สิ่งที่สามารถปรุงได้จากหอยแมลงภู่ต้มแช่แข็ง การเตรียมอาหาร

หอยแมลงภู่มี จำนวนมากของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เช่น ทริปโตเฟน ซึ่งร่างกายของเราสังเคราะห์เซโรโทนินและเมโลตานิน ซึ่งเราต้องการเพื่อชีวิตที่มีความสุขโดยปราศจากความกลัว ความวิตกกังวล และภาวะซึมเศร้า

เนื้อหอยแมลงภู่ยังมี กรดอะมิโนที่จำเป็นเมไทโอนีน มันไม่ได้ผลิตโดยร่างกายของเรา แต่เราต้องการมันเพื่อลดคอเลสเตอรอลในเลือด, ส่งเสริมการทำงานของตับและเช่นเดียวกับทริปโตเฟนช่วยต่อสู้กับความเครียด

นอกจากนี้ เมไทโอนีนยังเป็นยาที่ดีสำหรับ แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

นอกจากนี้ เนื้อหอยแมลงภู่ยังมีไทโรซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สาวๆ ที่น่ารักและต้องการลดน้ำหนักชื่นชอบมากที่สุด เนื่องจากช่วยระงับความอยากอาหารและลดการสะสมของไขมันในร่างกาย

เนื้อหอยแมลงภู่มีวิตามิน B - B1, B2, B6, PP วิตามินกลุ่มนี้ยังมีส่วนช่วยให้ชีวิตที่วัดได้สงบขึ้นโดยไม่มีโรคประสาทและโรคที่เกี่ยวข้องของระบบหัวใจและหลอดเลือดและทางเดินอาหาร

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง วิธีการเลือกหอยแมลงภู่

เมื่อซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็ง คุณควรใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

ก่อนอื่นควรเคลือบด้วยน้ำแข็งเคลือบบาง ๆ โดยไม่มีหิมะตก นี่แสดงให้เห็นว่าเป็นไปได้มากว่าพวกเขาจะไม่ละลายและไม่แช่แข็งอีก และภายใต้การเคลือบน้ำแข็ง พวกมันจะไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ นั่นคือ .ของพวกเขา รสชาติที่ถูกใจไม่กลายเป็นรสชาติของ "สนิม" ปลาเฮอริ่ง
หอยแมลงภู่แช่แข็งไม่ควรมีกลิ่นหรือควรได้กลิ่นเหมือนกลิ่นคาวที่น่ารื่นรมย์
หากหอยถูกบรรจุในสุญญากาศ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าหอยจะไม่หมดอายุภายในวันที่ผลิตและจัดเก็บบนบรรจุภัณฑ์ ผ่านบรรจุภัณฑ์ที่คุณสามารถมองเห็นและชื่นชม รูปร่างหอยแมลงภู่.
ควรใช้หอยแมลงภู่ที่บรรจุหีบห่อมากกว่าโดยน้ำหนัก เนื่องจากบรรจุภัณฑ์แบบสุญญากาศช่วยให้คุณคงรสชาติและคุณสมบัติที่รับประทานได้ยาวนานขึ้น

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง ขั้นตอนการประมวลผลหลัก

ละลายหอยแมลงภู่โดยการย้ายออกจาก ตู้แช่ลงในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิ +2 - +5 องศา โดยจะค่อยๆ ละลายลงในบรรจุภัณฑ์
ล้างหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วในกระชอนใต้น้ำเย็นหลังจากเลือกจากข้างในแล้ว สาหร่าย, ทราย, เศษเปลือกหอย และอนุภาคอื่นๆ ที่กินไม่ได้ของทะเล
ในหอยแมลงภู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่เราเอาลำไส้ออก ง่ายต่อการเอาอวัยวะภายในออกทั้งหมด รวมทั้งเหงือก ลำไส้ กระเพาะอาหาร อวัยวะสืบพันธุ์ เหลือเพียงเสื้อคลุมและกล้ามเนื้อ 2 มัดที่เชื่อมต่อวาล์ว ที่ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้พวกมันกินทุกอย่าง แค่นั้นก็ดีต่อร่างกายมนุษย์
ปล่อยให้น้ำไหล
เราทำนึ่งหอยแมลงภู่ไม่ใช่ในน้ำเดือดเนื่องจากการลวกด้วยไอน้ำช่วยให้เราสามารถบันทึกทุกอย่างได้ คุณสมบัติอันทรงคุณค่าหอยแมลงภู่และในกรณีนี้ความอิ่มตัวของเนื้อหอยแมลงภู่กับน้ำน้อยลงซึ่งรักษารสชาติของหอยแมลงภู่ ในการทำเช่นนี้เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะนำไปต้มเพิ่มครึ่งหัวกลางของหัวหอมพริกไทย ถั่วหวาน, ใบกระวานขนาดกลางสองใบ. ปล่อยให้น้ำดองเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ในชั้นเดียวบนอุปกรณ์สำหรับนึ่งอาหารแล้วหย่อนลงในกระทะแล้วปิดฝา ลวก 15-20 นาที
นำหอยแมลงภู่ลวกออกจากกระทะ คลายร้อนที่ อุณหภูมิห้อง.

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง การทำหอยแมลงภู่สำหรับสลัด

เราหั่นหอยแมลงภู่เย็นเป็นชิ้นขนาดกลางสำหรับทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกับหัวหอม
ขณะหั่นหอยแมลงภู่ให้ปรุง ความอร่อยและเพื่อให้เม็ดทรายไม่ขบเขี้ยวเคี้ยวฟัน คุณสามารถทำความสะอาดด้านในของพวกมันอย่างทั่วถึงอีกครั้งจากทราย ตะกอน โคลน และอนุภาคอื่นๆ ด้วยแหนบ และล้างชิ้นที่หั่นแล้วให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน แม้ว่าในญี่ปุ่น จีน และเกาหลี สำหรับการรักษาภาวะ dysbacteriosis ในลำไส้นั้น หอยแมลงภู่ก็ถูกนำมาใช้ โดยต้องผ่านกระบวนการทางเอนไซม์ที่เกิดขึ้นเองเนื่องจากเอนไซม์ที่บรรจุอยู่ในนั้น (ศาสตราจารย์ L. L. Logunov)
เทลงในกระทะร้อน น้ำมันดอกทานตะวันและทำให้ร้อนขึ้น
นำไปทอดในน้ำมันที่สับให้ละเอียด หัวหอม. นำมันไปสู่สถานะโปร่งใส กวนเป็นครั้งคราว
ใส่เนื้อหอยแมลงภู่สับบนกระทะ ผัดเบา ๆ ประมาณ 7-8 นาทีคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
นำกระทะออกจากเตาและเย็นลงในกระทะโดยตรง
เราใช้เนื้อหอยแมลงภู่ปรุงสุกเพื่อเตรียมสลัดต่างๆ และอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพอื่นๆ

สลัดเนื้อหอยแมลงภู่

วัตถุดิบ:

หอยแมลงภู่ต้ม-แช่แข็ง - 150 กรัม
คะน้าทะเลดอง - 100 กรัม
หัวหอม - 0.5 ชิ้น
มายองเนส - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1-2 หยิก

เสิร์ฟ: 1

วิธีทำสลัดเนื้อหอยแมลงภู่

เตรียมส่วนผสมสลัด. ใส่น้ำสำหรับปรุงหอยแมลงภู่บนเตา ต้ม. ใส่หัวหอมสับและลวกในชามสลัด อย่าลืมบีบน้ำให้หมาดๆ ใส่กะหล่ำปลีดองสับ โยนหอยลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 1 นาทีที่ต้มแล้ว แต่นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว โยนลงบนตะแกรงแล้วใส่ลงในชามสลัด ปรุงรส สลัดด้วยเกลือเล็กน้อยและมายองเนสหนึ่งช้อน เขาพร้อม!

หอยแมลงภู่เสียบไม้: บาร์บีคิวด่วนในกระทะ

หอยแมลงภู่เสียบไม้ - สูตร

วัตถุดิบ

หอยแมลงภู่ (ต้มและแช่แข็ง) - 350 กรัม
แตงกวา - 3 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
ชีส - 300 กรัม
มายองเนส - 200 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1ขั้นแรกให้ทำตะกร้าเพราะ ก่อนวางสลัดควรทำให้แข็งดี จาระบีก้นจานด้วยเนยขูดชีสเล็กน้อยด้านบนวางวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. ใส่จานในไมโครเวฟ 20 วินาทีเพื่อละลายชีส นำออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ นำวงกลมชีสออกจากจานแล้ววางบนกระจกคว่ำ ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท ทำเช่นเดียวกันกับชีสที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 2เทน้ำเดือดบนหอยแมลงภู่สะเด็ดน้ำ แล้วทอดเพื่อ ไฟแรงด้วยการเติมเกลือและพริกไทยเป็นเวลา 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 3แตงกวาหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 4ต้มไข่ในที่สูงชัน เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5ผสมหอยแมลงภู่ แตงกวา ไข่ เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ในตู้เย็นให้เย็น
ขั้นตอนที่ 6ก่อนเสิร์ฟ จัดสลัดใส่ตะกร้า

วัตถุดิบ

มะเขือยาว - 1 ชิ้น
หลอดไฟ - 1 ชิ้น
พริกหยวก- 1 พีซี
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
หอยแมลงภู่กระป๋อง- 150 กรัม
น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1สับหัวหอมครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืช เย็น
ขั้นตอนที่ 2หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผ้าเช็ดปากให้สะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 3พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้ยังสามารถผัดเบา ๆ หรือปล่อยให้สด
ขั้นตอนที่ 4ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 5รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทย ใส่หอยแมลงภู่และน้ำสลัดจากกระเทียมสับ น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว และน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 6ผสมทุกอย่าง ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 7คุณยังสามารถใช้บวบหนุ่มได้

สลัด "ทะเลแห่งรสชาติ"

ส่วนผสมสลัดทะเลรสชาติ

หอยแมลงภู่ - 1 โถ
อะโวคาโด - 1 ชิ้น
แตงกวาสด- 1 พีซี
ลูกแพร์ขนาดกลางสีเขียว - 1 ชิ้น
ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น
ซอสอะไรก็ได้
ผักใบเขียว
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2ปอกลูกแพร์และแกนแล้วหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3ปอกแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 4สับผักใบเขียวอย่างประณีต เปิดขวดหอยและสะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 5เพื่อผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 6ทำอาหาร ไข่นกกระทาเย็นเย็นเปลือก
ขั้นตอนที่ 7แยกเสิร์ฟ - สลัด..., ไข่..., ซอส
ขั้นตอนที่ 8จุ่มไข่ลงในซอส ส้อมสลัดและเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ

ข้าวเมล็ดยาว - 150 กรัม
หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 600 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
สีขาว น้ำส้มสายชูไวน์- 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
นม - 250 มล.
ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
เกลือ พริกไทยดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1ละลายหอยแมลงภู่. ต้มนมในกระทะ ใส่หอยแมลงภู่ ใบกระวานเกลือและพริกไทยป่น ต้ม 4 นาที โอนหอยไปที่ชามด้วยช้อน slotted
ขั้นตอนที่ 2ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุก ปล่อยให้เย็น แล้วคลุกกับหอยแมลงภู่
ขั้นตอนที่ 3ไข่ต้มแข็ง เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 4ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 5ล้างผักชีฝรั่งและสับหยาบ
ขั้นตอนที่ 6ตีน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทยป่น เทใส่ข้าวกับหอยแมลงภู่
ขั้นตอนที่ 7จัดสลัดบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ ไข่ และสมุนไพร

วัตถุดิบ

ปลาหมึก - 500 กรัม
หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักกาดหอม
กระเทียม - 2 กานพลู
น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา
พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1ในน้ำเกลือเดือด (คุณสามารถเพิ่มใบกระวานพริกไทยดำ น้ำมะนาว) ต้มปลาหมึกและหอยแมลงภู่ประมาณ 2-3 นาที ใส่กระชอน ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก เย็น
ขั้นตอนที่ 2สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต หั่นพริกขมเป็นวง ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยใบมีด
ขั้นตอนที่ 3ผสมน้ำมะนาว, น้ำมัน, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยร้อนในภาชนะ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซอสเดือด (20 นาที) จากนั้นนำกระเทียมออกจากซอส
ขั้นตอนที่ 4ปรุงรสอาหารทะเล ปิดฝา แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง โรยด้วยผักชีสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ (ตามชอบและชอบ) จัดผักกาดหอมบนใบผักกาดหอม

วัตถุดิบ

พาสต้าสี - 300 กรัม
หอยแมลงภู่กระป๋อง - 1 กระป๋อง
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
แตงกวา - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1ต้มพาสต้าในน้ำเกลือจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2แตงกวาหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 3นำเมล็ดออกจากพริกหยวก เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
ขั้นตอนที่ 4รวมทุกอย่างแล้วเทหอยแมลงภู่ในน้ำมัน ผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 5อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ

หอยแมลงภู่ - 400 กรัม
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอม - 0.5 ชิ้น
ดอง- 0.5 ชิ้น
ไข่ (โปรตีน) - 1 ชิ้น
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
น้ำซุป (จากหอยแมลงภู่) - 60 มล.
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
สลัดผัก- 1-2 แผ่น
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียวสดผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1ต้มหอยแมลงภู่ประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเอาเนื้อหอยแมลงภู่ออกจากเปลือก เอาราก ล้าง
ขั้นตอนที่ 2ต้มไข่ในที่สูงชัน เย็น แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ใช้เฉพาะโปรตีนที่สับละเอียด
ขั้นตอนที่ 3สับหัวหอมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 4แตงกวาดองก็สับละเอียดเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 5ผสมเนื้อหอยแมลงภู่กับมายองเนส แตงกวาดอง หัวหอมและโปรตีน
ขั้นตอนที่ 6เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำซุปหอยแมลงภู่และมะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำตาลเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7จัดสลัดเป็นรูปวงรีและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง

สลัด "เพลงทะเล"

วัตถุดิบ

หอยแมลงภู่ - 500-800 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1ละลายหอยแมลงภู่ (ปอกเปลือกแล้ว) ทอดในกระทะเพื่อกำจัดน้ำที่ไม่จำเป็น
ขั้นตอนที่ 2หัวหอมหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 3ผสมหอยแมลงภู่กับหัวหอม เกลือ พริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี

วัตถุดิบ

บะหมี่จีน - 300 กรัม
อะโวคาโด - 1 ชิ้น
กุ้ง - 200 กรัม
ค็อกเทลทะเล- 500 กรัม
หอยแมลงภู่ดอง - 250 กรัม
หอมแดง - 1 ชิ้น
แตงกวาสด - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1-2 กานพลู
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1ปอกแครอทและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเม็ดออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
ขั้นตอนที่ 3ปอกหัวหอมแดงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากโคนหัวหอมถึงโคน (หากต้องการ คุณสามารถหมักในส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำส้มสายชู)
ขั้นตอนที่ 4ต้มอาหารทะเลหรือถ้าพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำดองเทไอศกรีมด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในกระชอน
ขั้นตอนที่ 5ผสมทุกอย่าง ตะแกรงกระเทียม ปรุงรสด้วยอาหารทะเลหมักหรือน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 6ตอนนี้ต้ม ก๋วยจั๊บญวนในน้ำเค็มจนนุ่มและผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทย
ขั้นตอนที่ 7ใส่ชามสลัดที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ!

ทะเลเลี้ยงมนุษย์มามากกว่าหนึ่งพันปี เป็นคลังเก็บอาหารซึ่งขึ้นชื่อในเรื่อง คุณค่าทางโภชนาการ— ธาตุหายาก วิตามิน กรดอะมิโน โปรตีนคุณภาพสูง นอกจากปลา หมึก ปู ปลาหมึก หอยเชลล์ และอีกมากมาย อาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทร อาหารทะเลเพื่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารรวมทั้งหอยแมลงภู่ ซึ่งมีเนื้อนุ่มมีรสหวาน เมื่อต้มแล้วจะมีกลิ่นหอม Pilaf, ซุป, สลัด, สตูว์ปรุงจากเนื้อหอยแมลงภู่ มันเค็ม, หมัก, รมควัน, อบ, ทอด หอยแมลงภู่เสิร์ฟพร้อมพาสต้า ซีเรียล มันฝรั่ง ผัก ควรจำไว้ว่าควรใช้หอยที่ปรุงแล้วทันทีอย่าเก็บไว้นานกว่าสิบสองชั่วโมงมิฉะนั้นจะเป็นพิษได้

หอยแมลงภู่ - การเตรียมอาหาร

ก่อนรับประทานอาหาร หอยต้องมีการเตรียมการบางอย่าง หากคุณไม่ต้องการเคี้ยวทรายระหว่างมื้ออาหาร หอยแมลงภู่แช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะต้องล้างให้สะอาดหมดจด

หากคุณกำลังจะปรุงหอยแมลงภู่จะต้องเตรียมนานขึ้น ก่อนอื่นจำเป็นต้องตรวจสอบด้วยสายตาและกำจัดหอยที่มีเปลือกหอยที่เสียหายซึ่งจะไม่กิน ในการเปิดประตูต้องวางหอยแมลงภู่ไว้ กระทะร้อนหรือลดลงเป็นเวลาสองนาทีในน้ำเดือด จากนั้นเนื้อจะถูกลบออกจากเปลือกผลพลอยได้จะถูกดึงออกมา (พวงของสาหร่ายที่หอยติดอยู่กับหิน) และล้างให้สะอาดจากทรายและก้อนกรวด

หอยแมลงภู่ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: หอยแมลงภู่ดอง

หนึ่งในที่สุด อาหารอร่อยซึ่งสามารถปรุงได้จากหอยแมลงภู่ เพียงแค่หมักไว้ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถเพิ่มมันลงในสลัด แล้ววางบนขนมปังปิ้ง แล้วก็กินแบบนั้น เรามีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ ในกรณีแรกจะมีการระบุน้ำดองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู - ด้วยเครื่องเทศไวน์ขาวและมะนาวในครั้งที่สอง - ด้วยน้ำส้มสายชู และอร่อยมาก

ส่วนผสม (1 ตัวเลือก): หอยแมลงภู่ 0.5 กก. น้ำมันพืช - 2-3 โต๊ะ เท็จ, ? มะนาว (น้ำผลไม้), ไวน์แห้ง 150 มล. (ขาว), กระเทียม 1 กลีบ, 1 ช้อนชา โกหก น้ำผึ้งและมัสตาร์ดสำเร็จรูป เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง 1 ลูก ผักชีฝรั่งสดและผักชีสองสามต้น

วิธีทำอาหาร

หากใช้หอยแมลงภู่แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง
เตรียมซอสกับเครื่องเทศที่จะต้มหอยแมลงภู่ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มไวน์ใส่กระเทียมลงไป (ไม่ต้องสับ) ใบกระวานพริกไทยลดหอยแมลงภู่แล้วต้มประมาณสี่นาที (เวลาที่จะตรวจสอบจากช่วงเวลาที่เดือด) ทิ้งในกระชอน
ทำน้ำดอง. สับผักใบเขียวอย่างประณีตเติมน้ำมะนาว, น้ำมัน, พริกไทย, มัสตาร์ด, เกลือ คุณสามารถใช้มัสตาร์ดเช่นฝรั่งเศสหรือเผ็ด
โอนหอยแมลงภู่ที่อุ่นพร้อมกับใบ lavrushka และกานพลูกระเทียมลงในน้ำดองแล้วปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง หมักสะดวกกว่า เหยือกแก้วหรือชามลึก. โดยวิธีการที่คุณสามารถดองกุ้งในลักษณะเดียวกัน

ส่วนผสม (ตัวเลือก 2): หอยแมลงภู่ 0.5 กก. น้ำเปล่า 1 แก้ว 1 โต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%), 1.5-2 ตาราง โกหก น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งหอย เกลือน้ำต้มและต้มหอยแมลงภู่ในนั้นเป็นเวลาสามถึงสี่นาที
ทำน้ำดอง. ควรมีรสหวานอมเปรี้ยว ในน้ำต้มละลายเกลือน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู ที่ น้ำดองร้อนวางหอยแมลงภู่ ในหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะพร้อมใช้งาน คุณสามารถใส่ในขวดที่จะเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

สูตร 2: หอยแมลงภู่อบ

หอยแมลงภู่อบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอบและเสิร์ฟในเปลือกหอยโดยตรง จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับ ตอนเย็นแสนโรแมนติก. เรามีตัวเลือกการทำอาหาร 2 แบบ: ตัวเลือกแรก อาหารทะเลอบในเปลือกหอยใต้ เปลือกชีสในครั้งที่สอง - ในรูปแบบปกติพร้อมซอส

ส่วนผสม (1 ตัวเลือก): หอยแมลงภู่ 0.5 กก., มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, เนย 50 กรัม, เครื่องเทศ, ชีสแข็ง 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างหอยให้สะอาด ล้างปีกและต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน, เครื่องเทศหากต้องการ, เกลือลงในน้ำ ระหว่างทำอาหาร ประตูทุกบานควรเปิดออก ที่ยังปิดอยู่ไม่ควรรับประทาน แบ่งหอยที่เย็นแล้วออกเป็นครึ่งและแยกเนื้ออย่างระมัดระวังซึ่งควรใส่กลับเข้าไปในเปลือกหอย

บดกระเทียมกับมะเขือเทศ ไม่ใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น ใส่เนย 1 ช้อน มะเขือเทศ 1 ช้อนลงในเนื้อสัตว์แต่ละครึ่ง ถูชีสด้านบน แล้วอบ 20 นาที (180C)

ส่วนผสม (ตัวเลือก 2): หอยแมลงภู่ 0.5กก., พริกไทยป่น, ชีสแข็ง- 100 กรัม. ซอส: ชีสแปรรูปนิ่ม - 100-150g, ครีม 200ml, เนย 25g, 1 ไข่แดง, 1 โต๊ะ ช้อนแป้งกระเทียม 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร

ละลายหอยแมลงภู่ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามนาทีใส่พริกไทย (5-6 ชิ้น)

เตรียมซอส. สับกระเทียมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือสำหรับซอส ผสมให้เข้ากันได้ดียิ่งขึ้นด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

ใส่หอยแมลงภู่ในกระทะหรือจานราดซอส โรยด้วยชีสสับและอบประมาณ 20-25 นาที (200C)

สูตร 3: หอยแมลงภู่ผัด

หอยแมลงภู่ทอด - จานที่เตรียมง่าย แต่เก๋ไก๋ในรสชาติ สำหรับการทอดจะไปและ น้ำมันพืชและเนยละลาย นักโภชนาการแนะนำครีมที่มีอย่างน้อย 25% ไขมันพืช. แต่ต้องละลายก่อน มิฉะนั้น สารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายอาจก่อตัวขึ้นในกระทะเมื่อถูกเผา

วัตถุดิบ: หอยแมลงภู่ 0.5 กก. น้ำมันพืช หัวหอม 2 หัว เกลือ พริกไทยป่น ปรุงรสสำหรับอาหารทะเล (หรือสมุนไพรโพรวองซ์)

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมเป็นก้อนทอดจนเหลืองทอง เพิ่มหอยแมลงภู่และทอดด้วยไฟปานกลางกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที เกลือ, โรยด้วยพริกไทย, ปรุงรสและลบจากความร้อน ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยภายใต้ฝา จะเสิร์ฟกับข้าว มันฝรั่ง หรือทั้งสองอย่างก็ได้ จานอิสระ.

- ควรรับประทานหอยที่จับได้ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกุมภาพันธ์ ในฤดูใบไม้ผลิพวกมันไม่อร่อยและมันเยิ้ม

- ไม่ควรปรุงหอยแมลงภู่เป็นเวลานาน มิฉะนั้น จะแห้งและไม่มีรส กฎการทำอาหารปลาหมึกใช้กับพวกเขา - ไม่เกินสามถึงห้านาที

- หอยแมลงภู่สดไม่ควรมี กลิ่นเหม็นและอยู่กับประตูที่ปิดสนิทซึ่งไม่สามารถเปิดด้วยมือได้

อาหารทะเลหลายชนิดรวมทั้งหอยแมลงภู่ได้หยุดเป็นอาหารอันโอชะมานานแล้วแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากทะเล เนื้อหอยแช่แข็งที่ปอกเปลือกจากเปลือกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้ในทุกประการ และนี่อดไม่ได้ที่จะชื่นชมยินดีเพราะมีของอร่อยมากมายและ มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ใช้หอยแมลงภู่ สูตรที่มีรูปถ่ายรวมอยู่ในคอลเล็กชันนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ฉันไม่ได้รวมส่วนผสมที่มีราคาแพงไว้ในองค์ประกอบ แต่เข้ากันได้ดีกับแนวคิด เมนูบ้านครอบครัวโดยเฉลี่ย ผลลัพธ์จะประสบความสำเร็จและน่ารับประทานอย่างแน่นอน

หอยแมลงภู่ผัดกับข้าว กระเทียม และซีอิ๊ว

อาหารจานเดียวที่แม้แต่แขกรับเชิญก็ไม่ละอาย ความอิ่มเอิบ ความเข้มข้นของกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญ หากหุงข้าวไว้ล่วงหน้า การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่กี่นาที!

จำเป็น:

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่กับข้าวที่บ้าน (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

ทิ้งอาหารทะเลแช่แข็งไว้ 40-60 นาทีที่อุณหภูมิห้อง หลังจากละลายจนหมด ให้ล้างออกด้วย น้ำเย็นจากทราย โยนมันในกระชอน ตรวจสอบซากหอยแต่ละชนิดเพื่อหาสาหร่าย หลังจะต้องถูกลบออก วางอาหารทะเลที่เตรียมไว้บนกระดาษชำระให้แห้ง
ข้าวต้องหุงก่อน แนะนำให้ใช้ซีเรียลนึ่งกับเมล็ดยาว เคล็ดลับการทำอาหารร่วน เครื่องปรุงข้าวดู . ล้างข้าวให้สะอาดเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง เทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1 ถึง 2 ปรุงอาหารภายใต้ ฝาปิดจนกว่าจะพร้อม
เทไขมันพืชบางส่วนลงในกระทะ เพิ่ม เนย. พอละลายก็นำไปทอด ส่วนใหญ่(ไม่เกิน 100 กรัม) หอย ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 วินาทีในแต่ละด้าน ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด โอนอาหารทะเลทอดไปยังชามหรือกระทะแยกต่างหากพร้อมข้าว เตรียมวัตถุดิบทั้งหมดด้วยวิธีนี้
สับหัวหอมเป็นวงสี่เหลี่ยมบาง ๆ หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดหัวหอมจนโปร่งแสงและเป็นสีทอง โอนไปยังหอย
ล้างพริกไทย. ตัดเป็นเส้น ทอดจนสุก
ส่งอาหารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทยและโรสแมรี่ คน. ใส่ซอสลงไป ควรทำให้ข้าวมีสีน้ำตาลอ่อนสมบูรณ์ แล้วรสชาติของจานก็จะเต็มอิ่ม คน. เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที โดยปกติไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเนื่องจากซอสรสเค็ม แต่ฉันแนะนำให้ลองและนำจานไปให้ได้รสชาติที่ต้องการ
โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

หอยแมลงภู่กับชีสและกระเทียมอบในเตาอบ

หอยที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอบในเปลือกหอยดูน่ารับประทานและซับซ้อนมาก ความคิดที่ดีสำหรับงานพิเศษหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ถ้าหอยแมลงภู่ถูกแช่แข็งสดๆ ให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง อาหารทะเลสด ๆ ตามลำดับ แค่ล้างออก ใช้มีดคมๆ แยกเนื้อออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดแต่งกล้ามเนื้อคอนแทคเตอร์ อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้เอากล้ามเนื้อส่วนท้ายออกจากผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะเตรียม พวกเขาเคี้ยวไม่ดีแทบไม่มีรสชาติ ดังนั้นจึงไม่ได้แสดงถึงคุณค่าของจาน ตรงกันข้ามพวกเขาทำให้เสีย
ใส่ซากสัตว์ที่แปรรูปแล้วลงในชาม และล้างเปลือกให้สะอาดจากสาหร่ายทั้งภายในและภายนอก ล้างอย่างระมัดระวัง เนื่องจากผ้าคาดเอวที่ดูแข็งแรงจะค่อนข้างบอบบาง (โดยเฉพาะที่ขอบ)
เตรียมซอสครีม. ในชามใบเล็ก ใส่เนยหรือครีมทั้งสองแบบด้วย ไขมันพืช. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ บดกระเทียมให้เป็นเนื้อแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เทน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
ผสมให้ละเอียด ปล่อยให้มวลยืนครู่หนึ่งเพื่อให้นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
นำหอยแมลงภู่กลับเข้าเปลือก วางบนแผ่นอบ วางแผ่นฟอยล์ที่พับไว้ใต้อ่างเพื่อไม่ให้งอ หล่อลื่นด้วยเนย ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 3 นาที
นำออกมาโรยหน้าด้วยชีส ตั้งให้อบอีกครั้งประมาณ 4-5 นาทีไม่มาก หากต้องการให้ชีสเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเปิดไฟบนได้ (ฟังก์ชันย่าง)
เสิร์ฟหอยแมลงภู่กับชีสทันทีหลังจากย่าง เครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบ - ข้าวต้มหรือพาสต้า (พาสต้า) ในความคิดของฉันนี่คือหนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุดการทำอาหาร.

หอยแมลงภู่กับแชมเปญและเครื่องเทศในไวน์ขาว

เห็ด อาหารทะเล และไวน์ - ทริโอที่เป็นมิตร! ชุดส่วนผสมพูดน้อยและเสมอ ผลลัพธ์ที่อร่อย. คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลอื่นๆ ลงใน "บริษัท" อันอบอุ่นได้ เช่น กุ้ง ปลาหมึก หมึก แลงกุสตีน

สินค้าที่ต้องการ:

วิธีทำอาหาร (คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

ละลายน้ำแข็งอาหารทะเล กำจัดตะไคร่น้ำ. ล้างเศษเล็กเศษน้อยและเม็ดทราย โยนบนตะแกรง หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว เทลงในชาม
ล้างเห็ดออกจากฟิล์ม หากยังเด็กและไม่สกปรก ให้ล้างออกด้วยก๊อก ตัดหยาบ.
เทไวน์ลงในกระทะ วางบนเตา อุ่นด้วยความร้อนต่ำเพื่อระเหยแอลกอฮอล์ ขนานกันให้ใส่เห็ดในกระทะที่แห้ง เคี่ยวกวนจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหย เทน้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง ผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากกระทะ
เทออกและตั้งน้ำมันที่เหลือให้ร้อน หรือจะใส่เนยลงไปให้ทะเลก็ได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม หอยทอดหลายชุด พยายามอย่าใส่ส่วนใหญ่ลงในกระทะทันทีเพราะ หอยจะไม่ผัด แต่ตุ๋น ปรุงอาหารสูงสุด 1-2 นาทีจากแต่ละถัง
ใส่ส่วนผสมที่ทอดทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะ เทไวน์ที่ระเหยแล้วลงไป เพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแห้ง เกลือ.
คน. เคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที
ลอง! ผักกำลังขอเครื่องเคียง

หอยแมลงภู่ในน้ำมัน

เผ็ด เผ็ดเล็กน้อย หอมจนจินตนาการไม่ออก! เนื้อราคาถูก หอยสองฝาเป็นไปได้ รากฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

รายการส่วนประกอบ:

ทำอาหารอย่างไร:

สำหรับการปรุงอาหารตามสูตรนี้ มีขนาดเล็ก แต่หอยแมลงภู่ทั้งตัวที่ไม่มีเปลือก (ปอกเปลือกแล้ว) เหมาะเป็นอย่างยิ่ง แช่แข็งหรือสดไม่สำคัญ ขั้นแรกต้องใช้การละลายน้ำแข็งเบื้องต้นตามลำดับดังนั้นพวกเขาจึงปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เอาสาหร่ายออกจากตรงกลาง ล้างวัตถุดิบ. วางในกระชอนและพักไว้เหนืออ่างล้างจานเพื่อระบายของเหลวทั้งหมดออก
จนกว่าจะพร้อม น้ำดองรสเผ็ด. ผสมน้ำมัน วางมะเขือเทศเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมด
ใส่ส่วนผสมลงบนเตา อุ่นบนไฟร้อนปานกลางจนมวลเริ่มเดือด นำน้ำดองออกจากเตาอบ เทลงในน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน เย็นเล็กน้อย (สูงถึง 50-60 องศา)
ใส่หอยแมลงภู่ในขวดโหลหรือภาชนะใส่อาหาร เทร้อน น้ำมันหมัก. เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงแล้ว ให้ปิดให้สนิทและแช่เย็น 4-8 ชั่วโมง
คุณสามารถลอง. หอยจะนุ่มมาก เผ็ด หอม ฟิน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำหอยแมลงภู่แช่แข็ง ยิ่งกว่านั้นเมื่อได้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้วมีเพียงไม่กี่คนที่ยังคงเป็นแฟนตัวยงของมัน สาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่าหอยดังกล่าวไม่ได้ปรุงอย่างถูกต้องเสมอไป ท้ายที่สุดเพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยความอร่อย อาหารแปลกใหม่จะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นพิเศษ

ลองหาวิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งด้วยกันเพื่อให้รสชาติอร่อยและน่าจดจำ

ทางเลือกที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์

ก่อนที่คุณจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง:

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่ควรมีน้ำค้างแข็ง รวมทั้งรอยร้าวในน้ำแข็งเคลือบ หากมีข้อบกพร่องดังกล่าว เป็นไปได้มากว่าหอยจะถูกละลายแล้ว และในระหว่างการละลายครั้งต่อไป พวกมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปเกือบทั้งหมด
หอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งควรมีสีอ่อน
ขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะหอยที่ใหญ่ที่สุดเท่านั้น ท้ายที่สุดถือว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุด ตามกฎแล้ว บรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์นี้ระบุตัวเลขสองตัวที่ระบุจำนวนชิ้นต่อกิโลกรัมเสมอ (55/1 หรือ 40/1) ดังนั้น ยิ่งตัวเลขแรกน้อย หอยก็จะยิ่งมากขึ้น
หอยแมลงภู่เป็นตัวกรองธรรมชาติของสิ่งแวดล้อมทางน้ำ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ากรองของเหลวได้ประมาณ 700 ลิตรต่อวัน และหากเลี้ยงหอยในพื้นที่ที่มีมลพิษทางนิเวศวิทยา พวกมันก็สามารถสะสมสารอันตรายจำนวนมากในตัวเองได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากมีโอกาสเป็นพิษสูง
ควรสังเกตว่าหอยแมลงภู่ปอกเปลือกประมาณ 100 กรัมจะออกมาจากหอยแมลงภู่ที่ไม่ได้ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม

การละลายน้ำแข็งของผลิตภัณฑ์และการทำความสะอาดที่เหมาะสม

ก่อนที่คุณจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง ต้องละลายก่อน ในการทำเช่นนี้ต้องนำหอยเคลือบออกจากถุงแล้วใส่ลงในชามลึกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากที่น้ำแข็งละลายจนหมดแล้ว ต้องใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระชอน แล้วล้างให้สะอาดด้วยแรงดันน้ำเย็นจัด ขั้นตอนนี้จะช่วยคุณกำจัดทรายที่มักหลงเหลืออยู่ในหอยหลังจากทำความสะอาดแล้ว

ควรสังเกตว่าบ่อยครั้งที่แม่บ้านซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเปลือกหอย และที่นี่คำถามเกิดขึ้นไม่เพียงแค่เกี่ยวกับการเตรียมส่วนผสมนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีทำความสะอาดหอยแมลงภู่แช่แข็งด้วย มันค่อนข้างง่ายที่จะทำเช่นนี้ จำเป็นต้องละลายผลิตภัณฑ์โดยใส่ในน้ำเย็นแล้วล้างให้สะอาดด้วยแปรง ถัดไปต้องต้มเปลือกหอย (ประมาณ 15-17 นาที) ให้เย็นและนำหอยออกจากวาล์วที่เปิดอยู่

เพื่อเป็นการประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย เราขอแนะนำให้คุณซื้อหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้ว แท้จริงแล้วมักพบหอยที่เน่าเสียในเปลือกหอยซึ่งไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

หอยแมลงภู่แช่แข็ง: สูตรอาหารต่างๆ

หอยแมลงภู่ปรุงได้อย่างลงตัว วิธีทางที่แตกต่าง: และในหม้อหุงช้า และสำหรับคู่รัก ในไมโครเวฟ และบนเตา หอยที่ละลายแล้วจะนำไปทอด ต้ม อบ และหมัก อาหารทะเลนี้ใช้เพื่อเตรียมซุปและสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างและอาหารจานร้อนอีกด้วย ควรผ่านกระบวนการทางความร้อนเพียงประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้น

ก่อนปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกควรจำไว้ว่าหอยดังกล่าวสามารถมีกลิ่นและรสชาติของปลาหรือโคลนค่อนข้างแรง เพื่อกำจัดพวกเขา ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ฉีดพ่นละลายและ สินค้าบริสุทธิ์น้ำมะนาวคั้นสด

หอยแมลงภู่ผัดกระเทียม

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในกระทะ? สำหรับสิ่งนี้ ของคาวเราจะต้อง:

หลอดไฟขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
เนยสด - 70 กรัม
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
หอยแมลงภู่แช่แข็งขนาดใหญ่ - 800 กรัม
กระเทียมสด - สองกลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

จานนี้อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถรับประทานได้อย่างนั้นและเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างเอร็ดอร่อย พวกมันควรละลายอย่างทั่วถึง ล้างแล้วเช็ดให้แห้งโดยเขย่าแรงๆ ในกระชอนหรือยืนบนกระดาษชำระ ถัดไปต้องวางหอยในกระทะใส่เนยที่นั่นแล้วอุ่นทุกอย่างให้มากที่สุด หลังจากนั้นในชามเดียวกันคุณต้องใส่หัวหอมสับละเอียดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากการแปรรูปนี้ คุณควรจะได้เนื้อหอยแมลงภู่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำมาก หลังจากผัดให้เข้ากันแล้วควรใส่ออลสไปซ์กระเทียมขูดและเกลือ หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจะต้องนำออกจากเตาปิดฝาและเก็บไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณสามนาที

ปรุงหอยด้วยวิธีเบลเยี่ยม

รู้แต่วิธีต้มหอยแมลงภู่แช่แข็งในไวน์ เชฟมากประสบการณ์. แต่เพื่อให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารแปลกใหม่ เราจะเปิดเผยความลับนี้ทันที

ดังนั้น ในการปรุงหอยแมลงภู่ในสไตล์เบลเยี่ยม เราต้องการ:

ขั้นตอนการปรุงหอย

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในไวน์ขาวกึ่งหวาน? ในการทำเช่นนี้คุณต้องเท เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งนาที ต่อไปก็เติมไวน์ลงไปเล็กน้อย สมุนไพรโปรวองซ์และส่งหอยแมลงภู่ละลาย 400 กรัมไปที่นั่น แนะนำให้เคี่ยวหอยด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-6 นาที กวนเป็นประจำด้วยช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมครีมซอส

ในการทำซอสหอยแมลงภู่ที่อร่อยและมีรสชาติ คุณควรใช้หม้อขนาดเล็ก เทครีมไขมันต่ำลงไป จากนั้นเติมมัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนใหญ่และกระเทียมหอมสับละเอียด บางครั้งพ่อครัวบางคนก็โรยเคเปอร์จำนวนเล็กน้อยพร้อมกับผักใบเขียว สุดท้ายต้องเติมครีม บลูชีสด้วยแม่พิมพ์ก่อนตัดเป็น ก้อนเล็ก. ต่อไปซอสจะต้องปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและนำไปเป็นครีมเปรี้ยว

วิธีการเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น?

หลังจากที่หอยแมลงภู่ต้มในไวน์แล้ว ก็ควรโยนลงในกระชอน เขย่าให้ละเอียด แล้วใส่จานแล้วเทราด ซอสครีมโอห์ม. นอกจากอาหารจานนี้แล้ว คุณสามารถเสิร์ฟผักอะไรก็ได้

หอยลายอบในเตาอบ

น่าแปลกที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากไม่เพียงแค่ต้มหรือทอด แต่ยังอบด้วย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

การเตรียมหอย

วิธีการอบเนื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างถูกต้อง? วิธีทำอาหารจานนี้เราจะบอกทันที ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเทน้ำใส่เกลือแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วลงในจานแล้วต้มประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นจะต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ในกระชอนและปล่อยให้ระบายออกให้มากที่สุด

การเตรียมซอสหอมสำหรับจาน

ต้องทำอะไรเพื่อให้ได้เนื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งที่อร่อยมาก วิธีการเตรียมซอสครีมสำหรับจานอบเราจะบอกตอนนี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นวดด้วยส้อมสอง ชีสแปรรูป, เพิ่มให้กับพวกเขา ไข่แดง, แป้งสาลี, แป้งมันฝรั่งและกลีบกระเทียมบด ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากัน ถัดไปควรเพิ่มประมาณ 300 มล. ลงในมวลที่ได้ ครีมหนัก. หลังจากเกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมดแล้วควรผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

การขึ้นรูปและการอบจานในเตาอบ

หลังจากที่หอยแมลงภู่ต้มและซอสพร้อมแล้ว คุณสามารถดำเนินการอบจานได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้รูปแบบลึก ๆ ปิดผิวด้วยฟอยล์สำหรับทำอาหารหรือไขมันด้วยเนย ถัดไปคุณต้องใส่หอยที่ต้มทั้งหมดลงในจานแล้วเทซอสครีมแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

โดยสรุปควรวางจานที่ขึ้นรูปไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบจนเป็นสีแดงก่ำและ เปลือกน่ารับประทาน. ก่อนเสิร์ฟต้องโรยหน้าหอยด้วยชีสขูดอีกครั้ง

หอยแมลงภู่ดองที่อร่อยและรวดเร็วในน้ำมัน

วิธีการดองหอยแมลงภู่แช่แข็งเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินได้นานหลายสัปดาห์? ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
เกลือแกงขนาดกลาง - ½ช้อนโต๊ะ
ควันเหลว - ช้อนขนม;
หอยแมลงภู่ปอกเปลือกและละลายน้ำแข็ง - 500 กรัม
กระเทียม - 1 หัว;
เครื่องเทศใด ๆ (ผักชีฝรั่งแห้งพริกไทยในหม้อ ฯลฯ ) - เพิ่มรสชาติ
น้ำมันพืช - 200 มล.

การเตรียมส่วนผสม

ในการดองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรต้มล่วงหน้า เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ต้มให้เดือด แล้วใส่หอมแดงที่ปอกเปลือกแล้วลงไป พริกขี้หนูและเติมเกลือ ขอแนะนำให้ปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ต่อไปก็ใส่ ช้อนขนม ควันเหลวและหอยแมลงภู่ปอกเปลือกและละลาย 500 กรัม ในองค์ประกอบนี้ แนะนำให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาประมาณสามนาที

ในชามแยก ผสมหัวกระเทียมสับกับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เช่น ผักชีลาวแห้ง พริกไทยดำ เป็นต้น)

การก่อตัวของชิ้นงาน

หลังจากที่หอยพร้อมแล้ว คุณควรเตรียมเหยือกและฝาปิด จากนั้นใส่กระเทียมกับเครื่องเทศและหอยต้มลงไป ส่วนผสมทั้งหมดควรเทน้ำมันพืชปิดให้สนิทแล้วใส่ในห้องเย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 12 ชั่วโมง หอยแมลงภู่ดองก็จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ เก็บไว้ใน ห้องเย็นขอแนะนำไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ ส่งดังกล่าว การเตรียมกลิ่นหอมตามไป ตารางงานรื่นเริงเป็นของว่างหรือใช้ประกอบอาหารอื่นๆ

การทำหอยแมลงภู่ในหม้อหุงช้า

คุณรู้อยู่แล้วว่าทำอาหารจากหอย (ปอกเปลือกแช่แข็ง) บนเตาและในเตาอบแล้ว นั่นคือเหตุผลที่ตอนนี้เราต้องการบอกคุณว่าคุณจะทำอย่างไร สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยจากหอยในนั้น เครื่องครัวเหมือนผู้เล่นหลายคน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

ขั้นตอนการทำอาหาร

หอยแมลงภู่แช่แข็งซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้หม้อหุงช้าจะอร่อยเป็นพิเศษหากเติมเครื่องเทศหอมและกระเทียมลงไป แต่เกี่ยวกับทุกอย่างตามลำดับ

หอยที่ปอกเปลือกแล้วละลายควรใส่ลงในชามของเครื่องเท น้ำมันมะกอกและทอดในโหมดอบเป็นเวลา 10 นาที ถัดไปคุณต้องเพิ่มการบดในเครื่องปั่นลงในผลิตภัณฑ์ มะเขือเทศสดและครีมไขมันต่ำ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศหอมกรุ่นเกลือและสมุนไพรควรปรุงในโปรแกรมเดียวกันอีกประมาณ 10 นาที หลังจากที่ของเหลวส่วนเกินระเหยไปและหอยจะได้รสชาติครีมมะเขือเทศที่น่าพึงพอใจต้องเติมกระเทียมขูดลงไปแล้วแจกจ่ายบนจานทันที ควรสังเกตว่าจานดังกล่าวเสิร์ฟที่โต๊ะกับเครื่องเคียงเท่านั้น

พาสต้าแสนอร่อยพร้อมหอย

คนรักสปาเก็ตตี้และ พาสต้าแน่นอนรักสูตรง่าย ๆ นี้ ยิ่งกว่านั้นอาหารจานนี้มีโอกาสเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้องการ:

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกและละลาย - 200 กรัม
กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
ปลาหมึกปอกเปลือก - 200 กรัม
เนย - 90 กรัม
กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น.;
พาสต้าหรือปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
พริกไทยและเกลือ - เพิ่มรสชาติ;
ครีมไขมันต่ำ - 150 มล.;
แป้งสาลี - 2 ช้อนขนาดใหญ่
ก้านผักชีฝรั่งสด - สำหรับตกแต่งจานเสร็จ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อเตรียมของอร่อย พาสต้าแสนอร่อยกับหอยแมลงภู่คุณต้องปฏิบัติตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:

เสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอาหารอย่างถูกวิธี

ใส่พาสต้าที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมกับอาหารทะเลลงในจานขนาดใหญ่แล้วราดด้วยซอสครีม เสิร์ฟจานนี้สำหรับอาหารค่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อนโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน ทานให้อร่อย!

แน่นอนว่าตอนนี้คุณไม่ได้ใช้เวลาว่างบนชายฝั่งของสเปน อิตาลี ออสเตรเลีย และดินแดนอันอบอุ่นจากสวรรค์อื่น ๆ แล้วฝันถึง หอยแมลงภู่สดในเปลือกหอยไม่จำเป็น ผู้ที่ "โชคดี" ที่เกิดในสภาพอากาศหนาวเย็นจะได้รับโอกาสตลอดทั้งปีในการเลี้ยงหอยแช่แข็งจากตลาดที่ใกล้ที่สุด บทความนี้อุทิศให้กับการเตรียมการของพวกเขา

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปอกเปลือกและเท่าไหร่ให้คำนึงถึงคู่สามีภรรยา คำแนะนำเบื้องต้นซึ่งจะกล่าวถึงต่อไป ประการแรก หอยที่ไม่มีเปลือกควรล้างให้สะอาดในน้ำเย็นเพื่อกำจัดทรายที่ตกค้างและสารปนเปื้อนอื่นๆ หลังจากขั้นตอนง่าย ๆ นี้ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ หอยแมลงภู่ต้มในน้ำเดือดเค็มไม่เกินสองนาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) แล้วจุ่มลงในทันที น้ำแข็งเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร คุณจะจบลงด้วยหอยต้มที่คุณสามารถกินเองได้ในภายหลัง เพิ่มในสลัด หรือใช้เป็นฐานสำหรับสูตรบางอย่างด้านล่าง

การทำซุปจากหอยแมลงภู่แช่แข็ง

วัตถุดิบ:

กระเทียมหอม - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 350 กรัม
เนย - 40 กรัม
480 กรัม;
ครีม - 180 มล.;
ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
ไวน์ขาวแห้ง - 500 มล.;
โหระพา 2 ก้าน;
พาสลีย์.

การทำอาหาร

หลังจากล้างต้นหอมและปอกมันฝรั่งแล้ว หั่นชิ้นแรกเป็นวงแหวนบาง ๆ และชิ้นที่สองเป็นก้อน เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไปประมาณ 15-20 นาที ถ้ามันเริ่มไหม้ ให้สาดไวน์ขาวลงไป ในไวน์ที่เหลือ ต้มหอยแมลงภู่ แยกหอยออกมาเอง และใช้ส่วนผสมของไวน์และน้ำอาหารทะเลต้มมันฝรั่ง ระหว่างการเตรียมครีม เทครีมลงในหัว เติมลอเรลกับโหระพาและพริกไทยป่นเล็กน้อย ทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม ให้ใช้เครื่องปั่นตีกับหัวหอมทอด ใส่หอยแมลงภู่ และเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงแพนเค้กกับหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

วัตถุดิบ:

แพนเค้ก - 12 ชิ้น;
400 มล.;
กระเทียมหอม - 120 กรัม
หอยแมลงภู่ต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ;
ไวน์ขาวแห้ง - 45 มล.
ชีสแข็ง

การทำอาหาร

ทำอาหารก็อร่อย แพนเค้กบางๆและซอสเบชาเมล เรามีโอกาสคุยกันซ้ำแล้วซ้ำเล่า ข้ามรายละเอียดที่ไม่จำเป็นทั้งหมดแล้วไปเตรียมไส้กันเลย ง่าย ๆ เหมือนกับซอสกับแพนเค้ก หลังจากที่อุ่นน้ำมันพืชหรือหลังจากละลายเนยแล้ว เราก็ผัดกระเทียมหอมลงไปจนนุ่มและคาราเมลเบา ๆ เพิ่มหอยแมลงภู่เทไวน์รอสองสามนาที เราห่อไส้ด้วยแพนเค้กวางแพนเค้กบนแผ่นอบเทซอสโรยด้วยชีสและใต้ตะแกรงจนกว่าพวกเขาจะคว้าเปลือกสีทอง

วิธีการทอดหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือก?

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

หลังจากละลายเนยในกระทะแล้ว เราก็ใช้สำหรับผัดผักกับใบกระวาน กระบวนการทั้งหมดควรใช้เวลาไม่เกิน 5-8 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเติมเบียร์ผัดและนำภาชนะออกจากกองไฟ

ตอนนี้เรากำลังเตรียมหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ไม่มีเปลือก ในการทำเช่นนี้เราโยนหอยที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในกระทะด้วยผักและปิดฝาผสมทุกอย่างอย่างรุนแรงเขย่าจานและทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลา 3 นาที ในตอนท้ายเราเติมของเหลวที่เหลือด้วยครีมเปรี้ยวและรับซอสครีมข้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังสดใหม่มากมาย