของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ ในการเตรียมมัน เราจะปรุงจากไก่ ของว่าง 100 กรัมจะมีแคลอรี่ประมาณ 200

สำหรับขนมปังพิต้าแผ่นบาง 1 แผ่น ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ – 100 กรัม;
• น้ำดองถั่วเหลือง - 15 มล.
• ฮ็อปซูเนลี, แกง, พริกไทยขาวป่น - ที่ปลายมีด;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• กะหล่ำปลีหนุ่ม – 50 กรัม;
• ชีส – 30 กรัม;
• แตงกวาดองขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด – 30 มล.
• มัสตาร์ด - ไม่จำเป็น;
• โอเลน่า.

1. มาเริ่มเตรียม Shawarma ด้วย fillet: mode แล้วใส่ลงในชามที่จะหมัก การรดน้ำ หมักถั่วเหลืองบดด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
2. ตั้งกระทะย่างให้ดีใส่ไขมัน (น้ำมัน) เล็กน้อยแล้วทอดเนื้อ Shawarma ในแต่ละด้านสักสองสามนาที มันควรจะเป็นสีน้ำตาลและฉ่ำน้ำ ไม่แห้งและสุกเกินไป
3. ทาขนมปังพิต้าแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ ตะแกรงชีสอยู่ด้านบน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอย มะเขือเทศหั่น และแตงกวา เทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่ไก่ที่เย็นลงเล็กน้อยบดด้วยผักชีฝรั่งและโรยมัสตาร์ดเล็กน้อย
4. วิธีห่อ Shawarma ขึ้นอยู่กับคุณ เราขอแนะนำให้ม้วนเป็นม้วนเพื่อให้ไส้ทั้งหมดอยู่ข้างใน
5. Shawarma กับไก่ในขนมปังพิต้าทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นดีโดยเติมไขมันเล็กน้อยจนเปลือกปรากฏเป็นสีคาราเมล กินร้อนๆดีกว่า สูตรที่เสนอสำหรับ Shawarma ไก่สามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้

นักศึกษาสาวา

Shavukha เป็นเพียงชื่อที่บิดเบี้ยวของ Shawarma ธรรมดา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนหนุ่มสาวเนื่องจากความเต็มอิ่ม แต่ถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของลูกก็ควรทำเองดีกว่า คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำ Shavukha ที่บ้านจากสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังพิต้า 1 ชิ้น
• เนื้อหมู 150 กรัม
• ผักกาดหอม 3 ใบ;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 2 แชมเปญขนาดใหญ่
• ชีส 50 กรัม
• ปาปริก้าเล็กน้อย, แกง, พริกไทยป่น;
• น้ำมะนาว 30 มล.
• มาการีน 50 กรัม
• เกลือน้ำมัน

สำหรับการรดน้ำ:

• ไข่แดง 1 ฟอง;
• โอเลน่า 100 มล.;
• น้ำมะนาว 15 มล.
• มัสตาร์ด 30 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสับหนึ่งช้อน;
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. แน่นอนว่าสูตรที่เสนอสำหรับ Shavukha เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ สูตรเท่านั้น แต่ตัวเลือกที่เสนอทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกันมาก ขั้นแรกให้หั่นหมูเป็นเส้นกว้าง 1 เซนติเมตร โรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเครื่องเทศคนเล็กน้อยแล้วปล่อยให้แช่ไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตามปกติกระทะจะเข้ามาแทนที่เตาย่าง Shawarma ตั้งไขมันเล็กน้อยใส่เกลือแล้วทอดเนื้อ
3. ในขณะที่หมูกำลังสุกเราจะทำซอสสำหรับชาวุคา ไข่แดงตีให้เข้ากันด้วยเกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ดเล็กน้อย ตีต่อโดยเติม Oleina ทีละช้อน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นสีครีม ในตอนท้ายบีบน้ำมะนาวแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด
4. นำหมูทอดใส่จานแล้วทอดเห็ดสับในไขมันที่เหลือ
5. Shavukha แบบโฮมเมดนั้นประกอบง่าย ทาขนมปังพิต้าบาง ๆ พร้อมรดน้ำ บดด้วยครึ่งหนึ่ง ชีสขูด- จัดเรียงใบผักกาดหอม เราวางเนื้อสัตว์เห็ดผักสับและชีสที่เหลือไว้แล้วม้วนเป็นม้วน
6. ละลายเนยเทียมแล้วทาโรลทุกด้านด้วย ทอดจน เปลือกอร่อยจากทุกด้าน เราบอกวิธีเตรียมชาวาคาเพื่อให้ทั้งน่าพอใจและดีต่อสุขภาพร่างกาย

Shawarma เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

Shawarma เสิร์ฟในพิต้า - ขนมปังแผ่นไร้เชื้อ เราขอเสนอสูตรหนึ่งสำหรับ Shawarma ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ที่เราจะหมักในโยเกิร์ต

สำหรับ 1 พิต้าคุณจะต้อง:

• โยเกิร์ต 100 มล.
• รากขิงหนึ่งชิ้น
• 1 ชั่วโมง ช้อนปรุงรสไก่
• 1 กานพลูกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• อกไก่ 150 กรัม
• มะเขือเทศและแตงกวา 1 อัน
• ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ;
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส 50 มล.
• ครีม 50 มล.
• 1 กานพลูกระเทียม
• น้ำมันสำหรับทอด

1. ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำดองกันก่อน ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน ขิงขูด และกระเทียมสับละเอียดลงในโยเกิร์ต คนส่วนผสมและทาให้ทั่วหน้าอกที่ตัด คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. การรดน้ำต้องมีความชันจึงควรรดน้ำล่วงหน้า ผสมมายองเนสกับครีมและกระเทียมสับละเอียดมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและแกงได้ เราลบมันออกเพื่อใส่ในที่เย็น
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความขมทั้งหมด แตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วผสมกับผักชีฝรั่ง
4. ตั้งไขมันให้ร้อนในกระทะใส่เกลือแล้วทอดชิ้นเนื้ออกที่หมักไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
5. ตัดไฟลนก้นครึ่ง หล่อลื่นแต่ละครึ่งด้วยซอส จัดเรียงผักและเนื้อสัตว์แล้วม้วนเป็นกรวย คุณควรมีชาวาร์มาแบบเปิด พันไว้รอบๆ กระดาษ parchmentแล้วเอาเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาที ข้างบน ไส้ร้อนเพิ่มซอสอีกเล็กน้อย อร่อยและ Shawarma เพื่อสุขภาพพร้อม.

ของว่างตุรกี

โดเนอร์เคบับเป็นของว่างที่ทำจากเนื้อแกะและผักซึ่งผลิตในประเทศตุรกี แน่นอนว่าเนื้อแกะสามารถแทนที่ด้วยไก่หรือหมูได้ แต่อาหารนั้นจะไม่ใช่อาหารชนิดเดียวกัน เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณ เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนเพื่อช่วยคุณ

สำหรับการเสิร์ฟเคบับผู้บริจาค 2 ที่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อแกะ 300 กรัม
• หมักถั่วเหลือง 50 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 20 มล.
• โหระพาแห้ง 2 อัน, ฮอปซูเนลิ, พริกไทยป่นอย่างละ 2 อัน
• โอเลน่า 50 มล.;
• มัสตาร์ด 30 กรัม
• ผักกาดขาว 100 กรัม
• มะเขือเทศและแตงกวา 1 อัน
• 2 กลีบกระเทียม
• กิ่งผักชี;
• มายองเนส 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. การปรุงเนื้อให้ผู้บริจาคเคบับนั้นเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวนาน ดีกว่าลูกแกะอบล่วงหน้าและอุ่นในไมโครเวฟก่อนใส่ลงในขนมปังพิต้า เราเจาะเนื้อในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดแล้วถูด้วยส่วนผสมของซีอิ๊วมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูน้ำมันและเครื่องเทศ ปิดฝาและหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. จากนั้นเราก็ห่อเนื้อแกะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำผลที่ได้ออกมาในระหว่างการอบ ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที ปล่อยให้เนื้ออบเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นเซนติเมตร
3. ฉีกกะหล่ำปลี สับมะเขือเทศและแตงกวา สับใบผักชีและกระเทียมอย่างประณีต ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส
4. แบ่งพิต้าลงครึ่งหนึ่ง วางผักกาดหอมและเนื้อสัตว์เป็นชั้นๆ ตรงกลาง ควรอุ่นdöner kebab ที่เสร็จแล้วเล็กน้อยในไมโครเวฟจะดีกว่า

อย่างที่คุณเห็นสูตร Shawarma แบบโฮมเมดนั้นง่ายต่อการติดตามและไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระและสร้างอาหารจานนี้ในเวอร์ชันของคุณเอง

วิดีโอ: Shawarma โฮมเมด - สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ

อะไรจะอร่อยไปกว่าฤดูร้อน? ของว่างด่วนอะไรที่คุณสามารถนำติดตัวไปปิกนิกได้? วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหาร ของว่างสากลที่ทุกคนรู้จัก - Shawarma โฮมเมดในขนมปังพิต้า สำหรับหลาย ๆ คนการเชื่อมโยงกับ Shawarma คือ อาหารจานด่วนจากแผงขายของคุณภาพน่าสงสัยตรงหัวมุมถนน แต่สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้ฉันจะบอกวิธีทำ Shawarma ที่บ้านให้คุณฟัง
ข้อดีของขนมชนิดนี้คือเตรียมได้รวดเร็วและพกพาสะดวก Shawarma สามารถรับประทานที่บ้านที่โต๊ะ นำไปกับคุณในช่วงวันหยุดท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ และแม้แต่การบริโภคระหว่างเดินทาง ต้องขอบคุณเปลือกนอกของขนมปังพิต้า Shawarma ช่วยให้มือของคุณสะอาดและ ไส้อร่อยทำให้ร่างกายอิ่มและตอบสนองความรู้สึกหิว ดังนั้นตุนไว้ สินค้าที่จำเป็นและทำอาหารจานอร่อยได้เลย!

ข้อมูลรสชาติของว่างต่างๆ

ส่วนผสมสำหรับ Shawarma เนื้อแบบโฮมเมด:

• เนื้อ (เนื้อ) – 300 กรัม
• แตงกวา – 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 200 กรัม
• Lavash แบบบาง – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ, พริกไทย, แกง – เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง Shawarma ที่บ้าน

ล้างเนื้อ แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผัดเนื้อพร้อมเครื่องปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแต่อย่าให้แห้ง


ล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ


สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด หั่นเฉพาะส่วนที่อ่อนเท่านั้น ใบกะหล่ำปลี- ผมใช้ประจำ กะหล่ำปลีขาวคุณสามารถทำ Shawarma แทนได้ ผักกาดขาวปลีหรือกะหล่ำปลีแดง
ในฤดูหนาว คุณสามารถเปลี่ยนกะหล่ำปลีสดเป็นกะหล่ำปลีดองได้


บีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส วางขนมปังพิต้าทาด้วยมายองเนสและกระเทียม

วางเนื้อทอดไว้บนขอบด้านหนึ่งของขนมปังพิต้าทาน้ำมัน เพิ่มมายองเนสสองช้อนโต๊ะด้านบน


จากนั้นใส่กะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง


จากนั้นเพิ่มแตงกวาสับครึ่งหนึ่ง


ตอนนี้ห่อขนมปังพิต้า ก่อนอื่นคุณต้องเหน็บปลายยาวแล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วนเช่น ก่อนอื่นเราทำซองจดหมายแล้วม้วน Shawarma เป็นม้วน


ทำขั้นตอนเดียวกันกับขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง ห่อไส้ในลักษณะเดียวกัน

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 Shawarma จากขนมปังพิต้าที่บ้าน

Shawarma เป็นอาหารตะวันออกกลางที่ประกอบด้วยเนื้อสับละเอียดห่อด้วยสลัดผักสดในขนมปังพิต้าหรือขนมปังพิต้า เนื่องจากความเร็วในการเตรียม Shawarma จึงถือเป็นอาหารจานด่วน สามารถซื้อได้ตามสถานประกอบการต่างๆ อาหารจานด่วนเช่นเดียวกับในร้านกาแฟเล็กๆ

ที่บ้านสามารถเตรียม Pita Shawarma ได้อย่างง่ายดาย ห้องครัวของตัวเอง- จานนี้ถือได้ว่าเป็นสากลเพราะคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในขนมปังพิต้า - สลัดผัก, เนื้อ, มันฝรั่ง, อาหารทะเล, เห็ด นอกจากนี้คุณยังสามารถทำของหวานจาก Shawarma ได้โดยการบรรจุลงในขนมปังพิต้า ผลไม้สดและผลเบอร์รี่แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมหรือไอศกรีม และปล่อยให้จาก จานเดิมมีเพียงชื่อเท่านั้นที่จะยังคงอยู่ แต่ไม่มีใครอ้างความถูกต้องสิ่งสำคัญสำหรับเราคือมันอร่อยและน่าพอใจ ปรากฎว่าเป็นเช่นนั้นเพราะเราจะเตรียมชาร์มากับหมูมันฝรั่งทอดและ มะเขือเทศสด- คุณยังสามารถเพิ่มเห็ดทอดหรือดอง แตงกวา กะหล่ำปลี ฯลฯ ยิ่งมาก. รสนิยมที่แตกต่างและกลิ่นหอมก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

องค์ประกอบสำหรับ 2 ชิ้น:

• เกลือ,
• Lavash – 1 แผ่น (ใหญ่)
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• เนื้อหมู – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น,
• มายองเนส – 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นแผ่นหนา 1.5-2 ซม. วางบนถาดอบตื้นหรือในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา)


ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ


ในระดับลึก กระทะที่มีผนังหนาละลาย 150 มล น้ำมันดอกทานตะวันและทอด หลอดมันฝรั่งในส่วนเล็กๆ


วางเฟรนช์ฟรายส์ที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ จากนั้นใส่ในชามทรงลึกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์ม
หั่นมะเขือเทศเป็นเส้น

นำเนื้ออบออกจากเตาอบ เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น


ตัดขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่ลงครึ่งหนึ่ง จาระบีครึ่งหนึ่งของส่วนหนึ่งด้วยมายองเนส
ขั้นแรกวางเนื้อสับตามเส้นทางจากนั้นจึงวางมันฝรั่งและมะเขือเทศ


ห่อขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังโดยจับขอบ


Shawarma ที่เสร็จแล้วสามารถทอดในกระทะย่างหรืออบเป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงบนตะแกรง
Shawarma พร้อมแล้ว โดยปกติแล้ว Shawarma ที่ซื้อจากร้านค้าจะใช้สำหรับ Shawarma แบบโฮมเมด ขนมปังพิต้าบาง ๆ, หนึ่งในสูตรอาหารที่เรานำเสนอ


การกรอก Shawarma อาจแตกต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและช่วงเวลาของปี ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและผักสดได้มากขึ้น ใน เวลาฤดูหนาวผักเค็มและซอสมะเขือเทศหลากหลายชนิดมีความเหมาะสม คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับไส้ อาจเป็นเนื้อหมู เนื้อแกะ หรือไก่งวงก็ได้ เนื้อไก่เป็นที่นิยมในหมู่พวกเราในการเติมเนื่องจากปรุงได้เร็วที่สุด นอกจากนี้ยังมี Shawarma มังสวิรัติสำหรับผู้ชื่นชอบเทรนด์นี้
เราเสนอไส้ Shawarma แบบโฮมเมดให้คุณหลายแบบ:

• Shawarma มังสวิรัติไส้: แครอทเกาหลี, กะหล่ำปลีสับ, แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบเกาหลี, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส;
• ไส้ Shawarma ไก่: ชิ้นสับ ไก่รมควัน, แครอทในภาษาเกาหลี, พริกหยวกหั่นเป็นแท่งยาวบาง ๆ , แตงกวาสับ, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง, หัวหอมดอง, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ;
• ไส้ Shawarma แบบโฮมเมดพร้อมเห็ด: เห็ดสับละเอียดและทอด (เห็ดนางรม, แชมปิญอง), กะหล่ำปลีฝอย, แตงกวาสับ, มะเขือยาวสับละเอียดและทอด, แครอทเกาหลี, มายองเนส;
• ไส้ Shawarma โฮมเมดพร้อมปลาแซลมอน: ชิ้นปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์), ขูด เครื่องขูดหยาบ ชีสแข็ง, มะเขือเทศสับและพริกหยวก, มายองเนส
  ฉันหวังว่าคุณจะมั่นใจว่าการเตรียม Shawarma แบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่าย จานนี้ไม่ต้องการส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือประสบการณ์การทำอาหารมากนัก หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของ Shawarma ที่มีจำหน่ายในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ทางออกที่ดีที่สุดคือการเตรียม Shawarma ที่บ้าน ฉันอยากจะพบคุณมากที่สุด สูตรอร่อย Shawarma โฮมเมดและสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย!

ทอดเนื้อไม่ติดมันทำซอสจากครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศและมายองเนสพร้อมเครื่องปรุงรสและกระเทียมผสมกับสลัดผัก ห่อทุกอย่างด้วยแผ่นแป้งอารบิกทรงกลม ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งแล้วนำเข้าเตาอบ นี่คือของว่างระดับโลกที่เรียกว่า Shawarma ซึ่งปรุงด้วยไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ แต่มันถูกห่อด้วย lavash อาร์เมเนียบาง ๆ ซึ่งอาจเป็นรูปกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ นี่เป็นข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างพวกเขา

เมื่อพูดถึงซอส อาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้เป็นไฮไลท์ที่แท้จริงด้วยรสชาติที่คุ้นเคยและเหลือเชื่อที่ทำให้ทุกคนชื่นชอบชาวาร์มาและชาวาร์มา ในส่วนของไส้ในรัสเซียนั้นเตรียมโดยใช้ผักต่างๆ เราใช้กะหล่ำปลี ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ แครอทเกาหลี สมุนไพร และพริกหวาน

สูตรที่ 1

นี้ รุ่นคลาสสิก Shawarma สไตล์โฮมเมดที่มีปริมาณแคลอรี่ 250 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า 1 ห่อ
• เนื้อไก่ – 250 กรัม
• พริกหยวกขนาดกลาง 2 อัน
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• แตงกวา ผักชีฝรั่งเค็ม– 4 ชิ้น.
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอม – 1 หัว
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli แกง
• ซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส
• พริกไทย เกลือ น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สูตร Shawarma ทีละขั้นตอน:

ซอสชาวาร์มา:

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศและมายองเนสสองช้อนโต๊ะ เพิ่มฮ็อปซูเนลิ แกง เกลือ และกระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสมเหล่านี้ ผสมทุกอย่าง

สูตรชาวาร์มา:

Lavash จะต้องถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน ทาซอสลงบนขนมปังแต่ละแผ่น จากนั้นสลับใส่เนื้อสัตว์ พริกไทย มะเขือเทศ แครอท แตงกวา ผักชี และโรยหน้าด้วยซอสอีกครั้ง

เพื่อทำความเข้าใจวิธีการห่อ Shawarma อย่างถูกต้องคุณสามารถดูรูปภาพด้านบนและวิดีโอต่อไปนี้ ขั้นแรกคุณต้องม้วนขอบโค้งมนและด้านข้างขึ้น จากนั้นบิดราวกับว่าคุณกำลังกลิ้งไม้นวดแป้ง จากนั้นทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน จากขนมปังพิต้า 1 แผ่น คุณจะต้องเตรียม Shawarma ที่กรอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสี่ชิ้น

สูตรที่ 2

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแครอทเกาหลีเมื่อเปรียบเทียบกับคราวก่อนจะมีรสชาติที่คมชัดกว่า

วัตถุดิบ:

• ลาวาช – 1.
• เนื้อไก่ – 150 กรัม
• กะหล่ำปลีสด – 100 กรัม
• แครอทเกาหลี – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 1.
• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1.
• เกลือ.

สูตรซอส:

1. ใช้ซอสมะเขือเทศมายองเนสและครีมเปรี้ยว 3 ช้อนชา
2. ใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ และเครื่องปรุงรส

วิธีเตรียม Shawarma ทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

ความลับของของว่างแสนอร่อย

การทำ Shawarma ที่บ้านนั้นง่ายและรวดเร็วแต่ละสูตรนั้นง่ายและมีชุดมาให้ สินค้าที่มีจำหน่าย- ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งขาดไม่ได้สำหรับการปิกนิก

1. ส่วนผสมหลักในสูตรที่สองคือแครอทเกาหลี แต่ถ้าไม่มีก็ให้ใช้เครื่องปรุงรส khmeli-suneli แกงและกระเทียม
2. เนื้อสับด้วยมีดหรือทำเป็นเนื้อสับ Shawarma เหมาะสำหรับเนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่งวง ไส้กรอก ไก่ทอดหรือรมควัน
3. ฮาร์ดชีสซึ่งรวมอยู่ในสูตรที่สองเป็นทางเลือกในปริมาณ 200 กรัมช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ
4. ที่บ้าน Shawarma ตากแห้งในกระทะหรือในเตาอบ และของว่างนี้เตรียมกลางแจ้งบนเตาย่าง บาร์บีคิว หรือไฟแบบเปิด เมื่อเทียบกับ ชิชเคบับตามปกติ- นี่คือที่สุด ตัวเลือกที่ถูกต้องสำหรับบริษัทที่มีเด็กๆ เนื่องจาก Shawarma มีผักที่ดีต่อสุขภาพ
5. เนื้อและไส้ห่อด้วยขนมปังพิต้า ขนมปังแฟลตเบรดแบบอาหรับ หรือตอร์ติญา อย่างไรก็ตามไม่ควรผอมเกินไปมิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยอาจแตกสลายเนื่องจากไส้จะชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากมะเขือเทศและซอส