กินแล้วลดน้ำหนัก: ซุปข้นผัก - สูตรอาหาร ซุปอาหาร
หลักสูตรแรกสุดฮอตควรมีอยู่ในอาหารของทุกคน แม้แต่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือเจ็บป่วยก็ตาม ระบบย่อยอาหาร- สิ่งเดียวก็คือในสถานการณ์เช่นนี้คุณต้องหาวิธีสร้างซุปที่จะไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานหนักเกินไปและจะไม่อิ่มตัวด้วยไขมัน สูตรอาหารอะไรน่าเรียนรู้?
วิธีเตรียมซุปลดน้ำหนักเพื่อลดน้ำหนัก
ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับการตีความคำว่า "อาหาร" - เมนูจะถูกสร้างขึ้นขึ้นอยู่กับว่ามันคืออะไร ความแตกต่างหลัก:
- ถ้า อาหารการกินที่เกิดจากโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ ฯลฯ ไม่รวมเครื่องเทศ ส่วนผสมเนื้อสัตว์,ผักบางชนิด
- หากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่างเป็นธรรมชาติ (ด้วยโภชนาการที่เหมาะสม) ปริมาณแคลอรี่และไขมันจะลดลงเป็นหลัก
- หากคุณกำลังสร้างเมนูให้เด็กๆ ก็ต้องหาวิธีเตรียมตัวด้วย ซุปเบาซึ่งไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานหนักเกินไป และไม่มีสารก่อภูมิแพ้ (สำหรับลูกน้อย)
เผาผลาญไขมัน
อันนี้มี จานอาหารการเดิมพันที่สำคัญไม่เพียงแต่จะวางอยู่บนปริมาณแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมพิเศษที่คัดสรรมาซึ่งจะมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ยาขับปัสสาวะ;
- เร่งการเผาผลาญ
- ยาระบาย;
- ควบคุมการเผาผลาญไขมัน
สูตรอาหารลดไขมันอาจเกี่ยวข้องกับการใช้ เครื่องปรุงรสเผ็ด: ช่วยดูดซึมไขมันและส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณ พริกป่นขิง แกง นิยมใช้มากที่สุดและมักนำมาประกอบอาหาร อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้ ส่วนผสมง่ายๆพริกไทยป่น: ดำ, ชมพู, ขาว - สิ่งนี้จะให้ผลเช่นกันแม้ว่าจะเด่นชัดน้อยกว่าก็ตาม กระเทียมและหัวหอมก็มีประโยชน์เช่นกัน ที่ เพิ่มความเป็นกรดกระเพาะอาหารและการหลั่งน้ำดีมากเกินไปเป็นสิ่งต้องห้าม
ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จซุปที่เผาผลาญไขมันซึ่งในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ:
- บอนน์ จัดทำขึ้นบนพื้นฐาน กะหล่ำปลีขาว,หัวหอม (ส้อมละ 4-5 ชิ้น), ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปรุงโดยไม่ใส่เกลือแต่ใช้แกง เมื่อไม่รวมขึ้นฉ่าย สัดส่วนของผักชีฝรั่งจะเพิ่มขึ้น
- หัวหอม. เปล่าปรุงด้วยหัวหอมสับละเอียดผัดพร้อมผักชีลาว
แคลอรี่ต่ำ
อาหารดังกล่าวมีองค์ประกอบด้านการย่อยอาหารอ่อนโยนมาก ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารกและโรคของกระเพาะอาหาร ตับ และถุงน้ำดี อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องเลือกใบสั่งยาตามข้อบ่งชี้ทางการแพทย์ ซุปอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ลดลงจะไม่รวมไขมันและไม่อนุญาตให้รวมโปรตีนกับคาร์โบไฮเดรตหนัก (ซีเรียล, บะหมี่, มันฝรั่ง) ส่วนใหญ่จะดูเหมือนคนผอม
ทำอาหาร ซุปแคลอรี่ต่ำทำได้เฉพาะกับน้ำซุปต่อไปนี้:
- ผัก;
- ปลา;
- ไก่ (เอาหนังออก, กระดูกออก)
ไอเดียอาหารจานแรกแสนอร่อยแต่แคลอรี่ต่ำ:
- ฟักทอง. มักจะเตรียมเหมือนซุปครีม แต่ไม่มีครีม: มีเพียงเนื้อฟักทอง, แครอทขูด, หัวหอมสองสามลูก หลังจากปรุงอาหารแล้วก็สามารถบดส่วนผสมได้
- ถั่ว. คลาสสิค ซุปผักซึ่งมีพื้นฐานมาจากน้ำซุปหัวหอม, ถั่วแดงต้ม, มะเขือเทศ, พริกหวาน, เล็กน้อย ข้าวกล้อง.
- เคเฟอร์. ใช้สำหรับ วันอดอาหารอย่าปรุงอาหาร: แตงกวาสดขูดกับสมุนไพรสับเทกับเคเฟอร์ไขมันต่ำ (1-1.5%) ซุปผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเย็น
สูตรอาหาร
นักโภชนาการทราบว่าอาหารสำหรับการลดน้ำหนักนั้นมีลักษณะเฉพาะ คุณสมบัติที่น่าสนใจ– ไม่ต้องเตรียมนานหรือยุ่งยาก จากมุมมองนี้ สูตรอาหารสำหรับซุปเบา ๆ ไม่เพียง แต่เป็นอัลกอริธึมในการสร้างสรรค์อาหารแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแนวคิดด้วย อาหารกลางวันด่วนซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ บันทึกเวลาที่คุณใช้ในการเตรียมสูตรอาหารตามรายการด้านล่าง และผลลัพธ์ของการทดสอบนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ โดย การถ่ายภาพการทำอาหารเรียกได้ว่าอาหารทั้งหมดนี้ถูกสร้างขึ้นมาบน การแก้ไขอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งต้องห้าม
จากบวบ
หากคุณจำผักที่ดีต่อสุขภาพและเบาที่สุดซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นกัน สิ่งแรกที่นึกถึงคือบวบ คุณสามารถทำอะไรกับพวกเขาได้ จานแคลอรี่ต่ำรวมถึงอันแรกด้วย วิธีการเตรียมซุปน้ำซุปข้นผักตามบวบ? เลือกผักอ่อน - คุณไม่จำเป็นต้องหั่นเมล็ดออกและซุปจะนุ่มเป็นพิเศษหลังจากสับส่วนผสม เพื่อความนุ่มนวลยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหรือแป้งสองสามช้อนโต๊ะได้
วัตถุดิบ:
- ก้านใบคื่นฉ่าย – 3 ชิ้น;
- บวบหนุ่ม
- แครอท;
- มันฝรั่ง;
- เครื่องเทศ;
- น้ำ – 1.9 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- สับผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เมื่อน้ำเดือดให้เติมลงไปที่นั่น ปรุงมันฝรั่งจนนิ่ม คลุมด้วยไฟปานกลาง
- นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย
- บดในเครื่องปั่นและปรุงรส
- นำไปต้มอีกครั้งและเสิร์ฟ
ผัก
วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้คือการใช้ส่วนผสมผักแช่แข็งสำเร็จรูปต้มกับน้ำและเครื่องปรุงรสที่เพียงพอ หากคุณไม่มีมันฝรั่ง คุณยังสามารถใส่ซีเรียลหรือบะหมี่ลงไปก็ได้ คงจะน่าพอใจ แต่มีแคลอรี่ต่ำ อาหาร ซุปผักคุณสามารถปรุงกับอะไรก็ได้ แต่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือผักโขมและขึ้นฉ่าย
วัตถุดิบ:
- มะนาว – 1/2 ชิ้น;
- ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
- ผักโขม – 180 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว
- มะเขือเทศลูกใหญ่ – 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
วิธีทำอาหาร:
- ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อยแล้วผัดคื่นฉ่ายสับด้วย หัวหอมสีเขียว.
- เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วใส่ผักโขมสับ
- ลวกมะเขือเทศ, ขูด, ใส่ลงในน้ำซุป
- ปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง
- เติมน้ำมะนาว ปิดเตา เหลืออันแรกไว้ใต้ฝาเพื่อใส่
น้ำหนักเบา
สิ่งนี้มีประโยชน์ จานอร่อยเข้ากันได้ดีกับทุกเมนูรวมถึงเมนูสำหรับเด็กด้วย ซุปคลาสสิกจากอกไก่เกี่ยวข้องกับการตัดเนื้อเป็นเส้นหรือก้อน แต่ สูตรนี้น่าสนใจอีกเล็กน้อยตามรูปถ่ายที่พิสูจน์แล้ว - คุณจะต้องม้วนเนื้อสับและทำลูกชิ้น ตุรกีก็สามารถใช้ได้เช่นเดียวกัน เลือกซอสมะเขือเทศจากธรรมชาติ โดยไม่ใส่เกลือ น้ำมัน หรือสารปรุงแต่งใดๆ หรือเพียงแค่ขูดเนื้อออก มะเขือเทศสด.
วัตถุดิบ:
- อกไก่;
- หัวหอม – 1/2 ชิ้น;
- ปาปริก้า, เกลือ;
- แครอท;
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำ – 1.8 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- บดเต้านมที่ไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูกสองครั้งโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับใส่ปาปริก้าเล็กน้อย ทำลูกชิ้นเล็กๆ.
- ใส่หัวหอมสับและแครอทหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเดือด
- หลังจากผ่านไป 4-5 นาที ให้เพิ่มลงไปที่นั่น
- ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไป
- คนให้เข้ากันเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที พร้อมเสิร์ฟ
หวานหอมนุ่มนวลด้วยสีสดใสที่ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณ - ฟักทองสมควรที่จะนำเสนอแม้อยู่บนโต๊ะของผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก คุณไม่ควรใช้มันเป็นอาหารทุกวัน แต่คุณสามารถทำซุปฟักทองไดเอทได้สองสามครั้งต่อสัปดาห์ เลือกพันธุ์กลม - เนื้อของพวกมันคงรูปร่างได้ดีกว่า แต่เนื่องจากการหลวมของมันจึงกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอนเมื่อบดให้ละเอียด พวกเขาขาดความหวานที่ชัดเจนเกินไปเช่นพันธุ์ลูกจันทน์เทศ
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง – 400 กรัม;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1/2 ชิ้น
- นม - ครึ่งแก้ว;
- พริกหวาน
วิธีทำอาหาร:
- ชิ้น เนื้อฟักทองลูกบาศก์ วางบนถาดอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 170 องศา
- บดฟักทองในเครื่องปั่น
- รวมน้ำซุปข้นที่ได้กับแครอทขูด, พริกไทยสับและหัวหอม
- นำไปต้มปรุงประมาณ 6-7 นาที
- ใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง
- เพิ่มนมผัดปรุงซุปต่ออีก 3-4 นาที
ไม่แนะนำเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่เหมาะสำหรับโปรตีนจากสัตว์ น้ำซุปอาหารอย่างไรก็ตามมีการใช้ - เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจึงใช้ไก่หรือไก่งวง หากคุณปรุงซุปโดยไม่ใช้ตัวนก แต่เฉพาะในน้ำที่ปรุงเท่านั้นผลลัพธ์ที่ได้ก็เบามาก แต่ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- ซุปผักอาหาร น้ำซุปไก่อนุญาตให้ทำได้แม้กระทั่งกับซีเรียลหรือบะหมี่ - จะดีกว่าถ้าเป็นบัควีทข้าวไม่ใช่ข้าวสาลี
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 150 กรัม;
- ถั่วเขียว – 200 กรัม;
- เส้นบัควีท (โซบะ) – 50 กรัม
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- พริกไทยป่น
วิธีทำอาหาร:
- โยนหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในน้ำเดือด
- หลังจากผ่านไป 10 นาที (น้ำซุปควรต้มต่อ) ให้เติมเนื้อที่ล้างแล้วแล้วทิ้งหัวหอม
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที เอาเนื้อออกแล้วเอาออก
- หลับไป ถั่วเขียว, แครอทขูด.
- หลังจากนั้นอีก 4-5 นาที ให้ใส่บะหมี่ที่หักลงไป ปรุงประมาณ 20-22 นาที ใส่พริกไทยก่อนปิดเตา
จากบรอกโคลี
บางเบาพร้อมความคงตัวของเนื้อครีมที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทาน สีเขียวพร้อมรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ - ซุปฝรั่งเศสเกือบนี้จะทำให้คุณพิจารณามุมมองของคุณเกี่ยวกับกะหล่ำปลีอีกครั้ง สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารเพื่อการลดน้ำหนักและโภชนาการเพื่อฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ในภาพ บรอกโคลีบดในอาหารไม่ได้ด้อยไปกว่ารุ่นไขมันคลาสสิกเลย
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว – 100 กรัม;
- หลอดไฟ;
- บรอกโคลี – 500 กรัม;
- ใบกระวาน;
- ชีสแปรรูป – 50 กรัม;
- พริกไทยขาวป่น
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำลงบนเนื้อ ต้มให้เดือดแล้วยกขึ้นและย้ายลงในกระทะใหม่
- เติมน้ำจืดอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ
- เพิ่มพริกไทย, ใบกระวาน, หัวหอมสับเป็นครึ่งวง
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เอาเนื้อออก ใช้มีดสับแล้วใส่กลับเข้าไป
- เพิ่มดอกบรอกโคลีและปรุงอาหารจนนิ่ม
- ก่อนเสิร์ฟ ให้บดด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มชีสแปรรูปขูด
ถั่ว
อร่อยนุ่มแป้งมีคุณค่าทางโภชนาการไม่อันตรายเลยในแง่ของปริมาณแคลอรี่ - ทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นอย่างสมบูรณ์แบบ ซุปถั่วอาหาร ปรุงในน้ำซุปผักและไม่มีส่วนประกอบหนักจึงไม่เป็นอันตรายต่อการลดน้ำหนัก หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ควรหลีกเลี่ยงอาหารจานนี้ หากไม่นับแคลอรี่ก็สามารถเสิร์ฟพร้อมได้ แครกเกอร์ข้าวไรย์แต่ด้วยการรับประทานอาหารที่เข้มงวด พวกเขาก็จะถูกแยกออก
วัตถุดิบ:
- ถั่วลันเตา – 2/3 ถ้วย;
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- ผักใบเขียวสด
- กานพลูกระเทียม
- สีดำ พริกไทยป่น;
- รากผักชีฝรั่ง – 1/2 ชิ้น;
- ขนมปังข้าวไรย์มีรำ – 70 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- แช่ถั่วในตอนเย็นแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้งในตอนเช้า
- หั่นรากผักชีฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมให้ละเอียด ทอดในกระทะที่แห้ง
- ขูดแครอทและกระเทียมแล้วผสม ปล่อยให้มันยืน
- เทถั่วลงไป น้ำเย็น,หลังจากเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 30-35 นาที
- เพิ่มคื่นฉ่ายและหัวหอม หลังจากผ่านไป 10-12 นาที - มวลแครอทกระเทียม ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
- ปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพรสด
- ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะ โรยพวกเขา จานพร้อมเมื่อให้บริการ
เห็ด
อาหารประเภทนี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้ผักเบา ๆ เท่านั้น - กะหล่ำปลี, บวบ, พริกไทย ฯลฯ เห็ดไม่ค่อยถูกนำมาใช้ในซุปอาหารเนื่องจากย่อยยาก สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารไม่เป็นที่ยอมรับและเมื่อลดน้ำหนักจะไม่รวมกับเนื้อสัตว์ ซุปอาหารกับเห็ดอาจหมายถึงธัญพืชแต่ในปริมาณที่น้อยมาก
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ – 240 กรัม;
- บัควีท - ครึ่งแก้ว;
- หลอดไฟ;
- พริกหยวกสีเหลือง
- สีเขียว.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้น
- เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับเป็นเส้น
- ต้มน้ำ (1.7-2 ลิตร) ใส่หัวหอมครึ่งลูก ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที นำออกและทิ้ง
- เพิ่มแชมเปญปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยขจัดฟองออก - น้ำซุปจะสะอาดยิ่งขึ้น
- เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้ว หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่หัวหอมและพริกไทยสับครึ่งหนึ่งลงไป
- เมื่อซีเรียลเดือด ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ
แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบอาหารจานนี้ เพราะตัวผลิตภัณฑ์หลักมีรสหวานที่ทำให้น้ำซุปดูน่ารับประทาน ของหวานเพื่อสุขภาพ- ถ้าเราเพิ่มอีกนิดที่นี่ วางมะเขือเทศหรือ มะเขือเทศสดและหลังทำอาหารใช้เครื่องปั่นคุณจะได้ซุปน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำแสนอร่อย ผู้ที่ชอบชิ้นหนากรอบในอาหารจานร้อนสามารถละเว้นขั้นตอนการสับได้
วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำ – 400 กรัม;
- กานพลูกระเทียม
- แครอท;
- ผักชีฝรั่งพวง;
- พริกไทยป่น;
- ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
วิธีทำอาหาร:
- ตั้งกระทะให้แห้ง ผัดกระเทียมสับด้วย ลูกจันทน์เทศ.
- เติมน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก (1.5-1.7 ลิตร) เมื่อเดือดแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีแบ่งเป็นช่อดอกลงไป
- หลังจากผ่านไป 5-6 นาที ให้ใส่แครอทขูดและกระเทียมเจียวลงไป ปรุงเป็นเวลา 15-17 นาที
- พริกไทยใส่ผักชีฝรั่งฉีก
- บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หากมีของเหลวมากเกินไป ให้ปรุงต่ออีก 10-15 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูง
ในหม้อหุงช้า
ด้วยสิ่งนี้ เครื่องใช้ในครัวคุณสามารถทำซุปร้อนๆ น่ารับประทานเช่นเดียวกับบนเตาโดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตรด้วยซ้ำ ตัวเลือกอาหารทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นสามารถปรับเปลี่ยนได้หรือคุณสามารถเลือกตัวเลือกใหม่ได้ ซุปอาหารถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า - วิธีที่ดีลองวิธีการทำงานนี้และสูตรที่ยังไม่ได้พิจารณา หากต้องการคุณสามารถปรุงถั่วหรือถั่วในลักษณะเดียวกันได้
วัตถุดิบ:
- ถั่วเลนทิล - แก้ว;
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ;
- น้ำ – 1.5 ลิตร;
- ใบกระวาน;
- แครอท.
วิธีทำอาหาร:
- เทหัวหอมสับและแครอทขูดลงในชามหลายเมนูเติมน้ำครึ่งแก้ว หลนประมาณ 10-12 นาที
- เพิ่มมันฝรั่งก้อนและถั่วเลนทิลล้างหลายครั้ง
- เทน้ำที่เหลือลงไปแล้วใส่ใบกระวานลงไป
- ปรุงโดยใช้การตั้งค่า "ซุป" เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ยืนต่ออีก 15 นาที โดยปิดฝาทิ้งไว้
เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟ
ความแตกต่างทั่วไปการเลือกสูตรและส่วนผสมของส่วนประกอบสำหรับอาหารดังกล่าวได้เปิดเผยไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตามคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างอีกสองสามอย่างที่ส่งผลต่อผลลัพธ์ ผู้เชี่ยวชาญบอกเราถึงวิธีเตรียมอาหารที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนัก:
- พยายามลดปริมาณเกลือให้มากที่สุดหากคุณไม่สามารถยอมแพ้ได้ทั้งหมด
- อย่าปรุงอาหารล่วงหน้า หากคุณปรุงสุกเกินความจำเป็น ควรแช่แข็งทันที แต่อย่าปล่อยให้อาหารอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- หากคุณต้องใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่อาหาร ให้เปลี่ยนน้ำสามครั้งระหว่างปรุงอาหาร - ปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก
- พยายามใช้หัวบีท ข้าวโพด และมันฝรั่งให้น้อยลงในเมนูอาหาร เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่เมื่อต้มแล้ว ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
- หากต้องการให้ซุปผักอิ่มมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มได้ ไข่ต้มแต่ไม่มีไข่แดง
- ผู้ที่กำลังลองอาหารจานขึ้นฉ่ายเป็นครั้งแรกควรลองทำส่วนเล็กๆ น้อยๆ เพื่อลอง - นี่เป็นวิธีที่เฉพาะเจาะจงมาก ผลิตภัณฑ์อาหาร.
- ซุปใด ๆ ที่มีมันฝรั่งสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใส่มันโดยเติมรากอาติโช๊คเยรูซาเล็มลงไป สูตรอาหารเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
วีดีโอ
ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ ซุปข้นผักเป็นของขวัญสำหรับคนท้องอย่างแท้จริง ส่วนผสมทั้งหมดย่อยง่าย ตัวซุปเองก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและมีความอ่อนโยน รสชาติดี- ไม่ว่าอาหารจานนี้จะปรุงตามสูตรใดก็ตาม มีคำแนะนำทั่วไปหลายประการเพื่อปรับปรุงรสชาติ:
- ควรเตรียมซุปน้ำซุปข้นด้วยน้ำซุปผัก
- ไม่ควรบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม แต่ใช้เครื่องบดธรรมดา
- ต้องเพิ่มผักใบเขียวลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว
น้ำซุปข้นผักปกติ
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้หนึ่งลิตรครึ่งคุณต้องมี:
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
- 1 แครอท;
- หลอดไฟ;
- บวบแช่แข็งครึ่งกิโลกรัมหรือบวบสด 1 อัน
- มะเขือเทศ;
- ชีสแปรรูป;
- นมครึ่งแก้ว
- กระเทียม 2-3 กลีบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มจนสุกบางส่วน
2. ใส่บวบสับละเอียด
3. นำผิวออกจากมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้แล้วสับให้ละเอียด เพิ่มบวบและมันฝรั่ง ปรุงจนสุกเต็มที่
4. เทน้ำซุปที่ได้ลงในชามอีกใบแล้วบดผักต้มด้วยเครื่องบด
5. ทอดแครอทและหัวหอมสับละเอียดในเนย
6. อุ่นเครื่อง น้ำซุปผักให้ใส่ชีสแปรรูปขูดลงไป คนให้เข้ากัน
7. ขูดมันฝรั่งต้ม บวบ และมะเขือเทศ แล้วใส่ลงในน้ำซุป ผสมให้เข้ากัน
8. หลังจากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในซุปข้นเทนมใส่เครื่องเทศและเกลือ ต้มประมาณ 2-3 นาที
9. นำจานที่เตรียมไว้ออกจากเตา ใส่สมุนไพรลงไปต้มประมาณ 15 นาที
สูตรนี้ยังดีเพราะคุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลี หัวบีท ฯลฯ
ซุปข้นผัก
ในการเตรียมซุปข้นตามสูตรนี้ คุณควรเตรียม:
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
- 1 บวบ;
- 2 แครอท
- หนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำดอก
- หัวหอมครึ่งหัว
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
- ผักใบเขียวและเกลือ
1. ชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และบวบ ต้มผักในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม
2. สะเด็ดน้ำซุปผักแล้วบดผักต้มด้วยส้อม
3. เทน้ำลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ตั้งกระทะไว้ข้างๆ
4. ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันมะกอก หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศลงไป
5. ใส่ผักผัดลงในน้ำซุปข้นแล้ววางลงไป ไฟช้า- หลนเป็นเวลา 3 นาที
6. พักจานที่เตรียมไว้ไว้ประมาณ 2-3 นาที
คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือผักชีฝรั่งเป็นผักใบเขียวได้
ซุปน้ำซุปข้นผักอาหาร
ในการเตรียมซุปข้นผักเป็นอาหารเราจะต้อง:
- น้ำ 2 แก้ว
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน;
- บวบ 400 กรัม
- ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- น้ำมันพืช
- เครื่องปรุงรสสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
1. ต้มมันฝรั่งสับหยาบ บวบ หั่นเป็นวง และช่อดอกกะหล่ำด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที
2. ทอดแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสับในน้ำมันพืช
3. เทน้ำซุปผักที่ได้ลงในชามอีกใบ
4. ผสมผักต้มกับหัวหอมทอดและแครอท บดด้วยส้อมหรือเครื่องบด เพิ่มน้ำซุปผักจนได้ความสอดคล้องที่ต้องการ
5. เติมเกลือ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรตามชอบ
6. ใส่น้ำซุปข้นลงในไฟแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้มันชงประมาณ 5-7 นาที
ในขณะที่คุณสามารถตัดสินด้วยตัวคุณเอง น้ำซุปข้นผักต้องใช้ เวลาอันสั้นเพื่อการเตรียมการที่คุณต้องการ สินค้าปกติ- มันอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมาก น่าทาน!
ซุปผักที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย นอกจากนี้จานดังกล่าวยังช่วยให้คุณรับประทานอาหารได้ดีในระหว่างการรักษาหรือรับประทานอาหารอื่น ๆ แต่คุณสามารถปรุงได้ง่ายๆ เหมือนกัน มื้อเย็นเบาๆที่ไม่ทำให้กระเพาะเป็นภาระ
ซุปผักอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ : 730 มล น้ำซุปผัก, แข็งแกร่ง แตงกวาสด, มันฝรั่งลูกเล็ก, แครอทลูกใหญ่, มะเขือเทศครึ่งลูก, รากผักชีฝรั่ง 40 กรัม, ผักกาดหอม 30 กรัม, น้ำมันมะกอก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 30 กรัม, น้ำมะนาว
- เทน้ำเดือดลงในภาชนะขนาดเล็ก น้ำมะนาว- แตงกวาชิ้นที่ไม่มีผิวหนังจะถูกแช่ในของเหลวเป็นเวลาสองสามนาที
- กระทะทาน้ำมันมะกอกด้วยแปรงซิลิโคน แครอทตุ๋นและรากผักชีฝรั่งสับเคี่ยวอยู่ หลังจากเริ่มทำอาหาร 3-4 นาทีเนื้อหาของกระทะจะเต็มไปด้วยน้ำซุปผัก
- ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกสับละเอียด ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศก่อน
- มันฝรั่งสับพร้อมกับเนื้อหาในกระทะจะถูกส่งไปต้มในกระทะขนาดเล็ก เมื่อเนื้อนิ่มลง ส่วนผสมอื่นๆ จะถูกเติมลงในภาชนะ รวมทั้งแตงกวาจากน้ำเดือด
- ปรุงซุปต่ออีก 12-15 นาที
จานนี้รวมอยู่ในตารางที่ 5 ดังนั้นจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือน้ำดีได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
พร้อมน้ำซุปไก่
ส่วนผสม: น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม ครึ่งหนึ่ง แครอทขนาดใหญ่ถั่วลันเตาและดอกกะหล่ำอย่างละ 90 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, เกลือ
- ผักทั้งหมดปอกเปลือก ล้าง และสับละเอียด รากผักชีฝรั่งสับด้วยมีดคมๆ กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็กๆ ถั่วยังคงไม่บุบสลาย
- น้ำซุปถูกนำไปต้มและเติมเกลือ มันฝรั่งชิ้นหนึ่งถูกเทลงไปก่อน
- หลังจากผ่านไป 7-8 นาที คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้
- น้ำซุปไก่ปรุงต่ออีก 10-12 นาที
ซุปผักธรรมดา ๆ เป็นพื้นฐานของอะไรก็ตาม โภชนาการที่เหมาะสมและความสำคัญในการให้นมลูกครั้งแรก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เด็กจะได้รู้จัก อาหารสำหรับผู้ใหญ่เริ่มต้นด้วยซุปผักเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการ ย่อยง่าย และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และสามารถเสนออาหารจานต่างๆ ให้กับลูกน้อยได้จากรายการผักทั้งหมด และสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ซุปชนิดนี้ถือเป็นอาหารรสเลิศอย่างแท้จริง และผู้ที่คิดว่าซุปผักไร้ไขมันน่าเบื่อและไม่รู้จักพอก็คิดผิดอย่างลึกซึ้ง เราจะปัดเป่าแนวคิดนี้ด้วยการแนะนำให้รู้จักกับความสดใส อร่อย น่าพึงพอใจ มีคุณค่าทางโภชนาการ ดั้งเดิม และที่สำคัญที่สุด สูตรอาหารที่มีประโยชน์- เราจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมซุปผักบด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน(13 สูตร)
ในหน้านี้คุณจะพบสูตรอาหารต่อไปนี้:
ซุปบวบง่ายๆ – สูตร พร้อมรูปถ่าย
แม้แต่ความคุ้นเคยกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ของเด็กก็ยังเริ่มต้นด้วยการชิมผักที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้บดละเอียด - บวบ, แครอท, มันฝรั่ง ดังนั้นเราขอแนะนำให้ทำซุปผักไร้ไขมันที่ง่ายที่สุดก่อนซึ่งเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับทั้งผู้ใหญ่และเด็กทุกวัย เพื่อความชัดเจน แต่ละขั้นตอนจะมีรูปถ่ายแนบมาด้วย
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร: ต้ม
อาหาร-โลก
เวลาในการเตรียม - 10 นาที
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ - 3
วิธีทำซุปข้นผัก – สูตรคลาสสิก
เสิร์ฟซุปในชามที่แบ่งส่วน สำหรับผู้ใหญ่ สามารถโรยจานนี้ด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และสมุนไพรต่างๆ
ข้อดีของการลดน้ำหนักคือการใช้บวบแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถหาซุปแบบเบาเพื่อหุ่นเพรียวได้ในวิดีโอ
ซุปฟักทองในหม้อหุงช้า
เครื่องใช้ในครัวมักมาช่วยเหลือแม่บ้าน สามารถเตรียมอาหารหลายจานได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องยุ่งยากเพิ่มเติม มาดูวิธีเตรียมซุปผักบดอุ่นในฤดูใบไม้ร่วงในหม้อหุงช้าพร้อมฟักทอง
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
- เนื้อฟักทอง - 700 กรัม
- มันฝรั่ง - 650 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ตัวเลือก การเตรียมการซุปครีมฟักทอง
- หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้ว: หัวหอมเป็นก้อน, มันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นขนาดกลาง, เนื้อฟักทองเป็นก้อนขนาดกลาง
- บน น้ำมันดอกทานตะวันทอดหัวหอมในชามหลายหม้อหุงข้าว หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้โหมด "การทอด" หรือ "การอบ"
- เพิ่มฟักทอง, แครอท, มันฝรั่งลงในหัวหอมทอด ผัดผักประมาณ 2 นาที
- เทน้ำซุปผักลงในหม้อหุงช้าจนครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสจานด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
- ปรุงซุปในโหมด "สตูว์" จนสุก สูงสุด 1.5 ชั่วโมง
- ในระหว่างการปรุงอาหารผักควรปรุงให้สุกดี
- บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน
คำแนะนำ. หากส่วนผสมดูข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำซุปผักร้อนๆ เล็กน้อย - จานแบ่งส่วน ซุปไม่ติดมันฝนตกปรอยๆผัก น้ำมันมะกอกโรยด้วยเมล็ดฟักทอง
คุณจะพบตัวอย่างที่ชัดเจนของวิธีการเตรียมซุปฟักทองผักไร้มันได้ที่ลิงค์
ซุปดอกกะหล่ำ
ดอกกะหล่ำเช่นเดียวกับบวบถูกนำมาใช้อย่างแข็งขัน อาหารทารกเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงมีคุณค่ามากสำหรับ เมนูอาหารและมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ดูแลสุขภาพและน้ำหนักของตนเอง มันทอดอบและต้ม เพื่อรับ ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณเกลือและไขมันน้อยที่สุด เราขอนำเสนอซุปดอกกะหล่ำผักที่เข้มข้น
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก - 400 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 200 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือพริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ. หากอาหารจานนี้เหมาะสำหรับเด็กก็ควรถอดกระเทียมและพริกไทยร้อนออกจากส่วนผสม
วิธีการปรุงดอกกะหล่ำ
- เตรียมส่วนผสมของจาน หักหัวกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย ปอกเปลือกมะเขือเทศ ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม
- สับหัวหอมหยาบและสับแครอทเป็นวงแหวนที่มีความหนาเท่ากัน
- ต้มแครอทและหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลา 8 นาที เพิ่มกลีบกระเทียมลงไป
- เพิ่มช่อดอกกะหล่ำดอกและมะเขือเทศลงไป ต้มประมาณ 5-6 นาที
คำแนะนำ. เพื่อช่วยทุกคน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กะหล่ำปลีบดในซุปที่ทำเสร็จแล้วสิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงส่วนประกอบนี้มากเกินไปดังนั้นคุณจึงไม่ควรต้มเป็นเวลานาน - ปรุงรสซุปด้วยเกลือและ พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
- บดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น จากนั้นนำส่วนผสมกลับลงในกระทะพร้อมน้ำซุปผัก
- นำน้ำซุปข้นไปต้ม ครั้งสุดท้าย- ควรเสิร์ฟในจานที่แบ่งส่วนพร้อมกับขนมปังกรอบ มะนาวฝานหรือสมุนไพรสับ
บรอกโคลียังถูกนำมาใช้ในอาหารของทารกอายุต่ำกว่า 1 ปีควบคู่ไปกับกะหล่ำดอก คุณสามารถหาซุปผักบดง่ายๆ สำหรับเด็กๆ ได้ในวิดีโอ
ซุปครีมละเอียดอ่อนพร้อมเห็ดและขึ้นฉ่าย
สามารถจับคู่เนื้อสัตว์ที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในจานแรกได้อย่างง่ายดาย ตัวเลือกเห็ด- ปริมาณแคลอรี่ของซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะลดลงอย่างมาก แต่คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของสตูว์จะเพิ่มขึ้น และถ้าจะ สูตรดั้งเดิมด้วยเห็ดแชมปิญอง แครอท และหัวหอม เติมขึ้นฉ่ายและขยายส่วนผสมของเห็ด คุณจะได้กลิ่นหอมและน่าเหลือเชื่อที่สุด อาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยรสชาติอันน่าหลงใหล
วัตถุดิบ:
- แชมปิญอง - 100 กรัม
- เห็ดนางรม - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - 50 กรัม
- เห็ดขาว (แห้ง) - 10 กรัม
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- ออลสไปซ์ - 2-3 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทาง การเตรียมการซุปครีมเห็ด
- เทเห็ดพอร์ชินีแห้งกับน้ำแล้วปล่อยให้แช่ จากนั้นบีบออกแล้วสะเด็ดน้ำ
- ตัดเห็ดแชมปิญองกับเห็ดนางรมเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ขูดคื่นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่เห็ดพอร์ชินีและขึ้นฉ่ายลงในกระทะพร้อมน้ำ เกลือของเหลวปรุงรสด้วยใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด
- นำทุกอย่างไปต้มและเคี่ยว ความร้อนต่ำ.
- ทอดเห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม และหัวหอมในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- เพิ่มส่วนผสมผัดลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้และปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที
- บดส่วนผสมเห็ดด้วยเครื่องปั่น
- ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น
นอกจากเห็ดแล้ว ถั่วยังมักใช้ในอาหารจานแรกเพื่อความอิ่มอีกด้วย หนึ่งในตัวเลือกคือซุปน้ำซุปข้นผักแบบลีนสามารถดูสูตรอาหารที่มีถั่วเขียวได้ที่ลิงค์
ซุปผักที่น่าทึ่ง - ครีม Borscht
สำหรับ อาหารที่เหมาะสมโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออดอาหารสิ่งสำคัญคือต้องได้รับประโยชน์สูงสุดจากผักและกระจายองค์ประกอบของหลักสูตรแรก ทำไมไม่ปรุง Borscht ในตอนนี้ จุดเด่นก็คือในตอนท้ายมันจะกลายเป็นซุปข้น
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- คื่นฉ่าย - 100 กรัม
- กะหล่ำปลี - 100 กรัม
- บีทรูท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 80 กรัม
- เกลือพริกไทยดำ ออลสไปซ์, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำครีมบอร์ชท์
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งหรือสี่วง, คื่นฉ่ายกับรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น
- อบหัวบีทโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที
- ขูดหัวบีทและแครอทอบอย่างหยาบ
- บน กระทะร้อนผัดรากผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งและหัวหอมครึ่งลูก ปรุงทุกอย่างจนไหม้เล็กน้อย
คำแนะนำ - ในความเข้าใจของเด็ก คื่นฉ่ายไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "อร่อย" เสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะ ดังนั้นสำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์นี้จึงสามารถแยกออกจากองค์ประกอบของจานได้ - วางทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำ และปล่อยให้ของเหลวเดือด จากนั้นปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที
- ผัดแครอท หัวหอม และหัวบีทด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- นำผักต้มออกจากน้ำซุปแล้วใส่ผักผัดถัดไปแทน เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยลงไป
- ต้มอาหารจนสุก
- นำใบกระวานและพริกไทยออกจากน้ำซุป กลับคื่นฉ่ายกับรากผักชีฝรั่ง
- บดส่วนผสมในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำซุปเล็กน้อย จากนั้นเจือจาง Borscht ด้วยน้ำซุปผักที่เหลือ
และถ้านี่คือทางเลือก ซุปบีทรูทดูเหมือนผิดปกติเกินไปจากนั้นคุณสามารถเตรียมคาสปาโช่แบบเย็นด้วยหัวบีทเพื่อสุขภาพแบบเดียวกันซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบได้ที่นี่
ซุปแตงโมฤดูร้อน
เมื่อถึงฤดูแตงโม ถือเป็นบาปที่จะไม่ใช้ประโยชน์จากของขวัญจากธรรมชาติและไม่เตรียมตัว ซุปอร่อยน้ำซุปข้น ตัวเลือกเย็นหลักสูตรแรกคือสิ่งที่คุณต้องเติมเต็มในวันฤดูร้อน
วัตถุดิบ:
- แตง - 250 กรัม
- เชอร์รี่ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หัวหอม - 5 กรัม
- มิ้นท์ - 5 ก
- พริกแดง - 1 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว - ไม่จำเป็น
ทาง การเตรียมการซุปแตงโมเย็น
- ทำให้แตงโมเย็นลงในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนใช้
- ปอกเปลือกแตงโมที่เย็นแล้ว เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
- สับหัวหอมที่ไม่ขมเป็นก้อนอย่างประณีต
- ใส่ชิ้นแตงลงในเครื่องปั่น ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือก ใบสะระแหน่สด มะเขือเทศเชอร์รี่ และเกลือเล็กน้อย
คำแนะนำ. หากต้องการเปรี้ยวในซุป คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อยลงในส่วนผสมฟักทองได้ - ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ยิ่งแตงโมคั้นมาก สตูว์ก็จะบางลง
- ใน ซุปพร้อมน้ำซุปข้นเพิ่มหัวหอมสับ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะรู้สึกถึงโครงสร้างของจาน เพราะ... หัวหอมเคี้ยวเพลินจนติดฟัน
น้ำซุปข้นผักแสนอร่อยยี่หร่ากับส้ม
ผิดปกติ ชาวสลาฟผักปรากฏในอาหารของเรามากขึ้นและมีการนำผักไปใช้ในด้านโภชนาการอย่างแข็งขัน ดังนั้นยี่หร่ารสเผ็ดซึ่งมีเพียง 31 กิโลแคลอรีจึงรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างแข็งขันเพราะ มันเร่งการเผาผลาญในร่างกาย ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรสำหรับซุปที่แปลกมาก แต่อร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- ส้ม - 2 ชิ้น
- ผักโขม - 400 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม
- ยี่หร่า (ผักใบเขียว) - 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- คื่นฉ่าย - 1 พวง
- เกลือ, ยี่หร่า, อบเชย – เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหาร เย็นซุปยี่หร่า
- ปอกส้มแล้วเอาเนื้อสีขาวออก สำหรับจานให้ใช้เฉพาะผลส้มเท่านั้น
- สับผักทั้งหมด สับถั่วด้วยมีด
คำแนะนำ. หากก้านคื่นฉ่ายดูแข็งและเป็นเส้น ๆ ก็ไม่ควรสับ แต่ให้เสียดสี - ใส่ส่วนผสมสมุนไพรทั้งหมดและเนื้อส้มลงในชามเครื่องปั่น
- บดให้เป็นก้อนเดียว
- ปรุงรสฐานซุปด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
- เทลงในชามเสิร์ฟและตกแต่งด้วยถั่วสน
ส่วนผสมสมุนไพรตะวันออกอีกชนิดหนึ่งได้เป็นที่ยอมรับในอาหารทุกประเภทของโลกนั่นคือขิง มักใช้อุ่นอาหารจานร้อนและยังนิยมนำมาทำซุปบดเพื่อลดน้ำหนักอีกด้วยเพราะนำมาผสมกับส่วนผสมต่างๆ ได้ง่าย เช่น แครอท
มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซุปข้น คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับทุกรสนิยมได้ แต่คำขอแต่ละรายการมีความแตกต่างของตัวเอง เช่น หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ล่ะก็ ซุปมันฝรั่งจะไม่เหมาะกับคุณ นอกจากนี้อย่าเพิ่มลงในซุป เนยและเฮฟวี่ครีม
ฉันแนะนำให้เตรียมผัก ซุปครีมอาหาร- อิ่มเร็วและเตรียมง่าย ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน
มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน
เราทำความสะอาดและล้างผัก หัวหอมหั่นเป็นก้อนขูดแครอท
ปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีในกระทะที่แห้ง (ถ้าเป็นกระทะ เคลือบสารกันติด) หรือหล่อลื่นเล็กน้อย น้ำมันพืช- ขั้นตอนนี้จะช่วยทำให้หัวหอมมีรสชาติดีขึ้นและแครอทมีสีสดใสขึ้น
วางผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีจนผักสุกและนิ่ม ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่เกลือและพริกไทย คุณยังสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
โอนผักและน้ำซุปลงในชามที่สะดวกแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
เทซุปน้ำซุปข้นที่เกือบเสร็จแล้วลงในกระทะ เติมนมไขมันต่ำและตั้งไฟประมาณ 3-4 นาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม ปิดไฟ - ซุปครีมอาหารพร้อม!
น้ำซุปข้นอาหารมีความสดใสและน่ารับประทานมาก แม้แต่คนที่ไม่ชอบก็ตาม แครอทต้ม- พวกเขากินมันอย่างมีความสุข และการเติมนมทำให้น้ำซุปมีความนุ่มและมีรสชาติครีม
ซุปนี้เหมาะสำหรับ โต๊ะเด็ก- น่าทาน!