อาหารสำหรับเด็ก - สูตรอาหารสำหรับผู้ที่พิถีพิถันที่สุด

อาหารเด็กสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายซึ่งหาได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ตจะเป็นประโยชน์แม้กระทั่งกับคุณแม่ที่มีประสบการณ์ คุณสามารถเตรียมสิ่งที่เด็กจู้จี้จุกจิกสนใจได้โดยการทำตามพวกเขา แม้แต่อาหารที่เรียบง่ายที่สุดอย่างไข่คนหรือโจ๊กแบบเดียวกันก็สามารถเปลี่ยนให้เป็นอาหารที่สวยงามแปลกตาได้ด้วยการตกแต่งด้วยผัก สมุนไพร ผลไม้ หรือจัดวางอย่างสวยงามบนจาน

สูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารสำหรับเด็กต้องคัดสรรด้วยความเอาใจใส่และเอาใจใส่เป็นพิเศษเพื่อรวมองค์ประกอบและวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต นี้จะเป็นหลักประกัน สุขภาพที่ดีที่รัก ในที่สุด โภชนาการที่เหมาะสมส่งผลต่อพัฒนาการโดยรวมของเด็กความแข็งแกร่งและความอดทนของเขา

ทุกคนรู้ดีว่าอาหารสำหรับเด็กควรมีรสชาติอร่อยและหลากหลาย การรับประทานอาหารที่หลากหลายหมายถึงการแนะนำอาหารจานใหม่ให้ทันเวลาและการขยายเมนูของเด็กอย่างต่อเนื่อง

สูตรอาหารสำหรับเด็กตั้งแต่หนึ่งปีเป็นต้นไป -ก่อนอื่นนี่คือสูตรอาหารที่เรียบง่ายและ อาหารเพื่อสุขภาพ- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสดและมีคุณภาพดีเยี่ยม ในการเตรียมอาหารให้เด็กๆ ต้องใช้น้ำบริสุทธิ์

ขอแนะนำให้แนะนำหม้อปรุงอาหารในเมนูสำหรับเด็กตั้งแต่อายุหนึ่งปี จานนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับเด็ก โดยยังคงรักษาองค์ประกอบและวิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ สินค้าเดิม- สูตรสำหรับหม้อตุ๋นนั้นง่าย: คุณต้องสับผลิตภัณฑ์หลักแล้วใส่ลงไป ส่วนผสมที่จำเป็นและอบในเตาอบหรือหม้อนึ่ง

มีตัวเลือกมากมายสำหรับหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็ก แต่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือหม้อปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้

เด็กมักจะไม่ปฏิเสธ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมซึ่งคุณจะต้อง:

คอทเทจชีส 80 กรัม

นม 2 ช้อนโต๊ะ

เซโมลินา ลูกเกด และอย่างละ 1 ช้อนชา เนย

น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยบนปลายมีด

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร ให้ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากัน โฟมหนา, เพิ่ม เซโมลินานมและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่คอทเทจชีสและลูกเกดต้มเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น วางส่วนผสมลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ ทาด้านบนด้วยเนยละลาย แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของจานด้วยซอสจาก โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวเติมแยมลงไป

ผู้เสพน้อยสามารถนำเสนอฟักทองหรือ หม้อปรุงอาหารแครอท- เมื่ออบแล้วผักเหล่านี้ก็จะไม่สูญเสียมันไป สีสดใสและมีรสหวาน ทารกจึงควรชอบขนมนี้

โปรดจำไว้ว่าอาหารที่ปรุงสดใหม่นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่าเสมอ ดังนั้นพยายามเตรียมอาหารสำหรับมื้อเดียว นอกจากนี้อาหารเด็กไม่ควรมีเครื่องเทศ ซอส และมายองเนสหลากหลายชนิด

สูตรอาหารสำหรับโรงเรียนอนุบาลได้รับการคัดเลือกโดยคำนึงถึงความต้องการของเด็กอายุต่ำกว่าเจ็ดปี ทุกวันเมนูไม่ควรทำซ้ำอาหารที่มีองค์ประกอบคล้ายกัน

ใน โรงเรียนอนุบาลเด็กทารกใช้เวลาส่วนใหญ่ ดังนั้นสิ่งสำคัญคืออาหารที่พวกเขาได้รับจะต้องหลากหลายและดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ อาหารสำหรับเด็กควรมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากเด็กๆ กระตือรือร้นและเคลื่อนไหวร่างกายบ่อยมาก

ตัวอย่างเช่นสิ่งที่คุณต้องการ: เนื้อไก่ไม่มีหนัง (ควรใช้ดีกว่า) เนื้อไก่), ข้าว, หัวหอม, แครอท, ใบกระวานและเกลือ ก่อนปรุงอาหารต้องล้างข้าวให้สะอาดและคลุมด้วยน้ำ ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดเล็กน้อย น้ำมันพืช- วางชิ้นส่วนลงในกระทะ เนื้อไก่และทอดทุกอย่างเบา ๆ เติมน้ำเล็กน้อย (เพื่อปกปิดเนื้อ) และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ใส่ข้าว ใบกระวานลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส และเติมน้ำทุกอย่างเพื่อให้ระดับน้ำสูงกว่าระดับข้าว ปรุง pilaf ด้วยไฟอ่อนจนสุก

เด็ก ๆ ก็ชอบไก่ทอดซึ่งคุณจะต้องเตรียม:

เนื้อไก่ 100 กรัม

นม 2 ช้อนโต๊ะ

ขนมปังขาว 30 กรัม

เนย 1 ช้อนชา

เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้องล้างเนื้อ แกะฟิล์มออก และบดด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังแช่ในนม ใส่เนยเกลือลงในเนื้อแล้วบดให้เข้ากัน จะต้องนึ่งชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้ว

สูตรอาหารสำหรับเด็ก อาหารวันหยุด และงานรื่นเริง เมนูสำหรับเด็ก- นี่คือหัวข้อที่ได้รับ ความสนใจเป็นพิเศษ- ท้ายที่สุดแล้ว สำหรับเด็ก ๆ ทุกวันหยุดควรเป็นวันที่น่าจดจำและมหัศจรรย์

สูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงเด็กพิเศษเสมอ - สลัดเบา ๆ และอาหารเรียกน้ำย่อย มากมาย ผักแสนอร่อยและผลไม้และแน่นอนว่าของหวาน

มีการจัดโต๊ะสำหรับเด็ก (โดยเฉพาะเด็กเล็ก) ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยแต่อาหารจะต้องได้รับการตกแต่งและจัดเตรียมด้วยความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการในเทศกาล นอกจากนี้ยังใช้กับการจัดโต๊ะด้วย

เช่น คุณสามารถเตรียมคานาเป้ แซนด์วิช หรือแซนด์วิชชิ้นเล็กได้ การออกแบบให้น่าสนใจเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะความอยากอาหารของเด็กส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการรับรู้ของอาหาร ดังนั้นคุณแม่จึงต้องแสดงจินตนาการ

จาก ไข่ต้ม, แตงกวา และมะเขือเทศ สามารถทำเป็น “เห็ด”, “กระต่าย”, “เม่น” หรือตะกร้าก็ได้ และน้ำซุปข้นหลากสีจะนำความสุขมาสู่เด็ก ๆ มากแค่ไหน!

หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับเด็ก ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับน้ำสลัดก่อน อย่าใช้มายองเนสหรือซอสที่มีไขมัน ควรใช้น้ำมันมะกอกมากกว่าน้ำมันดอกทานตะวัน

ส่วนสลัดก็ลองเลือกอย่างเดียวครับ ผักธรรมชาติและผลไม้ ลองทำอาหาร สลัดบีทรูทซึ่งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หัวผักกาดขนาดเล็ก 2 อัน

ลูกพรุน 2 ลูก

6 วอลนัท

ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

ต้มหัวบีทในหนังจนนิ่ม ในขณะที่บีทรูทกำลังปรุงให้เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดและลูกพรุนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หัวผักกาดต้มปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด วอลนัทสับผสมกับหัวบีท, ลูกเกด, ครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน เพื่อให้เด็ก ๆ สนใจสลัดสามารถจัดวางเป็นรูปหัวใจหรือรูปหน้าสัตว์ได้

บนโต๊ะเทศกาลควรมีเครื่องดื่มต่าง ๆ มากมาย: ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ และ น้ำแร่- จากอาหารจานหวาน - มิลค์เชค,เค้ก,ไอศกรีมพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่

หากคุณชอบเว็บไซต์ของเรา แสดงความ "ขอบคุณ"
โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

Orzotto เป็นวิธีการสร้างสรรค์อาหารจานเอกจากข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดา! อวดความมหัศจรรย์ของคุณในครัว - ทำอาหารสิ่งนี้ คนที่คุณรักจะต้องขอเพิ่มอย่างแน่นอน!

คุณยังถือว่าข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารของคนยากจนและน่าเบื่อหน่าย จานไร้เชื้อ- เล่นการเตรียมการของมัน

Orsotto: ส่วนผสมและการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 200 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• น้ำซุปไก่หรือผัก 1 ลิตร
• พาเมซานขูด 30 กรัม

การตระเตรียม:

ออร์ซอตโต้มีความหลากหลาย ริซอตโต้อิตาเลียนซึ่งใช้ข้าวบาร์เลย์มุกแทนข้าว ด้วยเหตุนี้รสชาติของอาหารจานจึงเข้มข้นและฉุนยิ่งขึ้น การเตรียมออร์ซอตโต้นั้นเกือบจะง่ายพอๆ กับรีซอตโตทั่วไป

วิธีการปรุงออร์ซอตโต้กับเห็ด

1. เลือกเห็ดขนาดใหญ่สำหรับเสิร์ฟ หั่นครึ่งหรือ 4 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด
2. ในกระทะที่มีเนยจำนวนเล็กน้อย ทอดเห็ดสับหยาบแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวังจน เปลือกโลกสีทองเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตักใส่จานแยก
3. สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนโปร่งใสจากนั้นใส่เห็ดสับละเอียด, กระเทียมสับ, ทอดเป็นเวลา 2 นาที, เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที, ใส่เกลือและพริกไทย
4. เตรียมฐานสำหรับออร์ซอตโต้: ตั้ง 1 ช้อนโต๊ะในกระทะทรงลึกหรือกระทะ ล. ใส่น้ำมันมะกอก ใส่เนยเล็กน้อยลงไป แล้วทอดหัวหอมครึ่งหลังจนโปร่งใส จากนั้นจึงใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงไปผัด ผัดข้าวบาร์เลย์มุกกับหัวหอมบนไฟร้อนปานกลาง กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที
5. เพิ่มไวน์คนให้เข้ากันปล่อยให้มันดูดซับและระเหย เริ่มเติมน้ำซุปร้อนในส่วนเล็กๆ เพิ่มและคนออร์ซอตโต้ มันควรจะมีความสม่ำเสมอ โจ๊กหนาแต่ต้องไม่มีของเหลว ข้าวบาร์เลย์ควรมีรสชาติไม่สุกเล็กน้อย หรือที่เรียกว่าสถานะอัลเดนเต้ เติมเกลือตามชอบแต่อย่ามากจนเกินไปก็จะได้พาร์เมซานมากขึ้น
6. ทันทีที่คุณเข้าใจว่าข้าวบาร์เลย์มุกเกือบพร้อม ให้ใส่ส่วนผสมเห็ดทอดลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 1-2 นาที
7. นำออร์ซอตโต้ออกจากเตา ใส่เนยที่เหลือ และชีสพาร์เมซานขูดลงไป คนให้เข้ากัน วางลงบนจานทันทีและตกแต่งด้วยจานขนาดใหญ่ เห็ดทอดและโรยด้วยพริกไทยป่น

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรตามฤดูกาลลงในพาสต้าเพื่อลิ้มรสได้ เช่นเดียวกับพาร์เมซานขูด

สูตรที่ง่ายมาก ของหวานแสนอร่อย - พุดดิ้งช็อคโกแลตด้วยวุ้นวุ้น เช่น ของหวานช็อคโกแลตเตรียมได้ง่ายมากและรับประกันว่าจะแช่แข็งได้แม้จะไม่ได้แช่เย็นก็ตาม พุดดิ้งช็อคโกแลตนี้มีรสชาติเหมือนช็อคโกแลตที่มีรูพรุน - มันโปร่งและละเอียดอ่อนพอๆ กัน

ช็อคโกแลต นม ครีม ไข่แดง น้ำตาล วุ้น เกลือ

กลิ่นอกไก่อบกับผักจะทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะ! อบ อกไก่ในเบคอนจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติ "ควัน" ที่น่าพอใจ สีดอกกุหลาบ ผักเพื่อสุขภาพจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม

พาสต้าในความอ่อนโยน ซอสครีมกับผักโขมและถั่ว - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเบาๆ ซอสพาสต้านี้สามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็วตั้งแต่ สินค้าที่มีจำหน่าย- ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย!

อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว - หม้อตุ๋นข้าวพร้อมปลาและผัก หม้อปรุงอาหารปลามีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมากจานนี้สามารถทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ หม้อปรุงอาหารปลาในเตาอบเป็นอาหารยอดนิยม แต่สูตรนี้ทำให้ฉันและคนที่ฉันรักเมื่อหลายปีก่อน ฉันทำหม้อตุ๋นนี้บ่อยมากและมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ

เนื้อปลา ข้าว หัวหอม แครอท ครีมเปรี้ยว ไข่ ชีสแข็ง น้ำมันพืช มะนาว เครื่องเทศ เกลือ

เมนูยอดนิยม อาหารอเมริกัน- มักกะโรนีและชีส การผสมผสาน พาสต้าอ่อนโยนด้วยรสชาติครีมชีสทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็กในทุกทวีป

พาสต้า, เชดด้าชีส, ชีส, มอสซาเรลล่าชีส, แป้งสาลี, เนย, นม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ, ปาปริก้าป่น, น้ำมันมะกอก...

มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมกับลูกชิ้น - จานแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว! ด้วยสูตรนี้คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่สมบูรณ์ - ลูกชิ้นพร้อมข้าวและมันฝรั่งกับข้าวใต้น้ำละลาย เปลือกชีส- สะดวก ราคาไม่แพง และอร่อยมาก!

มันฝรั่ง, เนื้อสับ, ข้าว, หัวหอม, แครอท, น้ำมันดอกทานตะวัน, ชีสแข็ง, น้ำ, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ไส้กรอกคราคูฟในตำนาน เธอเป็นที่รักในสหภาพโซเวียต และเธอยังคงเป็นที่รักในรัสเซีย ฉันเตรียมไส้กรอกคราคูฟทีละขั้นตอนและละเอียดมาก ในเทคโนโลยีฉันใช้การสูบบุหรี่สองครั้ง: ร้อนและเย็น ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างการเตรียมไส้กรอกของฉันกับ GOST 1212-41 คือฉันสูบบุหรี่สองครั้ง

เนื้อวัว, หมู, หมูสามชั้น, น้ำมันหมู (น้ำมันหมู, น้ำมันหมู), เกลือ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น, ออลสไปซ์บด, พริกไทยขาวป่น, ผงกระเทียม, กระเทียม...

คุณจะไม่ซื้อไส้กรอกประเภทนี้ในร้านค้าแน่นอน เนื่องจากมันชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดีมาก เตรียมตัว ไส้กรอกโฮมเมดสามารถทำไก่ได้ง่ายและรวดเร็ว

อกไก่, น่องไก่, น้ำมันหมู, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำเปล่า, ลำไส้, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ

มีสูตรอาหารมากมายในการปรุงปลาทูซึ่งทำให้ปลามีรสชาติอร่อย เราเสนอหนึ่งในตัวเลือก: ปลาทูอบกับแครอทและหัวหอม ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ - ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสุกทั้งภายในและภายนอก ปลาทูยัดไส้ในเตาอบมันยอดเยี่ยมมาก - นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

ปลาแมคเคอเรล แครอท หัวหอม น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย ถั่วหวาน, เกลือ, มะนาว, ผักใบเขียว

ได้ลองสูตรแล้ว อาหารเยอรมัน- เกี๊ยวมันฝรั่ง (schupfnudeln) กับไส้กรอกกระเทียม อร่อยมาก! ไส้กรอกรสกระเทียมและเกี๊ยวนุ่มละลายในปาก! ไม่ว่าใครได้ลองทุกคนก็ติดใจแน่นอน! ตอนนี้เราจะทำซ้ำจานนี้บ่อยๆ!

เนื้อสับ, ผงกระเทียม, ปาปริก้าบด, เกลือ, ผักชี, มันฝรั่งต้ม, ไข่แดง, แป้ง, แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ, น้ำมันพืช

ลูกชิ้นพร้อมข้าวและกะหล่ำปลีอบ ซอสมะเขือเทศพวกมันดูเหมือนเม่น - เมล็ดข้าวที่นึ่งและดูดซึมโดยซอสจะยื่นออกมาทุกทิศทางเหมือนเข็ม! ต้องขอบคุณสมาคมนี้ ลูกชิ้นเม่นจะดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ เป็นหลักและกระตุ้นความอยากอาหารของพวกเขา ยิ่งไปกว่านั้น ลูกชิ้นอบในเตาอบยังอร่อยมากและเตรียมง่ายเพราะข้าวและกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อนเบื้องต้นก่อนที่จะเติมลงในเนื้อสับ

เนื้อสับ กะหล่ำปลีขาว ข้าว ไข่ หัวหอม แครอท น้ำมะเขือเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำเปล่า

สูตรร้อนง่ายๆ จานเนื้อซึ่งจะไม่ใช้เวลามาก - หมูห่อลูกพรุนอร่อยและชุ่มฉ่ำ ขนมพัฟและอบในเตาอบ ตัวนี้สวยและอร่อยครับ มีทโลฟด้วยความรื่นรมย์ กลิ่นรมควันลูกพรุนสมควรได้รับตำแหน่งบนโต๊ะวันหยุด

หมู, ลูกพรุนไม่มีเมล็ด, พัฟเพสตรี้, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว

อ่อนโยนที่สุด รอยัลชีสเค้กด้วยเมล็ดงาดำที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง! สูตรง่ายมาก!

คอทเทจชีส, แป้ง, น้ำตาล, ไข่, เนย, เมล็ดงาดำ, แป้ง, เกลือ, วานิลลิน

หม้อตุ๋นจาก มันฝรั่งขูดมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่ทำจากวัตถุดิบราคาไม่แพง หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งนี้เหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาและยังสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดฉ่ำได้อีกด้วย

มันฝรั่ง, ชีสแข็ง, ไข่, กระเทียม, มายองเนส, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

หม้อตุ๋นเนื้อรูปหัวใจ - จานแสนอร่อยและหรูหราสำหรับวันวาเลนไทน์! หม้อปรุงอาหารนี้เพียงพอสำหรับสองคน ดังนั้นคุณจะได้รับหัวใจหนึ่งดวงสำหรับสองคน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์มากสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ -

เนื้อสับ, แชมปิญองสด, ชีสแข็ง, พริกหยวกแดง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น

คุณต้องการเปลี่ยนหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสธรรมดาด้วยเซโมลินาอย่างนั้นหรือ ของหวานเพื่อสุขภาพเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่? ปฏิบัติตามนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยม- เพิ่มกีวีและกล้วยลงในมวลนมเปรี้ยว! ความหวาน มวลนมเปรี้ยวและความเปรี้ยวของกีวีเข้ากันได้ดี และกล้วยก็ทำให้คอทเทจชีสมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

คอทเทจชีส, กล้วย, กีวี, เคเฟอร์, ไข่, น้ำตาล, เซโมลินา, ผงฟู, น้ำตาลผง

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดโดยไม่ต้องใช้แป้งและเซโมลินา ฉันใช้สูตรนี้สำหรับอาหารเช้าเป็นประจำ

คอทเทจชีส, ไข่, นม, น้ำตาล, แป้งมันฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา, เนย, แยม ลูกเกดดำ

การผสมผสานระหว่างเนื้อและมันฝรั่งสำหรับฉัน - ชนะ-ชนะ- หลายๆ คนชอบมัน คุณสามารถเติมความอร่อยได้ และถึงแม้จะเสิร์ฟได้สวยงามก็ตาม! วันนี้เราลองสูตรนี้ - แบ่ง "รัง" ของเนื้อสับให้ละเอียด ไส้อร่อยและมันฝรั่งบดอบอยู่ด้านบน! สูตรนี้เป็นเทพนิยายลองทำดูเพื่อสุขภาพของคุณ!

หมูสับ หัวหอม ไข่ เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้าบด ถั่วลันเตาแช่แข็ง พริกหยวกแดง ชีสแข็ง...

การปรุงซี่โครงหมูตุ๋นในกระทะ ซอสครีมมะเขือเทศ- เนื้อมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากเราเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง ถ้าไม่รู้จะทำอะไรเป็นมื้อเย็น ลองทำสูตรซี่โครงหมูนี้ดู

ซี่โครงหมู, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, น้ำมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, น้ำ, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง

การทำซี่โครงหมูด้วยวิธีนี้ สูตรจอร์เจียนคุณจะได้เนื้อที่อร่อย หอมมาก และเผ็ดปานกลางจนหลุดออกจากกระดูกเลยทีเดียว! ก่อนอบ ซี่โครงหมูจะหมักในมัตโซนีกับ adjika และกระเทียม จากนั้นจึงนำไปอบในเตาอบหรือบนถ่าน แล้วแต่คุณเลือก สิ่งสำคัญคือมันจะอร่อยมาก!

ซี่โครงหมู, มัตโซนี, กระเทียม, adjika, เกลือ, พริกไทยดำป่น

สูตรง่าย ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงบัลเกอร์อย่างโอชะด้วยเนื้อไก่งวงและผัก มาซาล่าเนื้อทำให้อาหารจานนี้มีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

เนื้อไก่งวง ซีเรียล หัวหอม แครอท การัมมาซาล่า น้ำมันพืช เกลือ น้ำ ผักชี

สลัดคอนรมควันพร้อมไข่และหัวหอมเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ตารางเทศกาล- สลัดเป็นสิ่งที่ดี รสชาติที่สดใหม่แต่ไม่สดใส รูปร่าง- ดังนั้นคุณสามารถใช้ทาร์ตเพื่อการนำเสนอที่สวยงามได้

ปลากะพง, หัวหอมสีม่วง, ไข่ต้ม, ผักชีลาว, ซาวครีม, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ทาร์ต

วันนี้เราลอง สูตรที่น่าสนใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ง่ายต่อการเตรียม และจะมีเนื้ออยู่ที่นี่ - ซี่โครงหมู- และยังมีซอสวิเศษ: หัวหอมทอด, กระเทียม, น้ำผลไม้เนื้อครีมเปรี้ยวและการเตรียมแบบโฮมเมด - มะเขือเทศเข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง- อาหารจานเดียวที่คุณทนไม่ไหว! เตรียมตัวให้พร้อม ซี่โครงหมูในซอสระเบิดแล้วลองเพื่อสุขภาพของคุณ!

ซี่โครงหมู หัวหอม มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง มะเขือเทศ ซาวครีม กระเทียม ผักชี เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช...

มันฝรั่งยัดไส้ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้ ของว่างร้อนๆหรือเป็นอาหารจานหลัก ชีส, อกไก่, พริกหวานและเพิ่มเครื่องเทศ มันฝรั่งยัดไส้กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่สดใส

มันฝรั่ง, เนื้อไก่, หัวหอม, พริกหยวกแดง, ชีส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม

โจ๊กถั่วพร้อมสตูว์ - อาหารจานอร่อยที่เตรียมได้ง่าย เมนูประจำวัน- สำหรับจานนี้คุณควรใช้สตูว์คุณภาพสูง แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว

ถั่วแห้ง, เนื้อตุ๋น, หัวหอม, แครอท, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใบกระวาน, เกลือ

ปลาอบอร่อยกับชีส ครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด!

เนื้อปลาคอด, ชีส, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำป่น

น่าสนใจในการออกแบบ พัฟสลัด“หมวก” ซึ่งนำเสนอการผสมผสานที่ลงตัวและเป็นที่ชื่นชอบของผลิตภัณฑ์: เนื้อไก่, ชีส, เห็ดแชมปิญอง มันนุ่มน่าพอใจและอร่อยมาก สลัดไก่ เห็ด และชีสนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นจากแขกของคุณอย่างแน่นอน!

เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญองสด, ชีสแข็ง, ไข่ไก่, หัวหอม, มายองเนส, เกลือ, แครอท, ต้นหอม

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อหุงช้า - เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ จานโฮมเมดสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัว- จะใช้เวลาอย่างน้อยในการเตรียมมันฝรั่งตามสูตรนี้เนื่องจากผู้ช่วยในครัวของคุณ - ผู้เล่นหลายคน - จะทำงานหลัก!

มันฝรั่ง, แชมปิญองสด, หัวหอม, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำ, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง

ขาไก่อบในน้ำดองกับซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง และซีอิ๊วดูน่ารับประทานและอร่อยมาก รสเผ็ดและกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อ

ขาไก่, ซอสมะเขือเทศ, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง, ผงกระเทียม, ผงขิง, ลูกจันทน์เทศ

สูตรมหัศจรรย์ขาไก่ในเตาอบที่อยากทำมานานแล้ว! ไส้ก็อร่อยและมีเนื้อมาก ดู ขาไก่ยัดไส้อร่อยจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้! ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและให้แขกขอสูตรจากคุณ!

ขาไก่, หมูสับ, ไข่, หัวหอม, พริกหยวก, ก้อน, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้าบด, ออริกาโน่, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช...

อิ่มมาก ฉ่ำปานกลาง หม้อพาสต้าพร้อมกะหล่ำปลีและชีส - อาหารประจำวันที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากวัตถุดิบราคาไม่แพง สูตรนี้ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว เพราะโดยพื้นฐานแล้วหม้อปรุงอาหารพาสต้าจะปรุงในเตาอบโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม อย่าลืมเตรียมตัว! คุณจะรักมัน!

กะหล่ำปลีขาว, พาสต้า, ชีสแข็ง, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

สับอร่อย ไก่ทอดกับเห็ดและ หัวหอมสีเขียวซึ่งยากจะปฏิเสธ

อกไก่ เนื้อไก่ เห็ด หัวหอม ต้นหอม ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช

เรานำเสนอ สูตรของผู้เขียนหม้อปรุงอาหารจาก สามประเภทกะหล่ำปลี - บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำดาว - ในซอสชีสสูตรพิเศษ หม้อตุ๋นผัก "ทรีโอ" ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยนี้

ดอกกะหล่ำ กะหล่ำดาว บรอกโคลี ไข่ นม ชีสแข็ง เคิร์ดชีส หัวหอม กระเทียม น้ำมันดอกทานตะวัน เคเมลี-ซูเนลี เกลือ...

ข้าวบาร์เลย์เป็น ซีเรียลเพื่อสุขภาพ- มีผลในการทำความสะอาดปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะทั้งหมด ช่วยให้ผิวเนียนนุ่ม ส่งผลต่อสุขภาพฟัน ผม และเล็บ กับข้าวนี้เหมาะสำหรับทั้งปลาและเนื้อสัตว์ ถ้าคุณทำอาหาร โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกตามสูตรนี้อาจเป็นจานแยกต่างหากที่จะได้รับการชื่นชม

ข้าวบาร์เลย์มุก, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, หัวหอม, เห็ดแชมปิญองสด, น้ำซุปไก่, พริกหยวก, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่งแห้ง, ใบกระวาน, น้ำมันพืช, เกลือ...

เปลือกพาสต้าขนาดใหญ่เรียกอีกอย่างว่า "พาสต้า Conchiglioni" สูตรอร่อยการทำคอนชิลิโอนี, อัดแน่นไปด้วยไส้จากการทอด เนื้อปลา, คอทเทจชีส, มอสซาเรลล่าชีส และ หัวหอมสีเขียว,อบด้วยซอสมะเขือเทศ

เปลือกพาสต้า, เนื้อปลา, คอทเทจชีส, มอสซาเรลล่าชีส, ผิวเลมอน, น้ำมะนาว, ต้นหอม, ซอสมะเขือเทศ, ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันมะกอก

พาสต้าเป็นอาหารที่คอยช่วยเหลืออยู่เสมอ มากมาย ไส้ต่างๆและซอสรวมถึงความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมช่วยให้พาสต้าเป็นอาหารจานโปรด เห็ดนั้น "เมา" นิดหน่อย แต่ไวน์สองช้อนโต๊ะเพิ่มความหอมและความเปรี้ยวเล็กน้อย ซอสเห็ดสำหรับพาสต้า

พาสต้า, น้ำมันมะกอก, แชมปิญองสด, หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, ไวน์แห้ง, ชีสแพะ, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), ต้นหอม, วอลนัท

สูตรเด็ดที่หลายคนชื่นชอบ แพนเค้กมันฝรั่ง(ดรานิคอฟ). คราวนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งกับไส้กรอก ยิ่งอร่อยก็ยิ่งฟิน!

มันฝรั่ง ไข่ ไส้กรอก แป้ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย ครีมเปรี้ยว สมุนไพร

เนื้อชิ้นน่ารักและอร่อยในรูปแบบของขนมทรัฟเฟิล รูปลักษณ์ดั้งเดิมและการเติมไข่นกกระทาจะทำให้ทุกคนสนใจทันที สามารถเตรียมชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้ล่วงหน้าและนำเข้าเตาอบก่อนที่แขกจะมาถึง และชิ้นเนื้อเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากเป็นแบบอบและไม่ทอดและ ไข่นกกระทาที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก

หมูสับ, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, กระเทียม, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา), ไข่นกกระทา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

มันฝรั่งที่อบด้วยเนยจะกรอบนอกนุ่มในและนุ่มใน รสชาติครีมและมีกลิ่นหอม

มันฝรั่ง, เนย, เกลือ, พริกไทยดำป่น, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), ผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร เนื้อฉ่ำใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อบในเตาอบ เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตร ฉันปรุงหมู เนื้ออบกับมะเขือเทศและชีสอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือเนื้อฉ่ำ เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและโต๊ะวันหยุด!

เด็กทุกคนแตกต่างกันและแน่นอนว่ารสนิยมก็แตกต่างกันเช่นกัน มีทั้งเด็กที่กินทุกอย่าง และคนอื่นๆ ที่ไม่กินอะไรเลย คุณจะไม่ทำให้ทุกคนพอใจ แต่ฉันคิดว่ามันเหมาะกับคนส่วนใหญ่

9 เมนูอนุบาลสุดโปรด...

1. หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว

2. ไข่เจียว

3. หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อ

4. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

5. ลูกชิ้นในซอส

6. หม้อไฟปลา

7. ซูเฟล่ตับ

8. กะหล่ำปลีขี้เกียจ

9. มันฝรั่งตุ๋นเนื้อ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 200 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, ข้าวกลม 1/2 ถ้วย, เนื้อต้ม 200 กรัม, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ

แช่ข้าวในน้ำอุ่นประมาณ 15-20 นาที ผัดหัวหอมจนโปร่งใส เพิ่มกะหล่ำปลีสับและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ข้าว เติม น้ำร้อน(หรือน้ำซุป) ให้คลุมข้าวไว้เล็กน้อย เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มเนื้อต้มสับ เพื่อความอ่อนโยนคุณสามารถเพิ่มไข่สับได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อ

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 500 กรัม, ไข่ 2 ชิ้น, เนย 60 กรัม, ซาวครีม 60 กรัม, เนื้อ 300 กรัม, หัวหอม 2 ชิ้น เกลือพริกไทย

ปอกมันฝรั่งต้มให้สะเด็ดน้ำทำให้แห้งแล้วบดด้วยเครื่องบด ใน มันฝรั่งบดเพิ่มไข่, เนย, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, ผสมทุกอย่างแล้วตีด้วยเครื่องผสม ต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน ใส่เนื้อสับ เกลือ และพริกไทย แล้วผัดจนสุก วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ปรับระดับและวางในชั้นที่เท่ากัน เนื้อสับ- ปิดด้วยมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่ง ปรับระดับแล้วใช้ไม้พายวาดลวดลาย วางถาดอบพร้อมหม้อปรุงอาหารไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180* องศา แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง พร้อม หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟกับครีมหรือซอส

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

ส่วนผสม: เนื้อวัว (หมู, ไก่, ไก่งวง) - 0.5 กก., หัวหอม - 1 หัว, แครอท - 1 ชิ้น (ไม่มีก็ได้), แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล., ฉบับ. วาง 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ l (ฉันไม่มี), ใบกระวาน - 1 ชิ้น, เกลือเพื่อลิ้มรส - ประมาณ 0.5 ช้อนชา

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเบา ๆ (คุณไม่จำเป็นต้องทอด แต่เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในเนื้อทันที) แล้วเคี่ยวกับหัวหอมและแครอทขูดในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยไฟอ่อน ๆ เทผักเล็กน้อย ใส่น้ำมันลงในกระทะ น้ำมัน จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย สมมุติว่าน้ำหนึ่งแก้วต่อเนื้อครึ่งกิโลกรัม เคี่ยวจนเนื้อสุก (เช่น จนนิ่ม) ควรปิดเนื้อด้วยน้ำซุปเล็กน้อย ก่อนเนื้อจะพร้อมประมาณ 10 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน 1 ใบ และคุณสามารถมีได้ 3 ชิ้น พริกไทย เนื้อสัตว์อาจแตกต่างกัน ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันด้วย แต่ตามกฎแล้วประมาณหนึ่งชั่วโมงไม่น้อย (ถ้าเป็นเนื้อวัวหรือหมูไม่ใช่ไก่) ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม จากนั้นเจือจางลงในครึ่งแก้ว น้ำอุ่น- พาสต้าปริมาณ 1 ช้อนชา ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนและช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน (ถ้าไม่มีก็ไม่มีค่ะ...) ผสมให้เข้ากันในแก้วเพื่อไม่ให้มีก้อน ฉันมักจะทำเช่นนี้ด้วยส้อม กวนสตูว์เนื้อวัวอย่างต่อเนื่องเทส่วนผสมลงไป สตูว์เนื้อวัวจะเริ่มข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ เคี่ยวเล็กน้อย (5-10 นาที) เนื้อก็พร้อม หากน้ำเดือดระหว่างการตุ๋น คุณสามารถเพิ่มลงไปได้ และถ้าทันใดนั้นสตูว์เนื้อวัวก็หนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดตามความหนาที่ต้องการได้ คุณสามารถเพิ่มเนื้อขูดหรือหั่นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว แตงกวาดอง- สิ่งนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน ประดับด้วยพาสต้าหรือมันฝรั่งบด

ลูกชิ้นในซอส

ส่วนผสม: เนื้อสับ - 0.5 กก., ข้าว - 1/2 ถ้วย, หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น, ไข่ 1 ฟอง, เกลือตามชอบ ซอส: ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา, น้ำ 1.5 ถ้วย

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีมาก ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้ง วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชโดยไม่ควรใกล้กันเกินไปทอดด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 3-5 นาที พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและทอดอีกด้านหนึ่ง เทน้ำเดือดลงไปประมาณครึ่งหนึ่งของระดับลูกชิ้น ใส่เกลือ และปล่อยให้เดือดกรุ่น ตากแป้งในกระทะให้แห้ง ใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดลงไปผัดและเจือจางด้วยน้ำที่เหลือ เพิ่มซอสลงในลูกชิ้นและตรวจสอบเกลือ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ไข่เจียว

ส่วนผสม: ไข่ (เลือก) - 5 ชิ้น, นม - 250 มล., เกลือ - 0.5 ช้อนชา, เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์)

เทนมลงในชามลึก เพิ่มไข่และเกลือ คนให้เข้ากันไม่ต้องตี!!! อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนย เทส่วนผสมนมไข่ที่ได้ลงในแม่พิมพ์ กรอกแบบฟอร์มไม่เกิน 2/3 เต็ม เพราะไข่เจียวจะขึ้น และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 30 นาที อย่าเปิดเตาอบในช่วง 15-20 นาทีแรก ตัดไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ วางเนยลงบนไข่เจียวร้อนๆ

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวตาม GOST

สำหรับเด็กหนึ่งคนที่ให้บริการ: คอทเทจชีส - 135 กรัม, เซโมลินาหรือ แป้งสาลี- 10g-12g, น้ำตาล - 15g, ไข่ - 4g, มาการีน - 5g, แครกเกอร์ - 5g, ครีมเปรี้ยว - 5g, มวล หม้อตุ๋นสำเร็จรูป-150 กรัม ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม

คอทเทจชีสบดผสมกับแป้งหรือชงล่วงหน้าในน้ำ (10 มล. ต่อมื้อ) และเซโมลินา ไข่ น้ำตาล และเกลือที่เย็นแล้ว มวลที่เตรียมไว้จะกระจายเป็นชั้น 3-4 ซม. ลงบนแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง พื้นผิวของมวลถูกปรับระดับและทาด้วยครีมเปรี้ยวอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที จนกระทั่งมันก่อตัวบนพื้นผิว เปลือกสีน้ำตาลทอง- เมื่อออกไปให้หั่นหม้อปรุงอาหารเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว

หม้อไฟปลา

ส่วนผสม: เนื้อปลา - 300 กรัม น้ำจิ้มนม / นม (0.5 ช้อนโต๊ะ) แป้ง (1 ช้อนชา) สะเด็ดน้ำ เนย (1 ช้อนชา), เกลือ/เกล็ดขนมปัง, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มเล็กน้อย เวลาทำอาหารคือ 5-7 นาทีหลังจากเดือด ระหว่างที่ปลากำลังสุกก็มาปรุงกัน ซอสนม- สูตรที่นี่. ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางปลาต้มเป็นชั้นเล็ก ๆ สับด้วยส้อม เพิ่มไข่ลงในซอสนมและผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี เทซอสที่ได้ลงไปบนชั้นปลา จากนั้นวางปลาบดอีกชั้นไว้ด้านบนแล้วราดซอสนมอีกครั้ง โรยเกล็ดขนมปังบนตัวปลาแล้วส่งไปที่ เตาอบร้อนอบที่ 180 องศา เวลาอบเข้า. เตาอบที่แตกต่างกันเป็นระยะเวลาประมาณ 15-25 นาที พร้อม หม้อตุ๋นปลาอาจจะ จานแยกต่างหากสำหรับมื้อเย็น หรือจะเสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือผักก็ได้

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ

ส่วนผสม: เนื้อ 1 กก. 1.5-2 กก., มันฝรั่ง 2 หัวหอมใหญ่, แครอท 3 ชิ้น, 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น)

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 2-3 เซนติเมตร พยายามเอาไขมัน ฟิล์ม และเส้นเอ็นออกก่อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นให้ใหญ่กว่าเนื้อเล็กน้อย ในหม้อต้มหรือกระทะที่มีผนังหนา ให้ตั้งดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสักสองสามช้อนโต๊ะ ร้อนจนควัน. ใส่เนื้อลงไปทอดด้วยไฟแรง ไม่เป็นไรหากเนื้อเริ่มมีน้ำคั้นออกมาและเริ่มเคี่ยว หากเนื้อติดก้นหม้อหรือผนังหม้อ ไม่ต้องกังวล เพราะทันทีที่ทอด เนื้อจะหลุดออกมาเอง เมื่อทอดแล้วให้คนให้เข้ากัน และหลังจากที่เนื้อสุกแล้ว ให้ใส่หัวหอม ผัดอีกครั้ง ลดไฟลง และเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที หากไม่มีของเหลวมาก ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย หรือถ้ามี ไม่ใช่น้ำซุป แต่เป็นน้ำ ในขณะที่เนื้อและหัวหอมกำลังเคี่ยว ให้หั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืช ทันทีที่สีเปลี่ยนไปให้ใส่ลงในหม้อและใส่มันฝรั่งแทนแครอทในกระทะ เราพยายามทอดมันฝรั่งทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน โยนลงในหม้อ, เกลือ, พริกไทย, ผสม หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำลงไปจนเกือบท่วมมันฝรั่ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที 15 นาทีก่อนสิ้นสุด ใส่ใบกระวาน 3 ใบ ฮอปซูเนลีเล็กน้อย หรือเครื่องเทศใดๆ ที่คุณชอบ และพริกแดงครึ่งช้อนชาเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที ชงและแช่ไว้

ซูเฟล่ตับ

ส่วนผสม: เกลือเพื่อลิ้มรส; นมสำหรับแช่ขนมปัง เนยสำหรับหล่อลื่น หัวหอมขนาดเล็ก - 1 ชิ้น; ก้อนสีขาวสองสามชิ้น; ตับเนื้อ - 500 กรัม

เราเอาตับมาล้างแล้วต้มจนเกือบสุก ฉันมี ชิ้นเล็ก ๆคือฉันปรุงเป็นเวลา 30 นาที (หลังจากเดือด) นำตับออกจากน้ำ ล้างทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกแล้วปล่อยให้เย็น แช่ชิ้นก้อนในนม ปอกหัวหอม เราเลื่อนตับที่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อทำแบบเดียวกันกับหัวหอมและขนมปังที่เปียกโชก โดยทั่วไป ซูเฟล่นี้จัดทำขึ้นในสวนโดยไม่ใช้หัวหอม แต่ฉันมักจะเติมเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มเกลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียด หากเนื้อสับแห้งคุณสามารถเพิ่มนมได้ คุณสามารถเพิ่มเนยเพื่อทำให้เข้มข้นขึ้นโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยเพิ่มเลย วางทุกอย่างในรูปแบบทาน้ำมัน วางในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 15-20 นาที) ทาด้านบนของซูเฟล่ที่เสร็จแล้วด้วยเนย ลูกของฉันชอบซูเฟล่กับซอสนี้มาก ทอดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝา กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที ล. ครีมเปรี้ยวและ 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศรวมกันในชามลึกเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำประมาณ 300 มล. ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงในหัวหอม คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟจนข้น ซอสพร้อมแล้ว คุณสามารถวางเนยไว้ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์ม