ผลไม้รสเปรี้ยวจัดประเภทใด? ประเภทของส้ม พันธุ์ส้ม

การเดินทางไปต่างประเทศหมายถึงการทำความรู้จักมากกว่าแค่ภูมิประเทศและวัฒนธรรมอันงดงาม ผลไม้จากต่างประเทศที่แปลกประหลาดและผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติจะช่วยให้คุณสร้างภาพรสชาติที่สมบูรณ์ของสถานที่ของคุณ ง่ายต่อการเลือกสิ่งที่คุณต้องการจากข้อเสนอที่หลากหลายโดยใช้คำอธิบาย

อะโวคาโด

ก็ถือว่าเป็นผลไม้ รสชาติจะเอนไปทางผักมากกว่า เช่น ฟักทอง โดยมีกลิ่นของลูกแพร์ดิบและมีอันเดอร์โทนถั่ว ความสุกจะพิจารณาจากระดับความนุ่มนวล มีกระดูกขนาดใหญ่อยู่ข้างใน เปลือกกินไม่ได้ ขนาดสูงสุด 20 เซนติเมตร เนื้อนุ่มมันเยิ้มรับประทานดิบ การแล่เนื้อเกี่ยวข้องกับการเอาผิวหนังและกระดูกออก คุณสามารถลองได้ในเวียดนาม อินเดีย คิวบา สาธารณรัฐโดมินิกัน

อากิ

มีลักษณะคล้ายกับลูกแพร์สีแดงเหลืองหรือสีส้ม ผลไม้สุกมีการบริโภค (ผลดิบมีพิษ) ผ่านการอบด้วยความร้อนโดยมีรสชาติชวนให้นึกถึงวอลนัท การสุกจะถูกกำหนดโดยการเปิดกว้างของผลไม้ - ผลสุกจะแตกและเนื้อจะออกมา มีให้บริการในบราซิล จาเมกา ฮาวาย

อัมบาเรลลา

มีรูปร่างเป็นวงรีและมีสีทอง เติบโตเป็นกระจุก ผิวด้านนอกแข็ง กระดูกแหลมคมด้านใน เนื้อมีรสหวานฉ่ำ มีกลิ่นมะม่วง และสับปะรด สถานที่เติบโต: อินเดีย ศรีลังกา อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์

สับปะรด

รสชาติเทียบไม่ได้กับที่ขายในรัสเซีย - ผลไม้ฉ่ำเนื้อหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมสดใส ขนาดตั้งแต่แอปเปิ้ลธรรมดาไปจนถึงแอปเปิ้ลที่เราคุ้นเคย คุณควรเลือกสับปะรดที่มีความแข็งปานกลาง - เนื้อจะอร่อยอย่างแน่นอน โดยจะสามารถรับตัวอย่างได้ในบราซิล จีน และฟิลิปปินส์

ประกัน (ต้นแอปเปิ้ล)

ผลไม้ที่มีเปลือกแข็ง มีเพียงค้อนเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณแบ่งครึ่งได้ ลดราคาก็มักจะนำเสนอแบบตัดส่วน เยื่อกระดาษกับวิลลี่ สีเหลืองมีผลระคายเคืองต่อลำคอ โดยจะวางจำหน่ายในอินเดีย ปากีสถาน อินโดนีเซีย และศรีลังกา

แบมบาลาน

รสชาติของผลไม้ชวนให้นึกถึง Borscht กับมายองเนสและครีมเปรี้ยว กลิ่นมีความเฉพาะเจาะจง การทำความสะอาดประกอบด้วยการเอาเปลือกออก พวกเขาสามารถนำเสนอความอยากรู้อยากเห็นบนเกาะบอร์เนียวทางฝั่งมาเลเซีย

กล้วยสีชมพู

สายพันธุ์จิ๋ววัดได้ถึง 8 เซนติเมตร มีผิวหนังหนา ผิวกล้วยสีชมพูสุกจะแตกออก เผยให้เห็นเนื้อที่มีเมล็ดมากมาย พืชที่ไม่โอ้อวดที่สามารถปลูกได้แม้ที่บ้าน กระจายไปทุกที่ในหลายประเทศที่อบอุ่น

วอดจานิกา

เบอร์รี่ที่มีสีดำและมีรสชาติที่เป็นกลาง (ไม่หวานหรือเปรี้ยว) คล้ายกับลินกอนเบอร์รี่ ภายนอกมีลักษณะคล้ายบลูเบอร์รี่ มีโอกาสที่จะลองใช้ในประเทศซีกโลกเหนือ - เกาหลี ญี่ปุ่น แคนาดา สหรัฐอเมริกา จีน และแม้แต่รัสเซีย

ดราก้อนอาย

ผลกลมสีน้ำตาล. ผิวหนังและหลุมภายในไม่สามารถรับประทานได้ เนื้อเจลลี่จะมีลักษณะเป็นสีขาวใส รสชาติสดใสและหวาน ปริมาณแคลอรี่สูง การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้น หาซื้อได้ในประเทศไทย จีน กัมพูชา เวียดนาม

สตรอเบอร์รี่ฝรั่ง (แคทลียา)

ผลไม้มีสีเหลืองถึงสีแดง ขนาดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร ฝรั่งหวานฉ่ำรสสตรอเบอร์รี่ - ผลไม้แปลกใหม่อินเดีย แอฟริกา เบอร์มิวดา อเมริกา

Guanabana (ทุเรียนเทศ)

ผลไม้ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 3 ถึง 7 กิโลกรัม รูปร่างมีลักษณะกลมรี พื้นผิวสีเขียวของทุเรียนเทศถูกปกคลุมไปด้วยหน่อรูประฆังอ่อน ด้านในเป็นสีขาว นุ่ม มีรสชาติชวนให้นึกถึงน้ำมะนาวที่มีความเปรี้ยว ใช้นิ้วกดผลสุก คุณสามารถกินได้ในบาฮามาส, เม็กซิโก, เปรู, อาร์เจนตินา

ยาโบติกาบา

ผลไม้ที่เติบโตตามเสาและกิ่งก้าน เติบโตเป็นกระจุก ภายนอกดูเหมือนองุ่นดำ ผิวมีรสขมและไม่เหมาะแก่การบริโภค เนื้อมีลักษณะเป็นเยลลี่ใส มีรสหวาน มีเมล็ด เติบโตในบราซิล, อาร์เจนตินา, ปานามา, คิวบา, เปรู

ขนุน

ผลไม้สีเขียวขนาดใหญ่ หนักได้ถึง 34 กิโลกรัม ควรซื้อแบบตัดแล้ว ชิ้นสีเหลืองมีรสชาติเหมือนเมลอนและดัชเชส อาจเกิดอาการแพ้และกลืนลำบากได้ อาการจะหายไปภายในไม่กี่ชั่วโมง เติบโตในเวียดนาม สิงคโปร์ ไทย

ทุเรียน

ราชาแห่งผลไม้. มีกลิ่นเฉพาะของส่วนผสมของหัวหอม กระเทียม และถุงเท้าสกปรก เนื้อมีความนุ่ม หวาน และดีต่อสุขภาพ คุณควรซื้อแบบหั่นเป็นชิ้น ทุเรียนทั้งลูกมีขนาดใหญ่และมีหนามปกคลุม เนื่องจากมีกลิ่นจึงไม่ควรรับประทานอาหารในที่สาธารณะหรือขนส่งด้วยรถสาธารณะ คุณสามารถลิ้มรสความมหัศจรรย์นี้ได้ในประเทศไทย เวียดนาม และกัมพูชา

Imbe (มะม่วงแอฟริกัน)

ต้นไม้แปลกใหม่ที่มีผลไม้สีส้ม ขนาดเล็ก - สูงสุด 3 เซนติเมตร รสชาติสดใส เข้มข้น หวานอมเปรี้ยว มีเอฟเฟกต์การระบายสี คุณสามารถลองได้ในแอฟริกา

มะเดื่อ

ผลไม้เป็นรูปลูกแพร์และมีสีฟ้าม่วง น้ำหนักแตกต่างกันไประหว่าง 80 กรัมถึง 8 เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลาง เปลือกก็รับประทานได้ รสชาติฉ่ำน้ำชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่ที่มีส่วนผสมของลูกเกดดำ คุณสามารถรับประทานอาหารได้ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ไครเมีย และเอเชียกลาง

มะนาวสเปน (Giseps)

มีลักษณะคล้ายกับมะนาวทั่วไปเพียงแต่มีรูปร่างเท่านั้น มันดูเป็นสีเขียวอ่อน เปลือกกินไม่ได้ ข้างในมีรสหวานมีหลุม คุณสามารถรับประทานได้โดยเอาปลายเปลือกออกแล้วบีบออก พบในเวเนซุเอลา เอกวาดอร์ โคลัมเบีย

มะเฟือง

ผลไม้สีเหลืองแกมเขียวรูปดาว มีผิวเรียบสามารถรับประทานได้ รสชาติสดใสมีกลิ่นดอกไม้คล้ายกับแอปเปิ้ล มีเมล็ดข้างในกินได้ คุณสามารถดูได้บนชั้นวางของประเทศไทยและอินโดนีเซีย

คิวาโนะ

ผลรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีสีเหลืองสดใส ผลสุกปกคลุมไปด้วยเขาสีเหลืองส้มและมีสีเขียวสดใสอยู่ข้างใน การตัดดูเหมือนแตงกวา รสชาติเป็นการผสมผสานระหว่างเมลอน อะโวคาโด กล้วย และแตงกวา พวกเขากินเนื้อโดยหั่นผลไม้เหมือนแตงโม คุณสามารถลองใช้ได้ในนิวซีแลนด์ แอฟริกา ชิลี อิสราเอล

กีวี

ดูเหมือนมันฝรั่งมีขนด้านนอกและมะยมอยู่ด้านใน ขนาดมากถึง 80 กรัม และ 7 เซนติเมตร เนื้อมีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีเขียว มีเมล็ดสีดำที่รับประทานได้ ควรเลือกผลไม้ที่เนื้อนุ่มเนียน รสชาติจะคล้ายกับสตรอเบอร์รี่ ประเทศที่ปลูก: ชิลี, อิตาลี, กรีซ, ภูมิภาคครัสโนดาร์ของรัสเซีย

มะพร้าว

ผลกลมใหญ่หนักถึง 3 กิโลกรัม ตามระดับวุฒิภาวะจะแบ่งออกเป็นลูกอ่อนและสุกเกินไป มะพร้าวอ่อนมีเปลือกนุ่ม เนื้อฉ่ำ และมีนม/น้ำผลไม้อยู่ภายในเปลือก มะพร้าวสุกเกินไปมีพื้นผิวคลุมเครือ มีของเหลวขุ่นอยู่ข้างใน และเนื้อในแข็ง หลังนี้พบในประเทศผู้นำเข้า ประเทศต้นกำเนิด: ไทย, เวียดนาม, อินเดีย

กัมควอต

ผลไม้แปลกใหม่ของจีนเป็นหลัก ผลส้มขนาดเล็กมีความยาว 2-4 เซนติเมตร พวกเขามีกระดูกที่กินไม่ได้อยู่ข้างใน รับประทานพร้อมเปลือก รสชาติคล้ายส้มแต่เปรี้ยวกว่า คุณสามารถลองได้ในญี่ปุ่นและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

คูปัวซู

ผลไม้ที่มีรูปทรงคล้ายเมลอน ปกคลุมไปด้วยเปลือกแข็งสีน้ำตาลแดง ข้างในมีสีขาวหวานอมเปรี้ยวมีเมล็ด ผลไม้ที่อร่อยที่สุดถือเป็นผลไม้ที่ออกจากต้นนั่นเอง ต้นไม้อยู่ในบราซิล เม็กซิโก โคลอมเบีย

คูรูบา

ผลไม้รูปร่างคล้ายแตงกวาด้านนอกและข้าวโพดด้านใน สีสุกผลไม้มีสีเหลืองสดใส ข้างในเป็นเนื้อสีส้มคะนอง รสชาติฉ่ำหวานมีกลิ่นเปรี้ยว ประกอบด้วยน้ำจำนวนมาก เติบโตในโบลิเวีย, อุรุกวัย, โคลัมเบีย, อาร์เจนตินา

ลิ้นจี่

มีลักษณะคล้ายกับลำไย แต่มีรสชาติและกลิ่นที่สว่างกว่า ลิ้นจี่สุกมีความโดดเด่นด้วยเปลือกสีแดง เนื้อใสเนียนมีรสหวาน ประกอบด้วย กระดูกที่กินไม่ได้- กินที่ไหนดี: จีน กัมพูชา อินโดนีเซีย ไทย

ลองกอง

ภายนอกมีลักษณะคล้ายลำไย โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่กว่าและมีสีเปลือกเหลือง ความละเอียดอ่อนภายในมีรูปร่างคล้ายกับกระเทียม รสชาติเฉพาะตัวหวานอมเปรี้ยว เปลือกกินไม่ได้แต่มีประโยชน์ คุณสามารถหาได้ในตลาดของประเทศไทย

ผลไม้วิเศษ

แขกจากแอฟริกาตะวันตก ผลไม้สีแดงขนาดเล็กสูงถึง 2-3 เซนติเมตรและเติบโตบนต้นไม้ พวกเขามีกระดูกอยู่ข้างใน ความมหัศจรรย์ของผลไม้อยู่ที่ความสามารถในการรักษาความหวานของรสชาติได้เป็นเวลานาน มะนาวและเกรปฟรุตที่รับประทานหลังขนมก็จะดูหวานเช่นกัน

มาเมยะ (Mammaya)

มีลักษณะและรสชาติคล้ายแอปริคอท ขนาดใหญ่กว่า - เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 เซนติเมตร เปลือกมีสีน้ำตาลอ่อน เบอร์รี่มีหนึ่งถึงสี่เมล็ด รสชาติจะคล้ายมะม่วง สถานที่เสนอขาย: เอกวาดอร์, เม็กซิโก, โคลอมเบีย, เวเนซุเอลา

มะม่วง

ผลไม้ขนาดใหญ่ที่นิยมในประเทศเขตร้อน จะดีกว่าถ้าใช้มีดหั่นผลไม้ - เอาผิวหนังและกระดูกออก สีของผลไม้เปลี่ยนไปตามระดับความสุก - จากสีเขียวเป็นสีส้มแดง เพดานปากรวบรวมโน๊ตของเมลอน กุหลาบ พีชและแอปริคอท ประเทศต้นกำเนิด: เมียนมาร์, อินเดีย, อินโดนีเซีย, ไทย, เวียดนาม

มังคุด

ภายนอกมีลักษณะคล้ายลูกพลับ มีเพียงสีม่วงเข้มเท่านั้น ผิวหนังมีความหนาและกินไม่ได้ ข้างในมีกลีบกระเทียมที่มีรสหวานอมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ ผลสุกมีความยืดหยุ่นและไม่มีรอยบุบ น้ำเปลือกมังคุดล้างออกไม่ได้ สถานที่ตัวอย่าง: กัมพูชา เวียดนาม ฟิลิปปินส์ เมียนมาร์ ไทย

เสาวรส

ผลไม้หลากสีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีม่วง เส้นผ่านศูนย์กลาง 8 เซนติเมตร ผลไม้สุกปกคลุมไปด้วยผิวหนังเหี่ยวย่น เนื้อเป็นสีรุ้งเหมือนกันขึ้นอยู่กับพันธุ์คล้ายวุ้นหวานอมเปรี้ยวมีเมล็ด เป็นยาโป๊ เติบโตในเวียดนาม อินเดีย คิวบา และสาธารณรัฐโดมินิกัน

มารัง

ผลไม้จะยาวขึ้น เปลือกถูกปกคลุมไปด้วยหนามระดับความสุกจะพิจารณาจากความแข็ง ข้างในเป็นผลไม้สีขาวมีเมล็ด รสชาติมีตั้งแต่ไอศกรีมซันเดย์หวานไปจนถึงมาร์ชแมลโลว์สีอ่อน เน่าเสียง่ายไม่สามารถขนส่งได้ เติบโตในออสเตรเลีย มาเลเซีย และฟิลิปปินส์

มารูล่า

ผลไม้เน่าเสียง่ายที่สามารถหมักได้ ผลกระทบยังส่งผลต่อสัตว์ด้วย ผลมีขนาดเล็กสีเหลืองมีหิน สดชื่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ และไม่หวาน สามารถพบได้เฉพาะในแอฟริกา

มาไฟ

ผลไม้ลูกเล็กสีเหลือง ส้ม และแดง พวกมันเติบโตได้สูงถึง 5 เซนติเมตร ผิวบางปกปิด ชิ้นโปร่งใสรสหวานสด กระดูกของผลมีรสขมและเกาะติดเนื้อแน่น สามารถพบได้ในอินเดีย จีน ไทย เวียดนาม

เมดลาร์

ผลเล็กสีส้มสดใสมีเมล็ดสีน้ำตาล รสชาติที่ไม่สุกมีลักษณะคล้ายลูกพลับ - ทาร์ตและมีความหนืด ผลสุกมีกลิ่นหอมและรสชาติของบลูเบอร์รี่ ถิ่นกำเนิดของผลไม้: อียิปต์, สาธารณรัฐโดมินิกัน, ไครเมีย, อับคาเซีย, รัสเซียตอนใต้

นารันจิลลา

ผลไม้ที่มีรูปร่างคล้ายมะเขือเทศเชอรี่ ผลไม้มีขนต้องผ่านระยะการเจริญเติบโตตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีส้มสดใส รสชาติคือสตรอเบอร์รี่-สับปะรดพร้อมโน๊ตของมะม่วง เติบโตในปานามา เปรู เอกวาดอร์ คอสตาริกา

น้อยหน่า (น้ำตาลแอปเปิ้ล)

ผลไม้ที่มีขนาดเท่ากับแอปเปิ้ลขนาดกลางและมีลักษณะเป็นรูปกรวยสีเขียว ส่วนประกอบภายในมีความนุ่ม หวาน น่ารับประทาน การตัดทำได้ยากเนื่องจากผิวหนังไม่เรียบและกินไม่ได้ ความสุกของผลไม้นั้นพิจารณาจากความนุ่มของมัน แต่อย่าตื่นเต้นมากเกินไป เพราะผลไม้จะเปราะบางและอาจแตกสลายเมื่อตรวจสอบแล้ว สถานที่เติบโต: ประเทศไทย

โนนิ

ผลไม้มีรูปร่างเหมือนมันฝรั่งนูนและมีสีเขียว ผลไม้มีกลิ่นเฉพาะ - บลูชีสบูด รสชาติไม่อร่อย-ขม แต่ในบ้านเกิดถือว่ามีประโยชน์และรักษาได้มาก ลูกยอเป็นอาหารหลักของคนยากจนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คุณสามารถค้นหาได้ในออสเตรเลียและมาเลเซีย

มะละกอ

ผลไม้ที่มีรูปร่างเป็นทรงกระบอก มีตั้งแต่สีเขียวไม่สุกไปจนถึงสีส้มเหลืองสุก ขนาดถึง 20 เซนติเมตร ซื้อแบบตัดจะสะดวกกว่า รสชาติเป็นส่วนผสมของแตงโม-ฟักทอง สถานที่เพาะปลูก: บาหลี อินเดีย ศรีลังกา ไทย อินโดนีเซีย

เปปิโน่

ผลไม้แปลกใหม่จากอียิปต์ ใหญ่ – มากถึง 700 กรัม ทาสีด้วยสีเหลืองเฉดต่างๆ พร้อมลายเส้นสีม่วง ข้างในมีเมล็ดที่กินได้ คุณควรเลือกผลไม้สุก - เนื้อนุ่ม มีกลิ่นเมลอน ผิวหนังจะถูกลบออก - เป็นไปได้ แต่กินไม่เป็นที่พอใจ คุณสามารถลองใช้ได้ในเปรู ตุรกี และนิวซีแลนด์

พิทยา

ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีสดใส (ชมพู เบอร์กันดี สีเหลือง) พื้นผิวเป็นสะเก็ด จะปอกเหมือนเกรปฟรุตหรือหั่นแล้วใช้ช้อนกินก็ได้ ข้างในเนื้อมีความโปร่งใสสีขาวหรือสีแดงโรยด้วยเม็ดเล็ก ๆ เติบโตในศรีลังกา ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย จีน เวียดนาม

พลาโทเนีย

ผลไม้สีน้ำตาลขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 13 เซนติเมตร ข้างในมีเมล็ดพืชที่ใช้ไม่ได้อยู่หลายเมล็ด ภายในเป็นสีขาวด้วย รสชาติแบบเขตร้อนและกลิ่นหอม ใช้เป็นฐานสำหรับเชอร์เบทและเยลลี่ ถิ่นอาศัย: ปารากวัย, โคลอมเบีย, บราซิล

ส้มโอ

ลูกผสมส้มของส้มและเกรปฟรุต มีขนาดใหญ่ถึง 10 กิโลกรัม เปลือกมีความหนาเนื้อมีสีเขียว เยื่อกระดาษอยู่ในส่วนที่เป็นฟิล์มซึ่งมีรสขม รสชาติจะฉ่ำน้อยกว่าส้มโอ คุณควรเลือกผลสุกโดยพิจารณาจากกลิ่นซิตรัสที่สดใส คุณสามารถกินได้ในตาฮิติ อินเดีย จีน ญี่ปุ่น

เงาะ

ผลไม้คลุมเครือสีแดงม่วง คุณสามารถเปิดมันได้ด้วยการบิดด้วยมือทั้งสองข้างไปในทิศทางที่ต่างกัน ด้านในมีความโปร่งใสและมีรสชาติที่สดใส ธัญพืชที่ยังไม่แปรรูปเป็นพิษ ความสุกงอมขึ้นอยู่กับความสว่างของสีของผลไม้โดยตรง โดยจะมีการเสนอขายในฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย อินเดีย และไทย

พระหัตถ์พระพุทธเจ้า (มะนาว)

ภายนอกสวยงามแต่ภายในไม่น่าสนใจ รูปร่างที่ผิดปกติของผลไม้มีลักษณะคล้ายมือที่มีหลายนิ้ว แต่ผลไม้ร้อยละ 70 ประกอบด้วยเปลือก ร้อยละ 30 ของเนื้อเปรี้ยวขม ใช้อย่างแข็งขันในศิลปะการทำอาหาร คุณสามารถชื่นชมความมหัศจรรย์นี้ได้ในอินเดีย ญี่ปุ่น เวียดนาม และจีน

ศาลา

ผลสีน้ำตาลนูน มีหนามแหลมเล็กๆ ขอแนะนำให้ทำความสะอาดด้วยมีด ด้านในแบ่งออกเป็น 3 ส่วน รสหวานสดใสของลูกพลับลูกแพร์ พารามิเตอร์ – สูงถึง 5 เซนติเมตร เติบโตในประเทศมาเลเซียประเทศไทย

กระท้อน

มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์และมีสีน้ำตาลไม่สม่ำเสมอ เปลือกนี้กินไม่ได้และต้องเอาออก เนื้อเป็นสีขาวมีกลิ่นมังคุดสดใส เมล็ดมีฤทธิ์เป็นยาระบายและใช้ได้ตามต้องการ เติบโตในประเทศกัมพูชา อินโดนีเซีย เวียดนาม ฟิลิปปินส์

ละมุด

ผลไม้ลูกเล็กที่มีผิวด้านบางๆ ขนาดของผล 10 เซนติเมตร และ 200 กรัม. รสชาติเป็นคาราเมลคล้ายนมทำให้มีความหนืดในปาก ไม่แนะนำให้บริโภคเมล็ดพืช เติบโตในอินโดนีเซีย เวียดนาม ศรีลังกา ฮาวาย

ปาล์มน้ำตาล (ปาล์มกัมพูชา)

ต้นไม้ "ตัวเมีย" ออกผล เนื้อผลไม้บรรจุลึกภายในมีสีขาวใส มีคุณสมบัติทำให้สดชื่น เป็นพื้นฐานของน้ำแข็งหวานไทย จำหน่ายในประเทศไทย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์

ลูกพลัมนาตาล

ผลของต้นไม้นี้เป็นเพียงส่วนเดียวของพุ่มไม้ที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้คน กิ่งและใบไม่เหมาะแก่การบริโภคและมีสารพิษ สีของลูกพลัมเป็นสีชมพูสดใสมีเนื้อย่นและมีรสชาติหวาน เหมาะสำหรับใช้ในขนมอบเป็นไส้ บ้านเกิด - แอฟริกาใต้

ทามาริลโล

ผลเบอร์รี่เป็นรูปวงรีมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 เซนติเมตร ตัวเลือกสีผิว: เหลือง, เบอร์กันดี, ม่วง เปลือกไม่แข็งแรงและสามารถลอกออกได้ด้วยมีด รสชาติเป็นลูกเกดพร้อมโน๊ตของมะเขือเทศ กลิ่นเป็นผลไม้สดใส ตั้งอยู่ในเปรู บราซิล เอกวาดอร์ โบลิเวีย ชิลี

มะขาม

ภายนอกมีลักษณะคล้ายฝักถั่วที่มีผิวสีน้ำตาลอ่อน ใช้ในการเตรียมขนมหวานและซอสสำหรับเนื้อสัตว์ เนื้อมีสีน้ำตาลเข้มมีรสเผ็ดหวานอมเปรี้ยว มีกระดูก. คุณสามารถลองได้ที่ซูดาน ไทย แคเมอรูน ออสเตรเลีย ปานามา

เฟยัว

ผลไม้สีเขียวมีหางอยู่ด้านบน น้ำหนักถึง 45 กรัม ขนาดสูงสุด 5 เซนติเมตร เปลือกบางมีรสคลุมเครือ มีรสเปรี้ยว ทำให้เกิดความหนืดในปาก ขอแนะนำให้ปอกผลไม้หรือหั่นเป็นสองซีกแล้วกินด้วยช้อน สีของเยื่อกระดาษแตกต่างกันไปตั้งแต่ครีมไปจนถึงเบอร์กันดี (สีหลังบ่งบอกถึงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์) รสชาติสดชื่นแบบทรอปิคอลพร้อมโน๊ตของสตรอเบอร์รี่ เติบโตในอเมริกาใต้ จอร์เจีย อับคาเซีย และคอเคซัส

สาเก

ผลไม้ดิบทำหน้าที่เป็นแหล่งโภชนาการสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศแอฟริกา เมื่อสุกจะมีรสชาติคล้ายขนมปัง ผลสุกมีรสหวานคล้ายกล้วย มีขนาดใหญ่ถึง 3.5 กิโลกรัม แนะนำให้ซื้อแบบตัดครับ โอกาสในการเก็บตัวอย่างมีอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ดอกเบญจมาศ (สตาร์แอปเปิ้ล)

ผลไม้มีรูปร่างเป็นวงรีมีสีผิวที่เข้ากับเนื้อ - สีเขียวอ่อนหรือสีม่วงอ่อน เนื้อมีความเหนียว หวาน และมีความคงตัวของเยลลี่ที่มีเมล็ดคล้ายแอปเปิ้ล ตัดเหมือนดาวเลย แนะนำให้บริโภคเฉพาะผลไม้สุกเท่านั้น เติบโตที่ไหน: อินเดีย, เวียดนาม, ฟิลิปปินส์, มาเลเซีย

ซีรีอุส

เป็นญาติกับพิทยา มีลักษณะกลมและมีผิวเรียบ ข้างในเป็นเนื้อน้ำใสฉ่ำมีเมล็ด รสชาติเป็นแบบทรอปิคอล สดใส หวาน พวกเขากินมันโดยใช้ช้อนผ่าครึ่ง เปลือกไม่เหมาะกับอาหาร ปลูกบนพื้นที่เพาะปลูกของอิสราเอล

เชอริโมยะ

พื้นผิวของผลมีสีเขียวและอาจมีตุ่มหรือไม่มีก็ได้ เนื้อมีโครงสร้างคล้ายกับส้ม แต่มีรสชาติของมะม่วง กล้วย สตรอว์เบอร์รี่ พร้อมด้วยกลิ่นไอศกรีม ประกอบด้วยธัญพืชที่แข็งและกินไม่ได้ ที่อยู่อาศัย: ประเทศในเอเชีย, อิสราเอล, แอลจีเรีย, ออสเตรเลีย, สเปน

แบล็คซาโปเต้ (พุดดิ้งช็อคโกแลต)

ลูกพลับสีเขียวเข้มหลากหลายชนิด เนื้อมีสีเกือบดำมีเมล็ดสีน้ำตาล รสชาติของช็อกโกแลตพุดดิ้ง หวานสดใส ขนาดมีความยาวถึง 13 เซนติเมตร แหล่งกำเนิดสินค้าคือกัวเตมาลา บราซิล เม็กซิโกตอนใต้

ชมพู่

รูปร่างก็คล้ายกัน พริกหยวก- แสงจะแตกต่างกันไปจากสีเขียวเป็นสีแดง ข้างในเป็นเนื้อสีขาว รสชาติหวานน้ำ ดับกระหายได้ดี ไม่ได้รับการทำให้บริสุทธิ์และไม่มีเมล็ด เติบโตในศรีลังกา โคลัมเบีย อินเดีย ไทย

พุทรา

ผลไม้ขนาดเล็กสูงถึง 6 เซนติเมตร เรียบสีเขียวมีจุดสีน้ำตาล มีรสแอปเปิ้ลหวานและกลิ่นหอมแบบเขตร้อน ผลไม้แสนอร่อย - หนาแน่นไม่แข็ง หนังกินได้ ส่วนหลุมกินไม่ได้ พบในญี่ปุ่น จีน ไทย และคอเคซัส

1. ส้มเขียวหวาน Dancy เป็นเพียงส้มชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในโมร็อกโก ซิซิลี จีน และสหรัฐอเมริกา ตามกฎแล้วส้มเขียวหวานเป็นส้มเขียวหวานสีแดงส้มสดใสมีรสหวานมีเปลือกบางลอกง่าย

2. ออร์แลนโด. ผลการผสมเกสรของส้มโอ Duncan ด้วยเกสรจากส้มเขียวหวาน Dancy ชนิดเดียวกัน

3. Tangelo Nova เป็นลูกผสมระหว่างเคลเมนไทน์และแทงเจโลออร์แลนโด

4. ธอร์นตัน - ลูกผสมของส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต

5. ผลไม้อูกลิฟรุต - ความงามที่ร่วงหล่นนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ในปี 1917 เจ.เจ.อาร์. ชาร์ป คนหนึ่งเป็นเจ้าของบริษัท Trout Hall Ltd. (เท่าที่ฉันเข้าใจตอนนี้ บริษัท Cabel Hall Citrus Ltd.) ประเทศจาเมกา ได้พบเรื่องไร้สาระนี้ในทุ่งหญ้า ด้วยความตระหนักว่ามันเป็นลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต เขาจึงนำมันมาตัดแล้วต่อเข้ากับส้มที่มีรสเปรี้ยว และต่อกิ่งต่อไปโดยเลือกผลไม้ที่มีเมล็ดน้อยที่สุด ในปีพ.ศ. 2477 เป็นครั้งแรกที่เขาให้ผลไม้น่าเกลียดแก่ประเทศมากจนสามารถเริ่มส่งออกไปยังอังกฤษและแคนาดาได้

6. Tangelo Wekiwa ชาวแคนาดา ผิวสีแทน เป็นผลจากการผสมซ้ำระหว่าง Tangelo และ Grapefruit

7. Tangor เป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ส้มเขียวหวานและส้มหวาน หรือค่อนข้างนั่นคือสิ่งที่เชื่อกันทั่วไป ที่จริงแล้วทุกอย่างซับซ้อนกว่าเล็กน้อย Tangor ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Temple (Temple, Temple, Temple) ต้นกำเนิดของมันไม่ชัดเจนทั้งหมด

8. คลีเมนไทน์. และนี่คือลูกผสมของส้มแมนดารินและส้มคิง สร้างสรรค์โดยบาทหลวง Clement Rodier ผู้สอนศาสนาและผู้เพาะพันธุ์ชาวฝรั่งเศส ในประเทศแอลจีเรีย ในปี 1902 จริงๆ แล้ว ถ้าคุณซื้อส้มเขียวหวานและมันหวานเกินไปสำหรับส้มเขียวหวาน ก็เป็นไปได้ทีเดียวว่ามันจะเป็นส้มเขียวหวานจริงๆ

9. แทงโก้ธรรมชาติแห่งตะวันออก - แทงกัน วัฒนธรรมนี้ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณในจีนตอนใต้ บนเกาะฟอร์โมซา (ไต้หวัน) และในจังหวัดคาโกชิม่าของญี่ปุ่น ต้นไม้ที่ Tankan เติบโตนั้นแยกไม่ออกจากส้มเขียวหวาน แต่ผลไม้ทำให้หลายคนสงสัยว่าส้มนี้เป็นลูกผสมกับส้ม

10. Ortanique – อาจเป็นสีแทนกอร์ตามธรรมชาติด้วย มันถูกพบในจาเมกาด้วย แต่แล้วในปี 1920 เนื่องจากต้นส้มเขียวหวานและต้นส้มเติบโตในบริเวณใกล้เคียงพวกเขาจึงตัดสินใจว่ามันเป็นลูกผสมของพวกเขา ชื่อถูกรวบรวมจากโลกตามเธรด - หรือ (ange) + tan (gerine) + (un) ique

11. รอยัลแมนดาริน (Citrus nobilis, kunenbo, แมนดารินกัมพูชา) รูปร่างหน้าตาของเขาค่อนข้างน่าจดจำ ไม่ค่อยมีในร้านของเราและขายได้เหมือนส้มเขียวหวาน

12. Markot ยังเป็น Tangor ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย และไม่ทราบที่มาด้วย Tangors ฟลอริดาเรียกว่า marcottes ซึ่งเป็นพันธุ์ / พันธุ์แม่ซึ่งไม่ทราบแน่ชัด ต้นไม้ต้นแรกถูกค้นพบในปี พ.ศ. 2465 และสร้างขึ้นด้วยมือที่ดี

13. Satsumas (อินชิอุ, ซิตรัส อุนชิอุ) โมร็อกโก ซัตสึมะทั้งหมดตามเวอร์ชันหนึ่งเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและมะนาว อย่างที่สองคือลูกผสมของส้มและมะนาว

14. มะนาวเยเมนเป็นสายพันธุ์อิสระ

15. Citron “นิ้วมือ (มือ) ของพระพุทธเจ้า” ดูเหมือนคธูลู

16. มะนาวคอร์ซิกา โปรดทราบ - พันธุ์ทั้งหมดนี้แทบไม่มีเนื้อเลย - มีเพียงความสนุกเท่านั้น

17. มะกรูด (มะกรูด, มะกรูด, ส้มฮิสตรีกซ์, มะกรูด, ส้มเม่น)

18. Etrog (เอฟร็อก, มะนาวกรีก, tsedrat-citron, มะนาวยิว)

19. มะนาวเปอร์เซีย (ตาฮิติ)

20. Limetta (ลิเมตต้า, ซิตรัสลิเมตต้า, มะนาวอิตาลี, มะนาวหวาน)

21. มะนาวเม็กซิกัน (มะนาวอินเดียตะวันตก, มะนาวเปรี้ยว) มันคือมะนาวเม็กซิกันที่มักจะทาสีบนขวดและกระป๋องเครื่องดื่มมะนาวทุกประเภท

22. มะนาวอินเดีย (อาคาปาเลสไตน์ มะนาวหวานปาเลสไตน์ มะนาวโคลอมเบีย) ได้รับการพิจารณาว่าเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวกับมะนาวมานานแล้ว แต่ความพยายามที่จะข้ามต้นไม้เหล่านี้ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน

23.มะนาวนิ้วออสเตรเลีย. เรียกอีกอย่างว่าคาเวียร์ส้ม

24. เหมือนกัน. มีหลายพันธุ์โดยมีเนื้อสีต่างกัน ต้นกำเนิดยังไม่ชัดเจน ผลไม้มีลักษณะคล้ายแตงกวาหลากสี เชฟชาวออสเตรเลียใช้เนื้อมะนาวเป็นกับข้าว นำไปใส่ในสลัดและซุป และตกแต่งด้วยเมนูปลาและเนื้อสัตว์

25. Limandarins (limonias) - ผลลัพธ์ของการผสมข้ามส้มเขียวหวานกับมะนาวหรือมะนาว Limandarins ได้รับการเพาะพันธุ์ในประเทศจีนมาตั้งแต่สมัยโบราณ เชื่อกันว่าลิแมนดารินตัวแรกเป็นผลมาจากการผสมมะนาวกวางตุ้งกับแมนดารินกวางตุ้ง มะนาวแดงจีนที่ปรากฏบนชั้นวางของเรานั้นเป็นมะนาวทั่วไป

26. Rangpur - ลูกผสมของส้มเขียวหวานและมะนาวของอินเดีย

27. Otaheite (รังปูหวาน, Otaheite rangpur, ส้มตาฮิติ) นี่คือลิแมนดารีนเช่นกัน ซึ่งเชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ค้นพบในปี 1813 ในประเทศตาฮิติ ซึ่งเป็นที่ที่ชาวยุโรปนำไปใช้ทั่วโลก

28. มะนาวหยาบหรือตะไคร้หอม มีต้นกำเนิดมาจากอินเดียตอนเหนือ เป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและมะนาว

29. ส้มโอ. นอกจากนี้ยังเป็น Citrus maxima, Citrus grandis, pummela และ sheddock - เพื่อเป็นเกียรติแก่กัปตัน Shaddock ผู้ซึ่งนำเมล็ดส้มโอไปยัง West Indies (บาร์เบโดส) จากหมู่เกาะมาเลย์ในศตวรรษที่ 17 ผลไม้ทรงกลมหรือลูกแพร์ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกค่อนข้างหนา เนื้อฉ่ำมาก และมีเยื่อหุ้มที่หยาบและแยกออกได้ง่าย หนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวดั้งเดิมที่มีความหลากหลาย เปลือกส้มโอมีสีเหลือง เขียว เนื้อมีสีเหลือง เขียว และแดง

30. ส้มโอมะนาว.

31. ลูกผสม – Duncan Grapefruit พันธุ์ในฟลอริดา ในปี 1830

32. ลูกผสมด้วย - ส้มโอฮัดสัน

33. ส้มโอลูกผสมที่มีชื่อเสียงมาก - ออโรบลังโก นี่เป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ส้มโอหวานสยามและเกรปฟรุตมาร์ช

34. Sweetie - ลูกผสมเกรปฟรุตจากอิสราเอล

35. ส้มโอนิวซีแลนด์. เรียกว่าเกรปฟรุต แต่เชื่อกันว่าเป็นแทงเจลธรรมชาติหรือลูกผสมระหว่างส้มโอและเกรปฟรุต สถานที่กำเนิดยังไม่ชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นจีนหรือออสเตรเลีย หวานกว่าเกรปฟรุตส่วนใหญ่มาก

36. Chironha เป็นส้มที่มีผลมีขนาดเท่าเกรปฟรุตและมีรสชาติเหมือนส้มมากกว่า

37. Calamondin (aka มะนาวทอง, ส้มปานามา, calamansi, มัสค์ไลม์) ซึ่งเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ของส้มเขียวหวาน (sunkey) และ kumquat

38. Yuzu (ichandrin, young) - ผลจากการข้าม sunka และ ichang-papeda (ichang lime)

39. กัมควอท. เหล่านี้เป็นผลไม้ขนาดเล็ก สีเหลืองหรือสีส้ม ขนาดประมาณส่วนนอกของนิ้วหัวแม่มือของผู้ชายที่โตเต็มวัย ซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับเลมอนจิ๋ว มักจะขายในร้านขายของชำขนาดใหญ่ในถาดโฟมเคลือบ พวกเขาปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้เมื่อไม่กี่ปีก่อน ตอนแรกราคาแพงมาก แต่วันนี้ราคาถูกลงแล้ว ตอนนี้หากคุณยังไม่ได้ลองใช้คุณอาจเคยเห็นพวกเขาแล้ว

40. Limequat Eustis (ลูกผสมของมะนาวเม็กซิกันและ Kumquat แบบกลม)

41. แมนดารินควอท อินดิโอ

42. เลมอนควอต (มะนาว + กัมควอต) และ สีส้มควอต (ส้มหรือไตรโฟลิเอต + กัมควอต) แต่โปรดทราบว่าเฟาสไตรม์เป็นลูกผสมระหว่างยูสติสลิเมควอตและฟิงเกอร์ไลม์ของออสเตรเลีย

43. Sevillano ส้มขมของเซบีญ่า ในเซบียาผลิตได้ 17,000 ตันต่อปี ส้มขมไม่ได้รับประทานสด ไม่ได้ใช้ทำน้ำผลไม้ แต่ใช้ในการผสมผลไม้รสเปรี้ยว ใช้ทำส้มขมเพื่อบอกเล่า กลิ่นส้มเหล้าและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและเป็นวัตถุดิบในการผลิตน้ำมันอะโรมาติก

44. Citrangequat เป็นลูกผสมระหว่างมะนาว (ซึ่งเป็นลูกผสมของส้มและไตรโฟลิอาตา หรือที่รู้จักในชื่อ poncirus) และส้มกัมควอต

45. kikudaidai ส้มขม (ส้มญี่ปุ่น, canaliculata) เป็นไม้ประดับล้วนๆ ในญี่ปุ่นมีการปลูกให้น่าชื่นชม

46. ​​​​มะกรูด (มะกรูดมะนาว, ส้มเปรี้ยวของ Bergamasco) - ส้มชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอมสดใสมากเป็นที่จดจำ - ใช้ในการปรุงน้ำหอม

47. ส้มหวาน Citrus sinensis - ส้มจีน.

48. ลูกผสมของส้มเปรี้ยวและส้มโอ - นัตสึไดไดหรือนัตสึมิกัง

49. Citrus sinensis - จากภายใน

50. ส้มสีเลือด. ชื่อรัสเซียของพวกเขาคือราชา คนอเมริกันเรียกมันว่าส้มสีเลือด Sanguinelli ที่กระหายเลือดที่สุด...

51... และแซงกวิเนลลี

52.ผลปาปาดาอิชัง. ใช้กระดาษสำหรับการผสมพันธุ์

53. Poncirus เป็นสกุลอิสระของวงศ์ย่อยของตระกูลส้ม Rutaceae ซึ่งรวมถึงสายพันธุ์เดียว - trifoliata หรือ poncirus trifoliata

54. Citremon – ลูกผสมของไตรโฟลิเอตและมะนาว

55. Kabusu (kabosu) - ชาวจีน แต่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในญี่ปุ่นลูกผสมระหว่าง papeda และส้ม

56. Eremocitrus หรือมะนาวหวานของออสเตรเลีย นี่เป็นสกุลย่อยของผลไม้ตระกูลส้มด้วย Eremocitrus มีต้นไม้มีขนดกสวยงามและมีผลไม้สีเขียวขนาดเล็ก

57. เมอร์เรย์เป็นสกุลที่แยกจากตระกูลรู ไม่ใช่ส้ม แต่ผลไม้ของพวกเขานั้นคล้ายคลึงกับผลไม้รสเปรี้ยวดังนั้นทุกคนที่เกี่ยวข้องกับการเพาะพันธุ์ ศึกษา และผสมพันธุ์ผลไม้รสเปรี้ยวจึงสนใจเมอร์เรย์เช่นกัน เมอร์รายาเรียกอีกอย่างว่าดอกมะลิส้ม

58. Severinia ยังใกล้กับผลไม้รสเปรี้ยวอีกด้วย

59. แอฟโฟรซิตรัสหรือซิโตรซิส พวกเขาเป็นส้มเชอร์รี่แอฟริกัน เหล่านี้เป็นต้นไม้ที่มีผลไม้กินได้ขนาดเล็กซึ่งมีลักษณะคล้ายกับผลส้มอย่างคลุมเครือ

60. เลมอนเฟโรเนีย ลิโมเนียเปรี้ยว หรือแอปเปิ้ลไม้อินเดีย รูป่าอินเดียที่มีรสเปรี้ยวมาก (แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่ามีรสหวานก็ตาม) ผลไม้ที่กินได้ซึ่งมีเปลือกเกือบเป็นไม้

61. ซีลอนออเรนจ์สเตอร์. ผลออเรนจ์สเตอร์มีรสขมมาก แต่เมื่อถูและหักใบจะมีกลิ่นเลมอนเข้มข้น

เครื่องตัดพลาสม่าซีเอ็นซีของโลหะ เครื่องตัดพลาสม่าซีเอ็นซีสำหรับโลหะ

ผลส้มเป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้ไม่ผลัดใบที่มีหนามตามลำต้น ใบก้านใบมีหนังหนาทึบ มีต่อมที่ประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยดอกสีขาวหรือสีแอนโทไซยานินด้านนอกมีกลีบดอก 5 กลีบ และผลไม้คล้ายเบอร์รี่แปลก ๆ มีลักษณะเป็นทรงกลม แหลมยาว หรือทรงกลมรูปไข่แกมคลุมด้วยเปลือก ผลไม้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ เต็มไปด้วยถุงเนื้อฉ่ำ เมล็ดส้มจะมีลักษณะยาวหรือรูปไข่

ประเภทของพืชตระกูลส้ม

มะนาว.

มะนาว (lat. Citrus limon)– นี่คือชื่อพันธุ์พืชสกุล Citrus รวมไปถึงผลของพืชชนิดนี้ด้วย เลมอนมีถิ่นกำเนิดในจีน อินเดีย และหมู่เกาะแปซิฟิก โดยมีสภาพอากาศแบบเขตร้อน เป็นไปได้มากว่ามะนาวสมัยใหม่เป็นลูกผสมตามธรรมชาติที่ค่อยๆ พัฒนาเป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน เลมอนถูกนำมาใช้ในวัฒนธรรมในศตวรรษที่ 12 ในปากีสถานและอินเดีย และจากนั้นชาวอาหรับก็นำเลมอนไปยังตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือ อิตาลีและสเปน ปัจจุบันอินเดียและเม็กซิโกถือเป็นผู้นำในการปลูกมะนาว ในโซนกลาง การปลูกมะนาวทำได้เฉพาะในเรือนกระจกหรือปลูกในร่มเท่านั้น

มะนาวเป็นต้นไม้ไม่ผลัดใบสูงไม่เกิน 8 เมตร มีมงกุฎแผ่เป็นเสี้ยม มะนาวมีอายุได้ถึง 50 ปี เปลือกบนกิ่งเก่ามีสีเทาแตกเล็กน้อย และกิ่งอ่อนเรียบมีสีม่วงแดงหรือเขียว กิ่งมะนาวมักมีหนาม ใบมีกลิ่นหอม หนังมัน รูปไข่กว้างหรือรูปไข่แกมรูปขอบขนาน ปลายใบแหลมทั้งสองข้าง มีเส้นลาย สีเขียวและเป็นมันเงาที่ด้านบน และสีอ่อนกว่า ด้านล่างเคลือบด้าน ความยาวของใบที่อยู่บนก้านใบคือ 10-15 และกว้าง 5-8 ซม. ดอกมะนาว ออกเป็นใบเดี่ยวหรือคู่ที่ซอกใบ เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. ด้านในมีสีขาวหรือสีครีม ภายนอกมีสีชมพูหรือสีม่วงยังส่งกลิ่นหอมละเอียดอ่อนอีกด้วย ผลมีลักษณะเป็นเฮสเพอริเดียมสีเหลืองอ่อน รูปไข่หรือรูปไข่ แคบลงที่ปลายทั้งสองข้าง มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 และยาวได้ถึง 9 ซม. ที่ด้านบนของผล เปลือกหัวนม หัวใต้ดิน หรือหลุมจะถูกแยกออกด้วยความยากลำบากมาก และมีต่อมต่างๆ มากมาย พร้อมด้วยน้ำมันหอมระเหย ผลไม้แบ่งออกเป็นรังฟู 9-10 รังที่มีเซลล์เอนโดคาร์ปรก - มีขนที่เต็มไปด้วยน้ำ เนื้อผลสีเหลืองแกมเขียวเหลืองและมีรสเปรี้ยวยังมีเมล็ดสีขาวหรือเหลืองเขียวมีตัวอ่อนเพียงตัวเดียว มะนาวจะบานในฤดูใบไม้ผลิและให้ผลในฤดูใบไม้ร่วง

เนื้อมะนาวประกอบด้วยกรดอินทรีย์ซิตริกและมาลิก, เพคติน, น้ำตาล, ไฟตอนไซด์, แคโรทีน, วิตามิน (ไทอามีน, กรดแอสคอร์บิก, ไรโบฟลาวิน), ฟลาโวนอยด์, รูติน, กรดกาแลคโตโรนิก, อนุพันธ์ของคูมารินและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ เมล็ดมะนาว ใบไม้ และกิ่งก้านยังมีน้ำมันไขมัน นอกจากนี้ ไกลโคไซด์ซิโตรนินยังพบในเปลือกมะนาว และสารที่มีรสขมคือลิโมนินและกรดแอสคอร์บิกที่พบในใบ กลิ่นหอมเฉพาะตัวของมะนาวเกิดจากการมีน้ำมันหอมระเหยจากมะนาวอยู่ในอวัยวะต่างๆ

มะนาวรับประทานสดและใช้ทำขนมและเครื่องดื่มต่างๆ รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมน้ำหอมและเครื่องสำอาง เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรคมะนาวใช้สำหรับการขาดวิตามิน, โรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคไขข้อ, หลอดเลือด, หลอดเลือด, urolithiasis, เลือดออกตามไรฟัน, โรคเกาต์, ต่อมทอนซิลอักเสบ, ความดันโลหิตสูงและความผิดปกติของการเผาผลาญแร่ธาตุ

โซนกลางคือมะนาว พืชในร่มแต่ไม่ได้หมายความว่าผลไม้ที่มีส่วนประกอบไม่ตรงกับผลไม้ที่ปลูกในประเทศร้อน ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 มะนาว Pavlovsk เป็นที่รู้จักในการเพาะปลูกในร่ม - จากต้นไม้แต่ละต้นในพันธุ์นี้ด้วยการดูแลที่เหมาะสมคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ 10-30 ผลต่อฤดูกาลแม้ว่าจะมีบางกรณีที่การเก็บเกี่ยวถึง 200 ผลก็ตาม นอกจากมะนาว Pavlovsk แล้วพันธุ์ Ponderosa (หรือ Skiernevitsky), ลิสบอน, Meiera, Genoa, คนแคระจีน, Lunario, Maikopsky, Novogruzinsky และพันธุ์อื่น ๆ ได้พิสูจน์ตัวเองได้ดีในการเพาะปลูกในร่ม มะนาวมีการขยายพันธุ์โดยการต่อกิ่งและกิ่ง แต่หากต้องการคุณสามารถปลูกต้นไม้จากเมล็ดมะนาวได้

ส้ม.

ส้ม (lat. Citrus sinensis)- พันธุ์ในสกุล Citrus ไม้ผล รวมไปถึงผลของต้นไม้ชนิดนี้ เป็นพืชตระกูลส้มที่แพร่หลายที่สุดในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน มีข้อสันนิษฐานว่าส้มเป็นลูกผสมของส้มเขียวหวานและส้มโอ ส้มมีการปลูกตั้งแต่ 2,500 ปีก่อนคริสตกาล ในประเทศจีนและลูกเรือชาวโปรตุเกสได้นำมันไปยังยุโรปโดยที่พวกเขาเริ่มปลูกฝังมันในโครงสร้างพิเศษ - เรือนกระจก (จำสิ่งที่ชาวยุโรปเรียกว่าส้มได้ไหม) ปัจจุบันต้นส้มเติบโตทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และในอเมริกากลางสามารถพบเห็นได้ทุกที่

ต้นส้มค่อนข้างสูง ใบของมันมีทั้งใบเชื่อมต่อกันด้วยข้อต่อที่กว้างและมีก้านใบมีปีก ดอกสีส้มเป็นสีขาว รวบรวมเป็นกลุ่มหกดอกในช่อดอกเรเซโมส ผลไม้เป็นเฮสเพอริเดียมหลายเมล็ดและหลายช่อง หุ้มด้วยเปลือกหนาสองชั้น เยื่อกระดาษประกอบด้วยถุงรูปแกนหมุนจำนวนมากที่มีน้ำผลไม้ ชั้นนอกของผลไม้ (ฟลาเวโด) มีต่อมทรงกลมโปร่งแสงขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันหอมระเหย ชั้นฟองน้ำสีขาวด้านใน (อัลเบโด้) มีโครงสร้างที่หลวม ดังนั้นเปลือกจึงแยกออกจากเนื้อได้ง่ายกว่าเปลือกมะนาวมาก สิ่งที่มีค่าที่สุดในแง่ของรสชาติคือส้มมอลตา มาลากา ซิซิลี (หรือเมสซิเนียน) ที่มีขนาดใหญ่ เนื้อเต็ม ผิวบางและฉ่ำ ต้นส้มมีอายุยืนยาว - มากถึง 100-150 ปี

องค์ประกอบของผลไม้สีส้ม ได้แก่ โมโนแซ็กคาไรด์ ใยอาหาร โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม ทองแดง แมกนีเซียม สังกะสี วิตามิน A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, อิ่มตัว , กรดไขมัน - อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเช่นเดียวกับคอเลสเตอรอล เนื่องจากมีสารชีวภาพที่มีคุณค่ามากมายในส้ม จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แนะนำให้ใช้ในการรักษาภาวะวิตามินต่ำ เลือดออกตามไรฟัน ตับ หลอดเลือดและโรคหัวใจ การกินส้มช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น เพิ่มการทำงานของมอเตอร์ในลำไส้ใหญ่ และยับยั้งกระบวนการเน่าเปื่อยในลำไส้ ผลไม้หวาน น้ำอัดลม แยม และเหล้าทำจากเปลือกส้ม และยังสกัดน้ำมันส้มที่มีค่าที่สุดอีกด้วย

ผู้นำในการปลูกส้มได้แก่ประเทศต่างๆ เช่น บราซิล จีน สหรัฐอเมริกา อินเดีย เม็กซิโก อิหร่าน อียิปต์ สเปน อิตาลี อินโดนีเซีย ตุรกี และแอฟริกาใต้

แม้ว่าต้นส้มสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึงอุณหภูมิ -50 ºC แต่ในพื้นที่ตรงกลางต้นส้มจะปลูกในเรือนกระจกหรือในการเพาะปลูกในร่มก็ได้ คุณควรรู้ด้วยว่าไม่เหมือนกับมะนาวที่ให้กลิ่นหอมและ ผลไม้ที่มีประโยชน์แม้แต่ที่บ้านต้นส้มก็สามารถตกแต่งบ้านของคุณได้เท่านั้นและไม่มีอะไรเพิ่มเติม - เป็นเรื่องยากมากที่จะให้ผลจริงในสภาพอากาศที่เย็นสบาย ส้มพันธุ์ที่ดีที่สุด ได้แก่ วอชิงตัน เนวิลล์, บาเลนเซีย, โทรวิต้า, พาฟลอฟสกี้, โคโรเล็ก, กัมลิน, พาร์สัน บราวน์ และอื่นๆ

มะนาว.

มะนาว (lat. Citrus aurantiifolia)- พืชตระกูลส้มชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากเกาะมะละกาและมีพันธุกรรมใกล้เคียงกับมะนาว จริงๆแล้วมะนาวเป็นลูกผสมของมะนาวและมะนาว

ในวัฒนธรรมเมดิเตอร์เรเนียน มะนาวปรากฏเมื่อหนึ่งพันปีก่อนคริสต์ศักราช แต่เริ่มมีการปลูกในระดับอุตสาหกรรมในแอนทิลลิสในช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ 19 มะนาวสามารถเจริญเติบโตได้ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น แม้ว่ามะนาวจะไม่สามารถเติบโตได้เนื่องจากมีความชื้นสูงก็ตาม ประเภทของมะนาวที่ปลูกในออสเตรเลีย ได้แก่ มะนาวนิ้ว มะนาวกลม และมะนาวทะเลทราย แต่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 ºC มะนาวก็จะตาย ปัจจุบัน ผู้นำเข้ามะนาวรายใหญ่ที่สุดคืออียิปต์ คิวบา อินเดีย เม็กซิโก และแอนทิลลิส

มะนาวเป็นต้นไม้หรือพุ่มไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีสูง 1.5 ถึง 5 ม. มีมงกุฎหนาแน่นและกิ่งก้านปกคลุมไปด้วยหนาม ช่อดอกมะนาวออกเป็นซอกใบ มี 1-7 ดอก ออกดอกต่อเนื่องตลอดทั้งปี แต่มะนาวจะบานมากที่สุดในช่วงฤดูฝน คือช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ผลไม้ยังสุกช้าอีกด้วย ผลมะนาวรูปไข่ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5 ถึง 6 ซม. มีเนื้อสีเขียว ฉ่ำน้ำและมีรสเปรี้ยวมาก ผิวมะนาวมีลักษณะบาง สีเขียว หรือสีเขียวแกมเหลือง

องค์ประกอบของผลมะนาวประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เพกติน ไรโบฟลาวิน วิตามินเอและบี การบริโภคมะนาวช่วยปกป้องฟันจากโรคฟันผุ ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยให้สงบ ผลต่อระบบประสาท Lyme ใช้รักษาโรคเริม เป็นไข้ และลดหูดและติ่งเนื้อ น้ำผลไม้ใช้เป็นสมานแผลและสารต้านไวรัส น้ำมันหอมระเหยมะนาวเพิ่มความอยากอาหารและทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ โดยส่วนใหญ่แล้ว มะนาวจะใช้สดในการทำน้ำผลไม้ สลัด และเป็นส่วนผสมสำหรับค็อกเทล กรดซิตริกได้มาจากน้ำมะนาวและปรุงด้วยน้ำมัน น้ำอัดลม.

มะนาวไม่โอ้อวดในแง่ขององค์ประกอบของดิน - มันเติบโตได้แม้บนดินหิน แต่ดินร่วนที่มีน้ำหนักเบาและระบายน้ำได้ดีนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับพืช อย่างไรก็ตาม มะนาวมีความไวต่อสภาวะที่ไม่พึงประสงค์มากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ อุณหภูมิต่ำเป็นอันตรายอย่างยิ่ง พันธุ์มะนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ พันธุ์เม็กซิกัน ลิเมตตา รังปูร์ และมะนาวหวาน

จีนกลาง

แมนดาริน (lat. Citrus reticulata)- พืชยืนต้นชนิดหนึ่งในสกุลส้ม ชื่อ "แมนดาริน" มาจากภาษาสเปน และหมายถึงผลไม้ปอกเปลือกง่าย (se mondar - "ปอกง่าย") พืชชนิดนี้มาจากจีนตอนใต้และเข้าสู่ยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 ในอินเดีย จีน เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น และกลุ่มประเทศอินโดจีน ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่พบมากที่สุด ภาษาจีนกลางได้รับการปลูกฝังทั่วทั้งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่นเดียวกับในอาเซอร์ไบจาน จอร์เจีย อับคาเซีย บราซิล อาร์เจนตินา และสหรัฐอเมริกา

โดยปกติแล้วส้มเขียวหวานจะมีความสูงไม่เกิน 4 เมตร แต่ถ้าต้นไม้มีอายุมากกว่า 30 ปีก็สามารถสูงได้ ยอดอ่อนของส้มเขียวหวานมีสีเขียวเข้มใบมีขนาดเล็กรูปไข่หรือรูปไข่บนก้านใบมีปีก ดอกสีขาวด้านจะเรียงตามซอกใบทีละดอกหรือทีละดอก ผลไม้เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ มีหลายช่องและมีเมล็ดหลายเมล็ด แบนเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-6 ซม. พวกมันมีเปลือกบาง ๆ ที่แยกออกจากเนื้อสีเหลืองส้มได้ง่ายซึ่งประกอบด้วยถุงรูปแกนหลายอันซึ่งมีขนที่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้ เนื้อส้มเขียวหวานมีรสหวานมากกว่าเนื้อส้ม แบ่งออกเป็นรัง 10-12 ส่วน โดยแต่ละรังจะมีเมล็ดสุก 1-2 เมล็ด ส้มเขียวหวานสุกในเดือนพฤศจิกายนหรือธันวาคม

ผลไม้ส้มเขียวหวานประกอบด้วยกรดอินทรีย์, น้ำตาล, วิตามิน A, D, K, B4 เช่นเดียวกับไรโบฟลาวิน, ไทอามีน, กรดแอสคอร์บิก, ไฟตอนไซด์, รูติน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัสและเหล็ก ใช้ น้ำส้มเขียวหวานเสริมสร้างร่างกายกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร น้ำผลไม้มีไว้สำหรับโรคบิดและมีเลือดออกในวัยหมดประจำเดือนอย่างหนัก ใน ยาพื้นบ้าน ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ส้มเขียวหวานลอกเสมหะบาง ๆ ในการรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน การแช่และการต้มเปลือกส้มเขียวหวานนั้นใช้เป็นยาลดไข้, ยาแก้อาเจียนและยาแก้ไข้

ในโซนกลาง ส้มเขียวหวานก็เหมือนกับผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ ที่ปลูกในโรงเรือนหรือปลูกในร่ม ส้มเขียวหวานทุกประเภทแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• – ส้มเขียวหวานอันสูงส่ง – ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีผิวเป็นก้อนในเฉดสีอ่อนเติบโตบนต้นไม้ที่มีใบใหญ่
• – ส้มเขียวหวานหรือส้มเขียวหวานอิตาลี – พันธุ์ที่มีผลไม้รูปไข่ขนาดกลางมีกลิ่นฉุนและมีผิวสีส้มสีแดงหรือสดใส
• – ซัตสึมะ หรืออุนชิอุ – กลุ่มพันธุ์พันธุ์ญี่ปุ่นที่ทนทานต่อฤดูหนาว มีเปลือกสีส้มอ่อนบาง ๆ บางครั้งก็มีจุดสีเขียว พันธุ์เหล่านี้แทบไม่มีเมล็ดเลยและสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -7 ºC ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมบนชายฝั่งทะเลดำ ต้นไม้ที่มีขนาดกะทัดรัด (สูงถึง 1.5 ม.) ช่วยให้สามารถเก็บไว้ในที่ร่มได้

พันธุ์ส้มแมนดารินแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Tangor, Ellendale, Clementine, Minneola, Sunburst, Temple และ Robinson ส้มเขียวหวานผลไม้สีเหลืองเป็นที่ต้องการของพันธุ์โมรอคโค จีน อิสราเอลและตุรกี รวมถึงพันธุ์น้ำผึ้ง บาทังกัส และแดนซี และสำหรับการปลูกที่บ้านพันธุ์แคระญี่ปุ่น Unshiu, Emperor, Kowane-wasse, Imperial, Calamondin และ Shiva-mikan มีความเหมาะสมมากกว่า

ส้มโอ

ส้มโอ (lat. Citrus maxima),หรือ แชดด็อก,หรือ แชดด็อก- พันธุ์สกุล Citrus มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มาเลเซีย หมู่เกาะฟิจิและตองกา ในประเทศจีน ผลไม้นี้ได้รับการปลูกฝังหนึ่งศตวรรษก่อนเริ่มยุคของเรา และส้มโอก็มาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 14 พร้อมกะลาสีเรือ พืชชนิดนี้ได้รับชื่อ "แชดด็อค" เพื่อเป็นเกียรติแก่กัปตันที่นำเมล็ดส้มโอไปยังหมู่เกาะอินเดียตะวันตกในศตวรรษที่ 17

ส้มโอเป็นไม้ยืนต้นไม่ผลัดใบสูงถึง 15 เมตร มีมงกุฎทรงกลม ใบใหญ่ และดอกสีขาว เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-7 ซม. ออกเป็นเดี่ยวหรือเก็บเป็นช่อดอก ผลไม้ขนาดใหญ่ของพืชแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และหุ้มด้วยเปลือกหนาสามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. และน้ำหนัก 10 กก. ภายในกลีบแต่ละกลีบแยกจากกลีบอื่นด้วยฉากกั้นแข็งมีเมล็ด สีของผลไม้มีตั้งแต่สีเขียวอ่อนถึงเหลือง มีขนาดใหญ่กว่าเกรปฟรุต เส้นใยของพวกมันแข็งและยืดหยุ่นมากกว่า เนื้อส้มโอไม่ชุ่มฉ่ำเหมือนผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ผลไม้ของพืชประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน C, F, B1, B2, B5, เส้นใยอาหาร, กรดอินทรีย์ และน้ำมันหอมระเหย แนะนำให้รับประทานผลส้มโอเพื่อลด ความดันโลหิต,ป้องกันลิ่มเลือด,ต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูใบไม้ผลิ มาสก์เครื่องสำอางที่มีเนื้อผลส้มโอให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิว ในอาหารไทย ส้มโอเป็นอาหารเสริมในอาหารหลายชนิด และในประเทศจีนก็เป็นเช่นนั้น ปีใหม่ต่างคนต่างมอบส้มโอให้กันเพื่อขอพรให้มีความเจริญรุ่งเรือง

ในโลกสมัยใหม่ ส้มโอปลูกในจีนตอนใต้และญี่ปุ่น ไทย เวียดนาม ไต้หวัน อินโดนีเซีย อินเดีย อิสราเอล และตาฮิติ พันธุ์ไม้ที่ดีที่สุด ได้แก่ เฮาฮอร์น เฮาน้ำฝน เฮาเฟื้อง และตงดี

ส้มโอ

ส้มโอ (lat. Citrus paradisi)- พืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีจากเขตกึ่งเขตร้อน ซึ่งเป็นลูกผสมโดยบังเอิญระหว่างส้มโอกับส้ม โลกเคยได้ยินเกี่ยวกับเกรปฟรุตครั้งแรกในปี 1750 ตอนนั้นเองที่นักพฤกษศาสตร์ชาวเวลส์ Griffiths Hughes เรียกเกรปฟรุตว่าเป็น "ผลไม้ต้องห้าม" จากนั้นจึงถูกเรียกว่าเพิงเล็ก ๆ เพราะมันดูเหมือนผลส้มโอลูกเล็ก และในปี 1814 พ่อค้าในจาเมกาจึงได้ตั้งชื่อให้มันในปัจจุบันว่า ส้มโอ นับตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมา ส้มโอเริ่มปลูกในระดับอุตสาหกรรม ครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา และจากนั้นในบราซิล แคริบเบียน อิสราเอล และแอฟริกาใต้ และในศตวรรษที่ 20 ผลไม้ชนิดนี้ได้ครอบครองหนึ่งในผู้นำ ตลาดโลก ปัจจุบันผู้นำด้านการปลูกส้มโอ ได้แก่ จีน สหรัฐอเมริกา เม็กซิโก แอฟริกาใต้ และอิสราเอล

ต้นเกรปฟรุตเติบโตได้สูง 5-6 เมตร แต่สามารถสูงกว่าได้ ใบมีลักษณะบางและยาว มีสีเขียวเข้ม ดอกไม้ที่มีกลีบสีขาว 4-5 กลีบมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. ผลเกรปฟรุตมีลักษณะคล้ายกับผลส้มที่มีขนาดใหญ่มาก: เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. มีเนื้อทับทิมสีแดงหรือสีเหลืองเปรี้ยวแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เปลือกของผลไม้มีสีเหลืองและในพันธุ์ที่มีเนื้อสีแดงจะมีสีแดง

เนื้อผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน A, PP, C, D, B1, B2, B9, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ไอโอดีน, ฟลูออรีน, สังกะสี, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, โคบอลต์, ไฟเบอร์, สารต้านอนุมูลอิสระและแคโรทีนอยด์ . ส้มโอเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ระบุถึงโรคอ้วน มันทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ, เร่งกระบวนการย่อยอาหาร, เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย, ลดลง ความดันโลหิตทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ลดอาการปวดหัว บรรเทาอาการบวม และใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือด สารสกัดจากเมล็ดเกรปฟรุตมีฤทธิ์ต้านเชื้อราและยาต้านจุลชีพที่แข็งแกร่ง ในด้านความงาม ส้มโอใช้ในการเตรียมมาส์กทำความสะอาดและไวท์เทนนิ่ง

ส้มโอมีประมาณ 20 สายพันธุ์ แบ่งเป็นสีขาว (สีเหลือง) และสีแดง พันธุ์สีแดงมีรสหวานมากกว่าพันธุ์สีขาว ทับทิมเกรปฟรุตสีแดงพันธุ์แรกได้รับการจดสิทธิบัตรในปี 1952 ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของพันธุ์สีแดงทั้งหมด พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Duncan, Marsh, White และพันธุ์สีแดง - Ruby, Red, Flame และอื่นๆ

มะนาว

มะนาวหรือ cedrat (ละติน Citrus medica)เป็นไม้ยืนต้นชนิดหนึ่งในสกุลส้ม ในสมัยโบราณ มะนาวปลูกในเอเชียตะวันตก อินเดียตะวันตก และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มะนาวเป็นพืชตระกูลส้มชนิดแรกที่เข้ามาในยุโรปก่อนเริ่มยุคของเรา ปัจจุบันมันเติบโตในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่นถึงแม้ว่ามันจะครอบครองพื้นที่ขนาดเล็กมากก็ตาม

มะนาวเป็นไม้ต้นขนาดเล็กสูงถึง 3 เมตร หรือเป็นไม้พุ่มที่มีซอกใบเดี่ยวตามกิ่งก้าน ใบของมันเป็นรูปไข่แกมขอบขนาน หนาแน่น ใหญ่ บนก้านใบมีปีกสั้น ใบบนเป็นสีม่วงบนยอดอ่อน และสีเขียวเข้มบนก้านใบที่โตเต็มที่ ดอกมะนาวสีขาวขนาดใหญ่ดอกเดียวหรือเก็บในช่อดอกมีโทนสีแดง ผลมะนาวเป็นพืชตระกูลส้มที่ใหญ่ที่สุด - มีความยาว 12 ถึง 40 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ถึง 28 ซม. มีรูปร่างกลมรีและมีผิวสีเหลืองหรือสีส้มหนามาก เนื้อมะนาวไม่ฉ่ำมากจึงไม่บริโภคสด

เนื้อมะนาวประกอบด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็ก วิตามิน A, C, B1, B2, B5, ไฟตอนไซด์, ไกลโคไซด์, ฟลาโวนอยด์ และเปลือกประกอบด้วยคูมารินและน้ำมันหอมระเหย ตั้งแต่สมัยโบราณ มะนาวถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคหวัด อาหารไม่ย่อย โรคปอด อาการคลื่นไส้และอาการเมารถ ท้องผูก และโรคลำไส้อื่นๆ ใช้เป็นยาแก้พิษแมลงและงูพิษกัด ในแอฟริกา มะนาวถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคไขข้ออักเสบ และในประเทศจีน มะนาวถูกใช้เป็นยาขับเสมหะและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

ในโซนตรงกลาง มะนาวก็เหมือนกับผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ ที่ปลูกในบ้าน สายพันธุ์ย่อยของมะนาวที่มีชื่อเสียงที่สุดคือนิ้ว (พระหัตถ์ของพระพุทธเจ้า) และเอโทรก (กรีก) ซึ่งไม่มีพันธุ์เช่นเดียวกับมะนาวทั่วไปที่มีหลากหลายรูปแบบซึ่งพันธุ์ที่ดีที่สุด ได้แก่ Pavlovsky, Mir, Bicolor และอื่น ๆ

นอกจากพืชตระกูลส้มที่เราอธิบายไว้อย่างละเอียดไม่มากก็น้อยแล้ว พืชต่อไปนี้ยังปลูกในวัฒนธรรมอีกด้วย:

• – agli – ลูกผสมของส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต
• – gayanima – ส้มอินเดีย เปลือกที่มีกลิ่นคล้ายยูคาลิปตัสและขิงในเวลาเดียวกัน
• – คาร์นา – สายพันธุ์นี้ปลูกไว้สำหรับต้นตอ;
• – Calamondin หรือ Citrofortunella – ไม้ประดับ
• – natsudaidai – ส้มโอญี่ปุ่นลูกผสมและส้มเปรี้ยว (ส้มโอ)
• – orangelo หรือ chironha – ลูกผสมของส้มหวานและเกรปฟรุตจากเปอร์โตริโก
• – ส้มขม – ผลไม้คล้ายส้มซึ่งกินไม่ได้
• – sweetie หรือ oroblanco – ลูกผสมระหว่างเกรปฟรุตขาวและส้มโอกับเนื้อหวาน
• – หอกคอน – พืชตระกูลส้มที่มีผลไม้กินไม่ได้ซึ่งใช้แทนน้ำส้มสายชู
• – Tangelo – พืชลูกผสมที่มีรสเปรี้ยว
• – Hussaku เป็นลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานและเกรปฟรุตของญี่ปุ่น

สรรพคุณของพืชตระกูลส้ม

พืชตระกูลส้มทุกชนิดมีความเขียวตลอดปี ใบของพวกมันเป็นแหล่งสะสมสารอาหารสำหรับพืชในช่วงพักตัวในฤดูหนาว ดังนั้นตัวบ่งชี้สุขภาพส้มที่แท้จริงจึงมีจำนวนมาก ใบสด- การเปลี่ยนแปลงของใบบนผลส้มจะค่อยๆ ส่วนรากนั้นขาดขนรากดูดเหมือนที่พืชส่วนใหญ่มี แทนที่จะเป็นเส้นขน ไมคอร์ไรซาจะเกิดขึ้นที่ปลายรากบาง ๆ ซึ่งหนาขึ้นจากเส้นใยของเชื้อราในดินที่ถ่ายโอนสารอาหารไปยังพืช แร่ธาตุจากดิน แต่ในสภาวะที่มีการซึมผ่านของน้ำและอากาศไม่ดี รวมถึงที่อุณหภูมิต่ำกว่า -5 และสูงกว่า 50 ºC ไมคอร์ไรซาจะตาย ดอกตูมจะออกดอกตลอดทั้งปี แต่ช่วงออกดอกที่บานมากที่สุดคือในฤดูใบไม้ผลิตามปกติ ดอกส้มมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงดอกมะลิหรืออะคาเซียสีขาว

พืชตระกูลส้ม - คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

เมื่อปลูกผลส้มองค์ประกอบของดินไม่สำคัญเท่ากับสภาพการเก็บรักษาพืช - แสงสว่างอุณหภูมิและความชื้นในอากาศ มีกฎสำคัญหลายประการที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ผลไม้รสเปรี้ยวอยู่ในอพาร์ทเมนต์ของคุณ:

• – กระถางไม่ควรใหญ่เกินไป ดินส่วนเกินที่ไม่ได้ถูกครอบครองโดยรากมักจะเน่าเปื่อยและมีรสเปรี้ยว ทำให้พืชผลัดใบและเริ่มเหี่ยวเฉา นอกจากนี้ต้นส้มยังต้องการการระบายน้ำที่ดี เมื่อเลือกกระถางดอกไม้คุณควรรู้ว่าภาชนะเซรามิกช่วยให้อากาศผ่านไปได้ แต่ปล่อยความชื้นได้อย่างรวดเร็ว กระถางดอกไม้พลาสติกจะกักเก็บความชื้นไว้นานกว่า แต่อย่าให้อากาศผ่านได้ ภาชนะไม้จะดีกว่าภาชนะอื่น ๆ ในเรื่องนี้ แต่น่าเสียดายที่มีอายุการใช้งานสั้น
• – การรดน้ำมากเกินไปเป็นอันตรายต่อพืชตระกูลส้ม ชั้นบนสุดของดินควรแห้งระหว่างการรดน้ำ เป็นการดีกว่าที่จะหล่อเลี้ยงต้นอ่อนโดยใช้การรดน้ำจากก้นกระถางโดยจุ่มกระถางดอกไม้กับต้นไม้ในภาชนะที่มีน้ำ เมื่อรดน้ำต้นไม้ขนาดใหญ่ คุณต้องเทน้ำไว้ใต้ผนังกระถางดอกไม้เพื่อทำให้รากที่อยู่รอบข้างเปียกชุ่มด้วยความชื้น ต้องเทน้ำส่วนเกินออกจากกระทะ แต่เป็นการดีกว่าที่จะหล่อเลี้ยงต้นไม้ขนาดใหญ่โดยเติมน้ำลงในกระทะจนกว่าพืชจะดูดซับไว้ ทันทีที่ส้มหยุดดูดซับน้ำ ให้เทส่วนที่เหลือออกจากกระทะ
• – ผลไม้รสเปรี้ยวที่บ้านต้องฉีดพ่นทุกวัน แต่แม้ว่าคุณจะฝ่าฝืนกฎนี้อย่างเรื้อรังและต้นไม้ก็ทิ้งใบไปหมดแล้วอย่ารีบกำจัดมัน: ใส่ถุงพลาสติกใสไว้ฉีดน้ำจากด้านในแล้วคุณจะเห็นใบอ่อนในไม่ช้า บนส้มของคุณ
• – เมื่อเลือกสถานที่สำหรับส้มโปรดจำไว้ว่ามันต้องการแสงสว่างและความอบอุ่น แต่ในฤดูหนาวขอแนะนำให้คลุมหม้อน้ำด้วยบางอย่างไม่เช่นนั้นอากาศจะทำให้อากาศแห้งอย่างมาก หากคุณมีโอกาสซื้อเครื่องทำความชื้น เมื่ออุณหภูมิอากาศอยู่ภายใน 22-24 ºC ความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ 60-70% และในฤดูหนาวที่อุณหภูมิ 8-10 ºC ความชื้นในอากาศที่ต้องการคือ 40-50%

ผลไม้รสเปรี้ยวมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติอร่อยมานานหลายศตวรรษหรือนับพันปี ผลไม้ได้รับการพิจารณามากที่สุดมาโดยตลอด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับมนุษย์เนื่องจากมีสารอาหารที่สำคัญที่สุดที่จำเป็นต่อการดำรงอยู่ตามปกติ ผลไม้สดไม่ต้องการกระบวนการย่อยที่ใช้เวลานานในการดูดซึม ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ทีละน้อยในทุกช่วงอายุ เว้นแต่ว่าบุคคลนั้นจะแพ้หรือแพ้ได้ ปัจจุบันมีการปลูกผลไม้รสเปรี้ยวจำนวนมากในโลกซึ่งไม่เพียงแต่กินได้เท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมอีกด้วย นอกจากนี้ในบทความ "ผลไม้รสเปรี้ยว: รายชื่อและรูปถ่าย" คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดได้

หนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับมนุษย์

มะนาวเป็นต้นไม้ไม่ผลัดใบที่มีมงกุฎแผ่ขยายหรือเสี้ยม มันมีใบเหนียวๆ มีกลิ่นหอมซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยและร่วงทุกๆ สามปี ดอกมีสีชมพูหรือสีครีมและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ สามารถปลูกเป็นพืชในร่มได้ ตามกฎแล้วต้นมะนาวจะบานในฤดูใบไม้ผลิ และผลไม้สีเหลืองอ่อนฉ่ำที่มีผิวเป็นก้อนจะสุกเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสถานที่เติบโต มะนาวมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างมาก ประกอบด้วยสารดังต่อไปนี้:

หากคุณกินมะนาววันละลูก คุณสามารถค่อยๆ ลดความดันโลหิตสูง ลดความหนืดของเลือด และปรับปรุงความยืดหยุ่นของหลอดเลือดได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคผลไม้อันทรงคุณค่าเหล่านี้ได้ มะนาวเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยอย่างรวดเร็วและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารควรรับประทานด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งและหลังจากปรึกษาแพทย์ในเรื่องนี้เท่านั้น เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะในเด็ก

ผลเลมอนใช้ในการปรุงอาหาร อุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และน้ำหอม ในรัสเซีย มีประเพณีการดื่มชาผสมมะนาวมานานแล้ว น้ำมะนาวมักเตรียมจากผลไม้เหล่านี้ซึ่งเป็นเครื่องดื่มธรรมชาติยอดนิยมที่ให้ผลสดชื่น สูตรการเตรียมนั้นง่ายมาก: น้ำมะนาวสดต้องบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลและเจือจางด้วยน้ำ ปริมาณส่วนผสมสามารถรับประทานได้ตามความต้องการส่วนบุคคล

พืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นที่ยอมรับว่าส้มประสบความสำเร็จในการปลูกในประเทศจีนเมื่อ 2.5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ปัจจุบันถือเป็นพืชผลส้มที่แพร่หลายมากที่สุด มันเติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน และในประเทศที่มีสภาพอากาศไม่เหมาะสมจะปลูกในโรงเรือน อายุขัยของต้นไม้แต่ละต้นสามารถเข้าถึงได้ถึง 150 ปี รสชาติจะดีกว่าในผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกบาง

ส้มมีวิตามินที่ซับซ้อนและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก น้ำส้มถือเป็นยาต้านคอร์บิวติคมานานแล้ว การกินส้มมีประโยชน์เพื่อป้องกันโรคต่างๆ ของอวัยวะสำคัญ เช่น ตับและหัวใจ วิตามินซีในปริมาณสูงช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหวัด เข้าใจแล้ว อิทธิพลเชิงบวกการบริโภคผลไม้เหล่านี้อย่างเป็นระบบตามสภาพของหลอดเลือด เพคตินที่มีอยู่ในส้มช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และลดกระบวนการเน่าเปื่อย น้ำส้มคั้นสดถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด ชิ้นส้มมีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารและการชงเครื่องดื่มเหล้าและแยมทุกชนิดทำจากความสนุก น้ำมันส้มก็ผลิตจากมันเช่นกัน ควรบริโภคผลไม้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีโอกาสเกิดอาการแพ้และการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร

ต้นไม้เขียวชอุ่มสามารถเติบโตได้สูงถึง 5 เมตรและการเก็บเกี่ยวผลไม้สูงถึงเจ็ดพันชิ้น โดยปกติจะสุกในเดือนพฤศจิกายนหรือธันวาคม ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ส้มเขียวหวานทำความสะอาดง่ายเปลือกแยกออกจากเนื้อได้ง่าย ผลไม้มีกลิ่นหอมมาก มักจะหวานกว่าส้ม

เปลือกส้มเขียวหวานมีไม่น้อย สารที่มีประโยชน์มากกว่าผลไม้ ดังนั้นจึงมีการเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเงินทุนและเติมลงในผลไม้แช่อิ่มและชา

เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากในผลส้มเขียวหวานจึงไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนรวมถึงโรคเบาหวาน ผู้ที่มีกระบวนการอักเสบในทางเดินอาหาร โรคกระเพาะ และโรคตับ ควรงดการบริโภคโดยเด็ดขาด เด็กที่มีการแพ้ผลไม้หรือภูมิแพ้เหล่านี้ไม่ควรกินส้มเขียวหวาน

ผลไม้รสเปรี้ยวที่ใหญ่ที่สุด

ส้มโอเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ที่มีความสูงถึง 15 เมตร ผลมีสีเขียวอ่อน เหลือง หรือส้ม มีผิวค่อนข้างหนา บางครั้งพบมีมวล 10 กิโลกรัม ผลไม้มีรสเปรี้ยวมีรสขม ในประเทศจีน ส้มโอเป็นที่รู้จักตั้งแต่ก่อนยุคของเราด้วยซ้ำ ในศตวรรษที่ 14 กะลาสีเรือถูกนำไปยังยุโรปเป็นครั้งแรก ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และจีน ถือเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง ใช้ในการเฉลิมฉลองทางศาสนาเพื่อถวายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์มากเพราะว่า เนื้อหาสูงวิตามินเอการมีเอนไซม์ไลโปไลติกที่ช่วยสลายไขมันและการดูดซึมโปรตีนได้เร็วขึ้น ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก และไฟเบอร์ ลิโมนอยด์ซึ่งมีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวและส้มโอโดยเฉพาะ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม

ส้มโอมักจะรับประทานดิบหรือปรุงเป็นไส้พาย สลัดผลไม้ และเติมเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

ผลไม้ได้รับครั้งแรกในปี 1931 ในฟลอริดา ผลมินีโอลามีขนาดใหญ่ รูปร่างแบน และมีเปลือกบางสีแดงส้ม เนื้อผลไม้มี 10 - 12 กลีบมีรสหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมและมีเมล็ดจำนวนเล็กน้อย ประกอบด้วยจำนวนมาก กรดโฟลิกต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความสุกงอมและสภาพการเจริญเติบโตได้ถึง 80% บรรทัดฐานรายวันสำหรับบุคคล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่หญิงตั้งครรภ์จะต้องใช้ แต่ต้องหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ผลไม้ส่วนใหญ่มักบริโภคสดหรือทำเป็นน้ำผลไม้สดหรือน้ำผลไม้กระป๋อง ความเอร็ดอร่อยใช้ในการปรุงอาหาร

บทสรุป

ผลไม้รสเปรี้ยวไม่เพียงเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย เนื้อที่อร่อยของพวกเขาคือคลังวิตามินและสารอาหารที่แท้จริง อย่างไรก็ตามเมล็ดที่มีรสขมยังมีแมกนีเซียมโพแทสเซียมและแคลเซียมจำนวนมากและเปลือกมีน้ำมันหอมระเหยที่เป็นประโยชน์ รายชื่อภาพถ่ายพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดจะช่วยให้คุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้น . การเลือกประเภทและพันธุ์ผลไม้เหล่านี้มีความหลากหลายมาก หากคุณต้องการลองผลไม้ใหม่ที่ไม่รู้จักมาก่อน คุณไม่ควรซื้อผลไม้เหล่านั้นในปริมาณมาก ก่อนอื่นคุณต้องค้นหาปฏิกิริยาของร่างกายก่อน - ไม่ว่าอาการแพ้จะเกิดขึ้นหรือคุณไม่ชอบรสชาติก็ตาม

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าผลไม้รสเปรี้ยวมีหลากหลายชนิดอะไรบ้าง? แน่นอนว่ารายการนั้นไม่มีที่สิ้นสุด แต่ยาวมาก แต่ละพันธุ์มีของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์รูปลักษณ์และการใช้งานที่ไม่ธรรมดา ผลไม้รสเปรี้ยวทุกประเภทมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันนั่นคือกลิ่นอันน่าทึ่งของดอกไม้และผลไม้ ผลไม้มีสี รูปร่าง เนื้อสัมผัส และความสว่างของรสชาติแตกต่างกันไป แต่กลิ่นหอมที่สดใสคือจุดเด่น

เชื่อกันว่าสมาชิกของตระกูลส้มนั้นเกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ ได้ผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิด ตามธรรมชาติคนอื่น ๆ ก็ปรากฏตัวขึ้นด้วยผลงานของผู้เพาะพันธุ์ บรรพบุรุษของผลไม้รสเปรี้ยวถือเป็นมะนาวส้มเขียวหวานมะนาวและ การผสมผสานระหว่างคุณสมบัติและคุณสมบัติของผลไม้เหล่านี้ทำให้เกิดผลไม้ตระกูลส้มที่มีรสหวาน เปรี้ยว และมีแสงแดดสดใสหลากหลายชนิด

Agli (ผลอูกลิ)

ผลไม้รสเปรี้ยวนี้เป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มที่ประสบความสำเร็จ เจ. ชาร์ปนำกิ่งที่ตัดจากต้นที่ไม่น่าดูมาต่อเข้ากับส้มเปรี้ยวและได้ผลไม้ที่มีรสหวานเหนือกว่า เขาต่อกิ่งไปเรื่อยๆ จนกระทั่งได้พันธุ์น้ำตาลที่มีจำนวนเมล็ดน้อยที่สุด หลังจากการทดลองครั้งแรก 15-20 ปี Agli ก็ได้รับความนิยมในประเทศแถบยุโรป ปัจจุบันผลไม้รสเปรี้ยวปลูกในจาเมกาและฟลอริดาตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงเมษายน

ชื่อนี้มาจากภาษาอังกฤษว่า "ugly" และแปลว่า "ugly" เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่านี่เป็นกรณีที่คุณไม่ควรตัดสินจากรูปลักษณ์ภายนอก ผิวมีรอยย่นสีเหลืองอมเขียว รูขุมขนกว้าง และมีจุดสีส้มซ่อนเนื้อหวานฉ่ำไว้ข้างใต้ ผลไม้รสเปรี้ยวนั้นปอกเปลือกง่ายและแบ่งออกเป็นชิ้นส้มซึ่งมีรสขมที่น่าพึงพอใจ รสชาติสามารถจินตนาการได้ว่าเป็นการผสมผสานระหว่างความหวานของส้มเขียวหวานกับกลิ่นอันสูงส่งของความขมของเกรปฟรุต

Uglifruit เติบโตได้สูงถึง 10-15 ซม. ในเส้นผ่านศูนย์กลาง ผลสุกควรมีน้ำหนักมาก หากเมื่อคุณกดที่จุดนั้น ผลไม้มีรูปร่างผิดปกติอย่างมาก นั่นหมายความว่ามันสุกเกินไปและเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว ความแตกต่างพิเศษถือเป็นฉลากหรือเครื่องหมายการค้าของผู้ผลิตที่พิมพ์บนเปลือก อย่างไรก็ตามเพื่อจุดประสงค์ในการตกแต่งต้นไม้นั้นปลูกในอ่างทั่วโลกรวมถึงในรัสเซียด้วย

Agli กินสด ในการปรุงอาหารใช้สำหรับทำแยมผิวส้ม แยม แยม สลัด โยเกิร์ต ไอศกรีม ซอส และผลไม้หวาน น้ำผลไม้ใช้ในการปรุงแต่งเครื่องดื่มและสร้างค็อกเทล

เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่ผลไม้ตระกูลส้มที่คุ้นเคยกันตั้งแต่สมัยเด็กๆ นี้เป็นลูกผสมตามธรรมชาติของส้มเขียวหวานและส้มโอ พืชชนิดนี้ถูกค้นพบครั้งแรกเมื่อ 2,500 ปีก่อนคริสตกาล บ้านเกิดของมันคือจีนซึ่งหลายร้อยปีต่อมาผลไม้ก็แพร่กระจายไปทั่วประเทศในยุโรป ด้วยเหตุนี้ส้มจึงถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลจีน ผลไม้ทรงกลมสีส้มได้รับการปกป้องด้วยเปลือกหนาทึบที่ซ่อนเนื้อเมล็ดขนาดใหญ่

เป็นที่ทราบกันว่ามะนาวและส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่บริโภคกันมากที่สุดและแพร่หลาย ต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวตรงที่ผลไม้แดดมักรับประทานในรูปแบบธรรมชาติ และยังใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำผลไม้หวาน สลัด ขนมหวาน แยมผิวส้ม แยม เป็นไส้ช็อคโกแลตและขนมอบ เราไม่สามารถนิ่งเงียบเกี่ยวกับน้ำส้มแสนอร่อยซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เปลือกผลไม้ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่ม แม้ว่าจะมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ เช่น ไวน์หรือเหล้าก็ตาม

แน่นอนว่าเราคุ้นเคยกับส้มหวานเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็มีส้มที่มีรสขมด้วย (ส้ม) ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ในภายหลัง

นกกระจิบสีส้มหรือสีส้มสีเลือด

นอกจากส้มธรรมดาแล้วยังมีส้มสีเลือดอีกด้วย พวกมันดูแปลกตามากและมักถูกเรียกว่าราชา ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชื่อที่แปลกเพราะเนื้อสีแดง ซึ่งมีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้มข้น ประเด็นอยู่ที่เม็ดสีแอนโทไซยานินและความเข้มข้นของมันค่ะ พันธุ์ที่แตกต่างกัน- ภายนอก Kinglet ดูเหมือนส้ม มีขนาดเล็กกว่าและมีจุดสีส้มแดงบนเปลือกที่มีรูพรุน เยื่อกระดาษแทบไม่มีเมล็ดเลย ชิ้นจะแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย

ผลไม้เป็นผลไม้ที่กลายพันธุ์ตามธรรมชาติของส้มและมีรสชาติคล้ายคลึงกัน ผลไม้รสเปรี้ยวสีแดงรับประทานสดหรือนำไปใช้ในสลัด สมูทตี้ และขนมหวาน น้ำผลไม้เข้มข้นดูน่าดึงดูด ผลไม้สีเลือดส่วนใหญ่ปลูกในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Moro, Sanguinello และ Tarocco

มะกรูดหอมเป็นลูกหลานของส้มขม (ส้ม) และมะนาว เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้ ตั้งชื่อตามเมืองเบอร์กาโมของอิตาลี ซึ่งเป็นถิ่นที่อยู่ของส้ม

ผลไม้สีเขียวเข้มรูปลูกแพร์กลมได้รับการปกป้องด้วยผิวหนังที่มีรอยย่นหนาแน่น เนื่องจากมีความขมเฉพาะตัว รสเปรี้ยว,ผลไม้สดมักไม่ค่อยรับประทาน เตรียมแยมผิวส้มและผลไม้หวานชาปรุงแต่งและ ลูกกวาด- น้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมสดชื่นถูกนำมาใช้ในน้ำหอม

ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย ซึ่งเป็นลูกหลานของมะนาวและมะนาว ภายนอกดูเหมือนมะนาวกลมๆ เมื่อถูใบจะมีกลิ่นหอมคล้ายรสเผ็ดของขิงและความสดชื่นของยูคาลิปตัส เปลือกเรียบสีเหลืองปนทรายปกคลุมเนื้อสีซีดเกือบใสมีรสเปรี้ยวและมีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมาก เนื่องจากมีรสชาติที่เผ็ดร้อน Gayanima จึงเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารหมักในอาหารอินเดีย

นักวิทยาศาสตร์ถกเถียงกันมานานแล้วว่าผลไม้รสเปรี้ยวชนิดใดเป็นบรรพบุรุษของเกรปฟรุต ท้ายที่สุดเชื่อกันว่าเป็นลูกผสมตามธรรมชาติของส้มและส้มโอ พืชชนิดนี้ถูกค้นพบครั้งแรกในบาร์เบโดสในปี 1650 และต่อมาเล็กน้อยในจาเมกาในปี 1814 ปัจจุบัน ส้มได้แพร่กระจายไปยังประเทศส่วนใหญ่ที่มีสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนที่เหมาะสม ชื่อมาจากคำว่า "องุ่น" ซึ่งแปลว่า "องุ่น" เมื่อสุก ผลเกรปฟรุตจะรวมตัวกันคล้ายพวงองุ่น

ผลไม้ทรงกลมขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม. หนักประมาณ 300-500 กรัม เยื่อกระดาษจะซ่อนอยู่ใต้เปลือกส้มหนาแน่นโดยแบ่งเป็นส่วนที่ขม ผลไม้ตระกูลส้มชนิดนี้มีเมล็ดสีหวานหลากหลายตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีแดงเข้ม เชื่อกันว่ายิ่งเนื้อแดงก็ยิ่งอร่อย จำนวนเมล็ดเล็กมีน้อย มีตัวแทนที่ไม่มีเมล็ดเลย

เมื่อเลือกส้มโอ ให้เลือกผลไม้ที่มีน้ำหนักมาก ผลไม้ซึ่งแตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน คุณสมบัติด้านรสชาติแม้กระทั่งกับ การรักษาความร้อน- เกรปฟรุตรับประทานสดและใช้เป็นส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น สลัด ของหวาน เหล้า และแยม ผลไม้หวานรสเผ็ดแสนอร่อยทำจากเปลือก ผลไม้ถูกปอกเปลือกและแยกออกจากพาร์ติชันหรือหั่นเป็นแนวขวาง หลังจากนั้นก็ใช้ช้อนเล็ก ๆ กินเนื้อออก ผลไม้เช่นน้ำผลไม้เนื่องจากองค์ประกอบของมันรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนัก

ลูกผสมของส้มเขียวหวาน - เดโคปองซึ่งเรียกอีกอย่างว่าซูโม่ถูกค้นพบที่นางาซากิในปี 2515 ส้มอาศัยอยู่ในญี่ปุ่น เกาหลีใต้ บราซิล และบางรัฐของสหรัฐอเมริกา และปลูกในเรือนกระจกขนาดใหญ่ ผลไม้ส่วนใหญ่ในฤดูหนาว ผลไม้รสเปรี้ยวมีขนาดใหญ่กว่าและตกแต่งด้วยตุ่มยาวขนาดใหญ่ต่างจากบรรพบุรุษ เปลือกส้มลอกออกง่ายและลอกออก ข้างใต้นั้นมีเนื้ออวบอ้วนไร้เมล็ดอยู่

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าส้มมาจากอินเดีย ดูเหมือนส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ที่มีเปลือกมีพื้นผิวและมีปล้องที่ชัดเจน ผลไม้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและในพิธีกรรมทางจิตวิญญาณ นี่เป็นหนึ่งในบรรพบุรุษที่เก่าแก่ที่สุดของผลไม้รสเปรี้ยว ปัจจุบันถือว่าใกล้สูญพันธุ์

Yekan หรือ anadomican ซึ่งมีบ้านเกิดคือญี่ปุ่นยังคงเป็นปริศนาสำหรับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ หลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่านี่เป็นลูกผสมของส้มโอและส้มเขียวหวาน ผลไม้นี้ถูกค้นพบครั้งแรกในปี พ.ศ. 2429 และได้รับการอบรมในประเทศจีนมาระยะหนึ่งแล้ว

Yekan สามารถเปรียบเทียบได้กับส้มโอ ผลไม้มีขนาด น้ำหนัก และวิธีการบริโภคใกล้เคียงกัน ผลไม้ก็ยังมี ความขมขื่นเล็กน้อยพาร์ติชั่น แต่เนื้อในนั้นหวานกว่ามาก Anadomican สีส้มสดใสและบางครั้งก็สีแดงเป็นที่รักของชาวเอเชีย เกษตรกรได้เรียนรู้การปลูกส้มด้วยห้ามุมด้วยซ้ำ

ชื่อที่สองของผลไม้รสเปรี้ยวคือเอสโตร มะนาวอีกประเภทหนึ่งซึ่งแทบไม่มีเนื้อเลย ถูกนำมาใช้ในพิธีทางศาสนา มีขนาดใหญ่มาก ใหญ่กว่าฝ่ามือมนุษย์ 1.5-2 เท่า โดยเรียวลงเล็กน้อยจากฐาน เปลือกมีขนาดใหญ่ เป็นก้อน ยืดหยุ่นได้ เยื่อกระดาษมีกลิ่นฉุนเล็กน้อยและไม่มีกลิ่นเด่นชัด

มะนาวอินเดียมาจากประเทศที่มีชื่อเดียวกัน เรียกอีกอย่างว่ามะนาวปาเลสไตน์และโคลอมเบีย ผลไม้นี้ถือเป็นลูกผสมของมะนาวเม็กซิกันและมะนาวหวาน ตามแหล่งข้อมูลอื่น นี่เป็นผลมาจากการผสมข้ามมะนาวและลิเมตตา น่าเสียดายที่ความพยายามของนักวิทยาศาสตร์ในการเพาะพันธุ์พันธุ์นี้ในสภาพห้องปฏิบัติการไม่ประสบผลสำเร็จ

ผลไม้สีเหลืองอ่อนมีลักษณะเป็นทรงกลมหรือในทางกลับกันจะยาวขึ้นเล็กน้อย เปลือกบางเรียบมีกลิ่นอ่อนๆ เนื้อมีสีเหลืองใส มีรสหวานเล็กน้อย แม้จะมีรสจืดเล็กน้อยเนื่องจากขาดกรด ผลไม้ของพืชชนิดนี้ไม่ได้รับประทาน ต้นไม้ใช้เป็นราก

อิจันดาริน (ยูสุ)

ผลลัพธ์ที่น่าสนใจมากของการผสมพันธุ์ส้มแมนดารินเปรี้ยว (ซุนกิ) และมะนาวอิชาน พืชตระกูลส้มโบราณของจีนและทิเบต ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารประจำชาติ ภายนอก อิจันดาริน (หรือที่รู้จักในชื่อ Yunos หรือ Yuzu) มีลักษณะคล้ายมะนาวทรงกลมสีเขียว เนื้อมีรสเปรี้ยวมากมีรสส้มเขียวหวานอ่อนและมีกลิ่นหอมสดชื่น ในการปรุงอาหารจะใช้แทนมะนาวหรือมะนาว

ผลไม้รสเปรี้ยวเรียกอีกอย่างว่าคาบูสุ นี่คือลูกผสมของส้มขมกับผลไม้รสเปรี้ยวดึกดำบรรพ์ (กระดาษ) Kabosu มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน แต่ชาวญี่ปุ่นก็ปลูกพืชชนิดนี้เช่นกัน ผลไม้จะถูกเก็บจากต้นทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใส ภายนอกมันคล้ายกับมะนาวมาก และถ้าคุณทิ้งมันไว้บนกิ่งไม้ คาบูสึจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแยกไม่ออกจากส้มเลย

ผลไม้รสเปรี้ยวมีเนื้อสีเหลืองอำพันใสพร้อมกลิ่นมะนาวอ่อน ๆ และมีเมล็ดขมขนาดเล็กจำนวนมาก ส้มใช้ในการเตรียมน้ำส้มสายชู น้ำหมักสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรส ของหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ความเอร็ดอร่อยใช้ในการปรุงแต่งผลิตภัณฑ์ขนม

Calamansi หรือมะนาวมัสค์เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรูปร่างคล้ายมะนาวทรงกลมจิ๋ว รสชาติชัดเจนมีรสชาติเหมือนส้มเขียวหวานและมะนาวผสมกัน ถือเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งทำหน้าที่เป็นบรรพบุรุษของตัวแทนหลายคน ได้รับรางวัลในประเทศฟิลิปปินส์ ผลไม้ใช้ในการปรุงอาหารแทนมะนาวหรือมะนาว

คาลามอนดิน (Citrofortunella)

แม้ว่าพืชจะเรียกว่าส้มแคระ แต่ก็ไม่มีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้รสเปรี้ยวมาจากส้มเขียวหวานและส้มจี๊ด ต้นไม้ถูกค้นพบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และแพร่กระจายไปทั่วโลกเนื่องจากไม่โอ้อวด สภาพอุณหภูมิ- Citrofortunella สามารถปลูกที่บ้านเป็นไม้ประดับได้ ผลมีขนาดเล็กกลมคล้ายส้มเขียวหวานขนาดเล็ก ทุกอย่างเกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้กินได้ แม้แต่เปลือกส้มบางๆ ที่ปกป้องเนื้อน้ำตาลก็ตาม แยมและผลไม้หวานทำจากมินิซิตรัสฉ่ำซึ่งมีรสชาติแปลกตา น้ำผลไม้ทำหน้าที่เป็นน้ำดองที่ดีเยี่ยมและเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลัก

ผลไม้รสเปรี้ยวเรียกว่าส้มเปรี้ยว เนื่องจากมีรูปลักษณ์และคุณสมบัติที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ ได้แก่ มะนาวและส้ม ส้มดูเหมือนมะนาวที่หนักและมีรอยย่น ใต้เปลือกสีเหลืองอันหนาและอบอุ่นมีเนื้อสีส้มพร้อมกลิ่นซิตรัสอันละเอียดอ่อน เนื่องจากมีรสเปรี้ยวอมขมผิดปกติ จึงไม่รับประทานผลไม้ดิบ เตรียมผลไม้หวานและแยมผิวส้มและใช้น้ำผลไม้เป็นเครื่องปรุงรส เมล็ด ใบไม้ ดอก และเปลือก ใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมน้ำมันที่ใช้ในการปรุงอาหารและการปรุงน้ำหอม

พืชชนิดนี้มักใช้ในการตกแต่งภูมิทัศน์ในเมือง หรือปลูกผลส้มด้วยระบบรากที่ยังไม่ได้รับการพัฒนา ในการแพทย์พื้นบ้าน คาร์นาถือเป็นยารักษาโรคของระบบไหลเวียนโลหิต ระบบทางเดินหายใจ และระบบทางเดินอาหาร

ชื่อเพิ่มเติมของผลไม้คือ ส้ม Kombava ส้มที่มีเนื้อเปรี้ยวกินไม่ได้นี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. เปลือกสีเขียวอ่อนที่มีความหนาแน่นและมีรอยย่นนั้นไม่ค่อยได้ใช้ในการปรุงอาหารมากนัก อาจดูเหมือนว่าผลไม้รสเปรี้ยวไม่มีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับมนุษย์ นี่เป็นสิ่งที่ผิด พืชนี้มีคุณค่าทางใบสีเขียวเข้มเป็นหลัก อาหารไทยดั้งเดิม อินโดนีเซีย กัมพูชา และมาเลย์ ขาดไม่ได้ ซุปต้มยำเป็นไปไม่ได้หากไม่มีใบหอมที่มีรสเปรี้ยวจัด

ผลไม้รสเปรี้ยวของญี่ปุ่นที่ปลูกเป็นไม้ประดับ Bitter Orange หรือ Canaliculata เป็นผลมาจากการผสมข้ามระหว่าง Bitter Orange และ Grapefruit ผลไม้สีส้มปนทรายถือว่ากินไม่ได้เนื่องจากมีรสเปรี้ยวจัดและมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์

นี่คือลูกผสมที่หอมหวานที่สุดของส้มแมนดารินและส้ม สร้างสรรค์โดยปิแอร์ เคลเมนตินเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ภายนอกส้มนั้นมีลักษณะคล้ายกับส้มเขียวหวาน โดยโดดเด่นด้วยสีของหญ้าฝรั่นที่เข้มข้นและความเรียบเนียนของเปลือก เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมมีรสหวานเหนือกว่าบรรพบุรุษและมีเมล็ดมากมาย ผลไม้บริโภคสดและใช้ในการปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับผลไม้บรรพบุรุษ

ผลไม้รสเปรี้ยวที่แปลกตา - ลูกผสมของ Fingerlime และ Limandarin Rangupr ส้มถูกค้นพบครั้งแรกในออสเตรเลียในปี 1990 ผลไม้ลูกเล็กมีสีแดงเบอร์กันดีเข้มข้น มะนาวเลือดมีรสหวานกว่ามะนาวเล็กน้อยและรับประทานสดหรือปรุงสุก

ส้มเรียกอีกอย่างว่าออสเตรเลียซึ่งเกี่ยวข้องกับสถานที่แห่งการเติบโต ผลกลมสีเขียว เปลือกหนา เนื้อบางเบา เนื้อเกือบโปร่งใส ผลไม้ใช้เตรียมผลไม้หวาน ตกแต่งเครื่องดื่ม และรับน้ำมันหอมระเหย

ผลไม้ตระกูลส้มขนาดจิ๋ว จัดเป็นสกุลย่อย Fortunella หรือ Kinkan มีความยาวเพียง 4 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. ส้มมีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทำให้ได้ชื่อว่าญี่ปุ่นและส้มสีทอง ที่จริงแล้วมันดูเหมือนมะนาวลูกเล็กที่มียอดมน เนื้อรสเปรี้ยวเล็กน้อยผสมกับเปลือกน้ำผึ้งที่รับประทานได้ ผลไม้รับประทานเป็นผลิตภัณฑ์อิสระ เติมลงในอาหารหวาน และอบร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ส่วนใหญ่แล้วมันคือมะนาวเม็กซิกันที่ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นตัวแทนของส้มนี้ แสดงไว้บนฉลากเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ที่มีมะนาว ผลไม้สีเขียวอ่อน เนื้อละเอียด เปรี้ยวมาก โปร่งแสง มีรสเปรี้ยวมากกว่ามะนาวมาก ซึ่งใช้ในการปรุงอาหารเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน น้ำมันหอมระเหยอโรมาติกสกัดจากเปลือกและเมล็ดพืช ผลสุกมักจะดูหนักตามขนาดเสมอ

เกี่ยวกับ Limetta ยังคงมีการถกเถียงกันในหมู่ผู้เพาะพันธุ์และผู้ปลูกส้ม ไม่มีใครรู้ว่าผลไม้ชนิดใดเป็นบรรพบุรุษของส้ม มะนาวหวานหรือมะนาวอิตาลีถือเป็นทั้งมะนาวและมะนาว เป็นไปได้ว่าลิเมตต้าเกิดจากผลไม้เหล่านี้ ผลผลสีส้มอมชมพูทรงกลม แบนเล็กน้อย ปลายแหลม เนื้อมีรสหวานเปรี้ยวมีกลิ่นหอม เครื่องดื่มรวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปรุงจากผลไม้ตระกูลส้ม กระป๋องหรือแปรรูปเป็นผลไม้แห้ง

ผลไม้รสเปรี้ยวหลากสีสันหรือที่เรียกว่าลิโมเนลลาเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวกับส้มจี๊ดที่อร่อย ซึ่งได้มาจากต้นศตวรรษที่ 20 ผลไม้ทรงรีขนาดเล็กสีเหลืองเขียวมีต้นกำเนิดในประเทศจีน ผิวกินได้ รสหวาน เนื้อมีรสขมน่ารับประทาน Citrus ผลิตเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นและอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

ส้มเปรี้ยวสีเหลืองที่คุ้นเคยและคุ้นเคยเป็นลูกผสมทางธรรมชาติโบราณที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ มีหลายรุ่นที่มะนาวมาจากมะนาวและมะนาวหรือส้มและมะนาว อย่างไรก็ตามนี่คือ ส้มที่ดีต่อสุขภาพ– แหล่งของวิตามินซี ผลมีลักษณะรูปไข่ สีเหลือง ปลายแคบ เยื่อกระดาษด้วยเมล็ด ความเป็นกรดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโต การบริโภคส้มมีหลายทางเลือก เช่น รับประทานดิบ หมักในซอส และเพิ่มลงในอาหารหลายๆ อย่าง

มะนาวที่สวยงามและมีกลิ่นหอมได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เมืองอี้ชางของจีน นี่เป็นหนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหายากที่ใช้ประดับเมืองในยุโรป ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถทนต่อสภาพภูมิอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและตกแต่งด้วยผลไม้สีเหลืองสีเขียวอ่อนและสีส้มส้ม ใบไม้ที่สวยงามเขียวชอุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับภูมิทัศน์ในเมือง ผลไม้แบนคล้ายมะกรูดมีรสเปรี้ยวเข้มข้นจึงไม่ค่อยรับประทานดิบ ในการปรุงอาหารจะแทนที่มะนาวปกติ

มะนาวเมเยอร์หรือมะนาวจีนเป็นลูกผสมของมะนาวธรรมดาและส้ม มันถูกค้นพบโดยแฟรงก์ เมเยอร์เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในประเทศจีนปลูกผลไม้รสเปรี้ยวที่บ้าน เลมอนเมเยอร์โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ สีสันอบอุ่นเข้มข้น และรสชาติที่น่าพึงพอใจ และได้รับการยกย่องจากนักชิมทั่วโลก

ลิมันดาริน รังปูร์

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่านี่คือลูกผสมของมะนาวและส้มเขียวหวานซึ่งสืบทอดรสชาติและรูปลักษณ์ตามลำดับ พบครั้งแรกที่เมืองรังปูร์ พืชชนิดนี้ใช้เป็นต้นตอและใช้ในการตกแต่งภายในเมือง ในการปรุงอาหารจะใช้เหมือนมะนาว ทำหน้าที่เป็นส่วนผสมในการทำผลไม้หวานและแยมผิวส้ม และเติมลงในน้ำผลไม้เพื่อปรุงรส

Otaheit เป็นรังปูรสหวานที่ค้นพบในตาฮิติในปี 1813 มีรสหวานเมื่อเปรียบเทียบกับลิแมนดารีนชนิดอื่น

Sweet Mandarin เป็นแขกจากจีนตอนใต้ ปัจจุบันปลูกในเอเชียและประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ผลไม้มีลักษณะกลม แบนเล็กน้อย ผิวบางๆ สีส้มหญ้าฝรั่นและมีเนื้อหวาน สีและรสชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลไม้รับประทานสด ปรุงในอาหาร ซอส และขนมหวานหลายชนิด และปรุงแต่งในเครื่องดื่มและขนมอบ

ขุนนางแมนดารินหรือราชวงศ์แมนดาริน

ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีลักษณะเด่นและน่าจดจำ Tangor เป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มหวาน Kunenbo หรือภาษาจีนกลางกัมพูชามาจากจีนตะวันตกเฉียงใต้และอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ ภายนอกคล้ายกับส้มเขียวหวาน "แก่" เปลือกสีส้มเข้มมีรอยย่นและมีรูพรุนเข้ากันได้แน่นกับส่วนต่าง ๆ โดยสรุปโครงร่างเล็กน้อย ไม่ค่อยพบบนชั้นวางของเรา เนื้อมีรสหวานมากมีน้ำผลไม้มากและมีกลิ่นหอม ส้มแมนดารินชั้นสูงสามารถรับประทานได้เองหรือเติมลงในเครื่องดื่มและกระป๋อง เปลือกใช้ปรุงรสขนมหวานและเหล้า

แมนดาริน อุนชิโอะ

เช่นเดียวกับส้มเขียวหวานหลายชนิด Unshio (Inshiu, Satsuma) มีต้นกำเนิดในประเทศจีนและแพร่กระจายไปทั่วประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้รสเปรี้ยวมีลักษณะการผลิตและปรับให้เข้ากับอุณหภูมิต่ำดังนั้นจึงนำเสนอในประเทศยุโรปเป็นองค์ประกอบของการออกแบบภูมิทัศน์ ส้มเขียวหวานหลายชนิดที่นำเข้ามาในรัสเซียอยู่ในพันธุ์นี้

ผลมีสีเหลืองส้ม กลม แบนเล็กน้อยที่ด้านบน เนื้อฉ่ำแยกออกจากเปลือกได้ง่ายและไม่มีเมล็ด อินชิอุมีรสหวานมากกว่าส้มเขียวหวานทั่วไปและมีประโยชน์ใกล้เคียงกัน

ลูกผสมส้มเขียวหวาน-กัมควอตเรียกอีกอย่างว่า Orangequat พืชที่มีเสน่ห์พร้อมกลิ่นหอมหวานเย้ายวนใจ ผลไม้มีรูปร่างเป็นวงรียาวเล็กน้อยคล้ายกับส้มจี๊ดที่ขยายออกหลายเท่า ผิวที่หวานและกินได้จะมีสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีส้มไปจนถึงสีชมพูแดงเข้ม เนื้อมีความชุ่มฉ่ำมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและมีรสขมเล็กน้อย Mandarinquat มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งให้ประโยชน์ในด้านการบริโภค แยมผิวส้มและผลไม้หวานทำจากมันและมีรสชาติแอลกอฮอล์

หนึ่งในตัวแทนของมะนาวซึ่งจะกล่าวถึงในภายหลัง มีรสหวานและมีรสเปรี้ยวน้อย เติบโตในโมร็อกโก เหมาะสำหรับทำแยมผิวส้มและผลไม้หวาน

ผลไม้รสเปรี้ยวแสนอร่อยที่ได้รับจากความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ในปี 1931 ตั้งชื่อตามเมืองที่มีชื่อเดียวกับแหล่งกำเนิด เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่านี่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต ผลไม้กลมสีแดงส้มมียอดยาวเล็กน้อยชวนให้นึกถึงรูปร่าง ผิวมีความบางแต่ทนทานและลอกออกง่าย เนื้อมีรสเปรี้ยวอมหวานมีเมล็ดจำนวนเล็กน้อย – คลังกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ กินสดบีบน้ำออกแล้วเติมลงในขนมอบ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปรุงแต่งด้วยน้ำมันหอมระเหยและเปลือก

ส้มที่มี “ชื่อเพอร์ริง” เรียกอีกอย่างว่าน้ำผึ้ง Murcott หรือ Marcotte ได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ในสหรัฐอเมริกาเมื่อเกือบ 100 ปีที่แล้วโดยการผสมส้มกับส้มเขียวหวาน ปัจจุบัน ผลไม้รสเปรี้ยวรสหวานได้แพร่กระจายไปทั่วโลกและปลูกที่บ้านด้วยซ้ำ ผลไม้มีลักษณะเหมือนกับส้มเขียวหวานและมีความหวานและกลิ่นหอมมากกว่า ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือมีจำนวนเมล็ดมากเกินไปซึ่งมีประมาณ 30 เมล็ด โดยส่วนใหญ่จะบริโภคสด

ทายาทโดยธรรมชาติของส้มขมและส้มโอที่พบในศตวรรษที่ 17 ในประเทศ พระอาทิตย์ขึ้น- มีลักษณะเป็นมะนาวรูปลูกแพร์ขนาดใหญ่ยาว เปลือกมีสีเหลืองอ่อน หนาแน่น และลอกออกง่าย ไส้ไม่ฉ่ำพอมีรสเปรี้ยวติดขัด แม้จะมีการผสมผสานทางอาหารที่แปลกประหลาด แต่ผลไม้รสเปรี้ยวก็สามารถรับประทานเป็นผลิตภัณฑ์อิสระได้

แม้จะมีชื่อ แต่ส้มก็ไม่ใช่เกรปฟรุตเลย สันนิษฐานว่าเป็นลูกหลานของส้มโอและเกรปฟรุตหรือแทงเจลโลตามธรรมชาติ ไม่ทราบแหล่งกำเนิดสินค้า

เมื่อเปรียบเทียบกับเกรปฟรุตแล้ว ผลไม้จะมีขนาดเล็กกว่าและมีรสหวานกว่ามาก ผิวบางสีเขียวเหลืองอ่อนมีริ้วรอยเล็กน้อยหลุดออกอย่างง่ายดาย เผยเนื้อสีชมพูอมส้มที่มีกลิ่นหอม มันมาจากส้ม น้ำผลไม้แสนอร่อย- การเติมส้มช่วยเพิ่มรสชาติ จานเบา,ความขมขื่นอันละเอียดอ่อน

นี่คือชื่อที่มอบให้กับลูกหลานของส้มโอและส้ม ตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Chironha ซึ่งค้นพบในภูเขาของเปอร์โตริโกในช่วงทศวรรษที่ห้าสิบของศตวรรษที่ผ่านมา ผลไม้มีสีส้มมะนาว มีขนาดเท่าเกรปฟรุต และยาวเล็กน้อย เนื้อมีรสชาติใกล้เคียงกับส้มมาก ผลไม้เป็นกระป๋องผลไม้หวานทำจากผลไม้หรือกินเนื้อด้วยช้อนเล็ก ๆ หลังจากผ่าครึ่ง

Tangor อันโด่งดังนี้เป็นผลมาจากการผสมส้มเขียวหวานกับส้ม ซึ่งพบในปี 1920 ในประเทศจาเมกา ผลไม้รสเปรี้ยวเรียกอีกอย่างว่า tambor และ mandora ผลมีขนาดใหญ่กว่าส้มเขียวหวาน โดยมีผิวหนาสีส้มแดง เนื้อผลไม้และเมล็ดพืชจำนวนมาก ในเวลาเดียวกันก็ผสมผสานคุณภาพรสชาติของผลไม้รุ่นก่อนเข้าด้วยกัน นำมารับประทานสดและนำมาประกอบอาหาร

หนึ่งในพืชที่แปลกตาและน่าจดจำ มีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลียตะวันออก มะนาวนิ้วมีลักษณะคล้ายนิ้วหรือแตงกวาบาง ๆ ผลไม้รูปไข่รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณ 10 ซม. ใต้เปลือกบาง ๆ ที่มีสีต่างกัน (ตั้งแต่สีเหลืองโปร่งใสไปจนถึงสีชมพูแดง) เนื้อของเฉดสีที่เกี่ยวข้องจะถูกซ่อนอยู่ รูปร่างของเนื้อหาคล้ายกับไข่ปลามีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นส้มที่คงอยู่ มีการเพิ่มต้นฉบับเข้าไปด้วย อาหารพร้อมและตกแต่งพวกเขา

พืชโบราณที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเป็นบรรพบุรุษของผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิด รวมถึงส้มจี๊ดและมะนาว ผลไม้สีเขียวที่มีผิวเหี่ยวย่นหนาปกคลุมไปด้วยจุดด่างดำ เนื้อมีความหนาแน่นอุดมไปด้วยน้ำมันอะโรมาติกจึงกินไม่ได้ Papedas มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและมักใช้สำหรับต้นตอของผลไม้รสเปรี้ยวที่มีระบบรากที่ยังไม่ได้รับการพัฒนา

พืชที่มีต้นกำเนิดที่น่าสนใจมาก มะนาวตาฮิติหรือที่เรียกกันว่าเป็นผลจากการผสมผลไม้สามชนิด ได้แก่ มะนาวหวาน เกรปฟรุต และไมโครซิตรัส ผลไม้ขนาดเล็กสีเขียวเข้ม ทรงรี เนื้อมีสีเหลืองอมเขียวอ่อน ค้นพบครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา ปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อน มะนาวเปอร์เซียใช้ปรุงรสขนมและผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์

ส้มขนาดใหญ่ที่มาจากชายฝั่งเอเชียและจีน เรียกอีกอย่างว่า Pompelmus (ภาษาโปรตุเกสสำหรับ "มะนาวบวม") และ Shaddock (ตามชื่อกัปตันที่นำเมล็ดพันธุ์ไปยังอินเดียตะวันตก)

ผลมีขนาดใหญ่ สีเหลือง คล้ายเกรปฟรุต มีน้ำหนักถึง 10 กิโลกรัม ภายใต้เปลือกหนามีกลิ่นหอมและมันจะมีเยื่อกระดาษแห้งคั่นด้วยฉากกั้นที่มีรสขม เนื้อหามีสีเหลือง สีเขียวอ่อน และสีแดง Pompelmousse มีรสหวานกว่าเกรปฟรุตมาก รับประทานสดและรวมเป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่น อาหารประจำชาติของจีนและไทยขาดผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้

ดังนั้นเราจึงได้ Bitter Orange ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า Bigaradia และ Chinotto นี่เป็นลูกผสมตามธรรมชาติของส้มเขียวหวานและส้มโอ ซึ่งกินไม่ได้เนื่องจากมีรสเปรี้ยวเฉพาะ ผลไม้ตระกูลส้มในเอเชียมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นหลัก กลิ่นหอม- ปัจจุบันปลูกในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งพบได้เฉพาะในพืชที่ปลูกเท่านั้น ในหลายประเทศ ส้มถูกนำมาปลูกในบ้านและปลูกในกระถางเพื่อประดับบ้านและอพาร์ตเมนต์ ผลกลมมีรอยย่นปกคลุมไปด้วยเปลือกสีแดงส้ม ปอกเปลือกได้ง่ายโดยปล่อยเนื้อสีส้มมะนาวที่น่ารื่นรมย์ แยมและแยมผิวส้มทำจากผลไม้ ส่วนเครื่องดื่มและขนมอบก็ปรุงรสด้วยความสนุก เปลือกบดใช้เป็นเครื่องเทศรสเผ็ด น้ำมันหอมระเหยใช้ในการแพทย์ วิทยาความงาม และการผลิตน้ำหอม

ผลไม้รสเปรี้ยวถือว่ามากที่สุด ส้มเขียวหวานแสนอร่อยในโลกนี้เรียกว่า สุนทรา หรือ ส้มทอง กำเนิดบนภูเขาของประเทศอินเดียและแพร่กระจายไปทั่วประเทศที่มีสภาพอากาศร้อนที่เหมาะสม ในบางประเทศนิยมปลูกเป็นไม้ประดับบ้าน ผลไม้สีส้มเรียบมีผิวบางและมีเนื้อหวานและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ กินและใช้เหมือนส้มเขียวหวานทั่วไป

พืชชนิดนี้เป็นญาติสนิทของมะนาวหรือที่เรียกว่า Trifoliata ซึ่งเป็นมะนาวป่าและผิวหยาบ ตั้งแต่สมัยโบราณ poncirus เติบโตขึ้นทางตอนเหนือของประเทศจีน ทนต่อความเย็นจัดและมักใช้เป็นต้นตอ ผลไม้สีเหลืองลูกเล็กๆ ปกคลุมไปด้วยขนนุ่มๆ ผิวหนังที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นนั้นลอกออกได้ยาก เยื่อกระดาษมีความมันและขมมากจึงไม่ใช้ในการปรุงอาหาร

Rangeron (มะนาวทาชเคนต์)

มะนาวหลากหลายพันธุ์ในทาชเคนต์ซึ่งเรียกอีกอย่างว่ามะนาวทาชเคนต์ ผลไม้กลมเรียบมีกลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นสนเล็กน้อย ภายในและภายนอกผลไม้ทาสีส้มที่อบอุ่นและเข้มข้น ผิวมีรสหวานรับประทานได้ รสชาติจะคล้ายกับส้มที่มีความเปรี้ยวอ่อนๆ

อันที่จริงแล้วนี่คือชื่อของผลไม้ต่างๆ Oroblanco ได้รับการพัฒนาในสหรัฐอเมริกาในปี 1970 โดยการผสมส้มโอและเกรปฟรุต ในปี 1984 นักวิทยาศาสตร์ชาวอิสราเอลได้ผสมข้ามพืชชนิดใหม่ที่มีเกรปฟรุต และได้รับผลไม้ที่มีความหวานเหนือกว่า หลังจากนั้นจึงตั้งชื่อว่า Sweetie ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองชนิดเรียกอีกอย่างว่าส้มโอ

ผลไม้สีเหลืองอ่อนหรือสีเขียวปกคลุมไปด้วยผิวที่มีรสขมและหนา สีอ่อนสีเหลืองเบจแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และล้อมรอบด้วยฟิล์มที่มีรสขม แทบไม่มีเมล็ดเลย Sweetie รับประทานคล้ายกับเกรปฟรุต โดยผ่าครึ่งแล้วตักเมล็ดหวานออกด้วยช้อนชา เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดใช้ในการเตรียมอาหารที่ผิดปกติและผลไม้หวาน น้ำมันหอมระเหยเป็นที่นิยมสำหรับทำน้ำหอม

ผลไม้นี้เป็นของส้มที่มีรสขมและเติบโตในเซบียา ภายนอกคล้ายกับส้มเขียวหวาน มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย มันไม่ได้กินเองเนื่องจากมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ใช้สำหรับทำแยมผิวส้ม แต่งกลิ่นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ และใช้เป็นฐานรากด้วย

ผลไม้รสเปรี้ยวของญี่ปุ่นที่ได้จากการผสมกระดาษปาปกับส้มแมนดาริน ซูดาจิมีลักษณะเป็นส้มเขียวหวานสีเขียวทรงกลมเล็กน้อย และมีเปลือกหนาปกคลุม เนื้อเปรียบได้กับมะนาว: สีเขียวอ่อน, ฉ่ำ, เปรี้ยวเกินไป ใช้น้ำผลไม้แทนน้ำส้มสายชูหมักและซอสพร้อมเครื่องดื่มปรุงแต่งและของหวาน

ส้มเขียวหวานเปรี้ยวมากที่มาจากประเทศจีน ผลส้มลูกเล็กๆ จะถูกแบนและบรรจุในเปลือกบางๆ สีส้มเหลือง เนื้อมีรสเปรี้ยวมากดังนั้นจึงไม่ได้ใช้ในรูปแบบธรรมชาติจึงใช้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมหวานหมักและผลไม้หวาน ต้น Sunkata ใช้เป็นต้นตอ

กลุ่มผลไม้รสเปรี้ยวที่ได้มาจากส้มแมนดารินหวาน (ส้มเขียวหวาน) และส้มเรียกว่า Tangor ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุด - Ortanik และ Murcott - มีการอธิบายโดยละเอียดในบทความ

เป็นเรื่องที่ควรกล่าวว่า "ส้มเขียวหวาน" ใช้ไม่ได้กับคำศัพท์ทางพฤกษศาสตร์และการจำแนกประเภทพืช นี่คือส้มเขียวหวานชนิดหนึ่งที่ปลูกในจีนและสหรัฐอเมริกา ผลไม้มีสีส้มเข้มและลอกออกจากเปลือกบางได้ง่าย เนื้อมีความชุ่มฉ่ำไม่มีเมล็ด กินและใช้เหมือนส้มเขียวหวานทั่วไป

ผลไม้รสเปรี้ยวที่ได้จากส้มเขียวหวาน (ส้มแมนดารินหวาน) และเกรปฟรุตเรียกว่า Tangelo โรงงานแห่งแรกได้รับในปี พ.ศ. 2440 ในสหรัฐอเมริกา หนึ่งในตัวแทนที่ฉลาดที่สุดคือ Mineola Tangelos ส่วนใหญ่ไม่เติบโตตามธรรมชาติและต้องผสมเกสรด้วยมือ ผลไม้ทุกชนิดมีขนาดใหญ่และมีรสหวาน

ลูกหลานของส้มและส้มเขียวหวาน พันธุ์บนเกาะไต้หวัน ถือเป็นส้มโอตะวันออกที่อร่อยที่สุด Tankan แตกต่างจากส้มเขียวหวานตรงที่มีสีแดงสด ผิวหนังมีความบางและลอกออกได้ง่าย เนื้อมีรสหวานเล็กน้อย ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม ผลไม้รสเปรี้ยวใช้ในอาหารญี่ปุ่น

โทมัสวิลล์ (Citranquat)

ชื่อนั้นบ่งบอกถึงบรรพบุรุษของพืช เห็นได้ชัดว่าเป็นลูกหลานของส้มจี๊ดและส้ม ผลไม้ชนิดแรกได้รับในปี พ.ศ. 2466 ในเมืองชื่อเดียวกันในสหรัฐอเมริกา ผลไม้รสเปรี้ยวมีลักษณะคล้ายมะนาวลูกแพร์ลูกเล็กมีเปลือกบางๆ สามารถใช้ได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับระดับความสุกงอม ผลไม้สุกซึ่งมีรสชาติคล้ายมะนาวก็ใช้เหมือนกัน Citranquat สีเขียวใช้แทนมะนาว

ส้มเชอร์รี่แอฟริกันเรียกอีกอย่างว่า Citropsis, Fcitrus พืชอาศัยอยู่ในแอฟริกา ผลไม้สีส้มลูกเล็กมีลักษณะคล้ายส้มเขียวหวานและมีกลิ่นหอมมาก เยื่อกระดาษมีเมล็ดขนาดใหญ่ 1 ถึง 3 เมล็ด ผลไม้รสเปรี้ยวมีการบริโภคเช่นเดียวกับส้มเขียวหวานและใช้ในการแพทย์พื้นบ้านแอฟริกัน พืชชนิดนี้ยังถือเป็นยาโป๊ที่ทรงพลังอีกด้วย

ผลจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างมะนาวกับส้มเขียวหวานรูปลักษณ์และรสชาติที่ทำให้หลายคนสับสน ผลไม้ดูเหมือนมะนาวส้มและมีรสชาติเหมือนส้มเขียวหวานที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เช่นเดียวกับพ่อแม่ทั้งสองคนใช้ในการปรุงอาหาร

ผลไม้รสเปรี้ยวอีกชนิดหนึ่งที่น่าสนใจ สืบเชื้อสายมาจากส้มหวานและพอนซิรัส ซิแทรนจ์นั้นคล้ายกับซิแรนดารีน มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและมีผิวเรียบ รสชาติไม่ค่อยถูกใจนักจึงไม่ได้รับประทานผลไม้สดๆ ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบในการทำแยมและแยมผิวส้ม

หนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวที่เก่าแก่ที่สุดโดยมีผลใหญ่ที่สุดและมีเปลือกหนา Cedrate ตามที่เรียกกันว่าเป็นผลไม้ตระกูลส้มชนิดแรกที่นำเข้ามาในยุโรป

ผลส้มมีลักษณะคล้ายมะนาวลูกใหญ่ยาวและมีสีอ่อนเป็นเอกลักษณ์ เปลือกมีความยาวถึง 2-5 ซม. ครอบคลุมปริมาตรประมาณครึ่งหนึ่ง เนื้อมีรสเปรี้ยวและอาจมีรสขมหรือขมเล็กน้อย ผลไม้สดตามกฎแล้วพวกเขาไม่กิน ไส้นี้เหมาะสำหรับการทำแยมและเปลือกขนาดใหญ่ใช้สำหรับผลไม้หวาน น้ำมันหอมระเหยยังได้มาจากมะนาวซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ

มะนาวดั้งเดิมและน่าจดจำ "นิ้วของพระพุทธเจ้า" เนื่องจากความผิดปกติที่ไม่ทราบสาเหตุ ทำให้หน่อผลไม้ไม่ได้เชื่อมต่อกัน จึงกลายเป็นผลไม้ที่ดูเหมือนมือมนุษย์ ผลไม้มีสีเหลืองเบจและมีเมล็ดจำนวนมากและมีเยื่อกระดาษน้อยที่สุด ผลไม้มีกลิ่นหอมมาก ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม และแยมเตรียมจากผิวเปลือก บด และเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสในอาหารจานหลัก

ส้มญี่ปุ่นที่มีรสชาติน่าสนใจมาก เป็นผลจากการผสมส้มแมนดารินและเกรปฟรุต ผลไม้สีมะนาวลูกใหญ่มีเปลือกหนามาก เนื้อมีรสเปรี้ยวไม่มีความหวานใด ๆ แต่ในทางกลับกันมีรสขมเล็กน้อยเนื่องจากฉากกั้น ผลไม้รับประทานสดเช่นเกรปฟรุต

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) เป็นผลไม้ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เติบโตในคาบสมุทรมาเลเซียและคาบสมุทรที่อยู่ติดกันของไทยและหมู่เกาะอินโดนีเซียบางแห่งที่ห่างไกล ประกอบด้วยผลไม้รสเปรี้ยว ในประเทศไทยจะเติบโตในป่าฝนทางภาคใต้ระหว่างระดับความสูง 900 ถึง 1,800 ม. จริงๆ แล้วนักพฤกษศาสตร์ค้นพบผลไม้ชนิดนี้เมื่อไม่นานมานี้ มันถูกอธิบายครั้งแรกในปี 1973